Балык из щуки рецепт: Балык из щуки - рецепт с фото на Повар.ру - akvaboat.ru

Балык из щуки

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Щука – рыба суховатая, но в балыке об этом ее качестве совершенно забываешь: за время балыкования мясо ее становится очень нежным и сохраняет сочность. А приготовить балык из щуки можно дома (более долгий процесс) или в полевых условиях прямо на рыбалке (быстрое балыкование).

Содержание:

Балык из щуки в домашних условиях

Чтобы приготовить подвяленый и сочный балык из щуки понадобится минимум ингредиентов:

щука — тушка покрупнее, весом от 2 килограммов,
соль — 5-6 столовых ложек,
лавровый лист — 2 штуки,
перец черный горошек — 4 штуки.

Количество порций: 6-8;
Время приготовления: 4 суток.

Сначала щуку необходимо разделать. Делается это элементарно просто и очень быстро: чешую не снимаем, делаем небольшой разрез на брюхе и потрошим, отрубаем голову и ножницами вырезаем плавники, в том числе и хвостовой. Далее промываем рыбину в холодной воде и рубим поперек на порционные куски типа стейков. Каждый из них будет сам по себе порцией балыка.

Теперь заготовку под балык щуки в домашних условиях необходимо засолить. В миску мелко крошим листья лавра, дробим перец горошком и всыпаем соль. Перемешиваем соль и специи, 1/3 полученной смеси высыпаем на дно эмалированной кастрюли. Затем выкладываем на соль стейки щуки. Поверх снова засыпаем их солью и прижимаем не слишком тяжелым гнетом (полулитровой бутылки или банки с водой будет вполне достаточно). Оставляем солиться на ночь или на весь день. Затем снимаем гнет, переворачиваем куски и снова оставляем на 12 часов досаливаться.

Просоленные куски рыбы на час-два оставляем отмокать в холодной воде, а затем выкладываем сушиться на бумажные листы. Ставим листы на сквознячке (балкон, подоконник в кухне) и оставляем сохнуть на несколько суток. За это время несколько раз переворачиваем куски, чтобы вяленье происходило равномерно. Спустя 2-3 дня щука приобретет золотистый оттенок и насыщенный аромат.

Балык из щуки (походный вариант)

Бывалые рыбаки знают, что лучший балык получается только из свежепойманной рыбы, а значит, нужно знать, как приготовить балык из щуки на природе, чтобы привезти с рыбалки уже готовую к употреблению закуску. Берем:

щучьи тушки весом от 1 килограмма,
соль крупной фракции.

Количество порций: зависит от улова;
Время приготовления: около 17-18 часов.

Щуку не моем и не снимаем чешую. Достаточно отрубить ей голову и выпотрошить. Затем острым ножом пластуем рыбу вдоль хребта.

На каждой части полутушки делаем надрезы крест-накрест, чтобы рыба быстрее впитала соль. После этого берем немного соли и равномерно натираем ею изнутри половины щуки. Складываем каждую рыбину пополам кожей наружу, мясом внутрь и укладываем на бока или брюхо в пищевую неокисляющуюся емкость. Посыпаем сверху еще пригоршней соли, накрываем крышкой и отставляем в сторону. Средних размеров щукам хватит 30 минут, чтобы просолиться. А нам этого времени будет достаточно, чтобы включить интернет в своих гаджетах и посмотреть, что нового на “Все о Рыбалке!”.

Спустя полчаса рыбу промываем от соли, подвешиваем за хвост на бечеву или самодельные крюки из проволоки. Подвешиваем рыбу на не слишком солнечном месте, лучше под деревом или навесом, чтобы она немного завялилась на свежем воздухе. Оставьте ее на ночь или с утра до вечера часиков на 10. Пока же подготовим костер для того, чтобы довести наш балык из щуки на природе до нужной кондиции.

Разводим огонь и оставляем хорошо прогореть. Запасаемся щепой, как для копчения, укладываем ее на металлический поддон и водружаем над костром. А над поддоном устанавливаем решетку с нашими тушками щуки, развернутыми и распластанными. Их нужно подержать в дыму несколько часов, периодически переворачивая, чтобы не пригорали. После этого румяный и изумительно пахнущий балык из щуки можно снимать с костра и пробовать под рюмку водки! Кстати, на рыбалке можно запросто приготовить и другие вкусные блюда, например, уху из щуки, шашлык из сома или пряную соленую чехонь.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

различные рецепты для приготовления дома и на природе

Балык относится к рыбным изделиям высшего сорта. Для приготовления берут мясистые спинки, целые половинки тушек или просто одинаковые куски мяса, вырезанные из крупных особей. В классической рецептуре используют жирные сорта рыб. Однако балык из постной щуки в домашних условиях получится не менее вкусным и деликатесным. Приготовив собственноручно, можно не сомневаться в его натуральности и высоком качестве.

Это полезно знать

Существуют некоторые правила, которые нужно соблюдать:

Крупные тушки режутся на половины, а затем еще на отдельные куски. Их делают не очень толстым, чтобы продукт провяливался или коптился равномерно.
Небольшие рыбинки можно вялить вместе с хвостом и головой. Достаточно избавиться от внутренностей и жабр.
Чтобы балык быстрее приготовился, со щучьей тушки снимают шкурку.
Не стоит слишком долго вялить мякоть. Пересушенное мясо невкусное и жесткое.
Уже просоленную рыбу необходимо подержать в пресной воде. Если она готовилась 5 дней, то на вымачивание потребуется столько же часов и так далее.
Сделать вкус более пикантным помогут пряности.

Самый легкий способ

Щука – суховатая рыба, но в рецепте это совсем незаметно. Во время приготовления мясо становится нежным и сочным.

Необходимые ингредиенты:

один килограмм рыбы;
150 грамм соли;
1,5 – 2 ст. л. сахарного песка;
пряности: листочки лавра, свежемолотый черный перец и горошины душистого, гвоздика (добавлять умеренно).

Пошаговое приготовление:

Тушка полностью очищается от чешуи и внутренностей.
Следующий шаг – избавиться от головы и хвоста. Острым лезвием разделить рыбину на два пласта (вдоль хребтины).
Осторожно отделить филе от хребта.
Нарезать на одинаковые куски толщиной не более трех сантиметров.
Каждый натереть смесью из соли с сахаром и пряностями.
Сложить все в глубокую емкость с крышкой (нельзя использовать алюминиевую посуду, она испортит вид и вкус продукта).
Сверху придавить чем-то тяжелым.
Просаливать щуку в холоде около недели.

Теперь куски достать из емкости и промыть. Чтобы ушла лишняя соль, рыбу поместить в пресную холодную воду. Вынуть и дать стечь лишней влаге. Завершающий этап – провяливание на ветру или сквозняке. Место должно быть темным и чистым (без насекомых).

Совет! Продукт надо проверять каждые два дня. Тонкие кусочки будут готовы раньше, чем объемные.

В духовке

Раньше балык практически невозможно было достать. Сегодня с этим намного проще. А если ваш рыболов принес домой щуку, то можно сделать и самостоятельно.

Пошаговое приготовление:

Потребуется одна тушка (со шкуркой и чешуей, удаляются только требуха и голова с хвостовой частью).
Рыба разрезается с внутренней стороны (так, чтобы не повредить кожу).
Если экземпляр крупный, на мякоти следует сделать не очень глубокие поперечные надрезы.
Втереть кристаллы соли в мясо.
Переложить в эмалированную посуду и выдержать в холоде. В зависимости от размера это займет от 30 минут до часа.
После этого поместить щуку в воду. Когда лишняя соль растворится, можно вялить.
Закреплять тушки веревкой или крючками.
Сэкономить время приготовления поможет вентилятор, выставленный на среднюю мощность. В этом случае весь процесс вяления займет от 5 до 6 часов. А на ветру придется потратить сутки.
Теперь уже подвяленный балык нужно положить на самую верхнюю решетку в духовку.
Под низ поставить лист (на случай, если будет капать лишняя влага).
Дверцу шкафа оставить приоткрытой (примерно на пару сантиметров).
На приготовление балыка в духовке уйдет минимум 4 часа. Если щука крупная, понадобится больше времени.
Когда рыба приобретет золотисто-медовый цвет, продукт готов.

На природе

Наиболее вкусным блюдо получается из свежепойманной рыбы. Дома прокоптить его не выйдет, а на природе все будет проще. Это самый ароматный рецепт балыка из щуки.

Пошаговое приготовление:

Тушки щуки следует выпотрошить и удалить головы. Чешуя не счищается.
Каждую рыбу разрезать на две части по хребту.
На филе сделать крестообразные надрезы. Это требуется, чтобы мясо быстрее приобрело необходимый вкус.
Небольшим количеством крупной соли натереть внутренние части пластов.
Затем половинки сложить вместе кожицей наверх и поместить в просторные емкости, снова присыпав солью.
Рыба средних размеров просолится за полчаса.
Далее филе необходимо промыть и подвесить на крепкую веревку или проволоку. Лучше всего в тени деревьев или под навесами. Через 10 часов продукт подвялится.
Теперь можно приступать к копчению. Заранее необходимо развести костер.
На железный поддон высыпать древесную щепу и закрепить его над огнем.
Сверху установить решетки с рыбой.
Прокоптить в течение нескольких часов, часто переворачивая.
Готовый продукт должен быть хорошо подрумяненным.

Балык из маленьких щук

Если вам попались маленькие тушки – не беда. Они прекрасно подойдут для приготовления. Из них также можно сделать вкусный балык. Вся процедура займет совсем немного времени.

Все, что нужно, это:

3 небольшие рыбы;
по столовой ложке сахара и соли крупного помола;
3 полные чайные ложки горчичного порошка.

Пошаговое приготовление:

Щук разрезать на половины.
Извлечь внутренности и кости.
Специи смешать и втереть в рыбную мякоть.
Сложить все в удобную емкость (обязательно с крышкой).
Процесс засолки проходит только в холоде в течение одних суток.
По прошествии этого срока щучек вынуть, промыть и собрать лишнюю воду полотенцем.
Далее, тушки подвязать на ветру для провяливания. Следите, чтобы рыба не пересохла.
Спустя сутки балык можно кушать.

Важно! Во время вяления позаботьтесь о чистоте продукта. Лучше укрыть кусками марли от мух.

Домашний балык будет на 100 % натуральным продуктом. К тому же, он долго сохраняет свежесть и приятный вкус. В холодильнике это блюдо сберегают 30 дней. Также его можно замораживать в герметичной упаковке. Так срок годности продлевается до 180 дней. Куски должны быть свежими и без лишней влаги. Повторная заморозка недопустима.

О приготовлении балыка из щуки будет рассказано в видео:

