Как вкусно приготовить толстолобика: Очень вкусный жареный толстолобик – 6 пошаговых фото в рецепте
Толстолобик жареный на сковороде – как вкусно приготовить толстолобика жареного, пошаговый рецепт с фото
Речная рыба толстолобик имеет свой ярко выраженный запах. Его можно любить или нет, но все же, когда толстолобик жареный пахнет лимоном и прованскими травами — это более удачный для нее аромат. Замариновав рыбу всего на пол часа, получите блюдо с очень ярким и насыщенным ароматом. Обязательно попробуйте. К рецепту сделала пошагово фото для наглядной иллюстрации.
Итак, нам нужно:
- толстолобик (кусочки) — 6-8 штук;
- лимон — 1/4 штуки;
- прованские травы — 1/2 ч. ложки;
- соль — 1/2-1 ч. ложка;
- мука пшеничная в/с — 3 ст. ложки;
- растительное масло (рафинированное) — 2-3 ст. ложки.
Как вкусно приготовить толстолобика жареного на сковороде
Кусочки рыбы вымыть под проточной водой. Убедиться, что нету чешуи.
Выложить кусочки толстолобика в миску, полить соком четверти лимона, посыпать прованскими травами и солью. Лимон разрезать и положить к рыбе. Накрыть миску крышкой и оставить для маринования, минимум, на пол часа.
Перед тем как жарить и для образования хрустящей корочки рыбу можно обвалять в муке, сухарях или кунжуте. Я выбрала классический вариант и приготовила пшеничную муку, насыпав ее в небольшую емкость, где будет удобно обвалять кусочки толстолобика. Замаринованную рыбу помещаем в муку и следим, чтобы она покрыла рыбу со всех сторон. После этого можно жарить толстолобика.
Сковороду нагреть, добавить масло растительное без запаха. Выложить кусочки рыбы.
Обжарить на среднем огне до аппетитной румяности и золотистости.
Вынуть рыбу на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Ароматный толстолобик жареный с золотистой корочкой станет отличным дополнением к любому гарниру из овощей, круп. Пюре из цветной капусты, моркови или картофеля — это мои любимые сочетания с данной рыбкой.
Желаю всем быстро и приятно готовить и вкусно кушать!
Толстолобик жареный на сковороде в масле рецепт с фото пошагово
Рыба (Толстолобик) – 2 штуки (общий вес 3,5 килограмм),
Соль – 5 чайных ложек,
Черный перец молотый – 1 чайная ложка,
Молотый кориандр – 1 чайная ложка,
Лимон – 1 штука,
Масло растительное – 1 литр,
Мука кукурузная – 250 грамм,
Лук репчатый – 2 штуки,
Гранат (кислый) – 1 штука.
1. Первым делом нужно почистить рыбу. Удаляем чешую, плавники, хвост, потроха и голову. Теперь общий вес рыб составляет чуть больше 3-х килограмм. Нарезаем подготовленную рыбу на порционные кусочки. Реберную часть режем шириной 2 – 2,5 сантиметра, а далее на пополам. Хвостовую часть нарезаем на стейки шириной до 2-х сантиметров. Хвост режем вдоль позвоночника, на подобии книжки. Перекладываем рыбу в глубокую посуду и засыпаем по 1-й чайной ложке соли, черного перца и молотого кориандра.
2. Режем на пополам 1 лимон и выжимаем сок на рыбу. Теперь все тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться рыбу ровно на 8 – 10 минут, столько времени нужно что бы подготовить панировку и разогреть масло. Готовим панировку. Берем кукурузную муку ровно 250 грамм. В Сырдарьинской и Джиззакской области откуда я взял этот рецепт, кукурузная мука очень распространена.
3. Добавляем ровно 4 чайные ложки соли в муку, хорошо все перемешиваем. Панировка готова. Берем кусочек рыбы, хорошенько обваливаем в панировку, лишнюю муку стряхиваем, отправляем жариться во фритюр. Готовим рыбу до образования румяной бронзовой корочки. Готовую рыбу выкладываем на широкое блюдо. Приятного Аппетита!!!
4. Простой салат из лука и граната. Пожарив рыбу приготовим луковый салат. Репчатый лук нарезаем на полукольца, режем лук очень тонко. Теперь лук нужно промыть в холодной воде, что бы удалить лишнюю горечь. Гранат очищаем от кожуры и достаем зерна. Из половины зерен давим сок. Оставшуюся половину зерен оставляем как добавку. К выдавленному соку добавляем нашинкованный лук, все тщательно перемешиваем. Теперь добавляем оставшиеся цельные зерна граната. И все еще раз перемешиваем.
ВАЖНО!!! ИСПОЛЬЗУЕМ В САЛАТЕ “КИСЛЫЙ” СОРТ ГРАНАТА!!! ОН ЛУЧШЕ СОЧЕТАЕТСЯ С ЛУКОМ!!! Салат из лука и кислого граната издревле используется на Востоке как добавка к жареным или жирным блюдам. Он способствует улучшению пищеварения!!! Этому салату не одна сотня лет и его польза проверена временем!!!
Видео рецепт смотрите ниже 👇
Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
Наталья
Похожие рецепты
Толстолобик жареный на сковороде — Емвкусно
Сегодня мы расскажем как вкусно и быстро приготовить толстолобика. Доброго времени суток, любители кулинарии! На днях мы зашли в рыбный супермаркет и решили купить на ужин стейки толстобика. Очень удобно, что они уже были почищены и нарезаны. Таким образом, нам не пришлось тратить время на разделку рыбы дома, и можно было сразу приступить к приготовлению. Решили взять четыре среднего размера кусочка, как раз для сытного ужина на двоих. По весу это получилось немного больше килограмма, поэтому округлим вес до 1 кг. На готовку ушло минут 20. На гарнир был рис с соевым соусом. Вкусно.
Продукты для приготовления толстолобика жареного на сковороде:
- 1 кг толстолобика;
- соль, черный перец;
- подсолнечное масло;
- пшеничная мука;
- лимонный сок;
- соевый соус (по вкусу)
Рецепт приготовления толстолобика жареного на сковороде:
В данном рецепте для приготовления можно использовать лимонный сок либо соевый соус. Мы же решили остановиться на базовом варианте как приготовить толстолоб вкусно и быстро. Как уже упоминалось ранее, мы купили готовые очищенные и нарезанные четыре куска рыбы:
На первом этапе их необходимо тщательно промыть и высушить. Лучше всего для этого использовать кухонные полотенца, но за неимением их можно просто разложить рыбу на доску и дать полежать пока не стечет вода.
Далее кусочки тщательно промазываются солью и перцем. Если рыбу хорошо не просолить, то после жарки она будет пресной и не такой вкусной. Не забывайте обработать область внутри ребер, дабы соль и перец равномерно впитались по всему куску. На этом же этапе мясо рыбы обрабатывают лимонным соком либо соевым соусом (по желанию).
Теперь переходим к этапу подготовки к жарке. Обильно обволакиваем толстолоба в муке. Опять же напомню, не забываем про мясо внутри на ребрах и кожу снаружи, хорошо посыпаем мукой всю поверхность.
Последний этап это сам процесс обжаривания рыбы. На разогретую сковородку, обильно политую подсолнечным маслом, выкладываются кусочки и накрываются крышкой. Для того чтобы вкусно пожарить толстолоба необходимо регулярно переворачивать его на сковороде.
