Вобла где водится: 🚩 Страница не найдена – Все о морепродуктах

описание, где водится, ловля и как приготовить (солить, вялить)

Внешний вид

Вобла обладает практически одинаковым внешним видом с плотвой. На первом фото ниже представлена плотва обыкновенная, а на втором фото, которое идет сразу за первым, — вобла. Единственное отличие, которое резко бросается в глаза — это размер. Вобла в длину может вырастать до 30, а то и более сантиметров.

У рыбы достаточно крупная чешуя: на боковой линии распложено от 40 до 45 чешуек. Пасть ее находится на конце морды. Начало спинного плавника находится прямо над основанием брюшных плавников. Все плавники окрашены в серый цвет. У них можно различить черную оторочку.

Спина у воблы, как и у плотвы, окрашена в почти черный цвет. Но она отливает зеленью или синевой. Рыба имеет серебристые бока и брюхо. На серебристой радужной оболочке глаз над самими зрачками расположены темные пятна.

Распространение и образ жизни

Вобла — это плотва, обитающая исключительно в водах Каспийского моря. Внутри него можно выделить несколько крупных рыбьих стад:

  • В юго–восточной морской акватории обитает туркменское стадо;
  • В юго–западном, а также в южном регионе моря кормится азербайджанское стадо;
  • На севере Каспийского моря распространено северокаспийское стадо воблы.

В зимний период рыба остается в море: для этого осенью ее стада устремляются к побережью возле устья Волги, где расположены крупные зимовальные ямы. В этих местах никогда не зимует речная плотва. С началом весны, редко — в конце февраля, вобла покидает зимовальные ямы, пока другая рыба находится еще в оцепенении, и отправляется в реки. Время отправки особей из ям в реки зависит от погодных условий. Если погода холодная, то ход задерживается, а при ветре, идущем с моря, ход начинается раньше.

Отдельные особи воблы встречаются еще зимой. Но в конце февраля она уже собирается в косяки. Ход становится активнее с наступлением первых мартовских дней, а пик его приходится на апрель, когда поверхность водоемов уже освободилась ото льда. Рыба в косяках устремляется во все притоки Волги. Но не было замечено, чтобы вобла поднималась выше города Волгоград.

Основная масса воблы останавливается в речных устьях, возле которых особи подыскивают места, идеально подходящие для нерестилищ. В поиске мест для икромета рыба плывет с высокой скоростью на достаточной глубине (если течение сильное, то она плывет по линии берега). Во время нерестового хода погибает много рыбы. Она может сама случайно выброситься из воды. А иногда особи погибают при быстром уходе воды.

После нерестового периода вобла начинает активно кормиться: пища имеет исключительно животное происхождение. Внимание ее привлекают малоподвижные беспозвоночные организмы. К началу зимы рыба становится упитанной, жирной, тело ее покрывается толстым слоем слизи, которая призвана защищать орагнизм от переохлаждения. Особи ложатся на дно зимовальных ям близ устья Волги, где они будут всю зиму находиться в полусонном состоянии. Зимой вобла не питается.

Где водится?

С приходом весны рыба потихоньку направляется в Волгу. Она плывет против течения, прилагая определенные усилия, чтобы вернуться в родные места, где была еще мальком. Это верный признак того, что она активно готовится к скорому икромету. Активным периодом является конец февраля или начало марта, в зависимости от погоды.

Активный клев можно наблюдать в апреле, когда большинство рыболовов используют любую приманку. Парадокс, но в это время ловля рыбы находится под строжайшим запретом. Чтобы избежать неприятностей, важно не пропустить информацию об ограничениях.

Размножение

Как уже было сказано выше, нерестовый ход у воблы начинает в конце зимы или в начале весны. В качестве нерестилищ рыба выбирает не только устья рек и ручьев, но в ильмени, затоны, протоки и ерики. Она любит места, поросшие камышом и прочей растительностью, которая залилась полой водой. Идеальное место для нереста воблы показано на фото ниже: тут происходит икромет.

Вобла во время нерестового хода изменяет свое обличие, как это происходит у иных проходных форм представителей ихтиофауны. Еще задолго до начала икромета у особей начинают активно работать наружные покровы тела. При этом выделяется очень много слизи, которая покрывает все тело и становится очень густой. У женских и мужских особей на теле, прямо на чешуйках, образуются белые бородавки, которые впоследствии не только темнеют, но и обретают острую отвердевшую вершину: их вы можете увидеть на фото ниже. На фото также видно, что голова рыбы покрывается беловатыми крупными опухолевыми наростами: так выглядит брачный наряд воблы.

Вобла перестает кормиться еще в преднерестовый период. Во время всего нереста у нее желудок либо пустой, либо забит слизью. Живет вобла в течение нерестового периода только за счет жировых запасов, которые остались еще с прошлого года. Поэтому при раннем нересте жира у воблы больше, чем при позднем икромете. После того, как брюшки рыбы опустошаются от молок и икры, тело становится настолько тощим, что оно по толщине становится вдвое меньше головы: оно становится удлиненным, узким, темным, как на фото.

После окончания нереста вобла снова уходит в море, где начинает жадно бросаться на свою добычу. Назад она возвращается уже не в косяках, ее в это время называют покатной. Воблу не встретить в реках уже со второй половины мая, так будет до начала следующего нереста. Вылупившиеся из икры мальки воблы тут же уходят в Каспийское море, где они будут жить до тех пор, пока не достигнут половой зрелости. За всю свою жизнь рыба успевает сходить на нерест 5 или 6 раз.

Вобла — это рыба, любимая всеми, кто пьет пиво. Сушеная, вяленая и копченая вобла — это вкусное блюдо, закуска. Поэтому ловля воблы происходит в промышленных масштабах, но ее любят ловить и сушить самостоятельно сами рыболовы.

tutryba.ru

Таранкой у нас на Кубани называют засоленную и высушенную азовскую рыбу. Если быть точным, то тарань – это черноморско-азовский подвид проходной плотвы. Весной переполненная икрой тарань заходит из лиманов в реки, где массово вылавливается как промысловиками, так и любителями. Тарань достигает в длину 60 см , а вес до 2,2 кг. Во времена Сабанеева ход тарани был особенно массовым, рыба эта была очень дешевой и, соответственно, популярной среди небогатого населения. Особенно — в солено-сушеном виде. Вот так название подвида рыбы стало общим названием способа ее приготовления – таранка.

Вобла*** ОСТОРОЖНО ПОДДЕЛКА БОГОМ под тарань – это тоже подвид плотвы, ведущий полупроходной образ жизни но в Волжском дельтобассейне и в Каспии . Весной поднимается в реки для икромёта. Достигает длинны 35 см и веса около 800г. Питается практически тем же чем и др.плотва. Размножается вобла не так плодовито, за всю свою жизнь метает икру около 5 раз всего. Икра откладывается не глубже 50 см. икрометание у воблы происходит в апреле – мае. Во время нереста вешний вид воблы меняется. Образуется так сказать брачный наряд, появляются наросты на жабрах и голове, покрываются достаточно толстым слоем слизи.

Разница между таранкойи воблой в жирности . Тарань — жирнее , крупнее , вкуснее (в 1 000 000 000 раз) за счет того , что в Азове и лиманах есть такой червячок , который на Кубани называют «гумус». ИМ ОНА И ПИТАЕТСЯ. А Волге и Каспии его нет или он менее жирный. Настоящей тарани сегодня даже в Краснодаре , Гривенской , Приморско-Ахтарске , Темрюке и др. крупных рыбных рынках мало , потому что ее выловили хохлы безбожно и беззаконно из Азова , и теперь продавцы , закупают зачастую волжскую воблу , выдают ее за тарань . Редко можно купить реально тарань , или очень дорого от 1500 до 5000 р. за десяток , или маленького размера и только у рыбаков , например в хуторе Пригибском …

Тарань солят только в тузлуке -раствор соли в воде до насыщенного состояния (плавающее до половины яицо). Сухой способ -удел воблы или плохого воспитания …

1. Руки перед очисткой тарани ни в коем случае не мыть ! 2.

рань не начинать очищать пока пиво не налито и компания не уселась за стол, кроме того повторю аксиому (повторение — мать учения) — не приступать к пиву пока трижды не накатили по водочке — ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ УСЛОвие трапезы ! 3. Когда весь пункт 2 исполнен — берем тарань (не в коем случае не стучать ею по столу или по голове соседа, это признаки прохого воспитания и разделки сухой , как фанера воблы) и начинает трапезу с плавников у головы. Аккуратно их вырываем методом мягкого выкручивания, обгладываем потягивая пивко.. 4. Далее входим «во вкус», завязалась беседа — у тарани по касательной отрываем аналиный плавник, так чтобы снять вместе с ним как можно больше «шкуры» до спинного плавника, все это делается мягко, плавно (не забываем потягивать пивко !) Когда шкура мягко снята до спинного плавника берем вместе со шкурой и спинной плавник и снимаем шкуру на оборотную сторону тарани. Не хвастаясь, скажу : я умею снимать шкурку с таранки всю ( на 100%) за один раз — целиком !!!. При некотором навыке вы сначала таким движением тоже (от анального плавника до спинного и далее на оборотной стороне…)научитесь очищать большую часть тарани с одновременным изьятием части внутренностей — окончательно внутренности вырываются теми же немытыми пальцами…). Но руки конечно должны быть чистыми изначально , все же поняли ,что я имею ввиду . Не хирургически чистыми , а просто — как )))))перед едой … 5. Осталось подчистить чешую у головы и у хвоста — и вот она — тараночка, как обнаженная невеста перед вами.. 6. Вот теперь можно вымыть руки и предаться трапезе и приятной беседе !

Ни в коем случае не срезать спинку тарани ножом и не резать тарань на куски, это отвратительно, это портит вкус, это не по-христианске. Тарань, как и хлеб, надо ломать и руками разделять на куски…

harpoonerwhaler.livejournal.com

Любители рыбных продуктов, не жалея сил, спорят о том, имеют ли вобла и тарань отличия по вкусу, способу приготовления, внешнему виду и другим особенностям.

Только истинные знатоки могут сразу сказать, какая у разновидностей рыбного продукта – тарань и вобла разница. На самом деле обе эти рыбки являются ничем иным, как плотвой

. Плотва обычно селится в пресноводных водоемах. Если ей достаточно пищи, а питается она растениями, личинками насекомых и моллюсками, то ареал ее обитания останется неизменным. При скудном рационе рыбешка начинает мигрировать в поисках наживы и нередко выбирается из пресноводного водоема в морские воды (предустьевую часть реки). Тарань и вобла: разница в промысле Плотва, которая нерестится в пресных водах, а питается в опресненных, называется полупроходной плотвой. Выловленная в бассейне Каспийского моря эта рыбка будет именоваться воблой.
омысел полупроходной плотвы в Черном и Азовском морях – это уже тарань. Такие разновидности рыбы растут и развиваются быстрее, чем обычная пресноводная (живая) плотва, которая не выбиралась за пределы традиционного места нереста. Стоит сказать, что вобла, тарань и плотва перед нерестом собираются в рыбные косяки, что облегчает рыбный промысел. Приготовление соленой рыбы Вобла и тарань отличия имеют не только по месту обитания, но и по размеру, то есть по морфологическим признакам. Вобла, например, крупнее тарани и уж тем более плотвы. Несмотря на внешние различия, готовят эти разновидности рыбы по одинаковым рецептам. Традиционно эту рыбешку засаливают, вялят и сушат, при этом тарань дала название всему ассортименту соленой сушеной рыбки небольшого размера – таранька. Следовательно, под этим псевдо названием может скрываться и тарань, и плотва, и та же вобла. Посолить эту рыбу лучше сухим способом, то есть, натереть солью. Мелкие рыбешки только очищаются от чешуек (и то не всегда), полу килограммовые тушки лучше очистить и от внутренностей. Натертые рыбьи тушку выкладываем рядами в деревянной емкости и хорошенько пересыпаем поваренной солью. В охлажденном помещении просаливаться рыба будет не менее двух недель. Крупным тушкам для просола может потребоваться и больше. При комнатной температуре время засола – неделя. Вяленая рыба Перед тем, как рыбу засолить, ей дают несколько часов просушиться. Потом обрабатывают солью, как при сухом посоле, нанизывают на леску через глазницы (мелкую рыбешку можно собирать в пучки по несколько штук) и на двое суток замачивают в солевом растворе. Кстати, если рыбу вялить летом, то время засола в растворе – не больше суток. Впоследствии связки вынимаются и промываются водой. звешивают рыбу на открытом, хорошо продуваемом месте, можно прикрыть марлей от насекомых и грязи. Вяленая таранька будет готова через 2 недели. Обратите внимание, летом нужно следить за рыбой пристальнее, так как передержанный на солнце продукт может приобрести горечь. Вобла и тарань: рыба или способ приготовления Как и в случае с названием «таранька», многие потребители рыбного продукта думают, что и «вобла» – это ни что иное как название блюда, а не рыбы. Скорее всего, такое мнение сформировалось из-за того, что последнее время рыбный промысел на воблу существенно снизился. Неприглядные условия для жизни этой разновидности рыбы повлияли на резкое снижение популяции воблы. В приготовлении тарань и вобла разница абсолютно не видан. Но почему-то истинные ценители сушеной рыбы считают, что вобла намного вкуснее тарани.
Это сообщение отредактировал u1976

— 16.04.2016 — 19:27

www.yaplakal.com

Тарань

Тарань – полупроходная форма плотвы, населяющая Черной и Азовское море. Встречается в лиманах и заливах, устьях больших рек, таких как Дон, Днепр, Кубань, Дунай, Миус и другие, в периоды сезонной миграции заходит в них, но высоко не поднимается.

Рассмотрим, чем тарань отличается от плотвы:

  • покрыта чешуйками меньшего размера;
  • имеет более высокое тело;
  • парные плавники имеют черноватые края;
  • более толстые губы;
  • меньшее число лучей на анальном плавнике.

Тарань и плотва имеет разницу и в размерах. Благодаря качественной кормовой базе, первая вырастает до 50 см при массе тела до 2 кг. Тогда как пресноводная представительница ихтиофауны редко вырастает до 1–1,2 кг, и то, подобные экземпляры встречаются на водохранилищах и в больших реках.

Азовско-черноморская тарань плотва с апреля по сентябрь нагуливается в открытом море. Рыба активно отъедается, набирая вес перед холодным периодом. В октябре, при понижении температуры воды до 15 градусов, плотными косяками подходит в прибрежную зону, обосновывается в лиманах и устьях рек. Здесь и проводит зиму.

В начале весны можно наблюдать преднерестовый ход тарани. Рыба плотными косяками двигается вверх по течению, заходя в старицы ерики и протоки, на мелководья и спокойные участки. Мечет икру в утренние и вечерние часы около прошлогодней водной растительности.

Фото 1. Плотина — уловистое плотвиное место во время нерестового хода.
Для справки! Средняя плодовитость самки тарани составляет около 50 тысяч икринок.
Выклюнувшийся малек питается зоопланктоном:

  • коловратки;
  • хирономиды;
  • копеподы;
  • кладоцеры.

Подросшая молодь, скатившись в море, переходит на питание червями, моллюсками, ракообразными.

Чем отличается вобла от красноперки, плотвы и тарани?

Вобла, красноперка, плотва и тарань – это разновидности рыб семейства карповых. Несмотря на внешнее сходство, эти рыбы имеют значительные отличия. Чтобы выяснить, какая же между ними разница, предлагаем вам прочесть информацию из нашей статьи.

  • Вобла представляет собой небольшую рыбешку, длина тела которой составляет около тридцати сантиметров. Плавники воблы имеют серый цвет, а по краям находится темная окантовка. На зиму тело рыбы покрывается толстым слоем слизи, которая защищает воблу от холода. Место обитания рыбы – преимущественно Каспийское море, но ближе к началу весны вобла мигрирует в реки. Перед началом икрометного периода рыба перестает принимать пищу и живет за счет накопленных за зиму жиров. Рацион воблы составляют беспозвоночные животные. С конца мая до начала весны следующего года эту рыбу невозможно обнаружить в реках, так как после метания икры она возвращается в море.
  • Красноперку от других видов рыб отличает яркий окрас. Тело красноперки имеет золотистый цвет, а плавники отличаются красным оттенком. Глаза имеют оранжевую радужку. Наиболее насыщенный цвет тела и плавников имеют более взрослые разновидности красноперок. Места обитания рыбы – это Азовское, Черное, Каспийское и Аральское моря. Также красноперка может обитать в искусственных водоемах, предпочитая места с большим количеством камыша. Выбрав место для проживания, где подводная растительность будет в изобилие, эта рыба не меняет его. Длина тела красноперки достигает сорока сантиметров, но обычно встречаются экземпляры до двадцати сантиметров. Такая рыба не любит течения, поэтому предпочитает нереститься в тихих заводях и водоемах, начиная с мая и заканчивая июлем.
  • Плотва отличается высокой активностью на протяжении почти всего года. Эта разновидность включает в себя множество подвидов, среди которых – тарань, вобла и сорога. Внешним видом плотва напоминает красноперку, но ее окрас имеет менее насыщенный цвет. Нижние плавники красные, а хвостовой и спинной имеют цвет, приближенный к коричневому. Спина плотвы темная с синеватым отливом, а к брюху цвет переходит от желтоватого к серебристому. Рацион этой рыбы составляют беспозвоночные животные, а в юном возрасте – водоросли. Нерестится плотва большими стаями, предпочитая закрытые водоемы или заливы. На зимовку рыба опускается в глубокие ямы, а ее активность снижается до начала марта.
  • Тарань внешне очень похожа на плотву и красноперку, однако имеет отличия. Плавники тарани отличаются болотно-коричневым цветом, а тело имеет золотистый окрас, который переходит в темный к спине. Плавники имеют немного больший размер по сравнению с другими разновидностями рыб семейства карповых. Размер тарани в среднем составляет тридцать пять-сорок сантиметров, но чаще всего попадаются особи не больше двадцати пяти сантиметров в длину. Обитает эта рыба в Азовском и Черном морях. На нерест может выходить в реки, прилегающие к морям, но далеко от основного места обитания никогда не уходит. Тарань также отличается от других карповых тем, что умеет быстро приспосабливаться к новым условиям обитания, благодаря чему легко находит пищу в новых местах. Питается в основном мелкими ракообразными и иногда растительностью.

Из всего вышеописанного можно сделать вывод, что между воблой, плотвой, таранью и красноперкой имеются не только внешние различия. Эти виды рыб также отличаются своими повадками и привычками, поэтому, если вы собираетесь отправиться на рыбалку, вам не помешает информация из нашей статьи.

Рыбалка на воблу

Рыбалка на воблу – одно из любимых занятий молодых и бывалых рыбаков. Если вы собираетесь оправиться на ловлю воблы, то лучше всего ловить рыбу в конце апреля или начале мая, когда вобла имеет самую высокую активность. Вам понадобятся необходимые снасти, наживка, а также немного теоретических знаний об этой рыбе. Мы предлагаем вам изучить нашу статью, чтобы взять на заметку полезную информацию, а также посмотреть интересное видео.

Весна – лучшее время для ловли воблы. Рыба выходит на поверхность тогда, когда температура воды достигает шести градусов. До этого момента вобла зимует в глубоких ямах, из-за чего зимняя рыбалка на эту рыбу не принесет впечатляющих результатов.

В марте клев воблы начинается тогда, когда уже сошел лед. В качестве наживки следует использовать мотыль и опарышей. Так как после зимовки рыба голодна, подкормка не требуется, но в это время вобла малоактивна. Вы можете поймать всего две-три рыбешки за несколько часов, поэтому, если вы не ставите хороший улов своей целью, отправляясь на рыбалку просто отдохнуть, такой вариант вам подойдет.

В апреле начинается полноценный клев, при котором можно использовать любые разновидности снастей. Вобла отлично ловится на обычную удочку, а также на донки и фидеры. В начале месяца лучше отправиться к широким рекам, используя в качестве приманки земляного и навозного червя, а к концу апреля желательно передислоцироваться к небольшим заливам.

Когда температура воды поднимется до двенадцати градусов, вобла будет обитать недалеко от берега, поэтому удочку следует забрасывать не дальше пятнадцати метров. При этом погодные условия должны быть подходящими. Солнце обязательно должно быть ярким, а также нелишним будет легкий ветерок. Можете использовать сухари и пшено в качестве прикормки, чтобы приманить рыбу ближе к берегу.