Филе морской щуки 800 г </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13453, "name": "Молоко", "amount": "375 мл"}"> Молоко 375 мл </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13412, "name": "Сливочное масло", "amount": "60 г"}"> Сливочное масло 60 г </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13413, "name": "Лук репчатый", "amount": "1 головка"}"> Лук репчатый 1 головка </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13430, "name": "Чеснок", "amount": "1 зубчик"}"> Чеснок 1 зубчик </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13458, "name": "Пшеничная мука", "amount": "2 столовые ложки"}"> Пшеничная мука 2 столовые ложки </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13482, "name": "Лимонный сок", "amount": "2 столовые ложки"}"> Лимонный сок 2 столовые ложки </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13526, "name": "Лимонная цедра", "amount": "2 столовые ложки"}"> Лимонная цедра 2 столовые ложки </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13425, "name": "Укроп", "amount": "1 столовая ложка"}"> Укроп 1 столовая ложка </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13431, "name": "Картофель", "amount": "500 г"}"> Картофель 500 г </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13474, "name": "Сливки", "amount": "3 столовые ложки"}"> Сливки 3 столовые ложки </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13418, "name": "Яйцо куриное", "amount": "1 штука"}"> Яйцо куриное 1 штука </p> <p data-ingredient-object="{"id": 13969, "name": "Сыр чеддер", "amount": "60 г"}"> Сыр чеддер 60 г </p> <p>eda.<img src='/800/600/https/www.koolinar.ru/all_image/recipes/141/141416/recipe_bcae0a29-e225-4ad1-a3f0-b9a7527ac229.jpg' /> ru</p> <h3>Как приготовить щуку – Рецепты из щуки</h3> <p>Среди самых популярных в русской кухне пресноводных рыб особое место занимает щука, и занимает по праву. Вкусное нежирное щучье мясо, будучи правильно приготовленным, получается удивительно нежным и деликатным. Небольшая загвоздка таится здесь же, именно из-за предельно малого содержания жиров в щучьем мясе, обусловленного подвижным образом жизни этой хищной рыбы, щука требует несколько более замысловатых и сложных способов кулинарной обработки, нежели большинство других популярных видов речной рыбы. Именно умелое приготовление позволяет полностью раскрыть всю гамму вкусов и подчеркнуть особый аромат щучьего мяса, добавив готовому блюду сочности и нежности. Эта кажущаяся сложность часто пугает не вполне освоившихся еще на кухне хозяек, и они вовсе исключают вкусные и полезные блюда из щуки из своего домашнего меню. И совершенно напрасно, ведь достаточно лишь спросить нашего совета, и «Кулинарный Эдем» с удовольствием подскажет и подробно расскажет вам, как приготовить щуку.<img src='/800/600/https/ikraedov.ru/wp-content/uploads/2021/04/forelbalik.jpg' /> </p> <p> </p> <p>Рецепты приготовления щуки с пошаговыми фото</p> <p>А ведь щука не только вкусна, но и чрезвычайно полезна! Блюда из щуки часто используются в диетическом и даже лечебном питании. Нежное диетическое мясо щуки содержит не более одного процента жиров, что делает его незаменимым при диетах, направленных на снижение веса. Остальные же 99% состава щучьего мяса представлены легкоусвояемыми белками, жирными кислотами и микроэлементами. Щука весьма богата витаминами А, В, С, Е, РР; щучье мясо содержит целый набор ценных минеральных веществ, таких как железо, цинк, марганец, йод, хром, фтор, молибден. Все это вместе позволяет считать, что блюда из щуки оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему нашего организма. Рекомендуют блюда из щуки и тем, кто желает усилить свой иммунитет и улучшить сопротивляемость организма ко многим заболеваниям. Особые кислоты и энзимы, содержащиеся в мясе щуки, превосходно способствую расщеплению жиров и белков, что крайне благотворно сказывается на пищеварении.<img src='/800/600/https/img.deilo.ru/files/images/items/e42/be57969fa63b967z.jpg' /> И все же, в первую очередь, мы любим щуку за её ценнейшие вкусовые качества и богатое разнообразие блюд, которые можно из неё приготовить. </p> <p>Чего только не готовят из щуки! Здесь и рыбные супы и уха, заливное и рулеты, нежныекотлетки и вкуснейшие зразы. Щуку отваривают и готовят на пару, жарят и тушат, маринуют и запекают. А уж сколько существует рецептов фаршированной щуки! Прибавьте сюда отличную сочетаемость щучьего мяса со многими овощами и крупами, грибами и травами, да не забудьте о специях и пряностях, обогащающих блюда из щуки тончайшими оттенками изысканного аромата, и вы легко убедитесь, что разнообразие возможных блюд из щуки ограничено лишь вашим собственным воображением и кулинарным мастерством.<br /> Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас подборку самых важных советов и секретов приготовления, вкупе с наиболее интересными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам, и легко подскажут вам, как приготовить щуку.</p> <p>1.<img src='/800/600/https/kylinariya.ru/wp-content/uploads/2021/09/6-99.jpg' /> Конечно, самые вкусные и ароматные блюда получаются из свежайшей, только что выловленной рыбы. Но, к сожалению, далеко не каждый из нас может похвастаться богатым уловом, да и возможностью половить рыбку обладают далеко не все. К счастью, сегодня не составляет ни малейшего труда приобрести свежую или замороженную щуку в магазине или на рынке. Выбирая свежую щуку, обратите самое пристальное внимание на ее внешний вид и запах. Хорошая свежая щука порадует вас чистыми, прозрачными или черными глазами, плотной, упругой тушкой, гладкой, плотно прилегающей чешуей, красноватыми или розовыми жабрами, упругим влажным хвостом и приятным свежим рыбным запахом с легким оттенком речной тины. Если же предлагаемая вам щука имеет мутные глаза, если щучья тушка кажется излишне мягкой и дряблой, а при нажатии на неё углубление от пальца остается надолго, если жабры щуки посерели, а хвост подсох и загнулся, если даже запах рыбы стал неприятным, с оттенками затхлости и аммиака, откажитесь от покупки сразу же.<img src='/800/600/https/i.ytimg.com/vi/p-0DIyb1pR0/maxresdefault.jpg' /> Вкусного блюда из несвежей щуки не получится.</p> <p>2. Если вы собираетесь приготовить щуку целой тушкой, например, запечь ее в духовке илиприготовить щуку фаршированную, вам потребуется тщательно очистить рыбку от мелкой чешуи. Сделать это не так уж и сложно. Прежде всего, тщательно промойте щуку под струей теплой воды, стараясь полностью избавиться от слизи. Хорошо промытую рыбу слегка осушите с помощью бумажного полотенца или салфеток, а затем щедро натрите крупной солью. Это позволит вам крепко держать рыбу в руке, не опасаясь того, что она выскользнет в любой момент. Подготовленную таким образом щуку крепко сожмите левой рукой. Правую же руку вооружите остро наточенным ножом. Соскребайте чешую резкими движениями ножа, следя, чтобы нож находился под небольшим углом к рыбе, что позволит вам избежать разбрасывания чешуи по всей кухне. Очищенную от чешуи рыбу вновь тщательно промойте под струей воды. Теперь можно приступать к дальнейшей разделке. Кулинарными ножницами или секатором обрежьте хвостовой плавник; с помощью острого ножа вырежьте плавник спинной и анальный.<img src='/800/600/http/i.fotorecept.com/2015/01/24/326769/img/28143878.jpg' /> Распорите брюшко от линии жабр до анального отверстия и аккуратно выньте содержимое брюшка. Вдоль хвостового хребта изнутри брюшка вы заметите тонкую пленку: аккуратно оторвите её и полностью удалите массу, которую обнаружите под ней. В зависимости от рецепта, отрубите или же оставьте на месте щучью голову. В заключение еще раз тщательно промойте щуку снаружи и изнутри.</p> <p>3. Для приготовления котлет, зраз, заливного и многих других блюд вам потребуетсяразделать щуку на филе. Промойте и тщательно осушите рыбу. Острым ножом вырежьте брюшные плавники, распорите брюшко и удалите все внутренности. Промойте щуку изнутри. С помощью острого разделочного ножа разделите щуку на две части, проведя ножом по линии хребта от жаберной части до хвоста. У вас должен получиться один кусок филе с кожей, а на второй половинке филе останутся хребет и голова. Переверните щуку костями вниз и, воспользовавшись острым ножом, срежьте второй кусок филе. Оставшийся хребет с головой и остатками мяса сохраните для приготовления рыбного бульона.<img src='/800/600/https/i.ytimg.com/vi/shLQ9hMeDy0/maxresdefault.jpg' /> Куски филе положите кожей вниз и удалите кости, срезав острым ножом брюшной край. Крепко прижмите филе к доске, держа за хвостовой край, а затем с помощью очень острого филейного ножа, быстрым аккуратным движением от хвоста вверх, срежьте филе со шкуры. Готовое филе слегка ополосните прохладной водой и приступайте к приготовлению выбранного вами блюда.</p> <p>4. Очень вкусное заливное из щуки украсит собою как ваше ежедневное меню, так и праздничный стол. Очистите от чешуи одну щуку, весом около 800 гр., вырежьте плавники, отрежьте голову и хвост. Из головы удалите жабры. Сложите голову, плавники и хвост в глубокую кастрюлю, добавьте сохраненные ранее головы и хребты любой другой речной рыбы (судака, лещей и т.п.), залейте все двумя литрами холодной воды, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте одну очищенную морковь, одну луковицу, небольшой корень петрушки и кусочек корня сельдерея. Варите все вместе на самом слабом огне в течение двух часов. Снимите с огня, процедите бульон сквозь марлю, головы, кости и овощи выбросьте, а бульон верните в кастрюлю.<img src='/800/600/https/static.1000.menu/res/640/img/content/23308/balyk-domashnii-iz-soma_1509263540_1_max.jpg' /> Добавьте два лавровых листа и посолите по вкусу. Доведите бульон до кипения и заложите в него щуку, разрубленную поперек на четыре – пять частей. Варите в течение 20 минут, снимите с огня и слегка остудите. Кусочки щуки выньте из бульона и отделите мясо от костей. Разложите щучье филе по формам для заливного, украсьте вареными яйцами, кружочками отварной моркови и зеленью петрушки. Залейте процеженным еще один раз бульоном и поместите в прохладное место на 10 – 12 часов до полного застывания.</p> <p>5. Очень просто приготовить изысканную нежную закуску из щуки с белым вином. Нарежьтенебольшими кусочками 400 гр. щучьего филе, сложите в чашу блендера, добавьте 200 мл. жирных сливок, одно яйцо, соль и белый перец по вкусу. Измельчите все вместе до однородного состояния. Небольшие формочки для запекания смажьте маслом и наполните рыбной смесью. Запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 20 минут. Тем временем приготовьте соус. В небольшом сотейнике разогрейте 150 мл. сухого белого вина, добавьте 150 мл.<img src='/800/600/https/rybalka2.ru/wp-content/uploads/5/0/d/50d4f5dfe5322c65aba2c124632161a4.jpeg' /> сливок, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла и щепотку соли. Прогревайте, не кипятя, на самом слабом огне, постоянно помешивая, в течение пяти минут и снимите с огня. Готовую закуску переверните из формочек на тарелки и полейте соусом. Подавайте теплой.</p> <p>6. Из щуки получается великолепная, янтарная, необыкновенно вкусная и ароматная уха, приготовить которую очень и очень просто. Тщательно выпотрошите и почистите одну щуку, весом до килограмма. Удалите жабры из головы. Положите щуку в глубокую кастрюлю и залейте двумя с половиной литрами холодной воды. Добавьте луковицу и корень петрушки, доведите до кипения, снимите пену, и варите под крышкой на слабом огне в течение полутора часов. Снимите уху с огня, выньте щуку и разберите на порционные куски, овощи выбросьте, а бульон процедите и верните в кастрюлю. Два куриных белка смешайте с небольшим количеством ледяной воды и разболтайте в бульоне. Доведите бульон до кипения, посолите по вкусу и варите на среднем огне еще 15 минут.<img src='/800/600/https/activefisher.net/wp-content/uploads/0/2/6/0262350d052042279a1b12fdcf442fc1.jpg' /> Снимите с огня и вновь процедите. Кусочки щуки разложите по тарелкам, залейте осветленным бульоном, украсьте свежей зеленью укропа, и немедленно подавайте к столу.</p> <p>7. Жарить щуку лучше всего в плотной панировке, что позволит в полной мере сохранитьсочность щучьего мяса. Для жарки лучше всего брать филе молодой щуки, весом не более 500 – 600 граммов. Филе щуки нарежьте крупными порционными кусками, слегка присолите, посыпьте черным перцем и оставьте на 10 – 15 минут. В глубокой тарелке взбейте вилкой два куриных яйца. Каждый кусочек рыбного филе обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца и тщательно запанируйте молотыми сухарями. В глубокую сковороду налейте растительное масло слоем в один сантиметр и раскалите его на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и обжаривайте филе щуки по три – пять минут с каждой стороны. Готовое филе разложите по тарелкам, поверх каждого филе уложите по одному тонкому кружочку лимона и одной чайной ложке тертого хрена. Гарнируйте отварным картофелем и подавайте к столу.<img src='/800/600/https/i.ytimg.com/vi/KEvQZKthGB0/maxresdefault.jpg' /> </p> <p>8. Пикантным и в то же время очень нежным получается изысканное блюдо из щуки, запеченной с сыром и горчицей. Один литр молока смешайте с 3-мя ст. ложками острой горчицы. Один килограмм щучьего филе нарежьте порционными кусками, сложите в глубокую посуду, залейте молоком с горчицей и оставьте на один час. Тем временем натрите на мелкой терке 200 гр. вашего любимого твердого сыра, смешайте его с 1 ½ стаканами жирной сметаны и 3-мя ст. ложками сладкой горчицы. Выньте рыбу из молока, натрите солью и перцем, а затем перемешайте с сырной массой. Нарежьте фольгу 30-ти сантиметровыми кусками, в каждый лист фольги заверните по четыре кусочка щуки, оставив сверху в фольге небольшое отверстие для выхода пара. Запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 20 минут.</p> <p>9. Нежными, сочными и невероятно аппетитными получаются котлеты из щуки. Одинкилограмм щучьего филе нарежьте небольшими кусками, одну крупную луковицу разрежьте на шесть частей, очистите два зубчика чеснока, три ломтика белого хлеба замочите в ½ стакана сливок и слегка отожмите.<img src='/800/600/https/activefisher.net/wp-content/uploads/a/3/4/a3475a06036eadb0ee59f253b15dd96b.jpg' /> Через мясорубку со средней решеткой прокрутите все перечисленные ингредиенты, добавьте одно куриное яйцо, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте фарш и оставьте в прохладном месте на 30 минут. Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в муке и обжарьте в смеси растительного и сливочного масла на среднем огне по пять минут с каждой стороны. Подавайте с жареным картофелем и свежими овощами.</p> <p>10. Великолепная фаршированная рыба, знаменитое на весь мир блюдо еврейской кухни, рыба-фиш, способна украсить собою любой праздничный стол. Приготовление этого блюда требует изрядной терпеливости, но результат легко оправдывает все мучения. Одну щуку весом около килограмма тщательно очистите от чешуи, промойте под струей воды и осушите с помощью бумажных полотенец. Острым ножом сделайте круговой надрез на коже, чуть отступив от жаберной линии. Аккуратно снимите кожу со щуки чулком до хвоста, помогая себе острым ножиком при необходимости.<img src='/800/600/https/i.ytimg.com/vi/B95vIv-0Nu0/0.jpg' /> Не доходя пары сантиметров до хвоста, перерубите хребет. Отложите снятую кожу в сторону. Голову отрежьте и удалите жабры. Тщательно снимите с костей мясо. Два ломтика белого хлеба замочите в кипяченой воде и слегка отожмите. Через мясорубку пропустите рыбу, хлеб и одну луковицу. К получившемуся фаршу добавьте ½ ч. ложки молотой паприки, щепотку черного перца и соль по вкусу. Тщательно перемешайте фарш и наполните им щучью кожу. Одну морковь нарежьте кружочками, одну луковицу колечками. Уложите овощи на решетку пароварки, добавьте сверху несколько горошин черного перца, два лавровых листика и несколько веточек петрушки. Сверху выложите фаршированную щуку, а по центру поместите щучью голову. Готовьте в пароварке в течение 30 минут при интенсивном кипении. Готовую рыбу остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте на блюде, украшенном свежими овощами, зеленью и ломтиками лимона.</p> <p>А KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить щуку.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/74/ae/21/74ae218b926ce08d796422bf81eca1b6.jpg' /> </p> <p>Жалнин Дмитрий</p> <p>kedem.ru</p> <h3>Блюда из щуки – рецепты с фото на Повар.ру (109 рецептов щуки) / страница 2</h3> <h5> Щука в рукаве в духовке 3.7 </h5> <p>Такой простой рецепт щуки в рукаве в духовке я вот раньше не знала, и все время пыталась чего-то там на кухне мудрить. Как оказалось, все может быть гораздо проще, и очень вкусно при этом. Попробуйте! …далее</p> <p>Добавил: Даша Петрова 16.11.2014</p> <h5> Щука в горшочках 5.0 </h5> <p>Щука – диетическая рыба, не жирная и очень вкусная! В компании с овощами, приготовленная в горшочках, получается чрезвычайно аппетитное и ароматное блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом. …далее</p> <p>Добавил: Оксана Ч. 28.09.2019</p> <h5> Щука жареная в кляре 3.9 </h5> <p>Щука жареная в кляре – дешевое и быстрое блюдо. Особенно, если у вас муж рыбак. Моя подруга научила меня готовить щуку жареную в кляре и я делюсь с вами её рецептом. Это просто! …далее</p> <p>Добавил: Sauliute 15.02.2014</p> <h5> Щука на мангале 2.5 </h5> <p>Люблю летнюю и осеннюю пору за то, что можно готовить продукты на открытом огне.