Озеро байкал какая водится рыба: Позвоночные Байкала. Рыбы | ИРКИПЕДИЯ

Байкал

Вопросы и ответы
Живой мир озера
Почему над Байкалом редко бывают облака?

В весенне-летнее время с поверхности холодной воды испарение незначительное, и облака образовываться не могут. Воздух, приносящий облака с суши на Байкал, при переваливании прибрежных гор и скатывании в котловину нагреваются, облака рассеиваются. Это очень хорошо видно на космических снимках. На них небо над озером безоблачное, а прибрежные пространства вокруг озера покрыты густой облачностью.

Сколько видов животных и растений известно в Байкале в настоящее время?

Мир Байкала чрезвычайно богат. В настоящее время в Байкале известно 1550 видов и разновидностей животных и 1085 – растительных организмов.

Чем характеризуются организмы, населяющие Байкал?

Глубоким эндемизмом (уникальностью). В открытой части озера фауна на 60% эндемична. Полностью эндемичны в Байкале 11 семейств и подсемейств, 96 родов, объединяющих около 1000 видов.

Существуют ли в Байкале температурные барьеры для водных организмов?

Байкальские организмы приспособлены к жизни в очень узком температурном интервале. Эндемичные виды рыб голомянок, например, обитают в воде с температурой от +3.5 до +10. При ее повышении выше +10 эти организмы сначала испытывают угнетение, а при +12 гибнут. Вместе с тем голомянки да и эпишура практически невосприимчивы к изменению давления (голомянки могут совершать миграции от самых больших байкальских глубин и до поверхности.

Сколько эндемичных видов рыб на Байкале?

Из 52 видов байкальских рыб к эндемичным относятся 27 видов.

Что такое растительный пояс Байкала?

Растительный пояс прибрежья Байкала образуют донные водоросли, а не высшие растения как в других озерах. Среди донных водорослей много эндемичных. В их зарослях живет много водных беспозвоночных. Здесь же живут байкальские губки – животные, имеющие ярко зеленый цвет, благодаря симбиозу с зелеными одноклеточными водорослями.

Что такое подледное “цветение воды” в Байкале?

Байкальские эндемичные водоросли, живущие в толще вод, – диатомовые, перидиневые – активно развиваются подо льдом. В некоторые урожайные годы их биомасса может достигать 100 г на кв. м в верхнем слое воды.

Где в Байкале жизнь наиболее разнообразна?

На дне. Самые разнообразные сообщества беспозвоночных населяют дно Байкала от уреза воды до максимальных глубин. В этих сообществах доминируют гаммариды, олигохеты, моллюски, личинки водных насекомых.

Кто основной потребитель планктонных водорослей в Байкале?

Эндемик Epischura baikalensis, живущий в толще вод. Там же обитает пелагическая амфипода макрогектопус. Она, в свою очередь (наряду с бычковыми рыбами – голомянкой и желтокрылкой), – основной объект питания байкальской нерпы.

Какая байкальская рыба наиболее известна?

Омуль Coregonus autumnalis migratorius. Омуль питается зоопланктоном, донными гаммарусами, личинками насекомых и молодью рыб. Икру откладывает в притоках Байкала осенью. Максимальные уловы (в 40-ые годы) составляли 60-80 тыс.тонн.

Численность омуля подвержена колебаниям из-за интенсивности промысла, и сезонных условий размножения.

Откуда появился омуль в Байкале?

Некоторые ученые считают, что омуль пришел в Байкал из приустьевых участков рек, впадающих в Ледовитый океан, в частности, по Енисею и Ангаре. Другие считают, что предковыми формами всех сиговых рыб являются пелагические сиговые континентальных водоемов Сибири. Предполагают, что омуль попал в Байкал сравнительно недавно, вероятно в ледниковый или послеледниковый период. В Байкале он претерпел значительные изменения и может считаться эндемичной рыбой на уровне подвида.

Какие популяции омуля в Байкале?

В Байкале живут четыре популяции омуля: селенгинская, чивыркуйская, северобайкальская и посольская. Некоторые ученые выделяют еще баргузинскую, которая в настоящее время практически прекратила свое существование из-за высокой загрязненности реки Баргузин. Посольская популяция омуля искусственно производится из икры, инкубатируемой в специальных аппаратах. Поэтому естественных популяций сейчас только три, и все они находятся в угнетенном состоянии.

Что такое расколотка?

Крепко замороженную рыбу отбивают твердым предметом для того, чтобы снять с нее шкуру. После поколачивания шкура легко снимается, а рыба в сыром виде заправляется специями и луково-уксусной приправой. Употребляетс как хорошая закуска.

В каком виде омуль самый вкусный?

В Сибири больше всего ценится соленый омуль. Настоящие любители и знатоки считают, что поротый соленый омуль с душком – своеобразным пикантным запахом и очень нежным мясом – предпочтительнее всех других видов приготовления.

Что такое строганина?

Любимое блюдо сибирских рыбаков и охотников зимой. Для его приготовлени используется сильно замороженная рыба, которая строгается ножом тонкими пластинками, как стружка (отсюда строганина). Употребляется в сыром виде со специями, луком и уксусом. Также считается отменной закуской.

Есть ли осетровые в Байкале?

Осетр Acipenser baeri обитает в мелководной зоне предустьевых участков Байкала. На нерест поднимается в крупные притоки: Селенгу и Усть-Баргузин. Растет медленно, достигая половозрелости к 18-20 годам. В ХХ веке осетр добывался в значительных количествах. В настоящее время запасы сильно истощены из-за неконтролируемого отлова молоди и нерестящихся рыб.

Какие самые крупные и самые маленькие рыбы живут в Байкале?

Осетр байкальский, его длина достигает 1.5-1.8 м, а вес 100-130 кг и более. Второй по величине и весу рыбой является таймень – длина до 1 м и вес до 40-50 кг. Самая маленькая рыба Байкала – широколобка Гурвича. Взрослые особи этой рыбы имеют вес всего 2-3 г.

Какие самые плодовитые рыбы на Байкале?

Налим. Самка налима весом 4 кг откладывает до 2.3 млн шт икринок.

Почему у рыб невозможен “демографический” взрыв?

Самка омуля выметывает до 30 тыс. икринок. Если бы все родившиеся рыбы выживали, то уже через 4-5 поколений Байкал был бы заполнен омулем до полностью, и рыбы было бы больше, чем воды. Но этого не происходит, потому что из 10 тыс. икринок омуля до взрослой рыбы доживает 5-7 штук.

Какие рыбы Байкала самые необычные?

Бычковые рыбы:

Малая голомянка Comephorus dybowskii – представитель эндемичного семейства Comephoridae, пелагический вид, совершающий суточные вертикальные миграции. Вид обитает во всем слое воды – до глубин 1600 м. Питается пелагическими рачками эпишурой и макрогектопусом, а так же молодью своего вида и большой голомянки. Сильно развитая боковая линия позволяет ей успешно охотиться и на большой глубине. Размножается в возрасте 2-3 лет, рождая живых личинок, развиваюшихся в теле самок в течение 90-100 суток. Биомасса малой голомянки огромна – около 100 тыс. тонн. Она важный компонент пищи омуля и нерпы. Промыслового значения вид не имеет, так как не образует скоплений, доступных для лова.

Бычок-желтокрылка Cottocomephorus grewingki – небольшая пелагическая рыбка (около 10 см). Распространена до глубин 250 м. Питается планктоном. Икру откладывает под камнями в прибрежной зоне на 2-3-м году жизни. Образует три нерестовых стада: майское, августовское, мартовское. Имеет сложное территориальное поведение. Молодь желтокрылки образует прибрежные скопления, которые служат пищей для омуля и других рыб. Как показали работы сотрудников НИИ биологии университета, мальки желтокрылки имеют врожденную защитную реакцию на запах хищных рыб.

Какой вес всей рыбы в Байкале?

Около 230 тыс. т, в том числе промысловых – около 60 тыс. т.

Есть ли в Байкале млекопитающие?

Единственный представитель млекопитающих – тюлень, или нерпа. По классификации нерпа байкальская относится к семейству настоящих тюленей, роду Pusa.

Откуда нерпа появилась на Байкале?

Предполагают, что она проникла из Ледовитого океана по Енисею и Ангаре в ледниковый период, когда реки были подпружены льдами, надвигавшимис с севера. Однако прямых доказательств пока нет.

Сколько в Байкале нерпы?

Около 60 тыс. голов.

Какой предельный возраст нерпы?

Наибольший известный возраст нерп – 56 лет для самок и 53 года – дл самцов.

Как повлияло на обитателей Байкала строительство Иркутской ГЭС?

Очень значительно. Например, В 50-60-е годы лов бычка желтокрылки проходил в промысловых масштабах, но из-за поднятия уровня Байкала после постройки плотины Иркутской ГЭС его численность значительно сократилась. Поднятие уровня на 1 м привело к изменению условий размножения этого вида. Уменьшение количества желтокрылки привело к значительным проблемам питания для омуля. Вследствие этого его численность также значительно сократилась. К настоящему времени численность желтокрылки возрастает, но еще не достигает уровня 50-х годов.

Каких размеров достигает нерпа в Байкале?

Средний вес нерпы – около 50 кг, максимальный вес самцов – 130-150 кг, длина 1.7-1.8 м. Самки весят до 110 кг и имеют длину 1.3-1.6 м.

Как дышит нерпа под льдом?

Когда озеро сковано льдом, нерпа может дышать только через отдушины-продухи – запасные отверстия во льду. Продухи нерпа делает, разгребая снизу лед когтями передних конечностей.

Какие звери живут на побережье Байкала?

Бурый медведь. Часто встречается только в горах Хамар-Дабана, Байкальского и Баргузинского хребтов. Доступен для наблюдения и спортивной охоты.

Благородный олень. Вокруг Байкала распространен его подвид – изюбрь. Многочисленен только в горах Хамар-Дабана и по склонам гор западного побережья Байкала. Доступен для наблюдения и спортивной охоты.

Лесной северный олень часто встречается в высокогорье Байкальского и Баргузинского хребтов. Доступен для наблюдения и охоты.

Кабарга. Самый маленький олень. Это единственный представитель семейства Moschidae в России. Обильно населяет хребет Хамар-Дабан, в других горных районах малочисленен.

Численность охотничье-промысловых млекопитающих в последние годы резко снизилась из-за неконтролируемой охоты.

Какой самый знаменитый вид охотничьих животных в прибайкальской тайге?

Соболь Martes zibellina L. Многочисленен только в темнохвойных лесах Байкальского и Баргузинского хребтов. Для охраны соболя специально был создан Баргузинский заповедник.

Какие птицы доступны для наблюдений и охоты?

Обыкновенный глухарь – на западном побережье в сосновых и лиственничных лесах (наблюдение и охота весной на “токах”).

Каменный глухарь – в лесах восточного побережья.

Где на Байкале водятся утки?

Из птиц, жизнь которых связана с водой, самыми многочисленными являются утки. Местами их гнездования служат, в первую очередь, устья рек и другие болотистые участки побережья. Здесь же они останавливаются в период миграций. Утки – популярный объект охоты на Байкале. Одним из интересных видов является серая утка, которая населяет заболоченные берега водоемов в лесостепной зоне.

Издалека видны поселения серых цапель на ивовых кустах в дельте реки Селенги. Сейчас количество цапель здесь растет. Причина, возможно, в появлении нового вида корма у этих рыбоядных птиц. В Селенгу случайно попал ротан, который в последние 10 лет имеет высокую численность. Теперь цапли питаются в основном им, а не щукой и карасем, как раньше.