Если вы все-таки решитесь на зимнюю рыбалку, тогда следует отправиться на мелководные участки, пробурить прорубь и использовать легкую удочку. В качестве наживки необходимо применять мотыль и кукурузу. Не забудьте прихватить с собой качественную палатку, так как зимой возле воды может быть достаточно холодно.

Как правильно ловить тарань

Ловля тарани в разное время года имеет свои особенности. Начало сезона приходится на середину-конец апреля. В это время найти отнерестившиеся стаи можно либо в низовьях рек, либо в море недалеко от устий. Лучшая приманка для тарани в весенние месяцы — червь или опарыш. Чтобы удержать стаю в одном месте, рекомендуется использовать прикормку. Для приготовления смеси в отваренную кашу из кукурузы или гороха добавляют измельченных червей или мотыля. В качестве животной добавки можно использовать гамарус (мелкие рачки). Тарань любит сладкий вкус, поэтому в прикормочную смесь можно добавлять немного сахара или сок консервированной кукурузы. Консистенция прикормки должна быть такой, чтобы она растворялась в воде практически сразу после заброса.

В летние месяцы тарань обитает в заливах, лиманах, затонах. В жаркие дни рыба клюет только в утренние часы и после наступления вечерней прохлады. Во время утренней рыбалки используют животную наживку, вечером — запаренную перловку, хлеб, тесто.

Наиболее успешной считается осенняя рыбалка из-за заметного всплеска активности тарани. В осенние месяцы возрастает шанс поймать крупный трофей. Кроме того, откормившаяся за лето рыба более жирная и вкусная. Оптимальные места для ловли: устья и глубоководные участки рек.

Зимой тарань менее активна, однако с первым ледоставом и в периоды оттепелей рыба активизируется и поднимается с глубины в поисках корма.

В зависимости от сезона используют следующие способы ловли:

  • На фидер.
  • На поплавочную удочку.
  • На донку.

Оснастка должна соответствовать следующим требованиям:

  • Оптимальная длина удилища в зависимости от дальности заброса и возможного веса трофея — 300-420 см с тестом от 100 до 200 гр.
  • Безынерционная катушка размером не менее 4000.
  • Леска диаметром от 0,12 до 0,18. При выборе типа оснастки следует учитывать тот факт, что у тарани мягкие губы, подсечка снастями с жесткой леской может привести к разрыву рта и сходу рыбы.
  • На леске можно закрепить несколько поводков с крючками. Поскольку тарань перемещается стаями, нередки случаи, когда при активном клеве рыболовам с одного заброса удается вытащить сразу двух рыб.
  • Крючок на тарань выбирают в зависимости от планируемого улова. Оптимальный размер находится в пределах от №12 до №18.

Допустимые размеры и суточная норма вылова

Длительное время ловля тарани осуществлялась в промышленных масштабах, что привело к значительному сокращению популяции. Для сохранения численности вида в закон «О рыболовстве» были внесены определенные ограничения, а также прописаны нормы вылова на одного человека.

В соответствии с законом ловить тарань можно только во время любительской или спортивной рыбалки. Использование бредней, пауков, переметов, ставных сетей и других подобных снастей запрещено и приравнивается к браконьерству. Полный запрет на вылов действует на период нереста. В остальное время разрешено ловить до 5 кг рыбы в сутки. Особей, длина которых меньше 16 см, необходимо выпускать назад в водоем.

За нарушение норм и использование недопустимых способов вылова в законе предусмотрены штрафы.

ГОЛАВЛЬ

Как выбрать?

При выборе воблы обращайте внимание на глаза, они не должны быть мутными. Чешуя должна плотно прилегать к телу. На чистой поверхности не должно быть слизи. Тело должно быть упругим и при нажатии форма должна восстанавливаться.

Выбирать воблу в магазине или на рынке нужно правильно, чтобы не купить некачественный продукт и не нанести ущерб здоровью. Рекомендуем вам взять на заметку несколько советов по выбору свежей и вяленой, а также сушеной рыбы.

  • Выбирая сушеную воблу, обращайте внимание на ее чешую. Она должна быть блестящей и сухой. На чешуе также не должно быть белого налета, пятен и повреждений. Запах не должен содержать никаких посторонних примесей. Также убедитесь в том, что вобла полностью покрыта чешуей. Если в каких-то местах чешуек не хватает, значит, рыба не первой свежести. Кроме того, при покупке осмотрите товар, особое внимание уделив брюшку и жабрам. В этих местах ни в коем случае не должно быть влаги, а если она есть, это значит, что рыба несвежая и ее предварительно замачивали в растворе, чтобы удалить неприятные запахи.
  • Вяленая вобла также не должна иметь повреждений на туловище, все чешуйки должны быть целыми, а еще на рыбе не должно быть пятен. Посторонние запахи недопустимы. Хороший товар выделяется среди других выступающими на брюхе реберными костями, а также целыми плавниками. Если вы хотите выбрать рыбу с икрой, ощупайте брюшко. Оно должно быть упругим и выпуклым. Мясо вяленой воблы не должно быть таким твердым, как у сушеной, особенно на спинке. Особое внимание следует уделить разделыванию рыбы, так как на этом этапе можно обнаружить глисты в мясе. В этом случае лучше выбросить испорченный продукт.
  • Свежую воблу тоже следует выбирать внимательно. Для начала нужно поднять жабры и понюхать рыбу. При этом не должно быть никакого другого запаха, кроме моря и тины. Свежая вобла не имеет даже характерного рыбного запаха, поэтому учтите этот факт при выборе продукта. Чешуя свежей воблы должна быть гладкой и влажной, если рыба не заморожена. Трещины и дефекты на тушке свидетельствуют о том, что продукт хранили неправильно и он может быть испорченным. Жабры имеют яркий красный или розовый цвет, а глаза выпуклые и прозрачные.

Не стесняйтесь просить у продавца сертификат качества, который подтвердит, что продукция действительно прошла необходимые проверки и пригодна для употребления в пищу. Также при выборе воблы ориентируйтесь на наши рекомендации, чтобы купить качественный продукт.

Основные отличия от плотвы

Многие рыболовы не знают, чем отличается вобла от плотвы, и часто путают этих рыб. Их основная разница заключается в том, что плотва — это типичная речная рыба, а вобла основную часть жизни проводит в море. Кроме того, отличить эти виды можно по некоторым внешним признакам:

  • пресноводный вид редко достигает длины более 30 см, в то время как его морской сородич может достигать размера в 40 см;
  • на спине воблы хорошо заметен небольшой горб в районе головы, а у плотвы он отсутствует;
  • если чешуя морского вида отливает синевой, то у пресноводного обитателя она имеет серый оттенок;
  • у воблы концы хвостового плавника немного закруглены, а у плотвы они имеют острое окончание.

Эти рыбы легко отличаются друг от друга по цвету плавников. У плотвы они имеют красный или оранжевый окрас, а у воблы цвет плавников более тусклый. Некоторые отличия можно найти во внутреннем строении этих видов. Поскольку вобла живёт в море и питается не только мелкими беспозвоночными, но и некрупными креветками, её глоточные зубы имеют большее количество рядов и более хорошо развиты, чем у плотвы.

Отличить плотву от воблы может не каждый. Общепринято, что тело воблы более прогонисто, плотва округлая и с красными плавниками, хотя в стае воблы можно встретить рыбу с красными плавниками и наоборот. Оба подвида, пойманные в Волге, вкусны и не особо отличаются с кулинарной точки зрения, особенно если речь идёт о крупной осенней или зимней рыбе.

В кулинарии плотва почти не используется для приготовления ухи — слишком разваривается и очень костиста. Зато плотва хороша при жарении в муке. Хорошо прожаренную тушку можно похрустывая кушать целиком вместе с костями (получается что-то типа чипс). Неплоха плотва в вялении и копчении. Но учтите, что плотва в виду своей среды обитания (травы и тина) одна из самых зараженных описторхозом рыб и ее нужно тщательно просаливать или проваривать перед употреблением.

Во-первых, плотва из Средней полосы России и плотва из дельты Волги оказались разными видами, разделившимися около 6 миллионов лет назад!

Таким образом, «местная вобла» – не что иное, как «плотва-серушка» Rutilus fluviatilis (Yakovlev, 1873). Морфологически две плотвы (обыкновенная и серушка) идентичны, но генетически различаются уже настолько, что их гибриды не могут давать плодовитого потомства. Такие виды называют криптическими (от др.-греч. κρυπτός – «скрытый»).

Полезные свойства

Польза воблы обусловлена, прежде всего, наличием большого количества белка в ней. А еще в состав рыбы входят полинасыщенные жирные кислоты, которые полезны для организма, так как они снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Есть в вобле витамины группы В, которые необходимы для мышечной ткани, для нервной системы и для всего организма в целом. В состав рыбы входит аскорбиновая кислота, которая нужна для поддержания иммунитета, а также для здоровья кожи и для нормальной мозговой деятельности.

Наличие хлора и натрия обеспечивает нормализацию водно-солевоного баланса. Есть в вобле и фосфор, который участвует в регенерации костной ткани, а вместе с кальцием он укрепляет ее и улучшает состояние волос, зубов и ногтей. Входит в состав рыбы молибден, который необходим для метаболизма, а также он улучшает половую функцию.

Стоит также сказать о невысокой калорийности воблы, поэтому ее можно употреблять, не боясь испортить фигуру, а также людям, которые страдают от ожирения.

При беременности и грудном вскармливании очень полезно кушать воблу, так как в состав этой рыбы входит большое количество белка, а также витамины В и С, которые необходимы организму женщины, когда она вынашивает и кормит дитя. Также в вобле содержится большое количество иных микроэлементов, таких как фосфор, калий, кальций, натрий, а также молибден и множество других.

Благодаря тому, что калорийность воблы составляет не более ста килокалорий на сотню граммов продукта, эту рыбу можно включить в ежедневное меню людей, которые сидят на диете. Полезными будут супы с филе воблы, а также включение других морепродуктов в рацион. Однако злоупотреблять рыбой не следует, так как в больших количествах она может вызвать вздутие и тошноту.

Икра воблы также обладает полезными свойствами для организма, так как она улучшает состояние волос и помогает справиться с различного рода высыпаниями на коже. На ее основе делают различные косметические средства, которые особенно будут полезны женщинам старше 30 лет, так как она обладает стимулирующим эффектом и замедляет процесс старения.

Использование в кулинарии

Вобла не так популярна в кулинарии, как другие виды рыбы. Чаще всего в домашних условиях ее засаливают, вялят или коптят. Некоторые любят употреблять эту рыбу в жареном виде. В пищу использую не только мясо рыбы, а и икру. Также воблу поддают и другой термической обработке: большой популярностью пользуется блюдо – тушеная вобла в молоке. Еще ее можно варить, использовать для приготовления первых блюд.

Готовить воблу можно множеством различных способов. Чаще всего ее солят, вымачивая в рассоле, или тузлуке. О том, как это сделать, мы расскажем немного позже в нашей статье.

Также рыбу можно размочить, если она получилась слишком сухой. Ситуацию можно спасти, если размягчить рыбу, воспользовавшись нашими рекомендациями. Для этого вам понадобятся чистые тканевые полотенца и обычная вода. Смочите ткань таким образом, чтобы она была влажная, но не мокрая, и заверните в нее пересушенную воблу, после чего отправьте продукт в холодильник на двадцать четыре часа. После этого вобла должна стать гораздо мягче, а если этого не произошло, повторите процедуру, оставив рыбу в полотенце еще на двенадцать часов, предварительно увлажнив ткань.

Чистить воблу тоже необходимо правильно. Для этого следуйте нашим рекомендациям:

  1. Для начала возьмите рыбу в руки и хорошенько разомните ее, выгибая в разные стороны, чтобы чешуя и кожа отстали от мяса и костей.
  2. Затем возьмитесь одной рукой за анальный плавник и потяните за него в направлении головы рыбы, чтобы оторвать брюшко вместе с брюшными плавниками.
  3. Отрежьте голову воблы при помощи острого ножа.
  4. Внутренности воблы также вычищайте с помощью ножа. Если в рыбе есть икра, выньте и очистите ее.
  5. Теперь следует снять шкуру с чешуей. Сделать это будет очень просто, если вы предварительно размяли рыбу. Просто подденьте край шкуры у основания головы и потяните на себя, очистив таким образом всю тушку воблы.
  6. После этого вяленая или сухая рыба будет готова к употреблению. Можете нарезать ее на кусочки или отрывать мясо руками.

Вы можете самостоятельно засолить воблу в домашних условиях, если на рыбалке вам повезло с уловом. Об этом мы расскажем в следующем подразделе.

Как засолить?

Засолить воблу самостоятельно достаточно просто. Для этого необходимо приготовить рассол или воспользоваться обычной солью. Также существует несколько рекомендаций, которые помогут вам правильно организовать процесс посола.

  • Перед засолкой рыбу не рекомендуется мыть или чистить. Если на ней есть остатки тины или речного мусора, следует убрать их руками или при помощи салфетки.
  • Желательно использовать крупную соль, так как продукт мелкого помола поспособствует образованию на рыбной тушке солевой корки, из-за которой мясо воблы просолится недостаточно хорошо.
  • Сверху всегда необходимо ставить гнет, чтобы процесс посола прошел быстрее, и рыба не успела испортиться.
  • После того как вобла продержится в рассоле необходимое время, ее нужно переложить в прохладную воду на пару часов, чтобы удалить слизь и налет. Тык рыба будет выглядеть более аппетитно.

Теперь можем перейти непосредственно к процессу засолки. Для этого вам понадобятся соль крупного помола, вобла, предмет для гнета (можно взять кастрюлю или бутыль с водой) и большая тара. Если вы собираетесь солить рыбу для сушки, то вам понадобится рассол, или тузлук. О засолке воблы для сушки мы расскажем в следующем подразделе, а сейчас вам необходимо запастись обычной солью.

На дно выбранной тары насыпьте слой каменной соли, а затем выложите сверху воблу таким образом, чтобы самая крупная рыба оказалась внизу. Сверху снова насыпьте слой соли, переложив его воблой помельче. Делайте это до тех пор, пока рыба не закончится. Последним должен быть внушительный слой соли. Теперь необходимо накрыть тару с воблой широкой крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре. Спустя двенадцать часов, когда рыба пустит сок, установите сверху гнет и уберите всю конструкцию в темное место, где будет достаточно прохладно. Через два дня соленую воблу нужно промыть водой и оставить сохнуть на чистом полотенце, после чего продукт будет готов к употреблению.

Как сушить?

Сушить воблу в домашних условиях нужно после того, как вы замочите ее в рассоле, или тузлуке. Чтобы его приготовить, необходимо взять двести пятьдесят граммов соли на литр воды, смешать все это в небольшой кастрюле и довести смесь до кипения. После этого тузлук остудите и проверьте крепость, опустив в него сырое куриное яйцо. Оно должно плавать на поверхности, если этого не происходит, значит, рассол недостаточно крепкий. Добавьте еще немного соли, чтобы яйцо держалось на поверхности, после чего можете приступать к засолу воблы.

Нужно брать рыбу небольших размеров, которая обязательно должна быть свежей. Воблу нужно предварительно нанизать на крепкую веревку, продев ее через глаз и подхватив свободный конец через ротовое отверстие, после чего опустить в рассол так, чтобы жидкость покрывала рыбу полностью. Оставьте тару с рассолом и воблой на двое суток, после чего извлеките рыбу и повесьте над емкостью стекать. Когда рассол перестанет стекать, следует вывесить воблу в хорошо проветриваемом помещении или на улице, накрыв сеткой от насекомых. После того как продукт высохнет до нужной вам кондиции, можете снимать его и употреблять в пищу.

Как вялить?

Вялить воблу лучше всего осенью и весной, так как в это время в рыбе содержится наибольшее количество жира, который делает продукт вкуснее. При этом лучше брать воблу небольшого размера, потому что она лучше просолится, а также быстрее высохнет. Предварительная чистка не требуется, будет достаточно вымыть каждую рыбу от грязи, а также смыть с нее слизь.

Теперь вам понадобится крупная, глубокая тара. На дно насыпьте слой соли и переложите его рыбой, затем снова соль и сверху рыба. Продолжайте это делать до тех пор, пока не закончится вобла. Последним слоем должна быть соль.

Спустя десять-двенадцать часов рыба пустит сок. После этого ее следует накрыть крышкой и установить сверху гнет. Вобла должна находиться под ним не менее двух суток, по истечении которых необходимо нанизать рыбу на нитки и вывесить сушиться в хорошо проветриваемом месте.

В каком виде можно употреблять?

Знатоки утверждают, что вобла имеет превосходные вкусовые качества в любом виде. Особенно с пивом. Из нее можно приготовить довольно вкусные низкокалорийные блюда: приготовить на костре, вялить или солить. В ней содержатся белки и микроэлементы, полезные для нашего организма.

Вобла является отличной закуской к пиву. Следует отметить, что валят только хорошо просоленную рыбу. Тушки подвешивают на крючки в продуваемом и защищенном от света месте. Для защиты от мух используют марлю. Спустя неделю можно снимать пробу.

Вяленую рыбу можно коптить. Нужно вырыть ямки среднего размера На дно уложить доски, щепки или сухие ветки, которые слегка присыпают землей, оставляя небольшое окошка для доступа кислорода. Тушки подвешивают на уровне ям, строительный материал поджигают. Через отверстие дым выходит наружу, обволакивая рыбу. Процесс довольно длительный, но в результате получается отменный вкус. Копченая вобла ценится гораздо выше, чем соленая рыба.

Где и как правильно хранить в домашних условиях, чтобы не высохла?

На первый взгляд может показаться, что хранить воблу в домашних условиях можно очень долго, но при неправильном хранении она может высохнуть. Чтобы этого не произошло, необходимо придерживаться несложных правил, о которых мы расскажем в нашей статье.

  • Если вам нужно хранить сушеную или сырую воблу достаточно долго, лучше всего делать это при помощи морозилки. Для этого рыбу следует завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и положить в морозильную камеру. После разморозки сушеную воблу потребуется немного просушить. Также вы можете хранить продукт на нижней полке холодильника, но такой вариант не подходит для сырой рыбы и является менее долгосрочным.
  • Еще один вариант хранения сушеной воблы – это стеклянные или пластиковые контейнеры. На дно емкости наливают немного медицинского спирта, после чего в контейнер закладывают сушеную рыбу. Также можно обойтись без спирта, если взять стеклянную емкость и бросить в нее зажженную спичку, чтобы весь кислород выгорел. Затем следует заложить емкость рыбой и закатать крышкой, убрав на хранение в темное сухое место.
  • Если вы хотите хранить рыбу не дольше месяца, не допуская того, чтобы она высохла, можете оставить ее в подвешенном состоянии в той же комнате, где она сушилась. За тридцать дней вобла не высохнет гораздо сильнее. Если все-таки опасаетесь, можете раз в неделю сбрызгивать продукт питьевой водой из пульверизатора.
  • Также вы можете использовать большие деревянные ящики для хранения рыбы. Смастерить их самостоятельно не составит труда. Для этого нужно взять тонкие листья фанеры и сделать из них коробок, внутри которого оборудовать крепления для развешивания рыбы. В стенках коробки следует сделать отверстия для вентиляции, а снаружи нужно накрыть ящик марлей, чтобы оградить рыбу от насекомых. Таким образом можно хранить сушеную воблу от месяца до трех.

Придерживаясь наших рекомендаций, вы сможете правильно засолить воблу, а также узнаете, как ее необходимо хранить и ловить. При этом не забывайте, что готовить желательно рыбу, которая была недавно выловлена, так как в этом случае продукт получится более ароматным и будет иметь насыщенный вкус.

Какую снасть выбрать?

Для ловли воблы подходят любые снасти, поскольку рыба непривередлива: донные либо поплавочные удочки. При условии, что длина будет не меньше 6-7 метров. Во время паводка с короткой удочкой делать нечего. Леску можно использовать на свое усмотрение: в мутной воде рыба не обратит особого внимания. Оптимальным диаметром является 0,25 мм по стандартным российским меркам. В это время ловли рыбы подойдут крючки под номером четыре, пять, шесть.

Если планируется использовать для рыбалки донную снасть либо фидер, следует обратить внимание, чтобы тест удилища был весом не меньше 100 грамм. Такая мера необходима, поскольку используются кормушки, объемом 100 грамм, чтобы не унесло течением. Для эффективного результата на донную снасть многие рыбаки устанавливают 3-4 крючка. Крючки с длинным цевьем идеально подходят для этой цели.

