Карась жареный на сковороде с луком: Караси жареные с луком — очень простой способ готовки

Мелкий жареный карась. Как жарить карасей на сковороде

Только после этого солим и обваливаем тушки в муке.

Нарезаем полукольцами лук. Предварительно готовить его не надо – он пожарится вместе с рыбой. Надо сказать, карась жареный особенно вкусен с луком – без него вкус не тот.

В это время на плите у нас уже должна стоять сковорода с разогретым маслом. Кстати, весь процесс жареный карась рецепт с фото можно посмотреть здесь же.

Как пожарить карася? Да просто. Кладем тушки с луком в сковороду – не слишком плотно, чтобы караси могли хорошенько прожариться со всех сторон. Включаем огонь посильнее и начинаем обжаривать. С обеих сторон. Как долго жарить? До тех пор, пока не образуется золотистая корочка.

Но это лишь полдела. Пока караси жарятся, шинкуем зелень. Посыпаем ею наших обжаренных красавцев и . После этого накрываем крышкой и ставим на самый маленький огонь – доходить до кондиции. Это минут на 10-15.

Общее время готовки будет зависеть от размеров рыбы. На мелкую понадобится минут 10-15 – не больше.

Жареные караси в сметане получатся – пальчики оближете!

Караси по-азиатски с имбирем

Бабушкин рецепт карасей в сметане хорош, но хочется чего-нибудь эдакого. Пожалуйста. Вот вам жареные караси рецепт с имбирем!

Имбирь «рогатый корень» — когда-то попавший к нам с Востока, навсегда покорил европейских кулинаров своими удивительными свойствами. Достаточно сказать, что его считают целебным корнем. Ну а мы любим имбирь за необыкновенный вкус.

Кроме карасей нам будут нужны:

  1. Имбиря корень – 20 г.
  2. Масло подсолнечное 300 г.
  3. Чеснок – 1 зуб.
  4. Соль – 1 ч.л.
  5. Масло кунжутное – 5 мл
  6. Лайм (сок) – 2 ст. ложки

Как пожарить карася, мы уже знаем – предварительно сделав надрезы на боках. Надо понимать, что таким образом подготовленная рыба требует гораздо меньше соли, чем пожаренная целиком. Так что аккуратнее с солью.

Карась жареный приобретет азиатские нотки, если перед тем, как начать жарку, в разогретое в глубокой сковороде масло положить несколько ломтиков имбиря и мелко нарубленный зубчик чеснока. Так пожаренная следом рыба приобретет восхитительный пряный восточный аромат.

Ребята, это еще не все! Сейчас – наши секретные ингредиенты. Делаем смесь сока лайма с кунжутным маслом (пять — шесть капель масла на столовую ложку сока). После тщательной обжарки карасей выкладываем на блюдо и сбрызгиваем этой смесью. Аромат непередаваем!

Вы просмотрели жареный карась рецепт с фото. Не бойтесь экспериментировать и будете щедро вознаграждены!

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

  1. Карась – рыба широко распространенная в водоемах России. При этом кулинары не балуют вниманием этот вид, предпочитая морепродукты. Между тем, есть разные способы, как приготовить…
  2. Хорошо, что есть праздники – можно отдохнуть от повседневных забот и заняться чем-нибудь приятным. А к празднику полагается приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, карась запеченный в…
  3. Жареная рыба и картошка – простой и незатейливый обед, который, тем не менее, удовлетворит любой вкус и умерит любой аппетит. Казалось бы, чего проще: пожарить…
  4. Как пожарить толстолобика вкусно? Таким вопросом задаются многие хозяйки, которые не хотят морочить голову со сложной рецептурой приготовления рыбы….

Рыбу любят все, и даже те, кто её не любит, ведь приготовив улов по всем писаным законам кухни, трудно возразить, что это блюдо бесподобно. Чтобы доказать сию теорию на практике, нам не остается ничего, кроме как правильно и вкусно пожарить карася без костей на сковороде, используя кулинарные хитрости.Тогда даже самые рьяные противники морепродуктов станут их самыми верными поклонниками, главное – это соблюдение рецептуры и всех тонкостей готовки.

Вообще карася для нашей мисси мы выбрали не случайно, поскольку эту рыбку можно считать, так сказать, на любителя. Костистость у этого «зверя» повышена, мясо попахивает тиной, но зато при правильной обработке вкуснее этого продукта навряд ли что-то можно отыскать.

Маринование для удаления запаха

Перед тем, как зажарить карася, его необходимо определенным образом замариновать. Готовить ароматическую пропитку для прудового «жителя» довольно просто.

Вот после таких пахучих и душистых процедур мы можем переходить непосредственно к жарке карася, а как, и главное, сколько по времени жарить эту рыбу на сковороде, мы сейчас подробно расскажем.

Вообще способов приготовления чешуистых и хвостатых на плите довольно много, однако разнятся они все больше по методу нарезки и последующей обвалки тушки.

Обычно карасей не нарезают кусочками, а готовят целыми. Каждую рыбку предварительно чистят от чешуи, потрошат брюшко, отрезают голову и плавники, а также делают вдоль всего хребта с обеих бочков углубленные косые или крестообразные насечки.

Такая мера позволяет несколько измельчить мелкие косточки плавучей особи, которые после термообработки смягчатся, и не будут доставлять неудобств едокам. В отдельных случаях, когда, например, карася готовят детворе, рыбу разбирают на филе, и далее работают с рыбьим мясом.

Панировка или кляр

Что же касается обвалки, то тут вариантов очень и очень много. Рыбу можно жарить самостоятельно или обвалять в панировке, в роли которой могут выступать подсоленная и пряная мука, сухари или манка.

Также очень вкусны карасики и тем более их филе в кляре: пышном, яичном, сырном и т.д. Тушки можно фаршировать овощами или рисом, жарить в соусе или сметане.

Выбрать вариант приготовления карася на сковородке есть из чего, и что самое важное — любое блюдо выходит отменным. Сейчас мы рады предложить вам классику жанра. Рецепт этот банален и прост, а готовить рыбку можно, как на сковороде, так и в скороварке.

Ингредиенты

  • Караси
    — 4 штуки (1,5 кг)

    +

  • — для жарки

    +

  • — 200 г

    +

  • Приправа для рыбы
    — по вкусу

    +

  • — 2 щепотки

    +

  • — 1 головка

    +

  • — 50 г

    +

  • Масло кунжута
    — 1 ст. л.

    +

  • Лайм
    — 1 шт.

    +

  • — 3 головки

    +

Приготовление

К такому блюду также отлично подойдет чесночный соус из сметаны и майонеза, взятых в равных долях, смешанных с пропущенным через пресс чесноком, мелкорубленным укропом и перемолотым в блендере маринованным огурчиком.

Используя наши советы и рецепты, вы всегда сможете удивить гостей, и даже те, кто скажет, что не любит рыбу, после дегустации вашей кулинарии изменят кардинально свои вкусовые пристрастия. А уж с вашими-то практическими навыками, вы и сами сможете научить всех вокруг, как пожарить карася на сковороде вкусно и без костей.

В зависимости от размера может готовиться как целиком, так и кусочками. Традиционно рыбу перед жаркой панируют в муке, несколько реже – в панировочных сухарях. Все, кто любит жареную или запеченную речную рыбу, наверняка, знают о том, насколько хорошо она в сметанном соусе или просто в сметане. Взять к примеру, запеченные . Несколько лет назад я впервые попробовала жареного карася на сковороде в сметанно-соевом соусе. С тех пор, если дома есть караси, то готовлю их преимущественно в этом соусе. Сметана придает рыбе сочность, соевый соус и специи перебивают ярко выраженный речной привкус рыбы, а благодаря муке, которая входит в состав соуса карась в процессе жарки приобретает красивую золотистую корочку.

В данном сметанно-соевом соусе можно пожарить как маленьких карасей, так и средних по размеру. Большую рыбу, все-таки, лучше запекать в духовке целиком. Так вы будете точно уверенны в том, что она пропечется и не будет сырой внутри. Для жарки на сковороде крупную по размеру тушку рыбы лучше всего нарезать небольшими кусочками. Размер карася для жарки его целиком на сковороде не должен превышать 18 см.

Перед тем, как приступить к рецепту жареных карасей на сковороде хочется обратить внимание на то, что рыба обязательно должна быть свежей, а еще лучше живой. Чем свежее рыбу вы купите, тем блюдо получится вкусней, да и пользы от него будет больше. Проверяют степень свежести по нескольким критериям. При покупке карася или любой другой рыбы обратите внимание на жабры, глаза, чешую и внешний вид рыбы в целом.

Жабры должны иметь ярко-красный цвет. Глаза ни в коем случае не должны быть впалыми, чрезмерно выпученными и мутными. Чешуя должна плотно прилегать к телу и не быть поврежденной. Живот не должен быть вспучен. Кстати, вспученный живот у рыбы, свидетельствует о том, что она уже начала портиться. И еще, перед покупкой любой рыбы не стесняйтесь ее понюхать.

А теперь давайте посмотрим, как готовится жареный карась на сковороде пошагово с фото
.

Ингредиенты:

  • Карась – 1 шт.,
  • Сметана 20 % жирности – 3 ст. ложки,
  • Специи: паприка, куркума, смесь пряностей к рыбе,
  • Соевый соус – 1 ст. ложка,
  • Мука пшеничная – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло.

