Где обитает сельдь: Сельдь – рыба с мировым именем

Сельдь атлантическая — рыба семейства сельдевых, Clupea harengus

Сельдь Атлантическая, общие сведения, места обитания, питания, нереста и ловли сельди

  1. Семейство: Сельдевые;
  2. Взрослый размер: 27-36 см;
  3. Взрослый вес: 450-550 г;
  4. Трофейный размер: 37-46 см;
  5. Трофейный вес: 1,2-1,5 кг;
  6. Живёт: 7-10 лет;
  7. Латынь: Clupea harengus.

Рыба Сельдь атлантическая (лат. Clupea harengus) относится к лучепёрому виду, от собратьев отличается большим числом позвонков (55-60), имеет невысокое тело с закруглённым брюшком и сильные зубы на сошнике. Окраска — серебристая, без пятен, жизненный цикл — 7-10 лет. Атлантическая сельдь обитает в северных шельфах Атлантического океана, в морях Ледовитого океана. В России вылов сельди ведётся в Балтийском, Белом и Баренцевом морях. Встречается в речных лиманах. Нерестится, зимует в придонных горизонтах. Атлантическая сельдь занимает первое место по объёмам вылова. Другие названия сельди: многопозвонковая, океаническая, норвежская, мурманская, исландская.

Питание атлантической сельди

Питание хищницы многообразное и зависит от возраста селёдки. До двух лет рыба больше предпочитает зоопланктон и рачков. Взрослые рыбы питаются крилем, планктоном, креветками, любит сельдь закусить и верхоплавкой. Особую роль в питании играет рачок Сalanus Finmarchicus, размером 3 мм, для сельди рачок своеобразный “комбикорм”. Атлантическая сельдь — стайная рыба, постоянно кочующая в поисках пищи.

Активность по временам года

На сельдь атлантическую ловля ведётся круглый год, так как сезон нереста — время для ловли рыбы. А в виду того, что сельдь разделяется на подвиды, которые идут на нерест в разное время года — ловится рыба круглый год. Калорийная и упитанная сельдь ловится с июня по конец августа, клюёт утром и вечером, реже ночью. Хищника ловят спиннингом, на поплавочную снасть, на донки. Сельдь берёт на поплавок с наживкой — креветки, кусочки рыбы. Для спиннинга — небольшие воблеры, форелевые блёсны, джиговые приманки.

Нерестовый период

На нерест рыба идёт в разное время. Разделяют весенне-нерестующую сельдь (март-апрель). Обильные нерестилища рыбы наблюдаются у южных берегов Норвегии. Летненерестующая (июль-август), замечены отдельные стаи сельди, которые идут на нерест осенью и зимой, такой вид сельди размножается в течение года. Самка средней длины 25 см вымётывает до 60-70 тысяч икринок. Личинки всплывают в толщу воды и дрейфуют на север. После нереста, взрослые ослабевшие рыбы уходят к местам откорма. По сути, атлантическая сельдь — неугомонный путешественник с обильной миграцией к местам размножения и откорма.

Атлантическая сельдь в кулинарии

Атлантическая сельдь — полезная и вкуснейшая из всего семейства рыба, 70 % массы — жиры (источники Omega-3), а 18 % белок. Мясо сельди светлое и нежное, рыба содержит комплекс витаминов, микроэлементов и аминокислот. В кулинарии используется в солёном, копчёном, сыром виде (запекается, тушится, обжаривается). Из сельди готовят деликатесные консервы, пресервы, часто используют для вытопки жира.

Средние размеры, трофейные экземпляры

Атлантическая сельдь имеет среднюю длину 36 см, вес 480-500 грамм. Достигает в длину 40-45 см, массы — 1,1 кг. Среди трофеев счастливчиков попадались экземпляры весом в 1,633 кг, атлантическая сельдь поймана в Гренландии, бухта Опасная. На Южных фьордах Норвегии рыбакам удавалось выловить трофейные экземпляры от 1,5 до 1,8 кг и длиной 47 сантиметров.

Похожие публикации

Сельдь. Научим выбирать и правильно чистить | Программа: Среда обитания | ОТР

Кристина Бовина: Здравствуйте, меня зовут Кристина Бовина, в эфире «Среда обитания». Наша программа позволяет по-новому взглянуть на продукты и повседневные товары, мы подскажем, как правильно читать этикетки, ориентироваться в ассортименте, как не стать жертвой маркетологов, а также самостоятельно проверить качество ваших покупок.

Самая популярная рыба в нашей стране, конечно, селёдка: слабосолёная, маринованная с зеленью и луком. В сочетании с молодым картофелем эту непревзойдённую закуску ни что не может заменить. В каком виде сельдь продают в магазинах и какую лучше выбрать? Можно ли при покупки определить, что рыба не первой свежести? Содержатся ли полезные вещества в этой рыбе? И как часто её рекомендуют употреблять диетологи?

Каждый россиянин съедает примерно 3 килограмма сельди в год, а её вылов в нашей стране превышает 400 тысяч тонн ежегодно, однако, поймать эту рыбку – только полдела: прежде чем селёдка окажется на вашем столе, ей предстоит пройти несколько стадий производства.

Производство сельди начинается ещё в море: траулеры выходят на промысел на Дальнем Востоке, в Мурманске, Архангельске и других городах. Каждый день в их трюмы попадают сотни тон рыбы, охлаждают ее прямо на судне и быстро везут на завод, чтобы селёдка не потеряла товарный вид и не испортилась. Из трюмов рыба отправляется на конвейер, часть сельди замораживают, а часть засаливают. В этом цехе трудятся в основном женщины. Требования к работникам: постоянная концентрация, терпение и аккуратность.

Любовь Акимова: Придавил или не так положил, всё – брюшко вылезает, вот, видите?

Кристина Бовина: Следующий этап – засолка: сельдь нарезают и распрямляют вручную, а затем купают в растворе из воды и соли. Если рыбу маринуют – процесс такой же, но добавляют ещё уксус и специи и отправляю в камеру созревания. Готовое филе упаковывают целиком или режут на кусочки.

Основными разновидностями сельди обычно называют атлантическую и тихоокеанскую, всего же насчитывают около 60 видов этой рыбы, в магазинах она встречается как в пресервах, консервах, так и в целом виде. Разобраться во всём этом разнообразии и научиться выбирать качественную сельдь нам поможет сегодняшний гость – владелец рыбного магазина Олег Гугунава. Скажите, какие бывают основные виды сельди?

Олег Гугунава: Практически вся сельдь, которая у нас встречается в магазинах, сделана из замороженного сырья, то есть люди на производстве сначала получают замороженную рыбу, размораживают её и уже размороженную сельдь засаливают и дальше пускают на производство пресервов, консервов, либо продают просто бочковым засолом целой тушкой. Чаще на полках магазинов встречается сельдь разделанная в виде пресервов, то есть когда сельдь уже разделана в филе, удалены кости, она нарезана и в разнообразных заливках, либо просто в масле, в винном соусе, бывает в горчичном, их огромное количество.

Кристина Бовина: А что такое консервы?

Олег Гугунава: Консервы, в отличие от пресервов – это продукт, который имеет более долгий срок хранения: если пресервы обычно 2-3 месяца могут находиться на полках в нормальном виде, то консервы – до двух лет.

Кристина Бовина: Это потому что банка жестяная или что?

Олег Гугунава: Банка жестяная, количество консервантов другое, технология производства совершенно другая. Самая вкусная та, которая засолена обычным посолом домашним, как мы бы засолили её, если б купили просто замороженную рыбу, разморозили и посоли бы её дома.

Кристина Бовина: А как должна храниться сельдь в магазине, чтобы она не испортилась?

Олег Гугунава: Всё зависит от того, в каком виде она продаётся: если это селёдка бочкового посола, она должна храниться в растворе соляном, в котором либо она засаливалась, либо в так называемом транспортном рассоле, когда рыбу достают из бочки и перекладывают в вёдра для транспортировки в магазины и для дальнейшей продажи и заливают просто раствором соли в воде.

Кристина Бовина: Какого цвета должна быть рыба, если мы берём селёдку вразвес?

Олег Гугунава: Вообще рыба должна быть приятного серебряного цвета, без каких-то потёртостей, без надрыва кожного покрова, у неё допустимы небольшие полоски тёмного цвета – это не является показателем неправильного хранения, это не ржавчина, ржавчина появляется на коже селёдки после длительного хранения, когда срок годности уже истёк.

Кристина Бовина: А какого цвета должен быть рассол у засоленной селёдки?

Олег Гугунава: Рассол должен быть тёмный, но не должен быть мутный, если рыба продаётся именно в том рассоле, в котором она засаливалась, либо прозрачный, если это транспортный рассол. На поверхности рассола допустимы и приветствуются жирные пятна – это жир, который от селёдки поднимается наверх, больше ничего недолжно сверху плавать.

Кристина Бовина: То есть если мы берём селёдку засоленную на развес, желательно, чтобы её достали из большой ёмкости?

Олег Гугунава: Желательно убедиться в том, что ведро находится в холодильнике, если мы говорим про рыбу, при заколе которой не использовались консерванты.

Кристина Бовина: А как понять, что они не использовались? Есть какой-то документ, где написано?

Олег Гугунава: Конечно, каждая партия рыбы должна сопровождаться определённой документацией, либо на ведре, в котором рыба продаётся, на нём указан: срок годности дата реализации плюс состав. В составе должно быть при правильно посоле, только соль, отсутствие консервантов и специй – в таком случае рыба будет, скорей всего, действительно вкусной.

Кристина Бовина: То есть селёдка, соль и вода?

Олег Гугунава: Селёдка, соль и вода, да.

Кристина Бовина: А по каким признакам ещё можно понять, что селёдка некачественная?

Олег Гугунава: Это расползающееся брюшко, это запах, безусловно. Если есть возможность понюхать сельдь при покупке, а это бывает только в том случае, если вы покупаете сельдь из ведра: вам продавец положил её в пакет, вы понюхали – вас всё утраивает.

Кристина Бовина: Олег, а как выбрать пресервы и консервы?

Олег Гугунава: Лучше всего, конечно, пресервы сохраняются в металлической банке, но здесь вы не видите, что вы покупаете. Если вы покупаете пресервы в пластике, обычно есть какое-то окошечко, через которое можно посмотреть, либо эстетичнее и интересней, наверно, всё-таки выбирать пресервы в стеклянных банках с металлическими крышками и без добавок в виде каки-то заливок. Как выбрать рыбу по внешнему виду? Если мы говорим о филе, у неё должна быть толстая спина и тоненькое брюшко. В пресервах обычно перепады между толщиной спины и брюшка не очень сильно заметны.

Кристина Бовина: Да, они такие тоненькие полосочки.

