Стерлядка как выглядит: D1 81 d1 82 d0 b5 d1 80 d0 bb d1 8f d0 b4 d1 8c картинки, стоковые фото D1 81 d1 82 d0 b5 d1 80 d0 bb d1 8f d0 b4 d1 8c - akvaboat.ru

Когда осетровые вернутся в наши реки — Журнал “Татарстан”

Но достаточно ли этого, чтобы некогда царская рыбка наконец-то появилась на наших столах?

«РОДДОМ» ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ

Жёстко, ветрено, холодно… Не самая лучшая обстановка для того, чтобы думать о потомстве? Скажите об этом стерляди! Гряды из щебня и валунов, щедро «сдобренные» прохладным течением – главные места для нереста этого краснокнижника. Клейкие икринки способны прикрепиться ко дну даже в быстротечных местах самого русла. Благородная стерлядь не любит ила, зато ценит скорость и чистоту воды.

Таких мест в Татарстане осталось не так много, тем не менее они есть. Десять водных участков, расположенных на территории девяти районов республики, теперь объединены одним большим проектом с говорящим названием «Нерестилище стерляди». Соответствующее постановление о создании государственного природного зоологического заказника регионального значения было подписано Кабмином республики в конце декабря прошлого года. В этом же году была проведена вся основная организационная работа.

Мне как обывателю интересно: как выглядит заказник? Оказалось, что визуально от обычного водоёма его отличают разве что установленные рядом с водой указатели – прежде всего для рыбаков. Географические координаты «Нерестилища стерляди» определены чётко и представлены на сайте Госкомитета РТ по биоресурсам. На территориях заказника полностью исключена любая деятельность по разведке и добыче полезных ископаемых, а также запрещено промышленное рыболовство.

Общая площадь заказника 1750 гектаров. Участки эти являются местом обитания и других редких видов фауны. Среди них 23 краснокнижника республиканского масштаба, из которых 8 занесены в Красную книгу Российской Федерации. Водится там и так называемая «фоновая» рыбка – лещ, плотва, сазан, линь, судак, сом, щука и другие. Так, например, участки заказника в районе Нижнекамского водохранилища насчитывают 42 вида, относящихся к 14 семействам, из них 20 – промысловые…

– А рыбакам-то что-нибудь останется? – спрашиваю я начальника отдела водных биологических ресурсов Госкомитета РТ по биоресурсам Ирину Мустакимову.

– Да у нас здесь своё «татарское море»! – улыбается она. – Мы располагаем водными запасами в гораздо больших объёмах, чем другие республики. Так что и на рыбаков хватит! Но хочу в очередной раз напомнить: стерлядь у нас запрещена к вылову. Вообще. И если вдруг случайно попалась на удочку, её обязательно нужно отпустить. Тем, кто не устоит перед искушением, грозит уголовная ответственность. Мы хотим, чтобы наши дети и внуки могли кушать стерлядь – для этого и проводится такая масштабная работа.

Это только на первый взгляд может показаться, что за территорией заказника никто не наблюдает. На самом деле надзор ведётся с применением последних достижений техники. Система ГЛОНАСС отслеживает выход судов и барж. В воздухе барражируют квадрокоптеры. Беспилотники передают информацию в режиме реального времени в соответствующие службы. А при случае готовы обеспечить и доказательную базу по возможным уголовным делам, фиксируя на видео подробности преступления.

– Только в этом году благодаря нашим сотрудникам было заведено три уголовных дела по стерляди, – говорит Радик Мутахаров, начальник Управления государственного надзора в сфере животного, растительного мира и особо охраняемых природных территорий Госкомитета РТ по биоресурсам. – Поймали злоумышленников с выловленной рыбой на Каме и Вятке. Последний случай произошёл 11 сентября в районе Куйбышевского водохранилища. Гражданин ловил рыбу 60-метровой сетью. В улове была и стерлядь – всего 12 рыб. Сейчас решается вопрос о возбуждении уголовного дела по статье 256 Уголовного кодекса РФ «Незаконная добыча (вылов) водных биологических ресурсов». Браконьеру грозит штраф или лишение свободы сроком до двух лет. В местах нерестилищ подобных происшествий не было – мы чётко работаем на профилактику.

Как утверждают создатели этого проекта, водные участки заказника являются исторически известными естественными нерестилищами стерляди. Дело человека фактически за малым – попросту не мешать. И тогда придёт рыба на нерест в свои излюбленные места?

В Казанской губернии впервые стали заниматься восстановлением поголовья стерляди в 1913–1916 годы. Её уже тогда было мало!

СТЕРЛЯДЬ НА НАШЕМ СТОЛЕ

Недавно юные участники акции «Моя золотая рыбка» выпускали в воду мальков стерляди – там, где сливаются Волга со Свиягой. Эти рыбки – первые «детки» нового коммерческого рыбоводного комплекса, который намерен производить до 5 миллионов мальков стерляди в год. Кстати, в Татарстане сейчас уже несколько предприятий по производству мальков стерляди. Так, может быть, это поможет восстановить популяцию стерляди в наших водах?

…Марина Калайда демонстрирует мне колбу с заспиртованной стерлядью. Так близко эту рыбу я не видела с самого детства. На спине у неё множество костных наростов или «жучек» – она колючая, к тому же у неё длинный жёсткий «нос» – рострум… В общем, неудобная жертва для хищника. И даже маленький трёх-пятиграммовик – уже такой защищённый, говорит Марина Львовна. Поэтому, например, рыба‑луна откладывает 3 миллиона икринок, а стерляди наших вод – всего 10 тысяч штук. Нет у неё врагов в природе! Выживаемость этого вида, прежде всего, заключена в параметрах среды. Впрочем, есть и другие принципиальные аспекты. Один из них: способна ли стерлядь, полученная искусственным путём, к естественному воспроизводству?

– На этот вопрос у науки однозначного ответа пока нет, – говорит Марина Калайда. – Но вот что вам скажу. В 1980 году такой же вопрос ставился и по белому амуру, и по толстолобику. Как мы тогда это обсуждали на конференции в Ташкенте! Сегодня об этом все забыли, потому что эта рыба прекрасно воспроизводится.

Конечно, двести мальков, выпущенных детьми в реку близ Свияжска, вряд ли изменят ситуацию с поголовьем стерляди. Сколько же нам нужно ежегодно выпускать молоди, чтобы восстановить популяцию этих осетровых в водах Татарстана?

Сегодня основной выпуск мальков осуществляется в рамках компенсационных мероприятий: так предприятия восполняют ущерб, нанесённый их деятельностью водным биоресурсам. Объём выпусков рассчитывается для каждого отдельного случая по специальной методике. Марина Калайда проанализировала эффективность такого подхода по отношению к популяции стерляди и считает, что нам уже давно нужно перестать связывать выпуск мальков только лишь с компенсационными мероприятиями.

– Получается, чтобы вселить стерлядь в водоём, нам сначала надо в нём изрядно набедокурить. А стерлядь уже в Красной книге, её нужно оттуда выводить! Поэтому компенсационные выпуски – это лишь малая доля той работы, которая должна проводиться.

– Как показывает анализ материалов последних лет, общий годовой выпуск молоди стерляди составляет всего лишь 211 тысяч мальков, а это всего лишь 2,5 процента от необходимого количества с точки зрения восстановления возможных уловов, – говорит учёный. – Это почти ничего! По сути, мы стоим в самом начале пути. Осуществляемые в настоящее время компенсационные выпуски молоди не позволяют довести численность стерляди до возможного исключения её из Красной книги.

В начале 20‑го столетия в наших краях стерляди в уловах было 2 процента. Всего! Уже тогда. По мнению Марины Львовны, чтобы сегодня достичь хотя бы такого показателя, нужно ежегодно выпускать порядка 7‑8 млн мальков. Также мы должны принимать во внимание, что эти 2 процента в уловах должна составлять половозрелая, то есть десятилетняя (!) стерлядь, которая хотя бы один раз оставила потомство. Это к вопросу о том, сумеем ли мы вывести стерлядь из Красной книги и разрешить её вылов в ближайшее время.

А если мы хотим увидеть «царскую рыбку» на своём столе в ближайшие годы, может быть, нам уже сегодня стоит задуматься над её разведением в индустриальных масштабах? Производство рыбы в установках управляемого замкнутого водоснабжения как технология выживания в военных условиях была предложена японскими учёными ещё в 1951 году. Работы сотрудников Казанского энергоуниверситета подтверждают: руководствуясь этим методом, возможно получать до ста килограммов стерляди с кубического метра.

СОВРЕМЕННИК ДИНОЗАВРОВ

– Стерлядь – это древняя рыба, хрящевой ганоид, эволюционные ровесники которой давно вымерли, – рассказывает мне профессор Марина Калайда, заведующая кафедрой водных биоресурсов и аквакультуры Казанского государственного энергетического университета. – В Казанской губернии впервые стали заниматься восстановлением поголовья стерляди в 1913–1916 годы. Её уже тогда было мало! Первые работы по получению искусственных мальков стерляди датированы 1916 годом. Были придуманы аппараты, в которых инкубировалась икра. Но началась революция, которая отвлекла от этих задач, а затем Великая Отечественная война… А в следующие годы в стране стартовало масштабное строительство гидроэлектростанций. Они снизили скорость течения рек, и галечные грунты постепенно заилились. Стерляди стало негде нереститься – эффективность её воспроизводства и вовсе упала. Кроме того, есть в этой истории ещё один момент.

– Не так давно население человечества было около миллиарда, а сегодня оно составляет почти семь, – напоминает Марина Калайда. – Соответственно, и спрос на рыбу вырос. Что же получается? Воспроизводство рыбы в наших водах существенно сократилось, а вот желание её съесть возросло.

… В глубине помещения, где обосновалась кафедра водных биоресурсов и аквакультуры, находятся специальные – в два этажа – рыбоводные установки. Вот передо мной от стенки к стенке снуют гибриды стерляди с осетром, а вот маточник стерляди… Эта рыбка прыгучая, поэтому сверху резервуары затянуты сеткой, температура и качество воды в каждом бассейне регулируются отдельно. Замечаю, что в «домике» у раков вода стоячая, а у стерляди – пузырится и движется.