Жареный карась на сковороде – рецепт

Приготовьте рыбу к обжариванию на сковороде. Процесс подготовки рыбы классический. Сначала ее нужно почистить от чешуи. После этого удались внутренности и промыть хорошо внутри. В последнюю очередь удаляют у рыбы жабры. Некоторые хозяйки предпочитают их оставлять, но в таком случае рыба после приготовления может иметь характерный запах мула и тины. По желанию карасю можно отрезать голову, но чаще всего ее оставляют для красоты.

Чтобы рыба имела возможность прожариться не только снаружи, но и внутри, на ее теле делают надрезы. Такие надрезы на карасе, так и на любой другой рыбе можно сделать как в виде параллельных полос, идущих от спинки к брюшку, так и в виде сетки из полосок. С помощью острого ножа сделайте параллельные надрезы через 2 см. сначала в одну сторону, а потом в другую. готов к жарке.

Отставьте его в сторонку, тем временем можно будет приготовить вкусный маринад. В миску (салатницу) выложите сметану.

Всыпьте специи и соль.

Добавьте пшеничную муку.

Влейте соевый соус.

Соус для обжаривания карася перемешайте.

Полученным маринадом из соевого соуса и сметаны смажьте карася сначала внутри, а потом снаружи.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Поставьте на плиту и дайте разогреться. Как только масло станет горячим, выложите карася.

Лето. Тихий пруд. Рыбалка. Карасики величиной с ладошку. Самый любимый размер. Пусть и небольшой улов – всего 6 штук, но на скромный ужин для двоих вполне хватит. А сколько удовольствия получено в момент созерцания поплавка.

Караси – одни из самых вкусных речных рыб, их мясо очень нежное и чуть сладковатое. У ароматной маленькой речной рыбки только один недостаток – очень уж они костлявые. И как бы приловчиться жарить карасей так, чтобы косточек было поменьше? Сегодня мы расскажем вам все тонкости рецепта приготовления карасей, жареных в муке на сковороде. Узнав нехитрые секреты, вы без труда избавитесь от мелких косточек, а рыба получится невероятно вкусной, сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Информация о рецепте

Кухня
: рыбацкая
.

Способ приготовления
: жарка
.

Общее время приготовления
: 25 мин.

Ингредиенты:

  • караси – 2 шт. (или необходимое вам количество)
  • соль, душистый молотый перец – по вкусу
  • пшеничная мука – 1-2 ч. ложки на рыбу (в зависимости от ее размера)
  • подсолнечное масло – 50-70 г.

Способ приготовления

  1. Перед жаркой карасей нужно очистить и выпотрошить. Самая вкусная рыба – свежая, выловленная несколько часов назад. Это, кстати, касается не только карасей. Рыба может храниться в морозильной камере продолжительное время, но всё-таки самый вкусный карась – только что пойманный.
  2. Первым делом рыбки очистите от чешуи. У карасей она крупная, красивая. Чистить легко при помощи кухонного ножа, но можно воспользоваться специальными приспособлениями для чистки рыбы.
  3. Некоторые хозяйки жарят только тушки карасей – то есть они убирают головы, хвост и все плавники. Но это дело вкуса. Если вы хотите пожарить карасей целиком, тогда вам нужно обязательно убрать жабры. Не беспокойтесь, у карася жабры практически не колятся. Если жабры оставить, они придадут горечь мясу, которое находится рядом с ними.
    Каждую рыбину выпотрошите и тщательно промойте, удаляя остатки черной пленки.
  4. Сделали? Теперь мы вам расскажем самый главный секрет приготовления карасей – их обязательно нужно надсекать поперек туловища острым ножом. Удобней всего пользоваться большим ножом, тесачком. Надсекать нужно глубоко и очень часто. Основной упор делайте на верхнюю часть рыбины – у карасей там больше всего мельчайших запутанных между собой косточек.
    Обратите внимание, что надсекать карасей можно очень часто, через 5 – 7 мм. Глубина надрезов – 3 мм. Надрезы должны не доходить до брюшка примерно на 1 см. Не беспокойтесь, рыба от этого на куски не развалится. А вот кушать такую рыбку – одно удовольствие, ведь вы измельчите все тонкие косточки, а во время трапезы вам останется только вынуть крупные реберные кости, но сделать это очень легко.
  5. Как только вы подготовите всю рыбу, можно приступать к обжариванию. Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном или антипригарным тефлоновым покрытием. В сковороду налейте много подсолнечного масла (столько, чтобы при обжарке масло «покрывало» всю нижнюю половину карася) и отправьте её на плиту. В тарелку насыпьте муку, добавьте соль и душистый молотый перец по вкусу.
    После того, как масло хорошо разогреется, каждую рыбинку обваливайте в муке и отправляйте на сковороду. Жарьте карасей на среднем огне с двух сторон до готовности, до образования красивой золотистой корочки.
  6. Теперь вы знаете, как жарить карасей. Подавать их нужно в теплом виде, кушать можно руками. Приятного аппетита!

  7. А вот жареные караси без голов, по второму варианту.

Хозяйке на заметку:

  • Карасей жареных в муке можно подавать как самостоятельное блюдо, но особенно хорошо они сочетаются вместе с овощами, картофельным пюре, домашней лапшой. Можно приготовить для рыбки сметанный или овощной соус с зеленью.
  • Прекрасным дополнением к закуске будет белое сухое вино. Или пенное холодное пиво.
  • Для жарки карасей и другой рыбы можно использовать не только пшеничную, но и кукурузную муку. Частицы кукурузной муки на сковороде разбухают, а потом становятся хрустящими, покрывая нежное мясо хрустящей корочкой особого вкуса.

Не всегда ловится большая рыба, иногда мужья привозят с рыбалки мелкие особи? И многие хозяйки не знают, что делать с такой рыбешкой. А ведь очень вкусно под бокальчик пива есть маленьких жареных карасиков. Щелкаешь их как семечки.

Содержание рецепта:


Пиво – один из самых давних напитков. К нему подают множество насыщенных разных закусок. Конечно, проще всего купить упаковку семечек, фисташек, сухариков или чипсов. Однако не менее вкусно пить пиво с рыбой, причем, как соленой, так и жареной. И если соленую рыбу тоже можно приобрести в магазине, то жаренную нужно приготовить самостоятельно. Предлагаю приготовить, конечно, не деликатесное, но потрясающе вкусное блюдо – жареных карасиков. Некоторые люди эту рыбу недолюбливают за присутствия запаха тины и обилие костей. Но, как и другие кушанья, караси можно сделать так, что они понравятся даже самому искушенному гурману.

Получаются жареные карасики по данному рецепту хрустящими и очень вкусными. Технология приготовления проста и с ней справится любой кулинар. А сильный пол наверняка оценит ваши старания, особенно употребляя рыбешку под бокал пенистого холодного пива. Помимо этого, такие жареные карасики можно употреблять и с отварным картофелем, спагетти или рисом и со свежим овощным салатиком. А пожеланию их можно протушить со сметаной.

  • Калорийность на 100 г – 121 ккал.
  • Количество порций – около 20 шт.
  • Время приготовления – 30 минут

Ингредиенты:

  • Мелкий карась – 20 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец – щепотка
  • Приправа для рыбы – 1 ч.л.
  • Растительное рафинированное масло – для жарки

Приготовление мелкого жареного карася

1. Приготовьте приправу, которой будете посыпать рыбу. Для этого в не глубокой пиале смешайте соль, молотый перец и приправу для рыбы. По желанию можете добавить любые любимые пряности, травы и специи.

2. Карасей положите в сито, которое установите под струю воды. Ножом разрежьте живот и извлекайте внутренности вместе с жабрами. Ополосните рыбу и оботрите бумажной салфеткой. Иначе при соединении мокрой рыбы и раскаленного масла образуется много брызг, которые запачкают кухню и могут вас обжечь.

К этому времени на большом огне нагрейте толстодонную сковороду с маслом и положите жариться рыбу. По желанию можете каждую рыбешку панировать пшеничной мукой. Это предотвратит прилипание рыбы ко дну сковороды. Хотя если вы масло очень хорошо нагреете до кола, то рыба никогда не прилипнет.

3. Присыпьте карасей приготовленной приправой и жарьте их на чуть больше среднем огне буквально 5 минут до образования золотистой корочки. Готовятся они очень быстро. После переверните на обратную сторону и готовьте такое же количество времени до золотистости. Дольше положенного времени их на сковороде не передерживайте, иначе рыба станет слишком сухой.

простой рецепт приготовления в сковороде

Карась – это рыба, которую многие из нас едят часто и с большим аппетитом. Готовится он очень легко и быстро, а главное – получается вкусно. Карасей можно просто пожарить на подсолнечном масле, приготовить на пару или запечь в духовке. Каждый из этих способов достоин внимания, но сейчас мы рассмотрим, как приготовить карасей в сметане. Рецепт такого блюда совсем несложный и почитателям речной рыбы он обязательно пригодится.

Для приготовления карася со сметаной можно использовать сковородку

Простой рецепт карасей в сметане

Несмотря на свою простоту, этот рецепт позволяет приготовить изумительно вкусных карасей в сметане в сковороде.

Ингредиенты:

  • карась свежевыловленный – 1 кг;
  • сметана – 150 мл;
  • мука;
  • масло подсолнечное;
  • соль, перец, шафран.