Каждую сторону держать не более 3-4 минут. Разумеется, все зависит от особенностей сковороды и количества налитого масла.
В нашем случае хватило по два раза (кусочки побольше по три раза) обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.
Рыбу можно подавать с любым гарниром по вкусу. Используя этот рецепт, можно вкусно поужинать рыбой всего за 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Возможно, Вас заинтересует:
Как жарить рыбу толстолобика на сковороде. Жареный толстолобик на сковороде. Пошаговый рецепт со фото. Выбор и подготовка
Рыба и блюда из нее богаты, крайне необходимым организму, белком, к тому же, мало какие угощения могут конкурировать с ними по вкусу. Чтобы не ломать себе лишний раз голову над тем, чем сытно накормить семью, было бы неплохо узнать, как пожарить сочное филе толстолобика и его икру на сковороде.
Вкусное диетическое мясо этого речного обитателя богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые отвечают за здоровье сосудов и не только.
Как выбрать толстолобика
Люди, живущие возле речки, во все времена отличались более крепким здоровьем, а все потому, что основу их повседневного рациона составляет речная рыба, в том числе и толстолобик.
Конечно же, свежее филе этого водоплавающего красавца (так сказать, только что добытого из водных недр) получается наиболее вкусным, и пользы в нем в разы больше, чем в замороженном продукте.
Но отказываться от замороженного рыбного стейка также не стоит. Приправленный травами и обжаренный в муке, он получается необычайно вкусен и возбуждает просто неслыханный аппетит.
Чтобы избавить себя и свою семью от покупки некачественного продукта, предлагаем простые правила, как самостоятельно определить свежесть речного продукта:
- Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
- Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
- Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
- От нее исходит приятный речной запах.
У толстолобика есть один недостаток – он очень костлявый. Эту проблему решить легко – нужно просто выбрать тушку покрупнее, в которой кости большие и отыскать их при чистке будет очень легко. Другой вариант — приобрести уже разделанный стейк крупной особи.
Мнение о том, что толстолоб очень калориен, ошибочно. На самом деле, в 100 г сырой рыбы содержится 85 ккал. Жареный стейк чуть более калориен, но не настолько, чтобы полностью исключить его из своего меню.
Как жарить толстолобика на сковороде: классический рецепт
Ингредиенты
- Филе толстолобика
— 1 кг+
–
- — 2 шт.
+
–
- — 0,5 стакана
+
–
- — 0,5 шт.
+
–
- — 5 ст.л.
+
–
- — 0,5 ч.л.
+
–
- — 1/3 ч.л.
+
–
Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде
Для того, чтобы приготовить полезный обед или ужин из любимой речной рыбы, понадобится совсем немного времени и сил. Главное – это наличие свежей рыбы, сковороды с толстым днищем и подсолнечного масла без запаха.
Подготавливаем и маринуем стейк толстолобика
- Стейк толстолобика моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
- Острым ножом делим филе на небольшие порционные кусочки.
- Соединяем соль и перец, обмазываем ими рыбную мякоть.
- Из половины лимона выдавливаем сок и сбрызгиваем им филе. Хорошенько перемешиваем кусочки, чтобы все приправы равномерно распределились по рыбе.
- Складываем ее в глубокую посудину, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса – пусть маринуется.
Жарим нежное филе в растительном масле
- А пока почистим луковицы и режем их кольцами, толщиной примерно 5 мм.
- Помещаем на огонь сковородку с толстым дном, льем масло и раскаляем его на огне.
- Когда жир начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обмакиваем их в муке, стряхиваем лишнее, и выкладываем аккуратно в разогретое масло.
- При жарке огонь нужно уменьшить.
Сколько жарить толстолобика на сковородке — определяем по появлению равномерной золотистой корочки. В конце готовки сковородку с рыбой нужно накрыть и подержать на самом слабом огне 5 минут – так пропарится середина слишком толстых кусочков.
- Последний штрих – поджаривание луковых колец в использованном масле. Чтоб они не пригорели — готовить их лучше под крышкой.
Подавать рыбку лучше с жареным луком и свежими овощами в виде нарезки или салата. У нас осталась неиспользованной половинка лимона – из неё мы выдавливаем сок и сбрызгиваем им рыбные кусочки прежде, чем отправить их в рот. Лимонный сок придаст мясу рыбы еще большую пикантность.
- Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
- Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
- Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
- Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.
Как пожарить икру толстолобика на сковороде
Если рыбный трофей в виде крупного толстолоба оказался еще и с икрой, это – двойная удача! В тушке весом 10 кг ее может оказаться целый килограмм и даже больше. И из этого богатства можно приготовить очень вкусное угощение.
Ингредиенты
- Икра толстолобика (свежая) – 300 г;
- Чёрный перец молотый — по вкусу;
- Мука – 2 ст.л.;
- Соль – по вкусу.
Как вкусно пожарить икру толстолобика своими руками
- Сырой продукт нужно очень хорошо промыть под проточной водой и аккуратно сложить в глубокую емкость.
- Перчим, солим его по вкусу (можно использовать остатки пряной смеси, в которой мариновали рыбу), оставляем на 15 минут.
- Готовить икру нужно на хорошо разогретом масле. Время жарки – 1-2 минуты с каждой стороны. Если кусочки слишком толстые, то в конце жарки их можно подержать под крышкой пару минут на слабом огне.
Если передержать икру — она потеряет свою нежность и станет слишком жесткой.
Подавать жареную икру можно с рыбой или же как отдельное угощение, которое на праздничном столе составит достойную конкуренцию филе толстолоба.
Щедрый улов толстолобика – это радость не только для рыбака, но и для его талантливой хозяйки, которая отлично знает, как своими руками пожарить толстолобика на сковороде, чтобы досыта накормить полезной едой голодное семейство.
С помощью предложенных советов готовить рыбу для дорогих сердцу домочадцев будет сплошным удовольствием! Пользуйтесь рецептами на здоровье — и получайте колоссальное гастрономическое удовольствие от своих трудов.
Приятного аппетита!
Толстолобик – вкусная рыба, с большим количеством мяса и малым количеством костей. За это его многие и любят. Одним из самых вкусных способов его приготовления – жарка на сковороде. Этот рецепт я и расскажу, как приготовить.
Содержание рецепта:
Толстолобик – недорогая и полезная рыба. Мясо богато белками, аминокислотами и жирными кислотами Омега-6 и Омега-3. Регулярно его употребляя, вы уменьшите риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых болезней. Данную рыбку некоторые обходят стороной из-за специфического запаха, однако если умело ее приготовить, то запах исчезнет. Во-первых, сначала выберете правильного толстолобика. Покупайте тушку от 1,5 кг. В таких особях жирнее мясо и меньше костей. Обращайте внимание на глаза тушки. Они должны быть прозрачные, без мутности. О свежести тушки свидетельствуют розовые чистые жабры. Чешуя должна быть ровной, чистой и блестящей.
Стоит отметить, что мнение, что толстолоб калориен, ошибочно. В 100 г сырой тушки содержится 85 ккал. Жареный стейк немного более калориен, но не сильно, чтобы целиком исключать его из рациона питания.
Для жарки рыбы используют разнообразное количество панировок. Толстолобик великолепно сочетается с сырным или яичным кляром, сухарями, манной крупой и обычной мукой. Сегодня я расскажу, как быстро пожарить толстолобика на сковороде без какой либо панировки.