– Здесь, в установках замкнутого водоснабжения, мы имеем возможность задавать нужные параметры для стерляди, – рассказывает Марина Калайда. – В естественной среде лучшие участки для её воспроизводства находятся в верховьях Камы и Волги, где сохранился речной режим. Там и расположили те самые нерестилища заказника. Галечник в тех местах не только природный – его ещё в 90‑е годы намывал казанский речной порт в качестве компенсационных мероприятий. Жаль, что эти работы давно прекратились.

Правильно ли были определены участки заказника? Покажет время, а точнее – мониторинговые исследования по изменению численности популяции. Стерлядь нерестится в мае. Получается, что уже в следующем году в конце весны учёным можно будет попытаться собрать в тех местах икру и молодь. Если стерлядь облюбует нерестилища, специалисты это увидят. А если же нет? Значит, рыбке там не понравилось. А может быть, она уже отнерестилась и ушла… В общем, это исследование не одного года.

От заказника польза в любом случае будет, считает Марина Львовна. В той или иной форме. Ведь это зона, в которой люди не смогут заниматься активными хозяйственными работами.

Но возможно ли восстановить популяцию стерляди силами одних лишь нерестилищ? Вот создали мы их – на этом можно успокоиться в ожидании того, что эти благородные рыбки заполонят татарстанские водоёмы? Конечно нет, утверждает наш эксперт. Мы должны помочь природе: в республике нужно наладить работу по выпуску молоди стерляди на регулярной основе. Какая‑то часть из неё обязательно адаптируется, найдёт для нереста подходящие участки. А если ещё открыть неподалёку от них заводы по производству мальков, то можно сделать эту работу ещё более эффективной, ведь стерлядь далеко не уходит. До нереста ей ещё «нагуляться» надо, а кормовая база в нашей акватории есть, хоть и распределена неравномерно.

Возможно ли восстановить популяцию стерляди силами одних лишь нерестилищ? Конечно нет, утверждает профессор Марина Калайда

СТЕРЛЯДЬ НА НАШЕМ СТОЛЕ

Юные участники акции «Моя золотая рыбка» прибыли на остров Свияжск, чтобы загадать желание и выпустить в воду мальков стерляди.

Фото акции и заказника: из архива Госкомитета РТ по биоресурсам

Наши замечательные родные моря — Азовское и Черное

В предлагаемых читателю очерках Владимир Васильевич Коркош, старший научный сотрудник Керченского филиала ФГБНУ «АзНИИРХ», в увлекательной форме описывает образ жизни и повадки некоторых экзотичных подводных обитателей Азовского и Черного морей.

Очерк 5. Морская красотка

К одной из самых красивых рыб нашего Азово-Черноморского бассейна, безусловно, можно отнести севрюгу с экзотической и броской внешностью. Относится она к семейству осетровых рыб, в которое входят такие виды, как осетр, белуга, стерлядь и шип. Но севрюга выглядит красавицей в своей многочисленной семейке. Основное внешнее отличие от перечисленных других осетровых – это прогонистое упругое тело и длинный носик мечевидной формы, похожий на тонкую шею молодой девушки и придающий ей благородство. Изящная и гибкая рыба. Усики на рыле короткие, гладкие и элегантные. В прежние времена севрюга, в разных регионах, носила весьма оригинальные названия из-за характерной особенности ее тела, такие как рыба-стрела, рыба-гвоздь, рыба-кинжал и даже дань. Историки говорят, что данью ее называли потому, что она входила в качестве оплаты татаро-монгольским победителям. Вот так эту рыбу ценили наши предки и их завоеватели. Расцветка на теле севрюги также выделяет ее среди родственников. Белые костные пластинки в виде сверкающих звездочек равномерно распределены пятью рядами вдоль туловища с темно-бурой кожей с синевато-стальным отливом.

Ослепительная белая полоса на брюхе. Резкий контраст окраски создает ей незабываемый севрюжий облик. Встречаются среди севрюг и блондинки, в основном на Урале, с белой расцветкой кожи. Рыбаки так и называют их – “беляк”. Альбиносы, как осетры, так и севрюги, встречаются даже на Аляске. Изредка, но попадаются в уловах альбиносы с белой икрой. Природа прихотлива. Некоторых севрюг она наделяет сплошь черной кожей, вот такие выкрутасы природы. Но эти рыбы всегда прекрасны, как альбиносы, так и чернокожие.

Существуй бы рыбный конкурс красоты в подводном царстве, севрюга, несомненно, получила бы одно из первых мест и почетное звание “Мисс Грация”.

Севрюга, по моим наблюдениям, самый неистовый жизнелюб из всех осетровых рыб. Выпутанная из сетей при контрольном научном облове, она зачастую не давала мне возможности измерить ее и взвесить. Юркая и гибкая севрюга яростно извивается, взвивается вверх и все норовит выпрыгнуть из байды в воду. Прыжки порою бывают до метра и более высотой. Однажды из улова, рыбаки мне бросили еще живую севрюжку для промеров. Пойманная красавица виртуозно прыгала, билась о планширь байды, а рот на рыле открывался и закрывался, словно просил и умолял отпустить ее в родную стихию. Я последовал примеру старика из общеизвестной сказки А.С. Пушкина о золотой рыбке. Но только ничего не попросив у нее, тайком от рыбаков выпустил морскую принцессу. Жалко мне стало такого неукротимого жизнелюба. Пусть живет и размножается, пополняя голубую ниву нашего моря.

Большую часть жизни севрюги проводят в море и лишь для размножения поднимаются в реки. После икрометания они сразу же скатываются вниз по течению, в отличие от других осетровых, которые некоторое время задерживаются в реках на радость речным браконьерам.

Среди осетровых рыб севрюга самая скороспелая рыба. Половозрелости самцы достигают в возрасте 13 лет, самки – 10-17 лет. Севрюга весьма плодовита. Выметывает до 400000 тыс. икринок.

Из Азовского моря ранее севрюга заходила на нерест преимущественно в Кубань и Дон. Но после сооружения Цимлянской плотины размножение этой рыбы в Дону прекратилось, в результате чего донское стадо этого вида практически прекратило свое существование.

Максимальный возраст этой красавицы был отмечен мною в 1994 году и составлял 20 лет при длине 160 см и массе 21 кг. Но это исключительная редкость. Возрастные пробы из археологических раскопок (IV-II век до н.э.) показали, что наибольший зарегистрированный возраст севрюги в тот период достигал 41 года, а размеры, по-видимому, составляли более 2 метров при весе более 50 кг. Производители этого вида в те времена поднимались в нерестовые реки до самых верховий. А сейчас? Лучше не травить душу.

По своим размерам севрюга уступает другим осетровым, кроме стерляди и шипа. Обычная промысловая длина севрюги в наше время незначительно больше метра, вес 7-10 кг, а возраст, по моим данным, 5-7 лет. При одинаковом весе севрюга всегда длиннее прочих осетровых рыб. Это-то и понятно, с ее грациозной и стройной “фигурой”.

Севрюгу, впрочем, как и других осетровых рыб называют красной рыбой, хотя мясо то у них белое. По-видимому, слово “красный” выступает в старом значении – красивый. Помните в сказках – “красна девица”, то есть лучшая, красивая. Особенно это относится к севрюге. Благодаря своей необычной внешности она великолепно выглядела запеченная целиком на праздничных столах в древней Руси. Мясо севрюжки не особенно калорийное, не более 180 ккал на сто граммов, но нежное и очень ароматное. Среди других представителей осетровых севрюга отличается тем, что обладает наилучшими диетическими свойствами – в ей теле относительно мало жира и много белка, который быстро усваивается организмом, насыщая его массой полезных веществ. Как и у всех осетровых, среди микро- и макроэлементов в этой рыбе довольно много йода, фтора, магния, фосфора, калия, цинка. Богата она и витаминами – А, D, Е и группы витаминов В, а также жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, с высокой физиологической активностью. Они оказывают противовоспалительное действие и снижают риск возникновения заболеваний сердца и кровеносных сосудов. В древности севрюгу ценили также за ее плавательный пузырь, из которого готовили высококачественный клей.

У севрюги, в подводном царстве, хватает врагов. Ее икрой, кроме человека, любят лакомиться многочисленные пресноводные рыбы, даже пескарь. Не обходят стороной также и ее личинок и мальков. Молодь севрюги поедают судак, окунь, вообще все донные рыбы. А наиболее опасные и крупные из них, как сом, не прочь проглотить и взрослую севрюжку, как только она придет на нерест или терпеливо поджидают в местах выпуска ее молоди с рыбозаводов. Даже ее ближайшие родственники – осетр, шип, стерлядь с удовольствием едят икру севрюги. Нелегкая доля у севрюги.

К тому же в XX веке для морской красавицы наступили не самые лучшие времена. В начале, в результате масштабного гидростроительства перекрыли ей путь к роддому. Затем, в результате развала страны и великой перестройки века страну накрыла дикая вакханалия, сопровождающаяся самым настоящим разгромом и хищническим истреблением ценных пород рыб, в том числе и нашей красавицы. Но в первом случае постарались загладить нанесенный ущерб популяции осетровых строительством рыбоводных заводов и соответственно массовым выпуском ее мальков в море. Через несколько лет положение стало меняться в лучшую сторону. Рыбколхозам, разбросанным по всему побережью Азовского и Черного морей, разрешили, по рекомендации ученых, в незначительных количествах облавливать осетровых.

На рынках снова появились янтарные тушки осетровых рыб. В городах, расположенных на побережье Азовского моря, на рынках можно было свободно купить баночку паюсной икры по доступной цене. Лучшие ее сорта готовились из икры кубанской севрюги.