Перед обжариванием карася следует запанировать

Приготовление:

  1. Очищаем, вымываем, обсушиваем рыбу.
  2. Натираем солью, перцем, шафраном и панируем.
  3. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем панированные тушки.
  4. После того как карась начинает надуваться, кладем сверху сметану, смазываем нею всю рыбу.
  5. Через 3 минуты переворачиваем и смазываем другую сторону.
  6. Образовавшийся соус подаем вместе с рыбой на одном блюде или поливаем ним гарнир.

Караси в сметане под луком

Этот классический рецепт подходит для ежедневного меню, но может украсить даже праздничное застолье.

Ингредиенты:

  • карась крупный – 2 кг;
  • сметана жидкая – 300 г;
  • луковица – 3 шт.;
  • масло подсолнечное для обжарки;
  • укроп;
  • соль.

Добавление зелени придаст более яркого вкуса блюду

Приготовление:

  1. Занимаемся подготовкой рыбы, чистим, вынимаем внутренности. Затем надрезаем тушки с обеих сторон.
  2. Насыпаем муку, подсаливаем ее и панируем рыбу.
  3. Жарим на подсолнечном масле до аппетитной хрустящей корочки.
  4. На другой сковороде жарим тонко нарезанную луковицу.
  5. Мелко нарезаем зелень.
  6. Помещаем обжаренные тушки на чистую сковороду, кладем на них жареный лук, посыпаем укропом, заливаем жидкой сметаной.
  7. Сковороду плотно накрываем, готовим рыбу 5 минут на маленьком огне.

Не рекомендуется тушить очень долго, иначе сметана может перекипеть.

  1. Готовые жареные караси в сметане украшаются зеленью и подаются к столу.

Караси в яйце с луком под сметаной

Невероятно вкусный, достаточно популярный рецепт карасей в сметане, приготовленных в сковороде.

Ингредиенты:

  • карась пресноводный – 1 кг;
  • луковица – 2 головки;
  • яйцо куриное сырое – 3 шт.;
  • сметана жидкая – 200 мл;
  • масло растительное – ½ стакана;
  • зелень – ½ пучка;
  • сухари для панировки;
  • соль.

Обваляв в сухарях, карасей нужно обжарить, а затем добавлять сметану

Приготовление:

  1. Рыбу очищаем, потрошим, обязательно вынимаем жабры. Можно отрезать головы с хвостами, но целые караси в сметане все-таки смотрятся красивее и аппетитнее.
  2. Тщательно вымываем тушки, даем обсохнуть, или хорошо вытираем бумажным полотенцем.

Карасей нужно обязательно просушить, чтобы они не приставали к сковороде и снимались с нее целиком, без повреждений золотистой корочки.

  1. Делаем на туловище рыбы насечки, посыпаем ее солью и отставляем на 20 минут.
  2. Теперь делаем смесь из яиц и жареного лука. Для этого луковицу чистим и режем кубиками.
  3. Разогреваем подсолнечное масло, пассируем нарезанный лук до коричневатой корочки.
  4. Яйца взбиваем венчиком, добавляем к ним жареный лук, аккуратно перемешиваем.
  5. Тушки поочередно окунаем сперва в подготовленную яично-луковую массу, потом панируем в подсоленных молотых сухарях.
  6. Жарим рыбу с двух сторон в разогретом подсолнечном масле.
  7. Обжаренные тушки перекладываем в чистую сковородку, сверху заливаем ровным слоем нежирной сметаны.
  8. Ставим на плиту и ждем, пока сметана закипит. Потом уменьшаем его и томим рыбу под крышкой на протяжении 20 минут.
  9. После этого рыбу украшаем измельченной зеленью. Подаем с картофельным пюре.

Карась в сметане с коньяком

Рецепт деликатеса от опытных хозяек – жареные караси в сочетании с коньяком получаются очень вкусно.

Ингредиенты:

  • карась средний – 3 шт.;
  • коньяк – ½ стакана;
  • сметана – 250 г;
  • мука;
  • масло подсолнечное;
  • соль, приправы.

Для придания особого вкуса карася можно приготовить на коньяке

Приготовление:

  1. Очищаем рыбу, вытаскиваем внутренности, вырезаем жабры. Хорошо промываем холодной водой.
  2. Даем ей высохнуть, затем натираем солью со специями.
  3. Панируем рыбу в муке.
  4. Обжариваем тушки до румяной корочки.
  5. Затем наливаем в сковородку коньяк, поджигаем его. Убираем сковороду с плиты, ждем, когда пламя потухнет.
  6. Опять возвращаем сковороду на плиту, добавляем немного воды, готовим 10 минут.
  7. Потом вливаем сметану, делаем медленный огонь и тушим рыбу еще полчаса.
  8. Готовое блюдо помещаем на тарелку, посыпаем мелко нарезанным укропом.

Полезные кулинарные советы

Караси в сметане — очень вкусное, несложное в приготовлении блюдо, которое подается как горячим, так и охлажденным. Этот рецепт замечательно подходит для ежедневного меню, а также пользуется спросом на праздничном столе. А чтобы ваши караси были всегда вкусны, мы готовы поделиться секретами по их приготовлению.

Чтобы не ощущались кости, перед приготовлением на тушке следует сделать надрезы

  1. Внутри этой рыбы находится много тонких косточек. Чтобы они не чувствовались, нужно сделать на тушке частые вертикальные надрезы. Благодаря этому кости при термообработке размягчаются, поэтому совершенно не ощущаются.
  2. Чтобы рыба не приставала к сковороде, нужно перед жаркой прокалить на ней соль в течение несколько минут.
  3. Незаменимыми компонентами, которые придадут блюдам из карася неповторимый вкус, являются: зелень, лимон, лук, перец, чеснок.
  4. Если сметана очень жирная и густая, ее желательно немного развести кипяченой водой.
  5. Чтобы мякоть получилась вкусной, мягкой и нежной, нужно не пережарить рыбу. Если ее передержать на сковороде, то мясо будет сухим и жестким. Для обжаривания тушки средней величины достаточно 10-15 минут.
  6. Чтобы караси были еще вкуснее, к ним можно подать соус. С этой рыбой замечательно гармонирует белый, сметанный, тартар и томатный соус.

Из видео вы узнаете, как готовится карась со сметаной в духовке:

Жареный карась с луком – рецепт с фото

Жареный карась с луком – безумно простое и вкусное блюдо на каждый день!
Когда папа возвращается с рыбалки, я в притворном ужасе закатываю глаза – чистить и готовить кто её будет? Вот-вот, готовка на мне. В этот раз я решила не готовить ничего сверх сложного – не было ни времени, ни желания… Зато было много лука и вот что я вспомнила.

Жареный карась будет еще вкуснее, если дать «натянутся» запаха лука. В общем, жареный карась стал еще вкуснее с луком. Советую попробовать – вроде бы старо как мир, а всё равно вкусно и по-новому.

Ингредиенты:

  • 1300 кг карася (2 крупных)

  • 3 большие луковицы

  • Соль, чёрный перец по вкусу

  • Растительное масло для жарки

  • Мука для обваливания рыбы

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Рыбу чистим, отрезаем голову и вымываем брюшко.
  2. Разрезаем пополам.
  3. Затем, режем рыбку вдоль (у нас получатся большие плоские куски).
  4. Хорошенько обваливаем рыбу в соли с перцем. Оставляем на 20 минут промариноваться.
  5. На больших частях рыбки можно сделать надрезы.
  6. Обваливаем карася в муке.
  7. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем рыбку жариться.
  8. Жарим до золотистого цвета.
  9. Параллельно чистим и моем лук. Мелко режем.
  10. Жарим на растительном масле на отдельной сковороде, накрывая крышкой. Готовим лук до прозрачности.
  11. Готовую рыбку складываем в кастрюльку, перекладывая её с жареным луком.
  12. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. За это время наша рыбка пропитается луком. Наш жареный карась с луком готов!

Приятного аппетита!

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото | Елисеева Надежда

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото

Сегодня в моей семье рыбный день, на обед была уха из щуки, а на ужин замечательные караси жареные с маринованным луком.

Я вообще люблю маленькие караси, когда их пожаришь в мучной панировке, то потом их можно есть будто семечки. А благодаря маленьким разрезам вдоль хребта, косточки совершенно не чувствуются.

Друзья, если у Вас залежалось парочка карасей, и есть желание их вкусно приготовить, то рекомендую этот рецепт.

Для приготовления понадобится:

  • Караси -0,8 кг.
  • Луковица -1 шт.
  • Лимон -1/2 шт.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Мука для панировки -5 ст.ложек.
  • Растительное масло для жарки.

В первую очередь необходимо разделать и очистить рыбу. Так как в моем семействе этим занимается главный Дегустатор, чем мне несказанно повезло.

У каждой рыбешки делаем разрез вдоль хребта, вынимаем внутренности. Головы и хвосты у таких маленьких рыбок я отрезаю, так как  отдаю их  братьям нашим меньшим (котам). Если же вы решили оставить голову, то рекомендуется вынуть жабры.

Очищаем чешую. Промываем рыбу под проточной водой.

Не особо люблю этот процесс чистки рыбы, поэтому в эти моменты я стараюсь уйти из кухни. Во-первых, чтобы не мешать главному Дегустатору, во-вторых, чтобы не раздражаться когда чешуя летит в разные стороны. Поэтому фотографий очистки у меня к сожалению нет.

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото

Луковицу очищаем, нарезаем на полукольца.

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото

В каждой рыбешке делаем небольшие разрезы, крест на крест, чтобы косточки отлично поджарились.

