Хе из щуки рецепт классический пошаговый: Хе из щуки, пошаговый рецепт на 500 ккал, фото, ингредиенты

Хе из рыбы рецепт классический по-корейски, хе из скумбрии и из щуки в домашних условиях. Рецепт хе по-корейски из скумбрии

Пошаговые рецепты приготовления хе из скумбрии и различные варианты


2018-04-27



Галина Крючкова

Оценка
рецепта

8228

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

12 гр.

15 гр.

Углеводов

2 гр.

180 ккал.

Вариант 1: Рецепт классического хе из скумбрии

Хе─ это мелкие кусочки рыбного филе, которое маринуют с уксусом, специями, овощами. Едят в сыром виде. Подают с гарниром, в составе салатов или отдельно в качестве закуски. Готовят из разных сортов рыбы. Это блюдо из скумбрии понравится особенно тем, кто любит маринованную рыбу с жирком. Выбирайте незамороженное филе или целую рыбу.

Ингредиенты
:

  • 500 гр. скумбрии;
  • 80 гр. моркови;
  • 75 гр. лука;
  • 5 гр. соли;
  • 45 мл эссенции;
  • 10 гр. молотого чёрного перца;
  • 50 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт классического хе из скумбрии

Нашинкуйте лук.

Морковь натрите.

Налейте масло в сковороду и нагрейте.

Слегка обжарьте сначала морковь, а потом лук.

К овощам всыпьте соль и перец.

Когда образуется пена, сковороду снимите с огня. Пусть приправа для хе из скумбрии остывает.

Рыбу разрежьте по хребту. Отделите позвоночник с костями от филе.

Филе нарежьте на куски шириной 5 мм, длину оставьте.

Залейте рыбу уксусной эссенцией, размешайте вилкой. Рыба должна слегка побелеть.

Оставьте рыбу на столе. В течении часа периодически помешивайте. Советую открыть форточку.

Слейте образовавшийся сок.

Рыбу переложите в пакет и прижмите. Слейте остатки сока.

Переложите продукт в эмалированную ёмкость.

Добавьте приправу из моркови, лука и перца. Тщательно перемешайте.

Поставьте в холодильник на час.

Этот рецепт был популярен, когда ещё не было в продаже готовой корейской заправки. Во многих рецептах рекомендуют использовать уксус различной концентрации. Опросила несколько человек, которые лично маринуют сырую рыбу, они мне подтвердили, что для всех видов рыбы используют только эссенцию.
Ещё один секрет от ценителей хе. Редко кто добавляет соль, вместо неё берут пару ложек соевого соуса, шкурку тоже не снимают, так как под ней самый вкусный жирок.

Вариант 2: Быстрое приготовление хе из скумбрии

Купите корейскую морковь, соевый соус и филе без шкурки. Благодаря этому пошаговому рецепту деликатес будет готов через тридцать минут.

Ингредиенты
:

  • 350 гр. корейской моркови;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 300 гр. филе скумбрии;
  • 2 ст. л. уксусной эссенции.

Как быстро приготовить хе из скумбрии

Рыбное филе нарежьте поперёк. Ширина каждого кусочка около 5 мм.

Переложите кусочки скумбрии в эмалированную кастрюлю.

Эссенцию в рыбу вливайте частями и хорошенько перемешивайте.

Как только рыба посветлеет, значит она готова к употреблению.

Через 30 минут добавьте в хе из скумбрии корейскую морковь.

У вас есть ещё свободное время? Поджарьте лук и добавьте в хе. Отварите картофель и сделайте пюре.

Вариант 3: Хе из скумбрии с готовой корейской заправкой и кунжутом

С фабричной корейской заправкой для моркови мариновать рыбу удобно, так как в её составе все необходимые пряности. Для оригинальности украсьте готовое блюдо семенами кунжута.

Ингредиенты
:

  • 1 целая скумбрия;
  • 1 луковица;
  • 3 морковка;
  • 1∕ 3 стакана соевого соуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1∕4 стакана растительного масла;
  • 1∕ 2 стакана уксуса 9%;
  • 20 гр. или треть пакета корейской заправки;
  • 5 веточек петрушки;
  • Семян кунжута.

Как приготовить

Рыбу помойте в холодной воде, отрежьте голову и хвост, уберите внутренности.

Сделайте разрез по спинной части.

У вас получится два куска филе. Выньте хребет вместе с боковыми костями.

Нарежьте рыбу на куски (по 1 см).

Залейте скумбрию уксусом.

Сверху поставьте пресс. Через часа три рыба будет готова.

Нашинкуйте морковь длинными кусками. Используйте тёрку со специальной насадкой.

Лук тоже нашинкуйте кольцами.

Откройте пакет с корейской заправкой. Отмерьте содержимое и добавьте в морковь.

Лук подсолите, а затем быстро обжарьте.

Переложите лук в морковь с заправкой.

Достаньте скумбрию, уксус слейте.

Нашинкуйте зелень.

Чеснок подавите.

В эмалированной чашке смешайте все компоненты: скумбрию, лук, морковь, чеснок и зелень.

Хе из скумбрии переложите в стеклянную банку, закройте пластиковой крышкой и поставьте в холодильник.

Через час положите кусочки хе на блюдо и посыпьте семенами кунжута. Подавайте с отварным картофелем.

Вариант 4: Хе из скумбрии в маринаде

Набор ингредиентов в этом рецепте стандартный, но интересен способ приготовления. Сначала приготовим горячий маринад со специями.

Ингредиенты
:

  • 2 рыбки скумбрии;
  • 2 луковицы;
  • 5 гвоздик;
  • 1,5 стакана воды;
  • 7 горошин перца;
  • 3 штуки душистого перца;
  • Половина чайной ложки кориандра;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 30 мл столового уксуса;
  • 1 ч. л. сахара.

Пошаговый рецепт

Налейте полтора стакана воды в кастрюлю и поставьте на плиту.

Смешайте все сухие приправы: соль, сахар, чёрный и душистый перец, кориандр и гвоздику. Слегка потолките их в ступке.

Насыпьте приправы в кипящую воду и размешайте.

Варите одну минуту.

Влейте в кастрюлю уксус.

Лук нарежьте колечками.

Филе скумбрии разделите на кусочки, примерная толщина около сантиметра.

Сложите рыбу в удобную ёмкость.

Засыпьте луковыми колечками и размешайте.

Проверьте остыл ли маринад. Залейте остывшей жидкостью рыбу и поставьте в холодильник.

Хе из скумбрии будет готово через сутки.

Выньте куски рыбы из маринада и сдобрите растительным маслом. Подавайте с овощным салатом.

Вариант 5: Хе из скумбрии золотистого цвета

Вам понадобится немного сухой шелухи от лука. Она придаст рыбе приятный золотистый оттенок. Рецепт легко запомнить, так все ингредиенты указаны в простых единицах.

Ингредиенты
:

  • 1 рыбка скумбрии;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. перца;
  • 1 морковь;
  • 1 стакан луковой шелухи;
  • 1 литр воды;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса.

Пошаговая инструкция

Шелуху от лука помойте.

Налейте чистую воду в кастрюлю.

Положите туда всю луковую шелуху и соль.

Очищенную рыбу промойте в чистой воде.

Опустите целую скумбрию в кипящую воду.

Отмерьте две минуты.

Выньте рыбу из воды.

Отделите филе от костей.

Аккуратные кусочки филе обсыпьте специями.

Лук и морковь нашинкуйте и выложите на рыбу.

Залейте продукты уксусом.

Накройте крышкой или тарелкой меньшего диаметра, чем ёмкость с рыбой. Сверху поставьте груз.
Через часик хе из скумбрии будет готово. Если вы не любите слишком острый вкус, то свежий лук и перец не добавляйте. Так блюдо будет нежнее на вкус.

Вариант 6: Хе из скумбрии с баклажанами и морковью

Замаринуйте кусочки сырой скумбрии, а так же морковь и баклажаны. Закуска из сырой рыбы и овощей, приготовленная согласно корейским традициям изумительна!

Ингредиенты
:

  • 2 скумбрии;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 3 баклажана;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 80 мл столового уксуса;
  • 70 мл растительного масла;
  • 4 гр. красного и чёрного перца;
  • 5 гр. кориандра;
  • 7 гр. мускатного ореха;
  • 3 ветки базилика;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 5 веток петрушки;
  • Соль.

Пошаговая инструкция

Баклажаны помойте, уберите хвостики.

Разрежьте баклажаны вдоль.

Натрите половинки солью.

Чистое филе скумбрии тоже нарежьте.

Переложите рыбу в эмалированную кастрюлю и залейте сначала соевым соусом, а потом уксусом.

Поставьте рыбу под гнёт.

Слейте с баклажан, выделившийся сок.

Баклажаны промокните салфеткой и нашинкуйте брусочками.

Обжарьте баклажаны в масле.

Морковь нашинкуйте длинными тонкими кусочками.

Лук тоже нарежьте соломкой.

Морковь и лук обжарьте на масле, которое осталось после баклажан.

Измельчите чеснок.

Баклажаны, лук и морковь сложите в одну ёмкость.

Добавьте в овощи все специи: кориандр, перец, чеснок, соевый соус, уксус, сахар, соль.

Отправьте овощи в холодильник на 4 часа.

Достаньте рыбу из маринада и слегка отожмите.

Положите скумбрию в овощи. Перемешайте и накройте крышкой.

Пусть все ингредиенты настоятся и пропитаются специями.

Готовую закуску украсьте семенами кунжута и петрушкой. К закуске подойдёт печённый на мангале картофель и шашлык.

Маринованная скумбрия по-корейски – самая вкусная скумбрия

Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ела: в меру остренькая, нежная и сочная. И маринад в этом рецепте универсальный. Хочешь селедку в нем маринуй, хочешь – скумбрию. Такая маринованная скумбрия еще называется скумбрия по-корейски. А корейцы специалисты по части маринадов.

Время приготовления – 15 минут и сутки, чтобы рыба замариновалась.

Ингредиенты:
Скумбрия – 1 шт. (450-500 гр.),
Лук – 2-3 шт.,
Подсолнечное масло – 50 мл,
Уксус (9%) – 50 мл,
Соль – 2 ч. ложки,
Приправа к корейской моркови – 1 ст. ложка,
Томатный сок – 350 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
Красный молотый перец – 1 ч. ложка.

Скумбрию размораживаем и потрошим. Отрезаем голову, разрезаем животик, вынимаем внутренности и хорошо промываем внутри от черной пленки и крови. Можно еще отрезать плавники по бокам и на спине.

Теперь режем тушку на кусочки толщиной где-то 1,5 см.

Берем чистый судок с крышкой и выкладываем в него рыбные кусочки.

Затем в пиале соединяем все ингредиенты для маринада. Насыпаем черный и красный перец и еще корейскую приправу.

У меня не было томатного сока, поэтому я развела в 350 мл воды 2 столовых ложки томатной пасты. Можно использовать покупной томатный сок или приготовить как я. Этот томатный сок наливаем к специям.

Отмеряем нужное количество подсолнечного масла, уксуса и добавляем в маринад.

Насыпаем соль и хорошенько размешиваем.

Этим маринадом заливаем рыбу.

Теперь очищаем лук и режем полукольцами.

Выкладываем лук на скумбрию и при помощи ложки утрамбовываем его. выкладываем лук
Все немного встряхиваем, чтобы каждый кусочек рыбы и лука покрылся маринадом, и накрываем судок крышкой.

