Сколько готовить лосось на пару: Лосось на пару рецепт с фото

Лосось в пароварке: полезная красная рыба, фото рецепт

Ингредиенты:


  • стейк лосося,
  • соль,
  • лимон,
  • сырой картофель,
  • вода.

«Мама, а почему рыба красная», — спросил как-то у меня сынишка, разглядывая в витрине аппетитный стейк лосося. Шутка о том, что ей стыдно — поэтому рыба покраснела, не прошла, так как ребенок вполне резонно парировал ее вопросом: «А почему внутри только, а кожа не покраснела? Когда мне стыдно, то щеки красные!» Не найдя, что больше ответить своему маленькому почемучке, я предложила ему попробовать кусочек такой рыбки. Выбрав самый аппетитный (на наш взгляд) кусок из серединки рыбы, мы отправились его готовить без промедления.
Дома, открыв книгу с полезными рецептами для детей, был выбран незатейливый рецепт приготовления лосося в пароварке. Благо, это чудо техники в домашнем кухонном арсенале имелось. Хотя еще с детства я прекрасно помню, как мама готовила мне вареники на пару без пароварки — вот умели же люди выходить из положения! Итак, готовим рыбу с картофелем на пару.

Приготовления лосося с картофелем в пароварке:

1. Прежде всего, оказалось, что кусок рыбы нам достался с шелухой. Чистить его было не очень удобно — не было хвоста, за который обычно держишь ее при чистке и разделке рыбы на филе. С этой задачей мы справились на удивление быстро.

 

2. Подсоленную рыбу сбрызнули лимонным соком, уложили вместе с нарезанным картофелем в пароварку. Сынишка для пущей красоты положил сверху еще пару кусочков лимона, «чтобы было как на картинке в книжке» — не поспоришь!

 

3. Накрыв пароварку крышкой, с удовольствием включаем чудо-агрегат и ждем положенные пятнадцать минут.

 

4. За это время ребенок успел десять раз спросить, готова ли рыбка и на вопрос «Проголодался?» ответить убедительным кивком раз пять подряд. При этом сыпались вопросы о том, как устроена пароварка и как готовятся блюда на пару. Неизменный восторг вызвали дырочки в крышке, которые обеспечивали выход лишнего пара — «пыхтели как паровоз!».

 

5. Кстати, большинство пара стекает обратно вниз по стенкам емкости пароварки и собирается в сокосборнике — получается наваристый рыбный бульон.

6. Заветный звонок и сынишкин нос уже любопытно вглядывается вовнутрь пароварки, едва не обжигась паром, — рыбка-то уже приготовилась!

 

7. К моему великому удивлению никаких дополнений к этому простому блюду не потребовалось — ребенок съел все (кроме жирного места на животике лосося)! А что маме еще надо?

Приятного аппетита!

Секреты приготовления лосося с картофелем в пароварке:

— покупая стейк лосося, не выбирайте серединку с брюшком — она ОЧЕНЬ жирная. Для ребенка лучше подойдет часть ближе к хвосту,

— в качестве ароматного дополнения можно использовать прованские травы и специи для рыбы (посыпать ими стейк лосося),

— 15 минут вполне достаточно, чтобы рыба приготовилась,

— из бульона, который получился в сокосборнике пароварки, можно приготовить соус к рыбе: добавить его к обжаренному луку, муке и специям, довести до кипения.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Сколько варить лосось. Сколько времени варить лосось?

Лосось варить 25-40 минут

Лосось варить в мультиварке 20-25 минут

Лосось в пароварке варить 15 минут

Сколько времени варить лосось?

Рыбу перед приготовлением необходимо очистить от шелухи и выпотрошить. После этого хорошо вымыть под проточной водой. Теперь, варим лосось 40 минут, если он целый. Порционные же куски этой рыбы варим 25 минут с момента закипания. Не забывайте снимать пенку. Добавляйте соль, черный перец горошком и лавровый лист. Можно также использовать петрушку, сельдерей, морковь и лук. Овощи добавляйте целыми. Варите на маленьком огне, чтобы бульон был прозрачным.

Сколько времени варить лосось в мультиварке?

Для того чтобы приготовить рыбку в мультиварке, ее надо немного подготовить. Очищенного и потрошеного лосося порежьте порционными кусками или отделите филе. Затем посолите и добавите приправ, можно взбрызнуть лимонным соком и капнуть соевого соуса. Пусть рыбка отдохнет в маринаде 20-30 минут. Потом уложите ее на сито и установите на чаше мультиварки, куда уже залили немного воды. Закройте крышку, выберите режим «Варка на пару» и варите лосось в мультиварке 20-25 минут.

Сколько времени варить лосось в пароварке?

Очищенную рыбу режем крупными кубиками. Затем маринуем ее в своих любимый специях. После этого отправляем в холодильник, минимум на 1 час. Потом выкладываем в емкость. И лосось варим в пароварке 15 минут.

Лосось вареный сочетается с овощами в любом исполнении, с кашами и макаронными изделиями.

Лосось – рыба, способствующая улучшению памяти

Калорийность отварного лосося – 154,14 ккал. В нем содержится: белков – 20,36 грамма, жиров – 8,73 грамма, углеводов – 0,51 грамма.

Лосось богат жирными кислотами, которые стимулирую правильное функционирование головного мозга и улучшают память. Витамины группы В, D и калий укрепляют костные ткани, волосы и ногтевые пластины. Также минеральные вещества, содержащиеся в лососе полезны для сердечнососудистой системы. Они способствуют разжижению крови и укреплению сосудов. При регулярном употреблении в пищу красной рыбы уменьшается риск развития сахарного диабета. Также оказывается благоприятное, успокаивающее воздействие на нервную систему. Такая аминокислота, как омега 3 помогает предотвратить астигматизм, сухость оболочек и хроническую усталость глаз.

Детям в рацион можно вводить лосось с 10-11 месяцев в виде пюре. А после года уже давать понемногу филе, приготовленное на пару.

 

Рецепт идеального филе лосося на сковороде

По-настоящему хороший лосось или сёмга в наши дни попадаются нечасто, но заполучив идеальную рыбу, приготовить её тоже хочется идеально. Вариант с приготовлением филе лосося в духовке отметаем сразу — рыба, конечно, получится вкусной, но до совершенства ей будет ой как далеко. Чтобы приготовить такую рыбу, которую вы ещё долго не забудете, её нужно видеть, чувствовать кончиками пальцев, контролировать каждую секунду её приготовления, так что вариант остаётся только один: пожарить филе лосося на сковороде.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс – мгновенно и бесплатно!

Каким должен быть идеал? Во-первых, золотистая шкурка, не пережаренная, не прилипшая ко дну сковороды, хрустящая и аппетитная. Во-вторых, правильная степень готовности, когда внутри рыба не бледная, а яркая, ещё полупрозрачная, но тёплая и полностью приготовленная. Такое идеальное филе лосося жарится буквально несколько минут, поэтому соус к нему лучше приготовить заранее. Впрочем, если вы правильно сделаете «во-первых» и «во-вторых», он вам может и не понадобиться.

Рецепт идеального филе лосося

Сложность
средняяВремя
10 минут

Ингредиенты

2 порции

400 г филе лосося

1 ст. л. сливочного масла

для соуса:

1 ст. густого йогурта

1 ст.л. сока лимона

1 ст.л. каперсов

2-3 корнишона

несколько веточек петрушки или укропа

Рецепт приготовления идеального филе лосося на сковороде: хрустящая аппетитная шкурка и правильная степень готовности, когда внутри рыба ещё полупрозрачная.
Алексей Онегин

Для идеального результата вам нужно красивое, свежее и аккуратное филе лосося, который никогда не был заморожен. Очистите его чешуи и посолите со всех сторон. Если позволяет время, дайте филе лосося полежать в холодильнике от 30 минут до 4 часов кожей кверху, чтобы она успела высохнуть — это упростит задачу получения аппетитной корочки.

Перед жаркой тщательно обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Поставьте антипригарную сковороду на сильный огонь, нагрейте пару ложек оливкового масла и распустите в нём ложку сливочного. Уложите филе лосося на сковороду кожей вниз.

Филе, которое вы видите на фото, я готовил 4 минуты со стороны кожи и ещё 1,5 минуты после переворачивания, но для вас это время может быть другим, поскольку его диктует сама рыба. Жарьте филе лосося, периодически перемещая по дну сковороды кулинарными щипцами, и переверните, когда изменение цвета, которое говорит о готовности рыбы, достигнет середины филе. После этого жарьте филе с другой стороны, сняв рыбу со сковороды за секунду до того, как тонкая оранжевая полоска на боковой стороне филе побледнеет полностью. Промокните филе бумажными полотенцами и оставьте в тёплом месте на 1 минуту, чтобы рыба успела доготовиться под действием остаточного тепла.

При желании вы можете приготовить соус, который замечательно подходит любым лососёвым. Соедините густой йогурт, лимонный сок, мелко рубленые каперсы, корнишоны и листики петрушки или укропа, посолите, поперчите и как следует перемешайте. При желании в соус можно добавить давленый зубчик чеснока, и подавать этот освежающий соус с филе лосося или любой другой рыбой на ваше усмотрение.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?. .

Полезные хитрости, которые помогут вкусно приготовить лосось • INMYROOM FOOD

Если вы хотите, чтобы ваш рацион был максимально полезным и сбалансированным, то в нем должны в равной степени присутствовать и белки, и углеводы, и жиры. Не стоит бояться последних, ведь они бывают разные. Конечно, есть вредные жиры (фастфуд, полуфабрикаты, жирная и жареная пища), которые не несут никакой пользы для организма, но есть и полезные, влияющее на здоровье наилучшим образом. К полезным жирам относится, например, морская рыба. Семейство лососевых является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые понижают уровень вредного холестерина в крови, нормализуют работу сердца и сосудов, ускоряют обмен веществ и укрепляют иммунитет. 

Так как же вкусно приготовить лосось? Мы составили список из крутых советов, которые помогут вам идеально приготовить эту рыбу. Домашние будут в восторге!

1. Обязательно подготовьте рыбу к хранению

Сегодня на прилавках местных магазинов зачастую можно встретить именно замороженную рыбу. Упрекать в этом производителей и поставщиков глупо, ведь других вариантов привезти в столицу свежую рыбу практически нет. Перед покупкой такой рыбы внимательно осмотрите тушку. Она должна выглядеть свежей, а цвет такого лосося варьируется от нежно-розового до серовато-бордового. Слишком ярким он по определению быть не может. 

Если вы не собираетесь готовить рыбу сразу после покупки, то подготовьте ее к длительному хранению. Следует промыть тушку, избавить ее от внутренностей, хорошо просушить и отправить в холодильник в отдельном полиэтиленовом пакете или стеклянном контейнере.  

2. Размораживайте рыбу правильно

Старайтесь не размораживать рыбу при комнатной температуре. Это особенно актуально в жаркое время года. Дело в том, что такая пассивная разморозка может стать причиной того, что в тушке очень быстро появятся болезнетворные бактерии, которые начнут стремительно размножаться. Употребление такого продукта будет опасно для вашего здоровья.

В идеале положите тушку лосося на нижнюю полку холодильника на всю ночь. Утром вы уже сможете приступить к приготовлению рыбы. Если на тушке не так уж много льда, то можно готовить ее сразу же после морозильной камеры. В этом нет ничего страшного, просто время приготовления слегка увеличится. 

3. Маринуйте рыбу

Конечно, лосось вкусен и сам по себе. Однако в ваших силах сделать блюдо еще вкуснее и полезнее. В этом вам помогут всевозможные специи, пряности и приправы. Если вы маринуете рыбу, то помните, что обязательно нужно оставить ее на какое-то время, чтобы она полностью пропиталась и приобрела неповторимый вкус и аромат. Оптимальное время маринования составляет от 30 минут до пары часов или даже целой ночи. 

Вот один из вариантов удачного маринада для лосося. Положите рыбу в контейнер, посыпьте крупной солью, перцем, лимонным соком и уложите поверх ломтики лимона. Оставьте лосось на некоторое время мариноваться, а затем обжарьте на разогретой сковороде. 

4. Хрустящая корочка

Многие мечтают о хрустящей корочке, которая делает рыбу еще аппетитнее и вкуснее. Чтобы корочка лосося захрустела, советуем обвалять тушку в муке перед приготовлением. Не используйте много муки, достаточно будет небольшой горстки. Вуаля! Несколько минут – и шедевр кулинарного искусства уже на вашей тарелке. 

