Как пожарить икру толстолобика на сковороде: Что можно приготовить из рыбьей икры толстолобика. Жареная икра толстолобика - akvaboat.ru

Жареный толстолобик на сковороде. Пошаговый рецепт со фото

Рыба и блюда из нее богаты, крайне необходимым организму, белком, к тому же, мало какие угощения могут конкурировать с ними по вкусу. Чтобы не ломать себе лишний раз голову над тем, чем сытно накормить семью, было бы неплохо узнать, как пожарить сочное филе толстолобика и его икру на сковороде.

Вкусное диетическое мясо этого речного обитателя богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые отвечают за здоровье сосудов и не только.

Как выбрать толстолобика

Люди, живущие возле речки, во все времена отличались более крепким здоровьем, а все потому, что основу их повседневного рациона составляет речная рыба, в том числе и толстолобик.

Конечно же, свежее филе этого водоплавающего красавца (так сказать, только что добытого из водных недр) получается наиболее вкусным, и пользы в нем в разы больше, чем в замороженном продукте.

Но отказываться от замороженного рыбного стейка также не стоит. Приправленный травами и обжаренный в муке, он получается необычайно вкусен и возбуждает просто неслыханный аппетит.

Чтобы избавить себя и свою семью от покупки некачественного продукта, предлагаем простые правила, как самостоятельно определить свежесть речного продукта:

Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
От нее исходит приятный речной запах.

У толстолобика есть один недостаток – он очень костлявый. Эту проблему решить легко – нужно просто выбрать тушку покрупнее, в которой кости большие и отыскать их при чистке будет очень легко. Другой вариант — приобрести уже разделанный стейк крупной особи.

Мнение о том, что толстолоб очень калориен, ошибочно. На самом деле, в 100 г сырой рыбы содержится 85 ккал. Жареный стейк чуть более калориен, но не настолько, чтобы полностью исключить его из своего меню.

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Филе толстолобика
— 1 кг

+

–
— 2 шт.
+

–
— 0,5 стакана
+

–
— 0,5 шт.
+

–
— 5 ст.л.
+

–
— 0,5 ч.л.
+

–
— 1/3 ч.л.
+

–

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Для того, чтобы приготовить полезный обед или ужин из любимой речной рыбы, понадобится совсем немного времени и сил. Главное – это наличие свежей рыбы, сковороды с толстым днищем и подсолнечного масла без запаха.

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Стейк толстолобика моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Острым ножом делим филе на небольшие порционные кусочки.
Соединяем соль и перец, обмазываем ими рыбную мякоть.
Из половины лимона выдавливаем сок и сбрызгиваем им филе. Хорошенько перемешиваем кусочки, чтобы все приправы равномерно распределились по рыбе.
Складываем ее в глубокую посудину, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса – пусть маринуется.

Жарим нежное филе в растительном масле

А пока почистим луковицы и режем их кольцами, толщиной примерно 5 мм.
Помещаем на огонь сковородку с толстым дном, льем масло и раскаляем его на огне.
Когда жир начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обмакиваем их в муке, стряхиваем лишнее, и выкладываем аккуратно в разогретое масло.
При жарке огонь нужно уменьшить. Сколько жарить толстолобика на сковородке — определяем по появлению равномерной золотистой корочки. В конце готовки сковородку с рыбой нужно накрыть и подержать на самом слабом огне 5 минут – так пропарится середина слишком толстых кусочков.
Последний штрих – поджаривание луковых колец в использованном масле. Чтоб они не пригорели — готовить их лучше под крышкой.

Подавать рыбку лучше с жареным луком и свежими овощами в виде нарезки или салата. У нас осталась неиспользованной половинка лимона – из неё мы выдавливаем сок и сбрызгиваем им рыбные кусочки прежде, чем отправить их в рот. Лимонный сок придаст мясу рыбы еще большую пикантность.

Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Если рыбный трофей в виде крупного толстолоба оказался еще и с икрой, это – двойная удача! В тушке весом 10 кг ее может оказаться целый килограмм и даже больше. И из этого богатства можно приготовить очень вкусное угощение.

Ингредиенты

Икра толстолобика (свежая) – 300 г;
Чёрный перец молотый — по вкусу;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Сырой продукт нужно очень хорошо промыть под проточной водой и аккуратно сложить в глубокую емкость.
Перчим, солим его по вкусу (можно использовать остатки пряной смеси, в которой мариновали рыбу), оставляем на 15 минут.
Готовить икру нужно на хорошо разогретом масле. Время жарки – 1-2 минуты с каждой стороны. Если кусочки слишком толстые, то в конце жарки их можно подержать под крышкой пару минут на слабом огне.

Если передержать икру — она потеряет свою нежность и станет слишком жесткой.

Подавать жареную икру можно с рыбой или же как отдельное угощение, которое на праздничном столе составит достойную конкуренцию филе толстолоба.

Щедрый улов толстолобика – это радость не только для рыбака, но и для его талантливой хозяйки, которая отлично знает, как своими руками пожарить толстолобика на сковороде, чтобы досыта накормить полезной едой голодное семейство.

С помощью предложенных советов готовить рыбу для дорогих сердцу домочадцев будет сплошным удовольствием! Пользуйтесь рецептами на здоровье — и получайте колоссальное гастрономическое удовольствие от своих трудов.

Приятного аппетита!

Без свежей рыбы в меню мало кто представляет свою жизнь. Важно ловить момент и покупать в разное время года именно сезонную рыбу. Она максимально полезна, питательна и очень вкусна. Сегодня на нашем столе филе толстолобика. Рыба относится к виду «белых» пресноводных, семейство карповых. Если у вас нет возможности купить именно рыбное филе, выбирайте тушку большого веса, не менее 2.5 килограмм. В мелкой рыбе слишком много костей и разделать её будет проблематично. Наиболее простые способы разделки рыбы вы сможете изучить в интернете.
Для жарки рыбы с корочкой существует достаточное количество различных панировок. Толстолобик хорошо сочетается с сырным кляром, сухарями и картофельной корочкой. Но если перед вами стоит задача приготовить рыбку быстро – идеально подходит жарка в кляре из муки и яйце. Сейчас мы расскажем, как пожарить толстолобика на сковороде в яйце.

Вкус Инфо

Вторые блюда из рыбы

Ингредиенты на 3 порции, для приготовления нам нужно 20 минут времени

Филе толстолобика – 300 грамм
Куриное яйцо – 1 штука
Мука – 2 столовых ложки
Растительное масло (нерафинированное) – 2 столовые ложки
Соль, специи к рыбе – по вкусу

Как приготовить вкусного жареного толстолобика на сковороде

Свежее филе рыбы подготавливаем. Замороженную рыбку лучше не использовать, вернее не покупать именно толстолобика. Вкус его не будет особо отличаться от хека или минтая, которые доезжают до нас лишь в замороженном виде, так что не стоит портить себе впечатление от ароматного толстолобика.
Рыбу промыть и хорошо протереть бумажным полотенцем. Разрезать на порционные кусочки, шириной 3-4 сантиметра. Посолить, поперчить и хорошо присыпать специями к рыбе с обеих сторон.
Если вы покупаете готовую смесь специй к рыбе, регулируйте внимательно соль, т. к. в готовых смесях она уже присутствует.

Взболтать куриное яйцо в миске венчиком. Обмакнуть кусочки толстолобика сначала в яйце, затем в муке. Муку для рыбы можно не просеивать, просто распределите тонким слоем по дну широкого блюда.

Теперь нужно хорошенько раскалить сковороду с растительным маслом. Обжарить толстолобика с обеих сторон до готовности.

Снимайте рыбу со сковороды и дайте лишнему маслу впитаться в бумажную салфетку.
Жареного толстолобика принято подавать теплым или холодным. Гарниром к рыбе лучше всего подходит отваренный с овощами рис, картофельное пюре или большая порция овощного салата.

Казалось бы, что может быть сложного в том, чтобы приготовить такое блюдо, как . Отнюдь, в интернете на многих женских и кулинарных форумах, группах и социальных сетях можно встретить большое количество вопросов о том, как пожарить толстолобика на сковороде, вкусно, быстро и просто.

Так как толстолобик – крупная рыба, то в отличие от мелкой речной рыбы, жарят ее не целой тушкой, а небольшими кусочками в виде . Тот, кто хотя бы раз жарил эту рыбу, знает, что она пахнет тиной, как и сом, к тому же рыбка эта, особенно крупных размеров, достаточно жирная. По этим причинам многие хозяйки ее не покупают. Если вы хотите, чтобы рыба не была жирной, покупайте тушку весом до 3 кг. Причем, тут же хочется отметить и тот факт, что жир у толстолобика очень близок по своему составу к жиру морских рыб.

Он также богат ненасыщенными омега-3 жирными кислотами, позитивно влияющими на функционирования организма человека. Так что тут уж сами решайте, покупать рыбку более постную или же наоборот более жирную. Несмотря на наличие жира – , как и любая другая рыба, относится к продуктам диетического питания.

Многих женщин, следящих за фигурой, конечно же, интересует, какая калорийность жареного толстолобика на сковороде. Его калорийность невысока и составляет от 80 до 130 ккал. на 100 гр. продукта. Безусловно, что во время диеты его лучше отваривать, нежели жарить.

А вот избавится от речного запаха тины можно многими способами. Самый верный способ – замариновать толстолобика предварительно перед жаркой в маринаде. Очень хорошо убирает запах рыбы цитрусовые – лайм, лимон, апельсин. Сегодня я хочу предложить вам поджарить толстолобика, замаринованного со специями и кусочками лайма. Помимо того, что мясо абсолютно перестанет пахнуть тиной, оно станет еще более нежным и сочным, благодаря кислотам, содержащимся в лайме.

Вместо лайма вы можете в рецепте жареного толстолобика на сковороде использовать лимон. Рыба с ним получится не менее вкусной. Что касается специй, то можно купить просто пакетик специй к и добавить его в миску с кусочками толстолобика или же добавить к ней именно те специи, которые вы предпочитаете.

А сейчас я предлагаю вам перейти к рецепту и посмотреть, как пожарить толстолобика на сковороде
вкусно и быстро.

Ингредиенты:

Тушка толстолобика весом в 2-3 кг.,
Половина лайма или лимона,
Специи: паприка, карри, черный перец, сушеный базилик, чеснок, сухая аджика – по щепотке,
Соль – на кончике ч. ложки,
Пшеничная мука — около 50 гр.,
Растительное подсолнечное масло – 4 ст. ложки.

Жареный толстолобик на сковороде – рецепт

Итак, тушку толстолобика, которую мы хотим пожарить, необходимо разделать. Первым делом его необходимо очистить от чешуи. Как и любую другую рыбу очищать его лучше всего пропив направления ее роста, то есть, от хвоста к голове.

После того как рыба будет очищена от чешуи, из нее нужно будет удалить внутренности. Разрезаем рыбку по брюшку. Вынимаем внутренности. В том случае, если у толстолобика была внутри икра, откладываем ее для жарки или засолки. После удаления внутренностей рыбку хорошо промываем внутри. Отрежьте у толстолобика голову. По этой ссылке, вы можете прочитать рецепт .

Осталось отрезать у рыбы хвост и крупные спинные и брюшные плавники. Толстолобика после всех этих процедур нарежьте кусочками толщиной в 2 см. Стейки из него можно сделать и крупнее.

Помойте лайм или лимон. Буквально половину лимона (лайма) средней величины нарежьте небольшими дольками.

В достаточно глубокую миску выложите нарезанные кусочки толстолобика. Посыпьте их специями. Посолите.

Перемешайте. Добавьте половинки лайма (лимона).

Перемешайте толстолобика с лаймом (лимоном) еще раз.

Чтобы тщательно промариновалась в специях и в соке лайма, оставим ее на несколько часов. Время маринования будет составлять от одного часа до 5-6 часов. Миску с рыбой стоит накрыть пленкой или тарелкой и отправить ее в холодное место. После столь длительного маринования рыбку можно жарить. На тарелочку насыпьте муки. Обваляйте в ней кусочки толстолобика.

Рыбу, панированную в муке, выложите на горячую сковороду.

Обжарьте кусочки рыбы с обеих сторон до золотистого цвета.

Обжаренного толстолобика сервируйте с кусочками зелени или овощей. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного толстолобика на сковороде
вам пригодится.

Жареный толстолобик на сковороде. Фото

Толстолобик – единственная пресноводная рыба, жир которой так же, как и жир многих морских рыб, способен снижать уровень холестерина в крови. Помимо этого, данный продукт обладает другими полезными свойствами, высокой пищевой ценностью и невысокой калорийностью. Однако далеко не все хозяйки радуют своих близких блюдами из этой рыбы семейства карповых. Если знать, как приготовить толстолобика, чтобы он был вкусным, то можно разнообразить меню множеством полезных блюд.

Особенности приготовления

Приготовление пресноводной рыбы требует знания нескольких тонкостей. Только учитывая определенные правила, можно ожидать, что блюдо получится нежным, сочным, вкусным. Толстолобик не является исключением. Прежде чем выбирать, что приготовить из толстолобика, необходимо узнать, как правильно его готовить.

Свежая рыба, каким бы способом ее ни готовили, получается сочнее, чем подвергавшаяся заморозке. Поэтому толстолобика желательно приобретать если не живым, то все же свежим. Однако свежий толстолобик не хранится долго, поэтому если его не планируют использовать сразу же после того, как он был пойман, то его замораживают. Чтобы из-за этого продукт сильно не пострадал, размораживать его рекомендуется медленно, при минимальном изменении температурного режима. Другими словами, оттаять рыба должна в холодильнике, при этом ускорять процесс с помощью теплой воды или микроволновки нельзя. Иначе толстолобик будет сухим и бесформенным.
Многие не любят толстолобика за большое количество находящихся костей. Поэтому при приготовлении этой рыбы целиком, на ее спине делают ножом множество частых насечек, не перерубая хребтовую кость. В результате кости оказываются измельченными и безопасными.
Для придания толстолобику приятного запаха его перед приготовлением можно замариновать, натерев специями, пряными травами, сбрызнув лимонным соком.
Если вы жарите толстолобика на сковороде, то его желательно запанировать в муке. Панировка позволит создать защитный слой, который сохранит рыбу сочной. Кроме того, класть куски рыбы можно только на сильно разогретую сковороду с кипящим маслом. В противном случае они пристанут к сковороде, и перевернуть их, не испортив целостность, будет сложно. Масла не жалейте, оно должно доходить до середины жарящихся кусков.

Отдельные особенности приготовления толстолобика могут зависеть от конкретного рецепта. Поэтому приведенные в рецептах рекомендации игнорировать крайне нежелательно.