Олег Гугунава: Почему? Вот смотрите: для того чтобы вытащить косточки из каждого филе, производители прибегают к разрешённому, скажем так, некрасивому…

Кристина Бовина: Сомнительному.

Олег Гугунава: Да, сомнительному способу: кости внутри рыбы растворяют специальными растворами.

Кристина Бовина: Поэтому она такая белёсая?

Олег Гугунава: Она белёсая и поэтому и плоская она поэтому такая же, притом, что эти составы, которые растворяют кости, должны растворять и мясо само, но тем не менее они на него воздействуют не лучшим образом.

Кристина Бовина: Ещё состав меня настораживает, вот я смотрю – он такой бесконечный, то есть здесь и E штук 5, бензоат натрия…

Олег Гугунава: Обычно ещё идёт усилитель вкуса.

Кристина Бовина: Зачем всё это?

Олег Гугунава: Потому что это мёртвое филе. Для того чтобы ваши рецепторы откликнулись, нужно их раздражать – нужно усилитель вкуса добавить, нужно специи какие-то добавить, ароматизировать маслом предварительно, для того чтоб складывалось впечатление, то вы не просто выбросили деньги на ветер, а что вы купили какой-то «достойный продукт».

Кристина Бовина: Олег, скажите, а если мы покупаем селёдку цельную, но в вакуумной упаковке?..

Олег Гугунава: Рыба в вакууме себя чувствует гораздо лучше, чем без него – окисления не происходит, срок хранения увеличивается, если не добавлен консервант. По внешнему виду…

Кристина Бовина: Давайте посмотрим.

Олег Гугунава: Во-первых, вы смотрите, что не нарушен кожный покров, что присутствует голова. Если селёдка завакуумирована без головы, это уже очень тревожный звонок, значит с рыбой было что-то не так – такую селёдку покупать нельзя ни в коем случае. Глаза: не нужно покупать селёдку, у которой провалившиеся глаза, то есть это была, скорее всего, использована в засоле уже старая селёдка. Самое нежное у селёдки место – это брюшко: если её хранить больше срока годности, брюшко начнёт расползаться, от такой селёдки вы тоже не получите удовольствие.

Кристина Бовина: Говорят, что нужно её ущипнуть за бочок.

Олег Гугунава: Ущипнуть вы можете и ущипнуть, понимаете, мы нажимаем на неё, убираем руку, и она восстанавливается, видите? И никакой нет деформации.

Кристина Бовина: Рассол?..

Олег Гугунава: Если в вакууме мы смотрим, смотреть на качество рассола: он не должен быть мутный, вот такое скольжение немножко допустимо и это даже очень хорошо, вы можете почувствовать руками, если вы трогаете, вы понимаете, что рыба…

Кристина Бовина: Как живая!

Олег Гугунава: Как живая, да. Если рыба хранится долго, а непорядочные продавцы что обычно делают – этикетку, которой сопровождается товар, отрывают и на это место клеят другую этикетку с изменённым сроком годности, можно посмотреть на свет и там, где этикетка находится, посмотреть по периметру этикетки, нет ли следа от старого клея, если клей есть, такую рыбу тоже лучше не брать.

Кристина Бовина: А если вот такие полосочки жёлто-оранжевые сбоку рыбы, о чём это говорит?

Олег Гугунава: Вот эта уже полосочка говорит о том, что селёдка была засолена из сырья, которое лежало достаточно долго – уже окисление подкожного жира произошло.

Кристина Бовина: Долгое время селёдка оставалась исключительно пищей нищих, монах и прокажённых, и только в XIV веке был открыт секрет, который показал всем истинную ценность этой рыбы. И вот приплыли: сегодня селёдка – неотъемлемая часть русской кухни, он обо всём по порядку.

Селёдку ловили в Англии уже в VI веке нашей эры. В историю вошла знаменитая Селёдочная битва, состоявшаяся в XV веке во время Столетней войны. Англичане тогда победили французов во многом благодаря бочонкам с рыбой, которые они использовали как прикрытие. Однако главную роль в истории сельди сыграла, конечно, Голландия. До XIV века эта рыба читалась мусорным продуктом для из-за горького вкуса и отвратительного запаха, который появлялся вскоре после её вылова. Новая веха в истории сельди началась в 1380 году, когда голландский рыбак Виллем Бейкельс явил миру истинный вкус этой рыбы: он вырезал у неё жабры, тем самым устранил источник горечи, Бейкельс также догадался прямо на судне уложить сельдь уложить в бочки, засыпав солью, что значительно увеличило срок её хранения. Новый деликатес стал повсеместно пользоваться популярностью, для вылова и транспортировки этой рыбы в другие страны был построен целый сельдяной флот, а Голландия, во многом благодаря торговле, стала великой морской державой. В XVIII веке в Архангельск приехали голландцы, обучившие русских мужиков правилам соления сельди, и к XIX веку она окончательно вошла в рацион наших предков.

Теперь мы готовы к тому, чтобы разделывать сельдь…

Олег Гугунава: Отлично, давайте попробуем.

Кристина Бовина: Я знаю один хитрый такой способ, как это сделать, я его продемонстрирую?

Олег Гугунава: Очень интересно, давайте.

Кристина Бовина: Берём селёдочку, первое, что мы делаем, это отрезаем голову, далее – срезаем брюшко и вынимаем внутренности, очищаем её, затем делаем надрез по спинке, а теперь мы аккуратно снимаем кожу. Олег, как вы думаете наша селёдка была заморожена или нет, судя по тому, как считается с неё кожа?

Олег Гугунава: Вся селёдка которая идёт в посол, была заморожена, но просто здесь селёдка не очень свежая, потому что кожа снимается, что называется, чулком.

Кристина Бовина: Она очень тоненькая, стоит заметить.

Олег Гугунава: Да. Просто когда рыба очень свежая, то кусочки филе сельди остаются на коже, приходится помогать себе ножом.

Кристина Бовина: Нет, тут всё идеально, шикарно. Далее отделяем кости от филе максимально до конца, прямо до хвостика. Теперь берём нашу сельдь, главное – не получить леща! Делаем поворот на себя и аккуратно вот так вот тянем в разный стороны и хребет остаётся в одной руке, а половина филе – в другой.

Олег Гугунава: Это замечательный способ, у вас получилось прекрасно!

Кристина Бовина: Олег, расскажите о своём способе разделки сельди.

Олег Гугунава: У меня способ разделки тоже не настолько традиционный, как и ваш. Как один из вариантов нужно использовать обычную газету, раньше это было опасно, потому что в состав краски входил свинец – яд, сейчас при печати газеты используют совершенно другие краски, они абсолютно безопасны, то есть мы используема газету, убирая слой за слоем, по мере того как газета будет пачкаться, мы достанем её из упаковки…

Кристина Бовина: Олег, а правда ли, что лучше выбирать селёдку ту, что короче и шире?

Олег Гугунава: Да, если есть возможность сравнить, конечно, селёдка, у которой спина… видите, какая здесь жирная, толстая?

Кристина Бовина: Да, блестящая.

Олег Гугунава: Да, вот по спине: чем шире спина, тем вкуснее сельдь. Что мы делаем? Мы кладём селёдку к себе спиной, животом – от себя, поднимаем плавник и отрезаем голову за плавником вот так вот, отрезаем хвост и отрезаем брюшко.

Кристина Бовина: А то, что есть кровь – это не страшно?

Олег Гугунава: Нет, абсолютно не страшно, вот мы видим, что здесь есть икра, из-за того, что рыба выловлена в сентябре, она уже собирается нереститься, видите, ястык икорный ещё не сформирован – очень тонкий, обычно у селёдки, которая готова к нересту, ястык толстый, плотный, икра хрустит, вся сила, весь вкус ещё пока находится в самой…

Кристина Бовина: В спинке?

Олег Гугунава: Да, в спинке. Теперь нам нужно завести нож внутрь над позвоночником и сделать разрез по всей рыбе, срезая вот так половину, мы доводим до конца, видите, у нас получается филе ещё с рёберными костями и теперь нам нужно завести ножик под рёберные кости, под них и прижимаем его снизу вверх к костям по всей длине, срезая вот так вот к брюшку их, то есть мы не теряем вообще во весу мясо практически, здесь несколько граммов, но мы получаем уже филе без рёбер, теперь мы переворачиваем его и снимаем кожу, помогая себе ножом, вот, видите, вслед за кожей начинает отходит и немножко…

Кристина Бовина: Жира.

Олег Гугунава: Плоти рыбной, да. Видите, какой цвет?

Кристина Бовина: Белый.

Олег Гугунава: Это жир подкожный. Если мы разрежем её и возьмём небольшой кусок и посмотрим на срезе, мы увидим, что подкожный жир практически больше миллиметра по толщине.

Кристина Бовина: И по цвету она белая, моя красная была.

Олег Гугунава: По цвету белая, да-да-да, белоснежный жир – прямо такую рыбу съесть хочется ещё в момент разделки, поэтому хороший совет: если вы задумали приготовить одну рыбку, возьмите две, потому что одну вы всё-таки попробуете в момент разделки. И дальше вы нарезаете, вы можете переложить её на доску, это опять же, я говорю, абсолютно безопасно, нарезаете на порционные кусочки, при этом у вас одна рука остаётся абсолютно чистой.

Кристина Бовина: Ну что ж, Олег, я думаю, оба способа разделки селёдки прекрасны, и ваш и мой. Спасибо вам за интересную информацию, уверена, что теперь наши телезрители смогут выбрать действительно вкусную и безопасную сельдь!

Олег Гугунава: Будем надеяться и не забудьте про лимон!

Кристина Бовина: «Селёдка – очень хорошая рыба, которая ценилась бы ещё больше, если бы стоила ещё дороже и встречалась реже»,– писал Александр Дюма в своём «Большом кулинарном словаре». Похоже, современные маркетологи прислушивались к словам французского классика: в наши дни сельдь по-прежнему встречается повсеместно, однако, стоимость её может значительно варьироваться. О том, как производители привлекают наше внимание к своему продукту, поделится маркетолог.

На полках магазинов представлен богатый ассортимент этой рыбы, производители привлекают внимание к своим продуктам многообещающими надписями: «Сельдь по-королевски», «по царски», «кусочки крупной жирной сельди», «изысканный вкус, подаренный океаном».

Илона Мизова: Такие слова как «Селёдка по-царски» или «жирный кусочек свежей сельди», безусловно, носят именно маркетинговое значение.

Кристина Бовина: Нередко можно встретить баночки с различными добавками – в этом случае эксперты рекомендуют быть внимательными.

Илона Мизова: Когда мы видим такие надписи как селёдка в каком-нибудь соусе: «Селёдка в вине», «Селёдка со специями», мы должны немножко насторожиться, мы гораздо более уверены в качестве продукта, если мы покупаем его в натуральном виде.