5. Сочный вкус 

Чтобы лосось получился сочным, готовьте его на хорошо разогретой сковороде и не очень долго. В идеале на первой стороне жарить рыбу нужно чуть дольше, чем на второй. 

Еще один крутой совет: при жарке добавьте в растительное масло немного сливочного. Тогда лосось приобретет очень аппетитный золотистый оттенок. 

6. Проверяем готовность 

Проверить готовность лосося одновременно и просто, и сложно. В жарке этой рыбы каждая секунда играет свою роль, поэтому не упустить идеальный момент иногда бывает проблематично. Если вам кажется, что лосось уже готов, то советуем использовать простой лайфхак, который поможет вам это проверить. Попробуйте отделить филе от основной кости с помощью ножа или вилки. Если филе с легкостью отходит, то рыба действительно уже готова.  

Классные рецепты блюд из лосося

1. Лосось с кунжутными семенами

Лосось получается вкусным не только под лимоном, но и, например, с семенами кунжута. Делимся крутым рецептом. Это блюдо станет идеальным ужином для вас и вашей семьи. 

2. Лосось в сливках

Лосось получится необычайно нежным и будет буквально таять во рту, если приготовить его со сливками. Это займет у вас чуть больше времени, чем обычная жарка лосося на сковороде, но результат определенно того стоит. Ловите рецепт. 

3. Лосось с карри и томатами

Индийские приправы и пряности могут до неузнаваемости преобразить любимые блюда. Схожим образом обстоят дела и с лососем. Удивите себя, приготовив лосось с карри и томатами. 

4. Лосось в соусе “Терияки”

Любая рыба идеально сочетается с соусом “Терияки”. Лосось не является исключением из этого правила. Ждете в гости друзей? Тогда берите на вооружение этот крутой рецепт.

5. Острый лосось с апельсиновым соусом

Любите пикантные сочетания? Тогда обязательно попробуйте острый лосось в апельсиновом соусе. Этот изысканный ужин можно приготовить всего за полчаса. Вот такой классный рецепт! 

Понедельник и лосось на пару с жареным картофелем

Я нифига не курьерский. )

Все с опозданием на один день, но вроде успеваем.
Вчера… вообще фотки не грузились. Вечером опять была куча гостей, очень забавно оказалось, что новая герлфренд моего ньюйоркского друга, милая и выпивающая девушка с синяками на ногах, настоящая принцесса из очень известной европейской «роял-фэмели». Очередной раз убедилась, что ничего нет хуже чем властные и деспотичные мамаши. Эффект «отторжения» у детей поразительно одинаковый, вне зависимости от «чистоты» породы.

Вот. Ну наконец-то наш понедельник. Дрожите!

Специально сделала его совсем не страшным.

У нас даже будет жареный картофель! Завтрак.

Стакан горячей воды с соком половины лимона и 2 больших сухарика с тунцом.

Делается очень просто. Открываете банку с тунцом в собственном соку, хорошо сливаете сок, кидаете его в блендер, добавляете столовую ложку йогурта и перемалываете в пюре. Ваши – полбанки или точнее 50 г. Остальное в сторону.

Можно слегка посыпать кайенским или черным перцем. Все. Тот же вариант идеален для домашних, если вы кинете туда парочку анчоусов и штук пять каперсов – получится просто замечательная закуска.

Но нам пока от анчоусов лучше воздержаться. Для бутербродов – прекрасно!

Дневной снэк.

Горячий овощной бульон 200 г + сырые овощи (как на картинке). Крупная морковь (у меня тут совсем малыши), маленький огурец, половинка сладкого перца + 3 помидорки черри.

Обед.

Лосось на пару с жареным картофелем! Да-да-да, страшная диета. )

Кусок лосося (200 г) доводим до готовности на пару.
Если у вас нет пароварки (у меня есть, но я покажу, как извернуться), вот тут очень понятно видно, как ее можно заменить.
В большую кастрюлю наливаем воду, даем закипеть, кладем сверху дуршлаг, туда рыбу, так, чтобы она не касалась воды, накрываем крышкой и оставляем минут на 15.

Запекаем картофель. Оборачиваем фольгой и на час на 200 градусов в духовку. (Лучше сделайте это сегодня, мы его все равно будем разогревать).

Разрезаем пополам, нам можно только половину крупного клубня.
Режем дольками и обжариваем на сухой (!) сковороде. Никакого масла.
Соус к рыбе. Хотите – просто сбрызните лимонным соком, но лучше сделайте быстрый соус.
Две минуты, но намного вкуснее и наряднее.
Я тут кинула в блендер небольшой пучок рукколы, столовую ложку йогурта, сок половины лимона и добавила овощной бульон.

Прекрасно. Рукколу можно заменить укропом или петрушкой.

Вечерний снэк.

200 г овощного бульона + горсть смеси из ваших любимых орехов. Ровно столько, сколько помещается в вашу сжатую ладошку. Не мухлюйте! Надеюсь все понимают, что орехи не соленые и не жаренные?

Ужин.

Большая тарелка минестроне – 400 г.

Обновленный пошаговый (специально для вас переделала) рецепт ТУТ

Но только в диетическом варианте. Никакого бекона, картофеля и фасоли. Он и так безупречно вкусный. И вместо томатного сока используем гаспачо!

Все! Пьем воду. Гуляем и страшно от себя премся, что мы все-таки это начали!

Для первого дня – безупречно.

И еще! Это очень-очень-очень ВАЖНО!
Обязательно красиво сервируйте вашу еду. Ешьте неторопливо и с удовольствием. Постарайтесь не отвлекаться.
Тут меня ниже спрашивали о возможности замены бульона, если вы в поездке или вот совсем не получается с термосом носиться. Хороший травяной чай, на ваш выбор. Только не зеленый или черный – там кофеин. 

Рыба на пару – лучшие рецепты приготовления вкусного и полезного блюда. Лосось в пароварке: полезная красная рыба

Как делать рыбу в пароварке, желательно знать каждой хозяйке. О пользе пищи, приготовленной на пару, спорить уже перестали. Польза очевидна. Отсутствие жира и масла в блюдах, которые готовятся в пароварке, делает их диетическими. Кроме того, при варке и жарке большинство витаминов исчезает из продуктов. Рыба в пароварке получается вкусной и полезной.

А сколько времени, которые вы потратили бы на уборку кухни, экономит пароварка! Нет никакого запаха, жировой налет не оседает на кухонных поверхностях. Пароварку не приходится чистить от подгоревшего жира.

При готовке в пароварке не нужно стоять над ней и переворачивать или помешивать продукты. Вы можете просто положить в нее продукты и выйти из кухни. А наличие таймера на современных пароварках еще больше облегчает жизнь.

В пароварках готовят мясо, рыбу, овощи и множество других блюд.

Рыба в пароварке готовится одним из трех способов. Это просто рыба, рыба в маринаде и рыба в фольге.

Простой способ

Рыбу чистим, моем, солим и кладем в пароварку на 30 минут. Можно добавить специй по вкусу. Это самый простой способ приготовления рыбы на пару.

Паровая рыба в маринаде

Сначала рыбу маринуем около часа, затем закладываем в пароварку на полчаса.

Маринады для приготовления рыбы на пару могут быть самыми разнообразными. Рыбу можно мариновать в лимонном соке с добавлением пряностей, в соевом соусе, в вине или коньяке, или самостоятельно приготавливая сложные маринады со множеством специй.

Рецепт, как приготовить рыбу в пароварке в фольге

Рыбу маринуем около часа, затем заворачиваем рыбу в фольгу и готовим в пароварке полчаса.

Очень вкусно готовится рыба в фольге с добавлением овощей. Прежде чем положить овощи в пароварку, их нужно слегка обжарить на сковороде в оливковом масле. Овощи должны быть полуготовыми, они дойдут до кондиции в пароварке. Рыба в фольге получается очень нежной и сочной.

Если бы устроили своеобразный хит-парад способов приготовления по пользе и сохранению полезных веществ, то пароварка, несомненно, заняла бы первое место.

Видео-рецепты приготовления рыбы

Рыба с овощами:

Горбуша в пароварке:

Некоторые хитрости от шеф-повара:

Для желающих похудеть:

Считаются диетическими и полезными. При таком способе обработки в продуктах сохраняется максимум полезных веществ и витаминов. Блюда, приготовленные таким способом, выходят менее калорийными, чем те, которые жарились на сковороде. Рыба на пару – вкусное лакомство готовить просто, быстро, а результат приятно порадует нежным вкусом.

Как приготовить рыбу на пару?

Паровые кушанья готовить даже проще, чем может показаться сначала. При таком способе кулинарной обработки не нужно следить, чтобы продукт не пригорел. Также не нужно стоять возле плиты и контролировать весь процесс. Но данный вариант также имеет свои некоторые особенности, которые и будут рассмотрены ниже:

  1. Рыба на пару, рецепт которой не содержит соли, после термообработки может развалиться и потерять эстетический вид. Поэтому все же рекомендуется заранее продукт слегка посолить или сбрызнуть соком лимона.
  2. Для такого вида кулинарной обработки подходит как свежий, так и замороженный продукт. В последнем случае время готовки на 5-10 минут должно быть увеличено.
  3. Часто приходится слышать вопрос, сколько готовить рыбу на пару. Однозначного ответа здесь быть не может. Все зависит от того, что готовится – филе или же тушка. Филейная часть, нарезанная небольшими кусочками, будет готова уже через 10-15 минут. Для тушки время потребуется больше – до 30-40 минут.

Рыба на пару с овощами

Очень удобно, практично и полезно готовить рыбу на пару сразу с овощами. При таком подходе и время будет сэкономлено, и вкусный гарнир сразу готов. Как готовить рыбу на пару с овощами, читайте ниже.

Ингредиенты:

  • филе пангасиуса – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • лимон – 3 дольки;
  • зелень петрушки;
  • соль.

Приготовление

  1. Филе пангасиуса размораживают, нарезают небольшими кусочками, присаливают и помещают на решетку пароварки
  2. Кладут дольки лимона, лук, нашинкованный полукольцами, кружочки моркови и веточки зелени.
  3. Закрывают прибор и готовят полчаса.
  4. В качестве гарнира подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Филе рыбы на пару

Если кто-то считает, что паровые блюда обязательно должны быть пресными и невкусными, глубоко ошибается. Данный рецепт отличное тому подтверждение. Ниже описано приготовление рыбы на пару по-китайски. Попробовав его однажды, родные попросят его готовить снова.

Ингредиенты:

  • филе трески – 500 г;
  • корень имбиря – 50 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • кинза – 1 пучок;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • кунжутное масло – 3 ст. ложки;
  • морская соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Промытое и обсушенное филе натирают солью и тертым имбирем.
  2. Помещают в чашу пароварки на 10 минут.
  3. Зеленый лук и кинзу моют, просушивают и измельчают. В сковороде прогревают кунжутное масло. Готовую рыбку помещают в миску, поливают соевым соусом, раскаленным маслом и притрушивают измельченной зеленью. Хорошо все размешивают и подают к столу.

Паровые котлеты из рыбы – прекрасное диетическое кушанье, которое подходит даже для детского питания. Котлеты получаются нежными, сочными и очень вкусными. Подавать к столу их можно с или рисом. Салат из свежих овощей тоже будет совсем не лишним.

Ингредиенты:

  • филе хека – 500 г;
  • морковь средней величины – 1 шт.;
  • лук репчатый небольшого размера – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст. ложки;
  • майоран;
  • сушеный укроп;
  • соль.

Приготовление

  1. Хек вместе с овощами измельчают на мясорубке. Полученную массу помещают в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
  2. Вбивают в фарш яйцо, всыпают половину муки, соль, специи и хорошо вымешивают.
  3. Формируют котлеты, обваливают их в оставшейся муке, помещают на решетку устройства и оставляют на 20 минут.

Красная рыба на пару

Как приготовить красную рыбу на пару, чтобы кушанье вышло не только диетическим, но и вкусным? Если задавались таким вопросом, данный рецепт точно для вас. Рыбка с ароматом трав и зелени под лимонным соусом точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • семга – 500 г;
  • зелень – 100 г;
  • оливковое масло – 5 ст. ложек;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

  1. Семгу хорошо солят и перчат.
  2. В чашу пароварки выкладывают всю зелень, а на нее помещают рыбу.
  3. Готовят 20 минут.
  4. Для соуса смешивают оливковое масло с лимонным соком.
  5. Подают семгу на подушке из зелени, полив ее соусом.