Ставим его в холодильник и оставляем на сутки.
Через сутки маринованная скумбрия готова. Подаем с картофельным пюре, жареной картошечкой или как холодную закуску на праздничный стол.

Совет

Этот маринад можно использовать повторно. Подготовить рыбу с луком и погрузить все в судок с оставшимся маринадом.

Рецепт приготовления хе из скумбрии очень простой и интересный, так что вам точно должен понравится. Вкусно, сытно, оригинально, и просто готовить при этом – то, что надо, верно ведь?

Если вы еще не знаете, как приготовить хе из скумбрии, то вот вам простой и приятный рецепт! Получается очень вкусно,и, кстати, скумбрию можно заменить любой другой вашей любимой рыбой. Хорошо подходит и для застолья, и для семейного обеда, попробуйте этот простой рецепт хе из скумбрии обязательно!

Количество порций: 5-6

Несложный рецепт хе из скумбрии домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 272 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 18 минут
  • Время приготовления: 19 ч
  • Количество калории: 272 килокалорий
  • Количество порций: 5 порций
  • Повод: На обед
  • Сложность: Несложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

  • Скумбрия – 1 Килограмм
  • Морковь – 1 Штука
  • Масло растительное – 0. 5 Стакана
  • Томатная паста – 3 Ст. ложки
  • Соль – 2 Ст. ложки
  • Лук – 2 Штуки
  • Сахар – 1 Чайная ложка
  • Уксус – 2 Чайных ложки
  • Вода – 1 Стакан
  • Приправа для хе – 0.5 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

  1. Рыбу чистим и разделываем.
  2. Лук и морковь чистим и нарезаем – морковь соломкой, а лук полукольцами.
  3. В кастрюле смешиваем воду, масло, уксус, приправу для хе, морковь, лук, томатную пасту, соль и сахар. Кипятим, потом снимаем с огня и оставим остывать.
  4. Теперь в отдельную миску выкладываем часть маринада – часть филе – часть маринада, пока ингредиенты не закончатся. Маринад должен быть снизу и сверху.
  5. Оставим готовое блюдо на ночь в холодильнике, и можно завтра уже подавать!

Скумбрия по-корейски получается просто восхитительной. К ее деликатному вкусу добавляются пряные специи, сахар и уксусная кислота, делая рыбу особенно нежной и вкусной.

Такая закуска отлично подходит для праздничного стола. По своему опыту могу сказать, что она одна из первых исчезает со стола.

Совет! Если вы не хотите использовать соевый соус, увеличьте количество соли до одной столовой ложки.

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 4 репчатых луковицы
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 30 мл соевого соуса
  • 50 мл 9% уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ст. л. крупной соли
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца

Как приготовить скумбрию хе по-корейски:

Разморозим тушки скумбрии. Отрежем голову и хвост. Разрежем брюшко скумбрии и извлечем все внутренности. Тщательно промоем рыбу.

Отделим филе рыбы от костей.

Порежем филе на порционные кусочки.

Переложим рыбу в глубокую пиалу.

Репчатый лук очистим и порежем полукольцами, соблюдая рецепт хе из скумбрии с морковью.

Морковь очистим от кожуры и измельчим соломкой на терке для моркови по-корейски.

Добавим овощи в пиалу со скумбрией.

Приготовим маринад. На сковороду нальем растительное масло и доведем его до кипения. Затем добавим в него томатную пасту и соевый соус.

Помешивая, будем подогревать маринад на медленном огне на протяжении 1 минуты. Затем добавим соль, сахар и специи, чтобы рыба хе из скумбрии получилась пряной.

Постоянно помешивая, прогреем маринад еще 3 минуты, чтобы томатная паста соединилась с растительным маслом. В конце приготовления добавим уксус. Затем выключим огонь и остудим смесь до комнатной температуры. Зальем остывшим маринадом рыбу и овощи.

Еще один вариант классического корейского блюда хи из скумбрии понравится всем тем, кто любит рыбу. Если вы любите различные рыбные блюда и вариации на тему селедки, тогда это блюдо обязательно приживется в вашей домашней кулинарной тетрадке. От куриного хе рыбное отличается тем, что рыба не подвергается термической обработке, а только маринуется. Классический хе из скумбрии – это те же кусочки селедки, которые щедро сдобренные специями и овощами и поданные к столу под оригинальным соусом.

Рецепт хе из скумбрии

Ниже мы приведем рецепт классического хе из скумбрии, его можно применить к любой жирной рыбе. Он рассчитан на 700 граммов рыбы или две филированных скумбрии средних размеров.

  • 1 большая луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки соевого соуса;
  • ½ чайных ложки черного молотого перца;
  • ½ чайных ложки красного острого перца;
  • 2 чайных ложки уксуса;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 пучок зелени по вкусу;
  • 3 столовых ложки любого растительного масла.

Скумбрию филировать и нарезать соломкой, так она быстрее промаринуется, в большую форму, лучше в стеклянную, сложить кусочки рыбы и мелко нарезанную зелень, перемешать. Добавить уксус, сахара и соль по вкусу, специи и растительное масло. Отставить и пока маринуется, порезать тонкими полукольцами, чеснок подавить через пресс и отправить в емкость к рыбе. Еще раз перемешать хе из скумбрии, этот рецепт не требует длительного маринования и отлично подойдет для приготовления хе всего за 10-12 часов, поэтому лучше рыбу делать на ночь.

Хе из скумбрии по-корейски

Этот классический рецепт для жителей Кореи, где очень любят пряности. Для приготовления блюда по данному рецепту можно для адаптации его под наши рецепторы, предварительно порезанные кусочки рыбы приготовить на пару в течение 5 минут, после чего их можно мариновать. Даже приготовленная в таком маринаде получится очень сочной и без того самого аромата.

На 700 граммов или две филированные средних размеров скумбрии вам понадбится:

  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 столовые ложки сладкого кетчупа;
  • 200 граммов морковки по-корейски с кунжутом или грибами;
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла без запазха;
  • 2 чайных ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • ½ чайной ложки молотого кориандра.

Рыбу приготовить на пару. Лук порезать полукольцами, выложить в плоское блюдо для приготовления хе из скумбрии и слегка отжать. Сверху на лук выложить рыбу, и посыпать всеми сухими специями. Отдельно смешать растительное масло с солью и сахаром, уксусом, кетчупом и отрегулировать сладость и кислоту по вкусу. На рыбу выложить маринованную корейскую морковь, сверху выложить томатный соус и слегка стряхнуть блюдо так, чтобы хе из скумбрии по-корейски по классическому рецепту перемешалось. Мариновать его нужно 2 часа, чтобы рыба впитала все ароматы специй.

какие ингредиенты понадобятся для приготовления блюда

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Сазан — рыба универсальная. Она вкусная, практически не пахнет тиной и в ней не так уж много костей. Поэтому неудивительно, что помимо классических макрели, тунца или минтая его стали использовать в острой и пряной кулинарии жителей Юго-Восточной Азии. В частности, сазан хорош в известном корейском блюде — хе.

Содержание:

Хе из сазана: что понадобится для приготовления

В первую очередь нужна рыба. Как и многие другие блюда из сазана, хе будет вкуснее, если взять рыбу покрупнее — хотя бы от 2 килограммов весом. На это количество сазана берем:

  • морковь — 1 штука,
  • чеснок — 5 зубков,
  • масло растительное — 2-3 ст.л. (масло лучше всего брать кунжутное, но если его нет, подойдет и оливковое, и подсолнечное),
  • кунжут — 1 ст.л.,
  • уксусная эссенция — 1 ст.л.,
  • соевый соус — 1 ст.л.,
  • кориандр молотый — ½ ст.л.
  • соль, красный перец, черный перец — по вкусу

Дополнительно в хе можно положить еще и дайкон — японскую редьку, сладкий перец, и любимую специю всех азиатов — глутамат натрия.

Подготовка ингредиентов для приготовления хе из сазана

Хе требует особой нарезки продуктов. Классический рецепт хе из сазана подразумевает, то использоваться будет рыбное филе, нарезанное тонкими полосками не более 1 сантиметра шириной. Но такая виртуозная нарезка удается только при наличии очень острого ножа или же при использовании замороженной рыбы. Поэтому не стоит переживать, если нарезать сазана тонко не вышло — существует и альтернативный вариант нарезки для хе из сазана — небольшими кусочками примерно 2х2 сантиметра. Главное предварительно тщательно очистить рыбное филе от пленочек и косточек — они в хе уж точно не нужны.

Уксусная эссенция нередко продается в готовом виде, но и если ее нет, можно самостоятельно развести столовый уксус в пропорции на 0,5 мл воды — 30 мл уксуса. Одновременно с этим нарежьте морковь и редьку (если планируете использовать) как на корейскую морковку — тонкими длинными полосками. Можно воспользоваться специальной шинковкой, а вот на терку тереть не стоит. Морковь с редькой нужно посолить и оставить на час. Чеснок нарезаем очень мелко и делим на две части. Все продукты готовы, а пока можно чуток передохнуть и заглянуть на главную страницу сайта, чтобы прочесть новые статьи о рыбной ловле.

Пошаговый рецепт хе из сазана

После всех приготовлений можно начинать готовить наше хе.

Шаг первый: нарезанную рыбу заливаем уксусной эссенцией и ставим под гнет на час в холодильник. После этого гнет снимаем, посыпаем сазана солью и черным перцем и ставим еще ненадолго в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг второй: морковь спустя час отжимаем, на нее горкой выкладываем половину чеснока, немного кориандра, кунжут и острый перец. Нагреваем растительное масло и выливаем раскаленное масло на специи, чтобы раскрыть их вкус.

Шаг третий: рыбу из дуршлага перекладываем к моркови (с редькой), всыпаем к ней остаток чеснока, кунжут, сладкий перец, нарезанный соломкой, и глутамат натрия, заправляем соевым соусом и даем немного настояться. Хе из сазана готов! Хранить его можно в стеклянной банке в холодильнике, хотя чаще всего хе из такой вкусной рыбы, как сазан, задерживается на столе совсем недолго. А на кулинарном разделе сайта «Кухня рыбака» вы сможете найти и другие блюда из сазана, щуки, карпа, карася:

и многое другое, что сможет украсить праздничный стол и сделает честь каждому рыбаку и его улову.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Хе из рыбы рецепт классический


Как вкусно приготовить хе из рыбы в домашних условиях

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить хе из рыбы в домашних условиях, из какой рыбы лучше делать салат и сколько он хранится в холодильнике.

Хе – это исконное блюдо корейской кухни. Готовить его гораздо сложнее, чем европейские вариации. В классическом варианте его принято готовить на основе сырой рыбы. К самым часто используемым ингредиентам в рецептах салата относятся репчатый лук, морковь, красный молотый перец, уксус и соевый соус. Блюдо обычно получается сочным, очень аппетитным, ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты

Филе сельди

1 кг.

Уксусная эссенция 70 %

2 ст. л.

Репчатый лук

4 шт.

Соевый соус

2 ст. л.

Приправа для рыбы

1 ч. л.

Сладкая паприка

1 ч. л.

Молотый кориандр

1 ст. л.

Красный острый перец

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

112,5 ккал

Углеводы:

3,5 г.

Пошаговый рецепт приготовления

45 минут

Режем филе на две части и аккуратно нарезаем более толстую часть на небольшие ломтики, а вторую часть – брусочками.

Перекладываем рыбу в неокисляющуюся посуду, добавляем соль и уксусную эссенцию. Тщательно перемешиваем. Накрываем филе крышкой, слегка надавливаем, чтобы оно пустило сок, и оставляем на 30 минут.

