На что ловится кефаль в черном море: Кефаль в Черном море

Кефаль в Черном море

Черноморская кефаль эта рыбка, которую ждет рыбак на свой спиннинг, желает хозяйка у себя на сковородке, ловят дельфины на пляжах Анапы. В нашем море живет несколько видов кефали. Воды близ Анапы облюбовали четыре разновидности, в этой статье мы поможет разобраться, как отличить кефаль друг от друга. Расскажем, какая кефаль самая вкусная и как самостоятельно поймать ее.

Кефаль Лобан

Другие названия этого вида кефали – лобань, черная кефаль, гава. Является самым крупным видом кефали, поймать большого лобана в Анапе считается большой удачей. Выудить можно рыбу до 90 сантиметров. Лобань очень быстро растет и набирает вес, обычная длина около 35 сантиметров и весом 1,5 килограмма. В море гуляет большими стаями, питается донными мелкими червями и рачками. Нереститься в Черном море все лето, молодые и подрастающие лобанчики любят уходить на мелководье и прилегающие реки. Очень не прихотливы к солёности воды. В Анапе лобаня предпочитают ловить донными снастями на спиннинг или охотясь не посредственно под водой, стреляя кефаль специальными ружьями.

Как узнать Лобаня

Жировое веко над глазом, закрывает глаз до зрачка. На нижней стороне головы можно заметить пятно в виде стрелки. Крупная круглая чешуя кроме тела рыбы покрывает всю голову и начинается от начала рыла. Ноздри широко расставлены, рот маленький, губы узкие. Хвостовой плавник, с глубокой выемкой похож на хвост ласточки.

Кефаль Сингиль

Другие названия сингиля – серенадка, сарианак. Это самый большой вид кефали по количеству голов в Черном море и непосредственно у берегов Анапы. Уступает в размерах лобаню, имеет длину 20-30 сантиметров и вес не более 1 килограмма. Любит более длинные и продолжительные миграции вдоль побережья. Для активного образа жизни и кормления предпочитает теплую воду. При восьмиградусной воде перестает питаться и уходит поглубже. Нереститься в открытом море. Продолжительность жизни более десяти лет.

Как узнать сингиля

Жировое веко слаборазвито. Чешуя покрывает тело и голову, начиная от ноздрей, на верхней части жаберной крышки имеется желтое пятно. Рыло до задних ноздрей без чешуи. Ноздри располагаются близко друг к другу. Хвост с глубокой выемкой.

Кефаль Остронос

Другие названия остроноса – чуларка, ларич. Самый мелкий вид кефали Черного моря. Средняя длина около 20 сантиметров и вес – 250 грамм. Косяки чуларки любят гулять по песчаным отмелям, которыми богата Анапа. Рыбаки ловят чуларку в Анапе на причале центрального пляжа. Остронос не выходит в пресную воду, всю жизнь проводит в море, где и нереститься. Нерест может проходить на глубине до 200 метров и продолжается с августа по сентябрь. Пищу чуларка, как и все кефали, ищет на дне, фильтруя песок в поисках червей, моллюсков и маленьких рачков.

Как узнать кефаль остроноса

Жировое веко отсутствует. Голова до ноздрей без чешуи. Вырез на хвостовом плавнике выглядит в виде полумесяца, не так ярко выражен как у лобаня и сингиля.

Кефаль Пеленгас

Гость, завезенный в Черное море из Японского, так хорошо прижился, что численность Пленгаса стала приближаться к другим кефалевым. В середине семидесятых годов двадцатого века кефалевые хозяйства нашей страны для эксперимента привезли из дальнего востока кефаль Менаду или по-китайски Со-Юй. Ставились задачи воспроизводства более неприхотливого вида кефали в нашем крае. Эксперимент с кефалью Пеленгасом превзошел все ожидания. Сегодня Пеленгас на Черном море вырастает больше чем его сородичи на Дальнем Востоке. Длинна черноморской рыбки, может достигать одного метра, средняя длина 30-40 сантиметров при весе 1,5 – 3 килограмма. Осенью этот вид кефали подходит очень близко к морскому берегу и к речным устьям, где начинает обильно кормиться. В это время происходит интенсивный лов Пеленгаса и прилавки рынков Анапы ломятся от рыбного деликатеса. Промысел Пеленгаса достигает 50% от всей путины.

Как узнать Пеленгаса

Слаборазвиты жировые веки на глазах. Имеет более темную окраску спины, чем остальные кефали. Брюхо и бока светло-серебристые. На конце рыла, до передних ноздрей, нет чешуи. Нижние грудные плавники имеют красноватый оттенок. Хвостовой плавник сглажен, имеет вид месяца.

виды, фото, на что ловить

Кефаль уверенно можно назвать одним из символов летнего отдыха на Чёрном море. Вкусная, полезная и питательная, она является традиционным представителем рыбных прилавков южных рынков и магазинов. Рыбаки азартно соревнуются в количестве её улова и величине пойманных рыбин, хозяйки охотно включают рыбу в кухонное меню, а отдыхающие с удовольствием лакомятся белым и нежным мясом.

Описание

В переводе с греческого, кефаль (kephale) означает «голова», и это общая характеристика 81 вида рыб, обитающих в Мировом океане, преимущественно в тропических и субтропических широтах. Самым распространённым считается лобан, часто именуемый кефаль-лобан. Он «коренной житель» Чёрного моря, в котором, кроме него, водятся ещё 3 вида кефалевых рыб: кефаль-сингиль, кефаль-остронос и кефаль-пеленгас. Их интересная особенность – способность высоко выпрыгивать из воды, особенно в случаях опасности или испуга.

  1. Лобан. Самый крупный представитель отряда, вырастающий до 80-90 сантиметров длины и 6,5-7 килограмм по весу. К 6-8 годам, периоду половозрелости, он уже может достигать 50-55 см и 2-2,5 кг. У рыбы удлинённый торпедообразный корпус с десятком продольных буроватых полос, покрытый крупной чешуёй: на брюхе серо-светлых, на спине сине-серых оттенков. На массивной голове с широким лбом и раздутыми ноздрями расположены два глаза, с нависающими над ними жировыми веками, и маленький узкий рот, с тонкой нижней губой. Спинных и брюшных плавников по два, они разделены, а первый верхний имеет 4 жёстких и острых луча. Хвостовой плавник широкий и мощный, V-образной формы.

    Кефаль-лобан

  2. Сингиль. Менее крупная рыба, в максимуме вырастая до 35-50 сантиметров и 1 килограмма (экземпляры свыше «кило» большая редкость в Чёрном море). У него округлая голова с широкой мордой, узким ртом и глазами с тонким жировым веком. Чешуя крупная, серого с голубым цвета на спине, и серебристая по бокам, на которых заметны несколько продольных полос золотистого цвета. Характерная особенность – «золотое» пятно на жаберной крышке.

    Кефаль-сингиль

  3. Остронос. Внешне напоминает кефаль-сингиль, выделяясь заострённым рылом. Максимальные размеры тоже примерно одинаковые – 40-50 см и до 1 кг по массе. Чешуя крупная, её тон может варьироваться от тёмно-серого до тёмно-коричневого на спине, и светло-серебристого на брюхе. Края второго верхнего и хвостового плавников окрашены в чёрный цвет (последний V-образного типа).

    Кефаль-остронос (чуларка)

  4. Пеленгас. Второй по «габаритам» кефалевый вид черноморских вод, растёт до 70-80 сантиметров и 5 килограмм. Он «гость», намеренно завезённый из Японского моря и отлично прижившийся в Чёрном. Кстати, на «родине» отдельные его экземпляры достигают 1,5 метров в длину и 12 кг веса. Выделяется тёмными пятнышками на краях крупных чешуек серебристо-светлого цвета и оранжевой окраской радужной оболочки глаза.

    Кефаль-пеленгас

Места обитания и нереста кефали

Активность кефаль проявляет в тёплое время года, уходя зимовать на глубины большими косяками и чутко реагируя на малейшее потепление моря. Причём иногда лобан и пеленгас сбиваются в единые стада. «Нагуливать жирок» она начинает весной, мигрируя к побережью и зачастую появляясь на мелководье. Отлично перенося как слабо, так и сильно солёную воду, кефаль часто заходит в устья рек и лиманы, обожает бухты и заливы. К постоянному движению рыбу подталкивает питание детритом (органическими остатками в толще воды или на дне), помимо которого может питаться и мелкими рачками, беспозвоночными и даже маленькими моллюсками.

Нерест у разных видов кефали проходит по-разному. Например, остронос и сингиль откладывают икру в августе-сентябре, отправляясь для этого в открытое море. Пеленгас тоже нерестится в концовке лета – начале осени, предпочитая мелководные бухты, а самки лобана мечут икру с конца мая до сентября, как в открытом море, так и у побережья. Икра кефали пелагического типа, развивается в толще воды и встречается далеко от берега, но мальки очень быстро приобретают повадки взрослых особей, устремляясь к мелководью.

Ловля кефали

Высокую пищевую ценность кефали трудно переоценить. В её мясе содержится большое количество жирных кислот, благоприятно влияющих на работу сердечно-сосудистой систем и головного мозга, аминокислоты и витамины, фосфор, фтор, цинк, множество микро- и макроэлементов. Это, а также «удобные», относительно большие размеры вместе с жизнью «косяками», делают рыбу промысловым видом. Её массовый вылов производится различными сетями, в том числе «ставными» и «закидными» неводами.

Кроме промышленного лова, кефаль служит популярной добычей у рыболовов-любителей и спортсменов. Постоянный поиск пищи, «заход» рыбы в прибрежные мелководные заливы, лиманы и озёра, дают им возможность использовать вполне стандартные донные снасти и поплавочные удочки. При этом рыбалка может продолжаться с весны до самой осени, в большинстве случаев, при условии правильного подхода и доли везения, заканчиваясь неплохими уловами.

Опытные рыбаки рекомендуют ловить кефаль в утренние и вечерние часы, когда она приплывает «на кормёжку» к побережью. Предпочтительно – на донные снасти, с использованием прозрачной лески, так как рыба по «характеру» пугливая. В состав подкормки должно входить не менее 30% того, на что ловят. (У местных жителей особенно популярна наживка из нереиса, многощетинкового морского червя). Но можно использовать и поплавочную удочку с длинным удилищем, позволяющую рыбачить с берега.

 

Найди подход к лобастой кефали – начинающим рыболовам

1 фото –Лобастая кефаль — один из самых желанных трофеев сочинских рыбаков.

На Черноморском побережье никто из рыбаков никогда не говорит это длинное название «лобастая кефаль». Все говорят коротко «лобан», подразумевая именно эту рыбу, а ни какую другую. Помню свои воспоминания из далекого детства, когда мы с братом с неподдельной завистью наблюдали за опытными рыбаками, ловившими «лобана». Конечно, в те далекие 70-е годы рыбы было намного больше, чем сейчас. В устье речки Хоста лобастой кефали заходило столько, что глазами сегодняшней реальности и представить себе трудно. В далеком детстве я и мечтать не мог о поимке крупного лобана. Это оставалось для меня несбыточной мечтой долгие годы. И только совсем недавно я вернулся к своим неосуществленным мечтам и стал ловить эту рыбу достаточно стабильно.

2 фото –В погожий день на буне рядом с устьем реки всегда много рыбаков.

К слову сказать, и «лобан» и «лобастая кефаль» — это названия одной и той же рыбы, которые полностью соответствуют ее внешности. Голова у этого вида кефали действительно очень большая. Эта рыба всегда была популярна как объект ловли среди местных рыбаков. Когда я говорю о рыбаках, я конечно же имею ввиду рыбаков-любителей и рыбаков-спортсменов, не тех рыбаков, которые ловят рыбу в Черном море промышленным способом. Учитывая специфику этого моря, промышленный лов рыбы в нем вообще должен быть очень ограниченным, что совершенно не соответствует на данным момент действительности. Но это отдельная и очень болезненная тема…… В первую очередь популярность в любительском лове этой рыбы придает ее массовость. Лобан — это стайная рыба и порой присутствует у берега в виде больших косяков.

3 фото — Этот лобан пойман на глухую поплавочную снасть с поводком 0,127 мм.

Дельфины обожают охотиться за этой рыбой и порой подгоняют ее косяки к берегу, что на руку местным рыбакам. Размеры лобастой кефали так же заставляют относиться к ней с уважением. В уловах сочинских рыбаков присутствуют экземпляры по 2 — 3 и даже 4 килограмма. Наиболее же часто в последнее время попадаются рыбы от 500 граммов до 1,5 кг. Фактически же эта рыба вырастает до 7 — 9 кг, но такие экземпляры редко подходят к берегу, а если и попадаются на крючок, то оставляют рыбакам оборванные поводки. Невозможно ловить на снасти с большим запасом прочности и все время быть готовым к поимке экстремально крупной рыбы. Ловля же обычных экземпляров подразумевает использование деликатных оснасток для ее большей успешности. Лобан — это рыба, которая не любит толстых поводков и очень больших крючков из толстой проволоки. Далее я подробно опишу устройство оснасток для его ловли.

4 фото — По присутствию местных рыбаков всегда можно распознать хорошее место для ловли.

Лобастая кефаль — это одна из самых крупных рыб Черного моря. По размерам с ней могут соревноваться только лаврак, черноморская морская кумжа, горбыль и катран. Однако поймать крупные экземпляры перечисленных рыб с берега на спортивные и любительские снасти намного более проблематично, чем поймать героя или героиню моей статьи. В охоте за этой интересной рыбой еще подкупает ее сила. Это настоящий боец при вываживании и сражается до последнего. Если правильно не гасить мощные рывки этой рыбы, то оборванные поводки и разогнутые крючки вам гарантированы.

5 фото — Пойманную рыбу обязательно держат в большом садке.

Подход к ловле лобана на разных участках побережья Черного моря может сильно разниться. Я же расскажу о специфике ловли на промежутке побережья от г. Туапсе до г. Сухум — столицы дружественной нам республики Абхазия. Сразу хочу отметить, что проезд на ее территорию при наличии паспорта гражданина РФне составляет никакого труда. Многие читатели хотят услышать в статьях четкие рекомендации по сезонам ловли той или иной рыбы. В нынешних реалиях это сделать очень трудно. Из года в год климат быстро меняется, сроки миграции рыб в связи с эти так же сильно сдвигаются. Плюс ко всему этому происходит масса непредвиденных исключений, когда та или иная рыба появляется там, где ее совсем не ждешь, да еще к тому же и начинает активно клевать. Есть один самый проверенный способ знать о том, что и когда ловить на Черноморском побережье в том или ином регионе. Это просто иметь личные контакты с местными рыбаками. Лучше таких контактов для достоверности информации иметь несколько. По своему личному опыту скажу, что мне удавалось успешно половить лобастую кефаль во все времена года.


6 фото — Ловля лобастой кефали может продолжаться всю ночь.

Теперь о местах ловли… Чаще всего эту рыбу успешно ловят с бун в непосредственной близости от устьев рек, но иногда ее косяки могут скапливаться недалеко от берега на большом расстоянии от них. В некоторые весенние, летние и осенние месяцы лобан заходит в устья рек, где может проводить значительное время. Любимые его точки стоянок в устьях — это глубокие места со слабым и средним течением до начала порогов. Изредка он может подниматься вверх по рекам на несколько километров, но это скорее исключение, чем правило. Основной способ ловли лобастой кефали — это ловля с хлебной прикормкой. Для ее приготовления берут 2 — 3 буханки обычного (не сдобного) белого хлеба, замешивают их с водой до состояния густого вязкого теста. Далее формируют шарики диаметром 10 — 15 см. Для ловли в море тесто смешивают с мелкой морской галькой для большей тяжести и для того, чтобы прикормка не очень быстро расклевывалась различной рыбой. Для ловли в устьях реки в каждый заготовленный шарик вкладывается средний по размеру камень. Перед забрасыванием в зону закорма, шарики делают слегка приплюснутыми с боков, чтобы они не катались по дну под силой течения. В начале забрасывают половину заготовленных шариков, остальные добрасывают по мере необходимости.

7 фото — Такое небольшое волнение моря и слабое замутнение воды можно считать идеальным для ловли лобана.

Снасть для ловли лобана обычно состоит из легкого хлесткого и быстрого углепластикового удилища с очень тонким кончиком длиной 5 — 6 метров. Основная леска на длину удилища 0,2 — 0,22 мм. Поплавок для ловли в море под груз 1,5 — 3 грамма со сменным шестиком для того, чтобы его можно было заменить на «светлячок» для ловли в темное время суток. Кроме того, для ловли в море необходимо использовать поплавки, хорошо держащие волну. Они могут быть в виде вытянутых бочоночков с ярко окрашенной верхней частью поплавка. Для ловли в устьях рек можно использовать поплавки под груз 0,5 — 1,5 грамма. Специфика поплавков для устья заключается в том, что они должны при правильной огрузке реагировать на самые осторожные поклевки. Груз, соответствующий поплавку лучше использовать скользящий по леске в виде дробинки, капельки или бочоночка. Причем следует обращать внимание на то, чтобы груз был темный и матового оттенка. Некоторые грузила, купленные в рыболовных магазинах, имеют довольно блестящий вид и тускнеют только со временем в воде. Такие грузила пока они новые, могут отпугивать осторожную рыбу. Для соединения основной лески с поводком можно использовать микрокарабин размером 1,5 — 2 мм. Обычно я прихожу в рыболовный магазин и прошу показать мне самые маленькие карабины, какие есть в продаже. Используемые поводки от 0,12 мм до 0,18 мм преимущественно флюорокарбоновые, как менее видимые и не требующие контроля срока годности. Не секрет, что флюорокарбон в отличие от нейлона не стареет. К недостаткам флюорокарбоновых поводков можно отнести то, что они при одинаковом диаметре имеют меньшую разрывную нагрузку, чем нейлоновые. Длина поводков в зависимости от условий ловли от 25 до 45 см. Крючки на средней по толщине проволоке черного или темно-серого цвета с коротким цевьем № 6 — 10 в зависимости от модели и фирмы производителя. Не буду советовать использовать такие крючки, какие использую я, чтобы это не выглядело как реклама рыболовных товаров. Каждый рыбак выберет то, что ему по душе и во что он больше верит. Можно использовать при ловле в море 2 поводка, привязанных к одному и тому-же карабину. В таком случае их длина может составлять, соответственно 25 см и 35 см.

8 фото — Так выглядит хлебная прикормка, подготовленная для заброса в устье реки.

Основные насадка — это кусочек мякиша белого цвета. Правильно насаживать его на крючок — это настоящее искусство. Это трудно описать словами, но я все-же попробую…… От мякиша очень свежей (не сдобной) белой булочки отщипывается кусочек 0,5 — 1 см. Затем ногтями большого и указательного пальцев одной руки он защипывается на цевье крючка так, чтобы загиб с жалом крючка оставались свободными и не замаскированными хлебным мякишем. Забросы и перезабросы с такой насадкой следует делать очень осторожно, чтобы она не слетала с крючка. В воде ваша насадка должна выглядеть как свободно парящая хлебная пушинка. Именно в таком виде она может соблазнить привередливую лобастую кефаль. Второй по значимости можно считать наживку в виде мелкого навозного червя. Наживляется он так, чтобы крючок полностью маскировался в теле червя, а головка и хвостик свободно свисали, соблазнительно извиваясь.