Рыба на пару в микроволновке

Пожалуй, не каждая хозяйка знает, что рыба на пару без пароварки тоже может быть приготовлена. Казалось бы, как это вообще возможно? На самом деле, возможно благодаря микроволновке и пищевой пленке. Как это сделать, читайте ниже.

Ингредиенты:

  • филейная часть трески – 50 г;
  • тертый корень имбиря – 1,5 ст. ложки;
  • зеленый лук измельченный – 3 ст. ложки;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • ореховое масло – 1 ст. ложка;
  • кунжутное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Филейную часть трески промывают, обсушивают бумажным полотенцем и нарезают крупными кусками.
  2. Выкладывают их в огнеупорную емкость и посыпают тертым имбирем.
  3. Плотно заворачивают в пищевую пленку и на 5 минут отправляют в микроволновку, выставив прибор на максимальную мощность.
  4. По истечении указанного времени рыба на пару готова! Посыпают ее измельченным зеленым луком, сбрызгивают соевым соусом, поливают смесью раскаленных масел и подают к столу.

Паровая рыба в мультиварке

Мультиварка уже полюбилась хозяйкам за свою неоценимую помощь на кухне. Она и печет, и варит, и жарит. При этом делает это лучше, чем традиционные приспособления. А еще она отлично готовит паровые блюда. Как приготовить рыбу на пару в мультиварке, сейчас узнаете.

Люди, которые заботятся о своём здоровье, часто готовят пищу в пароварке. Еда получается полезной и диетической. Из этой статьи вы узнаете классические рецепты. Блюда в пароварке могут быть приготовлены мясные, рыбные или овощные.

Творожная запеканка

Это не только полезное, но и вкусное блюдо как для детей, так и для взрослых. Чтобы приготовить запеканку, возьмите 200 г творога и поместите в чашу пароварки. Туда же вбейте одно яйцо, хорошо перемешайте. В массу добавьте по 2 ст. л. сметаны и сахара. Перемешайте. Добавьте 1 ст. л. манки.

Чтобы разнообразить вкус запеканки, можно положить в творожную массу порезанные фрукты или ягоды. Это может быть клубника (если нет аллергии), банан, груша, яблока и многое другое. В чаше пароварки все вышеперечисленные ингредиенты перемешать. Только не сильно, чтобы фрукты или ягоды не превратились в кашу.

Теперь можно массу разровнять и включать пароварку. Такое блюдо готовится 30 минут. Конечно же, в ней нет привычной золотистой корочки, но получается вкусная и полезная запеканка в пароварке. Если вам нужно диетическое блюдо, тогда творог желательно выбрать нежирный.

Приготовление рыбы в пароварке

Это блюдо примечательно тем, что в нём остаются все витамины и микроэлементы. Для приготовления в пароварке можно выбрать абсолютно любую рыбу. Однако если у вас диета, тогда лучше всего подойдут нежирные сорта. Это треска, судак, сибас, горбуша, тунец и т. д. Рыба легко усваивается и очень полезна для всего организма.

Для приготовления рыбы в пароварке понадобятся такие продукты:

  1. Филе трески – 30 г.
  2. Лук – 1 шт.
  3. Порезанная петрушка – 1 ч. л.
  4. Лимонный сок – 1 ст. л.
  5. Соль по вкусу.
  6. Перец горошком – 3 шт.
  7. Молотый красный перец – 3 г.
  8. Молотый белый перец – 3 г.

Филе тщательно вымойте и положите на бумажное полотенце для высыхания. Тем временем порежьте лук полукольцами. Филе необходимо разрезать на 4 равных куска. Теперь возьмите 4 лодочки из фольги по размеру рыбы. На неё выложите филе, сверху укладывайте лук, посыпьте специями и укропом.

Когда всё сделали, осталось кусочки рыбы сбрызнуть лимонным соком и отправить в чашу пароварки. Рыба готовится очень быстро, поэтому можно смело выставить 15 минут.

Через определённое время проткнуть спичкой. Если сок из рыбы выделяется прозрачный, рыба приготовилась. Стоит отталкиваться от толщины филе. Чем она тоньше, тем быстрее приготовится.

Мясо в пароварке

Птица варится намного быстрее свинины и говядины. Конечно же, если она не домашняя. На в пароварке уходит от 30 до 60 минут. Например, говядина варится 1 час, свинина – 40 минут, а птица – около 20-25 минут.

Чтобы приготовить вкусное мясо в пароварке, порежьте его порционными кусками, выложите в чашу. Затем добавьте немного специй. Это соль, перец, чеснок, лук. Можно добавить и такие овощи, как перец, баклажаны, помидоры. Иногда кладут и свежие огурцы. Всё зависит от ваших предпочтений.

Вышеперечисленным способом готовят не только говядину, но и другие виды мяса. Есть разнообразные рецепты. Блюда в пароварке с мясом получаются очень вкусные, полезные и диетические.

Тефтели на пару

Мясо в пароварке получается очень вкусное, сочное, диетическое и полезное. Возьмите 0,5 кг филе птицы. Лучше всего индюшиное или куриное. Сделайте фарш и добавьте 1 маленькую головку лука, зубчик чеснока, тёртую морковь. Все ингредиенты смешайте, немного посолите и поперчите. Отварите 100 г риса до полуготовности, добавьте в фарш. Теперь можно формировать тефтели.

Скатайте из фарша шарики. Они должны быть по диаметру около 7 см. Выкладывайте шарики на противень пароварки.

Время нужно выставить 30 минут. Тогда они получаются сочные и мягкие. Если поставить на более длительное время, тефтели будут сухими.

Омлет с горошком

Многие хозяйки ищут оригинальные и простые рецепты для пароварки. Поэтому предлагаем один из них. Это омлет, который идеально подойдёт на завтрак для всей семьи. Блюдо готовится быстро, калорий мало, а витаминов много.

На одну порцию вам понадобятся два яйца и 1,5 ст. л. молока. Взбейте в миксере до однородности. Добавьте сюда же отварное куриное филе около 30 г и замороженный зелёный горошек 10 г. Всё смешайте, немного соли и перца не помешает.

В чашу пароварки вылейте яичную смесь и включите на 15 минут. Таким образом можно заполнить и остальные чаши для детей. То есть все 3 порции будут готовиться 15 минут. Пока готовится омлет, можете заняться своими делами. Через 15 минут завтрак для семьи готов.

Приготовление овощей в пароварке

Как говорилось выше, такой способ приготовления сохраняет максимум витаминов. На каждый овощ требуется разное время. На пару можно готовить брокколи, цветную капусту, спаржу, морковь, баклажаны, кабачки и многое другое. Рецепты для пароварки из овощей очень простые и доступные.

Артишоки, баклажаны, батат, кабачки, тыква, картофель, сельдерей, топинамбур, турнепс, цукини готовятся 20-30 минут. Здесь говорится о средней нарезке. Если овощи нарезаны тоньше, тогда время сократится на 5 минут.

Бобы, зелёный горох, брокколи, брюссельская капуста, кукуруза, лук порей, мангольд, морковь, окра, свекла, спаржа, фасоль стручковая, шпинат варятся от 8 до 12 минут. И тут всё зависит от степени нарезки.

Чтобы приготовить полезные овощи, есть разнообразные рецепты. Блюда в пароварке получаются сочные и витаминизированные. Важно не переварить овощи, так как получится каша, и потеряется вкус.

Кабачки фаршированные

Это блюдо отличается своей изысканностью и оригинальностью. Порежьте кабачки бочонками. Дно оставьте, а изнутри мякоть уберите. Приготовьте фарш и положите в кабачки. Овощи поставьте в чашу пароварки на 30 минут.

Почему так долго должны вариться кабачки? Не забывайте, что нарезка толстая, и, плюс ко всему, в них положено мясо, которое должно хорошо приготовиться.

Помидоры фаршированные

Они готовятся намного быстрее, чем кабачки, если помидоры не фаршировать мясом. Идеальная и вкусная начинка получается из плавленого сыра. Потрите его на тёрку, добавьте одно давленное вареное яйцо и два зубчика чеснока.

Из помидоров уберите сердцевину.

Плавленый сыр, яйцо и чеснок перемешайте, добавьте немного майонеза. Начинкой и поставьте в чашу пароварки на 10 минут. Для помидоров этого времени вполне достаточно. Ведь начинка уже готова.

в пароварке

Чтобы быстро приготовить это блюдо, начинку можно приготовить заранее. Получаются очень вкусные баклажаны, фаршированные грибами. Для этого лучше всего подойдут вешенки или шампиньоны. Пожарьте грибы с луком до готовности. Доведите до вкуса, посолите и поперчите. На один баклажан берите 100 г грибов.

Овощи разрежьте вдоль. Уберите сердцевину, чтобы получились небольшие лодочки. Готовую начинку положите в баклажаны. Положите овощи с грибами в чашу пароварки на 20 минут. Можно и меньше. Всё зависит от толщины и размера овощей.

В статье рассмотрены виды рецептов и время приготовления в пароварке.

Как показывает практика, овощи или мясные продукты быстрее готовятся те, которые нарезаны тонкими ломтиками.

Не забывайте, что, если вам необходимо диетическое питание, тогда не злоупотребляйте свининой, а лучше её исключить совсем. Ведь она жирная и вредная как для желудка, так и для всего организма.

Для диетического питания подходит индюшиное или говяжье мясо. Оно готовится легко, получается вкусное и сочное. В некоторых случаях можно есть и куриное мясо, но лучше выбирать филейную часть.

В диетическое блюдо старайтесь не добавлять много соли. А вот чеснок очень даже полезен, если нет воспалений желудочно-кишечного тракта.

Если готовите фарш, добавьте в него болгарский перец, морковь, немного помидоров. Тогда котлеты или тефтели будут более сочными и ароматными.

Трудно поверить, но даже на салат «Оливье» можно готовить овощи на пару. Доказано, что такой способ варки сохраняет много полезных витаминов и веществ.

Часто повара экспериментируют и сами придумывают рецепты. Блюда, в пароварке приготовляемые, становятся известными всё больше. Ведь они не только диетические, полезные, низкокалорийные, но и очень вкусные.

Рыба с овощами на пару
– легкое, красивое, вкусное, диетическое рыбное блюдо, способное яркими цветом украсить обыденный и праздничный стол. Рыба с овощами на пару готовится в фольге в пароварке на основном противне. Во время приготовления естественный сок продуктов сохраняется, преобразуясь в легкий соус, пропитывающий рыбное блюдо. Рыба с овощами на пару приготовится быстрее, если фольгу оставить приоткрытой. Соус смешается с небольшим количеством воды, образовавшейся из пара. Вкус блюда получится менее насыщенным, но уловить разницу сумеют опытные гурманы. В закрытой фольге рыба с овощами в пароварке готовится дольше, сохраняя интенсивность вкуса. Рыба с овощами на пару получается особенно вкусной из нежирных видов красной рыбы в сочетании с красным болгарским перцем и морковью. Сладкие нотки красного болгарского перца и моркови придают блюду изысканный вкус. Рыбное филе предварительно маринуется в лимонном соке, добавляя пикантную кислинку мягкой сладости овощей. Усиливают кисло-сладкий вкус соуса мускатный орех, корица, имбирь. Овощи выполняют роль приправы и диетического гарнира, пропитанного рыбным соусом. Рыба с овощами на пару подается как самостоятельное блюдо, с диетическими гарнирами и овощными салатами.Блюдо подходит для диетического, детского и здорового питания.

На фото форель на пару с овощами, приправленная мускатным орехом, корицей, имбирем, приготовленная в пароварке в плотно закрытой фольге.

Ингредиенты

  • Филе нежирной красной рыбы – 700 г
  • Морковь – 2 шт
  • Красный болгарский перец – 1 шт
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лимон — 1/3 шт
  • Соль по вкусу
  • Пряности по вкусу

Рыба с овощами на пару – рецепт приготовления

  1. Рыбное филе разрезаем на порционные куски, маринуем в лимонном соке 30-60 мин.
  2. Очищенную морковь шинкуем крупной соломкой.
  3. Красный болгарский перец, репчатый лук нарезать полукольцами. Рубим чеснок.
  4. Ярус пароварки выстилаем фольгой, оставляя свободные края свисать за бортики.
  5. На фольгу выкладываем слоями репчатый лук, морковь, красный болгарский перец, чеснок. Солим, добавляем пряности.
  6. На овощную подушку выкладываем рыбные кусочки. Солим.
  7. Закрываем рыбу с овощами фольгой. Чтобы рыба с овощами на пару приготовилась быстрее края фольги можно оставить приоткрытыми.
  8. Рыба с овощами в пароварке готовится 30 – 60 минут.
  9. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора, плотности упаковки ингредиентов в фольгу.
  10. Подаём готовое блюдо горячим или холодным с рубленой зеленью и овощными салатами.
Читайте также…

Блюда из соленого лосося рецепты. Блюда из лосося

Лосось является природным антидепрессантом, снижает уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ. Людям с ослабленным иммунитетом и детям, очень рекомендуется ввести в свой рацион лосося. Разумеется, чтобы продукт принёс пользу – это должен быть правильно приготовленный продукт. Малосольный лосось, приготовленный своими руками – это идеальный способ сохранить все питательные элементы, которые укрепят здоровье, да и просто, порадуют своим вкусом.