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото

Соединяем рыбу с луком, добавляем перец и соль. Выжимаем лимонный сок. Дадим замариноваться рыбе так 10-15 минут.

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото

Панируем рыбу в муке,

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото

следом обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото

Как только перевернули рыбу, высыпаем на сковороду маринованный лук. Жарим вместе.

Караси жареные с маринованным луком пошаговый рецепт с фото

Караси жареные с маринованным луком готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Узнаем как пожарить карасей на сковороде оригинальным способом?

Как вкусно пожарить карасей? Этот вопрос задают себе многие хозяйки, чьи мужья периодически приносят им с рыбалки эту костлявую рыбу. Стоит особо отметить, что способов приготовления такого продукта в настоящий момент существует масса. Однако самым простым и легким является стандартный вариант обжаривания в муке. Но чтобы не повторяться, ниже мы представим вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления рыбы с маринованным луком в соке лайма.

Как пожарить карасей на сковороде с луком и чесноком?

Необходимые ингредиенты:

  • свежая зелень, а именно укроп, лук-порей и петрушка – большой пучок;
  • свежепойманные караси – 1,5 кг;
  • пшеничная мука – полный стакан;
  • лайм – 1 свежий фрукт;
  • чеснок некрупный – 6 зубчиков;
  • луковицы средние – 2 шт.;
  • молотый перец и соль поваренная – по усмотрению;
  • подсолнечное масло – для обжарки рыбы.

Процесс обработки основного продукта

Перед тем как пожарить карасей на сковороде, их следует тщательно обработать. Для этого требуется взять 1,5 кг рыбы, очистить ее от всех внутренностей (включая темную пленку брюшины), плавников и чешуи (голову и хвост лучше оставить).

Приготовление маринада для рыбного продукта

Чтобы узнать, как пожарить карасей на сковороде оригинальным способом, следует вспомнить кулинарный секрет о том, что любая рыба, сдобренная соком лимона или лайма, становится намного вкусней и ароматней. В связи с этим требуется взять 2 средние луковицы, очистить их от шелухи, нарезать на тонкие полукольца, а затем сбрызнуть свежевыжатым лаймовым соком. Для того чтобы овощ впитал в себя кислинку фрукта, его рекомендуется накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Формирование блюда

Перед тем как пожарить карася на сковороде, очищенное рыбное брюхо следует заполнить маринованным луком и свежей зеленью. Однако перед этим речной продукт требуется обязательно сдобрить поваренной солью и молотым перцем. Также на поверхности рыбы необходимо сделать неглубокие надрезы, куда в дальнейшем рекомендуется поместить тертые или рубленые зубчики чеснока.

Как пожарить карасей на сковороде: термическая обработка блюда

После того как рыба будет обработана и подготовлена к дальнейшему обжариванию, необходимо поставить на плиту большую сковороду, влить в нее немного подсолнечного масла и слегка подогреть. Далее требуется со всех сторон обвалять карасей в пшеничной муке и поочередно выложить их в горячую посуду. Когда нижняя часть рыбы подрумянится, ее необходимо осторожно перевернуть лопаткой, а затем накрыть крышкой и выдержать на среднем огне около 8-9 минут.

Правильная подача к столу

Обжаренных с двух сторон карасей требуется выложить на тарелку, которую рекомендуется заранее покрыть листьями салата. Сверху же рыбу желательно украсить майонезом (тонкой струйкой из пакета), луком-пореем и другой зеленью. Такой обед можно подавать к столу и отдельно, и вместе с гарниром в виде отварного или жареного картофеля.

Полезный совет

Если карасей слишком много, то их рекомендуется обжаривать на сковороде по 2 или 3 штуки (в зависимости от размера). Так они не прилипнут друг к другу и хорошо приготовятся.

рецепт на сковороде. Караси в яйце с луком под сметаной

Правильно приготовленные караси в сметанном соусе по внешнему виду и вкусу превосходят более дорогие виды рыбы. Карасей можно обжаривать, запекать, тушить, фаршировать. Их готовят как для ежедневного меню, так и для праздничного застолья.

Секреты вкусного блюда

Чтобы карась в сметане получился аппетитным, вкусным и стал настоящим фирменным блюдом, во время приготовления нужно соблюдать следующие правила.

  1. Если иное не указано в рецепте, карасей лучше брать небольших, размером с ладонь: они хорошо пропитаются сметаной и пропекутся.
  2. Следует приобретать домашнюю сметану либо продукт хорошего качества и высокой жирности.
  3. Перед приготовлением с карасей счищают чешую, но плавники можно оставлять: так рыбка смотрится аппетитнее. Обязательно удаляют жабры.
  4. Если рыба предварительно обваливается в муке, ее нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, чтобы в блюде не образовалось тесто.
  5. В карасях много мелких костей. Чтобы их размягчить, нужно сделать несколько надрезов поперек хребта и сбрызнуть их свежевыжатым соком лимона.
  6. Неприятный вкус тины можно замаскировать, если натереть карася смесью лимона, чеснока, паприки и сушеного укропа.
  7. Эта рыба «любит» соль и горячее масло. Жареные караси в сметане получатся вкуснее, если их немного пересолить и готовить на максимальном огне.

Способ приготовления в духовке

Традиционно карасей в сметане готовили в русской печи на большой чугунной сковороде. Современные хозяйки используют для этой цели духовку, где получается не менее аппетитное и ароматное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг карасей;
  • 2 моркови;
  • 100 г лука-порея;
  • 0,5 кг сметаны;
  • 20 г укропа;
  • 10 г специй хмели-сунели;
  • соль по вкусу;
  • 20 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт.

  1. Рыбу чистят, промывают, складывают в глубокую чашку.
  2. Морковь измельчают на средней терке, лук-порей нарезают кружочками, укроп мелко рубят ножом.
  3. Овощи и зелень соединяют со сметаной, солью и хмели-сунели.
  4. Из емкости с рыбой сливают образовавшуюся воду, а карасей просушивают салфетками и заливают сметанным соусом.
  5. На смазанный маслом противень выкладывают рыбу в сметане и овощах.
  6. Блюдо готовят при 220°С около 40 минут (ориентируются на появление корочки золотистого оттенка).

Приготовленного в духовке карася подают как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор

Караси на сковороде

Тушеный карась в сметане на сковороде – один из доступных способов вкусно приготовить эту рыбу.

Потребуется:

  • 2 кг свежего карася;
  • 1 луковица;
  • 70 г сливочного масла;
  • 250 мл сметаны;
  • 100 г сухарей для панировки;
  • 100 мл питьевой воды;
  • 2 лавровых листа;
  • соль;
  • черный молотый перчик.

Пошаговая инструкция, как приготовить карася в сметане на сковороде.

  1. Рыбу чистят, отрезают плавники.
  2. Тушки обваливают в панировке и обжаривают в сливочном масле до зарумянивания.
  3. В отдельной сковороде пассеруют измельченную луковицу. Засыпают муку, перемешивают. Добавляют сметану, воду и специи. Соус тушат 5–7 минут (до загустения).
  4. Приготовленным соусом заливают обжаренных карасей. Блюдо тушат под крышкой на слабом огне 25 минут.
  5. Тушеных карасей подают к столу горячими.

Рыба в горшочках

Запеченный по этому рецепту карась получится даже у начинающего кулинара. Для приготовления удобнее использовать самую мелкую рыбу.

Понадобится:

  • 1 кг карася;
  • 250 г сметаны;
  • 100 г голландского сыра;
  • 2 луковицы;
  • пол-лимона;
  • 200 г сливочного масла;
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Карасиков чистят, отрезают головы и хвостовую часть.
  2. Тушки помещают в кастрюлю или другую глубокую емкость, солят и смачивают лимонным соком.
  3. Лук нарезают полуколечками.
  4. На дно каждого горшочка кладут небольшой кусочек масла и ложку сметаны.
  5. Сверху кладут несколько рыбок и лук.
  6. Сыр натирают и соединяют с оставшейся сметаной и подтаявшим маслом.
  7. Получившейся смесью заливают карасей в горшочках. Добавляют по 40 мл горячей воды.
  8. Горшочки прикрывают крышками, помещают в духовой шкаф и готовят 35 минут при 200°С.

Аппетитных карасей, запеченных под сыром, подают горячими прямо в горшочках, присыпав свежей зеленью

Рецепт с добавлением картофеля

Караси, запеченные в духовке с картошкой, – полноценное блюдо, к которому не требуется готовить отдельный гарнир.

  • 3 карася;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • 250 г сметаны;
  • соль;
  • черный перец;
  • 3 ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт с фото.

  1. Очищенных карасей натирают солью, перцем и выкладывают в смазанную маслом форму. Оставляют на 20 минут.
  2. Овощи чистят и нарезают средними кусочками. Затем их кладут в миску, заливают маслом и перемешивают.
  3. В форму под рыбу выкладывают овощи.
  4. Блюдо помещают в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
  5. Спустя это время карасей вынимают из духовки, заливают сметаной и готовят еще 20 минут.

Готовую рыбу выкладывают на порционные тарелки и украшают веточками укропа

Фаршированный карась с овощами

Этот рецепт карася в сметане в духовке предполагает использование фольги, благодаря чему рыба сохраняет все полезные вещества.

Необходимые компоненты:

  • 1 крупный карась;
  • 60 г муки;
  • 1 помидор;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 средняя морковь;
  • 250 г сметаны;
  • 40 мл свежего лимонного сока;
  • 25 г зелени петрушки;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Ход приготовления.