краткое описание, особенности, пищевая ценность и отзывы

Есть рыба, весьма популярная в России. Она употребляется в пищу как самостоятельное блюдо и как закуска к пиву. Когда-то ее рыбаки просто выбрасывали из своих сетей, ведь она не считалась ценной. Но всё изменилось в начале двадцатого столетия. Теперь она занимает одно из центральных мест в рыболовстве России. Речь идёт о породе рыбы под названием вобла.

Общие сведения о вобле

Эта рыба может достигать до 30 сантиметров в длину. Ее характерная черта – серебристая радужка. Кроме этого, над её зрачками расположены тёмные пятнышки. Животноядная вобла – рыба, обитающая в Каспийском море. В ее рационе преобладает беспозвоночный малоподвижный животный мир.

Было время, когда рыбаки охотились только за ценными видами рыб. Эта рыбёшка не считалась достойной внимания. Но со временем рыбные промысли стали активно развиваться. Тогда, в начале XX века, неожиданно для всех были открыты вкус и пищевая ценность такой породы, как вобла. Рыба употребляется в разном виде: копчёном, вяленом, солёном, сушёном и после тепловой обработки по разным рецептам. Интересно, что если вяленую воблу еще и прокоптить, то её стоимость увеличивается. Употребляют в пищу не только само мясо рыбы, но и, конечно же, её икру. А вот вобла, тушёная в молоке, – это практически деликатесное блюдо. Оно очень вкусное и популярное.

Полезные свойства

Кроме того, что вобла – рыба вкусная, она ещё и очень полезная. В её состав входит очень большое количество белка. Рыба содержит насыщенные жирные кислоты, витамины группы С, В и макроэлементы (хлор, фосфор, кальций, натрий и другие).

Вкуснейшая и полезная вобла – рыба, содержащая микроэлементы: никель, молибден. Она содержит полинасыщенные жирные кислоты, благодаря чему является отличным профилактическим средством, помогающим в предупреждении сердечных и сосудистых болезней.

Кроме всех перечисленных достоинств, эта рыба содержит мало калорий – всего 95 ккал на 100 грамм. Можно сказать, что она идеальна для людей, придерживающихся диеты. Вес воблы может достигать 700 грамм.

Особенности промысла

Рыба относится к карповым видам. Промысел воблы осуществляется на нижней Волге. Многие путают её с плотвой. Но это только на первый взгляд они одинаковы. Опытный рыболов без труда отличит плотву от воблы, которая и крупнее, и имеет описанные выше характерные признаки радужки.

Для вяленого способа приготовления наилучшим образом подойдёт крупная и жирная, пойманная под льдами (плавающими) рыба. Вяленая вобла – это настолько вкусный продукт, что оторваться от неё очень затруднительно. К тому же она сохраняет все полезные свойства, так как не подвергается тушению или другому виду тепловой обработки. Не уступает по своим свойствам и сушеная рыба вобла, но всё же многие предпочтут ей вяленую.

Целенаправленно вылов воблы ведётся около 150 лет. Её начали вылавливать тогда, когда осознали, что миграция этой рыбы происходит раньше, чем сельди. Её стали ловить и после обработки продавать.

Сначала её просто солили. Рыбу с малоразвитой икрой использовали для приготовления методом «копчёнки». Рыбу с развитой икрой обрабатывали по методу «карбовки». Эти методы отличны тем, что рыба с развитой икрой нуждалась в прорезях по бокам для лучшего просаливания. Тушки не потрошили и солили целиком. Подготовленная рыба насаживалась от 6 до 8 штук на лубяные мочала, посыпалась солью и укладывалась в бочки. Когда вобла была готова, её развешивали на воздухе и вялили. После она отправлялась или для копчения, или для продажи на рынке. Надо сказать, что любители пива часто предпочитают под закуску копчёную воблу.

Недостатки воблы и её отличия от плотвы

Иногда можно услышать вопрос: «Вобла – речная или морская рыба? И есть ли у неё негативные качества?» Эта рыба очень полезная, но имеет недостаток – неудобство в употреблении в пищу из-за обилия костей. Поэтому чаще всего она употребляется в вяленом виде, а в местах вылова её могут ещё и жарить. Супы и уху из воблы варить не рекомендуется. А вот в тушёном виде она вкусная.

Обитает вобла в Каспийском море. Она образует стада – северокаспийское, туркменское и куринское. Мечет самка обычно до 33 000 икринок. На нерест рыба идёт в основном на Волгу. Гораздо реже – в Эмбу, Урал и Терек. Нереститься она начинает в апреле – мае. Из-за падения уровня Каспийского моря рыба значительно сократилась в численности. Ухудшились условия зимовки, откорма, воспроизводства. Так же на ситуацию влияет браконьерство.

Есть рыба, похожая на воблу, – плотва. Их даже путают или вообще считают одним и тем же. От речной плотвы вобла отличается и размерами, и характерными признаками глаз, описанными выше. Сюда можно ещё добавить отличие плавников, которые у неё серого цвета с чёрной окантовкой.

Размножение

Вобла способна размножаться за жизнь до 6 раз. Икра откладывается на глубину до 50 метров. Зимует вобла в море. Осенью она большими косяками подходит к берегам Волги и продолжает зимовать в ямах перед самим устьем реки. Но в сами устья не входит, в отличие от сибирской плотвы. Ранней весной, иногда в конце зимы, вобла идёт в реку. Это зависит от погодных условий. Холода задерживают выход, а ветер с моря, наоборот, способствует этому процессу.

Некоторые отдельные особи начинают идти в реку ещё подо льдом, где-то во второй половине февраля. В марте поток рыбы усиливается, но окончательно она пойдёт уже в апреле, когда сойдёт лёд. По всем рукавам Волги тянутся тогда косяки воблы, но дальше Волгограда она практически никогда не идёт. Большая часть рыбы остаётся всё-таки в устьях реки, отыскивает места для икрометания, забивая все протоки и затоны. В это время большое количество воблы погибает, когда выходит на полые места, близкие к берегу. Вода отступает, и она остаётся на суше.

Когда эта порода рыб нерестится, то её наружный вид немного меняется. На чешуйках образуются бородавки, а на голове – так называемый брачный наряд. Перед периодом размножения рыба уже не принимает пищу. У неё желудок будет пустым или наполненным слизью. Жить вобла будет за счет собственного жира. Чем раньше вобла вошла в реку, тем жир будет богаче. После икрометания рыба сильно похудеет, станет более тёмного цвета, удлинённой формы. Она уходит в море, теряя брачный наряд, и вновь жадно бросается на корм.

Отзывы

Если почитать отзывы о рыбе, то они совершенно разные. Относительно вкусовых качеств воблы и её пищевой ценности сомений и претензий ни у кого не возникает А вот относительно готового продукта, купленного в разных местах, есть частые претензии: пересоленная, недосоленная, с паразитами и ещё что-то в этом роде.

Положительные отзывы можно найти относительно астраханской воблы, приготовленной вкусно и качественно. Но действительно ли она так хороша, можно убедиться только лично. Одно точно известно: покупая рыбу, необходимо внимательно её осмотреть на предмет свежести и паразитов, чтобы не возникло никаких проблем со здоровьем. А в том, что рыба вкусная и полезная, сомневаться даже не стоит.

Ловля воблы в Астрахани – Остров Колочный

Вобла размножается в жизни максимально 5–6 раз. Но нерестится она не всегда ежегодно и может пропускать год-другой. На Каспии наблюдается два хода производителей в реки из моря: осенью и весной. Осенью (сентябрь — октябрь) косяки воблы передвигаются к берегу и в ноябре скапливаются на мелководьях на глубине до 1,5 м. Зимуют производители в ямах перед устьями или в дельтах рек, как правило, выше не поднимаясь. Весенний ход воблы начинается еще подо льдом, отдельные косяки начинают движение вверх в феврале — марте, но начало массового хода происходит в период вскоре после вскрытия рек, в конце марта — начале апреля при температуре воды 2–4 °С. Общая продолжительность хода примерно 1,5 месяца. Пик приходится на вторую половину апреля — начало мая при температуре воды 7–11 °С. Ко времени нереста рыба приобретает “брачный наряд” — все тело производителей покрывается эпителиальными бугорками. В косяках, идущих на нерест, сначала больше самок, затем соотношение полов выравнивается, а в конце хода уже преобладают самцы. В целом же соотношение производителей близко к равновесию.

Ореал обитания воблы

Высоко вобла по рекам Каспийского бассейна не поднимается — максимально на 80–120 км. Нерестится большая часть рыбы в ильменях и полоях низовьев Волги, Урала и Терека. При невысоких или запаздывающих паводках мечет икру в ериках, мелких рукавах и протоках и даже в руслах рек у берегов. Нерест начинается в конце апреля при температуре воды 8–9 °С, разгар его — в начале мая при температуре воды 10–15 °С, конец — во второй половине мая при температуре 17–22 °С. Глубина на нерестилищах не более 1 м, обычно 20–50 см.

Первыми на нерестилища выходят самцы. Они дольше самок здесь задерживаются, создавая численное превосходство. Зеленовато-серую или красновато-желтоватую икру вобла откладывает на растения, прошлогоднюю траву, на плавающие растительные остатки (ветки, листья тростника). Икринки, в среднем 1,4 мм в диаметре, приклеиваются к субстрату клейкой оболочкой. Средняя плодовитость каспийской воблы 35–40 тыс. икринок.

Развитие оплодотворенной икры при температуре воды 16–18 °С протекает около шести суток.

В море покатная молодь воблы появляется в начале июня. К августу она вся уже скапливается на мелководьях (до 5–6 м) Северного Каспия, где держится вместе со взрослыми рыбами. С наступлением похолодания сеголетки перемещаются ближе к берегу.

Вобла — всеядная рыба. В ее пище насчитывается более 40 компонентов, но основные объекты питания — ракообразные, моллюски и растения; молодь рыбы отмечается единично. Максимум питания приходится на время после нереста. В Северном Каспии вобла нагуливается на всей акватории, придерживаясь глубины от 2 до 6 метров, питается здесь бентосом, преимущественно моллюсками. В последние годы в связи со снижением численности моллюсков увеличилось значение ракообразных, морских червей, личинок комаров и растений. Молодь воблы в речной период жизни питается дафниями, циклопами, коловратками, затем личинками комаров и составляет существенную конкуренцию в местах нагула молоди сазана и леща.

Упоминание воблы в русской литературе

«Косяки воблы тянутся по всем рукавам Волги, иногда до конца апреля; часть ее проходит выше, но гораздо большее количество остается в устьях, где она, отыскивая себе места для метания икры, набивается во все притоки, ерики и затоны, иногда в таком баснословном количестве, что не видавшему это явление своими глазами трудно поверить, что в узких протоках массы воблы бывают часто так густы, что мешают лодкам свободно плыть. Во время хода ее вверх она идет довольно быстро, преимущественно на глубине, в полую же воду или при сильном течении тянется вдоль берега. Интересно видеть, когда громадный косяк воблы, идя свободно по глубокому месту, вдруг наткнется на мель, которая преграждает ему путь; рыба при этом поднимает сильный шум, который нисколько не уступает шуму от парохода…»

Л.П. Сабанеев. «Жизнь и ловля пресноводных рыб»

«Сонник» о вобле

Увидеть во сне воблу – предвестие того, что ваши надежды на материальное благополучие не исполнятся. Если во сне вы пьете пиво с воблой, то одержите верх над своими недоброжелателями. Увидеть во сне тухлую воблу – к болезни. Покупать во сне воблу предвещает шумное застолье с близкими друзьями.

Статьи – Южно-Волжская компания

Вобла

Описание 

Этот близкий родственник плотвы из семейства карповых может похвастать длинным телом, которое закрыто среднего размера серебристыми чешуйками. Плавники воблы темные с небольшими проблесками красного. Когда начинается время нереста, вобла покрывается слизью, но подобное имеет место и зимой. В данном случае слизь выступает в роли одежды, защищая от низкой температуры. Окрас воблы во время нереста изменяется, как и ее повадки. Голова рыбы покрывается бугорками, похожими на шипы.

Ареал обитания

Этот вид рыб обитает только на Каспии.

Жизненный цикл 

Нигде в мире больше невозможно найти ее, а потрошенную свежемороженую воблу дешевле всего покупать в городе на Волге. «Место проживания» этого вида рыб, как и у многих других, зависит от сезона. Зимой они обитают в море, спасаясь от холода в его глубинах, а весной возвращаются в реки. Первые «гости» появляются на Волге еще в феврале, а количество их растет до апреля, после чего начинается миграция обратно в реку. Отложив икру вобла уходит в море, чтобы зайти в Волгу только в новом году.

Редкие экземпляры.

Вес самой тяжелой воблы из всех когда-либо пойманных составил 800 грамм.

Вобла на кухне.

 Вяленая вобла – бренд, а не название, поскольку многие поколения людей уверены, что лучшей рыбки для пива не существует.

У нас вы всегда можете заказать потрошенную свежемороженую воблу по привлекательной цене. Есть вопросы? Задайте их нашему менеджеру удобным для вас способом.

 

Жерех      

Описание

Жерех (Aspius aspius) является представителем семейства карповых, несмотря на свою хищную натуру. Туловище рыбы продолговатое, немного приплюснутое посередине. Покрыто оно небольшой чешуей серебристого цвета. Окраска плавников варьируется: у некоторых представителей они серые, у других темно-красные.  Жерех обладает довольно большой пастью. Объясняется это тем, что, не имея зубов, он ограничен в способах ловли пищи: оглушая хвостом, жерех заглатывает добычу целиком.

Ареал обитания

Преимущественно жерех обитает в реках, которые впадают в Черное и Каспийское моря. Чуть меньше его в реках Балтийского и Азовского морей; обитает эта рыба и в Средней Азии.

Жизненный цикл

Жерех — исключительно речная рыба. Его очень трудно встретить в озере или водохранилище. Взрослые особи питаются мелкой рыбой и крупными насекомыми. Не откажутся и от червей. В рацион молодняка входят насекомые, черви и ракообразные. Несмотря на то, что взрослый жерех — хищник, в его пасти нет зубов. Охотясь, он оглушает мелкую рыбу хвостом и заглатывает целиком. Это очень подвижный и азартный хищник. Пик активности приходится на утро, ослабевает к обеду и угасает аппетит рыбы ночью.  Нерест начинается только после серьезного прогревания воды. Обычно это происходит в мае.

Редкие экземпляры

Поймать жереха весом в один и более килограмм — это уже удача. Но встречаются экземпляры и крупнее. В десять раз крупнее. Самые крупные выловленные особи достигали 90—100 сантиметров в длину и веса в десяток килограмм.

Жерех на кухне

Мясо жереха полезно для организма человека. Содержа в себе малое количество жиров, оно обладает необходимым запасом белков и витаминами групп B, C, A, а также другими полезными микроэлементами.

У нас вы всегда можете заказать потрошенного свежемороженого жереха по привлекательной цене. Есть вопросы? Задайте их нашему менеджеру удобным для вас способом.

 

Карась     

Описание

Карась (Carassius) — нехищная рыба семейства карповых. Принято различать серебряного и золотого карася в зависимости от окраса. Окрас, в свою очередь, зависит от места обитания. Туловище сжато с боков, покрыто крупной гладкой чешуей.

Ареал обитания

На территории России едва ли найдется город, в котором не ловится карась. Рыба очень и очень распространена. Ее ловят повсеместно в Европе и Азии.

Жизненный цикл

В рацион карася входят рачки, планктон, водная растительность. Иногда встречаются проявления каннибализма: взрослые крупные особи нападают на мелких карасиков. Зафиксировано немало случаев, когда во время разделки особей весом более 500 грамм, в желудке обнаруживали остатки мелких сородичей. Не прочь полакомиться карась и хлебом, кашей, червями и опарышем с мотылем. Эти насадки применяют рыболовы в своей охоте.  Отличительная особенность карася от множества других обитателей водоемов — это очень высокая живучесть. Зимой, когда водоем серьезно промерзает, он спасается в иле, впадая в спячку. Аналогично в случае засухи. Карась может пережидать неблагоприятную обстановку в иле в то время как другие рыбы гибнут. Рыболовы знают: довез карася до дома быстро — кинь под воду. Он может быть все еще жив. Половой зрелости представители этого рода достигают в 3-4 года. Нерест происходит при высокой температуре воды

Редкие экземпляры

Зарегистрированы факты поимки особей, чья длина превышает 50 сантиметров, а вес 3 килограмма. Вероятно, что были пойманы караси и большего размера, но документальных подтверждений нет.

Карась на кухне

Карасю рада любая хозяйка. Мясо его вкусно, а приготовить не так уж и трудно. Его жарят, тушат, запекают, вялят.

У нас вы всегда можете заказать потрошенного свежемороженого карася по привлекательной цене. Есть вопросы? Задайте их нашему менеджеру удобным для вас способом.

 

Красноперка

Описание

 Этот пресноводный представитель семейства карповых имеет яркие красные плавники, из-за которыхкрасноперка и получила свое название. Сверху чешуя одного из темных оттенков зеленого цвета, а брюхо серебристое. Рот рыбы приподнят вверх, что обусловлено спецификой питания, чешуйки небольшие.

Ареал обитания

 Обитает эта неприхотливая рыбка практически в любом месте России и сложно ее найти лишь в Сибири. Бассейны Черного, Балтийского, Аральского и Северного морей – ее ареал расселения. Сегодня купитьпотрошенную свежемороженую красноперку – вопрос пары минут.

Жизненный цикл

Эта рыбка скрывается в зарослях растений, где находится большую часть своей жизни. Любит озера, но может попадаться и в реках, заводи которых вблизи берегов могут привлечь ее очень вкусными водорослями.  Помимо водорослей не брезгует красноперка и червями, насекомыми, кашей. На это ее и ловят рыболовы. Активна рыба в течение всего светового дня. Чем выше температура воды, тем выше поднимается она. После схода льда стайки красноперки мигрируют на мель, где быстрее всего появляются растения и микроорганизмы. Когда температура воды достигает отметки в 14 градусов, начинается нерест красноперки. Проходит он спокойно, без бурления вод. Икра откладывается на растительность.

Редкие экземпляры

Огромных красноперок мир еще не видел. Средний вес рыбы 100—300 грамм. Несомненно, встречаются экземпляры и крупнее. Зафиксированы случаи поимки 600 граммовых представителей.

Красноперка на кухне

Из красноперки готовят множество блюд. Ее жарят, варят, вялят, запекают. Готовят из красноперки вкуснейшие котлеты, ее фаршируют.

У нас вы всегда можете заказать потрошенную свежемороженую красноперку по привлекательной цене. Есть вопросы? Задайте их нашему менеджеру удобным для вас способом.

 

Лещ

Описание

Крупная рыба из семейства карповых имеет узкую голову, маленький рот и сжатое с боков тело. В глотке рыбы есть десяток зубов, а ее анальный плавник отличается большой длинной. Лещ известен также как Abramis Brama.

Ареал обитания

 Рыба обитает в РФ повсюду, ее ловят и в СНГ, но вот в Сибири, особенно Западной, леща выудить практически невозможно. Лишь в нескольких водоемах того региона он прижился.

Жизненный цикл

Рыбы эти стайные, поэтому плавают всегда группкой, величина которой зависит от сезона и с приближением зимы увеличивается. Зимуют лещи в ямах, а обитают вблизи дна, где много растительности. Предпочтительными условиями является наличие глинистого грунта на дне или смеси глины и песка, однако рыбу можно встретить и ближе к берегу, куда она выходит за едой. Рыбья икра откладывается, лишь когда вода достаточно прогревается. Если говорить о водоемах средней полосы, то это май, а в южных регионах рыба нерестится с апреля. Сам процесс происходит на отмелях или в заливчиках, где можно услышать сильные всплески.

Редкие экземпляры

Лещ для любого рыбака серьезный противник, поэтому поймать большую рыбу непросто. Если вы виделипотрошенного свежемороженого леща, то это вовсе не значит, что нет и очень больших представителей этого вида. Самый тяжелый «рекордсмен» весил 7. 8 кг и был пойман в РБ, а на Украине поймали несколько 5-киллограммовых образцов. Отечественные рыболовы могут похвастать уловом, составляющим почти шесть кило.

Лещ на кухне

Мясо рыбы очень нежное и сочное. Оно подходит для приготовления огромного количества блюд. Леща запекают, вялят, тушат и варят. Любое блюдо с ним получается невероятно вкусным.