Много ли чаек на Байкале?

Самая многочисленная из чаек, обитающих на Байкале,- озерная чайка, которая населяет заболоченные берега водоемов. Здесь гнездится около 20 тысяч птиц этого вида. Озерные чайки, окольцованные летом на Байкале, зимой были найдены в Западной Европе, а также в Китае и Вьетнаме. Чайковые птицы населяют не только скалистые берега озера, но и болота на побережье. Самый неприхотливый вид крачек, встречающихся в Восточной Сибири,- речная крачка. Она гнездится на песчаных и каменистых пляжах и травянистых островах.

Как исследуют птиц Байкала?

Чайки являются одним из основных объектов орнитологических исследований. В НИИ биологии при ИГУ за 25 лет окольцовано около 100 тысяч чаек, большинство из которых (67 тысяч) – молодые серебристые чайки. Это самый крупный вид из чаек, обитающих на Байкале. Питается она не только рыбой, но и другими разнообразными кормами. Места зимовок этого вида находятся в Восточной Азии.

На какой высоте проходит граница леса на горах, окружающих Байкал?

Граница расположена на высоте от 1500 до 1800 и более метров над уровнем моря.

До какого возраста живут деревья на побережье Байкала?

Встречены кедр в возрасте 550 лет и лиственница 530 лет. Кедр в 550 лет продолжал плодоносить.

Что такое ходульные деревья?

У ходульных деревьев корневая шейка и стволы подняты над почвой на значительную высоту, до 2-3 м, и поэтому стоят они на корнях как на ходулях. Это происходит на песчанных почвах при выдувании из-под корней песка.

 

Рыба голомянка из озера байкал



фото, интересные факты, где водится, чем питается

Уникальное пресноводное море, как называют озеро Байкал некоторые ученые, хранит много загадок, одна из них — голомянка байкальская, потому что этот вид рыбы больше нигде не обитает. Удивительная рыба любит холодную воду и вынашивает потомство внутри своего тела до того момента, когда они смогут уже самостоятельно передвигаться и питаться. Но не только этот факт делает голомянку уникальной на просторах Байкала — практически все в жизни этой рыбы необычно и неповторимо.

Происхождение названия

Голомень — это древнерусское слово, которым обозначали бездонные места озер или особо глубокие участки моря. Оно считается производным от еще более древнего слова, которое не употребляется сегодня, голомя, или открытое море, удаленные берега рек и озер, где никогда не селились люди. Это слово было зафиксировано лингвистами в русском языке на рубеже XVI века и встречается в документах того времени.

Первый составитель географической карты озера Байкал, академик П. А. Паллас, занимался изучением животного мира этого района и ввел научное название этого уникального вида рыб Comephorus baicalensis или большая голомянка. Они отличаются от других видов не только малыми размерами:

  • малый вид почти прозрачный, а у больших рыб тело белого цвета, потому что много подкожного жира;
  • большие размеры глаз;
  • высокая выживаемость, только большие голомянки могут погибнуть при родах, малые справляются без потерь;
  • число самцов редко превышает 4% от общей численности.

Удивительная рыба предпочитает большую глубину и простор, она не плавает, а парит над бездонными глубинами реликтового озера.

Где обитают голомянки

Эндемик Байкала предпочитает холодную воду в пределах 0-8 0C, в более теплых слоях она впадает в спячку и гибнет.

Внимание! Голомянка никогда не образует крупных стай или скоплений, поэтому для промысла она не представляет интереса, но в пищевой цепочке байкальских нерп и омуля этот вид занимает почетное первое место.

Удивительный факт, но байкальская голомянка составляет основную массу озера:

  1. Общее число взрослых особей и мальков — более 150 тысяч.
  2. От общей биомассы рыб в Байкале присутствие этого вида составляет 65%.
  3. Постоянно происходит полная замена взрослых особей подрастающим потомством.

Байкальская голомянка отлично знает все районы, где обитает планктон, но нет хищников, например, в Баргузинском заливе и так называемом Малом море озера Байкал этот вид рыбы не появляется, потому что там много хищников, которые охотятся на нее.

Описание и строение голомянки

Уникальность рыбки в Байкале заключается в том, что встречаются только два ее вида: у первых размер тела достигает 25 см у самок и 16 см у самцов, а у вторых — 15 и 12 см соответственно. Рыба не имеет чешуи или других жестких покровов, поэтому крупные особи белесого цвета, а мелкие почти прозрачные.

Есть и другие особенности строения тела двух видов голомянки, живущих в Байкале:

  1. Почти полное отсутствие красящего пигмента, только на спине и около хвостового плавника имеется несколько точек.
  2. Голова занимает почти треть от длины всего тела, когда рот открыт, то он намного больше поперечного размера рыбы.
  3. Верхняя и нижняя челюсти покрыты несколькими рядами щетинок, которые играют роль зубов при захвате мелкого планктона.
  4. Грудные плавники очень большого размера и раскрываются в виде веера, поэтому мелкая голомянка может барражировать над бездной Байкала, как маленький батискаф.
  5. Брюшных плавников нет, отсутствует и воздушный пузырь.
  6. Скелет очень тонкий, поэтому ее вес довольно мал.
  7. Нейтральную плавучесть обеспечивает жир, которого у голомянки гораздо больше, чем у других разновидностей рыб озера Байкал, поэтому мертвые тела не тонут, а находятся на поверхности, чем пользуются чайки.

Байкальская голомянка парит, находясь в холодных слоях воды, но не плавает, удерживая тело за счет больших грудных плавников.

Важно! Процентное содержание жировых клеток у этой уникальной рыбы разное: большой вид имеет около 38,9%, а малый только 4,6%.

Грудные плавники малой голомянки имеют 55% от всей длины тела, а у большого вида этот параметр всего 38%. Поэтому большая и малая голомянки по-разному достигают парения в водной среде:

  • большие особи парят за счет наличия жира, который легче воды;
  • малые — за счет больших грудных плавников.

Снизу эти уникальные рыбки напоминают стрекоз.

Образ жизни

Эти уникальные рыбы могут парить на большой глубине, в слоях холодной воды, поэтому летом они погружаются на глубину более 1,5 км, где становятся недоступны для естественных хищников, которые являются основными врагами этой мелкой рыбы. Прозрачной рыбой Байкала голомянку называют из-за отсутствия чешуи и красящего пигмента, но на самом деле большие особи имеют белесый цвет, потому что в их теле много жира, а вот малые голомянки более прозрачны — сквозь хвостовую часть их тела можно читать книгу.

Образ жизни байкальской голомянки отличается малой подвижностью — большую часть жизни она проводит в парении с открытым ртом, чтобы мгновенно захватывать встретившийся на ее пути планктон, вот в это время ей и помогают большие глаза. Все виды голомянки байкальской в течение суток совершают миграцию от глубин в 50-100 м до 1,6 км в поисках планктона. Быстрая реакция и постоянно открытый рот делает успешной эту безмолвную охоту. Но рыба поедает и свое потомство, что мало отражается на общем количестве этого вида в озере Байкал.

Биомасса голомянки по сравнению с другими видами рыб Байкала огромная — около 200 тыс. тонн или почти 50 миллиардов особей. Местные жители в пищу голомянку употребляют только в вяленом виде, в основном из нее вытапливают жир, который особо ценится как уникальное лекарство по заживлению ран и в народной китайской медицине.

Чем питается голомянка

Рыба уникальна, и до сих пор еще мало изучена ихтиологами, по сравнению с другими видами байкальских рыб, доподлинно известно, что основой ее рациона являются рачки и собственные мальки.

Например, у большой голомянки в летний период 96% рациона составляют мелкие рачки под названием эпишура, размер их не превышает 1,5 мм, а зимой этот объем снижается до 10 %, а 65 % приходится на мальков малой голомянки, да и своим потомством большие особи не брезгуют.

Чтобы не упустить захваченную пищу, у байкальской голомянки имеются жаберные тычинки, которые действуют как сито — вода проходит, а планктон и мальки остаются внутри. У большого вида количество таких тычинок меньше, поэтому она фильтрует только крупные объекты. Охота выглядит так: особь медленно барражирует на глубине с постоянно открытой пастью и захватывает появляющийся вблизи планктон или мелких родственников.

Размножение в природе

Байкальская голомянка отличается от других рыб региона тем, что она не мечет икру, а выкармливает потомство внутри своего тела до того момента, когда мальки уже будут способны самостоятельно питаться планктоном. Вот тогда и наступает время родов, при которых самки большой голомянки иногда погибают.

Рыба голомянка из озера Байкал сумела обхитрить суровую природу и стать легендой региона.

Перед тем как выпустить потомство на свободу из своего чрева, самка голомянки поднимается из глубин Байкала на тот уровень, где роится планктон, чтобы у мальков был корм на первое время, пока они акклиматизируются. Ранее ихтиологи считали, что самки при родах погибают, но последующие исследования доказали, что процент гибели существует только у большой байкальской голомянки, а малая выдерживает роды нормально.

Самки большой голомянки выводят потомство в конце лета, когда вода прогрета, поэтому мальки будут чувствовать себя комфортно, малая байкальская голомянка выводит потомство по весне. Наличие в водной среде плавсредств или купающихся людей рыбу не отпугивает, большая голомянка за один раз выводит на свет около 2,5 тысяч мальков, а малая — 1,5 тысячи. Половой цикл, как правило, один раз за весь период жизни, но у большой байкальской голомянки бывают исключения из правил.

Враги голомянок

Байкальская нерпа охотится исключительно на голомянку, потому что она самая жирная и малоподвижная рыба в водах Байкала, иногда млекопитающие опускаются до 200 м, чтобы полакомиться озерным деликатесом. Вторым опасным видом хищников, с которыми байкальская голомянка предпочитает не встречаться, это омуль, он быстро перемещается в водной толще озера и охотится на жирную рыбу, которая ввиду своего строения не может от него ускользнуть.

Эти хищники не способны повлиять на развитие байкальской голомянки, потому что всего в водах озера, по подсчетам ученых, находится до 150 тысяч тонн этого вида, и в течение только одного года поголовье полностью восстанавливается за счет активного прироста родившихся мальков.

Интересные факты

Уникальная байкальская маленькая рыбка, голомянка, полна загадок, до сих пор современная наука не может разгадать некоторые особенности жизнедеятельности этого вида. Например, ранее во время шторма на берега Байкала волны озера выбрасывали тушек этой загадочной рыбки, поэтому местные жители собирали их и вытапливали жир, но сейчас такого не происходит уже много лет, хотя популяция голомянки только растет из года в год.

Уникальность этой самой жирной рыбы байкальского региона можно описать несколькими довольно интересными эпизодами:

  1. Рыба не имеет чешуи и пигмента для окраски тела, поэтому сливается с окружающей средой.
  2. У большой голомянки тело более одной трети состоит из жира, поэтому она белесого цвета.
  3. Рыбу невозможно жарить — весь жир вытопится и останется только скелет.
  4. Байкальская голомянка относится к живородящим, хотя это утверждение можно и оспорить, т. к. она откладывает икру внутри своего тела, а потом выводит подросшее поколение наружу.
  5. Голомянки обоих видов могут поедать свое потомство, т. е. они каннибалы.
  6. Эта рыба может жить в аквариумах, если создать приемлемый температурный режим не выше +6 °С.
  7. Голомянку не используют в еду, даже кошки и собаки ее не едят.
  8. У этого вида довольно необычная реакция на свет, он ее пугает, а не привлекает.
  9. Уникальная прозрачность кожного покрова.
  10. Минимальное соотношение самок и самцов, последних менее 4%, остается удивляться, как при этом получается обильное потомство.