Толстолобик на первое: рыбная солянка

толстолобик – 0,7 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
томатная паста – 40 мл;
лимон – 1 шт.;
соленые огурцы – 0,2 кг;
маслины без косточек – 10 шт.;
растительное масло – сколько уйдет;
сметана – по вкусу;
соль, смесь перцев – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

Помойте толстолобика, почистите и выпотрошите его, если у вас неподготовленная тушка. Промойте еще раз. Вооружившись большим плоским ножом, срежьте мясо толстолобика с кости. Внимательно осмотрите куски филе, выньте из него кости.
В небольшую миску выжмите сок из половины лимона. Смешайте его с приправами, натрите рыбное филе и оставьте на 15 минут.
Огурцы порежьте некрупной соломкой.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем до золотистого цвета лук. Добавьте к луку огурцы и готовьте их вместе с луком в течение 10 минут. Огонь в это время не должен быть слишком сильным.
Добавьте томатную пасту и столовую ложку огуречного рассола. Потушите еще 10 минут.
Рыбное филе нарежьте мелкими кусочками, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю с толстолобиком на огонь и дождитесь, когда ее содержимое закипит. После этого убавьте огонь, положите в кастрюлю лавровые листья, подсолите и поперчите воду по вкусу.
Поварите толстолобика 15 минут, после чего добавьте в кастрюлю поджарку из лука и соленых огурцов.
Поварите еще 10 минут, после чего блюдо готово.

Подавать солянку из толстолобика нужно с дольками лимона, маслинами и сметаной. Трудно найти человеку, которому такое блюдо не придется по вкусу.

Как замариновать толстолобика

филе толстолобика – 1 кг;
соль – 50 г;
уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
растительное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

Филе толстолобика помойте и обсушите кухонными салфетками. Проверьте, не осталось ли в филе костей. Нарежьте его некрупными кусками, сложите в миску, пересыпав каждый слой рыбы солью. Придавите чистой тарелкой, установив на нее груз (например, банку с водой).
Через 3 часа залейте рыбу уксусом и снова отправьте под гнет.
Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь очистите, натрите на терке для корейских салатов или на обычной. Смешайте с луком.
Спустя еще 3 часа рыбные кусочки промойте, чтобы удалить лишний уксус. Снова положите в миску, засыпьте овощной смесью, залейте растительным маслом. Дайте настояться еще в течение 3–6 часов в прохладном месте. Гнет на этом этапе можно не устанавливать.
Через указанное время толстолобика можно подавать к столу в качестве холодной закуски.

Приготовить маринованного толстолобика можно и иначе, сразу смешав масло с уксусом и солью, подогрев эту смесь и залив ей кусочки рыбы. При желании в нее можно добавить 5 г сахара. При таком способе приготовления толстолобика можно есть уже через 8 часов. В любом случае не помешает добавить в маринад специй и пряностей по своему вкусу. Особенно хорошо подойдут кориандр, тмин, розмарин.

Жареный толстолобик

толстолобик – 2 кг;
петрушка – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
масло растительное, мука – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Почистите толстолобика, отрежьте голову, выпотрошите, хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками.
Разрежьте тушку вдоль пополам, удалите хребет, извлеките из филе кости. Нарежьте филе на порционные куски.
Раздавите чеснок специальным прессом, мелко порежьте зелень петрушки.
Смешайте чеснок и петрушку со специями, добавьте немного растительного масла и натрите этой смесью каждый кусок толстолобика. Оставьте на полчаса.
Просейте муку и смешайте ее с солью.
Разогрейте на плите сковороду с большим количеством масла.
Каждый кусок рыбы запанируйте в муке и положите на сковородку.
Жарьте с каждой стороны по 2–3 минуты, пока толстолобик не покроется золотистой корочкой.
Переложите толстолобика из сковороды в жаропрочную форму для запекания. Поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 15 минут.

Если пожарить толстолобика по этому рецепту, то он получится не только аппетитным и ароматным, но еще и вкусным. При подаче его неплохо посыпать рубленой зеленью.

Как приготовить толстолобика в мультиварке

толстолобик – 2 кг;
морковь – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
растительное масло – 20 мл;
томатная паста – 35 г;
соевый соус – 40 мл;
сахар – 20 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте, почистите и разделайте толстолобика, разрезав на куски шириной примерно по 3 см. Каждый кусок разрежьте пополам вдоль хребта, хребет удалите.
Томатную пасту разведите соевым соусом, добавьте в эту смесь соль, сахар, перец. Перемешайте.
Очистите морковь и измельчите ее на терке.
Репчатый лук, освободив от шелухи, порежьте небольшими кусочками.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите в нее куски толстолобика.
Смешайте морковь с луком, выложите овощи на рыбу.
Залейте все подготовленным маринадом. Оставьте на 15 минут, чтобы рыба немного промариновалась.
Опустите крышку мультиварки, выберите программу «Тушение» и запустите ее на 30 минут. Если мощность у вашего агрегата маленькая, то время желательно увеличить на 10 минут (то есть установить таймер сразу на 40 минут).

Приготовленного по данному рецепту толстолобика можно подавать как горячим, так и холодным. Он хорошо сочетается с гарниром из картофеля или риса.

Толстолобик, запеченный в духовке

филе толстолобика – 1 кг;
репчатый лук – 0,3 кг;
лимон – 0,5 шт.;
молотый перец, соль – по вкусу;
сметана – 100 мл;
растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Филе толстолобика помойте и обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
Натрите филе смесью соли и перца. Сбрызните соком, выжатым из половины лимона.
Очистите и нарежьте полукольцами лук.
Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее луковые полукольца.
На луковую подушку выложите замаринованные куски рыбы.
Смажьте рыбу сметаной.
Духовку разогрейте до 180 градусов и поместите в нее форму с толстолобиком.
Запекайте толстолобика в течение 30 минут.

При подаче куски толстолобика можно украсить дольками лимона, веточками петрушки. С картофельным пюре запеченный толстолобик будет особенно вкусным.

Способов приготовления толстолобика существует очень много, рецептов – еще больше. Главное – хорошо себе представлять, как именно можно приготовить толстолобика в духовке, на сковороде, в мультиварке; знать несколько тонкостей и секретов. Тогда можно не только выбирать любой рецепт, но и создавать на основе базовых рецептов свои, авторские. Тогда у вас на столе всегда будут вкусные супы, закуски и вторые блюда с этой полезной и доступной по цене рыбой.

Как выбрать толстолобика

Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
От нее исходит приятный речной запах.

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Филе толстолобика — 1 кг + –
Лук репчатый — 2 шт. + –
Растительное масло — 0,5 стакана + –
Лимон — 0,5 шт. + –
Мука пшеничная — 5 ст.л. + –
Соль — 0,5 ч.л. + –
Черный перец молотый — 1/3 ч.л. + –

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Стейк толстолобика моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Острым ножом делим филе на небольшие порционные кусочки.
Соединяем соль и перец, обмазываем ими рыбную мякоть.
Из половины лимона выдавливаем сок и сбрызгиваем им филе. Хорошенько перемешиваем кусочки, чтобы все приправы равномерно распределились по рыбе.
Складываем ее в глубокую посудину, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса – пусть маринуется.

Жарим нежное филе в растительном масле

А пока почистим луковицы и режем их кольцами, толщиной примерно 5 мм.
Помещаем на огонь сковородку с толстым дном, льем масло и раскаляем его на огне.
Когда жир начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обмакиваем их в муке, стряхиваем лишнее, и выкладываем аккуратно в разогретое масло.
При жарке огонь нужно уменьшить. Сколько жарить толстолобика на сковородке — определяем по появлению равномерной золотистой корочки. В конце готовки сковородку с рыбой нужно накрыть и подержать на самом слабом огне 5 минут – так пропарится середина слишком толстых кусочков.
Последний штрих – поджаривание луковых колец в использованном масле. Чтоб они не пригорели — готовить их лучше под крышкой.

Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Икра толстолобика (свежая) – 300 г;
Чёрный перец молотый — по вкусу;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Сырой продукт нужно очень хорошо промыть под проточной водой и аккуратно сложить в глубокую емкость.
Перчим, солим его по вкусу (можно использовать остатки пряной смеси, в которой мариновали рыбу), оставляем на 15 минут.
Готовить икру нужно на хорошо разогретом масле. Время жарки – 1-2 минуты с каждой стороны. Если кусочки слишком толстые, то в конце жарки их можно подержать под крышкой пару минут на слабом огне.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя
и электронную почту

жареного и вареного.

Толстолобик, жареный на сковороде

толстолобик – 2 кусочка,
соль – 0,5 ч. ложки,
черный молотый перец – щепотка,
мука пшеничная – 1 ст. ложка,
панировочные сухари – 1 ст. ложка,
растительное масло рафинированное – для жарки,
свежая петрушка – для подачи к столу.

Сначала рыбу очистите, хорошо помойте и разрежьте на порционные кусочки. Обычно в крупных супермаркетах это могут сделать за вас. Если вы купили такую рыбку, то вам очень повезло. Нужно всего лишь промыть рыбу под холодной водой и все.

Каждый кусочек толстолобика хорошо помойте, посолите и поперчите со всех сторон. Можно еще полить лимонным соком и оставить на 15 минут. Но это не обязательно, если у вас нет времени ждать.

Панировочные сухари перемешайте с мукой и обваляйте кусочки рыбы в этой массе со всех сторон.

Налейте масло в сковороду, включите средний огонь и выложите рыбку. Обжаривайте с каждой из 4-х сторон, пока они все не подрумянятся.

Готового жареного толстолобика достаньте и выложите на тарелку.

Подавайте к столу, посыпав свежей зеленью.

А вот как можно приготовить маринованного толстолобика в домашних условиях .

Толстолобик жареный, простой рецепт

Покупая рыбу, обратите внимание на жабры – они должны быть розово-красные без неприятной слизи, глаза – не замутненные, брюшко – без вздутия и ржавых пятен или полос. Если рыба продается без головы, обратите внимание на запах. Если неприятный, то это повод отказаться от такой покупки. Мякоть не должна быть сморщенной или дряблой.

Перед готовкой поместите рыбу в умывальник или миску и очистите от чешуи. Используйте обычный нож или специальную чистку. Периодически очищайте нож салфеткой, иначе впоследствии вам придется заняться уборкой. Ножницами срежьте плавники. Вскройте брюшко вдоль всей тушки и удалите все внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь. Обязательно отделите черные пленки. Удалите жабры и отрежьте голову и хвост – можете их использовать для ухи. Рыбью тушку тщательно вымойте проточной струей воды и обсушите или положите на решетку для высыхания. Разрежьте подготовленную рыбину на куски и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

1 свежий толстолобик,
крупная поваренная соль,
2 столовых ложки муки,
рафинированное растительное масло.

Приготовление:

Итак, вы приобрели отлично пахнущий свежий экземпляр и подготовили его в соответствии с изложенными рекомендациями. Тогда самый трудоемкий и грязный этап у вас позади, — посолите рыбные заготовки и начинайте жарить. По желанию, можете добавить немного черного перца или других пряностей для вкуса.

Сковороду поставьте на средний огонь и влейте подсолнечное масло. Просеянную муку насыпьте в удобное блюдце и окунайте каждый кусок, обваляв со всех сторон для образования румяной корочки при тепловой обработке. Выкладывайте подготовленные кусочки на разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до готовности. При необходимости, долейте еще масла.

Подавайте жареного толстолобика с гарниром из свежих или отварных, тушеных овощей. Соленья тоже будут очень кстати. А я очень люблю с картофельным пюре. Наслаждайтесь, ведь это не только вкусно, но и полезно!

Как выбрать толстолобика

Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
От нее исходит приятный речной запах.

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Филе толстолобика
— 1 кг

+

–
— 2 шт.
+

–
— 0,5 стакана
+

–
— 0,5 шт.
+

–
— 5 ст.л.
+

–
— 0,5 ч.л.
+

–
— 1/3 ч.л.
+

–

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Стейк толстолобика моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Острым ножом делим филе на небольшие порционные кусочки.
Соединяем соль и перец, обмазываем ими рыбную мякоть.
Из половины лимона выдавливаем сок и сбрызгиваем им филе. Хорошенько перемешиваем кусочки, чтобы все приправы равномерно распределились по рыбе.
Складываем ее в глубокую посудину, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса – пусть маринуется.

Жарим нежное филе в растительном масле

А пока почистим луковицы и режем их кольцами, толщиной примерно 5 мм.
Помещаем на огонь сковородку с толстым дном, льем масло и раскаляем его на огне.
Когда жир начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обмакиваем их в муке, стряхиваем лишнее, и выкладываем аккуратно в разогретое масло.
При жарке огонь нужно уменьшить. Сколько жарить толстолобика на сковородке — определяем по появлению равномерной золотистой корочки. В конце готовки сковородку с рыбой нужно накрыть и подержать на самом слабом огне 5 минут – так пропарится середина слишком толстых кусочков.
Последний штрих – поджаривание луковых колец в использованном масле. Чтоб они не пригорели — готовить их лучше под крышкой.

Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Икра толстолобика (свежая) – 300 г;
Чёрный перец молотый — по вкусу;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Сырой продукт нужно очень хорошо промыть под проточной водой и аккуратно сложить в глубокую емкость.
Перчим, солим его по вкусу (можно использовать остатки пряной смеси, в которой мариновали рыбу), оставляем на 15 минут.
Готовить икру нужно на хорошо разогретом масле. Время жарки – 1-2 минуты с каждой стороны. Если кусочки слишком толстые, то в конце жарки их можно подержать под крышкой пару минут на слабом огне.

Если передержать икру — она потеряет свою нежность и станет слишком жесткой.

Приятного аппетита!

Как выбрать толстолобика

Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
От нее исходит приятный речной запах.

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Филе толстолобика — 1 кг + –
Лук репчатый — 2 шт. + –
Растительное масло — 0,5 стакана + –
Лимон — 0,5 шт. + –
Мука пшеничная — 5 ст.л. + –
Соль — 0,5 ч.л. + –
Черный перец молотый — 1/3 ч.л. + –

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Стейк толстолобика моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Острым ножом делим филе на небольшие порционные кусочки.
Соединяем соль и перец, обмазываем ими рыбную мякоть.
Из половины лимона выдавливаем сок и сбрызгиваем им филе. Хорошенько перемешиваем кусочки, чтобы все приправы равномерно распределились по рыбе.
Складываем ее в глубокую посудину, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса – пусть маринуется.