Кристина Бовина: На упаковке также может быть надпись «к картошке» или, например, «для приготовления «Сельди под шубой».

Илона Мизова: Мы знаем, что любая селёдка подходит для «Сельди под шубой», что там может быть ещё? Может быть, она как-то мелко порублена, но тогда у меня возникает вопрос: «Зачем её так мелко порубили?».

Кристина Бовина: Если вы видите, что селёдка продаётся по акции, проверьте срок годности предполагаемого продукта.

Илона Мизова: Если есть какая-то акция, то это, скорее всего, потому что либо заканчивается срок годности, либо, потому что производитель решил распродать свои какие-то запасы.

Кристина Бовина: Чтобы быть уверенными в качестве продукта, эксперты рекомендуют покупать целую рыбу, если же вы приобретает её в упаковке, желательно выбирать прозрачную и отдавать предпочтение продукту, в котором меньше специй.

Порой мы недооцениваем пользу сельди, включая её в свой рацион исключительно ради вкусовых качеств, а в Швеции говорят: «Селёдка – на столе, врач – в стороне». Чем полезна эта рыба? Какой способ приготовления предпочтителен?

Селёдка хороша не только с луком и картошкой, попробуйте необычное сочетание, например, с творожным сыром. В любых комбинациях селёдка будет полезной, в ней есть витамины A, E, D, группы B, фосфор, кальций и йод, особенно врачи ценят белок и жирные кислоты.

Алексей Ковальков: Вам достаточно 9-10 граммов селедки, все лишь чуть-чуть, чтобы получить весь комплекс омега-3 жирных кислот, тех самых омега-3 жирных, которые содержатся в красной рыбе – вот, они есть и в селёдке.

Кристина Бовина: Селёдка в рационе снижает риск диабета и болезней сердца, единственный недостаток – избыток соли.

Алексей Ковальков: 10 граммов соли порой содержится во всего лишь 100 граммах селёдки, а 10 граммов соли задерживают у нас в организме 1,5 литра воды, поэтому не стоит злоупотреблять селёдкой, иначе утром можно проснуться и зеркало надо будет вот так поворачивать, чтобы увидеть свою физиономию.

Кристина Бовина: Старайтесь брать малосольные сорта, а также не солить продукты, с которыми вы едите селёдку.

Селёдка – желанная гостья на праздничном столе и прекрасное дополнение к ежедневому рациону, она обогатит ваш организм жирными кислотами омега-з, витамином D, йодом, железом и другими полезными веществами, главное – приобрести качественный продукт и знать меру в употреблении, ведь она вызывает отёки. Покупая целую рыбу, обращайте внимание на её поверхность: пятен и дефектов быть не должно. При выборе селёдки в банке следите, чтобы рыбы было не менее 70%, и рассол был призрачным. Это «Среда обитания», я Кристина Бовина и не дайте себя обмануть!

Черноморская сельдь

Застольные традиции в Анапе и крае крепки и разнообразны. Праздничные столы богаты различными блюдами, но главной всегда остается рыба. Почетное место среди различных вкусностей на поле изысканных блюд, занимает селедка. Нет ни чего вкуснее, чем лоснящиеся масляные кусочки селедочки, которые таят во рту. Этот черноморский деликатес служит великолепной закуской к любимому русскому алкогольному напитку. Свежая черноморская селедка по вкусовым качествам не уступает норвежской рыбе, а в некоторых компонентах даже превосходит свою родственницу.

Внешний вид

В Анапе можно встретить несколько видов сельди. В наши края заходит азовский пузанок, азовская или керченская сельдь, а также черноморский вид сельди – русак.

Черноморская селедка имеет вытянутую форму, голова треугольная, верхняя челюсть расположена на уровне глаз, глаза имеют не большие жировые веки. Спинной и другие плавники короткие, хвост мясистый с небольшим ласточкообразным плавником. Спинка серебристого русака обладает темно-зеленым или синеватым оттенком, бока с розоватым отблеском. Обычные черноморские сельди, которые рыбаки ловят в Анапе, вырастают до 20 – 30 сантиметров.

Керченская или азовская сельдь по форме и размеру смахивает на черноморскую рыбешку. Основное отличие керченской сельди от русака, это наличие темных пятен за жаберными крышками.

Еще один вид азовской сельди это азовский пузанок, небольшая около 15 сантиметров рыбка. Тело имеет выраженный брюшной киль, на хвостовом плавнике хорошо заметна чешуя, за жаберными крышками имеется пятно, иногда по каждому боку идет до 5 темных точек. По мнению бывалых рыбаков, считается самой вкусной рыбой в нашем регионе

Повадки

Вся селедка, которую мы так любим в Анапе, это проходная рыбка. Она находится постоянном движении. Перемещение происходят от мест жировки в Черное море, где рыбы зимуют. В весенние дни приближения нереста, рыба перестает питаться и сбивается в большие косяки. Веселой компанией рыба отправляется к местам откладки икры. Азовская и черноморская селедка идет в Азовское море и в устья рек, которые впадают в Черное море. Самки мечут икру непосредственно в воду, где она и созревает. Потом с течением пытается укрыться в безопасных местах.

Зимует селедка в Черном море. Здесь достаточная кормовая база, соленая вода, которая никогда не покрывается льдом.

Интересные факты

Во время нереста селедка так изводит себя голодом, что большинство особей не переносят это испытание. Кроме того, после нереста селедка в прямо смысле этого слова слепнет и с трудом может найти дорогу назад. Поэтому некоторые рыбы просто выбрасываются на берег и погибают.

Селедку в Анапе ловят, как и ставриду на «Самодур». Голодная рыба кидается на голый блестящий крючок. Очень трудно, даже опытным рыбакам отследить вожделенную рыбу. Подвох заключается в том, что путь и глубина селедки, которая пересекает реки и моря всегда разная.

Сельдь атлантическая

Сельдь атлантическая — Clupea harengus

Семейство Сельдевые — Clupeidae


Стайная морская рыба. Откармливается у поверхности моря, зимует и нерестится в придонных горизонтах. Придерживается вод с положительной температурой и высокой соленостью. В некоторых районах переносит значительное опреснение.


Широко распространена в северной части Атлантического океана, частично в соседних арктических водах (до Шпицбергена и Новой Земли). Ареал ограничен областью атлантических вод и связан с теплыми ветвями Гольфстрима. Места обитания круглый год свободны ото льдов. В Баренцевом море атлантическая сельдь, именуемая иногда мурманской, живет только в молодом возрасте, не старше 4–5 лет. Она заносится сюда с нерестилищ, расположенных у Лофотенских островов.


Тело невысокое (его высота около 1/5 длины тела). Голова сравнительно небольшая. Нижняя челюсть выдается вперед, на сошнике сравнительно хорошо развиты зубы. Тело покрыто циклоидной, легко опадающей чешуей, голова голая. Брюшные килеватые чешуи развиты слабо и расположены впереди и позади основания брюшных плавников. Спина темная с зеленым или синим оттенком, бока более светлые, брюхо серебристо-белое или белое. Максимальная длина до 43 см, масса 680 г. У многих рас длина рыб не составляет и половины максимальной. Продолжительность ее жизни 8–10 лет.


Основным кормом сельди являются мелкие беспозвоночные толщи воды, в первую очередь ракообразные – каляноиды, звфаузииды и бокоплавы. Встречаются в желудках личинки и мальки рыб, в том числе и собственного вида.


Образует нерестовые стада, которых часто рассматривают как различные расы сельди, отличающиеся друг от друга районами и сезонами нереста и меристическими признаками, такими, например, как число позвонков. Весенненерестующие сельди откладывают икру вблизи берега, летне- и осенненерестующие – вдали от берегов и на океанических банках. Индивидуальная плодовитость невелика – от 10 до 110 тыс., в среднем 80 тыс. икринок. Каждая самка нерестится многократно и в течение жизни может выметать более одного миллиона икринок. Икра донная, клейкая, откладывается на скалистый грунт, песчаное дно, гальку, ракушечник и образует сплошной слой, а иногда несколько слоев. Развитие икры происходит в условиях стабильных температур, высокой солености, слабой освещенности и высокого давления. Через 12–20 суток выклевываются личинки длиной 6-8 мм. Через 8–10 дней они переходят на внешнее питание. К этому времени личинки оказываются вблизи поверхности моря и пассивно разносятся теплым течением по акватории Норвежского, Баренцева и Гренландского морей. Молодь в течение первого года жизни образует большие стаи и обитает часто в прибрежных районах. Половая зрелость наступает на 4–5-м году жизни.

Рыба сельдь – калорийность и виды. Польза и вред сельди

Рыба сельдь, а в народе селедка пожалуй самая популярная рыба на русском застолье. Любая хозяйка сходу назовет вам несколько простых и в то же время вкусных блюд с сельдью. Северные народы Финляндии так же не прочь полакомится рыбой сельдью. Ведь именно в этой стране издревле рыбный промысел считался главным двигателем экономики. 

Любовь финнов к сельди так велика, что ежегодно почитатели рыбы сельди устраивают крупномасштабное мероприятие в столичном Хельсинки. Baltic Herring Festival проводят ежегодно с XVIII века. Это международный съезд заготовителей, производителей и любителей рыбы сельди.

Рыба сельдь относится к семейству Сельдевых, которые в основном обитают в Атлантическом и Тихом океане. К семейству Сельдевых помимо сельди относят такие рыбы как Килька, Шпроты, Сардины. Существует несколько основных видов рыбы сельди – атлантическая, восточная, чилийская сельдь. Рыба сельдь в основном обитает в морских водах, однако случается, что и в пресной воде можно выловить сельдь.

Вид рыбы сельдь и вкусовые качества ее мяса напрямую зависят. Некоторые разновидности сельди считаются менее жирными и более костлявым. В этом случае низкая калорийность рыбы сельдь позволяет употреблять ее в качестве диетического продукта питания. Так же встречается сельдь с жирным мясом, ее чаще коптят, а не консервируют, солят или маринуют.

Известен особый вид сельди, который заготавливают в Астраханском регионе РФ. Калорийность рыбы сельдь сорта Залом (крупная мясистая рыба) достигает 246 Ккал на 100 грамм продукта. Классический пример того как рыба может быть одновременно диетическим и высококалорийным продуктом. Правда, если вы не станете злоупотреблять, то существенного вреда рыба сельдь, даже жирных сортов, не нанесет ни вашему организму, ни фигуре.

Польза сельди

Диетологи и медики утверждают,что любая рыба полезна и обязательно должна входит в рацион здорового человека. Польза рыбы сельдь заключается в ее химическом и биологическом составе. В рыбе сельдь содержится достаточное количество незаменимых для человека аминокислот. Такими незаменимыми эти кислоты считаются потому, что они не вырабатываются самостоятельно в наших организмах.