- Калорийность на 100 г – 190 ккал.
- Количество порций – 5 стейков
- Время приготовления – 30 минут
Ингредиенты:
- Толстолобик – 5 стейков (количество может быть любое)
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
- Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец – щепотка
Пошаговое приготовление жареного толстолобика на сковороде:
Примечание
: я покупала уже готовые нарезанные стейки. Поэтому рыбу не чистила. Если у вас имеется возможность, то попросите продавца тушку почистить, выпотрошить внутренности и нарезать по стейкам. Если будете это делать сами, то удалите жабры с глазами, отрежьте плавники с хвостом, очистите чешую и выпотрошите внутренности. Хорошо промойте под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Рыбу и хвост не выбрасывайте, эти части пойдут для рыбного супа.
1. В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Масло должно быть хорошо накалено, иначе рыба будет приставать ко дну, прилипнет и будет невозможно ее перевернуть на другую сторону.
2. Положите на сковороду стейки рыбы.
3. Приправьте их солью.
4. Потом поперчите.
5. И посыпьте приправой для рыбы.
6. Прожарьте рыбу на большом огне около минуты. Потом прикрутите температуру до среднего режима и жарьте еще 4-5 минут. Переверните стейки на другую сторону и готовьте таким же методом. Солить и перчить со второй стороны не обязательно. Доведите толстолобика до готовности и сервируйте к столу. Получается он вкусным и нежнейшим.
Перед подачей по желанию можете рыбу сбрызнуть лимонным соком. На гарнир подавайте жареный картофель, отварной рис или салат из свежих овощей.
Казалось бы, что может быть сложного в том, чтобы приготовить такое блюдо, как . Отнюдь, в интернете на многих женских и кулинарных форумах, группах и социальных сетях можно встретить большое количество вопросов о том, как пожарить толстолобика на сковороде, вкусно, быстро и просто.
Так как толстолобик – крупная рыба, то в отличие от мелкой речной рыбы, жарят ее не целой тушкой, а небольшими кусочками в виде . Тот, кто хотя бы раз жарил эту рыбу, знает, что она пахнет тиной, как и сом, к тому же рыбка эта, особенно крупных размеров, достаточно жирная. По этим причинам многие хозяйки ее не покупают. Если вы хотите, чтобы рыба не была жирной, покупайте тушку весом до 3 кг. Причем, тут же хочется отметить и тот факт, что жир у толстолобика очень близок по своему составу к жиру морских рыб.
Он также богат ненасыщенными омега-3 жирными кислотами, позитивно влияющими на функционирования организма человека. Так что тут уж сами решайте, покупать рыбку более постную или же наоборот более жирную. Несмотря на наличие жира – , как и любая другая рыба, относится к продуктам диетического питания.
Многих женщин, следящих за фигурой, конечно же, интересует, какая калорийность жареного толстолобика на сковороде. Его калорийность невысока и составляет от 80 до 130 ккал. на 100 гр. продукта. Безусловно, что во время диеты его лучше отваривать, нежели жарить.
А вот избавится от речного запаха тины можно многими способами. Самый верный способ – замариновать толстолобика предварительно перед жаркой в маринаде. Очень хорошо убирает запах рыбы цитрусовые – лайм, лимон, апельсин. Сегодня я хочу предложить вам поджарить толстолобика, замаринованного со специями и кусочками лайма. Помимо того, что мясо абсолютно перестанет пахнуть тиной, оно станет еще более нежным и сочным, благодаря кислотам, содержащимся в лайме.
Вместо лайма вы можете в рецепте жареного толстолобика на сковороде использовать лимон. Рыба с ним получится не менее вкусной. Что касается специй, то можно купить просто пакетик специй к и добавить его в миску с кусочками толстолобика или же добавить к ней именно те специи, которые вы предпочитаете.
А сейчас я предлагаю вам перейти к рецепту и посмотреть, как пожарить толстолобика на сковороде
вкусно и быстро.
Ингредиенты:
- Тушка толстолобика весом в 2-3 кг.,
- Половина лайма или лимона,
- Специи: паприка, карри, черный перец, сушеный базилик, чеснок, сухая аджика – по щепотке,
- Соль – на кончике ч. ложки,
- Пшеничная мука — около 50 гр.,
- Растительное подсолнечное масло – 4 ст. ложки.
Жареный толстолобик на сковороде – рецепт
Итак, тушку толстолобика, которую мы хотим пожарить, необходимо разделать. Первым делом его необходимо очистить от чешуи. Как и любую другую рыбу очищать его лучше всего пропив направления ее роста, то есть, от хвоста к голове.
После того как рыба будет очищена от чешуи, из нее нужно будет удалить внутренности. Разрезаем рыбку по брюшку. Вынимаем внутренности. В том случае, если у толстолобика была внутри икра, откладываем ее для жарки или засолки. После удаления внутренностей рыбку хорошо промываем внутри. Отрежьте у толстолобика голову. По этой ссылке, вы можете прочитать рецепт .
Осталось отрезать у рыбы хвост и крупные спинные и брюшные плавники. Толстолобика после всех этих процедур нарежьте кусочками толщиной в 2 см. Стейки из него можно сделать и крупнее.
Помойте лайм или лимон. Буквально половину лимона (лайма) средней величины нарежьте небольшими дольками.
В достаточно глубокую миску выложите нарезанные кусочки толстолобика. Посыпьте их специями. Посолите.
Перемешайте. Добавьте половинки лайма (лимона).
Перемешайте толстолобика с лаймом (лимоном) еще раз.
Чтобы тщательно промариновалась в специях и в соке лайма, оставим ее на несколько часов. Время маринования будет составлять от одного часа до 5-6 часов. Миску с рыбой стоит накрыть пленкой или тарелкой и отправить ее в холодное место. После столь длительного маринования рыбку можно жарить. На тарелочку насыпьте муки. Обваляйте в ней кусочки толстолобика.
Рыбу, панированную в муке, выложите на горячую сковороду.
Обжарьте кусочки рыбы с обеих сторон до золотистого цвета.
Обжаренного толстолобика сервируйте с кусочками зелени или овощей. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного толстолобика на сковороде
вам пригодится.
Жареный толстолобик на сковороде. Фото
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Рецепты приготовления толстолобика, как правило, незатейливы. Блюда из этой рыбы сложно назвать деликатесами. Однако если знать, как его вкусно приготовить, то будет не стыдно подать толстолоба даже на праздничное застолье. Толстолобик в духовке, запеченный толстолобик, толстолобик фаршированный, жареный толстолобик, копченый толстолобик или толстолобик маринованный – все эти виды его приготовления зависят от вашего вкуса, и отличаются только лишь разнообразием.
Сегодня я хочу рассказать самый демократичный рецепт приготовления этой рыбы – жареный толстолобик на сковороде. Для его приготовления использована только соль и рыбная приправа. Но, несмотря на всю простоту рецепта толстолобика, даже жареного, можно приготовить его очень неординарно. Например, вместо обычной муки использовать кукурузную, либо приготовить толстолобика , либо в кунжутной панировке. Но обо всем этом, я вам расскажу позже.
Для приготовления толстолобика по моему рецепту, да и вообще всех рецептов, желательно выбирать тушку рыбки большого размера, так как в ней совершенно нет маленьких косточек. А если вас беспокоит, что рыба жареная, то не стоит об этом волноваться, масла для жарки необходимо совсем немного. К тому же сейчас производят сковородки керамические и антипригарные, которые для приготовления еды масла совершенно не требует.