По данным ихтиологов, в Байкале этого вида 67-70 % от общего состава различных рыб, за многие годы эволюция этого вида не происходит. Общий вес достигает внушительной цифры в 150 тыс. т, и каждый год происходит полное восстановление популяции за счет мальков. Ученые выдвинули теорию, что голомянка была первым живым существом, которое населяло воды Байкала при его образовании.

Байкальская голомянка может спокойно жить в придонных слоях озера на глубине более 1,6 км, при этом постоянно совершая миграцию к верхним слоям воды и обратно. На этом тайны этого вида не кончаются, потому что ученые только начали активно изучать голомянку, используя современную аппаратуру.

Заключение

Ученые так и не определились, сколько лет виду голомянка байкальская, многие факты ее появления в недрах Байкала остаются загадкой и сегодня. Ученые-ихтиологи продолжают изучать этот вид в специальных аквариумах, где воссоздана естественная среда обитания, но загадок так много, что останется и потомкам.

Удивительные факты о байкальской масличной (Голомянке)

– 70% рыбы в Байкале – это байкальская масличная рыба
– У рыбы нет чешуи
– Ее тело почти наполовину состоит из жира
– Если жарить байкальскую масличную рыбу на сковороде, тогда останется только хребет – все остальное просто растает до жира
– Рыбка живородящая
– После родов матушка-маслобойка умирает
– Байкальская маслянистая рыба – каннибал и поедает себе подобных
– Байкальская маслобойка имеет огромную рот: его открытый рот равен 1.В 5 раз шире своего тела
– Масляная рыба байкальская может жить в аквариуме дома при низкой температуре воды (до +6 С)
– Масляная рыба байкальская несъедобна для человека, кошки и собаки тоже не едят, Зато байкальская нерпа с удовольствием поедает его.

Внутреннее строение байкальской маслянистой рыбы также необычно по сравнению с другими рыбами. Не у всех рыб есть плавательный пузырь. Масляная рыба состоит из 40% жира внутри, что придает ей полупрозрачный вид.Но главное, эта особенность позволяет ей плавать без плавательного пузыря и выживать в холодных водах Байкала даже на большой глубине.

Тело байкальской маслянистой рыбы имеет еще одну уникальную особенность – оно гладкое, без чешуи, что также нехарактерно для рыб, особенно в северных широтах. Масляная рыба имеет большие веерообразные грудные плавники, с их помощью рыба может подниматься ближе к поверхности воды с глубины 200-500 метров. Это так называемые вертикальные миграции, совершаемые рыбами в поисках пищи.Ночью рыба поднимается на поверхность воды, чтобы поесть планктонных рачков эпишуры или молоди жирной рыбы, а днем ​​прячется от своих естественных врагов – байкальских нерп и омуля – на глубине озера. У поверхности воды, где больше планктона для пищи, масляная рыба также дает потомство. В целом эта рыба ведет одиночный образ жизни и не образует групп рыб.

Байкальская масляничная рыба не является промысловой рыбой: из-за блуждания в водной толще и на глубине озера, а также ночной жизни рыбаки ловят ее нечасто – удочкой или наживкой, поэтому ее обилие в озеро, по оценкам ученых, составляет 70% всей биомассы рыб озера Байкал.Зато байкальские тюлени, осетровые, омули и другие крупные рыбы охотно питаются жирной и питательной масличной рыбой. В старину жир, полученный из масличной рыбы, охотно покупали китайцы, которые использовали его в народной медицине или в домашних целях (например, ламповое масло или смазку для кожаной одежды или обуви).

Обычно байкальская масляничная рыба обитает на глубине более 100 метров, поэтому люди редко видят ее свободно плавающей. Но зимой рыба может подниматься ближе к поверхности озера, и любители зимней рыбалки могут поймать ее в прорубь или увидеть сквозь лед.Все чаще мертвые масляные рыбы выносятся на берег после ночного шторма, в этом случае они становятся добычей птиц. Однако интереснее полюбоваться уникальными байкальскими масляными рыбками в аквариумах, а также послушать познавательную лекцию о них в Байкальском лимнологическом музее, расположенном в поселке Листвянка

.

Загадочные рыбы Байкала

: 30 сентября 2004 г., ПРИРОДА – ПЕРВЫЙ ГЕНЕТИЧЕСКИЙ ИНЖЕНЕР, том 3, N2

Древнее и глубокое озеро Байкал – мечта каждого рыболова и естествоиспытателя. Большие глубины (300–1700 м) составляют около 80% площади озера.Воды очень насыщены кислородом и богаты рыбой. Ученые со всего мира стремятся узнать больше о коттоидных рыбах, которые являются эндемиками озера Байкал, а это означает, что они больше нигде не встречаются. Это единственное место, где обитают глубоководные пресноводные рыбы.

Первые дела в первую очередь

В озере Байкал обитает около 60 видов и подвидов рыб, из которых 55 являются местными, а шесть были завезены человеком и являются новыми для окружающей среды.Прибрежная полоса и мелководные заливы – это место обитания известных всем рыб, которые часто встречаются в других сибирских озерах и реках. Это окунь, щука, плотва, угорь, елец, вьюн, карась и многие другие. Хотя эти виды обитают в озере Байкал, они нерестятся в реках, впадающих в него. Это промысловая рыба, на которую успешно ловят неводом и рыболовными сетями. Несомненно, наиболее ценным и известным является байкальский омуль ( Coregonus autumnalis ).

По данным гидроакустических съемок, биомасса омуля в озере превышает 30 000 тонн, при этом ежегодно вылавливается лишь 3 000 тонн, что составляет менее 10%.Местные жители употребляют его в вареном, жареном, копченом виде, но особенно вкусен он в свежем соленом виде. Традиционным способом засаливания омуля всегда были деревянные емкости. В песне, посвященной озеру Байкал, есть яркая строчка: «Славный сосуд, цистерна, полная омуля».

Ловля омуля неводом и рыболовными сетями; однако ранней весной его можно поймать на удочку. В конце марта – начале апреля, когда солнце начинает ярко светить над все еще покрытым льдом Байкалом, в большом количестве появляются водоросли и беспозвоночные.Голодный после зимы омуль-калитка разбивает вечеринку, и его легко поймать. Это становится действительно безумным от еды. И дело доходит до того, чтобы попасться! Рыбаки, не опасаясь опасного льда, приезжают на своих машинах, чтобы поймать омуля. Не редко падают, но те, кто действительно не получает то, за чем пришли, ведь у счастливца есть все шансы придумать большую сумку первоклассного омуля.

Летом, когда верхние слои воды более теплые и изобилуют пищей, омуль имеет тенденцию приближаться к поверхности воды.Его поймали с помощью поискового фонаря, установленного на борту лодки. Привлеченные сиянием, водные беспозвоночные устремляются к озеру света. Омулы часто появляются медленно, но в конце концов поддаются свету. Клюют настолько активно, что на удочку с несколькими крючками по леске можно поймать сразу 2 или 3 особи.

Умбра , два вида которой обитают в Байкале, и байкальский осетр тоже очень вкусны. Умбра черная – один из самых популярных видов рыбаков.Она повсеместно обитает в прибрежной полосе, питаясь донными беспозвоночными (гаммариды, моллюски, хирономиды и т. Д.), А весной, когда ручейники вылетают во взрослую жизнь, умбра поднимается в верхние слои и ловит насекомых с поверхности. Умбра вызывает рябь на поверхности озера, и местные жители говорят, что рыбалка может быть успешной, если использовать легкое грузило.

Черная умбра нерестится весной в быстрых прозрачных реках. В период нереста самцы выглядят как денди: у них вырастает высокий спинной плавник, покрытый рядами темно-красных точек, а по бокам их серо-голубого тела появляются ярко-розовые пятна.Женщины не выглядят такими гламурно-умными. Умбра белая обитает на больших глубинах (50–150 м) и чаще всего встречается в районе дельты реки Селенги. У него широкое светлое тело, передняя часть которого покрыта мелкими черными точками. Он очень жирный и отлично подходит для ухи. Черную умбру нельзя поймать на удочку, вместо нее используются рыболовные сети и иногда крипы.

Виды Acipenseriform обычно обитают в соленой воде. Обычно они живут в соленой воде, например, в Каспийском море, и нерестятся в пресноводных реках. Байкальский осетр обитает в пресной воде, а нерестится в пресной. Байкальскому осетру требуется не менее 19–20 лет, прежде чем он достигнет зрелости. Хотя эта рыба растет медленно, взрослый экземпляр может достигать 1 м в длину и 70 кг в весе. Правда, такие экземпляры редки. Во время Второй мировой войны популяция байкальского осетра была истреблена, поскольку люди использовали его в качестве источника пищи. Сейчас это охраняемый вид. Поскольку его рост и созревание идут медленно, осетр еще не полностью восстановился, и по этой причине его промысел был запрещен.

Всего в Байкале насчитывается 17 видов промысловых рыб. Однако большая часть байкальской рыбы (60%) не является пищевой рыбой. Это экзотические коттоидные рыбы, эндемичные для озера.

Пресноводные обитатели глубин

Предки коттоидных рыб появились в дальневосточных морях России. В миоцене, около 20 миллионов лет назад, они начали вторгаться в реки, приспосабливаясь к жизни в пресной воде. Спускаясь по рекам, они попали в Байкал сначала на мелководье, затем в глубокие воды и толщу воды. Во всех реках и озерах Евразии, в том числе на Японских островах, встречается 14 видов коттоидных, а в озере Байкал – 33.

Большинство видов коттоидных оз. Байкал (84%) обитают на дне. Некоторые из них расположены высоко на нижней поверхности и совершенно не реагируют. Их можно даже дотронуться кончиками пальцев, а при прикосновении они всплывают, проносятся на 40-80 см, опускаются и снова замирают. Некоторые виды зарываются в отложениях и грязи, высовывая только круглые глаза. Этих рыбок часто можно найти под камнями, в трещинах и ямах.В 1977 году с научной подводной лодки Paisis на глубине 800 метров ученые наблюдали, как красный бычонок (Procottus jeittelesii) выкопал яму в грязи, зарылся в нее, высунул голову и напал на проходящего мимо.

Донные коттоидные рыбы разной окраски. Прибрежные виды обычно серые или серо-зеленые, с темными пятнами неправильной формы по бокам, некоторые рыбы изумрудно-зеленые. Глубже рыба становится серой с темно-красными полосами, однородной коричневой, розовой, оранжевой и серой.

Глубоководные виды живут при постоянной температуре воды 3,50 C. При таких низких температурах они медленно растут и нерестятся только в возрасте 6–8 лет. Яйца большие, оранжевого цвета. Например, обыкновенный бычок (Abyssocottus korotneffi) , имеющий длину всего 10 см и вес около 10 г, нерестит 20–30 яиц диаметром 3,5–3,7 мм. Этот вид известен карликами, которые становятся зрелыми в возрасте 4 лет, в то время как их сородичи нормального размера созревают позже. Тогда они совсем крошечные, всего 5 мм в длину и 1 дюйм.Весом 3 г и нерестит всего 5–13 яиц.