<img src='/800/600/https/shushunoff.ru/wp-content/uploads/2021/10/balyk-kety-holodnogo-kopcheniya.jpg' /> Получается неповторимый вкус с дымком. Еще всё довольно быстро доходит до готовности. Так что очень советую! …далее</p> <p>Добавил: Джулия Ветрина 06.11.2016</p> <h5> Щучьи котлеты 4.8 </h5> <p>Хочу посоветовать всем любителям рыбы классный вариант, как приготовить щучьи котлеты с сыром. Сочные, нежные и очень вкусные – для обеда или ужина именно то, что нужно. …далее</p> <p>Добавил: Марина Золотцева 13.04.2016</p> <h5> Котлеты рыбные из щуки 5.0 </h5> <p>Это щучьи котлетки! Всем, кто никогда их не пробовал, срочно рекомендую их приготовить, чтобы скорее насладиться их неповторимым вкусом! Сегодня расскажу, как приготовить котлеты рыбные из щуки. …далее</p> <p>Добавил: Александр Чернов 08.05.2017</p> <h5> Балык из щуки 3.9 </h5> <p>Не многие знают, что слово “балык” в переводе с тюркского означает рыба, и именно рыбные деликатесы раньше могли иметь такое название. Как приготовить балык из щуки дома? Это достаточно просто. …далее</p> <p>Добавил: Елена Alex 20.01.2016</p> <h5> Рыба по-уральски </h5> <p>Щуку издавна готовили на Руси.<img src='/800/600/https/forel-kupit.moscow/data/uploads/0f7a0117-scaled-900x600.jpg' /> Самым настоящим рецептом можно считать эту рыбу, фаршированную и запеченную в духовке. Она получается сочной, с насыщенным ароматом и вкусом. Пробуем! …далее</p> <p>Добавил: Яна Горностаева 22.08.2018</p> <h5> Котлеты из щуки со свининой 4.3 </h5> <p>Хочу вам рассказать, как приготовить котлеты из щуки со свининой. Они получаются очень сочными и сытными. Попробуйте соединить свинину с рыбой — и получите новый необычный вкус. Вы не пожалеете! …далее</p> <p>Добавил: Юлия Резник 01.11.2016</p> <h5> Пирог со щукой 4.5 </h5> <p>Попробуйте приготовить пирог со щукой – одно из традиционных блюд русского застолья. Вам обязательно понравится. Простой рецепт пирога со щукой осилит даже неопытный кулинар, так что – дерзайте! …далее</p> <p>Добавил: Арина Вольская 01.05.2013</p> <h5> Щука в кляре 4.7 </h5> <p>Щука в кляре, да еще и в сырном – это просто объедение. Я очень люблю рыбу, но щуку считаю суховатой. В кляре она получается на порядок вкуснее, корочка позволяет сохранить сочность каждому кусочку.<img src='/800/600/https/kylinariya.ru/wp-content/uploads/2021/09/5-136.jpg' /> …далее</p> <p>Добавил: Galate 07.10.2013</p> <h5> Щука в коптильне 4.4 </h5> <p>Рецепт для заядлых рыбаков, которые не прочь полакомиться таким блюдом, как копченая щука. Впрочем рыбку можно «поймать» и на ближайшем рынке. Главное результат! …далее</p> <p>Добавил: Povarforlife 19.02.2015</p> <h5> Котлеты из щуки с салом 3.8 </h5> <p>Простые, но вкусные котлетки из филе щуки отлично смотрятся на обеденном столе. А благодаря салу вкус получается еще более насыщенным и пикантным. Даю простой рецепт котлет из щуки с салом! …далее</p> <p>Добавил: Марина Щербакова 30.10.2013</p> <h5> Щука под соусом 3.5 </h5> <p>Щука – царская рыба, зачастую ее готовят целиком, но я предпочитаю кусочками, так удобнее подавать и можно не переживать, что она не прожарится. Поделюсь рецептом, как приготовить щуку под соусом. …далее</p> <p>Добавил: Антон Сорока 15.12.2016</p> <h5> Заливная щука 4.6 </h5> <p>Давайте приготовим вкусную заливную щуку и вспомним хороший советский фильм “Ирония судьбы…”. Обещаю, что наша заливная щука гадостью точно не будет.<img src='/800/600/https/sun9-5.userapi.com/c857024/v857024358/106b30/LCG8r-ykmhI.jpg' /> Попробуйте – вам понравится! …далее</p> <p>Добавил: Арина Вольская 30.09.2014</p> <h5> Жареная щука 4.6 </h5> <p>Жареная щука – это самое простое, что можно сделать из этой рыбы. Быстро, вкусно и практически никаких заморочек. До безумия простой рецепт жареной щуки – вашему вниманию. …далее</p> <p>Добавил: Арина Вольская 03.05.2013</p> <h5> Щука заливная 3.7 </h5> <p>На Новый год ещё с советских времён мы как-то привыкли делать заливное. Традиция эта сохраняется во многих семьях до сих пор. Я тоже подготовила рецепт подобного блюда на праздник. Смотрите! …далее</p> <p>Добавил: Джулия Ветрина 06.10.2016</p> <h5> Заливное из щуки 4.1 </h5> <p>Заливное из щуки – такое блюдо, с которым придется повозиться, но поверьте – оно того стоит! Нежная фаршированная щука в желе тает во рту. Показываю, как приготовить заливное из щуки. …далее</p> <p>Добавил: Арина Вольская 03.05.2013</p> <h5> Рецепт котлет из щуки 4.0 </h5> <p>Многие считают, что котлеты из щуки самые вкусные, самые нежные и самые пикантные.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/B9aXLpcCQAE5Vdx.jpg' /> Давайте узнаем, так ли это и приготовим необычные щучьи котлеты. А понравятся, запишем рецепт в свою кулинарную книгу …далее</p> <p>Добавил: Владимир Братиков 09.03.2018</p> <h5> Икра из щуки 3.0 </h5> <p>Рецепт приготовления щучьей икры с репчатым луком и растительным маслом. …далее</p> <p>Добавил: Dashunia 25.03.2012</p> <h5> Щука в духовке с картофелем и майонезом 3.8 </h5> <p>Этот рецепт приготовления щуки очень простой и достаточно быстрый в плане подготовки. Если вы умеете чистить рыбу и овощи, то прекрасно справитесь с приготовлением, и блюдо у вас получится отменным! …далее</p> <p>Добавил: Арина Вольская 12.03.2016</p> <h5> Вкусные котлеты из домашнего фарша 4.1 </h5> <p>Со мной многие согласятся, что домашняя еда вкуснее магазинных заготовок. Поэтому пытаюсь всё делать сама, когда есть время. И вам тоже советую следовать моему примеру. Начните с этого рецепта! …далее</p> <p>Добавил: Джулия Ветрина 07.03.2018</p> <h5> Щука, запеченная в духовке 3.4 </h5> <p>На праздничный стол, обед или ужин хотите запечь рыбку? Предлагаю простой рецепт без лишних хлопот и дополнительных ингредиентов.<img src='/800/600/http/germes-treid.ru/d/shchuka_plast_khk_yukola_3_kg.jpg' /> Очень рекомендую на заметку всем любителям несложных рыбных блюд. …далее</p> <p>Добавил: Марина Золотцева 16.11.2016</p> <h5> Щука, фаршированная грибами 3.8 </h5> <p>Оригинальный и необычный рецепт приготовления щуки, фаршированной грибами, понравится всем любителям рыбных интересных закусок. Получается блюдо с нежным вкусом и интересной подачей! Попробуйте! …далее</p> <p>Добавил: Даша Петрова 21.05.2015</p> <h5> Запеченная щука 4.6 </h5> <p>Запеченная щука подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. К запеченной щуке хорошо подавать салат свежих овощей, свежие или соленые огурцы и квашеную капусту. …далее</p> <p>Добавил: Jess 22.05.2012</p> <h5> Рыбные котлеты из фарша 4.0 </h5> <p>В детстве я не очень любила рыбные котлеты. Но с тех пор мои вкусы сильно изменились! Теперь рыбу едим как-то нечасто, но ценность этого блюда возросла. Вот, как приготовить рыбные котлеты из фарша. …далее</p> <p>Добавил: Маргарита 18.09.2016</p> <h5> Запеченная щука в духовке 4.5 </h5> <p>Прекрасное и сытное блюдо для большой семьи, которое можно приготовить как на обеденный, так и на праздничный стол.<img src='/800/600/https/moreprodukt.info/wp-content/uploads/2020/09/tolstolobik-4-e1601284458210.jpg' /> Готовить блюдо несложно, а для торжества оно подходит идеально. …далее</p> <p>Добавил: Юлия Мальченко 10.09.2014</p> <h5> Котлеты из щуки в мультиварке 4.9 </h5> <p>Даже если вы или ваша семья не большие любители рыбных котлет – эти вам точно понравятся. Получается так вкусно, что все обязательно просят добавки. …далее</p> <p>Добавил: Bestpovar 18.01.2015</p> <h5> Фаршированная щука в духовке 3.3 </h5> <p>Если вам попался такой трофей как щука, то можете смело ее фаршировать. Такое блюдо станет главным на любом праздничном столе, а ее внешний вид поразит даже взыскательного эстета. …далее</p> <p>Добавил: Юлия Мальченко 18.08.2014</p> <h5> Хе из щуки классический по-корейски 2.7 </h5> <p>Это блюдо может понравиться не всем, но попробовать его все равно стоит. Для тех, кто любит поострее и поинтересней, предлагаю рецепт, как приготовить хе из щуки классический по-корейски. …далее</p> <p>Добавил: Антон Сорока 03.01.2017</p> <h5> Уха из щучьих голов </h5> <p>Уха является не менее популярным супом, чем солянка или борщ.<img src='/800/600/https/baltik-fish.ru/image/cache/catalog/gorushabalykimage-28-08-20-04-30-750x500.png' /> Она также любима в моей семье, особенно мужем. Ещё лучше, если улов он поймал сам. Тогда блюдо получается с насыщенным вкусом. …далее</p> <p>Добавил: Джулия Ветрина 27.09.2018</p> <h5> Щука в духовке в фольге 4.5 </h5> <p>Приготовить щуку по этому рецепту вовсе несложно. Я обычно готовлю ее к праздничному столу и всегда это блюдо удивляет гостей. Сама по себе щука является деликатесом, а ее вкус – несравненный. …далее</p> <p>Добавил: Юлия Мальченко 01.11.2014</p> <h5> Щука жареная 3.9 </h5> <p>Рецепт приготовления жареной щуки. …далее</p> <p>Добавил: Dashunia 29.03.2012</p> <h5> Щука тушеная 3.8 </h5> <p>Рецепт приготовления тушеной щуки. …далее</p> <p>Добавил: Dashunia 11.04.2012</p> <h5> Щука в духовке с картошкой 4.5 </h5> <p>Некоторые считают, что щука – весьма специфическая рыба. Но это напрасно, поскольку щуку можно приготовить так, что даже самые капризные гурманы оценят ваше кулинарное творение. …далее</p> <p>Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2014</p> <h5> Щучьи головы 5.</h5> <p><img src='/800/600/https/poribke.ru/upload/iblock/db1/i64ndaoms8hjcv6vn0l517xbogfprzxb.jpg' /> 0 </h5> <p>Щучьи головы можно приготовить по-разному, и очень вкусными они получаются вареными в виде ухи. Готовится такой суп около 1,5 часов и идеально смакует вприкуску со щучьими головами. …далее</p> <p>Добавил: Юлия Мальченко 28.09.2016</p> <h5> Рыбные котлеты из щуки с салом 5.0 </h5> <p>Рыбные котлеты очень полезные и вкусные. Они отлично заменяют мясные. Пробовали ли вы котлеты из щуки? Рассказываю, как приготовить котлеты из щуки с салом, благодаря ему они получаются сочные. …далее</p> <p>Добавил: Антон Сорока 23.08.2017</p> <h5> Фарш из щуки в домашних условиях 2.8 </h5> <p>Сделать фарш из щуки в домашних условиях можно по такому же принципу, как и из другой хищной рыбы. Главное – правильно почистить и разделить филе. От качества мясорубки также многое зависит. …далее</p> <p>Добавил: Юлия Мальченко 18.05.2016</p> <h5> Щука в духовке с картофелем 3.5 </h5> <p>Щука в духовке с картофелем – королевское блюдо. А если еще и пойманная своими руками! Блюдо отлично подойдет для торжества.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/CuvVO1VWIAE7qmc.jpg' /> У меня вышли ароматные и сочные кусочки с хорошо прожаренной картошечкой. …далее</p> <p>Добавил: Julechka 15.08.2013</p> <h5> Фаршированная щука 4.5 </h5> <p>Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. …далее</p> <p>Добавил: Elleo 01.12.2012</p> <p>povar.ru</p> <h2>Что приготовить из щуки – «Еда»</h2> <p>Что приготовить из щуки – «Еда»<br /> <br /> <br /> </p> <p> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> </p> <p> </p> <p><br /> <br /> Подбор рецептов<br />  </p> <ul> <li data-select-suggest-value="all"><br /> Любое меню </li> <p></p> <li data-select-suggest-value="bezglyutenovaya-dieta"><br /> Безглютеновая диета </li> <p></p> <li data-select-suggest-value="vegetarianskaya-eda"><br /> Вегетарианская еда </li> <p></p> <li data-select-suggest-value="veganskaya-eda"><br /> Веганская еда </li> <p></p> <li data-select-suggest-value="bezlaktoznaya-dieta"><br /> Безлактозная диета </li> <p></p> <li data-select-suggest-value="detskoe-menyu"><br /> Детское меню </li> <p></p> <li data-select-suggest-value="nizkokaloriynaya-eda"><br /> Низкокалорийная еда </li> <p></p> <li data-select-suggest-value="postnaya-eda"><br /> Постная еда </li> <p></p> <li data-select-suggest-value="menu-pri-diabete"><br /> Меню при диабете </li> <p> </ul> <p><br /> Подобрать рецепты </p> <p><br /> Ингредиенты, детали<br />  </p> <p> </p> <p> ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ</p> <p> ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ</p> <h5>ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ</h5> <p><br /> Показать  </p> <p><br /> <br /> Очистить все </p> <p> <br /> </p> <p><br /> Уха, котлеты, кнели и заливное </p> <p><em>Летом, когда деревни, а с ними реки и озера становятся ближе, речная щука оказывается для многих россиян вполне доступной.<img src='/800/600/https/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/212/111212736_large_IMG_6062.jpg' /> Но даже в этих условиях многие не рискуют с ней связываться из-за ее непростой репутации — чрезмерно костлява и пахнет тиной. </em> </p> <p><em>Мы нашли пять рецептов, в которых речная щука очень хороша, и если запах тины в ней и остается, то он едва уловим и рыбе этой очень идет. В нашей подборке есть уха, кнели, медальоны, котлеты и торжественное заливное из нескольких видов рыб. </em> </p> <p><em>Часть этих рецептов была придумана на нашей редакционной кухне, а другая часть принадлежит пользователям нашего сайта.</em> </p> <p> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> </p> <p>Поделиться:</p> <p> Нашли ошибку?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> </p> <p>—————————</p> <p></p> <h5>похожие идеи</h5> <p><br /> <br /> <br /> <br /> </p> <p>Обязательные ингредиенты этой ухи — щука и судак. Дальше рецепт требует еще какой-нибудь речной рыбы, но какой она будет — это уже на ваше усмотрение. Готовую уху рекомендуют заливать водкой, хотя она хороша и без этого.<img src='/800/600/https/poribke.ru/upload/iblock/240/g918x099rf1lbg56mfnkmp4oewqlckl8.jpg' /> </p> <h3>Кнели из щуки с соусом нантюа</h3> <p>Сложносочиненный рецепт, в котором нежные щучьи кнели заливаются терпкой смесью из ракового масла, грибов и соуса бешамель.</p> <h3>Медальоны из щуки с маринадом из корнишонов</h3> <p>В фарш для медальонов, помимо филе щуки, добавляют еще свиное сало, которое придает изделию крепкий характер. Рецепт Игоря Беднякова, шеф-повара ресторана «Бочка».</p> <h3>Котлеты из щуки с трюфельным пюре</h3> <p>Щука слегка разбавляется судаком, чтобы котлеты были устойчивей и чуть менее духовиты. В этом рецепте к котлетам полагается картофельное пюре, смешанное с шампиньонами и трюфельным маслом, но если что, можно обойтись и обычной вареной картошкой.</p> <h3>Заливное из трех сортов рыбы</h3> <p>Заливное из трех сортов рыб, требующее терпения и почти ювелирной точности: каждый сорт рыбы отдельно заливается бульоном, и каждому сорту рыбы полагается отдельно желированный майонез с травами.</p> <p>“,”mainEntityOfPage”:”https://eda.ru/media/recepty/chto-prigotovit-iz-shchuki”,”@context”:”http://schema.<img src='/800/600/https/za-stol.ru/wp-content/uploads/2020/12/ojngf4516.jpg' /> org”,”name”:”Что приготовить из щуки”,”description”:”Уха, котлеты, кнели и заливное”}<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> </p> <h2>Сделать балык из свинины в домашних условиях. Балык из говядины</h2> <p><b>Балык из свинины – сыровяленое мяско, приготовленное собственноручно в домашних условиях! Замечательный продукт, в котором можно быть уверенным на все 100 %, ведь контролировали процесс лично вы! <br />В предверии наступающих праздников у вас еще будет возможность и время изготовить этот деликатес, который прекрасно подойдет на праздничный стол в качестве нарезки.</b></p> <p>Вашему вниманию – классический рецепт приготовления балыка из свинины. Конечно же, вам придется немного “помучиться” с балыком, но финальный результат превзойдет все ваши ожидания! Мясо получается очень нежным, красивого цвета и с прекрасным ароматом. Хранится балык в холодильнике, обернутый пергаментной бумагой. Удачи! </p> <p>1-1,3 кг. свинина «шея»<br />0,5 стакана соли<br />специи по вкусу</p> </p> <p>свинина для балыка – «шея»</p> </p> <p>Если вы купили мясо немного с жирком – оставляйте его, мясо будет сочнее.<img src='/800/600/https/sun9-54.userapi.com/c856032/v856032060/2466ef/kxLZzKqodnk.jpg' /> </p> <p>Беру большую миску, а еще лучше если у вас есть прямоугольный судок(если ваш кусок свинины очень толстый, можете его разрезать вдоль, чтоб лучше просолился, но я так делать не стала).</p> <p>Обваливаю мясо в соли со всех сторон, сделайте это очень тщательно, нужно чтоб мясо хорошенько просолилось.</p> <p>обваливаю мясо в соли</p> <p>Отправляю мясо в холодильник на 3-4 дня, еще очень хорошо будет поставить гнет, чтоб мясо выпустило сок.</p> <p>в холодильник под гнет</p> <p>Периодически мясо нужно переворачивать разными сторонами, когда я это делала, то опять слегка присыпала солью, боялась, что не просолится, потому что кусок у меня был на 1,3 кг. – толстый, разрезать я его не захотела.</p> <p>Я держала мясо в холодильнике 4 дня, если ваш кусочек будет меньше весом и тоньше – достаточно 3 дней.</p> <p>Затем мясо вынимаю и хорошенько промакиваю хэбэшным полотенчиком, чтоб оно стало сухим.