– тушка толстолобика – 1 шт.,
– специя к рыбе – 1 ч.л.,
– смесь свежемолотых перцев – по вкусу,
– черный свежемолотый перец – по вкусу,
– соль – по вкусу,
– растительное рафинированное масло – для жарки.
Как приготовить с фото пошагово
Первым делом следует подготовить рыбу для жарки. Для этого вспорите живот и выпотрошите все внутренности. Очистите шелуху, и отрежьте голову и хвост. Разрежьте рыбу порционными стеками, которые помойте и высушите.
Когда рыба будет готова, подготовьте приправы, а именно, в небольшую емкость насыпьте соль, приправу для рыбы и смесь свежемолотых перцев.
И перемешайте их между собой, чтобы все крупинки равномерно распределились.
В сковороду налейте растительное рафинированное масло и нагрейте его. Когда сковорода достигнет нужной температуры, отправляйте в нее жариться толстолобика.
Приправьте толстолобика приготовленными приправами.
Жарьте рыбу с обеих сторон до золотистого цвета. А когда толстолобик будет готов, можете его подавать к столу, по желанию сбрызнув лимонным соком. Рекомендуем посмотреть рецепт приготовления
Какое же нежнейшее мясо у толстолобика. Сытно и вкусно, что еще можно сказать. Я обычно покупаю рыбку на килограмм или чуть меньше. А недавно решила взять рыбку покрупнее. Рыба затянула на 2 килограмма.
Я обычно прошу разрезать рыбку на порционные кусочки. А что? Если есть такая услуга в супермаркете, то почему бы не воспользоваться ею. Тем более как я поняла, все включено в стоимость рыбы.
Если честно, то раньше жарила рыбу просто посолив ее и обваляв в муке. А недавно знакомая посоветовала внести коррективы в мой обыденный рецепт.
Мясо толстолобика идеально подходит для жарки. Достаточно посолить его, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Получается вкусные и нежнейшие стейки.
Ингредиенты:
- 2 кг. рыбы толстолобик
- сок одного небольшого лимона
- черный молотый перец
- растительное масло для жарки
Рецепт очень и очень прост. Для начала нужно очистить рыбку, разрезать на порционные кусочки. За меня это уже все сделали, поэтому я очень благодарна, что мне не нужно возиться.
Кусочки рыбы я вымыла и просушила на бумажном полотенце. Чтобы жареный на сковороде толстолобик получился вкусным мы его поливаем лимонным соком. У меня крупные лимоны, я использовала половинку.
Каждый кусочек рыбы я посолила, посыпала черным молотым перцем. Здесь вы уже все делаете по своему вкусу. А дальше поливаем каждый кусочек лимонным соком. Я прямо выдавливала лимонный сок из лимона на каждый кусочек.
Солим, перчим и поливаем лимонным соком каждый кусочек с двух сторон. Оставляем толстолобик мариноваться. Примерно 20-30 минут.
В этом и есть секрет вкусной рыбки. Кусочки маринуются, и толстолобик получается очень вкусным.
Следующий этап, нужно запанировать каждый кусочек рыбки в муке. Сковородку ставим на огонь, наливаем в нее растительное масло, пусть разогревается.
Кстати, если уж покупать толстолобик, то лучше отдать предпочтение крупной рыбе. В ней меньше костей и она жирнее. Я покупала и мелкую и крупную, на мой взгляд, от 2 кг. прекрасная рыбка.
Если рыбка у вас большая, то часть ее можно заморозить. Я замораживала. Затем размораживаешь и жаришь тогда когда нужно. А свежую рыбу больше суток в холодильнике лучше не хранить.
Жарим куски толстолобика на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Жарить сильно или нет решать вам.
Я жарю кусочки с двух сторон, а затем накрываю крышкой и готовлю рыбку еще минут 8-10. Так как у меня огромные куски рыбы. Зато здорово, съел один и наелся.
Ну вот в принципе и все. Рыбку выкладываем на тарелку. По вкусу можно поливать ее лимоном, если кому нужно. Но с лимонным соком она вкусней.
К рыбке прекрасно подойдут овощи. Так что с салатом из свежих овощей такая рыбка очень вкусная. Вот такой простой рецепт приготовления толстолобика.
Основным преимуществом является то, что толстолобик относится к диетическим продуктам, плюс ко всему содержит много белка. Основной ценностью этой рыбы являются конечно омега-3 кислоты, а также кальций, фосфор, железо, цинк, сера, натрий.
Толстолобик полезно включать в рацион питания при гипертонии, подагре, ревматизме, при сахарном диабете, заболеваниях сердца и нервной системы. Употребление рыбы оказывает положительный эффект на состояние волос, ногтей, на регенерацию тканей.
Толстолобик можно жарить, тушить, фаршировать, варить, запекать. Блюд можно из этой рыбы приготовить очень много. Самое важное покупать свежую рыбку.
Теперь вы знаете, как вкусно пожарить толстолобика на сковороде. Приготовьте, попробуйте, думаю что вы не пожалеете. Рыбка действительно вкусная.
Толстолобик
Толстолобик
[ Hypophthalmichthys molitrix ]
Это азиатский карп, который был завезен во всем мире для еды и
для очистки озер и водоемов от водорослей – хотя часто
становится вредителем. Эта рыба, как и близкородственная
Пестрый толстолобик питается планктоном.
фильтратор, но кормит немного глубже, чем у пестрого. это
самая важная выращиваемая рыба в мире, но она только начала появляться
на азиатских рынках Южной Калифорнии в 2012 году. К 2015 году может
можно найти как в живых аквариумах, так и в замороженном виде.
Эта рыба является основным вредителем в Миссисипи, Иллинойсе, Огайо.
и реки Миссури. В то время как фотообразец был всего 13 дюймов
длинные и весящие всего 12-1/8 унций, они могут вырасти до более чем 40
фунтов и выпрыгнуть из воды на 10 футов, когда испуган. Многие
водители-любители на быстрых лыжных лодках получили травмы и даже
убит прыгнувшей рыбой. Соревнования проводятся, чтобы поймать как можно больше
можно, но действенного метода борьбы нет – разве что поесть
торговый центр.Они особенно вкусны, но, как и любой другой карп,
с колючками надо привыкнуть, что-то
чего достигла большая часть мира.
Это одна из наиболее широко выращиваемых рыб в мире.
экологическое преимущество по сравнению со многими выращиваемыми рыбами в том, что не нужно
накормил другой рыбой. Для многих других рыб, выращиваемых на фермах, требуется добыча дикой рыбы из
море и превращение их в гранулы рыбной муки. Эта рыба прекрасно уживается
на растительном материале, включая водоросли.
Подробнее о семействе карпов .
Вкусная рыба. Мякоть белая, нежная, гладкая
по текстуре и мягкий, но ароматный. Практически не имеет «рыбного» вкуса.
вообще, и считается одной из самых вкусных рыб – почти
везде, кроме Северной Америки.
Толстолобик — это рыба, которую можно есть в спокойном созерцании, а не в шуме.