Глубоко в темноте

Поскольку некоторые виды коттоидных рыб обитают на больших глубинах, куда не проникает солнечный свет, возникает вопрос: как они перемещаются в темноте и как находят пищу? Рыбы обладают не только пятью модальностями чувств (зрение, слух, вкус, обоняние и осязание), которые есть у всех беспозвоночных животных, но также шестым чувством, так называемым сейсмическим датчиком . Эта система реагирует на колебания воды, возникающие из-за движения волн, рыб и беспозвоночных животных.

Эта система обычно представлена ​​в виде каналов, которые открываются наружу с помощью особого анатомического признака. Если внимательно присмотреться, на голове и коже есть маленькие дырочки, которые являются отверстиями системы. Внутри каналов есть сенсорные «почки» (невромасты), связанные с нервными окончаниями, которые передают информацию о частотах вибрации в мозг. Иногда каналы могут отсутствовать, и тогда чувствительные почки сразу же располагаются на коже рыбы. В условиях озера Байкал сейсмический датчик большинства глубоководных донных видов состоит из поверхностных невромастов.Благодаря разработанным таким образом сейсмическим датчикам на больших глубинах эти рыбы лучше чувствуют вибрации, вызываемые хищниками, пищевыми организмами или другими видами.

На больших глубинах коттоидные рыбы постоянно подвергаются воздействию высокого гидростатического давления, которое может достигать 16 000 кПа! В сотрудничестве с американскими учеными мы провели экспериментальные исследования, направленные на определение давления, которое может выдержать рыба. Как оказалось, глубоководная коттоидная рыба выдерживает до 25000 кПа, что намного выше, чем в самой глубокой части Байкала.Для сравнения, мелководная рыба выдерживала всего 5000 кПа. Эти эксперименты доказывают, что глубоководные рыбы адаптировались к окружающей среде и приобрели черты, необходимые для жизни при таком высоком гидростатическом давлении.

Как они это делают

В озере Байкал, кроме донных коттоидных рыб, обитают три вида батипелагических. Часть дня они проводят в толще воды, а другую часть – на дне. Все они имеют типичные длинные грудные плавники, которые используются как весла для гребли.Из-за этих длинных плавников один из видов, Cottocomephorus inermis , получил название длинноперого. Другой, Cottocomephorus grewingki , называют желтоперым, поскольку у него яркие лимонно-желтые грудные плавники, которые у самцов растут во время спаривания.

Как и другие донные коттоиды, волчонок желтоперый нерестится под камнями в прибрежных водах на глубине от 40 см до 2 м. Самец сначала ищет подходящее место под камнем.Камень должен быть достаточно большим, чтобы его не тревожили волны, опираться на песок или небольшую гальку; и внизу должна быть пещера примерно 4 см. Когда самец находит такое место, он входит в пещеру, прорабатывает плавниками небольшое углубление в песке, устраивается поудобнее и защищает это место от соперников. Он остается там днем ​​и ночью, ища внимания женщины.

Внезапно она появляется. Самец начинает кружиться вокруг нее, двигает грудными плавниками, цвет его головы меняется с оливково-серого на черный, и даже начинает издавать звуки (!).Чтобы слышать эти незаметные для человеческого уха звуки, мы использовали гидрофон. В конце концов, ухаживание замечается, и самец принят: самка готова к нересту. Они лежат бок о бок брюхом вверх, самец крепко держит самку грудным плавником, и самка начинает нереститься.

Обычно одна самка желтоперого бычка откладывает до 2000 яиц. Самец выпускает молоки и прикрепляет яйца к своду пещеры. Этот процесс длится 1–1,5 часа. После полного нереста самка остается в ней на короткое время, а затем покидает гнездо.Самец отдыхает и через два часа готов к большему.

Обычно один желтоперый самец спаривается с 2-7 самками в течение нескольких дней. Однажды нам повезло встретить гнездо с 21 кладкой яиц, но такие случаи крайне редки. После нереста самец защищает кладку до тех пор, пока не вылупятся личинки. Мы установили подводную камеру возле гнезд, охраняемых самцами. Как ни странно, они совершенно иначе относились к своему долгу. Некоторые из них были просто образцовыми отцами, которые все время заботились о кладке яиц, работая плавниками для лучшего потока пресной воды и лучшего снабжения кислородом.Другие отличались безответственным поведением: они бросали свои гнезда, сбегали в другое место и в целом мало заботились о своем потомстве. Некоторые откусывали яйца от кладки яиц и уходили с рук. Однако, несмотря на эти примеры вопиющей безответственности, выживаемость яиц очень высока и достигает 96–98%. Личинки выглядят как маленькие существа длиной 5–6 мм, которые, тем не менее, могут плавать. В свои первые дни они держатся близко к берегу, затем собираются вместе и позволяют ручьям распространять их по водам озера.Они вырастают, и вся история повторяется.

Ходят слухи…

Да, это так. Какими бы удивительными ни были коттоидные рыбы, приз за уникальность должен быть у рыб голомянка (Comephorus spp.), Которые всю жизнь проводят в толще воды. Известно два вида голомянки: голомянка большая (Comephorus baicalensis) и голомянка малая (Comephorus dybowski).

У них нет плавательного пузыря, который является органом плавучести любой рыбы.Но как им выжить? У них очень тонкие пористые кости, содержащие мало минералов, что значительно снижает массу тела рыб. У них длинные грудные и спинные плавники, площадь которых вдвое больше площади тела; брюшные плавники отсутствуют; мускулы и полость тела богаты жиром (до 40% массы тела рыбы). Во время Второй мировой войны местные жители также растапливали и употребляли жир, он использовался в тибетской медицине.

Наблюдения, сделанные автором с использованием подводных аппаратов «Паисис», позволяют предположить, что в течение дня рыба голомянка начинает встречаться на глубине 135 метров в виде одиноких особей, медленно погружающихся с опущенной головой.Самые крупные косяки по 20 рыб в каждой встречаются у дна. Чем они занимаются, неизвестно, но ясно, что наблюдаемые рыбы активно плывут во все стороны на два метра над дном.

Рыба голомянка питается животным планктоном. Поэтому ночью они поднимаются со дна в верхние слои воды и возвращаются на рассвете. Этот вид выделяется среди других пресноводных рыб тем, что, учитывая наши северные широты, его представители живородящие с внутренним оплодотворением; однако неизвестно, как это происходит на самом деле.

Личинки развиваются в полости материнского тела. Крупные личинки голомянки появляются в августе, мелкие личинки голомянки в феврале – марте подо льдом. Они абсолютно прозрачны, длиной около 10–12 мм, активно плавают и обитают в толще воды. Их поедает не только омуль, но и зрелая рыба-голомянка, которых, в свою очередь, поедает тюлень. Голомянки составляют более 90% рациона нерпы. Таким образом, нет большого преувеличения в утверждении, что само появление и существование этого эндемичного животного стало возможным благодаря этой крошечной рыбке!

Хотя голомянки не являются крупной рыбой (маленькая голомянка никогда не превышает 15 мм в длину, большая голомянка – 30 мм), их популяция в озере Байкал превосходит любые другие виды ».Их биомасса составляет 165 тысяч тонн, или 70% от общего веса рыбы в озере. Тем не менее, они не считаются пищевой рыбой, так как никогда не встречаются большими косяками. За два часа на глубинах 500–700 м мы ловили 1 кг голомянки широкой сетью. Осенью эта цифра может иногда увеличиваться до 10 кг, поскольку голомянки в это время года по неизвестным причинам встречаются довольно близко к берегу.

Ходят слухи, что живые маленькие голомянки настолько прозрачны, что просвечивают их внутренние органы и кровеносная система. Легенда гласит, что через голомянку можно читать газету. Мы старались изо всех сил, но безуспешно. В мертвом состоянии голомянки совсем тупые. Некоторые авторы утверждают, что из-за высокого содержания жира пребывание на солнце может привести к полному расплавлению этой рыбы! Самый поразительный миф разоблачает тот факт, что для нереста личинки голомянки поднимаются к поверхности воды, их животы ломаются из-за перепада давления, и личинки убегают. После этого рыба с открытым брюхом держится на плаву до выброса на берег.

Эти мифы особенно распространены среди писателей. В этом нет ничего удивительного, ведь их кормят необычным внешним видом и удивительным образом жизни рыб Байкала.

: 30 сентября 2004 г., ПРИРОДА – ПЕРВЫЙ ГЕНЕТИЧЕСКИЙ ИНЖЕНЕР, том 3, N2 .

[PDF] Гематологические параметры байкальской маслянистой рыбы (голомянки) (Comephorus dybowskii и Comephorus baicalensis)

 @article {Yakhnenko2006HaematologicalPO, title = {Гематологические параметры байкальской маслянистой рыбы (голомянки) (Comephorus dybowskii и Comephorus baicalensis)}, автор = {V.  М. Яхненко и М. С. Яхненко}, journal = {Hydrobiologia}, год = {2006}, объем = {568}, pages = {233-237} } 

Два эндемичных байкальских вида маслянных рыб, Comephorus dybowskii («малая голомянка») и Comephorou baicalensis («большая голомянка») обитают в пелагиали до дна (1600 м).Оба имеют многочисленные приспособления к пелагической среде обитания. В связи с этим в статье приводятся результаты исследований крови в различных природных условиях. Клеточный состав периферической крови у разных видов не различается. Световая и электронная микроскопия показали отсутствие грануляции в полиморфном ядерном… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ

Сохранить в библиотеку

Создать оповещение

Cite

Launch Research Feed

.

голомянка Википедия

Comephorus , известный как голомянка или байкальская маслянистая рыба , представляет собой род, состоящий из двух видов необычных рыб-скюпин, эндемичных для озера Байкал в России. Comephorus – единственный род в семействе Comephoridae . Голомянки – пелагические рыбы, являющиеся основным источником пищи байкальской нерпы.