</p> <p>Теперь мясо можно натереть чесноком, обсыпать кориандром, перцем, паприкой – все зависит от ваших вкусов и пристрастий.<img src='/800/600/https/sw10.demo.acris.at/media/image/3d/01/cc/SW10080_600x600@2x.jpg' /> </p> <p>обсыпаю паприкой</p> <p>обсыпаю паприкой</p> <p>Дальше, мясо нужно завернуть в марлю(в несколько слоев) или в любую тонкую дышащюю х/б ткань, у меня от детей остались пеленки марлевые для подгузников. Замотать сверток с мясом бечевкой или толстой ниткой(заматывайте как колбасу в магазинах), так чтоб можно было подвешивать.</p> <p>заворачиваю в ткань и перевязываю бечевкой<br />У меня балык висел 5 суток. Подвешивать нужно в теплом и проветриваемом месте, сейчас не лето и я подвешивала чередуя – день на батарее, следующий день на форточке, а летом можно на окне вешать.</p> <p>Затем я решила ее развернуть и попробовать – получилось супер вкусно, настоящий балык – сыро-вяленое мясо, прекрасно подойдет для праздничного стола в качестве нарезки, гости будут в восторге.</p> <p>oтрезала балык с краю</p> <p>А это вид из середины куска, аж просвечивается</p> <p>свиной балык</p> <p>Хранить свиной балык нужно в холодильнике в пергаментной бумаге. </p> <p>Под балыком в оригинале понимают просоленное, а затем вяленое рыбное филе.<img src='/800/600/https/r2.mt.ru/r2/photoD56C/20483086195-0/jpg/bp.jpeg' /> Но в последнее время им также называют вяленую свиную или говяжью вырезку, которая в результате своим внешним видом максимально схожа с готовым продуктом из рыбы и в некоторых регионах называется полендвицей.</p> <p>На самом деле балык из свинины, как бы его не называли, является настоящим мясным дорогостоящим деликатесом, значительно удешевить который удастся, приготовив его в домашних условиях. Тем более что сделать это будет совершенно не сложно, было бы терпение и удачный рецепт.</p> <p><i>Ингредиенты:<br /> </i></p> <ul> <li>свиная корейка (горка) — 1,2 кг;</li> <li>соль крупная поваренная (не йодированная) — 120−150 г;</li> <li>молотый черный и красный перец — по вкусу;</li> <li>молотый кориандр — по вкусу;</li> <li>молотая красная паприка — по вкусу.</li> </ul> <p><i>Приготовление<br /> </i></p> <p>Данный рецепт совершенно простой и не потребует от вас особых усилий и временных затрат. Выбранный продолговатый кусок свиной горки (корейки) без кости обваливаем тщательным образом со всех сторон в крупной соли, чтобы она полностью покрыла все участки мяса и помещаем ломоть в подходящую стеклянную или эмалированную посудину.<img src='/800/600/https/foodlife.market/images/catalog/ukchuka/wukavyalenaya.jpg' /> Сверху укладываем груз и ставим мясо на полку холодильника на трое суток, периодически его переворачивая.</p> <p>По прошествии времени просоленную свинину промакиваем хорошенько салфетками или полотенцем от влаги и натираем со всех сторон смесью специй, которую приготовим путем смешивания молотого красного и черного перца, кориандра и сладкой красной паприки. Оборачиваем мясной кусок марлевым отрезом, сложенным втрое или чистой тканью и перевязываем шпагатом. Подвешиваем заготовку в проветриваемом месте при комнатных условиях примерно на пять-семь дней, после чего можно нарезать балык на тонкие порционные ломтики и наслаждаться.</p> <h4>Сыровяленый балык из свинины в домашних условиях — рецепт<br /> </h4> <p><i>Ингредиенты:<br /> </i></p> <ul> <li>свиная корейка (горка) — 0,9−1,1 кг;</li> <li>соль крупная (не йодированная) — 70 г;</li> <li>сахарный песок — 10−15 г;</li> <li>коньяк — 55 мл;</li> <li>чесночные зубцы — 4−5 шт.;</li> <li>набор приправ и пряностей для свинины — 25 г.</li> </ul> <p><i>Приготовление<br /> </i></p> <p>Первоначально подготавливаем как следует ломоть свиной корейки.<img src='/800/600/https/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/86/81/86081764_large_DSC07173.JPG' /> Для этого промываем ее, обсушиваем и избавляем от всех пленочек и при наличии от косточек. После этого соединяем соль и сахарный песок с коньяком, добавляем очищенные и выдавленные через пресс чесночные зубчики, бросаем набор ароматных пряностей и специй для свинины и основательно натираем полученной смесью мясной ломоть со всех сторон. Теперь располагаем мясо в подходящей эмалированной или стеклянной емкости, выливаем остатки маринада сверху и оставляем при комнатных условиях, но при температуре, не превышающей двадцати градусов, на сутки. За это время мясо несколько раз переворачиваем на другой бочок.</p> <p>По прошествии времени свинину обсушиваем, избавляем от крошек чеснока и остатков соли, оборачиваем марлевым отрезом, сложенным втрое или вчетверо и перематываем туго шпагатом. Для вяления теперь необходимо подвесить заготовку в проветриваемом месте при комнатных условиях. В обычной квартире для этого подойдет место возле форточки или балкон (если позволяют температурные условия).<img src='/800/600/https/static.tildacdn.com/tild3066-6630-4562-b466-363038323430/_hYUZLqCns0.jpg' /> </p> <p>Вялим балык в зависимости от толщины ломтя от четырех до двенадцати дней, после чего оборачиваем его пергаментной бумагой и помещаем минимум на сутки в холодильнике, где и продолжаем хранить при необходимости в дальнейшем.</p> <p>При наличии коптильни можно приготовить в домашних условиях копченый балык из свинины, поместив в нее просоленную и обсушенную при температуре 30 градусов в течение суток свинину. Коптим мясо до приобретения им красивого янтарного оттенка, а затем подвешиваем для дальнейшего вяления в прохладном месте на несколько дней, обернув мясо марлей.</p> <p>Отличный балык получается из свинины, особенно если выбрать мякоть с небольшой прослойкой жира, тогда деликатес будет более сочным.</p> <h4>РЕЦЕПТ БАЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ</h4> <p>Сыровяленый свиной окорок. Фото: thinkstockphotos.com</p> <p><b>Что нужно:<br /> </b><br />1 кг свиной шеи<br />0,5 ст. соли<br />молотый перец – по вкусу<br />молотый кориандр – по вкусу</p> <p><b>Как приготовить балык из свинины:<br /> </b></p> <p>1. В большую чашку выложите соль и обваляйте в ней мясо, затем натрите его перцем и кориандром.<img src='/800/600/https/activefisher.net/wp-content/uploads/b/4/1/b41f52b4d502ae4b429cf686608d6e24.jpg' /> Если кусок очень большой, разрежьте его вдоль, чтобы он хорошо просолился.</p> <p>2. Оставьте свинину в миске и накройте ее белой салфеткой из натуральной ткани, сверху поставьте гнет, чтобы мясо дало сок.</p> <p>3. Держите свинину в холодильнике четыре дня, в течение этого времени раз в день переворачивайте ее. На пятый день выньте мясо из холодильника и промокните его бумажной салфеткой, теперь свиной балык готов к употреблению.</p> <h4>РЕЦЕПТ БАЛЫКА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ</h4> <p></p> <p>Сыровяленая телятина. Фото: thinkstockphotos.com</p> <p>Ароматный сыровяленый балык получается из говядины. </p> <p><b>Что нужно:<br /> </b><br />1,5 кг телятины<br />1 кг соли<br />1 щепотка паприки<br />1 щепотка молотого имбиря<br />2-3 зубчика чеснока</p> <p><b>Как приготовить балык из телятины:<br /> </b></p> <p>1. Разделите телятину на 3-4 одинаковых куска. Положите разделанное мясо в глубокую миску и посыпьте его солью, уберите в холодильник на пять дней. Все это время ежедневно утром и вечером переворачивайте мясо.<img src='/800/600/https/eniseiulov.ru/wp-content/uploads/2019/02/%D0%AE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0-%D1%89%D1%83%D0%BA%D0%B8-%D0%B2%D1%8F%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F.jpg' /> На шестой день выньте миску из холодильника и хорошо промойте телятину от соли.</p> <p>2. Промытое мясо обсушите бумажными полотенцами и оберните его марлей. Мясо в марле положите под пресс и оставьте в холодильнике еще на пять дней. После этого снимите марлю. Теперь сделайте в каждом куске по отверстию, введите в каждое прочные нитки и повесьте мясо в хорошо проветриваемом месте, прикрыв его сухой хлопчатобумажной салфеткой.</p> <p>3. Через шесть дней снимите телятину, сбрызните ее водой и натрите мелко порезанным чесноком, обваляйте в смеси приправ. Уберите мясо в холодильник еще на неделю, затем подавайте.</p> <h4>РЕЦЕПТ БАЛЫКА ИЗ КУРИЦЫ</h4> <p></p> <p>Оригинальная сыровяленая курица. Фото: thinkstockphotos.com</p> <p>Куриный балык делается быстро, получается нежным и мягким. </p> <p><b>Что нужно:<br /> </b><br />2 куриных филе<br />500 г соли<br />2 ч.л. прованских трав<br />50 мл водки<br />1 щепотка молотого перца</p> <p><b>Как приготовить балык из курицы:<br /> </b></p> <p>1. Соедините соль, молотый перец и прованские травы в одной миске.<img src='/800/600/https/sun9-50.userapi.com/c624020/v624020893/35680/YZW6M8VFh88.jpg' /> Влейте в эту смесь водку и размешайте.</p> <p>2. Филе промойте и обсушите.</p> <p>3. На дно пластикового контейнера выложите половину соляной смеси, сверху положите грудку и засыпьте ее оставшейся солью.</p> <p>4. Оберните контейнер пищевой пленкой и поместите на двое суток в холодильник. После этого выньте и промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами.</p> <p>5. Готовый балык нарежьте острым ножом и подавайте.</p> <p><b>Балык готов? Тогда добавьте его в классический итальянский фруктовый салат!<br /> </b> </p> <p>В переводе с тюркского балык значит – рыба. Именно поэтому все продукты, которые называют балыком, означают рыбное блюдо. Это блюдо можно приготовить из разных промысловых рыб. Такие породы имеют отличия по содержанию жира, какой придаёт балыку нежный вкус. Раньше, когда кто-то говорил слово балык, то имел в виду деликатес, и в наше время это слово не потеряло данного смысла. Правда, сейчас такое лакомство доступно многим, а не только лишь высшему обществу, пользующимся спецмагазинами.<img src='/800/600/https/nyamkin.ru/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f21ffb344a.jpg' /> </p> <p>На сегодняшний день, когда рынки предлагают разнообразные породы рыб, балык можно сделать самому дома. Потому как, это не очень трудная технология. Можно сделать балык из жереха, толстолобика, карпа, щуки. Чем жирнее и толще балык, тем лучше он ценится. Что будет полезнее и вкуснее на завтрак, чем сделанный бутерброд с балыком. Сделать его очень просто. Давайте рассмотрим приготовление балыка из разных видов рыбы.</p> <p>Берем свежего карпа весом больше 7 кг. Рыбу почистите от чешуи, вскройте ей брюшко, уберите внутренности, качественно протрите брюшную полость, отсеките хвост и голову. Подготовленную подобным образом тушку карпа разделайте, отделив большие кости и позвоночник. Полученные пол тушки порежьте кусками толщиной 6-7 см, помойте водой, оботрите солью, уложите куски в посуду шкуркой вниз. После этого засолите сухим способом. На карпа сверху положите гнет, прикройте крышкой и определите в холодное место. Посоленную рыбу выдерживайте от 5 до 7 суток.</p> <p>Вымочите карпа в воде после засолки для снижения количества соли.<img src='/800/600/https/sun3-11.userapi.com/_8Iud6IcvVM3tCcfQXTNXFUvo9izIivDGoA9xw/tOh0fARZmKI.jpg' /> После того как рыба вымокнет, необходимо дать воде стечь, обвяжите ломтики шпагатом и повесьте в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Чтобы кусочки стали блестящими и гладкими, их необходимо прессовать. Через три — четыре дня после начала подвяливания положите их под гнет, а после этого снова подвесьте. Примерно через 10 – 15 дней балык из карпа готов. Также, для усовершенствования вкуса балыка, перед натиранием кусков солью, посыпьте их сахаром. Слои уложенной в эмалированную посуду рыбы посыпайте солью без сахара.</p> </p> <h3>Балык, приготовленный из жереха<br /> </h3> <p>Жерех – это рыба, самая наиболее подходящая для балыка и засолки. Лучший балык удается из жереха весом 1 — 3 кг, изловленного в осенний период. Небольшие экземпляры для балыка не подходят.</p> <p>Жереха необходимо разделать (пластать). Прочным и острым ножом аккуратно разрезаем спину рыбы вдоль хребта от головы к хвосту, при работе стараемся не повредить брюхо, а то весь жир стечет.</p> <p>Отрезаем одну сторону ребер от позвоночника и развертываем на две половины.<img src='/800/600/https/cache3.youla.io/files/images/720_720_out/5c/d9/5cd93adb226e4814515688f8.jpg' /> Аккуратно удаляем внутренности, для того чтобы не повредить желчь. Хребет по желанию можно вырезать, или же оставить. Затем удаляем жабры, промываем рыбу от крови и пересыпаем солью. Используем крупную соль, но не йодированную. Посоленную рыбу оставляем на 8-12 часов в прохладном месте (зависит от веса рыбы).</p> <p>При посоле жереха в тузлуке, прибавляем в него специи (например, приправу для рыбы), в ней есть все нужные компоненты. Для определения концентрации соли в растворе (тузлуке) нужно сырой картофель туда опустить – она тонуть не должна.</p> <p>Затем жереха промываем от лишней соли и отмачиваем. Рыба с весом в 3 кг отмачиваем приблизительно 60 мин; 1 кг. -120 минут. Поздней осенью жереха можно делать более малосольным, в жаркий период время отмачивания снижаем. Далее рыбу подвешиваем, для того чтоб с нее сошла вода, и она немного должна подсохнуть. Обязательно (от мух, ос) повязываем пропитанную уксусом марлю. может поток воздуха от вентилятора.</p> <p>В слегка подсохший жерех ложем внутрь веточки укропа, еще можно положить разрезанный зубчик чеснока, он является хорошим консервантом.<img src='/800/600/https/s00.yaplakal.com/pics/pics_original/1/5/4/1589451.jpg' /> Дальше на сутки жереха убираем в холодильник либо прохладное место, завернув пергаментом или тканью из хлопка. На ночь, поставив распорки, вывешиваем на ветер. На день убираем снова в холодильник. Сухую просоленную рыбу днем на час выкладываем на солнце, чтоб жерех обдался жирком. Сейчас балык можно использовать в пищу.</p> <h3>Балык из толстолобика<br /> </h3> <p>У пойманной рыбы вынимаем аккуратно, не повредив желчный пузырь внутренности. Чешую и шипы не удаляем. Отделяем головы и вымываем. Затем отрезаем хвост и брюшко. Брюшко надо обрезать по дуге, чтоб толщина среза по всей длине была приблизительно одинаковой. Потом режем рыбу довольно толстыми кусками, примерно одинаковой толщины, не меньше двух сантиметров. Если кусочки буду тонкие, тогда они пересохнут, а сильно толстые в средине начнут киснуть.</p> <p>Возьмите достаточно большую ёмкость, для того чтоб рыба уместилась в 2-3 слоя, но не алюминиевую!!! Нержавеющая, керамическая или же эмалированная кастрюля. Перемешайте соль с сахаром, соблюдая указанные пропорции (10 столовых ложек соли, 3 ложки сахара на 1 кг.<img src='/800/600/https/img-fotki.yandex.ru/get/16145/6012409.9/0_c7ffb_ea11b0b9_orig.jpg' /> рыбы, специи положите по вкусу), на дно равномерным слоем насыпьте этой смеси. Сверху плотно друг к другу укладываем куски рыбы, сразу пересыпая их солью. Хвостовые плавники и брюшки положите наверх кожей вниз. Теперь сверху плотно прикрываем деревянным кругом и кладем гнёт. Оставляем на шесть дней в холодильнике.</p> <p>Рыба пустит сок, образуется тузлук — это крепкий раствор соли и сока. Достав из холодильника, рыбу промываем под проточной водой и смываем избыток соли. Затем развешиваем её на крепком шнуре, на сквознячке, замотайте рыбу в марлю, предварительно обмочив марлю уксусом. Через 2-3 дня балык можно употреблять.</p> </p> <p>Готовность балыка можно проверить, если он упругий, и при надавливании на него не выделяется влага, а лишь остается жирок на пальцах.</p> <h3>Рецепт балыка из щуки<br /> </h3> <p>И так начнем. Щука непременно должна быть свежая, в противном случае она не просолиться. Щуке отрезаем голову и потрошим. Чешую убирать не надо. Рыбу не промываем. Далее разрезаем её вдоль позвоночника до хвоста, производим надрезы по всему телу, не повреждая кожи.<img src='/800/600/https/17.img.avito.st/1280x960/8786347717.jpg' /> Надрезы необходимы для наилучшего попадания соли в рыбу. Дальше берем крупную соль и слегка, равномерно пересыпаем рыбу солью. Если ваша щука довольно большая, то незначительное количество соли помещаем в надрезы. Тут необходимо не переусердствовать. Если в щуке соли будет недостаточно — балык пропадет Если наоборот много — будет крайне соленым. Пересоленный балык необходимо вымочить в воде. Затем укладываем рыбу мясом к мясу и кладем спинками вниз, в пластмассовую или эмалированную посуду. Пока всё. Стоит отдохнуть минут двадцать.</p> </p> <p>Затем, вешаем тушки в разрезанном виде крюками за хвост на улице, в неплохо проветриваемом, а также защищенном от мух месте. Тушки рыбы должны уже немного подсохнуть, и обветрится, сухие снимаем и идем на кухню. Другие пусть ожидают своей очереди. Открываем духовку и на решётку выкладываем тушки рыбы в развёрнутом виде, при этом чешуей в низ. Включаем газ и закрываем дверцу. Хотя закрываем не плотно.</p> <p>Сохраняем сантиметровую щель, положив что-нибудь несгораемое между духовкой и дверцей.<img src='/800/600/https/mir-s3-cdn-cf.behance.net/project_modules/fs/9f072429570077.55f9599d45dbe.jpg' /> Включаем вытяжку над плитой. Вытяжка нужна по двум причинам. Первая причина — без нее ваша кухня быстро превратится в сауну, (будет жарко). Вторая причина — есть вероятность, подавится слюной, от запаха балыка, который готовится. Всё! осталось ждать. Это примерно часов пять-девять, зависит от величины тушек и от жара в духовке. Когда мясо на тушках рыбы станет желтоватого цвета — ваш балык готов!