разговор, и никогда не следует подавать детям – потому что вы должны
обратите пристальное внимание на рыбу и оцените, насколько она вкусна.Видите ли, как и у всех других рыб этого отряда, у толстолобика есть
«проблема с позвоночником». Длинные, ветвящиеся, нитевидные шипы, встроенные в
плоть может раздражать новичка, и, в отличие от
молочная рыба, не может быть удалена перед приготовлением. Чтобы полакомиться вкусным карпом,
американцам просто надо научиться справляться с колючками за столом как
остальной мир делает. Если вы не хотите иметь с ними дело, используйте
вместо сома (если вы не соблюдающий еврей или мусульманин – сома
не кошерный и не халяльный).
Лично у меня нет большой проблемы с шипами. Как и другие
рыбу, карпа ем палочками, разбивая на ходу. Шипы
довольно легко найти и вытащить таким образом, но некоторые прокрадываются и
приходится лечить во рту. Даже в формальном викторианском обществе
разрешалось вынимать рыбьи кости изо рта (но не более того)
чтобы они могли полакомиться вкусным карпом.
Конечно, если вы просто не можете справиться с шипами, вы можете
Азиаты обходятся практически несъедобной рыбой, такой как елец или пернатая спина.Сделать
их в рыбные шарики.
Нет необходимости снимать шкуру с толстолобика, но некоторые придирчивые едоки просто не будут
ешьте кожу, так что вы можете подавать филе с кожей вниз кожей, чтобы
такие люди могут легко оставить его на тарелке. Да, они тупые,
Но что вы можете сделать?
Покупка:
На большинстве американских рыбных рынков нет карпа,
но его можно найти на рынках, обслуживающих китайцев из Юго-Восточной Азии или
Филиппинское сообщество. Рынки, обслуживающие жителей Китая и Юго-Восточной Азии
будет толстолобик, толстолобик и некоторые другие разновидности.Серебряный
Карпа часто можно встретить в аквариумах с живой рыбой. Филиппины
на рынках обычно есть карп, но не толстолобик. Фотография
образец был куплен в замороженном виде на 2015 год по 2,99 доллара США за фунт, но живые
продавать примерно по $5,49 за фунт.
Кулинария:
Можно использовать большинство способов приготовления
с толстолобиком. Филе можно обжарить на сковороде, слегка присыпав рисом.
муки, но не жидкое тесто, из-за которого будет очень трудно получить шипы.
найти.По этой же причине следует использовать только легкие соусы. я ем
мой с лимоном, белым вином и сливочным соусом, с травами. То
мясо остается достаточно твердым, чтобы его можно было готовить на пару и варить, но оно довольно нежное,
поэтому быстрое кипячение или длительное приготовление, скорее всего, разрушит его. Ты сможешь
филе пашот с кожей. Они будут скручиваться, но вы можете разложить их ровно.
на тарелке.
Не делать
Разрезать любого карпа на кусочки длиной менее 2 дюймов.
В этом случае справиться с шипами практически невозможно.Для мелкой рыбы,
(филе или целиком) по возможности лучше вообще не резать. Чем больше
чем рыба, тем легче справиться с шипами.
Чешуя:
Чешуя крупная, но очень умеренная.
адгезия, поэтому их довольно легко соскоблить и они не летают
много. Они скручиваются по мере высыхания, поэтому их легко чистить, но
не позволяйте им попасть в стоки, они могут засориться.
Чистка:
Эту рыбу довольно легко чистить, достаточно просто разрезать
от вентиляционного отверстия до нижней части челюсти (вам понадобится кухонный
ножницами от брюшных плавников вперед) и вытащить вещи.В то время как
внутренности вытаскиваются достаточно легко, их довольно много, и они
являются довольно мягкими. Хорошо промойте полость, удалив остатки
месиво Жабры довольно легко вытащить, но они сильно ломаются. Это
может быть проще с ними справиться при подготовке головы к прикладу.
Кожа:
Шкура толстолобика сжимается лишь умеренно при
приготовленный. У него нет сильных или неприятных привкусов, поэтому оно вряд ли кажется
стоит потрудиться, чтобы удалить его. Если вы настаиваете, филе толстолобика можно
снять кожу с помощью стандартного длинного ножа и разделочной доски
Метод , но будьте осторожны – кожа
тонкий, нежный и очень легко рвется – лучше оставить.
Разделка на филе:
Эту рыбу довольно легко разделить на филе.
последовательная костная структура, чтобы следовать. Но мякоть мягкая и
нежный, поэтому обращайтесь с ним осторожно. Когда вы доберетесь до грудной клетки, просто используйте
ваши кухонные ножницы, чтобы отрезать ребра от позвоночника и вытащить их
из филе длинногубцами – самые большие практически
выпадать. На этот раз вы почувствуете множество пресловутых шипов. Не
попробуй их выдернуть, они разветвленные и твердые – оторвешь
слишком много мяса.
Выход:
Фотообразец, 13 дюймов в длину и 12-1/8
унций, получено 7,0 унций филе с кожей (58%) и 6 унций без кожи
филе (49%). Некоторые рыбы с большим количеством вещества внутри дают 48% продуктивности.
в коже.
На складе:
Головы толстолобика, плавники, кости и все, что удалено
шкурки дают очень полезный бульон со средним вкусом. Там есть
очень мало масла – но вы должны отделить то, что есть, и выбросить
(используйте сепаратор для соуса).Подробности смотрите в нашем
Рыбный бульон стр.
sf_carpsilz* 130820 – www.clovegarden.com
© Эндрю Григус – [email protected] – Фотографии
на этой странице не указано иное © cg1
– Ссылки на эту страницу и ее некоммерческое использование разрешены
5 лучших способов съесть пестрого толстолобика, просто и вкусно, и пообедать. Посмотрите, какой вам нравится?
Говоря о пестром толстолобике, думаю, он всем хорошо знаком.Пестрый толстолобик — одна из наших распространенных пресноводных рыб. Их называют пухлым толстолобиком, жирноголовой рыбой, рыбой Баотоу, пестрой рыбой, черным толстолобиком, толстолобиком, также называемой самцом рыбы. Они также являются одной из четырех основных домашних рыб в Китае. Пестрый толстолобик богат питательными веществами и стоит недорого. Это рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и холестерина, поэтому она также очень популярна! В этом выпуске руководства по еде Tianjian Food Square поделится с вами несколькими особыми способами поедания пестрого толстолобика.Друзья, которые любят толстолобиков, должны поторопиться и посмотреть. Друзья, которые любят еду, не забудьте дать ее мне. Просто обратите внимание, я буду обновлять и делиться различными кулинарными уроками каждый день, я верю, что всегда найдется блюдо, которое вы хотите изучить!
Практика 1: Вареная рыба
Подготовьте ингредиенты следующим образом: крупный карп, 1 помидор, 1 помидор, 1 чайная ложка соуса, 1 кусочек имбиря, 1 зеленый лук, 1 чайная ложка перца, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка. кулинарного вина, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка семян кориандра, 1 ч. ложка перцовой лапши, 1 ч. его, и нарежьте рыбью голову и рыбью кость на мелкие кусочки.Положите небольшой нож на помидор, замочите его в кипящей воде, очистите от кожуры, затем нарежьте помидор на мелкие кусочки, добавьте к рыбе имбирь, зеленый лук, кулинарное вино, соль и перец. Начните кастрюлю с небольшим количеством салатного масла, затем смешайте немного сала, добавьте томатный соус и имбирный рис, обжарьте ароматный перец проса, чтобы сделать цвет, после того, как масло на сковороде станет красным, добавьте помидоры и жарьте, пока помидоры не растают , добавьте воду, а затем сначала добавьте рыбью голову и рыбьи кости. Сварить суп. Когда суп в кастрюле снова закипит, бросьте рыбное филе вниз, добавьте сахар, семена кориандра, лапшу с перцем, соль, куриный сок и перец по вкусу, посыпьте семенами кунжута в миску, затем высыпьте рыбу в миску. Внутри просто посыпать нарезанным зеленым луком!