Жарим нежное филе в растительном масле

А пока почистим луковицы и режем их кольцами, толщиной примерно 5 мм.
Помещаем на огонь сковородку с толстым дном, льем масло и раскаляем его на огне.
Когда жир начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обмакиваем их в муке, стряхиваем лишнее, и выкладываем аккуратно в разогретое масло.
При жарке огонь нужно уменьшить. Сколько жарить толстолобика на сковородке — определяем по появлению равномерной золотистой корочки. В конце готовки сковородку с рыбой нужно накрыть и подержать на самом слабом огне 5 минут – так пропарится середина слишком толстых кусочков.
Последний штрих – поджаривание луковых колец в использованном масле. Чтоб они не пригорели — готовить их лучше под крышкой.

Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Икра толстолобика (свежая) – 300 г;
Чёрный перец молотый — по вкусу;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Сырой продукт нужно очень хорошо промыть под проточной водой и аккуратно сложить в глубокую емкость.
Перчим, солим его по вкусу (можно использовать остатки пряной смеси, в которой мариновали рыбу), оставляем на 15 минут.
Готовить икру нужно на хорошо разогретом масле. Время жарки – 1-2 минуты с каждой стороны. Если кусочки слишком толстые, то в конце жарки их можно подержать под крышкой пару минут на слабом огне.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Ингредиенты:

Тушка толстолобика весом в 2-3 кг.,
Половина лайма или лимона,
Специи: паприка, карри, черный перец, сушеный базилик, чеснок, сухая аджика – по щепотке,
Соль – на кончике ч. ложки,
Пшеничная мука — около 50 гр.,
Растительное подсолнечное масло – 4 ст. ложки.

Жареный толстолобик на сковороде – рецепт

Помойте лайм или лимон. Буквально половину лимона (лайма) средней величины нарежьте небольшими дольками.

В достаточно глубокую миску выложите нарезанные кусочки толстолобика. Посыпьте их специями. Посолите.

Перемешайте. Добавьте половинки лайма (лимона).

Перемешайте толстолобика с лаймом (лимоном) еще раз.

Рыбу, панированную в муке, выложите на горячую сковороду.

Обжарьте кусочки рыбы с обеих сторон до золотистого цвета.

Жареный толстолобик на сковороде. Фото

Толстолобик жареный — вкуснейшая рыба, сочная и нежная. К тому же — весьма полезная, ведь это единственная из пресноводных рыбок, которая в своем составе имеет полезные жиры, свойственные только морским обитателям. Поэтому, если рассматривать вопрос: толстолобик –польза и вред, то окажется, что пользы в нем куда больше, нежели каких-то вредных свойств, которые могут быть связаны только лишь с не правильным выращиванием с добавлением химических веществ. В натуральных чистых водоемах — это замечательная рыбка, и ее нужно обязательно употреблять в пищу.

Мясо толстолобика нежное, жирное, и к тому же — диетическое. Поэтому оно подходит для любого питания, в том числе детского. Конечно, у него крупная голова, которая забирает большую часть массы рыбы, но из нее получается отличная уха
(можно еще добавить парочку других рыбьих голов), а из мяса — просто восхитительные нежные котлетки. Рекомендуем взять на вооружение эти рецепты. А сегодня мы будем жарить и варить толстолоба, и это очень вкусно!

Продукты:

1 тушка толстолобика;
Специи для рыбы;
Вода;
Мука;
Масло для жарки.

Сначала рыбку почистить, затем отрежем голову, вытащим жабры и отложим в сторонку. Можете сразу с головы уху сварить, можете отправить в морозилку, когда к ней добавятся еще парочка голов, уха будет насыщеннее и вкуснее.
Саму тушку рыбку разобрать, вытащить внутренности, промыть и порезать на красивые ровные кусочки.

В тарелочку насыпьте муку. Куски рыбы присолите, и посыпьте специями.

На сковороде хорошенечко разогрейте масло (чтобы рыбка не приставала во время жарки к сковороде, сковородка должна быть идеально чистой, это первое, второе – ее надо сначала хорошо накалить в сухом виде, затем налить масло, и когда от него пойдет дымок — можно туда отправлять рыбку). Кусочки рыбы достаточно обвалять в муке или, если любите хрустящую корочку — в панировочных сухарях.

Выкладываем рыбку на сковороду, хорошенько с двух сторон обжариваем до появления золотистой корочки. Вынимаем на тарелку. К тому времени вы можете приготовить воздушное пюре или салатик из овощей и ваш чудесный обед, вкусный и полезный, готов!

Как сварить толстолобика

При диетическом питании, когда вам нельзя жареного, вы можете толстолобика отварить, это тоже вкусно! Просто налейте воды в кастрюлю, бросьте туда целую луковку (можно даже не очищенную, она придаст красивый цвет бульону), 1 очищенную морковку, перец горошек, лаврушку, посолите. Если есть зелень (петрушки или укроп, тоже отправляйте в кастрюлю, она придаст вкуса и аромата рыбке). Как вода закипит, отправьте в нее куски рыбы. Проварите буквально минут 10 и все, ваш вареный толстолобик, нежный и вкусный, готов.

Совет: если любите рыбку без костей, то выбирайте самого большой толстолоба — кости у него, конечно, будут — но крупные, которые легко удаляются. В мелкой рыбке кости мелкие и противные, не советую связываться. (Разве что уж больно любите мелкие кости сидеть, выбирать).
Приятного аппетита!

Толстолобик жареный. Как лучше всего жарить дома толстолобика на сковороде

Толстолобик

2,5
килограмм

100
грамм

пшеничная

Перец черный молотый

По вкусу

Масло оливковое

или растительное

Порции

Приготовление:

Толстолобик жареный. Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде рецепт схож с приготовлением с рецептом сома на сковороде. Если в Вашем городе продают свежего толстолобика то Вам очень повезло. Ведь эта рыба очень полезна и питательна. Старайтесь покупать минимум среднюю по величине рыбу в идеале 2-2,5 кг весом один толстолобик, так как в маленькой много костей и отделять их от мяса займет определенное время.

У толстолобика белое мясо так как он относится к семейству карповых. Как же вкусно пожарить толстолобика на сковороде. Для приготовление жаренного толстолобика используют разные виды кляра, такие как сырный, или картофельный. Но мы будем готовить по старинке в пшеничной муке с яйцом. У нас должны получится очень вкусные и нежнейшие кусочки рыбы.

Толстолобик жареный рецепт

Шаг 1. Очищаем рыбу и режем на порционные кусочки.

Шаг 2. Каждый кусочек рыбы посыпаем черным молотым перцем.

Шаг 3. Взбалтываем куриное яйцо в тарелке венчиком. Далее берем кусочки рыбы и обмакиваем каждый кусочек в яйцо и обваливаем в муке.

Шаг 4. Кладем кусочки на разогретую сковородку и жарим толстолобика на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Степень прожарки по вкусу.

Вот и все толстолобик жареный на сковороде готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Толстолобика можно тушить, фаршировать, жарить,варить, запекать. Из этой рыбы можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Самое важное покупайте самую свежую рыбу.

Полезная информация к рецепту

Толстолобик жареный калорийность

Калорийность жареного толстолобика на 100г продукта:
Белки – 25,79 г.
Жиры – 8,10 г.
Углеводы – 2,68 г.
Калорийность – 179,50 ккал

Полезная информация к рецепту жареного толстолобика!

В толстолобике важно свежесть, свежая рыбка всегда ароматная и разваливается, на фото показано каким должен получится вкусный пожаренный толстолобик.

Вкус приготовленного мяса толстолобика спутать со вкусом другой рыбы сложно, оно очень нежное и жирное и главное очень вкусное.Карп и толстолобик это ценнейшие источники полноценного белка и главное витаминов для человека.

Так же как и у морской рыбы в толстолобике содержится такой же жир что делает рыбу очень полезной. Если у Вас есть рецепты по приготовлению толстолобика, поделитесь им с нами и мы обязательно опубликуем его на нашем сайте.

Особенности приготовления

Свежая рыба, каким бы способом ее ни готовили, получается сочнее, чем подвергавшаяся заморозке. Поэтому толстолобика желательно приобретать если не живым, то все же свежим. Однако свежий толстолобик не хранится долго, поэтому если его не планируют использовать сразу же после того, как он был пойман, то его замораживают. Чтобы из-за этого продукт сильно не пострадал, размораживать его рекомендуется медленно, при минимальном изменении температурного режима. Другими словами, оттаять рыба должна в холодильнике, при этом ускорять процесс с помощью теплой воды или микроволновки нельзя. Иначе толстолобик будет сухим и бесформенным.
Многие не любят толстолобика за большое количество находящихся костей. Поэтому при приготовлении этой рыбы целиком, на ее спине делают ножом множество частых насечек, не перерубая хребтовую кость. В результате кости оказываются измельченными и безопасными.
Для придания толстолобику приятного запаха его перед приготовлением можно замариновать, натерев специями, пряными травами, сбрызнув лимонным соком.
Если вы жарите толстолобика на сковороде, то его желательно запанировать в муке. Панировка позволит создать защитный слой, который сохранит рыбу сочной. Кроме того, класть куски рыбы можно только на сильно разогретую сковороду с кипящим маслом. В противном случае они пристанут к сковороде, и перевернуть их, не испортив целостность, будет сложно. Масла не жалейте, оно должно доходить до середины жарящихся кусков.

Толстолобик на первое: рыбная солянка

толстолобик – 0,7 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
томатная паста – 40 мл;
лимон – 1 шт.;
соленые огурцы – 0,2 кг;
маслины без косточек – 10 шт.;
растительное масло – сколько уйдет;
сметана – по вкусу;
соль, смесь перцев – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

Помойте толстолобика, почистите и выпотрошите его, если у вас неподготовленная тушка. Промойте еще раз. Вооружившись большим плоским ножом, срежьте мясо толстолобика с кости. Внимательно осмотрите куски филе, выньте из него кости.
В небольшую миску выжмите сок из половины лимона. Смешайте его с приправами, натрите рыбное филе и оставьте на 15 минут.
Огурцы порежьте некрупной соломкой.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем до золотистого цвета лук. Добавьте к луку огурцы и готовьте их вместе с луком в течение 10 минут. Огонь в это время не должен быть слишком сильным.
Добавьте томатную пасту и столовую ложку огуречного рассола. Потушите еще 10 минут.
Рыбное филе нарежьте мелкими кусочками, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю с толстолобиком на огонь и дождитесь, когда ее содержимое закипит. После этого убавьте огонь, положите в кастрюлю лавровые листья, подсолите и поперчите воду по вкусу.
Поварите толстолобика 15 минут, после чего добавьте в кастрюлю поджарку из лука и соленых огурцов.
Поварите еще 10 минут, после чего блюдо готово.

Как замариновать толстолобика

филе толстолобика – 1 кг;
соль – 50 г;
уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
растительное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

Филе толстолобика помойте и обсушите кухонными салфетками. Проверьте, не осталось ли в филе костей. Нарежьте его некрупными кусками, сложите в миску, пересыпав каждый слой рыбы солью. Придавите чистой тарелкой, установив на нее груз (например, банку с водой).
Через 3 часа залейте рыбу уксусом и снова отправьте под гнет.
Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь очистите, натрите на терке для корейских салатов или на обычной. Смешайте с луком.
Спустя еще 3 часа рыбные кусочки промойте, чтобы удалить лишний уксус. Снова положите в миску, засыпьте овощной смесью, залейте растительным маслом. Дайте настояться еще в течение 3–6 часов в прохладном месте. Гнет на этом этапе можно не устанавливать.
Через указанное время толстолобика можно подавать к столу в качестве холодной закуски.

Жареный толстолобик

толстолобик – 2 кг;
петрушка – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
масло растительное, мука – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Почистите толстолобика, отрежьте голову, выпотрошите, хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками.
Разрежьте тушку вдоль пополам, удалите хребет, извлеките из филе кости. Нарежьте филе на порционные куски.
Раздавите чеснок специальным прессом, мелко порежьте зелень петрушки.
Смешайте чеснок и петрушку со специями, добавьте немного растительного масла и натрите этой смесью каждый кусок толстолобика. Оставьте на полчаса.
Просейте муку и смешайте ее с солью.
Разогрейте на плите сковороду с большим количеством масла.
Каждый кусок рыбы запанируйте в муке и положите на сковородку.
Жарьте с каждой стороны по 2–3 минуты, пока толстолобик не покроется золотистой корочкой.
Переложите толстолобика из сковороды в жаропрочную форму для запекания. Поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 15 минут.

Как приготовить толстолобика в мультиварке

толстолобик – 2 кг;
морковь – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
растительное масло – 20 мл;
томатная паста – 35 г;
соевый соус – 40 мл;
сахар – 20 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте, почистите и разделайте толстолобика, разрезав на куски шириной примерно по 3 см. Каждый кусок разрежьте пополам вдоль хребта, хребет удалите.
Томатную пасту разведите соевым соусом, добавьте в эту смесь соль, сахар, перец. Перемешайте.
Очистите морковь и измельчите ее на терке.
Репчатый лук, освободив от шелухи, порежьте небольшими кусочками.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите в нее куски толстолобика.
Смешайте морковь с луком, выложите овощи на рыбу.
Залейте все подготовленным маринадом. Оставьте на 15 минут, чтобы рыба немного промариновалась.
Опустите крышку мультиварки, выберите программу «Тушение» и запустите ее на 30 минут. Если мощность у вашего агрегата маленькая, то время желательно увеличить на 10 минут (то есть установить таймер сразу на 40 минут).

Толстолобик, запеченный в духовке

филе толстолобика – 1 кг;
репчатый лук – 0,3 кг;
лимон – 0,5 шт.;
молотый перец, соль – по вкусу;
сметана – 100 мл;
растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Филе толстолобика помойте и обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
Натрите филе смесью соли и перца. Сбрызните соком, выжатым из половины лимона.
Очистите и нарежьте полукольцами лук.
Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее луковые полукольца.
На луковую подушку выложите замаринованные куски рыбы.
Смажьте рыбу сметаной.
Духовку разогрейте до 180 градусов и поместите в нее форму с толстолобиком.
Запекайте толстолобика в течение 30 минут.

Продукты:

1 тушка толстолобика;
Специи для рыбы;
Вода;
Мука;
Масло для жарки.

В тарелочку насыпьте муку. Куски рыбы присолите, и посыпьте специями.

Как сварить толстолобика

Как выбрать толстолобика

Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
От нее исходит приятный речной запах.

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Филе толстолобика — 1 кг + –
Лук репчатый — 2 шт. + –
Растительное масло — 0,5 стакана + –
Лимон — 0,5 шт. + –
Мука пшеничная — 5 ст.л. + –
Соль — 0,5 ч.л. + –
Черный перец молотый — 1/3 ч.л. + –

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Стейк толстолобика моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Острым ножом делим филе на небольшие порционные кусочки.
Соединяем соль и перец, обмазываем ими рыбную мякоть.
Из половины лимона выдавливаем сок и сбрызгиваем им филе. Хорошенько перемешиваем кусочки, чтобы все приправы равномерно распределились по рыбе.
Складываем ее в глубокую посудину, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса – пусть маринуется.