9 фото — Я продолжаю ловить лобастую кефаль болонской снастью в ожидании рыбы своей мечты.

Местные рыбаки упорно не хотят для такой ловли переходить на болонскую снасть, которая позволила бы использовать более тонкие поводки и давала больше шансов выводит рекордные трофеи. Обрывы, которые иногда случаются у них в моменты, когда рыбу просто не остановить глухой поплавочной снастью, никак не служат для них веским аргументом. Конечно, реагировать на слабые поклевки молниеносной короткой подсечкой на глухую поплавочку несколько проще и удобнее. Ловить на одной прикормке 2 — 3 рыбакам так тоже возможно проще. Однако как можно не мечтать приземлить лобана в 4 или 5 килограммов? Я уверен, что в массе обрывов, которые случались, они обязательно присутствовали. В этой статье я описал далеко не все способы, которыми ловят лобана на Черноморском побережье. Об этом поговорим в следующих статьях. До встречи на страницах издания и на рыболовных тропах.

Ры­­боловная карта


В последнее время многие отдыхающие пристрастились к увлекательному занятию – морской рыбалке. Одной из рыб, которую можно ловить на Средиземном море целенаправленно и довольно успешно, является кефаль. Здесь, как и в Черном море, она водится повсеместно в прибрежной зоне.


Добычей рыболова могут быть такие разновидности кефали, как: лобан, сингиль, остронос. Последний является наиболее частым объектом рыбалки. Москвич Алексей Горяйнов имеет богатый опыт ловли всех видов кефали в вышеперечисленных странах и хочет поделиться им с нашим читателем.


Все виды кефалей – стайные рыбы, заходящие в пресную воду лиманов и лагун. Чувствительны к понижению температуры воды. Все они зимуют в открытом море, а нагуливаются весной, летом и в начале осени в прибрежной зоне и мелководных лагунах. Питаются нитчатыми водорослями, детритом, червями, рачками, мелкими моллюсками, мотылем. Нерест проходит в открытом море, как правило, над водорослями. Кефали имеют серебристую или серовато-серебристую окраску тела с более темной спиной.

Кто есть кто?


Лобан


Максимальная длинна 65–75 см. Масса – до 6 кг. Двенадцать буроватых полос расположены продольно по бокам тела. Чешуя покрывает всю голову и к концу рыла уменьшается. Лоб широкий. Обе пары ноздрей заметно раздвинуты. На грудных плавниках имеется по темному пятну.

Сингиль


Может достигать длины 55 см, веса – 4 кг. Бока украшают 6–7 бурых или золотистых продольных полосок. Отличается от лобана тем, что чешуя на голове доходит только до задних ноздрей, при этом мало уменьшаясь. У основания грудных плавников отсутствует лопастинка.

Остронос


Длина тела до 35–38 см. Максимально может достигать 2 кг. Обычно значительно меньше. Чешуя заканчивается на границе передней пары ноздрей. Хвостовой плавник имеет более глубокую выемку, чем у других видов.

Пелингас


Длина тела до 60 см. Вес до 3,5 кг. Характерен слабый вырез хвостового плавника. На заднем крае каждой чешуйки имеется темное пятнышко, вместе они создают крапчатую продольную полосатость.

На что ловить?



Приманка для ловли кефали должна выглядеть как можно более натурально: крошка хлеба, мякоть рака, кусочек мидии, рыбьи потроха. В местах, часто посещаемых туристами, кефаль привыкла к мучным изделиям, часто попадающим в воду, и здесь ее вполне можно ловить на корочку хлеба.


В каналах и гаванях, а также в устьях рек Адриатического, Эгейского и других средиземноморских морей и у нас в Черноморско-Азовском бассейне основной пищей кефали служит морской червь, и на другую насадку эту рыбу поймать очень сложно. Но в некоторых портах итальянские рыболовы приспособились ловить кефаль вблизи бортов рыболовецких судов на резку – кусочки свежей сардины.


Очевидно, кефаль привыкла к попадающим в воду во время разгрузки улова маленьким рыбкам, а также к потрохам, которые выбрасывают в воду при разделке рыбы на промысловых судах.

Прикормка и ее варианты


В Испании, Италии, Греции и других европейских странах прикормку чаще всего замешивают на основе мучных продуктов с добавлением молотой сардины. На средиземноморском побережье подобную прикормку в виде гранул можно купить практически во всех рыболовных магазинах. Главный принцип, как и при ловле речной белой рыбы: на что ловишь – тем и корми. Если ваша насадка – кусочек нарезанной сардины, то необходимо, чтобы молотой сардины в общем объеме прикормки было не менее 30%. То же самое касается и протертого или прокрученного через мясорубку белого хлеба.


Для насадки в этом случае лучше использовать так называемый «турецкий батон» с мукой мелкого помола. Он хорошо держится на крючке и выдерживает атаки мелочи.



Часто я приваживал остроносиков следующим образом: высыпал в пластиковое ведерко два пакета сухого уникорма, который продается в рыболовных магазинах и применяется для прикормки плотвы, леща и других карповых рыб. К нему добавлял провернутые через мясорубку хамсу, мясо мидии, хлеб, сухари, 1 кг сырной муки и 1,5 кг рисовой муки. Все это хорошо перемешивал. Затем добавлял воды и, продолжая перемешивать, получал однородную массу, из которой скатывал шарики величиной с теннисный шарик и подбрасывал их в место лова. Кормил регулярно, как накануне перед рыбалкой (высыпал не менее 2 кг смеси), так и во время рыбалки.


Вначале этого эксперимента поклевки кефали носили случайный характер, но постепенно мигрирующие вдоль берега стаи привыкали к такому корму, и уловы мои неожиданно становились довольно внушительными. Иногда при ловле крупной кефали применяется подкормка из мелкорубленых рыбьих потрохов. Нелишне дополнительно протирать ингредиенты прикормки через сито для получения более мелких частиц, очень привлекательных для кефали.

Снасти



Кефаль – рыба очень осторожная. При ужении в прозрачной морской воде необходимо применять самые тонкие лески. Даже при ужении килограммовых и более экземпляров иногда приходится ставить мононить не толще 0,12 мм. Однако в тех местах, где вода замутненная (устье реки, портовая гавань), иногда можно использовать более толстые номера, до 0,15 мм. Насадка должна находиться примерно в 10 см от дна.


При ловле кефали используют поплавочные, донные удочки и другие снасти. Первые мало чем отличаются от аналогичных снастей, предназначенных для ловли осторожной белой рыбы в пресных водоемах.

Поплавочная оснастка



Рекомендуемая длина удилища 7–8 м, при этом оно должно быть достаточно легкое, чтобы им можно было ловко орудовать. Удилище оборудуется пропускными кольцами и легкой безынерционной катушкой. Поплавок применяется устойчивый, в форме перевернутой груши совместно с плавно тонущим грузилом, которое в силу своей тяжести позволяет легко произвести дальний заброс и в то же время делает снасть очень чувствительной к поклевкам. Обычно такое грузило имеет форму оливки или веретена; его конструкция весьма простая: внутри свинцовой оболочки запрессован твердый пенопласт.


Чаще за кефалью отправляются, когда поверхность моря спокойная, поэтому в зависимости от глубины грузоподъемность поплавков колеблется от 2 до 3,5 г. Основная леска 0,15 – 0,17 мм. Поводки (один или два) изготавливаются из мононити диаметром от 0,1 до 0,14 мм. Они крепятся посредством карабина к основной леске и должны быть не менее 30–40 см. Довершает снасть ряд маленьких грузил.


Донные снасти – это обычно длинные спиннинговые удилища, оборудованные безынерционной катушкой и кормушкой на конце лески, возле которой находятся один или два крючка.


В некоторых провинциях Испании рыболовы используют донную удочку со скользящим поплавком. Применяют утяжеленное грузило 20, 30 или 40 г, поплавок, способный выдержать такой вес, и крючок 6–8 номера, с длинным цевьем, лучше, если он снабжен противовесом (т.е. крошечным шарообразным поплавочком на поводке), чтобы приманку не занесло грязью на течении. Часто при ловле на донные и поплавочные удочки, особенно когда их две-три, используют специальные подставки – держатели удилищ.


С оснасткой на винной пробке


Снасть, о ко­торой я узнал в Испании, идеально подходит для ловли кефали и другой крупной растительноядной рыбы поверху. Основу ее составляет удочка, оборудованная катушкой и кольцами по типу проводочной. Чтобы изготовить оснастку, берется поводок длиной 25–30 см и сечением 0,2–0,25 мм. На одном конце его завязывается петля для присоединения к карабину, установленному на конце основной лески, диаметр которой обычно 0,25–0,33 мм. Ниже петли сантиметрах в 5–7 перпендикулярно к леске крепится обыкновенная винная пробка, далее через 4–5 см привязывается крючок, следом через 5 см другой и так далее с равным промежутком подвязывается до 5–6 крючков. Крючки – с коротким полукруглым цевьем, золотистого цвета, средней толщины, с отогнутым жалом для увеличения зацепляемости. На лобана ставят прочные крючки № 7–8. На сингиля, остроноса – № 4–6 и соответственно поводки тоньше – 0,15–0,17 мм. Надо следить, чтобы жало крючков было очень острое. Преимущество данной оснастки, в отличие от оснасток приведенных в начале статьи, в простоте и надежности; поводок, несмотря на большое количество крючков, редко путается.



Французский батон лучше всего подходит для насадки. Диаметр его не более 5 см, и он имеет муку мелкого помола. Нужно отрезать или оторвать от него кусок до 10–12 см в длину. Чтобы протащить петельку оснастки через серединку батона, необходимо иметь под рукой специальную спицу с загибом на конце. Затем петелька присоединяется к карабину основной лески. Далее посажанный на пробочку кусок обматывают поводком, последовательно вкалывая в корку крючки. Смоченную в морской воде насадку довольно легко забросить двуручным спиннингом на расстояние 30–50 метров. Как правило, на ближней дистанции крупные рыбы ближе не берут, боясь рыболова.


Поплавок в данной оснастке не применяется. Пробка необходима для того, чтобы хлеб при забросе держался более надежно, не съезжал вниз. Помимо этого, она увеличивает плавучесть насадки, улучшая ее сигнальные качества. Если кефаль поблизости есть, то вода возле куска хлеба начинает бурлить, потому что эта рыба чаще всего подходит стаей, начиная щипать кусок батона, и рано или поздно втянет в себя один из многочисленных крючков, спрятанных в корке хлеба. Поскольку после подсечки хлеб обычно разваливается, надо дождаться верной поклевки. Для этого рыболову недостаточно визуального наблюдения за движениями кусочка батона – необходимо почувствовать потяжку, которая передается через спиннинг в руку.

Ловля спиннингом



С весны и до конца лета большие стаи кефали появляются в реках, иногда за несколько километров от устья. В этих условиях отсутствие привычного корма побуждает кефаль охотиться за мальком и бросаться на блесну. Главное – правильно подобрать приманку. Для небольшой кефали необходимы самые маленькие блесны – колеблющиеся, но чаще всего вращающиеся. Нередко превосходные результаты дает ловля на микровоблеры. Форма и окраска приманок выбирается в зависимости от малька, которым кормится кефаль. Нередко эта рыба пожирает собственную молодь. В любом случае она предпочитает приманки вытянутой формы. Проводку надо делать возле самого дна, для чего требуется утяжелять блесну.

Время и место ловли



Поздно вечером и рано утром кефаль подходит близко к берегу, иногда на глубину 0,5–1 м. Однако эта осторожная рыба при виде человека сразу отходит, вот почему при ее ловле на поплавочные снасти применяют длинные удилища. При ловле с берега лучше выбирать места, где неширокая полоса мелководья вдруг резко по откосу понижается на глубину 2–3 м, а дальше снова идет ровное дно. Очень часто кефаль ходит вдоль берега в поисках пищи по границе мелководья. Хорошо, если на этом участке встречаются валуны, которые одновременно и маскируют рыболова и вынуждают кефаль огибать препятствие по глубине. Кормить надо в нижней части откоса.


В портах у пирсов и причалов хорошо ловить ранним утром, когда косяки кефали шныряют под днищами судов в поисках корма. Маскируясь за корпусами стоящих у причалов катеров, лодок, кораблей, можно небольшими порциями подкидывать прикормку и довольно успешно ловить кефаль на упомянутые уже насадки растительного и животного происхождения.

Поклевка и вываживание



Поклевка кефали резкая. Я не один раз был свидетелем, как от неожиданного рывка крупной кефали удочку стремительно уносило от берега. Рыболовы Тирренского моря часто привязывают удилища к подставкам шнурами. Запас его сложен кольцами рядом на грунте, с тем чтобы во время поклевки удочку неожиданно не утащило в море. Но не всегда поплавок исчезает в момент клева. Бывает так, что он подпры гивает не погружаясь, и тогда подсечку надо производить как раз во время этих подскакиваний.


На крючке любая из четырех видов кефаль проявляет сильное, доходящее до агрессивности возбуждение и может озадачить своей бурной реакцией даже опытного рыболова, поэтому процесс выуживания может занять много времени. Учитывая это, а также тонкость снастей, просто необходимо иметь очень широкий подсак, с длинной ручкой.

О вкусовых качествах этой рыбы



Мясо кефали немного жирное, но очень вкусное, особенно в жареном виде. Его нужно подавать с гарниром из картофеля жареного или вареного в мундире и овощами. Кстати, в большинстве приморских кафе и ресторанов по вашей просьбе приготовят блюдо из пойманной вами рыбы.

Ловля кефали в Черном море (продолжение). – Накопано в сети. – Все для рыбаков. – Каталог статей

Начало читай здесь

Порты

Прекрасные условия для рыбалки есть и в портах, где многие виды рыб находят для себя надежное укрытие при штормовой погоде и кормовую базу (стоит отметить морские порты Сочи, Хосты, Лазаревского, Адлера, Мацесты и причал в районе Нижнеимеретинской бухты на территории рыбозавода). В портах построенных, как правило, в береговых бухтах, защищенных молами и волнорезами, вода почти всегда спокойна, дно песчаное или илистое, и для определенных видов рыб (в основном кефаль-остронос) много разнообразного корма, образованного зачастую жизнедеятельностью человека (пищевые и рыбные отходы с сейнеров, круизных теплоходов и т. д). В порту очень часто можно увидеть чуть ли не круглогодично сидящих местных рыбаков-ветеранов с 4-6 метровыми жесткими (маховыми) удилищами, жаждущих поймать долгожданную на исходе лета «чуларку» (кефаль-остроноса), а если повезет захватить еще барабульку, бычков, скорпену и ставриду. Действительно, в район любого порта, в летнее время часто заходят малочисленные косяки кефали-остроноса и барабульки. Поймать эти виды рыб новичку крайне сложно, тем более в неприятном соседстве с местными рыбаками, которые крайне болезненно относятся к «конкурентам». Однако если вы раздобудете мидии, морских червей то можно будет забраться в глухой уголок морского порта и через некоторое количество дней, с помощью грамотно составленной привады «подтянуть» на это «секретное» место небольшие косяки остроноса и сингиля. Удить лучше всего в порту, на жесткое (маховое) удилище длиной 4-6 метров, его мобильность и способность быстро подсекать очень удобны для поимки остроноса и других видов кефалей.

А вот морских червей для успешной рыбалки придется искать в совершенно другом месте. Как известно все места диких и культурных городских пляжей в Хостинском, Лазаревском, Центральном и Адлерских районах оборудованы пирсами, длиной от 5 до 15 метров. В нижней их части, которая касается кромки воды располагаются колонии мидий, а под ними, в субстрате лежащем на бетонном основании обитают кольчатые многощетинковые черви нереисы – основная высокоуловистая насадка всех рыболовов Черного моря (отдельная тема о добыче насадок изложена ниже). Таким образом, сделав необходимый запас насадки в одном месте, ловить вы идете в другое, то есть в порт. Особенно это актуально в Центральном Сочи, где с пирса ловить практически невозможно, и любые попытки ужения заканчиваются измотанными нервами от многочисленных ныряющих и плавающих обнаженных тел, в 10 см от вашего поплавка. Крайне необходимо предварительно измерить самодельным или покупным лотом глубину в том месте, где вы собрались ловить рыбу в порту, так как земснаряды периодически углубляют дно и «присмотренное» место окажется совершенно непригодным для поплавочной удочки.
Пансионаты и санатории

Пирсы и причалы на территории пансионатов и санаториев являются просто идеальным местом для морской рыбалки. Самая главная проблема в данном случае – это удобное место ловли, где вы спокойно можете ловить, без боязни зацепить соседа по номеру за плавки при забросе снасти. Наиболее оптимальное время для ловли любого вида кефали в августе-сентябре на мелководных участках пансионатов и санаториев с 16 ч до 2 часов ночи. Дождитесь этой долгожданной паузы после 19 часов вечера, когда основная масса, населяющая пансионат побежит на ужин. И тогда вы уже с предварительно подготовленной прикормкой и насадкой можете смело занять свое место на самой кромке единственного на весь пляж пирса или параллельно идущего от него волнореза. К глубокому сожалению уловов больших не ожидается, так как кефаль испуганная постоянными, шумными всплесками в дневное время суток обходит это место стороной. Что же делать? Можно в данной ситуации сделать на основе донной снасти так называемую «чашку» (смотрите и читайте ниже), попробовав поймать курсирующую вдоль подводных гряд кефаль на глубине 5-10 метров. А вот поплавочным 5-6 метровым жестким удилищем вряд ли вы сможете что либо поймать ценное, кроме вездесущей скорпены, бычков и мелких зеленушек. И ещё. Очень часто на пляжах пансионатов и санаториев от пирса, параллельно берегу отходят в обе стороны волнорезы в виде прямоугольных бетонных плит, лежащих на дне и притопленных в 15 – 50 см от поверхности моря. Исследуйте район пирса. Если существуют подобные сооружения, тогда ваши шансы на поимку кефали резко повышаются. Встав ногами на бетонную плиту волнореза, в спокойную погоду вы, не кому ни мешая, можете с утра до позднего вечера ловить кефаль, как жестким удилищем, так и донкой – «чашкой». Как это сделать при минимуме удобств будет рассказано в другой главе.

Насадки

В качестве эффективной и добываемой в естественных условиях на прибрежной полосе насадки для донной и поплавочной ловли кефали можно упомянуть червей-пескожилов, многощетинковых кольчатых червей нереисов и мелких навозных или дождевых червей. В некоторых отдельных случаях может стать высокоуловистой насадка из специальным образом приготовленного мякиша белого хлеба с добавлением анисового масла.

Мидии

В прибрежной акватории Черного моря обитает популяция средиземноморской мидии (Mytilus galloprovincialis L.), образуя на волнорезах, камнях, скалах, пирсах, искусственных и подводных рифах большие колонии (так называемые друзы), поскольку ведет прикрепленный образ жизни. Мидии – типичные представители двустворчатых моллюсков. Являются двусторонне-симметричными животными, раковина которых образована двумя клиновидными створками. В естественных условиях обитания имеют черный цвет раковины, размеры до 14 см, встречаются на глубинах от 1 до 80 метров. Массовые скопления мидий (колонии) наблюдаются на глубине от 1 до 20 метров.