Нарезаем соломкой лук, в равных частях высыпаем его в две емкости.

Пропускаем чеснок через пресс.

Спустя 30 минут выкладываем филе на половинку измельченного лука и чеснок, перемешиваем, слегка прижимаем, накрываем крышкой и оставляем еще на полчаса.

Ставим на плиту сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук до подрумянивания.

Добавляем острый красный перец, сладкую паприку, молотый кориандр и специальную приправу для рыбы. Выключаем плиту, перемешиваем на сковороде все компоненты и оставляем на 5 минут. За этот период масло впитает в себя пикантный аромат всех пряностей и специй.

В емкость, где мариновалось филе, добавляем соевый соус, выкладываем обжаренный со специями лук и перемешиваем таким образом, чтобы не повредить рыбные кусочки. Накрываем емкость крышкой и оставляем ее на ночь в холодильнике, чтобы филе хорошо пропиталось маринадом.

На следующий день перекладываем маринованную рыбу в порционную тарелку и подаем к столу, украсив зеленью петрушки или кинзы, кунжутом или долькой лимона. Приятного аппетита!

Видеорецепт


Сочные котлеты из щуки с маслом на сковороде (без сала)

Несмотря на кажущуюся простоту блюда, не у каждого получается приготовить его вкусно. А все дело в секретном астраханском рецепте. Записывайте!

Ингредиенты:

  • мякоть щуки — 1,5 кг.;
  • мякушка белого батона — 1 шт.;
  • лук — 2-3 головки;
  • молоко — ½ стакана;
  • яйца — 2-3 шт. ;
  • панировочные сухари — 1 упаковка;
  • специи — по вкусу и желанию, но соль — обязательно;
  • масло растительное — количество необходимое вам для жарки.

Способ приготовления:

1. Щуку перекрутите вместе с луком на мясорубке.

Для получения однородной массы и во избежание застревания филе, прокручивайте ингредиенты поочередно: сначала лук, затем фарш. И так пока не кончатся продукты.

2. Из батона извлеките мякиш, положите его в глубокую пиалу. Сверху добавьте такое количество молока, которое почти полностью накроет хлеб. Вилкой разомните хлеб до получения однородной массы.

3. Смешайте полученный фарш с размоченным мякишем хлеба и хорошенько перемешайте.

4. Добавьте в фарш яйца. Перемешайте.

5. Приправьте специями и начинайте формировать котлеты.

Правильные рыбные котлеты по форме напоминают вытянутый, продолговатый овал.

6. После — обваляйте их в панировочных сухарях.

Приступаем к жарке! На сковородку налейте небольшое количество масла, дайте ему нагреться и выкладывайте котлеты. Жарьте на каждой стороне до образования золотистой корочки.

Так как котлеты рыбные, то их в обязательном порядке необходимо пропарить. Действие это необходимо вне зависимости от рецепта и виды рыбы и поможет полностью довести до готовности блюдо.

Как правильно пропарить? В кастрюлю переложите жареные котлеты и залейте небольшим количеством воды (чтобы она покрывала дно; можно смешать с томатной пастой или сметаной). Накройте крышкой, оставив небольшой зазор и тушите до испарения воды.

Котлеты из щучьего фарша

Самым популярным блюдом являются, конечно же, котлеты. Как сделать вкусный фарш из щуки для котлет, чтобы он не был сухим и пресным? Потребуются следующие продукты:

  • Лук — 150 г.
  • Фарш из мяса щуки – 250-300 г.
  • 150 мл кефира.
  • Два яйца.
  • Соль (по вкусу).
  • Перец молотый.
  • Батон или белый хлеб.
  • Масло растительное (для жарки), сливочное (для котлет).

Очень вкусный рецепт с салом

Сало способно сделать любое блюдо более насыщенным по вкусу и нежным и сочным по консистенции. Мало кто добавляет к котлетам сало, боясь сделать их жирными и не вкусными. А ведь всего-то стоит выбрать правильное сало и блюдо заиграет новыми красками. Какое сало стоит выбирать для котлет?

Идеальное, если оно будет изготовлено из корейки (части свинины). Именно такое содержит в себе нужную пропорцию “мясо-сало”. Выбирайте куски, которые не обильно покрыты специями. Такое сало заглушит вкус рыбы и не даст котлетам раскрыться.

Не стоит класть в котлеты сало, состоящее только из сала. Если в магазинах вашего города подходящей продукции нет, то ниже я поделюсь с вами рецептом приготовления домашнего сала из корейки. Но вернемся к котлетам.

Для их приготовления вам понадобится:

  • филе щуки — 1 кг. ;
  • белый батон — 1 шт.;
  • сало — 100 гр.;
  • лук — 3-4 шт.;
  • молоко — 100 мл.;
  • яйца — 3-4 шт.;
  • масло — любое для жарки;
  • специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Из батона извлеките мякиш и замочите его вместе с молоком в небольшой пиале. Как только хлеб начнет впитывать молоко, разомните — до получения однородной кашицы.

2. Лук очистите, нарежьте на куски среднего размера и обжарьте на сковородке.

3. Сало нарежьте тоненькими пластами.

4. Филе щуки прокрутите на мясорубке вместе с салом и жареным луком.

5. В полученный фарш добавьте мякиш с молоком, яйца и специи. Хорошенько перемешайте до получения однородной смеси.

Приступаем к жарке! Сформируйте котлеты и как только сковородка нагреется, выкладывайте их для жарки.

В этом рецепте обойдемся без панировочных сухарей. За поддержание формы кроме яиц здесь отвечает сало. После того как котлеты с двух сторон приобретут золотую корку, отправьте их пропариться минут на 20. Блюдо готово!

Как приготовить котлеты из щуки в духовке

Духовка при отсутствии пароварки поможет сделать котлеты из щуки диетическим блюдом. Минимальное количество масла, невысокая температурная обработка, экономия времени (пропаривать после духовки не нужно) — что может быть еще лучше?

Ингредиенты:

  • мякоть щуки — 1,5 кг.;
  • сметана — 500 гр.;
  • яйца — 4 шт.;
  • зелень — любая и в любом количестве;
  • лук — 4 головки;
  • томатная паста — 500 гр.;
  • лимон — 1 шт.;
  • панировочные сухари — 1 упаковка.

Способ приготовления:

1. Щуку перекрутите в мясорубке вместе с луком и зеленью.

2. К полученному фаршу добавьте яйца, специи и 200 грамм сметаны. Тщательно перемешайте.

3. Сформируйте котлеты, а после обваляйте их в панировочных сухарях.

4. Выложите на противень котлеты и полейте обильно лимонным соком.

5. В качестве подушки и соуса к гарниру выступит заливка из томатной пасты и оставшегося количества сметаны. Просто смешайте эти два продукта и полейте полученной смесью котлетки.

Через минут 50 нежные котлетки с соусом будут готовы!

Как разделывать свежую щуку

Вряд ли можно найти хоть одну хозяйку, которая любила бы чистить свежую рыбу. Процесс этот большинство считают трудоёмким и длительным. Но если подойти к нему со знанием дела, то окажется, что это не такое уж и сложно. К тому же у щуки есть одно большое преимущество – с неё очень легко снять кожу. Какой-никакой, а всё-таки плюс.

Итак, для чистки щуки никаких специальных инструментов не потребуется. Достаточно того, что есть на любой кухне: доска разделочная, хорошо заточенный нож и сама рыба. Желательно иметь ещё и жёсткую щётку, но можно обойтись и исключительно ножом.

Для начала нужно промыть рыбу под струёй холодной воды, чтобы смыть слизь. После этого, держа щуку за хвост, надо потереть её щёткой или аккуратно поскрести ножом, чтобы очистить шкурку от чешуи. Кстати, если чистить приходится замороженную рыбу, то лучше сначала дать ей полежать час при комнатной температуре и только потом приступать к процедуре разделки.

Теперь нужно отделить все плавники и отрезать хвост, после чего сделать неглубокий надрез со стороны брюшка. Начинать резать нужно со стороны головы и двигаться в сторону хвоста. Такой же надрез нужно сделать и по спине щуки. Кончиком ножа поддеть кожу в районе хвоста и стянуть её сначала с одной стороны, а затем с другой. Почти всё готово. Осталось отрезать щучью голову, удалить внутренние органы и промыть брюшко изнутри. Тушка щуки готова для дальнейшей работы.

Чтобы получить филе нужно сделать ножом глубокий надрез на её спине до самого хребта. Затем аккуратно срезать мясо с костей с обеих сторон от надреза. Получится два кусочка мяса и сам хребет с рёбрами. Из филе как раз и следует готовить фарш для котлет. Хребет же можно выбросить, а можно вместе с головой, плавниками и хвостом пустить на уху.

Ну и несколько слов о количестве филе, полученного после разделки целиковой щуки. В среднем в отходы (но не обязательно на выброс) уходит около половины веса целиковой рыбки. Так что из щуки весом в 2 кг можно получить примерно 0,9-1 кг щучьего фарша.

Сколько жариться щука

Щука, как и большинство других видов рыб, жарится достаточно быстро. Передерживать её не стоит. Мясо от излишнего нахождения на сковороде станет сухим и потеряет во вкусе.

Если же говорить о конкретных цифрах, то тут многое зависит от рецепта. Однако для приготовления на сковороде это время редко превышает 20 минут (по 10 минут с каждой стороны). Разумеется, речь о суммарном времени, поскольку в процессе жарки щуку нужно регулярно переворачивать. Котлеты из щуки жарятся примерно столько же времени. Конечно, если иное не указано в рецептуре. А вот в мультиварке щуку можно подержать и чуть подольше – примерно полчаса.

Как приготовить котлеты из щуки

Когда речь заходит о котлетах сразу в памяти всплывают сочные внутри и подрумяненные снаружи кусочки рыбного фарша. Однако на практике котлеты из щуки часто получаются немного суховатыми.

  1. Первая причина такой «неприятности» – длительная жарка. Как уже неоднократно говорилось, мясо щуки и так недостаточно сочное, а если блюдо из неё ещё и передержать на огне, то качество готового блюда отнюдь не улучшится.
  2. Вторая причина – это сухость самого мяса. К счастью, от этого недостатка избавиться гораздо проще. Достаточно в котлетный фарш добавить ингредиенты, удерживающие сок внутри. Традиционными добавками являются замоченный в молоке или сливках хлеб, а также натёртый на мелкой тёрке картофель. Однако сделать щучьи котлеты сочными, а также оттенить их нежный вкус могут и другие продукты, например: морковь, сало и даже свиной фарш.
  3. И последняя причина – величина целой щуки. Считается, что чем больше рыба, тем её мясо сочнее. Но это совсем не значит, что нужно выбирать самую большую рыбину. Оптимальными для разделки на филе и последующего приготовления фарша считаются щучки весом 2-2,5 кг.

Диетические котлеты на пару в мультиварке

К плюсам приготовления еды в мультиварке помимо экономии вашего времени можно отнести низкокалорийность приготовленного блюда без использования масла. Такой рецепт подойдет для всех без исключения.

Для этого вам понадобится:

  • филе щуки — 1 кг.;
  • морковь — 1 шт.;
  • брокколи — 100 гр.;
  • лук — 3 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • специи — по вкусу;
  • лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Щуку с очищенным луком, брокколи — перемелите на мясорубке.

2. Морковь, предварительно очищенную, натрите на терке и добавьте к получившемуся фаршу.

3. Для скрепления консистенции котлет добавьте к фаршу яйца и хорошенько перемешайте.