Жарим нежное филе в растительном масле

А пока почистим луковицы и режем их кольцами, толщиной примерно 5 мм.
Помещаем на огонь сковородку с толстым дном, льем масло и раскаляем его на огне.
Когда жир начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обмакиваем их в муке, стряхиваем лишнее, и выкладываем аккуратно в разогретое масло.
При жарке огонь нужно уменьшить. Сколько жарить толстолобика на сковородке — определяем по появлению равномерной золотистой корочки. В конце готовки сковородку с рыбой нужно накрыть и подержать на самом слабом огне 5 минут – так пропарится середина слишком толстых кусочков.
Последний штрих – поджаривание луковых колец в использованном масле. Чтоб они не пригорели — готовить их лучше под крышкой.

Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Икра толстолобика (свежая) – 300 г;
Чёрный перец молотый — по вкусу;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Сырой продукт нужно очень хорошо промыть под проточной водой и аккуратно сложить в глубокую емкость.
Перчим, солим его по вкусу (можно использовать остатки пряной смеси, в которой мариновали рыбу), оставляем на 15 минут.
Готовить икру нужно на хорошо разогретом масле. Время жарки – 1-2 минуты с каждой стороны. Если кусочки слишком толстые, то в конце жарки их можно подержать под крышкой пару минут на слабом огне.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Толстолобик – замечательная рыба, из которой можно приготовить много разных блюд. Предлагаю один из самых простых и удачных рецептов приготовления этой рыбки. Толстолобик, жареный на сковороде
, получается очень нежным и сочным, вкусным и в горячем виде, и в холодном виде. Чтобы рыбка не разваливалась и имела аппетитную поджаристую корочку, обязательно запанируйте ее в муке. Отличное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления толстолобика, жареного на сковороде, потребуется:
рыба толстолобик – 2,5 кг;
соль, смесь перцев – по вкусу;
лимон – 4-5 колечек;
растительное масло для жарки;
кукурузная или пшеничная мука для панировки.

Этапы приготовления

Толстолобика очистите от чешуи и внутренностей, удалите при помощи кухонных ножниц плавники. Отрежьте голову и хвост. Из головы удалите жабры, голова пригодится для бульона (например, для ухи). Очищенную рыбу тщательно промойте под проточной водой, уберите черную пленочку внутри.

Нарежьте толстолобика на порционные кусочки. У меня рыба была крупная, поэтому я её разрезала на 4 стейка (кусочка), затем каждый стейк разделила на 2 части (получится 8 кусочков). Если и в этом случае кусочки получились крупными (как на фото), можно каждый – разрезать ещё на 2 части, чтобы получилось 16 кусочков толстолобика.

Посолите кусочки толстолобика, добавьте смесь перцев и колечки лимона (их необходимо слегка раздавить руками, чтобы выделился сок), хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут. Иногда я оставляю рыбу мариноваться на всю ночь, для этого ставлю ее в холодильник.

Для панировки у меня сегодня кукурузная мука, с ней получается красивая золотистая корочка. Можно использовать и пшеничную муку. Обваляйте кусочки толстолобика в муке сначала с одной стороны.

Затем обваляйте рыбку в муке с другой стороны.

Жареного толстолобика переложите со сковороды на салфетки, чтобы удалить излишки масла. Аппетитную, сочную, вкусную рыбку подаем с зеленью или с любимым гарниром.

Вкусных и приятных моментов!

Жареная речная рыба

На обед я предложу вам жареную речную рыбу с хрустящей корочкой. А приготовить такую рыбку несложно.

Жареная речная рыба

Вкуснейшая жареная речная рыба. Золотистая и хрустящая корочка – самое вкусное в такой рыбе, да и сама рыба обалденная. Открою секрет, как сделать так, чтобы косточки не чувствовались и мешали наслаждаться вкусом. Ингредиенты Речной рыб…

Жареная речная рыба

Речная рыба, обжаренная в мучной панировке со специями.Ингредиенты Речная рыба, некрупная – 5 шт. Соль – 1 чайная ложка Мука – 1,5-2 столовые ложки Итальянские травы – 1 чайная ложка Масло растительное – для жарки Способ приготовления Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть. Отрежьте хвост, плавники и голову. По…

Котлеты из речной рыбы

Рекомендую замечательные рыбные котлеты. Для их приготовления подходит различная речная рыба: щука, сазан, толстолобик, сазан и др. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Филе речной рыбы – 800 г Репчатый лук – 1-2 шт. Хлеб белый (булочка) – 100 г Сал…

Речная рыба, запеченная с луком

Речная рыба, запеченная в духовке по этому лаконичному и незатейливому рецепту, получается нежной, сочной и очень вкусной. Секрет прост – рыба запекается небольшими кусочками, что позволяет специям и луку напитать рыбное филе ароматом…

Котлеты из речной рыбы «Лакомка»

Вкусные котлеты получаются из речной рыбы, особенно из сазана, щуки, толстолобика, судака, белого амура, карпа, сома.Правильно приготовленные рыбные котлеты получаются нежными, сочными, вкусными. Но надо повозиться. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты …

Блинчики с икрой речной рыбы

Купил свежую рыбу, а они — сюрприз, икры полное брюхо. Жарим лакомство – оладьи из икры речной рыбы. Отличная закуска. Приготовление: 20 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Икра речной рыбы (карп, толстолобик) – 200 г Яйцо – 1 шт. Манная крупа – 1-2…

Уха из речной рыбы с картофелем

Простой рецепт ухи из карася.У карася, как и у других речных рыб, много костей. Зато какой шикарный бульон дает речная рыба! Поэтому уха из речной рыбы получается очень вкусной, наваристой, а при застывании почти всегда получается…

Жареная рыба

Жареная рыба с хрустящей корочкой, что может быть проще и вкуснее? Подавайте жареную рыбу с отварным картофелем, огурцами или помидорами. Приготовление: 20 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Филе судака – 100 г или филе трески – 100 г или филе морского окуня – 100 г Веге…

Жареная рыба

Сегодня я расскажу вам, как вкусно пожарить рыбу. Рыбу можно выбирать любую, но сразу скажу, что у меня был толстолобик. На мой взгляд, очень подходит для жарки. Ингредиенты Рыбные стейки (любая рыба) – 10 шт. Масло растительное – 10 грамм (для…

Жареная рыба по-китайски

Идеальный рецепт жареной рыбы по-китайски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рыбное филе, жареное

Идеальное рыбное филе, жареный рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рыба, обжаренная в белках

Этот рецепт рыбы, обжаренной в белке, поможет сохранить готовое филе сочным. Для этого перед жаркой рыбу смазывают сметаной, а затем покрывают панировочными сухарями и взбитыми белками, что позволяет получить воздушную корочку снаружи и сочную начинку…

Рыба жареная по-восточному

Жареная рыба с чесночным соусом – очень вкусное и пикантное блюдо, распространенное в странах Средней Азии и Восточного Средиземноморья. Ингредиенты Карп или сазан – 1,5 кг Мука для панировки Масло растительное для жарки Для соуса: Чеснок – 5 зубчиков Соль – 1 ч.л….

Жареная рыба конгрио

Рыба конгрио (царская клипса) можно приготовить любым способом.Самый простой рецепт для вас – жареная рыба конгрио. По вкусу рыба напоминает креветку, ее еще так называют – рыба-креветка. Приготовление: 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Рыба конгрио (морская рыба, креветка) – 500 г …

Жареные рыбные котлеты

Бургеры готовятся с обжаренным филе сома, овощами и майонезным соусом. Порций: 4 Ингредиенты Сом, филе – 4 шт. (по 120 г) Листья салата (нарезанные) – 1 стакан Красный лук (нарезать ломтиками 0.толщиной 5 см) – 4 ломтика Помидоры (нарезанные на кусочки по 0,5 см…

Жареная рыба с рисом

Жареная рыба хорошо сочетается с отварным рисом. Также к такому блюду можно подать легкий овощной салат или просто тушеные овощи и соусы. Приготовление: 30 минут Количество порций: 3-4 Ингредиенты Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана (для варки риса) Свежая рыба – 500 грамм (…

Жареная рыба с овощами

Вкусный, сочный жареный карп с овощами.Блюдо совершенно несложное, приготовить жареную рыбу с овощами сможет каждый. Главное выбирать свежую рыбу – тогда жареная рыба будет самой вкусной. Ингредиенты Карп – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт…

Соус для жареной рыбы

Рецепт идеального соуса к жареной рыбе с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Глазурь с вишней реки Неккар

Идеальный рецепт глазури из речной вишни с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рыба, обжаренная в кляре с жареным картофелем

Кусочки рыбы в кляре подаются с жареным картофелем. Ингредиенты Филе трески (нарезать кусочками по 7,5 см) – 450 г Пиво темное – 1 стакан Картофель (нарезать тонкой соломкой) – 450 г Масло растительное (для противня) Масло растительное без запаха – 1/4 стакана Соль – 3/4 ч.л. ..

Толстолобик – описание рыбы. Польза и вред для здоровья.

Толстолобик — средне-крупная пелагическая рыба семейства карповых.Первоначально толстолобик был родом из Азии, и рыба называлась «китайский толстолобик».

В результате стихийных бедствий в Китае, в результате которых было уничтожено множество рыбных хозяйств, толстолобик оказался в бассейне Амура, а через несколько лет в бывшем СССР активно занялись разведением этой рыбы – и европейской части России , Средняя Азия и Украина стали его новым домом.

В народе его так называют за светло-серебристую чешую. Внешней особенностью этой рыбы является большая массивная голова.Его вес может составлять до четверти веса всей серебряной туши. Глаза расположены ниже рта, создавая впечатление асимметрии, но отталкивающий вид с лихвой окупает полезные качества этой рыбы.

Существует три разновидности этой рыбы – белая (белан), пестрая (крапчатая) и гибридная. Они отличаются друг от друга некоторыми внешними и биологическими признаками. Толстолобик окрашен темнее, взрослеет несколько быстрее белого сородича и питается более разнообразно – в его рационе присутствует не только фитопланктон, но и зоопланктон.

Гибрид этих видов приобрел светлую окраску толстолобика и быстрый рост крапчатого. Кроме того, он менее восприимчив к низким температурам.

История

В Китае эта рыба получила название «водяной козел» за свой способ питания – подобно стаду коз, стая толстолобиков целый день «пасется» на мелководье, питаясь фитопланктоном на «подводных лугах». ». Большой популярностью у владельцев искусственных водоемов пользуется толстолобик из-за своей природной особенности – эта уникальная рыба фильтрует зеленую, цветущую и мутную воду, что делает ее отличным мелиоратором водоемов.За это в народе эту рыбу еще называют двигателем рыбной промышленности — их присутствие в рыбном хозяйстве удваивает эффективность деятельности.

Толстолобик – пресноводная рыба, что делает ее мясо незаменимым в ежедневном рационе. Ученые доказали, что рыба, характерная для этого региона, имеет наилучшую усвояемость и ценность. Это связано с работой адаптивных механизмов человека; наша пищеварительная система гораздо легче усваивает питательные вещества из продуктов, исторически входивших в рацион жителей нашей страны.

Преимущество пресноводных рыб над морскими. Хотя пресноводные рыбы обычно накапливают жир, который нельзя назвать идентичным по содержанию полезных компонентов жиру морских обитателей , способных снижать уровень холестерина в крови – толстолобик является единственным исключением из этого правила .

Состав из толстолобика

В состав толстолобика входит большинство полезных элементов и витаминов, которые содержатся в речных видах рыб. Например, витамин А, В, РР, Е и такие полезные минералы, как кальций, фосфор, натрий и сера.Химический состав этой рыбы богат природными аминокислотами. Мясо рыбы считается прекрасным природным источником белка, прекрасно насыщающего наш организм и легко усваиваемого.

Однако калорийность толстолобика находится на достаточно низком уровне, как и у других нежирных видов рыб. В 100 граммах рыбы всего 86 Ккал. Такой уровень калорийности толстолобика позволяет причислить рыбу к диетическим продуктам питания. Учитывая витаминно-минеральный состав, можно сделать вывод об исключительной пользе этой рыбы для организма человека.

Калорийность рыбы толстолобика 86 ккал

Энергетическая ценность рыбы

Белки: 19,5 г (~ 78 ккал)
Жиры: 0,9 г (~ 8 ккал)
Углеводы: 0,2 г (~ 1 ккал)

Полезные свойства толстолобика

О полезных свойствах толстолобика имеет смысл поговорить подробнее. При употреблении в пищу:

Снижается вероятность появления злокачественных новообразований.
Раздражительность человека сведена к минимуму за счет благотворного влияния на деятельность центральной нервной системы. Кроме того, мертвые клетки восстанавливаются.
Укрепляются сосуды, что снижает риск инсульта.
Давление нормализовалось. Поэтому настоятельно рекомендуется к употреблению людям с повышенным артериальным давлением.
Уровень холестерина в крови снижен, что снижает вероятность образования тромбов.
Количество сахара в крови уменьшается, поэтому его рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом.
Улучшается качество ногтей и волос, укрепляются зубы.
Повышается иммунитет, что создает условия для противостояния различным простудным заболеваниям.
Улучшается общее самочувствие человека.
Нормализуется сон: можно забыть о бессонных ночах.
Медики рекомендуют толстолобика в пищу, и вот почему:

Белок полностью усваивается в течение 2 часов.
В мясе толстолобика мало калорий, поэтому набрать лишний вес нереально.
Наличие рыбьего жира.
Как видно, польза от этой рыбы очевидна. Поэтому его можно есть ежедневно. Это отличный продукт питания, обладающий уникальным профилактическим эффектом.

Полезные свойства икры толстолобика

Икра толстолобика довольно прозрачна на вид и содержит как витамины и минералы, так и множество других полезных элементов. Энергетическая ценность продукта составляет 138 ккал на 100 г. При этом в икре содержится белков – 8,9 г, жиров – 7,2 г, углеводов – 13,1 г. Кроме того, икра содержит цинк, железо, фосфор, серу и полиненасыщенные жиры Омега-3.

Единственным противопоказанием к применению является возможность аллергических реакций; в остальных случаях икра не имеет противопоказаний. Лучше всего его применять даже онкобольным, что способствует нормализации деятельности нервной системы и приводит к уменьшению одышки и т.д. взрослых или пожилых людей. Более того, эту рыбу можно есть в любом количестве – у нее нет суточной нормы.Единственный нюанс – копченая рыба, которая в чрезмерных дозах может нанести вред здоровью человека.

