Рыбный суп из горбуши: Доступ к этой странице запрещен.

Суп из горбуши – рецепты с фото на Повар.ру (16 рецептов супа с горбушей)

Лучшие рецепты супов из горбуши — в помощь всем любителям хороших рыбных супчиков. Опытные кулинары в своих рецептах вещают, как приготовить суп из горбуши в домашних условиях правильно, какие секреты и тонкости при этом необходимо знать. Так что, если вы хотите узнать, как сварить вкусный суп с горбушей дома, у себя на кухне, – просто читайте собранные в этом разделе рецепты и внимательно следуйте инструкции. Получится вкусно.

Рыбный суп с оливками
4.3

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее

Добавил: Elleo 28.04.2014

Суп из головы горбуши
4.3

Рыбные супы – это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Солянка рыбная классическая
3.8

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.12.2016

Суп рыбный из горбуши консервы
4.5

Из консервированной горбуши можно приготовить очень вкусный, ароматный и сытный суп. Такой вариант первого блюда отличная палочка-выручалочка для тех кому нужно быстро, но вкусно накормить всю семью. … далее

Добавил: Владимир Братиков 26.09.2017

Уха из горбуши
4.2

Если вы думаете, что из хвоста, головы и плавников горбуши не возможно приготовить достойной ухи, то спешу вас уверить в обратном. Итак, уха из горбуши – пошаговый рецепт с фото. …далее

Добавил: Gertruda 13.04.2013

Рыбный суп-пюре со сливками
4.2

Готовить суп будем, измельчая блендером. Поэтому нужен погружной блендер. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 31.05.2015

Суп из консервированной горбуши
4.0

Рыбные супы – очень востребованная вещь в наше время. При огромном количестве супов с мясом, рыбных несколько меньше, что и придает им еще большую ценность. …далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Солянка рыбная сборная
4.4

Сборная рыбная солянка – это традиционное обеденное блюдо, которое пользуется огромной популярностью во многих семьях. Ничего удивительного, ведь такой суп получается действительно сытным и вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.10.2016

Суп из рыбных консервов (из горбуши)
5.0

Суп из рыбных консервов — отличный вариант для семейного обеда, варится он легко и быстро, для желудка в радость, а для фигуры не в тягость. Любая хозяйка легко справится с приготовлением такого супа. …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.07.2017

Рыбный суп из горбуши
4.8

Вкусный и сытный рыбный супчик для всей семьи. Если вы думаете, что приготовление этого супа займет у вас много времени, воспользуйтесь данным рецептом, как приготовить рыбный суп из горбуши. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2019

Суп из горбуши (консервы)
5.0

Свежая горбуша стоит дорого, а вот консервированная рыбка немного дешевле, поэтому будем делать блюдо по рецепту, как приготовить суп из горбуши (консервы). Он вкусный, легкий, но питательный. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.06.2017

Уха по-фински с молоком
4.3

Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте. Будет вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24. 07.2017

Суп из горбуши
3.5

Предлагаю приготовить очень простое и вкусное блюдо – суп из горбуши. Очень-очень вкусный суп! Убедитесь в этом сами, приготовив его 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 13.04.2013

Суп “Буйабес”
4.4

Bouillabaisse — это национальное французское блюдо. Там очень почитают этот суп. Он состоит из большого количества рыбы разных сортов, поэтому бульон получается ароматным и наваристым. Готовим? …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.01.2017

Томатный суп с горбушей и оливками
5.0

Невероятно простой и вкусный, густой томатный суп с горбушей и оливками. Такой рецепт супа подойдет для праздничного обеда, ведь он выглядит ярко и нарядно, а вкус у него просто превосходный. …далее

Добавил: Ира Cамохина 22.07.2018

Сырный суп из горбуши
5.0

Необыкновенно вкусное, сытное и простое в приготовлении первое блюдо. Отличное разнообразие повседневного меню для всей семьи. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2020

Рыбный суп с рисом – Пошаговый рецепт с фото. Супы из рыбы

Рыбный суп с рисом, это вкусный суп из свежемороженой горбуши, овощей и риса. Рыбный суп с рисом не только очень вкусный, но и полезный, прекрасный выбор для тех, кто хочет собрать за обеденным столом всю семью. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Вода — 2,5 л

Горбуша — 1 шт

Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.

Картофель — 2 шт

Луковица — 2 шт

Морковь — 1 шт

Лавровый лист — 2 шт

Перец черный молотый — 1 щепот.

Петрушка (зелень) — 2-3 веточ.

Соль — 1/2 ч. л.

Горбушу выпотрошить и хорошо промыть.

Горбушу очистить и нарезать небольшими кусочками. Из головы удалить жабры, отдельно срезать филе с хребтовых костей и очистить от мелких косточек.

В кастрюлю сложить голову, хвост, плавники, срезанные хребты и очищенную луковицу.

Залить 2,5 литрами холодной воды и на медленном огне довести до кипения. Снять пену и варить 30 минут.

Очистить пару картофелин, морковь и вторую луковицу.

Добавить мелко нарезанную луковицу и тертую морковь. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.

В бульон с полуготовым рисом добавить филе горбуши без костей. Готовить 2-3 минуты.

Добавить обжаренные овощи.

Добавить 1/2 чайной ложки соли, одну щепотку черного молотого перца и пару лавровых листов.

На медленном огне готовить 7-10 минут.

В готовый суп добавить мелко порубленную зелень петрушки.

Рыбный суп с рисом готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Длиннозерный рис ТМ «Алейка» – тонкий и практически прозрачный. Используйте для приготовления именно длиннозерный рис, который не только дополнит вкус и аромат блюда, но и превратит его в настоящий кулинарный шедевр.

Приятного аппетита!

рыбный суп с рисом, рецепт, рецепт супа, суп, рыбный суп, рецепт рыбного супа, суп из горбуши, горбуша суп, рецепт супа из горбуши с фото, рецепт приготовления супа из горбуши с рисом, рецепты первых блюд, первые блюда с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления рыбного супа с рисом
супы из рыбы
европейская, русская

Рецепты рыбного супа из горбуши

Деликатесная горбуша, как ни одна другая рыба, замечательно подходит для приготовления ароматного рыбного супа. Можно приобрести в магазине мороженную или свежую тушку, можно купить филе или баночку консервов с горбушей в собственном соку или в томатной заливке. Универсальность этой красной рыбки в том, что из любой разновидности вы легко приготовите вкусный суп из горбуши. Рецепты найдутся на любой вкус! Таким горячим и наваристым первым блюдом вы с успехом накормите всю семью.

Польза рыбного супа из горбуши

  • Красная рыба вобрала в себя практически все известные витамины, макро- и микроэлементы.
  • Присутствие блюд из горбуши на вашем столе необходимы для поддержания здоровья.
  • Ее жареные, отварные или заливные кусочки отвечают за состояние нашей кожи, формируют здоровую нервную систему и приводят к норме работу ЖКТ.
  • Рыбный суп поможет нам оставаться молодыми и не допустит развития онкологии.
  • Горбуша не имеет пустых и ненужных нам калорий.

Поистине эта рыба – одна сплошная польза. Единственный, пожалуй, ее недостаток – высокая аллергенность. От употребления горбуши, и супа из нее в том числе, надо воздержаться тем, кто страдает аллергией на рыбу любого вида или другие морепродукты.

Полезные советы

  • Выбирая количество и виды ингредиентов для супа с горбушей, вы абсолютно свободно можете решать, чего и сколько положить. Можете приготовить наваристое первое блюдо или легкий и нежный суп-пюре.
  • При варке супа можно закладывать рыбу вместе с овощами. При желании вы можете сначала приготовить рыбу, вынуть ее из бульона и затем добавить к готовым овощам. Любой вариант правильный и позволит приготовить вкусный суп.
  • Душистые специи и свежая зелень только оттеняют вкус супа. Вы вольны экспериментировать или придерживаться традиций, а суп всегда получится вкусным и ароматным.
  • Приготовить совершенно новый обед можно, добавив к рыбному супу мидии или креветки, крабовые палочки или лесные грибы. Какой сварить обед, зависит только от вашего желания.
  • Для насыщенного цвета рыбного супа оранжевую морковь стоит натереть на самой мелкой стороне терки.
  • Если варите суп из рыбных консервов, то перед закладкой надо удалить крупные кости. Они, конечно, мягкие, но не всем это нравится. А ребятишки могут их просто не заметить и пораниться.
  • Добавляя пшено для витаминного супа с горбушей, проверьте срок годности крупы. Она капризна в сроках хранения и быстро становится горькой.

Рецепты супа из горбуши

Сварить суп из горбуши можно традиционным способом – в кастрюле на плите, либо при помощи современной кухонной техники – в мультиварке, микроволновке и даже духовке. Каждый способ имеет свои достоинства.

Суп из свежей горбуши с рисом

Ароматное первое блюдо ничем не напоминает уху. Это совершенно иной, замечательный и вкусный суп. Уха это чаще наваристый бульон с приправами. Но когда вы добавляете в рыбный бульон немного риса и картошку, заправляете все аппетитной поджаркой, значит, вы варите отличный суп.

Ингредиенты:

  • тушка свежей горбуши;
  • картофель – 4 клубня;
  • морковь – 1 шт.;
  • большая луковица;
  • рис – 0,5 стакана;
  • две ложки растительного масла;
  • лавровый лист, соль и перец.

Порядок приготовления:

  1. Очистите свежую тушку горбуши. Удалите внутренности и промойте, удаляя пленки в брюшке.
  2. Отделите плавники, голову и хвостовую часть.
  3. Тушку разрежьте на крупные куски.
  4. Поставьте варить все части рыбки. Не забывайте снимать шумовкой появляющуюся пену.
  5. Готовую рыбу переложите шумовкой на отдельное блюдо, а бульон процедите. В суп нужно будет добавить в конце варки только мякоть горбуши, снятую с хребта.
  6. Заложите в прозрачный рыбный бульон, промытый до чистой воды, длинный рис и порезанную картошку. Поставьте снова на огонь.
  7. Приготовьте золотистую поджарку моркови и лука и переложите пассерованные овощи в суп.
  8. Когда приготовится картофель и рис, добавьте кусочки отварной рыбы и снимите с огня.

Заправить горячее первое можно веточками петрушки. Любители поострее могут добавить черный молотый перец.

Суп из замороженной горбуши и пшена

Это полезное горячее блюдо хорошо насытит и одновременно мягко успокоит нервную систему. Суп надолго сохранит чувство приятной сытости и обязательно поднимет настроение.

Для витаминного супа на одну замороженную рыбину понадобится:

  • по паре луковиц и морковок;
  • полстакана пшена;
  • три картофелины;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Замочите подготовленное пшено в теплой воде.
  2. Рыбину разморозьте при комнатной температуре. Очистите, удалите голову, хвост и плавники. Отделите филе от хребта и нарежьте мякоть на порционные кусочки.
  3. Морковь натрите, а лук и картофель нарежьте кубиками.
  4. Первым делом сварите пшено на овощном бульоне. Посолите, положите лавровый лист и несколько горошин черного перца.
  5. В конце варки положите кусочки рыбного филе. На приготовление вкусного супа потребуется не более семи минут.

Такой нежный суп из горбуши с золотым пшеном поможет выздороветь, если вы заболели, и привести вес к желаемой цифре.

Видео: уха из головы горбуши

Польза супа из горбуши

Горбуша – это источник белка, который легко усваивается человеческим организмом. В 100 г рыбы содержится 60 % суточной потребности человека в белке.

Помимо белка эта красная рыба богата полезными веществами, такими как йод, калий, натрий, фтор, фосфор, витамины В6, РР, А, ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Поэтому она очень полезна и оказывает благотворное влияние на организм человека:

  1. Снижает уровня холестерина в крови.
  2. Улучшает состояние кожи.
  3. Защищает клетки от разрушения.
  4. Улучшает работу желез внутренней секреции.
  5. Замедляет процесс старения и препятствует развитию старческого слабоумия.
  6. Укрепляет костные ткани.
  7. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
  8. Налаживает деятельность щитовидной железы.
  9. Укрепляет нервную систему.

Еще одним из важным свойств этой полезной рыбы является ее низкая калорийность. В 100 г горбуши содержится всего 142 ккал. Поэтому она отлично подходит для диетического и детского питания.

Другие варианты

Вместо риса можно сварить кушанье с пшеном. Крупа добавляется вместе с картофелем, так как их время готовки примерно одинаково. Но поскольку пшено может немного горчить, то лучше всего отварить его отдельно в течение 10 мин. Затем промыть под проточной холодной водой. Так вся горечь уйдет в воду. И добавить его в суп за 10 минут до готовности.


Кушанье со сливками получается очень нежным и легким. Для его приготовления лучше использовать сливки с жирностью не менее 20 %. Слегка подогретые сливки вливаются в суп, когда он уже практически готов. Все вместе повторно доводится до кипения и выключается. Обязательно добавьте свежий укроп. Свежая зелень будет прекрасно сочетаться со сливочным вкусом блюда.


  • С плавленым сыром

Еще один способ придать кушанью сливочный вкус – приготовить его с добавлением плавленого сыра. Причем можно использовать как твердые плавленые сырки в фольге, так и мягкий сыр в ванночках. Предпочтение стоит отдать продукту без различных наполнителей и добавок. Лучше всего взять обычный плавленый сыр с нейтральным сливочным вкусом. Сыр следует добавлять в конце готовки, когда основные ингредиенты уже сварились. Твердые сырки стоит натереть на терке, перед тем как добавлять в блюдо, а мягкий сыр надо вынимать ложечкой. Обязательно все хорошенько размешать и проварить 3 минуты, чтобы сырок успел расплавиться и придать блюду приятный золотистый цвет и сливочный аромат.


  • Из консервированной горбуши

Это самый быстрый вариант рыбного кушанья, так как не требуется варить бульон и тратить время на то, чтобы разобрать сваренную рыбу на куски. В первую очередь варятся картофель и морковь, а уже за 10 минут до готовности добавляются размятые консервы. Те, кто не против зажарки, могут спассеровать лук и морковь с консервами. Так блюдо получится более наваристым и ярким на вкус.