Для лучшего вкуса, выбирайте обязательно свежую рыбку, средних размеров. Слишком маленький лосось имеет массу костей, и с ним очень неудобно работать. Слишком большой – тоже не очень подходит для этих целей. Мясо взрослого лосося будет несколько жесткое, и оно понравится не всем. Идеальный вес лосося для засолки – примерно 2-3 кг.

Вымойте рыбу и очистите от чешуи. Удалите хвост, голову и выпоторошите. Некоторые советуют вырезать плавники, но, это на любителя. При посоле они не мешают, и в них содержится львиная доля рыбьего жира.

Разрежьте тушку лосося вдоль хребта, и удалите позвоночник.

Кожицу с лосося снимать не нужно, это можно сделать потом, уже после засолки.

Смешайте в тарелочке:

  • 2 ст. л. крупной (не йодированной) соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 5 бутончиков гвоздики;
  • 10 горошин чёрного перца;
  • 2 листика лавра.

(Последние три специи нужно истолочь в ступке)

На самом деле, все эти пропорции достаточно условны. Есть готовые специи для посола рыбы, которыми вы можете воспользоваться, либо, придумайте свой состав, исходя из собственного вкуса.

Разрежьте тушку рыбы на удобные кусочки. Каждый кусочек обваляйте в смеси соли со специями, и уложите в глубокий (не металлический) судочек.

Накройте судок крышкой, и оставьте его просто на кухонном столе просаливаться на 2-3 часа.

После этого, переставьте судок с рыбой в холодильник ещё на 10-12 часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы лосось просолился, и его можно было употреблять в пищу.

Лосось слабосоленый в рассоле

Некоторые виды лосося слишком сухие, и при засаливании их мясо становится слишком плотным. Для бутербродов такая рыба пойдёт, но в салате он будет выглядеть грубо. Чтобы сделать мягкую рыбу, её засаливают в рассоле.

Обработайте рыбу, как и в предыдущем рецепте, и сложите её в бутыль, или кастрюльку.

В отдельной кастрюле приготовьте маринад.

  • На 1 литр воды возьмите:
  • 2 ст. л. соли (с горкой).
  • 1 ст. л. сахара;
  • специи (на ваше усмотрение).
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. водки, либо столько же лимонного сока.

Итак, залейте в кастрюльку воду и добавьте все ингредиенты по списку. Доведите рассол до закипания и сразу выключайте огонь.

Накройте кастрюльку крышкой и пускай остынет своим ходом. Заливать рыбу можно лишь чуть тёплым рассолом, но не горячим. Рассол должен полностью покрывать рыбу, и если вам чуть не хватило, просто долейте кипячёной воды из чайника.

Оставьте просаливаться лосося в рассоле при комнатной температуре 3-4 часа, после чего, поставьте ёмкость с рыбой в холодильник ещё на 10 часов.

Перед употреблением, выловите кусочки лосося из рассола и дайте им стечь на решётке. Можно немного обсушить их бумажным полотенцем, и попробовать, насколько лосось в рассоле отличается от лосося сухого посола. На самом деле, хороши оба способа, и обязательно их попробуйте.

Как засолить лосося, чтобы он хранился очень долго, смотрите на видео:

Лосось, запеченный с сыром Филадельфия

Великолепное блюдо для завтрака, обеда и ужина. Вкусный лосось, запеченный с сыром Филадельфия. Такая рыбка порадует и глаз и желудок, как гостей, так и родных людей. Это блюдо приехало к нам с Европы, и если быт более точной с Америки. Готовится не долго, вкус получается изумительный, можно сказать одним словом, не рыба а «сказка». Готовим Лосось запеченный с сыром Филадельфия.

Лосось с овощами

Блюдо для людей любящих вкусно поесть и затратить при этом минимум времени на приготовления. Нежная рыбка, пропитанная ароматами специй и овощей, украсит ваш обыденный стол, порадует глаз и желудок. Это блюдо может стать идеальным дополнением к вашему ужину, обеду или завтраку. Готовим Лосось с овощами!

Лосось на гриле

Когда начинается пора пикников, самое время подумать о встречах со старыми друзьями и о вкусной еде, приготовленной на гриле, например, Лосось на гриле. Помимо того, что это очень вкусно и аппетитно, это еще и очень полезно! Поэтому время от времени можно побаловать себя и своих близких и очень полезным и довольно изысканным блюдом.

Лосось под соусом

Всем известно что красная рыба очень полезна для здоровья человека, а особенно лосось со своими витаминами и жирными кислотами. А различных вариантов приготовления и не сосчитать. Сегодня же мы, остановимся на довольно простом и доступном рецепте, который отнимет совсем немного сил и времени. Вкусные сочные кусочки аппетитной рыбки, сочетающиеся с любыми гарнирами придутся по вкусу вам и вашим близким. Итак, приступим к приготовлению лосося под соусом.

Лосось в тесте

По утверждению ученых, лососевые рыбы избавляют человека от стресса, депрессии и меланхолии. Тот, кто часто ест эту рыбу, более стрессоустойчив и имеет хороший иммунитет. «Лосось в тесте» – интересная вариация горячего блюда и выпечки, занимающая минимум времени и гарантирующая хороший результат.

Лосось под маринадом

Лосось под маринадом – это рецепт, который расскажет вам как правильно подготовить рыбу к жарке или запеканию. Для того чтобы получить идеальное, умопомрачительное, вкуснейшее рыбное блюдо надо знать всего несколько секретов ее маринования!

Лосось по-итальянски

Лосось по-итальянски – настоящее легкое итальянское блюдо, помимо пасты и макарон. Приготовить такую рыбку – одно удовольствие, ведь она очень быстро запекается и получается очень нежной и мягкой, а главное – практически без костей. А какой аромат, ну, просто невозможно удержаться. Угощайтесь, пожалуйста!

Рулеты из лосося со шпинатом

Вы находитесь в поисках совершенной, смачной и эксклюзивной закуски! Тогда стоит сотворить такое чудо как рулеты из лосося со шпинатом! Состав и способ приготовления этого кулинарного шедевра, покорят вас с первого взгляда, а вкус и аромат – с первого кусочка. Причем такое творение американских кулинаров не только вкусное, но и очень полезное!

Соленый лосось

Соленый лосось отлично подойдет в качестве вкусной закуски к любому праздничному столу. Единственное, что стоит вам помнить – любой соленый продукт, будь то рыба или овощи, задерживают жидкость в человеческом организме, именно поэтому стоит кушать их в небольшом количестве. Но пару кусочков лосося никак не повредят ни вашему здоровью, ни тем более фигуре.

Лосось по-швейцарски

Любое блюдо с мясом лосося вы сможете приготовить на любой праздник довольно быстро. Мясо этой рыбы очень нежное, вкусное и довольно полезное. В ней, в отличие от любого мяса, есть незаменимая ничем аминокислота под названием метионин. Именно она не дает живым жирам отложиться в печени и на стенках кровеносных сосудов. Предлагаем приготовить лосось по – швейцарски по нашему очень простому рецепту.

Лосось в духовке – это невероятно вкусное экзотическое блюдо из красной деликатесной рыбы. Блюдо получается не жирным, готовится не долго и достаточно не сложно, поэтому справятся даже самые неумелые домохозяюшки. Такой запеченный лосось отлично подойдет как для торжественного стола, таи и для спокойного семейного ужина. А теперь я поделюсь с Вами, рецептом его приготовления.

Глазированная рыба

Я очень люблю готовить, поэтому нахождение на кухне для меня, как праздник. Я постоянно интересуюсь кулинарией и ищу что-то новенькое. Фантазировать на свое родной кухне для меня – это как ходить на работу для некоторых. Самое важное для любого повара – это готовить с любовью и знанием дела. Без этого не получится ничего. Вот и этот рецептик глазированной рыбы, я не смогла обойти стороной. Блюдо получается необыкновенно вкусным. Такой рыбкой можно удивить даже самого заядлого гурмана. Приятного Вам приготовления!

Лосось в картофельной корочке

Каждый из нас, хоть раз в жизни, но жарил любое рыбное филе кусочками или одним куском. Однажды увидела рецепт приготовления мяса под картофельной корочкой и вот решила попробовать повторить то же, но уже с рыбой. Получилось все просто, легко и быстро. В итоге получается такая золотистая хрустящая корочка снаружи, а филе рыбы успевает полностью приготовиться внутри, и остается очень сочным. Отныне блюдо “Лосось в картофельной корочке” является самым моим излюбленным блюдом. Советую и Вам его попробовать!

Тартар из сыра и лосося

Корни этого шикарного яства уходят в далекое прошлое татарской кухни, когда дикие воины ели нарезанное пластами сырое мясо, выдержанное в течение 1 суток под седлом лошади. Но идя в ногу с прогрессом, тартаром начали называть любые блюда, приготовленные из сырых овощей, птицы, рыбы, говядины или свинины, которые предварительно заправляли определенным набором специй, трав и масел. Сегодня мы с удовольствием поделимся с вами великолепным вариантом этого кушанья с нотками французской кухни – Тартар из сыра и лосося!

Лосось в слоеном тесте

Лосось в слоеном тесте – не самая диетическая пища, но какая же вкусная! Так что я приготовила, съела и ни о чем не жалею, что и вам рекомендую. Рецепт простой, тесто берется готовое, замороженное. Кстати, подойдет филе и другой красной рыбы, не обязательно брать именно лосось.

Рыба, запеченная с помидорами и сыром

Рыба, запеченная с помидорами и сыром – блюдо, приготовление которого не займет у вас много времени. Для него не требуется долго подготавливать рыбу, при этом она выйдет сочной и очень вкусной. А шуба из сыра и помидор станет интересным и красивым дополнением.

Лосось на овощной подушке

Лосось на овощной подушке – это полноценный обед, здесь и сочная, полезная рыба, и овощи на гарнир. Вы можете дополнить блюдо рисом. Я стараюсь готовить лосось так, чтобы он сохранил как можно больше пользы. Поэтому рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно давать и детям.

Филе лосося с апельсинами

К любому празднику или застолью мы стараемся приготовить что-нибудь изысканное. Зачастую наш выбор останавливается на красной рыбе. Что же можно приготовить, к примеру, из лосося? Филе лосося имеет очень нежное мясо, которое просто тает во рту. А если туда добавить апельсин – он придаст блюду небольшую кислинку. Итак, попробуем сделать филе лосося с апельсинами!

Красная рыба в духовке

Рыбная “Бандероль”

Рыбная «Бандероль» – это праздничное блюдо, которое порадует гостей своим изысканным вкусом и ароматом. Запеченный лосось, фаршированный пикантными креветками с ароматными овощами – что может быть еще вкуснее?

Стейки из лосося на гриле

Стейки из лосося на гриле приготовить не так уж и сложно, тут главное не передержать рыбу, чтобы она не пересохла. Дополнительный вкус стейкам придаст лимон, соль и перец, других специй, на мой вкус, не нужно. В дополнение приготовьте нежный соус из натурального йогурта.

Шашлык из лосося, цукини и помидора

Некоторые ингредиенты не терпят сложностей, они хороши сами по себе, им нужно минимум приправ. Шашлык из лосося, цукини и помидора – именно такое блюдо, оно состоит из вкусной рыбы и аппетитных овощей. Вам останется только приготовить все вместе на гриле, и получится идеально!

Лосось по низкотемпературному методу

Лосось по низкотемпературному методу получается потрясающим и по вкусу, и по текстуре. Это самый удачный способ приготовления рыбы. Лосось остается нежным и очень сочным, он не теряет вкус во время приготовления. И не нужно использовать никаких специи, чтобы усилить его, только соль.