</p> <p><b>Балык<br /> </b> можно приготовить из свинины, говядины и даже из куриной грудки. Приготовление данного рецепта не требует специальных приспособлений или навыков.</p> <p>Свиной ошеек подходит для приготовления балыка, нарезка из него будет с небольшими жировыми прожилками, из вырезки получается вяленое мясо с идеальным срезом, без жировых прослоек и с перламутровым переливом.</p> <p>Кроме того, <b>балык, сделанный в домашних условиях<br /> </b>, может служить альтернативой покупке колбасных изделий, т.к. обладает такими преимуществами:</p> <p>1. 100% натуральный состав;</p> <p>2. гарантировано свежий продукт;</p> <p>3.<img src='/800/600/https/img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/148/80/148080304_2.jpg' /> возможность подбора трав и пряностей по своим вкусовым предпочтениям;</p> <p>4. цена вырезки хорошего качества ниже стоимости сыровяленых колбасных изделий.</p> <p>Для рецепта приготовления балыка нужно:</p> <p>1 кг вырезки свиной;</p> <p>100 г коньяка или настойки на травах;</p> <p>Молотый мускатный орех;</p> <p>Черный и красный молотый перец;</p> </p> <p>1 этап. Смешиваем соль со специями и травами, лавровый лист рвем на небольшие кусочки, добавляем алкоголь и еще раз качественно перемешиваем.</p> </p> <p>2 этап. Мясо со всех сторон обкладываем полученной кашицей из соли, оправляем в холодильник на 14 часов, за это время мясо равномерно просолится и даст сок. По истечении времени, вырезку нужно вымыть водой от соли и трав, просушить полотенцем.</p> </p> <p>3 этап. Засоленную вырезку уже можно употреблять в пищу, но для более насыщенного вкуса и плотной текстуры, нужно произвести вяление, т.е. избавление от остатков жидкости в мясе. Балык нужно подвесить в теплом и проветриваемом месте на 3-4 дня, чем дольше он будет висеть, тем плотнее будет становиться (если готовить балык летом, его нужно обернуть в 2 слоя марлевой ткани).<img src='/800/600/https/cache3.youla.io/files/images/720_720_out/5e/01/5e015218226e48b5326118b3.jpg' /> </p> </p> <p>Просушенный и охлажденный балык приобретает перламутровый срез и упругую текстуру.</p> </p> <p>По аналогии можно приготовить балык из говяжьей вырезки или из куриной грудки, для грудки достаточно 11-12 часов засолки.</p> </p> <p>Так может выглядеть нарезка балыка из двух сортов мяса, первый – куриная грудка, второй – мякоть свинины, на дальнем плане выложен сыр (так мы сервировали для гостей).</p> <p>Каждому жителю нашей страны еще со времен ассортимента магазинов Совет.</p> <p>Лакомиться свежими овощами с зеленью хочется круглый год. Да вот возмо.</p> <p>Все мы привыкли лакомиться арбузами спелыми и сладкими просто красиво.</p> <p>Хрустящие маринованные кабачки – отличная закуска на любом застолье! Р.</p> <p>Баклажаны всегда считались одним из самых полезных овощей. Особенность.</p> <p>Многим уже полюбилась итальянская консервация – разнообразные соусы, к.</p> <p>Когда наступает сезон консервации, каждая хозяюшка старается сделать к.</p> <p>Варенье без варки называют еще «сырым», хотя следовало бы — витаминным.<img src='/800/600/https/i.ytimg.com/vi/Tgc1vnDL4do/maxresdefault.jpg' /> </p> <h2>Балык из судака</h2> <p> Рецепт от <i>Смолина Вита</i> </p> <ul> <li> <b>Простой</b> рецепт рыбы </li> <li> Время приготовления: <b> 3420 мин</b> </li> <li> Порций: <b>8</b> </li> <li> Калорий: <b> 582 ккал</b> </li> <li> Кухня: <b>Авторская</b> </li> </ul> <p>Рыбные балыки с давних времен считаются лакомством, которое кушают и в будни, и в праздники. Предлагаю рецепт, благодаря которому вы узнаете, как приготовить балык из судака в домашних условиях!</p> </p> <p>Фото балыка из судака.</p> <p>Блок: 1/3 | Кол-во символов: 363<br />Источник: https://recipelab.ru/goryachee/ryba/balyk-iz-sudaka</p> <h3>Какая рыба идет на балык</h3> <p>Подходящей для приготовления балыка считается любая крупная рыба, мясо которой обладает высокой и средней жирностью. Ценится жирная рыба с небольшим количеством мелких вилочных костей, но приготовить балык можно практически из любой рыбы достаточно большого размера.</p> <p>ds/2018/05/Omul-192×108.jpg 192w, https://the-fishing.ru/uploads/2018/05/Omul-384×216.<img src='/800/600/https/ae01.alicdn.com/kf/Uce3904382c274a22a54d99675be042a1R/25.jpg' /> jpg 384w, https://the-fishing.ru/uploads/2018/05/Omul-364×205.jpg 364w, https://the-fishing.ru/uploads/2018/05/Omul-561×316.jpg 561w, https://the-fishing.ru/uploads/2018/05/Omul-608×342.jpg 608w, https://the-fishing.ru/uploads/2018/05/Omul-758×426.jpg 758w, https://the-fishing.ru/uploads/2018/05/Omul-313×176.jpg 313w, https://the-fishing.ru/uploads/2018/05/Omul-85×48.jpg 85w, https://the-fishing.ru/uploads/2018/05/Omul-171×96.jpg 171w» data-sizes=»(max-width: 800px) 100vw, 800px» /></p> <p>Самыми популярными видами рыб, из которых получается вкусный балык являются жерех, толстолобик, сом и сазан. Очень вкусным будет балык из осетрины и красной рыбы семейства лососевых. Самой жирной будет любая рыба, выловленная в осенний период и вначале зимы.</p> <p><strong>Список рыб, из которых получается вкусный балык с группировкой по популярности:</strong></p> <ul> <li>Жерех, язь, голавль, лещ;</li> <li>Толстолобик;</li> <li>Сом;</li> <li>Сазан, карп, карась;</li> <li>Скумбрия, макрель, тунец;</li> <li>Щука, судак;</li> <li>Кета, горбуша, форель, омуль, сиг, нельма, лососи;</li> <li>Осетр и осетровые виды рыб.<img src='/800/600/https/scontent-hel2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/116403872_1216006302081787_4430519305446522305_n.jpg' /> </li> </ul> <p>В этом списке есть рыба, которая не может считаться рыбой без костей и не является жирной рыбой, но это не значит, что из нее нельзя приготовить балык. Всегда найдутся любители диетического нежирного мяса, например, щуки или судака в виде балыка.</p> </p> <p>Жерех в этом списке находится вверху не потому что из него получается самый вкусный балык, а потому, что он чаще оказывается в руках рыболова как трофей. Это довольно костлявая рыба, и когда встает вопрос о том, как его приготовить, в голову приходит два варианта: пустить на фарш и пожарить котлеты, либо сделать балык и потом уже бороться с костями — в вяленой рыбе это делать намного удобнее, чем в приготовленной другим образом. </p> <p>Рыбу, из которой готовится балык, по размеру, можно разделить на среднюю, крупную и очень крупную. Средняя по размеру рыба идет на балык практически целиком, а крупная проходит предварительную разделку — она разделяется на тешу и сам балык. Очень крупная рыба нарезается на куски.</p> <p>Блок: 2/8 | Кол-во символов: 2358<br />Источник: https://zdesriba.<img src='/800/600/https/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/916951/pub_5accd90757906afe5de743ec_5accda237ddde8b6903293eb/scale_1200' /> online/kuhnya/balyk-iz-sudaka-v-domashnih-usloviyah.html</p> <h3>Проверенные способы как вялить и сушить рыбу</h3> <p>Одним из древнейших способов переработки рыбы и ее заготовки впрок является вяление. С одной стороны, кажется, что о том как правильно сушить рыбу знает любой рыбак, однако и в этом деле, как и в любом другом, есть свои нюансы.</p> <p>Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания</p> <p> Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.</p> <p> региональные новости.</p> <p>ПОДРОБНЕЕ →</p> <p>Сразу нужно ввести разграничение понятий «сушка» и «вяление». По своей сути вяление – та же сушка, но с соблюдением двух непременных условий:</p> <ul> <li>медленное высыхание при относительно низкой температуре воздуха;</li> <li>не доведение процесса высыхания до конца, завершение процесса сушки при сохранении мягкости тканей.</li> </ul> <p>То есть вяленый лещ это не просто слабо сушеный продукт, а приготовленный при соблюдении определенных условий.</p> <p>Блок: 2/4 | Кол-во символов: 846<br />Источник: http://lovlya.<img src='/800/600/https/astvobla.ru/wp-content/uploads/2019/03/fyEvf3OmZLs.jpg' /> rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/balyk-iz-sudaka-v-domashnih-usloviyah/</p> <h3>Ингредиенты </h3> <p><i>на восемь порций</i></h3> <ul> <li>Судак — 1 шт. (ориентировочно 2-3 кг, но чем больше, тем вкуснее получится!)</li> <li>Крупная соль — 1 По вкусу (в зависимости от размеров судака)</li> <li>Сахар — 1 По вкусу (в зависимости от размеров судака)</li> </ul> <p>Блок: 3/3 | Кол-во символов: 230<br />Источник: https://recipelab.ru/goryachee/ryba/balyk-iz-sudaka</p> <h3>Приготовление балыка</h3> <p>Существует огромное множество способов приготовления балыка, и всегда есть возможность импровизации, но есть и единые принципы, которым нужно стараться следовать.</p> </p> <p>Балык из рыбы разделяется по видам рыб, размерам, способу засолки, видам и степени вялености мяса рыбы. Очень вкусным получается балык холодного копчения (вяление рыбы в остывшем дыму), но его невозможно приготовить в домашних условиях.</p> <h4>Тонкости приготовления</h4> <ul> <li>Крупная рыба пластуется на боковник и нарезается для равномерного просаливания и вяления;</li> <li>Не очень крупная рыба пластуется по хребту без вспарывания брюха, голова и хвост не удаляются, извлекаются только жабры и внутренности;</li> <li>Очень крупная рыба разделывается на филе, которое режется на куски из которых балык готовится отдельно от теши;</li> <li>Для ускорения процесса приготовления балыка, у рыбы убирается шкурка;</li> <li>Если рыба балычится кусками, их размер должен быть крупным, но в меру — мелкие куски быстро пересыхают, а слишком крупные плохо просаливаются; </li> <li>Вкус балыка зависит не только от способа засолки, но и от степени вялености – чем суше мясо рыбы, тем оно солёнее;</li> <li>Соль, которая используется для засолки рыбы должна быть крупной без посторонних примесей;</li> <li>После засолки, рыба должна отмачиваться столько часов, сколько дней она находилась в рассоле;</li> <li>Для получения пряного вкуса балыка, на этапе засолки рыбы, к соли добавляется до ½ части сахара (чаще 20-30%) и пряные специи (душистый перец, мускатный орех, лавровый лист, черный перец горошком, кориандр, гвоздика, имбирь и другие).<img src='/800/600/https/sun9-60.userapi.com/c855136/v855136954/240ee6/i_ZeVylRKak.jpg' /> </li> </ul> <p><strong>В общем, приготовление балыка из рыбы выполняется следующим образом:</strong></p> <ol> <li>Рыба очищается от чешуи и проходит разделку;</li> <li>Подготовленная рыба засаливается сухим способом или в рассоле;</li> <li>Засоленная рыба проходит отмачивание, которое уберет излишки соли;</li> <li>Рыба вывешивается для вяления или отправляется на холодное копчение.</li> </ol> <p>Следует заметить, что балык засоленный в рассоле, в прохладных условиях, может находиться в нем несколько месяцев.</p> <p>Блок: 3/8 | Кол-во символов: 1963<br />Источник: https://zdesriba.online/kuhnya/balyk-iz-sudaka-v-domashnih-usloviyah.html</p> <h3>Засолка и приготовление балыка</h3> <p>Для засолки судака нам нужна пищевая емкость из полиэтилена или эмалированная. Это может быть миска, кастрюля, таз — главное, чтобы рыба в нее помещалась полностью. Берем душистый перец и толчем его в ступке или измельчаем, прокатав скалкой по дощечке. Смешиваем дробленый перец с солью — такая смесь придаст рыбе не только нужную степень просолки, но и приятный пряный аромат.<img src='/800/600/https/cs-msk-fd-4.ykt2.ru/media/upload/photo/2018/02/01/ec25da34-73db-42ad-903d-5f0f2365f5ac.jpeg' /> На дно емкости всыпаем слой соли с перцем, поверх укладываем половинки филе. Снова засыпаем солью и ставим гнет. Солиться рыба должна в прохладном месте от двух до четырех суток, в зависимости от размера (чем крупнее, тем дольше). Спустя сутки гнет можно снять, а сами филе периодически стоит переворачивать.</p> <p>Пока рыба солится, загляните в раздел с видео на сайте «Все о Рыбалке!» и посмотрите свежие ролики о рыбалке, а то и сами съездите половить рыбы, ведь времени у вас будет предостаточно!</p> <p>Спустя несколько суток наш будущий балык просолится. Достаем его из вытекшего тузлука и отправляем в пустую емкость. Но перед тем, как приготовить балык из судака, филе нужно еще хотя бы 12-18 часов вымочить в холодной воде. Набираем ее в емкость с рыбой и оставляем, чтобы лишняя соль вышла. Спустя пару часов воду нужно сменить на свежую. После вымачивания филе высушиваем и подвешиваем на крюки из проволоки или веревку. Теперь будущий балык нужно на полдня повесить в солнечном проветриваемом месте — благодаря солнцу на нем образуется корочка, которая не даст рыбе сгнить.<img src='/800/600/https/i.ytimg.com/vi/H9JlbeSg5-w/maxresdefault.jpg' /> От мух балык лучше завесить марлей или тонкой тканью. А после того, как корочка подвялится перевешиваем веревки или крюки в затененное место и оставляем там на 3-4 дня. Но и это еще не конец: для балыка из судака важно не только завялиться, но и вызреть, а происходить этот процесс будет уже в холодильнике. Помещаем туда подвяленный балык, завернутый в чистое сухое полотно, и оставляем еще на сутки-двое. И вот после этого нежный, ароматный балык из судака можно пробовать! Нарежьте его тонкими полупрозрачными пластинками и подавайте к столу на бутербродах или в качестве закуски.</p> </p> <p>А компанию за праздничным столом такому роскошному блюду смогут составить пирог из налима и стерлядь по-царски.</p> <p><b>Хорошие рыболовные интернет магазины</b> позволят вам приобрести любые <b>товары для рыбалки</b> по выгодным ценам!</p> <p>Популярные разделы сайта:</p> <p>Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.</p> <p>Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.<img src='/800/600/https/img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/519/143519728_4087391_IMG_7171.jpg' /> </p> <p>Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.</p> <p>В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.</p> <p>Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.</p> <p>Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2820<br />Источник: http://ribalka-vsem.ru/index/balyk_iz_sudaka/0-469</p> <h3>Как увеличить улов рыбы?</h3> </p> <p>За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:</p> <ul> <li><strong>Активатор клева</strong>. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».</li> <li>Повышение<strong> чувствительности снасти.</strong> Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.</li> <li>Приманки на основе <strong>феромонов</strong>.</li> </ul> <h5>Сушка</h5> <p>Теперь поговорим о том, как правильно сушить рыбу, чтобы получился не сушеный, а именно вяленый продукт.<img src='/800/600/https/optriba.ru/wp-content/uploads/2016/12/%D1%89%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D1%85%D0%BA-%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BA.jpg' /> </p> <p>Сушат воблу и леща в следующих местах:</p> <ul> <li>в прохладных погребах или сараях;</li> <li>на открытом воздухе в тени деревьев;</li> <li>на балконах и лоджиях;</li> <li>на чердаках;</li> <li>в комнате.</li> </ul> <p>Для начала рыбешку нанизывают на шнур или проволоку, затем вывешивают в затененном прохладном месте. Некоторые советуют вешать за голову, другие за хвост – попробуйте и так и так, затем решите, что вам больше по вкусу.</p> </p> <p>Если у вас нет погреба или иного подходящего помещения, то это лучше делать на ночь. Ночью нет мух, а немного сушеные тушки уже не под силу насекомым для атаки. Кроме этого для защиты от насекомых рыбные тушки закрывают марлями или сетками, а в рыболовных магазинах имеются в продаже специальные сетчатые сушилки.</p> </p> <p>Не стоит вывешивать нитки с нанизанными тушками возле свежепокрашенного забора или иного сильно пахнущего объекта. Иначе вы рискуете ощутить вкус такого забора у себя во рту – рыба быстро впитает в себя химический запах.<img src='/800/600/https/sun1-26.userapi.com/QBu4mKbvXio9vcnFiq-ZuGTXO7qlZxkxsIqzTA/3KMvB2M-sHc.jpg' /> </p> <p>Если вы собираетесь сушить улов в условиях городской квартиры, уместно использовать вентилятор, направленный на подвешенные нитки с трофеями для снижения температуры и вентилирования продукта.</p> <h4>Особенности зимнего вяления</h4> <p>При приготовлении вяленой рыбы зимой нужно учитывать другие нюансы. Конечно, доставить ее домой с водоема легче, с засолкой вопросы тоже решаются легко, вся проблема в сушке.</p> </p> <p>Зимой в наших квартирах кроме повышенной, в отношении сушки, температуры, еще и низкая влажность. Поэтому нужно постоянно опрыскивать помещение, или хотя бы сушилку холодной водой, иначе она получится не вяленой, а сушеной.</p> <p>Если же вывесить нитки с рыбой на лоджию или балкон, то есть вероятность заморозить ее, а не высушить. Тут поможет застекленный балкон, а если температура и здесь зимой опустится ниже нуля, стоит использовать какие-то средства подогрева.</p> <p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" src="https://www.youtube.com/embed/tn2fVhhBWTY"/>