Блюдо с помидорами отличается не только ярким цветом, но и необычным ярким вкусом. И не только суп из кильки готовится с томатами. Хотя это привычное сочетание. В рыбном супе из горбуши помидоры тоже хороши. При этом обязательным ингредиентом являются не только томаты, но и оливки, которые придают пикантную нотку блюду. Помидоры лучше всего использовать в собственном соку. В таком виде они быстрее тушатся в отличие от свежих. С томатов необходимо удалить кожицу, если она есть, и измельчить. Томатную массу добавляют, когда рыба уже практически сварилась. Чтобы супчик получился более питательным и сытным, можно приготовить его с картошкой. Порезанные на кружочки оливки добавляют в уже готовое блюдо.

Полезные советы

  1. Из головы обязательно удалите жабры. Они могут испортить вкус блюда, сделают его мутным и горьким.
  2. Замороженную рыбу лучше размораживать в холодильнике. Чтобы ускорить этот процесс, я помещаю ее в герметичный пакет и заливаю холодной водой.
  3. Я обычно часть сваренного рыбного бульона замораживаю небольшими порциями. Так у меня всегда есть готовая основа для ароматного и наваристого супа. На основе уже готового бульона я люблю варить рыбный суп из филе. Получается быстро, вкусно и без костей.
  4. Сок лимона отлично оттеняет нежный вкус рыбы, поэтому при подаче блюдо можно украсить тонким ломтиком лимона.

Заключение

Теперь вы знаете, как просто и вкусно сварить суп из горбуши, в чем его польза, а также как можно разнообразить это блюдо.

Мы с вами сварили именно суп, а не уху. Хотя уха из горбуши – тоже объеденье.

А вы знаете, чем уха отличается от рыбного супа? Пишите свои варианты в комментариях!

Суп из горбуши – рецепты с фото на Повар.ру (15 рецептов супа с горбушей)

Лучшие рецепты супов из горбуши — в помощь всем любителям хороших рыбных супчиков. Опытные кулинары в своих рецептах вещают, как приготовить суп из горбуши в домашних условиях правильно, какие секреты и тонкости при этом необходимо знать. Так что, если вы хотите узнать, как сварить вкусный суп с горбушей дома, у себя на кухне, – просто читайте собранные в этом разделе рецепты и внимательно следуйте инструкции. Получится вкусно.

Рыбный суп с оливками 4.3

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее

Добавил: Elleo 28.04.2014

Солянка рыбная классическая 3.5

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.12.2016

Суп рыбный из горбуши консервы 4.4

Из консервированной горбуши можно приготовить очень вкусный, ароматный и сытный суп. Такой вариант первого блюда отличная палочка-выручалочка для тех кому нужно быстро, но вкусно накормить всю семью. …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.09.2017

Уха из горбуши 4.

1

Если вы думаете, что из хвоста, головы и плавников горбуши не возможно приготовить достойной ухи, то спешу вас уверить в обратном. Итак, уха из горбуши – пошаговый рецепт с фото. …далее

Добавил: Gertruda 13.04.2013

Рыбный суп-пюре со сливками 4.0

Готовить суп будем, измельчая блендером. Поэтому нужен погружной блендер. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 31.05.2015

Суп из консервированной горбуши 4.0

Рыбные супы – очень востребованная вещь в наше время. При огромном количестве супов с мясом, рыбных несколько меньше, что и придает им еще большую ценность. …далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Солянка рыбная сборная 4.3

Сборная рыбная солянка – это традиционное обеденное блюдо, которое пользуется огромной популярностью во многих семьях. Ничего удивительного, ведь такой суп получается действительно сытным и вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.10.2016

Суп из рыбных консервов (из горбуши) 5.

0

Суп из рыбных консервов — отличный вариант для семейного обеда, варится он легко и быстро, для желудка в радость, а для фигуры не в тягость. Любая хозяйка легко справится с приготовлением такого супа. …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.07.2017

Рыбный суп из горбуши 4.8

Вкусный и сытный рыбный супчик для всей семьи. Если вы думаете, что приготовление этого супа займет у вас много времени, воспользуйтесь данным рецептом, как приготовить рыбный суп из горбуши. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2019

Суп из головы горбуши 4.1

Рыбные супы – это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Суп из горбуши (консервы) 5.0

Свежая горбуша стоит дорого, а вот консервированная рыбка немного дешевле, поэтому будем делать блюдо по рецепту, как приготовить суп из горбуши (консервы). Он вкусный, легкий, но питательный. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.06.2017

Уха по-фински с молоком 4.2

Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте. Будет вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.07.2017

Суп из горбуши 3.4

Предлагаю приготовить очень простое и вкусное блюдо – суп из горбуши. Очень-очень вкусный суп! Убедитесь в этом сами, приготовив его 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 13.04.2013

Суп “Буйабес” 4.3

Bouillabaisse — это национальное французское блюдо. Там очень почитают этот суп. Он состоит из большого количества рыбы разных сортов, поэтому бульон получается ароматным и наваристым. Готовим? …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.01.2017

Томатный суп с горбушей и оливками 5.0

Невероятно простой и вкусный, густой томатный суп с горбушей и оливками. Такой рецепт супа подойдет для праздничного обеда, ведь он выглядит ярко и нарядно, а вкус у него просто превосходный. …далее

Добавил: Ира Cамохина 22.07.2018

рецепт с фото и видео

Рыбный суп из горбуши – ароматное, легкое и питательное блюдо. Эта рыба с красным мясом обеспечит вашему организму ценные белки,  важные микроэлементы и кислоты, некоторым из которых отводят роль в профилактике раковых заболеваний. Горбуша широко используется в российской кухне в разных видах. Мы собрали для вас рецепты с филе (в том числе копченым), головами, а также супы, сваренные с консервированной горбушей.

Использовав в суп голову и хвост горбуши, вы имеете возможность дополнить свой рыбный стол вкуснейшим салатом из оставшегося филе рыбы – подобных рецептов с совершенно различными ингредиентами вы без труда найдете несколько десятков.

Сливочный суп из разных частей горбуши

Нежнейший рыбный супчик, ароматизированный укропчиком, для приготовления которого используются сливки, подойдет даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • (на кастрюлю объемом 2,5 литра)
  • горбуша целая, филе которой будет весить около полкило
  • лавр – 5 листов
  • душистый перчик – 10 гор-н
  • картофель – 6 штук (небольших)
  • две луковицы
  • одна морковка
  • сливки десяти %-й жирн-сти – около полу литра
  • немного масла сливочн.
  • свежий укропчик

Приготовление:

Сварите кости, головы и хвосты рыбы, добавив горошки перца и лавра, процедите бульон.

Морковь и лучок обжариваются в кастрюле с толстыми стенками на сливочн. масле. Разрезанный на кубики картофель помещается к овощам и заливается готовым бульоном. Проварить суп нужно до почти полной проварки кубиков картофеля. Рыбное филе, разрезанное на куски, добавляется в суп и полностью проваривается (это происходит быстро). Вливаются сливки, добавляется соль с перцем. Еще раз вскипятите, ароматизируйте нарезанным укропом при подаче блюда.

Сваренный на филе горбуши супчик с ароматом плавленого сырка

Этот вкусный супчик делается довольно быстро и подойдет и на каждый день, и к празднику.

Внимательно выбирайте плавленый сыр, избегая вредных составляющих.

Ингредиенты:

  • продукты приведены примерно на 1 л воды
  • около двухсот грамм горбуши (филе) –
  • 1 плавл. сырок
  • одна луковица
  • две картошки
  • свеж. укроп

Приготовление:

Порезанное некрупными кусочками рыбное филе поместить в воду, вскипятить и варить около 30 мин.. Картофелины средними кубиками, и также измельченные лук и сыр положить в кастрюлю одновременно. Соль с перцем на этом этапе можно ввести по вкусу. Проварить  картофельные кусочки порядка 10-15 мин.. Суп подается с укропом и подогретыми кусками хлеба.

Супчик из рыбного филе  с сырком и чесночком

Этот приятное сытное блюдо потребует минимум продуктов и наверняка станет ключевым пунктом вашего обеда.

Ингредиенты:

  • сто граммов горбуши (только филе)
  • луковица
  • немного муки
  • 50 граммов сыра
  • пряности, чесночок и укроп

Приготовление:

Рыбное филе порезать и, прибавив соль и перец, повалять в муке. Пережарить на сливочн. масле. Отдельно также на слив. масле с  мукой пропассеровать лучок.

В кипяток поместить лук и горбушу, готовить десять минут. Натертый сыр насыпать в кастрюлю незадолго перед окончанием варки. Подавать с укропом и измельченным чесночком.

Ароматнейшая ушица из свежей горбуши

Сохранить максимум питательных веществ в супе легко, сварив его из свежайшей рыбы, не подвергавшейся замораживанию. Получить максимальное впечатление от такого обеда можно, приготовив его на свежем воздухе, на костре.

Для подобного супа возможно использовать и филе рыбы, и подготовленную полную тушку. Филе приготовится быстрее.

Ингредиенты:

  • горбуша – полкило филе
  • полтора литра воды
  • картофель – 5 шт.
  • томаты – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • сливочн. масло
  • укроп (зелень), петрушка (корень), черн. перец горошком, лавр, соль.

Приготовление:

Горбушу помыть, обсушить и порезать на порции. Положить ее в казанок и залить холодной водой. Добавив корень петрушки, поставить на костер и довести до кипения. Сняв пенку, всыпать картофель в форме брусочков и измельченные томаты.

Порезанные на кубики мук и морковь также отправить в казанок.

За 5 минут до готовности добавить горошки перца, лавр, соль.

Подавать в тарелках, в которые добавить сливочное масло и нашинкованную зелень укропа.

Суп-пюре из горбуши со сливками, сыром и чесночком

Этот рецепт позволит по-максимуму насладиться рыбным блюдом благодаря ароматной зелени и соку лимона.

Ингредиенты:

  • полкило горбуши (филе)
  • сливки (нежирные) – 200 мл
  • сыр – 50 г
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • половина пучка зеленых перьев лука
  • половина пучка зелени укропа
  • зубец чеснока
  • сок лимона
  • перец и соль

Приготовление:

Воду довести до кипения и положить в кипяток порезанный на кубики картофель. Пропассеровать измельченную луковицу и белые части зеленого лучка, а также чеснок. Обжарку добавить к картофелю и варить до готовности. Мелко нарезанное филе горбуши поместить в суп и варить после закипания минут пять (проверьте, чтобы рыба сварилась, или чуть увеличьте срок).

Все ингредиенты вынуть из бульона и измельчить в блендере. Добавить туда же сливки, порезанные укроп и перья лука, соль, еще раз взбить.

Пюре добавить в бульон. Довести до кипения, но не варить.

Сыр потереть и использовать в одном из двух вариантов: либо в конце приготовления всыпать в кастрюлю, либо добавить в тарелки.

При подаче ароматизировать лимонным соком, черным молотым перчиком и укропчиком.

Суп из филе горбуши с рисом, паприкой и овощами

Этот аппетитный супчик очень питательный и сытный. Чесночок, паприка, лавровый лист и укроп придадут ему неповторимый пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • 2 л воды
  • 200 г горбуши (филе с кожей)
  • 2 стол. ложки риса
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубца чеснока
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. сушеного укропа
  • 2 ст.л. раст. масла
  • 1 лист лавра
  • 1 ч.л. соли

Приготовление:

Картофель нарезать на кубики и варить в подсоленной воде после закипания 10 минут. Лук измельчить, морковь и чеснок нарезать на кружочки. Лук и морковь обжарить в масле минут 7-8, положить чеснок и жарить еще пару минут.

В воду с картофелем положите горбушу, порезанную на 8 частей, вскипятите, снимите пенку.

Всыпьте рис. Немного проварив, прибавьте поджарку. После закипания варите минут пять.

После снятия с огня положить лавр, укроп и паприку. Оставьте настояться минут десять, затем подавайте к столу.

Суп в виде пюре с копченой горбушей и мускатным орехом

Это блюдо не приготовишь из того, что есть в холодильнике. Он потребует специальной закупки продуктов. Рецепт для тех, кто любит сложности и эксперименты.

Ингредиенты:

  • 4 стакана бульона из рыбы
  • 200 г копченой горбуши (филе)
  • 5 картофелин
  • 2 луковицы лука-шалота
  • половина моркови
  • полстакана густых сливок
  • столовая ложка муки
  • пара столовых ложек раст. масла
  • грамм 30 сливочн. масла
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • черн. мол. перец и соль по вкусу

Приготовление:

Картофель измельчите кубиками, шалот и морковь пошинкуйте.

Немного филе рыбы приготовьте в форме ломтиков для украшения. Остальное филе порежьте на кубики.

Морковь и лук-шалот нужно пассировать на растительном масле.

Вскипятите бульон, добавьте картофель, соль, и проварите минут десять.

Туда же положите обжаренные овощи и проварите еще минут десять.

Все сваренные овощи вместе с бульоном измельчите в блендере до пюре образного состояния.

Муку слегка поджарьте на сухой сковородке, смешайте со сливками.

Пюре из овощей введите в сливочную смесь, добавьте орех, соль, перец и вскипятите. Прибавьте разогретое до растопки сливочное масло.

Подавайте, положив в разлитый в тарелки суп кубики горбуши, а также украсив блюдо ее ломтиками.

Вкуснейшая соляночка на копченой горбуше

А вы пробовали рыбную солянку? Если нет, то обязательно приготовьте. Этот суп потребует времени на приготовление, но наверняка сможет удивить и порадовать ваших гостей.

Ингредиенты:

  • два филе копченой горбуши
  • полтора литра рыбного бульона
  • пара соленых огурцов
  • 4 луковицы
  • пара ст. ложек томатного пюре
  • две ст. ложки сливочн. масла
  • три ст. ложки каперсов с рассолом
  • 16 маслин
  • 8-10 шт. черного перца горошком
  • лавр – два листа
  • половина лимона
  • три ст. ложки сметаны
  • пучок петрушки

Приготовление:

Копченое филе порежьте так, чтобы на каждую порцию пришлось по паре-тройке кусочков.