Лосось в лимонно-чесночном маринаде

Лосось в лимонно-чесночном маринаде можно запечь в духовке или пожарить на сковороде, но я рекомендую приготовить его на гриле, если позволяют погодные условия. Красная рыба не требует огромного количества специй, она сама по себе вкусная и не имеет посторонних запахов и привкусов, потому маринад для нее подбирается тонкий, с небольшим количеством приправ.

Лосось с луком в сметане

Лосось с луком в сметане – идея для тех, у кого в запасе не так много времени. Простое и невероятно вкусное блюдо (будто красную рыбу можно испортить). Вы легко уложитесь в 15 минут на всё про всё!

Лосось в сливочном соусе с орехами

Лосось в сливочном соусе с орехами вы захотите готовить снова и снова. Соус из сыра горгонзола обладает выразительным вкусом и в сочетании с орехами и ароматной петрушкой чудесно подчеркивает нежное филе красной рыбы. А как просто готовится это блюдо, не смотря на всю изысканность!

Филе красной рыбы с помидорами

Филе красной рыбы с помидорами запекается в духовке в пергаменте. Тик что рыба практически готовится на пару, пропитываясь вкусом и ароматом ингредиентов, которые вы положите вместе с ней. Попробуйте обязательно, это очень вкусно, нежно и полезно!

Лосось терияки

Лосось терияки – прекрасное блюдо, изысканное и простое в приготовлении. Удивите своих гостей, приготовив филе красной рыбы по этому рецепту. Соус терияки придаст лососю глянцевые бока и неповторимый вкус, который оценят даже самые привередливые гурманы.

Сладкий и пряный лосось

Салат “Табуле” с лососем

Салат “Табуле” с лососем — прекрасное сочетание овощного салата с кускусом и жареной красной рыбы. Вкус восхитительный! Это то, что вы обязательно должны попробовать!

«Цитрусовый лосось»

«Цитрусовый лосось» – это ароматное филе красной рыбы, маринованное в соке апельсина и лайма со специями, а затем запеченное в духовке. Рыба по этому рецепту получается потрясающей! Отложите приготовление рыбы на выходные, чтобы наслаждаться своей порцией «цитрусового лосося» не спеша.

Рыба на пару по-китайски

Всем известоно, что рыба очень полезный продукт – она содержит витамины А, Д и Е, а также ценнейший белок. Но традиционный способ приготовления рыбы – жарка, не позволяет в полной мере сохранить все микроэлементы. Сохранить их позволит приготовление на пару. Рыба, приготовленная на пару получается очень вкусной. Традиционное китайское блюдо – лосось на пару просто и быстро готовится.

Рыбные котлеты из лосося

Всем известна польза рыбы и что ее мясо и продукты, приготовленные на ее основе, должны входить в обязательный рацион любого человека. А чтобы еда приносила не только пользу, но и удовольствие, ее нужно вкусно приготовить и красиво подать. Как приготовить нежное лакомство для всей семьи – рыбные котлеты из лосося, я расскажу вам в этом рецепте.

Рыба, запеченная в пергаменте

Рыба, запеченная в пергаменте, благодаря способу приготовления сохраняет сочность и вкус. Из рецепта вы узнаете, как подготовить пергамент для запекания, чтобы рыба получилась еще вкусней, какие специи следует добавить, и какова должна быть температура приготовления.

Биточки из лосося

Биточки из лосося – очень вкусное рыбное блюдо, которое по способу приготовления чем-то похоже на ленивые котлеты из мяса курицы, когда главный ингредиент тоже необходимо мелко порубить и смешать со всеми компонентами. Но зато этот рецепт не отнимет у нас много времени и получится очень аппетитным и ароматным. Главное, что биточки по вкусу придутся даже самым маленьким критикам вашего семейного стола. Итак, приступим к приготовлению!

Лосось и его родственники – семга, форель, кета, – наиболее распространенная и надежная в кулинарном смысле рыба. Засоленная самостоятельно или купленная – беспроигрышный вариант, когда нужно приготовить вкусное и питательное блюдо. От легкого салата с огурцом и авокадо или картофельного до паштета и пасты. Выбирать по вкусу и случаю из 7 быстрых и проверенных рецептов.

Салат с копченым лососем

2 листа тонкого лаваша
оливковое масло
4 больших огурца
перья зеленого лука
2 чайные ложки каперсов
2 спелых авокадо
сок 1 лимона
400 грамм лосося – копченого или слабосоленого

Лаваш нарезать, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при 200С 7-10 минут. Огурец нарезать тонкими полосками, лучше при помощи овощечистки. Добавить каперсы и мелко порезанный зеленый лук. Авокадо очистить и нарезать полосками толщиной 1 см, сразу сбрызнуть соком лимона, чтобы предотвратить потемнение. Посолить, поперчить и аккуратно смешать с огурцом и луком. Заправить салат оливковым маслом. Подавать, выложив сверху порезанный лосось.

Лососевый паштет

200 грамм лосося соленого или копченого
120 грамм сметаны
80 грамм сливочного масла
6 листьев шалфея

Лосось, сметану и 50 грамм масла смешать в блендере и взбить до однородного состояния. В небольшой кастрлюле растопить оставшееся масло, на нем обжарить шалфей. Паштет выложить в несколько небольших чашек. Сверху залить небольшим количеством растопленного масла, подавать с хрустящим шалфеем и тостами.

ПАСТА ЛОСОСЬ С ТОМАТАМИ

250 грамм филе лосося
250 грамм пасты
6-7 томатов черри
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
оливковое масло
соль
перец

Плотный завтрак для мужчины или всех, у кого намечается сложный день и обед не всегда гарантирован. Главное, выбирать пасту твердых сортов и масло хорошего качества. На оливковом масле обжариваем раздавленный (плоской стороной ножа) чеснок. Добавляем разрезанные пополам помидоры и готовим 3-5 минут. Добавляем порезанную кубиками рыбу и томим около 5 минут. В это время варим пасту. Смешиваем с соусом, рубленной петрушкой. Подаем, посыпав тертым пармезаном.

Картофельный салат с лососем

700 грамм картофеля (очищенного)
150 грамм стручковой фасоли
1/3 чашки майонеза
4 вареных яйца
1 сладкая луковица
300 грамм малосольного лосося

Картофель очистить и отварить в подсоленном кипятке до готовности. В последнюю минуту добавить фасоль и немного подварить ее. Нарезать лук полукольцами, яйца ломтиками, заправить майонезом и, по необходимости, добавить немного воды. Приправить солью и перцем. Добавить фасоль и порезанный ломтиками картофель и лосось. Аккуратно перемешать.

ОМЛЕТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ

100 грамм копченого лосося
1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %)
80 мл обезжиренного молока
8 яиц
4 веточки зеленого лука и/или свежая рукола
соль и перец

Нарезать лосось тонкими полосками. В миске взбить венчиком яйца, слегка приправить солью и перцем. Налить в кастрюлю обезжиренное молоко и подогреть. Когда молоко нагреется, добавить взбитые яйца и варить на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, вылить полученную смесь на лосось и обезжиренный творог. Украсить зеленым луком.

ГОРЧИЧНЫЙ СЕНДВИЧ С ЛОСОСЕМ

Отличный вариант для любителей рыбы. Два вида лосося (конечно, можно обойтись и одним), немного свежей зелени и обязательный для любого сендвича соус, с функцией которого здесь справится обычная горчица зернами. Быстро и вкусно.

300 грамм филе лосося
100 грамм копченого лосося
свежий укроп
булочки для сендвичей
оливковое масло
3 столовые ложки горчицы зернами
кресс, маш или микс бэйби-салатов

Смешать в блендере свежего и копченого лосося, укроп и взбить до рубленного состояние, но не пюре. Приправить солью и перцем. Сформировать 4 «котлетки» и обжарить в сковороде на оливковом масле. Булочки разрешать пополам и поджарить в духовке или на сухой сковороде. Смазать каждый кусочек горчицей зернами, выложить рыбный бургер, сверху – салат и накрыть второй половинкой. Конечно, зелень можно заменить на любимую, а рыбу – на мясо, бекон или хорошую салями.

Паста с лососем в соево-медовом соусе

250 грамм пасты (пенне, фарфалле, спагетти)
150 грамм лосося
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
соль
сливочное и оливковое масло

Лосось режем кубиками, обжариваем 30 секунд на смеси сливочного и оливкового масла. Когда рыба почти готова, добавляем соевый соус и мед. Пасту отвариваем в подсоленном кипятке до «аль денте» и смешиваем с соусом.

Читайте нас у
Telegram

Красные породы рыбы богаты ценным белком, комплексом витаминов, микроэлементов, а также незаменимыми для организма омега-3 и омега-6 жирными кислотами
. Этот продукт обязателен в детском и диетическом питании. Но вот незадача: семга, лосось, форель стоят ой как недешево. Сейчас «Со Вкусом»
расскажет, как регулярно питаться деликатесами из красной рыбы и экономить при этом!

Вся фишка в том, чтобы один раз потратиться, купить целую тушку рыбы и самостоятельно ее разделать. Таким образом из рыбы весом 1,8–2 килограмма сможете приготовить 4–5 блюд на семью из 5 человек. А экономия при этом немаленькая: около 30 % на каждой порции рыбы для отдельного блюда.

Как разделать лосося

Теперь подготовленные полуфабрикаты можно пускать в дело. Всё сразу или порциями – решать вам, если в ближайшее время варить рыбный суп не планируете, просто сложите бульонный набор в пакет и заморозьте. Для просмотра рецепта перейдите по ссылке, выделенной другим цветом.

5 блюд из лосося

В продолжение разговора об экономии времени и продуктов предлагаем ознакомиться с тем,

Тиан из слабосоленого лосося

Авокадо 2 шт.

Лимонный сок 10 мл

Филе лосося слабосоленое 400 г

Помидоры черри 60 г

Руккола 60 г

Оливковое масло 10 мл

Пшеничный хлеб для тостов 4 ломтика

Для крема

Каперсы 10 г

Сыр маскарпоне 320 г

Время приготовления – 10 мин

Калорийность – 136 ккал

Приготовить крем: каперсы слегка отжать, измельчить и перемешать с сыром маскарпоне.

Авокадо очистить и нарезать средними кубиками, сбрызнув лимонным соком. Выложить на тарелки с помощью сервировочного кольца.

На авокадо выложить крем, на него – нарезанное очень тонкими ломтиками филе лосося.

Украсить помидорами черри, разрезанными пополам, и рукколой. Сбрызнуть тиан оливковым маслом и подать с пшеничными тостами.

Тиан – блюдо прованской кухни. Изначально это были запеченные в одноименной глиняной посуде овощи, но сейчас так чаще называют слоеную закуску на основе овощей, заправленную простой заправкой, например, оливковым маслом.

Из книги
Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни
автора

Ивлева Людмила

Блюда из лосося
лосось на гриле с лимонно-сливочным соусом4–5 порцийИнгредиенты: 4 кусочка филе из лосося толщиной 2,5 см, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка сушеного укропа (или 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего), оливковое масло.Приготовление:

Из книги
Незаменимая книга для диабетика.

Всё, что нужно знать о сахарном диабете
автора

Пигулевская Ирина Станиславовна

Салат из лосося
Состав: лосось или горбуша – 300 г, яйцо – 2 шт., лук – 1 шт., зелень петрушки или укропа, майонез – 3 ст. л.Варят рыбу, остужают и мелко нарезают. Смешивают с яйцами, сваренными вкрутую, и мелко нарезанным репчатым луком. Заправляют майонезом. Полученную массу

Из книги
Блюда из пароварки
автора

Котлеты из лосося
Время приготовления 35 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг филе лосося, 4 клубня картофеля, 2 яйца, 1 лимон, 100 г соленой брынзы, 1 ст. ложка майонеза, 1 стакан молока, 1 пучок укропа.Способ приготовления:Филе вымыть, нарезать маленькими кусочками,

Из книги
Обед за полчаса
автора

Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Уха из лосося
Время приготовления: 15 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 1 банка горбуши в собственном соку, 1 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 клубень картофеля, зеленый лук, свежая зелень укропа, черный перец горошком, соль по вкусу. Способ приготовленияВ кипящую воду

Из книги
Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи
автора

Левашева Е.

УХА ИЗ ЛОСОСЯ
2 филе лосося, 2 головки репчатого лука, 2 картофелины, 2 моркови, 4 горошины душистого перца, зелень и соль по вкусу Репчатый лук измельчите, картофель и морковь почистите и нарежьте кубиками. Филе промойте, снимите кожу и нарежьте рыбу порционными кусочками.