Мясо мидии служит прекрасной насадкой для всех видов морских рыб (все виды морских карасей, губаны, барабулька, бычки, скорпена, дракончик) в прибрежной полосе, кроме кефали. Хотя в период жора, в августе-сентябре эта рыба может изредка клевать и на этого моллюска, в основном в устьях горных рек. В данном же конкретном случае мидии могут вам понадобиться только для приготовления привад и прикормки. Для того, чтобы заняться заготовкой мидий, необходимо вооружиться обычным шпателем с шириной рабочей поверхности не более 12 см. (лучше, если он выполнен из нержавеющей стали, а ручка из пластмассы с отверстием на конце). Можно также в отверстие на конце ручки шпателя продеть капроновый, толстый шнур и сделать своеобразную страховочную «петлю» для того, чтобы он не упал в воду при заготовке мидий и других насадок. Как уже замечено выше колонии мидий обитают практически везде, куда падает глаз начинающего рыболова – на пирсах, волнорезах, камнях, подводных грядах, прикрепленные биссусными нитями к разнообразным субстратам (основа, к которой прикреплены животные или растительные организмы; среда постоянного обитания и развития организмов) в прибойной зоне. Однако наиболее целесообразно запасаться мидиями только там, где они находятся в непосредственной близости от места предполагаемой рыбалки. Обычно, от повсеместно стоящих пирсов, отходят наподобие усов в разные стороны искусственные, чуть притопленные водой волнорезы в виде огромных бетонных блоков (см. фото № 4 «Отделенные от субстрата мидии»). Вам необходимо с пакетом или обрезанной наполовину пластиковой 2 литровой бутылкой (от мин. воды) в левой руке, со шпателем в правой, зайти прямо на бетонное основание волнореза. Поддевая шпателем субстрат с прикрепленными к нему мидиями, можно таким образом, заготовит за 10 мин 3-4 кг моллюсков для прикормки. Хочу обратить внимание читающих, что при отделении мидий от субстрата вам могут встретиться два вида морских червей- нереис и пескожил, крайне необходимые для насадки во время ужения кефали (см. фото). Каким образом их набрать и сохранить будет рассказано ниже.

Морские черви

В Черном море обитают самые разнообразные виды червей, большинство из которых служат пищей для рыб. В частности основными пищевыми объектами для рыб-бентофагов являются четыре вида червей: Nereis succinea (Leuckart), Nereis diversicolor (Muller), Perinereis cultrifea (Grube) и Platynereis dumerilli (Aud. Et M. –Edw). Наиболее распространенной насадкой среди рыболовов является многощетинковый кольчатый червь зеленого (иногда грязно-оливкового) цвета нереис (Nereis diversicolor), из семейства Hереид, класса Кольчатые черви или Полихеты (Polychaeta) и группы бродячих (Errantia), достигающий длины до 8 см, и обитающий на глубине 0,5 – 30 метров, по внешнему виду напоминающем сороконожку. Нереис является самой высокоуловистой насадкой для всех видов кефали, но добывание его гораздо сложнее, чем моллюсков. Обитает нереис в субстрате из остатков продуктов жизнедеятельности морских гидробионтов – беспозвоночных, водорослей и высшей водной растительности, находящемся на искусственных образованиях (волнорезах, пирсах, молах и т. д), и естественных – подводных грядах, морском грунте, приустьевых участках под валунами и др.

Так, например, если вы обнаружите вышеупомянутую колонию мидий на одном из пирсов или волнорезе, то знайте, что под ней, в субстрате (толщина его достигает 0,3-2,0 см), который лежит на бетонном основании обитают два нужных вида червей – нереис и пескожил. Для того, чтобы добыть необходимое количество червей вам необходимо взять 1,5-2 литровую пластиковую бутылку (от пива, мин.воды), обрезать аккуратно ножницами верхнюю часть, оставив фрагмент от нижней высотой 10-14 см, в результате должен получиться своеобразный «стакан» (см. фото № 5 «Морские черви-нереисы»). Затем проделать шилом в верхней части этого «стакана» два отверстия, друг напротив друга. Далее из лески толщиной 0, 50 мм отрезается фрагмент длиной 80-100 см и привязывается в виде нашейного шнура к обоим отверстиям «стакана». Важно при этой работе подогнать длину нашейного шнура (лески), чтобы пластиковая емкость находилась у вас в районе верней части живота. В противном случае, при ужении рыбы вся эта конструкция будет больше мешать, чем помогать. Удобная емкость для заготовки, переноски и последующего ужения всех видов морских рыб готова и теперь можно отправляться за червями. Одеваете её на шею, проверяете крепость конструкции и в море.

Для этого непростого занятия, заготовки червей – нереисов, придется взять уже хорошо знакомый нам шпатель с фиксирующим шнуром на ручке. Найдя многочисленную колонию мидий на волнорезе или подводной части пирса вам требуется также поддеть под самый низ шпателем (обязательно поднимая вместе с мидиями и субстрат, на котором они прикреплены) моллюсков и перевернуть их лицевой стороной вниз (см. фото № 6 «Отделение мидий от субстрата на буне»). На нижней их части, то есть на субстрате вы должны увидеть шевелящихся многощетинковых червей зеленого цвета длиной 2-4 см и толщиной 0,5-1,5 мм (см. фото №7 «Отделенный фрагмент субстрата с мидиями»). Часто местные рыболовы, заготавливающие подобным образом нереисов, просто складывают мидии с субстратом, содержащем червей сначала в пластиковый пакет, а уже потом, на пирсе раскладывают всю массу на бетоне и выковыривают «добычу». Вам же гораздо целесообразнее поступить следующим образом. При переборке отсоединенных от бетонного основания волнореза мидий, придется найденных нереисов складывать в подвешенную на шею пластиковую емкость с морской водой, а моллюсков не выбрасывать как бесполезный мусор обратно в море, а складывать их в пакет для последующего приготовления многокомпонентной привады и прикормки с добавлением большого количества белого хлеба.

Стоит отметить, что в субстрате, на котором прикреплены мидии, может встречаться и другой морской червь – пескожил (Arenicola marina). Червь достигает длины 12 см, имеет красно-коричневый цвет, обитает в приустьевых участках горных рек, лиманах, соленых озерах, бухтах на глубине 0,3- 5 метров. Безусловно, пескожил является замечательной насадкой, на которую можно поймать крупные экземпляры кефали – лобана, горбыля и морских карасей. Однако встречается он в доступных местах для рыболова редко. Тем не менее, если вы нашли пескожила, то советую присоединить его к общей «компании» добытых ранее нереисов, а при рыбалке использовать его на крючке № 5-6 частями.
Дождевой и навозный черви

Как уже замечено выше, привычные по пресноводной рыбалке дождевой и навозный черви, практически не используются при морской рыбалке. Однако стоит сделать важное уточнение, для тех рыболовов, которые будут находиться в районе устья горных рек (Мзымта, Хоста, Мацеста, Кудепста, Сочи, Псезуапсе и т. д). Для этой акватории характерно периодическое появление разнообразных видов туводных рыб (способных обитать в соленой и пресной воде), таких как кефаль, барабулька, бычок, усач, вырезуб, подуст и др. Поэтому местные рыболовы прекрасно знают особенность ужения кефали – сингиля при заходе его на границу пресной и соленой воды. Сингиль, при кратковременной жировке в устье реки, способен активно клевать на дождевого и навозного червей. Даже прикормка для удержания косяка сингиля на определенном участке устья реки составлена из хлеба и рубленных дождевых червей. В этом случае, если вы собрались ловить кефаль, барабульку и бычка в компании местной рыболовной братии, то стоит запастись привычной насадкой, накопав ее под ближайшим кустом или навозной кучей.

А вот на море попытки ужения на дождевого или навозного червя окончатся плачевно – он моментально погибнет на крючке, и та же кефаль-сингиль пройдет мимо этой насадки совершенно равнодушно. Связан этот интересный факт в устойчивых кормовых рефлексах рыб, приобретенных ими со временем в разных по гидробиологическим и гидрохимическим факторам обитаемых водоемах. Так, например, лобан и сингиль при жировке привыкли встречать на дне устья реки принесенных ливнями с гор дождевых червей, а в море привычный объект питания червя нереиса в донном иле. В данном случае если вы собрались в приустьевый участок реки, сообщающейся с морем, то можно попробовать удить поплавочной удочкой с глухой оснасткой на мелких (3-4 см) навозных червей. Только перед тем, как вы подберете сектор ловли и промеряете на нем лотом глубину, я вам настоятельно советую накопать побольше дождевых и навозных червей с расчетом на приготовление эффективной привады для привлечения косяка кефали к месту ужения. Как приготовить данную приваду будет рассказано ниже.

Хлеб

На Средиземном и Черном морях при ловле кефали часто используют особым образом приготовленный белый хлеб в качестве насадки. Однако делают это при условии предварительного использования большого количества хлеба в качестве привады и прикормки, заброшенных в сектор ловли. Сами шарики из хлеба, выпеченного из муки высшего сорта, делают по определенному рецепту с добавлением анисового масла, которое привлекает в морской среде определенные виды рыб, в частности кефаль. Обычно для насадки рекомендуют недопеченный или свежий хлеб, считая, что из него легче сделать прочную насадку. На самом деле она деле она держится на крючке не лучше, чем насадка из правильно приготовленного зачерствевшего белого хлеба; кроме того, в морской воде она становится скользкой и часто выскальзывает изо рта кефали при подсечке.

Лучше брать пропеченный и начавший черстветь белый хлеб из высшего сорта муки с большим количеством клейковины (клейковина-это растворимые белки пшеничной муки, способные набухать в воде). Для этого вам надо освободить один батон от корок (срезать ножом), затем покрошить его в кастрюлю, добавить немного воды и оставить для набухания на 5-10 мин. Затем размять замоченный хлеб руками до получения однообразной густой массы, добавить в неё 3-5 капель анисового масла и ещё раз тщательно перемешать. Свернуть в шар приготовленную массу и оставить ее на 15 мин. Далее налепить из массы шарики для насадки диаметром 5-6 мм и сложить их в пустые спичечные коробки. В данном конкретном случае вам нужно будет учесть, то, что насадка и прикормка на основе белого хлеба должны будут тоже готовиться с добавлением анисового масла. Примечательно, что насадку из белого хлеба кефаль-сингиль берет охотно только в период активного клева с конца августа, в другие же месяцы (июнь, июль) эта рыба проходит мимо неё совершенно равнодушно.

Техника составления привад и прикормки

Привада и прикормка служат для привлечения рыбы в намеченное для ловли место. Приваду бросают в воду за несколько дней до начала ловли (3-5 дней) и поддерживают постоянно в течение всего периода ловли. Например, таким образом можно привлечь косяк кефали, постоянно мигрирующей вдоль прибрежной полосы на глубине 1,5 – 5 метров вплотную к волнорезу, т. е. месту предполагаемого ужения. А вот прикормка служит для для удержания косяка или отдельных особей в зоне рыбалки в период начавшегося ужения. Прикормка опускается в воду непосредственно перед ловлей и во время ловли. Корм, состоящий из целого перечень пищевых и иных продуктов, а также гидробионтов (моллюски, измельченная рыба, черви и т. д) для составления привады и прикормки, обычно применяется в морской рыбалке совершенно разный, и изменяется в зависимости от места ловли (рельефа дна) и особенностей ихтиофауны этого района побережья.

Некоторые рыболовы считают, что рыбу надо ловить на то, чем она прикормлена. Это мнение неверно, так как насадка всегда должна быть более «лакомой», чем корм на дне моря, иначе – что заставит рыбу схватывать насадку, а не фрагменты приготовленной многокомпонентной прикормки. Важной особенностью составления многокомпонентных привад и прикормок в черноморском бассейне является точное знание суточных кормовых миграций большинства рыб. Например, на одном и том же месте близко к берегу одновременно может подходить после 17 часов кефаль-сингиль и морские караси (ласкирь, зубарик, зубан). В этом случае целесообразно опускать в воду два вида привад и прикормок, в расчете на разнообразный улов. В то же время, местные рыболовы крайне избирательно подходят к ужению конкретного одного вида рыбы, и, как правило, рассчитывают на легкую поимку большого количества стайных особей, например, кефали-сингиля или барабульки. Эта тактика не совсем продумана и интересна с точки зрения поимки разных видов рыб, населяющих черноморский регион, а, скорее всего, эффективна для достижения результата в количественном отношении.

Основным правилом предварительной подготовки (!) к бросанию привады и прикормки является точное изучение рельефа морского дна и наличие определенных видов водорослей (зостеры, цистозиры, филлофоры), биоценоз которых составляет основную кормовую базу большинства прибрежных рыб. Вам нужно будет, после выбранного места ловли (волнорез, пирс, валуны, кроме порта) надев маску и ласты, нырнуть в море для исследования донного ландшафта. Следует знать, что ваша брошенная прикормка или привада может упасть в совершенно разные места морского дна, опустившись в лучшем случае на мелкую гальку, в худшем в коричневые заросли водорослей цистозиры, «спрятавшись» там окончательно и бесповоротно.

Если под водой увидите совершенно голое пространство, в виде «островка» с песчаным или илистым дном в радиусе 5-10 метров, то пусть это вас не смущает, так как именно такие, вроде бы «безжизненные» места постоянно посещают косяки кефали. Кефаль, являющаяся детритофагом (т.е. поедает детрит – органические вещества, образующиеся при разложении умерших гидробионтов) способна за короткое время найти в таком месте приваду и определить ее целевое назначение (т.е. пригодна ли привада как объект корма). Если привада составлена вами правильно, то рыбы – «разведчики» приводят на это место косяк особей своего вида в течение 40-60-мин. Таким образом, можно приучить приходить косяк кефали на место вашей привады через 1-3 дня, а при обнаружении косяка аккуратно подбрасывать прикормку и удерживать его в течение всего времени ужения. Необходимо заметить, что автор наблюдал в районе Хосты, сделанную (!) местными рыбаками в 5 метрах от волнореза, оригинальную воронку на морском дне, куда они бросали приваду для привлечения косяков лобана и сингиля. Дно вокруг воронки, в этом случае было без зарослей цистозиры, и только слабые кустики зостеры и филлофоры на близлежащей подводной гряде говорили о прекрасном месте ужения столь капризной и осторожной рыбы.

Что же используют черноморские рыболовы для составления высокоэффективных привад и прикормок при ловле кефали? Все основные типы привад и прикормок, существующие в настоящее время основаны на использовании свежеиспеченного белого хлеба, плавленого сыра, мяса мидий и мелкосельдевых, а также в редких случаях навозных и дождевых червей.

Основным же объектом питания кефали служат донные отложения (детрит), которые она постоянно фильтрует для поиска червей нереисов и пескожилов. Наиболее удачным трофеем прибрежной рыбалки считается сингиль, особи которого в 300-600 грамм можно поймать с пирса или волнореза жестким (маховым) удилищем. Ловят кефаль на Черном море с середины июля и до осеннего октябрьского похолодания, так как при температуре воды ниже 10-12 градусов кефаль отходит от берегового шельфа для зимовки в ямах. Лучшее время ловли всех видов кефали – со второй половины августа, когда она начинает активно искать корм вдоль береговой полосы на глубине 1,5-10 метров.

Лучшей эффективной привадой и прикормкой для всех видов кефали считается многокомпонентная смесь, состоящая из хлеба («турецкий» батон из муки высшего сорта), фарша хамсы, пшеничной муки, плавленых сыров «Волна», «Янтарь» и «Виола». Безусловно, что данная смесь, хотя и является у местных рыболовов универсальной и приносящей высокие уловы привадой, все же идеально составить ее бывает достаточно проблематично. Существуют два варианта этой привады, отличающиеся друг от друга только количеством компонентов. Для составления первого варианта вам придется взять следующие ингредиенты.

1-й вариант.
Хамса, килька, атерина (соленая, свежая) – 0,3 кг
Хлеб белый из муки высшего сорта – 1 кг (3 батона)
Сыр плавленый («Волна», «Президент», «Виола», «Янтарь») – 0, 15 кг
Мука пшеничная (высший сорт) – 0,2 кг

Для составления смеси в домашних условиях понадобится ведро или большая кастрюля, куда прокручивается через мясорубку предварительно замоченный в воде хлеб. Затем туда же добавляется пропущенная два раза через мелкую решетку хамса и плавленый сыр. Компоненты вымешиваются до равномерности и получения крутой, липкой массы. Далее засыпается постепенно мука, добавляется немного воды, и из полученной массы уже на берегу лепятся шары диаметром 15-20 см, которые тщательно уплотняются галькой (см.фото № 9 «Привада не обкатанная галькой» и фото № 10 «Привада обкатанная галькой»).

Приведенный первый вариант привады, который можно использовать для привлечения косяка в район рыбной ловли, достаточно трудоемок в приготовлении и мало подходит для той категории рыболовов, которые приехали отдыхать в пансионаты и дома отдыха. Поэтому ниже приводится второй вариант привады, широко использующийся местными рыболовами на юго-восточном участке побережья Черного моря и имеющий не меньшую эффективность. Для этого варианта привады покупается абсолютно любой белый хлеб, главный показатель которого свежесть. Так как только свежеиспеченный хлеб имеет оптимальное состояние клейковины, способной максимально набухать и давать всей массе необходимую вязкость и тягучесть.

Привада может составляться в любом месте, например, на бетонном основании пирса. Вам надо разломить 3-4 батона пополам и взяв в обе руки половинки опустить их в морскую воду (на 30-40 сек) для намокания и последующего набухания клейковины. Далее тщательно размолоть камнем на пирсе предварительно подготовленные мидии в количестве примерно 1 кг. Затем намокший хлеб раскладывается на пирсе и растирается руками в однообразную густую клейкую массу. Далее туда добавляется полбанки любого плавленого сыра ( примерно 50-70 гр), мелкая галька (до 20 % от всего веса), размолотые мидии и вся масса еще раз тщательно вымешивается руками до полного равномерного распределения всех компонентов. Из полученной массы лепятся шары привады диаметром 15-20 см и сразу же бросаются в место предполагаемой ловли кефали.
Делается это так. Вы подходите с жестким удилищем (например, 4-6 метров) к месту ловли, приводите его в нормальное статичное положение, обычное для вашей правой руки, и в соответствии с длиной удилища, точно отмеряете место предполагаемого заброса привады. Значит, при правильном броске шара ваш поплавок должен точно стоять над упавшей на дно привадой, которую будет в течение продолжительного времени поедать косяк кефали.

Существует и третий вариант привады, эффективный только в устье рек, на границе с морем, где вода сильно опреснена и куда постоянно для жировки заходят большие косяки сингиля на 3-4 часа. Приходящий в опресненный участок устья косяк кефали, нацелен на поиск обильного естественного корма (червей, личинок, ракообразных, насекомых и т. д), который выносится рекой при ливневых дождях в горах. В этом конкретном случае можно воспользоваться применением насадки в виде дождевых и навозных червей и соответственно предварительным приготовлением привады на их основе. Для этого вам придется взять 3-4 батона (можно в виде «кирпича») свежеиспеченного белого хлеба, разломить их пополам и опустить в воду на 30-40 сек. Далее положить батоны на пирс, растереть их руками в тягучую однообразную массу, добавить в неё мелкую гальку (можно песок) и 150-200 гр мелко порубленных (лопатой) навозных червей. Все тщательно перемешать и слепить шары величиной в 15-25 см.