Лук режется соломкой и жарится на масле, потом добавляется пюре из помидоров и томится еще 10 минут.

Огурцы нужно отделить от кожи и семян, порезать на ломтики и припустить на бульоне.

Бульон вскипятите в кастрюле. Добавьте в него лук, огурчики, каперсы. На слабом огне продержите минут 20.

Минут за 10 до готовности положите горбушу, лавр и перчик.

Подавайте с тонкими ломтиками лимона, маслинами, сметанкой и зеленью.

Подача рыбного супа с ломтиком лимона – традиционный прием для того, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Рекомендуется также при приготовлении рыбного заливного.

Суп из головы горбуши с не обжаренными овощами

Головы, хвосты и кости горбуши станут прекрасной основой для наваристого бульона. Остатки мяса, снятые с отваренных частей, сделают суп более сытным.

Ингредиенты:

  • голова и хвост одной горбуши
  • две картофелины
  • одна большая морковь
  • одна головка лука
  • один болг. перец
  • сельдерей
  • соль и перчик (черн. молот.)

Приготовление:

Части рыбы, хорошо промыв, залить водой (холодной) и проварить до готовности (примерно полчаса). Готовый бульон процедить, добавить перец и соль. Все овощи нарезать, выбрав форму на свой вкус, кладем в бульон и варим, пока все ингредиенты не будут готовы.

Суп с головой горбуши и рисом

Этот суп будет наваристым и сытным. Он имеет традиционный вкус и не потребует неожиданных продуктов.

Ингредиенты:

  • хвост и голова одной горбуши
  • пять картофелин
  • пара луковиц
  • одна морковка
  • подсолнечное масло
  • пара ст. ложек риса
  • зелень, соль, лавр, специи

Приготовление:

Части рыбы нужно отварить с луковицей и лавовыми листочками. Бульон цедим.

Сварить в нем до полуготовности рис и картофель кубиками. Измельченные лук и морковь поджарить на масле, добавив в конце специи. Зажарку поместить в суп. Перед снятием с огня прибавить кусочки рыбы и зелень, прокипятить.

Поэкспериментируйте с различными специями, чтобы выбрать наиболее подходящие к рыбе, на ваш вкус.

Быстрый суп из консервированной горбуши

Такой сытный супчик можно на скорую руку приготовить в любой момент, если вы имеете в запасе консерв из горбуши. Ведь блюдо требует самых простых ингредиентов.

Ингредиенты:

  • баночка горбуши в масле
  • два л воды (можно меньше)
  • три картофелины
  • пара-тройка ст. ложек риса
  • лук и морковь – по одному
  • лавр (1 лист), перец горошком (3-4), свежая зелень.

Приготовление:

В закипевшую воду залить масло из консерва и положить туда промытый рис. Спустя десять минут добавляем картофель кубиками и измельченные лук с морковью.

Варить необходимо до того, как овощи будут готовы. За 5 минут до готовности положить лавр, горошки перца. Горбушу, порезанную кусочками, также добавить в суп. В заключение кидаем зелень (например, укроп).

При подаче можно поместить в тарелку дольку лимона и свежую зелень.

Суп с оливками, креветками и горбушей

Томаты, креветки и горбуша сделают это блюдо праздничным и эффектным. Рекомендуем подавать в глиняных горшках.

Ингредиенты:

  • 500 грамм горбуши
  • 150 грамм очищенных креветок
  • пара картофелин
  • два помидора
  • одна луковица
  • зелень петрушки
  • 50 грамм оливок (без косточек)
  • соль и перец

Приготовление:

Лук крупно порезать, картошку измельчить на бруски. Томаты на 30 секунд положить в кипяток, потом снять кожу, нарезать на полукруги. Нарезать петрушку.

Охлажденную рыбу помыть, очистить от внутренностей и варить порядка 15 минут после закипания (снимая пену). Добавив лук, проварить еще минут пять, посолить, поперчить. Довести до готовности, вынуть рыбу, отделить от костей, процедить бульон.

Далее бульон разлить по горшкам, добавить в каждый картофель и варить 10 минут. Положить томаты с креветками и готовить еще три минуты. Проверить, чтобы все ингредиенты были проварены. Оливки порезать колечками. В каждый горшок укладываем кусок рыбы, оливки и зелень. Можно подавать к столу.

Супчик с горбушей и цветной капустой

Витаминное легкое блюдо для вкусного обеда. Порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

  • 2 литра воды
  • 300 г горбуши
  • 2 ст. л. риса
  • 150 г цветной капусты
  • 50 г лука-порея
  • 2 картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 300 мл оливкового масла
  • соль

Способ приготовления:

Рыбу промываем, режем небольшими кусочками, заливаем холодной водой и ставим вариться. Готовим рыбу 25-30 минут, периодически снимая пенку. Капусту разбираем на соцветия, лук и морковью мелко режем. Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Морковь с луком обжариваем на сковороде с оливковым маслом в течение 5 минут. Рыбу вытаскиваем из бульона, отделяем от костей, бульон процеживаем.

Выкладываем в кипящий бульон нарезанный картофель и варим 3 минуты, затем выкладываем остальные овощи. Варим суп около 10 минут. Рис тщательно промываем и выкладываем в суп. Варим до готовности. В конце варки выкладываем кусочки рыбы и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 20 минут настаиваться. Готовый суп подаем с измельченной зеленью.

Супчик из горбуши со сладким перцем и кабачком

Это блюдо можно использовать как диетическое – овощи в нем не обжариваются.

Ингредиенты:

  • Горбуша
  • Луковица
  • Морковка
  • Сладкий перец
  • Кабачок
  • Специи, соль, зелень

Приготовление:

Кусок рыбы хорошо промыть, залить водой и довести до кипения. Лук и кабачок мелко нарезать, морковь и половину сладкого перца измельчить соломкой. Все овощи присоединить к рыбе и все проварить. Добавить соль, специи и зелень. Рыбу перед подачей отделить от костей и разложить по тарелкам.

Суп с консервами из горбуши, томатами и плодами оливы

Такой вариант отлично приготовить, если запасены баночки горбуши и оливок, а также заготовленных на зиму собственных томатов.

Ингредиенты:

  • консерв горбуши
  • баночка оливок
  • рис в пакетах для варки по 120 г – 2 штуки
  • овощной бульон – полтора л
  • головка лука
  • 3 зубца чеснока
  • масло подс.
  • соль, молот. перец, пряности
  • помидоры в собственном соку – 400 мл

Приготовление:

Рис сварить в подсоленной воде, согласно инструкции на коробке. Луковицу пошинковать, чеснок раздавить в прессе, вместе обжарить их на раст. масле в кастрюле с толстым дном до полупрозрачности. В ту же кастрюлю положить протертые томаты, залить овощным бульоном или водой, вскипятить, проварить десять мин.. Из оливок вылить жидкость и вместе с горбушей положить их в суп, посолив, поперчив, приправить выбранными пряностями, варить еще пять минут. В кастрюлю поместить отваренный рис, довести до кипения – и суп готов.

Желаем вам приятного аппетита и успешных экспериментов на кухне!

Суп из горбуши замороженной – эликсир молодости и здоровья для всей семьи: рецепт с фото и видео

Суп из горбуши замороженной – легкий, очень вкусный и необыкновенно полезный для всей семьи. Быстро поправит здоровье, поднимет настроение и успокоит нервы. Суп – “скорая помощь” для каждого.

Горбуша – красная рыба с очень необыкновенным и насыщенным вкусом. Ее полезные свойства неограниченны от формирования кожи, слизистой, нервной системы до ЖКТ. В составе этой рыбы почти вся таблица Менделеева. Все, что так надо для нашего здоровья. Также горбуша богатая аминокислотами, в том числе связывающими сахар. При всем этом багаже полезных веществ, рыба не имеет пустых, бесполезных калорий. Каждый грамм – сплошная польза.

А если из горбуши приготовить суп, добавить свежие и полезные овощи, то получится настоящий эликсир молодости и здоровья. Низкая калорийность и высокая питательная ценность в одном блюде. Суп из горбуши прописывают врачи при диетах и заболеваниях. Он быстро поставит на ноги и избавит от лишних килограммов.

Золотистый суп из горбуши

Яркий, золотистый с богатый вкусом суп из горбуши. Обязательно приготовьте своей семьи или гостям. Суп будет красивым и вкусным дополнением к любому столу.

 Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 400 г
  • Картофель – 400 г
  • Морковь – 1 шт
  • Сельдерей – 1-2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Зелень свежая – пучок
  • Приправы

Приготовление:

Подготавливаем рыбу, убираем плавники.

В кастрюлю наливаем воду, когда закипит, добавляем нарезанный соломкой картофель и измельченный лук.

Морковь и сельдерей тоже режем соломкой, но как можно тоньше.

Рыбу не режем, целенькую отправляем в бульон.

Соломкой режем и добавляем перец.

Рыба сварилась? Достаем, отделяем от костей, и мякоть отправляем назад в кастрюлю. Украшаем свежей зеленью.

Чтоб бульон получился насыщенного оранжевого цвета, натрите морковь на самой мелкой терке.

Суп из головы и хвоста горбуши

Остались голова и хвост от горбуши? Не знаете как поступить? – Сварите вкусный и легкий суп!

 Ингредиенты:

  • Голова и хвост горбуши
  • Картофель – 5 шт
  • Морковь – 1 крупная
  • Лук – 1 шт
  • Приправы

Приготовление:

Картофель и луковицу режем на четвертинки, морковь – крупными кольцами.

Доводим воду до кипения и забрасываем все овощи одновременно.

Когда бульон закипит и поварится 5 мин., отправляем в него голову и хвост горбуши.

Через 15-20 минут суп готов.

Нежный сливочный суп с горбушей

Вы когда-нибудь пробовали сливочный суп с горбушей? Насыщенный вкус красной рыбы и овощей с нежным сливочным ароматом.

 Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – тушка 600 г
  • Картофель – 0,5 кг
  • Морковь – 1 шт
  • Подсолнечное масло – 1-2 ст. л
  • Лук – 2 шт
  • Сливки – 200 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Укроп – 1 пучок
  • Приправы
  • Вода – 2,5 л

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды и включаем огонь.

Половину картофеля режем на половинки и отправляем вариться.

Тушку горбуши разделяем на большие кусочки и отправляем к рыбе. Варим до готовности.

Тем временем, на сковороде жарим измельченный лук и тертую морковь до полуготовности. Добавляем сливочное масло.

Из бульона достаем картофель и рыбу.

Оставшийся картофель режем соломкой и отправляем в пустой бульон вместе с полуготовой зажаркой. Варим 15 минут.

Чистим рыбу от кости, измельчаем. Картофель мнем в пюре и вместе с мясом горбуши возвращаем в суп.

Заливаем сливками, измельчаем и добавляем укроп. Доводим до кипения. Суп должен настояться перед подачей.

Супер витаминный суп с горбушей и пшеном

О пользе супа из горбуши мы уже знаем, а если добавить в него пшено, то его польза возрастет в разы. Пшено самая богатая витаминами и микроэлементами крупа, его еще называют – золотой крупой.

Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 500 г
  • Морковь – 2 шт
  • Лук – 2 шт
  • Пшено – 120 г
  • Картофель – 4 шт
  • Приправы, зелень
  • Вода – 2 л

Приготовление:

Замачиваем пшено в теплой воде.

Разделываем тушку рыбы. Делим на кусочки.

Овощи нарезаем как вам нравится.

В кипящую воду высыпаем пшено и ждем закипания.

Сначала готовим овощной бульон с крупой до полуготовности. Потом добавляем рыбу. Готовится она быстро и переваривать не стоит.

У пшена есть одна особенность, крупа долго не хранится и уже на 5-6 месяц становится прогорькой и не вкусной. Готовить его лучше осенью или вначале зимы, к весне пшено уже утратит свой вкус.

 Крем суп из горбуши с овощами

Очень интересный и пикантный вариант супа. Приготовление требует времени, но этот шедевр того стоит.

Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 700 г
  • Морковь – 3 шт
  • Лук порей – 100 г
  • Сельдерей зелень – 50 г
  • Снежный краб – 200 г
  • Сливки – 200 г
  • Подсолнечное масло – 1-2 ст. л
  • Лук – 1 шт
  • Сливочное масло – 40 г
  • Специи

Приготовление:

Горбушу чистим от плавников, костей и кожи. Часть спинки без костей нарезаем средними кубиками и запекаем в духовке для украшения супа.

Ставим кастрюлю и начинаем варить сначала обрезки от рыбы, они сделают бульон насыщеннее.

Оставшуюся рыбу режем хаотично, она все равно будет взбиваться.

Чтоб получился суп красивого цвета добавляйте только белые части лука порея и сельдерея.

Зеленую часть лука порея надо “сжечь” на масле. Сгорая порей приобретает пикантный копченый аромат, используем его потом для украшения.

Лук режем произвольно, морковь полукольцами и начинаем их жарить на сковороде с добавлением большого количества сливочного масла.

Когда морковь почти готова добавляем нарезанный соломкой лук порей и лук репчатый.

Из нашего бульона выбираем обрезь рыбы.Нарезаем зеленую часть сельдерея и отправляем в суп.

Нарезаем крупно снежные крабовые палочки. Вместе с зажаркой и кусочками горбуши отправляем в бульон варится. Солим, добавляем щепотку сахара.

По приготовлению компонентов все взбиваем блендером с добавлением сливок

Возвращаем суп на плиту и доводим до кипения. Все, кипятить не надо. Сверху на каждую порцию выкладываем запеченные кусочки горбуши и сгоревший лук порей.

Томатный суп с горбушей и оливками

Наваристый летний суп с горбушей. Вкусный и необычный. Готовится просто, за 30 минут. А эффект потрясающий.

Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 400 г
  • Помидоры – 5 шт
  • Картофель – 250 г
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт 
  • Сливочное масло – 50 г
  • Оливки – 180 г
  • Специи
  • Вода – 1,5 л

Приготовление:

Чистим и разделяем на крупные кусочки рыбу.

Морковь мелко трем и с измельченным луком отправляем в кипящую воду.

Картофель нарезаем кубиками и варим до полуготовности. Потом добавляем кусочки рыбы.