Из книги
Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма
автора

Зайцева Ирина Александровна

Из книги
Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов
автора

Кашин Сергей Павлович

Из книги
Пароварка. Праздничный стол
автора

Кашин Сергей Павлович

Барбекю из лосося
Ингредиенты:500 г филе лосося, 50 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовления:Филе лосося промывают, разрезают на порционные куски и кладут в эмалированную емкость. Лимонный сок смешивают с

Из книги
Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины
автора

Кашин Сергей Павлович

Котлеты из лосося
Ингредиенты500 г филе лосося, 4 картофелины, 2 яйца, 1 лимон, 100 г соленой брынзы, 1 столовая ложка майонеза, 1 стакан молока, 1 пучок укропа. Способ приготовленияФиле вымыть, нарезать маленькими кусочками, сбрызнуть соком лимона и сложить в миску. Картофель

Из книги
Готовим рыбу и морепродукты
автора

Ивлев Константин

Уха из лосося
Ингредиенты:
1 банка горбуши в собственном соку, 1 л воды, 1 луковица, 1 картофелина, зеленый лук, зелень укропа, черный перец горошком, соль.
Способ приготовления:
В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель,

Из книги
Постная кухня. 600 вкусных рецептов
автора

Шабельская Лидия Олеговна

Тиан из краба
Авокадо – 2 шт.Перец чили – 4 гКрасный лук – 20 гВяленые помидоры – 40 гКинза – 20 гОливковое масло – 40 млЛимонный сок – 10 млПомидоры – 320 гЧеснок – 1 зубчикБазилик зеленый – 20 гКрабовое мясо (2-я фаланга) – 400 гИкра тобико – 20 гМайонез – 80 гСоевый соус – 20 мл
15

Из книги
Лучшие авторские рецепты
автора

Ивлев Константин

Турнедо из лосося
500 г филе лосося с кожицей, 1 лимон, соль, перец по вкусу
Филе лосося нарезать продольными кусочками шириной 2 см. Свернуть рулетиком кожицей наружу и обвязать кулинарной нитью. Посолить и сбрызнуть лимонным соком. Обжарить на растительном масле до

Из книги
Летняя кулинария
автора

Ивлев Константин

Салат из слабосоленого лосося с морскими гребешками под горчичным соусом
Картофель молодой 200 гСпаржа зеленая 120 гМорские гребешки 240 гСливочное масло 60 гТимьян 5 гЧеснок 5 зубчиковПомидоры черри 80 гСлабосоленый лосось (филе) 320 гМикс салатных листьев 150 гДля горчичного

Из книги
Праздничный стол
автора

Иовлева Татьяна Васильевна

Ломтики слабосоленого лосося, маринованные в соке укропа
Соль морская 150 гСахар 50 гВодка 40 млУкроп 150 гФиле лосося 500 гОливковое масло 20 млБородинский хлеб 200 гВремя приготовления – 20 мин + маринованиеКалорийность – 168 ккалПриготовить маринад. Смешать морскую соль,

Из книги
Вкусы Бразилии
автора

Столс Эдди

Сыр из лосося
120 г консервированного лосося, 60 г сыра, 40 г сливочного масла, 40 г сливок, 8 г укропа, 1 лимон. Мясо лосося отделить от костей и кожи. Сыр натереть на мелкой терке. Во взбитое масло добавить мясо лосося, сыр, сливки, мелко порубленный укроп и хорошо перемешать. На

Из книги
автора

Тиан Роша
Кухня штата Минас-Жерайс
Пройти дорогами первых золотоискателей и золотодобытчиков, которые сделали из них настоящих горняков в современном представлении, значит изучить все тропинки и перепутья этого края. И тут мы неизбежно переносимся в конец XVII – начало

Лосось на пару с чесноком, травами и лимоном

Лосось на пару с чесноком, травами и лимоном, возможно, самый простой способ приготовить лосося. Конец истории.

  1. из-за пергаментной бумаги в принципе нечего убирать… тут большая победа.
  2. вы не рискуете, что ваша кухня пахнет рыбой, потому что у лосося нет возможности разбрызгаться по всему прилавку, когда вы его обжариваете.
  3. это блюдо в одной кастрюле, и мы все его ЛЮБИМ.

Если и есть какая-то поваренная книга, которая недавно всплывала у меня в голове (помимо моей собственной), то это 100% Стамбул из Cookbook Club #10! В книге есть рецепт приготовленного на пару лосося, который сводит меня с ума. И я убежден, что это на 100% лучший способ приготовить рыбу.

Все это сводится к рецепту успеха! Я делаю это для званых обедов целую вечность. Добавьте к этому тот факт, что Поппи это ЛЮБИТ! Я подам его с пропаренным белым рисом, который я добавил с большим количеством мяты для дополнительного аромата. А потом овощи на гарнир. Это просто, невероятно вкусно, и я на 10000% уверен, что вы, ребята, будете одержимы!!

Дополнительное примечание: этот рецепт совершенно СОВЕРШЕНЕН, и вы можете подавать его отдельно, но… Я также добавила очень вкусный йогуртовый соус с травами, чтобы сбрызнуть его сверху, если вы хотите добавить еще больше аромата.Он также появляется в этих мисках для салата со стейком, от которых я не могу оторваться!

Лосось на пару с чесноком, травами и лимоном

Габи

Пожалуй, самый простой способ приготовить лосося! Никакого беспорядка, никаких брызг на плите, никакого рыбного запаха на кухне… это невероятно!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Средиземноморская кухня

  • 1 1/2 фунта кожи лосося, разрезанной на 4 кусочка одинакового размера
  • 1 желтая луковица, тонко нарезанная
  • 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанная
  • 1/3 стакана крупно нарезанной петрушки
  • 1/3 стакана крупно нарезанного укропа

    06

    06

    6 1 чайная ложка кошерной соли

  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 2 лимона, нарезанных как можно тоньше
  • 1/3 чашки сухого белого вина
Зеленый йогуртовый соус по желанию
    5

      5

        5

      • 1 лук-шалот, крупно нарезанный
      • 2 стакана плотно упакованных листьев базилика без стеблей
      • 1 зубчик чеснока
      • 1/2 ч. соль
      • 1/2 стакана жирного греческого йогурта или лабне
      • Отрежьте кусок пергаментной бумаги длиной 2 фута и положите его по центру в 10-дюймовую сковороду с толстым дном и крышкой (Le Creuset или что-то в этом роде)

      • Положите рыбу, лук, чеснок, травы, соль и перец в средней миске и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла.Перемешайте. Переложите все это в сковороду с рыбой кожей вниз. Разложите нарезанный лимон в один слой поверх рыбы и сбрызните оставшимся оливковым маслом и вином. Сложите бумагу, чтобы накрыть рыбу, и соедините края вместе, чтобы запечатать. Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ КАМЕРУ. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить еще 8-10 минут, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы рыба хорошо прожарилась. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 5 минут.

      • Снимите крышку, осторожно откройте бумагу и подавайте прямо из сковороды, чтобы вытек весь сок. Подавать вместе с тарелкой белого риса, приготовленного на пару, с мятой

      5 советов из серии электронных писем от частного шеф-повара

      Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов от частного шеф-повара из серии электронных писем

      Простой лосось на пару · Блинчики гнева

      Итак, как упоминалось ранее, я работаю над «Чистым листом» от редакторов Martha Stewart Living.Рецепты полезны, просты в приготовлении и могут быть легко поданы на обед или ужин, иногда даже на завтрак, в любой день недели. Я – фанат! Иногда, когда я работаю над проектом, это может показаться немного надуманным, но рецепты в этой книге так мне нравятся, что я рад объявить, что я тоже раздаю копию! Если вы пытаетесь лучше питаться в 2015 году или просто наслаждаетесь кулинарными рецептами без лишних излишеств, которые полезны для здоровья, и в то же время радовать всех, для кого вы готовите еду, то эта книга наверняка вам понравится. использовать из. Например, тот миндальный куриный суп, который я опубликовал во вторник. Разве это не выглядит потрясающе? И собирается менее чем за час! Таковы большинство рецептов в этой книге, поэтому, если вам это нравится, участвуйте, чтобы выиграть! Просто поделитесь одной из этих фотографий блога в Instagram или Twitter, отметьте меня (@crepesofwrath) и используйте хэштег #cleanslatechallenge или оставьте комментарий здесь и расскажите мне, какова одна из ваших целей на 2015 год. Розыгрыш будет проходить весь февраль, и вы можете участвовать каждый раз, когда я публикую новый рецепт, так что вперед за золотом.

      Прогулка по Гринпойнту.

      Говоря о золоте, этот рецепт лосося, должен сказать, один из моих новых фаворитов. Я часто готовлю лосося, и я много значу, но я никогда не думала о том, чтобы приготовить его на пару. Может быть, это потому, что у меня нет пароварки. Обычно я просто бросаю рыбу на сковороду или, чаще всего, под жаровню и натираю ее оливковым маслом или любыми другими приправами, которые у меня есть под рукой. Этот метод, однако, требует приготовления лосося на подушке из нарезанного лимона, легко приправленного небольшим количеством соли и перца, а затем подачи вместе с еще несколькими дольками лимона, спелым авокадо и тостами, я предпочитаю цельнозерновые или что-то подобное. , но это зависит от вас.Я знаю, что приближается День святого Валентина, и хотя это не все представляют себе бранч в честь Дня святого Валентина, это определенно мое. Мои родители, вероятно, отвернулись бы, прочитав это, потому что в детстве я не прикасался к рыбе, даже к калифорнийскому роллу, с десятифутовой удочкой, но теперь я ел бы лосося на завтрак каждый день, если бы мог. Это блюдо простое, но очень сытное и сытное, а подавать его можно по-разному. Приправьте его жареным яйцом или даже взболтайте несколько яиц и бросьте их на рогалик с лососем и авокадо.Если рыба на завтрак вам не по вкусу, попробуйте ее в салате или поверх пасты со сливками на обед или ужин. И не пугайтесь, если у вас нет пароварки — в рецепте ниже я поделюсь своим «зарубленным» способом приготовления на пару без корзины. Это легко, обещаю. Приятного #чистого питания!

      Мне нравится этот рецепт, потому что его не нужно много!

      У меня нет ни пароварки, ни дуршлага, который помещается в кастрюлю или сковороду, поэтому я импровизировал.

      Привет, мои красотки.

      Вот и все! Это не может быть проще. Кроме того, мне посчастливилось поставить свое блюдо на эту белую посуду Martha Stewart от Macy’s!.

      Простые на пару Salmon

      автор: Sydney

      Срок подготовки:

      6

      10 минут

      6

      Общее время:

      6

      : 2

      • 2 4 унция филе лосося, с кожей или без нее (рекомендуется снять кожу, но вы можете просто снять кожу после того, как лосось будет приготовлен на пару)
      • 1½ лимона, 1 лимон нарезать тонкими ломтиками, а другую ½ нарезать дольками
      • ½ чайной ложки морской соли, плюс еще для посыпки
      • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
      • 1 спелый, но твердый авокадо, тонко нарезанный
      • тост, слегка смазанный маслом, для подачи
      1. Если у вас есть корзина для пароварки или металлический дуршлаг, поместите его в соответствующий горшок, если он был в комплекте, в противном случае просто поместите его в горшок, достаточно большой, чтобы в него поместился. Если вы похожи на меня и по какой-то причине не владеете ни одной из этих вещей, поставьте блюдо для пирога или что-то подобное в виде большой кастрюли или кастрюли с толстым дном, чтобы вы могли облить его водой, не касаясь того, что в конечном итоге быть внутри кастрюли или сковороды (см. фотографии выше для лучшего объяснения).
      2. Разложите ломтики лимона в корзине для пароварки или в форме для пирога, затем доведите до кипения около 1 дюйма воды, следя за тем, чтобы вода не попала туда, куда вы планируете поместить рыбу.Положите лосося в корзину или блюдо и посыпьте солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте рыбу на пару в течение 7-9 минут, пока она не пропечется и не станет непрозрачной.
      3. Разложите авокадо на тарелке, затем положите рядом с ним лосося с долькой лимона и, возможно, еще одной щепоткой морской соли или каплей оливкового масла. Подавайте с тостами. Это также хорошо в холодном виде поверх рогалика, в бутерброде или в салате!

      3. 2.2708

       

      Как приготовить лосося в духовке

      Если вы новичок в кулинарии или не уверены в своих силах, лосось может вас немного отпугнуть.Какую сторону вы обжигаете первой? Какого розового цвета он должен быть? Откуда ты знаешь, когда это сделано?! Пожалуйста, перестаньте паниковать, и приготовьте еще лосося.