4. Для улучшения вкуса добавим специи и обильно польем лимонным соком.

Лимонный сок поможет устранить неприятный рыбный запах и сделает котлеты более сочными и мягкими.

Сформируйте котлеты и разложите на сетке в мультиварке. На дно чаши налейте пару стаканов воды.

Закройте крышку и установите программу «На пару» или «Steam».

Минут через 20 диетические котлеты из щуки будут на вашем столе.

Рецепт со сливками

Предлагаем ещё один простой и очень вкусный рецепт котлет из фарша щуки, с фото и пошагово показывающий весь процесс получения нежного и питательного блюда.

Время приготовления: 50-60 минут

Количество порций: 8

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 209.8 ккал;
  • белки – 20.1 г;
  • жиры – 9.6 г;
  • углеводы – 10.9 г.

Ингредиенты

  • щучье филе – 900 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • хлеб белый чёрствый – 150 г;
  • лук репчатый большой – 1 шт.;
  • сливки, жирность от 15% и более – 150 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • мука пшеничная – ½ ст.;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый душистый – 1 ч.л.;
  • масло подсолнечное рафинированное для жарки – 100 г.

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы получить 900 г филе, понадобится одна или две рыбины общим весом 1200-1300 г. Их нужно разделать, сняв чешую и кожицу, отрезав голову, хвост и плавники. После этого выпотрошите внутренности, промойте щуку под проточной водой и отделите мясо от костей. Порежьте его кубиками.

  2. Залейте белый чёрствый хлеб сливками и отставьте пока в сторону для размокания. С батона желательно снять корочку, чтобы впоследствии его было легче размять, хотя это не принципиально.
  3. Хребет и крупные рёберные кости удалить несложно, но в скелете есть ещё мелкие косточки, которые следует переработать. Пропустите филе через мясорубку с некрупными ячейками сетки.
  4. Передавите хлеб, замоченный в сливках, и добавьте его к фаршу вместе со сливочным маслом, а затем пропустите всю массу через мясорубку ещё раз, чтобы не осталось мелких костей. Туда же отправьте измельченный лук (примерно 100 г), вбейте яйца, насыпьте чайную ложечку душистого молотого перца и посолите по своему вкусу.

  5. Поставьте сковороду на огонь и залейте туда 50-70 г подсолнечного масла, чтобы оно хорошенько прогрелось. Оптимальную температуру можно проверить классическим способом: смочите руку под краном и брызните на дно — если зашипит, значит, посуда готова к процессу жарки.
  6. Тем временем приготовьте котлетки, обваляв их в пшеничной муке. Лучше всего, если вы их сначала сложите на разделочной доске, а потом отправите на сковородку, чтобы не формировать фарш в процессе жарки и не создавать временной разрыв.
  7. Обжаривайте до появления золотистой корочки. По мере необходимости доливайте растительное масло.

К столу домашние щучьи котлетки лучше всего подавать со свежими овощами или салатами, веточками петрушки и укропа. В качестве гарнира вкуснее всего будет варёный рис или картофельное пюре.

Совет: если биточков в процессе готовки получается больше, чем требуется на один раз, то часть обвалянных в панировке сырых полуфабрикатов можно отправить в морозильную камеру. Для этого предварительно выложите их на разделочную доску.

Теперь вы знаете все особенности получения такого аппетитного рыбного блюда — как приготовить филе, что добавить в фарш, сколько жарить котлеты из щуки, как правильно подать кушанье. У такого рецепта много вариаций, и всегда можно путём эксперимента создать оригинальный, полезный и необычайно вкусный ужин.

Вкусные щучьи котлеты с сыром

Сыр в котлетах из рыбы удивит ваших близких и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • мясо щуки — 1 кг.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • батон белый — 1 шт.;
  • молоко — 100 гр.;
  • сыр — 500 гр.;
  • специи — по вкусу;
  • лук — 2 головки;
  • панировочные сухари — 1 упаковка.

Способ приготовления:

1. Мякоть щуки, лук — перемолоть в мясорубке.

2. К получившемуся фаршу добавьте специи, яйца.

3. Мякиш белого батона размочите с молоком, тщательно разомните при помощи вилки и добавьте к фаршу. Перемешайте.

4. Сыр натрите на терке.

Приступаем к формированию котлет. Для его слепите котлетку привычной формы ( продолговатый овал). Затем сделайте небольшое углубление и положите внутрь немного натертого сыра. Обмакните в панировочных сухарях и положите на сковородку для жарки. Жарьте до получения золотистой корочки с двух сторон.

При желании пропарьте или отправьте в духовке минут на 20, предварительно залив томатных или сметанным соусами.

Видео рецепт щучьих котлет по домашнему

Мне этот рецепт, от бабки понравился. Все просто и непринужденно делается в домашних условиях. Эх, жаль только видео запах не передает!



Секреты и тонкости приготовления котлет из щуки

Несколько секретов, как сделать котлетки рыбные, чтобы они получились аппетитными, ароматными, нежными и сочными.

  1. Использовать для приготовления блюда следует только свежие продукты, причем как рыбу, так и творог, сметану и другие ингредиенты, если такие используются.
  2. Чтобы получить более нежный вкус, в котлетки из рыбы следует добавить немного масла или обычного свиного сала.
  3. Рекомендую добавлять в котлеты из щуки тертый картофель и морковь. Так фарш будет более насыщенным и сочным, а вкус готового блюда приобретен несколько сладковатый оттенок.
  4. Хлеб или батон в фарш стоит добавлять, исходя из следующей пропорции: на пол килограмма рыбки не более 150 гр. хлеба, лучше всего использовать 100-120 гр.
  5. Предварительно хлебные изделия следует намочить в воде, но вкуснее и насыщеннее блюдо будет, если вместо воды использовать готовый охлажденный рыбный бульон.
  6. Для приготовления котлеток из филе щуки не стоит употреблять слишком много различных специй. В данном случае наиболее подходящими будут перец, сушеные травы и измельченная зелень.

Дабы котлеты из щуки сохранили максимум своей сочности и вкуса, лучше всего котлеты перед обжариванием или приготовлением в духовке панировать в муке или сухарях с добавлением специй для рыбы.

Ловите щук, готовьте из нее вкусные блюда. О некоторых рецептах постараюсь рассказать на своем блоге.

Удачи и Всех Благ!

Рецепт приготовления котлет в сливочном соусе (в сливках)

Этот рецепт предусматривает 2 варианта подачи блюда. Первый — повседневный. Он предполагает тушение котлет привычной формы в кастрюле или сковороде. Второй — праздничный. Рассмотрим именно его.

Для приготовления нам понадобится:

  • рыбный фарш — 1 кг.;
  • сливки 30 % — 1 упаковка;
  • сыр классический — 20 гр.;
  • лук — 1 головка;
  • панировочные сухари — 300 гр.;
  • специи.

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш из филе щуки и лука, перемолов их в мясорубке.

2. Сдобрите консистенцию специями, добавьте яйца.

3. Сформируйте котлеты, положив вовнутрь каждой сыр.

Сыр можно положить как натертый, так и нарезанный кусочками.

4. Обмакните в панировке.

Далее, вам пригодятся кокотницы. Обычно их используют для приготовления жульена, но в нашем случае они выступят как соусницы. В каждую кокотницу налейте сливки, посолите, поперчите. В центр положите по 1- 2 котлетки.

Внимание! Для этого рецепта лучше скатать из фарша небольшие шарики — фрикадельки. Они будут эстетичнее смотреться в кокотнице и их будет удобнее есть.

Сверху можете добавить немного потертого сыра и отправьте запекаться в духовку минут на 50.

Делаем с варёным картофелем

Многие хозяюшки отказываются от приготовления котлет из филе щуки по той причине, что такая рыбка считается слишком сухой. В этом утверждении есть доля истины. Но всё можно исправить! Для этого достаточно добавить в фарш немного свинины или другого жирного мяса. Также спасти ситуацию поможет… варёный картофель!

Время приготовления — 1 час.

Количество порций — 20.

Ингредиенты

Что же нам требуется подготовить? Всё достаточно просто и весьма доступно, в том числе и в плане стоимости:

  • филе щуки — 2.5 кг;
  • варёный картофель — 3 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • сало — 400 г;
  • яйцо куриное свежее — 2 шт.;
  • лук-репка — 4 шт.;
  • мука — 1 ст.;
  • приправы и соль — по вкусу;
  • подсолнечное масло очищенное.

Способ приготовления

Приготовить рыбные котлеты из щуки с варёным картофелем и салом по рецепту с фото не так уж и сложно. Ваша задача — пошагово следовать инструкции, и всё обязательно получится.

  1. Сначала тщательно промыть рыбное филе. Слегка промокнуть щуку бумажными салфетками или полотенцами. Порезать небольшими кусочками.
  1. Брусочками нарезать сало.
  1. Поочередно добавляя то щуку, то сало, прокрутить продукты через мясорубку, используя мелкое сито. Фарш должен получиться очень нежным и однородным. Для этого оптимально прокрутить его дважды.
  1. На мелкой тёрке натереть отварной картофель. Очистить чеснок. Пропустить зубчики через кулинарный пресс. Снять с репчатого лука шелуху. Мелко-мелко порубить ножом, но лучше всего натереть на тёрке с мелкими ячейками. Отправить все заготовки в рыбный фарш. По одному вбить в смесь яйца. Посолить. Добавить специи, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Тщательно перемешать составляющие.
  1. Забирая небольшое количество фарша, слепить котлеты. Со всех сторон запанировать их в просеянной муке.
  1. Разогреть небольшое количество очищенного подсолнечного масла в сковороде. Жарить до появления аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты с картошкой

Котлеты с картошкой — вариант для большой семьи. Картошка не испортит вкуса рыбы, но зато поможет увеличить количество котлет, важно лишь правильно приготовить.

Ингредиенты:

  • щука — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • белый батон — 1 шт.;
  • молоко — 20 гр.;
  • специи — по вкусу;
  • картошка — 7-8 шт.;
  • панировка — любая;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лимон или немного томатной пасты.

Способ приготовления:

1. Картошку очистите и нарежьте на небольшие куски.

2. Филе рыбы, лук, чеснок и картофель пропустите через мясорубку.

3. Молоком залейте мякиш батона и растолките вилкой.

4. Смешайте все вместе, добавив яйца и специи.

5. Сформируйте котлетки привычной для вас формы и каждую сбрызните лимонным соком.

Если лимонного сока не оказалось под рукой, то после жарки до корочки, пропарьте котлетки вместе с томатной пастой. Манящий аромат свежих рыбных котлет обрадует всю семью!

Нежные котлеты с манкой

Манка — спасательный круг, если у вас под рукой не оказалось яиц. Она придает котлетам вязкую структуру и помогает скрепить фарш между собой без применения панировочных сухарей.

Для приготовления таких котлеток нам понадобится:

  • щучий фарш — 1 кг.;
  • лук — 3 головки;
  • чеснок — по вкусу;
  • специи — по желанию, но соль и перец обязательны;
  • манка — 4 ст. ложки;
  • яйцо;
  • масло — количество нужное для жарки.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и нарежьте на небольшие куски.

2. Фарш щуки пропустите через мясорубку вместе с луком.

3. Добавьте к нему манку, специи и хорошенько перемешайте.

Перед тем как начать формировать котлеты, дайте настояться смеси минут 20. Манка набухнет и сделать порции вам будет проще. Жарьте котлеты до корочки, а после не забудьте пропарить в кастрюльке.