Тем временем, мелко нарезанные помидоры жарим на сливочном масле до полного выпаривания влаги.

Оливки разрезаем на половинки.

За пару минут до полного приготовления супа, отправим в него жаренные помидоры и оливки. Украсить можно зеленью.

Суп из горбуши с рисом

Особенность данного рецепта в длительном отваривании рыбы, она практически растворяется в бульоне.

Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 650 г
  • Картофель – 0,5 кг
  • Морковь – 3 шт
  • Рис – 100 г
  • Лук – 2 шт
  • Специи
  • Масло оливковое – 30 г
  • Вода – 2 л

Приготовление:

Рыбу не очищая, нарезаем крупно и отправляем вариться на 40 мин.

Морковь режем полукольцами и с измельченным луком жарим до готовности.

Когда отвариться рыба, выбираем ее из бульона и отделяем мясо от кости.

Бульон процеживаем и варим в нем рис 15 минут.

Нарезаем картофель и отправляем к рису.

За 5-7 мин до приготовления добавляем зажарку и мясо рыбы.

Диетический суп из горбуши

Срочно надо сбросить пару кило легко и безопасно? Разгрузочный, диетический суп вам в помощь.

Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 400 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Зелень
  • Вода – 2 л

Приготовление:

В кипящую воду отправляем измельченные лук и морковь.

Горбушу разделываем на кусочки.

Добавляем в овощной бульон и варим пол часа.

По готовности добавляем накрошенную зелень.

Финский суп из горбуши Лохикейтто

Финляндия – страна тысячи озер, сказочной зимы и Санты Клауса. Спокойные и неспешные финны собираются за семейным ужином у камина и едят свой любимый Финский суп из горбуши.

Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 800 г
  • Сливки – 400 г
  • Лук – 1 шт
  • Мука – 1 ст. л
  • Картофель –  0,5 кг
  • Приправы
  • Укроп – 50 г
  • Вода – 1,5-2 л

Приготовление:

В кастрюлю отправляем крупно порезанную рыбу, целый лук и варим 20 мин.

Пенку надо собрать.

По приготовлению рыбы, вытащить ее из бульона, очистить от костей.

Лук выкидываем. В бульоне ставим варится половинки картофеля.

По приготовлению, разминаем картофель толкушкой.

Возвращаем в суп мясо рыбы, заливаем сливками и добавляем 1 ст. л муки разведенную в воде, чтоб бульон стал погуще. Кипятить не надо, просто доводим до кипения и выключаем.

Зеленый витаминный суп-пюре из горбуши

Удивите детей и гостей! Приготовьте зеленый суп-пюре. Шпинат, брокколи и горбуша – витаминный бум для каждого.

Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 400 г
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Шпинат – 150 г
  • Брокколи – 300 г
  • Лук – 1 шт
  • Сливки – 80 г
  • Белый хлеб или сухарики – 100 г
  • Специи
  • Вода – 1 л

Приготовление:

В холодную воду ставим вариться всю тушку горбуши, добавляем специи и целую луковицу. Готовим 20 минут. После, достаем рыбу и отделяем мясо.

Картофель с морковью нарезаем и отправляем вариться.

За 5-7 минут до приготовления овощей добавляем в суп измельченную брокколи.

А пока займемся шпинатом. Крошим зелень, высыпаем в блендер, добавляем 50 г воды и дробим на большой скорости.

Овощи готовы? Делаем из них и мяса рыбы пюре.

Добавляем сливки и жидкий шпинат. Доводим до кипения и выключаем.

Готовим в духовке или на сковороде гренки и посыпаем суп.

Если положить много морковки, то цвет получится грязно-болотный. Добавите больше сливок – получится совсем светлый. А если шпинат переварить, то цвет тоже испортится и суп будет не аппетитным.

Суп со стейками горбуши с рисом

Очень сытный и полезный суп. Поможет вкусно накормить большую семью.  Готовить легко, справится даже мужчина.

Ингредиенты:

  • Стейки горбуши – 6-7 шт
  • Картофель – 5 шт
  • Рис – 200 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Зелень
  • Сок лимона – 50 г
  • Вода – 2-2,5 л

Приготовление:

Стейки промыть, убрать крупные кости и поставить вариться.

Рис надо отварить заранее.

Готовую рыбу вытащить из бульона, очистить от костей и вернуть назад.

Картофель произвольно нарезаем и вместе с рисом отправляем в суп.

Делаем зажарку из лука и моркови, по готовности добавляем в бульон.

В конце приготовления выливаем сок лимона, чтоб бульон был прозрачный и украшаем зеленью по желанию.

Суп с горбушей и яйцом

Легкий и питательный суп прекрасно подойдет в жаркий летний день. Надолго насытит, не оставляя чувство тяжести.

Ингредиенты:

  • Горбуша замороженная – 350 г
  • Лук – 1 шт
  • Яйцо – 5 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Вода – 1,5 л
  • Зелень

Приготовление:

Промыть и поставить вариться горбушу, добавив целую луковицу. По приготовлению достать.

Морковь и картофель нарезать и отправить вариться в бульон.

Отварить и нарезать четвертинками яйца.

Отделить мясо рыбы от костей и добавить в навар.

Варить до готовности овощей.

Перед подачей разложить по тарелкам яйцо и посыпать измельченной зеленью.

Суп из горбуши с овощами

Пожалуй самый диетический и полезный вариант супа из горбуши. Не содержит жира и картофеля. Готовится 30 минут.

Ингредиенты:

  • Горбуша (хвост, голова, хребты) – 600 г
  • Смесь овощей по-мексикански – 400 г
  • Специи
  • Вода -1,5 л

Приготовление:

Промываем и отвариваем рыбу. По приготовлению достаем. Отделяем мясо от костей и возвращаем в суп.

В бульон высыпаем смесь овощей по-мексикански (брокколи, морковь, лук, кукуруза, горошек, зеленая фасоль). Варим 15 мин. Даем постоять и подаем к столу.

Уха из горбуши – рецепт приготовления супа из красной рыбы в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала В Своем Доме! Сегодня готовим рыбный суп дома. Разберем вместе, как варится уха из горбуши. Если вам повезло и на столе лежит свежая красивая горбуша, то уха будет отменная, хотя можно вкусно приготовить и из замороженной. В таком виде она хорошо сохраняет полезные свойства и ее удобно резать.

Для разнообразия можно приготовить суп из консервированной горбуши, если варить со знанием дела – точно получится вкусно. Только вам решать из какой рыбы варить, главное – правильно выбрать горбушу для ухи. Читайте об этом на нашем сайте и готовьте с удовольствием.

Эх, замечательно было бы отправиться на рыбалку. Приготовить улов в казане на костре, потом петь песни, смотреть на огонь, купаться и уплетать горячую уху. Но пока мы дома и романтики поменьше, сварим уху на плите, сделаем это с душой и заодно разберем пошагово, как приготовить вкусно из свежемороженой рыбы.

Ингредиенты

Картофель

5 шт.

Перец

по вкусу.

Соль

по вкусу.

Лавровый лист

2 шт.

На 100 грамм:

Калории:

49,1 ккал

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Видеорецепт

Варианты с новыми ингредиентами

  • В мультиварке

Для приготовления ухи в мультиварке лучше всего использовать филе. Во-первых – меньше возиться, во-вторых – не надо все время открывать и закрывать чудо-кастрюлю. Соберем все ингредиенты, сразу посолим, поперчим и поставим вариться в режим Суп на 25 минут, потому что филе варится всего 7-8 минут, а ориентируемся мы здесь по времени варки на картофель и морковь. Мультиварка значительно облегчает нам приготовление, а главное, что на эти полчаса мы абсолютно свободны, и можем приготовить второе блюдо или десерт.

В классическом варианте приготовления в уху ничего, кроме рыбы и овощей, не кладут, но в наш усовершенствованный суп мы добавим перловку, сдобрим все вареным яйцом и насыпем ароматной приправы. Получится отличная, насыщенная, мягкая уха с перловкой. Будем есть ее с ржаным хлебом и зеленью. Я кладу перловку в кастрюлю вместе с рыбой, так она успевает свариться, разбухнуть и сделаться мягкой.

По этой же схеме можно приготовить уху с рисом. Он варится немного быстрее перловки, хотя перловку можно замочить в теплой воде на ночь, так она разбухнет и сварится быстро. Если будете готовить с рисом, помните, что он хорошо разваривается и увеличивается в размере, для ухи его понадобится всего полстакана.

Уха по-фински варится со сливками или сыром, ведь сама горбуша не очень жирная рыба, и иногда кажется, что суп не такой насыщенный. Варим по классическому рецепту, а сливки добавляем лишь после того, как бульон с овощами уже хорошо прокипел. Сливочная консистенция добавляет супу жирности, мягкости, тягучести. Если варить с сыром, уха будет насыщенней, а цвет ее изменится на светло-желтый. Добавим натертый сыр, размешаем, убавим огонь и еще потомим 5 минут, затем поперчим, посыпем укропом и дадим настояться.

С пшеном уха станет насыщенней, мягче, приобретет приятный желтый цвет. Пшено тоже быстро и хорошо варится, увеличиваясь в объеме почти в 2 раза, поэтому кладем его всего 2-3 горсти. Только не переложите пшена, иначе вместо ухи у вас получится каша с рыбой.

  • Из замороженной горбуши

Из замороженной горбуши уха варится так же, как и из свежей, просто надо заранее достать ее из морозильника и следить, чтобы она достаточно разморозилась для того, чтобы ее удобно было почистить и нарезать. Лучше всего размораживать рыбу в специальном отсеке холодильника, так она сохранит все полезные свойства и они не выйдут с водой. Если вы торопитесь, то можно использовать микроволновку в режиме Разморозка.

Полезные советы

  1. Категорически нельзя использовать для ухи жабры и внутренности рыбы, они сделают уху горькой.
  2. Обязательно удалите из головы рыбы глаза, они в ухе лишние.
  3. Уха из головы и хвоста будет менее калорийной.
  4. Нельзя добавлять жидкость в процессе приготовления ухи, это может привести к помутнению отвара.
  5. В уху хорошо добавить ломтик лимона. Лимонную кислоту в порошке добавлять нельзя, уха сразу станет кислой, а нам нужен только легкий оттенок кислинки.
  6. По той же схеме, что из горбуши, вы можете приготовить уху из семги, это обойдется вам гораздо дороже, но получится отменная и вкусная уха.
  7. Если вы используете для приготовления совсем небольшое количество филе, то советую приготовить его прямо в сливках. Для этого поставьте разогреваться сливки, нарежьте филе кусочками и сразу отправьте к сливкам. Картофель тоже нужно нарезать тонкой соломкой, чтобы он успел свариться. Лук накрошите совсем мелким кубиком, а вот от моркови на сей раз придется отказаться, она не сварится так быстро. После того, как сливки закипят провариваем уху еще 7 минут, солим, перчим, выключаем огонь и настаиваем еще 5 минут. Попробуйте такой быстрый вариант сливочной мини-ухи, вам точно понравится.
  8. Как только бульон закипит снимите пену, убавьте огонь и варите так, чтобы бульон не бурлил, а томился.
  9. Если бы мы варили уху у реки на костре, то опустили бы в казан мелкую рыбу – всю, какую поймали. Ее надо выпотрошить и проварить подольше, затем бульон процедить, рыбешку выбросить, а на этом наваристом бульоне варить уху из горбуши.
  10. Не оставляйте в готовой ухе лавровый лист, из него может перейти ненужная горечь.
  11. Если рыбы для ухи мало, а едоков много, то советую отварить яйца, разрезать их пополам и отправить в тарелки с ухой, так наша уха станет насыщенней.
  12. Настоящие рыбаки едят рыбу отдельно, запивая ее бульоном, сваренным на мелкой рыбешке и овощах.
  13. Уха совсем не жирное блюдо, если вам нравится более насыщенный вкус, добавьте прямо в тарелку кусочек сливочного масла.
  14. Для бюджетного варианта приготовления ухи из горбуши хватит головы горбуши и хвоста, иногда я покупаю брюшки в нарезке и варю из них уху или просто обжариваю. Брюшки довольно жирные, поэтому получается очень вкусно.
  15. Моя мама всегда вливала в уху рюмку водки, говоря, что так она получается вкуснее. На мой взгляд, это сомнительно, а вот подать водочку к ухе – это совсем неплохо.

Польза красной рыбы для организма

Уха из горбуши с мягким картофелем – очень полезное кушанье. Блюда из красной рыбы разнообразят кухню и насыщают нас полезными витаминами и микроэлементами. Польза горбуши очевидна:

  • в ней содержится букет минералов и витаминов;
  • благоприятно воздействует на щитовидную железу, обеспечивая ее йодом;
  • способствует очищению организма, выводя из него токсины и шлаки;
  • способствует предотвращению заболевания костей и зубов благодаря наличию фосфора и кальция;
  • содержит пиридоксин, оптимизирующий работу нервной системы.

Калорийность горбуши абсолютно мала, поэтому ее хорошо использовать тем, кто стремится похудеть. Готовьте уху почаще, насыщайте свой организм и оставайтесь стройными.

Заключение

Сегодня мы разобрали, как сварить совсем несложное вкусное блюдо из горбуши, чтобы разнообразить свой рацион. Помните, раньше в столовых был рыбный день – четверг, и обязательно подавали уху. Мы рассказали, как сделать ее в домашних условиях. Отныне варите со знанием дела в любой день недели, просто потому, что это вкусно.

А какие еще кушанья из горбуши вы готовите на своей кухне? Расскажите об этом в комментариях, мы всегда рады вашим откликам.

УХА ИЗ ГОРБУШИ — 7 РЕЦЕПТОВ » Все о рыбе и рыбалке

Кулинария

УХА ИЗ ГОРБУШИ — 7 РЕЦЕПТОВ

Горбуша относится к ценным породам рыб, которых принято называть «красными». Красная рыба отличается не только непревзойденным вкусом, но и наличием большого количества витаминов и минералов. Блюда, приготовленные из горбуши, обладают нежным и насыщенным вкусом, а также ароматом. Уха, приготовленная из мяса этой рыбы или из ее остатков – это питательный и полезный продукт, который легко готовится в домашних условиях.