Сейчас мы имеем то, что имеем, то есть наших красоток почти полностью истребили и их можно увидеть теперь только на фотографиях, снятых в аквариумах. В последние годы в Азовском море в учетных траловых съемках число осетровых увеличивается, но только за счет русского осетра, севрюга же по-прежнему остается крайне редким видом в уловах. В данной статье я не буду вдаваться в подробности уничтожения практически всей популяции азовских осетровых рыб в “лихие” 90-е годы. В одном из своих очерков я уже писал об этой трагедии. Скажу только, что Азовское море, в то перестроечное время, чему я был свидетелем, паутиной покрылось браконьерскими сетями. Браконьеры, ошалевшие от безнаказанности, под крышей мафиозных структур подчистую выкашивали голубую ниву. К разгрому подключались и рыбаки на сейнерах разваливавшихся рыбколхозов, вылавливая осетровых в количестве, в несколько раз превышающем разрешенную квоту вылова, так называемое промышленное коммерческое браконьерство. Подсчет улова производился под строгим учетом мафиозных группировок. И не будем лукавить, коррупция расцветала пышным цветом. Дань выплачивалась представителям рыбоохранных и правоохранительных органов, как деньгами, так и живой рыбой (не даром севрюгу называли в древности – данью!).

Сегодняшние цены на севрюжью икру просто умопомрачительно велики и доступны лишь миллионерам. На Мировом рынке маленькая 100 граммовая баночка севрюжьей икры продается по 800-1000 долларов (в основном иранская). Браконьерство в Иране практически отсутствует, поскольку действуют чрезвычайно жестокие законы, как для браконьеров, так и для потворствующим им государственных чиновников. Но они не в Европе живут, им на европейские ценности наплевать. Главное для них, сохранить это уникальное стадо рыб в южной части Каспийского моря, приносящее в копилку их далеко небогатой страны валюту. А в северной части Каспийского моря, под юрисдикцией России, ситуация с осетровыми рыбами такая же сложная, как и в Азово-Черноморском бассейне. Огромный масштаб браконьерства и связанная с ним коррупция, а также активизация нефтедобычи в северном Каспии привели к резкому снижению популяций осетровых в Каспийском море и обвальному сокращению их промысловых запасов.

Ведущими водоёмами в мировом фонде осетровых всегда являлись Азовское и Каспийское моря, где было сосредоточено свыше 90 % запасов этих рыб. С 2000 года коммерческий промысел осетровых рыб в Азово-Черноморском бассейне море запрещен, а с 2005 года и в Волго-Каспийском бассейне. Но не поздно ли?

Некоторые эксперты утверждают, что уже пройдена точка невозврата с выживанием естественной популяции осетровых, как на Каспии, так и в Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне. И не исключено, как они также полагают, что в скорой перспективе возможна утрата человечеством генетического фонда осетровых рыб.

Я не разделяю столь грустную и безнадежную точку зрения на выживание осетровых рыб. Еще есть надежда на возрождение популяции осетровых с помощью российских рыбоводных заводов по выращиванию молоди этих ценнейших рыб, в том числе и севрюги, с последующим выпуском их в наши южные моря.

Остается проблема с Украиной. Ведь осетровые – рыбы трансграничные, и им на наши границы наплевать. В северной части Азовского моря, а в Черном море в Каркинитском заливе превосходные пастбища для этих рыб, где они и обитают. И хочешь, не хочешь, а с украинскими властями надо договариваться по всем рыбным вопросам, в том числе и по борьбе с браконьерством. Надеюсь, что разум у политической элиты Украины возобладает.

И не менее важным является урегулирование социально-экономических проблем в приморских поселках, то есть создание условий для занятости населения. Эта задача более трудная, но без ее решения браконьерство полностью не искоренить.

Будут ли наши дети и внуки видеть морскую красавицу на своих праздничных новогодних столах? Как вы думаете, придет ли это время?

6.2. Стерлядь – Acipenser ruthenus Linne, 1758

В Сибири стерлядь обитает в бассейнах Оби и Енисея. В Байкале и его притоках, кроме Ангары, а также в реках Восточной Сибири отсутствует [Кириллов, 1972; Биоразнообразие байкальской…, 1999; Калашников, 2004]. Озерные формы стерляди не известны [Атлас пресноводных…, 2003, т. 1]. В Оби выделяют несколько более или менее обособленных стад стерляди: 1) верхнеобское – от нижних участков Бии и Катуни до устья Томи; 2) среднеобское – от устья Томи до устья Иртыша; 3) иртышское – от устья этой реки до плотины Шульбинской ГЭС; 4) верхнеиртышское – от Бухтарминского водохранилища до верховий Черного Иртыша включительно.

Кроме основного русла, стерлядь обитает во многих притоках Оби – Чулыме, Кети, Васюгане, Парабеле, Тыме, Вахе и др., и Иртыша – Ишиме, Тоболе, Таре, Тавде, Демьянке. В низовьях Оби и в южной части Обской губы стерлядь малочисленна, а в северной ее части это уже редко встречающийся вид. В реках Ямала стерлядь практически отсутствует. Известны случаи поимки молоди этого вида рыб в устье р. Тамбей. Не отмечена стерлядь в реках Гыданского пова и в реках, впадающих в Тазовскую губу [Попов, 2013].
В бассейне Енисея стерлядь, помимо самого русла этой реки, известна как в правых, так и в левых притоках, очень редко встречается в дельте, губе и горле. В протоках Бреховского архипелага и в прибрежной зоне Енисейского залива встречается редко. Во время высоких весеннелетних паводков заходит в некоторые озера, связанные с Енисеем. Наибольшие концентрации стерляди в последние годы отмечаются на отрезке Енисея между реками Ангара и Хантайка [Криницын, 1989; Андриенко и др., 1999; Михалев, Михалева, 1999; Вышегородцев, 2000; Аракчаа, Шацких, 2003]. В Подкаменной Тунгуске стерлядь встречается лишь на нижнем 100–150 км участке реки. В Нижнюю Тунгуску она заходит на нагул из Енисея с середины июля до середины августа и поднимается до пос. Ногинск (300 км от устья), известна в правых притоках этой реки – Учами и Виви [Попов, 1980]. Вверх по Виви стерлядь поднимается в небольшом числе до оз. Виви [Сиделев, 1981].

Заходит стерлядь в небольшом числе в низовья Хантайки; в оз. Хантайское не отмечена [Романов, 1988а]. В левобережных притоках Енисея стерлядь малочисленна и встречается лишь на устьевых участках рек, где нагуливается в период открытой воды, возвращаясь на зимовку в Енисей [Попов, 1986].
Схема миграций стерляди в течение года выглядит следующим образом. В период весеннего подъема уровня воды она выходит из русла главной реки в пойменные водоемы − озера, протоки, курьи, старицы, где интенсивно питается. Не размножающиеся в данном году особи нагуливаются в пойменной системе до осеннего спада воды, а особи, участвующие в размножении, скатываются в русло реки перед нерестом, после которого вновь заходят в пойменные водоемы. Летом стерлядь не совершает массовых передвижений. Зимовальная миграция начинается, в зависимости от температуры воды, в августеоктябре. Чем холоднее осень и чем раньше образуется ледяной покров, тем раньше начинается и интенсивнее проходит перемещение стерляди к местам зимовки. Зимовальные ямы, как правило, представляют собой глубокие участки реки, обычно у высоких, вогнутых берегов, постоянно подмываемых течением. Будучи крайне чувствительной к недостатку кислорода, в случае дефицита его в местах зимовки стерлядь снимается с ям и уходит в более благополучные по этому фактору участки реки. О том, что такого рода подъем не является миграцией к местам нереста, свидетельствует присутствие в уловах большого процента молоди и неполовозрелых рыб [Усынин, 1977, 1978].
Продолжительность жизни и размеры, особенно масса тела, обской стерляди заметно меньше, чем енисейской. В Оби стерлядь в 1+ имеет 17 см длины и 40 г массы, в 3+ − 41 см и 200 г, в 5+ − 47 см и 400 г, в 9+ − 58 см и 800 г. В Енисее стерлядь доживает в небольшом числе до 33+, достигая длины 85–90 см и массы 4100–4300 г. В первые шесть лет линейный прирост енисейской стерляди составляет 6–9 см в год, в последующие годы в связи с наступлением половой зрелости годовые приросты снижаются до 2–4 см, а прирост массы составляет 110–250 г [Михалев, Михалева, 1999; Заделенов, 2000]. Рост стерляди в водоемах Оби и Енисея, как и других рыб, существенно зависит от комплекса абиотических факторов и степени развития организмов зообентоса – основных объектов питания этой рыбы.
В Оби стерлядь становится половозрелой в 4+ – 6+ и даже в 8+. Самцы созревают на годдва раньше самок. Размножается стерлядь с пропусками в дватри года. Нерест проходит с последних чисел мая до конца июня – начала июля на песчаногалечных грунтах при температуре воды 14-15 ºС [Гундризер, 1963; Амстиславский, 1972; Соловов, 1997а, б]. В Енисее на участке ВороговоСумароково отдельные особи самцов стерляди созревает в 3+ – 4+ при достижении 350-375 г массы, а их бóльшая часть – в 5+ – 7+ по достижении 46 см длины (ad) и 750 г массы. Период полового созревания самок растянут с 8+ до 14+, но их основная часть становится половозрелой в 6+ – 8+ по достижении 48-60 см длины и 900 г массы. Как и в Оби, половозрелые особи енисейской стерляди участвуют в нересте один раз в 2–3 года. Нерест енисейской стерляди на указанном участке реки наблюдается в конце мая – июне, преимущественно на галечном субстрате на глубине 2–7 м при температуре воды 8-15 ºС и скорости течения около 5 м/с. Плодовитость енисейской стерляди колеблется в пределах 19,5-139,5 тыс. икринок [Андриенко и др., 1999; Михалев, Михалева, 1999; Заделенов, 2000]. Развитие оплодотворенной икры продолжается 4–7 суток. Десятидневные личинки, у которых желточный мешок уже отсутствует, имеют длину 14,7–15,5 мм [Петлина, Романов, 2004].
В водоемах Сибири стерлядь – типичный бентофаг с широким спектром пищевых объектов. Основу питания стерляди составляют личинки и куколки хирономид, личинки поденок, ручейников, мошек, моллюски, амфиподы, олигохеты. Как правило, смена ассортимента пищи мало сказывается на интенсивности питания этой рыбы. В р. Чулым (правый приток Оби) в летний период в пищевом рационе стерляди около 70 % по частоте встречаемости составляют личинки хирономид, 2,5 % – куколки хирономид, 3 % – моллюски. Единично в содержимом кишечника рыб встречаются диатомовые водоросли, копеподы, нематоды, волосатики, довольно часто – детрит. В зимний период в кишечнике стерляди обнаруживается аморфная масса из остатков пищевых объектов [Усынин, 1977]. В условиях Енисея молодь стерляди чаще всего держится на мелководных отмелях и косах преимущественно с крупногалечными грунтами и относительно небольшими скоростями течения, где питается ракообразными нектобентоса и мелкими формами зообентоса [Заделенов, Трофимова, 1998]. Взрослая стерлядь предпочитает нагуливаться на участках реки с крупногалечным, плитняковокаменистым и скалистым дном со скоростями течения до 15 км/час [Заделенов, Трофимова, 1998]. Основу питания взрослой стерляди составляют личинки и куколки хирономид, личинки поденок, ручейников, мошек, моллюски, амфиподы, олигохеты. Нередко в желудках стерляди обнаруживается икра и молодь рыб (в том числе своего вида) [Коновалова, Попов, 1983; Михалев, Михалева, 2001б]. Состав пищи стерляди во многом зависит от мест ее обитания и соответствующего состава беспозвоночных. Так, в низовьях Енисея (Курейка – Дудинка) в летний период в пище этой рыбы доминируют личинки поденок, а в среднем и верхнем течении реки – личинки ручейников, хирономид и симулиид, в меньшей степени – амфипод и моллюсков. Во время нереста и зимой активность питания стерляди невысокая, но вскоре после вымета половых продуктов производители начинают усиленно питаться, в том числе собственной икрой; поедают икру стерляди и находящиеся на нерестилищах неполовозрелые особи этого вида [Михалев, Михалева, 1999].
Вылов стерляди в бассейне Оби (включая Иртыш) в первой половине XX в. рыбодобывающими организациями и рыбакамилюбителями достигал в отдельные годы 7,0 тыс. ц. В 1940–1950 гг. только промысловым ловом ежегодно добывалось в среднем 1,2 тыс. ц этой рыбы. В 1968 г. вылов стерляди составил 1,4 тыс. ц, но уже в 1969 г. снизился до 830 ц. К 1977 г. эта цифра упала до 200 ц. В 2000 г. было добыто 156 ц, а в 2001 г. – 100 ц стерляди [Мамонтов и др., 2003]. В 2002 г. промышленный лов стерляди в бассейне Оби был запрещен и в настоящее время осуществляется по лицензиям.
В Енисее общая численность стерляди существенно ниже, чем в Оби. В 1942-1944 гг. ежегодные промысловые уловы стерляди в Енисее составляли 1,3-1,6 тыс. ц, при этом вылавливался большой процент неполовозрелых особей. В 1946 г. были запрещены самоловы и добыча стерляди сократилась. С 1946 по 1960 г. ежегодно добывалось от 250 (1954 г.) до 1 230 (1947 г.), в среднем – 570 ц, в 1961-1994 гг. – от 24 до 227 ц стерляди. В 1995 г. было выловлено 94 ц, в 1996 г. – 83, в 1997 г. – 59, в 1998 г. – 25 ц этой рыбы. В настоящее время промысловые запасы стерляди в Енисее практически отсутствуют, о чем свидетельствует не только величина вылова, но и биологическое состояние популяций этого вида [Гулимов, Заделенов, 1997; Андриенко и др., 1999]. С 1998 г. лов стерляди в Енисее полностью запрещен. Частными лицами стерлядь и в Оби, и в Енисее попрежнему вылавливается повсеместно, в том числе запрещенными орудиями лова. По прогнозной оценке [Михалев, Михалева, 1999] нелегальный вылов стерляди в Енисее составляет около 80 % всей добычи этой рыбы в реке. В пределах ареала вида стерлядь включена в Красную книгу МСОП [Атлас пресноводных…, 2003, т. 1].