 

Окунь

Описание

Perca fluviatilis – это речной хищник, относящийся к семейству окуневых. Рыба имеет характерный полосатый окрас, за который была прозвана разбойником, причем не простым, а полосатым. Тело рыбы вытянуто, ее спинка «высокая», а чешуя очень мелкая. Верхняя часть корпуса окрашена преимущественно в темно-зеленые тона, однако уже на брюшке цвет становится более мягким. Поперек рыбы идут полоски, анальный, брюшной и хвостовой плавники рыбы алого цвета.

Ареал обитания

Речной окунь есть любом пресном водоеме. Он встречается и в Африке, и в далекой Австралии, и даже в США эта рыба умудрилась попасть. В РФ выудить «разбойника» можно практически в любом городе.

Жизненный цикл

По природе окунь хищник, причем хищник активный. Он способен долго гнать жертву, но и из засады часто накидывается, а молодняк охотится стайкой. В пылу погони окунь может выпрыгнуть на мель или даже выброситься из воды. Небольшие рыбки отдают предпочтение мелководью, а взрослые скрываются в ямах. Пик активности речной окунь переживает поздним вечером, а уже ночью лишь редкие представители этого вида все еще пытаются найти добычу.

Зимовка рыбы происходит на глубине, где она собирается в стаи. Там она находит ямы, чтобы переждать холодный сезон, а нерестится лишь после того, как вода прогревается выше 7 градусов. Самка мечет ленты икринок, содержащих до 50% воды и мало какой обитатель водоема позарится на этот «раствор», а значит, рыба может не охранять свою икру.

Редкие экземпляры

В руки рыболовов обычно попадает лишь улов небольшого размера, поэтому крупный окунь – это тот, вес которого более 300 грамм, но бывают и действительно гигантские образцы. Если вы видели морскогопотрошенного свежемороженого окуня, то догадываетесь, что может скрываться в глубинах речных. Например, на Балтийском море однажды поймали 4.5-килограмовую рыбу, а самый большой в России окунь весил почти шесть кило и был пойман вблизи Тюмени. Почти трехкилограммового полосатого разбойника ловили в РБ, 2.2 кг – в Англии, а 2.97 кг – достижение немецких любителей рыбы. Австрийский рыболов принес улов в 3 килограмма.

Окунь на кухне

У окуня мясо диетическое, которое ценно еще и тем, что костей здесь немного. Полосатый охотник – главный компонент ухи, хотя его и в кляре готовят, и коптят. Если вы желаете отведать свежемороженого окуня – свяжитесь с нами, ведь мы всегда готовы предложить продукт высокого качества по низкой цене.

 

Сазан

Описание

Эта рыба известна и под именем дикого карпа, она имеет прямое отношение к карповым, а обитать любит в пресной воде.

Ареал обитания

Представители данного вида в той или иной мере встречаются в большинстве водоемов РФ. Наибольшее распространение они получили в бассейне Черного моря, а также в бассейнах Каспия, Арала и Азовского моря. Поймать сазана можно и в Западной или Центральной Сибири, да и на Камчатке, и в Средней Азии ее выуживают.

Жизненный цикл

Рыба нерестится долго, а первый этап начинается в тот момент, когда вода прогревается до +18 С, но весь процесс растягивается аж до июля. Самка производит почти полтора миллиона икринок. Меню рыбы зависит от времени года, поэтому весной она употребляет водоросли и икринки, однако может и червячком, пиявкой или улиткой перекусить. Осенью дикий карп обращает внимание на мелких беспозвоночных.

Редкие экземпляры

Вес рыбы в 3-5 кг существенно осложняет ее выуживание, поэтому лишь очень опытный и удачливый рыбак может выудить «рекордсмена». Самые большие зафиксированные документально экземпляры были длинной более метра и весили не менее 20 килограмм, но рекорд поставили те, кто смогли поймать рыбу весом более 48 кг.

Сазан на кухне

Вкусное мясо идеально подходит и для запекания или приготовления ухи. Существуют десятки способов приготовить эту рыбу. В нашей компании вы можете заказать потрошенного свежемороженого сазана по привлекательной цене.

 

Сом       

Описание

Сом обыкновенный (Silurus glanis) — крупнейшая рыба водоемов Европы и Азии. Длина тела достигает 5 метров, вес рекордных экземпляров превышает 500 килограмм. Отличительные особенности представителей данного семейства: отсутствие чешуи и жирового плавника, длинный анальный плавник. Сом обладает 6 усами; два располагаются по бокам пасти, а еще 4 на подбородке. Широкая пасть, мощные челюсти и острейшие зубы помогают справляться с крупной добычей.

Ареал обитания

Сом распространен в бассейнах Аральского, Балтийского, Каспийского и Черного морей. Отсутствует в бассейне Ледовитого океана. Рыба очень распространена на Нижней Волге, где получила промысловое значение.

Жизненный цикл

Сом — всеядный ночной хищник. В его рацион входят лягушки, моллюски, рыба, крысы, рачки. Время от времени сом нападает на водоплавающих птиц. Атакует жертву он из укрытия. В редких случаях хищник позволяет себе такую роскошь как преследование добычи. Хоть сом и обладает повышенным аппетитом, но растет медленно. В год при достаточном питании увеличивается на 2 килограмма. Когда температура воды достигает 16—18° выше нуля, начинается нерест. Откладывает икру хищник на травянистом дне в тихих местах. Мальки вылупляются через неделю. Все это время пара охраняет кладку икры, не отходя ни на минуту. 

Редкие экземпляры

Поимки сомов за 2 метра и 100 килограмм — это далеко не выдумки рыболовов. Только в период с 2000 по 2010 год в Европе выловлено более двух десятков сомов, чья длина превышала 200 см, а вес 100 килограмм.

Сом на кухне

Сомовье мясо обладает одной важной особенностью — в нем нет мелких костей. А еще оно довольно жирное. Из этой рыбы можно приготовить множество весьма и весьма вкусных блюд.

У нас вы всегда можете заказать потрошенного свежемороженого сома по привлекательной цене. Есть вопросы? Задайте их нашему менеджеру удобным для вас способом.

 

Сопа           

Описание

Сопа (Abramis ballerus) — небольшая рыба отряда карпообразных. Тело сплюснуто по бокам, и как водится у большинства представителей семейства лещей, высокое. В районе спинного плавника высота тела может достигать трети длины. Покрыто туловище небольшой, но плотной посаженной чешуей. Окрашено оно в серебристый цвет. Анальный плавник у сопы очень длинный, в то время как спинной короткий, но высокий. Рот, как и у большинства карпообразных, задран вверх.

Ареал обитания

Чаще всего встретить сопу можно на европейской территории России. Популяция значительно снижается по направлению к Ладожскому и Онежскому озерам.

Жизненный цикл

Обитает в озерах и реках с умеренным течением. Избегает непроточных водоемов и горных рек. В водоемах старается держаться около тихих заводей, где и питается. Основная составляющая рациона рыбы — растения и ракообразные. Не прочь отведать и червей с насекомыми. Нерест сопы зависит от температуры воды. В южной части России он начинается уже в апреле. В центральной это происходит в мае, когда вода уже хорошо прогрета. 

Редкие экземпляры

Редко увидишь трофейную сопу, но счастливчикам удавалось и удается поймать достойные экземпляры. Зафиксированы случаи поимки рыбы весом в 1—1,5 кг. По данным некоторых справочников были выловлены особи, чья длина превышала 1 метр.

Сопа на кухне

Из рыбы готовят немало вкусных и полезных блюд. Сопу жарят. Ее, конечно же, солят. Нежное мясо запекают и используют для приготовления наваристой ухи.

У нас вы всегда можете заказать потрошенную свежемороженую сопу по привлекательной цене. Есть вопросы? Задайте их нашему менеджеру удобным для вас способом.

 

Судак

Описание

Это – хищник, который относится к окуневым, но имеет куда большие размеры. Большая пасть, острые зубы и тело настоящего охотника – вот, что из себя представляет судак.

Ареал обитания

Живет в сотнях водоемов в РФ, его выуживают в бассейнах Балтийского, Аральского и Каспийского, морей, также в водоемах относящихся к бассейнам морей Черного и Азовского.

Жизненный цикл 

Это – типичнейший хищник, жертвами которого становятся рыбы, но и беспозвоночных обитателей водоема он не щадит. Он опасней для рыбы тем, что может напасть из укрытия, однако и преследует будущую еду довольно успешно. Данный вид очень прожорлив, отличается агрессивностью. Охотится как ночью, так и днем. В темное время он ходит по мелководью, в светлое ищет пропитание на глубине. Пора для нереста этой рыбы наступает, когда вода нагревается выше +12 С. Икру она откладывает на мелководье, только там, где много затопленных кустов или деревьев, являющихся идеальной защитой от других хищников. Новорожденные мальки едят мелких рачков и беспозвоночных, но уже при длине более 10 см объявляют войну всей остальной мелкой рыбе.

Редкие экземпляры

Несколько килограмм – не вес для этой рыбы. Такого судака может выловить даже любитель, а вот рекордсмены весят в разы больше. Например, в РБ был пойман судак длинной 130 см и весом в два десятка кило. Самый крупный австралийский экземпляр весил 18 кг, Польша может похвастать 15.6 кг рыбиной, а в Днепропетровске один из местных рыболовов поймал 16-киллограмового «тяжеловеса».

Судак на кухне 

Потрошенного свежемороженого судака можно приготовить по-разному, но в любом случае блюдо будет очень полезным, не говоря про отличный вкус. Фактически эта рыба относится к диетической, поскольку жиров к ней мало, а белка до 20% от массы. Диетологи считают, что мясо судака уникально из-за того, что в нем содержится много микроэлементов: кальций, йод, фтор и другие вещества. Кроме того, здесь есть два десятка нужных человеку аминокислот, причем 8 из них имеют очень высокую ценность для организма. У нас заказать эту рыбу можно очень просто. Позвоните! Возможно, что уже сегодня товар будет доставлен к вам.

 

Чехонь

Описание

Чехонь (Pelecus cultratus) относится к семейству карповых. Туловище удлиненное и сильно сжатое с боков. Рот задран вверх, как и у большинства представителей этого семейства. Плавники небольшие, серо-желтого цвета. Туловище покрыто небольшой чешуей серебристого цвета. Брюхо светло-серебрянной расцветки, спина темная. 

Ареал обитания

Чехонь обитает преимущественно в бассейнах следующих морей: Балтийского, Черного, Каспийского и Азовского.

Жизненный цикл 

Держится в толще воды, поднимаясь в верхние слои для атаки попавших на поверхность насекомых. Излюбленные места на реках — это районы с быстрым течением и упавшими деревьями, образующими естественную заводь. С деревьев падают в воду насекомые, которые и становятся пищей рыбы. Наибольшую активность проявляется с утра до вечера, ночью не охотится, слабо реагирует на попытки рыболовов спровоцировать поклевку. Зиму чехонь проводит в ямах на средней интенсивности течении. Рыба вообще отходит тем глубже, чем ниже температура воды. При прогревании воды выше 15 градусов Цельсия начинается нерест. Самка откладывает икру на мелководье.

Редкие экземпляры

Зафиксированы случаи поимки чехони, чей вес превышает 1 килограмм, а длина 60 сантиметров.

Чехонь на кухне

Как и многих других представителей семейства карповых, чехонь ценят за нежное вкусное мясо. Ее жарят и коптят, тушат и сушат. Рыбу запекают и варят.

У нас вы всегда можете заказать потрошенную свежемороженую чехонь по привлекательной цене. Есть вопросы? Задайте их нашему менеджеру удобным для вас способом.

 

Щука        

Описание

Щука (Esox) — крупный пресноводный хищник, широко распространенный в водах России. Выловлены экземпляры, длина туловища которых превышает 1,5 метра, а вес 60 килограмм. Вытянутое серо-зеленое тело щуки так и хочется сравнить с торпедой. А понаблюдав за ее передвижениями во время охоты, это ощущение еще больше укрепляется. Спиной и анальный плавники, расположенные около хвостового, помогают во время охоты совершать молниеносные броски. В мощной пасти скрыто множество очень острых и загнутых назад зубов. Попав в такую ловушку, добыча уже едва ли сможет выбраться. 

Ареал обитания

Щуку можно встретить в большинстве озер, рек и водохранилищ России и СНГ. Этот хищник так же обитает в Северной Америке.

Жизненный цикл

Щука обладает по-настоящему впечатляющим аппетитом. В ее рацион входит мелкая рыба, в том числе и сородичи. Она нападает на небольших водоплавающих птиц, рептилий, земноводных. В рацион зубастой хищницы входят мелкие грызуны. Атакует щука из укрытий, совершая молниеносные скачки за добычей. Серо-зеленая окраска помогает эффективно маскироваться за прибрежной растительностью.

Редкие экземпляры

Поимка по-настоящему крупной щуки — это событие. Несмотря на высокую популярность у рыболовов, выловить достойный экземпляр удается редко. Но удается. Так за последний десяток лет выловлено немало щук весом более 15 килограмм. Гигантские экземпляры попадаются реже: в 1939 году рыболовы из Ирландии смог совладать с хищником, чья масса превышала 47 килограмм.

Щука на кухне

Из щуки готовят множество вкусных блюд. Одно из самых известных — фаршированная щука. Хороша ушица из этой зубастой хищницы, искусно приготовленная рыбья икра станет украшением стола. Хищницу жарят, готовят из не котлеты, запекают и варят.

У нас вы всегда можете заказать потрошенную свежемороженую щуку по привлекательной цене. Есть вопросы? Задайте их нашему менеджеру удобным для вас способом.

Как поймать удивительную рыбку – воблу?

Астраханская область – это единственное место в нашей стране, где рыбаки могут поймать известную на всю Россию воблу. А выловить её получится только в небольшой период, когда косяки этой рыбы выходят в Волгу на нерест.

Мы приглашаем всех любителей рыбной ловли в Астрахань на базу отдыха «Заволжье». Здешние места – это удивительный уголок природы. Вы будете жить в уютном коттедже со всеми удобствами, сможете помыться в русской бане, а для приготовления улова к вашим услугам мангалы, коптильни и просторная кухня.

«Заволжье» стоит на нижней Волге, прямо на пути нереста воблы. Приезжайте к нам и насладитесь любимым занятием, отдохнув от городской жизни в тихом уголке родной природы.

Как живёт вобла?

Вобла – уникальная рыба, водящаяся только в Каспийском море. Её образ жизни сродни карпам и плотве, даже внешне они похожи. Рыбка питается мелкими речными жителями, ходит косяками, предпочитает травянистые места, поросшие камышом или тростником.

Но когда начинается весеннее половодье, вобла выбирается из родного Каспия и начинает мигрировать в Волгу. Она входит в реку при первом потеплении, обычно это происходит в апреле. Хотя иногда косяки рыбы заполоняют Волгу ещё в конце февраля.

В апреле же начинается нерест. Вобла ищет укромные уголки в прибрежных зонах, поросших травой, и мечет там икру. В это время рыба отказывается от пищи, поэтому без сетей её практически невозможно поймать.

Во время метания икры рыбка покрывается склизкой плёнкой и белыми пятнами, которые сходят с неё по окончанию сезона. В Волге вобла плавает всего полтора месяца, после чего возвращается обратно в Каспий.

Начало и середина весны – лучшее время для ловли. Рыбакам нужно застать момент миграции, когда рыба голодна и активно реагирует на любой прикорм.

В летний и осенний период вобла обитает в низовьях Волги, где кормится мелкими рыбёшками. Зимой залегает на дно и погружается в спячку.

Как ловить воблу?

Рыбалка в Астрахани на воблу успешнее всего проходит в период жора. Из Каспийского моря идут огромные косяки, которые хватают первый попавшийся корм. Но со временем клёв спадает, поэтому рекомендуем брать с собой несколько видов наживки.

Лучше всего вобла «кушает»:

  • Червей;
  • Опарышей;
  • Мякину;
  • Кукурузу;
  • Перемолотые крупы;
  • Мотыльков.

Ловить рыбу можно с берега, но на глубоководье плавают самые большие особи. Стаи воблы смешиваются с лещами и карпами, в этих косяках водится густера. Они будут периодически попадаться на удочку, особенно во время весенней миграции.

Чтобы выловить больше рыбы, можно использовать удочки с несколькими крючками. По закону их должно быть меньше десяти. Для донных снастей подбирайте большие крючки и тяжёлые грузы до 100 грамм. Весной у реки сильное течение, поэтому удочку может сносить.

С поплавочными удочками ещё проще – подойдёт любой диаметр лески и крючков. Советуем брать удилища не короче 6 метров, так как ловля проходит в период разлива реки.

Приезжайте на рыбалку в Астраханскую область на базу отдыха «Заволжье»! Здесь вас ждёт большой улов и красивейшие места Астраханской области.

Читайте также:

Вобла каспийская

Вобла каспийская — Rutilus rutilus caspicus

Семейство Карповые — Cyprinidae


Полупроходная рыба.


В Каспийском море обитает на большой акватории мелководной прибрежной зоны. Высоко в реки не поднимается. Ряд авторов считают, что вобла является формой плотвы, выделение которой в качестве подвида неправомерно. На Каспии различают ряд форм воблы – северо-каспийскую, куринскую, туркменскую, черхальскую и др.


Рот полунижний, вершина рыла обычно ниже нижнего края глаз. Длина хвостового стебля больше высоты головы. Глоточные зубы однорядные. По окраске схожа с плотвой. Плавники серые с черной оторочкой по краям, осенью плавники часто принимают красноватый оттенок. Радужина глаза серебристая с темным пятном под зрачком. Вобла достигает длины 33–35 см и массы 800 г в возрасте 8–10 лет


Вобла питается зоопланктонными и бентосными организмами: молодь – преимущественно ракообразными, а в пище взрослых рыб моллюски составляют более 60 %. В последнее время на востоке Северного Каспия взрослая вобла усиленно потребляет крабов. Осенью интенсивность питания снижается; зимой питание почти прекращается.


Нерестовый ход северо-каспийской воблы в Волге и Урале происходит в конце марта – начале апреля. Куринская и туркменская вобла начинают нерестовую миграцию в феврале. Вобла нерестится в реках и приморских култуках. Нерест северо-каспийской воблы происходит в мае при температуре воды 8–17° С, а туркменской и куринской в марте – апреле при температуре воды 12–19° С. После нереста самки сразу покидают нерестилища, а самцы задерживаются и участвуют в осеменении икры неоднократно. Плодовитость особей длиной 17–20 см обычно около 20–30 тыс. икринок. Икра клейкая, откладывается на прошлогодние растения. Эмбриональный период при температуре 13,5–14,5° С длится около шести суток. Желточный мешок рассасывается по достижении личинками длины 6–6,5 мм, и они переходят на активное питание.


Личинки воблы покидают нерестилища, двигаясь против течения, когда полые воды еще поднимаются, а в период их спада — по течению. В море молодь размером более 13 мм появляется в июне. К августу – сентябрю уже все мальки скатываются в море. С похолоданием мальки перемещаются ближе к берегам, подходя на зимовку к предустьевым пространствам. В этих же районах зимует и взрослая вобла. После таяния льда вобла выходит из мест зимовки на глубины свыше 4 м на нагульные участки. С повышением температуры зрелые особи заходят в реки.


Вобла интенсивно растет в первые два года жизни. К концу первого года ее длина 6–7 см, через год длина удваивается. В дальнейшем темп роста воблы уменьшается. Становится половозрелой в возрасте от двух до пяти лет, причем около половины численности поколения созревает в возрасте трех лет. Самцы созревают на год раньше самок, после созревания нерестятся ежегодно.