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2295
Источник: http://lovlya. rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/balyk-iz-sudaka-v-domashnih-usloviyah/

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
Приманки на основе феромонов.

Объекты вяления

Для приготовления любимого лакомства к пенному напитку использовать можно почти все виды рыб. Даже такие виды как щуку или карпа можно провялить, но несомненными лидерами среди подобных закусок являются лещ и плотва.

Кроме них подвергают сушке:

густеру;
сопу;
карася;
красноперку;
уклейку;
чехонь;
шемаю;
рыбца;
язя;
подуста;
голавля;
окуня;
и многих других представителей ихтиофауны.

Этапы приготовления

Чтобы понять, как вялить рыбу в домашних условиях, нужно внимательно ознакомиться с порядком действий и четко следовать им на всех этапах ее приготовления. Всего стадий кулинарной обработки – три:

Засолка.
Отмачивание.
Сушка.

Каждый из этапов по-своему важен, поэтому расскажем о них подробно. Один этап мы здесь пропустили, а именно поимку объектов сушки. Об этом вы можете в мельчайших подробностях узнать в многочисленных материалах нашего сайта.

Засолка

Перед тем, как сушить рыбу ее следует правильно просолить и вымочить. Надо сказать, что лучшее время для приготовления вяленой закуски – весна и осень. Во-первых, рыба в это время жирная и вкусная, во-вторых, ее легко сохранить при перевозке.

Летом же рыба быстро портится, и если уж есть желание засолить ее, нужно делать это непосредственно на водоеме в прикопанной в землю емкости, да еще при этом и тщательно выпотрошить лещей и других пойманных рыбин.

Кроме того летом для хорошего провяливания тяжело подобрать подходящую температуру – очень уж жарко, а этот процесс желательно проводить в прохладе.

Зимние трофеи тоже годятся для засолки, но тут возникают некоторые сложности в том, чтобы правильно сушить рыбу.

Немного о соли. Для засола на сушку используется соль исключительно крупного помола, так как она необходима не только для просаливания, но и для удаления излишков влаги.

Соление проводят одним из трех способов:

сухим;
мокрым;
тузлучным.

Сухой способ (его еще можно назвать «старорусский») применяют при засолке трофеев весом свыше килограмма. Этот способ можно использовать при подготовке лещей, карпов, щук и других крупных рыбин.

Последовательность действий при сухом посоле:

Протираем улов от слизи и грязи (не моем).
Разрезаем тушки вдоль хребта и распластываем.
Удаляем внутренности.
Посыпаем изнутри солью.
Укладываем в деревянный ящик брюшками вверх.
Посыпаем чешую солью.
Накрываем пленкой и ставим гнет.
Ставим ящик в погреб, выкопанную яму или другое прохладное место.

При этом способе сок, выделяющийся при засолке, стекает сквозь щели в ящике. При желании сухим способом можно просолить и мелкую непотрошеную речную рыбу: густеру, подлещиков, плотву. В зависимости от величины тушек сухое просаливание длится от трех до семи суток.

Мокрый способ засолки является самым распространенным из прочих. При таком засоле используются большие емкости из эмалированного железа или пищевого пластика.

Весь процесс можно условно разделить на следующие стадии:

Очистка рыбы сухой тряпицей.
Укладка на дно выбранной емкости слоя соли не мене чем в один сантиметр.
Послойное укладывание тушек в емкость с пересыпкой крупной солью.
Укладывание крышки на верхний посыпанный солью слой.
Установка гнета.

Укладка рыбок производится так, чтобы спинка одной ложилась на брюшко другой. Каждый новый слой должен укладываться перпендикулярно к предыдущему. Соли нужно сыпать столько, сколько требуется для создания ровного слоя.

Через несколько часов из тушек выделится сок, и емкость следует убрать в холодное место – холодильник или погреб. В этом отношении осенняя погода сама дает нам преимущество. Сколько солить по времени – зависит от размера улова и температуры воздуха. Хорошо просоленная рыба имеет твердую впалую спинку, а если растянуть вдоль – можно почувствовать движение позвонков.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Тузлучный способ соления применяют при засолке маложирной рыбы, которая дает мало сока, разного рода рыбную мелочь. При этом способе приготовленные и нанизанные на шнур тушки рыбы опускают в соляной раствор – тузлук, и выдерживают в нем 2-3 дня. Соли в воде растворяют столько, сколько потребуется для того, чтобы в растворе плавало яйцо.

Вымачивание

Ответственная операция, которой многие кулинары, перед тем как завялить какую-либо уклейку или чехонь, пренебрегают. Однако этот этап приготовления очень важен, так как удаляется лишняя соль из тушки леща или плотвы.