И нам приходится в течении жизни восполнять их при помощи рыбы и морепродуктов, к примеру. Витамин A, который содержится в сельди помогает нашему зрению. Витамин D поддерживает иммунную систему человека и способствует профилактике множества болезней. Все это в совокупности с олеиновой кислотой, которая относится к природным жирным соединениям, известными своими насыщающими свойствами, доказывают большую пользу рыбы сельди для жизнедеятельности человека.

Вред сельди

Такой полезный со всех сторон продукт как сельдь имеет и свои противопоказания. Достаточно серьезный вред рыба сельд может нанести, когда ее в больших количесвтах и в соленом виде употребляют люди страдющие оттеками. В процессе посола рыбы используют большое количество пищевой соли, которая задерживает воду в организме.

Описание, среда обитания, изображение, диета и интересные факты

Сельдь — обычная рыба, которую люди ловят и используют на протяжении многих лет. Исследователи различают много разных видов, обычно принадлежащих к семейству Clupeidae.

Однако, когда говорят об этой рыбе, чаще всего имеют в виду атлантический вид. Фактически, атлантические виды составляют подавляющее большинство сельди, пойманной в коммерческих рыболовных операциях. По этой причине в этой статье мы сосредоточимся на атлантическом виде Clupea harengus .Читайте дальше, чтобы узнать о модели Herring .

Описание сельди

Изображение стандартной рыбы. Вы, вероятно, представляли серебристое существо с некоторыми оттенками синего здесь или там и раздвоенным хвостом, верно? Поздравляем, вы только что изобразили Селедку! У этой рыбы торпедообразное тело с темно-серовато-синей верхней стороной и серебристым цветом на остальной части тела. Большинство из них имеют длину около 17 дюймов и весят около 1 фунта.

Интересные факты о сельди

Эта рыба является важной пищей для множества других существ.Узнайте, что еще делает этот вид таким интересным, ниже.

  • Невероятные косяки . Этот вид живет большими группами, известными как «косяки». В одной школе может быть более миллиарда человек! Тем не менее, большинство школ насчитывает в лучшем случае тысячи или сотни тысяч.
  • Удивительно чувствительный . Несмотря на огромное количество представителей этого вида, они на самом деле довольно хрупкие и чувствительные. Хотя их популяции остаются высокими, в районах с большим загрязнением эти рыбы заметно исчезают.
  • Плодовитый — К счастью, представителям этого вида относительно легко поддерживать свою популяцию. Одна самка может произвести 200 000 икринок за сезон нереста. В отличие от некоторых рыб, таких как лосось, животные продолжают выживать и размножаться в течение нескольких лет после нереста.
  • Пукающая рыба – Хорошо, значит, они на самом деле не «пукают». Однако этот вид вытесняет воздух из анального канала, создавая шум. Исследователи не совсем уверены, почему они издают эти звуки, это связано не с пищеварением, а с количеством других особей в стае.

Среда обитания сельди

Эти рыбы обитают в основном в пелагических или прибрежных водах. В пелагических местообитаниях они плавают в открытом океане большими стаями. По оценкам ученых, в пелагических местообитаниях они плавают на глубине до 300 футов под поверхностью. Они также простираются до прибрежных морей или районов, близких к побережью суши. Большая часть размножения происходит в прибрежных районах.

Распространение сельди

Хотя вы можете найти различные виды по всему миру, атлантические виды обитают в основном в Атлантическом океане.Он обитает в прибрежных районах северной Европы, через Гренландию и вдоль побережья Северной Америки. Их ареал также простирается до холодных вод на окраинах Арктики.

Рацион сельди

Этот вид является плотоядным, что означает, что он питается другими животными. Точнее, это планктофаг, а это значит, что он питается крошечными микроорганизмами. Некоторые распространенные объекты добычи включают икру рыб, личинок рыб, веслоногих рачков, криль, креветок, личинок улиток и других крошечных существ.

Сельдь и взаимодействие с человеком

Люди охотятся на этот вид в рекреационных и коммерческих целях на протяжении сотен лет. Одни люди едят этих рыбок, другие используют их в качестве наживки, а многие используют их в пищу другим животным, в том числе в зоопарках и аквариумах.

У них большая популяция и высокая скорость размножения. В настоящее время их запасы увеличиваются, и МСОП относит их к категории вызывающих наименьшее беспокойство. Однако важно помнить, что этот вид рыб довольно чувствителен к загрязнениям.Кроме того, в прошлом чрезмерный вылов рыбы приводил к резкому сокращению популяции.

Одомашнивание

Люди никак не одомашнили эту рыбу.

Селедка — хороший питомец

Нет, из этих существ нельзя сделать хорошего питомца. Поскольку они живут большими стаями и имеют очень чувствительные требования к здоровью, их трудно содержать в аквариумах.

Уход за сельдью

Немногие аквариумы содержат этих рыб. Они очень хрупкие и чувствительны к любым химическим изменениям в воде, что затрудняет их сохранение.

Эти рыбы также плавают на большие расстояния и живут большими стаями, поэтому вы должны держать их в больших аквариумах с течением, чтобы они плавали, не ударяясь о края аквариума.

Поведение селёдки

Нет единственной селёдки, есть только косяк. У этого вида рыба-одиночка долго не живет. Эти существа находят безопасность в количестве. В первую очередь потому, что когда вас окружает миллион других рыб, вероятность того, что кто-то съест вас , значительно снижается.

Эти косяки мигрируют из открытого океана в прибрежные воды для размножения.

Размножение сельди

Размножение происходит путем нереста. Это процесс, при котором большие группы выпускают свои яйцеклетки и сперму одновременно, а оплодотворение происходит вне тела. Крупные самки производят до 200 000 яиц, хотя чаще встречается 30 000 или 40 000.

После оплодотворения икра плавает в толще воды от 10 до 40 дней. С момента вылупления рыбе требуется от 3 до 6 лет, чтобы достичь половой зрелости и размножиться.

Сельдь атлантическая –

Рыба-сельдь происходит из рода Clupea и принадлежит к семейству Clupeidae. Есть в основном два вида сельди, атлантическая сельдь и тихоокеанская сельдь. Тем не менее, название «сельдь» чаще используется для обозначения атлантической сельди. Они в изобилии встречаются и вылавливаются в коммерческих целях. Его широко едят люди во всем мире. В Соединенных Штатах атлантическая сельдь продается в виде консервированных сардин, стейков и копченой рыбы. Они также используются для приманки тунца, синих крабов и омаров.

Научная классификация

Королевство: Анималия
Тип: Хордовые
Класс: Актиноптеригии
Заказ: Clupeiformes
Семейство: Clupeidae
Род: Клупеа
Научное название: Clupea harengus

Содержание

Научная классификация

Королевство: Анималия
Тип: Хордовые
Класс: Актиноптеригии
Заказ: Clupeiformes
Семейство: Clupeidae
Род: Клупеа
Научное название: Clupea harengus

Альтернативные названия

Атлантида Сельдь также имеет несколько других названий.

  • Сельдь
  • Сперлинг
  • Сардина
  • Сельдь обыкновенная
  • Лабрадорская сельдь
  • Силд
  • Морская сельдь

Описание

Атлантическая сельдь мелкого размера.

Размер: Эти рыбки достигают размера 45 см.

Вес : Эти рыбы весят чуть более 500 г.

Чешуя: Говорят, что немногие из них имеют заостренную чешую.

Цвет: Эти красивые рыбки серебристого цвета.У атлантической сельди спина темно-голубоватая, иногда зеленоватая.

Внешний вид: Эти рыбы имеют маленькую приплюснутую голову. Форма тела стройная и гладкая. У них есть нижняя челюсть, которая выступает и напоминает челюсть бычьей собаки. Задний край жаберного отверстия равномерно закруглен.

Фото 1 – Атлантическая сельдь

Плавники: У них один спинной плавник без боковых линий. В отличие от других рыб, спинные плавники не имеют позвоночника.Хвост как плавник глубоко разделен. Единственный спинной плавник расположен посередине тела, жировой плавник отсутствует.

Глаза: Глаза несколько прикрыты жирным веком.

Распределение

Атлантическая сельдь в большом количестве встречается в водах Атлантического и Тихого океанов, где ее принято называть тихоокеанской сельдью. Атлантическая сельдь обитает в северо-восточной части Атлантического океана. В Средиземноморье их нет.

Миграция

Атлантическая сельдь обитает в воде и перемещается к прибрежным и морским нерестилищам.Взрослые рыбы-сельди нерестятся на берегу Джорджа и зимой перемещаются на юго-запад в район средней Атлантики в поисках более теплых вод. Весной они обычно возвращаются в залив Мэн.

Среда обитания

Сельдь держится в прибрежных водах над континентальной территорией. Обитают в заливах, лагунах и водоемах на глубине от 1 до 200 м.

Поведение

Атлантическая сельдь имеет несколько уникальных моделей поведения.

  • Рыба-сельдь плавает группами, что известно как стайность.
  • Рыбу-сельдь также называют кормовой рыбой, так как она находится в нижней части пищевой цепи экосистемы, поэтому служит пищей для своих хищников.
  • Днем они проводят на глубине, а ночью поднимаются на поверхность.
  • Они мигрируют по своей природе.

Диета

Рыбы-сельди питаются мельчайшими организмами, такими как планктон, мелкая рыба, ракообразные, личинки рыб, зоопланктон, полосатый окунь, копеподы, мелкие ракообразные, птероподы и другие мелкие морские животные.Фитопланктон поедается в основном молодью.

Хищник

У атлантической сельди есть такие хищники, как киты, треска, лосось и палтус. Морские млекопитающие, такие как киты, а также морские птицы, тюлени, акулы, тунец, рыба-собака и дельфины нападают на этих привлекательных рыб.

Адаптация

Вот некоторые адаптивные особенности этого вида рыб.

  • Светящийся серебристый цвет их тела помогает им прятаться в окружающей воде.
  • У некоторых из них заостренная и острая чешуя, которая помогает им защищаться от хищников во время борьбы за выживание.
  • Пока они сбиваются в стаи, другие помогают отвлечь хищника, пока один из них подвергается нападению.

Фото 2 – Атлантическая сельдь Фото

Пищевая ценность

Давайте посмотрим на питательную ценность этих красивых и вкусных рыб.

  • Натрий
  • Жир
  • Насыщенный жир
  • Трансжиры
  • Холестерин
  • Белок
  • Витамин А
  • Железо
  • Витамин С
  • Кальций

Сезон размножения

Они спариваются между серединой лета и декабрем.Это лучшее время для нереста сельди. Рыба-сельдь становится половозрелой в возрасте от четырех до девяти лет.