Практика 2: маринованный толстолобик
Приготовьте 1 порцию следующим образом: маринованный пестрый толстолобик 20 штук, 3 лука-шалота, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка куриной эссенции, 3 столовые ложки легкого соевого соуса, 1 столовая ложка устричный соус, 5 зубчиков чеснока, 1 кусочек имбиря, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка крахмала, 1 яичный белок, 1 чайная ложка перца
Специальный метод заключается в следующем: рыбы, нарежьте ее тонкими ломтиками, голову и кости нарежьте небольшими кусочками, добавьте к голове и костям рыбы соль и кухонное вино и оставьте на некоторое время мариноваться. Положите рыбу в миску, добавьте немного соли, добавьте 1 яичный белок, добавьте 1 чайную ложку перца, добавьте 1 столовую ложку крахмала, хорошо перемешайте и отложите! Затем добавить масло и разогреть сковороду, обжарить рыбью голову и рыбные кости до румяной корочки с обеих сторон, затем добавить кипяток, варить 5 минут, уварить суп до кремообразного состояния, затем вынуть рыбные кости и положить их на дно. пластины. Отложите рыбный суп. Затем добавить немного больше масла, чем обычно для варки, затем добавить имбирь, измельченный чеснок, маринованный перец, обжарить на слабом огне, чтобы получился пикантный вкус, затем влить уху, она закипит моментально, добавить 3 столовые ложки легкого соевого соуса, добавить 1 ложку устричного соуса, затем добавить рыбное филе, проварить 30 секунд на сильном огне, поставить сковороду в тарелку с рыбными костями, а затем посыпать зеленым луком!
Практика 3: Тушеные кубики рыбы
с соевым соусом 2 следующих ингредиента: соус из желтого карпа Столовая ложка, 1 чайная ложка соли, 1 лук-шалот, 1 столовая ложка светлого соевого соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, немного сушеного чили , 5 головок чеснока, 50 г муки, 2 столовые ложки кулинарного вина, 1 столовая ложка перца
Специфический метод заключается в следующем: пестрый толстолобик После очистки отрубите рыбьи головы и сохраните их как нарезанные перцем рыбьи головы. .Затем нарежьте рыбу небольшими кусочками и положите их в миску. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку перца, 2 столовые ложки кулинарного вина и 50 граммов муки, затем равномерно перемешайте руками, затем поднимите сковороду и разогрейте масло, обжарьте рыбу, пока поверхность не подрумянится, и отложите! Затем добавить масло и разогреть, добавить измельченный чеснок и обжарить до появления аромата. Затем добавить 2 столовые ложки соевой пасты, 1 столовую ложку легкого соевого соуса, 1 столовую ложку устричного соуса, обжарить, добавить 2. Поставить миску с чистой водой, вскипятить, добавить обжаренные кусочки рыбы, варить на слабом огне, пока кусочки рыбы не станут мягкими. , обжарьте равномерно, и тогда он будет вне сковороды.Посыпьте нарезанным зеленым луком после того, как сковорода вынута!
Практика 4: Рыбья голова с нарезанным перцем
Подготовьте следующие ингредиенты: 1 головка и 1 большой перец карпа Миска, половина миски измельченного чеснока, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка куриного порошка, 1 столовая ложка светлой сои соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, соответствующее количество нарезанного зеленого лука, 2 столовые ложки кулинарного вина
Специфический метод заключается в следующем: очистите рыбью голову, а затем нанесите еще один слой кулинарного вина и соли, поместите ее в паровую баню. блюдо, затем добавить масло и нагреть, добавить измельченный чеснок и обжарить до появления аромата, затем добавить нарезанный перец чили, добавить 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку куриного порошка, 1 столовую ложку легкого соевого соуса, добавить 1 столовую ложку устричного соуса, затем равномерно обжарить, помешивая, затем выкладываем сверху на рыбью голову, после чего тарелку с рыбьей головой ставим в пароварку, готовим на сильном огне 12 минут, посыпаем нарезанным зеленым луком и обжариваем на раскаленном масле.может!
Способ 5: Пряный пестрый толстолобик
Подготовьте 5 ингредиентов следующим образом: 1 маленький пестрый толстолобик, 2 кусочка имбиря, 2 столовые ложки бобовой пасты, 1 чайная ложка поваренной соли, 1 столовая ложка устричного соуса, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, немного листьев кориандра, 5 зубчиков чеснока
Специфический метод заключается в следующем: после очистки пестрого толстолобика разрезают его с двух сторон. Смазать кулинарным вином и солью и оставить на некоторое время мариноваться. Измельчите имбирь, измельчите перец из проса, измельчите чеснок, добавьте масло в сковороду и нагрейте, добавьте тертый имбирь, измельченный чеснок и молотый перец из проса, пассеруйте на слабом огне до появления аромата, добавьте 2 столовые ложки бобовой пасты и обжаривайте на слабый огонь Добавьте красное масло, добавьте 1 столовую ложку воды, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку устричного соуса, 2 столовые ложки легкого соевого соуса и вскипятите на сильном огне.После закипания положите толстолобика в кастрюлю и накройте кастрюлю крышкой. Варить на среднем огне 12 минут. После закипания посыпать листьями кориандра для украшения!
Хорошо, друзья! Есть много способов съесть пестрого толстолобика. А пока поделюсь с вами вкусными способами. Если у вас есть какие-либо шаги, которые вы не можете понять при чтении этого руководства, оставьте мне сообщение в области сообщений внизу этой статьи, я отвечу вам, как только увижу его.Если у вас есть лучшие предложения или лучшие практики, вы также можете оставить сообщение в области сообщений, чтобы поделиться! Конечно, если вам нравятся эти практики и у вас нет времени на них временно, вы также можете сначала сохранить эту статью!
Я Tianjian Food Square, спасибо за внимание и до встречи в следующий раз!
Пердью Сельское хозяйство в фокусе
Андреа Лисеага, специалист по продуктам питания, приготовила колбасу чоризо на сковороде в одной из пищевых лабораторий Университета Пердью, посылая в воздух струйки острого перца.
Колбаса — один из любимых видов Лисеаги. Когда она росла в Мексике, она ела его с яичницей-болтуньей или в сырном фондю.
Но это была не обычная чоризо.
Liceaga изготовлен из азиатского карпа. Специалист по питанию Purdue исследует и тестирует способы получить больше от недоиспользуемой рыбы.
«Это то, что в противном случае попало бы на свалку», — сказала она.
Liceaga не единственный, кто хочет перенаправить инвазивные виды из водных путей Среднего Запада на тарелки потребителей. Чиновники штата Иллинойс недавно начали маркетинговую кампанию, направленную на изменение имиджа азиатского карпа и информирование людей о том, как есть рыбу и получать от нее удовольствие.
Штат рассматривает азиатского карпа как продукт, который можно было бы распределять по продовольственным кладовым и столовым в качестве недорогого источника белка. Чиновники все еще пытаются выяснить, как лучше подавать ее и как преодолеть первоначальное отвращение, которое большинство людей испытывает, услышав имя донной рыбы.