Как правило, любой вариант привады забрасывается не менее трех раз в сутки – в 6 часов утра, в 14 часов и за 1 час до начала рыбной ловли, т.е. в 15-16 часов. Прикормка из тех же компонентов подбрасывается аккуратно на тоже место ловли не менее 1 раз в час, для удержания косяка кефали в зоне ужения. Учитывая особую сложность в привлечении такой осторожной рыбы как кефаль, следует терпеливо относится к тому, что приваду придется закидывать в течение 3-6 дней, пока косяк не станет стабильно в одно и тоже время подходить к корму. А вот определить когда он подошел кормиться и в каком видовом разнообразии (остронос, лобан, сингиль, пелингас) следует уже вам самим. Необходимо отметить, что традиционно оптимальное время для ужения кефали считается от 16 до 21 часа, когда косяк кефали, подошедший к берегу моря активно клюет на нереиса. Впрочем, часты случаи, когда косяк кефали-пелингаса подходит к берегу в 18-19 часов и ловится всю ночь (до 3 часов) без перерыва. Особенно удачной считается рыбалка буквально за день до шторма, и соответственно сразу после него, пока море окончательно не успокоилось. Мертвый штиль на море фактически делает ловлю кефали с берега абсолютно бесперспективной.

Техника ловли кефали на маховое удилище

На Черном море чрезвычайно популярен и распространен среди местных рыболовов-любителей способ ловли морских рыб с использованием жесткого или как его ещё называют в России махового удилища, не имеющего пропускные кольца и обладающего мобильностью и простотой использования. Прежде всего, таким способом ловят с берега, пирсов, волнорезов, причалов и т. д. рыбу весом до 1 кг, что связано с главным недостатком этого удилища, невозможностью вываживать более крупные трофеи без обрыва лески или схода добычи с крючка. Название жесткое удилище означает, что снасть не имеет катушки и пропускных колец и что леска «жестко» привязана (часто с помощью специального карабина) к кончику вершинки, имеющего специальное кольцо для этого. В настоящее время, с учетом опыта профессионалов, для ловли на море используются 4-6 метровые удилища телескопического типа с разной степенью гибкости и качества исполнения. С помощью таких, по сути, примитивных удилищ можно эффективно ловить с берега кефалей, морских карасей, губанов, скорпену, бычков и барабульку, быстро, по мере надобности меняя насадки, снасти и места ловли.
Прекрасным достоинством жесткого удилища является быстрая смена оснастки, выполняемая при помощи 3-6 предварительно подготовленных мотовилец, имеющих разное целевое назначение. По сути, используя жесткое удилище длиной 5-6 метров и комбинируя оснастку с разных мотовилец, можно быстро выбрать правильную тактику и стратегию ловли на данный момент, учитывающую погодные условия, течение, предварительно заброшенную приваду и глубину. Стоит заметить, что в настоящее время при ловле с берега на жесткое удилище можно поймать в основном два вида кефали остроноса и сингиля, близко подходящих к береговой зоне и приустьевые участки горных рек. Другие виды кефали, такие как лобан, встречаются все реже и реже, а ловля их часто бывает случайной и удачной при использовании только донной снасти или удилища с катушкой, оснащенного скользящим поплавком. Кефаль рыба чрезвычайно осторожная и внимательная к поведению своих сородичей. Так, например, если у вас с крючка сорвались 3-4 особи, то косяк, напуганный сигналами тревоги от пораненной рыбы, уходит с этого места и перемещается в другое место жировки. Для ужения кефали требуется брать 5-6 метровое жесткое (маховое) удилище, 2-3 мотовильца с леской 0,15-0,20 мм, поплавком грузоподъемностью 1-1,5 грамма и крючком №5-6 красного цвета или никелированным с удлиненным цевьем (см. рис № 1 «Монтаж глухой оснастки для ловли кефали») и тщательно составленной огрузкой из дробин (рекомендую Balsax) с весом 0,70; 0, 36; 0,24; 0,14 и 0,09 грамма. Подобная огрузка поплавка при морской рыбалке очень удобна при большой волне с длинным шагом, когда за 1-2 секунды ваша снасть может переместиться на 3-5 метров. В этом случае она хорошо вертикально держит насадку и сохраняет чувствительность поплавка.

Тактика ловли кефали сочинских рыбаков достаточно примитивна, но чрезвычайно эффективна и проверена на практике поколениями. Замечено, что кефаль близко к берегу подходит только при прогреве воды до 20-21 градуса. Обычно с конца июля, с 6 утра и до позднего вечера, через каждые 4-5 часов, в строго определенное место, прикормленное годами рыболовами-любителями (у каждого профессионала свое секретное место!), обычно это склон подводной гряды с илистыми участками, где постоянно циркулируют косяки кефали в поисках корма, забрасывается привада (вариант составления смотрите выше).
Таким образом, через 2-5 дней к этому месту, на глубину 1,5-5 метра, подчиняясь природному пищевому рефлексу начинает подходить косяк сингиля, причем подходит он, как правило, в 16-18 часов, строго после появления прикормки, брошенной рыболовом буквально за полчаса до ловли. Местом ловли, зачастую бывают удаленные от берега на 50-70 метров притопленные бетонные блоки волнорезов, где за «уши» арматуры крепятся специальные металлические сидения, служащие неким форпостом рыбаку, на которые вешается сумка с принадлежностями для ужения, пакет с привадой, садок для хранения рыбы и т. д (см. фото № 8 «Эффективное место для ловли кефали»). Сама ловля, ведется исключительно с использованием одной высокоэффективной насадки для кефали – морского червя нереиса, иногда хлеба.

Впрочем, в эстуариях рек рыболовы используют и мелких навозных червей. При интервале между поимкой одной особи в 2 –10 минуты местный рыболов может за час вытащить из воды от 3 до 8 кг сингиля средним весом в 100-300 грамм, используя только жесткое удилище. А вот в портах, местные рыболовы часто ловят остроноса (чуларку) и сингиля ранним утром, в 5-7 часов, кидая прямо с причала под днища стоящих кораблей стандартную прикормку, но насадку используют иную – хлебные шарики.
Я вам советую тщательно обследовать в течение дня близлежащие окрестности, пирсы, волнорезы, устья рек, где зачастую сидят полусонные местные старички, абсолютно индифферентные к рыболовным рекордам, но чрезвычайно словоохотливые и веселые.
Полезно также для копирования приемов ловли молча постоять со своей поплавочной удочкой возле местного рыболова при его вечерней ловле сингиля, но не ближе чем в 3-4 метрах – отгонит, не разрешит мешать процессу. Тем не менее обследовав с помощью маски рельеф дна около волнорезов, попробуйте найти неширокую полосу мелководья, свободную от крупных валунов, с зарослями филлофоры и зостеры, предпочтительно с илистым дном и глубиной 2-4 метра. Часто на такие «островки» в течение дня приходят мелкие, в 15-20 особей косяки кефали, весом в 100-200 гр, в качестве «разведчиков», чтобы ближе к вечеру привести на жировку остальных особей. Не рекомендуется приваживать кефаль около мест постоянного купания отдыхающих, так при малейшем приближении человека в поле зрения этой рыбы она уходит на безопасное расстояние и в течение нескольких дней не появляется на данном участке морского дна. Отличное место для начинающего рыболова при морской рыбалке в районе Сочи – притопленные, чуть выступающие из воды волнорезы, где можно при соответствующей сноровке ловить эту осторожную рыбу. Что же надо взять с собой в жаркую летнюю пору для ловли на волнорезе или буне, окруженном со всех сторон морем и находящемся в 40-80 метрах от берега?

Забросьте за полчаса до ужения в предварительно исследованную точку сектора лова рекомендованную выше приваду для кефали. Можно сделать это таким образом. Подойдите с предварительно выдвинутой удочкой (5-6 метров) на волнорез в левой руке и с пакетом, где лежат «шары» прикормки в правой. Вытяните на полусогнутой левой руке удилище, упирая комель в предплечье (под локтем), определив тем самым расстояние до точки бросания привады. Кончик вершины удилища будет для вас ориентиром.
Бросьте первые шары привады на метр дальше конца удилища, а затем точно в самый центр точки сектора лова (см. рис. № 2 «Место заброса привады»). Приготовьте на близлежащем пирсе 5-6 метровое удилище, выберите мотовильце с оснасткой «под кефаль», прикрепите к кольцу вершинки удилища карабин и размотайте только часть оснастки (3-4 метра), чтобы оставшуюся леску вместе с мотовильцем удерживать в руке, когда вы двинетесь (см. рис. № 3 «Места ловли: пирс, буна») по направлению к месту ловли. Повесьте на шею пластиковую баночку с насадкой – морскими червями нереисами и пескожилами, предварительно добытыми на этом волнорезе, а в карман можно положить два стандартных пакета типа «маечка» для добычи или закрепите садок на «уши» бетонных блоков. В 16-17 часов можно отправляться на волнорез или буну, держа в правой руке удилище с частично размотанной оснасткой на мотовильце, на левой руке должен висеть шпатель (необходимый на тот момент, когда закончится насадка, и вы сможете ее добыть прямо под ногами, в субстрате, на котором прикреплены друзы мидий), на шее повешена банка с червями.
Придя на место ловли, полностью размотайте мотовильце, освободите крючок, наживите нереиса, забросьте снасть. Достаньте пакет для рыбы, повесьте его на левую руку так, чтобы ладонь была полностью свободна, а сам пакет висел на локтевом сгибе, это позволит уверенно снимать добычу с крючка и класть ее тут же в пакет. Многие рыболовы Сочи берут с собой для ловли кефали обычное вафельное полотенце, так как эта рыба при фильтрации грунта в поисках корма покрывается тончайшим слоем ила и становится чрезвычайно скользкой. Снять с крючка, бешено бьющуюся кефаль, да и еще выскальзывающую из рук из-за слоя ила бывает очень трудно, учитывая тот факт, что эта рыба редко плотно садится на крючок из-за нежных и тонких губ. Для этого местные рыбаки часто после каждой снятой кефали (при ловле на поплавочную удочку) протирают левую руку полотенцем.

Начинающему рыболову бывает очень трудно, подчас определить поклевку кефали, так как характерный сосательный рефлекс этой рыбы, связанный с добыванием пищи (фильтрацией детрита) позволяет быстро втянуть тонкий крючок с длинным цевьем без видимых колебаний 1 – 1,5 г поплавка, снять насадку и после уплыть в сторону. Такие изящные снятия червя-нереиса с крючка кефаль может выполнять до бесконечности.

Кефаль черноморская: краткое описание

Кефаль черноморская, фото которой есть в данной статье, имеет несколько подвидов. Ловят эту рыбу с середины лета до наступления октябрьских холодов. Это одна из самых известных и востребованных рыб Черного моря. Кефаль очень вкусная, поэтому завсегдатай в блюдах севастопольских ресторанов.

Описание кефали

Тело у кефали вытянутое, напоминающее торпеду. Спинка приплюснута, поэтому нос рыбы находится на одной линии со спинным плавником. Кефаль окрашена в серый цвет, на брюшке – с серебристым оттенком. Спинка темнее боков, которые покрыты продольными черными полосками.

Чешуя округлая, крупная. Кефаль имеет по два спинных и брюшных плавника, прижаберные и заднепроходной, с серебристыми вкраплениями. Хвост темно-серый, с отчетливо видимыми выемками.

Благодаря форме тела рыба черноморская кефаль очень подвижна и маневренна. Голова у нее небольшая, с острым носом. Глаза крупные, с жировыми широкими веками. Рот маленький и беззубый, с заостренной нижней губой. Кефаль может вырастать до 90 сантиметров. Самая маленькая рыбка – 40 см. Вес кефали может достигать 7 килограмм. Живет она от 12 до 15 лет.

Виды кефали

Черноморская кефаль – одна из самых известных черноморских рыб. Коренные подвиды – это сингиль, остронос и знаменитый лобан.

Пеленгас является «эмигрантом», завезенным в Черное море из Японского. Это пришлось сделать из-за резкого сокращения популяции, так как вылавливалось этой рыбы очень много. Пеленгас отличается своей неприхотливостью, он в короткие сроки нашел свою территорию обитания и в водах Черного моря. Изначально местные жители были недовольны и к новому «жильцу» относились очень враждебно, беспокоясь, что из-за него сократится или исчезнет вовсе популяция коренной кефали. Но их переживания оказались напрасны. Благодаря вовремя запущенной в Черное море кефали, популяция коренных жителей морских вод сейчас восстанавливается.

Лобан – самый распространенный из подвидов. Он значительно крупнее остальных видов кефали и является быстрорастущим. В возрасте пяти лет обычно достигает 50 сантиметров в длину и весит 2,5 килограмма. Но есть и очень крупные особи. Они вырастают до 90 сантиметров и весят почти семь килограмм. Они отличные пловцы и могут развивать большую скорость, как только чувствуют опасность. Нерестится рыба с мая до августа.

Сингиль – самый многочисленный подвид кефали. Но по своим размерам сильно уступает лобану. В основном сингиль весит не больше килограмма, достигает 35 сантиметров в длину. По питанию и поведению от других подвидов кефали не отличается, но вот миграции в лиманы у него более длительные. Это основная черноморская промысловая рыба.

Остронос – самый мелкий подвид кефали. Его максимальный вес достигает лишь полкилограмма, а длина – 25 сантиметров. В остальном по поведению и питанию от остальных подвидов ничем не отличается.

Места обитания

Ареал обитания кефали широк. Это морская рыба. Кефаль черноморская обитает в основном в Атлантическом, Тихом и Индийском океане, а также в Японском и Черном море. Предпочитает суб- и тропические широты. В России самые распространенные виды – лобан, сингиль и пеленгас.

Живет кефаль в лиманах, морях и устьях рек. Иногда уходит в пресные водоемы (во время нереста). Но зиму проводит в морях. Кефаль не мигрирует на большие расстояния, предпочитает насиженные места, передвигается только большими стаями.

Поведение и питание

Кефаль черноморская – рыба стайная, предпочитающая теплую воду, но не выше 35 градусов. Она не боится соли, содержащейся в воде, и количества в ней кислорода. Самый неприхотливый вид кефали – пеленгас. Питается в основном придонным илом, который содержит множество питательных веществ. Для разнообразия рациона эта рыба кормится зоопланктоном, червями и мелкими беспозвоночными.

Нерест

Созревание самок происходит на восьмой или девятый год жизни. В этот период они достигают 40-сантиметровой длины. Самцы созревают на пару лет раньше самок. На нагул кефаль черноморская отправляется в лиманы, заливы и речные низовья. Там рыба сначала обильно питается, потом уже возвращается на нерест (июнь – сентябрь) обратно в море.

Самки сбрасывают пелагическую икру на прогретом песчаном мелководье. Плодовитость этой рыбы низкая. В одном выводке может быть максимально лишь семь тысяч икринок. После нереста рыба снова уходит для нагула, хотя большая часть ее остается зимовать в море.

Чем опасна

Как и любая рыба, кефаль периодически подвергается заболеваниям. Вместе с илом рыба заглатывает и яйца гельминтов. Некоторые из них – обычные паразиты, но попадаются и опасные для жизни (анизакиды). Поэтому нужно обязательно внимательно осматривать и отбраковывать кефаль с белесыми включениями во внутренних органах и мышцах. В любом случае рыбу лучше дополнительно обработать – засолить или подвергнуть тепловой обработке.

Кефаль черноморская: ловля и ее особенности

Для промышленного масштаба ловится повсеместно. Летом рыба хорошо клюет в лиманах и устьях рек. Ловля ведется на глубине до трех-пяти метров. Поймать кефаль у рыболовов считается искусством. Насчитывается десять разных способов рыбалки, часть из них запрещена по закону. Самые популярные и лучшие варианты ловли – донка или на поплавок.

Несмотря на то что кефаль черноморская имеет несколько подвидов, все они ищут корм в придонных слоях, ведут единый образ жизни и плавают стаями. Эта рыба ловится в основном на червей, нереисов и пескожилов. Их можно найти на побережье во время отлива или просто купить в рыбацких магазинчиках. Наиболее хорошо кефаль клюет с начала августа. В это время рыба подплывает прямо к берегу, чтобы хорошо подкрепиться перед зимовкой.

Искать кефаль нужно на побережье, примкнув к скопищу рыбаков, сосредоточенных в одном месте. В более безлюдном месте клев может быть не такой удачный. Для ловли нужно выбирать побережье с каменистым или галечным дном. Там как раз задерживается ил, которым и кормится эта рыба.

Рыбалка будет более удачной, если кефаль прикармливать за несколько дней до лова. Для этого отлично подходит свежий белый хлеб (пара буханок). Его нужно разломать и опустить в воду на полминуты. Потом он просто растирается до густой клейкой массы. Добавляется 150 грамм плавленого сыра и немного мелкой гальки (не больше трети от всей прикормки). Потом лепятся привады. Кефаль за несколько дней привыкнет, что здесь всегда есть корм, и к моменту лова вся стая будет плавать именно в этом месте.