Стерлядь — добыча для избранных

Единственным пресноводным представителем семейства осетровых является стерлядь. Эта рыба достаточно крупная с характерной внешностью.

Как выглядит стерлядь

Тело взрослой особи длинной около 60 см. Стерлядь отличается длинным тонким носиком и сомкнутыми спинными щитками. Вместо чешуи тело рыбы покрыто крупными костными пластинами. Спинные пластины наиболее мощные. Жёсткая кожа стерляди приобретает цвет, характерный для места её обитания. Как правило, она бывает бурого или зеленоватого цвета.

Места обитания

Стерлядь обитает в пресноводных реках, также её можно встретить в глубинах Чёрного и Азовского морей. Вообще-то ловля стерляди запрещена, так как это исчезающий вид. Стерлядь практически всё время проводит на дне. Хищной её назвать тяжело. В основном она питается насекомыми или рыбьей икрой. Рыба малоактивная, она медленно прочёсывает дно прибрежных углублений и зарослей. Держится в основном косяками. Вы не встретите эту рыбу в небольших речках с илистым дном.

Способы ловли

Стерлядь очень желанная добыча для любого рыболова. Однако ловить эту рыбу можно только имея специальную лицензию и соблюдая определённые правила. Тем не менее, пока этот вид существует, есть смысл изучить особенности его ловли.

Лучше всего стерлядь ловится на донку, оборудованную амортизатором из резины. Самым удачным периодом для клёва считается время после нереста. Как правило, это весна-лето. В зависимости от времени года стерлядь мигрирует. В конце весны она держится близко к берегу в поисках пропитания, а в середине лета уходит на глубину. В этом случае необходимо использовать тяжёлое грузило, которое не будет сносить течением.

Удилище для ловли стерляди должно быть мощным с инерционной катушкой и тонкой леской. Грузила выбирайте согласно уровню течения, также учитывайте дальность заброса.

Хорошей наживкой для рыбы послужат обычные дождевые или навозные черви. Клюёт рыба достаточно активно. Стерлядь абсолютно не чувствует боли, поэтому захватив приманку, она практически не борется за свою жизнь и ведёт себя спокойно. Единственное неудобство вам могут доставить шипы, находящиеся на вашей добыче. Поэтому рыбу лучше снимать в перчатках или с помощью тряпки, иначе вы рискуете поранить себе руки. За один этап вы сможете поймать до 5 рыбин, так как стерлядь держится стаями. После этого может последовать перерыв.

Основные разновидности черной икры по видам рыб

Черная икра обладает уникальным составом. Её получают из осетровых рыб, среди которых: стерлядь, севрюга, белуга и осетр. Какие же существуют разновидности этого продукта, чем они отличаются, и какой вид ценнее и полезнее?

Разновидности по виду рыбы

Что интересно, интенсивный черный цвет не свидетельствует о высоком качестве, наоборот, это наводит на мысли о не натуральности продукта. Наоборот, стоит выбирать светлые и крупные икринки это признак максимальной ценности.

Существуют несколько видов черной икры:

Белужья. Это самая крупная рыба из семейства осетровых, при этом четверть её веса приходится именно на икру. Размер икринок составляет около 3,5 мм – это самая крупная, а потому и дорогая икра. Оттенок варьируется от серого до оливкового. Чем светлее цвет, тем выше стоимость. Вкусовые качества продукта отменные.

Осетровая. Самая распространенный вид. Средний диаметр икринок составляет около 2,5 мм. Цвет не черный, а бронзовый или же ореховый. Вкус насыщен и хорошо выражен, присутствует едва уловимый морской привкус.

Стерляжья. Бюджетный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным, но не дорогим деликатесом. Цвет ближе к серому, чем к черному. По вкусовым характеристикам несколько проигрывает более дорогим сортам, чем и обусловлена довольно низкая цена.

Севрюжья. Размер небольшой, диаметр варьируется от 1 до 1,5 мм. За счет высокого содержания полиненасыщенных жиров, продукт обладает высокой питательной ценностью. Вкус приятный и своеобразный. Цвет от темно-серого до черного.

Разновидности по способу приготовления

Этот ценный продукт различается не только по виду рыбы, но и способу приготовления. Можно выделить две основных разновидности:

Зернистая. Этот деликатес добывают непосредственно при вылове рыбы, удаляя пленку и ястык. Далее солят сразу же после просеивания, используется сухой посол. Благодаря этому все икринки остаются цельными, имеют практически одинаковую форму, не слипаются друг с другом.

Паюсная. Ее засаливают прямо в мешочках пленки, в которых она была внутри рыбы, и лишь после засолки аккуратно удаляют ястыки и слизь. В результате получается жирный, вкусный продукт с консистенцией плавленого сырка.

Ассортимент нашего интернет-магазина

Мы работаем только с лучшей продукцией, что подтверждают соответствующие сертификаты.

В продаже представлены два вида деликатесов:

Classic – зернистая, непастеризованная, дойная осетровая икра, которая приготовлена с добавления консервантов;

Premium – забойная икра, с ярким, насыщенным вкусом. Продукт приготовлен с минимальным количеством соли, что позволило получить максимально яркий и выраженный вкус.

Свяжитесь с нами уже сейчас, и наши специалисты подробно ответят на все вопросы и расскажут об особенностях представленных в продаже деликатесов.

Знаете ли вы? 15 Невероятные факты об озерном осетре

Озерный осетр Интересные факты

Что за животное представляет собой озерный осетр?
Озерные осетры – это рыбы из царства Animalia.

К какому классу животных относится озерный осетр?
Озерные осетры относятся к семейству осетровых, относятся к классу Actinopterygii, также называемых лучепёрыми рыбами. Они произошли из Северной Америки под научным названием Acipenser fulvescens.

Сколько озерных осетров в мире?
В мире осталось 18000-21000 озерных осетров. Есть 26 видов озерных осетров с сокращающейся численностью.

Где живет озерный осетр?
Озерные осетры встречаются по всему миру. Их обычно можно увидеть в Великих озерах, реке Миссисипи и Гудзоновом заливе.

Какова среда обитания озерного осетра?
Озерный осетр — дикий вид, обитающий в реках Миссисипи, Гудзоновом заливе и Великих озерах.Озерный осетр обитает на глубине около 16,5-29 футов (5-9 м). Для выживания им требуется температура 76,82 или 64,58 F (24,9 или 18,1 C).