Для справки: колбаса чоризо из азиатского карпа, которую приготовил Личеага на этой неделе, не имела ни рыбного вкуса, ни костяной структуры — по крайней мере, ничего такого, что этот репортер мог обнаружить.
Чтобы сделать это, Лисеага пропустил азиатского карпа, пойманного в реке Вабаш другим исследователем из Purdue, через мясорубку, чтобы удалить тонкие кости. Затем она добавила соль, уксус, сахар, кайенский перец и растительное масло, прежде чем обернуть колбасу в синтетическую пленку. Традиционный чоризо использует те же специи, но готовится из свинины.
Личеага избегала использования колбасных оболочек, сделанных из продуктов животного происхождения, чтобы сохранить свои ссылки как приемлемый вариант для вегетарианцев.
Результат: вкусный заменитель колбасы с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
“А иначе его выбросят”, – сказал Личеага.
Азиатский карп, которого так охотно выбрасывают рыбаки в этом регионе, на самом деле относится к нескольким видам рыб. Двумя видами, наиболее распространенными в реке Вабаш и в близлежащих штатах, являются пестрый толстолобик и толстолобик.Они были привезены из Азии в Соединенные Штаты в 1970-х годах для очистки сельскохозяйственных резервуаров. Они сбежали в реку Миссисипи и с тех пор распространились на север.
Азиатский карп не ест другую рыбу, поэтому диетологи и диетологи рекламируют ее как продукт с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и низким содержанием ртути.
Но Брайан Эбботт, владеющий магазином приманок Abbott’s Outdoors в Лафайете, сказал, что его знакомые парни, которые их ловят, не подают их на ужин.Отчасти это связано с тем, что карп питается планктоном и водорослями, но здесь, по словам Эбботта, клеймо загрязнения рек является основным сдерживающим фактором.
“Все считают, что Вабаш настолько загрязнен, что в воду нельзя даже ступить”, – сказал он. «Я пытаюсь сказать людям, что никогда не слышал, чтобы хоть один человек заболел или серьезно заболел от того, что съел что-то оттуда».
Но Эбботт считает, что заставить жителей района Лафайет регулярно есть азиатского карпа будет непросто.
Он пробовал?
№
Рубен Гофорт, профессор Департамента лесного хозяйства и природных ресурсов Пердью, отслеживает распространение азиатского карпа в рамках своего исследования и совместно с государственными и федеральными агентствами. Он сказал, что количество азиатского карпа в местных водоемах растет и будет продолжать расти.
«Значит ли это, что их число такое же, как в реках Иллинойса? На данный момент нет», — сказал Гофорт.«Но на любом уровне хорошо собирать их и использовать в пищу».
Дуг Келлер, координатор водной среды обитания Департамента природных ресурсов Индианы, назвал два основных препятствия на пути к тому, чтобы заставить людей есть азиатского карпа: кости и клеймо.
«Когда я спрашивал рыбаков, они говорили: «(Черт возьми) нет, я бы не стал есть что-то подобное», — сказал он. «Трудно винить их, потому что, когда люди видят эти вещи, они часто прыгают в свои лодки, смазывая свои вещи, истекая кровью повсюду.И они не похожи на обычных рыб.”
Это не помешало Келлеру поджарить 50 фунтов азиатского карпа на пикнике «Вкус дикой природы» в августе на Ярмарке штата.
– И многим это очень понравилось, – сказал он.
Келлер сказал, что плотная мякоть рыбы больше напоминает курицу, чем другую рыбу, и имеет такой мягкий вкус, что на вкус она легко будет напоминать любые специи или жидкое тесто.
Шеф-повар из Луизианы Филипп Парола (Philippe Parola) стал общенациональным защитником рыбы и переименовал ее в рецепты и в меню как «серебряноперый».Чикагский шеф-повар Филлип Фосс был одним из первых, кто подал его в элитном заведении. По его словам, его легко использовать в виде фарша в качестве заменителя говядины.
«Приготовьте соус болоньезе из морепродуктов, который всем понравится. А потом удивите их тем, что они на самом деле только что ели азиатского карпа», — сказал Фосс.
Он и другие отмечают, что название другой ныне популярной рыбы, чилийского морского окуня, было изменено с его первоначального названия — патагонского клыкача.
Liceaga планирует еще один эксперимент – котлеты для гамбургеров из азиатского карпа.
Она также использует рыбу — после того, как она переработана в протеиновый порошок — в качестве обогащающего агента для кукурузных лепешек, продукта, который, по ее словам, обещает удовлетворить основные потребности в питании малообеспеченного населения в других частях мира. Порошок, называемый гидролизатом рыбьего белка, добавляет в пищу антиоксиданты и аминокислоты, в частности лизин.
Хотя она и помогающие аспиранты все еще работают над совершенствованием текстуры витаминизированных лепешек, Лисеага сказала, что они хорошо себя зарекомендовали в недавнем слепом дегустационном тесте в кампусе.
Людям, которые пробовали их, больше понравился укрепленный азиатским карпом, сказал Личеага. “Разницы во вкусе не заметили.
“Это многообещающе.”
Содействие: Ассошиэйтед Пресс
Springfield News-Leader
Захотелось попробовать жареного карпа?
Или карповый бургер, карповая колбаса или чили-кон-карп с большей вероятностью окажутся на вашей тарелке?
У вас будет возможность попробовать все вышеперечисленное во время первой Всемирной выставки рыбалки с луком, которая пройдет в пятницу и субботу в магазинах Bass Pro Shops в Спрингфилде.
Ярмарка боуфишинга демонстрирует растущий вид спорта по охоте на непромысловую рыбу с луком и стрелами и является частью третьего ежегодного чемпионата США по стрельбе из лука, который проводится на пяти местных озерах в эти выходные.
Карп — популярное столовое блюдо в Европе. Но Марк Морган, адъюнкт-профессор Школы природных ресурсов Университета Миссури, надеется убедить жителей штата Миссури попробовать карпа.
Он и шеф-повар из Колумбии будут готовить разнообразные блюда из карпа в субботу с 10:00.м.-19:00 в рамках его кампании «Ешьте карпа МО».
«Рыба, с которой мы будем иметь дело, — это пестрый толстолобик и толстолобик — тот, который известен своей прыгучестью», — сказал Морган. «Но любой из наших рецептов подойдет для карпа и белого амура, которые есть в вашем районе».
Поскольку карп — очень костистая рыба, Морган сказал, что главное — превратить рыбу в молотую бескостную форму. В пятницу Департамент охраны природы штата Миссури покажет, как чистить карпа, и бесплатно приготовит образцы для публики.
В субботу команда Моргана предложит “прогулочные тако” с карпом в чашке за 3 доллара, чили из карпа за 3 доллара, гамбургеры и сосиски из карпа за 4 доллара и буррито с карпом за 5 долларов. Собранные деньги пойдут на продвижение кампании Eat MO Carp по рекламе карпа как вкусной еды.
«Имеет место более широкое движение, когда поедание инвазивных видов является вкусным способом решения проблемы окружающей среды», — сказал Морган. Он отмечает, что во многих озерах и реках США стремительно сокращается популяция толстолобика и пестрого толстолобика, что оказывает пагубное воздействие на местную рыбу.
“Получив карпа в виде фарша, который на 100% бескостный, вы можете положить его практически во все, что требует мясного фарша.”