Разведение

Яйца откладываются на камни или водоросли. Обычно для вылупления требуется около четырнадцати дней. Молодые обычно достигают зрелости примерно к четырем годам. Сельдь движется к берегу для нереста в период с декабря по июль. Самка откладывает до сорока тысяч яиц на водоросли и скалы.

Оплодотворение наружное.Самки сельди выпускают икру, а самцы сельди выделяют много молока одновременно. Сельди становятся жирными перед нерестом, потому что они питаются весенним цветением планктона, предлагаемого умеренными водами Персидского залива. Зрелые яйца составляют большую часть массы тела самки. Из оплодотворенных яиц вылупляются личинки через семь-десять дней в зависимости от температуры воды.

Жизненный цикл

Личинка плывет к поверхности. Селедки становятся половозрелыми, когда достигают возраста двух-трех лет.Маленькие сельди питаются осенним прибрежным цветением. Их часто поспешно выхватывают из моря ныряющие птицы, такие как кайры.

Личинки имеют длину от 5 до 6 миллиметров при вылуплении, с небольшим желточным мешком, который рассасывается к тому времени, когда личинка достигает 10 миллиметров. Глаза хорошо пигментированы. Остальной корпус почти прозрачен, почти невидим под водой и в условиях естественной освещенности.

Срок службы

Ожидаемая продолжительность жизни от 12 до 16 лет.

Статус консервации

Атлантическая сельдь занесена в список МСОП как вызывающий наименьшее беспокойство. Они являются одной из рыб, которые в изобилии найдены.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов об этой красивой серебристой рыбке.

  • Одним из самых интересных фактов является то, что эти рыбы держат рот открытым во время плавания и таким образом фильтруют планктон, который проходит через их жабры.
  • Южные сельди могут жить до двадцати пяти лет.
  • Еще одна интересная черта рыб-сельдей заключается в том, что они были основным источником основного продукта питания для людей во всем мире. В коммерческих целях его часто продают соленым, маринованным. Их находят копчеными или консервированными, как сардины.
  • Это важный источник пищи во многих странах, расположенных как в Атлантическом, так и в Тихом океанах. Их коптят, ферментируют, маринуют и иногда едят сырыми.
  • Сельдь используется для производства рыбьего жира. Они служат хорошими источниками витамина D и омега-3 жирных кислот.

Картинки

Вот несколько удивительных фотографий этого вида рыб.

Фото 3 – Атлантическая сельдь Фото

Фото 4 – Изображение атлантической сельди

Сельдь – обзор | ScienceDirect Topics

Концепции и методы

Стоимость запасов сельди, хранящихся в качестве запасов экосистемы, не всегда доступна, поскольку такие запасы не продаются на рынке, как частные товары и услуги, такие как газеты, бензин и продукты питания.Следовательно, рыночные цены не могут использоваться для прямого определения стоимости сельди в океане. Чтобы оценить экономическую ценность запасов в океане, необходимо использовать нерыночные методы оценки. Непотребительская ценность использования морских млекопитающих обозначена таким образом, потому что наблюдатели могут наслаждаться китами и другими млекопитающими, наблюдая за ними, но не потребляя их, исключая других. Из исследований наблюдения за китами мы знаем, что непотребительское использование морских млекопитающих важно для многих людей.На самом деле эта деятельность дает набор впечатлений, которые люди ценят, включая всю биоту, наблюдаемую в данной поездке. Хотя в американских водах больше не ведется коммерческая охота на китов, они по-прежнему представляют значительную непотребительную ценность для общества. 8
Акцент сместился с коммерческой эксплуатации (потребительское использование) на общественное восхищение (непотребительское использование). 9
Определение этой непотребительской стоимости использования посредством оценки общих чистых выгод, связанных с отдыхом, обеспечит меру выгоды для управленческих усилий, направленных на то, чтобы сопоставить затраты на сохранение китов с выгодами от прямой коммерческой эксплуатации китов и косвенной. эксплуатации, связанной с противоречивыми типами разработки ресурсов (Samples 1986).

В 1985 году около миллиона человек отправились понаблюдать за китами в Новой Англии, потратив почти восемнадцать миллионов долларов только на покупку билетов. Крупные масштабы, до которых выросла эта отрасль с момента ее создания в 1975 году, означает, что американцы проявляют растущий интерес и придают большое значение этому непотребительскому использованию китов. Для измерения стоимости непотребительского использования можно использовать несколько различных методологий.

Методы включают выявленных предпочтений (косвенных или основанных на фактическом поведении) методов, включая метод транспортных расходов (TCM) и заявленных предпочтений (прямых) методов.Каждый из этих подходов имеет свои преимущества и недостатки. Методы заявленных предпочтений, такие как условная оценка (CV), полезны для оценки общей стоимости ресурса. Методы оценки CV могут иметь важное значение, особенно когда считается, что неиспользуемая стоимость значительна. CV — популярная гипотетическая рыночная техника. Путем опроса с использованием анкеты, 10
людей просят показать свою готовность платить за предоставление таких благ, как дикая природа и зоны отдыха.С другой стороны, методы выявленных предпочтений, такие как метод стоимости проезда, основаны на фактическом поведении и позволяют избежать некоторых проблем, связанных с популярными методами заявленных предпочтений (см., например, , , Митчелл и Карсон, 1989). Основная предпосылка ТКМ заключается в том, что при прочих равных условиях количество поездок человека в место отдыха зависит от стоимости деятельности и ее качества. Мы ожидаем, что люди, живущие ближе к объекту, будут посещать его чаще, чем те, кто живет дальше, потому что их стоимость проезда в расчете на одну поездку относительно низка.Поездки также будут увеличиваться для более высокого уровня качества, при прочих равных условиях. Достоинством ТКМ является то, что она может улучшить наше понимание решений любителей отдыха и их поведенческих реакций на изменения качества и цен.

Можно предположить, что совокупное хищничество сельди является функцией количества сельди, 11
предлагая следующую функциональную взаимосвязь между запасами сельди как добычи и запасами хищников:

Ps = f(H s , E)

, где P s — популяция хищников, H s — количество сельди для морских млекопитающих, а не для коммерческого рыболовства, а E представляет собой переменные, влияющие на поголовье китов, такие как температура воды, загрязнение, болезни, и браконьерство.Основанием для такого предположения является то, что, возможно, когда запасы сельди невелики для других видов в океане, запас хищников может быть мал из-за дефицита добычи. Несмотря на то, что есть и другие факторы, влияющие на запасы китов, и масштабы их воздействия на китов неясны, мы можем упростить биоэкономическую модель, сделав это предположение. Если наше предположение разумно, то мы ожидаем, что корреляция между P s и H s будет высокой. На самом деле это, несомненно, слишком упрощенная формулировка.В экосистеме виды будут иметь большие различия в продолжительности жизни. Промысел сельди, как правило, сильно колеблется в течение десятилетия или меньше, и сельдь не является единственным источником пищи для хищников. Для сельдевых хищников десятилетие — лишь часть их продолжительности жизни. Тогда следует ожидать, что влияние ЭР на сельдевых хищников носит маргинальный, отсроченный характер. Ценность наблюдения за китами может быть оценена с использованием методов стоимости поездки или методов условной оценки. Однако это оценочное значение зависит от возможности увидеть китов в море.Если вероятность увидеть китов очень мала из-за сокращения запасов сельди как источника пищи для китов, ценность наблюдения за китами снижается. И наоборот, если вероятность увидеть китов высока, ценность рекреационного опыта возрастает. Кроме того, больше путешественников могут отправиться понаблюдать за китами из таких портов, как Глостер в штате Массачусетс. Короче говоря, мы предполагаем, что стоимость рекреационного опыта за поездку увеличивается, а уровень участия может увеличиваться, когда увеличивается возможность увидеть китов.Предполагая взаимосвязь между запасами сельди и совокупной стоимостью наблюдения за китами, мы можем сформулировать функцию спроса на походы для наблюдения за китами следующим образом:

V = f(p, q, s)

где V — поездки (, т. е. , услуги), предоставляемые китами пользователям, p — цена (, т. е. , стоимость участия) поездки, q — качество опыта наблюдения за китами, как воспринимается путешественником, а s представляет собой набор социально-экономических и других переменных (включая доход), влияющих на спрос на наблюдение за китами.Примеры качества наблюдения за китами включают количество замеченных китов, погоду или расстояние от порта до места наблюдения за китами.

Учитывая оценку V(p, q, s), можно рассчитать несколько показателей выгод для пользователя в зависимости от интересующего вопроса. Закон спроса в экономике утверждает, что величина спроса на товар находится в обратной зависимости от его цены. Чем выше цена, тем меньше будет величина спроса. На рис. 10-3 кривая спроса отдельного путешественника на наблюдение за китами представлена ​​кривой P*V 1 .Если средняя стоимость поездки путешественника равна Po, путешественник совершит V или поездок за сезон. Следовательно, общие годовые расходы на V o поездок измеряются прямоугольником (OP o AV o ). Общий потребительский излишек представляет собой площадь под расчетной кривой спроса от равновесного числа поездок при данном P o до предельной цены p*, где спрос равен нулю, что соответствует количеству поездок, V o . Общий потребительский излишек составляет P o P A.CS является мерой непотребительной стоимости деятельности для человека и чистой экономической ценности для общества. В этом ценность опыта наблюдения за китами. Например, стоимость наблюдения за китами (= CS) на побережье Калифорнии 12
составляет 43,50 доллара США на человека в день, по оценке TCM (Loomis et al. 2000).

Рис. 10-3. Расходы, потребительский излишек и сдвиг кривой спроса в связи с изменением качества

Расходы наблюдателей за китами на продукты питания, топливо и оборудование часто представляют интерес для политиков и других лиц.Хотя расходы представляют собой затраты, а не выгоду для пользователей, расходы являются описательным показателем масштабов экономической деятельности, связанной с наблюдением за китами, в местной или национальной экономике и часто представляют интерес для целей местной или региональной политики. Затраты на наблюдение за китами (включая стоимость времени отдыха) даны как V o *P o . Взаимосвязь между расходами, общим CS и дополнительным CS из-за изменения качества показана на рис. 10-3.

Мы можем использовать ТКМ для оценки нерыночной стоимости зарезервированного запаса сельди. Чтобы оценить, как меняется WTP с улучшением качества, например количества морских млекопитающих и морских птиц из-за увеличения запаса сельди в качестве добычи, мы должны рассчитать изменение излишка потребителей. Повышение качества или количества экосистемных услуг смещает кривую спроса наружу до P 1 V 2 . По мере улучшения качества товара будет совершено больше поездок (V* 0 ) по данной цене, P o .Площадь (P*P 1 BA) между исходной кривой спроса и новой кривой спроса представляет собой сумму, которую посетители заплатили бы за это повышение качества благодаря зарезервированному запасу сельди для других видов. Это увеличение WTP является мерой предельной стоимости ER.