ИЗ КАКИХ ЧАСТЕЙ ГОРБУШИ ЛУЧШЕ ВАРИТЬ УХУ?

Самое главное требование – рыба должна быть свежая, а что касается ее частей, то для приготовления ухи пойдут любые части рыбы. Несмотря на это, считается, что голова и туловище горбуши дают самый наваристый бульон. Перед тем, как использовать голову, необходимо удалить жабры и глаза.

Если использовать голову, хвост и плавники, то в результате получается ценное диетическое блюдо, которое рекомендуют врачи для употребления в пищу даже больным, для восстановления сил и энергии после сложных операций и других лечебных процессов. Другими словами, уха – это продукт, который необходимо ежедневно употреблять всем, как малым, так и пожилым, больным, беременным и т.д. Единственная проблема – это личная непереносимость морепродуктов. На самом деле, таких людей очень мало.

7 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ УХИ ИЗ ГОРБУШИ
Классический рецепт из филе

Можно смело говорить о том, что это классический рецепт, который используется многими отдыхающими в условиях, когда они находятся возле водоема и у них есть свежепойманная рыбка.

Для приготовления ухи понадобятся такие продукты:

  • Пара морковок.
  • 1 литр воды.
  • Немного свежего укропа.
  • Соль на вкус.
  • Четыре картофелины.
  • 50 г пшена.
  • 100 мл водки.
  • 300 г филе горбуши.
  • Одна лаврушка.
  • Одна луковица.

Способ приготовления:

  1. Мясо рыбы режется на куски и помещается в емкость с водой.
  2. Очищаются овощи и в целом виде отправляются в эту же емкость.
  3. После того, как вода в кастрюле закипит, все составляющие нужно проварить около 10 минут.
  4. По истечении этого времени из бульона достаются все продукты, а бульон процеживается сквозь сито.
  5. В очищенный бульон добавляется вода и засыпается промытое пшено.
  6. Из мяса рыбы удаляются все кости и отправляются обратно в бульон.
  7. Сюда же отправляется порезанная на кружочки морковка и лавровый лист.
  8. После закипания блюдо варится около 10 минут.
  9. Затем в кастрюлю высыпается измельченный укроп и блюдо еще кипятится еще минуты 3.


После готовности рыбный суп разливается по тарелкам и предлагается членам семьи или гостям.

Суп со сливками по-фински

Это достаточно вкусный вариант приготовления ухи из горбуши, не говоря уже о его питательных и полезных свойствах.

Итак, что для этого нужно иметь:

  • Пару луковиц.
  • 1 литр сливок.
  • 300 г филе горбуши или другой красной рыбы.
  • Щепотку соли (по вкусу).
  • 4 штуки картофелин.
  • Перец по вкусу (черный душистый).
  • 50 г сливочного масла.

Как варится рыбный суп:

  1. Картофель очищается от кожуры, измельчается на кубики и помещается в кастрюлю с водой.
  2. Картошка доводится до кипения и готовится минут 10.
  3. Берется сковородка, ставится на огонь и на нее выкладывается сливочное масло.
  4. Филе рыбы разрезается на порционные куски и отправляется на сковородку, где они прожариваются на протяжении 1 минуты с добавлением измельченного лука.
  5. После этого содержимое сковородки отправляется в кастрюлю с картошкой. Все содержимое варится около 15 минут.
  6. В заключение, в суп добавляются сливки, после чего блюдо варится еще минут 5.
  7. И, наконец, суп заправляется солью по вкусу и перцем. После этого блюдо настаивается еще 5 минут.
Уха из головы и хвоста

Не смотря на столь простые ингредиенты, удается сварить блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, используя для этого специи и приправы.

Для приготовления супа нужно запастись:

  • Двумя морковками.
  • Головой и хвостом горбуши, весом до 1 кг.
  • Свежей петрушкой.
  • Солью.
  • Картофелинами, их нужно 5 штук.
  • Не большим количеством пшена.
  • Сельдереем, достаточно 3-х веточек.
  • Горшком черного перца, достаточно 10 горошин.
  • Двумя луковицами.
  • Лавровым листом, достаточно 3-х листиков.
  • Молотым перцем.
  • Пастой томатной, около 10 граммов.

Технология приготовления:

  1. В первую очередь готовится овощной бульон.
  2. Для этого берется морковка и сельдерей, которые затем измельчаются.
  3. Берется кастрюля соответствующего объема и в нее наливается 2 л воды. Затем в воду помещается подготовленная морковка с сельдереем, целая очищенная луковица, а также 2 очищенные картофелины.
  4. После закипания, бульон готовится около получаса.
  5. Когда картошка сварится, огонь можно выключить.
  6. Овощи из бульона достаются, после чего из картофелин делается пюре и отправляется обратно в овощной бульон.
  7. Пшено промывается холодной водой, а оставшаяся картошка (3 штуки) нарезается кубиками, после очистки.
  8. Морковка так же нарезается на полу кружочки, петрушка промывается водой и так же измельчается.
  9. В кастрюлю помещается рыба и картошка, а через 5 минут можно добавить перец горошком, пшено и лавровый лист.
  10. Еще минут через 15 сюда же отправляется морковка с томатной пастой и солью.
  11. Еще через 5 минут блюдо заправляется зеленью, а огонь отключается.
  12. Перед самой подачей, блюдо посыпается молотым черным перцем, что придает блюду еще большего аромата.

Уха из брюшек рыбы с пшеном

Может по питательности морепродукты и уступают мясу, но по усвояемости они значительно его превосходят, поэтому не зря блюда из морепродуктов считаются диетическими. Кроме того, что мясо рыбы, а точнее его компоненты легко усваиваются организмом, оно еще и легкое на желудок из-за малой калорийности.

Для приготовления блюда потребуется:

  • 4 литра воды.
  • Два помидора.
  • Немного петрушки.
  • Брюшка горбуши.
  • Несколько граммов соли.
  • Одна морковка.
  • Лавровый лист.
  • 170 г пшена.
  • 12 горошин
  • Пара луковиц.

Способ приготовления ухи из брюшек горбуши:

  1. Рыба помещается в посуду с водой и доводится до кипения.
  2. После того, как рыба закипит, к ней добавляется очищенная луковица и перец горошком, а также соль, после чего блюдо готовится на протяжении получаса.
  3. Пока рыба с некоторыми ингредиентами варится, принимаются за подготовку оставшихся компонентов. Так, картофель очищается и измельчается на кубики, морковка измельчается на терке, а лук мелко шинкуется.
  4. По истечении получаса, рыба из бульона достается, а бульон процеживается и отправляется обратно в кастрюлю.
  5. Из мяса рыбы извлекаются все кости, после чего его не трогают до конца готовности продукта.
  6. В кастрюлю засыпаются все подготовленные овощи и варятся около 15 минут.
  7. Через это время, в емкость добавляется лавровый лист и нарезанные кубиками томаты, после чего блюдо готовится еще минут 10.
  8. Затем в кастрюлю высыпается промытое пшено и варится до готовности.
  9. Огонь выключается, и к блюду добавляются зелень, черный перец и мясо рыбы.
  10. Настоявшись, где-то минут 15, блюдо можно подавать на стол.
Сытный рыбный суп с рисом

В состав рецепта входят:

  • Лук – 1 штука.
  • Тушка горбуши.
  • Соль.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Рисовая крупа – 50 граммов.
  • Морковь – 1 штука.
  • Пряности и приправы.

Правила приготовления ухи с рисом:

  1. Тушка рыбы разделывается и режется на куски.
  2. Морковка измельчается на кубики, так же, как и картофель, который режется на более крупные кубики.
  3. В кастрюлю наливается 2 литра воды и доводится до кипения, после чего в эту же емкость отправляются картофельные кубики, которые варятся около 5 минут.
  4. Сюда же отправляется очищенная целая луковица и морковные кубики.
  5. Сюда же добавляется промытый рис, и блюдо варится минут 10.
  6. К готовящемуся блюду добавляются кусочки рыбы и пряности, после чего суп варится еще минут 5.
  7. Огонь выключается, и блюдо заправляется зеленью и настаивается минут 20.
Рыбный суп в мультиварке

Какие продукты следует приготовить:

  • Три картофелины.
  • Свежую зелень.
  • Одну морковку.
  • Тушку горбуши.
  • Одну луковицу.

Пошаговое приготовление продукта в мультиварке:

  1. Чаша мультиварки наполняется 2 л воды, с добавлением соли, после чего нажимается опция «Суп».
  2. Картофель измельчается в виде соломки.
  3. Эта соломка отправляется в мультиварку, после чего блюдо начинает готовиться.
  4. После этого приступают к подготовке овощей и рыбы. Луковица измельчается на маленькие составляющие.
  5. Морковка пропускается через крупную терку.
  6. Эти составляющие так же отправляются в мультиварку, после чего суп готовится на протяжении 20 минут.
  7. По истечении этого времени в чашу мультиварки помещается подготовленная тушка рыбы целиком.
  8. После еще 15 минут варки тушка рыбы достается из чаши мультиварки.
  9. Тушка рыбы избавляется от всех костей и отправляется обратно в суп.

Простой рецепт из консервированной горбуши

Из консервированной рыбы блюдо готовится намного быстрее, но от этого, вкусовые качества готового продукта, ничуть не хуже.
Для приготовления блюда необходимо иметь такие продукты:

  • 60 г риса.
  • 2 л воды.
  • Одну морковку.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Одну банку консервированной рыбы.
  • Картофель – 3 штуки.
  • Соль.
  • Одну луковицу.
  • Немного свежей зелени.
  • Перец горошком – 4 штуки.

Способ приготовления ухи из рыбных консервов:

  1. Рыбные консервы измельчаются до состояния пюре.
  2. Овощи очищаются и измельчаются.
  3. Рис промывается под проточной водой, а зелень так же измельчается.
  4. После закипания воды, в нее высыпается рис.
  5. Через 10 минут после приготовления, к рису добавляется измельченный на кубики картофель, лавровый лист и перец горошком.
  6. На сковородке жарится лук с морковкой на растительном масле.
  7. После готовности содержимое сковородки отправляется в суп.
  8. Через 20 минут после приготовления в блюдо отправляется пюре из консервированной рыбы.
  9. Сюда же добавляется подготовленная зелень и соль по вкусу, после чего суп варится еще минут 5.
  10. Готовый продукт настаивается, как минимум 10 минут под крышкой, заправляется зеленью и подается на стол. Желательно, чтобы блюдо было горячим. Так оно вкуснее и ароматнее.

Суп из горбуши – 9 пошаговых фото в рецепте

Горбуша относится к лососевым рыбам и является ценной промысловой рыбой. Она отличается универсальностью, т.к. она вкусна и хороша во всех видах кулинарной обработки. Суп из горбуши имеет нежный вкус и легкую диетичность.

Ингредиенты

Для приготовления супа из горбуши понадобится:

горбуша – остатки от разделки на филе 1 штуки;

картофель – 3 шт.;

морковь – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

филе горбуши – 350 г;

рис – 1 стакан;

вода – 3 литра;

растительное масло – 2 ст. л.;

соль, перец – по вкусу;

лавровый лист – 1 шт.;

зелень – в тарелку.

Этапы приготовления

Горбушу разделать на филе и косточки с плавниками. Филе отложить в сторону, а остатки от разделки горбуши положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться на 1-1,5  часа.

После того как бульон будет готов, вытащить все косточки с плавниками.

Косточки больше не понадобятся. А бульон процедить и перелить чистый бульон в другую кастрюлю.

Процеженный бульон поставить на огонь, довести до кипения и добавить в него нарезанный картофель и рис.

Морковь и репчатый лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Обжаренные морковь с луком добавить в кастрюлю к бульону с картошкой.

Филе горбуши нарезать не очень тонкими кусочками и отправить вариться в кастрюлю с супом. Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить суп 15 минут. Затем выключить огонь.

Готовый суп из горбуши можно разливать по тарелками. Прямо в тарелку добавить зелень.

Приятного аппетита!

Как приготовить рыбный суп из горбуши, рецепт

Чтобы сделать вкусный рыбный суп из горбуши, очень важно использовать рыбу недавнего улова, действительно свежую. Тогда аромат будет нежным, как положено морской рыбе, а не с привкусом старого холодильника. К сожалению, такое бывает, если купить рыбу, которая слишком долго хранилась в морозильной камере.

Рецепт рыбного супа из свежей горбуши

Для супа лучше всего использовать тушку женской особи горбуши. Её мясо более вкусное и есть шанс, что внутри окажется икра, если покупать свежую непотрошеную рыбу.

Сначала выпотрошите рыбу, очистите от чешуи, тщательно промойте и разрежьте на порционные кусочки. После этого отправьте её в холодильник дожидаться своей очереди попасть в суп, так как красная рыба очень быстро портится в тепле.

Как приготовить рыбный суп из горбуши:

  • Очистите морковь и порежьте мелкими кубиками, чем меньше, тем лучше.
  • Почищенный картофель нарежьте кубиками побольше, примерно 1,5х1,5 см.
  • Луковицу очистите от шелухи, но оставьте целой.
  • В кипящую подсоленную воду всыпьте промытый рис, дайте покипеть 5 мин.
  • Добавьте в кастрюлю луковицу, картофель и морковь, варите 10 мин.
  • Положите куски рыбы, специи и варите ещё 5 мин. до готовности горбуши.
  • Выньте луковицу.
  • Снимите с огня, добавьте нарезанную зелень и оставьте настояться под крышкой не меньше 15 мин.

При таком порядке закладки продуктов рыба получится наиболее вкусной, так как она погружается сразу в кипяток и варится минимум времени. Если же вы не любите варёную рыбу и главное – сделать насыщенный бульон, закладывайте горбушу в первую очередь, в ещё холодную воду, а потом все остальные ингредиенты.

Если добавить в суп перед самым выключением 400 мл нежирных сливок, его вкус станет более мягким и изысканным.

Суп из консервированной горбуши

Если свежая или даже свежемороженая горбуша недоступна, можно сварить ароматный рыбный супчик из консервы.