Литература

  • Абдуллаева Н.М., Маренков О.Н., Шихшабек М.М. и др. 2014. Экология воспроизводства популяций плотвы (R. rutilus) Запорожского водохранилища (Украина) и воблы (R. rutilus caspicus) Терской речной системы Республики Дагестан (Россия). Рыбное хозяйство, 5: 40–44.
  • Балыкин П.А., Зыков Л.А., Маркин А.В., Пономарева Е.Н. 2013. Весенний промысел и биологический состав уловов воблы и леща Волго-Каспийского района. Рыбное хозяйство, 1: 70–74.
  • Барабанов В.В. 2018. Опыт ретроспективной оценки критического размера популяции северокаспийской воблы Rutilus rutilus caspius. Вопросы рыболовства, 19(2): 163–170.
  • Барабанов В.В., Белоголова Л.А. 2018. История и современное состояние исследований воблы на Каспии. Рыбное хозяйство, 2: 45–50.
  • Бархалов Р.М., Рабазанов Н.И., Гусейнов К.М., Курбанов З.М. и др. 2019. Биология воблы Rutilus rutilus caspius (Jakowlev, 1870) дагестанского побережья северного Каспия. Вестник Дагестанского научного центра, 72: 12–16.
  • Ветлугина Т.А. 2017. Влияние факторов среды на формирование промысловых уловов воблы (Rutilus rutilus caspicus) в Волго-Каспийском и Северо-Каспийском рыбохозяйственных подрайонах. Вестн. АТГУ. Серия: Рыбное хозяйство, 4: 22–28.
  • Вобла Северного Каспия. Часть 1. 1939. Труды ВНИРО, 10, 183 с.
  • Вобла Северного Каспия. Часть 2. 1940. Труды ВНИРО, 11, 171 с.
  • Воробьева А.А. 1976. О скорости переваривания пищи личинками воблы и выживании их без пищи на разных этапах развития. В сб.: Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. Труды ВНИРО, 117: 59–65.
  • Изюмов Ю.Г., Касьянов А.Н., Мироновский А.Н., Ванюшина О.Г. 1990. Формирование структуры фенетического разнообразия вида Rutilus rutilus (L.) в дельте Волги. В сб.: Микроэволюция пресноводных организмов. Труды ИБВВ, 58: 168–176.
  • Касьянов А.Н. 1990. Морфологическая изменчивость северокаспийской воблы (Rutilus rutilus caspicus Jak.), акклиматизированной в водоемах Казахстана на фоне общей изменчивости плотвы Rutilus rutilus L. в ареале. В сб.: Микроэволюция пресноводных организмов. Труды ИБВВ, 58: 103–122.
  • Кириллов В.Н., Андреев В.В. 2005. Физиологические аспекты адаптации воблы к различным уровням минерализации воды. Вестн. АТГУ, 3(26): 201–205.
  • Коблицкая А.Ф. 1972. Влияние условий воспроизводства на численность промыслового стада северокаспийской воблы. В сб.: Закономерности колебаний численности рыб и промысловые прогнозы. Труды ВНИРО, 83: 145–156.
  • Конькова А.В. 2016. Ихтиопатологическое состояние молоди леща Abramis brama (Linnaeus, 1758) и воблы Rutilus rutilus caspicus (Yakovlev, 1870) Волго-Каспийского района. Дис. канд. биол. наук. Астрахань, 181 с.
  • Мироновский А.Н., Изюмов Ю.Г., Касьянов А.Н., Герасименко О.Г. 1991. О возможном значении постоянного интенсивного дизруптивного отбора как фактора, определяющего структуру вида Rutilus rutilus (L.) в Волго-Каспийском районе. Журнал общей биологии, 52(5): 656–672.
  • Мироновский А.Н., Касьянов А.Н. 1986. Структура вида Rutilus rutilus в бассейне Каспийского моря. Зоологический журнал, 65(7): 1024–1031.
  • Расторгуева С.В. 2010. Питание взрослой воблы в западной части Северного Каспия в летний период нагула. Тезисы док. Всерос. молод конф. “Вклад молодых ученых в рыбохозяйственную науку России”, с. 159–162.
  • Савенкова Т.П. 1992. Воспроизводство воблы Юго-Восточного Каспия в современных условиях. Автореф. дис. канд. биол. наук. Санкт-Петербург, 20 с.
  • Файзулина Д.Р., Буторова С.А. 2010. Особенности жирового обмена у современных волго-каспийских воблы (Rutilus rutilus caspicus) и леща (Abramis brama). Тезисы док. Всерос. молод конф. “Вклад молодых ученых в рыбохозяйственную науку России”, с. 183–185.
  • Чавычалова Н.И. 2009. . Формирование пополнения популяции северокаспийской воблы (Rutilus rutilus caspicus (Jakovlev, 1870)) в современных условиях. Автореф. дис. канд. биол. наук. Астрахань, 24 с.
  • Чавычалова Н.И., Васильченко О.М., Пятикопова О.В. 2010. О качестве молоди воблы и леща, нагуливающейся на волжских нерестилищах в годы с разной водностью. Естественные науки, 4(33): 38–46.
  • Чавычалова Н.И., Кушнаренко А.И. 2008. Влияние зарастаемости нерестилищ макрофитами на эффективность естественного воспроизводства северокаспийской воблы. Юг России: экология, развитие, 4: 115–121.
  • Чернявский В.И. 2000. Запасы воблы в Волго-Каспийском районе. Рыбное хозяйство, 3: 32–34.
  • Чугунова Н.И. 1951. Рост и созревание воблы Северного Каспия в зависимости от условий откорма. В сб.: Рыбы Каспийского моря. Труды ВНИРО, 18: 153–170.
  • Патент на изобретение № 2325801 РФ. Металлов Г.Ф., Аксенов В.П., Гераскин П.П. Способ оценки потенциально готовых к нерестовым миграциям самок воблы.

Вобла — это вам не таранька…

Думаю, что все же немало людей знают вкус каспийской воблы. Возможно, даже слышали о ее полезности для организма человека: ведь недаром с XIX века и фактически до развала Советского Союза она в вяленом виде входила в паек военных, была в рационе подводников, летчиков и космонавтов.

Полезный продукт

Поговорите с земляками, которые служили в «подплаве». Они вам наверняка расскажут о чудесной вяленой рыбке из больших банок. Именно в таких своеобразных вакуумных емкостях вобла дольше сохраняла свои ценные для человеческого организма качества. А их много.

Вобла при своей низкой калорийности содержит витамины В1, В2, С, Е, РР, насыщенные жирные кислоты, макро- и микроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, никель, фтор и хром. В вяленой вобле до 50% легкоусвояемого белка. Гурманы утверждают, что этого вещества в ней в три раза больше, чем в куске говядины такой же массы. По моим сведениям, подобного набора полезных элементов нет в плотве, густере, тарани и другой известной белой рыбе.

Так что именно воблу включали в состав специального питания, предназначенного для людей, работающих в экстремальных условиях. Многие любят ее за особый, непередаваемый аромат. Замечено, что отменный вкус вяленой воблы меняется по мере дальнейшего подсыхания.

Тревожная тенденция

В этой связи особенно грустно, что «рыба-кормилица» и бренд Астраханского края постепенно уходят в историю. Согласно информации ученых, добыча каспийской воблы за последние десять лет сократилась в шесть раз. К тому же, рыба в большинстве своем стала меньше по размерам. Снизился ее вес, ухудшились репродуктивные способности.

О причинах, почему воблы становится меньше, уже много раз говорилось. Вновь перечислять эти факторы не буду. Волнует другое, что даже среди астраханцев есть и те, кто называет воблу таранкой, путает ее с плотвой и даже красноперкой.

Некоторое время назад на продовольственном рынке в центре города произошел показательный случай. На прилавке отдела, где круглый год продают достаточно свежую рыбу, была навалена снулая плотва весом до 150 граммов. Ясно виднелись ярко-красные плавнички товара. Среди них даже была золотистая красноперка — недомерок. А перед этой кучкой рыбы стояла табличка с гордым наименованием товара: «Вобла».

Я поинтересовался у молодых продавцов, как это понимать. Попытка ввести в заблуждение приезжих? Ведь местные жители в подавляющем большинстве воблу в руках держали. Или же ошибка товароведа, добытчика либо хозяина? Если это стремление продать гостям Астрахани товар по более высокой цене, чем плотва и красноперка, то еще не сезон. Основной наплыв туристов ожидается позднее.

А в ответ — гнетущая тишина. Мне стало грустно даже не от того, что продавцы, обманывая возможных покупателей, пытаются с большей выгодой для себя сбыть свой залежалый товар. Торговцы, наверное, слышали, что воблу, как жилую, так и морскую, астраханские любители начали ловить еще с конца января. Но не могут продавцы не знать, что рыбы поймано было мало.

Это уже не тот массовый когда-то ход каспийской воблы, который многие десятилетия начинается в марте. Поэтому конечно же астраханцы ловят первые трофеи для себя. Не для продажи… Какое-то время я еще стоял у прилавка, но никто из покупателей не подходил. Продавцы меж тем хмурились все больше…

Как распознать воблу

Не получив вразумительного ответа, отошел в сторону. И опять накатила щемящая грусть из-за такой ситуации. Воблу конечно же можно спутать с речной плотвой. Но та значительно меньше. Вобла достигает в длину 35 сантиметров и более. Вес может доходить до 850 граммов. А еще у нее серые с черной оторочкой плавники и серебристая радужка глаз с темными пятнышками над зрачком.

Вобла водится только в Каспии. Эту ценную рыбу подразделяют на несколько разновидностей. В нашей области ловят северо-каспийскую. В юго-западной части моря обитает азербайджанский подвид, а в юго-восточной — туркменский. А еще в реках Астраханской области обитает так называемая жилая вобла. Она не уходит зимовать в Каспий и радует любителей подледного лова.

Средний срок жизни астраханской воблы составляет до десяти лет. Большую часть этого времени она проводит в водах Северного Каспия, откуда выходит в места нереста весной. Причем первые стайки морской воблы появляются в Волго-Каспийском канале еще в середине или конце февраля. Однако массово она идет только с первой декады апреля.

В реки Астраханской области метать икру поднимается вобла, имеющая размеры от 12 до 28 сантиметров. Нерестится на глубинах от 10 до 70 см. Учеными подсчитано, что в маленькой рыбе — до четырех тысяч икринок, а во взрослой и большой — до 170 тысяч.

Зимние трофеи

В нынешнем году первую морскую воблу ловили уже в последних числах января. Рыбакам, расположившимся по Главному банку у Маячного, ниже Икряного, попадались в основном экземпляры среднего размера. Однако по своей жирности и вкусу они намного превосходили представителей «весенней» воблы.

Трофеи добывали на зимнюю поплавочную удочку с короткими поводками, на медные, латунные и пластмассовые фосфорные мормышки. Из насадок в основном шел червь. Клев был непостоянен.

Старожилы отметили, что зимняя вобла редко подолгу держится в одном месте водоема. Однако из года в год обычно появляется в тех же районах. Так что в последующие дни любители рыбалки из областного центра ездили за воблой в Гандурино. Использовали чаще всего опарыша и червя.

Потом рыболовы перекочевали на реку Кизань, в Камызякской район у поселка Кировский, на ерике Мечетный у села Рынок Лиманского района, к Икряному и селу Мултаново Володарского района. Вобла стала проявлять интерес к короеду и мясу кальмара.

Период максимальной активности

Время весенней миграции к местам нереста зависит от многого. Например, от температуры воды, от состояния погоды и даже от ветра. Если он дует с моря — вобла идет в водотоки. А когда погода ухудшается, замедляется и ход рыбы.

Наибольшую активность вобла проявляет в апреле. Тогда она идет крупными стайками во всех рукавах Волги. Много рыбы остается и в низовьях реки, где пока хватает мест для икромета. Иногда для этого вобла в больших количествах буквально набивается в камыши или травянистые места, залитые в половодье.

В период нереста меняется вид рыбы. Она покрывается густым слоем слизи. А на чешуе образуются особые бородавки — поначалу белые, а потом темнеющие и затвердевающие. На голове у воблы появляются большие светловатые наросты, в форме опухолей.

После икрометания рыба сильно худеет. Ее туловище становится узким и более темным. Вобла мигрирует в Каспий где, потеряв свое «брачное одеяние», с жадностью начинает кормиться.

Тем временем появившиеся из икринок мальки воблы сразу же направляются в море. Там они живут до достижения периода половой зрелости. В холодный период рыба собирается у входа в дельту, где в полусонном состоянии неподвижно лежит на дне омутов и ям.

Любители и «заготовители»

Во время весенней миграции воблы к местам нереста ее ловят повсеместно. Причем часто только одной удочкой, на которой не больше двух крючков. Добывают в основном на навозного червя. С 20 апреля по 20 мая воблу разрешено ловить только в границах населенных пунктов, чем и пользуются любители из числа местных жителей.

Ежесуточная нормы добычи рыбы в регионе пока не установлена. Это каждую весну привлекает в Астраханскую область многих «заготовителей». Так будет правильно называть людей, приезжающих с морозильными камерами, коптильнями и даже небольшими рыбными заводиками. И ловят они явно во много раз больше, чем необходимо для одной семьи.

Поэтому-то астраханцы в очередной раз, теперь уже в ходе доработки проекта федерального закона о любительской рыбалке, внесли предложение об установлении ежесуточной нормы добычи воблы. И мне кажется, что это правильно!

Исторический факт

Те из рыбаков, кто интересуется прошлым, возможно, знают, что до конца XIX века воблу в Астраханском крае не ловили. По весне ее так много приходило в реки с Каспия, что это создавало трудности для того, чтобы на лодке переехать с одного берега на другой. Много такой рыбы попадало в невод, но ее просто выбрасывали за ненадобностью.

Промыслом воблы начали заниматься лишь в конце века, да и то чаще как дополнительным. В основном к этому прибегали мелкие рыбопромышленники. А в ХХ столетии вобла превратилась не только в полноценный объект промысла, но и стала настоящей «рыбой-кормилицей», как ее зовут астраханцы.

Вячеслав Михайлов, Астраханская область

ч и vOBLA как предикторы результатов бега у спортсменов, не занимающихся выносливостью.

111

Лактат крови при скорости 12 км/ч и vOBLA как предикторы эффективности бега у спортсменов, не занимающихся выносливостью* A. Duggan andS. D. Tebbutt Отдел прикладной физиологии, Исследовательский центр армейского персонала, Министерство обороны, Farnborough, Hampshire, GU 14 6TD, England

A. Duggan and SD Tebbutt, Лактат крови при скорости 12 км/ч и vOBLA как предикторы эффективности бега в -Спортсмены на выносливость. Tnt J Sports Med, том 11, № 2, стр. 111–115, 1990.

Принято после пересмотра: 18 июня 1989 г. Сообщается, что скорость бега в начале накопления лактата в крови (vOBLA) сильно коррелирует с результатами в беге на выносливость. В образцах капиллярной крови, взятых во время добавочного бега на тредмиле, определяли vOBLA и концентрацию лактата в крови при скорости бега 12 км/ч (Lal2) в группе из 11 мужчин, в которую не входили спортсмены, занимающиеся выносливостью. Были исследованы взаимосвязи между этими переменными, эффективностью бега на 4 км и максимальным потреблением кислорода (\’O2max).vOBLA и La 12 сильно коррелировали друг с другом (r = -0,95). Выявлено, что средняя скорость бега на 4 км тесно связана с vOBLA (r = 0,86), La12 (r = -0,88) и VO2max (r = 0,86). Воспроизводимость как vOBLA, так и La12 оказалась хорошей; результаты теста и повторного теста были сильно коррелированы (r = 0,93) и достоверно не различались (p > 0,05). Настоящее исследование предполагает, что vOBLA может быть достоверным и воспроизводимым предиктором результатов бега у людей, не занимающихся выносливостью. Однако было обнаружено, что в этих отношениях он не лучше, чем La 12, измерение которого было бы проще и менее травматично для субъекта, поскольку для этого требовалось бы меньше образцов крови.

мышц к упражнениям на выносливость были более медленным использованием мышечного гликогена и глюкозы в крови, большей зависимостью от окисления жиров и более низким производством лактата во время упражнений заданной интенсивности. Накопление лактата было связано с развитием усталости в течение многих лет, и в нескольких исследованиях сообщалось, что показатели реакции лактата в крови на субмаксимальные упражнения сильно коррелируют с выносливостью (5, 10, 13, 14, 17, 23). Сообщалось, что при увеличении интенсивности упражнений с низкого уровня лактат в крови постепенно повышается до концентрации около 2 ммоль/л, затем с большей скоростью до достижения концентрации около 4 ммоль/л, после чего рост становится экспоненциальным (19).Точка около 2 нмоль/л, которая отмечает начало первого значительного увеличения концентрации лактата в крови, была названа аэробным порогом, а точка около 4 ммоль/л, выше которой концентрация лактата в крови быстро возрастает, была названа анаэробным порогом (12). , 19). Вместо расчета фактического анаэробного порога некоторые исследователи использовали концентрацию лактата в крови 4 ммоль/л в качестве эталонного значения (12, 17, 22, 23), и это было названо началом накопления лактата в крови (OBLA) (17). ,22).

низ. Однако после тренировки улучшение VO2max

Было обнаружено, что интенсивность работы в OBLA связана с составом типа волокна и плотностью капилляров мышцы (17, 22), а также с активностью ключевых ферментов (17, 18). Кроме того, сообщается, что скорость бега в OBLA (vOBLA) сильно коррелирует с эффективностью бега на длинные дистанции у бегунов на выносливость (17, 23). Определение vOBLA требует забора крови на нескольких скоростях с возрастающей интенсивностью.Исследования по велоэргометрии показали, что концентрация лактата в крови при однократной рабочей нагрузке в 200 Вт является таким же прогностическим фактором выносливости, как и рабочая нагрузка при OBLA (10, 11), но при этом имеет то преимущество, что требуется меньше образцов крови и, следовательно, ее легче измерить и меньше. травматично для субъекта. Для мужчины весом 70 кг нагрузка на велоэргометре мощностью 200 Вт потребовала такого же расхода энергии, как бег на горизонтальной беговой дорожке со скоростью 12 км/ч. В настоящем исследовании содержание лактата в крови

Tnt.Дж. Спорт Мед. 11(1990)111—115

* Это исследование было проведено при частичном выполнении Lanchester

Ключевые слова

Выносливость, аэробная подготовленность, лактат, OBLA, бег

Введение

Максимальное потребление кислорода (VO2max) ) традиционно является лабораторным показателем выносливости.

Загружено: Университет Лаваля. Материал, защищенный авторским правом.

Abstract

оказались небольшими по сравнению с повышением эффективности бега на длинные дистанции (3), выносливости на велоэргометре (6) и окислительного потенциала скелетных мышц (7). В своем обзоре Holloszy и Coyle (8) пришли к выводу, что основные метаболические последствия адаптации скелета

mt. Дж. Спорт Мед. 11(1990)

А. Даггананд С. D. Tebutt Таблица 1. Суммарный vOBLA, Lal 2, VO2max и скорость бега на 4 км I) V02n,ax (мл/(кг.ММ)

12.82

4-kmrunspeed (KRN / H)

14.00

SD

мм

MAX

мм

1,22

10.39

10.39

14.80

0,9

1.6 42,5

67,0

12,48

16,56

6,1 1,08

4,6

3

В течение последней минуты каждого цикла выдыхаемый второй воздух

собирали в мешки Дуга в течение 40 лаз.

vOBLA

0 8

9

10 11 12 Скорость бега на беговой дорожке (кмТх)

13

14

Рис.1 Определение vOBLA и La12 у одного субъекта.

центрирование при скорости бега 12 км/ч (La 12) и vOBLA определялись во время добавочного протокола бег на беговой дорожке –

бросок в группе мужчин, из которой исключались спортсмены, занимающиеся выносливостью. Была оценена воспроизводимость этих двух переменных, связанных с лактатом. Кроме того, La12, vOBLA и VO2max сравнивались в качестве предикторов производительности в прогоне на время. Выбранная дистанция бега составила 4 км, так как это считалось максимальным расстоянием, которое некоторые испытуемые могли пробежать за одно непрерывное усилие.

Методы

Испытуемыми были 11 мужчин-солдат из отдела испытаний APRE. В рамках своих обычных обязанностей им приходилось время от времени бегать, но ни один из них не был спортсменом на выносливость. Они имели средний (SD) возраст 25,2 (3,1) года, рост 1,74 (0,06) м и вес 71,8 (11,7) кг. Жир тела, оцененный по толщине 4 кожных складок в соответствии с методом, предложенным Durnin и Womersley (4), составлял в среднем (SD) 16,2 (4,2) % массы тела. Субъекты могли свободно выйти из исследования в любое время.Протокол был одобрен локальным этическим комитетом.