Мы ожидаем, что оценка готовности платить (WTP) за наблюдение за китами изменится с увеличением численности китов из-за увеличения запасов экосистемы. Мы можем ожидать уменьшения отдачи от экосистемных запасов сельди по двум причинам: (1) продуктивность запасов сельди в поддержании увеличения численности морских млекопитающих, вероятно, подвержена уменьшению отдачи и (2) ГП наблюдателей за китами, вероятно, увеличивается с уменьшающейся скоростью. с изобилием китов. Таким образом, мы предполагаем, что ГП увеличивается с запасами экосистемы, но предельная или добавленная ГП уменьшается (рис. 10-4).

Рис. 10-4. Предельная стоимость ER и урожая

Альтернативная стоимость 13
ER измеряет стоимость экосистемных резервов, когда зарезервированная сельдь была бы выловлена ​​коммерческим рыбаком для потребления человеком и наживки для омара. Другими словами, альтернативная стоимость предельного сокращения ОДУ для «запаса» количества для экосистемы измеряется уменьшением прибыли для ловцов сельди, которое стало возможным благодаря увеличению запаса сельди.Существуют хорошо зарекомендовавшие себя методы оценки этих выгод. Они основаны на «ресурсной ренте» постепенного изменения дисконтированной прибыли, которое следует за изменением запасов экосистемы (см. Кларк, 1990). Эти значения представляют собой альтернативную стоимость запасов экосистемы с точки зрения уменьшения чистой прибыли рыбаков. Концепция альтернативных издержек является взаимной; Альтернативная стоимость увеличения ОДУ включает сокращение (если таковое имеется) выгод экосистемы.

В целом увеличение запасов экосистемы можно рассматривать как уменьшение ОДУ на промысел сельди.Из-за этой обратной зависимости увеличение запасов экосистемы связано со снижением предельного значения ER и увеличением предельного значения ОДУ (рис. 10-4). Предположим, что при отсутствии экосистемных запасов экономический оптимум находится при ER = 0, где MV f = MV o f > 0, а MV f меньше предельного значения ER. Уменьшение запасов экосистемы будет иметь большее предельное значение ER, чем увеличение ОДУ сельдевых комбайнов.Таким образом, при ER = 0 увеличение запасов экосистемы экономически эффективно, поскольку использование экосистемы может отобрать запасы у промысловиков сельди. Они могут делать это до тех пор, пока резервы не достигнут ER*. В этот момент MV *f равно MV или , и предельные значения запасов сельди равны при обоих вариантах использования. В целом можно предположить, что в ER* участвуют запасы сельди больше, чем при ER = 0. Итак, используя оценки предельного значения ER и MV f и связывая предельные значения запасов сельди в промысле и экосистеме, получаем можно найти в принципе оптимальный уровень запасов экосистемы сельди, ER * .На самом деле нет необходимости количественно определять концепции, которые мы обрисовали в общих чертах, если только это не считается полезным в качестве примера для иллюстрации методов. Альтернативой было бы поощрение перехода к подходу, основанному на правах, для компаний как в секторах добычи сельди, так и в секторах наблюдения за китами, но мы попытаемся приблизиться.

Fin-tastic Факты о сельди для детей

Селедка Интересные факты

Что за животное такое сельдь?

Сельдь — это кормовая рыба, обитающая в водах умеренного пояса.Эти рыбы имеют три вида, такие как атлантическая сельдь, балтийская сельдь, беломорская сельдь.

К какому классу животных относится сельдь?

Сельдь принадлежит к классу Actinopterygii рыб. Нерестится сельдь в разное время года, в зависимости от вида и температуры воды.

Сколько селедки в мире?

Говорят, что в одном косяке в северной части Атлантического океана обитает четыре миллиарда сельдевых рыб.Эти рыбы встречаются в изобилии. Итак, в мире могут быть миллиарды сельдей.

Где живет селедка?

Рыба-сельдь обитает в умеренных водах северной части Тихого океана, северной части Атлантического океана, Балтийского моря и западного побережья Южной Америки.

Где обитает сельдь?

Эти рыбы плавают на глубине до 1300 футов под поверхностью океана. Днем эти рыбы держатся на глубине, а с наступлением сумерек возвращаются на поверхность океана.

С кем живут селедки?

Селедки путешествуют и живут группами под названием Школы. Косяк сельди в северной части Атлантического океана может содержать четыре миллиарда сельдевых рыб.

Сколько живет сельдь?

Средняя продолжительность жизни сельди 12-16 лет.

Как они размножаются?

Селедки могут откладывать яйца в декабре и в середине лета. Время откладки яиц зависит от температуры и широты.Самка сельди может отложить до 40 000 икринок. Отложенные яйца откладываются на камни или водоросли. Затем эти яйца вылупляются через две недели.

Каков их охранный статус?

Эти рыбы в изобилии встречаются в северной части Тихого океана, северной части Атлантического океана, Балтийского моря и на западном побережье Южной Америки. И при этом эти рыбы не сталкиваются с какой-либо угрозой исчезновения. Таким образом, их охранный статус не вызывает наименьшего беспокойства.

Интересные факты о сельди

Как выглядит сельдь?

Сельдь – тонкая рыба.Длина рыбы в пару раз больше ее глубины. Рыба может быть темно-синего или темно-сине-зеленого цвета с примесью черного цвета. Морда сельди черновато-синяя, а бока серебристые. Нижняя челюсть рыбы вынесена немного вперед, чем верхняя.

*Обратите внимание, что это изображение рыбы. Если у вас есть фотографии сельди в ее естественной среде обитания, мы будем рады получить от вас письмо по адресу [email protected]

Насколько они милы?

Морда этих рыбок не очень симпатична, но их крошечный размер делает их немного милыми.

Как они общаются?

У сельдевых рыб есть уникальный способ общения, так как эти рыбы общаются посредством пердежа. Звук пердежа помогает им общаться ночью и не предупреждать хищников.

Насколько велика сельдь?

Размер сельди зависит от подвида, атлантическая сельдь (C. h. harengus) имеет длину 18 дюймов, тихоокеанская сельдь может достигать 15 дюймов в длину, а салака (Clupea harengus membras) — 6-8 дюймов в длину. в долго.

Как быстро может плавать сельдь?

Селедка может плавать со скоростью 2,3-4,4 фута в секунду.

Сколько весит сельдь?

В среднем сельдь может весить 1,5 фунта или 700 г. Вес сельди может варьироваться в зависимости от подвида.

Каковы их мужские и женские названия вида?

Для самцов и самок рыб не существует отличительных названий. Их будут просто называть самцом сельди и самкой сельди.

Как бы вы назвали селедку?

Селедку назовут мальком малька.

Что они едят?

Сельдь – хищная рыба, питающаяся мелкими организмами, такими как веслоногие, крылоногие, планктонные ракообразные, личинки рыб.

Они опасны?

Нет, они совсем не опасны для человека.

Будут ли они хорошим питомцем?

Эту рыбу обычно не держат в качестве домашнего питомца, но если вы это сделаете, она тоже может стать хорошим питомцем.

Кидадль Консультация: Всех питомцев следует покупать только у надежных поставщиков. Рекомендуется в качестве
потенциальному владельцу домашнего животного вы проводите собственное исследование, прежде чем принять решение о своем любимом питомце. Быть владельцем домашнего животного – это
очень полезно, но это также требует обязательств, времени и денег. Убедитесь, что выбранный вами питомец соответствует
законодательства вашего штата и/или страны. Вы никогда не должны брать животных из дикой природы или нарушать их среду обитания.
Пожалуйста, убедитесь, что домашнее животное, которое вы планируете купить, не относится к исчезающим видам или не занесено в список СИТЕС.
и не был взят из дикой природы для торговли домашними животными.

Знаете ли вы…

Маринованная селедка не вредна, но она может вызвать повышение кровяного давления и риск сердечных приступов.

Люди едят селедку?

Да, люди едят сельдь, и это абсолютно безопасно. Сельдь считается очень хорошим источником белка и омега-3 жирных кислот. Из-за различных питательных свойств эту рыбу обычно употребляют в пищу.

Различия и сходство с другими распространенными рыбами

Атлантическая скумбрия и атлантическая сельдь имеют один и тот же тип среды обитания и царства, но эти рыбы различаются родовым семейством и пищевой ценностью. Скумбрия немного крупнее и тяжелее сельди. Сельдь весит около 700 г, а скумбрия может весить от 1,9 до 3,4 кг. Еще одно отличие состоит в том, что скумбрия водится как в умеренных, так и в тропических водах, а сельдь водится только в умеренных водах. Скумбрия — это жирная рыба, которая на вкус маслянистая, а селедка на вкус маслянистая.

Сардина — рыба, очень похожая на сельдь. Единственная разница между сельдью и сардиной заключается в том, что сардины имеют небольшие размеры.Но на самом деле это почти одно и то же, и большую сардину можно назвать Селедкой.

Здесь, в Kidadl, мы тщательно подготовили множество интересных семейных фактов о животных, которые каждый может открыть для себя! Узнайте больше о некоторых других рыбах, включая треску или двуустки.

Вы даже можете занять себя дома, нарисовав одну на наших раскрасках Селедки.

*Обратите внимание, что на основном изображении анчоусы, очень похожие на сельдь. Если у вас есть фотографии сельдей в их естественной среде обитания, мы будем рады получить от вас письмо по адресу [email protected]

Сельдь | Канадская энциклопедия

Сельдь, общее название рыб широко распространенного семейства Clupeidae. Настоящая сельдь ( Clupea harengus ), относительно небольшая, костистая рыба с мягкими лучами, удлиненным, сжатым с боков телом, имеет серебристый цвет, переходящий в голубоватый или голубовато-зеленый на спине. Одна из самых многочисленных рыб, она широко распространена в умеренных и субарктических водах Северного полушария и является единственным представителем рода, обитающим в канадских водах. Взрослые особи передвигаются большими стаями, часто длиной в несколько километров, и ежегодно мигрируют на нерестилища в более мелкие воды.Сельдь питается более крупным зоопланктоном, в изобилии встречающимся на краю континентального шельфа или на его краю. Они являются основной пищей более крупных рыб (например, трески, лосося, тунца, камбалы) и птиц.

Сельдь, многочисленная на побережьях Тихого и Атлантического океанов, иногда встречается и в арктических водах. Тихоокеанский подвид ( C. h. pallasi ) отличается от атлантической формы ( C. h. harengus ) по ряду признаков. Нерестится тихоокеанская сельдь весной непосредственно на растительность в приливно-отливных водах.Обычно они созревают на третьем году жизни и редко живут более 8 лет. Их максимальная стандартная длина составляет около 26 см. Нерестится атлантическая сельдь либо весной, либо осенью, обычно на гравийном дне. Они созревают на четвертом или пятом году жизни, живут 18 лет и более и достигают длины 35 см и более.