С кем живут озерные осетры?
Озерный осетр – один из многих морских видов диких животных с уединенным характером, который предпочитает жить в одиночестве в реке или Великих озерах.

Сколько живет озерный осетр?
Самец озерного осетра может прожить 55 лет, а самка около 80-150 лет. Популяции озерных осетров сокращаются во всем мире.

Как они размножаются?
Озерный осетр достигает половой зрелости в возрасте 15-25 лет. Самки осетровых нерестятся один раз в четыре-семь лет. Озерные осетры мигрируют к береговой линии. Самцы осетровых плавают рядом с самками и энергично трутся хвостами, чтобы выпустить сперму, в то время как самки осетровых выпускают икру, чтобы отреагировать. Осетровые нерестятся один раз в четыре года. После оплодотворения яйца вылупляются через пять-восемь дней.Затем эти личинки плывут обратно вниз по течению в течение многих недель. Поскольку у этих личинок медленно развиваются хвосты, они предпочитают более медленные водные пути и постепенно взрослеют в течение дюжины лет.

Каков их охранный статус?
Согласно данным Службы рыболовства и дикой природы США и Красного списка МСОП, популяции озерных осетров занесены в список находящихся под угрозой исчезновения. Некоторые подвиды озерных осетровых также относятся к категории находящихся под угрозой исчезновения.

Забавные факты об озерном осетре

Как выглядят озерные осетры?
Озерные осетры похожи на бронированную торпеду из-за бархатисто-блестящей кожи и рядов костных пластин на светлых боках при белом брюхе.Обычно они имеют темно-коричневый, черный или оливково-зеленый цвет с темными пятнами, которые традиционно встречаются у молодых особей. У озерных осетров обычно нет зубов, вместо этого у них есть рот, похожий на всасывание, чтобы ловить насекомых или другую добычу.

Какие они милые?
Озерный осетр не считается милой или красочной рыбой. Это простые рыбы со смелым характером.

Как они общаются?
Озерные осетры живут в реках и общаются посредством тактильных и химических сигналов.Продолжительность их связи кратка, поскольку они посылают короткие сигналы.

Насколько велики озерные осетры?
Озерный осетр может вырасти до 87 дюймов (2,2 м) в длину. Озерный осетр в шесть-семь раз больше, чем Paedocypris progenetica, самая маленькая пресноводная рыба.

Как быстро может плавать озерный осетр?
Озерный осетр водится в Великих озерах или в небольшой речке. Никаких данных о том, как быстро они могут плавать, не зарегистрировано, но известно, что их скорость плавания подразделяется на три этапа: устойчивый, продолжительный и взрывной.

Сколько весит озерный осетр?
Озерный осетр весит около 240 фунтов (108 кг).

Каковы их мужские и женские названия видов?
Самцы известны как самцы озерных осетров, а самки известны как самки озерных осетров.

Как бы вы назвали детеныша озерного осетра?
Для детеныша озерного осетра нет конкретных названий. Их обычно называют молодью озерных осетров. Их яйца вылупляются через три-семь дней, а затем из яиц вылупляются личинки, которые позже вырастают во взрослых особей.

Что они едят?
Озерные осетры — хищники, питающиеся животной пищей. В рацион осетровых входят водные макробеспозвоночные, мидии, улитки, ракообразные и мелкая рыба.

Они опасны?
Озерные осетры — вид рыб, обитающий в малых реках, прудах и озерах. Они не намеренно вредят людям, пока не почувствуют опасность или не почувствуют угрозу.

Будут ли они хорошим питомцем?
Нет, не рекомендуется держать их в качестве домашних животных.Озерные осетры водятся в небольшой речке или озере и относятся к температуре и среде этой среды обитания. Во многих странах рыбалка и вылов этих рыб незаконны просто из-за их статуса «находящиеся под угрозой исчезновения» и того факта, что в некоторых местах они даже классифицируются как «находящиеся в критическом состоянии».

Kidadl Консультация: Все домашние животные должны покупаться только у надежных поставщиков. Рекомендуется в качестве
потенциальному владельцу домашнего животного вы проводите собственное исследование, прежде чем принять решение о своем любимом питомце. Быть владельцем домашнего животного – это
очень полезно, но это также требует обязательств, времени и денег. Убедитесь, что выбранный вами питомец соответствует
законодательства вашего штата и/или страны. Вы никогда не должны брать животных из дикой природы или нарушать их среду обитания.
Пожалуйста, убедитесь, что домашнее животное, которое вы планируете купить, не относится к исчезающим видам или не занесено в список СИТЕС.
и не был взят из дикой природы для торговли домашними животными.

Знаете ли вы…
Учитывая свою историю, озерный осетр является долгоживущим видом.Первая рыба вида озерного осетра (Acipenser fulvescens) была обнаружена 200 миллионов лет назад. Самому старому осетру было около 152 лет, его вес составлял 310 фунтов (140 кг).

Белуга или европейский осетр — самая крупная пресноводная рыба в мире.

Почему озерный осетр находится под угрозой исчезновения?
В период с 2013 по 2015 год в мире осталось всего около 18000-21000 озерных осетров. Основными причинами сокращения популяции являются чрезмерный вылов рыбы в пищу, браконьерство, загрязнение и разрушение естественных водотоков и мест обитания.Другая причина заключается в том, что самки озерного осетра спариваются только один раз в четыре-семь лет, что приводит к очень низкой скорости размножения.

Отлов озерных осетров
Типичная среда обитания озерных осетров относится к пресной воде, обычно встречающейся в реках, прудах и озерах. Они не любят жить в мутной воде. Озерный промысел осетровых является незаконным во многих странах, и озерный осетровый промысел также очень сложен. Для легкой ловли этой рыбы рекомендуется прочная удочка с леской, потому что она позволяет рыбакам быстро вытаскивать рыбу.При ловле озерных осетров рыбаки обычно смотрят в озера, реки и пруды.

Здесь, в Kidadl, мы тщательно подготовили множество интересных семейных фактов о животных, которые каждый может открыть для себя! Узнайте больше о некоторых других рыбах из наших фактов о сардине и страницах фактов о Джоне Дори.

Вы даже можете занять себя дома, раскрашивая одну из наших бесплатных раскрасок с озерным осетром.

‍

Детские исследования различных видов, Acipenser fulvescens, Esturgeon jaune: ИНФОРМАЦИЯ

Как они выглядят?

Скелет этой рыбы состоит частично из костей и частично из хрящей.Их стройные тела покрыты рядами костных пластин. Под выступающей мордой находится маленький беззубый рот с толстыми сосущими губами. Перед ртом есть четыре усика (бакенбарды), которые используются для направления пищи ко рту. Как и туловище, голова хорошо защищена пластинами. Единственный спинной плавник поднимается со спины, а тело переходит в длинную верхнюю часть хвостового плавника. (Всемирная книжная энциклопедия, 1998 г.)

Физические характеристики Acipenser fulvescens сильно различаются в зависимости от возраста и размера.У молодых щитки тела шероховатые и украшены крючковатыми шипами. По мере взросления щитки становятся более гладкими. Многие из них со временем исчезают с возрастом. Морда также с возрастом становится менее заостренной, а пятна окраски молодых рыб исчезают. Озерный осетр обычно достигает в длину около 1,8 метра и имеет массу в среднем 90 килограммов. (Американская энциклопедия 1996)

Средняя масса

90 кг

198.24 фунта

Средняя масса

70000 г

2466,96 унций

Возраст

Где они живут?

Озерные осетры обитают в пресных водах Северной Америки от Гудзонова залива через стоки реки Миссисипи до Алабамы. Они встречаются в Великих озерах и стоке реки Святого Лаврентия, а также в крупных озерах Нью-Йорка и Вермонта, включая озера Каюга и Шамплейн.

Какая среда обитания им нужна?

Озерный осетр — рыба умеренных вод, встречается только в Северном полушарии в Северной Америке. Их среда обитания обычно находится на дне русла реки или озера. Acipenser fulvescens предпочитает дно реки или озера с чистым песком или гравием.(Вестник 1971)

озера и пруды

реки и ручьи

Как они размножаются?

В начале лета озерные осетры мигрируют к берегам пресноводных озер с целью нереста. Они ищут галечные места обитания без грязи для размножения. (Evans 1994) Нерест обычно происходит на глубине 5. от 4 до 6,0 метров. Самки откладывают огромное количество яиц, от 2 до 3 миллионов за один сезон, в зависимости от их размера и возраста. После нереста икру оставляют развиваться самостоятельно. Затем родители вернутся к озеру или реке, где они проводят большую часть своего времени. (Роджерс, 1990)

Яйца, или икра, маленькие и липкие. Они заключены в желеобразное вещество и используют липкость, чтобы прилипать к водным растениям и камням или слипаться в массы. Это позволяет им оставаться неподвижными и оставаться на одном месте, несмотря на течение.Яйца имеют диаметр около четверти сантиметра и черноватый цвет. Обычно они вылупляются через три-семь дней. Личинки имеют длину 1,25 см и к первому лету могут вырасти до 20 см в длину. Молодь быстро растет до зрелости, после чего рост продолжается медленно в течение нескольких лет. (Роджерс, 1990)

Хотя русский осетр ( Acipenser huso ) может достигать длины 30 сантиметров за один год, озерному осетру требуется двадцать лет, чтобы достичь длины немногим более метра. Acipenser fulvescens становятся половозрелыми, когда им около двадцати лет, и они достигают длины чуть более метра. (Вестник 1971)

Среднее число потомков

350000

Возраст

Среднее время до вылупления

6 дней

Возраст

Средний возраст наступления половой или репродуктивной зрелости (самки)
Пол: самки

9490 дней

Возраст

Средний возраст наступления половой или репродуктивной зрелости (самцы)
Пол: самцы

2920 дней

Возраст

Как долго они живут?

Как они себя ведут?

Озерный осетр — медлительная рыба, проводящая большую часть времени в поисках пищи на дне. В период нереста мигрируют вверх по рекам. (Роджерс, 1990)

Как они общаются друг с другом?

Что они едят?