Классический рецепт Meunière Sole | Эпикуриус

  • Вкусно! Эта рыба имеет прекрасный баланс коричневого масла и лимона. Моя единственная критика заключается в том, что петрушка стала темной и комковатой после того, как попала в растопленное сливочное масло в соусе. В следующий раз я оставлю петрушку и посыплю ею после того, как приправлю рыбу.

    • kimladin5368

    • Mountain View, CA

    • 23.11.2020

  • 2 9 Легко, элегантно и вкусно каждый раз!

    • Тессробинсон

    • Шанхай

    • 26.04.2020

  • Это иди к нам домой.Готовит рыбу ресторанного качества каждый раз: достаточно хрустящую, тающую во рту. Только что сделал это. Потрясающий.

  • Вкусно! Мой муж, педиатр, был в ужасе от масла! Я использовал только половину в соусе и добавил немного куриного бульона, чтобы растянуть его. Как сказала бы мисс Чайлд: «Святотатство!» В остальном это было прекрасно!

    • LissaBrady

    • Пасадена, Калифорния

    • 18.06.2015

  • 900 Очень легко сделать.В следующий раз я, вероятно, сделаю 2 столовые ложки лимонного сока вместо одной. Нам очень понравилось!

    • dpaget

    • Scottsdale AZ

    • 05. 02.2014

  • Очень просто и вкусно. Я добавила в соус каперсы. Классика и хранительница!

  • Простой. Свежий. Совершенно французский. Джулия будет гордиться этим! Это основной рецепт моих еженедельных обедов.

  • Вкусно и просто. Все 4 штуки в одну кастрюлю не поместились, так что приходилось партиями.2-й сет подрумянился лучше, чем 1-й, но все вкусно. Хотел добавить каперсы, но забыл. Полностью бы работал.

    • jordane23

    • Сан-Франциско

    • 02.04.2012

  • Нет слов

    • tymodd

    • Сан-Франциско, Калифорния

    • 13/03/2012

  • Сколько масла вы можете пойти не так? 🙂 Я не пробовала рыбу, потому что она была слишком жирной для меня, но моему мужу она понравилась.Он дал ему 3 вилки. Это очень легко. Но вы не можете делать это слишком часто, потому что это действительно вредно для здоровья.

  • Этот рецепт был на самом деле очень хорошим, мне он очень понравился, но в основном это рыба, плавающая в масле, и из-за необходимых калорий она должна быть не от мира сего. Рецепт Эмерила НАМНОГО лучше.

  • Я готовила по этому рецепту много раз. Это просто и вкусно, и каждый раз получается идеально.

  • Настоящая классика и
    очень вкусно.Мой
    нуждался в окроплении
    соли на
    стол, так что в следующий раз
    я просто сделаю это
    когда рыба горячая
    из кастрюли. Но
    иначе это
    рецепт идеален
    и простой.

    • Аноним

    • Манхэттен

    • 08.05.2011

  • Очень вкусно. Торговец рыбой нарезал филе тонкими полосками, которые развалились на сковороде, когда я попытался перевернуть, так что в следующий раз я возьму их немного более квадратными. Вкус соуса и петрушки действительно украшал это блюдо и представлял собой идеальное сочетание лимона и масла.

      • Bittergerer

      • 2/1/2011

    • 0

  • Шоппинг с шеф-поварами: Baby Zucchinis на Pike Place

    Daisley Gordon, шеф-повар-владелец Café Campagne в центре Сиэтл-Сиэтл Ему не нужно далеко ходить, чтобы найти свежие летние ингредиенты, когда он в затруднительном положении.

    Классический французский ресторан Gordon’s находится всего в нескольких шагах от рынка Пайк-плейс. «Я действительно считаю само собой разумеющимся, что могу просто сбегать сюда», — сказал он во время недавней поездки по рынку.

    Среди стопок разноцветных продуктов что-то привлекло его внимание.

    «Эти маленькие кабачки, я не знаю, хочу ли я визжать или плакать, когда смотрю на них», — сказал он. «Они просто такие милые».

    Высокий сезон на фермерских рынках по всему региону. Поэтому в течение следующих нескольких недель мы спрашиваем местных поваров, что нового и как они это приготовят.

    Скромный кабачок: овощ, который часто недооценивают. Но эти крошечные кабачки размером с палец Гордона выглядят слишком мило, чтобы пройти мимо.Гордон говорит, что с ними не нужно ничего делать, особенно для салата.

    Бледные молодые кабачки особенно нежные, сказал он.

    «Я бы просто помыл их и порезал на дольки».

    Гордон родился на Ямайке, где, по его словам, овощи долго готовятся. Он познакомился со свежими овощами из телевидения — не из кулинарного шоу, а из сериала 60-х годов под названием Family Affair .

    Гордон вспомнил эпизод, в котором два персонажа, двое маленьких детей, заблудились и оказались на ферме.Дети голодали, и единственное, что они могли найти, была зеленая фасоль, которую они ели сырой.

    «И это было самым большим откровением, — вспоминал Гордон. — Я не знал, что ты так умеешь!

    Перенесемся на несколько десятилетий вперед, к прилавку со свежими кабачками в Пайк-плейс. Гордон, теперь обладающий большим опытом приготовления свежих овощей, советует, чтобы эти кабачки могли быть частью большого айоли, классического французского блюда, состоящего из овощей, вареного картофеля, сваренных вкрутую яиц, возможно, отварной рыбы, подаваемой с чесночным домашним соусом. майонез.

    — А потом немного хорошего вина, — добавил Гордон. — А потом хорошая компания. Вы хотите быть голодным, потому что голод — отличная приправа».

    Еще больше вдохновения для ваших маленьких кабачков, приготовленных на скорую руку в Ruby’s Desk Kitchen. Руби следовала рецепту Epicurious для айоли.

    Знаете, что лучше айоли? СТОЛ АЙОЛИ. #RubysDeskKitchen pic.twitter.com/ZvDLamwZ7b

    — Общественное радио KUOW (@KUOW) 2 августа 2018 г.

    Симона Байлз Юрченко Спор о двойном прыжке со пикой, объяснение

    Жил-был баскетболист по имени Лью Алсиндор.Возможно, вы слышали об этом парне: буквально на голову (иногда на две) выше всех остальных при росте в семь футов. Он играл за Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе в 60-х и привел свою команду к трем национальным чемпионатам. Будучи таким высоким и чертовски хорошим , он мог взять мяч и забить его прямо в кольцо. Часто. Так часто, что NCAA фактически запретила данки. Человек, ставший легендарным Каримом Абдул-Джаббаром, был оштрафован просто за то, что был лучше всех маленьких чуваков, которые не могли протаранить мяч через сетку.

    Спустя более 50 лет после того, как мы увидели то, что было неофициально названо правилом Лью Олсиндора, похоже, мы только что видели еще одну инвалидность небывалого спортсмена, на этот раз в женской гимнастике. Мы могли бы просто назвать это правилом Симоны Байлз. В прошлую субботу на турнире U.S. Classic Байлз — самая титулованная гимнастка в истории — стала первой женщиной, исполнившей на соревнованиях сверхопасный двойной пик Юрченко. Поскольку Байлзу приходится прыгать со стола для прыжков с круговым прыжком назад, выполняя два сальто в положении пики, это чудо движения настолько коварно, что большинство гимнастов даже не посмеют его практиковать.Вы могли бы подумать, что Байлз, совершивший этот шаг, станет поводом для празднования. Неа. Судьи поставили ей 6,6 балла, что, по мнению всех наблюдавших, кто не был судьей в тот вечер, было слишком низким, учитывая сложность движения.

    «Я чувствую, что теперь мы просто должны получить то, что имеем, потому что нет смысла устраивать драку, потому что они не собираются вознаграждать», — сказал Байлз The New York Times . – Значит, надо просто взять и помолчать.

    Этот контент импортирован из Twitter.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    В этом виде спорта судьи оценивают гимнасток по системе подсчета очков, которая учитывает сложность выполняемых ими движений. Двойной пик Юрченко имеет низкий стартовый балл, который, по мнению людей, предназначен либо для того, чтобы отбить у гимнасток охоту выполнять опасные движения, либо для того, чтобы удержать КОЗЛА, такого как Байлз, от побега с золотом. Или оба. Это не только трагедия в том, что мы можем никогда не увидеть спортсмена-всевременника, награждаемого за то, что, возможно, больше не будет сделано на соревнованиях, но и последний признак того, что летние Олимпийские игры в Токио не будут поступать правильно со стороны своих спортсменов.

    Если, вы знаете, спорт гимнастики не подвергнется капитальному ремонту между сегодняшним днем ​​и моментом, когда факел зажжется 23 июля, мы можем увидеть ту же самую Альциндоринг Байлз на соревнованиях — если она осмелится повторить попытку. Что она обязательно должна. Просто стыдно думать, что через два месяца мы могли бы увидеть, как Байлз подарит миру один из величайших олимпийских моментов и уйдет с результатом, который не отражает, насколько она лучше, чем любой из ее соперников. Для протокола, субботние судьи не ответили на цитаты Байлз в Times , где она добавила, что ожидает, что федерация гимнастики недооценит движение, когда оно будет рассмотрено.Это почти как если бы Международный олимпийский комитет (МОК) заставил Кэти Ледеки соревноваться в отдельном, более длинном пуле. Но это даже не правильно. Здесь нет даже близкого прямого сравнения. Байлз тоже прекрасно знает, насколько смехотворна система подсчета очков.

    «Они оба слишком низкие, и они даже знают об этом», — добавила Байлз о своих оценках в интервью Times . Но они не хотят, чтобы поле было слишком далеко друг от друга. И это как раз то, что на них. Это не на мне.”

    В преддверии июля угроза того, что олимпийские судьи превратят соревнования по гимнастике в игру “Чья это линия?” (где очки не имеют значения!) кажется дымом для гораздо большего пожара. Этим летом МОК, безусловно, станет гораздо более масштабной историей, МОК решил поддержать Правило 50 Олимпийской хартии, которое запрещает «демонстрации или политическую, религиозную или расовую пропаганду» на Играх — под угрозой наказания. Ничего спустя 50 лет после того, как Алсиндор уменьшил навыки, похоже, что МОК не сдвинулся ни на дюйм с тех пор, как Томми Смит мирно поднял кулак и был вознагражден за это страданием на всю жизнь.

    К счастью, независимо от того, заслуживает этого МОК или нет, есть такие олимпийцы, как Байлз, которые останутся великими просто потому, что они великие. Только посмотрите, что Байлз сказала Times , когда ее спросили, почему она будет продолжать выполнять двойную пикировку Юрченко на соревнованиях снова, и снова, и снова.

    «Потому что я могу».

    Майк Ким

    Присоединяйтесь к Esquire Выберите

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Симона Байлз вошла в историю благодаря прыжку Юрченко с двойным пиком на турнире US Classic | Симона Байлз

    Симона Байлз и ее постоянно расширяющийся набор фирменных навыков выглядят готовыми к Олимпийским играм в Токио.

    Действующий чемпион мира и Олимпийских игр впервые за более чем 18 месяцев вернулся к соревнованиям, одержав победу на US Classic в Индианаполисе в субботу вечером.

    24-летняя девушка продолжила свои поиски, чтобы раздвинуть границы возможного для гимнастки.

    Суммарный балл Байлза в 58,400 баллов — пожалуй, лучший результат за ночь в переполненном поле пожилых людей, пытающихся присоединиться к Байлзу в олимпийской сборной США этим летом — был почти неуместен.