на что ловить кефаль? – Profile – כחותם – בית ספר להכשרת יועצים ביוגרפים Forum

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

все о рыбалке на кефаль

Где ловить #кефаль??? Рыбалка на кефаль очень увлекательная и зрелищная. Процесс ловли кефали несравним не с одним видом рыбалки, он по своему уникален. Где ловить #кефаль??? #Кефалист – первый в Украине канал о рыбалке на черноморскую кефаль! Изначально кефалист – это рыбалка в Украине в городе Скадовске на. #Кефалист – первый в Украине канал о рыбалке на черноморскую кефаль! Изначально кефалист – это рыбалка в Украине в городе Скадовске на.
Секреты ловли кефали. Когда-то ловля крупной кефали для меня была чем-то недосягаемым. Я с завистью смотрел на то, как опытные рыбаки вываживали на глухую поплавочную снасть особей более одного и даже 2-х килограммов. Получив определенный опыт в рыбной ловле самыми разными способами, я решил восполнить тот пробел, который имел место в детстве и юности. Лобастая кефаль – одна из самых желанных рыб для местных рыбаков. Фото: Геннадий Шеляг. Как жаль, что количество крупной кефали тогда, в 70 – 80 годы и сейчас очень сильно разнится. Однако крупная кефаль есть, она заходит в устьях рек, подходит.
Особенности РЫБАЛКА НА КЕФАЛЬ В ЗАБРОД или как ловить кефаль на Черном море Ощущение неповторимого вкуса кефали лучшая награда для КЕФАИСТА. Рыбалка на Черном мор в городе Скадовске очень увлекательная. Кефаль обитает в прибрежной зоне в поисках морского червя (нереис). Рыба в Черном море очень пуглива и осторожна. Ловля кефали с берега не единственны способ рыбалки на кефаль. Альтернатива – рыбалка на кефаль в заброд. Донная снасть для рыбалки на кефаль незаменима для рыбалки в заброд ее также применяют когда ловят кефаль с берега.
Кефаль, про которую поется в одной известной песне, является популярной промысловой рыбой. Она обитает в Черном и Азовском море, поэтому ваш отпуск может стать еще более увлекательным, если вы возьмете снасти с собой. Чтобы подготовить снасти на кефаль, не нужно использовать какие-то особые техники. Кефаль ловится на самые стандартные снасти, однако следует учитывать некоторые тонкости, речь о которых пойдет в статье.
Как ловить кефаль в Черном море? Как осуществляется ловля с берега и с лодки на бомбарду и другую снасть? На что клюет черноморская кефаль осенью? Хитрости рыбалки – в нашей статье.
На что ловить кефаль? Пожалуй, это самый популярный вид рыбы, на которую охотятся рыболовы. Она обитает в южных морях, свободно размножается в пресной и соленой воде. Использовать можно и самодельные удочки. В качестве наживки на рыбалке используйте Лиманского червя. Размер рыбы небольшой, поэтому рекомендуется использовать поплавочную снасть: Мелководье. В конце июля рыболовы стремятся поймать кефаль на донную снасть. Именно в этот период температура воды прогревается до 26 градусов, и кефаль заходит на мелководные устья рек в поисках пропитания. Рыба клюет охотно, особенно после обильных дождей.
Семейство кефалевых включает много различных видов морских рыб. Бывалые рыбаки рекомендуют выходить на кефалевую рыбалку летом, а еще лучше в августе. В это время года оптимальная для рыбы температура обуславливает ее поведение, кроме того, она выходит на берега, ища пищу. В это время существует наибольшая вероятность поймать кефаль, которая плавает на небольшой глубине. Рыбалка окажется безрезультатной, если ловить при температуре ниже 10 градусов. Выбор снасти для ловли кефали. Ее основой является очень длинное удилище, которое длиной может достигать до восьми м.
Поймать кефаль на Чёрном море можно в прибрежных зонах, где присутствуют скалистые подъёмы с глубинных участков акватории, а также в тех местах, где есть искусственные сооружения в виде молов и пирсов, бетонных насыпей и дорожных дамб, укосами уходящих ко дну на глубины до десяти метров. Рыбалка на Чёрном море доступна и с береговых линий, и с лодок. По большей мере лов ведётся донными снастями, хотя для некоторых мест, где рыба подходит вплотную к берегам, а доступ рыболова к таким точкам обеспечивают искусственные объекты, пирсы и причалы, охоту можно комфортно и результативно вести удилищем с поплавочной оснасткой.
Здесь вы найдете подробное описание рыбы Кефаль (бури, лобан, пеленгас, mullet), инструкции о том как ловить эту рыбу, где, какими снастями и на какие приманки. Все о рыбалке в Израиле. Для кого рыбалка больше чем хобби! Учусь ловить рыбу в Израиле, практически с нуля. Рыбы Средиземного моря. Кефаль (Бури) — описание, как ловить где и на что. Род кефалевых насчитывает более 17 морских разновидностей рыб.
Ловят кефаль на Черном море с середины июля до осеннего октябрьского похолодания, так как при температуре воды ниже °С кефаль отходит от берегового шельфа для зимовки в ямах. Лучшее время ловли кефалей всех видов – со второй половины августа, когда они начинают активно искать корм вдоль береговой полосы на глубине 1, м. Дождевые и навозные черви практически не используются при морской рыбалке. Но на них способен активно клевать сингиль при кратковременной жировке в устье реки, где он привык встречать принесенных ливнями с гор червей. Прикормку для удержания косяка сингиля на участке ловли делают из хлеба и рубленых дождевых червей.

Секреты ловли кефали

Наверное, ни одна из хищных рыб не проявляет себя так нагло, шумно и красиво, как жерех. Некоторые рыболовы полагают, что леска для зимней рыбалки должна быть обязательно тонкой. Мелководное, имеет несколько островов.
Примечание полностью ли запрещена эксплуатация или с какой мощностью двигателя ограничена. Пойманную рыбу желательно очень быстро вытаскивать из воды. Рыбакам стоит взять с собой донные и поплавочные снасти. В процессе производства внутри пенопласта образуются герметичные поры, которые удерживают смесь определенной плотности.
Болонское удилище позволяет выполнять заброс поплавка на ближнюю и среднюю дистанции, а также выполнять проводку по течению. У меня была базалиома, курс облучения, осторожность в дальнейшем, вот и все.
Данные конструкции в закрытом состоянии способны задержать пламя и локализировать очаги возгорания. Уборка проводится по утвержденному графику в зависимости от типа твердого топлива, его склонности к окислению и запыленности помещений.

Оптимальным будет использование покрытой платиной или керамической тепловой панели. Своим удлиненным телом и длинным рылом носарь легко отличается от обыкновенного ерша.
Блесна всегда должна проходить у самого дна. Оставляйте отзывы, делитесь опытом лечения грибка уксусом. По обратному пути на остров только и разговоров было, что о моей удаче.
Весь выполненный на транзисторах, это был первый удачный эхолот для спортивной рыбалки. А завтра между прочим международный женский день. Зачастую это квадрат из металлической сетки. Тут так же вы получаете возможность немного отдохнуть, поторговать и поговорить с остальными членами этой общины. Это незаменимая насадка, которую испытал не один рыбак.
Пробуй паузу делать и подсекать после того как хватанет. Лично я, всегда держу в запасе пару удильников с двумя мормышками. А складки морщинки швов не напрягают. Лодочки занимают не последнее место в борьбе за чистоту и охрану водных пространств.
Обычно на оснастку ставят по три крючка, но их количество может быть и большим, тогда основной поводок делают длиннее. С тех пор название пермская система стало общеупотребительным. За этот день у него была насыщенная программа.

К какому семейству рыб относится кефаль? Характеристика рыбы кефали и ее видов, фото и полезные свойства, а также рецепты приготовления такой рыбы.

Кефаль черноморская: рыбалка и ее особенности

Шаланды, полные кефалей

Костя привёз его в Одессу… (из песни М. Бернеса)

Кефаль — морская, преимущественно растительноядная рыба, относящаяся к отряду кефали.Встречается у берегов США, Новой Зеландии, Австралии, Мадагаскара, России (Черное, Каспийское и Азовское моря), Украины и Юго-Восточной Азии.

В Черном и Азовском морях обитают 4 вида кефалей: сингил (серендака, сарьянак), остронос (чуларка, ларищ), кефаль (черная кефаль) (в первой трети ХХ века эта рыба также была искусственно заселена в Каспийское море, где она успешно прижилась), пеленгас (также пишется «пиленгас», по-другому его называют белингас или менада — тихоокеанский вид кефали, зашедший в Черное море из Японского моря и осевший в Азовское море в 60-х годах прошлого века).Кроме перечисленных видов, в Черном море сохранились также кефаль-головач (рамада, кефаль-барабулька) и кефаль-губан, или толстогубая кефаль.

Несмотря на то, что внешне кефали принципиально не отличаются друг от друга – все они имеют торпедообразное тело, крупную чешую и уплощенную голову – тем не менее, можно с уверенностью сказать, что средняя масса тела и жирность каждого вида кефаль бывает разной, и поэтому к ним применяются разные способы кулинарной обработки.

Самая крупная рыба среди кефалей – пеленгас. Длина его тела может быть более 1 м, а вес может колебаться от 2 до 10 кг! (Правда, чаще всего пеленги весят 5-6 кг.) Далее идет полосатая кефаль, которая вырастает до 55-75 см в длину и весит около 2,5 – 3,5 кг, затем большеголовая кефаль с размером тела 60 см и массой 2,9 кг, затем – губановая кефаль – 75 см длины при массе 4-5 кг, сингиль – 35 см длины при 1 кг живого веса и, наконец, остроносая – 25 см длины при массе 0 .5 кг.

Самую большую кефаль, пеленгас, обычно фаршируют и запекают. Лобан тоже можно запечь, например, в сметане, но уже не фаршировать. Кроме того, важно учитывать, что полосатая кефаль иногда содержит яд в головке, поэтому перед термической обработкой ее необходимо срезать!

Остальные кефали пригодны для тушения, запекания, варки (обычной, паровой, на костре), варки на пару, вяления, копчения, жарки и соления. В пищевой промышленности из всех кефалей делают консервы.

Надо отметить, что вообще кефаль имеет изумительный вкус. Особенно эта характеристика относится к черноморской и азовской кефали, вылавливаемой осенью и весной. Отдельно стоит рассмотреть полосатую кефаль, дающую очень вкусную икру и имеющую своеобразное вкусное «бекон» в брюшной полости.

У каспийской кефали менее жирное мясо, чем у ее «собратьев» из других морей. Однако она также пользуется большим спросом у любителей рыбы.

Мясо кефали белое и нежное.Он не содержит мелких костей и поэтому его легко есть. Запеченный, жареный или вареный, он хорошо сочетается с макаронами, отварным рисом, картофелем, луком и луком-пореем. В качестве специй подходят фенхель, сельдерей, черный перец, горчица и чеснок. Некоторые также подают кефаль в кисло-сладком соусе из цитрусовых.

Кефаль можно с уверенностью назвать одним из символов летнего отдыха на Черном море. Вкусный, полезный и питательный, он является традиционным представителем рыбных прилавков южных рынков и магазинов. Рыбаки азартно соревнуются в количестве ее улова и размерах пойманной рыбы, хозяйки охотно включают рыбу в меню кухни, а отдыхающие с удовольствием лакомятся белым и нежным мясом.

Описание

В переводе с греческого кефаль (кефале) означает «голова», и это общая характеристика 81 вида рыб, обитающих в Мировом океане, преимущественно в тропических и субтропических широтах. Наиболее распространена полосатая кефаль, которую часто называют полосатой кефалью.Он “родной” черноморский , в котором, кроме него, водится еще 3 вида кефалей: кефаль-сингиль , остроносая кефаль и кефаль-пеленгас … Интересная их особенность способность высоко выпрыгивать из воды, особенно в случае опасности или испуга.

  1. Лобан. Самый крупный представитель отряда, вырастающий до 80-90 сантиметров в длину и 6,5-7 килограммов в весе. К 6-8 годам, периоду зрелости, она уже может достигать 50-55 см и 2-2.5 кг. Рыба имеет удлиненное торпедообразное тело с десятком продольных коричневатых полос, покрытых крупной чешуей: на брюхе серо-светлых, на спине сизых оттенков. На массивной голове с широким лбом и вздутыми ноздрями два глаза, с нависшими над ними жировыми веками, и небольшой узкий рот, с тонкой нижней губой. Спинного и брюшного плавников два, они разделены, а первый верхний имеет 4 жестких и острых луча. Хвостовой плавник широкий и мощный, V-образной формы.

    Кефаль кефаль

  2. Сингил. Мелкая рыба, вырастающая максимум до 35-50 сантиметров и весом до 1 килограмма (экземпляры свыше килограмма в Черном море редки). У него округлая голова с широкой мордой, узким ртом и глазами с тонким жировым веком. Чешуя крупная, серая с синевой на спине и серебристая на боках, на которой заметно несколько продольных золотистых полос. Характерным признаком является «золотое» пятно на жаберной крышке.

    Кефаль-сингил

  3. Островос. Внешне напоминает сингильскую кефаль, выделяющуюся заостренным рылом. Максимальные размеры также примерно одинаковы – 40-50 см и до 1 кг по весу. Чешуя крупная, ее тон может варьироваться от темно-серого до темно-коричневого на спине и светло-серебристого на брюхе. Края второго верхнего и хвостового плавников окрашены в черный цвет (последний имеет V-образную форму).

    Остроносская кефаль (чуларка)

  4. Пеленгас. Второй по величине вид кефалей черноморских вод вырастает до 70-80 сантиметров и 5 килограммов.Он «гость», намеренно привезенный из Японского моря и хорошо зарекомендовавший себя в Черном море. Кстати, у себя на «родине» некоторые его экземпляры достигают 1,5 метра в длину и 12 кг в весе. Отличается темными пятнами по краям крупных чешуек серебристо-светлого цвета и оранжевой окраской радужной оболочки глаза.

    Кефаль-пеленгас

Места обитания и нерестилища кефали

Кефаль активна в теплое время года, уходя на зимовку на глубину большими косяками и чутко реагируя на малейшее потепление моря.Более того, полосатая кефаль и пеленгас иногда сбиваются в одиночные стада. Весной она начинает «жировать жиром», мигрируя к берегу и часто появляясь на мелководье. Прекрасно перенося как слабую, так и сильно соленую воду, кефаль часто заходит в устья рек и лиманов, обожает заливы и бухты. К постоянному движению рыбу подталкивает питание детритом (органическими остатками в толще воды или на дне), помимо которого она может питаться мелкими рачками, беспозвоночными и даже мелкими моллюсками.

Нерест у разных видов кефали отличается. Например, остронос и сингил откладывают яйца в августе-сентябре, выходя для этого в открытое море. Нерестится пеленгас также в конце лета – начале осени, предпочитая мелководные заливы, а самки полосатой кефали нерестятся с конца мая по сентябрь как в открытом море, так и у берегов. Икра кефали пелагического типа, развивается в толще воды и водится далеко от берега, но мальки очень быстро приобретают повадки взрослых особей, устремляясь на мелководье.

Ловля кефали

Высокую пищевую ценность кефали трудно переоценить. В его мясе содержится большое количество жирных кислот, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга, аминокислоты и витамины, фосфор, фтор, цинк, многие микро- и макроэлементы. Это, а также «удобные», относительно крупные размеры вместе с жизнью «косяков» делают рыбу промысловым видом. Его массовый вылов осуществляется различными сетями, в том числе «ставными» и «накладными» неводами.

Помимо промышленного лова, кефаль является популярным уловом среди рыболовов-любителей и спортсменов. Постоянные поиски корма, «заход» рыб в прибрежные мелководные бухты, лиманы и озера, дают им возможность использовать вполне стандартные донные снасти и поплавочные удилища. При этом рыбалка может продолжаться с весны до осени, в большинстве случаев при правильном подходе и доле везения, заканчиваясь хорошими уловами.

Опытные рыбаки рекомендуют ловить кефаль в утренние и вечерние часы, когда она подходит к берегу для кормежки.Предпочтительно – на донные снасти, используя прозрачную леску, так как рыба по своей “натуре” пугливая. В состав кормления должно входить не менее 30% отловленного. (Особой популярностью среди местных жителей пользуется наживка из нереиса, многощетинкового морского червя). Но можно использовать и поплавочную удочку с длинным удилищем, что позволяет ловить рыбу с берега.

Кефаль — мелкая (около 60 сантиметров) промысловая рыба рода Mugilidae, обитающая преимущественно в морских и солоноватых водах всех тропических и теплых морей; Несколько видов кефалей водятся в пресных водах тропической Америки, Мадагаскара, Юго-Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии.В США, где кефаль ловится в основном у берегов Флориды, наиболее распространены две разновидности: полосатая кефаль, которую в России называют кефалью, и белая кефаль.

И то, и другое обычно жарят или запекают, и их часто подают на завтрак на юге Соединенных Штатов.

Кефаль, красивая серебристая рыба с маленьким ртом, длиной до 40 см и крупной чешуей. Плавает стаями, очень подвижен, имеет способность выпрыгивать из воды при испуге, легко перепрыгивает выставленные закрепленные сети.Половозрелым становится в 6-8 лет при длине 30-40 см. Нерестится в мае-сентябре как в открытых, так и в прибрежных водах.

В кухнях большинства стран мира можно встретить разнообразные блюда из кефали: ее тушат в соусе из белого вина с луком и рыбным бульоном, панируют и обжаривают в масле до румяной корочки, запекают с белыми грибами или просто запеченный.

Калорийность кефали

В 100 г свежей кефали содержится 124 ккал. Он достаточно питателен из-за высокого содержания белка.100 г отварной кефали — 115 ккал. Калорийность жареной кефали составляет 187 ккал на 100 г продукта. А в 100 г тушеной кефали содержится 79 ккал. Калорийность кефали холодного копчения сравнительно невелика и составляет всего 88 ккал. Умеренное потребление этого вида рыбы не навредит фигуре.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Полезные свойства кефали

Кефаль имеет очень ценное, нежное и вкусное мясо. Кефаль содержит жиры, белки, фосфор, кальций, хлор, цинк, хром, фтор, молибден, никель, витамины РР, В1, провитамин А.

Потребление рыбы помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт. Это связано с тем, что рыба, а также моллюски и ракообразные содержат особый тип масла, называемый омега-3, который поддерживает здоровье артерий.

Инфаркт или инсульт являются следствием закупорки артерии тромбами. Почему масло омега-3 полезно для вас? – Это предотвращает образование этих сгустков. Кроме всего прочего, она помогает снизить кровяное давление, и именно поэтому люди, которые едят много рыбы, гораздо реже страдают инфарктами и инсультами.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Жареная, тушеная, запеченная, соленая или копченая кефаль принесет вам массу удовольствия и пользы для вашего организма. Множество рецептов этого простого сорта рыбы позволят вам приготовить и первое, и второе блюдо, или создать закуску к пиву. Сочное белое мясо с умеренным рыбным ароматом не требует специальной обработки при приготовлении, сложного вымачивания.Немного специй, овощей, соли – все, что нужно для придания изумительного вкуса и аромата рыбе из семейства кефалевых.

Что такое кефаль

В теплых водах обитает промысловая кефаль. Ареал обитания – море. Популяция семейства кефалевых обитает в морях субтропических и тропических районов. Некоторые виды могут обитать в пресноводных реках. В длину они могут достигать 50 см. Особи характеризуются блестящей чешуей, маленьким ртом. Кефали очень подвижны, могут выпрыгивать из воды, перепрыгивать через заборы.

Эти представители ихтиофауны имеют торпедообразное тело. Чешуя крупная, округлая. Нос рыбы находится на одном уровне со спинным плавником. Продолжительность жизни морских и речных обитателей до 15 лет. Половая зрелость самцов наступает в 6-7 лет, а самки могут нереститься в 8-9 лет. В разных водоемах обитает более 100 подвидов этой рыбы:

  • кефаль полосатая (черная) – популярная крупная разновидность, ареал обитания которой Японская, Азовская, Черноморская, может весить до 2 г.5 кг;
  • остронос (чуларка) – самый мелкий представитель кефалей, вес около 500 г, длина – 25 см,
  • сингил (серендака) – кефаль черноморская, масса тушки – до 1 кг;
  • пеленгас – ареал обитания дальневосточных вод;
  • hoturo, цестреты — редкие виды, предпочитающие пресные водоемы.

Представители семейства встречаются не только в естественных условиях, в морях, океанах, устьях рек. Высокая пищевая ценность и отменные вкусовые качества продукта привели к тому, что во многих странах рыбу стремятся выращивать в искусственных водоемах.Уменьшение количества рыбы в море, отсутствие постоянного удачного клева и высокий спрос на этот вид у потребителей являются причинами их разведения в специальных комплексах.

Пищевая ценность

Высокая питательная ценность делает рыбу популярным объектом рыболовства. Кефаль богата витаминами, макро- и микроэлементами, полезными кислотами. Одним из ценных компонентов в таком продукте являются жирные кислоты омега-3. Элемент необходим организму для поддержания здоровья артерий, противодействия образованию тромбов, что значительно снижает риск инфарктов, инсультов и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.Продукт содержит белок, кальций, фосфор, необходимые для мышц и костей человеческого организма.

Регулярное употребление этого вида рыбы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи благодаря большому количеству витамина А, который способствует выработке коллагена. Этот элемент также необходим для нормальной работы органов зрения. Еще один полезный элемент из состава – витамин В4. С его помощью можно улучшить состояние нервной системы, нормализовать сон, устранить депрессивные состояния.Витамины группы В способствуют хорошей работе печени, снижению уровня холестерина в крови. Можно назвать и другие полезные элементы химического состава:

  • никотиновая кислота;
  • фосфор;
  • фтор;
  • молибден;
  • никель;
  • цинк;
  • хром.