Название осетр на нескольких европейских языках означает «мешалка» из-за того, как рыба роется в иле в поисках пищи. Он находит пищу в основном на ощупь, используя свои чувствительные усики. Когда озерный осетр плывет по дну, чувствительность мясистых усов, волочащихся по песку, до некоторой степени компенсирует плохое зрение рыбы.Как только усы проходят над едой, выдвижной рот опускается лифтоподобным движением и быстро всасывает пищу. (Herald 1971) Acipenser fulvescens — одна из немногих рыб, у которых вкусовые сосочки расположены снаружи рта. У других рыб они обычно находятся на языке или во рту. Вкусовые рецепторы озерного осетра высовываются из беззубого рта и используются для помощи в выборе пищи.

Эти рыбы медленно питаются и могут обходиться без еды несколько недель. Более того, пища, которую он ест, мала по сравнению с его собственными размерами. Озерный осетр в своей обычной среде обитания должен много времени уделять кормлению. Acipenser fulvescens питается личинками насекомых, червями, раками, улитками и другими мелкими рыбами. (Роджерс, 1990)

Они вызывают проблемы?

Озерный осетр, по-видимому, не проявляет каких-либо негативных свойств в отношении окружающей среды или людей.

Как они взаимодействуют с нами?

Озерный осетр наиболее известен как промысловая рыба.Их неоплодотворенные яйца, находящиеся внутри самки, считаются деликатесом. Эти яйца – роскошная еда, известная как икра. Мясо этой рыбы тоже едят. Озерного осетра ловили на мясо и масло, а также на икру. Пароходы в Северной Америке когда-то использовали их нефть в качестве топлива. Они также поставили isinglass. Isinglass представляет собой форму желатина и получается из плавательного пузыря и позвонков осетровых рыб. Его традиционно использовали для осветления вин и в качестве желирующего агента в джемах и желе.Сегодня он используется для специальных цементов и гидроизоляционных материалов, но в основном используется для очистки белых вин. (Эванс 1994)

Они находятся под угрозой исчезновения?

Популяции озерного осетра за последнее столетие сократились. Это частично связано с чрезмерным выловом рыбы, загрязнением рек и в некоторой степени с тем, что речные плотины разрушили нерестовые ходы. (Роджерс, 1990)

Озерный осетр когда-то был одной из самых важных рыб Великих озер.Из-за интенсивного рыболовства и загрязнения недавно освоенных земель вокруг озер он стал очень редким. (Evans 1994) Озерные осетры занесены в список находящихся под угрозой исчезновения в штате Мичиган.

Некоторые виды осетровых являются самыми крупными и долгоживущими пресноводными рыбами. В 1953 году был пойман озерный осетр, возраст которого оценивался в 154 года. Самым крупным является русский осетр (Huso huso), или белуга. Он может достигать в длину 8,5 метров и, как известно, весит более 1500 килограммов.()

Для просмотра видео озерных осетров посетите этот сайт:
http://www.greatlakesfishes.com/. (Рейвенсвуд Медиа, Инк., 2005)

Авторы

Таня Дьюи (автор), Animal Diversity Web.

Дайанна Стерджен (автор), Средняя школа Милфорда, Джордж Кэмпбелл (редактор), Средняя школа Милфорда.

Ссылки

Herald, Earl S., 1971. Живые рыбы мира.Garden City: Doubleday and Company Inc..

Ravenswood Media, Inc., 2005. «Рыбы Великих озер».
(Онлайн).

Доступ
05 июля 2005 г.
на http://www.greatlakesfishes.com/.

Динозавр Великих озер: Озерный осетр

Знаете ли вы, что тысячи высушенных туш озерного осетра когда-то складывали, как дрова, и использовали в качестве топлива на пароходах?

Впервые я увидел озерного осетра в большом наблюдательном резервуаре, выстроившемся вдоль похожей на туннель лестницы, которая спускалась к центру Кай-На-Чи-Ван-Нунг на реке Рейни недалеко от Эмо, Онтарио. Не самая красивая из рыб, осетр действительно выглядит как большая доисторическая реликвия. Его длинное торпедообразное тело бронировано пятью рядами больших костных пластин, называемых щитками, у него есть акулий хвост и рот, похожий на присоску, расположенный под головой. У озерного осетра без чешуи и зубов уплощенная морда с четырьмя усами (усами). Как правило, озерный осетр может вырасти до 7–12 футов (от 2 до 3,5 м) в длину, весить более 300 фунтов и может прожить около 150 лет. Несмотря на свирепый вид, ученые говорят, что они считаются послушными, застенчивыми, а некоторые говорят, что они игривые, поскольку выпрыгивают из воды, как дельфины.

Прямой предок семейства рыб, восходящий 250 миллионов лет назад к триасовому периоду, внешний вид сегодняшнего озерного осетра практически не изменился за 150 миллионов лет, что дает право называться «живым ископаемым». плавали в водах в то же время, когда динозавры ходили по земле. Некоторые люди называют сегодняшних осетровых «динозаврами Великих озер».

Для коренных народов озерный осетр (намао на кри) стал культурно значимым.На протяжении тысячелетий — еще до того, как были построены пирамиды — большие группы коренных жителей собирались в таких местах, как Кай-Нах-Чи-Ван-Нунг, чтобы ловить осетровых во время нереста, пировать, встречаться в обществе, возобновлять дружбу, торговать и проводить традиционные церемонии. .

Каждый кусочек осетровых использовался коренными народами. Это давало свежее мясо, а в высушенном виде мясо, похожее на пеммикан, которое можно было хранить годами. Из костей делали иглы, наконечники копий и стрел; стекло из высушенных плавательных пузырей для изготовления красок и клея для вигвамов; масло для лечебных целей; сумки и контейнеры из рыбьей кожи; и подкладка желудка для покрытия барабана.Озерный осетр был настолько важен для коренных жителей, что они называли его «буйволом воды».

Утверждается, что это крупнейший в мире озерный осетр, когда-либо пойманный: длина 15 футов и 2 дюйма (4,6 м), вес 406 фунтов (184 кг), возраст около 150 лет. Он был пойман в реке Розо на юге Манитобы 7 октября 1903 года Алексом Уодделлом. Статуя озерного осетра в натуральную величину установлена в Доминион-Сити, Манитоба. | МУЗЕИ МАНИТОБЫ

Первоначально европейские поселенцы начала 19 века ели вяленого осетра, которого они выкупали у коренных жителей.В то время ходили слухи, что озерных осетров было так много, что они могли перевернуть лодку во время весеннего нереста.

Однако, как только начался коммерческий лов, озерный осетр стал считаться рыбаками неприятностью, «мусорной рыбой», потому что усачи и костные пластины осетра рвали и разрушали их сети, предназначенные для такой рыбы, как озерная форель, сельдь и сиг. «И поэтому коммерческие рыбаки просто зарезали их», — сказала историк-эколог доктор Нэнси Лэнгстон в своей презентации «Лекции Манделя по гуманитарным наукам» 2019 года «Возвращение Намао: общины коренных народов и восстановление осетровых Великих озер».Д-р Лэнгстон является заслуженным профессором истории окружающей среды в Мичиганском технологическом университете, а весной 2020 года она была председателем исследовательского центра Fulbright Canada по междисциплинарным решениям в области устойчивого развития в Университете Лейкхед в Тандер-Бей.

Многие тысячи озерных осетров были убиты коммерческими рыбаками, а мертвая рыба сложена для просушки на берегах рек и озер. Промасленные высушенные туши грузили на пароходы для использования в качестве топлива.

Затем, в 1860-х годах, коммерческие рыбаки начали ловить озерного осетра после того, как нашли новое применение.Ранее презираемый осетр стал огромным коммерчески ценным ресурсом, ценимым за копченое мясо, плавательные пузыри, переработанные в стекло (используемое в производстве пива / вина), шкуру осетровых и икру (икру), которые отправлялись за границу для производства икры как США, так и Канада. .

По данным Мичиганского морского гранта (MSG), в 1880 году из озер Гурон и Сент-Клер было выловлено более 4 миллионов фунтов осетровых рыб для переработки в Мичигане. К 20 веку сочетание таких вещей, как чрезмерный вылов рыбы, загрязнение окружающей среды, строительство дамб (блокирующих нерестилища), изменение среды обитания и экологические проблемы, привели к резкому сокращению улова осетровых и закрытию промыслов. MSG сообщает, что в 1928 году общий вылов осетровых со всех Великих озер упал до менее чем 2000 фунтов.

В то время как озерный осетр все еще находится под угрозой исчезновения, местами «Водяной буйвол» медленно возвращается. Департамент природных ресурсов Миннесоты сообщает, что озерный осетр обитает в озере Верхнем, Лесном озере и во многих реках, включая Рейни (со 100 000 осетровых 40 дюймов и более), Санта-Крус, Сент-Луис, Чайник и Ред-Ривер.

Назвав озерного осетра «по-настоящему удивительным», Dr.Лэнгстон сравнил осетровых с зомби, «потому что они никогда не умирают полностью. Они продолжают возвращаться».

Можно ли есть осетрину и какая она на вкус??

Осетровые выглядят как доисторические рыбы. Это имеет смысл, потому что их происхождение можно проследить вплоть до триасового периода. Физически они напоминают акулу из-за своих характеристик.

В основном обитают в пресной воде, богатой питательными веществами. Хотя сама рыба может выглядеть не так аппетитно, все же остается вопрос: можно ли есть осетра ? Ответы относительно этой рыбы могут вас удивить.

Едят ли люди осетра?

Да! Осетра можно есть . Они наиболее известны своими яйцами, деликатесом , также известным как икра.

Его можно приготовить несколькими способами, но употреблять его совершенно безопасно. Многие сравнивают твердость и текстуру рыбы с крабом или лобстером.

Многие предпочитают есть именно эту рыбу во фритюре, но ее также готовят на гриле или просто на сковороде. Нет никаких рисков, связанных с употреблением в пищу этой рыбы, поэтому, если вы хотите попробовать ее, это совершенно безопасно!

На осетровых, к сожалению, повлияли изменения в их естественной среде обитания.Хотя они обычно встречаются в пресной воде в районах России, Украины и Северной Америки, их популяция либо находится под угрозой, либо уже находится под угрозой исчезновения из-за их популярности для сбора икры.