    Прыжок Юрченко с двойной пикой исторически выполнялся только мужчинами. Уже нет. Байлз пробежала по взлетно-посадочной полосе, сделала круг на трамплин, затем сделала прыжок назад на свод, закончив двумя сальто назад с выпрямленными ногами и руками, казалось, намагниченными на подколенных сухожилиях. У Байлз был такой сильный импульс, когда она приземлилась, что отпрыгнула на шаг или два назад.

    Неважно. Ее результат 16,100 был выше, чем у любого из ее золотых медалей на Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро. И это было с судьями, звонящими ей за дополнительные шаги.

    Остаток ее ночи был спокойным, если не зрелищным. Она отплыла от брусьев в своем финальном забеге на элементе, с которым боролась на практике. Промах был всего лишь ударом полицейского в ту ночь, когда она продемонстрировала, что отличает ее от любой другой гимнастки в долгой истории этого вида спорта.

    В белом купальнике с козой из горного хрусталя – намеком на ее статус Величайшей из всех времен – на спине Байлз показала самые высокие результаты вечера на бревне, вольных упражнениях и опорном прыжке.

    Вот вам и заржавел после того, как пандемия Covi-19 отодвинула Олимпиаду на год назад.

    Ошибка на брусьях даст Байлзу возможность сосредоточиться перед национальным чемпионатом в Форт-Уэрте, штат Техас, в следующем месяце.

    Однако за ней остается неясной картина того, кто присоединится к ней в Японии в июле.

    Джордан Чайлз, друг и товарищ по команде Байлза, приближается к тому, чтобы стать фаворитом на одно из оставшихся свободных мест. 20-летняя спортсменка доказала, что ее победа на Зимнем кубке в феврале не была случайностью. Чайлз занял второе место в многоборье (57,100) после Байлза и вошел в четверку лучших в каждом из четырех соревнований.

    Кайла ДиЧелло заняла третье место, воодушевленная победой на брусьях.

    Челлси Меммел сжала кулаки от радости после того, как приземлилась в прыжке на своем первом соревновании за более чем девять лет.Абсолютный чемпион мира 2005 года и серебряный призер Олимпийских игр 2008 года с результатом 13,750 не имели значения. Так же, как и программа нервного луча, завершившаяся результатом 11.800. Суббота была о том, чтобы просто добраться до самого момента.

    «Я был безмерно счастлив, что сегодня все прошло нормально, — сказал Меммель. «Очевидно, луч, я должен был бы сделать это лучше, но я все еще доволен всем, что я сделал, и счастлив, что я был на полу, что я поставил себя там, чтобы даже добраться до этого момента, чтобы попробовать это опять же, чтобы, понимаете, одеться и зарегистрироваться на конкурс.

    Меммель подает заявку на участие в национальном чемпионате в следующем месяце, который, по словам координатора женской сборной Тома Форстера, будет принят.

    Двукратная призерка Олимпийских игр Лори Эрнандес упала с бревна, завоевав серебро в Рио-де-Жанейро, и набрала всего 13,250 балла в опорном прыжке. Эрнандес соревновалась с болезненной лодыжкой после травмы на тренировке в прошлом месяце, которая ограничила ее подготовку. Как и Меммель, Эрнандес подает заявку на участие в программе для граждан.

    Это не было проблемой для Байлз с тех пор, как она выиграла первый из шести национальных титулов в 2013 году.Она готова собрать седьмой альбом через две недели, что станет следующим этапом прощального (по крайней мере, на данный момент) тура с золотыми медалями.

    10 величайших рецептов судака

    10 лучших рецептов судака

    09 марта 2018 г.

    Распечатать рецепт

    Когда второй панксатонский Фил видит свою тень, вы понимаете, что вы рыбак. Это означает не только то, что впереди еще шесть недель зимы, но и то, что наступил сезон нереста судака! В рамках подготовки к неизбежно большому количеству судака, который, как ожидается, будет пойман этой весной, мы подготовили коллекцию наших любимых рецептов судака. Не ищите дальше, потому что у нас есть лучшие из лучших рецептов судака и советы по приготовлению, которые заставят вас сказать: «Будь проклят судак!»

    Судак с томатно-оливковой пастой «Волосы ангела»

    Судак подается с пастой «волосы ангела» с помидорами черри и оливками Каламата. (Фото Дженни Нгуен)

    Этот рецепт пасты из судака прост в приготовлении и является отличным способом использовать оставшиеся помидоры.

    Ингредиенты:

      • 2-4 Walleye филе, без кожи и беззговкой
      • 2 порции сухого ангела волос макароны
      • оливковое масло, по вкусу
      • 4 анчоусов, упакованные в масло
      • 8 зубчиков чеснок, Minced
      • 10.5 унций помидоры черри, вдвое
      • сушеный вдвоенный базилик
      • сушеный базилик
      • 2 SPRIGS свежий тимьян
      • нарезанный свежий тимьян
      • нарезанный свежий петрушка, для гарнира
      • вдвое, оливки для каламата, потомки
      • сок квартала лимона
      • и перец по вкусу

      Получите рецепт:  Рецепт пасты Angel Hair с томатно-оливковым судаком


      Рецепт судака в миндальной корочке с грушами и сыром с плесенью

      с голубым сыром ты хочешь.

      Миндаль, судак, груши и сыр с плесенью — классическое сочетание, но здесь нет ничего святого — подойдет филе любой белой рыбы.

      Ингредиенты:

      • 2 Филе Walleye, ½ фунта Каждый
      • Мука, ​​приправлена ​​солью и перцем
      • 1 Большое яйцо, слегка избиение
      • ¾ Кубок нарезанный миндаль
      • 2 столовые ложки масла
      • 2 столовые ложки
      • 1 спелая груша, очищенная и нарезанная ломтиками
      • ¼ стакана белого вина
      • Сок ½ лимона
      • ¼ стакана жирных сливок
      • 2 столовые ложки сыра с плесенью

      7 Walleymond 2 Рецепт 4 и рецепт сыра с плесенью




      Рецепт запеченного судака «Маргарита»

      Подавайте этот рецепт запеченного судака «Маргарита» с дольками лайма и рисом.(Фото Дженни Нгуен)

      Если вы ищете вкусную, но быструю и легкую еду, этот рецепт запеченного судака «Маргарита» — то, что вам нужно.

      Ингредиенты:

      • 2 филе судака без костей
      • Порошок чили по вкусу
      • Кошерная соль по вкусу
      • Свежемолотый перец по вкусу
      • 1 столовая ложка свежей кинзы, нарезанной
      • 2-3 900 зубчиков чеснока Пэтс Масло
      • Оливковое масло, для мочили
      • 1 лайм, нарезанные в клиньях
      • 1 столовая ложка
      • 1 столовая ложка текила

      Получить рецепт: Испеченная маргарита Walleye Recipe


      Pistachio Crusted Walleye Recipe

      корочка по этому рецепту судака придает ему богатый и ореховый вкус.

      Даже после того, как летом мы приготовили тысячи филе в нашем ресторане, я с нетерпением жду этого рецепта дома, когда у меня будет возможность; это то, что отличительно.

      Ингредиенты:

      • 1 ½ чашки фисташки, крупно нарезанные
      • 1 ½ чашки хлеба
      • ½ чайных ложки соли
      • ½ чайной ложки соли
      • ½ чайные ложки свежего молотого перца
      • 1 чашка муки
      • 2 яйца, слегка взбиты
      • 2 Столовые ложки молока
      • 4 (6 унций) филе без кожи
      • 4 столовые ложки масла
      • 4 столовые ложки масла
      • 4 столовые ложки масла

      Получить рецепт: Pistachio Crusted Walleye Recipe


      Рецепт: Как гриль на гриле Флешки Walleye в пакетах фольги

      Приготовьте на гриле улов судака в пакетах из фольги с овощами, чтобы получить вкусную еду с минимальной очисткой. (Фото Дженни Нгуен-Уитли)

      Судак, завернутый в фольгу и приготовленный на гриле на открытом огне, станет легким и вкусным обедом на берегу.

      Ингредиенты:

      • 1 или 2 филе на сундуках
      • шалот, фарш
      • ½ стакана замороженной кукурузы
      • 1 столовая ложка магазина-купленной хариссы соус
      • нарезанные Zucchini
      • соль и перец, по вкусу
      • Sugar Snap Peas
      • Цилантро
      • Cilantro, нарезанные
      • лимонные дольки

    Получите рецепт: рецепт: как гриль на гриле Флешки Walleye в пакетах фольги


    Walleye, запеченный со сладким перцем и луком рецепт

    Этот рецепт судака можно заменить окунем, щукой и крупным панфишом.(Фото любезно предоставлено Томом Кавано)

    Этот рецепт судака — красочный и вкусный способ подать ваш последний улов.

    Ингредиенты:

    • 1 небольшая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 зеленый сладкий перец, тонко нарезанный
    • 2 зубчика чеснока, измельченных
    • ½ ч. сухой вермут
    • 3 столовые ложки томатного соуса

    Получить рецепт: Судак, запеченный со сладким перцем и луком, рецепт


    Рецепт судака со сливочным соусом из петрушки свежая морковь.(Фото Дженни Нгуен)

    Вкусное филе судака, политое сливочным соусом из свежей петрушки.

    Ингредиенты:

    • 6 Шкафы 60004
      • 6 60009
      • 2 чайные ложки оливкового масла
      • 2 чайные ложки оливкового масла
      • 4 столовые ложки масла
      • 3 столовые ложки нарезанные, свежие плоскостные петрушки
      • 1 столовая ложка муки
      • 1 чашка цельного молока , Утепленные
      • сок из половины лимона, или более
      • соли и перец, чтобы попробовать

    Получить рецепт: Walleye со сливочным соусом


    жареный рецепт TACO

    Это рецепт вкусно подается с жареным картофелем и свежей фермерской морковью. (Фото Дженни Нгуен)

    Эти жареные тако из судака очень вкусны, если их посыпать красным луком или фруктовыми ароматами, такими как грейпфрут и апельсин.

    Ингредиенты:

    • 4 Салки Walleye
    • 2 яйца, Beaten
    • ½ чашки Мука
    • 1 стакана хлебья
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ½ чашки простого йогурта
    • ½ чашки майонеров
    • 1 чайная ложка Cumin
    • 1 чайная ложка Cayenne Pepper
    • 2 чайные ложки нарезанные, свежий укроп
    • сок известь
    • соль, по вкусу
    • 8 муки или кукурузные лепешки
    • Дополнительные начинки: нарезанный красный лук, грейпфрут, оранжевые сегменты

    Получить рецепт: Рецепт тако из жареного судака


    Рецепт идеальной запеканки из судака, риса и грибов

    Этот рецепт судака лучше всего подавать со свежим хлебом и салатом.

    Этот рецепт судака, риса и грибов уникален тем, что рис выливается поверх филе перед запеканием, чтобы вкусы могли смешаться в духовке.

    Ингредиенты :

    • 2 фунта Шкафы Walleye
    • 6 ломтики бекона, нарезанные
    • 1 ½ чашки нарезанные свежие грибы
    • ⅓ Кубок мелко нарезанный сельдерей
    • ⅓ Кубок мелко нарезанный лук
    • ¼ чайные ложки чеснока
    • ½ чайной ложки лукового порошка
    • ¼ чайной ложки кошерной соли по вкусу
    • ? чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу
    • 3 чашки вареного риса, дикого/длиннозернового или белого
    • 2 столовые ложки домашнего несоленого сливочного масла, растопленного

    Получить рецепт: Идеальный рецепт запеканки из судака, риса и грибов


    Рецепт судака в азиатском стиле в папильоте

    После открытия папильотки аромат любых овощей и трав, добавленных в нее, станет прекрасным сюрпризом.