Сторонникам здорового образа жизни и стремящимся похудеть будет приятно узнать о низкой калорийности продукта.В 100 граммах свежего мяса рыбы содержится всего от 80 до 120 ккал. Благодаря отсутствию углеводов рыба легко усваивается. Этот факт очень важен для низкокалорийной диеты. Диетологи рекомендуют сочетать этот продукт с красными и зелеными овощами, иногда с кашами.

Как выбрать

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из кефали, важно знать секреты выбора свежей и качественной рыбы. Перед покупкой специалисты рекомендуют обращать внимание на следующие признаки:

  1. Основной характеристикой свежего продукта являются выпуклые прозрачные глаза с черным зрачком.Тусклые глаза говорят о порче рыбы.
  2. Чешуя этого водного обитателя до продажи должна оставаться блестящей, переливающейся на солнце. Чешуя плотно прилегает к тушке. Если на поверхности наблюдаются повреждения или пятна, то такой товар лучше не покупать.
  3. Вы можете проверить свежесть рыбы, нажав на нее пальцем. Плотно прижмите палец к тушке. Образовавшаяся ямка должна быстро восстановиться. Если это не так, ищите другую рыбу на обед.
  4. Предпочитает свежевыловленную рыбу. В течение 48 часов (при условии правильного хранения) сохраняются все полезные свойства продукта. Если нет возможности купить свежую тушку, обратите внимание на продукты глубокой заморозки. Осмотрите рыбу. На нем не должно быть повреждений, а на коробке должна быть указана точная дата.

Как приготовить кефаль

Высокая пищевая ценность и отличный вкус способствуют появлению многих блюд из кефали. Этот вид рыбы поддается разным способам термической обработки, но чаще встречаются рецепты из кефали, в которых предлагается запечь сырье в духовке или пожарить.Популярна копченая, соленая и вяленая кефаль, из нее также готовят различные ухи. Для раскрытия новых граней вкуса сырье предварительно маринуют, используя травы и специи, и подают с соусами. Рыба идеально сочетается с картофелем или другими овощами.

Способ приготовления во многом зависит от вида приобретаемой рыбы. Большие пеленгасы часто фаршируют и запекают. Обратите внимание, что голова представителя этого семейства кефалей содержит яд, поэтому перед началом термической обработки ее необходимо срезать. Каспийские сорта имеют более высокую жирность, чем черноморские или азовские сорта. Если вы следите за калорийностью своего рациона, имейте в виду этот момент.

Рецепты приготовления

Благодаря умеренному аромату и твердой структуре белого мяса, отличным вкусовым характеристикам и пользе для организма, эта рыба востребована в кухнях многих стран мира. В туше мало костей, чешуя легко отделяется от тела. Истинным ценителям рыбы стоит отправиться на черноморское побережье, где можно взять свежевыловленную тушку и приготовить ее самостоятельно.Если вы живете далеко от черноморской кефали, используйте замороженный продукт для создания своего маленького кулинарного шедевра.

Рецепт багламы из кефали

  • Время: 1 час 45 минут.
  • Порций в контейнере: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 49 ккал/100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: Кавказская.
  • Сложность: легкая.

Сытная и вкусная буглама из кефали относится к блюдам национальной кавказской кухни. Обилие зелени, специй, разноцветных овощей в сочетании с мясом белой рыбы удивит и порадует вас и ваших близких. Количество и состав растительных компонентов можно варьировать по своему вкусу. Если вы впервые готовите это кавказское блюдо, придерживайтесь указанных в рецепте пропорций. Приготовить лакомство несложно, процесс не займет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • кефаль – 300 г;
  • чеснок – 3 зубца.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец салатный – 2 шт.;
  • кинза, укроп – по 1 пучку;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • паприка, хмели-сунели, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Приготовить еду. Тушку рыбы помойте, очистите от чешуи, удалите плавники и внутренности.
  2. Рыбу нарезать небольшими кубиками (по 3-4 см), удалив кости.
  3. Болгарский перец вымыть, очистить и нарезать кубиками.
  4. Снимите кожицу с помидоров. Для этого сделайте на поверхности овоща крестообразный надрез, опустите его в кипящую, а затем в холодную воду. После этой процедуры кожица легко отделяется от мякоти. Помидоры нарезать кубиками.
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  6. В кастрюлю с толстыми стенками или глубокую сковороду сложить подготовленные продукты слоями в следующем порядке: рыба, картофель, лук, перец, помидоры.
  7. Верхний слой – рубленая зелень.
  8. Добавить специи и соль, залить водой.
  9. Накройте кастрюлю или сковороду крышкой и поставьте на плиту. Варить на медленном огне около 45 минут до мягкости.
  10. При подаче украсить зеленью. К блюду можно подать теплый лаваш.

С лемонграссом и фенхелем

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 121 ккал/100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: легкая.

Рыба семейства кефалевых не относится к дорогим или редким разновидностям. Если правильно подобрать специи и травы, из недорогой тушки можно сделать небольшое произведение кулинарного искусства. Специалисты утверждают, что лучше всего для этого вида рыб подходят фенхель и лемонграсс. В сочетании друг с другом они придают белому нежному мясу едва уловимую анисовую кислинку. Закуска достойна не только повседневного, но и праздничного стола.Угощение будет особенно полезным, если улов был свежим, но замороженная рыба не испортит вкус готового блюда.

Ингредиенты:

  • кефаль – 3 кг;
  • фенхель – 1 шт.;
  • лимонная трава — 4 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • кинза (петрушка) – 100 г;
  • имбирь – 30 г;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • масло оливковое

  • – 50 мл;
  • соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тушки помыть, очистить от кожуры, удалить внутренности.
  2. Лимон вымыть, нарезать дольками вместе с кожурой.
  3. Нарежьте имбирь и чеснок.
  4. Нафаршировать тушки смесью корнеплодов, дольками лимона, измельченным чесноком и имбирем. Приправить солью, перцем и оливковым маслом.
  5. Разогрейте духовку до 140 градусов. Запекайте рыбу при этой температуре в течение часа.
  6. При подаче украсить веточками фенхеля. Подавайте с белым или розовым вином.

1. Что это за рыба

Кефаль (общее название, объединяющее 95 видов рыб), обитает в прибрежной полосе, охватывает тропические, субтропические и умеренные воды всех океанов.Длина: до 50 см; вес: до 3 кг. Особенно много родов и видов встречается у берегов Индонезии, Новой Гвинеи, Шри-Ланки. Считается вкусной пищевой рыбой с достаточно плотным мясом.

2. Кулинарные свойства

Эта рыба отличается очень хорошими вкусовыми качествами нежного, довольно жирного мяса, отсутствием мелких костей. Особенно вкусна рыба, выловленная в Черном и Каспийском морях ранней весной или в поздние осенние месяцы. Трудно найти равных по вкусовым качествам вяленой и копченой кефали.

3. Краткая история

Название рыбы имеет греческие корни; кефаль переводится как голова. Рыба населяет прибрежные воды практически всех теплых и тропических морей. Некоторые его виды встречаются в пресных водах близ Америки, Юго-Восточной Азии, Новой Зеландии, Австралии и Мадагаскара. Береговая линия Флориды является основным местом обитания кефали в Соединенных Штатах. Кроме того, это самая известная рыба Причерноморья, где она представлена ​​4 видами: остронос, сингил, полосатая кефаль и пеленгас.Последний вид является пришельцем из Японии и появился в Черном море только в конце прошлого века.

В 30-х годах XX века черноморская кефаль была расселена и в Каспийском море. Черноморская кефаль встречается по всему ее побережью.

4. Положительные и отрицательные качества

Кефаль, полезная рыба, может стать и противопоказанием, только индивидуальная непереносимость.

5. Способ приготовления

Кефаль рекомендуется жарить как обычным способом: Рыбу солят, обваливают в муке и обжаривают, а также с овощами: Кусочки рыбы солят, перчат, обваливают в муке и обжаривают.Их раскладывают, посыпают зеленью, сверху выкладывают жареные помидоры, маринуют на гриле: Рыбу потрошат, маринуют, солят и обжаривают на гриле.

Лучше всего запекать кефаль в фольге. Простой способ запекания рыбы: рыба чистится, натирается перцем и солью и запекается в фольге. Можно также запечь кефаль с овощами: Рыбу выкладывают на овощи, поливают майонезом и запекают в фольге.

Вяленая кефаль очень вкусна: Промытая рыба солится 5-12 часов.После этого рыба выкладывается на решетку на 12 часов. Рыбу сушат в хорошо проветриваемом помещении.

Рекомендуется коптить кефаль в коптильнях – свежую рыбу разделывают на филе и солят в рассоле. Его сушат и коптят на ольховых опилках. Коптить кефаль можно и в домашних условиях: маринад варят, остужают. После маринования рыба запекается в духовке.

Кефаль можно отваривать, уху, жарить, тушить, солить, мариновать, готовить на пару. Для холодца очень подходит отварная кефаль: на блюдо наливается слой бульона (с растворившимся желатином), добавляется отварная рыба, доливается бульон и ставится в холодильник для застывания.Также можно отварить кефаль с добавлением вина: в кипящей воде с белым вином отваривают предварительно промытую, нарезанную рыбу порциями или отваривают в соусе: рыба отваривается, готовится соус из кукурузного крахмала, уксуса, сахара и небольшое количество воды. Рыба поливается соусом. Когда соус загустеет, снимите кастрюлю с огня. Блюдо подают горячим.

Популярна уха из кефали

: варится пряный бульон с кореньями и луком, заправленный растительным маслом.В бульон добавляют муку, разведенную холодной водой, порционные кусочки рыбы и уха варят до готовности. Можно приготовить и уху: отваривают рыбные внутренности, овощи и специи, бульон процеживают, в нем варят кусочки рыбы, мидии и креветки с лимонным соком. Подается с гренками.

Кефаль на гриле готовят следующим образом: рыбу потрошат, маринуют, солят и готовят на гриле. Кефаль на пару готовят в специях с разными соусами. Простой рецепт приготовления кефали на пару: рыба солится и перчится.Затем его натирают измельченным имбирем и чесноком. Поливают растительным маслом и соевым соусом. Парил 30 минут.

Можно тушить кефаль с овощами и сметаной. Для этого кусочки кефали панируют и обжаривают на растительном масле. Жареную рыбу выкладывают на обжаренный лук с помидорами, заливают сметанным соусом и тушат до готовности.

Солить кефаль можно двумя способами – сухим засолом и в рассоле. Сухую соленую кефаль готовят следующим образом: тушку кефали натирают солью внутри и снаружи, заворачивают в ткань.Выдерживают сутки в прохладном месте. Перед подачей его промывают от соли. В рассоле кефаль готовят следующим образом: У рыбы удаляют жабры, через них ее потрошат, кладут брюшком вверх в миску, посыпают солью внутри и снаружи. Накрытые гнетом в прохладном месте. Рассол меняют на 2, 4, 6 сутки. Выдерживает 7-10 дней. Перед употреблением его замачивают на 2-3 часа в холодной воде и сутки сушат в подвешенном состоянии.

Кефаль обычно маринуют для гриля, решетки и холодца.

Кефаль черноморская: описание – Природа 2022

Черноморская кефаль, фото которой есть в этой статье, имеет несколько подвидов. Ловят эту рыбу с середины лета и до наступления октябрьских холодов. Это одна из самых известных и востребованных рыб Черного моря. Кефаль очень вкусная, поэтому завсегдатай блюд севастопольских ресторанов.

Описание кефали

Тело кефали удлиненное, напоминающее торпеду. Спина уплощенная, поэтому нос рыбы находится на одной линии со спинным плавником.Серая кефаль на брюхе серая – с серебристым оттенком. Спина темнее, чем бока, которые покрыты продольными черными полосами.

Чешуя округлая, крупная. У кефали два спинных и брюшных плавника, ледяной и анальный с серебристыми вкраплениями. Хвост темно-серый, с хорошо заметными зазубринами.

Благодаря форме тела черноморская рыба кефаль очень подвижна и маневренна. Голова маленькая, с острым носом. Глаза большие, с жирными широкими веками.Рот маленький и беззубый, с заостренной нижней губой. Кефаль может вырасти до 90 сантиметров. Самая маленькая рыбка 40 см. Вес кефали может достигать 7 килограммов. Она живет от 12 до 15 лет.

Виды кефали

Черноморская кефаль – одна из самых известных черноморских рыб. Коренными подвидами являются сингыл, остронос и знаменитый паб.

Пеленгас — «эмигрант», завезенный в Черное море из Японии. Это пришлось сделать из-за резкого сокращения популяции, так как этой рыбы ловилось очень много.Пеленгас отличается своей неприхотливостью, он быстро нашел свое место обитания в водах Черного моря. Поначалу местные жители были недовольны и весьма враждебно относились к новому «жильцу», опасаясь, что из-за него популяция кефали сократится или вовсе исчезнет. Но их опыт оказался напрасным. Благодаря вовремя спущенной в Черное море кефали сейчас восстанавливается популяция коренных обитателей моря.

Лобан — самый распространенный из подвидов.Он намного крупнее других видов кефалей и быстро растет. В возрасте пяти лет он обычно достигает 50 сантиметров в длину и весит 2,5 килограмма. Но есть и очень крупные особи. Они вырастают до 90 сантиметров и весят почти семь килограммов. Они отличные пловцы и могут развивать большую скорость, как только почувствуют опасность. Нерест рыбы с мая по август.

Сингил — самый многочисленный подвид кефали. Но по своим размерам он намного меньше паба. В основном сингил весит не более килограмма, в длину достигает 35 сантиметров.По питанию и поведению кефаль не отличается от других подвидов, но миграция ее в лиманы более длительна. Это основная промысловая рыба Черного моря.

Ostronos — самый мелкий подвид кефали. Его максимальный вес достигает всего полкилограмма, а длина – 25 сантиметров. В остальном поведение и питание от других подвидов ничем не отличается.

Места обитания

Ареал кефали широк. Это морская рыба. Обитает черноморская кефаль в основном в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Японском и Черном морях.Предпочитает суб- и тропические широты. В России наиболее распространены кефаль, сингыль и пеленгас.

Кефаль обитает в эстуариях, морях и эстуариях. Иногда заходит в пресноводные водоемы (во время нереста). Но зиму проводит в морях. Кефаль не мигрирует на большие расстояния, предпочитает знакомые места, передвигается только большими стаями.

Поведение и питание

Черноморская кефаль – стайная рыба, предпочитающая теплую воду, но не выше 35 градусов.Ей страшны не соли, содержащиеся в воде, и количество кислорода в ней. Самый неприхотливый вид кефали – пеленгас. Питается в основном донным илом, содержащим много питательных веществ. Для разнообразия рациона эта рыба питается зоопланктоном, червями и мелкими беспозвоночными.

Нерест

Половозрелость самок наступает на восьмом-девятом году жизни. В этот период они достигают длины 40 сантиметров. Самцы созревают на пару лет раньше самок.Для нагула черноморскую кефаль отправляют в лиманы, заливы и низовья рек. Там рыба сначала усиленно питается, затем возвращается на нерест (июнь – сентябрь) обратно в море.

Самки сбрасывают пелагическую икру на прогретое песчаное мелководье. Плодовитость этой рыбы низкая. В одном выводке может быть максимум семь тысяч яиц. После нереста рыба снова уходит на нагул, хотя большая ее часть остается зимовать в море.

Что опасно

Как и любая рыба, кефаль периодически подвергается заболеваниям.Вместе с иловыми рыбами ласточки и яйца гельминтов. Часть из них обычные паразиты, но попадаются и опасные для жизни (анизакиды). Поэтому необходимо тщательно осматривать и выбраковывать кефали с белесыми включениями во внутренних органах и мышцах. В любом случае рыбу лучше дополнительно обработать – замариновать или подвергнуть термической обработке.

Черноморская кефаль: рыбалка и ее особенности

В промышленных масштабах ловится повсеместно. Летом рыба хорошо клюет в лиманах и эстуариях.Рыбалка ведется на глубине от трех до пяти метров. Поймать кефаль у рыболовов считается искусством. Существует десять различных способов рыбалки, некоторые из них запрещены законом. Самыми популярными и лучшими вариантами ловли являются донка или поплавок.

Несмотря на то, что черноморская кефаль имеет несколько подвидов, все они ищут корм в придонных слоях, ведут одиночный образ жизни и плавают стаями. Эту рыбу ловят в основном на червей, нон-рейсов и пескожилов.Их можно найти на берегу во время отлива или просто купить в рыболовных магазинах. Наиболее хорошо кефаль клюет с начала августа. В это время рыба подплывает прямо к берегу, чтобы хорошо поесть перед зимовкой.

Вам нужно искать кефаль на берегу, присоединившись к толпе рыбаков, сосредоточенной в одном месте. В более безлюдном месте клёв может быть не таким удачным. Для рыбалки нужно выбирать побережье с каменистым или галечным дном. Там как раз и задерживается ил, которым питается эта рыба.

Рыбалка будет более удачной, если за несколько дней до рыбалки покормить кефаль. Для этого отлично подходит свежий белый хлеб (пара буханок). Его нужно разломить и опустить в воду на полминуты. Потом он просто растерся до густой липкой массы. Добавляется 150 граммов плавленого сырка и немного мелких камушков (не более трети всей прикормки). Затем лепят приманки. За несколько дней кефаль привыкнет к тому, что там всегда есть корм, и к моменту лова вся стая будет плавать в этом месте.

Кефаль черноморская (султанка обыкновенная): описание, фото, рыбалка

Морские обитатели вызывают интерес у многих людей. Некоторые восхищаются созерцанием красоты подводного мира, тратят много сил и времени на подводное плавание. Другие ценят минуты наедине с удочкой, наслаждаясь необычным или богатым уловом. А есть категория людей, для которых рыба представляет исключительно гастрономический интерес. Они ценятся только за свои питательные качества.

В этой статье мы поговорим об удивительной рыбке, которая представляет наибольший интерес для рыболовов, дайверов и гурманов? Яркий окрас, интересные повадки и необычный вкус – все это можно сказать о существе под названием черноморская кефаль.

Кефаль или султан?

Рыба, которую принято называть кефалью, относится к семейству барабуловых. Дословно его название можно перевести как «большая борода», что обусловлено наличием выдающихся усов на голове морского обитателя.Кстати, у него есть и другое название — обыкновенный султан. Так рыбу прозвали турки. И не зря. Кефаль настолько необычная и вкусная, что в древности у простого человека не было возможности отведать ее. За такой поступок ему грозило серьезное наказание, вплоть до лишения головы. Весь улов предназначался для султанского стола. Отсюда и неофициальное название. Кстати, как выглядит рыба барабулька на фото, представленном в этой статье.

Как определить барабульку?

Внешний вид рыбки с необычным названием отличает ее от других обитателей морей. Размеры у него небольшие, в длину достигает максимум 30 сантиметров. Тело создания продолговатое, слегка сжатое с боков. У барабульки различает окрас: спинка и бока окрашены в розово-красные оттенки, а живот – в светло-желтый. У морского обитателя есть удивительная особенность: после смерти султана он меняет цвет.Сразу после добычи морская рыба барабулька становится ярко-красной, через 4-8 часов ее окраска бледнеет.

Также отличительной чертой рыбки является наличие длинных усиков. Они помогают ей находить пищу на дне водоемов, среди песка и ракушек. При этом рыба быстро выпускает пузырьки воздуха, за что и получила свое название – кефаль. Фото этих удивительных существ демонстрируют нам их простую, но очень милую внешность.