И это позор для рыбы, корни которой можно проследить до сих пор.

Это съедобно?

Осетр, несмотря на свой внешний вид в воде, на самом деле очень вкусная рыба. Его консистенция и текстура очень нравятся любителям рыбы.

При правильном приготовлении в сыром, приготовленном или даже вареном виде эта рыба является фаворитом среди любителей морепродуктов.Он очень нежный и довольно легко потребляется, если приготовлен правильно.

Каков он на вкус?

Вкус осетра различается, но большинство согласны с тем, что у него мягкий вкус, который идеально подходит для людей, которые вообще не являются большими поклонниками рыбы.

Обладает нежным вкусом, который хорошо сочетается со сливочным маслом. На самом деле это отличная рыба для тех, кто любит курицу, потому что текстура очень похожа на курицу.

Другие утверждают, что осетрина также напоминает лобстера по вкусу и консистенции.

Это не слишком рыбный вкус рыбы, особенно если она была поймана в пресной воде, что является наиболее вероятным сценарием.

Филе осетра холодного копчения

Безопасно ли есть?

Эта рыба абсолютно безопасна для употребления в пищу! Никаких ядов или других тревожных факторов нет. На самом деле это особенно безопасная рыба, потому что ее можно есть даже в сыром виде.

Его можно употреблять в сыром, жареном, приготовленном на гриле, копченом и даже вареном виде виде. В отличие от некоторых других рыб, эта не представляет никакого риска.

Итак, когда кто-то спрашивает, можно ли вам есть осетра, вы знаете ответ. Осетрина на самом деле занимает первое место в списке фаворитов многих любителей морепродуктов, потому что ее можно приготовить самыми разными способами и она имеет приятный, нежный вкус, который не будет ошеломляющим даже для новичков.

Однако во многих районах эта рыба находится под угрозой исчезновения. Если есть выбор, попробуйте другую рыбу!

Можно ли есть сырым?

Сырая рыба является любимой рыбой многих людей, особенно в виде суши.Итак, можно ли есть осетрину сырой?

Да, можно! На самом деле, во многих кругах осетрину предпочитают в сыром виде. Говорят, что он сохраняет большую часть своего прекрасного вкуса, когда его едят в сыром виде.

Те, кто любит есть этот вид рыбы, говорят, что она имеет определенную консистенцию и очень вкусный вкус. Утверждается, что лучший способ насладиться этим видом рыбы — есть ее сырой.

Многие предпочитают есть его как сашими с небольшим количеством маринада, хотя тип маринада будет зависеть от ваших индивидуальных вкусов.Он имеет нежную текстуру, поэтому есть его в сыром виде – настоящее удовольствие.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Озерный осетр (Виды, находящиеся под угрозой)

Статус

Находящийся под угрозой исчезновения (популяции Великих озер – Верхний Св. Лаврентия)

«Находящийся под угрозой исчезновения» означает, что вид обитает в Онтарио, но ему грозит неминуемое исчезновение или истребление.

Находящиеся под угрозой исчезновения (популяции Саскачевана — реки Нельсон)

«Находящиеся под угрозой исчезновения» означает, что вид обитает в дикой природе в Онтарио, не находится под угрозой исчезновения, но может оказаться под угрозой исчезновения, если не будут приняты меры по устранению угрожающих ему факторов.

Особая озабоченность (популяции Южного Гудзонова залива — залива Джеймс)

«Особая озабоченность» означает, что вид обитает в дикой природе в Онтарио, не находится под угрозой исчезновения, но может оказаться под угрозой исчезновения из-за сочетания биологических характеристик и выявленные угрозы.

Дата добавления в Список видов, находящихся под угрозой исчезновения в Онтарио

Озерный осетр был внесен в список объектов особой опасности, когда в 2008 г. вступил в силу Закон № об исчезающих видах . 10 сентября 2009 г. этот вид был разделен на три отдельные популяции и занесен в список находящихся под угрозой исчезновения. (Великие озера – Верхняя ул.Лоуренса и Северо-Западного Онтарио) и особую озабоченность (популяция Гудзонова залива – залива Джеймс). В ноябре 2017 года популяции Великих озер — Верхнего Святого Лаврентия были повторно оценены как находящиеся под угрозой исчезновения.

Прочитать отчет об оценке PDF

Как он выглядит

Озерный осетр — крупнейшая пресноводная рыба Канады, весит до 180 кг и достигает более двух метров в длину. У него вытянутая морда с четырьмя органами, похожими на усы, висящими возле рта.

Его тело покрыто крупными костными пластинами, ярко выраженными у молоди и менее выраженными у более крупных рыб. Спина и бока у него от темного до светло-коричневого или серого цвета, брюшко более светлое.

В отличие от других рыб, обитающих в Онтарио, у озерного осетра скелет состоит из хрящей, а не костей. Озерный осетр имеет наследственные связи с родственными видами, насчитывающие 200 миллионов лет. Он может жить более 100 лет.

Место обитания

Озерный осетр обитает почти исключительно в пресноводных озерах и реках с мягким дном, состоящим из ила, песка или гравия.Обычно их можно найти на глубине от 5 до 20 метров.

Нерестятся на относительно мелководье с быстрым течением (обычно ниже водопадов, порогов или плотин) с гравием и валунами на дне.

Однако они будут появляться в более глубоких водах, где доступна среда обитания. Также известно, что они нерестятся на открытых отмелях в крупных реках с сильным течением.

Где он был найден в Онтарио

В Северной Америке озерный осетр можно найти от Альберты до стока Святого Лаврентия в Квебеке и от южной части Гудзонова залива до нижнего течения Миссисипи.

В Онтарио озерный осетр встречается в реках бассейна Гудзонова залива, бассейна Великих озер и их основных соединяющих водных артерий, включая реку Святого Лаврентия.

В Онтарио есть три отдельных популяции: Великие озера – Верхний Сент-Лоуренс, Саскачеван – Нельсон-Ривер и Южный Гудзонов залив – Джеймс-Бей.

Что ему угрожает

Исторически сложилось так, что промысел, плотины и другие речные барьеры, потеря среды обитания и плохое качество воды были причиной упадка озерного осетра по всей Северной Америке.

С улучшением качества воды и строгим регулированием или прекращением коммерческого и любительского рыболовства в озере осетровых в Онтарио фрагментация среды обитания и регулируемые потоки воды из дамб представляют собой наибольшую угрозу для этого вида.

Меры, которые мы предпринимаем

Озерный осетр (популяции Великих озер – Верхняя часть Св. Лаврентия)

Исчезающие виды и их среда обитания автоматически охраняются

Озерный осетр (популяции Саскачевана – реки Нельсон)

Виды, находящиеся под угрозой исчезновения, и их среда обитания автоматически охраняются

Озерный осетр (популяции южной части Гудзонова залива – залива Джеймс)

Стратегия восстановления/план управления

Стратегии восстановления, разработанные для более чем одной популяции вида, отвечают требованиям плана управления для тех популяций, которые классифицируются как Особая забота ( e.г. , Обыкновенный пятиполосый сцинк и озерный осетр).

Прочитать резюме (7 декабря 2011 г.)

Прочитать стратегию восстановления (7 декабря 2011 г.)

Защита среды обитания

Общая защита среды обитания – 10 сентября 2009 г. для угрожаемых популяций (Саскачеван – река Нельсон) и 2 августа , 2018 г. для находящихся под угрозой исчезновения популяций (Великие озера – Верхний Сент-Лоуренс).

Что вы можете сделать

Сообщить о наблюдении

Сообщить о наблюдении исчезающего животного или растения в Информационный центр природного наследия.Всегда полезны фотографии с указанием конкретных мест или картографических координат.

Волонтер

Станьте волонтером местного клуба природы или провинциального парка, чтобы участвовать в исследованиях или в работе по управлению видами, находящимися под угрозой.

Будьте хорошим управляющим

частные землевладельцы играют очень важную роль в восстановлении видов; если вы обнаружите озерного осетра на своей территории, вы можете иметь право на участие в программах управления, которые поддерживают защиту и восстановление видов, находящихся под угрозой, и их среды обитания. Для получения дополнительной информации посетите:
www.ontario.ca/speciesatrisk.

инвазивных видов серьезно угрожают многим видам Онтарио, находящимся под угрозой; чтобы узнать, что вы можете сделать, чтобы уменьшить угрозу инвазивных видов, посетите:
www. ontario.ca/invasivespecies
www.invadingspecies.com.

фермеров и землевладельцев могут помочь улучшить среду обитания рыб и сохранить воду Онтарио в чистоте и безопасности, поддерживая естественную растительность рядом с ручьями и реками и предотвращая смывание загрязнений и почвы в ручьи и реки Онтарио; Для получения дополнительной информации о программах и финансовой помощи правомочным землевладельцам посетите веб-сайт Ontario Soil and Crop Improvement Association по адресу
www.ontariosoilcrop.org/en/programs/species_at_risk.htm.

Сообщите о незаконной деятельности

Сообщите о любой незаконной деятельности, связанной с растениями и дикой природой, по телефону 1-877-TIPSMNR (8477667).

Краткие факты

самому старому известному экземпляру озерного осетра 155 лет из озера Гурон; самый крупный зарегистрированный озерный осетр был из реки Розо в Манитобе, весом 185 кг и размером 4,6 м в длину

внутренняя оболочка плавательного пузыря озерного осетра (наполненный воздухом мешок, помогающий рыбе плавать) использовалась для осветления вина, пива и других жидкостей

Натуральный промысел озерного осетра является давней традицией для многих общин аборигенов

Озерный осетр мигрирует и путешествует вверх по течению к нерестилищам и вниз по течению в более глубокие воды в течение лета; некоторые взрослые особи преодолевают расстояние до 400 90 536 км 90 426 до нерестилищ 90 176

Акула или осетр? | Аквариум Сиэтла

«Это акула?» — спрашивают посетители, указывая на большую сероватую рыбу, парящую у дна экспоната «Подводный купол» Сиэтлского аквариума. Они заметили одного из трех наших осетров. Нет, это не акулы, но похожие на них осетры имеют хрящевой скелет и древний вид.