  1. Выпотрошенного карася солят, поливают лимонным соком и оставляют для маринования на 15 минут.
  2. Помидор режут полуколечками, зелень мелко рубят.
  3. Рыбу начиняют смесью томата с петрушкой, обваливают в муке и жарят с каждой стороны в масле до румяной корочки.
  4. Отдельно следует пожарить морковь с луком.
  5. На лист фольги выкладывают часть луково-морковной зажарки, на нее кладут рыбу, сверху – оставшиеся пассерованные овощи.
  6. Блюдо поливают сметаной. Фольгу заворачивают конвертом.
  7. Карася в фольге помещают в прогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Обжаренный карась

Жареную рыбу любят многие. С добавлением сметаны это блюдо становится еще вкуснее и нежнее.

Требуемые продукты:

  • 4 средних карася;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 100 г жидкой сметаны;
  • 20 мл молока;
  • соль по вкусу;
  • масло для жарки;
  • смесь пряностей для рыбы.

Шаги приготовления.

  1. Обработанные тушки карасей натирают специями и солью.
  2. Через 20 минут каждую рыбину панируют в муке так, чтобы не оставалось просветов.
  3. Запанированные тушки обжаривают в большом количестве масла с обеих сторон до появления аппетитной корочки (примерно по 6 минут).
  4. Сметану разбавляют молоком, немного солят.
  5. Пожаренную рыбу заливают сметанным соусом и готовят под крышкой 10 минут. За это время сметана должна полностью впитаться в карасей.

Жареный карась в сметане вкусен пока горячий: у остывшей рыбы уже нет аппетитной хрустящей корочки

В мультиварке

Кухонная техника помогает облегчить процесс приготовления вкуснейших карасей. Кроме того, рыба в мультиварке получается более полезной, чем на сковороде, так как сохраняет все ценные вещества
.

Состав продуктов:

  • караси – 1 кг;
  • сметана – 0,25 кг;
  • лук-репка – 2 шт.;
  • мука – 50 г;
  • подсолнечное масло;
  • соль, пряности для рыбы.

Этапы готовки.

  1. Чищеных карасей солят, приправляют, панируют в муке и кладут в чашу мультиварки, предварительно налив масло.
  2. Рыбу готовят на программе «Жарка» до зарумянивания.
  3. Карасей вынимают, а в чаше обжаривают лук.
  4. Добавляют сметану и готовят на том же режиме 10 минут.
  5. В мультиварку возвращают рыбу и включают программу «Выпечка» на 1 час.

Карасей, запеченных в сметане, подают как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. На праздничный стол рыбу подают в той посуде, где она готовилась, и декорируют дольками лимона, нарезкой из овощей, свежей зеленью.

By 08.10.2015

Ж
ареные караси любимы многими. А с добавлением нежного сметанного соуса блюдо становится еще вкуснее. Самое долгое и трудоемкое во всем рецепте – чистка и подготовка рыбы. Готовых карасей нужно сразу подавать на стол, у разогретого блюда уже не будет аппетитной хрустящей корочки.

Ингредиенты

  • Караси средние – 4 шт
  • Масло растительное – для жарки
  • Мука пшеничная – для панировки
  • Сметана 10% – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Соль – по вкусу
  • Приправы для рыбы – по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Тушки рыбы чистим, удаляем внутренности и хорошо промываем. Лучше брать небольшие по размеру рыбки, они готовятся быстрее. При желании можно отрезать головы, это экономит место на сковороде. Если этого не делать, то нужно вырезать жабры, придающие рыбьему мясу горчинку. Замороженных карасей предварительно размораживаем при комнатной температуре в течение нескольких часов.
  2. Рыбу натираем солью и немного посыпаем перцем. Оставляем в таком виде минут на 15-20 немного замариноваться. Каждую тушку тщательно панируем в муке, чтобы не оставалось просветов. Но мука не должна сыпаться, иначе масло почернеет.
  3. Запанированые тушки отправляем на сковородку с разогретым растительным маслом. Масла должно быть достаточно, чтобы караси хорошо обжарились.
  4. Обжариваем каждого карася с двух сторон до образования аппетитной коричневой корочки. Для этого потребуется минут по 5-7 для каждой стороны. Переворачиваем аккуратно с помощью лопатки, чтобы не повредить кожу.
  5. Тем временем числим, моем и мелко нарезаем луковицу. Этот шаг можно пропустить, если за столом будут люди, не переносящие лук. Но с ним получается намного вкуснее и ароматнее. К тому же в готовом блюде лук почти не чувствуется.
  6. В сметану добавляем приправу для рыбы. Можно добавить черный и душистый перец, сушеную зелень укропа и другие специи по вкусу. Хорошо перемешиваем. Вливаем ложку молока или воды и опять перемешиваем. Это нужно для того, чтобы сметана не свернулась в процессе готовки. Если приправа не содержит соли, слегка досаливаем смесь.
  7. Обжаренную рыбу вынимаем из сковороды, а на ее место высыпаем лук и чуть-чуть обжариваем на небольшом огне, до легкого золотистого цвета.
  8. Сверху лука в сковородку складываем карасей и заливаем подготовленным сметанным соусом. Огонь убавляем почти до минимума, накрываем крышкой и тушим, пока сметана не впитается. Обычно этот процесс занимает 10-15 минут.
  9. Готовых карасей выкладываем на тарелку. Средние по размеру рыбки идут по 2 штуки на порцию. Если тушки крупные, достаточно будет по одному. На гарнир идеально подходят картофельное пюре и свежие овощи.

Если человек любит ловить рыбу, это еще не значит, что ему нравится ее готовить. И причин на то действительно большое множество. Однако, если вы все-таки хотите отведать собственное блюдо из лично пойманных карасиков, да еще и друзей угостить, вот вам подробные инструкции!

Тем более, что процесс готовки прост и не требует никаких экзотических ингредиентов, чьи названия-то и выговорить сложно.

Рецепт карася в сметане на сковороде – что потребуется?

Научиться поварскому искусству можно, но хорошо готовить рыбу – это талант. Предлагаем проверить его наличие прямо сейчас, здесь на кухне. Кто знает, возможно у вас вот-вот появится “коронное блюдо”, которым вы прославитесь среди близких и друзей. Готовы?

Для приготовления вкуснейшего карася в сметане на сковороде нам понадобятся:

  • Карась – 4 “хвоста” по 300 грамм;
  • Лук – 2 штуки;
  • Сметана повышенной жирности – 500 грамм.

Все это дело мы будем готовить на растительном масле. Соль, перец и зелень добавляем по вкусу. Собственно, как ранее говорилось, ничего сверхъестественного нет. Обычные продукты, которые наверняка уже есть в вашем холодильнике. А если карася поймать не удалось, то идем “рыбачить” в магазин! Там то уж точно клюнет …

Пошаговый рецепт: карась в сметане, приготовленный на сковороде

Итак, как и любую другую рыбу, карася изначально нужно промыть. Перед чисткой его необязательно ошпаривать кипятком или предварительно замораживать, как окуня, карасиная чешуя отходит довольно легко. После чистки нужно выпотрошить рыбу и еще раз промыть, как внутри, так и снаружи. Жабры перед готовкой также рекомендуется вырезать.

Далее нам нужно сделать глубокие надрезы на ребрах карася, полосные, это нужно для того, чтобы после жарки кости практически не чувствовались во время еды. Конечно, в интернете много роликов о том, что можно полностью избавиться от костей, но мы же с вами здравомыслящие люди и понимаем, что испариться они не могут, как швы после Кашпировского.

Как только мы выполнили все предыдущие пункты, необходимо натереть рыбу солью, внутри и снаружи. И пока вы это делаете, желательно, чтобы сковородка уже нагревалась, вместе с растительным маслом.

Вот и наступило время, чтобы пожарить карасика!

Кладем на раскаленную сковороду рыбу и обжариваем ее с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Следите внимательно за процессом, если провороните, она станет черной, и как следствие, не такой вкусной. Это напоминает процесс варки кофе в турке. Он вскипает на какие-то секунды, и если вовремя не успеть снять, придется отмывать плиту.

Так, предположим, что у нас все получилось! Рыбка уже выглядит безумно аппетитно, но до конечного результата необходимо выполнить еще кое-какие кулинарные процедуры.

Сейчас нам нужно переключить плиту на медленный огонь, и пока сковорода остывает, мы перекладываем рыбу на тарелку, временно, и оперативно режем лук полукольцами, после чего тушим его до мягкого и прозрачного состояния.

И как только все это сделано, мы возвращаем рыбу в сковороду, где уже готов наш лук, поливаем обильно сметаной, все 500 грамм, и тушим до готовности еще минут 20.

Собственно, на этом все. Нам останется только переложить наш кулинарный шедевр в красивую посуду, посыпать рубленной зеленью и подать к столу, пока все горяченькое.

Видео: как приготовить карася в сметане

Чтобы закрепить прочитанное, предлагаю посмотреть данное видео, где наглядно показан пошаговый рецепт жарки рыбы в сковороде. Как там говорится, лучше один раз посмотреть, чем сто раз услышать.

А какие еще вы знаете рецепты приготовления карася?

Порой даже самое незначительное изменение в рецепте, добавка определенной приправы или ингредиента, в корне меняет вкус блюда. Давайте поделимся в комментариях своими рыбными рецептами. К примеру, кто знает, как готовить карася на углях? Было бы интересно почитать, а потом непременно попробовать!