Каждый испытуемый выполнил серию из 4 минут бега на откалиброванной горизонтальной беговой дорожке с приводом от двигателя. Начальная скорость бега составляла 9,0—9,2 км/ч и с каждым последующим пробегом увеличивалась примерно на 1 км/ч. Между пробежками был интервал в одну минуту, во время которого испытуемые стояли на беговой дорожке. Немедленно после завершения каждого запуска брали пробу капиллярной крови из кончика пальца. Образец крови объемом 25 микролитров был немедленно проанализирован на концентрацию лактата с помощью быстрого полуавтоматического анализатора лактата крови (Yellow Springs Instruments Model 23).Как только

концентрация лактата была достигнута выше 4 ммоль/л, серия опытов была завершена. Эти процедуры были повторены через 2 дня в то же время суток для оценки воспроизводимости показателей, связанных с лактатом, между днями. vOBLA был получен путем интерполяции зависимости лактата крови от скорости бега в соответствии с методом, описанным Sjödin и Jacobs (17). Аналогичным образом был получен La12. Методы проиллюстрированы данными одного субъекта на рис.1.

Образцы вдыхаемого и собранного выдыхаемого воздуха анализировали на содержание кислорода и углекислого газа с помощью парамагнитного (Taylor Servomex OAl 84) и инфракрасного (Beck-

man LB2) анализаторов соответственно. Объем выдоха измеряли с помощью 120-литрового спирометра с компенсацией цепи (Warren E Collins). Потребление кислорода (V02) рассчитывали по стандартным методикам. Чтобы установить метаболическую рабочую нагрузку в vOBLA и Lal 2, O2 оценивали в этих точках путем интерполяции зависимости VO2 от лактата крови и зависимости V02 от скорости бега на беговой дорожке, соответственно.В отдельный день испытуемые предприняли бег на 4 км. Всех испытуемых попросили приложить максимум усилий. Субъекты носили одежду для бега и бегали по асфальтированной трассе, с которой они были ранее знакомы. Время бега было записано, и средняя скорость бега на дистанции 90 003 90 002 была рассчитана для каждого испытуемого как показатель эффективности бега.

Данные VO2max были доступны для субъектов из других исследований, которые проводились в течение 2 месяцев после настоящего исследования.Субъекты не приступали к программам обучения или детренировки в течение промежуточного периода. Во всех

случаях один и тот же протокол прерывистой работы на беговой дорожке

, основанный на протоколе, описанном Taylor et al. (21) использовали для определения VO2max. Он состоял из серии 3-минутных пробежек, разделенных 5-10-минутными периодами отдыха, при этом градиент беговой дорожки увеличивался не менее чем на 2% между каждым забегом. Вдыхаемый воздух анализировали после каждого запуска с использованием методов

, описанных выше.Тест продолжался до тех пор, пока не был достигнут показатель VO2max, при этом плато V02 использовалось в качестве основного критерия. Вспомогательными критериями были коэффициент дыхательного обмена не менее 1,1, частота сердечных сокращений, близкая к максимальной, прогнозируемой по возрасту, и общая оценка состояния субъекта.

Результаты

Скорость бега на 4 км, VO2ma и исходные данные Lal2 и vOBLA приведены в таблице 1. Среднее значение (SD) V02 при vOBLA составило 41,9 (6,3) мл/(кг·мм) или 79 (6 )% VO2макс. При скорости 12 км/ч V02 составлял 38,8 мл/(кг.мм) или 73 (6)% VO2max.

Эффективность бега на 4 км была связана в одинаково высокой степени с каждым из vOBLA (r = 0,86, p

La12 (r = -0,88, p

p

)

112

Mt. J. Sports MED. 11 (1990) 113

LACT крови ATE в 12 км / ч Andvoblaas Predictors на выполнении производительности 40003

4kmrunspeed

4kmrunspeed

(H)

(BH)

17

16

15

15

14

13

13

12

12

13

14

13

15

14

15

16

2

1

2

4 Km Run Speed ​​

Vobla (KIII / H / H )

(км)

50

.Рис. 5 Связь между vOBLA и La12.

VOBLA RETEST

LA12 RETEST

LA12 RETEST

11

12

11

13

12

13

4

13

5

4

5

LA12 (MMOL / 1)

Рис. 4 Отношения между 4-км скоростью работы и максимальной аэробной мощностью.

10

5

Рис. 3 Зависимость скорости бега на 4 км от Ла-12.

Стр. 2 Связь между скоростью бега на 4 км и vOBLA. РИС. 6 Повторное тестирование воспроизводимости vOBLA.

15

16

1

2

3 Тест La12 (ммоль/л)

Рис. 7 Воспроизводимость теста-ретеста La12.

4

5

Загружено: Universite Laval. Материал, защищенный авторским правом.

10

А. Дагган и С. Д. Тебутт

114 м. Дж. Спорт Мед. 11 (1990) Таблица 2 VOBLA в разных группах субъектов VOBLA

группа

ссылка

(км / ч) 11 мужчин, исключая

12.82

настоящего исследования

14.41

Williams и Nute (23)

Выносливость спортсмены 7 мужчины рекреационные

Исследования с группами опытных бегунов на выносливость показали существование высокой корреляции между эффективностью бега и vOBLA (17, 23) или аналогичными индексами, связанными с лактатом (5, 13, 14).Настоящее исследование показало, что такая высокая степень связи характерна и для группы мужчин, в которую не вошли спортсмены, занимающиеся выносливостью. Lal2 коррелировал с эффективностью бега так же, как

бегунов

высоко, как vOBLA, и очень сильно коррелировал с самим vOBLA. Это подтверждает результаты исследований по велоэргометрии, в которых сообщается, что реакция лактата в крови на одну рабочую нагрузку составляет .2

Svedenhagandsjodin (20)

6 мужских шведских национальных 800-RN бегунов

17,8

Sveden Hag и Sjödin (20)

5 мужской шведский национальный 800-1500-M бегунов

18.7

Svedenhagandsjodin (20)

6 Бегуны Швеции, мужчины, бег 1500–5000 м

19,2

Svedenhag and Sjödin (20)

отправленное исследование может быть определено гораздо быстрее, чем vOBLA, хотя еще предстоит подтвердить, что это будет таким же прогностическим фактором бега представление.

5 Бегуны Швеции на 5000—10000 м, мужчины

20,2

Svedenhag and Sjodin (20)

-rn марафонцы

19,8

между VO2max и vOBLA (r = 0,70, p = 0,05), а результаты тестов и повторных тестов сильно коррелировали (r = 0,93, p = 0,05),

и между ними был обнаружен высокий коэффициент корреляции

(г = 0. 94, p

Среднее значение VO2max, равное 53,1 мл/(кг·мм) в настоящем исследовании

, было сходно со значениями прямого измерения, ранее опубликованными для групп британских солдат (15, 16). Он был на

значительно выше, чем у мужчин, ведущих малоподвижный образ жизни, но намного меньше, чем у элитных спортсменов, занимающихся выносливостью (2). При скорости 12,82 км/ч среднее значение vOBLA испытуемых в настоящем исследовании было меньше, чем у мужчин-бегунов-любителей на длинные дистанции (23), мужчин-участников Стокгольмского марафона (17) и элитных мужчин на 400-м, 800-м, 1500 м. бегуны на 5000, 10000 и марафонцы (20 человек).Значения для этих групп представлены в таблице 2.

Хотя методологические различия между разными лабораториями могут объяснить некоторые различия между группами, обсуждавшимися выше, данные как VO2rnax, так и vOBLA, как правило, подтверждают общий неспортивный характер

группа в настоящем исследовании в отношении бега на выносливость.

ОБЛА(10, 11). Преимущества этих методов по сравнению с методами, основанными на определении OBLA, заключаются в том, что их легче применять и они менее травматичны для субъекта, поскольку требуется меньше образцов крови.Lal2 измеряли после одной пробежки со скоростью 12 км/ч, а не во время добавочного протокола, как во всем спектре аэробной подготовленности до

. Таким образом, затраты кислорода при беге со скоростью 12 км/ч в настоящем исследовании составили 38,8 мл/(кг·мм), что может представлять собой максимальную или недостижимую сверхмаксимальную рабочую нагрузку для нетренированного человека. В настоящем исследовании эта стоимость кислорода составила 73% от O2max, что близко к 79% VO2max, при котором возникает vOBLA. Однако у спортсменов с хорошей выносливостью эти затраты кислорода будут намного меньше по сравнению с VO2max и могут представлять собой рабочую нагрузку, при которой уровень лактата в крови лишь немного повышается

по сравнению с показателями в состоянии покоя. В результате различение членов такой группы по Ла-12 будет плохим, и этот показатель будет иметь малое прогностическое значение.

Из обзора литературы Джейкобс (9) обнаружил, что переменные, связанные с лактатом, объясняют большую долю вариаций результатов упражнений на выносливость, чем VO2max. Как отмечают Astrand и Rodahl (2), это кажется логичным, поскольку связанные с лактатом переменные, такие как vOBLA

, зависят как от способности тренироваться близко к VO2max, так и от экономичности бега, а также от O2max как такового.Поэтому интересно отметить, что в настоящем исследовании корреляции переменных, связанных с лактатом, и VO2max с показателями бега на 4 км

были практически одинаковыми. Источник несоответствия может лежать в группах испытуемых. Группа в настоящем исследовании была относительно неоднородной в отношении VO2max, и это, как правило, благоприятствовало демонстрации хорошей корреляции с результатами бега. Кроме того, просмотр рис. 4 показывает, что у одного испытуемого показатель O2max был значительно выше, чем у остальных членов группы, и линия регрессии значительно расширилась в ожидаемом направлении. Исключение этого

одного субъекта из набора данных уменьшит коэффициент корреляции

между скоростью бега и VO2max с 0,86 (p

найдено между скоростью бега и либо La12 (r = -0,88, p

Воспроизводимость теста-ретеста vOBLA).

Загружено: Universite Laval Материал, защищенный авторским правом

Svedenhag and Sjädin (20 )

в качестве предикторов выносливости в качестве рабочей нагрузки при

BloodLactateatl2km/handvQBLA в качестве предикторов беговых характеристик в не выносливых атлетах

mt.Дж. Спорт Мед. 11(1990) 115

и дополнительно поддерживается Tesch et a!. (22), которые обнаружили, что у

IS Patton J. F., Duggan A.: Анаэробная мощность верхней и нижней части тела:

3 хорошо тренированных мужчин рабочая нагрузка на велоэргометре в OBLA варьировалась менее чем на 2% при повторном тестировании. У 32 активных мужчин

сравнения между биатлонистами и контрольной группой. mt J Sports 17

19 20

Изменения в питании могут повлиять на установленные переменные, эта тема обсуждалась Jacobs (9).

В заключение, настоящее исследование показало, что vOBLA является достоверным и воспроизводимым предиктором эффективности бега на 4 км в группе мужчин, которые не были спортсменами на выносливость. Однако в этой группе vOBLA оказался не более воспроизводимым или достоверным предиктором результатов бега, чем La! 2, измерение которого было бы проще и менее травматично для субъекта, поскольку потребовалось бы меньше образцов крови. Литература Аунола С., Руско Х.: Воспроизводимость аэробных и анаэробных порогов у мужчин 20–50 лет.ЭурфАпп! Physio!53: 260—266, 1984. 2 Астранд П.О., Родаль К.: Учебник по физиологии труда: Физио-

логические основы физических упражнений. 3-е издание, Сингапур, McGraw-Hill, 1986. Дэниелс Дж. Т., Ярбро Р. А., Фостер С.: Изменения O2max и беговых характеристик при тренировках. Евр J приложение! Physiol 39: 249-254, 1978.

Дурнин Дж. В. Г. А., Уомерсли Дж.: Жир тела, оцененный по общей плотности тела и его оценка по толщине кожной складки: измерения 481 мужчины и женщины в возрасте от 16 до 72 лет. BrJNutr 32: 77–97, 1974.

Farrell P.A., Wilmore J.H., Coyle E.F., Billing J.E., Costill D.E.:

Накопление лактата в плазме и эффективность бега на длинные дистанции. Med Sci Sports 1 1:338—344, 1979. 6 Глезер М. А., Фогель Дж. А.: Упражнения на выносливость: влияние графиков работы и отдыха и повторные тесты. Япп! Physiol3 1:735—739, 1971.

Goilnick P.D., Armstrong R.B., Saltin B., Saubert C.W., Sembrowich W.L., Shepherd R.E.: Влияние тренировок на активность ферментов и состав волокон скелетных мышц человека.JAppi Physiol 8

34:107—111,1973. Холлози Дж. О., Койл Э. Ф.: Адаптация скелетных мышц к упражнениям на выносливость и их метаболические последствия. JAppi Physiol 56: 831—838, 1984.

Jacobs I.: Blood Lactate: Implications for Training and Sports per10

formance. Sports Med3: 10–25, 1986. Джейкобс И., Шеле Р., Шедин Б.: Сравнение лактата крови и изнурительных упражнений для оценки аэробной подготовленности. EurJApplPhysiol54: 151—155, 1985. Jacobs 1., SjOdin B., Schele R.: Однократное определение лактата в крови как показатель выносливости на велоэргометре. Евро J 12

Приложение! Physio!50: 355-364, 1983. Киндерманн В., Саймон Г., Кеул Дж.: Значение аэробно-анаэробного перехода для определения интенсивности рабочей нагрузки во время тренировки на выносливость. EurJApp!Physiol42:25—34, 1979. Кумагаи С., Танака К., Мацуура Ю., Мацузака А., Хиракоба К., Асано К.: Связь анаэробного порога с гонками на 5 км, 10 км и 10 миль.EurJApplPhysio!49: 13—23, 1982.

LaFontaine T.P., Londeree B.R., Spath W.K.: Максимальное устойчивое состояние в сравнении с выбранными беговыми упражнениями. Med Sci Sports Exerc 13: 190—192, 1981.

Майлз В. С., Тофт Р. Дж.: Тест максимальной аэробной мощности на велоэргометре. EurJApplPhysio!49: 12 1—129, 1982.

21

Med8:94—98, 1987. Sjödin B., Jacobs I.: Начало накопления лактата в крови и результаты марафонского бега. mt JSports Med2:23—26, 1981. Шодин Б., Джейкобс 1. , Сведенхаг Дж.: Изменения начала накопления лактата в крови (OBLA) и мышечных ферментов после тренировки в OBLA. EurfApplPhysiol 49:45—57, 1982. Скиннер Дж. С., Маклеллан Т. Х.: Переход от аэробного к анаэробному метаболизму. Рес Квартс! : 234—248, 1980. Svedenhag J., SjOdin B.: Максимальное и субмаксимальное потребление кислорода и уровень лактата в крови у элитных бегунов на средние и длинные дистанции. IntJSports Med5:255—261, 1984. Тейлор Х.Л., Бускирк Э., Хенсехель А.: Максимальное потребление кислорода как объективная мера сердечно-дыхательной деятельности.Приложение J!

22

Physio! 8:73—80, 1955. Теш П.А., Шарп Д.С., Дэниелс В.Л.: Влияние типа волокна

23

состава и плотности капилляров на начало накопления лактата в крови. IntJSportsMed2:252–255, 1981. Williams C., Nute M.L.G.: Некоторые физиологические требования полумарафона к бегунам-любителям. Br J Sports Med 17: 152—161, 1983.

Контролер авторских прав HMSO London 1990 г-н Эндрю Дагган

Исследовательский центр армейского персонала Министерство обороны Фамборо Хэмпшир, GU14 6TD

Англия

Загружено: Universite Laval. Материал, защищенный авторским правом.

в возрасте от 20 до 50 лет Aunola и Rusko (1) сообщили о корреляции тест-ретест 0,86 для V02 при OBLA во время велоэргометрии. Ла! 2 в настоящем исследовании оказался столь же воспроизводимым, как и vOBLA. Это также указывает на его пригодность в качестве альтернативы vOBLA для мужчин, уровень физической подготовки которых находится в диапазоне, проверенном в настоящем исследовании. Несмотря на отмеченную выше хорошую воспроизводимость ретестов, следует отметить, что лактат-ре-

Польза и вред воблы

Плотва – рыба семейства карповых, водится в Каспийском море, является важным промысловым объектом в низовьях Волги.Пожалуй, самый популярный бренд – это вяленая или вяленая вобла с пивом в качестве традиционной закуски.

Свойства плотвы

Плотва является обитателем Каспийского моря и ее часто путают с плотвой. Плотва отличается размерами до 30 сантиметров, наличием серебристой радужки в обрамлении глаз, темными пятнами на глазном яблоке рыбы. В начале развития рыболовства вяленую рыбу не ловили, если она попадала в сети, ее выпускали обратно в море. В конце прошлого века был открыт лов плотвы.В пищевой промышленности вяленая рыба ценится за отличные вкусовые качества и высокие питательные характеристики. Летом и осенью в море обитает плотва. Ранней весной, в период нереста, эта рыба заходит в реки. На зиму рыба селится в ямах, которые находятся в верховьях Волги.

Использование плотвы

Плотва считается одним из самых популярных и любимых сортов рыб в России. Отличные вкусовые качества вяленой рыбы также ценятся за ее полезные свойства.Рыба имеет огромное содержание белка, очень разнообразный набор полезных для организма веществ. Плотва имеет уникальный состав насыщенных жирных кислот, различных витаминов и микроэлементов. Есть необходимые для жизни человека натрий, кальций, фосфор и многие другие питательные вещества. Увидите плотву, уникальные микроэлементы, такие как молибден, никель. Также содержит значительный процент полинасыщенных жирных кислот, поэтому незаменим при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Вяленую рыбу повсеместно готовят и едят как отдельное блюдо, так и в качестве традиционной закуски к различным популярным напиткам.Плотва – идеальный продукт для людей, следящих за своим весом, ее можно есть без ограничений, так как калорийность плотвы очень низкая. На 100 граммов рыбы приходится всего 95 калорий. Промышленные предприятия по заготовке и переработке плотвы используют для ее приготовления способ засолки и копчения, что позволяет сохранить все питательные вещества в полном объеме.

 

Использование плотвы

Благодаря своим качествам плотва широко используется в медицине. Рыба особенно полезна при лечении и профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы.Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав плотвы, благотворно влияют на деятельность сердечной мышцы. Рыбу рекомендуется употреблять в отварном и запеченном виде, что позволяет сохранить все ценные питательные вещества, содержащиеся в фасоли. Ежедневное потребление 3,3 грамма в день снижает риск преждевременной смертности на 23 процента. Свежую рыбу в этом случае желательно консервировать несколько раз, так как при консервации теряется значительная часть ценных жирных кислот. Ученые наблюдали благотворное влияние на женский организм употребления свежей плотвы за счет быстрого накопления ненасыщенных жирных кислот.Также очень большое применение яйца плотвы находят в косметологии. Благодаря ценному составу икры, экстракт ее входит в состав мазей, кремов, гелей и других средств по уходу за кожей лица и тела и средств по уходу за волосами. Косметика на основе икры плотвы оказывает мощное омолаживающее действие, кожа приобретает здоровый матовый оттенок. Волосы стали гуще, сильнее, эластичнее. Применение этой косметики творит чудеса.

Вред плотвы

Вобла практически не имеет противопоказаний.Единственным препятствием может служить идиосинкразия.

Найди свой темп | Мир бегунов

Группа разработчиков медиаплатформ

Три десятилетия назад группа физиологов во главе с Бертилом Сьодином из Научно-исследовательского института национальной обороны Швеции поставила восемь опытных бегунов на длинные и средние дистанции на беговые дорожки. Сначала ученые измерили химический состав крови бегунов в разном темпе, сосредоточив внимание на лактате, химическом веществе, которое, как считается, коррелирует с результатами в беге.Затем они попросили бегунов еженедельно выполнять 20-минутные тренировочные пробежки в темпе, который они назвали ВОБЛА — скорость, при которой происходит «начало накопления лактата в крови» — то, что сегодня мы назвали бы темповым бегом.

Результаты, опубликованные в июньском выпуске Европейского журнала прикладной физиологии и физиологии труда за 1982 год, поразили сообщество бегунов 1980-х годов, как разорвавшаяся бомба. После 14 недель таких тренировок бегуны увидели, что их темпы VOBLA упали на 4 процента, с 5:43 на милю до 5:29.

Исследование Сьодина было одним из нескольких исследований, в которых темповый бег рассматривался как важнейший элемент тренировки и краеугольный камень современных методов тренировки. Но это также привело к ошибочному представлению о том, что существует один идеальный темп, в котором эти пробежки должны выполняться, и что лучший способ сделать это — найти этот темп и придерживаться его на протяжении примерно 3 миль.

Однако эта целеустремленность не является тем, что показывают новейшие физиологические упражнения, и не тем, что на самом деле делают многие лучшие бегуны.