Противопоказания

Как было сказано выше, противопоказаний практически нет. Но главным препятствием к его употреблению может стать личная непереносимость морепродуктов и, в частности, толстолобика. Всегда следует учитывать и знать, чтобы не ставить свое тело на грань опасности.

Толстолобик в кулинарии

Хорош в основном, когда весит более 2 кг. При таком весе в нем мало костей, его приятно есть и приятно готовить.У него большая голова, которая подходит для приготовления наваристого ухи. Бульон жирный и прозрачный. Толстолобика лучше всего есть либо вареным, либо запеченным, так как в этом случае он не теряет своих полезных свойств.

Толстолобик хорошо коптится, но в таком виде он довольно популярен. В таком виде от него мало пользы, вне зависимости от способа копчения: горячего или холодного.

Несмотря на это, эта рыба очень полезна, поскольку пополняет организм человека полезными веществами, укрепляя иммунитет.

Жареный толстолобик

Мясо толстолобика очень сочное и нежное, содержит ценные жиры и просто идеально подходит для жарки. Попробуйте простой и вкусный рецепт – толстолобик жареный с лимоном.

Ингредиенты:

(4-6 порций)
1 кг. рыба толстолобик
30 г подсолнечного масла рафинированного
половинка лимона
1 ч.л. приправы для рыбы
1 ч.л. соли

Приготовление

Как обычно, приготовление любой рыбы начинается с ее очистки.К счастью, теперь необязательно чистить рыбу самостоятельно. Они сделают это за вас в магазине или на базаре. Но если вы никому не доверяете и предпочитаете чистить рыбу самостоятельно, то здесь вы можете посмотреть, как выпотрошить рыбу, чтобы не раздавить желчный пузырь.

Тщательно промойте очищенного толстолобика в холодной воде.
Рыбу нарезаем порционными кусочками, солим, посыпаем специями, оставляем пропитаться специями на 1 час.
Для жарки толстолобика лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Налейте немного масла и поставьте на сильный огонь. Когда сковорода как следует прогреется, а масло начнет испаряться – кладем толстолобика.
Накройте крышкой и уменьшите огонь.
Обжарить рыбу под крышкой на среднем огне до образования розовой корочки. Расчетное время 4-5 минут.
Переворачиваем рыбу в другую бочку. На каждый ломтик толстолобика положить дольку лимона, закрыть крышкой и обжарить рыбу до готовности. Это займет не более 5 минут.
Вкусные и ароматные кусочки жареного толстолобика выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.

П.С. Если вы предпочитаете жареного толстолобика с хрустящей корочкой, то жарить рыбу следует без крышки, предварительно обваляв кусочки рыбы в муке.

(PDF) Состав жирных кислот икры и нерестовые характеристики толстолобика Hypophthalmichthys molitrix (Марокко)

Sciences, 71(4), 755-765.

https://doi.org/10.2298/ABS1

058G

Грант, Б., Дэви, А., Таггарт, Дж. Б., Селли, С. Л., Пикчи, Н., Брэдли,

К., Продол, П., Леклерк, Э. и Миго, Х. (2016). Сезонные

изменения нерестовой продуктивности маточного стада и качества икры

баланового губана (Labrus bergylta). Аквакультура,

464, 505-514.

https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2016.07.027

Гроте Б., Экау В., Стеневик Э.К., Клеммесен К., Верхейе Х.

М., Липински , М.Р., и Хаген, В. (2012). Характеристики

выживших: рост и состояние питания ранних

стадий хека видов Merluccius paradoxus и M.

capensis в южной части экосистемы Бенгелы. – ICES

Journal of Marine Science, 69: 553–562. (2010) . Качество яиц и личинок

и жирнокислотный состав яиц евразийского окуня

заводчиков (Perca fluviatilis), которых кормили различными

соотношениями ДГК/ЭПК/АК в рационе.Исследование аквакультуры, 41(9), e53-

e61. https://doi.org/10.1111/j.1365-2109.2009.02455.x

Horváth, L., Tamás, G., Coche, AG, Kovács, E., Moth-Poulsen,

T., & Войнарович, А. (2015). Учебное пособие по

искусственному разведению карпа. Раздаточный материал для внутрихозяйственных

обучающих семинаров по искусственному разведению карпа

и крупного китайского карпа в Центральной и Восточной

Европе, на Кавказе и в Средней Азии.ФАО.

https://agris.fao.org/agris-

search/search.do?recordID=XF2017000000

Izquierdo, M.S., Fernandez-Palacios, H., & Tacon, A.G.J.

(2001). Влияние питания маточного стада на репродуктивную

продуктивность рыб. Аквакультура, 197(1-4), 25-42.

https://doi.org/10.1016/S0044-8486(01)00581-6

Джая-Рам, А., Куах, М.К., Лим, П.С., Колковски, С., и Шу-Чиен,

АС (2008).Влияние диетических уровней HUFA на репродуктивную функцию

, профиль жирных кислот в тканях и экспрессию мРНК

десатуразы и элонгазы у самок

рыбок данио рерио. Аквакультура, 277(3-4), 275-281.

https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2008.02.027

Киндонг, Р., Нагараджан, П., Апраку, А., Дай, X., Гао, К., &

Мутулингам , М. (2017). Качество питательных веществ и химический состав

Состав толстолобика (Hypophthalmichthys

molitrix) из озера Дяньшань, Шанхай, Китай.Журнал

Рыболовство и водные науки, 12, 226-232.

https://doi.org/10.1016/j.ejbas.2017.10.001

Krautz, MC, Vásquez, S., Castro, LR, González, M., Llanos-

Rivera, A., & Pantoja , С. (2010). Изменения метаболических

субстратов в период раннего развития у анчоусов

Engraulis ringens (Jenyns 1842) в течении Гумбольдта

. Морская биология, 157(5), 1137-1149.

https://doi.org/10.1007/s00227-010-1395-7

Лаамири, МБ (2014). Возможности развития

pêche et de la континентального рыболовства в Марокко.

Университет МОХАММЕДА В.

Лейнс, CFC, Бизуайеху, Т.Т., Болла, С., Мартинс, К., де Оливейра

Фернандес, Дж. М., Бьянкини, А., Кирон, В. и Бабиак, И.

(2012). Биохимический состав и характеристики

икры и личинок атлантической трески (Gadus morhua L. ), полученных

от выращиваемых и диких маточных стад.Аквакультура, 324,

267-275.

https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2011.10.036

McKeegan, P.J., & Sturmey, R.G. (2011). Роль жирных кислот

в развитии ооцитов и раннего эмбриона. Репродукция,

Плодородие и развитие, 24(1), 59-67.

https://doi.org/10.1071/RD11907

Мансур, Н., Ланштайнер, Ф., МакНивен, М.А., Ричардсон, Г.

Ф., и Пеллетье, К.С. (2011). Взаимосвязь между фертильностью

и профилем жирных кислот спермы и яиц арктического гольца,

Salvelinus alpinus.Аквакультура, 318 (3-4), 371-378.

https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2011.05.023

Мазорра, К., Брюс, М., Белл, Дж.Г., Дэви, А., Алоренд, Э., Джордан,

N ., Рис, Дж., Папаникос, Н., Портер, М. и Бромейдж, Н.

(2003). Повышение содержания липидов в рационе маточного стада

репродуктивной способности и качества яиц и личинок

атлантического палтуса (Hippoglossus hippoglossus).

Аквакультура, 227(1-4), 21-33.

ttps://doi.org/10.1016/S0044-8486(03)00493-9

Мейри, С., Одет, К., Ванденберг, Г.В., Пэрриш, К.С., и

Тремблей, Р. (2014 г. ). Биохимическое качество яиц в неволе

маточного стада судака (Sander vitreus) относительно

времени овуляции после гормонального лечения.

Аквакультура, 431, 99-106.

ttps://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2014.03.022

Мухопадхьяй Т. и Гош С.(2003). Липидный профиль и состав жирных

кислот в икре сазана (Cyprinus

carpio). Журнал Oleo Science, 52(8), 439-442.

https://doi.org/10.5650/jos.52.439

Ногейра, Н., Феррейра, М., Кордейро, Н., и Канада, П. (2018).

Показатели качества естественной икры дикого белого каранкса (Pseudocaranx

dentex), содержащегося в неволе. Аквакультура,

495, 68-77.

https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2018.05.023

Новосад Й., Кухарчик Д., Лучиньска Й., Таргоньска К. ,

Чарковски Т.К., Билас М.,

Крейшефф С., , Л. и Мюллер, Т. (2015).

Изменения в развитии яичников европейского угря и химическом составе тела и яичников

во время стимулированного созревания в

контролируемых условиях: предварительные данные. Аквакультура

Международная, 23, 13–27.

https://doi.org/10.1007/s10499-014-9794-2

Овиссипур, М., и Раско, Б. (2011). Профили жирных кислот и аминокислот

икры домашней и дикой белуги (Huso huso) и влияние

на коэффициент оплодотворения. Журнал аквакультуры

Исследования и разработки, 2(113), 10-4172. (2007). Классы липидов и жирные кислоты во время эмбриогенеза

содержащихся в неволе и диких серебристых рыбок

(Chirostoma estor estor) из озера Пацкуаро.Рыба

физиология и биохимия, 33(1), 81-91.

https://doi.org/10.1007/s10695-006-9119-0

Пикова, Дж., Датта, П. К., Ларссон, П. О., и Кисслинг, А. (1997).

Модель раннего эмбрионального дробления, успех вылупления и

жирнокислотный состав яичных липидов: сравнение между

двумя поголовьями трески (Gadus morhua). Canadian Journal of

Fisheries and Aquatic Sciences, 54(10), 2410-2416.

https://doi.org/10.1139/f97-148

Salze, G., Tocher, D.R., Roy, WJ, & Robertson, D.A. (2005).

Детерминанты качества яиц трески (Gadus morhua L.): продуктивность яиц

и липиды в яйцах выращиваемого и дикого стада

. Исследование аквакультуры, 36 (15), 1488-1499. (2009).Сравнительный состав жирных кислот

состав яиц из диких и пойманных черноморских рыб

окуня, Centropristis striata L. Исследование аквакультуры, 40(6),

656-668.

https://doi.org/10.1111/j.1365-2109.2008.02141.x

Стеффенс, В., и Вирт, М. (2005). Пресноводная рыба – важный

источник полиненасыщенных жирных кислот n-3: a

Икорный мусс | Cookstr.com

Это изображение предоставлено Джозефом ДеЛео

Тарама, вяленая икра рыбы, обычно карпа, является основой этого блюда, одного из великих греческих мезедес. (Хотя можно подумать, что тарама импортируется в США из Греции, я узнал, что большая часть ее попадает в Грецию из Норвегии. Самые дешевые виды часто окрашены в розовый цвет, чтобы улучшить их внешний вид.) в икру создает пышную эмульсию с нежным вкусом, которую можно использовать в качестве соуса, соуса или начинки. Этот рецепт пришел от друга, который получил его от владельца магазина в Астории, Квинс, греческом районе Нью-Йорка.

Большинство людей теперь используют кухонный комбайн для смешивания смеси, которая скорее разжижается, чем эмульгируется.Чтобы добиться наилучшей текстуры и вкуса, вам действительно следует использовать мясорубку, как это делаем мы в Molyvos. Если у вас его нет, сначала измельчите миндаль в кухонном комбайне, мелко нарежьте лук вручную, а затем взбейте оба вместе в импульсном режиме в течение секунды или двух, чтобы смешать. Пропустите приготовленный картофель через картофелекопалку или пищевую мельницу, а затем смешайте его с миндально-луковой смесью вручную. Тогда и только тогда вы должны приступить к завершению рецепта!

Порция4 чашки

Шведский стол, Повседневный ужин, Коктейльная вечеринка

Курс рецептов Антипасто/меззе

Соблюдение диетических рекомендацийБез яиц, без арахиса, без сои

ОборудованиеЭлектрический миксер, пищевая мельница, кухонный комбайн

Вкус и текстураОреховый, насыщенный, соленый

Тип блюдаДип/спрэд, соус из морепродуктов

Ингредиенты

2 унции цельного миндаля
2 чашки плюс 3 столовые ложки кукурузного масла
Один ½ фунта картофеля Айдахо, сваренного в кожуре, очищенного и охлажденного
¼ средней желтой луковицы
¼ фунта тарама (карповая икра

) 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1/3 стакана концентрата лимонного сока
4–6 столовых ложек сельтерской воды
Теплые треугольники лаваша для подачи

Инструкции

Поместите миндаль в термостойкую миску и залейте кипящей водой. Дайте постоять, пока вода не станет прохладной. Хорошо слейте воду и кончиками пальцев снимите и выбросьте кожицу.
Застелите небольшой противень или противень пергаментной или вощеной бумагой. Положите очищенный миндаль на подготовленный противень и поставьте в холодильник примерно на 8 часов или на ночь.
Разогрейте духовку до 200°F.
№

Достаньте миндаль из холодильника и положите на небольшой противень.Отправить в разогретую духовку и выпекать около 15 минут, чтобы слегка подсушить. Не жарить.
Налейте примерно 1 чайную ложку кукурузного масла в среднюю миску и кончиками пальцев разотрите масло по внутренней поверхности миски, чтобы оно слегка покрылось.
Смешайте миндаль с картофелем и луком в смазанной маслом миске. Добавьте 1 столовую ложку масла и перемешайте, слегка разминая картофель и разделив лук.
Работая примерно с одной третью миндальной смеси за один раз, пропускайте ее через электрический миксер, оснащенный насадкой для мелкого измельчения, или через автономную мясорубку в смазанную маслом чашу, давая продукту полностью пройти через мясорубку перед добавлением следующая треть. Это предотвратит засорение. Консистенция должна быть грубой.
Когда вся смесь будет измельчена, снимите с миксера насадку для измельчения и установите на миксер чашу и лопасть.
Поместите тараму в чашу миксера и на низкой скорости миксера начните взбивать тараму, добавляя оставшееся кукурузное масло медленной, постоянной струей. Затем тонкой струйкой добавьте оливковое масло первого холодного отжима. Когда хорошо перемешаете, снимите насадку-лопатку и замените ее на проволочный венчик. Продолжая взбивать на средней скорости, тонкой струйкой добавьте лимонный сок.
.Когда смесь хорошо перемешается, остановите двигатель, соскребите смесь со стенок чаши и добавьте миндальную смесь. С миксером на низкой скорости, медленно смешайте смеси.
. Хорошо перемешав, начинайте добавлять сельтерскую воду по унции за раз, пока тарамасалата не станет такой же легкой и воздушной, как воздушное пюре.
. Переложите в нереакционноспособный контейнер для хранения, накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час, прежде чем подавать с теплыми треугольниками лаваша.