Рыба – незаменимый продукт в рационе каждого человека. Морские и речные обитатели обладают множеством полезных веществ, роскошным вкусом и нежнейшей структурой. При правильном приготовлении рыбные блюда станут одними из самых любимых в каждой семье.

Вашему вниманию предлагается рецепт карасей, жаренных в сметане на сковороде. Нежный сливочный вкус блюда обусловлен использованием молочного продукта, который пропитывает каждую рыбку насквозь. Благодаря этому же ингредиенту карасики получаются очень сочными, а их мясо просто тает во рту. Репчатый лук придаёт кушанью свой оригинальный пикантный вкус, а свежая зелень – неповторимый аромат. Для приготовления блюда следует брать карасиков небольшого размера. Такая рыбка отличается своим нежным мясом и ярким вкусом.

Легкий

Ингредиенты

  • Карась (150-200 г) – 4 шт.;
  • Растительное масло – 40 мл;
  • Сметана – 260 мл;
  • Лук репчатый крупного размера – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Свежий укроп – 4 веточки.

Приготовление

В первую очередь нужно подготовить карасиков. Каждую рыбку очистите от чешуи и выпотрошите. Жабры также следует удалить. Тщательно промойте рыбу под проточной водой. Особое внимание нужно уделить внутренней стороне брюшка: на ней находятся тёмные плёнки, которые необходимо удалять. Они легко снимаются под напором воды, достаточно лишь поддеть их пальцем. Если вы используете речных карасей, сделайте на их боках глубокие надрезы с помощью острого ножа. Так косточки будут меньше ощущаться. Для морских обитателей такая процедура не нужна, т.к. они не содержат такого количества костей.

Натрите каждую рыбку солью, и внутри, и снаружи.

Налейте в глубокую сковороду растительное масло. Отправьте посуду на огонь и хорошо разогрейте. Подготовленных карасиков поместите в горячее масло.

Обжаривайте карасей на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки. Не нужно доводить рыбу до готовности, ей ещё предстоит дальнейшее приготовление в сметане.

Зажаристых карасиков поместите на чистую тарелку.

Очистите и ополосните одну крупную луковицу. Нашинкуйте овощ тоненькими полукольцами.

Отправьте лук на сковороду, в которой жарилась рыба. Пассеруйте ингредиент на слабом огне до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.

Выложите румяных карасиков на луковую подушку.

Залейте содержимое сковороды сметаной. Этот ингредиент может быть с любым процентом жирности, но чем он выше, тем вкуснее получится готовое блюдо.

Добавьте соль по вкусу. При желании можно использовать и другие приправы. Например молотый перец, специи для рыбы, лавровый лист, горошины душистого перца и лимонный сок лишь улучшат вкусовые качества блюда. Доведите содержимое сковороды до кипения на среднем огне, после чего уменьшите пламя горелки до минимального значения. Тушите всё вместе в течение 15-20 минут. В конце приготовления попробуйте соус на вкус. При необходимости откорректируйте его с помощью соли и любимых специй.

Укроп ополосните и мелко нарежьте. Посыпьте содержимое сковороды измельчённой зеленью.

Жареные караси в сметане на сковороде готовы! Переложите рыбку на красивую тарелку и подавайте к столу. В качестве гарнира к вкусным карасикам подойдёт отварной или жареный картофель, макаронные изделия, различные каши и овощи. Рыбка хороша и в самостоятельном виде. Подавать карасики можно как горячими, так тёплыми или холодными – они вкусны в любом состоянии. Приятного аппетита!

Люблю, когда караси приготовлены с домашней сметаной. Признаться, магазинная сметана, особенно «современная», блюдо только портит. Кстати, добавки лука, картофеля и всякой всячины – вкуса ему также не добавляют. В этом блюде должны быть караси и сметана, ну и специи, жир. Все остальное в нем совершенно лишнее.

Карась – вездесущая бестия, способная выжить и размножаться в совершенно невозможных условиях. Главное, чтобы было хоть немного воды – карась очень живуч. Самые известные виды карася – обыкновенный (золотой карась), серебряный карась, золотая рыбка. А также множество гибридов и пород.


Еще из детства помню, как мы – малолетние балбесы, ловили карасей на удочку с поплавком – гусиным пером в каком-то совершенно невозможном болоте, недалеко от торфоразработок. А затем мама или бабушка жарили «ладошечных» карасей с луком, а те, которые покрупнее, запекались в удивительное блюдо – караси в сметане.

Второй важный ингредиент карасей в сметане, конечно же – сметана. Однажды я был несколько удивлен, когда не смог сразу объяснить зарубежным друзьям – что такое сметана. Оказывается, сметана это не везде, хотя для нас она привычна как цвет травы летом. Сметана – кисломолочный продукт, снимаемый с кислого молока, простокваши. Жирность домашней сметаны может быть очень высокой. Магазинная сметана, как правило, получается в результате сепарации кислого молока или сливок. Причем, это в лучшем случае, зачастую магазинная сметана это ужасный микс из растительных жиров и эмульгаторов.

Самое любимое домашнее блюдо со сметаной – молодая , со сметаной, чесноком и укропом. Так делала бабушка. Оторваться было невозможно. Да и без сметаны это из разряда триллеров. А со сметаной, до сих пор, самое традиционное блюдо для завтраков выходные дни. Не мыслю себе горячие без сметаны.

Приготовить караси в сметане – проще простого. Это блюдо не требует ни экзотических ингредиентов, ни особого умения. Свежие караси, даже если их не поймать самостоятельно, есть в продаже практически в любом большом магазине, причем рыба не подвергается заморозке. Карась рыба дешевая, «бюджетная». Домашняя сметана доступна на любом местном базаре, легко убедиться.

Караси в сметане. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Караси (по 120-150 гр)
    6 шт
  • Жирная домашняя сметана
    1,5 стакана
  • Сливочное масло
    50 г
  • Соль, черный перец, мука
    По вкусу
  1. Не люблю, если блюдо приготовлено из крупной рыбы. Конечно же, рыба пропечется и прожарится, но вкус, который дает сметана при запекании «растечется» по поверхности рыбы, не пропитает ее. Поэтому, лучше готовить из некрупных карасиков, как говорят – «ладошечных» или «заладошечных».

    Карасики для жарки

  2. Карасей очистить от чешуи – тщательно и без пропусков. Срезать плавники или нет – на ваше усмотрение, по большому счету плавники не мешают. Тушки карасей вспороть и очистить от внутренностей, аккуратно удалить жабры. Промыть карасей под проточной водой.

    Карасей очистить и выпотрошить

  3. Бумажными полотенцами насухо вытереть карасей. Это важно, иначе в блюде будет много теста. А рыбки должны быть в тонкой запеченной корочке. В ступке смешать 0.5 ч. л. каменной соли и 8-10 горошин черного (разноцветного) перца. Растереть специи. Обсыпать смесью перца и соли, буквально натереть тушки, включая голову, брюшную полость и там, где были жабры. Сложить карасей на тарелку и дать постоять 15-20 мин.

    Обсушить карасей и посыпать специями

  4. Тщательно обвалять карасей в пшеничной муке. Так как караси вытерты насухо, много муки к тушкам не пристанет, но рыба будет практически белого цвета – так и должно быть.

    Обвалять карасей в пшеничной муке

  5. В большой сковородке растопить сливочное масло. Обратите внимание – масло, а не «спред» или модные «легкие» масла на основе растительных жиров. Оставить 0.5 ч. л. масла и смазать им дно и стенки формы, в которой будут запекаться караси.
  6. Маленькое отступление. Сливочное масло, в отличие от растительного, имеет свойство «гореть», поэтому жарить в нем рыбу надо осторожно, не форсируя процесс, увеличивая огонь под сковородкой. Если рыба жарится в несколько приемов, стоит для следующей рыбы взять свежее масло.
  7. Поочередно обжарить всех карасей с обеих сторон до образования красивой и румяной золотистой корочки. Если караси не полностью прожарились – не страшно, обжарка только начало термообработки. Обжаренная корочка очень важна, она в итоге во многом определяет основной вкус блюда.

    Поочередно обжарить всех карасей с обеих сторон

  8. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить обжаренных карасей. Рыбу надо уложить в один слой, не нагромождая. Если местами тушка одной рыбы будет прикрыта хвостом другой – это нормально.

    В форму, смазанную сливочным маслом, выложить обжаренных рыб

  9. В очень старых кулинарных книгах рецепт рыбы «караси в сметане» очень прост. Никаких дополнительных ингредиентов. В современных рецептах, обычно, добавляют жареный лук, жареный или печеный картофель, сливочное масло, посыпают панировочными сухарями или даже сыром, добавляют зелень. На мой вкус – это все совершенно лишнее. Если есть желание, просто приготовьте, в качестве гарнира жареный картофель, много жареного лука. Но используйте их для сервировки, не добавляя в само блюдо.
  10. Далее наступила кульминация подготовки. Надо взять самую лучшую, жирную и свежую домашнюю сметану. Сразу скажу – очень много сметаны добавлять не стоит. Для такого количества карасей достаточно 1-1.5 стакана хорошей густой сметаны.

    Жирная и свежая домашняя сметана

  11. С помощью ложки аккуратно выложить всю сметану поверх жареных карасей. Надо постараться не пропускать участки. Дать постоять карасям со сметаной 10-15 мин, чтобы сметана немного «разошлась» между тушек карасей. Никаких специй добавлять не надо. Максимум что можно добавить – совсем немного сливочного масла, растопив его. Или просто разложить несколько кусочков поверх карасей со сметаной. И то, только если сметана недостаточно жирная.