Где можно найти рыбу с красным салатом?

Ареал обитания рыб семейства барабулисовых Средиземное море.А также те соленые водоемы, которые к нему примыкают: Черный и Азовский. Рыбы барабул донные. Найти их проще всего возле берега. Они передвигаются стаями и прячутся в скалах, выискивая пищу в песке и ракушках. Черноморская кефаль выбирает прибрежные полосы Крыма. Предпочитает обитание в районе Балаклавы, Херсонеса, Фиолента и Тарханкута. Также опытные рыбаки говорят о большом количестве этих существ в Керченском проливе. А вот таганрогскую бухту Султанка обходят стороной.

Особенности поведения

Обыкновенная султанка, помимо яркого внешнего вида, отличается характерным поведением. Это делает его объектом поисков как опытных дайверов, так и любителей наблюдать за подводным миром. Если найти рыбу в камнях, найти ее за поиском и поглощением пищи, можно смотреть бесконечно. Черноморская кефаль не очень пугливая. Подойти к нему можно, если двигаться медленно и без резких движений. В поисках пищи для себя кефали передвигаются по самому дну, оставляя на песке характерные бороздки от усов.Именно эти следы помогают опытным дайверам находить места скопления султанов.

Если взять с собой червяка и бережно предложить найденную кефаль, можно наблюдать, как с ним расправятся сразу. Удивительной особенностью этой рыбы, которую отмечают заядлые рыболовы, является наличие особого запаха. Невероятно, но специфическим запахом пахнет пойманная кефаль, а… огурцы! Эта особенность есть у другой рыбы – корюшки, причем в более выраженной форме. Так что если вам посчастливится поймать султаншу, обязательно понюхайте – для полноты впечатлений.

Адаптация к современности

Одной из отличительных особенностей поведения барбулек является их сильная реакция на загрязнение воды. Любые проявления деятельности человека не могут не сказаться на состоянии прилегающих водоемов, особенно прибрежных вод. Развитие морского транспорта, ежегодное увеличение курортной зоны с большим количеством гостиниц и гостиниц полностью отражает природные условия. Ежегодно деятельность человека существенно влияет на загрязнение прибрежных вод, которые так любит кефаль.Вода Черного моря не является исключением. Рыбы встречаются в меньшем количестве в привычных местах.

Именно это стало одной из причин, почему рыбаки-одиночки не охотятся на кефали. Улов производится только сетями в промышленных масштабах.

Приятно посмотреть

Для любителей созерцать красоты подводного мира, наблюдение за кефалью – одно удовольствие. Эта рыба по своему окрасу и внешнему виду не уступает экзотическим обитателям Красного моря. А ее поведение умиляет каждого дайвера.Лучше всего наблюдать за кефалью в акваланге, так как эти рыбы предпочитают донный образ жизни и довольно большую глубину. Найти султана, который ищет еду – это несложно. Он перемещается между скоплениями морских камней, с острова на остров. Пищу отыскивает с помощью своих усов, кишащих ими в донном песке. Именно эти отростки оставляют след в виде борозды, длина которой может достигать до 15 метров. Бдительность барбулека может быть настолько ослаблена, что его можно поймать голыми руками.

Рыбачить или ловить?

Большой интерес у рыбаков во все времена представляла черноморская кефаль. Как его правильно ловить, знает не каждый злопыхатель. В первую очередь необходимо знать, что охотиться на султана нужно только тогда, когда вода достаточно прогреется. Этот период наступает обычно после середины мая и длится до конца сентября. Время также имеет значение. Оптимально начинать рыбалку не позднее 4-5 утра. После 9 выходить на улицу и ждать, пока клюнет черноморская кефаль, не имеет смысла.

Учитывая, что эти рыбы предпочитают прятаться и передвигаться по самому дну, удочку следует выбирать донную или поплавочную. Приманка для кефали бывает разной. Но самыми вкусными для изюма будут морские черви. Насадив одного из них на удочку, необходимо оставить его на самом дне или в песке, ожидая, что существо появится там в поисках пищи. Если начать рыбалку в мае-начале июня, то можно вообще не ломать голову над выбором наживки. Достаточно накопать дождевых червей — все с аппетитом проглотят кефаль.Султанка в это время отличается неразборчивостью в еде из-за сильного голода, поэтому ест практически все.

Как ловить рыбу на дне?

В ситуации, когда кефаль не спешит клевать, ее можно слегка расшевелить или подразнить. Для этого снасть нужно осторожно передвигать по дну. Делают это следующим образом: приманку, посаженную на дно удочки, слегка приподнимают, отводят немного в сторону и снова опускают. И так несколько раз подряд. Если соблюдены все остальные условия ловли кефали, а также правильно выбраны место и время ловли, то после такого приема султан не выдержит и обязательно клюнет.

Стоит отметить, что, несмотря на небольшую пугливость рыбы, она очень осторожна. Об этом необходимо помнить, насаживая приманку на крючок. Небольшого размера, его необходимо воткнуть в самый край червяка, чтобы при малейшем надрезе кефаль не свалилась. Фото в различной специализированной литературе для рыболовов показывают примерные снасти, которые нужно выбрать для ловли султанка.

А как насчет пищевой ценности?

Барабулка в прежние времена недаром была только для султанов.Мясо этой рыбы очень вкусное, вне зависимости от способа его приготовления. Многие гурманы считают барабульку самой питательной из черноморских рыб. Но вкус дело индивидуальное, а факты вещь объективная. И говорят следующее. Мясо барабульки считается диетическим: эта рыба не слишком жирная, но в то же время достаточно питательная.

Пополняя рацион кефали, можно восполнить недостаток полиненасыщенных жирных кислот, омега-3 и белка. Кроме того, мясо изюма содержит большой набор чрезвычайно важных микроэлементов и витаминов.Среди них железо, магний, фосфор, йод; витамины А, Е, В1, В9. Рыбаки ценят кефаль за исключительно наваристый и вкусный суп. Султанак также запекают, жарят, варят и коптят. По вкусу копченая и соленая кефаль похожа на воблу. Кроме того, большой популярностью пользуются рыбные консервы из этой рыбы и даже рагу. Хотя не во всех продуктовых магазинах можно найти подобный товар.

Черноморская кефаль или изюм – удивительная по своим свойствам морская рыба. Обитает в доступном каждому районе Черного и Азовского морей.Значит, встретить ее по желанию не составит труда. Заинтересоваться кефалью может каждый — и любитель подводной разведки, и заядлый рыбак, и ценитель вкусной и здоровой пищи.

р>

(PDF) Исследование возраста, роста и смертности барабули (Mullus barbatus Linnaeus, 1758) в западной части Черного моря

При поддержке NATO-SSP, DPT через TUBİTAK. Институт морских наук

Ближневосточного технического университета,

Турция, 159 стр.

Biswas S.P. 1993. Соотношение длины и веса и состояние

фактор. В кн.: Руководство по методам биологии рыб. стр. 60-64. Юг

Азиатские Издатели: Нью-Дели. Индия.

Бертон М.Л., Поттс Дж.К. и Карр Д.Р. 2014. Возраст, рост и

смертность желторотого групера на юго-востоке

США. Морское и прибрежное рыболовство, 6: 33-42.

Челик О. & Torcu H. 2000. Исследования по биологии кефали

(Mullus barbatus Linnaeus, 1758) в заливе Эдремит,

Эгейское море, Турция.Турецкий журнал ветеринарии и животных

наук, 24: 287-295. (на турецком языке).

Чичек Э. 2015. Параметры возраста, роста и смертности Mullus

barbatus Linnaeus, 1758 (Perciformes: Mullidae) в

заливе Искендерун, северо-восточное Средиземноморье. Иранский журнал

науки о рыболовстве, 2: 262–269.

Демирхан С.А. и Джан М.Ф. 2007. Соотношения длины и веса

для семи видов рыб юго-восточной части Черного моря.Журнал

прикладной ихтиологии, 23: 282-283.

Домащенко Ю.Г. 1991. Морфометрические различия тупорылой

кефали из Черного моря. В кн.: Материалы III

научно-технической конференции Крыма

Вклад молодых ученых и специалистов в решение современных

проблем океанологии и гидробиологии. 69 стр.

Фиорентини Л., Кэдди Дж. Ф. и Де Лейва Дж. И. 1997. Долгосрочные и краткосрочные тенденции рыбных ресурсов

Средиземноморья.FAO,

GFCM, Studies & Reviews, 69: 72 стр.

Gayanilo J.R. & Pauly D. 1997. Фонд FAO-ICLARM

инструментов оценки (FiSAT): Справочное руководство. Рим,

ИКЛАРМ, Международный центр живых водных ресурсов

Менеджмент. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Наций. 262 стр.

Genç Y. 2000. Биоэкологические и популяционные параметры красной

кефали (Mullus barbatus ponticus, Ess.1927) в Восточном

Причерноморском. Кандидатская диссертация. Черноморский технический

Университет, кафедра технологии рыбного хозяйства,

Трабзон. (По турецки).

Genç Y., Mutlu C., Zengin M., Aydin I., Zengin B. & Tabak I.

2002. Определение влияния усилия вылова на придонные

запасы рыбы в восточной части Черного моря. Сельское хозяйство и сельское хозяйство

Дела, Заключительный отчет TAGEM, 122 стр. (На турецком языке).

Хэддон М. 2001. Моделирование и количественные методы в

рыболовстве. Чепмен и Холл/CRC: Бока-Ратон. 465 стр.

Хендерсон П.А. 2005. Рост тропических рыб. В: Физиология тропических рыб

(AL Val, VMF de Almeida-Val

& DJ Randall eds), стр. 85-99. Академическая пресса: США.

Kinacigil H.T., İlkyaz A.T., Akyol O., Metin G. Çira E. & Ayaz

A. 2001. Параметры роста барабульки (Mullus barbatus, L.,

1758) и сезонной селективности традиционных донных тралов

сетей в Измирском заливе (Эгейское море). Acta Adriatica, 42: 113-123.

Ле Крен Э.Д. 1951. Соотношение длина-масса и сезонный

цикл массы и состояния гонад у окуня (Perca

fluviatilis). Журнал экологии животных, 20: 210-219.

Magnifico G. 2007. Новое понимание параметров роста рыбы

Оценка с помощью методов, основанных на длине.Кандидат наук. диссертация

по эволюционной биологии и экологии XIX цикл Университет

Рим «Tor Vergata». 202 стр.

Моммзен Т.П. 1998. Рост и метаболизм. В: Физиология

рыб. (изд. Д. Х. Эванса), стр. 65–98. CRC Press: Нью-Йорк.

Мори Г., Моранта Дж., Массути Э., Грау А., Линде М., Риера

Ф. и Моралес-Нин Б. 2003. Соотношение веса и длины

литоральных и более Средиземное море.

Исследования рыболовства, 62: 89-96.

Нието-Наварро Х. Т., Зетина-Рехон М., Аррегин-Санчес Ф.

Аркос-Хуитрон Н.Е. & Pena-Messina E. 2010. Длина-

Весовые отношения донной рыбы с восточного побережья

Устье Калифорнийского залива. Журнал рыболовства и

водных наук, 5: 494-502.

Никольский Г.В. 1963. Экология рыб. Академическая пресса;

Лондон, Великобритания. 352 стр.

Озварол З.А.Б., Балджи Б.А., Озбаш М., Гёкоглу М., Гулявуз

Х., Ташли А., Пехливан М. и Кая Ю. 2006. Исследование

свойств роста барабули (Mullus barbatus L. .,

1758) в заливе Анталии. Ege Journal of Fisheries and Aquatic

Sciences, 23: 113-118.

Pauly D. 1980. О взаимосвязи между естественной

смертностью, параметрами роста и средней

температурой окружающей среды в 175 рыбных запасах.Journal du Conseil

international pour l’Exploration de la Mer, 39: 175-192.

Pauly D. 1983. Некоторые простые методы оценки

запасов тропических рыб. Технический документ ФАО по рыбному хозяйству № 234,

, 52 стр.

Поли Д. и Манро Дж. Л. 1984. Еще раз о сравнении

ростовых плавниковых рыб и беспозвоночных. ICLARM Fishbyte, 1: 21-22.

Поли Д. 1994. О поле рыб и гендере ученых:

Сборник очерков по науке о рыболовстве.Chapman & Hall:

Лондон, Великобритания. 250 pp.

Pauly D., Moreau J. & Abad N. 1995. Сравнение возрастных

структурированных и преобразованных по длине кривых вылова кумжи

Salmo trutta в двух французских реках. Fisheries Research, 22: 197-

204.

Ricker W.E. 1975. Вычисление и интерпретация биологической

статистики популяции рыб. Бюллетень рыбохозяйственных исследований

Канада, 191: 1-382.

Рикер В.Е. 1979. Темпы роста и модели. В: Физиология рыб

Vol. VIII, Биоэнергетика и рост (W.S. Hoar, D.J. Randall &

J.R. Brett eds), стр. 677-743. Академическая пресса: Нью-Йорк.

Самсун О. и Эркоюнджу И. 1992. Исследование некоторых

признаков с точки зрения промысловой биологии барабули, выловленной

траулерами в среднем Черном море. XI. Национальный конгресс по биологии

, 24–27 июня 1992 г. Элязыг.(По турецки).

Sparre P. & Venema S.C. 1992. Введение в тропическую рыбу

оценка запасов, Часть I. Технический документ ФАО по рыболовству,

306/1: Рим. 376 стр.

STECF 2012. Оценка запасов Черного моря (STECF 12-15).

Publications Office of the European Union, Luxembourg, EUR

25580 EN, JRC 76532, 279 стр.

STECF 2013. Оценка запасов Черного моря (STECF 13-20).

Publications Office of the European Union, Люксембург, EUR

25309 EN, JRC 85367, 429 стр.

STECF 2014. Оценки Черного моря (STECF-14-14).

Publications Office of the European Union, Luxembourg, EUR

26896 EN, JRC 92436, 421 pp. Mullidae) по

424 ВОЗРАСТ, РОСТ И СМЕРТНОСТЬ БАБУЛЯЧКИ

%PDF-1.4
%
29 0 объект
>
эндообъект
внешняя ссылка
29 103
0000000016 00000 н
0000002409 00000 н
0000002606 00000 н
0000003161 00000 н
0000003317 00000 н
0000003398 00000 н
0000003503 00000 н
0000003610 00000 н
0000003708 00000 н
0000003755 00000 н
0000003814 00000 н
0000003918 00000 н
0000003965 00000 н
0000004024 00000 н
0000004209 00000 н
0000004256 00000 н
0000004315 00000 н
0000004466 00000 н
0000004513 00000 н
0000004572 00000 н
0000004766 00000 н
0000004813 00000 н
0000004872 00000 н
0000004991 00000 н
0000005115 00000 н
0000005220 00000 н
0000005267 00000 н
0000005326 00000 н
0000005431 00000 н
0000005478 00000 н
0000005537 00000 н
0000005694 00000 н
0000005741 00000 н
0000005800 00000 н
0000005847 00000 н
0000005927 00000 н
0000005999 00000 н
0000006086 00000 н
0000006145 00000 н
0000006271 00000 н
0000006318 00000 н
0000006377 00000 н
0000006505 00000 н
0000006552 00000 н
0000006611 00000 н
0000006740 00000 н
0000006787 00000 н
0000006846 00000 н
0000006972 00000 н
0000007019 00000 н
0000007078 00000 н
0000007201 00000 н
0000007248 00000 н
0000007307 00000 н
0000007422 00000 н
0000007493 00000 н
0000007620 00000 н
0000007667 00000 н
0000007726 00000 н
0000007844 00000 н
0000007891 00000 н
0000007950 00000 н
0000008085 00000 н
0000008132 00000 н
0000008191 00000 н
0000008321 00000 н
0000008368 00000 н
0000008427 00000 н
0000008574 00000 н
0000008621 00000 н
0000008680 00000 н
0000008836 00000 н
0000008885 00000 н
0000008945 00000 н
0000009090 00000 н
0000009139 00000 н
0000009199 00000 н
0000009355 00000 н
0000009404 00000 н
0000009464 00000 н
0000009605 00000 н
0000009654 00000 н
0000009714 00000 н
0000009838 00000 н
0000009887 00000 н
0000009947 00000 н
0000009996 00000 н
0000010056 00000 н
0000010105 00000 н
0000010165 00000 н
0000010343 00000 н
0000010852 00000 н
0000011049 00000 н
0000011256 00000 н
0000011504 00000 н
0000011700 00000 н
0000011881 00000 н
0000012324 00000 н
0000014448 00000 н
0000014929 00000 н
0000015118 00000 н
0000002753 00000 н
0000003139 00000 н
трейлер
]
>>
startxref
0
%%EOF

30 0 объект
>
/Контуры 33 0 R
>>
эндообъект
31 0 объект
>/Кодировка >>>
/DA (/Helv 0 Tf 0 г )
>>
эндообъект
130 0 объект
>
поток
Hb“`f`:jǀ

Черное море в безоблачный день – доктор Мифанви Уэбб

Защита наших рыбных запасов – кефаль

Эта статья была опубликована 15 мая 2017 года под названием КОММЕНТАРИЙ: Кефаль исчезает, и нужно что-то делать. Доктор Майфанви Уэбб на сайте fishworld.com.au 

(Чтобы прочитать пост о встрече с большой белой акулой, прочитайте Историю 1, съеденную заживо — серию мемуарных рассказов о моих встречах с дикими животными.)

Моя статья, как и ожидалось, вызвала переполох в сфере коммерческого рыболовства. Вполне возможно, и я настроен оптимистично, что на южном побережье Нового Южного Уэльса может быть гораздо больше популяций морской кефали, чем к северу от Брокен-Бей, поскольку ловля кефали запрещена в эстуариях на южном побережье, но все еще разрешена в Брокен-Бей и других эстуариях дальше на север. .

В детстве я помню, как зачарованно смотрел на чернильно-черный океан, затемненный тенью облака, но этого не могло быть, потому что небо сияло ярко-синим от желтого солнца, и ни единого облака не было видно. Темная вода содрогалась, когда прорывающиеся косяки нерестящихся морских кефалей бесконечно кружились вокруг и вокруг друг друга. Я почувствовал необъятность природы, поскольку я был свидетелем важного природного события. В детстве я праздно предполагал, что это будет продолжаться вечно. Как же я ошибался.

Улов морской кефали сеткой (Архив ГБ) Кефаль (Фото Myfanwy Webb)

Мы теряем нашу морскую кефаль? Что произойдет, если мы потеряем эту рыбу? Насколько важна морская кефаль для экосистемы и нашего рыболовства? Вот вопросы, которые возникают у меня после того, как я каждый год наблюдаю все меньшие и меньшие косяки морской кефали во время сезонного забега кефали .Будучи ребенком в 1970-х и 80-х годах, я был свидетелем того, как в апреле и мае на моем местном пляже покрылись акры кефали, поскольку рыба медленно выводила нерест из Брокен-Бей и вдоль центрального побережья Нового Южного Уэльса. С годами эти когда-то огромные школы сократились. Тем не менее, усилия ловцов кефали не уменьшились. Нерестовые скопления теперь всего в нескольких метрах в поперечнике, и я вижу их меньше. Я люблю рыбалку, люблю мир природы и, как ученый, хочу получить ответы на некоторые свои вопросы.Поэтому я провел небольшое исследование и обнаружил неожиданное.