Описание []

Comephorus имеет полупрозрачные тела без чешуи, [1] , но в мертвом состоянии они кажутся тусклыми. [2] Большая байкальская маслянистая рыба ( C. baikalensis ) может достигать 21 см (8,3 дюйма) в длину, а маленькая байкальская масляная рыба ( C. dybowskii ) – до 16 см (6,3 дюйма). [3] Самцы меньше самок, их длина составляет всего около 2 3 . [4] У них длинные грудные плавники, и хотя тазовые кости присутствуют, у них нет тазовых плавников. У них сильная боковая линия. Система боковой линии на голове состоит из больших полостей, соединенных узкими костными перемычками с небольшими внешними порами.Высокое содержание липидов и пористые кости приводят к почти нейтральной плавучести [5] , а отсутствие плавательного пузыря позволяет рыбе выдерживать различные перепады давления при движении через толщу воды. Более трети массы тела (38,9%) C. baicalensis составляет масло, но C. dybowski содержит гораздо меньше (4,7%). [6] Было сказано, что они разлагаются на солнце, оставляя после себя только жирное масло и кости, [7] , хотя точность этого утверждения была поставлена ​​под сомнение. [2] Необычно то, что их глаза содержат только палочковидные клетки (не колбочек), что указывает на высокую чувствительность к свету. [4] Некоторые приспособления голомянок напоминают приспособления, наблюдаемые у глубоководных рыб. [5]

Виды []

В настоящее время существует два признанных вида этого рода: [3]

  • Comephorus baikalensis (Pallas, 1776) (Большой байкал)
  • Comephorus dybowskii (Коротнефф, 1904) (Малый байкальский масличный)

Биология и экология []

Общее название голомянка происходит от древнерусского голомен , что на местном диалекте означает «вдали от берега» и относится к их пелагическому поведению. [8] Они являются основным экологическим конкурентом омуля, который также питается небольшими голомянками, и представляют собой основной источник пищи для байкальской нерпы, составляя более 90% ее рациона. [2] Их легко идентифицировать, и они достаточно большие, чтобы их было легко увидеть. Голомянки необычны тем, что встречаются пелагически по всей водной толще озера Байкал, от глубины около 1,6 км (1,0 мили) до поверхности, но в основном они встречаются на глубине более 100 м (330 футов). [9] [10] Ночью они поднимаются вверх по толщине воды, чтобы кормиться, часто на глубине 10–25 м (33–82 фута), [11] , а зимой иногда могут можно увидеть плавающим прямо под ледяной поверхностью. [12] Они считаются самой глубоководной пресноводной рыбой в мире, вместе с некоторыми глубоководными бычками озера Байкал (Abyssocottidae). [13] Они двигаются без особого внимания к изменениям давления, хотя могут существовать только при низких температурах, предпочитая воду с температурой не выше 5 ° C (41 ° F) и умирают при 10 ° C (50 ° F). . [1] [7]

Биомасса голомянки оценивается примерно в 150 тысяч тонн, что делает ее самой многочисленной рыбой в озере Байкал. [1] [7] По оценкам, около 70% рыбы в озере – голомянки. [8] Их молодь также является самой многочисленной личинкой пелагических рыб в озере. [14] Крупные косяки этого вида не известны, хотя у дна озера были зарегистрированы группы до 20 особей. [2] Самки встречаются чаще, чем самцы, они составляют лишь около 32% популяции у маленькой байкальской маслянистой рыбы и 17% у большой байкальской маслянистой рыбы. [4] Самки яиц не откладывают; скорее, они живородящие, рождая рой из 2000–3000 личинок. [7] Самок, содержащих развивающиеся эмбрионы, можно увидеть круглый год, [4] , но, похоже, существует определенный уровень сезонности в рождении, при этом наибольшее количество личинок приходится на период с августа по апрель (некоторые различия в время пика между двумя видами). [12] Большинство женщин умирают после родов. [1] Утверждается, что их животы раскрываются, освобождая детенышей, убивая при этом самку, но это миф. [2] Голомянка может достигать возраста 6–8 лет. [1] [4]

Это медлительные рыбы, [15] , с относительно большими ртами и несколькими рядами зубов, напоминающих щетку, что позволяет им отсеивать мелкие организмы из воды. [4] Они в основном питаются планктонными веслоногими ракообразными Epischura baikalensis , ракообразными-амфиподами Macrohectopus branickii и личинками бычков [16] , включая личинок своего вида. [8]

Отношение к людям []

Несмотря на то, что в озере много, голомянок сложно поймать в больших количествах, так как они не встречаются в больших стаях. [2] Голомянки не добываются в промышленных масштабах, хотя их жиры и масла использовались в лампах и в традиционной медицине коренными сибиряками, когда штормы выбрасывали рыбу на берег. [7] Они не представляют ценности как источник пищи для людей, собак или кошек, но являются основным источником пищи для байкальской нерпы, а также употребляются в пищу другими рыбами озера. Миясака, Дзюба, Генкай-Като и Вада (2006). Экология питания двух планктонных бычков, Comephorus baicalensis и Comephorus dybowskii (Comephoridae), в озере Байкал. Ихтиологические исследования 53 (4): 419-422.

  • Озеро Байкал FAQ Иркутский государственный университет Озеро Байкал FAQ, по состоянию на 5 мая 2006 г.
Викискладе есть медиафайлы, связанные с Comephorus .

.

Рыбы Байкала – презентация онлайн

РЫБЫ
БАЙКАЛА
Вода в Байкале пресная, чистая и
прозрачная. А какие рыбы живут в
водах Байкала? Какие из них
встречаются только в Байкале?
Ихтиологи делят байкальских рыб на
две основные разновидности: соровые
(обитают в заливах и на мелководье,
которые на Байкале называют «сор») и
собственно байкальские рыбы.
Начнём с первой разновидности. К
ней относятся байкальский омуль, сиг,
хариус, осётр, плотва, карась, окунь,
щука и налим.
Ихтиологи – учёные-биологи,
изучающие рыб и морских животных.

3. БАЙКАЛЬСКИЙ ОМУЛЬ

Самая знаменитая рыба на
Байкале – это байкальский омуль.
Услышав это сочетание, почти
каждый россиянин вспомнит
«омулёвую бочку» из известной
песни «Славное море – священный
Байкал!», даже если ни разу не был
на Байкале и не пробовал омуль. А
что ещё мы знаем об омуле?
Оказывается, эта рыба любит
путешествовать.
Обитает омуль в Байкале и в
бассейне Северного Ледовитого
океана.
«Омуль» на латинском языке
означает «странствующий сиг».

4. БАЙКАЛЬСКИЙ ОСЁТР

Байкальский осётр – самая
древняя и крупная рыба озера Байкал.
Его длина достигает 1,5–1,8 м, а вес –
100–130 кг. За свои размеры эта рыба
получила название «царская». Осётр –
единственный в Байкале из хрящевых
рыб, вдоль всего тела имеются мелкие
костные пластинки-наросты. Он похож
на великана в панцире. В бассейне
Байкала основными местами
обитания осётра является дельта реки
Селенга, устья некоторых рек и заливы
с глубиной 20–50 м. А осенью осётры
опускаются на глубину до 150 м, зимуя
в глубоких ямах в устьях крупных рек.
На нерест осётр отправляется в апреле
в Селенгу, Верхнюю Ангару, Баргузин.
Редко встречаются осётры в районах
Малого моря и Слюдянки. Осётр очень
медленно растёт, к 10 годам достигает
длины 70–75 см и массы около 1,5–2 кг,
к 20 годам его длина – 125 см, а вес –
12,5 кг. Самцы созревают в возрасте 15
лет, самки – в 18–20 лет.

5. СИГ

Сиг очень похож на омуля, но
узнать его легко по верхней
челюсти, сильно выдающейся
вперёд. На голове и на спинном
плавнике сига круглые чёрные
пятнышки. Голова удлинённая, более
или менее заострённая. Водится
только в Байкале и Баунтовских
озёрах.
В озере Байкал сиг
представлен двумя формами:
озёрной и озёрно-речной. Большое
поголовье озёрного сига
встречается в Баргузинском и
Чивыркуйском заливах, на
Селенгинском мелководье.

6. ЧЕРНЫЙ ХАРИУС

Ещё одна знаменитая озёрно-речная
рыба на Байкале – это хариус. В нашем
озере он представлен байкальским
подвидом хариуса сибирского,
который образует две формы – чёрный
и белый хариусы.
Чёрный хариус имеет плотную,
переливающуюся разными цветами
чешую, высокие яркие плавники.
Вырастает до 60 см и весом до 1,5 кг.
Живёт во всех притоках Байкала и
реке Ангара, летом обитает на глубине
10– 20 м, зимой поднимается на
глубину 3–12 м.
Питается личинками и взрослыми
насекомыми – ручейниками,
бокоплавами, икрой бычков.
Интересно то, что на нерест хариус
отправляется вверх по горным рекам с
каменистым дном, поднимаясь иногда
на сотни километров. При этом он
способен выпрыгивать из воды на
полметра, преодолевая пороги или
охотясь за летающими насекомыми.

7. ПЛОТВА

Плотва живёт почти в любом
водоёме России, но самая большая
водится в Байкале.
Местное название плотвы –
«сорога» («сорожка»), она
представлена двумя формами: мелкой
соровой и крупной байкальской. Это
рыба с довольно плотной серебристой
чешуёй, заметными красными
плавниками.
В общих уловах рыбаков она
занимает второе место. Взрослая
плотва к возрасту 5–7 лет достигает
длины тела 13–15 см. Размеры плотвы
обычно не превышают 30 см. Такой
длины она достигает в возрасте 11–17
лет.

8. САЗАН

Сазан – красивая рыба с золотистожелтой чешуёй, тёмной спиной и
светлым брюхом. Живёт только в
пресных водоёмах. В тёплой воде
активно питается и быстро растёт,
максимальный вес сазана может
достигать более 20 кг. В холодное
время года залегает
на зимовку и перестаёт питаться.
Любой рыбак на Байкале мечтает
поймать сазана, но для этого
требуется не только везение, но и
особое мастерство! Эта всеядная рыба
стала промысловой, часто её
выращивают в прудах почти по всему
миру. Одомашненный сазан – это карп.

9. ЩУКА

Главный хищник пресных
водоёмов – щука. Водится она и в
Байкале. Окраска тела у этой рыбы
пятнистая, светлые полосы
располагаются поперёк и вдоль тела.
Спина у щуки тёмная, брюхо
беловатое, с серыми крапинками.
Плавники буроватые, с чёрными
пятнышками, грудные и брюшные –
желтовато-красные. Щука –
достаточно крупная рыба размерами
тела до 80 см. Растёт она очень быстро:
к 5 годам достигает массы 1 кг, а к 12
годам – 6 кг, изредка встречается до 20
кг. Щука – рыба–долгожитель,
средняя продолжительность её
жизни определяется 70 годами.
Молодую щучку на Байкале
называют «травянкой», оттого, что она
прячется в траве, подкарауливая
добычу. Каждый рыбак мечтает
поймать щуку – это самая желанная
рыба в его улове.

10. ТАЙМЕНЬ

Таймень – крупная рыба семейства
лососёвых. Вырастает до полутора
метров в длину и весом до 60 кг.
Таймень имеет особый окрас в разное
время своей жизни и в разное время
года: чаще он тёмный, почти чёрный,
на светлом брюхе тёмные пятна. В
период нереста покрывается
малиновыми пятнами, а хвост
становится тёмно-красным.
Плавает таймень довольно быстро,
стремительно бросается на свою
добычу, среди которой встречаются
рыба, мелкие животные и птицы.
Таймень – хищная рыба, питается
круглый год, кроме времени нереста.
Обитает в чистых горных реках,
впадающих в Байкал, но численность
его невелика. Занесён в Красную книгу.
Встретить тайменя – большая удача!

11. ОКУНЬ

За окраску и повадки окуня
называют «морской тигр».
Окунь – хищная рыба с тёмнозелёной спиной, зеленовато-жёлтыми
боками, которые пересекают
несколько тёмных поперечных полос,
плавники ярко-красного цвета,
грудные плавники жёлтые, глаза
оранжевые.
Окунь живёт в большинстве
водоёмов Бурятии, кроме
мелководных, замкнутых озёр. Иногда
в уловах встречаются окуни
размерами более 40 см, возраст
которых достигает 17 лет. Самые
крупные окуни встречаются в
Байкале.

12. БЫЧОК – ПОДКАМЕНЩИК

К донным рыбам Байкала относится
большинство байкальских бычковподкаменщиков. Весь облик и
поведение этих рыб характеризует
их как обитателей дна.
Эти мелкие рыбы – плохие пловцы.
Форма тела их приспособлена к
жизни на грунте, среди камней, под
которыми они и находят убежище. К
жизни на дне приспособлена и
маскирующая окраска бычковподкаменщиков: она сходна с
окраской грунта.
Эти бычки носят среди рыбаков
название «широколобка», так
называют эту рыбку и ихтиологи.
Несколько видов можно встретить в
прибрежной полосе, на небольших
глубинах. На каменистых грунтах
держится большеголовая и каменная
широколобка, на песчаных грунтах –
песчаная.