    Залить карасей домашней сметаной

  12. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Поставить форму с карасями в духовку. Учитывая, что объем карасей и сметаны достаточно большой, значительное время понадобится на нагрев до начала кипения сметаны. Запекается рыба, от начала кипения, около 30 мин. За это время сметана потеряет влагу и караси покроются красивой и вкусной корочкой. Если сметана достаточно жирная, на дне формы соберется немного жира, который вполне можно использовать в качестве соуса.

Рецепты как приготовить карася

В связи с тем, что в поисках корма карась значительную часть жизни вынужден
копаться в иле и возиться в тине, его филе не подходит для варки, ухи из
карасей не получится. Вернее получится, но об удовлетворении гастрономических
потребностей в данном случае говорить не приходится. Солить карася для
последующего употребления в вяленом виде тоже не принято, по тем же причинам.
Ну а как же все-таки приготовить карася? Ответ простой – жарить. Рецептов
приготовления карася
в жареном виде может быть множество, вот некоторые
из них:

Рецепт №1: Карась жареный в масле
Почищенного карася посолить, поперчить, извалять в муке и обжарить на
сковородке с добавлением подсолнечного масла. Тем же самым маслом немного
полить карася перед подачей к столу, а также посыпать сверху порезанной
петрушкой, для красоты. На гарнир лучше всего подойдет картофель фри или рис,
салат по вкусу.
На 1кг карася 3 ст. ложки масла и муки.

Рецепт №2: Карась в молоке
В холодное, некипяченое молоко добавить соли и перца, тщательно перемешать.
Затем вылить в посудину и положить туда нарезанные кусочки карася, все это
поставить на 30 мин. в холодильник. После извлечения куски рыбы извалять в муке
и поджарить на сковородке. В качестве гарнира использовать отварной картофель,
а вокруг кусков рыбы красиво разложить нарезанные помидоры.
На 1 ст. молока по 1 чайной ложке соли и перца. На 1 кг карася 3 ст. ложки
масла и муки.

Рецепт №3: Карась жареный на сале
На разогретую сковороду укладываем кусочки сала и нарезанный кольцами репчатый
лук. Сдобренные солью и перцем филе карася обкатываем в муке и также кладем на
сковороду, доводим до готовности. Раскладываем на блюдо по кругу поочередно
куски рыбы и сала, затем делаем аналогичный внешний круг из огурцов и помидоров,
порезанный дольками. В центре композиции – картошка фри, приправленная томатным
соусом и украшенная мелко нарезанным зеленым луком.
На 1 кг карася 0,7 кг сала, 1 крупная луковица, 3 ст. ложки муки. Картофель,
помидоры и огурцы по усмотрению.

Рецепт №4: Карась с яйцами
Обжариваем в подсолнечном масле очень мелкие куски карася на сковороде,
предварительно приправив их солью с перцем и обваляв в муке. Потом рыбу убираем
в посудину, сковороду тщательно очищаем и разогреваем на ней сливочное масло.
Когда масло растает, разбиваем на сковородке несколько куриных яиц и сразу же
кладем сверху филе карася, яичницу немного посыпаем солью. Готовое блюдо
аккуратно выкладываем на посуду, для красоты добавляем нарезанный зеленый лук,
консервированные шампиньоны и несколько полос томатного соуса. Салат
рекомендуется из помидоров, огурцов и репчатого лука.
На 1 кг карася 5-6 шт. яиц, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 100 г
сливочного масла, банка консервированных шампиньонов, зеленый лук.

Рецепт №5: Копченый карась
Ну а что тут скажешь? Берете коптилку, удочки и вперед к водоему! Наловили
карася, почистили, выпотрошили, посолили и коптите себе на здоровье!
Приятного аппетита!
На 1 кг карася 1 коптилка.

Жареный карп с луком — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Этот простой рецепт жареного карпа с луком смело можно назвать одним из самых бюджетных и доступных способов приготовления рыбы. Минимум усилий и ингредиентов, а в итоге получается отличное полноценное горячее блюдо, которое можно подавать с гарниром, овощами или соусом.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / лук / карп

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Карп – 1 шт.
  • Луковица – 1 кг
  • Растительное масло – 150 миллилитров
  • Мука – 1 стакан
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец – 1 щепотка

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Жареный карп с луком”

Жареный карп с луком – фото шаг 1

1.Для начала рыбу нужно подготовить – выпотрошить, очистить от чешуи, удалить хвост и голову, тщательно промыть.

Жареный карп с луком – фото шаг 2

2. Затем нарезать небольшими кусочками. Чем они толще, тем дольше будет готовиться жареный карп с луком в домашних условиях.

Жареный карп с луком – фото шаг 3

3. Кстати, икру и молоко тоже рекомендую запекать. Соединить муку с солью и перцем. Рыбу тоже немного посолить. Например, вы можете добавить специи, сушеные травы или сбрызнуть лимонным соком.

Жареный карп с луком – фото шаг 4

4. На сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем. Обвалять рыбу в муке со специями со всех сторон и выложить на сковороду. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Жареный карп с луком – фото шаг 5

5. В отдельной сковороде разогреть масло. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на сковороду и обжарить до глубокого золотистого цвета. Рекомендую использовать в рецепте около килограмма жареного карпа с луком, так как он хорошо сочетается с рыбой.По желанию можно немного посолить или добавить специй.

Жареный карп с луком – фото шаг 6

6. Вот и все, осталось выложить на тарелку обжаренный лук, а сверху – рыбу. Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Жареный рыбный карп с лимоном и луком на сковороде для гриля Высокое разрешение Стоковое Фото

Соглашение о легком доступе

Следующие активы содержат неопубликованное и/или ограниченное содержимое.

Изображения, помеченные как Легкий доступ для загрузки , не включены в пакет Премиум-доступа или подписки Getty Images, и вам будет выставлен счет за любые изображения, которые вы используете.

Легкий доступ к загрузкам позволяет быстро загружать изображения высокого разрешения без водяных знаков. Если у вас нет письменного соглашения с Getty Images, в котором указано иное, загрузка Easy-access предназначена для целей компа и не лицензируется для использования в окончательном проекте.

Ваша учетная запись Easy-access (EZA) позволяет сотрудникам вашей организации загружать контент для следующих целей:

  • Испытания
  • Образцы
  • Композиты
  • Макеты
  • Черновой монтаж
  • Предварительные правки

Он имеет приоритет над стандартной комбинированной онлайн-лицензией для неподвижных изображений и видео на веб-сайте Getty Images. Учетная запись EZA не является лицензией. Чтобы дополнить свой проект материалами, загруженными из вашей учетной записи EZA, вам необходимо получить лицензию. Без лицензии дальнейшее использование невозможно, например:

  • презентации фокус-групп
  • внешние презентации
  • окончательные материалы, распространяемые внутри вашей организации
  • любые материалы, распространяемые за пределами вашей организации
  • любые материалы, распространяемые среди населения (такие как реклама, маркетинг)

Поскольку коллекции постоянно обновляются, Getty Images не может гарантировать, что какой-либо конкретный элемент будет доступен до момента лицензирования.Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с любыми ограничениями, сопровождающими Лицензионные материалы на веб-сайте Getty Images, и свяжитесь с вашим представителем Getty Images, если у вас возникнут вопросы по ним. Ваша учетная запись EZA останется на месте в течение года. Ваш представитель Getty Images обсудит с вами продление.

Нажав кнопку «Загрузить», вы принимаете на себя ответственность за использование неопубликованного контента (включая получение любых разрешений, необходимых для вашего использования) и соглашаетесь соблюдать любые ограничения.

Карп в теплом сливочном соусе ⋆ Блог MeCooks

Карп в теплом сливочном соусе – блюдо, которое я ем буквально раз в год, то есть, конечно же, в канун Рождества. Это блюдо очень распространено в Польше в этот день, без него Рождество не было бы таким же.

Мой муж венгр и никогда раньше не пробовал это блюдо. Когда я сделал это для него в первый раз, он отнесся к этому скептически. Не знаю почему, но как-то странным для него показалось сочетание рыбы в теплых сливках.

Все изменилось, конечно, после того, как он попробовал блюдо. Он съел его ложкой и сказал, что это вкусно — такой комплимент хочется слышать о любом блюде.

Найдите меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog

Карп в теплом сливочном соусе

Ингредиенты для карпа в теплом сливочном соусе.

  • 1 кг карповых отбивных (кусочки)
  • 3 белые луковицы среднего размера
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 650 г сметаны (я использовала 20%, но подойдет и 18%)
  • 31 чайная ложка соли 9000 50 мл кипятка
  • масло подсолнечное для жарки

Как приготовить карпа в сливочном соусе

.

Замочите карпа в воде, хорошо высушите на бумажном полотенце, затем посыпьте 1 чайной ложкой соли.

Разогрейте масло в сковороде и положите в него рыбу. Обжарить на большой плите на среднем огне по 2-3 минуты с обеих сторон. Выложите жареную рыбу на тарелку.