Значение рыболовства

Сельдь поддерживает крупный коммерческий промысел на обоих побережьях. Оба подвида испытывают серьезные колебания популяции, вызванные различиями в выживаемости выводка.До середины 1900-х годов уловы ограничивались рынками или уловистостью рыболовных флотилий. Развитие почти неограниченного мирового рынка сельдевой муки и масла, а также значительный прогресс в технологии рыболовства привели к чрезмерному вылову тихоокеанских запасов в 1956-66 гг., когда годовой улов обычно превышал 200 000 т, и атлантических запасов в 1968-71 гг., когда канадские уловы превышали 400 000 т в год. С тех пор оба промысла строго регулируются.

В конце 1970-х годов тихоокеанские рыбаки, использующие в основном кошельковые невода и жаберные сети, ежегодно вылавливали около 50 000 т рыбы; в начале 1980-х этот показатель сократился в среднем до 33 000 т, но в начале 1990-х годов он немного увеличился до почти 40 000 т.Однако стоимость улова была намного выше, чем раньше, из-за высокой цены на японском рынке за качественную икру сельди, которая составляет большую часть улова. Уловы атлантической сельди в конце 1970-х гг. в среднем составляли около 235 000 т, выловленных в основном кошельковым неводом и разноглубинным тралом для продажи европейским переработчикам. Численность на Восточном побережье также снизилась в начале 1980-х годов, при этом уловы в среднем составили 189 700 тонн. В начале 1990-х уловы возросли до 217 000 тонн. В НБ действует традиционный водосливной промысел молоди сельди для консервирования в виде сардин.

Распространение и среда обитания

Семь других членов семейства обитают в канадских водах. Атлантическая круглая сельдь ( Etrumeus sadina ), атлантический менхаден ( Brevoortia tyrannus ) и тихоокеанская сардина или сардина ( Sardinops sagax ) являются океаническими производителями, наиболее многочисленными в южных водах США. В настоящее время они редки и не имеют коммерческого значения в Канаде, хотя тихоокеанские сардины поддерживали крупный промысел в Британской Колумбии в период высокой численности (с середины 1920-х по 1940-е годы).

Белая сельдь или сельдь ( Alosa pseudoharengus ), американская сельдь ( A. sapidissima ) и голубая сельдь ( A. aestivalis ) являются анадромными видами (например, живут в море, но нерестятся в пресной воде) на побережье Атлантического океана. Они также наиболее многочисленны на юге, но алевифа и американская сельдь относительно обычны в прибрежных водах Канады, где их ловят в коммерческих целях. Американская сельдь, завезенная на побережье Тихого океана в 1871 году, сейчас встречается в реках Фрейзер и Риверс-Инлет. В Великих озерах много не имеющих выхода к морю форм алевиф; многие из его местных названий включают слово «сельдь». Существует также белощекая шеда ( Dorosoma cepedianum ) из бассейна Великих озер. По крайней мере, 4 других пресноводных рыбы (2 омуля, гоголь и луноглаз) также известны под именами, иногда содержащими слово «сельдь».

Профиль видов тихоокеанской сельди, Департамент рыбы и дичи Аляски

Знаете ли вы?

Время вылупления яиц тихоокеанской сельди зависит от температуры воды.

Общее описание

Сельдь имеет сине-зеленую верхнюю часть тела с серебристыми боками и лишена отметин. Тело сжато с боков, а чешуя на нижней стороне выступает слегка зазубренной. Чешуя крупная и легко снимается. Их хвосты глубоко раздвоены, жировых плавников у них нет. Эти рыбы могут вырасти до 18 дюймов в длину, но 9-дюймовый экземпляр считается крупным.

Их сине-зеленая верхняя часть тела, крупная чешуя и большие глаза помогают отличить их от других видов серебристых рыб аналогичного размера.

История жизни

Рост и размножение

Тихоокеанская сельдь становится половозрелой в возрасте 3–4 лет и нерестится ежегодно после достижения половой зрелости. Нерест происходит в
весной на мелководных участках с растительностью в приливной и сублиторальной зонах. Самцы и самки выпускают молоко и икру в
толще воды, где они смешиваются и удобряют. Яйца клейкие и прикрепляются к растительности или нижнему субстрату.

Яйца вылупляются примерно через две недели после оплодотворения, а молодые личинки дрейфуют и плавают в океанских течениях.Как только личинки проходят
превращаясь в ювенильную стадию, они размножаются в защищенных бухтах и ​​бухтах. Осенью косяки молоди перемещаются в
более глубокие воды, где они проведут ближайшие 2-3 года. Они останутся отдельными от взрослого населения, пока не созреют.

Экология кормления

Тихоокеанская сельдь сезонно питается фитопланктоном и зоопланктоном, накапливая запасы жира на периоды бездействия. Они вообще
кормятся в поверхностных водах ночью в районах апвеллинга.Молодые сельди питаются в основном ракообразными, но поедают десятиногих моллюсков и моллюсков.
личинки. Взрослые особи потребляют в основном крупных ракообразных и мелкую рыбу.

Поведение

Тихоокеанские сельди ходят большими стаями.

Миграция

Тихоокеанская сельдь перемещается в прибрежные воды для нереста, а затем мигрирует обратно в прибрежные воды для кормления. Они демонстрируют вертикальную
характер миграции, оставаясь у дна в светлое время суток и перемещаясь на мелководье для кормежки ночью.

Ареал и среда обитания

Тихоокеанская сельдь встречается во всех прибрежных водах Тихого океана. В западной части северной части Тихого океана они встречаются в
от западной части Берингова моря до Камчатки, в Охотском море и вокруг Хоккайдо, Япония, на юго-восток до Желтого моря. в
восточная часть северной части Тихого океана, они простираются от Нижней Калифорнии на север до моря Бофорта. Встречаются они и в российской Арктике.
от Чукотского до Белого моря.

Тихоокеанская сельдь нерестится в прибрежных водах, а кормится в прибрежных водах.Они занимают толщу воды от поверхности до
глубины 1300 футов.

Состояние, тенденции и угрозы

Статус

Тенденции численности популяции сельди очень динамичны и подвержены довольно существенным изменениям как в крупном, так и в мелком географическом масштабе. Основной причиной таких колебаний численности являются изменения окружающей среды, влияющие на рост и пополнение сельди.

NatureServe : Национальный — N5 (очевидно безопасный)
ESA : Не гарантируется

Тренды

В целом запасы сельди на Аляске хорошо управляются для обеспечения их долгосрочного устойчивого выхода.На юго-востоке Аляски изобилие сельди
имеет тенденцию к росту с 1980 года. Популяция тихоокеанской сельди в проливе Принца Уильяма резко сократилась в 1993 году, через 4 года после разлива нефти Exxon Valdez. Причина еще не установлена, и популяция не подает признаков выздоровления.

Угрозы

Угрозу для тихоокеанской сельди представляет потеря нерестилищ. Эта среда обитания была деградирована или разрушена в результате дноуглубительных работ, строительных работ, хранения бревен, разливов нефти и снижения качества воды.Глобальное потепление также может представлять угрозу для этого вида, уменьшая доступность их добычи; зоопланктона и фитопланктона. Кроме того, восстановление популяций хищных видов, таких как горбатые киты, может повлиять на популяции сельди.

Быстрые факты

  • Размер

    Может вырасти до 18 дюймов

  • Срок службы

    8–16 лет

  • Диапазон/распределение

    Прибрежные воды Тихого океана

  • Диета

    Зоопланктон и фитопланктон

  • Хищники

    Другие рыбы, морские млекопитающие и птицы

  • Репродукция

    Массовые производители с наружным оплодотворением

Знаете ли вы?

  • Время вылупления икры тихоокеанской сельди зависит от температуры воды.
  • Самка тихоокеанской сельди откладывает в среднем 20 000 яиц в год.

Использование

Пропитание

Натуральный промысел сельди на Аляске появился еще до письменной истории. Весенний урожай
яйца сельди на ветвях болиголова или ламинарии всегда были важным источником существования в
прибрежные сообщества по всей Аляске). Традиционный сушеный
сельдь остается основным продуктом питания в деревнях Берингова моря у острова Нельсон.Тихоокеанская сельдь также вылавливается потребителями средств к существованию для потребления в качестве
свежая рыба и наживка.

Коммерческий

Коммерческий промысел сельди на Аляске начался в 1878 году. Первоначально сельдь использовалась в пищу человеком, в качестве наживки и для сокращения (производство рыбной муки и рыбьего жира). Пик вылова тихоокеанской сельди пришелся на 1929 год, когда было выловлено 78 745 тонн рыбы. Сократительный промысел прекратился к 1967 году. В настоящее время сельдь вылавливают от юго-востока Аляски до Датч-Харбор для использования в качестве наживки при ловле палтуса, донной рыбы, крабов и лососевых троллей.

Основное коммерческое использование сельди – икра крестца для зарубежных рынков. Sac roe – это термин, используемый для описания икры сельди, пока она еще находится в мотках (мембрана, которая скрепляет яйца внутри рыбы). Промысел мешотчатой ​​​​икры начался на юго-востоке Аляски в 1971 году и в настоящее время ведется от юго-востока Аляски до пролива Нортон. Тихоокеанскую сельдь для производства икры добывают жаберными сетями и кошельковыми сейнерами.

Существует также коммерческий сбор яиц сельди на водорослях.Наиболее распространенный коммерческий промысел икры на водорослях происходит с использованием фунтов (плавучих загонов), когда сельдь вылавливается кошельковыми неводами и содержится в вольерах, содержащих собранные водоросли, до момента нереста. В некоторых районах водоросли собирают дайверы или собирают вручную в приливных зонах. Продукт из этих урожаев обычно продается по очень высокой цене.

Большая часть улова на Аляске приходится на промысел икры. Общий урожай икры мешковины в штате в 2009 году составил примерно 40 500 коротких тонн, что составило 17 долларов.1 миллион, выплаченный рыбакам за их уловы (веб-сайт отдела коммерческого рыболовства). Коммерческий промысел икры сельди на водорослях на юго-востоке Аляски дает в среднем 300 тонн в год (последний 10-летний период), при этом рыбакам выплачивается около 2,5 миллионов долларов за их улов.

Менеджмент

Нерест сельди возле Ситки.

Департамент рыбы и дичи Аляски (ADF&G) управляет промыслом продуктов питания и наживки, мешотчатой ​​​​икры, икры на водорослях и промысла сельди в
государственные воды через программы ограниченного и открытого доступа.Для получения дополнительной информации об управлении сельдью ADF&G см.
см. сайт коммерческого рыболовства сельди.