На этой стадии просоленная рыба сначала тщательно промывается в проточной воде, а затем заливается водой, которую следует менять каждый час. Обычно все рекомендуют вымачивать столько часов, сколько дней она солилась. А верным признаком вымоченной рыбы является момент, когда тушки начнут всплывать.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 5121
Источник: http://lovlya.rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/balyk-iz-sudaka-v-domashnih-usloviyah/

Советы опытных поваров

Во время приготовления рыбы существуют маленькие хитрости, которые необходимо знать, чтобы домашнее лакомство получилось вполне безопасным и приобрело изысканный вкус. Вот они:

Длительность засолки определяет вес продукта. К тому же летом процесс соления длится до двух недель, а в прохладное время года около 5−7 дней.
Крупную рыбу необходимо резать на порционные кусочки, толщиной 2−2,5 см. Если филе будет более тонким, мясо пересохнет, а слишком толстые куски не высохнут в середине.
Чтобы насекомые не садились на мясо, нужно на время сушки закутать его марлей, пропитанной уксусом.
После трёхдневного вяления рыбное филе лучше положить под гнёт на несколько часов, это придаст гладкости и блеска каждому кусочку. А затем их нужно снова подвесить для дальнейшей просушки.
Готовность балыка можно проверить нажатием пальца. Если после этого не остаётся вмятины и лишней влаги, значит, продукт готов к употреблению.
До начала засолки необходимо стерилизовать кастрюлю и использовать только эмалированную или пластиковую посуду.
Перед обработкой солью можно посыпать рыбное филе небольшим количеством сахара. Продукт, положенный в эмалированную ёмкость, посыпается только солью.
Приготовить любую рыбу можно в духовке. Во время этого процесса рекомендуется оставлять дверцу закрытой не до конца и включить вытяжку над плитой. Через 6−8 часов блюдо можно считать готовым.
Если во время вяления продукт пропитался посторонним запахом, рекомендуется обработать его методом холодного копчения.
Чтобы балык быстрее подсох, можно использовать включённый вентилятор.
В раствор из соли рекомендуется добавлять душистый и чёрный перец-горошек. Насыщенный вкус деликатесу придадут лавровый лист и гвоздика.

Хранить балык нужно в холодильнике, завёрнутым в бумагу. А также его можно поместить в вакуумный пакет или специальный контейнер, так рыба будет свежей более длительное время. Домашний деликатес должен храниться не дольше 1 месяца, так как в дальнейшем он может начать засыхать, постепенно теряя свой вкус.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 3924
Источник: https://zdesriba. online/kuhnya/balyk-iz-sudaka-v-domashnih-usloviyah.html

Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 19920
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

https://zdesriba.online/kuhnya/balyk-iz-sudaka-v-domashnih-usloviyah.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 8245 (41%)
https://recipelab.ru/goryachee/ryba/balyk-iz-sudaka: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 593 (3%)
http://ribalka-vsem.ru/index/balyk_iz_sudaka/0-469: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2820 (14%)
http://lovlya.rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/balyk-iz-sudaka-v-domashnih-usloviyah/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 8262 (41%)

Сиэтл известен тем, что перебрасывает рыбу лосося от торговца к торговцу.

Копченый лосось с Пайкс Маркет… Сиэтл!

Мне всегда нравился лосось.

Моя мама готовила котлеты из лосося почти каждую пятницу вечером в течение многих лет, а мы не были католиками! 😉

Спустя годы … я открыл для себя копченый лосось, и он мне очень понравился!

Я могу есть копченого лосося и салатные крекеры и готовить из них еду. 🙂

На прошлой неделе я приготовил свежий соус из копченого лосося… рецепт адаптирован из рецепта, который я нашел в Сиэтле много лет назад.

И вы не можете получить более свежего копченого лосося, чем в Pike Place Fish Company в центре Сиэтла, хотя я использовал лосося у своего местного торговца рыбой!

Я действительно скучаю по торговому центру Сиэтла!

Хорошо, и я скучаю по Пайкс Маркет.

Пайк Плэйс Фиш Ко

Когда мы жили в Сиэтле… мы с капитаном часто ходили в город субботним утром.

Мы останавливались и ели свежие рогалики с черникой и кофе в одном из наших любимых маленьких ресторанчиков под открытым небом.

А потом… мы ходили по рынку, наслаждаясь свежими продуктами и рыбой.

Конечно, нам понравилось бросание рыбы!

Кто-то однажды сказал… «зачем они бросают рыбу?»

Все очень просто… торговец рыбой прогуливался перед своей рыбой… пытаясь соблазнить покупателя купить рыбу.

Когда покупатель выбирал рыбу… продавец рыбы бросал ту же рыбу другому торговцу рыбой за прилавком… который затем заворачивал ее для покупателя.

Конечно, торговец мог бы отнести рыбу к задней стенке витрины…..но им очень понравилось устраивать шоу!

Там всегда были прекрасные продукты… и я наполняла свою плетеную корзину каждый раз, когда мы шли.

Мне очень понравились свежие цветы на рынке… так много на выбор…

……особенно тюльпаны, когда они были «в сезон».

Тюльпаны обычно привозили из округа Скагит, что немного севернее Сиэтла.

Мы с капитаном любили бывать на этих тюльпановых полях ранней весной.

В уезде Скагит были поля и поля тюльпанов и они были просто прекрасны.

Фестиваль тюльпанов округа Скагит

Нам также понравились ежегодные фестивали тюльпанов… так много тюльпанов… так много цветов! 🙂

Цветочный рынок на Пайкс Маркет

Живя в Сиэтле… наши семьи знали, что их рождественскими подарками будет рыба с рыбного рынка Пайкс-плейс.

Доставлено прямо к двери.

Мы заказывали рыбу/креветок/лобстеров на стойке (или через Интернет), и их доставляли в коробках с сухим льдом… прямо к их дверям на Среднем Западе!

Пожалуйста, извините за эти фотографии, так как они были сделаны в первые дни моего ведения блога, а теперь я хочу поговорить о соусе из копченого лосося.

Я прилагаю рецепт соуса из копченого лосося, который я адаптировал из рецепта, найденного в Сиэтле много лет назад… в одном из супермаркетов.

Кажется, это был Safeway… верьте или нет!

В оригинальном рецепте был майонез, но я использую Miracle Whip… он придает немного сладости.

Думаю, вам понравится это быстрое и легкое блюдо.

Я подаю этот соус (или его разновидность) каждый год на рождественском Дне открытых дверей, и меня всегда спрашивают рецепт.

Иногда мысли о каперсах заставляют некоторых задуматься дважды… Я считаю, что они добавляют вкуса, но вы, конечно, можете их исключить, если хотите.

Попробуйте это простое блюдо на следующем рыбном ужине… или на любом рыбном ужине…

И вам не нужно идти на рынок Пайк в Сиэтле, чтобы купить копченого лосося… или вам не нужно ждать до Рождества, чтобы купить его.🙂

В наши дни копченый лосось можно найти где угодно… добавьте этот соус в свою коробку с рецептами!

Вкуснятина!

Наслаждайтесь!

Дип-соус из копченого лосося

2014-08-18 12:19:17

Этот соус настолько универсален, что его можно заменить многими другими. Крабовое мясо для лосося… петрушка для укропа. Этот соус всегда на моем рождественском Дне открытых дверей, но им можно наслаждаться в любое время.

Ингредиенты

1/4 стакана майонеза (я использую Miracle Whip)
4 унции размягченного сливочного сыра
1 столовая ложка каперсов, промытых и высушенных
1 столовая ложка мелко нарезанного сока свежего лимона 9 чайных ложек красного лука
6
6
1/2 чайной ложки приготовленного хрена
2 унции плюс еще 2 унции тонко нарезанного и крупно нарезанного копченого лосося
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

Инструкции

Используя кухонный комбайн, смешайте каперсы, майонез, сливочный сыр , красный лук, лимонный сок, хрен.
Добавьте 2 унции копченого лосося и измельчите до получения однородной массы, что займет около 20 секунд.
Перелейте смесь для соуса в небольшую миску и добавьте оставшуюся часть свежего лосося, аккуратно перемешайте.
Вы можете либо оставить соус в миксерной миске, либо переложить его в красивую миску и посыпать свежим укропом.

Примечания

Свежий укроп можно заменить свежей петрушкой, хотя мне очень нравится вкус укропа в сочетании с лососем.
Вы также можете заменить лосося крабом.
Подавайте с чипсами из питы или крендельков для отличной закуски.

Я и мой капитан https://www.meandmycaptain.com/

Рецепт глазированного лосося из 5 ингредиентов: этот рецепт полезной рыбы готовится всего за 8 минут | Морепродукты

Наша семья любит лосося. Одной из причин, по которой этот лосось является любимым блюдом всей семьи и одним из основных продуктов в нашем еженедельном рационе, является вкусный и простой рецепт приготовления лосося, на приготовление которого уходит всего восемь минут.Да, восемь минут!

Подавайте рыбу по этому простому рецепту с любимыми овощами и салатом. Поскольку этот рецепт предназначен для быстрого приготовления, у вас есть время приготовить домашнюю заправку для салата из этой зелени!

Кухня: Американская
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 8 минут

Общее время: 10 минут
Порции: от 3 до 4

Ингредиенты

Глазурь

Вот как это сделать:

Смешайте все ингредиенты для глазури.
Сбрызните сковороду кулинарным спреем с антипригарным покрытием и положите лосося кожей вниз. Смажьте лосося половиной глазури и жарьте в течение 4 минут.
Выньте лосося, смажьте оставшейся глазурью и переверните куски для равномерного обжаривания. Установите таймер еще на 4 минуты и верните лосося в духовку. Через 4 минуты проверьте температуру лосося с помощью термометра. Лосось готов, когда температура самой толстой части филе составляет от 125 градусов по Фаренгейту (для влажного, более слоеного лосося) до 145 градусов по Фаренгейту.
Если вы предпочитаете лосося без кожи, дайте ему постоять 2 минуты, прежде чем перевернуть кусочки и снять кожу.

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

SALMON 101 Ultimate Delicious Buying Guide Fishing & Cooking Guide

Питание лосося: насколько полезен лосось для вас эта удивительная рыба.Перед этой питательной рыбой трудно устоять потребителям, особенно рыбакам, хорошо разбирающимся в ее ловле и приготовлении. Это отличный источник витамина B12, витамина D и селена, хороший источник ниацина, омега-3 жирных кислот, белка, фосфора и витамина B6, а также хороший источник холина, пантотеновой кислоты, биотина и калия.

Все эти упомянутые компоненты являются важными витаминами и минералами, которые применимы практически к любой диете, включающей мясо.Давайте узнаем все о лососе. Как купить, виды, знакомство с ними, руководство для начинающих рыбаков, локации, советы и основные рецепты приготовления. Позвольте мне помочь вам узнать лосося от покупки или ловли до приготовления и употребления в пищу.

Купить Salmon 101
Крупным планом Свежие охлажденные лососевые рыбы на льду для продажи на рынке Авторское право: www.123Rf.com/profile_dink101

Где купить Salmon
Свежий рынков для рыба Конечно, если вам посчастливилось иметь его рядом с собой.Либо это, либо следующая лучшая вещь — крупные коммерческие продуктовые магазины. В большинстве крупных магазинов всегда есть фантастический отдел рыбы и морепродуктов. Они содержат как свежие, так и замороженные выборки вкуснейшего филе лосося. Конечно, лучшая идея из всех — пойти поужинать свежим лососем в любом хорошем ресторане, приготовленном опытным шеф-поваром. Ммм вкусно и просто, без очистки. Тем не менее, некоторые из нас любят готовить и любят ловить рыбу, поэтому мы либо идем в магазин, либо направляемся к берегу, чтобы ловить рыбу для поддержания жизни вкусными кусочками нежного рыбьего мяса.

Виды лосося, которые можно попробовать

Чавыча, также известная как королевский или весенний лосось
Это самый крупный из видов лосося. Вы можете решить сами, но многие люди считают, что это самая вкусная дегустация. Содержание жира придает ей глубокий насыщенный вкус, чем крупнее и жирнее рыба, тем вкуснее она получается.

Pink aka Humpies
Самые маленькие из видов, но самые многочисленные, эти рыбы используются в коммерческом рыболовстве и отправляются на консервирование.Вам просто нужно пойти в магазин, купить несколько банок и есть здоровые бутерброды с розовым тунцом два раза в неделю или чаще. Эти рыбы, как и другие, полезны для человеческого организма. Эта рыба, в частности, имеет более низкое содержание жира, поэтому для людей, соблюдающих диету, класть их в вегетарианские обертывания каждый день будет именно то, что вам нужно, чтобы оставаться стройными и здоровыми. Любого лосося или тунца можно быстро превратить в полезное блюдо из банки.

Кижуч или иногда его называют серебряным лососем
Эта рыба намного меньше своих огромных собратьев чавычи.Благодаря более светлому мясу эта рыба когда-то была основной рыбой для коммерческого рыболовства и потребления. Из-за перелова и методов ловли этих рыб их численность начала сокращаться.

Одним из действительно хороших моментов, произошедших с кижучами, стало появление их в Великих озерах и продолжение программ зарыбления этих замечательных рыб. Эти рыбы восхитительны в еде и забавны в поимке.

Нерка красная и кокани
Кокани лосось Copyright:www.123rf.com/profile_mblach

Нерка станет одним из ваших фаворитов, как только вы их попробуете. Мясо темного насыщенного цвета, приятное на вкус. Купите нерку и барбекю или испеките сегодня и попробуйте сами. Или просто бросьте в сковороду с небольшим количеством масла и специй, готовьте до мягкости, при желании обжарьте снаружи и наслаждайтесь свежим салатом сегодня.

Атлантический лосось
Этих красавиц часто выращивают для употребления в пищу. Обладая высоким содержанием жира в мясе, она лучше других рыб сохраняет свой цвет и влажность.Атлантический лосось не так хорошо себя чувствует в дикой природе и в результате находится в списке исчезающих видов США. Выращенный на фермах атлантический лосось, продаваемый в США, обычно поступает из других стран, таких как Канада, Великобритания и Чили.

Чам, он же Собаки
Эта рыба известна как машина для постного копчения лосося. Я имею в виду, что мясо постное и твердое, и эта рыба, как известно, лучше всего подходит для копчения, поскольку у нее более сухая мякоть, чем у других.

Основные черты лосося:
Лосось — это общее название рыб отряда лососеобразных.Лососеобразные – это костные рыбы, у которых есть единственный спинной плавник, который, как и брюшной плавник, расположен на полпути вдоль тела или дальше к спине животного. Отряд состоит примерно из 24 семейств, в том числе Salmonidae, Esocidae и Osmeridae, и это лишь некоторые из них.

Лосось обитает в северной части Атлантического и Тихого океанов и является анадромным; для тех, кто интересуется аквакультурой, это означает, что большинство видов лосося рождаются в пресной воде, мигрируют в море и возвращаются в пресную воду для размножения или откладывания икры.

Лосось варьируется в зависимости от вида. Такие виды, как кета, имеют серебристо-голубой цвет, а у некоторых есть черные пятна на боках, как у атлантического лосося, также называемого Salmo salar. Некоторые другие виды лосося имеют ярко-красные полосы. Большинство этих видов сохраняют один цвет, живя в пресной воде, затем меняют цвет, когда находятся в соленой воде .