Какие продукты понадобятся:

  • Горбуша консервированная – 1 банка
  • Картофель – 3 шт.
  • Рис – 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Душистый перец горошком – 3 шт.
  • Зелёный лук и укроп – по вкусу.
  • Соль, перец.

Это количество продуктов рассчитано на 2 л. воды, то есть, на трёхлитровую кастрюлю. В кипящую подсоленную воду положите промытый рис, после закипания – порезанный кубиками картофель, измельчённый лук и морковь, натёртую на крупной тёрке. Через 10 мин. добавьте лавровый лист и душистый перец. Ещё через 5 мин. положите горбушу, порезанную на кусочки. Вилкой её лучше не мять, это портит вид супа.

Через 5 мин. выключите огонь и добавьте измельчённую зелень. Дайте супу настояться и слегка остыть перед подачей на стол.

Оба варианта супа не требуют долгого стояния у плиты, супы получаются очень вкусные и сытные.

Суп из замороженной горбуши – рецепты с рисом, лапшой, креветками и томатом

Суп из замороженной горбуши – прекрасный вариант вкусного, сытного семейного обеда для любителей рыбы. Блюдо удается ароматным, наваристым и аппетитным даже в самом бюджетном исполнении с минимальным набором составляющих, а в более изысканных версиях превращается в настоящий шедевр кулинарии.

Как приготовить суп из горбуши?

Суп из мороженой горбуши готовится путем совместного отваривания предварительно размороженной рыбы с картофелем, луком, морковью и другими ингредиентами согласно выбранному рецепту.

  1. Для варки горячего могут использоваться как рыбные обрезки: голова, плавники и хвост горбуши, так и филейные части туши, стейки. Для оттаивания продукт помещают на нижнюю полку холодильника.
  2. Лук с морковью для максимальной насыщенности вкуса блюда можно предварительно обжарить на растительном, сливочном или в смеси двух видов масел и добавить на завершающем этапе варки блюда.
  3. Из приправ традиционно используются лавровые листья, горошины перца или добавляются другие пряные компоненты по вкусу. В качестве дополнительных ингредиентов, обогащающих вкусовые качества блюда, зачастую используются такие добавки как сливки, томат, сливочный сыр.
  4. Для густоты суп из замороженной горбуши может дополняться пшеном, рисом, другими крупами, лапшой, вермишелью грибами или овощным ассорти.
Рыбный суп из головы и хвоста горбуши

Суп из головы горбуши или приготовленный из обрезков и костей, оставшихся после филирования рыбы, получается наваристым, вкусным и ароматным. После варки бульона его следует в данном случае обязательно процедить, а мякоть отделить от костей и добавить при подаче горячего или в конце варки вместе с зеленью.

Ингредиенты:

  • голова, хвост, плавники, кости горбуши – 700 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • вода – 1,5 л;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление

  1. Потроха горбуши заливают водой и варят 30 минут.
  2. Процеживают бульон, отделяют от костей филе рыбы.
  3. В отвар добавляют картофель, варят 15 минут.
  4. На масле пассеруют лук с морковью, перекладывают в кастрюлю вместе с приправами.
  5. Через 5 минут добавляют в суп из замороженной головы горбуши зелень, филе рыбы, прогревают минуту.
Суп с горбушей и плавленным сыром

Нежным и бархатистым по вкусу получается суп из замороженной горбуши с сыром. Состав блюда здесь дополняется нарезанными некрупно или перетертыми плавленными сырками, которые можно заменить пастообразным продуктом из баночки. В поджарку к луку и моркови можно добавить дополнительно нарезанные грибы.

Ингредиенты:

  • замороженное филе горбуши – 0,5 кг;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • вода – 1,5-2 л;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • плавленные сырки – 200 г;
  • грибы – 200 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление

  1. Картофель нарезают, закладывают в кипящую воду, варят 10 минут.
  2. Добавляют филе рыбы, поджарку из лука, моркови и грибов, сырки.
  3. Приправляют сырный суп с горбушей, проваривают 10 минут, добавив в конце варки зелень.
Суп-пюре из горбуши

Если пюрировать суп из горбуши с картофелем по готовности ингредиентов и дополнить его сливками, блюдо превращается в изысканное по вкусу горячее, которое можно дополнить при подаче сухариками и традиционно свежей зеленью. Для максимальной насыщенности вкусовой палитры вместо воды используют бульон.

Ингредиенты:

  • замороженное филе горбуши – 300 г;
  • картофель – 6 шт. ;
  • бульон – 1,5 л;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливки жирные – 3 ст. ложки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи, зелень, сухарики.

Приготовление

  1. Морковь и картофель нарезают, заливают бульоном, варят 30 минут.
  2. Добавляют рыбу, готовят горячее еще 10 минут.
  3. Пассеруют муку до кремового оттенка, вмешивают в суп вместе с приправами.
  4. Пюрируют блюдо блендером, смешивают со сливками.
  5. Подают суп-пюре из замороженной горбуши с сухариками и зеленью.
Рыбный суп из горбуши с пшеном

Суп из горбуши с пшеном можно сварить более густым или жидким, регулируя порцию добавляемой крупы. Оригинальные ноты придаст яйцо, которое после добавления в сыром виде распределится в бульоне хлопьями. Чтобы горячее не имело горчинки, пшено промывают и заливают кипятком на минуту, после чего еще раз споласкивают.

Ингредиенты:

  • горбуша – 0,5 кг;
  • картофель – 3 шт. ;
  • вода – 1,5 л;
  • пшено – 4 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление

  1. В воду закладывают картофель, проваривают 10 минут.
  2. Добавляют пшено, рыбу, пассеровку из лука и моркови и все приправы.
  3. Варят горячее еще 5 минут.
  4. Взбалтывают яйца, тонкой струйкой вливают в суп, размешивая.
  5. Подают вкусный суп из замороженной горбуши со свежей зеленью.
Рыбный суп из горбуши с рисом

Не менее вкусным и более диетическим получается суп из замороженной горбуши с рисом. Для меньшей калорийности и минимальной жирности горячего этап обжаривания овощей можно опустить, добавив лук с морковью вместе с картошкой на начальном этапе. Состав можно дополнить стеблями сельдерея или ароматными кореньями.

Ингредиенты:

  • горбуша – 0,5 кг;
  • картофель – 350 г;
  • вода – 2,5 л;
  • рис – 180 г;
  • лук – 1 шт. ;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи, сельдерей, зелень.

Приготовление

  1. В кастрюлю закладывают картофель, а после закипания воды, всыпают рис.
  2. Через 10 минут добавляют размороженную и нарезанную рыбу, все приправы и обжаренные овощи.
  3. Варят рисовый суп из свежемороженой горбуши до готовности всех составляющий примерно 10 минут, добавив в конце зелень.
Рыбный суп из горбуши с перловкой

Для разнообразия домашнего меню можно сварить вкусный и полезный суп из горбуши с перловкой. Такая крупа требует длительной варки, которую удастся сократить вдвое, замочив продукт предварительно в холодной воде на несколько часов или на ночь. Можно крупу отварить заранее, а затем добавить в горячее в конце готовки.

Ингредиенты:

  • горбуша – 0,5 кг;
  • картофель – 8 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • перловка – 4 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт. ;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление

  1. В воде отваривают перловку практически до готовности.
  2. Добавляют картофель, а через 5 минут кипения куски рыбы и пассеровку из лука и моркови.
  3. Приправляют блюдо солью, перцем, лавром, проваривают до готовности всех составляющих.
  4. Бросают в кастрюлю зелень, дают блюду настояться.
Томатный суп с горбушей

Оригинальное решение разнообразить традиционный вкус привычного блюда – приготовить рыбный суп из мороженой горбуши с томатами и зелеными оливками. Необычный изысканный и пикантный вкус горячего с приятной кислинкой покорит любого гурмана, порадует гармоничным сочетанием применяемых ингредиентов.

Ингредиенты:

  • горбуша – 400 г;
  • вода – 1 стакан;
  • помидоры в собственном соку – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • оливки – 1 банка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук с чесноком.
  2. Добавляют помидоры вместе с соком, проваривают 10 минут.
  3. Закладывают ломтики рыбы, приправы, оливки, вливают воду.
  4. Проваривают горячее 10 минут, добавляют в конце петрушку.
Норвежский суп с горбушей

Норвежский суп с горбушей и сливками – бюджетный и более легкий вариант горячего, которое традиционно готовят с более жирным лососем. Помидоры здесь – необязательный ингредиент и добавляются по желанию, а лук-порей легко, без потери вкусовых качеств блюда, заменяется обычным репчатым или салатным.

Ингредиенты:

  • горбуша – 400 г;
  • вода – 0,5 л;
  • картофель – 0,5 кг;
  • помидоры – 300 г;
  • лук-порей – 100 г;
  • морковь – 150 г;
  • сливки 20% – 0,5 л;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле порей, морковь и помидоры.
  2. Доливают воду, закладывают картофель, соль и специи, варят 10 минут.
  3. Добавляют размороженное и нарезанное филе рыбы, медленно вливают при помешивании сливки.
  4. Проваривают суп в течение 10 минут, приправив на последней минуте кипения зеленью.
Суп из горбуши и креветок

Истинное наслаждение доставит дегустация горячего, сваренного по следующему рецепту, почитателям морепродуктов. Готовится здесь рыбный суп из замороженной горбуши с креветками, которые придадут блюду дополнительный аромат и тонкий ненавязчивый изысканный вкус, который становится еще нежнее благодаря сливкам.

Ингредиенты:

  • горбуша – 400 г;
  • креветки – 400 г;
  • вода – 1,5 л;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • укроп и базилик – по 3-4 веточки;
  • масло сливочное – 100 г;
  • соль, перец, имбирь, мускатный орех, травы.

Приготовление

  1. На масле пассеруют лук с морковью до мягкости, добавив в конце нарезанные помидоры без кожицы.
  2. Приправляют поджарку, заливают горячей водой со сливками.
  3. Добавляют рыбу, укроп с базиликом, а через 5 минут креветки.
  4. Прогревают горячее еще 5-10 минут.
Суп из горбуши с лапшой

Суп из замороженной горбуши – рецепт, который можно приготовить с японским акцентом, используя лапшу удон, или заменить последнюю продуктом домашнего приготовления или любыми покупными макаронами. Вместо мирина добавляют лимонный сок или белый винный уксус, подкорректировав палитру вкуса на свой лад.

Ингредиенты:

  • горбуша – 400 г;
  • бульон рыбный – 1,5 л;
  • лапша – 250 г;
  • соевый соус – 100 мл;
  • белая часть лука-порея – 2 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • мирин – 2 ст. ложки;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • перец чили;
  • соль, специи.

Приготовление

  1. В воду закладывают подготовленную рыбу, грибы, порей, варят все 10 минут.
  2. Добавляют остальные компоненты со списка, сваренную отдельно лапшу, прогревают блюдо еще пару минут и подают со свежей зеленью.
Рыбный суп из горбуши в мультиварке

Удобно, просто и быстро готовить суп из горбуши в мультиварке. Все ингредиенты можно закладывать в один прием, а в идеале рыбу добавить за 15 минут до сигнала о завершении программы. Для дополнительной насыщенности овощи можно обжарить или добавить кроме представленного ассорти корень, стебли сельдерея, сладкий перец, помидоры.

Ингредиенты:

  • горбуша – 600 г;
  • вода – 1,5 л;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис или пшено – 1 ст. ложка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление

  1. Подготавливают размороженную рыбу, нарезают.
  2. Очищают и шинкуют овощи, обжаривают при желании в режиме «Жарка».
  3. Закладывают все составляющие в чашу, заливают кипятком, добавив все приправы и специи.
  4. Включают программу «Суп» или «Тушение» на 40 минут.
  5. Подают горячее с зеленью.

 

Рыбный суп из горбуши – разный, привычный, необычный

Горбуша – необыкновенно вкусная представительница рода лососевых. Свое название она получила за горб, заметно выступающий над ее головой.

Эта уникальная рыба помимо привычного, правда, очень многообразного количества белков, минералов, полезных аминокислот, богата еще и редкими химическими элементами, очень полезными для здоровья. Мясо горбуши содержит крайне редкий витамин РР, много фосфора, йода, хрома, кобальта, которые отсутствуют в других породах рыб.

Розовый лосось (а именно так называют эту рыбу) обладает парадоксальным качеством. Горбуша очень сытная, но содержит всего 140 ккал. Парадокс объясняется просто: рыба действительно низкокалорийна. Насыщение происходит за счет огромного количества самых разных белков, входящих в ее состав. Однако белки не способствуют набору веса, поэтому горбушу можно свободно предложить даже тем, кто сблюдает диету.

Особенно вкусным и полезным считается легкий рыбный суп из горбуши. Варить его очень просто. Сначала в кастрюльке до готовности варят картофель с головкой лука и нашинкованной морковью. Далее в суп нужно положить голову и скелет рыбы. Лучше завернуть их в марлю, чтобы кости, разварившись, не попали в рыбный суп из горбуши. Туда же положить крупные куски филе. Примерно через полчаса суп готов. Останется только вынуть кости, луковицу, приправить рыбный суп из горбуши зеленью.

Есть еще один рецепт. Суп из горбуши, приготовленный со сливками, отличается особой нежностью.

Для его приготовления потребуется:

• филе горбуши;

• картофель;

• лук;

• морковь;

• болгарский перец или паприка;

• жирные сливки.

Сначала на сковороде обжаривают лук, морковь, перец. Делать это нужно осторожно, чтобы не появилась корочка, а овощи просто стали мягкими. В это же время можно поставить на огонь картошку, нарезанную кубиками, не очень мелко.

Когда картофель наполовину сварится, в него выкладывают тушеные овощи, продолжают варить на легком огне. За 10 минут до окончательной готовности картофеля в кастрюлю кладут порезанное крупными кусками филе горбуши, вливают стакан жирных сливок, добавляют зелень, соль, прибавляют огонь. Рыбный суп из горбуши готов, как только вскипят сливки.