    Этот простой, но изысканный рецепт может стать быстрой и здоровой едой в будние дни или забавным впечатляющим блюдом на званом обеде.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 4 (4-000 40005
    • 4 (4 унция) Филе на Уоллейе
    • Кошерская соль и свежесрезанный перец
    • 1 ½ чашки винограда или помидоры черри, вдвое
    • 8 унций Свежий снежный горошек
    • 1 шаблон, тонко Нарезанный
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • приготовленный жасмин белый рис

    Scallion-имбирь соевый соус ингредиенты:

    • 2 столовые ложки арахисового масла
    • ¼ чайная ложка азиатских кунжутных масло (темный)
    • 3 зеленый лук, белый и светло-зеленые части, мелко нарезанные соломкой
    • Кусочек свежего имбиря размером 2 на 1/2 дюйма, очищенный и нарезанный соломкой
    • ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка рисового уксуса
    • 2 чайные ложки сахара
    • 1 тайский соус (с высоты птичьего полета) ) перец чили, измельченный

    Получить рецепт: Рецепт судака в папильоте по-азиатски


    Новые популярные фильмы, телепередачи, книги, с которыми стоит пообщаться

    После праздничного шума и новогоднего волнения – и новогодних обещаний – февраль может показаться немного пустым. Погода холодная, а дни еще короткие. В холодном Огайо мало что можно сделать на улице, поэтому большинство занятий проводится в помещении.

    Независимо от того, живете ли вы в одиночестве или живете в одном помещении с партнером, соседями по комнате или семьей, есть множество книг, кулинарных книг, фильмов и шоу, которые помогут вам занять себя в это медленное время года.

    КНИГИ

    Возьмите чашку кофе или чая и устройтесь на диване с одной из этих книг.

    1. «Прекрасный мир, где ты» Салли Руни

    Автор популярной книги «Нормальные люди» представляет «Прекрасный мир, где ты.Писательница Алиса встречает Феликса, работающего на складе, и спрашивает его, не хочет ли он поехать с ней в Рим. В Дублине ее лучшая подруга Эйлин переживает разрыв и снова начинает флиртовать с Саймоном, которого она знает с детства. Элис, Феликс, Эйлин и Саймон еще молоды, но жизнь их догоняет. Они желают друг друга, они обманывают друг друга, они собираются вместе, они расходятся. Они занимаются сексом, беспокоятся о сексе, беспокоятся о своей дружбе и о мире, в котором живут.Стоят ли они в последней освещенной комнате перед тьмой, свидетельствуя о чем-то? Найдут ли они способ поверить в прекрасный мир?

    2. «Последнее, что он мне сказал» Лоры Дэйв

    У всех нас есть истории, которые мы никогда не рассказываем. Прежде чем Оуэн Майклз исчезнет, ​​ему удается переправить записку своей любимой жене одного года: «Защити ее.

    3. «Восстание Малибу», Тейлор Дженкинс Рид 

    Четыре знаменитых брата и сестры устраивают грандиозную вечеринку, чтобы отпраздновать конец лета.Но в течение 24 часов их жизнь изменится навсегда.

    Подробнее: Меган Дель Корсо рассказывает о библиотеке Старка со стороны нашего физического и психического благополучия. Описывая самые передовые научные открытия и объединяя десятилетия исследований и клинической практики, Уокер объясняет, как мы можем использовать сон для улучшения обучения, настроения и уровня энергии, регулирования гормонов, предотвращения рака, болезни Альцгеймера и диабета, замедления последствий старения, и увеличить продолжительность жизни. Он также предлагает действенные шаги по улучшению ночного сна каждую ночь.

    5. «Под шепчущей дверью» Т.Дж. Klune

    «Под шепчущей дверью» – это современная фантастика о призраке, который отказывается переходить дорогу, и паромщике, в которого он влюбляется.

    6. «Люди, которых мы встречаем в отпуске» Эмили Генри

    Два лучших друга. Десять летних поездок. Последний шанс влюбиться.

    7. «Полуночная библиотека» Мэтта Хейга

    Великолепный роман обо всех решениях, которые необходимо принять в благополучной жизни, от автора всемирно известных бестселлеров «Причины остаться в живых» и «Как остановить время».

    8. «Подумай еще раз: сила знания того, чего ты не знаешь» Адама Гранта неизвестность и радость быть неправым. Опыт показывает, что творческие гении не привязаны к какой-то одной личности, а постоянно желают переосмыслить свою позицию, и что лидеры, которые признают, что чего-то не знают, и ищут критическую обратную связь, возглавляют более продуктивные и инновационные команды.

    9.«Плач в H Mart» Мишель Заунер

    Непоколебимые, мощные мемуары о взрослении американца корейского происхождения, потере матери и создании собственной личности.

    10. «Такой, какой я есть» Сисели Тайсон

    «Какой я есть» — это моя правда. Это я, простой и неприкрашенный, с отложенными блестками и гирляндой. Здесь я действительно Сисели, актриса, которая была благословлена ​​украшать сцену и экран в течение шести десятилетий. И все же я также церковная девушка, которая когда-то редко говорила слово.Я подросток, который искал утешения в стихах старого гимна, в честь которого названа эта книга. Я дочь и мать, сестра и друг. Я наблюдатель человеческой природы и мечтатель смелых мечтаний. Я женщина, причинившая мне неизмеримую боль, которую я любила, дитя Божие, которым руководит Его рука. И вот, на девятом десятке лет, я женщина, которой наконец-то есть что сказать.

    11. «Как ничего не делать: сопротивление экономике внимания», Дженни Оделл. может быть настолько радикальным, как … ничего не делать.Здесь Дженни Оделл посылает вспышку из самого сердца Силиконовой долины, представляя план действий, чтобы противостоять капиталистическим нарративам о производительности и техно-детерминизме и стать более осмысленно вовлеченным в процесс.

    КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ

    Возьмите одну из этих поваренных книг, сходите в продуктовый магазин за ингредиентами и приготовьтесь на кухне попробовать новый рецепт.

    1. «Просто Джулия: 110 простых рецептов здоровой комфортной еды», автор Джулия Туршен. что она известна.

    2. «Приготовьте эту книгу: методы, которые учат, и рецепты для повторения», Молли Баз

    Если вы ищете, празднуете и одержимы хорошей едой, но вам не хватает навыков и уверенности, Я только что выиграл билет в жизнь, наполненную высшими вкусностями. «Приготовь эту книгу» — это новый тип основополагающей кулинарной книги от Молли Баз, которая здесь, чтобы научить вас абсолютно всему, что она знает, и вооружить вас инструментами, чтобы стать лучшим и более эффективным поваром.

    Подробнее: Простой рецепт печенья имитирует любимый праздничный десерт «Рождественский крек»

    3. «Half Baked Harvest Super Simple» Тигана Джерарда «Half Baked Harvest Cookbook» за потрясающе красивые блюда и продуманные рецепты, которые на вкус даже лучше, чем выглядят. «Half Baked Harvest Super Simple» берет то, что поклонники больше всего любили в ее дебюте, и обещает все эти комфортные блюда, свежие рецепты, переработанные в более быстрые и удобные блюда с использованием популярных техник, которые продаются — от всемогущего Instant Pot до night-pot. перед приготовлением еды.

    4. «Великое британское кулинарное шоу: выпечка на все времена» от Great British Baking Show Bakers, Пол Голливуд выпечка, созданная с любовью, чтобы продемонстрировать сезонные ингредиенты и черпать вдохновение из меняющихся настроений и событий года.

    5. «Однажды шеф-поваром: будни/выходные: 70 быстрых ужинов в будние дни + 30 вкусных рецептов на выходные», Дженнифер Сигал Сигал хранил папку с рецептами, разделенную на две части: «В выходные» и «В выходные». Вот так она думала о том, что приготовить на ужин, и спустя 18 лет так и осталось. В этой универсальной коллекции вы найдете 70 рецептов быстрых и простых блюд на будний день и 30 рецептов медленной, успокаивающей готовки на выходных.

    ТЕЛЕПЕРЕДАЧИ

    Существует так много хороших сериалов, и мы нашли восемь, которые, как мы думаем, вам понравятся.

    1. «Любовная жизнь» на HBO Max

    Сериал-антология романтической комедии о путешествии от первой любви к прочной любви и о том, как люди, с которыми мы находимся на этом пути, делают нас теми, кто мы есть, когда мы, наконец, заканчиваем с кем-то навсегда.Первый сезон следует за Дарби (Анна Кендрик) после быстрого романа и разрыва; во втором сезоне внимание смещается на Маркуса (Уильям Джексон Харпер) после его развода.

    2. «Кафедра» на Netflix

    В крупном университете первая цветная женщина, занявшая пост председателя, пытается удовлетворить головокружительные требования и высокие ожидания несостоятельного факультета английского языка.

    Подробнее: Самые популярные биографии прошлого года

    3. «Сцены из супружеской жизни» на HBO Max

    «Сцены из супружеской жизни» — современная адаптация классического шведского сериала имя, в центре которого Мира (Джессика Честейн), уверенный в себе, амбициозный технический руководитель, которого не оправдал брак, и Джонатан (Оскар Айзек), покладистый, гиперинтеллектуальный профессор философии, отчаянно пытающийся сохранить их отношения.

    4. «И просто так…» Новая глава «Секса в большом городе» на HBO Max

    Новая глава «Секса в большом городе» рассказывает о Кэрри (Сара Джессика Паркер), Миранде (Синтия Никсон) и Шарлотте (Кристин Дэвис), которые справляются со сложной реальностью. жизни и любви в свои 50 лет.

    5. «Что-то вроде» на HBO Max

    Повествует о гендерно-изменчивом миллениале, который колеблется между разными идентичностями, обнажая идентичности и ярлыки, которые больше не применимы.

    6. «Миллион мелочей» на Hulu, ABC

    Группа друзей объединяется, чтобы помогать друг другу в непредсказуемых поворотах жизни. *Триггерное предупреждение: часто говорят о самоубийстве.

    7. «Горничная» на Netflix

    Сбежав от оскорбительных отношений, молодая мать находит работу уборщицей, борясь за то, чтобы обеспечить своего ребенка и построить для него лучшее будущее.

    8. «Великое британское кулинарное шоу» на Netflix

    Группа талантливых пекарей-любителей соревнуется в 10-недельном соревновании

    , готовя свои лучшие блюда в надежде получить титул U.К. лучший.

    КИНО

    Съешь попкорн, укройся одеялом и включи один из этих фильмов.

    1. «CODA» на Apple TV+

    Как CODA (ребенок глухих взрослых) Руби — единственный слышащий человек в своем доме. Когда она обнаруживает в себе страсть к пению, Руби приходится выбирать между семейными обязанностями и своей мечтой.

    2. «Не смотри вверх» на Netflix

    Два астронома отправляются в медиа-тур, чтобы предупредить человечество о приближающейся к Земле комете, убивающей планету.Ответ из отвлеченного мира: Meh. В ролях Леонардо ДиКаприо, Дженнифер Лоуренс, Мерил Стрип.

    3. «Мне не все равно» на Netflix

    Назначенный судом законный опекун, которого играет Розамунд Пайк, обманывает своих пожилых клиентов и отдает их под свою опеку. Но ее последняя отметка имеет неожиданный багаж.