Исследования

Водолаз ADF&G пробует плотность икры сельди.

Исторически ADF&G использовала два метода прямых наблюдений для оценки биомассы сельди на юго-востоке Аляски: (1) погружения с отложением яиц и (2) гидроакустические исследования с судов. В тех случаях, когда используются съемки откладывания икры, оценка биомассы основывается на данных только по половозрелой сельди, которая нерестилась в этом сезоне.Акустические съемки не использовались для оценки биомассы с сезона 1993/94 г., поскольку считается, что этот метод менее надежен, чем оценка отложения яиц.

Работы по оценке запасов сельди начинаются весной с проведения сотрудниками отдела авиа- и пешего учета. Нерест сельди документируется во время этих съемок и используется, среди прочего, для определения того, где распределять разрезы для погружений с аквалангом. Погружения используются для получения оценок отложения икры, которые используются вместе со многими другими биологическими параметрами, включая возраст и рост, для оценки нерестовой биомассы.Информация о возрасте и росте получается из образцов, собранных департаментом в ходе пробного промысла, коммерческого вылова, разноглубинного траления и отбора проб на нерестилищах.

Прогнозы для сельди на юго-востоке Аляски в настоящее время рассчитываются с использованием либо анализа возрастной структуры (ASA), либо метода учета биомассы, при котором наблюдаемая нерестовая биомасса и возрастной состав за один год модифицируются с помощью оценок роста и смертности для получения прогноза на последующие годы. годовая биомасса.

Дополнительные ресурсы

Тихоокеанская сельдь (Estuaries.NOAA.gov) · iNaturalist

Профиль / Морфология

2

Тихоокеанская сельдь — это небольшие стайные рыбы с разнообразным жизненным циклом, который зависит от популяции. Большинство популяций живут в океанских и прибрежных районах и совершают небольшие миграции в эстуарные нерестилища и прибрежные районы зимовки. Однако некоторые группы не мигрируют, а другие популяции живут почти исключительно в эстуариях, в то время как несколько пресноводных и не имеющих выхода к морю популяций даже существуют.

Рацион питания

3

Взрослые особи питаются в основном зоопланктоном, таким как веслоногие и другие ракообразные, но могут также поедать мелких рыб. Молодь питается в основном ракообразными, но также поедает десятиногих моллюсков и личинок моллюсков.

Средняя продолжительность жизни в дикой природе

3

около 8 лет на юго-востоке Аляски и до 16 лет в Беринговом море.

Размер / Вес

3

Эти рыбы могут вырасти до 18 дюймов (0,46 метра) в длину, но 9 дюймов (.23 метра) экземпляр считается крупным. Длина увеличивается с широтой. Они могут весить до 5 фунтов (2,3 кг).

Репродуктивная / продолжительность жизни

3

Тихоокеанская сельдь обычно нерестится в весенний период большими скоплениями в традиционных нерестилищах. Эти нерестилища обычно приурочены к мелководным участкам с растительностью и встречаются при температуре воды от 3 до 12 ° C. Икра клейкая, и выживает лучше та икра, которая прилипает к растительности, чем та, которая падает на дно.Молоко, выделяемое самцами, дрейфует среди яиц и оплодотворяет их. Оптимальная соленость нереста составляет от 12 до 24 промилле. Яйца вылупляются примерно через две недели, в зависимости от температуры воды.

Сельдь размножается ежегодно после достижения половой зрелости в возрасте 3-4 лет. Количество яиц, производимых самкой, зависит от возраста и размера и составляет в среднем 20 000 в год. Смертность яиц высокая. Молодые личинки дрейфуют и плавают с океанскими течениями и активно поедаются хищниками. После метаморфоза в возрасте 2–3 месяцев молодые мальки образуют стаи, которые появляются на поверхности летом первого года жизни в мелководных бухтах, бухтах и ​​протоках.Эти стаи исчезают осенью и остаются в глубокой воде, отделенные от взрослых популяций, в течение следующих 2–3 лет, пока не созреют.

Сельдь встречается в совершенно разных условиях в разные периоды года. После нереста большинство взрослых особей покидают прибрежные воды и переходят на корм. Они являются сезонными кормушками и накапливают запасы жира на периоды относительного бездействия. Косяки сельди часто следуют прямолинейной вертикальной миграции, проводя дневное время у дна и поднимаясь вверх в течение вечера, чтобы покормиться.

Средняя продолжительность жизни этих рыб составляет около 8 лет на юго-востоке Аляски, до 16 лет в Беринговом море, а максимальный зарегистрированный для вида 19 лет.

Родные

3

Тихоокеанская сельдь — самый северный вид сельди Тихого океана. В водах США тихоокеанская сельдь может пересекаться с круглой сельдью в Калифорнии, но ее можно отличить от них на основе подсчета лучей в анальном плавнике.

Встречается в следующих эстуарных заповедниках.

3

Качемак-Бэй (Аляска), Падилья-Бэй (Вашингтон), Саут-Слау (Орегон), Сан-Франциско (Калифорния), Элкхорн-Слау (Калифорния), река Тихуана (Калифорния).

Факторы качества воды, необходимые для выживания

3

• Температура воды: от 4 до 20°C

• Мутность: от низкой до умеренной

• Поток воды: от слабого до умеренного

• Соленость: от 0 до 35 ppt

• Растворенный кислород: от умеренного до высокого

Угрозы

3

Задокументированные тенденции популяции указывают на 85-процентное снижение оценочной биомассы (определяемой как вес рыбного запаса) сельди канала Линн с 1970-х годов. Сельдь канала Линн – это одна из популяций тихоокеанской сельди на Аляске, на которую распространяется Закон об исчезающих видах.Нерестовая биомасса снизилась в среднем с 4866 тонн за период с 1972 по 2980 год до в среднем 692 тонн нерестовой биомассы за период с 1990 по 2002 год. Популяция канала Линн оставалась подавленной более 2 десятилетий, не проявляя признаков восстановления, несмотря на закрытие. коммерческого рыболовства с 1982 года по настоящее время. В других популяциях наблюдается аналогичное, но в целом менее резкое снижение.

Угрозы включают:

• Чрезмерное рыболовство

• Утрата и деградация среды обитания

• Загрязнение

Тихоокеанская сельдь вылавливается как в коммерческих, так и в любительских целях, а также местными племенами.Коммерческая промышленность сельди на Аляске началась в 1878 году, когда 30 000 фунтов были проданы для потребления человеком. К 1882 году восстановительный завод в Киллисноо на Аляске в проливе Чатем производил 30 000 галлонов сельдевого масла в год. Промышленность развивалась медленно, но в 1929 году было выловлено рекордных 78 745 тонн этой рыбы для всех целей, в том числе в качестве наживки. К 1967 г. сельдь на продукты редукции не вылавливалась. Общий улов в 3025 тонн был продан только на наживку.

В настоящее время сельдь добывают в основном для получения икры (икры) для продажи на зарубежные рынки.В 1971 году на юго-востоке Аляски начался значительный промысел мешотчатой ​​​​икры, который распространился вверх по побережью до пролива Нортон. Сельдь управляется с помощью индивидуальных квот для отдельных запасов, и ее вылавливают в коммерческих целях жаберными сетями и кошельковыми сейнерами. Промысел икры Sac в большинстве районов Аляски регулируется программой штата с ограниченным въездом. Сельдь также добывается в коммерческих целях для использования в качестве наживки для ловли палтуса, донной рыбы, крабов и лососевых троллей. Икру сельди на водорослях также собирают в коммерческих целях как азиатский деликатес.Уловы ламинарии в фунтах, когда сельдь вылавливается кошельковыми неводами и удерживается до нереста в вольерах, содержащих собранные ламинарии, дает очень ценный продукт. Уловы сельди по всему штату в последние годы составили в среднем около 45 000 метрических тонн на сумму около 30 миллионов долларов. Около 10% товарного улова приходится на пищевой и наживочный промысел, остальное — на промысел икры. Кроме того, промысел икры сельди на водорослях ежегодно дает около 400 метрических тонн на сумму около 3 миллионов долларов.

Существует также натуральное рыболовство для использования сельди в качестве личной наживки. Яйца сельди на водорослях также используются коренными жителями Аляски в пищу.

Утрата и деградация среды обитания также угрожают тихоокеанской сельди. Береговые мили нерестилищ популяции канала Линн сократились в среднем с 12 морских миль с 1953 по 1981 год до в среднем 3,5 морских миль с 1982 по 2003 год. для этого запаса задокументирован исторический ареал нереста.Дноуглубительные работы и разработка – две причины потери среды обитания.

Тихоокеанская сельдь в проливе Принца Уильяма исчезла через 4 года после разлива нефти Exxon Valdez, и многие считают, что загрязнение стало основной причиной снижения.

Распространенность вируса вирусной геморрагической септицемии (VHSV) и язв у тихоокеанской сельди во время 2 эпидемий в 1990-х годах могла быть вызвана плохим состоянием организма ранней весной из-за других причин, делающих тихоокеанскую сельдь более восприимчивой к болезням.

Человеческий шум также может быть проблемой для тихоокеанской сельди, поскольку известно, что сельдь использует звук для общения.

Примечания по консервации

3

Значение для людей и эстуариев

Тихоокеанская сельдь уже давно потребляется людьми и до сих пор вылавливается в коммерческих и рекреационных целях. Масло сельди также использовалось в качестве консерванта, топлива для освещения и удобрения. Во многих районах они встречались в больших количествах, и из-за их мигрирующего образа жизни они были важным источником питательных веществ и энергии в океанических и эстуарных экосистемах, где они служат добычей для многих более крупных животных, включая лосося, морских млекопитающих и различных птиц. .

Как помочь защитить этот вид

Поскольку этот вид использует эстуарии, он подвержен загрязнению воды и повреждению прибрежных зон. Таким образом, усилия по охране вида включают:

• Сведение к минимуму стока загрязняющих веществ, удобрений и отложений в местные ручьи полезно для этого вида и других видов, обитающих в устьях рек.

• Присоединитесь к группе защиты ручья или водораздела в вашем районе, чтобы защитить местные экосистемы устья.

•Поддержка восстановления более естественных режимов стока воды.

•Поддержка исследований в области экологии и сохранения видов.

Источники и кредиты

  1. (c) Вашингтон DNR, некоторые права защищены (CC BY-NC-ND),
    Nisqually Reserve Fish Sampling March 2012-02
  2. Адаптировано GTMResearchReserve из работы (c) Википедии, некоторые права защищены (CC BY-SA),
    http://en.wikipedia.org/wiki/Clupea_pallasii
  3. (c) GTMResearchReserve, некоторые права защищены (CC BY-SA)

Подробнее

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.