Тем, кто не хочет возиться с разделкой рыбы, можно порекомендовать воспользоваться консервами. Попробуйте приготовить такой суп из горбуши. Консервов потребуется немного: всего 1 банка на четыре порции. Так же, как в предыдущих рецептах, сначала отваривают картофель с луком. Можно добавить натертую морковь, сладкий перец. Затем, за 5 минут до готовности картофеля, в суп добавляют размятые вилкой консервы, зелень. При желании можно добавить предварительно растертый сыр или плавленый сырок, но это не обязательно. Дают закипеть, снимают с плиты. Такой суп долго хранить нельзя: он теряет вкус. Зато приготовить его можно прямо перед обедом: на это не уйдет больше получаса.

Чтобы приготовить сытный, но легкий рыбный суп с гречкой, потребуется:

• три крупных картофелины;

• две банки горбуши;

• 1 крупная морковь;

• треть стакана гречки;

• зелень по вкусу.

Картофель ставят варить на небольшом огне. В это время со сливочным маслом обжаривают лук с морковью, а на другой, сухой сковороде – предварительно промытую гречку. За 10 минут до готовности картофеля в суп кладут поджарку, гречку, добавляют соль. Еще через несколько минут выкладывают размятую горбушу вместе с маслом. Дают закипеть, сдабривают зеленью, снимают с огня, накрывают.

Приготовить рыбный суп из горбуши можно по национальному рецепту. Рыбный чаудер с кукурузной крупой способен удивить многих богатством необычного вкуса. Для его приготовления в толстостенной кастрюле сначала до хруста обжаривают бекон, а когда его вынут – лук. После размягчения лука, в кастрюлю кладут картофель, заливают готовым бульоном (можно овощным, но лучше – мясным или рыбным). Солят, добавляют перец, варят 20 минут. После этого возвращают в емкость поджаренный бекон, всыпают крупу из кукурузы, рыбу, вливают сливки или молоко и варят еще 10 минут. Получается весьма необычно, удивительно вкусно.

Ароматный и сытный СУП ИЗ ЛОСОСЯ С ВОДКОЙ

Суп из лосося с водкой находится в меню книги рецептов, и мы научим вас готовить этот вкусный рецепт с нуля!

Если вы хотите отведать вкусную, ароматную и сытную уху, приготовьте ее из лосося. Рекомендуется приготовить бульон из головы, плавников и хвоста, а в конце варки добавить крупно нарезанное филе лосося.

Следуйте вместе с 📃 рецептами ниже👇🏼👇🏼

Ингредиенты

  • Рыбные кости для супа – 21 унция / 600 г
  • Филе лосося – 14 унций / 400 г
  • луковица лука – 7 унций / 200 г
  • Морковь – 7 унций / 200 г
  • картофель – 10 унций / 300 г
  • соли – 1 ст. л./3 г
  • 2 лавровых листа
  • водка – 2 жидких унции/50 мл
  • вода – 9 стаканов/2,3 л

Вам потребуется:

Инструкция

  1. для полоскания рыбных костей холодной воды, удалить жабры и кожуру, положить в кастрюлю, залить 9 стаканами/2,3 л воды и снять всю пену, как только она появится.
  2. Положите в кастрюлю 1 целую луковицу и нарезанную четвертинками морковь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение часа.
  3. Выньте рыбу и овощи из бульона. Обваляйте рыбу, в то время как вареные овощи больше не нужны.
  4. Профильтруйте бульон через мелкое сито. В процеженный бульон добавить нарезанный репчатый лук, морковь, картофель, лавровый лист, перец горошком, соль и варить на медленном огне 15 минут.
  5. Добавить в суп обваленную рыбу, нарезанное филе лосося, перец черный молотый и водку.Накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Добавьте нарезанные укроп и петрушку и выключите огонь.
  6. Дать настояться 15 минут. Уха из лосося готова.

Примечания

Не добавляйте слишком много овощей в рыбный суп.

Вы сделали этот рецепт?

Есть еще несколько секретов, о них в нашем видео-рецепте. Приятного аппетита!


Приятного аппетита

Сытное рагу из лосося – Кухня шеф-повара Лолы

Сытное Рагу из лосося — ароматное рагу. Это теплое, сытное, острое, пикантное, вкусное блюдо, которое любят практически все. Вам понравится это рыбное рагу со смелым вкусом, и вы будете рады добавить его в свой репертуар.

Рыбное рагу из лосося

Рыба-лосось готовится в ярко-красном вкусном рагу из свежих помидоров, томатной пасты, красного болгарского перца, лука и чеснока, приправленного имбирем, порошком карри, тимьяном, копченой паприкой, солью и перцем. Томатная паста и копченая паприка придают блюду больше вкуса, а также помогают усилить его привлекательный ярко-красный цвет.Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются, в результате чего получается красивое ярко-красное рагу.

Эта похлёбка напоминает мне детство. Моя семья ела тушеное мясо почти с каждым приемом пищи, когда я рос. Тушеная говядина, тушеная индейка или рыбное рагу. Аромат потрясающий, и его можно подавать с рисом, макаронами или использовать в качестве соуса для свежего хлеба. Мне нравится каждый кусочек. Если вы любитель рыбы, вам понравится тушеное мясо так же, как и мне.

Лично мне нравится есть лососевую рыбу с кожей, потому что кожа содержит столько же омега-3, сколько и тело рыбы.Поэтому не вижу смысла снимать кожу. Для тех, кто очень не любит кожу, пропитанную тушенкой, порекомендую Жарку.

Обжаривание лосося помогает сделать кожу хрустящей, и это придаст коже рыбы больше текстуры, а легкая хрустящая корочка все равно останется после того, как она пропитается тушеным мясом. Мои дети предпочитают хрустящую кожу, однако мы с мужем наслаждаемся лососем с кожей или без нее, жареным или нежареным!

Излишне говорить, что вы можете внести некоторые коррективы и замены в этот рецепт рагу из лосося.Вместо лосося вы можете использовать любую другую рыбу по вашему выбору. Однако лучше всего использовать рыбу, которая сохранит свою форму после приготовления. Избегайте тонких филе!

Примечания:

  1. Я люблю слегка густое рагу. Если вам нравится пожиже, вы можете добавить немного больше воды или бульона
  2. .

  3. Вы можете безопасно хранить это рагу в холодильнике около 3 дней. Вкус еще сильнее сияет, если его оставить на ночь в холодильнике.
  4. Если вы хотите его заморозить, просто достаньте часть, которую вы хотите заморозить, сразу после приготовления.Дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем храните в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.
  5. Я делаю это рагу в больших количествах, потому что чувствую, что нет смысла делать 4–5 порций (на мою семью), так как оно так хорошо замерзает.
  6. Если вы хотите менее острое рагу, просто удалите семена перца халапеньо или вообще не добавляйте
  7. Я использовал перец Pimento , потому что перец более ароматный  , чем красный сладкий перец . Вы можете легко найти их на азиатских или латиноамериканских продуктовых рынках.Если вы не можете их найти, просто используйте красный сладкий перец. Они работают так же хорошо.
  8. После того, как вы добавите рыбу, все, что вам нужно сделать, это осторожно перемешать тушеное мясо. Если вы перемешаете тушеное мясо в этот момент, рыба может развалиться. Большой фейл!

Другие рецепты рагу, которые могут вам понравиться:

Чем полезно это рагу из лосося.

Важность добавления рыбы в наши блюда невозможно переоценить.

  • Очень вкусно
  • Отличный источник нежирного белка
  • Лосось — это суперпродукт, он богат Омега-3, селеном и витаминами А и D
  • Богат витаминами группы В – витаминами В1, В2, В5, В6, В9, В12.Эти витамины помогают в производстве энергии в организме, помогают контролировать воспаление и защищают сердце и мозг.
  • 2 LB лососевой рыбы
  • 3 Pimiento Peppers или красный сладкий перец
  • 4 лука
  • 2 jalapeno или serrano
  • 3 гвоздики чеснока
  • 1/2 дюйма имбирь
  • 2 TBSP томатная паста
  • 1/2 Кубка оливкового масла
  • 1 TSP Thyme
  • 2 TSP Curry
  • 2 Laf Curry
  • 2 TSP Bouillon Powder
  • 1 ст. л петрушки или кинзы
  • Смешайте красный перец пимьенто, помидоры, халапеньо, имбирь и чеснок

  • Разогрейте масло на сковороде, добавьте лосося и подрумяньте кожу.(Необязательно) Прочтите примечание №3

  • В ту же сковороду добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

  • Добавьте томатную пасту и немного перемешайте, чтобы она хорошо растворилась в масле. Если получилось слишком густо, можно добавить немного воды. Добавьте тимьян и лавровый лист и оставьте обжариваться примерно на три минуты.

  • Добавьте смешанный соус и перемешайте, накройте крышкой и оставьте готовиться примерно на 20 минут, время от времени помешивая, чтобы рагу не подгорело.

  • Приправить солью, черным перцем, порошком карри, бульонным порошком и паприкой. Добавьте куриный бульон, чтобы немного разбавить его. При необходимости отрегулируйте приправу на этом этапе.

  • Аккуратно бросьте лосося Рыбу по одной в рагу. Накройте крышкой и готовьте до готовности лосося, от 8 до 10 минут или около 5 минут, если филе меньше или тоньше.

  • Добавьте большое количество петрушки и подавайте.

  1. Я люблю слегка густое рагу.Если вам нравится более жидкий, вы можете добавить немного больше воды или бульона
  2. .

  3. Обжаривание лосося помогает сделать кожу хрустящей. Однако этот шаг является необязательным. Если вы не хотите жарить лосося, этот шаг можно пропустить. Хотя мои дети предпочитают хрустящую кожуру, мне и мужу нравится жареная или не жареная.
  4. Вы можете безопасно хранить это рагу в холодильнике около 3 дней. Вкус еще сильнее сияет, если его оставить на ночь в холодильнике.
  5. Если вы хотите его заморозить, просто достаньте часть, которую вы хотите заморозить, сразу после приготовления.Дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем храните в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.
  6. Я делаю это рагу в больших количествах, потому что чувствую, что нет смысла делать 4–5 порций (на мою семью), так как оно так хорошо замерзает.
  7. Если вы хотите менее острое рагу, просто удалите семена перца халапеньо или вообще не добавляйте
  8. Я использовал перец Pimento , потому что перец более ароматный по сравнению с красным болгарским перцем . Их можно найти на азиатских или латиноамериканских продуктовых рынках.Если вы не можете их найти, просто используйте красный сладкий перец. Они работают так же хорошо.

калорий: 202 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 23 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 389 мг | Калий: 774 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1185 МЕ | Витамин С: 15,8 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1,6 мг

Спасибо, что заглянули. Подключаемся!

Вы можете найти меня на Facebook и Instagram.   Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы приготовите это сытное рагу из лосося, мне бы хотелось видеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook.  #cheflolaskitchen

Суп из лосося быстрого приготовления — Corrie Cooks

Употребление в пищу рыбы — одна из тех хороших привычек, от которых большинство людей отказываются, потому что они отнимают слишком много времени.

С помощью Instant Pot есть рыбу станет очень легко, и вы получите массу преимуществ от введения лосося, трески, палтуса или любой другой рыбы, которую вы используете.

Суп из лосося быстрого приготовления — это простое и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут.

Лосось — лучший выбор для питательной, но легкой еды, предлагающей вам белок, минералы и жиры омега-3, которые ускорят ваш метаболизм.

Сколько чеснока следует использовать?

Для этого рецепта я использовала 5 зубчиков чеснока. Не стесняйтесь уменьшать количество в зависимости от вашего вкуса.

Как долго я должен готовить рыбу?

На первом этапе я готовил лосося под давлением в течение 6 минут. Если вы используете более мелкие кусочки, уменьшите время приготовления.

Рецепты лосося быстрого приготовления

Лосось быстрого приготовления и рис (одно блюдо)

Лосось терияки быстрого приготовления

Лосось быстрого приготовления с укропом (только 3 ингредиента)

Рецепты супа быстрого приготовления

Свадебный суп

Суп для лазаньи быстрого приготовления

Суп из тыквы быстрого приготовления

Суп из индейки быстрого приготовления

Суп с чизбургером быстрого приготовления

  • Налейте воду в кастрюлю быстрого приготовления и поставьте подставку.

  • Положите филе лосося на подставку и закройте крышку.

  • Готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.

  • По истечении времени приготовления быстро сбросить давление.

  • Вынуть лосося и отложить в сторону.

  • Налейте воду и высушите дно мультиварки.

  • Нажмите «Обжаривать» и добавьте оливковое масло.

  • Добавить лук и чеснок и жарить 3 минуты.

  • Добавьте помидоры, морковь и сельдерей и жарьте 5 минут.

  • Тем временем нарежьте лосося на кусочки.

  • Добавьте нарезанную рыбу, овощной бульон, соль и перец и хорошо перемешайте.

  • Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут.

  • По истечении времени приготовления быстро сбросить давление.

  • Добавьте сверху петрушку и подавайте.

Калории: 270 ккал Углеводы: 11 г Белки: 24 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 62 мг Натрий: 433 мг Калий: 921 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 6 г Витамин А: 610 17 мг Кальций: 44 мг Железо: 1 мг

Похлебка из копченого лосося

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот кремовый суп с копченым лососем — настоящая еда в тарелке! Этот полезный суп, приготовленный из лосося горячего копчения (богатого полезными для сердца жирами) и множества богатых питательными веществами овощей (лук, сельдерей, морковь, картофель, кукуруза и цветная капуста), понравится всей семье. Предоставлены инструкции по использованию плиты и Instant Pot.

Похлебка из копченого лосося

Это сезон супов, если вы ищете новый простой рецепт супа, чтобы добавить его к своему обеду, я думаю, вам понравится эта похлебка из копченого лосося! Вы также можете просмотреть все мои рецепты супов из архивов.Несколько фаворитов: суп с картофельным луком-пореем, суп с чизбургером и, конечно же, классический куриный суп с лапшой!

Здравствуйте, это Хизер, я рада поделиться с вами еще одним рецептом похлебки (ознакомьтесь с моей похлебкой из кукурузной похлебки с чеддером прямо здесь), и я также рада пригласить вас на мой бесплатный 31-дневный челлендж Master the Weight Loss Mindset Challenge. .