    4. «Отец» на Apple TV+, Amazon Prime Video

    Мужчина отказывается от любой помощи со стороны своей дочери, поскольку он стареет и страдает слабоумием.Пытаясь разобраться в меняющихся обстоятельствах, он начинает сомневаться в своих близких, в собственном разуме и даже в структуре своей реальности. Фильм немного дезориентирует, так как это с его точки зрения.

    5. «Виновные» на Netflix

    Пониженный в должности полицейский, прикомандированный к диспетчерской, приходит в замешательство, когда получает экстренный телефонный звонок от похищенной женщины. В главной роли Джейк Джилленхол.

    6. «Звук металла» на Amazon Prime Video

    Жизнь барабанщика хэви-метала рушится, когда он начинает терять слух.В главной роли Риз Ахмед.

    Рестораны округа Нью-Бакс доставляют пиццу в Дойлстаун, кофе в Бенсалем и пекарни в Левиттаун

    Мишель Хэддон
    | Специально для «Курьер Таймс округа Бакс»

    Бутерброд в рассоле? Гастроном Нью-Кройдона предлагает эти и другие маринованные угощения

    Giovanni’s Dillicious Pickles в Кройдоне предлагает широкий выбор ароматных угощений, от жареных маринованных огурцов до маринованных оладий и пиццы с маринованными огурцами.

    Пег Куанн, Bucks County Courier Times

    Любовь Дэйва Шиано к своему делу началась в пиццерии его отца, где он большую часть дней помогал после школы, работая вместе со своим старшим братом и остальными членами их семьи.

    В 11 лет Шиано мыл посуду, вытирал столы и отвечал на звонки. Несколько лет спустя он пробрался в заднюю часть дома, где научился готовить пиццу.

    Он наблюдал, как его отец готовил пиццу, чтобы хорошие клиенты возвращались за ней неделю за неделей.

    Вечер пятницы был особенно захватывающим, вспоминал Шиано. Он проводил эти напряженные ночи, чистя чеснок, и изо всех сил старался не отставать от телефонов, когда они звонили как часы с заказами клиентов.Именно в те вечера, когда магазин производил от 200 до 300 пицц всего за два часа, Шиано влюбился в эту работу.

    «Это была просто спешка. Люди стоят, ждут, смотрят, как мы выступаем. Это весь опыт, окружающая среда и энергия, это то, что было встроено во мне. Эти пятничные вечера заставили меня осознать, что это может стать моим будущим. И просто посмотреть, как мой отец вырастет (бизнес) из маленького дома в империю. Смотреть, как он растет из ничего, приезжает в эту страну и добивается успеха.Он был королем пиццы. И я надеюсь, что однажды люди оглянутся назад и скажут обо мне то же самое».

    Спустя годы Шиано пошел по стопам своего отца, открыв пиццерию Lucatelli’s в районе Дойлстаун. Название пиццерии — это игра имени его 7-летнего сына Луки.

    Магазин в Дойлстауне — это второй шанс Шиано стать владельцем пиццерии. Первоначально он открыл магазин в Филадельфии незадолго до появления COVID, и волновые последствия пандемии вынудили его закрыть свои двери в прошлом году.Но дать второй шанс своей мечте было благословением, объяснил он.

    «Все произошло так, как должно произойти, и я чувствую, что так и должно быть. Дойлстаун был очень добр ко мне. Не имея возможности работать в течение года и найдя место мечты, а также отклик этого сообщества, помогающего мне расти, я действительно влюбляюсь в Дойлстаун», — сказал Шиано, который изначально вырос в Хоршаме.

    По мере того, как планы Шиано в отношении Лукателли воплощались в жизнь, отец поддерживал его на каждом этапе пути.Но через 12 дней после мягкого открытия пиццерии 11 января его отец, который был его вдохновителем и наставником, скончался.

    «Несмотря на всю свою боль и все, что он болел за меня, — сказал Шиано.

    «Мой отец дал мне всю свою силу и все свои знания», — добавил он. «До 77 лет он все еще был в той пиццерии. Он работал каждый день, 7 дней в неделю. Если я хотя бы наполовину такой, каким был мой отец, я знаю, что я хороший человек».

    Используя рецепты, переданные его родителями, которые оба эмигрировали из Италии, Шиано разработал меню, в которое вошли многие классические итальянские блюда, такие как стромболи и пирог с бабушкой, доработанные его страстью к творчеству на кухне и стремлением использовать свежие, высококачественные продукты. качественные ингредиенты.

    Пармезан из баклажанов, по словам Шиано, был воссоздан по рецепту, который его мать привезла с Сицилии. Соус для пиццы тот же, что его отец использовал в Maple Glen Pizza все эти годы.

    «У моего отца лучший соус, так что единственное, что нужно улучшить, — это корочка. И именно так я поднял пиццу на новый уровень», — сказал он.

    На столе: Округ Бакс присоединился к тренду колбасных изделий. Мясо и сыр никогда не будут прежними

    Стол на одного: Он приходил в ее ресторан два раза в день, обязательно.Потом он ушел.

    Шиано работал над улучшением корочки, используя муку с двойным зеро, оцененную за ее более тонкую, шелковистую текстуру. Он также позволяет дрожжевой закваске бродить в течение 72 часов, что придает больше вкуса. По его словам, сочетание этих двух факторов создает более легкую, воздушную корочку, которую легче переваривать.

    В самом ресторане, расположенном в торговом центре Mercer Square, много сидячих мест, он окружен современной итальянской атмосферой с декором, вдохновленным Vespa. Они предлагают безглютеновую корочку для тех, у кого есть диетические ограничения.А для тех, кто хочет закончить трапезу на сладкой ноте, в настоящее время они предлагают два варианта десерта — палочки Nutella и итальянские пончики с начинкой из крема канноли.

    Шиано надеется продолжить наследие своего отца, создав место, где семьи могут собираться за вкусной едой, точно так же, как он помнит в пиццерии своего отца теми занятыми ночами, чистя чеснок и отвечая на телефонные звонки.

    «Они приходят к нам, чтобы посидеть, поговорить и посмеяться. Мы стали частью каждого дома и каждой семьи, чтобы они могли быть вместе.Нам нужно продолжать создавать этот опыт каждую пятницу вечером. Я просто хочу, чтобы это продолжалось», — сказал Шиано. «Мое вдохновение — это возможность поделиться этими моментами и воспоминаниями с людьми, когда они собираются за столом».

    Go : Пиццерия Lucatelli’s, расположенная в торговом центре Mercer Square по адресу 73 Old Dublin Pike в Дойлстауне, открыта каждый день с 11:00 до 21:00. 215-377-9990. https://lucatellispizzeria.godaddysites.com

    Также обратите внимание на эти новые закусочные в округе Бакс:

    Пекарня Вифлеем, Левиттаун

    Муж и жена, Маурисио Валенсия и Марли Орхуэла, уроженцы Колумбии, переехали в У.С. прошлым летом, привезя с собой двух дочерей и общую мечту открыть собственную пекарню.

    Только в этом месяце эта мечта стала реальностью, когда они открыли Bakery Bethlehem, название которой вдохновлено его еврейским тезкой, означающим «Дом хлеба».

    В Bakery Bethlehem вы найдете хлеб и выпечку в европейском и колумбийском стиле.

    Подойдя, остановитесь, чтобы заглянуть в большое окно, где видны пекари за работой. Вы можете застать их за приготовлением пандебоно или альмохабаны, сладкого и соленого колумбийского хлеба, приготовленного из сыра и крахмала тапиоки, полученного из маниоки.

    Избранное покупателя: Хлеб Бабка и хлеб с корицей.

    Go : пекарня Bethlehem находится в центре города Левиттаун по адресу 187 N. Kenwood Dr. в Левиттауне, открыта с 7:00 до 19:00. ежедневно. 267-391-6026. Веб-сайт: https://www.facebook.com/BakeryBethlehem

    Кофейня Pot Heads, Бенсалем

    Загляните в кофейню Pot Heads, чтобы попробовать один из их фирменных напитков, например, последнее специальное предложение ко Дню святого Валентина — вишневый латте в шоколаде. Хотите разнообразить свой любимый горячий напиток? Попробуйте The Grandpa, обычный капельный кофе с шариком ванильного или шоколадного мороженого сверху.

    Если вы проголодались, вас порадует соблазнительное меню, которое выходит за рамки типичных предложений кофеен и включает в себя такие угощения, как пирог с заварным кремом, пирог с заварным кремом и французские тосты с двойным шоколадом.

    В меню также есть веганский и безглютеновый кекс с банановой крошкой и шоколадной крошкой, а также безглютеновые рогалики, чипсы из рогаликов и крендельки, приготовленные The Greater Knead в Бенсалеме. По большей части Pot Heads — это место, где можно купить еду на вынос, но количество мест для тех, кто хочет посидеть и выпить, очень ограничено.

    Избранное покупателями: Маффины с яблочным пирогом и карамельный латте.

    Перейти: Кофейня Pot Heads, 3718-B Bristol Pike в Бенсалеме, открыта в воскресенье с 9:00 до 13:00; со среды по пятницу с 6:30 до 15:00; и суббота с 7:00 до 15:00. 215-650-4169. https://www.potheadscoffeehouse.com

    Giovanni’s DILLicious Pickles, Кройдон

    Как будто горячительные закуски не могут быть лучше — приготовьтесь насладиться новым поворотом вашего любимого обеда. Владельцы, Майкл и Энтони Фаворосо, отказались от традиционной булочки в пользу большого маринада, частично вынутого и наполненного различными начинками для сэндвичей. Два брата открыли Giovanni’s DILLicious Pickles в Кройдоне в прошлом месяце, создавая вдохновленные укропом угощения, о которых может мечтать только истинный поклонник солений.

    Подробнее: В рассоле? Вот как подают оладьи в гастрономе в Кройдоне, поскольку владелец надеется стать «Макдональдсом солений»

    Их меню включает в себя более мелкие закуски, такие как загруженные жареные соленья и мини-ковши с укропом, а также более крупные угощения, в том числе разнообразные маринованные лодочки и соленья. собаки.Их маринованная пицца – еще одно популярное блюдо, которое готовится на корочке из приправленной цветной капусты и покрыто ранчо, моцареллой, солеными огурцами и укропом.

    Избранное покупателями: Джованни, классическая итальянская закуска с маринованным огурцом; и The Big Dill, обжаренный во фритюре маринованный огурец, завернутый в бекон и фаршированный моцареллой, с их фирменным соусом Джованни или ранчо.

    Перейти: Giovanni’s Dillicious Pickles находится по адресу 802 Bristol Pike в Кройдоне и работает по воскресеньям с 11:00 до 17:00.м.; с понедельника по четверг с 11:00 до 21:00; Пятница и суббота, с 11:00 до 22:00. 215-458-7270  https://www.facebook.com/giovannisDILLisiouspickledeli/

    Embers Smokehouse and Tap, Чалфонт

    Жаждете вкуса дымного барбекю и предпочитаете комфортную еду? Посетите Embers Smokehouse and Tap, который открылся в прошлом месяце в торговом центре Chalfont Village благодаря владельцам Алише Риксингер и шеф-повару Скотту Борги.

    Закуски, такие как PYP Poutine или Burnt Brisket Ends, утолят ваш голод, пока вы будете выбирать из множества сытных блюд, таких как жареный сыр 3×3, сочетание свиной грудинки, рваной свинины по-каролински, домашнего копчения бекона , смесь помидоров и трех видов сыра, обжаренных на гриле между двумя ломтиками хлеба халы.

    Избранное покупателями : «Наш» стол с курицей, вафлями и угольками, блюдо в стиле «выбери свой белок».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.