13. БЫЧОК – ЖЕЛТОКРЫЛКА

Бычок–желтокрылка интересен
тем, что его молодь образует
прибрежные скопления, которые
служат пищей для омуля и других
видов рыб. Хищные рыбы не
могут близко подплыть к стайке
мальков желтокрылки, поскольку
они имеют врождённую защитную
реакцию на запах хищных рыб.

14. БЫЧОК – ДЛИННОКРЫЛКА

Длина бычка–длиннокрылки
достигает 22 см. Он питается
планктоном и вместе с ним
пассивно парит в толще воды. В
этом бычку-длиннокрылке
помогают большие плавники и
маленький вес. Интересно, что
эта особенность образа жизни
отражена в местном названии
длиннокрылки – «самолётик».

15. ГОЛОМЯНКА

Голомянка достигает в длину 20
см. Розовато-белое тело голомянки
полупрозрачно оттого, что почти
полностью состоит из жира.
Интересно, что сквозь тело
голомянки можно читать книгу
или газету.
Голомянка – очень красивая рыба.
Её поверхность отливает всеми
цветами радуги, глаза имеют яркооранжевый ободок, а грудные
плавники, закрывающие половину
тела, совершенно прозрачны. Рот
голомянки довольно больших
размеров, открытая пастьраза в
полтора превосходит ширину тела.
Голомянка
употребляет
в
пищу
своих меньших собратьев,
то есть поедает свою молодь. Такое
явление в живой природе
называется «каннибализм».

Славный Байкал – омулевая бочка: esmarhov_ss — LiveJournal

«Рыбы в ней – осетры и таймени, и стерляди, и омули, и сиги, и прочих родов много… в окияне море большом, живучи на Мезени, таких не видал. А рыбы зело густо в нем: осетры и таймени жирны гораздо, нельзя жарить на сковороде, жир все будет».
                                           
«Житие протопопа Аввакума» (XVII век)

Сегодня, уважаемые господа, мы отправляемся в настоящую экспедицию на озеро Байкал. Мы будем лететь на самолете, передвигаться на автобусах и УАЗах, плыть на теплоходах, катерах и лодках. Как истинные первопроходцы, мы будем бражничать у костра и петь песни под гитару. Но главное – мы будем ловить, готовить и дегустировать байкальскую рыбу. В моем геологическом прошлом мне довелось не раз бывать в этих замечательных местах и с головой окунаться в ауру Байкала, его живописных берегов и 27 островов. Раньше считалось, что слово «Байкал» восходит к тюркскому «бай куль» – «богатое озеро», уж очень много рыбы водилось в старину в его водах. Сегодня это сложившееся мнение оспаривается многими учеными. Одни ищут корни названия в китайском «бай-хай» («северное море»), другие в монгольском «далай-нор» (священное море). В любом случае в озере водятся свыше 50 видов рыб из 7 семейств. Самый крупный вид – осетр (до 1,8 м и 120 кг). А самыми вкусными слывут омуль и хариус. Вот с байкальского омуля мы и начнем…

Байкальский омуль

Омуль

Для жителей Прибайкалья одно из первых с детства слов – «омуль». В старину на Байкале ежегодно его вылавливали свыше 10 млн штук (так вели тогда счет). Латинское название байкальского омуля Coregonus autumnalis migratorius переводится как «странствующий сиг». Ученые утверждают , что этот «сиг» — только подвид арктического омуля Coregonus autumnalis, промысловой проходной рыбы рода сигов семейства лососёвых, которая нагуливается в прибрежных частях Северного Ледовитого океана и поднимается на нерест в реки России, Аляски и Канады. Этот сиг проник в Байкал еще в межледниковый период из морей Северного Ледовитого океана, предположительно через бассейн Лены и ее притоки, согласно генетическим исследованиям, близок к сигам и выделен в отдельный вид. Однако есть и другая точка зрения, утверждающая, что байкальский омуль – эндемик Байкала и больше нигде не встречается. Эту гипотезу подкрепляют современные исследования байкальских ихтиологов. Спорить с ними не будем…

Омуль не только желанный и частый гость на столах сибиряков, но и удивительное творение природы. Основные известные популяции омуля – селенгинская, посольская, баргузинская, чивыркуйская и северобайкальская. Названия они получили по местам нерестилищ в реках, впадающих в Байкал. Селенгинский омуль – самый многочисленный. Он заходит на нерест в Селенгу и освоил всю акваторию Байкала. Кормится он в сумерки и ночью, этой повадкой и пользуются рыбаки-любители. В июле–сентябре они выезжают на ночной лов в глубоководные места с прожекторами. Омуль устремляется за кормом в освещенную зону, где его и подстерегают рыбаки.

Рыбалка на Байкале

Селенгинский омуль имеет длину в среднем 60 см и весит обычно 300–500 г. Посольского, или «инкубаторского», омуля разводит Большереченский рыбный завод. Все лето эта рыба обитает в основном в Селенгинском районе Байкала, по прибрежным склонам на глубинах 500–350 метров, а на нерест идет в притоки Посольского сора. Его вес – 400–900 г. Северобайкальский омуль нерестится в реках Верхняя Ангара и Кичера, впадающих в северный Байкал, весит всего 200–250 г и, как утверждают знатоки, он вкуснее и нежнее более крупного селенгинского или посольского. Омуля ловят круглый год – с апреля по ноябрь сетями, зимой – со льда, в котором выпиливают прямоугольные проруби.

В начале 1940-х уловы омуля в «славном море» достигали 10 тыс. тонн в год. После войны, в тяжелые времена, когда омуль наравне с картошкой был главным продуктом, пришлось ловить намного больше. Затем пошел спад, «омулевая бочка» ушла в прошлое. В последнее десятилетие, когда пали многие запреты и установления, слава Богу, с омулем все в порядке – он массово появился на рынках и в магазинах и, следовательно, и на столах. Местное население, как и раньше, вовсю занимается рыбным промыслом – мужчины ловят омуля, женщины коптят, а дети продают туристам и пассажирам проходящих поездов. 

Товар один – омуль. Горячего копчения, холодного, вяленый, сильносоленый, малосольный… В наших магазинах чаще всего можно найти омуля холодного копчения. Особый деликатес – слабосоленая омулевая икра в жестяной баночке. На Байкале ее подают со сливочным маслом и зеленью. Да и байкальская уха из только что пойманного омуля, сваренная, как положено, в закопченном ведре с добавлением только лука, перца и соли – это деликатес деликатесов, нет на свете ничего вкуснее! Причем, омуля, хоть морозь, хоть консервируй, до Москвы не довезешь – есть можно, а вкус не тот. Так что за свежим омулем придется ехать… Впрочем, омуль недавно был выпущен в Ладожское и Онежское озера – отдельные его особи уже попадаются местным рыбакам. 

А теперь давайте познакомимся с основными способами заготовки байкальского омуля – примерно так же здесь готовят и сига, и хариуса.

Омуль соленый

Омуль соленый

Солят так: рыбу вспарывают, тщательно вычищают, промывают проточной холодной водой, пересыпают крупной солью и укладывают в деревянную или эмалированную тару плотно – голова к хвосту, хвост к голове, надрезанным брюхом вверх, чтобы рассол оставался в рыбе. Заполненную рыбой тару сверху ставят под гнет, чтобы дала тузлук (рассол). Различают два вида посола: «крестьянский» – это потрошеная («поротая») рыба и «культурка» – непотрошеная («непоротая») рыба. Местные гурманы считают вкус рыбы «культурного посола» более изысканным. Через день-полтора малосоленого омуля уже можно есть – это лучшая рыба. В ледниках соленая рыба может храниться все лето.

Вяленый омуль

Для вяления распоротую малосоленую рыбу растягивают на деревянных лучинах, протыкая ими рыбу поперек, и подвешивают в сухом проветриваемом месте. Деревянные лучины не должны быть смолистыми, что бы не испортить вкус рыбы

Омуль холодного копчения

Омуль холодного копчения

Малосольную рыбу (1,5 дня) хорошо промывают в проточной воде от остатков тузлука и соли, а затем сушат на вялке, развешивая головой вниз, чтобы вытекала лишняя жидкость. Затем развешивают в тени в проветриваемом помещении на 1–2 дня – при правильном вялении поверхность рыбы становится сухой, а влага остается внутри, поэтому рыба получается после копчения золотистой (при неправильной просушке коричневой). Для копчения в земле делают деревянный короб, в него засыпают опилки и от него прокладывают на 3–4 метра в земле трубу к коптилке. Дым от опилок (обычно сосновых), проходя из короба по трубе, при охлаждении осаждает продукты горения на стенках трубы, и в коптилку с рыбой в итоге поступает холодный дым без сажи. Непрерывный процесс тления опилок продолжается 2–3 дня. Если вы хотите привезти домой рыбу холодного копчения, лучше завернуть ее в бумагу, а не в полиэтиленовый мешок, чтобы не «задохнулась».

Омуль горячего копчения

Омуль горячего копчения

Рыба подготавливается точно так же, как и в предыдущем случае, но труба в земле делается значительно короче – до 1 м. Поэтому рыба коптится в горячем дыму опилок и доходит до готовности гораздо быстрее. Имейте в виду – омуль горячего копчения «живет» без холодильника максимум сутки.

Рыба на рожнах

Омуль на рожнах

Это традиционный метод приготовление рыбы байкальскими рыбаками. Рожон – это лучина, расщепленная в верхней части пополам, на которую рыбу нанизывают головой вниз и втыкают наклонно у костра, как можно ближе к огню или углям. Рожны периодически поворачивают, чтобы рыба готовилась равномерно. Предварительно на рыбе делают 3–4 косых надреза от хребта к брюху, чтобы рыба лучше просолилась и прожарилась, и натирают солью. Дерево для рожна не должно обугливаться, поэтому чаще всего это лиственница. Большую рыбу, которую нельзя целиком насадить на рожон, разрезают пополам или нарезают большими кусками. У правильно приготовленной рыбы чешуя от мякоти легко отделяется. Есть ее лучше сразу – с пылу, с жару.

Сугудай

Сугудай

Этот способ приготовления рыбы широко распространен по всей Сибири. Свежую рыбу очищают от чешуи, потрошат, промывают в проточной воде, разрезают по хребту на две половины, отделяют все кости, нарезают ломтиками по 3–4 см и погружают в крепкий соляной раствор (1 стакан соли на 1 литр холодной кипяченой воды) примерно на 20 минут. Затем рыбу откидывают на дуршлаг, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, черный молотый перец, растительное масло, иногда уксус. Все перемешивают, плотно трамбуют в стеклянные банки и ставят на холод. Хотя можно есть и сразу. Вкус рыбы меняется от количества специй и масла, можно заливать растительным или оливковым маслом с добавкой различных специй и приправ. Особенно вкусным получается сугудай из омуля и сига.

Расколотка и строганина

Строганина

Кроме соленого, а также копченого, жареного, печеного, вареного и консервированного осуля, местные жители любят довольно своеобразные блюда из свежемороженой рыбы – так называемую «расколотку» и «строганину». Расколотка – это когда сильно замороженную рыбу отбивают чем-нибудь твердо-мягким (например, обушком топора или палкой, обернув в полотенце). После такой процедуры кожа легко снимается. Для приготовления строганины, любимого зимнего блюда сибирских рыбаков и охотников, замороженную рыбу стругают ножом тонкими пластинками – стружками. Кусочки мороженого мяса от расколотки или стружки от строганины выкладывают на тарелку и либо заправляют специями и луково-уксусной приправой, либо едят без заправки, макая в блюдце с черным перцем и солью и закусывая репчатым луком, и, как правило, запивают водкой.