Удивительно, но морская кефаль ( Mugil cephalus) составляет самый большой улов по весу из всех видов рыб, вылавливаемых коммерческим промыслом в Новом Южном Уэльсе.

Морская кефаль составляет 40% категории Департамента первичной промышленности Нового Южного Уэльса Устьевое общее рыболовство «выгрузки по весу». От 3500 до 5000 тонн морской кефали, вылавливаемой коммерческими рыболовами каждый год, служат наживкой для других коммерческих рыболовов.Пойманный, чтобы обеспечить приманку? Это еще один сюрприз. Мы все знаем, как много наживки не превращается в рыбу с большей потерей, чем прибылью во время обычной рыбалки. Если так много наживки тратится впустую без хорошей прибыли при любительской рыбалке, я ожидаю, что это может быть экспоненциально хуже от коммерческих рыболовов, потому что их масштабы предприятия намного больше. Если это так, это означает, что морская кефаль — это совершенно хорошая рыба, которую выбрасывают рыболовы. Помимо наживки, кефаль предназначена для другого рынка – икры. Примерно половина морской кефали вылавливается при вылове с берега, а половина – при целенаправленной выловке в океане. Неудивительно, что рыбаки-любители вылавливают лишь небольшую часть пойманной кефали. Исторические данные, опубликованные в Статусе рыбных ресурсов в Новом Южном Уэльсе, 2008/09 гг., показывают общий устойчивый рост вылова морской кефали примерно с 2000 тонн в 1944–1945 годах до 4000 тонн в 2008 году и до 4500 тонн в настоящее время. Теперь помните, что это не обязательно отражает размер популяции, доступный с течением времени.Это просто означает, что со временем будет поймано больше рыбы. Чем больше пойманной рыбы, тем лучше технологии и методы.

Морская кефаль относительно быстро растет, достигая 45 см примерно за четыре года, питается водорослями, диатомовыми водорослями, морским салатом в устьях рек и занимает низкое положение в трофической пирамиде. Наиболее ограничивающим фактором (определяемым как фактор окружающей среды, который имеет решающее значение для ограничения размера популяции) всей пищевой цепи является эрозия основания пирамиды. Основание пирамиды является самым большим основанием по объему.Эрозия базового уровня означает меньшее количество рыбы на следующем трофическом уровне выше и, как следствие, меньшее количество пищи, доступной для уровня выше этого, и так далее.

Рынок икры поддерживает промысел кефали. Репродуктивные яйца или икра экспортируются как поддельная икра по цене 30 долларов за килограмм в Америку, Францию, Ближний Восток, Японию и Юго-Восточную Азию. Таким образом, любая рыба, не используемая для производства икры, продается как наживка. (См. фотографии морской кефали, транспортируемой с лодки на транспортное средство в открытых неохлаждаемых клетках).Икра – это масса мелких икринок самки рыбы. Это репродуктивное золото вида и его буквальная линия жизни. Рыбу ловят, когда она переполнена икрой и нерестится. Их легко поймать сетью, когда они находятся в тесных нерестовых косяках, поскольку они сосредоточены в дискретных медленно движущихся шарах недалеко от берега. Вне сезона нереста кефали сбиваются в стаю и ведут себя как обычные рыбы. Они не плавают плотными массами, а находятся на большем расстоянии друг от друга, более бдительны к хищникам, и поэтому их труднее поймать (см. Фото 1).Проблема здесь в том, что, когда рыба находится в репродуктивной фазе, она находится в поведенческом состоянии, которое делает ее уязвимой для хищников со стороны более крупной рыбы, тюленей и дельфинов, но, что более важно, они являются сидячими утками для лицензированных рыболовных сетей, которые могут позиционировать сети вокруг целых рыбных шариков, вытаскивающих партию на берег.

Сеточная кефаль (фото Myfanwy Webb)

Конфликт здесь заключается в том, что брачное поведение плотной шаровой рыбы ставит морскую кефаль в невыгодное положение из-за хищничества человека, но репродуктивное состояние кефали во время нереста является фундаментальным естественным процессом, необходимым для сохранения существования вида.

Нерест — это важное временное окно, которое происходит раз в год в течение нескольких недель. Нерест рыбы похож на оргию коров и быков, выпущенных вместе в загон. Без сезонных коров и быков весной не будет телят. В процессе нереста самки кефали оплодотворяются. Это беременные коровы. Чтобы забить беременную корову, вы теряете не только средства для производства другой коровы, но и теряете теленка, который должен появиться в следующем сезоне. Чтобы вывести из системы спаривающихся самца и самку морской кефали, вы удаляете необходимых размножающихся взрослых особей, необходимых для производства поколения рыбы в следующем году.Этот вид рыб нельзя разводить искусственно, и его присутствие на этой планете полностью зависит от естественных процессов. Большинство промыслов не используют репродуктивное и поведенческое состояние целевой рыбы, как лицензированный промысел морской кефали, но некоторые, которые действительно уничтожили запасы, такие как промысел коралловой форели в Квинсленде, нацеленный на беременную рыбу. На самом деле другие пойманные в дикой природе животные находятся под защитой в решающий период размножения. Вспомните сезон уток. Охота на некоторые виды местных уток и перепелов разрешена с марта по июнь в некоторых штатах Австралии. Сезон размножения у них с конца зимы до начала весны, поэтому охота разрешена вне их репродуктивного окна, что защищает репродуктивный процесс и, следовательно, продолжение вида. В этом году Департамент окружающей среды, водных ресурсов и природных ресурсов Южной Австралии сократил охотничье давление на некоторые виды уток из-за плохих условий окружающей среды в прошлом году в 2015 году. проливные дожди и наводнения во время кефали идут на север вдоль побережья.Считается, что эти эстуарные паводковые воды оттолкнули морскую кефаль дальше в море, чем обычно, заставив их усиленно плыть против океанских течений во время миграции, что привело к снижению массы тела и снижению репродуктивной икры. Без морской кефали трофические уровни выше напрямую зависят от того, что у них меньше пищи, чтобы поддерживать их жизнь. Никто не может точно предсказать, насколько сильно наша экосистема нуждается в морской кефали для ее устойчивости, но я не верю, что это стоит того, чтобы рискнуть узнать это на собственном горьком опыте. Причиной гибели сардин на 90% в США считают голодающих морских львов и пеликанов. Все морские обитатели связаны друг с другом на каком-то уровне.

Пляжная сеть, предназначенная для ловли морской кефали, также приводит к тому, что многие тонны прилова попадают в сети для вытаскивания. Это еще один элемент практики, наносящий ущерб нашему рыболовству. Низкорослый лещ, щука, путассу, портняжка, плоскоголовка и другие морские организмы ловятся и гибнут ни для кого, кроме чаек. Кефаль, оставленная в качестве приманки на несколько часов на пляже, я сомневаюсь, что она станет хорошей приманкой.В прошлом был шум по поводу разлагающейся рыбы во время промысла кефали ( Улов кефали на пляже разозлил местных жителей , Fishingworld.com.au 2015).

Если Департамент первичной промышленности изменит статус эксплуатации морской кефали с «Полностью выловлен» на «Нет вылова» хотя бы с помощью сети для вытаскивания на берег во время нереста, тогда выиграют все, кроме лицензированных ловцов пляжной кефали и тех, кто занимается экспортом икры. Конечно, это станет серьезным ударом для трудолюбивых пляжных рыбаков, которые, как я ожидаю, обожают свой образ жизни на открытом воздухе и любят рыбалку, но для рыбаков и женщин не будет работы, если их число сократится до такой степени, что не будет рыбы (море Кефаль или виды, обитающие в тропиках), оставлены для ловли сетью, тралом или ярусом.Возможно, коммерческое использование наживки могло бы быть более инновационным и каким-то образом эффективно управляться, чтобы для превращения в «лучшую» рыбу или грязевых крабов требовалось меньше рыбы кефали.

Мы теряем нашу морскую кефаль? Рыболовство имеет ограниченные возможности для оценки численности рыбных популяций. Они любят использовать коэффициент коммерческого улова в качестве индикатора состояния запасов. Они также объясняют, что сбор данных о рыбаках является крайне неточным и непоследовательным. Ловить можно только то, что поймано. Это ничего не говорит нам о том, что осталось.

Данные по коэффициенту вылова рыболовства Нового Южного Уэльса свидетельствуют об общем устойчивом состоянии вылова морской кефали. Моя проблема заключается в том, что, хотя их данные об уловах не показывают устойчивого уменьшения объема, шарики приманки нерестящейся морской кефали, которые я наблюдал на протяжении многих лет, определенно значительно меньше по объему, чем десять лет назад или около того. Если данные о коммерческом улове неверны, то на них нельзя полагаться как на показатель состояния запаса. Не следует полагаться на неточные данные для принятия управленческих решений, и это вполне может поставить под угрозу здоровье нашей морской экосистемы.

8 мая -го -го 2016 года газета Daily Telegraph опубликовала статью о Маллет-Ране. Кили Макдонаф сообщает: «Грег Таррант и его сын Ли из залива Нельсон на северном побережье имеют собственный бизнес по вывозке рыбы и являются ветеранами «забега». 48-летний Таррант сказал, что занимается этим уже 33 года, и в настоящее время его семья проживает на пляже Стоктон в Ньюкасле. «За шесть недель мы выловили 200 тонн кефали, а за один день смогли выловить 65 тонн. Мы надеемся получить еще 200 до окончания сезона», — сказал отец двоих детей.

Это наши запасы рыбы, столько, сколько возможно поймать за недели кефали, вытащенной вверх и вниз по побережью для продажи на экспорт поддельной икры и наживки. Что поймано, не то, что осталось. Что ловится, то и выводится из системы. Если это составляет большую часть тоннажа рыбы, выловленной в море, представьте, что произошло бы с плотностью всех других видов рыб, особенно тех, которые находятся в вышеупомянутых трофических слоях, если бы вся морская кефаль осталась там, чтобы вся рыба могла расти. от.

Официальный статус морской кефали в мире может вводить в заблуждение.

Согласно Красному списку МСОП (Международный союз охраны природы и природных ресурсов) во всем мире охранный статус Mugil cephalus — «Вызывает наименьшее беспокойство» (Kottelat, M. & Freyhof, J. 2012). Однако было высказано предположение, что эти списки могут быть неправильно использованы правительствами и другими группами, которые могут делать неправильные выводы о состоянии окружающей среды или осуществлять эксплуатацию природных ресурсов (Possingham et al 2002).

 

Кефаль Боамби Крик (Архив ГБ)

Хорошая новость.

Запасы рыбы до колонизации далеко не всегда были многочисленными. Во время колонизации как коренные жители, так и колонисты обнаружили, что их уловы рыбы были крайне непредсказуемыми и ненадежными. Плохая практика вылова мелкой рыбы в очень больших количествах с помощью сетей, по-видимому, является причиной резкого сокращения численности рыбной популяции в течение первых 100 лет колонизации.Морская кефаль уязвима по нескольким причинам; низкая базовая популяция, скорее всего, ниже полного потенциала, по крайней мере, с 1880 г., репродуктивная икра нацелена на период острой фазы нереста, доминирующая роль на рынке коммерческой наживки, подверженность ухудшению состояния тела и гибели во время экстремальных погодных явлений, интенсивность которых может увеличиться при изменении климата. эскалация, существенных изменений в управлении коммерческим промыслом морской кефали в Новом Южном Уэльсе и Квинсленде не произошло. Значение здесь в том, что если популяция находится в беде и не движется в направлении потенциальной численности, наблюдаемой до колонизации, тогда вся морская экосистема находится в опасности.Хорошая вещь заключается в изменениях, связанных с рыболовством, и в идеальном мире, где морская кефаль вообще не используется в коммерческих целях, можно было бы наблюдать максимальные потенциальные плотности, такие же высокие, как они были до колонизации, а не просто немного лучше, чем после уменьшенный уровень 1880-х годов. Это обеспечило бы огромную платформу для морских трофических уровней выше, и поток эффектов должен быть огромным.

Плохие новости

Департамент первичной промышленности Нового Южного Уэльса настаивает на том, что популяции морской кефали являются устойчивыми и, по-видимому, не планируют внедрять какие-либо стратегии управления или сохранения.

Я по-прежнему отдаю предпочтение своей личной методике измерения плотности морской кефали, а не той, которую сейчас используют рыболовы. Моим мерилом по-прежнему будет то, что я вижу, когда смотрю на море с моих любимых местных пляжей в апреле и мае. Я надеюсь, что однажды я снова потеряюсь и загипнотизируюсь при виде черного моря в безоблачный день.

***  ******* ***

Каталожные номера

Fairholme, JKE, (1856) The Blacks of Moreton Bay and the Porpoises, Proceedings of the Zoological Society of London , 11 ноября, p.354,

Fishing World (2015) Улов кефали на пляже разозлил местных жителей. Fishingworld.com.au. Апреля.

Kottelat, M. & Freyhof, J. (2012) Mugil cephalus Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. http://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2012.RLTS.T135567A515308.en. Скачано 29 июня 2016 г.

Макконоу, К. (2016). Промысел кефали: рыбацкие бригады наживаются на том, что вдоль побережья вылавливаются сотни тонн рыбы. Воскресный телеграф. 8 мая

Поссингэм, Х.П. и др. (2002). Ограничения на использование списков исчезающих видов. Тенденции в экологии и эволюции 17 (11): 503–507.

Уолтерс, И. (1992) Сезонность рыбалки на юго-востоке Квинсленда, в археологических отчетах Квинсленда , том 9, 29-34 Томас Уэлсби, Спорт и времяпрепровождение в заливе Мортон ( 1931 ).

Паром Topsail/Sneads – декабрь 2021 г.

Добавлено в воскресенье, 12 декабря 2021 г.
 Рыбный пост

Рэй из East Coast Sports сообщает, что рыболовы-серфингисты ловят морскую кефаль и иглобрюха, ловя донные оснастки на креветок.

На местных пирсах те же виды прибоя, но с добавлением черного барабана, крепко держащегося за сваи.

Прибрежные рыболовы сообщают о приличной ловле крапчатой ​​форели на протяжении всей осени. С падением температуры воды этот клев начал замедляться, поскольку рыба возвращается в материковые ручьи, где она задерживается на зиму.

Зимняя рыбалка на берегу требует большого терпения. Воспользуйтесь теплыми днями и ловите рыбу на самую свежую естественную наживку, которую только сможете найти, или, если используете искусственную наживку, ловите ее медленно.

Закари Койл из Уилмингтона с ложным альбакором, пойманным на алмазной оснастке сразу за заливом Рича.

Майк из Native Son Guide Service сообщает, что ловля крапчатой ​​форели была хорошей всю осень в районах от устья до реки Нью-Ривер. Рыболовы пользуются успехом у более легких (1/8-1/4 унции) джиг-головок из мягкого пластика и приманок MirrOlure MR-17. Зимой ищите эту форель в более глубоких ямах ручьев и в местах с медленным течением.

Черные барабаны сгруппированы вокруг устричных зарослей и доков, где креветки, ловящие рыбу на дне, наносят несколько ударов.

Рыболовы не должны упускать из виду сильную донную ловлю у берега. Температура охлаждающей воды толкает большое количество черного морского окуня и хрюкает вокруг местных сооружений, где они активно кормятся в зимние месяцы.

Действие Redfish началось. Чистая вода вдоль пляжей позволяет рыбакам кататься по береговой линии и наблюдать за большими косяками красных рыб, стоящих на волнах.Эта тактика очень зависит от нахождения правильных условий, таких как ясный день со слабым ветром и много солнца.

 

Чедвик из South End Anglers сообщает, что крапчатая форель мигрирует в материковые ручьи, постепенно переходя к зимнему образу жизни. Рыболовы добьются большого успеха, ловя живых гольянов и креветок под поплавками. Использование легких поводков и медленных подтягиваний также помогает увеличить количество подсечек в конце сезона.

Морской окунь также перемещается в материковые ручьи, пристани, каналы и мелководья с темным донным отложением. Рыболовы получают поклевки, когда медленно вытаскивают мягкий пластик или забрасывают краба или креветку с донной оснасткой. Те рыболовы, которые выбирают искусственные приманки Gulp и Z-Man, найдут использование легких джиг-головок полезными в эти холодные месяцы. Не уклоняйтесь от использования парфюмерных продуктов, так как они помогают вызвать медленную реакцию.

Если вы доберетесь до прибрежной структуры, то поймете, что черный морской окунь — это название игры.В это время года более крупный морской окунь приближается и жадно питается любой естественной наживкой, особенно кальмарами и крабами-чистильщиками. Металлические приспособления также хорошо подходят для ловли морского окуня. На прибрежной структуре будет присутствовать смесь таутогов, овечьей головы и черного барабана.

 

Рэй из Службы гидов по весенним приливам сообщает, что ловля крапчатой ​​форели в этом районе была хорошей, и рыболовы сосредоточили внимание на изменениях рисунка перед наступлением зимы. Форель устремляется в ручьи, так как температура воды и воздуха падает.Изменение скорости подачи приманки на очень медленную помогло оставаться в движении. Эта форель будет заходить в более глубокие ямы в глубине ручьев, где медленные (очень медленные) личинки с отсадкой или мертвые прилипшие личинки будут привлекать внимание.

В теплые дни некоторые группы крапчатой ​​форели соскальзывают на илистые отмели, где температура воды будет немного выше. Подвесные и медленно тонущие удилища MirrOlure MR-17 и 27 отлично подходят для ловли этой рыбы.

 

Джим из Plan 9 Charters сообщает, что донная рыбалка сейчас прекрасна.Много большого черного морского окуня, ярко-красного луциана и морского окуня ловится на уступах и скалах в диапазоне 15-30 миль. Эти рыбы питаются различными нарезанными кальмарами, сигарными гольянами и испанскими сардинами. Некоторых крупных морских окуней ловят на джиги.

Сезон ловли морского окуня продлится до конца года, и рыболовы, выбравшие удачные дни для рыбалки, скорее всего, обнаружат сильную активность на прибрежном сооружении.

Рыбалка в ICW также должна оставаться хорошей в течение всей зимы.Смесь черного барабана, красного барабана и крапчатой ​​форели – все возможные цели.

 

Робби из пирса Веселого Роджера сообщает, что с понижением температуры воды в этом районе действие стало более хаотичным.

Рыболовы ловят иглобрюха, кегли и луфаря на донные оснастки с двумя крючками.

Некоторые морские кефали входят в состав смешанных сумок. Поклевка кажется лучшей во второй половине дня после того, как теплое солнце бьет в воду.

Небольшие стаи крапчатой ​​форели будут встречаться вокруг пирса до конца года, а рыболовы, ловящие наживку, будут ловить скатов и некоторых акул-собак еще дольше в течение сезона.

Джо Нарцисо с 6 фунтами 6 унций. форель (27″), пойманная на 5″ джеркбейт в районе Topsail.

Гарнизон, пирс Серф-Сити , сообщает, что из-за более низкой температуры воды рыболовы сосредоточились на донной рыбалке. Кормится смесь морской кефали и иглобрюха (и кормится лучше во время мягкой погоды).

Несколько крапчатых форелей выбрасываются в прибой для рыболовов, ловящих рыбу как в начале, так и в конце дня.

Черная бочка (диапазон 15 дюймов) предназначена для тех, кто использует наживку для креветок.

 

Эрл с пирса Сивью сообщает, что рыболовы ловили кефаль, крапчатую форель и иглобрюх.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.