Некоторые посетители Аквариума удивляются, увидев осетров в соленой воде, ассоциируя их скорее с пресноводной спортивной рыбалкой. Осетровые анадромны, мигрируют из пресной воды в соленую и обратно, как наш местный лосось. Местные осетровые обычно проводят большую часть своей жизни в устьевой или морской среде, где они менее восприимчивы к быстрым изменениям среды обитания и лишь периодически возвращаются в пресную воду для нереста.

Осетровые технически являются наиболее угрожаемой группой животных в Красном списке исчезающих видов Международного союза охраны природы (МСОП). Однако большинство видов, находящихся под угрозой исчезновения, изолированы в Европе и Азии, где самок собирают для неоплодотворенных яиц. Белуга в Каспийском море считается лучшим в мире производителем икры или черной икры на рынке продуктов питания класса люкс. К счастью, защита рыбы и дикой природы США до сих пор удерживала наши эндемичные популяции ниже критически угрожаемого уровня.

Аквариум Сиэтла является домом для двух видов осетровых: зеленого и белого. Продолжайте читать, чтобы узнать о них больше!

Зеленый осетр, Acipenser medirostris

Отличительные признаки: Более темная зеленоватая окраска; штанги расположены ближе ко рту. За спинным и анальным плавниками также имеется большой щиток (костная пластинка), которого нет у белуги. Обычно имеет от восьми до 11 спинных щитков.Имеет темную полосу вдоль нижней стороны.

Максимальный размер: 7 футов

Срок службы: до ~70 лет

Статус сохранности: МСОП, находящийся под угрозой исчезновения

Краткий факт: Эти два зеленых осетра попали к нам из Вашингтонского Департамента рыболовства и дикой природы (WDFW) в начале 1980-х годов. Когда они прибыли в Аквариум, они уже были в натуральную величину, поэтому мы не знаем их точного возраста. Их роль в WDFW заключалась в том, чтобы поддерживать чистоту загонов для лосося, питаясь падалью; однако их пришлось переместить, когда они начали есть живого лосося!

Белуга, Acipenser transmontanus

Отличительные признаки: Более светлая, серая окраска; штанги (усики-датчики под подбородком) расположены ближе к морде, чем ко рту.Из-за этих структур вкусовых рецепторов их иногда принимают за сома, еще одну рыбу с большими штангами. Обычно имеет от 11 до 14 спинных щитков.

Максимальный размер: 12 футов (официальный рекорд)

Срок службы: >100 лет

Статус сохранения: МСОП, вызывающий наименьшее беспокойство

Внутренний факт: Когда наш единственный белый осетр прибыл из осетрового инкубатория WDFW в начале 1990-х годов, он был всего около двух футов в длину.При сохранении здоровья он все еще может удвоить свой нынешний размер.

Ищите осетров во время вашего следующего визита в океанариум «Подводный купол Сиэтла» и загляните в приливные бассейны «Жизнь на краю» или на выставку рыб Пьюджет-Саунд, чтобы увидеть браконьеров осетровых, названных в честь их сходства с гораздо более крупными осетрами!

Осетры до сих пор малоизвестны, несмотря на их древнюю историю

Поищите в Интернете, и вы узнаете, что в водах Арканзаса плавает 233 вида рыб. Вы наверняка знакомы со многими.Почти каждый может назвать моих фаворитов, например, сома. И большинству людей не составило бы труда назвать такие виды, как большеротый окунь, синежаберный окунь, краппи, полосатый окунь, различные виды форели и даже необычных гигантов, таких как аллигатор и веслонос.

Существует одна группа арканзасских рыб, о которой вы, возможно, очень мало знаете, несмотря на то, что некоторые представители этого семейства могут достигать веса около 100 фунтов или превышать его. Осетров здесь мало, и большинство жителей Арканзаса не знакомы с этими интересными существами.

Записи окаменелостей указывают на то, что осетры плавали в мире, кишащем динозаврами, 200 миллионов лет назад. 25 живых видов осетровых широко распространены в Северной Америке, Европе и Азии. На нашем родном континенте обитают семь видов, и три из них — лопатоносый осетр, озерный осетр и бледный осетр — время от времени появляются в водах Арканзаса.

Лопатоносых осетров иногда ловят на крючок и леску рыболовы, ведущие донный лов сома или других видов.Но озерные и бледные осетры настолько редки в водах Natural State, что большинство рыбаков никогда не видели и не слышали о них.

Осетровые выглядят довольно странно. Их тела не покрыты мелкой чешуей, как у окуня или гладкой кожей сома. Вместо этого они носят полный комплект защитной брони, состоящий из костяных сегментов, называемых щитками. Каждый щиток увенчан острой шпорой, которая может поранить любого, кто неосторожно обращается с осетром.

Хотя осетровых вряд ли спутают с акулами, они напоминают этих морских рыб тем, что имеют «гетероцеркальные» хвосты (верхняя доля длиннее нижней). Тем не менее, наиболее узнаваемыми чертами осетра являются его большая морда, выдвигающийся, как пылесос, рот и гитлеровские усы из усиков («бакенбарды»), свисающие с его верхней губы.

Некоторые осетровые считаются настоящими пресноводными гигантами. Белый осетр прибрежных рек Тихого океана, например, может весить почти тонну. Арканзасские осетры намного меньше.

В 1800-х годах эти любопытные рыбы играли важную роль в долине реки Миссисипи. В то время у осетровых был большой спрос на их икру, из которой получают качественную икру.Их мясо, вкусное при копчении, тоже считалось деликатесом.

Рыбаки-промысловики также собирали плавательные пузыри осетровых рыб. Они были превращены в isinglass, прозрачный желатин, используемый в производстве клея, очистителей вина/пива и желеобразователей.

Осетровые медленно растут и созревают, им требуется от шести до 25 лет, чтобы достичь нерестового возраста. Это делает их очень уязвимыми для чрезмерного сбора урожая. В результате к 1900 г. промысел осетровых во всем ареале резко сократился из-за дефицита рыбы.

Когда улов осетровых уменьшился, некоторые виды могли вернуться к прежней численности, но изменения окружающей среды не позволили вернуться. Канализация рек, строительство плотин и загрязнение разрушили основную среду обитания осетровых. Плотины блокировали миграцию из мест нагула в места нереста выше по течению.

В настоящее время американских осетров нет в изобилии, и несколько видов занесены в государственные или федеральные списки как находящиеся под угрозой исчезновения, исчезающие виды или виды, вызывающие особую озабоченность. Любительский и коммерческий лов менее редких видов осетровых по-прежнему разрешен во многих районах, но правила вылова обычно строгие.

В 1990 году бледный осетр был внесен в федеральный список исчезающих видов. Мало что известно об этой рыбе, потому что ее редко наблюдают и нечасто ловят на крючок и леску. Даже исторические записи об этом виде неясны, поскольку до 1905 года его формально не отличали от лопатоноса.

В книге «Рыбы Арканзаса» авторы Генри Робисон и Томас Бьюкенен отмечают: «Для Арканзаса известны только две записи: одна из реки Миссисипи, а другая из реки Св.Река Фрэнсис». Они отмечают, что бледный осетр «по-видимому, встречается редко во всем своем ареале» и «может находиться под угрозой из-за антропогенной модификации русла реки Миссисипи».

Лопатоносый осетр, двоюродный брат бледного, до сих пор часто встречается в больших реках, таких как Черная, Белая, Красная и Миссисипи. Робисон и Бьюкенен сообщают: «В начале 1980-х годов его популяция в Уайт-Ривер недалеко от Огасты была достаточно большой, чтобы поддерживать скромный промысел осетровой икры.С 1980 по 1985 год в Арканзасе добывалось в среднем 31 983 фунта осетровых рыб в год». Лопатонос — наш самый маленький осетр, вес которого редко превышает 5 фунтов. Для сравнения, бледный может весить более 65 фунтов.

Озерный осетр достигает южной границы своего ареала в Арканзасе и встречается здесь очень редко. Из пяти записей, известных в штате, одна произошла из реки Литл-Миссури, две из реки Миссисипи и две из нижнего течения Уайт-Ривер. Озерные осетры чрезвычайно долгоживущие, иногда достигают от 120 до 150 лет и весят до 300 фунтов.

Все арканзасские осетры предпочитают сильное течение песчаному или гравийному дну в больших реках. Они питаются на дне, используя свои усики, чтобы найти такие продукты, как моллюски, черви, насекомые, ракообразные и мелкая рыба. Рыболовы из Арканзаса часто называют их хеклбэками или утконосыми сомами.

Бледный осетр охраняется федеральным законом, и рыбаки должны знать, что владение этой рыбой или любой ее частью запрещено. Бледноносые и лопатоносы внешне похожи, но бледноносые обычно серовато-белые с гладким брюшком.Взрослые лопатоносы обычно желтовато-коричневые, а брюхо покрыто костными пластинами.

Кроме того, четыре усика у бледнолицых расположены в шахматном порядке, при этом два коротких центральных усика расположены немного ближе к передней части морды, чем у лопатоносого, у которого усики примерно одинаковой длины и расположены по прямой линии. Любой, кто поймает осетра, которого невозможно идентифицировать, должен немедленно отпустить его.

Популяция лопатоноса в Арканзасе кажется здоровой, но Стив Филипек, который десятилетиями до выхода на пенсию проводил исследования в области рыболовства для Комиссии по дичи и рыбе, сказал, что внешность может быть обманчивой.

«Мы знаем, что потеря среды обитания в наших экосистемах больших рек оказывает пагубное воздействие на осетровых и других рыб больших рек», — сказал он. «Однако в случае осетровых мы не знаем, насколько серьезны проблемы, потому что в Арканзасе было проведено мало исследований».

Конечно, об этих древних рыбах еще многое предстоит узнать. К сожалению, популяциям осетровых все еще угрожает продолжающаяся деградация экосистем наших крупных рек. Если мы не отреагируем быстро, чтобы защитить этих удивительных существ, мы никогда не узнаем всех увлекательных секретов, которыми они могут поделиться.

.

No related posts.