Добавить в кастрюлю мелко нарезанный лук и масло. Обжаривайте на медленном огне, пока лук не станет мягким. Взбейте сливки, 2 чайные ложки соли и кипяток в чашке. Влейте сливки в обжаренный лук в кастрюле.Не увеличивая огонь, довести до кипения. Время от времени перемешивайте сливки и лук. Переложите жареную рыбу в медленно готовящиеся сливки. Кастрюлю можно накрыть крышкой. Варить несколько минут, очень осторожно помешивая, чтобы не повредить рыбу. Подавайте рыбу теплой.

Карп в теплом сливочном соусе

Полезно знать при приготовлении карпа в сливочном соусе.

Очень важно, чтобы рыба, которую вы жарите, была действительно хорошо слита из воды. Иначе во время жарки масло будет брызгать повсюду.

Рыбу можно дополнительно посолить после обжаривания.

Чтобы соус не расслоился, его нужно посолить, погасить кипятком и потом варить на медленном огне.

Вы любите рыбу? Если да, попробуйте наш рецепт рыбы, запеченной в духовке.

Рецепт тилапии на гриле с лимоном и красным луком

Рецепт тилапии на гриле с лимоном и красным луком | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Тилапия на гриле с лимоном и красным луком

Количество порций в рецепте: 1
калорий: 371. 4

% Ежедневное значение *

Белок: 37 0005

Белок: 37,3 г 75%

углеводов: 7,6 г 3%

Пищевые волокна: 2G 8%

сахара: 1,7 г

жир: 21,4 г 33%

Насыщенный жир : 5,8 г 29%

Холестерин: 76.7 мг 26%

Витамин A IU: 307.1-IU 6%

Ниацин Эквиваленты: 7,5 мг 58%

Витамин B6: 0,7 мг 45%

Витамин С: 27,3 мг 46%

фолиевая кислота: 17.7mcg 4%

Кальций: 139.9 мг 14%

Утюг: 0,7 мг 4%

Магний: 58,3 мг 21%

Калий: 797,9 мг 22%

натрий: 337,8 мг 14%

Тиамин: 0,1 мг 9 %

калорий из жира: 192,4

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям тилапии на гриле с лимоном и красным луком

1 из 5

Тилапия на гриле с лимоном и красным луком

1 из 2 Red Onion princessGillem

Тилапия на гриле с лимоном и красным луком

2 из 2 Тилапия на гриле с лимоном и красным луком Crikkitt Назад к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Тилапию на гриле с лимоном и красным луком в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Тилапия на гриле с лимоном и красным луком

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Пеше в карпионе (маринованная белая рыба с карамелизированным луком)

Впервые я опубликовал этот рецепт в 2005 году.Это был заменитель рыбы на пасхальном ужине Анжели на протяжении более двадцати лет. Но не думайте об этом просто как о еврейской праздничной еде. Pesce in Carpione восходит к итальянской кулинарной традиции agrodolce , кисло-сладкий, пережиток тех времен, когда уксус использовался для сохранения продуктов, а не только для того, чтобы он придавал вам пикантный вкус. Кислотность уксуса в этом блюде уравновешивается наличием обильного количества карамелизированного лука.Я люблю подавать его друзьям, которые говорят, что ненавидят рыбу. Как быстро они меняют свое мнение!

Пеше ин Карпионе (маринованная белая рыба с карамелизированным луком)
На 4 порции

  • 2 фунта филе сига с кожей
  • Мука для посыпки или мука из мацы (для Песаха или соблюдения кошерности)
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • 1 1/2 чашки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 средние луковицы, очищенные, разрезанные пополам и тонко нарезанные
  • Небольшая горсть крупно нарезанной свежей итальянской петрушки
  • 1/4 стакана золотистого изюма (по желанию)
  • 1/3 стакана шампанского уксуса
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 лук-шалот, очищенный и измельченный
  • Натертая цедра 1 лимона
  • 1 головка радиккио или масличного салата
  • 1/4 чашки слегка поджаренных кедровых орешков (по желанию)

Удалите кости из рыбы с помощью пинцета, плоскогубцев или пальцев.Нарежьте рыбное филе поперек на кусочки шириной около 1 1/2 дюйма. Поместите муку в неглубокую посуду и приправьте солью и перцем. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте около 1/2 дюйма растительного масла, пока оно не станет горячим, но не дымит. Слегка посыпать рыбу приправленной мукой, добавить на сковороду и обжарить до золотистого цвета. Осторожно достаньте рыбу из сковороды и положите ее в форму для запекания из нереакционноспособного материала из нержавеющей стали, стекла или эмали

.

В средней сковороде разогрейте 1/4 стакана оливкового масла и обжарьте лук, пока он не станет очень мягким.Добавить соль и перец по вкусу. Выложите лук, нарезанную петрушку и изюм, если хотите, поверх рыбы.

Для приготовления маринада смешайте в небольшой миске оставшийся 1 стакан оливкового масла, уксус, горчицу, лук-шалот, лимонную цедру, соль и перец по вкусу. Залить рыбу и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 24 часа.

Разделите листья радиккио или салата с маслом на отдельные листья и разложите на сервировочных тарелках. Достаньте рыбу, покрытую луковой смесью, из маринада и разложите на листьях салата.Украсьте кедровыми орешками.

Запеченное карповое молоко с яблочным пюре и луковыми кольцами

Запеченный карп

Идеальный рецепт запеченного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Луковые кольца

Идеальный рецепт луковых колец с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Молочный ячмень с яблочным пюре

Идеальный рецепт молочного ячменя с яблочным пюре с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Хрустящие луковые кольца

Золотистые, обжаренные во фритюре луковые кольца – рецепт американской кухни, которую хоть и сложно назвать здоровой, но в то же время аппетитной и привлекательной для многих американских закусок. Можно обжарить луковые кольца в пивном кляре, но я предлагаю сделать из лука…

Луковые кольца для чизбургера

Идеальный рецепт луковых колец чизбургера с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Властелин луковых колец

Идеальный рецепт «Властелина луковых колец» с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Американские луковые кольца

Рецепт идеальных луковых колец по-американски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Луковые кольца в кляре

Приготовить луковые кольца в кляре. Хрустящее нежное тесто, сладкий и сочный лук с особым вкусом – отличная закуска или гарнир с любимым соусом. Приготовление: 30 мин. Порций: 5 Ингредиенты Лук белый крупный – 3 шт. Мука – 250 г Разрыхлитель…

Луковые кольца с сыром

Ну очень простая закуска из лука и сыра. Порций: 2 Приготовление: 30 мин Ингредиенты Лук репчатый – 2 шт. Сухари – 2 ст.л. Соль – 1 щепотка Сыр – 30-40 г Масло растительное – 0,5-1 стакан Способ применения Лук очистить и нарезать крупными кольцами.Разобрать луковицу р…

Карп на гриле в луковом маринаде

Рецептов жареного карпа очень много. Я люблю готовить его в луковом маринаде с солью и сахаром, хлебать с приправленным кукурузным крахмалом. Луковый маринад придает мясу карпа нежный и сладкий вкус, а панировка придает невероятно вкусную хрустящую…

Кольца из запеченного яблока

Идеальный рецепт запеченных яблочных колец с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочное пюре для выпечки Bröseline

Идеальный рецепт брезелина с яблочным пюре с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченный карп от Лисси

Идеальный рецепт запеченного карпа из лисси с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Жареное яйцо в луковом кольце

Идеальный рецепт яичницы в луковых кольцах с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Яичница в луковых кольцах

Надоела обычная яичница? Попробуйте яичницу по-новому — в карамелизированных луковых кольцах. Аппетитные луковые кольца с карамельным ароматом удачно дополнят яичницу. Быстрое и оригинальное блюдо для завтрака! Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 Ингредиенты, например. ..

Луковые кольца в пивном кляре

Рецепт идеальных луковых колечек в пивном кляре с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Жареный карп на подушке из красного лука

Украсьте сегодняшний стол в канун Рождества одним великолепным постным блюдом, а это карп, запеченный на подушке из карамелизированного лука.

На Рождество по традиции едят только постную пищу, а так как это последний день поста перед Рождеством, то готовится чуть более праздничный ужин. Предлагаем вам рецепт, который не займет много времени в приготовлении, и который порадует вашу семью.

Мы нашли рецепт в блоге Ditehood, а оригинальный рецепт происходит от македонского болгарского. Мелко нарезанный, когда его возглавляют две сестры, которые говорят, что они просто одержимы едой.

Необходимые ингредиенты:

  • Размер карпа 1–1,3 кг
  • 1 кг красного лука
  • Итак, бобер
  • 2 столовые ложки молотой паприки
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • Ложка муки
  • Сок одного лимона

Нарежьте красный лук и добавьте его в сковороду, на которой вы предварительно разогрели масло. Тушите лук 10-15 минут на среднем огне, пока он не размякнет и не станет прозрачным, но не приобретет коричневый цвет.

Добавить соль, перец и парик.

Чуть более глубокую сковороду смажьте маслом и положите на дно обжаренный красный лук.

Почищенную и промытую рыбу выложить на лук.

В небольшой миске смешайте полстакана воды с мукой из лимонного сока и залейте этим рыбу. Запекайте рыбу в течение часа в разогретой до 180С духовке.

Подавать с теплым хлебом и бокалом красного вина.


Источник: LifePress magazin by lifepressmagazin.com.

*Статья была переведена на основе материалов журнала LifePress от lifepressmagazin.com. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, пожалуйста, оставьте сообщение под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора. Большое спасибо!

*Мы просто хотим, чтобы читатели могли быстрее и проще получать доступ к информации с помощью другого многоязычного контента, а не информации, доступной только на определенном языке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.