Читать далееЧипотле Фрикадельки

2006 Джеймс Т. Ботсакос младший

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

бесплатных рецептов, розыгрышей, эксклюзивных партнерских предложений и многого другого прямо на почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать.

Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

Крупный карп: вред и польза

Сторонники рыбных блюд знают массу способов их приготовления и отлично разбираются в породах.Однако в быту наиболее распространенным является толстолобик, вред и польза которого давно изучены врачами-диетологами, сопоставлены и оглашены людям. Очень приятно, что наиболее легко доставляемая рыба также рекомендована врачами. Не менее радостно и то, что в приготовлении он прост, поддается обработке любыми средствами, и к тому же все рецепты дают на выходе очень вкусные блюда.

Крупный карп: вред и польза

В природе существует всего три разновидности этой рыбы, две из которых встречаются в России в дикой природе и успешно разводятся. Это белый карп и пестрый. Первый диетичнее, второй гораздо вкуснее. Последний вид, гибридный, более капризный к температуре, поэтому встречается ближе к югу и на прилавках встречается реже.

Основное преимущество карвера в том, что это единственная пресноводная рыба, жир которой практически аналогичен жиру морской рыбы и способен снижать уровень холестерина в организме. Но не только этим влиянием славится резчик, вред и польза которого здесь рассмотрены.Рыба дает целый ряд приятных впечатлений:

Мясо плотоядных отличается высокими диетическими качествами, благодаря чему может участвовать даже в детском питании. Существуют диеты, в которых предписано употреблять только эту рыбу.
Толстолоб переварил полностью и всего за два часа.
Мясо этой рыбы является прекрасным профилактическим средством от сердечных, желудочных, онкологических заболеваний и атеросклероза.
Фосфор, железо, цинк и сера, содержащиеся в карпе, укрепляют ногти, улучшают цвет и состояние кожи, стимулируют рост волос.

Обратите внимание, что мясо карпа достаточно жирное. Однако из-за легкости расщепления этих жиров он не противопоказан даже людям с лишним весом.

Так вот, если ловить рыбу именно толстолобиком, то вред и польза от этого просто несоизмеримы. Последнее доступно всем, кто не против рыбных блюд. Первая угрожает только особям, которым не повезло родиться с аллергией на водную живность.

Чем хороша икра

Сам по себе толстолобик – просто кладезь полезных свойств.Однако резчик телят еще полезнее. Ее настоятельно рекомендуют как средство профилактики рецидивов при онкологических заболеваниях. Стабилизирует сахар в крови диабетиков, активизирует выработку гемоглобина организмом, нормализует работу суставов при подагре и ревматизме. Если теленок-хищник постоянно присутствует в меню, нервная система, как периферическая, так и центральная, приходит в норму. И эти лечебные эффекты в икре сочетаются с общей пользой, которую несет в себе мясо плотоядных.

Закуска из икры

Отдельным бонусом является то, что икра этой рыбы очень вкусная и может быть использована в разных видах. Кстати, жарить его не лучшая идея. Соленую лучше купить или посолить самому, а потом соорудить пышную намазку. Делается это так: небольшая луковица, желательно белая, натирается в пюре при помощи терки или блендера. С небольшого кусочка батона удаляют мякиш, размачивают в молоке и отжимают. Оба компонента соединяют с тремя столовыми ложками икры и взбивают на максимальной скорости с медленным и постепенным введением полстакана оливкового масла. Когда клей станет полностью воздушным, в него выдавливается половинка лимона.Миксер или блендер не останавливайтесь! Добившись гладкости, намазываем закуску на свежие хлебцы и наслаждаемся.

Рецепт с баклажанами

Очень вкусно и сочно. Но просто выкладывать кусочки рыбы на сковороду скучно и примитивно. А если вы на диете, то тоже не очень рекомендуется. Предлагаем вам следующий рецепт. Полкило баклажанов очищают, нарезают кубиками, обваливают в муке и обжаривают. Примерно столько же рыбы режут на порции, панируют в муке и обжаривают. Оба компонента складываются в другую емкость слоями и заливаются специальным соусом. Для него измельченные корни петрушки и сельдерея пассируют с луком, а затем томят под крышкой с добавлением стакана томатного сока до половины кипения. Далее соус сдабривают лимоном, сахаром, перцем и солью и протирают через мелкое сито. Когда рыба с баклажанами настоится в соусе, все сидящие за столом будут петь дифирамбы хозяйке.

Изысканная рыба

Если такое жареное рожковое дерево не кажется вам слишком диетическим, попробуйте приготовить следующее блюдо.Нарежьте тушку порционно и замаринуйте на два часа в смеси из соли, чеснока, молотого перца и рубленой петрушки. Затем обваляйте кусочки рыбы в цельнозерновой муке и очень быстро, на сильном огне, подрумяньте их. Теперь складываем кусочки плотоядки в толстодонную кастрюлю и ставим в духовку на четверть часа. По сравнению с просто жареной рыбой, калорийность которой составляет почти 180 единиц, такой углевод прибавляет всего 125 ккал.

Приветствуем?

Особенно хорош для этих целей белый амур – он менее жирный.Но можно пустить и разномастную, если альтернативы не найти. Посол будет проходить в три этапа – так получится вкуснее и нежнее соленый толстолобик.

Тушка, очищенная щеткой, выпотрошенная и вымытая, освобождается от большей части костей. Ленивые люди могут с чистой совестью проигнорировать этот шаг, но им потом будет труднее есть рыбу. Чистое мясо нарезается небольшими ломтиками, складывается в любую подходящую посудину и щедро посыпается со всех сторон солью.
Через полчаса карпа заливают столовым водным уксусом, разведенным на треть воды. В ней рыба должна продержаться 20 минут.
Срезы толстостела хорошо промыты и слегка прижаты, чтобы стекло было лишним, но кусочки не деформировались. Теперь они складываются в банку, и каждый ряд проливается подсолнечным маслом. Еще вкуснее, если переложить рыбные слои луковыми кольцами.

Емкость за сутки уходит на холод. За это время у рыбы полностью вытечет слюна.

Помните, что в больших количествах соленая плотоядная может ухудшить самочувствие людей с проблемами почек. Так что пусть это будет не основное блюдо, а приятное дополнение к меню.

С сыром

Самая вкусная запеченная карвер. Вред и польза в этом препарате максимально гармонично сбалансированы для потребителя: последняя проявляется максимально, а вред не наносится даже худеющим. К тому же при выпечке можно приготовить полноценное блюдо и не заморачиваться с гарниром.Берем филе серебристой моркови, режем, солим, сбрызгиваем лимоном и маринуем полчаса. Затем на противне выкладываются толстым слоем кольца лука, на них – кружочки моркови в один ряд, следом – рыбка. На нем кольца оливок и тарелка шампиньонов. В духовку такая конструкция ставится на сорок минут или час. Еще до готовности блюдо просыпается с сыром и возвращается, чтобы его расплавить.

р>>

Рецепт рыбной еды ~ Utopia: Origin ID

Примечание

Ф . . Количество продуктов

Вт.. количество воды

C .. Холодостойкость

H .. термостойкость

Б.. Объем крови

S .. Количество выносливости

Д.. Сила обороны

А .. Сила атаки

1. Грибной рыбный суп

Ингредиенты: рыба-эльф + побеги бамбука + гриб

Результат: [F + 220 Вт + 50 А + 1]

2.роскошный праздник

Ингредиенты: рыба-эльф + геоутка + красный лотос

Результат: [F + 180 Вт + 180]

3. Суп из водорослей и семян лотоса

Ингредиенты: красный лотос + белый лотос + водоросли

Результат: [F + 190 C + 2]

4. Суп из семян лотоса и баранины

Ингредиенты: Голубой лотос + водоросли + отбивная из сырой лампы

Результат: [F + 170 Вт + 60 H + 2]

5.Суп из лотоса красоты

Ингредиенты: Голубой лотос + Красный лотос + Белый лотос

Результат: [F + 260 A + 2 D + 2]

6. Вареный геоуток

Ингредиенты: геоутка + морковь + водоросли

Результат: [F + 105 Вт + 60 D + 1]

7. Омлет из моллюсков

Ингредиенты: геоутка + перец + сырое яйцо

Результат: [F + 105 Вт + 30 B + 1]

8. Пицца Геодук

Ингредиенты: Geoduck + пшеница + зеленый перец

Результат: [F + 105 C + 1]

9. Геодук Сашими

Ингредиенты: Geoduck + Помидор

Результат: [F + 100 Вт + 20]

10. Сочное морское ушко

Ингредиенты: морское ушко + тыква + мед

Результат: [F + 105 Вт + 60 D + 1]

11.Рис с морским ушком

Ингредиенты: морское ушко + морковь + гриб

Результат: [F + 105 Вт + 50 D + 1]

12. Счастливая креветка

Ингредиенты: Омар + лук + перец

Результат: [F + 105 B + 1]

13. Мяч с лобстером

Ингредиенты: Омар + Пшеница

Результат: [F + 100]

14. Булочка с грибами и креветками

Ингредиенты: Омар + Пшеница + Гриб

Результат: [F + 105 D + 2]

15. Красная булочка с грибами и креветками

Ингредиенты: омар + пшеница + красный гриб

Результат: [F + 105 C + 2]

16.Булочка с голубыми грибами и креветками

Ингредиенты: омар + пшеница + синий гриб

Результат: [F + 105 H + 2]

17. Омар на пару

Ингредиенты: Омар + Помидор + Тыква барбекю

Результат: [F + 100 B + 1]

18.Крабовый пир

Ингредиенты: королевский краб + жемчуг + мохнатый краб

Результат: [F + 100]

19.Карп запеченный с сыром

Ингредиенты: королевский краб + мед + молоко

Результат: [F + 80]

20. Раки и крабы

Ингредиенты: волосатый краб + раки

Результат: [F + 110 D + 1]

21.Крабовые ножки, обжаренные во фритюре

Ингредиенты: волосатый краб + пшеница

Результат: [F + 85 W-5]

22.Крабовое мясо, тушеное с морковью

Ингредиенты: волосатый краб + морковь + пшеница

Результат: [F + 70]

23. Суп из калпа, тофу и креветок

Ингредиенты: Раки + Ламинария + Соя

Результат: [Ф + 85 Вт + 40]

24. Жареный шарик из лобстера

Ингредиенты: Раки + Пшеница

Результат: [F + 85 W-5]

25. Острые раки

Ингредиенты: Раки + Чили

Результат: [F + 85]

26.Булочка с красными грибами и креветками

Ингредиенты: Раки + Пшеница + Красный Гриб

Результат: [F + 80]

27. Булочка с голубыми грибами и креветками

Ингредиенты: Раки + Пшеница + Синие грибы

Результат: [F + 80]

28. Сычуаньские раки

Ингредиенты: Раки + BBQ Chili

Результат: [F + 80]

29. Свежий тофу с креветками

Ингредиенты: Раки + Мед + Соя

Результат: [Ф + 70 Вт + 20]

30.Хвост на пару с маринованным чили

Ингредиенты: Hairtail + Зеленый перец + Bambo Shoot

Результат: [F + 105 C + 2]

31.Тушеный хвост с Таро

Ингредиенты: Хвост + Зеленый перец + Таро

Результат: [F + 80]

32. Жареный хвостик

Ингредиенты: Hiartail + лук + пшеница

Результат: [F + 55]

33. Кисло-сладкий хвостик

Ингредиенты: Hiartail + сахарный тростник

Результат: [F + 40]

34. Острая рыба на пару

Ингредиенты: Сом + острый перец чили + перец

Результат: [F + 100 C + 1]

35. Хрустящее рыбное филе

Ингредиенты: Сом + Пшеница

Результат: [Ж + 45 Вт-5]

36.Тушеный сом с тофу

Ингредиенты: Сом + Соя

Результат: [Ф + 40 Вт + 20]

37. Экзотическая рыба

Ингредиенты: сом + иглобрюх

Результат: [Ж + 35 Вт + 30]

38. Пряный жареный сом

Ингредиенты: Сом + барбекю чили + имбирь

Результат: [F + 90]

39.Говядина Онигири

Ингредиенты: водоросли + пшеница + сырой стейк

Результат: [F + 85]

40.Курица Онигири

Ингредиенты: водоросли + сырая голень + пшеница

Результат: [F + 75]

41.Отбивная из баранины Онигири

Ингредиенты: водоросли + отбивная для барбекю + пшеница

Результат: [F + 70]

42.Стейк Онигири

Ингредиенты: водоросли + стейк барбекю + пшеница

Результат: [F + 70]

43. Куриная котлета Онигири

Ингредиенты: водоросли + голень барбекю + пшеница

Результат: [F + 65]

44. Жареная морская улитка

Ингредиенты: водоросли + шпинат + морковь

Результат: [Ф + 50 Вт + 40]

45. Суп из водорослей и яиц

Ингредиенты: водоросли + сырое яйцо

Результат: [Ж + 35 Вт + 40]

46.Пряная лягушка-бык

Ингредиенты: лягушка-бык + перец + острый перец чили

Результат: [F + 105 C + 1]

47. Жареная лягушка-бык

Ингредиенты: лягушка-бык + зеленый перец + лук

Результат: [F + 70]

48. Лягушка-бык с виноградным перцем

Ингредиенты: лягушка-бык + лимон + перец

Результат: [F + 70]

49. Рыбий плавник с Lotus

Состав: скумбрия + белый лотос + шпинат

Результат: [F + 80 Вт + 50]

50. Пельмени со скумбрией

Ингредиенты: Скумбрия + Пшеница

Результат: [F + 80 Вт + 5]

51.Острая жареная скумбрия

Ингредиенты: Скумбрия + барбекю чили + имбирь

Результат: [F + 90]

52. Сычуаньский карп чили

Ингредиенты: красный карп + зеленый карп + чили

Результат: [F + 90]

53. Красный и зеленый карп

Состав: красный карп + зеленый карп

Результат: [Ф + 85 Вт + 30]

54. Тушеный красный карп

Ингредиенты: красный карп + пшеница

Результат: [F + 80]

55. Острая рыба-мандарин

Ингредиенты: мандарин + зеленый перец

Результат: [F + 80]

56.Мандариновая рыба с кислым супом

Ингредиенты: Мандарин + Помидор + Гриб

Результат: [Ф + 70 Вт + 15]

57.Sweet & Soup Жареная во фритюре рыба-мандарин

Ингредиенты: Мандарин + Мед + Банан

Результат: [F + 70]

58. Жареный окунь с острым соусом

Ингредиенты: Мандарин + перец чили барбекю + имбирь

Результат: [F + 90]

59. Тушеный зеленый карп

Ингредиенты: Зеленый карп + пшеница

Результат: [F + 60]

60.Макароны с лососем

Ингредиенты: Лосось + Молоко + Пшеница

Результат: [F + 100 Вт + 30 D + 1]