ПРЕДСКАЗАНИЕ МОЩНОСТИ

Одна из причин, по которой бегуны так долго уделяли особое внимание VOBLA, заключается в том, что она является важным предиктором спортивных результатов.«Это дает некоторое представление о том, где находится чья-то «критическая сила», — говорит Джон Холливилл, физиолог из Орегонского университета, который определяет «критическую силу» как «насколько интенсивно вы можете тренироваться в течение длительного времени». VOBLA также является одним из тех параметров производительности, которые легче всего изменить, поскольку он гораздо более чувствителен к тренировкам, чем, например, VO2 max. На самом деле, в исследовании Шодина показатели VO2 max у бегунов не изменились.

Джек Дэниелс, автор книги «Бегущая формула Дэниэлса », более точно описывает эту «критическую мощность» как скорость, которую вы можете удержать в часовой гонке — для большинства из нас где-то между 10 и 15 км. Если это так, то улучшение, наблюдаемое бегунами Сьодина, примерно соответствует колоссальному 2-минутному улучшению потенциальных 15 000 раз. (К сожалению, исследование Шодина не включало в себя испытания на время до и после.)

В других исследованиях непосредственно изучалась взаимосвязь между VOBLA и результатами гонок. Самый последний исходит от группы, возглавляемой Джорданом Сантос-Консехеро, когда он был исследователем в Университете Страны Басков на севере Испании. В 2013 году при обследовании 22 бегунов, участвующих в национальных и международных соревнованиях (среднее время 10 км 31:35), Сантос-Консехеро и его коллеги обнаружили сильную корреляцию между VOBLA и временем 10 км.В частности, их данные показали, что каждые 10 секунд на милю разницы в VOBLA коррелируют примерно с 70-секундной разницей в 10K PR.

Ничто из этого не доказывает, что увеличение ВОБЛА сделает вас быстрее. Возможно, высокий уровень VOBLA является просто следствием быстрой реакции, скорее результатом, чем причиной. Но благодаря всем этим корреляциям бегуны и тренеры уже давно заинтересованы в том, чтобы тренироваться в темпе VOBLA или близком к нему.

Тем не менее, существует давняя путаница в отношении того, что означает «на или около».

ИЗМЕНЕНИЕ РЕПУТАЦИИ

Начнем с того, что только специалисты по физической подготовке используют термин ВОБЛА. Тренеры и бегуны предпочитают говорить о «лактатно-пороговом темпе», «пороговом темпе» или просто «темповом беге». Хуже того, в исследовании, кратко изложенном в главе недавно вышедшей книги « физиологических тестов для элитных спортсменов » (Human Kinetics, 2013, 2-е изд.), физиолог Питр Бурдон, ныне возглавляющий исследовательский отдел Катарской академии спортивного мастерства, обнаружил список других подобных терминов, в том числе «аэробный порог», «анаэробный порог», «аэробно-анаэробный порог», «порог лактата» и другие слишком громоздки, чтобы их перечислять.Еще больше усугубляя путаницу, некоторые тренеры пытались идентифицировать два разных порога, различая их как лактатный порог и анаэробный порог, или, в предпочтительной терминологии Бурдона, лактатный порог 1 (ЛП1) и лактатный порог 2 (ЛП2).

«Я очень верю в тренировку порога лактата, — говорит Пол Грир, тренер Спортивного клуба Сан-Диего, — но это сбивает с толку».

Преодоление путаницы начинается с понимания роли лактата в мышечном метаболизме.

Лактат — это химическое вещество с плохой репутацией, долгое время связанное со слишком длительным бегом в анаэробном темпе. На протяжении многих лет его обвиняли во всем, от боли в мышцах после гонки до ощущения мертвых ног, которое вы испытываете в конце быстрых интервалов. Но все это неправда. Когда ученые вводят людям лактат, даже если они уже усердно работают на беговой дорожке, они не чувствуют внезапной усталости. «У них все отлично, — говорит Холливилл.

На самом деле лактат — это просто побочный продукт метаболизма глюкозы.«Это примерно половина молекулы глюкозы, — говорит Холливилл, — и в ней все еще хранится много энергии, которую мы можем использовать». Связь с анаэробным бегом связана с тем, что кислород не нужен для расщепления глюкозы до лактата, но кислород необходим для извлечения из нее дополнительной энергии. Это привело к неправильному представлению о том, что лактат вырабатывается только в анаэробных условиях, тогда как на самом деле он вырабатывается каждый раз, когда вы двигаете мышцей, даже если только для того, чтобы встать с дивана.

При низком уровне физической нагрузки вы используете лактат почти так же быстро, как он образуется, и его количество, попадающее из мышц в кровь, ничтожно мало.На более высоких уровнях — при ходьбе, беге трусцой, беге в умеренном темпе — вы производите энергию быстрее, но и используете ее быстрее. В кровь попадает больше, но немного.

Где-то в марафонском темпе все меняется. К этому моменту уровень лактата в крови достиг примерно 2 миллимолей на литр (2 ммоль). Это все еще довольно низко, но если вы продолжите ускоряться, оно будет расти еще быстрее. К тому времени, когда вы достигаете 1-часового темпа Дэниелса, он удваивается до 4 ммоль, что является классическим пороговым уровнем.Выше этого он взлетает до небес.

Кажется, что повышение уровня лактата — это плохо, но исследования говорят, что это не так. В серии статей за последние 15-20 лет Джордж Брукс, физиолог из Калифорнийского университета в Беркли, открыл то, что сейчас известно как «лактатный челнок».

Он обнаружил, что когда лактат поднимается вверх, тело использует кровоток, чтобы переправить часть его из тяжело работающих мышц, где он вырабатывается, в места, где его можно использовать более эффективно.Одним из таких является сердце. Другое дело мозг. Но он также попадает в печень, которая может использовать другие источники энергии, такие как жир, чтобы снова превратить его в глюкозу. Даже некоторые менее работающие мышцы, такие как руки, вытягивают лактат из крови, чтобы использовать его в качестве собственного топлива вместо глюкозы.

Этот челнок позволяет вам бегать быстрее, потому что глюкоза является высокооктановым топливом для организма. Мы можем генерировать энергию гораздо быстрее с глюкозой, чем с лактатом. Таким образом, вместо того, чтобы быть признаком того, что наши мышцы ног тонут в препятствующем производительности лактате, повышение уровня лактата в кровотоке означает, что организм перенаправляет его в места, где потребность в энергии ниже, сохраняя глюкозу под рукой для высоких нагрузок. требуют работающих мышц.«Это помогает установить своего рода иерархию использования глюкозы», — говорит Холливилл. «Органы, которые больше всего в этом нуждаются, получают приоритет, а другие полагаются на лактат».

Тем не менее, повышение лактата и нарастающая усталость идут рука об руку, а это означает, что даже если лактат больше не является злом, как мы когда-то считали его, нужно найти способы научить организм использовать его более эффективно — по сути, отсрочив момент, когда уровень лактата в крови начинает повышаться, также отсрочивает момент утомления с надеждой бежать дальше и быстрее.На самом деле именно для этого и предназначена пороговая тренировка во всех ее запутанных формах.

ВЫЯВЛЕНИЕ РАЗМЫТНОЙ МИШНИ

Частично путаница в отношении порогового бега заключается в том, что термин «пороговый» подразумевает волшебный темп, при котором уровень лактата резко возрастает. Но лактатная кривая не изгибается внезапно вверх. Вместо этого. . . кривые. Холливилл сравнивает его с хоккейной клюшкой, хотя и отмечает: «Это размытая, закругленная хоккейная клюшка».

В словаре LT1/LT2 точка, в которой палка начинает изгибаться, называется LT1, а точка максимальной кривизны — LT2.Но все не так просто, потому что обзор литературы Бурдона не показывает, что ни один из этих пунктов не имеет точного определения. Вместо этого он определил семь различных мер LT1 и 10 LT2. Другие ученые определили как минимум четыре отдельные части изгиба, которые можно с полным правом назвать порогом (см. «Множественные пороги?» на следующей странице). И если это не так уж плохо, ни один из них не легко идентифицировать без трудоемкой поездки в лабораторию упражнений.

Итальянский тренер Ренато Канова, который тренировал лучших кенийцев в мире, а в настоящее время является главным тренером по дистанционным тренировкам Китайской федерации легкой атлетики, известен тем, что во время тренировки брал кровь у своих бегунов, чтобы определить улучшение их уровня лактата. Альберто Салазар вспоминает, как во время своих собственных тренировок он провел достаточное количество анализов на лактат из пальца, так что к концу у него закончились непроколотые пальцы.

Такие тесты не так уж и дороги (см. «Персональные результаты» на следующей странице), но большинству тренеров приходится использовать более прагматичный подход. «Попасть в лабораторию физиологии упражнений и выяснить «золотую середину»? — говорит Кори Ихмелс, который тренировал Лизу Уль в штате Айова, а сейчас является главным тренером в штате Бойсе. «Это просто не реальность в кампусе колледжа.Вместо этого Ихмелс использует тренировки, не требующие точного определения темпа.

Другие говорят, что ключ в том, чтобы просто бежать с правильным уровнем усилий.

(более подробное описание воспринимаемых усилий см. в разделе «Как найти порог» на следующей странице). часы, которые отслеживают частоту сердечных сокращений», — говорит Лейн Андерсон, главный тренер по легкой атлетике и бегу по пересеченной местности в Университете Айовы. «Дети становятся слишком аналитическими и начинают слишком много обдумывать. Мне нравится, чтобы все было просто. Вы не хотите, чтобы это было так быстро, чтобы это превратилось в испытание на время, или так медленно, что это не более чем прославленный восстановительный забег».

Ихмельс соглашается. «Я раздражаю многих 18-летних перфекционистов, — говорит он, — но такова реальность. Они должны сами во всем разобраться».

Учитывая реальность пороговой кривой, большая часть путаницы может быть врожденной в процессе пороговой тренировки, и бегуну лучше не терять сон из-за этого.Фактически, стресс, превышающий определенный порог, может повлиять на то, как мы тренируемся.

Группа разработчиков медиаплатформ

ТРЕНИРОВКА НА КРИВОЙ

Простой факт заключается в том, что никто не знает, почему бег в критической точке лактата или рядом с ней — где бы она точно ни находилась — может сделать процессы лактата в организме более эффективными. Но опыт показывает, что тренировки на этом уровне могут сместить всю кривую увеличения лактата в сторону более высоких скоростей.

«Многое основано на опыте тренеров и анекдотах, — говорит Холливилл. «Было бы трудно найти окончательные исследования, в которых говорилось бы, что это единственный верный способ. Что мы можем сказать, так это то, что когда люди тренируются с использованием различных подходов, будь то лактатный порог или интервальные тренировки с более высокой интенсивностью, мы видим, что критический темп — этот порог — переключитесь на более интенсивные упражнения».

Некоторые тренеры, однако, даже не уверены, что стоит стремиться к тренировкам именно на пороге.В своей новой книге Running Science Оуэн Андерсон отмечает, что уровень лактата может варьироваться в зависимости от всего, от того, сколько вы спали прошлой ночью, до того, что вы ели на обед. Британский тренер Питер Томпсон, проживающий сейчас в Юджине, штат Орегон, идет еще дальше. «Порог меняется каждый день», — говорит он. «Это почти запутывание. Некоторые тренеры считают порог решающим фактором, но это следствие программы, в которой [также] заботятся о других факторах».

Даже если вы считаете, что бег на пороге или около него актуален (а многие тренеры так считают), название игры сегодня не в том, чтобы слишком точно набирать конкретный темп.Вместо этого сегодняшние тренеры, кажется, больше говорят о прогрессе и усилиях.

Ихмелс, например, часто работает с прогрессирующими пробежками и сокращениями на 2 мили. «Мы начинаем в разговорном темпе, а затем строим», — говорит он. «В какой-то момент дети достигнут порога».

Скотт Симмонс, тренер Американского проекта по дистанции в Колорадо-Спрингс, штат Колорадо, добавляет, что традиционные пороговые забеги на самом деле не имитируют гонки, потому что в гонках вы редко бежите точно на пороге. «Будь то миля или полумарафон, вы на самом деле преодолеваете этот порог, — говорит он, — потому что этого требует соревнование: прорваться и бежать так быстро, как вы можете, на другой стороне.

Традиционный бег в стабильном темпе, добавляет он, не так эффективен для достижения этой цели. «Это лучше, чем ничего не делать, но это не лучший вариант». Как и Ихмелс, Симмонс является поклонником прогрессивного бега. По его словам, такие пробежки могут начинаться на минуту на милю медленнее, чем текущий темп гонки на 10 км, а затем увеличиваться миля за милей, пока последняя миля не достигнет целевого темпа, или даже быстрее. «Мы называем их хищными бегами, — говорит он: [Это] то, как хищник увеличивает темп, чтобы поймать добычу, особенно по мере приближения.

Симмонс предостерегает, что такие забеги не должны быть чрезмерно интенсивными. «Это не такая уж и экстремальная тренировка, — говорит он.

Другие тренеры также играют с несколькими уровнями пороговых значений.

Подход Томпсона, который он называет «новой интервальной тренировкой», основан на использовании воспринимаемых усилий для повышения и понижения уровня лактата в крови, где-то в близость к традиционному пороговому темпу, по сути тренируя тело справляться с условиями, вызывающими повышенный уровень лактата, а затем быстро восстанавливаться.

Тренер элиты Брэд Хадсон придерживается другого подхода, но также верит в разнообразие. «Есть много различных темповых пробежек, которые вы можете выполнять», — говорит он. «Я думаю, что существует неправильное представление о том, что все темповые пробежки выполняются при уровне лактата 4 ммоль».

Похожую идею можно найти в последнем издании «Формулы бега Дэниэлса» , в которой Дэниелс, давний сторонник 20-минутного темпового бега, теперь включает сочетание более коротких и быстрых темповых пробежек и более длинных (как медленный, как марафонский темп) продолжительностью час или более.

Но, в конечном счете, может оказаться, что Симмонс прав, и все дело в том, чтобы превратить себя в хищника. «Я действительно верю в пороговый бег, — говорит Боб Уильямс, бывший чемпион Pac-10 в беге с препятствиями и тренер на длинные дистанции в Университете Конкордия в Портленде, штат Орегон, — потому что он помогает спортсмену ощутить ту силу, которую он испытывает во время соревнований. Я думаю, это процесс адаптации, как психологической, так и физиологической».

Один из основных принципов коучинга заключается в том, что не существует волшебных тренировок, будь то пороговые пробежки или что-то еще.Во-вторых, если вы выполняете одну и ту же тренировку снова и снова, у вас может получиться очень хорошо, но ваш общий прогресс, скорее всего, застопорится. Другими словами, размытая форма лактатной кривой в виде хоккейной клюшки и столь же размытое определение «порогового пробега» могут быть использованы в ваших интересах. Вместо того, чтобы бегать в темпе по классическому 20-минутному графику каждую неделю, попробуйте стать хищником. Или сделайте 2-мильные сокращения. Хорошая вещь в путанице с порогом заключается в том, что он предлагает почти бесконечное разнообразие тренировок, некоторые из которых должны быть эффективными для всех.

НЕСКОЛЬКО ПОРОГОВ?

НОМЕРА ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ.
Не существует единого четко определенного лактатного порога. За прошедшие годы появилось по крайней мере четыре определения.

Группа разработчиков медиаплатформ

LT4.0
Это уровень, при котором уровень лактата в крови достигает 4,0 ммоль на литр, что было определением VOBLA, использованным в эпохальном исследовании Шодина. Для большинства бегунов это происходит примерно в середине восходящего изгиба лактатной кривой и, вероятно, это темп, который большинство тренеров имеет в виду для 20-минутных темповых пробежек.Некоторые называют это анаэробным порогом, но это не значит, что ваше тело внезапно стало анаэробным. Его основной недостаток — большой — заключается в том, что он игнорирует тот факт, что индивидуальные кривые лактата различаются, а это означает, что LT4.0 не представляет одинаковый уровень усилий для всех.

LTDMAX
Это определение использует геометрию, чтобы попытаться найти точку максимальной кривизны в изгибе лактатной кривой «хоккейной клюшки». Идея состоит в том, чтобы сравнить кривую с прямой линией, проведенной между началом и концом изгиба (т.т. е. по всему пороговому диапазону), отыскивая точку, в которой фактический уровень лактата находится дальше всего от прямой линии — один из способов определения средней точки изгиба. Работая с австралийскими гребцами, Питр Бурдон, который в настоящее время возглавляет исследовательский отдел Катарской академии спортивного мастерства Aspire, обнаружил, что это происходит при немного меньших рабочих нагрузках (эквивалент темпа гребли), чем LT40.

LTVISUAL
Это точка, в которой лактатная кривая начинает изгибаться вверх.Многие тренеры связывают его с уровнем лактата в крови 2,0–2,5 ммоль, но Бурдон оценивал его чуть ниже 2,0. Тренеры, которые используют термин «анаэробный порог» для LT4.0, обычно называют эту точку просто лактатным порогом, но эта терминология крайне непоследовательна. Преимущество LTVISUAL заключается в том, что он не зависит от того, постоянно ли повышается или понижается уровень лактата у человека, но он имеет тенденцию происходить довольно медленными темпами.

LTSUSTAINED
Помимо изменения скорости, лактат крови изменяется в зависимости от продолжительности бега.На умеренных скоростях, таких как LTVISUAL, во время прогрева он резко возрастает, а затем снижается. В более высоких темпах, таких как LT4.0, он продолжает расти по мере увеличения темпа. Неудивительно, что есть промежуточный уровень, на котором он остается постоянным в течение 20 или 30 минут. В статье 1993 года в журнале Journal of Sports Sciences команда под руководством Сиссел Томтен из Норвежского университета спорта и физического воспитания в Осло обнаружила, что это происходит при уровне лактата в крови около 3,0. Таким образом, южноафриканский физиолог Тим Ноукс, автор книги Lore of Running , предполагает, что LT3.0 может быть лучшим показателем порогового темпа, чем LT4.0 или LTVISUAL. (Работа Бурдона с LTDMAX поместила этот показатель также примерно в LT3.0.)

НАЙТИ ВАШ ПОРОГ

Вам не нужно брать кровь, чтобы найти свой пороговый темп.
Есть по крайней мере шесть других способов, позволяющих вам войти в нужный диапазон темпа.

01) ОПЫТ И ЧУВСТВА

Альберто Салазар однажды назвал классический 20-минутный темп «быстрым весельем». Лейн Андерсон из Университета Айовы говорит, что «похоже на 75-процентное усилие.. . Вы также можете найти этот темп с помощью опытного тренера. «Знайте своих спортсменов и общайтесь с ними», — говорит Эндрю Бегли, который, помимо того, что тренирует свою жену, олимпийскую чемпионку Эми Бегли, также работает со средней школой и Студенты колледжа: «Если они могут стабильно поддерживать темп в заданном темпе и говорят вам, что это было тяжелое усилие, они, скорее всего, бегут в пороговом темпе. Если они сбиваются с темпа или в конце у них остается слишком много в баке, они, вероятно, бежали слишком быстро или слишком медленно.Мы предпочитаем использовать этот метод для наших спортсменов, потому что он поддерживает диалог». автор книги Daniels’ Running Formula . Для элитных мужчин это примерно полумарафонский темп. Для спортсменов возрастной группы это может быть 10 миль или 15 км. Для других это может быть 12 или 10 км.

03 ) КОНКОНИ ТЕСТ

Основанный на статье 1982 года в Журнале прикладной физиологии группы под руководством итальянского биомедицинского исследователя Франческо Конкони, этот тест проводится с помощью пульсометра.Идея проста. При темпе от медленного до умеренного частота сердечных сокращений увеличивается линейно с увеличением темпа. Но наступает момент, когда этого больше не происходит, и ваш сердечный ритм начинает выравниваться, независимо от того, как быстро вы бегаете. Конкони предположил, что точка, в которой это происходит, — это лактатный порог.

04) ТАБЛИЦЫ VDOT

Дэниелс и его бывший партнер Джимми Гилберт создали эту меру того, что Дэниелс теперь называет «текущими беговыми способностями», по крайней мере, еще в 1979 году. Используя таблицы в книге Дэниелса, Вы можете преобразовать свой текущий гоночный темп для любой стандартной дистанции в показатель VDOT, который позволит вам определить ваши тренировочные темпы, включая ваш пороговый темп.