Расколотка

Омуль с душком

Не пытайтесь искать на прилавках «омуля с душком» – излюбленное лакомство коренных прибайкальцев. Продукт, прямо скажем, на любителя, хотя настоящие гурманы ценят его за своеобразный пикантный запах и очень нежное мясо с кисловато-сладковатым вкусом. Для непривычного человека такой омуль покажется протухшим, но что поделать – не всем же нравится сыр Рокфор. Готовят рыбку с душком только для себя, как правило, сами местные рыбаки – в продаже она запрещена. Появление такого способа вполне естественно – свежим или малосольным омуль бывает недолго, а сильносоленым он не особенно от других рыб отличается…

Отчаянные пессимисты говорят, что не долго осталось до тех времен, когда омуля можно будет встретить только в музее. И уже сегодня есть такой музей, полностью посвященный этой уникальной байкальской рыбе. Он работает в здании бывшего рыбзавода в селе Старый Энхалук (это Бурятия). А его директор и создатель Алексей Котов встречает гостей и рассказывает о давнем и не очень далеком прошлом этих мест. Здесь почти нет никаких новых вещей, все старина. Сам завод (прямо скажем, просто обычный барак) работает с 1929 года. Но традиции рыболовства здесь, конечно, гораздо старше. Этим промыслом на Байкале столетиями жили люди. Рыбзавод, перерабатывавший омуля, работал все советские времена.

С тех времен здесь стоят омулевые бочки — по сути, это настоящие чаны для рыбы. В подвале ледник. Раз в год он до верху забивался льдом, который использовался в заготовке рыбы. Особая технология связана с тем, что тузлук должен быть очень холодным. Именно в таких условиях просол рыбы идет медленно. В бочку все накладывается слоями: соль, лед, потом рыба, снова соль, два ряда рыбы… И так до самого верха. А на верх бочки накидывают доски. И верхней доской бочка как бы зажимается в специальные упоры на стенке. Постепенно соль вытесняет влагу из рыбы. Каждый день на один упор уровень опускается, рыба снова прижимается. Когда поднимается тузлук, он должен быть прозрачным. Его излишек вычерпывается. Доска снова передвигается вниз. К концу 7-10 дня рыба оказывается спрессованной до последнего деления. Потом ее достают из бочки и вешают на просушку.  

Особая страница истории завода – война. Фронту нужна была рыба. Только не надо заблуждаться, в окопы омуль не шел. Он направлялся только для подводного флота. В войну вообще сложилась тяжелая ситуация, когда морской промысел был невозможен ни на Балтике, ни в Мурманске, ни на Черном море. Оставался лишь Дальний Восток, Каспий, да еще Байкал. С этого маленького заводика, в сутки тогда уходило по 12 тонн готовой продукции.

Другие рыбы Байкала

Хариус

Хариус

В Байкале водятся два вида хариусов – черный (Thymallus arcticus baicalensis) и белый (Thymallus arcticus brevipinnis). Черный (скорее темно-оливковый с синеватым оттенком) имеет длину до 35 см, обитает в бассейне Байкала, включая Иркутское водохранилище, а на нерест поднимается в Ангару и Селенгу. Белый хариус отличается большими губами и серо-желтой с фиолетовым отливом окраской. Эта рыба также эндемик Байкала, но обитает на значительных глубинах, а на нерест поднимается высоко в Селенгу (до 1000 км). Хариус предпочитает прозрачную холодную воду, поэтому по мере прогревания Байкала в течение лета эта рыба постепенно отходит от побережья Малого Моря, и ловят ее только в холодной воде Большого Байкала. 

Хариус великолепно маскируется на фоне грунта, поэтому, несмотря на абсолютную прозрачность Байкала, увидеть его в воде очень сложно. Хариуса также, как и омуля, коптят, солят, жарят, запекают на углях, варят делают расколотку, строганину, сугудай и так далее… Мне приходилось не раз лакомиться этой рыбкой на берегу Байкала – и жареная, и в ухе, и даже сырая с перцем и солью она необыкновенно вкусна.

Кстати, как вы себе представляете рыбалку на Байкале? Пред мысленным взором, наверное, всплывает такая картинка. Ясный, солнечный день, кораблик неподалеку от берега чуть покачивается на небесно-синей глади озера. Замерли поплавки, где-то в глубине вкруг наживки кругами ходят хариусы. Тишина… Рыболовы замерли в томительном ожидании – вот-вот клюнет… Представили? Теперь забудьте. Ловля «из-под винта» выглядит совсем иначе. Корабль ставят носом к берегу, заводят двигатель, и он поднимает со дна все, что может плавать. Рыба, привлеченная внезапно всплывшим со дна кормом, ошалевая от грохота, хватает наживку, забрасываемую с кормы рыбаками. Такая «рыбалка» может продолжаться часами под грохот дизеля и густую вонь солярного выхлопа. 

Байкальский сиг

Байкальский сиг

Сиг-пыжьян (Coregonus lavaretus pidschian) распространен по всему озеру Байкал, но больше всего его в Баргузинском и Чивыркуйском заливах, на Селенгинском мелководье и в Малом Море на глубине до 20 м. Средний вес взрослых рыб составляет 500 г, но может доходить и до 5 и даже 10 кг. Это третья по численности рыба Байкала. Запасы сига в результате нерегулируемого промысла заметно уменьшились, правда, запрет, введенный на вылов омуля в 1969 году, положительно повлиял и на увеличение численности сига. Поэтому в Иркутске еще можно попробовать закусочку из малосольного сига с лимоном, маслинами и сливочным маслом, рыбное ассорти, куда вместе с омулем и хариусом будет входить и байкальский сиг, сугудай из сига, можно также отведать сига по-иркутски – запеченного с картофелем под сметанным соусом.

Байкальский осетр

Байкальский осетр

Мало кто знает, что еще не так давно самой промысловой рыбой «славного моря» был вовсе не омуль, а озерный осетр (Acipenser baerii baicalensis) – когда-то его вылавливали сотнями и тысячами пудов. Первые сведения о байкальском осетре можно встретить в сообщениях протопопа Аввакума и Николая Спафария, побывавших на Байкале в начале XVII века. Значительное количество осетра в нем отмечал и И.Г. Гмелин (1751), описывая свое путешествие через Сибирь. На иркутский рынок живых осетров приводили по реке на куканах (бечевках, на которые надевали под жабры и в рот пойманную рыбу, пуская ее на привязи в воду), а на рынке стояли бочонки с паюсной икрой, рыбьим жиром и рыбьим клеем. 

«Омуль доставлял рыбопромышленникам хлеб насущный, осетр доставлял им богатство», – так писал И.Г. Георги в 1775 году. Однако уже к началу XX века осетровое стадо было буквально разгромлено. Теперь, если попадается какой недоросток-осетришко, – это целое событие. Поэтому байкальский осетр занесен в «Красную книгу РСФСР» и «Красную книгу Бурятии» как редко встречающийся вид. Для икрометания он входит в Селенгу, значительно меньше – в Баргузин. Однако уже появился некоторый опыт искусственного воспроизводства, что внушает определенную надежду.

Голомянка

Голомянка

Из непромысловых рыб заслуживают внимания обитающие только в Байкале голомянки (Comephorus) – живородящие рыбы отряда окунеобразных. Байкальская глубоководная рыбка, имеющая автохтонное происхождение и сформировавшаяся в байкальских водах около двух миллионов лет назад. Голомянка ночью поднимается ближе к поверхности, днем уходит на глубины до 500 и более метров. Голомянки (байкальские бычки) – непромысловый вид, основной пищевой объект байкальской нерпы, единственного млекопитающего, которое обитает в Байкале. 

Тело этих прозрачных живородящих рыбы без чешуи и плавательного пузыря на 35% состоит из жира, который использовался раньше в качестве масла для ламп и сыграл значительную роль в монгольской и китайской медицине. Во время Великой Отечественной войны голомянку вылавливали для того, чтобы восстанавливать силы раненых. Русское название «голомянка» (коломянка) происходит от слова «голомень», что означает «открытое море, или открытое место на озере, не защищенное от ветра». 

Поймать ее крайне трудно. Пытались приманивать ее светом, ультразвуком – куда там, не клюет. По калорийности она превосходит осетра, но попадает в сети только случайно, а на удочку, крючок и приманку вообще не реагирует. Тем не менее, ее можно встретить на местных рынках и даже попробовать вяленой или копченой – другой она и не бывает. Стоит голомянка довольно дорого, на вкус наиболее близка к осетрине или масляной рыбе, а больше всего напоминает кусочек сала со слабым рыбным запахом. Кожица тонкая, на вид и на вкус почти незаметная, мясо жирное, но плотное, во рту не тает и сального привкуса нет. В центре у рыбки через всю тушку, как у мойвы, идёт хребтовая косточка, которая легко разгрызается зубами.

Копченая голомянка

Впервые голомянку описал Петер Симон Паллас (1767–1810), немецкий учёный-энциклопедист на русской службе по нескольким экземплярам, выброшенным на берег: «Сверх того если есть что редкое, и в одном только Байкале водится, та рыбка, которую русские коломенкою называют; она не очень давно здесь проявилась, хотя нет ни малого сомнения, что она была и прежде, только не примечали. Она есть собою столь тверда, как кусок сала, и справедливо так жирна, что если жарить, так одни только спиновые позвонки останутся, а прочее все расплывается. В сети она никогда не попадает, и живой еще никогда не видывали. Здесь не без вероятности заключают, что она держится в глубочайших только Байкальских хлябях, каковые посередке и на северной каменной стороне изведаны… Какие б причины в море были, кои б на поверхность сию рыбу выгоняли, того сказать никто не может. Обыкновенно выкидывает ее сильною погодою с нагорной стороны, летом наиболее к Посольскому монастырю и к Усть-Селенге. Нередко приходится видать ее после великих штормов, где она плавает на поверхности великими стадами, и в некоторые годы было ее столько выброшено, что оне валом на берегу лежали, тогда-то приморские жители изрядный имели себе выигрыш из них жир вытапливать и продавать китайцам»

Позже ученые-исследователи выяснили, что в Байкале живет два вида голомянок – малая и большая. При этом оба вида имеют местное (автохтонное) происхождение и сформировались в байкальских водах около двух миллионов лет назад. Большая и малая голомянки имеют некоторые отличия. Например, взрослая малая голомянка остается прозрачной – через кожу видны позвоночник и кровеносные сосуды. Большая же становится белесой, непрозрачной. Скорее всего, дело в разном количестве жира – у большой голомянки его больше в семь раз, до 44 % от веса тела.

Тело у голомянок голое, нежно-розовое, полупрозрачное, отливающее перламутром, без брюшных плавников, но зато с очень длинными грудными. Большая голомянка (длина 19 см) держится на глубине до 800 м, а малая (длина 15) – до 500 м (хотя ночью может подняться на 50 м от поверхности или спуститься на 1 км). Для рождения потомства голомянки поднимаются к поверхности. Большая голомянка производит потомство обычно осенью, в сентябре–октябре; малая – весной, после таяния льда. И хотя многие самки после родов гибнут, голомянки – самая многочисленная рыба в Байкале, они составляют 75% всей рыбной биомассы озера – около 200 тыс. тонн! Ежегодный прирост около 150 тыс. т. Это хорошо, ибо голомянками питаются байкальская нерпа и омуль.  