61.Бургер с лососем

Ингредиенты: Лосось + Помидор + Пшеница

Результат: [F + 85 Вт + 10]

62. Сашими из лосося

Ингредиенты: Лосось + Помидор

Результат: [Ф + 45 Вт + 20]

63. Орлеанское барбекю

Ингредиенты: Silver Pomfret + барабанная палочка для барбекю + отбивная для лампы для барбекю

Результат: [F + 90]

64.Жареный Silver Promfret

Ингредиенты: Silver Pomfret + перец чили + зеленый перец

Результат: [F + 90]

65.Серебряная икра Promfret

Состав: Серебряный помфрет + Белый лотос

Результат: [F + 60]

66.Тушеный Silver Promfret в соусе

Ингредиенты: Серебряный помфрет + перец + имбирь

Результат: [F + 60]

67.Salt & Pepper Silver Promfret

Ингредиенты: Silver Pomfret + BBQ Chili + Hot Chili

Результат: [F + 90]

68. Горшок для зеленого морского окуня

Ингредиенты: Зеленый морской окунь + перец + лук

Результат: [F + 80 Вт + 10]

69. Рыбный суп с кедровыми орешками

Ингредиенты: Зеленый морской окунь + имбирь + конус

Результат: [Ф + 70 Вт + 30]

70. Тофу Делайт

Ингредиенты: Зеленый морской окунь + соя

Результат: [F + 60]

71. Кисло-сладкий карп

Ингредиенты: Карп + сахарный тростник

Результат: [Ф + 45 Вт + 10]

72. Суп с помидорами и рыбными шариками

Ингредиенты: Карп + Помидор

Результат: [Ф + 40 Вт + 20]

73. Острый жареный карп

Ингредиенты: Карп + BBQ Чили + Имбирь

Результат: [F + 90]

74. Зеленый карп на пару

Ингредиенты: Зеленый Карп + Картофель

Результат: [F + 80]

75.Тушеный зеленый кальп

Ингредиенты: Зеленый Карп + Пшеница

Результат: [F + 60]

76. Рис с угрем

Ингредиенты: Угорь + Пшеница

Результат: [F + 75]

77. Угорь Кабаяки

Ингредиенты: Угорь + лук + сахарный тростник

Результат: [F + 75]

78. Кокос и рыбья голова

Ингредиенты: тигровый окунь + кокос + имбирь

Результат: [F + 90]

79. Горшок для окуня тигра

Ингредиенты: Tiger Grouprt + перец + лук

Результат: [F + 80 Вт + 10]

80. Горшок для леопардового морского окуня

Ингредиенты: Леопард + Перец + Лук

Результат: [F + 80 Вт + 10]

81. Юйсянская тертая свинина с рисом

Ингредиенты: Леопардовый морской окунь + пшеница + барбекю свиная отбивная

Результат: [F + 90]

82. Запеченный морской окунь с секретным соусом

Ингредиенты: леопардовый групер + голень барбекю + мед

Результат: [F + 90]

83. Кислый суповый окунь

Ингредиенты: леопард + побеги бамбука + помидор

Результат: [Ф + 60 Вт + 30]

84.Большая пицца с гребешком

Ингредиенты: Большой гребешок + Зеленый перец + Пшеница

Результат: [Ф + 40 Вт + 10]

85.Яйцо на пару с гребешком

Ингредиенты: Маленький гребешок + сырое яйцо

Результат: [F + 60 Вт + 20]

86.Маленькая пицца с гребешком

Ингредиенты: Морской гребешок + Зеленый перец + Пшеница

Результат: [Ф + 35 Вт + 10]

87. Бургер с тунцом

Ингредиенты: тунец + помидор + пшеница

Результат: [F + 60 Вт + 10]

88. Туна Онигири

Ингредиенты: тунец + пшеница

Результат: [Ф + 45 Вт + 15]

89.Экзотические закуски

Ингредиенты: осьминог + мясной корм + сырой стейк

Результат: [Ж + 45 Вт + 30]

90. Осьминог Сашими

Ингредиенты: Осьминог + Помидор

Результат: [Ф + 40 Вт + 20]

91. Ассорти из кубиков иглобрюха

Ингредиенты: иглобрюх + кукуруза + морковь

Результат: [Ф + 50 Вт + 30]

92. Чай с молоком с черникой

Ингредиенты: Жемчуг + Черника + Молоко

Результат: [Ф + 50 Вт + 30]

93. Клубничный чай с молоком

Ингредиенты: жемчуг + клубника + молоко

Результат: [Ж + 45 Вт + 30]

94.Чай с арбузным молоком

Ингредиенты: Жемчуг + Арбуз + Молоко

Результат: [Ж + 45 Вт + 30]

95. Персиковый чай с молоком

Состав: Жемчуг + Персик + Молоко

Результат: [Ж + 45 Вт + 30]

96.Жемчужный молочный чай с кукурузой

Ингредиенты: жемчуг + кукуруза + молоко

Результат: [Ф + 45 Вт + 20]

97. Чай с шоколадным молоком

Ингредиенты: Жемчуг + Шоколад + Молоко

Результат: [Ф + 50 Вт + 20]

98. Паста из яичного желтка и лотоса Mooncake

Ингредиенты: Белый лотос + сырое яйцо + пшеница

Результат: [F + 50]

99.Паста Таро Лотос Лунный пирог

Состав: Белый лотос + Таро + Пшеница

Результат: [F + 65]

100. Суп из красной фасоли и семян лотоса

Ингредиенты: Белый лотос + красная фасоль + пшеница

Результат: [F + 30 Вт + 60 H + 1]

Как пожарить икру щуки в домашних условиях. Икра щуки

Разнообразие рыбных блюд не знает границ, но всегда хочется попробовать оригинальное, непохожее ни на что, а приготовить его можно из нестандартных ингредиентов. В зимнее время года на нерест отправляются речные особи, и в такое время нужно иметь под рукой хороший рецепт – как быстро и вкусно пожарить рыбную икру на сковороде.Классический вариант жарки можно немного улучшить дополнительными продуктами и ароматными специями.

Речная королева рыб – щука и порой достигает невообразимых размеров. Даже если купить тушку с икрой больше килограмма, икорной пищи хватит для приготовления вкуснейшего лакомства.

Для приготовления пищи следует использовать только свежие продукты. Например, щука — хищник, и при разделке внутри можно найти более мелкую рыбешку. А если вы приобретете трехдневную тушку, то икра из нее вряд ли сможет попасть к вам на стол.

Необычный рецепт щучьей икры на сковороде с кабачками

Ингредиенты

Икра щуки – 300 г +
–
– 1 шт. +
–
– 100 мл +
–
– 2 зуба +
–
– 2 столовые ложки +
–
– 30 г +
–
– вкус +
–
– 80 г +
–

Как вкусно пожарить икру щуки на сковороде с кабачками самостоятельно

В данном случае кабачки в первую очередь являются предметом красивой подачи.Но для баланса вкуса они незаменимы, сама икра суховата и если вы хотите отведать ее в жареном виде, то обязательно подавайте с овощами.

Икру щуки освободить от пленок и осторожно промыть. Поместите его в небольшую миску и посолите. В икру добавить 1-2 столовые ложки муки и тщательно перемешать (можно немного взбить блендером).
Возьмите тефлоновую сковороду, налейте немного масла, разогрейте. Выложите икорную смесь по кругу в разогретое масло чайной ложкой.Обжариваем икру с двух сторон до румяной корочки по 2-3 минуты.
Вымойте и обсушите молодые кабачки. Нарежьте его кружочками средней толщины и обваляйте в муке. Кабачки обжарить на растительном масле до мягкости. Затем отставьте в сторону до полного остывания.
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Смешайте его с майонезом. Зелень укропа мелко нарезать ножом.
Обжаренные кабачки выложить на широкое блюдо и смазать майонезом и чесноком.Сверху на каждый кабачок положите икорную котлету. Посыпать угощение свежим укропом.

Великолепное блюдо из икры речной рыбы с овощами украсит ваш праздничный стол. Такая закуска точно не останется без внимания и понравится всем вашим гостям.

Оригинальный рецепт жареной икры речной рыбы со специями

Если вы купили или поймали вылизанную речную рыбу, то вам крупно повезло. Ведь вместо одного блюда у вас на столе будет как минимум два вкусных угощения.Чтобы вкусно и быстро пожарить икру любого вида рыбы, вам понадобится немного специй.

Подавать жареное лакомство лучше всего со свежим помидором или огурцом. Сочные овощи – отличный гарнир к рыбному блюду.

Этот рецепт до невозможности прост, с ним справится даже начинающий повар.

Ингредиенты

Икра речной рыбы – 600 г;
Соль по вкусу;
Мука пшеничная – 2 столовые ложки;
Лимон – 0,5 шт.;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Масло растительное – для жарки;
Сушеный тимьян – 1 щепотка
Помидор спелый – 1 шт.

Как приготовить икру речной рыбы со специями пошагово

Для приготовления этого лакомства можно использовать икру любых видов рыб. Будь то толстолобик, карась или плотва – блюдо получится выше всяких похвал.

Икру речной рыбы тщательно промойте и освободите от пленок. Поместите его в глубокую миску и посолите.Из половины лимона выжать сок и немного сбрызнуть речным продуктом (половину лимона оставить соком). Перемешайте смесь и оставьте на 5 минут. Насыпьте пшеничную муку в миску и обваляйте в муке промаринованные кусочки.
Хорошо разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Перед жаркой обваляйте сушеный тимьян в масле. А затем приступайте к приготовлению икры.
Обжарьте икру с обеих сторон по 4 минуты с каждой стороны. Затем положите его на пергаментную бумагу, чтобы убрать лишний жир.
Тщательно вымойте спелый крупный помидор и обсушите его кухонным полотенцем. Острым ножом нарежьте овощ тонкими кольцами.
Теперь поместите еду на тарелку: положите жареную икру в центр тарелки, а нарезанный помидор по краям. Сбрызните оставшимся лимонным соком, а затем сбрызните угощение оливковым маслом.

При желании икру можно приправить свежей зеленью. Если к этим ингредиентам добавить подсушенные сухарики из белого хлеба, жареная икра превращается в отличный салат.

Домашние соусы для жареной икры речной рыбы

Икорный соус – еще один вариант вкусного блюда. Если вы любите исключительно жареную икру, имеет смысл разнообразить ее оригинальной заправкой.

Майонезные соусы прекрасно сочетаются с икрой речной рыбы. Готовить их можно с соевым соусом, лимонным соком и даже вином. Острые соусы на основе майонеза также прекрасно дополнят вкус икры. Остроты может придать и чеснок, и острый перец, если любите хрен – смело относите его к рыбным соусам.

Свежая сметана также отлично подходит для икорного соуса. Можно просто полить обжаренную икру сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью. На основе сметаны можно сделать соус, смешав их в равных количествах с корейской морковью. Заправьте жареную икру приготовленным соусом и подавайте. Это блюдо очень необычное, но очень вкусное.
Также можно приготовить соус к рыбе и икре на основе оливкового или любого другого масла. Масло смешать со свежим базиликом и немного взбить блендером.Затем добавьте пару столовых ложек французской горчицы и перемешайте. Приправьте каждый кусочек жареной икры и подавайте.

Как пожарить рыбную икру на сковороде и как вкусно подать ее к столу с ароматными заправками, уже не секрет для вас. В вашем арсенале будет еще парочка замечательных и в то же время простых рецептов.

Икра щуки – вкуснейшее лакомство, любимое на Руси с древних времен. Если у вас есть крупная икра щуки, вы можете не только засолить ее икру, но и приготовить из нее другие вкусные блюда.Икра щуки не такая жирная, как у других рыб, и содержит много полезных микроэлементов.

Как приготовить икру щуки – подготовка

Процесс подготовки икры для приготовления блюд из нее наиболее трудоемкий. Потерпи. Аккуратно вытащите икорные мешочки с промытой и очищенной рыбой. Вам нужно вытащить яйца из отверстий, снять пленку и освободить их от различного мусора. Для этого используйте любой метод:

Ястыки перекрутить на мясорубке. Пленки намотаются на острый нож, и мясорубку вы будете часто разбирать для чистки.Пленку можно разрезать, и вы будете искать ее среди яиц. Лучше использовать миксер. Пленка намотается на лезвия устройства, и вы легко сможете ее снять;
пакетиков икры натереть на терке. Весь мусор попадет в ваши руки. Вы получите аналогичный результат, используя сито;
используйте дуршлаг и вилку. К этому способу прибегают часто. Поместите икру устриц в большую миску и залейте кипятком доверху. Перемешайте икру в миске вилкой.Растворенные пленки всплывут. Снимите пену ложкой и удалите яйца. Слейте кипяток и залейте икру холодной водой. Перемешать, слить и снова залить холодной водой. Делайте это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной и пленки не оторвутся. Таких процедур потребуется 10-15.

Сложите большой кусок марли в 4 раза так, чтобы вся икра оказалась внутри. Накройте этой марлей дуршлаг и налейте в него чистую воду с икрой из миски. Увидели, что вода стеклянная – скрутите марлю с яйцами мешочком и слегка придавите, чтобы вышла лишняя жидкость.Теперь можно приготовить икру.

Как приготовить икру щуки соленую с маслом

Подготовить:

0,5 кг икры;
3 ст. ложки соли;
100 мл растительного масла.

Подготовленную икру выложить в миску, посыпать солью и тщательно взбить вилкой до полного растворения соли и образования пены. Это займет 15-20 минут. Влить в икру 80 мл масла, размешать. Разложите икру по банкам и добавьте оставшееся масло.Поставить в холодильник на 5 дней и потом можно намазывать икру на хлеб.

Как приготовить жареную щучью икру

Самое главное в процессе обжаривания икры – следить за временем. Если продукт обжарить за короткое время, блюдо выйдет невкусным, пересушенным. Не снимайте с икры пленку, она нужна для сохранения целостности. Подготовить 500 г щучьей икры и 0,5 кг муки. Начать приготовление:

аккуратно промойте икру и разложите ее на полотенце или салфетке, чтобы вода стекла;
Просейте муку в миску.Положите молотый черный перец, щепотку соли и перемешайте;
кусочки икры обвалять в муке и выложить на раскаленную сковороду с маслом;
обжариваем на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны;
прикрутить огонь до минимума, накрыть крышкой и жарить 7-10 минут, не больше.

Подавайте лакомство с зеленью и овощами.