05) 3200 м ЗАБОТКА НА ВРЕМЯ

В исследовании 1987 года, опубликованном в Международном журнале спортивной медицины , команда под руководством исследователя из Университета Вирджинии Артура Велтмана попыталась сопоставить темпы забега на 3200 м с лабораторно измеренным обменом лактата. шагов. Их результат дает темпы значительно быстрее, чем таблицы VDOT Дэниелса, с гонкой на время 11:56 (что эквивалентно 12:00 для 2 миль), что дает вам пороговый темп 6:10. Таблицы VDOT Дэниэлса, для сравнения, показывают темп 6:32.Точная формула: пороговый темп (в метрах в минуту) равен 509,5 минус 20,82 × 3200 м времени в минутах.

06) 30-МИНУТНАЯ ПРОБКА НА ВРЕМЯ

Как и тест Конкони, этот также основан на частоте сердечных сокращений. В статье 2000 года в журнале Inside Triathlon тренер по велоспорту и триатлону Джо Фрил утверждал, что все, что нужно, чтобы определить уровень нагрузки лактатного порога, — это контролировать частоту сердечных сокращений во время 30-минутной одиночной гонки на время. «Это должно быть соло», — добавил он недавно в своем блоге.«Выполнение этого в рамках гонки или с партнерами по тренировкам изменит результат». В течение первых 10 минут ваш сердечный ритм будет приближаться к плато лактатного порога. Значение имеет средний пульс за последние 20 минут. Фрил добавляет, что если вы проводите тест в условиях гонки или с пейсерами, его нужно увеличить до 60 минут, что в точности соответствует совету Дэниелса.

Но какой из них лучше? В исследовании 2005 года, опубликованном в журнале Journal of Strength and Conditioning Research , группа под руководством Джозефа Хомарда, физиолога-физиолога из Университета Восточной Каролины в Гринвилле, штат Н.C., 27 бегунов на длинные дистанции и триатлонистов выполнили последние четыре из этих тестов, а затем сравнили результаты с анализом крови на лактат, определенным на беговой дорожке. Их вывод: забудьте о гонке на время на 3200 м и тесте Конкони. Оба дали темп как минимум на 10 процентов быстрее. Лучшей была 30-минутная одиночная гонка на время, за которой не сильно отставали столы VDOT.

ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

Чтобы определить точный порог, ничто не сравнится с лабораторным тестом. А благодаря появлению надежных ручных мониторов лактата, которые могут измерить уровень лактата менее чем за минуту по одной капле крови, такие тесты теперь легко проводить.

Этот процесс занимает около часа, включая разминку и заминку, говорит Шон Костер, физиолог из Портленда, штат Орегон, который регулярно проводит такие тесты через P.A.C.E. в Портленде. Терапевтические партнеры. «Все, что нам нужно сделать, это создать набор прогрессивно более быстрых прогонов».

Тесты можно проводить на беговой дорожке или, что более реалистично, на беговой дорожке, хотя последняя требует хорошего контроля темпа. Полезен также пульсометр.

После разминки тест обычно включает от четырех до семи трехминутных повторений, начиная с того, что Костер называет умеренными усилиями, и заканчивая темпом 10 км или быстрее.Всеобщих усилий никогда не требуется. «Между каждым у нас может быть 1 минута отдыха», — добавляет Костер. По сути, это легкая интервальная сессия.

В последние 10 секунд каждого интервала Костер просит бегуна проверить пульсометр. Затем, как только перерыв закончился, он прокалывает палец, чтобы взять небольшое количество крови. Другие тестеры, особенно в Европе, менее болезненно берут кровь из мочки уха, но пот может помешать тесту, говорит Костер, поэтому предпочтительнее использовать палец.

Получается ваша личная лактатная кривая, по которой вы можете определить, как в зависимости от темпа, так и частоты сердечных сокращений, свой собственный LTVISUAL и более высокие точки на сгибании клюшки, такие как LT4.0, LT3.0, или LTDMAX «Розничная цена составляет от 125 до 150 долларов», — добавляет Костер.

Тренер элиты Брэд Хадсон рекомендует периодически повторять такие тесты. «По возможности два раза в год», — говорит он, отмечая, что тестирование доступно во многих исследовательских больницах и университетах. Также возможно объединить результаты с тестом VO2 max.

Если бюджет имеет значение, Хадсон предлагает попробовать присоединиться к исследованию. «У меня только что три спортсмена сделали это на Востоке, — говорит он. «Они вызвались добровольцами в университете».
 

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

описание, особенности, пищевая ценность и отзывы

Есть очень популярная в России рыба.Употребляется в пищу как самостоятельное блюдо и как закуска к пиву. Когда-то рыбаки его просто выбросили из своих сетей, потому что он не считался ценным. Но все изменилось в начале ХХ века. Сейчас он занимает одно из центральных мест в рыбной отрасли России. Речь идет о породе рыб под названием вобла.

Общая информация о воббле

Эта рыба может достигать до 30 сантиметров в длину. Его характерная черта – серебристая радужка.Кроме того, над ее зрачками темные пятна. Животноядная вобла – рыба, обитающая в Каспийском море. В ее рационе преобладает беспозвоночный оседлый животный мир.

Когда-то рыбаки охотились только на ценные виды рыб. Эта рыба не считалась достойной внимания. Но со временем рыболовство стало активно развиваться. Тогда, в начале 20 века, неожиданно для всех открылись вкусовые и питательные свойства такой породы, как вобла.Рыба используется в различных видах: копченая, вяленая, соленая, вяленая и после термической обработки по разным рецептам. Интересно, что если вяленая вобла еще и дымная, ее ценность возрастает. Ешьте не только мясо рыбы, но, конечно же, ее икру. А вот вобла, тушеная в молоке, почти деликатесное блюдо. Это очень вкусно и популярно.

Полезные свойства

Помимо того, что вобла – рыба вкусная, она еще и очень полезная. Он содержит очень большое количество белка.В рыбе содержатся насыщенные жирные кислоты, витамины группы С, В и макроэлементы (хлор, фосфор, кальций, натрий и другие).

Самая вкусная и полезная вобла – рыба, содержащая микроэлементы: никель, молибден. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, что является прекрасным профилактическим средством, помогающим в предотвращении сердечных и сосудистых заболеваний.

Помимо всех перечисленных достоинств, эта рыба содержит мало калорий – всего 95 калорий на 100 грамм. Можно сказать, что он идеален для людей, придерживающихся диеты.Вес может достигать 700 грамм.

Особенности промысла

Рыба относится к карповым видам. Промысел воблы ведется на низовьях Волги. Многие путают ее с плотвой. Но это только на первый взгляд они одинаковые. Опытный рыбак легко отличит плотву от плотвы, которая крупнее, и имеет описанные выше характерные черты радужницы.

Для вяленых заготовок лучше всего подходит крупная и жирная рыба, пойманная подо льдом (плавающая).Сушеная вобла – это настолько вкусный продукт, что оторваться от него очень сложно. Кроме того, он сохраняет все полезные свойства, так как не подвергается закалке или любому другому виду термической обработки. Не уступает по своим свойствам и вяленой рыбной вобле, но все же многие предпочтут ее вяленой.

Целевой вылов воблы около 150 лет. Ее начали ловить, когда поняли, что миграция этой рыбы происходит раньше, чем селедки. Его стали ловить и после обработки продавать.

Сначала просто пересолили. Рыбу с недоразвитой икрой использовали для приготовления методом «копчения». Рыбу с развитой икрой обрабатывали по «углеводному» методу. Эти способы отличаются тем, что рыба с развитой икрой нуждалась в прорезях по бокам для лучшего посола. Тушки были не потрошеные и полностью просоленные. Подготовленную рыбу сажали от 6 до 8 штук на лапоть, пересыпали солью и укладывали в бочки. Когда таракан был готов, его подвешивали на воздухе и сушили.После этого его отправляли либо на копчение, либо на продажу на рынке. Надо сказать, что любители пива часто предпочитают на закуску копченую воблу.

Недостатки воблы и ее отличие от плотвы

Иногда можно услышать вопрос: “Это водная или морская рыба? И есть ли у нее отрицательные качества?” Эта рыба очень полезна, но имеет недостаток – неудобство в поедании из-за обилия костей. Поэтому чаще всего его употребляют в вяленом виде, а в местах вылова можно и жарить.Не рекомендуются супы и уха из кабана. Но в тушеном виде он вкусный.

Обитает в Каспийском море. Образует стада – северокаспийское, туркменское и куринское. Самка обычно откладывает до 33 000 икринок. На нерест рыба уходит в основном в Волгу. Гораздо реже – в Эмбу, Урале и Тереке. Она начинает нереститься в апреле-мае. Из-за падения уровня Каспийского моря значительно уменьшилась численность рыбы. Ухудшились условия зимовки, нагула, воспроизводства.На ситуацию влияет и браконьерство.

Есть рыба, похожая на воблу – плотва. Их даже путают или даже считают одинаковыми. От речной плотвы плотва отличается как размерами, так и характерными особенностями глаз, описанными выше. Сюда же можно добавить отличие плавников, которые у него серого цвета с черной окантовкой.

Размножение

Вобла способна размножаться на протяжении жизни до 6 раз. Икра закладывается на глубину 50 метров. Зима шумит в море.Осенью подходит к берегам Волги большими косяками и продолжает зимовать в ямах перед устьем реки. Но в рот сам не входит, в отличие от сибирской плотвы. Ранней весной, иногда в конце зимы, плотва уходит в реку. Это зависит от погодных условий. Холода задерживают выход, а ветер с моря, наоборот, способствует этому процессу.

Некоторые особи начинают уходить в реку еще подо льдом, где-то во второй половине февраля.В марте поток рыбы увеличивается, но окончательно он пойдет уже в апреле, когда сойдет лед. По всем рукавам Волги косяки волка тянутся потом, но дальше Волгограда почти не выходит. Большая часть рыбы по-прежнему остается в устьях рек, ищет места для нереста, забивая все русла и фронты. В это время гибнет большое количество воблы, когда она заходит в лощины близко к берегу. Вода отступает, а она остается на суше.

Когда эта порода появляется, ее внешний вид немного меняется.На чешуе образуются бородавки, а на голове – так называемый брачный наряд. Перед сезоном размножения рыба уже не принимает пищу. Ее желудок будет пуст или полон слизи. Жить тараканы будут за счет собственного жира. Чем раньше вобла попала в реку, тем жирнее будет жир. После нереста рыба сильно похудеет, станет более темной, вытянутой. Она уходит в море, потеряв свой свадебный наряд, и снова жадно бросается на корму.

Отзывы

Если почитать отзывы о рыбке, то они абсолютно разные.Что касается вкусовых качеств воблы и ее пищевой ценности, то сомнений и претензий ни у кого не возникает. Но нередки жалобы на готовый продукт, купленный в разных местах: пересоленный, недосоленный, с паразитами и что-то в этом роде.

Положительные отзывы можно найти на астраханскую воблу, приготовленную вкусно и качественно. Но так ли оно на самом деле хорошо, можно убедиться только лично. Одно можно сказать наверняка: при покупке рыбы нужно тщательно осматривать ее на свежесть и наличие паразитов, чтобы не было проблем со здоровьем.А в том, что рыба вкусная и полезная, даже не стоит сомневаться.

р>

Начало накопления лактата в крови как предиктор результативности лучших спортсменов – DOAJ

Начало накопления лактата в крови как предиктор результативности лучших спортсменов – DOAJ

Retos: Nuevas Tendencias en Educación Física, Deportes y Recreación
(январь 2013 г.)

  • Джордан Сантос-Консехеро,
  • Кристина Гранадос,
  • Ирайя Бидаурразага-Летона,
  • Джон Забала-Лили,
  • Джон Иразуста,
  • Сусана Мария Хиль

Принадлежности

Том и номер журнала
Том.01,
нет. 23
с.
67
– 69

Аннотация

Читать онлайн

Основная цель этого исследования заключалась в том, чтобы выяснить, является ли начало скорости накопления лактата в крови (VOBLA) хорошим предиктором результатов бега на средние и длинные дистанции у хорошо тренированных бегунов на выносливость.В этом исследовании приняли участие 22 хорошо тренированных бегуна. Все участники прошли инкрементный тест на беговой дорожке для определения максимальных физиологических показателей VOBLA (4 ммоль·л-1 концентрации лактата). Проанализированы взаимосвязи ВОБЛА с лучшим темпом в беге на 10 км (В10К) и 3 км (В3К). Скорость для ВОБЛА составила 17,7 ± 1,2 км·ч-1, а для В10К и В3К – 21,1 ± 0,7 км·ч-1 и 19,0 ± 0,8 км·ч-1 соответственно. Установлена ​​положительная линейная зависимость между VOBLA и V10K (r = 0.761, P < 0,05) и между VOBLA и V3K (r = 0,561, P < 0,05). Эти результаты показывают, что VOBLA тесно связана с беговыми характеристиками в соответствии с V10K и V3K у хорошо тренированных бегунов

.

Ключевые слова

Опубликовано в

Retos: Nuevas Tendencias en Educación Física, Deportes y Recreación

ISSN
1579-1726 (печать)
1988-2041 (онлайн)
Издатель
FEADEF
Страна издателя
Испания
субъектов LCC
География.Антропология. Отдых: Отдых. Досуг: Спорт
Веб-сайт
http://recyt.fecyt.es/index.php/retos/index

О журнале

QR-код WeChat

Закрывать

.Фариборз Годжоги .Сейедех Нарджес Табатабаи .

Эрик Нормандо .Сесилия Эрнандес .Эрик Халлерман .Брайан Бойл .

Louis Bernatchez

Получено: 16 апреля 2020 г. / Пересмотрено: 26 сентября 2020 г. / Принято: 14 октября 2020 г. / Опубликовано онлайн: 25 октября 2020 г. и Центральная Палеарктика. В Каспийском море

таксономический статус различных популяций

Rutilus lacustris обсуждался из-за разных

подвидовых названий, присвоенных каждой популяции.Мы

генотипировали 7984 одиночных нуклеотидных полиморфизма

и секвенировали митохондриальный цитохром C oxi-

ген субъединицы I dase 37 R. lacustris и Rutilus frisii

с юго-востока и юго-запада р. Речной сток. Мы проанализировали

данных с использованием кластеризации, разграничения по байесовскому фактору,

интрогрессии, оценки скорости миграции и

филогенетических анализов. Результаты показали, что

юго-восточных и юго-западных популяций

R.lacustris были близкородственными, но сильно дифференцированными от R. lacustris в р. Аракс. Тест разграничения факторов Байеса

подтвердил существование

трех популяций R. lacustris в исследуемой области.

Были обнаружены три особи-гибриды с мтДНК Abramis

brama или R. frisii и ядерной ДНК R. lacustris

. Для защиты R. lacustris в южной части

Каспийского моря мы предлагаем, чтобы река Аракс и море-

протекали по R.lacustris следует рассматривать как две отдельные природоохранные

единицы, а популяции R. lacustris

южной части Каспийского моря следует рассматривать как две потенциально

отдельные единицы управления.

Главный редактор: Кристиан Штурмбауэр

Электронный дополнительный материал Онлайн-версия

этой статьи (https://doi.org/10.1007/s10750-020-04442-4)

содержит доступный дополнительный материал авторизованным

пользователям.

И. Хашемзаде Сегерлоо (&)

Департамент рыбного хозяйства, Факультет естественных наук

Ресурсы и науки о Земле, Университет Шахр-э-Корд,

Шахр-э-Корд, Иран

e-mail: [email protected] sku.ac.ir

И. Хашемзаде Сегерлоо С. Н. Табатабаи 

Э. Нормандо К. Эрнандес Л. Bernatchez

Institut de Biologie Inte

´grative et des Syste

`mes (IBIS),

Universite

´Laval, Que

´bec G1V 0A03, CanadaGhojoghi (&)

Департамент рыболовства, факультет сельского хозяйства и

Природные ресурсы, Исламский университет Азад, Азадшахр

Филиал, Азадшахр, Иран

e-mail: [email protected]

E. Hallerman

3 Департамент 2 Охрана рыбы и дикой природы, Вирджиния

политехнический институт и государственный университет, Blacksburg,

VA 24061, США

B. boyle

Plateforme D’Analyzes GE

‘Nomiques et Institute de Biologie

Inte

et des syste

`mes, Universite

´Laval, Quebec,

Quebec, Canada

123

Hydrobiologia (2021) 848:345–361

https://doi.02org/10.1007/s10750-020-04442-4(0123456789().,-volV)(0123456789().,-volV)

Содержание предоставлено Springer Nature, применяются условия использования. Права защищены.

wobla: значение, происхождение, перевод – Словарь WordSense

см. также Wobla


wobla (английский)

Существительное

вобла ( пл. вобла )

  1. Альтернативное написание вобла

Вот что значит вобла:

вобла (английский)

Альтернативные формы

Происхождение и история

Заимствование из русского языка во́бла

Существительное

вобла ( пл. воблас )

  1. Вобла каспийская ( Rutilus caspicus ), ранее считавшаяся подвидом обыкновенной плотвы.
  • 1900 Сентябрь, Эйнар Лённберг, «Краткие заметки о каспийских рыбах», в Revue Internationale de Pêche et de Pisciculture , том II, номер 2, Российское императорское общество рыбного хозяйства и рыболовства, стр. 4:
    вобла ” ( Leuciscus rutilus Lin.) – одна из важнейших промысловых рыб этого региона.[…] Эта вобла очень толстая и крепче сложена, чем северная плотва, но ничем другим от нее не отличима.
  • 1918 , Пелферов И., «Рыболовство», глава IX Артура Рафаловича (редактор), Россия: торговля и коммерция , PS King & Son, стр. 221:
    В связи с этим стоимость « вобла », 1 , который в какой-то мере заменяет селедку, взлетел вверх. […] Вяленая « вобла », являющаяся популярным продуктом питания и продававшаяся прежде по копейке за рыбу, теперь продается по 5-10 копеек за мелкую рыбу и по 20 копеек за крупную.¶ […] ¶ Единственными исключениями из общего правила являются белуга, лосось и в некоторой степени « вобла ».
    1 Низший вид сельди.
  • 1989 , Мэри Маколи, «Хлеб без буржуазии», в Дайан Кенкер и др. (редакторы), Партия, государство и общество в Гражданской войне в России , издательство Indiana University Press, ISBN 978-0-253-20541-4, стр. 167:
    Для большинства это был хлеб и вобла , ужасная соленая рыба по прозвищу «советская ветчина», кости которой расщеплятся и повредят кишечник.[…] Но весной 1921 года […] средний рабочий вернулся к полуфунту хлеба, одному фунту крупы и двум фунтам воблы .
Переводы
вобла – Rutilus caspicus
  • Белорусский: вобла
  • Немецкий: Wobla‎ (жен.)
  • Ногайский: шабак (шабак)
  • Португальский: вобла (маск.)
  • Русский: во́бла (жен.)
  • Украинский: вобла
Синонимы
Применение
  • Это слово часто выделяется курсивом или иным образом рассматривается как иностранное.

Практические примеры

Автоматически сгенерированные примеры:

Afeto Akpa Wobla Ee L: i //: Afeto, akpa wobla ee.
Сборник песен Atsiagbeko̳ – Страница 31 (1980)

Sie erzählt immer noch von dem Tag, an dem sie tripierend fünf Kilo wobla heimschleppte, die bis zum Ende des letzten Schwangerschaftschaftschafts
Höhepunkte sowjetischer Kochkunst: Die Geschichte meiner… (Аня фон Бремзен)

Определенная русская рыба из Каспийского моря, именуемая wobla , не признанная сельдью в соответствии с намерением Конгресса, как ясно изложено Судом таможенных апелляций в Соединенных Штатах».
Решения Министерства финансов в соответствии с таможенным и иным законодательством – Стр.voblas) Каспийская вобла (Rutilus caspicus), ранее считавшаяся…

Каспийская вобла : …морская (Rutilus caspicus, ранее признанная подвидом обыкновенной плотвы) Синонимы vobla wobla Переводы Каспийская вобла – Rutilus caspicus Немецкий: Wobla (fem. )…

woblas : см. также Woblas‎ woblas (английский) Существительное woblas Множественное число от wobla


Share


Пользовательские заметки

Для этой записи нет пользовательских заметок.

Добавить примечание

Добавить примечание к записи “wobla”. Напишите подсказку по использованию или пример и помогите улучшить наш словарь. Не просите о помощи, не задавайте вопросов и не жалуйтесь.
HTML-теги и ссылки не допускаются.

Все, что нарушает эти правила, будет немедленно удалено.


Следующий

woblas (английский)
Имя существительное
воблас
Множественное число от wobla

woblico (нижнесербский)
Происхождение и история
Из праславянского.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.