Где найти всю эту красоту?

Рыбный рынок в Листвянке

Лучше всего посетить в Листвянке любой рыбный рынок, аромат которых (их здесь два) не пропустить никак. Здесь можно купить и кедровые орехи, мёд, чай, травы, сувениры и конечно же рыбу. Вяленую, соленую, сушеную, холодного и горячего копчения – в Листвянке коптят рыбу практически в каждом дворе. Конечно, самым вкусным традиционно считается омуль и, хотя вылов его запрещен в связи с восстановлением популяции, в продаже он всегда есть. Есть также близкая родственница омуля – пелядь, которую все продавцы охотно выдают за омуля. Если захотите увезти домой, вам всё упакуют в бумагу, на самолете довезти можно, поездом – даже не пытайтесь…

Почему древний бурятский поселок Сахюрта («кремниевый») все в округе называют «Мэ-Рэ-эС», даже местные жители толком объяснить не могут. На самом деле — это аббревиатура от «Маломорская рыбная станция», которая здесь же на берегу и расположена (весь Байкал делится на Большое море и Малое — отсюда и маломорский). Кстати, банки с этикеткой «Пресервы. Омуль маломорский, слабого посола», которые делают на перерабатывающем заводе в Еланцах, считаются самыми лучшими, постарайтесь прикупить. В МРС народ либо ловит омуля, либо торгует им, да еще туристов на постой пускает. 

На заборах и самодельных вывесках перечислены товары, предлагаемые хозяином дома: «Молоко, омуль, сиг», «Рыба и мясо», «Омуль, комнаты». Есть и довольно забавные: «Горячие позы», «Поротая рыба» (на самом деле «позы» — это крупные бурятские пельмени, приготовленные на пару, а «поротая» — это потрошеная рыба). Рядом с поселком замечательный песчаный пляж. Дерзайте! Поездка на Байкал сегодня куда доступнее, чем в Таиланд или Европу, почему бы и не воспользоваться?

Росприроднадзор | Охрана озера Байкал

Байкал – самое глубокое озеро на планете (1642 м), крупнейший природный резервуар пресной воды (23 615 км³, около 19% мировых запасов озерной пресной воды). Прозрачность воды достигает 40 м, известен своей прозрачностью Байкальский лёд (озеро замерзает ближе к февралю).

Протяженность Байкала составляет 636 км, ширина колеблется в пределах от 24 до 79 км. Площадь водной поверхности Байкала – 31 722 км² (без учёта островов). Длина береговой линии — 2 100 км.

На Байкале 27 островов, самый крупный из них — Ольхон (71х12 км, площадь – 729 км²).

В Байкале обитает около 2600 видов и подвидов водных животных, более половины которых являются эндемиками, то есть обитают только в этом водоёме (рачок эпишура, пресноводные губки и др.). Из рыб в Байкале водятся байкальский омуль, хариус, сиг, байкальский осётр, налим, таймень, щука и другие. Из млекопитающих широкую известность имеет Байкальская нерпа (тюлень).

В Байкал впадает 336 рек и ручьёв (учитывая только постоянные притоки), наиболее крупные – Селенга, Верхняя Ангара, Баргузин, Турка. Объем стока реки Селенга составляет 30 км³ в год, что составляет около 60% общего речного стока в Байкал. Часть воды поступает в озеро с осадками (13%) и подземными водами (5%). Площадь водосбора Байкала составляет 570 тыс. км², из которых 300 тыс. км2 находятся на территории Монголии.

Из Байкала вытекает только одна река – Ангара, которая впадает в Енисей, впадающий в Карское море.

На побережье Байкала проживает около 140 тыс. человек.

Ежегодно Байкал посещают около 1,5 млн. туристов.

В 1996 году Байкал был включен в Список участков мирового природного наследия ЮНЕСКО (участок площадью около 90 тыс. км2 – что делает его самым крупным по площади объектом Списка).

Байкальская природная территория (БПТ) – территория, в состав которой входят озеро Байкал, водоохранная зона, прилегающая к озеру Байкал, его водосборная площадь в пределах территории Российской Федерации, особо охраняемые природные территории, прилегающие к озеру Байкал, а также прилегающая к озеру Байкал территория шириной до 200 километров на запад и северо-запад от него.

В соответствии с Конвенцией ЮНЕСКО «Об охране всемирного культурного и природного наследия» в 1996 году озеру Байкал присвоен статус «Объекта всемирного природного наследия».

На БПТ выделяются следующие экологические зоны:

  • Центральная экологическая зона
  • Буферная экологическая зона
  • Экологическая зона атмосферного влияния

Границы БПТ и ее экологических зон утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 27.11.2006 № 1641-р.

На БПТ расположено 14 особо охраняемых природных территорий федерального значения (далее – ООПТ федерального значения):

  • 5 заповедников (Баргузинский, Байкало-Ленский, Байкальский, Джергинский, Витимский)
  • 4 национальных парка (Прибайкальский, Забайкальский, Тункинский, Алханай)
  • 5 заказников (Фролихинский, Кабанский, Алтачеевский, Тофаларский, Красный Яр)

На БПТ запрещаются или ограничиваются виды деятельности, при осуществлении которых оказывается негативное воздействие на уникальную экологическую систему озера Байкал:

  • Химическое загрязнение озера Байкал или его части, а также его водосборной площади, связанное со сбросами и с выбросами вредных веществ, использованием пестицидов, агрохимикатов, радиоактивных веществ, эксплуатацией транспорта, размещением отходов производства и потребления
  • Физическое изменение состояния озера Байкал или его части (изменение температурных режимов воды, колебание показателей уровня воды за пределами допустимых значений, изменение стоков в озеро Байкал)
  • Биологическое загрязнение озера Байкал, связанное с использованием, разведением или акклиматизацией водных биологических объектов, не свойственных экологической системе озера Байкал, в озере Байкал и водных объектах, имеющих постоянную или временную связь с озером Байкал

Эндемичные рыбы озера Байкал

Монография по идентификации флоры и фауны

Автор: Валентина Г Сиделев(Автор)

295 страниц, 4 пластины с 24 цветными фотографиями; 203 ч/б чертежей и ч/б карт распределения, 52 таблицы


Нажмите, чтобы рассмотреть

Об этой книге

Отзывы клиентов

Связанные названия

Об этой книге

Озеро Байкал уникально среди Великих озер мира тем, что рыбная жизнь существует от его поверхности до глубины более 1600 метров, его наибольшей глубины, почти все из которых являются эндемиками. Большой пригодный для жизни диапазон глубин озера Байкал в сочетании с его большим возрастом делают его уникальной природной лабораторией для изучения адаптации к глубоководным условиям. Современная ихтиофауна оз. Байкал включает 61 вид и подвид рыб, относящихся к 32 родам и 15 семействам.

Отзывы клиентов

Монография по идентификации флоры и фауны

Автор: Валентина Г Сиделев(Автор)

295 страниц, 4 пластины с 24 цветными фотографиями; 203 ч/б чертежей и ч/б карт распределения, 52 таблицы

Озеро Байкал — самое глубокое озеро на Земле

Озеро Байкал, Россия – одно из красивейших и живописнейших мест не только Сибири, но и всей планеты. Лежащее в рифтовой котловине, расположенное в южной части Восточной Сибири, это древнейшее озеро в мире (возраст около 25-35 миллионов лет).

Байкал также является крупнейшим пресноводным резервуаром на Земле, так что здесь сосредоточено 22% всей пресной воды мира и 85% водоснабжения России. Его объем воды составляет 23 тыс. км3 (примерно объем пяти Великих озер, вместе взятых в США).

Помимо ценности огромных запасов пресной воды, (которая, благодаря низкой минерализации: 100 г/л, ее смело можно приравнять к дистиллированной воде) Байкал является еще и самым глубоким озером в мире.В 1996 году он был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Где находится озеро Байкал

Озеро Байкал расположено в Средней Азии, почти в центре Евразии, в южной части Восточной Сибири, и имеет форму вытянутого полумесяца.

Озеро Байкал Географическое положение

Он лежит в расщелине, где Азия буквально раскалывается, начало будущего океана.

Бассейн озера расположен в древней рифтовой котловине ледникового происхождения, в окружении высоких пиков горных хребтов и холмов, покрытых густыми лесами, граничит с Иркутской областью и Республикой Бурятия в Российской Федерации.

Геологи говорят, что Байкал сегодня показывает, как выглядели побережья Северной Америки, Африки и Европы, когда они начали разделяться миллионы лет назад.

Глубина более 5000 футов (1637 м) в самом глубоком месте, с еще одним слоем отложений толщиной в четыре мили ниже, холодные, богатые кислородом воды озера кишат причудливыми формами жизни.

Одна из них — любимая еда тюленей — голомянка — розовая, частично прозрачная рыбка, которая рождает живых детенышей.По оценкам геологов, озеро Байкал образовалось где-то 20-25 миллионов лет назад, в мезозое.

Озеро Байкал, окруженное заснеженными горами высотой в милю, по-прежнему предлагает виды непревзойденной красоты. Горы по-прежнему являются пристанищем для диких зверей, а маленькие деревни по-прежнему являются форпостами спокойствия и уверенности в себе в глухой сибирской тайге, как называют лес.

Какие рыбы живут в Байкале? – СидмартинБио

Какие рыбы живут в Байкале?

Омуль
Арктический хариус Байкальский осетр
Озеро Байкал/Рыба

Есть ли в Байкале рыба?

По данным Baikal World Web, в озере Байкал обитает более 50 видов рыб.К водным беспозвоночным относятся более 100 видов плоских червей, более 700 видов человекообразных (насекомых, паукообразных и ракообразных) и более 170 видов моллюсков.

Есть ли в Байкале крупная рыба?

С точки зрения эволюции байкальский осетр – самая древняя и самая крупная рыба Байкала.

Есть ли в Байкале акулы?

Один из самых многочисленных видов рыб озера Байкал – уникальная байкальская голомянка. Ученым известны живородящие рыбы теплых морей (акулы, рыбы-комары), но в холодных широтах такой подвиг может совершить только байкальская голомянка.…

Озеро Байкал на линии разлома?

Байкальская рифтовая зона представляет собой серию континентальных рифтов с центром под озером Байкал на юго-востоке России.

Почему Байкал называют жемчужиной Сибири?

Местные жители называют озеро «Жемчужиной Сибири» и считают Байкал тайным божеством. Одним из самых загадочных мест является скала Шаманка на мысе Бурхан, состоящая из белого мрамора, гранита и кварца. Коренные буряты поклоняются скале Шаманка, как одному из многих духовных мест вокруг озера.

Сколько видов улиток водится в Байкале?

В озере Байкал известно почти 150 улиток, в том числе 117 эндемичных видов из подсемейств Planorbidae, Valvatidae, Benedictiinae и Baicaliinae. Озеро Байкал с древних времен является местом силы и окружено тайнами и легендами. Местные жители называют озеро «Жемчужиной Сибири», а Байкал считают тайным божеством.

Какие основные реки Байкала?

Озеро питается шестью основными реками: Верхней Ангарой, Туркой, Сармой, Селенгой, Баргузином и Снежной, включая многие другие реки, всего 330 впадающих рек, и имеет единственный сток. , река Ангара.