Как приготовить щучью икру – лепешки

Освобожденную от пленок икру поместить в миску. Вбейте туда одно яйцо, поперчите по вкусу и приправьте солью.Туда же отправляем столовую ложку майонеза и перемешиваем. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Возьмите ложку и наберите икорную массу, а затем выложите коржи на сковороду. Жарить, как обычные блины. Увидели, что низ подрумянился – переворачиваем лепешку на другую сторону и жарим дальше. Готовые икорные лепешки переложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Изысканное лакомство украсит любой праздничный стол или станет отличным ужином в кругу семьи.Рядом не валялся магазинный продукт с щучьей икрой, приготовленной самостоятельно.

Ингредиенты:

Полкило щучьей икры
200 г белого хлеба
растительное масло
2 большие луковицы
стакан молока
молотый перец
соль по вкусу
150 г томатного соуса (можно взять меньше, ориентируйтесь на свой вкус)

Как приготовить запеканку из щучьей икры:

Лук очистить, вымыть, нарезать, обжарить до золотистого цвета. Замочите хлеб в холодном молоке.

Икру, хлеб и лук пропустить через мясорубку, добавить в состав соус, перец и соль, немного панировочных сухарей, перемешать.

Кастрюлю смазать маслом, выложить в нее полученную массу, обсыпать все панировочными сухарями, сбрызнуть маслом.

Разогреть духовку до 180°С, поставить в нее сковороду, выпекать около 20 минут. На гарнир к такой запеканке предложите жареный или отварной картофель.

Котлеты из щучьей икры

Состав:

600 г икры
2 яйца
немного муки
соль
перец
растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты из щучьей икры:

Икру очистить от пленок, посолить, поперчить, добавить яйца.Добавьте несколько столовых ложек муки, перемешайте.

В сковороде разогреть масло, выложить ложкой фарш, обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Блюда из рыбы – рецепты от шеф-повара. Смотрите видео!..

Салат с щучьей икрой “Ярославна”

Состав:

200 г ветчины
столько же говядины и маринованных огурцов
2 яйца
150 г икры
2 крупных помидора
майонез для заправки
укроп и петрушка

Как приготовить салат с щучьей икрой “Ярославна”:

Говядину отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать полосками. Таким же образом нарежьте огурцы и ветчину.

Все сложить в плоскую салатницу, добавить 100 г икры. Заправьте все майонезом, перемешайте, придайте салату вид горки.

Сверху посыпать тертыми яйцами, в центр положить оставшуюся икру. Помидоры нарезать кружочками, по кругу выложить на салат, украсить веточками зелени.

Икра соленая

Ингредиенты:
1 кг икры
соль нейодированная по вкусу

Как приготовить соленую икру щуки:

Икру положить в миску, залить горячей водой.Это необходимо сделать для того, чтобы избавиться от возможного запаха грязи.

Взять миксер с венчиком, взбить все на низкой скорости. Пленка, в которой находилась икра, останется на кайме, а икра останется целой.

Все сложить в кастрюлю, промыть под проточной водой, снять небольшие пленки, поднимающиеся на поверхность жидкости.

Слейте воду, вы увидите, что икра стала похожа на просо и по размеру, и по цвету. Накинуть все на марлю, развесить, чтобы вся влага стекла.

Через 20 минут переложить продукт в емкость, засыпать мелкой солью, перемешать. Особенно вкусной получается слабосоленая икра, но долго она не хранится.

Охладите все в течение 6-7 часов. Соленая икра готова.

Икра подается в специальной икорнице, обязательно с серебряной ложечкой. Интересно, что именно серебро помогает ощутить весь вкус этого продукта.

При желании можно и пофантазировать. В готовую икру добавить необходимое количество сливочного масла, нарезанного укропа, все перемешать миксером.Из него получается прекрасное икорное масло, которое можно намазать на кусок поджаренного хлеба.

Даже в России икра щуки считалась деликатесом и невероятно вкусным продуктом. Чаще всего икру солят, в результате чего получается янтарная закуска. Но современные хозяйки научились жарить, сушить и даже замораживать яйца. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить щучью икру.

Ароматная закуска к вашему столу

Если у вас на столе есть улов, в котором есть щука, не спешите избавляться от икры этого хищника. Из него можно приготовить вкусную и ароматную закуску. Эту икру подают с бутербродами.

Как солить щучью икру? Есть много вариантов. Новичкам в этом деле лучше начать с самого простого способа, так называемого сухого посола.

Состав:

0,35-0,4 кг щучьей икры;
1 ст. л. соль мелкозернистая;
головка лука;
1 ст. л. рафинированное подсолнечное масло.

Подготовка:

Почти как в магазине

А вот еще один рецепт щучьей икры в домашних условиях.Этот способ засолки немного сложнее из-за обработки продукта. Помимо соли, вы можете добавить ароматные травы, приправы и специи, чтобы усилить вкус по вашему выбору.

Состав:

1 литр фильтрованной воды;

масло подсолнечное рафинированное

по вкусу;
0,5-0,6 кг щучьей икры;
2 ст. л. соль.

Подготовка:

Налейте фильтрованную воду в толстостенную посуду.

Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения.
Начинаем аккуратно перетирать промытую щучью икру на крупной терке.

Такой кулинарный лайфхак поможет нам быстро избавиться от лишней пленки.
Пленку выбрасываем, а очищенную икру складываем в миску.
Тем временем соленая вода уже закипела.
В эту воду кладем щучью икру и тщательно размешиваем.
Яйца осядут на дно, а на поверхности появится пена, которую нужно убрать.
Кстати, таким образом мы будем более тщательно промывать икру, удаляя частички грязи.
В таком виде икру щуки оставляем при комнатной температуре на четверть часа.
Пока есть время, сделаем небольшую конструкцию.
Накройте верхнюю часть кастрюли 2-3 слоями марлевой ткани.

Делаем мешочек из марли и подвешиваем горизонтально над кастрюлей.
Оставляем щучью икру на некоторое время в марле, чтобы лишняя жидкость стекла.
Затем перекладываем икру в стеклянную тару.
Добавить масло подсолнечное рафинированное, соль, специи, ароматные специи по вкусу, перемешать.
Икра готова.

Рецепт для ленивых

По мнению многих хозяек, жареная икра щуки – необыкновенно вкусный продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами. Не спешите выбрасывать икру при разделке тушки щуки. Получится отличное блюдо, которое дополнит овощной или крупяной гарнир.

Состав:

0,5 кг икры щучьей;
1 ч.л. мелкозернистой соли;
3 ст. л. рафинированное подсолнечное масло;
¼ ч. л. молотого черного перца.

Подготовка:

Потрошеная тушка со щукой.
Аккуратно промойте икру проточной водой.
Удалим пленку и полосы. Все действия необходимо выполнять с особой осторожностью, так как целостность рыбного субпродукта можно легко повредить.
В толстостенную кастрюлю налейте рафинированное подсолнечное масло.
Разогреваем и выкладываем икру.
Приправить солью и черным душистым перцем.
Отмечаем пять минут, а затем переворачиваем яйца на другую сторону.
Добавить перец и соль.
Вот и все – икра жареная готова.

На заметку! Подумайте несколько раз, прежде чем замораживать икру щуки. Большинство поваров советуют не подвергать икру воздействию низких температур, так как после оттаивания икра превратится в кашицу, и приготовить оригинальное блюдо уже не получится.Это связано с тем, что вода в оболочках яиц кристаллизуется, в результате чего нарушается их целостность.

Если вы решили приготовить икру щуки в качестве второго блюда, то в процессе приготовления важно сохранить целостность рыбных субпродуктов. Также икру щуки можно использовать в качестве начинки для пирогов и рулетов.

Состав:

500 г щучьей икры;
3 ст. л. пшеничная мука;
смесь соли и перца по вкусу;

Масло подсолнечное рафинированное

для жарки.

Подготовка:

Икру щуки готовим, как описано в предыдущих рецептах. Важно не повредить целостность изделия при удалении пленки и потеков.
Насыпать просеянную муку в отдельную тарелку.
Муку смешать с мелкой солью и молотым перцем.
Промытую щучью икру обсушить бумажными салфетками.
Тщательно обвалять в муке и выложить на сковороду.
Обжарить на рафинированном подсолнечном масле до готовности.
Икру можно подать к столу с овощным салатом и острым соусом.

Салат «Ярославна» с икрой

Отварить кусок говядины и остудить. Нарежьте полосками. Таким же образом нарежьте огурцы и ветчину. Добавьте столовую ложку икры и столовую ложку майонеза. Перемешайте все ингредиенты. Вареное яйцо натереть на самой мелкой терке. Украсьте салат несколькими спелыми помидорами.

Котлеты из щучьей икры

Промыть икру. Снимите с него пленку.Перемешайте вилкой. Добавить к нему лук, яйца, манку. Размешать. Оставьте на восемнадцать минут. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду, налейте в нее подсолнечное масло. Обжарьте с обеих сторон. Переложите их в кастрюлю, влейте немного воды. Выложите немного. Влить вино и еще тушить.

Икра с копченым лососем

Залить икру холодной водой. Оставьте настаиваться на полчаса. Отделить яйца от пленок. Если вы чувствуете, что они плохо отделяются, то оставьте еще на тридцать пять минут или на ночь.Промойте икру и положите ее в очень теплую воду. Перемешать большой ложкой. Переложить в банку и добавить соль. Капнуть несколько капель растительного масла. Очистите брюшки лосося. Добавьте майонез и перемешайте. Следите за тем, чтобы получилась однородная масса. Смешать животики и икру. Попробуй!

Блинчики “Нежные” с щучьей икрой

Взбейте сахар, соль и яйца. Добавить кефир и вымесить до однородности. Добавьте пищевую соду, муку и крахмал. Влейте растительное масло и перемешайте. Ставим сковороду на средний огонь и наливаем в нее немного растительного масла. Обжарьте смесь с двух сторон.

Соленые бутерброды с щучьей икрой

Нарезать лук. Обжарьте его до золотистого цвета. Выложить на стеклянную тарелку, смазанную маслом. С помощью вилки снимите пленку с икры. Накройте дуршлаг марлей. Разложить икру. Залить кипятком. Завяжите яйца марлевым узлом. Повесьте его где-нибудь, чтобы стекла вся вода. Соединить икру, лук. Соль. Перемешайте и поставьте в холодильник на семь часов. Нарежьте хлеб ломтиками. Намазать икорную смесь на хлеб.Украсьте петрушкой. Для украшения нужно взять четыре веточки этой зелени.

Уха щучьей икры

Возьми икру и масло. Перемешайте ингредиенты. Очищенный лук пропустить через мясорубку. Добавить к икре. Размешать. Добавьте крекеры, жирные сливки и яйца. Приправить фарш. Добавьте щепотку орехов. Сформировать из массы небольшие фрикадельки. Доведите рыбный бульон до кипения. Соль. Добавьте к нему тефтельки. Размешать. Отварить и подавать на тарелках. Украсьте петрушкой и укропом.

Икра щуки с перепелиными яйцами

Отварить яйца (вкрутую). Залейте их холодной водой. Разрежьте яйца вдоль и удалите желтки. Белковые половинки наполнить щучьей икрой. Нарежьте сыр ломтиками. Нарезать помидоры и огурцы поперек. Возьмите блюдо и положите на него ломтики помидора. Соль. Выложите дольки огурца и петрушку. Положите половинки яиц на поверхность. Разложите кусочки оливок вокруг содержимого блюда (в виде лепестков). Украсьте все веточками петрушки.

Икра щуки жареная

Икру промыть, но пленку с нее не снимать.Добавлять. Поместите муку на плоскую тарелку. Окуните в него все яйца. Разогрейте растительное масло в сковороде. Затем обжарить в ней икру (до золотистого или светло-коричневого цвета).

Слоеная рыба с икрой

Раскатать тонкое тесто. Возьмите формочки в виде рыбок. Прижмите их к тесту. С помощью ножа сделайте надрезы в каждой рыбе. Запечь в духовке и охладить. Аккуратно надавите на разрезы. Заполните болевые точки икрой. Украсьте полосками оливок. Полоски, кстати, могут быть как тонкими, так и толстыми. Выбирайте по своему желанию. Или можно обойтись без украшения.

Блины с щучьей икрой

Чили и лук измельчить. Перемешайте и добавьте яичные желтки. Посыпать яйцами. Приправить солью, растительным маслом и перцем. Желтки взбить венчиком. Вмешиваем икру в безе. Добавьте остальные ингредиенты и продолжайте замешивать. Разогрейте растительное масло. Положить в нее блины. Обжарьте их (по несколько минут с каждой стороны). Сделайте вкусный овощной гарнир с блинчиками. Приготовьте его по любому рецепту.

Тартар из щучьей икры

Сделать гренки (из хлеба). Достаньте икру из банки и положите ее на тарелку. Мелко нарезать белый лук. Добавляем к икре лук. Добавьте растительное масло. Взбейте икру до густоты. Сбрызгиваем уксусом, солим и продолжаем взбивать (масса должна увеличиться вдвое). Выложите смесь на гренки. Хранить в холодильнике до подачи.

Икра норвежской щуки

Очистите и нарежьте лук. Смешайте его со сметаной и икрой.Охладите (на несколько часов).

Жареный толстолобик на сковороде. Пошаговый рецепт со фото

Как выбрать толстолобика

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Жарим нежное филе в растительном масле

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Ингредиенты на 3 порции, для приготовления нам нужно 20 минут времени

Как приготовить вкусного жареного толстолобика на сковороде

Особенности приготовления

Толстолобик на первое: рыбная солянка

Как замариновать толстолобика

Жареный толстолобик

Как приготовить толстолобика в мультиварке

Толстолобик, запеченный в духовке

Как выбрать толстолобика

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Жарим нежное филе в растительном масле

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

жареного и вареного.

Толстолобик жареный, простой рецепт

Как выбрать толстолобика

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Жарим нежное филе в растительном масле

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Как выбрать толстолобика

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Жарим нежное филе в растительном масле

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Как сварить толстолобика

Читайте также…

Толстолобик жареный. Как лучше всего жарить дома толстолобика на сковороде

Приготовление:

Толстолобик жареный рецепт

Полезная информация к рецепту

Толстолобик жареный калорийность

Полезная информация к рецепту жареного толстолобика!

Особенности приготовления

Толстолобик на первое: рыбная солянка

Как замариновать толстолобика

Жареный толстолобик

Как приготовить толстолобика в мультиварке

Толстолобик, запеченный в духовке

Как сварить толстолобика

Как выбрать толстолобика

Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика

Жарим нежное филе в растительном масле

Как пожарить икру толстолобика на сковороде

Ингредиенты

Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками

Ингредиенты

Этапы приготовления

Жареная речная рыба

Толстолобик – описание рыбы. Польза и вред для здоровья.

История

Состав из толстолобика

Калорийность рыбы толстолобика 86 ккал

Полезные свойства толстолобика

Полезные свойства икры толстолобика