      Дело не только в том, что вам нужен рыбий жир, а он вам нужен. Дело в том, что лосось может быть одним из самых простых в приготовлении блюд в мире — вам просто нужно найти способ, который подходит именно вам. Поверьте мне, хотя это выглядит впечатляюще и чертовски причудливо, это удивительно просто. Любой может сделать это.

      Прежде всего, какой лосось мне купить?

      Правильный вопрос! Если вы хотите сделать наиболее этичный выбор, держите под рукой приложение Seafood Watch от Monterey Bay Aquarium — с его помощью вы сможете искать точный тип лосося, который вам доступен.В противном случае выберите самую качественную и свежую рыбу, которая соответствует вашему бюджету. Не забывайте, что приятные люди за прилавком могут поделиться с вами столькими знаниями — они знают, что самое свежее и самое вкусное, стоит только спросить!

      Примечание о том, как долго готовить лосося:

      Согласно FDA, лосось должен быть приготовлен до внутренней температуры 145°. При работе с лососем хорошего качества мы обычно проверяем готовность вилкой, а не термометром.Как только лосось будет легко отделяться вилкой, готово! Просто убедитесь, что вы проверяете самую толстую часть филе.

      БРОЙЛ

      Итан Калабрезе

      Приготовление лосося на гриле — один из самых простых и практичных способов приготовления. Для начала разогрейте бройлер до высокой температуры и поместите решетку в верхнюю треть духовки, чтобы лосось находился примерно в 5 дюймах от змеевиков вашего бройлера. №

      Положите филе на смазанную маслом алюминиевую фольгу или застеленный пергаментом противень (чтобы предотвратить прилипание!) и тщательно приправьте солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся. Здесь мы использовали травы, зернистую горчицу и чеснок, что очень вкусно. Жарить от 5 до 8 минут, в зависимости от того, как вы предпочитаете рыбу.

      Простой способ проверить готовность лосося? Прижмите угол филе вилкой. Если рыба отслаивается, все готово!

      ВЫПЕЧКА

      Итан Калабрезе

      Подобно жарке на гриле, выпечка очень проста в освоении и идеально подходит для быстрого, но особенного! ужина во вторник.Мы особенно любим жарить одно большое филе вместо нескольких маленьких; это убивает презентационную игру.

      Разогрейте духовку до 350°F и застелите большой противень фольгой. Запекайте филе кожей вниз в течение 12–15 минут или до тех пор, пока оно не станет розовым и непрозрачным. Вы можете пойти куда угодно со своим вкусом: в нашем классическом рецепте лосось готовится прямо на подушке из нарезанных лимонов и приправляется чесноком, медом и тимьяном. Любой цитрус работает! Просто помните, если вы положите лосося на подушку из цитрусовых (или ананасов), ваша кожа не станет хрустящей.

      ЖАРИТЬ

      Кэт Вирсинг

      Если вы когда-либо заказывали рыбу в ресторане, есть большая вероятность, что она была обжаренной, с красивой золотистой корочкой и такой хрустящей корочкой, что вы на самом деле хотите, чтобы ее съел. Хорошая новость: вы можете сделать это дома.

      В антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне смажьте дно сковороды жиром по вашему выбору (мы говорим о сливочном, растительном или оливковом масле) и разогрейте сковороду.Положите филе кожей вверх (вы должны услышать шипение) и готовьте, пока филе не отделится от сковороды с помощью лопатки. (Если он не отделяется, не давите на него силой!) Когда корочка полностью сформируется, примерно через 6 минут, ее будет легко перевернуть.

      После переворачивания дайте коже стать красивой и хрустящей и готовьте еще около 4 минут. (Если ваша кожа становится слишком хрустящей, а центр рыбы все еще выглядит немного розовым и твердым, поместите всю сковороду в разогретую до 350° духовку и запекайте в течение 5 минут. ) Результат? Рыба ресторанного качества без ценника.

      БРАКОНАТ

      Паркер Файербах

      Браконьерство — это простой способ получить свежую и влажную лососину каждый раз. Один. время. Сначала приправьте филе лосося с обеих сторон. В большой сковороде доведите до кипения 1 стакан воды + 1 стакан сухого белого вина. Уменьшите огонь до кипения и добавьте лосося. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут. Аккуратно достаньте лосося лопаточкой для рыбы или большой шумовкой.

      Если вы хотите добавить дополнительный аромат, бросьте в сковороду немного свежей зелени и зубчики чеснока. Особенно вкусен свежий укроп.

      ГРИЛЬ

      Итан Калабрезе

      Когда на улице хорошо, нужно приготовить гриль. Эти обугленные следы = дымный вкус. Есть две техники приготовления на гриле, которые мы любим при приготовлении лосося.

      Сначала вверх: как приготовить лосося прямо на гриле (или сковороде-гриль). Как всегда, сначала приправьте рыбу.Разогрейте гриль на среднем огне и натрите маслом на решетке (чтобы было легче переворачивать). Добавьте лосося кожей вниз и готовьте 6–8 минут, или пока нижняя половина рыбы не станет непрозрачной, а кожа легко отделится от гриля. Переверните и готовьте еще 4–6 минут или пока рыба не будет полностью приготовлена.

      Лосось на гриле в фольге следующий! Мы любим их, потому что вы можете приготовить всю еду в одной упаковке. И это действительно интересный способ подать ужин гостям.

      Сначала выберите овощи и ароматизаторы.Вы захотите выбрать варианты быстрого приготовления или нарезать продукты тонкими и красивыми ломтиками. Цуккини, болгарский перец, лук, спаржа и тонко нарезанный картофель — все это прекрасно. Что касается вкусовых бомб, мы почти всегда добавляем какие-нибудь цитрусовые, сытные травы (например, тимьян или розмарин) и чеснок. Добавление вкладки сливочного масла в каждый пакет — это всегда мудрый шаг.

      Щедро приправьте все солью и перцем и положите поверх большой полоски фольги. Сложите фольгу пополам, затем загните края, чтобы запечатать пакет.Поместите пакеты на предварительно разогретый гриль и готовьте, пока лосось не приготовится, а овощи не станут мягкими, 10–12 минут.

        Подписывайтесь на Delish в Instagram .

        Лорен Мияширо
        директор по питанию
        Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

        Лена Абрахам
        Старший редактор продуктов питания
        Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Лосось с чесноком, приготовленный на пару, с укропом и садовыми овощами – TIGER CORPORATION U.

        S.A.

        Если вы жаждете рецепта стейка из лосося, который настолько же вкусен, насколько и полезен, то этот рецепт лосося с чесноком на пару с укропом и овощами для вас.

        Пикантный, острый и очень простой в приготовлении!

        Порции 2

        Подготовка

        Приготовление

        Ингредиенты

        Ингредиенты для acuper5.5 ниже.

        • 2 чашки белого риса (с прилагаемой мерной чашкой)
        • 2 ломтика лосося (филе без костей)
        • 1 3/4 унции спаржи
        • 2 1/3 унции помидоров черри
        • 1/3 унции
        • 1 1/2 ст. л. Укроп (мелко нарезанный)
        • 3/4 ст. 3 равные части.Тонко нарежьте чеснок.
        • Поместите лосося на плиту для приготовления tacook и поместите помидоры черри и спаржу между филе лосося.
        • Выложите укроп и чеснок поверх лосося.
        • Добавьте соль и черный перец и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима
        • Поместите промытый рис и воду во внутреннюю кастрюлю и поместите в рисоварку.
        • Установите варочную панель во внутреннюю кастрюлю. Выберите меню [Синхронное приготовление] и нажмите кнопку [Старт].
        • По окончании приготовления поставьте блюдо на сервировочную тарелку.Подавать с лимоном.

      РЕЦЕПТ СТЕЙКА ИЗ ЛОСОСЯ И СПАРЖИ НА ПАРУ

      Есть ли более культовое сочетание вкусов, чем лосось и спаржа?
      Потому что, будь то этот классический бранч с лососем и пирогом со спаржей или изысканный лосось в папильоте, мы просто не можем насытиться!

      Пикантное совершенство восхитительного стейка из лосося прекрасно сочетается с хрустящей свежестью сада, которую привносит на стол спаржа.

      Что ж, сегодня нам всем повезло, друзья! Потому что у нас есть рецепт полезного лосося, в котором этот роскошный белок, богатый омега-3, сочетается с чесноком, свежим укропом, помидорами черри и, конечно же, свежей спаржей.

      Это очень вкусно!

      А поскольку этот рецепт лосося с чесноком будет приготовлен на пару в вашей рисоварке, любой, кто застрянет на уборке после обеда, будет чувствовать себя так, будто получил бесплатный пропуск!

       

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЬ В РИСОВАРКЕ

      Прежде всего: рисоварка Tiger идеально подходит для приготовления лосося на пару с садовыми овощами.

      И главная причина тому – варочная поверхность tacook, позволяющая одновременно готовить в мультиварке комбинированное блюдо И рис.

      Независимо от того, готовите ли вы пикантные фрикадельки из индейки по-каджунски или эти мини-стейки для гамбургеров по-японски, ваша многофункциональная рисоварка обеспечит идеальное приготовление каждого элемента вашего ужина.

      И все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку Start !

      Те же правила применяются к этому рецепту стейков из лосося на пару. Просто поместите промытый рис и воду во внутреннюю чашу рисоварки, а филе лосося и овощи положите на тарелку для такока. Выберите настройку Synchro-Cooking и расслабьтесь.

      Мы говорили вам, что это просто!

      Теперь, будет ли лосось на пару в рисоварке широко используемой фразой в будущем? Мы, конечно, так думаем…

      А пока попробуйте этот рецепт свежего лосося с овощами и дайте нам знать, что ВЫ думаете!

      Простые филе лосося на пару – рецепты быстрого приготовления

      Простое филе лосося на пару

      Автор :From Freezer to Instant Pot Cookbook Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро

      За последний год мы видели много беспокойства в социальных сетях о том, как
      приготовить замороженное филе лосося в мультиварке. И неудивительно! Филе может
      быть переваренным в мгновение ока. Мы считаем, что лучшая техника — это отпаривать их на
      стойку, потому что они не сидят в жидкости (которая может их разбить,
      особенно во время бешеного кипения внутри кастрюли, когда давление
      выпущенный).
      Мы выбрали время для филе лосося средней прожарки и средней прожарки. если ты
      хотите, чтобы они были приготовлены более тщательно, добавьте 1 минуту к времени для
      MAX или HIGH. Но обратите внимание: размер этих филе лосося (6 унций
      каждый) очень важен для данного времени; увидеть запредельное, если у вас есть
      филе большего размера.

      Голосов: 5
      Рейтинг: 4.2

      Оцените этот рецепт!

      Ингредиенты

      • 1 стакан воды или любого сухого белого вина
      • 2 замороженных филе лосося с кожей (по 6 унций каждое)
      • 4 ломтика свежего лимона толщиной с бумагу, без косточек
      • 1/2 ч. л. молотого черного перца
      • 1/4 ч.л. поваренной соли

      Ингредиенты

      • 1 стакан воды или любого сухого белого вина
      • 2 замороженных филе лосося с кожей (по 6 унций каждое)
      • 4 ломтика свежего лимона толщиной с бумагу, без косточек
      • 1/2 ч. л. молотого черного перца
      • 1/4 ч.л. поваренной соли

      Голосов: 5
      Рейтинг: 4.2

      Оцените этот рецепт!

      инструкции

      1. Налейте воду или вино в Instant Pot. Установите решетку для кастрюли (ручками вверх) или большую открытую пароварку для овощей внутрь кастрюли. Положите филе кожей вниз на решетку или в пароварку так, чтобы они как можно меньше перекрывали друг друга (не кладите их друг на друга).На каждое филе положите по два едва перекрывающих друг друга ломтика лимона. Равномерно посыпьте рыбу и ломтики лимона перцем и солью. Зафиксируйте крышку на плите.

      2. Вариант 1 Скороварка Max

        Нажмите Готовка под давлением вкл. Максимальное давление в течение 5 минут с отключенной настройкой «Подогрев».

      3. Вариант 2 Все скороварки

        Нажмите Мясо/Тушение или Готовка под давлением (вручную) на Высокое давление в течение 6 минут с отключенной настройкой Поддержание тепла.Клапан должен быть закрыт.

      4. Используйте метод быстрого сброса, чтобы вернуть давление в горшке к норме. Откройте крышку и откройте скороварку. С помощью металлической лопаточки переложите филе по одному на сервировочные тарелки

        .