Нажмите ВОТ ЗДЕСЬ , чтобы изменить свое отношение к диете и избавиться от лишнего веса изнутри. Когда вы зарегистрируетесь в Mindset Challenge, вы также получите БЕСПЛАТНОЕ руководство по приготовлению еды с планами питания на целый месяц (конечно, с рецептами Skinnytaste!).

Мои сестры живут в Сиэтле, поэтому, естественно, лосось является постоянным в меню, и эта похлебка из копченого лосося — одна из наших любимых. И после того, как я осветлил этот кукурузный суп с чеддером смешанной цветной капустой вместо сливок (с потрясающим результатом!), я понял, что должен попробовать тот же метод с этим супом. И ВАУ, эта намного более легкая и здоровая версия так же хороша, как и оригинал!

Для достижения наилучших результатов обязательно используйте лосося горячего копчения, так как его текстура сильно отличается от лосося холодного копчения.Лосось горячего копчения, фирменный продукт Тихоокеанского Северо-Запада, коптится при температуре от 120°F до 180°F в течение от 6 до 12 часов, в результате чего лосось готовится насквозь и придает ему слоеную и вкусную текстуру.

Я всегда подаю эту сливочную и сытную похлебку с большим зеленым салатом и хрустящим хлебом. Наслаждаться!

Сиэтлский суп с копченым лососем

377 кал.
31 белок
36 углеводов
11.5 Жиры

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Этот кремовый суп с копченым лососем — настоящая еда в тарелке! Этот полезный суп, приготовленный из лосося горячего копчения (богатого полезными для сердца жирами) и множества богатых питательными веществами овощей (лук, сельдерей, морковь, картофель, кукуруза и цветная капуста), понравится всей семье.Предоставлены инструкции по использованию плиты и Instant Pot.

  • 2 столовые ложки несольтированного масла
  • 1 средний желтый лук, нарезанный нарезанный
  • 3 средних морковка, ½-дюймовый кости
  • 3 большие стебли сельдерея, ½-дюймовый кубик
  • 2 зубчатые гвоздики, фарш
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • ½ чашки белого вина, например, Совиньон Блан
  • 1 чайная ложка сухого тимьяна
  • 3 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1 долька цветной капусты весом 12 унций (1/4 большого кочана), стебель
  • 3 маленьких красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками ½ дюйма
  • 1 чашка замороженных кукурузных зерен
  • 2 чашки цельного молока
  • Свежемолотый черный перец
  • 8 унций лосося горячего копчения без кожи
  • Chopp
  • НАПРАВЛЕНИЯ КОНФЕРЕНЦИИ

  • В большой жаровне или тяжелой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

  • Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и ½ чайной ложки соли и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

  • Равномерно посыпьте овощи мукой и готовьте, часто помешивая, в течение 1 минуты.

  • Добавьте вино и деглазируйте кастрюлю (соскребая коричневые кусочки со дна).

  • Добавьте тимьян, бульон, цветную капусту и картофель, доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут.

  • Снимите крышку с кастрюли, переложите цветную капусту и 1 чашку супа в блендер и смешайте до получения однородной массы. Переложить пюре обратно в кастрюлю.

  • Добавьте молоко, кукурузу и копченого лосося и прогрейте около 5 минут.

  • Приправить оставшейся солью и свежемолотым перцем по вкусу.

  • Разлейте по 2 чашки супа в каждую тарелку и посыпьте зеленым луком.

  • В горячем виде добавить сливочное масло. После растапливания добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и ½ чайной ложки соли и пассеруйте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

  • Равномерно посыпьте овощи мукой и готовьте, часто помешивая, в течение 1 минуты.

  • Нажмите кнопку отмены. Добавьте вино и деглазируйте кастрюлю (соскребая коричневые кусочки со дна).

  • Добавьте тимьян, бульон, цветную капусту и картофель, закройте и переключите кастрюлю в ручной режим.

  • Готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.

  • Быстрое открытие, затем открытие, когда давление спадет.

  • Переложите цветную капусту и 1 чашку супа в блендер и смешайте до получения однородной массы. Переложить пюре обратно в кастрюлю.

  • Добавьте молоко, кукурузу и копченого лосося и прогрейте около 5 минут.

  • Приправить оставшейся солью и свежемолотым перцем по вкусу.

  • Разлейте по 2 чашки супа в каждую тарелку и посыпьте зеленым луком.

Порция: 2 чашки, Калории: 377 ккал, Углеводы: 36 г, Белки: 31 г, Жиры: 11,5 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 77 мг, Натрий: 783 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 9 г

Ключевые слова: здоровый рецепт похлебки из копченого лосося, похлебка из копченого лосося, похлебка из копченого лосося здоровая, рецепт похлебки из копченого лосося, рецепты супа из копченого лосося

Финский рыбный суп с копченым лососем

Финский суп из лосося

Рецепт идеального финского супа из лосося с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Уха «Финские мотивы»

Простой, сытный и вкусный рыбный суп со сливками. Ингредиенты Лосось («Сет из рыбного супа») – 1 шт. (400-500 г) Картофель – 200-300 г Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Сливки домашние – 150-200 г или Сливки 33% – 150-200 г Соль – 1-2 чайные ложки Перец черный горошком – 5-6…

Суп с копченой рыбой

Рецепт идеального супа с копченой рыбой с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Запеченный лосось по-фински

Лосось, запеченный с картофелем в яично-сливочном соусе. Вкусные. Готовить: 40 минут Порций: 6 Ингредиенты Семга (лосось) – 600 г Картофель – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Яйца – 2 шт. Сливки — 200 г Соль по вкусу Петрушка и укроп по вкусу Сливочное масло — 50 г Проезд…

Финский суп Kesäkeitto

Идеальный рецепт финского супа кесакейто с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Уха финская с лососем и сливками

По-фински принято варить уху из морского окуня с добавлением сливок или молока. Готовить можно из одного вида рыбы, а можно из 2-3 по вкусу. Также уха любит специи. У нас есть бюджетный вариант — из хребта морского окуня. И дешево, и вкусно 🙂 …

Рыбный салат с копченой рыбой

Рецепт идеального рыбного салата с копченой рыбой с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Суп с тофу на рыбьей кости из лосося (三文鱼骨豆腐汤)

Молочный и светло-коричневый рыбный суп, полный вкуса и питательной ценности. Вот что я приготовила сегодня для своей семьи на ужин. Мало того, что рыбья голова, в ней еще и много рыбьих костей! Особенно моей тощей свекрови сейчас нужно много питательных веществ. Нравится кальций, омега и прочее добро. Все в этой кастрюле с супом.

На заметку… Этот суп НЕ РЫБНЫЙ все. Это зависит от того, как вы его приготовите.

Этот суп действительно питательный, вкусный и универсальный. Вы можете заменить ваши любимые овощи в этом рецепте. Кроме того, горячая уха так успокаивает, особенно в холодное время года.

Сегодня на мокром рынке в Чайнатауне я заметил очень свежую рыбью голову и кости лосося. Торговец рыбой упаковал их в большую пачку и продал мне за 8 сингапурских долларов. В головах и костях довольно много мяса.Для тех, кто часто варит уху, будет известно, что рыбные кости и голова очень ароматны.

А вот как я готовлю этот суп….

Приготовить :


1. Аккуратно быстро промойте рыбью голову и кости. Слейте их, используя кухонное полотенце. Да, для работы вам понадобится довольно много кухонных полотенец. Но если вы сделаете это хорошо, это облегчит жарку на сковороде. Влажная рыба превратит приготовление рыбы на сковороде в катастрофу.

2.Разогрейте масло в воке, добавьте несколько ломтиков имбиря, посолите. На среднем огне обжарить рыбные головы и кости до румяной корочки. Не нужно лить слишком много масла. Лосось сам по себе жирный. Масло само выйдет.

3. Дайте рыбе отдохнуть на бумажном полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

8,00 сингапурских долларов за все вышеперечисленные рыбьи кости и голову — это, безусловно, слишком много для сегодняшнего дня. Я разделил их на две части. Одну порцию съешьте свежей, другую порцию хорошо заверните и заморозьте на следующую неделю.Это означает, что я заплатил всего 4 сингапурских доллара за рыбные кости и голову за 1 рецепт.

Ингредиенты
(Источник: Annielicious Food)

  • Немного головы лосося и рыбьих костей, около 4,00 сингапурских долларов
  • 2 имбиря размером с большой палец, нарезанные
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 блок твердого тофу
  • 6 стеблей сушеных грибов, вымоченных до мягкости
  • 1 стебель лука-порея
  • ломтиков дайкона
  • 1 столовая ложка молотого черного перца
  • 1 перец чили с высоты птичьего полета
  • чайник с горячей кипящей водой… Это важно
  • Каменный сахар размером с большой палец… Это важно
  • 1 ст.л. рыбного соуса
  • 2 ст.л. Shao Xing Wine (китайское кулинарное вино)
  • 3 столовые ложки сока зеленого лайма или сока каламанси
  • щепотка перца
  • Соль по вкусу

для украшения

  • немного зеленого лука
  • немного кориандра

Как я упоминал ранее, вы можете заменить их любимыми овощами.Если вам не нравится лосось, вы также можете использовать кости Threadfin. Добавьте больше имбиря, если ваша переносимость рыбного запаха низкая. Но, как я сказал в самом начале, этот рыбный суп совсем не рыбный. Но это при условии, что вы будете следовать моим инструкциям.

Но я должен признаться, что жарка костей лосося на сковороде делает вашу кухню пахнущей рыбой. Это неизбежно. Если вы раньше жарили рыбу дома, вы поймете, о чем я. Итак, ваша кухня пахнет рыбой после жарки рыбных костей. Но суп не будет рыбным.Теперь ясно?

Метод:

  1. Вскипятите кастрюлю с водой. Нам нужна горячая КИПЯЩАЯ вода. Не используйте воду комнатной температуры.
  2. В кастрюле или кастрюле разогрейте масло, обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата. Добавьте обжаренные на сковороде рыбные кости и голову. Накройте крышкой, дайте обжариться 5-7 минут или пока кости и голова рыбы хорошо не прогреются. Следите за ним и не сожгите их.
  3. Добавить горячую кипящую воду , пока вода не покроет голову и кости рыбы. Это важно. Вы должны следовать этому, если хотите молочный рыбный суп.
  4. Добавить китайские грибы и черный перец горошком. Включите огонь на сильный огонь и дайте покипеть 10 минут. Затем добавьте тофу, включите средний огонь и варите еще 10 минут.
  5. Удалите всю пену и масло, всплывающие на поверхности супа во время кипячения. Не ленись. Старайтесь, чтобы в супе было как можно меньше масла.
  6. Добавьте вино шаосин, каменный сахар, рыбный соус, сок зеленого лайма или каламанси и соль.Перемешайте. Вкус.
  7. Добавьте ломтики дайкона и перец чили с высоты птичьего полета, накройте крышкой, продолжайте кипятить еще 10 минут. Попробуйте суп, при необходимости добавьте еще соли. Как только все будет в порядке, нагрейте и оставьте его там.
  8. Пока вы не будете готовы к еде, разогрейте суп, украсьте зеленым луком и кориандром.

Добавьте горячую кипящую воду в обжаренные на сковороде кости, чтобы получилась молочная основа для рыбного супа. Если вы используете воду комнатной температуры, вы, возможно, не сможете достичь того, чего хотите.Я должен еще раз подчеркнуть, это ГОРЯЧАЯ КИПЯЩАЯ ВОДА . Не давайте мне теплую воду или что-то еще.

Отварите рыбью голову и кости на сильном огне в течение первых 10 минут, что также является частью трюка, который дает супу молочный вид.

Оооооо,.. Посмотрите на молочно-русый цвет! Это то, чего вы хотите достичь? Если да, пожалуйста, НЕ пропустите какие-либо шаги, которые я упоминал ранее. Мой суп выглядел чистым и очень мало масла.

Ароматный суп из рыбных костей и немного овощей.Да, это просто, экономно и очень вкусно. Вам не нужно опустошать свой кошелек, чтобы хорошо поесть.

Я до сих пор помню, как моя свекровь жаловалась мне на рыбный запах ее супа из костей лосося, который она пыталась приготовить несколько месяцев назад, пока меня не было дома. Сегодня она смакует каждую каплю бульона в своей тарелке. Я рад.

Я надеюсь тебе понравится.

Поднимаюсь… Я придумаю какое-нибудь блюдо на китайский Новый год. Быть в курсе!

Легкий суп из лосося (Уха) | Рецепт

  • Шаг 1/9

    Прежде чем начать, лучше всего подготовить все (или хотя бы половину) ингредиенты, потому что когда вода закипит, время должно быть более или менее точным.Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения на СИЛЬНОМ огне.

  • Шаг 2/9

    Нарежьте лук кубиками и добавьте, когда вода закипит. Убавьте огонь до САМОЙ СЛАБОЙ настройки и накройте кастрюлю крышкой. Установите таймер на 7 минут.

  • Шаг 3/9

    Совет: всегда следите за тем, чтобы бульон слегка кипел.

  • Шаг 4 из 9

    Нарежьте морковь тонкими кружками и добавьте, когда таймер истечет. Не закрывайте крышкой и снова установите таймер еще на 7 минут.

  • Шаг 5/9

    Очистите картофель и нарежьте его кубиками по 1/2 дюйма. Промойте их холодной водой и добавьте, как только таймер истечет. Обязательно накройте крышкой и снова установите таймер еще на 7 минут. Включите СИЛЬНЫЙ огонь, доведите до кипения, а затем снова верните на СЛАБЫЙ огонь.

  • Шаг 6/9

    • 10 унций филе атлантического лосося

    Срежьте кожу с филе лосося и нарежьте лосося кубиками размером 1 дюйм (или любого другого размера, который вы предпочитаете).Добавьте лосося, как только таймер истечет, накройте крышкой и установите таймер еще на 7 минут.

  • Шаг 7/9

    • соль
    • укроп
    • черный перец
    • сушеный лавровый лист

    По истечении времени добавьте соль, черный перец и 1-2 лавровых листа.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.