Руководство для начинающих ловли лосося 101
Выяснение того, когда и где ловить лосося, является одним из часто задаваемых вопросов для начинающих рыболовов. В этой короткой статье я расскажу о многих полезных инструментах, которые помогут вам выбрать лучшее время для рыбалки и предоставят вам необходимую точность, чтобы поймать лосося.

Для начала я подскажу вам лучшее время для рыбалки в водах, богатых лососем. Соблюдайте законы области, в которой вы решили ловить рыбу, потому что часто государственные органы накладывают ограничения на некоторые места, чтобы не подвергать опасности определенные виды и не влиять на их численность.

Аляска – главный источник ловли лосося
Штат Аляска с его очень разнообразным ландшафтом является крупнейшей страной-производителем морепродуктов в мире. Лосось, который стоит вашего времени.Само собой разумеется, что лучшие места для рыбалки там, где нет других людей. На Аляске, если есть дорога, она будет переполнена из-за ее популярности. Терапевтически настроенный рыболов будет ловить рыбу даже ночью, чтобы избежать скопления людей.

Большая польза для здоровья
Когда лосось вылавливается в дикой природе, а не выращивается на ферме, он является одним из самых питательных продуктов на планете, и именно поэтому варианту рыбалки уделяется больше внимания. Многие преимущества для здоровья, которые он может обеспечить, включают: улучшение концентрации внимания, профилактику сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера и профилактику рака.Оно богато жирными кислотами омега-3 среди всех видов мяса, что отлично подходит для решения целого ряда проблем со здоровьем и общего иммунитета.

Как филе лосось

Отличные места для новичков ловли лосося
Те, кто рыбат в Мичигане, государство, которое происходит в окружении четырех великих озер, уверяют вас, что они ловят рыбу в озере Мичиган из Маскегона и им очень везет все лето.Вы можете ловить их примерно в 25 милях и на глубине 25-60 футов в озере Мичиган в июле и августе, чтобы получить наилучшие результаты. Заливы и заливы озера Мичиган также являются отличными местами для ловли ваших лучших приманок для ловли окуня. Часто лосось и окунь используют одни и те же приманки и блесны. Вы не найдете лосося на мелководье после весны, потому что после весеннего хода они уходят глубоко на лето.

Нормы потребления рыбы
В странах с высоким уровнем потребления рыбы, таких как США, лосось был третьим наиболее потребляемым морепродуктом в течение большей части последнего десятилетия со средним коэффициентом потребления в среднем 2 фунта на человека в год, это третье место после креветок и консервированного тунца.

Две из трех равных частей этой рыбы, потребляемой в Соединенных Штатах, вылавливаются и импортируются в основном из Норвегии, Чили и особенно Канады, граничащей с Аляской. Часть этого лучшего столового тарифа, доступного в Соединенных Штатах, также выращивается в штатах Мэн и Вашингтон. Еще одна действительно замечательная рыба, которую можно употреблять в пищу, — это мелкий, но очень вкусный желтый окунь. Их много, они хороши для еды и их легко поймать новичкам.

Откуда добывается лосось?
Оставшаяся треть рыбы, потребляемой в Соединенных Штатах, вылавливается в дикой природе коммерческими рыбаками, которые только за последнее десятилетие неизменно добывали от 600 до 900 миллионов фунтов в год.

Наибольший весовой улов составляют горбуша, нерка, кета, кижуч и чавыча соответственно в порядке их появления. Большинство из них добывается в Соединенных Штатах, в основном в водах Аляски, за исключением чавычи (королевского) лосося, которого также можно добывать в Вашингтоне, Орегоне, а также несколько случайных количеств в Калифорнии.

Поймать крупную рыбу Советы новичкам

Если не считать обучения через подражание, что является обычным для такой практической деятельности, как рыбалка, трудно научить новичка ловле лосося. Это особенно верно в пресной воде, но есть уверенность, что, промокнув ноги, хороший рыболов будет постоянно открывать новые приемы для улучшения своих способностей и навыков.

Лучшие насадки и наживка для лосося
Полезные советы по ловле лосося включают в себя: покупку лучших крючков или заточку существующих крючков, так как они должны быть острыми как бритва; сумерки и рассвет — два наиболее подходящих времени для рыбалки, а также пасмурная погода для достижения наилучших результатов.Использование икры (икры) в качестве живца – одна из самых эффективных приманок для речной ловли лосося; и внедрение дрифтерного лова. Дрифтовая ловля с икрой, трюк, который дает наживку более естественной для лосося и ловит рыбу, я обещаю вам это.

Ловля лосося на лодке с использованием даунриггеров и насадок для тела или кальмаров — лучший способ ловли лосося. Зеленый, розовый и светящиеся цвета лучше всего подошли команде catfishing.ca. Убедитесь, что вы используете лучшую удочку и лучшие типы рыболовных катушек для размера и вида рыбалки, которой вы занимаетесь.

Если вы ловите рыбу в регулируемых зонах, пожалуйста, не забудьте получить штамп для вашей лицензии на рыбную ловлю или что-то подобное, чтобы избежать штрафа. Хотя эти доходы также используются для финансирования программ по зарыблению, сохранению и предотвращению исчезновения этих великих рыб.

Лосось 101 Факты:

Май – это большой сезон для лосося, и рыбалка с конца апреля до начала лета лучше всего

Есть 5 видов лосося

Ваш

Известно, что выращиваемый на ферме лосось подвергается воздействию красителей, антибиотиков и гормонов

Лосось обитает как в океане, так и в пресной воде

Лосось — чрезвычайно полезная и вкусная пища Источник

Кулинария Salmon 3 Ultimate Basic 101 рецепты

Как приготовить лосось видео
<span class="cat-links cat-links-single">Posted in <a href="https://akvaboat.ru/category/raznoe/" rel="category tag">Разное</a></span> </footer> </div> </div> </article> </div> <div class="entry-author"> <div class="author-avatar"> <img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/28885a98486f3753fb07ad1bbcbbbd1d?s=80&d=mm&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/28885a98486f3753fb07ad1bbcbbbd1d?s=160&d=mm&r=g 2x' class='avatar avatar-80 photo' height='80' width='80' loading='lazy'/> </div> <div class="author-heading"> <h2 class="author-title"> Published by <span class="author-name">alexxlab</span> </h2> </div> <p class="author-bio"> <a class="author-link" href="https://akvaboat.ru/author/alexxlab/" rel="author"> View all posts by alexxlab </a> </p> </div> <nav class="navigation post-navigation" aria-label="Записи"> <h2 class="screen-reader-text">Навигация по записям</h2> <div class="nav-links"><div class="nav-previous"><a href="https://akvaboat.ru/1979/06/07/rybalka-na-reke-shaxe-rybalka-na-reke-shaxe-sochi/" rel="prev"><span class="meta-nav">Prev</span> <span class="post-title">Рыбалка на реке шахе: Рыбалка На Реке Шахе Сочи</span></a></div><div class="nav-next"><a href="https://akvaboat.ru/1979/06/09/oxota-na-zajca-sroki-2020-kalendar-oxotnika-tatarstan-2022-god-sroki-oxoty-na-territorii-respubliki-tatarstan/" rel="next"><span class="meta-nav">Next</span> <span class="post-title">Охота на зайца сроки 2020: Календарь охотника Татарстан 2022 год (Сроки охоты на территории Республики Татарстан)</span></a></div></div> </nav> <div id="comments" class="comments-area"> <div id="respond" class="comment-respond"> <h3 id="reply-title" class="comment-reply-title">Добавить комментарий <small><a rel="nofollow" id="cancel-comment-reply-link" href="/1979/06/08/balyk-iz-shhuki-recept-balyk-iz-shhuki-recept-s-foto-na-povar-ru/#respond" style="display:none;">Отменить ответ</a></small></h3><form action="https://akvaboat.ru/wp-comments-post.php" method="post" id="commentform" class="comment-form" novalidate><p class="comment-notes"><span id="email-notes">Ваш адрес email не будет опубликован.</span> <span class="required-field-message" aria-hidden="true">Обязательные поля помечены <span class="required" aria-hidden="true">*</span></span></p><p class="comment-form-comment"><label for="comment">Комментарий <span class="required" aria-hidden="true">*</span></label> <textarea id="comment" name="comment" cols="45" rows="8" maxlength="65525" required></textarea></p><p class="comment-form-author"><label for="author">Имя <span class="required" aria-hidden="true">*</span></label> <input id="author" name="author" type="text" value="" size="30" maxlength="245" required /></p> <p class="comment-form-email"><label for="email">Email <span class="required" aria-hidden="true">*</span></label> <input id="email" name="email" type="email" value="" size="30" maxlength="100" aria-describedby="email-notes" required /></p> <p class="comment-form-url"><label for="url">Сайт</label> <input id="url" name="url" type="url" value="" size="30" maxlength="200" /></p> <p class="comment-form-cookies-consent"><input id="wp-comment-cookies-consent" name="wp-comment-cookies-consent" type="checkbox" value="yes" /> <label for="wp-comment-cookies-consent">Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.</label></p> <p class="form-submit"><input name="submit" type="submit" id="submit" class="submit" value="Отправить комментарий" /> <input type='hidden' name='comment_post_ID' value='16356' id='comment_post_ID' /> <input type='hidden' name='comment_parent' id='comment_parent' value='0' /> </p><p style="display: none !important;"><label>Δ<textarea name="ak_hp_textarea" cols="45" rows="8" maxlength="100"></textarea></label><input type="hidden" id="ak_js_1" name="ak_js" value="103"/><script>document.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() );</script></p></form> </div> </div> </div> </main> </div> <div id="site-sidebar" class="sidebar-area col-16 col-sm-16 col-md-16 col-lg-5 col-xl-5 col-xxl-5"> <div id="secondary" class="sidebar widget-area sidebar-widget-area" role="complementary"> <aside id="search-2" class="widget widget_search"> <form role="search" method="get" class="search-form" action="https://akvaboat.ru/"> <label> <span class="screen-reader-text">Search for:</span> <input type="search" class="search-field" placeholder="Search …" value="" name="s" title="Search for:" /> </label> <button type="submit" class="search-submit"><span class="screen-reader-text">Search</span></button> </form> </aside><aside id="categories-2" class="widget widget_categories"><h2 class="widget-title">Рубрики</h2> <ul> <li class="cat-item cat-item-1"><a href="https://akvaboat.ru/category/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/">Без рубрики</a> </li> <li class="cat-item cat-item-11"><a href="https://akvaboat.ru/category/vesnoj/">Весной</a> </li> <li class="cat-item cat-item-10"><a href="https://akvaboat.ru/category/zimoj/">Зимой</a> </li> <li class="cat-item cat-item-8"><a href="https://akvaboat.ru/category/kak-pojmat/">Как поймать</a> </li> <li class="cat-item cat-item-3"><a href="https://akvaboat.ru/category/leshh/">Лещ</a> </li> <li class="cat-item cat-item-5"><a href="https://akvaboat.ru/category/osenyu/">Осенью</a> </li> <li class="cat-item cat-item-9"><a href="https://akvaboat.ru/category/plotvu/">Плотву</a> </li> <li class="cat-item cat-item-4"><a href="https://akvaboat.ru/category/raznoe/">Разное</a> </li> <li class="cat-item cat-item-7"><a href="https://akvaboat.ru/category/rybalke/">Рыбалке</a> </li> <li class="cat-item cat-item-2"><a href="https://akvaboat.ru/category/snasti/">Снасти</a> </li> <li class="cat-item cat-item-6"><a href="https://akvaboat.ru/category/sudak/">Судак</a> </li> </ul> </aside><aside id="custom_html-2" class="widget_text widget widget_custom_html"><div class="textwidget custom-html-widget"><style>iframe,object{width:100%;height:480px}img{max-width:100%}</style><script type="text/javascript">jQuery(document).ready(function($){$('.mylink').replaceWith(function(){return'<a href="'+$(this).attr('data-url')+'" title="'+$(this).attr('title')+'">'+$(this).html()+'</a>'})});new Image().src="//counter.yadro.ru/hit?r"+escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"":";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+";h"+escape(document.title.substring(0,150))+";"+Math.random();</script> </div></aside> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <footer id="colophon" class="site-footer"> <div class="site-info"> <div class="site-info-inside"> <div class="container"> <div class="row"> <div class="col"> <div class="credits-wrapper"> 2022 © Все права защищены. </div> </div> </div> </div> </div> </div> </footer> </div> <div class="overlay-effect"></div> <style type="text/css"> .pgntn-page-pagination { text-align: left !important; } .pgntn-page-pagination-block { width: 60% !important; padding: 0 0 0 0; } .pgntn-page-pagination a { color: #1e14ca !important; background-color: #ffffff !important; text-decoration: none !important; border: 1px solid #cccccc !important; } .pgntn-page-pagination a:hover { color: #000 !important; } .pgntn-page-pagination-intro, .pgntn-page-pagination .current { background-color: #efefef !important; color: #000 !important; border: 1px solid #cccccc !important; } .archive #nav-above, .archive #nav-below, .search #nav-above, .search #nav-below, .blog #nav-below, .blog #nav-above, .navigation.paging-navigation, .navigation.pagination, .pagination.paging-pagination, .pagination.pagination, .pagination.loop-pagination, .bicubic-nav-link, #page-nav, .camp-paging, #reposter_nav-pages, .unity-post-pagination, .wordpost_content .nav_post_link,.page-link, .page-links,#comments .navigation, #comment-nav-above, #comment-nav-below, #nav-single, .navigation.comment-navigation, comment-pagination { display: none !important; } .single-gallery .pagination.gllrpr_pagination { display: block !important; } </style> <link rel='stylesheet' id='pgntn_stylesheet-css' href='https://akvaboat.ru/wp-content/plugins/pagination/css/nav-style.css?ver=5.9.3' type='text/css' media='all' /> <script type='text/javascript' src='https://akvaboat.ru/wp-content/themes/amphibious1/js/enquire.js?ver=2.1.6' id='enquire-js'></script> <script type='text/javascript' src='https://akvaboat.ru/wp-content/themes/amphibious1/js/fitvids.js?ver=1.1' id='fitvids-js'></script> <script type='text/javascript' src='https://akvaboat.ru/wp-content/themes/amphibious1/js/hover-intent.js?ver=r7' id='hover-intent-js'></script> <script type='text/javascript' src='https://akvaboat.ru/wp-content/themes/amphibious1/js/superfish.js?ver=1.7.10' id='superfish-js'></script> <script type='text/javascript' src='https://akvaboat.ru/wp-includes/js/comment-reply.min.js?ver=5.9.3' id='comment-reply-js'></script> <script type='text/javascript' src='https://akvaboat.ru/wp-content/themes/amphibious1/js/custom.js?ver=1.0' id='amphibious-custom-js'></script> </body> </html>