      Примечания к рецепту

      Beyond
      • Для приготовления 8-литровой кастрюли необходимо использовать 1 1/2 стакана воды или белого вина.Вы также можете использовать три замороженных филе по 6 унций. (Четыре будет слишком много, и они начнут складываться друг на друга.)
      • Вы можете добавить больше аромата, посыпав 1/2 чайной ложки сухой смеси приправ на каждое филе перед добавлением ломтиков лимона.
      • Если у вас есть замороженное филе весом 8 унций, готовьте его в режиме МАКС в течение 6 минут или в режиме ВЫСОКИЙ в течение 7 минут, а затем быстро отпустите.
      • Эти филе лосося отлично подходят к цветной капусте с рисом или салату «Цезарь» из капусты

      Поваренная книга «Из морозилки в кастрюлю быстрого приготовления» Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро

      Непревзойденная кулинарная книга INSTANT POT с 75 рецептами вкусных блюд прямо из морозильной камеры на стол за считанные минуты, без необходимости размораживания. Вы когда-нибудь приходили домой в конце долгого дня, вытаскивали из морозилки кусок мяса, покрытый льдом, и думали: «Могу ли я съесть это сегодня вечером?» С этой книгой и вашим Instant Pot ответом будет громкое «Да».

      Здесь вы найдете 75 рецептов и массу способов быстрого приготовления ароматных блюд в одной кастрюле из замороженных ингредиентов, не требующих времени на размораживание и предварительной подготовки. В каждом рецепте указано время и ингредиенты для каждой модели Instant Pot на 6 и 8 кварт, включая новую Instant Pot Max.Просто откройте морозильник, закройте крышку и готовьте! Ты скоро будешь ужинать.

      Мгновенный горшок изменил то, как вы кормите свою семью. Теперь вы можете получить еще больше от своего Instant Pot с этими вкусными, прямо из морозильной камеры, готовыми блюдами на все случаи жизни.

      Эти сытные блюда включают сытные тушеные блюда и запеканки, пикантное жаркое, полезные гарниры и все, что между ними. Вам понравится:
      • Мускатный бисквит из тыквы
      • Говяжий фарш Ло Мейн
      • Зити с колбасой и перцем
      • Тушеные свиные отбивные по-итальянски
      • Бутерброды с французским соусом
      • Куриный фахитас
      • Кисло-сладкие креветки
      • И многое другое!

      Об авторах:

      Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро — авторы бестселлеров «Библия быстрого приготовления» среди более чем 30 других кулинарных книг. Они являются владельцами кулинарной компании mediaeats, были номинированы на премию Джеймса Берда в 2011 и 2015 годах, выиграли премию IACP в 2015 году и являются старейшими обозревателями на WeightWatchers.com, а также постоянными авторами в Washington Post. Fine Cooking и Cooking Light.

      Все рецепты: From Freezer to Instant Pot Cookbook Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро

      Лосось на пару | Рецепт | Кулинарный дьявол

      Лосось на пару с острым чили, соленым соевым соусом и сладким хойсином; все великолепные ароматы сохраняются, когда рыба заворачивается в пищевую пленку для приготовления на пару.

      Лосось, приготовленный в посудомоечной машине

      Вы знакомы с городским кулинарным мифом о том, что лучший отварной лосось готовится в посудомоечной машине? На самом деле я не знаю никого, кто это сделал, возможно, по уважительной причине. Я должен беспокоиться о том, что случилось с бедной рыбой, помещенной в машину. Пойдет ли он на верхнюю или нижнюю полку? Машинка на обычной или эко стирке?

      Что, если он использует горячую воду из-под крана, которая поступает из грязного резервуара на чердаке? Возможно, таблетка была ошибочно вставлена ​​в следующий раз после того, как посудомоечная машина была в последний раз опорожнена. Программа будет продолжаться слишком долго, сморщивая рыбу до забвения. Я думаю, что это относится к области мифа.

      Холодный лосось – вареный или приготовленный на пару?

      Лосось — это старомодное классическое украшение для званого ужина, с одной стороны или с обеих сторон. Обычно его варят в варочной машине, а не в посудомоечной машине, и он очень хорош, когда хорошо приготовлен.

      Мой памятный лосось-пашот — тот, который подавали в буфете из морепродуктов, еженедельном пиршестве в отеле, в котором я останавливался, когда катался на лыжах в Альпах.Мое внимание тогда почти не касалось лосося, все было сосредоточено на великолепных лангустинах, ослепительных устрицах и супе из лобстера.

      Но те несколько раз, когда Метеоролог, чьим любимым был лосось, соблазнял меня кусочком, я был поражен, насколько он прекрасен: влажный и сочный, но не страшный для тех, кто любит все «правильно приготовленное».

      Но у кого сейчас есть браконьер? Фритюрницы и мультиварки доминируют на кухонной столешнице, и ни одна из них не подходит для приготовления лосося. Кроме того, целая рыба или даже целая сторона немного пугают — партии размером, требующие четырех килограммов лосося, обычно назначаются профессионалам.

      Но нежно приготовленный лосось довольно вкусный, если его вынуть в нужное время и разумно приправить. Несколько раз я имел несчастье подавать вареного лосося, который был на удивление влажным и в то же время сухим, а на вкус был ничем иным, как безвкусной рыбой.

      Варка на медленном огне — это медленное кипячение в жидкости, которая обычно представляет собой бульон или бульон, иногда молоко, но это также может быть сливочное масло с отличными результатами.За исключением последнего примера, я стараюсь не бросать рыбу в воду – конечно, после того, как она была поймана и продана мне.

      Приготовление на пару более щадящее и позволяет приправе прилипнуть к мясу рыбы, а не растворяться и разбавляться в жидкости для варки. Особенно, если завернуть его в пищевую пленку, чтобы сохранить все вкусовые качества.

      Прежде чем вы спросите: да, это безопасно, если пищевая пленка, очевидно, подходит для пищевых продуктов, и нет, она не растворится в рыбе и не превратится в ядовитую или несъедобную добавку к лососю.

      Как приправить лосося на пару?

      Сладость и кислинка, травы и немного остроты – кажется, это самое сладкое (и кислое) место. В этом рецепте это сочетание мягкого зеленого и красного перца чили, немного сладкого соуса хойсин, лимонный сок, соевый соус и много мелко нарезанного кориандра. Все это перемешиваю и намазываю на обе стороны рыбы.

      Небольшое количество размягченного сливочного масла, нанесенного по всей поверхности, превратится в прекрасный соус, а также удобно определять готовность лосося.

      Завернуть рыбу в пищевую пленку, особенно если у вас большая половинка, немного сложно.

      Лучше всего положить его кожей вверх почти на середину пищевой пленки, намазать маринадом и маслом, а затем накрыть более длинным концом пленки. Переверните его пленкой и раскройте – другая сторона будет готова к сезону. Затем сложите стороны и концы друг на друга, как конверт.

      Как долго варить лосося на пару?

      Используйте большую кастрюлю или вок, чтобы у лосося было много места. Вы можете разместить его на силиконовой вставке или в паровой корзине. В противном случае положите его на тарелку, которая помещается внутри кастрюли или вока, и поставьте на перевернутую жаропрочную миску.

      Время зависит от размера. На половину бока, как в рецепте ниже, весом около 1 кг понадобится 25 минут. Если вы готовите на пару кусок размером с два филе, фунт или меньше, 12-15 минут будет достаточно.

      Вы можете сказать, что он готов, когда масло, нанесенное на него, полностью растает.

      Лосось должен быть влажным и сочным, мякоть только что стала непрозрачной.

      Как подавать лосося на пару?

      Он действительно вкусный теплый, почти прямо из пароварки, еще ароматный смесью приправ. Но на следующий день он еще вкуснее, если довести его до комнатной температуры.

      Так что это хорошее, надежное праздничное блюдо, которое можно приготовить заранее, и ваши гости будут драться за последний кусок. Но с таким же успехом его можно подавать теплым на ужин, и половина порции с удовольствием накормит четверых, щедро.

      Соус из майонеза, смешанный со сладким соусом чили, и йогурт с нарезанным зеленым луком превратят его в действительно особенное блюдо.

      Другие рецепты лосося

      Лучше всего делать простые вещи, поэтому хорошую свежую рыбу можно просто пожарить на гриле прямо с кожей.

      Запеките филе, если хотите, с глазурью из кленового сиропа, соевого соуса и чеснока.

      Лосось также отлично обжаривается с имбирем, лимоном и зеленью.

      Другие рецепты рыбы на пару

      Этот рецепт сочетает изысканные блюда с приготовлением на одной сковороде: палтус на пару с тушеным луком-пореем и морковью.

      Азиатский вкус цельного морского окуня, приготовленного на пару, невероятен, а рыба украшена нарезанным кориандром и зеленым луком.

      Приготовьте рыбу на пару в духовке, а можно использовать для этого и обычную электрическую духовку: вот морская форель на пару в духовке.


      Лосось, приготовленный на пару, рецепт

      Рецепты ›
      Обед >
      Лосось, приготовленный на пару

      Обед / Ужин

      Приготовление на пару в духовке — идеальный способ приготовления лосося. Благодаря сочетанию преимуществ запекания (мягкое тепло) и приготовления на пару (влажность) переваривание становится практически невозможным.И результат? Лосось, приготовленный на пару, сочный и влажный, без добавления углеводов и калорий.

      Рецепт печати

      Распечатать сейчас

      Чтобы соус оставался теплым перед подачей на стол, подержите его на водяной бане — перелейте соус в миску, затем поместите его в большую миску с горячей водой. Накройте полиэтиленом и часто помешивайте.

      Инструкции

      Заполните кастрюлю горячей водой на 1 дюйм.Перед добавлением воды поставьте противень в духовку, чтобы он не расплескался на полу. Разогрейте духовку до 325°. Опрыскайте охлаждающую стойку антипригарным спреем.

      Удалите булавочных костей из филе; приправить филе солью и перцем. Положите подготовленные филе кожей вниз на решетку на расстоянии ½ дюйма друг от друга. Поместите подготовленную решетку поверх заполненного водой противня в духовке.

      Паровая печь Лосось 15–18 минут или до желаемой степени прожарки.

      Поместите решетку поверх заполненного водой противня в духовке.

      Скругления готовы, когда стороны пружинят при сжатии.

      Пищевая ценность

      Пищевая ценность

      На филе

      Калорий: 161

      % Дневная стоимость*

      Общий жир 7 г 10%

      Насыщенные жиры 1 г 5%

      Холестерин 62 мг 20%

      Натрий 290 мг 12%

      % Дневная стоимость*

      Углеводы 0 г 0%

      Волокно 0 г 0%

      Белок 23 г

      *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

      Сохранить в ящике рецептов

      Добавить примечание к рецепту

      Поделиться Рецепт:

      *Примечание. Для вашего удобства, чтобы вам не приходилось входить в систему, чтобы использовать их, ваш ящик с рецептами и заметки хранятся в вашем браузере, а не на нашем сервере.Следовательно, они будут удалены, если вы очистите историю браузера или файлы cookie, и они не будут отображаться в отдельных браузерах или устройствах.

      Мои примечания к этому рецепту

      Любые личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их до следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

      Сохранять

      Рекомендации по продуктам

      Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

      Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные в разделе «Кухня дома», выбираются нашими редакторами независимо друг от друга; мы можем получать партнерскую комиссию от соответствующих покупок по нашим ссылкам.

      Связанный рецепт

      Соусы и продукты

      Медово-горчичный соус

      Этот пикантно-сладкий соус отлично подходит к лососю и стейку.

      Сделайте этот рецепт

      Связанный рецепт

      Соусы и продукты

      Сливочный соус для шампанского

      Соус шампанско-сливочный
      это
      вариант классического французского
      соус, бер блан.Этот сливочный и декадентский соус дополнит …

      Сделайте этот рецепт

      Отзывы ()

      Почувствуй вкус вкуснятины!

      Почувствуй вкус вкуснятины!

      Подпишитесь сегодня на и получите 4 бесплатных цифровых книг !

      Подписаться!

      Ищете немного больше вдохновения или идей? С рецептами закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от приготовления на гриле и барбекю до приготовления на медленном огне, приготовления заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных начинаниях простым и ароматные рецепты.

      Обед

      Чечевица Болоньезе

      Вы даже не пропустите
      мясо в этой более здоровой версии пасты Болоньезе на основе чечевицы.

      Посмотреть больше рецептов

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.