ОНЛАЙН-ОПРОС
Вы бы стали есть карпа? Проголосуйте здесь
О выставке Bowfishing Fair
Если вам интересно узнать больше о рыбалке с луком, на выставке Bowfishing Fair с 10:00 до 19:00 будут представлены многочисленные стенды, выставки и практические занятия. Пятница и суббота. Среди них:
• Стенды с последними снастями для рыбалки.
•Возможность попробовать рыбалку с луком и испытать снасти, стреляя по мишеням в пруду в Саншайн и Кэмпбелл.
•Бесплатные семинары по рыбалке с луком под руководством экспертов, в том числе победителей Открытого чемпионата США и чемпионатов мира.
•Демонстрации приготовления карпа и бесплатные образцы жареного карпа.
•Возможность приобрести гамбургеры, колбаски и перец чили из карпа.
• Дисплеи по сохранению, которые объясняют, почему изъятие непромысловой и инвазивной рыбы улучшает качество воды и популяцию промысловой рыбы, а также то, как выловленная рыба используется в качестве экологически безопасного удобрения.
• Соревнования по стрельбе из лука.
• Живая музыка группы Марка Чепмена.
•Возможность встретиться с Брайаном «Свиночеловеком» Куакой, хозяином Boss Hog и Aporkalypse; Майк Хансакер, ведущий Heartland Bowhunter; Кевин ВанДам, 4-кратный победитель конкурса Bassmaster Classic и 7-кратный лучший рыболов года по бас-мастеру; и другие знаменитости.
• Танк для макания, выручка идет в Американскую ассоциацию рыболовов.
Несколько рецептов CARP
Jamaican Jerk Carp
1½ T Paprika
½ T CARLIKA
½ T CAYENNE
½ T SAYENNE
½ T TIMEAE
½ T FATE PEPPER
¼ T OREGANO
1 соль
2 фунта филе азиатского карпа (без кожи)
½ т лукового порошка
сок 1 лайма
½ т свежемолотого черного перца
Смешайте первые 9 ингредиентов (от паприки до орегано) в небольшой миске. Обильно натрите филе смесью специй, затем поместите их в закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте в пакет сок лайма. Закройте пакет и встряхните, чтобы смешать все ингредиенты. Мариновать 20–60 минут. (Не превышайте 60-минутное время маринования, иначе кислота в соке начнет «варить» рыбу, из-за чего она развалится на гриле.) Готовьте на гриле на сильном огне, пока рыба не станет непрозрачной и слоистой. Разделяем и удаляем кости у рыбы вилкой.
На 6 порций.
Рецепт Duane Chapman, U.С. Геологическая служба.
Жареный азиатский карп
1) Жареный толстолобик полосками (нарезанный, как описано в Лимонад из карпа – большинство кусков
содержат 2-4 крупные кости, а некоторые кусочки будут бескостными ).
2) Сухая приправа на основе кукурузной муки (предварительно смешанная или приготовленная самостоятельно из желтой кукурузной муки, соли,
черного перца и любых других приправ по вашему желанию)
3) Растительное или арахисовое масло
покрытие и жарить во фритюре до золотистого цвета. Подавайте еще дымящимся горячим. Чтобы
свести к минимуму проблемы с костями, ешьте следующим образом: разломайте полоску на две части,
немного сместив от центра. Кости теперь будут торчать из-за перелома. Обычно все кости остаются
в более длинной части. Вытащите кости и положите их на тарелку или салфетку, предназначенную для этой цели
, и съешьте рыбу, которая теперь без костей. Гораздо проще, чем есть куриные крылышки!
Рецепт Duane Chapman, U.С. Геологическая служба.
Silverfin Carp Cakts
1 фунт азиатских CARP Firets
1 т лимонный сок
8 T Subsalted масло, растаял
2 т Хлебные крошки
1 T Dijon Mokard
1 чашка заправленная мука *
1 яйцо, взбитое
4 T растительного масла
Филе отварить или приготовить на пару до полной готовности, затем разломать на кусочки и удалить все кости. Поместите мясо в чашу мультиварки. Добавить масло, горчицу, половину яйца и лимонный сок; хорошо перемешать. Добавьте панировочные сухари и приправьте по вкусу. Из рыбной смеси сформируйте небольшие лепешки. Смазать оставшимся яйцом и приправленной мукой. Обжарить на растительном масле на среднем огне 4–5 минут или до золотисто-коричневого цвета.
На 4 порции.
*Чтобы приготовить приправленную муку, добавьте соль, перец и ваши любимые специи (например, сухую горчицу, сушеный базилик, чесночный порошок, паприку, сельдерейную соль и т. д.) на 1 стакан муки.
Рецепт от шеф-повара Филиппа Парола,
www.chefphilippe.com/silverCarp.html.
Рыбалка на азиатского карпа Как ловить пестрого толстолобика
Эй, Люк здесь с Кэтрин Карп спокойно, а я в Кентукки со Стивом Дугласом, и мы
ловим
ing big ol fat car big old
Asian
карп
большеголовый
карп
и
серебристый
карп
мы покажем это в прямом эфире
улов
азиатский
карп
на удочку и катушку в конце концов как мы их чистим мы покажем вам как приготовить эту вкусную рыбу потому что
серебро
0 карп и
пестрый
карп
также известный как
азиатский
карп
наши кормушки для планктона
человек пожалуйста, думаю, что вы не можете
поймать
их на удочку и катушку с наживкой, но это не так в Китае, Таиланде, они являются основной промысловой рыбой,
они ловят
их на специальные приманки, специальные снасти, и я хочу это сделать. также, поэтому я связался со Стивом Дугласом, моим хорошим другом, у которого есть отличный канал на YouTube о кошке
, ловящей рыбу
, он живет в Кентукки, и я, и он собираемся собраться вместе, и мы собираемся пойти, не могу нацелиться на большую голову
CARP
0 и
0 и
и посмотрим, если мы не можем
поймать
их на
стержней и катушек, используя приманку в подготовке к моей поездке, я пошел и купил около
Bighead
наживка для карпа
наживка производства mano Q, японской компании по производству наживок, и она продается whacker baits в США. буровые установки с амазонки.com, и вы можете видеть здесь, у него есть маленький пластиковый шарик, в который вы засовываете кучу этого, как рыхлую наживку, и он распадается на облако частиц, и рыба вдыхает маленькие крючки, которые болтаются вокруг него, и это
теория, лежащая в основе этого и здесь есть другой дизайн, где у них есть пружина, которая удерживает тесто на месте, а затем маленькие крючки, но вы заметите, что на всех крючках есть маленькие пенопластовые шарики, это делается для того, чтобы крючки имели нейтральную плавучесть, чтобы они летели в рот рыбы вот установка, которую я сделал сам из некоторых частей, которые я нашел на амазоне. com, и вы можете купить специальные маленькие шарики из пенопласта только для этого от whacker baits спокойный или вы можете использовать блок пенополистирола и собрать шарики
с себя. Я также купил целую кучу ложек для заброса, потому что я слышал истории о людях
поймать
инг
пестрый
карп
в рот с помощью блесны так что у меня есть снасти у меня есть наживка я сделал поиск в интернете теперь пойдем посмотрим смогу ли я на самом деле
поймать
рыба ладно я покончил с судом я в машине я в Северной Вирджинии и собираюсь ехать 22 часа туда и обратно
рыбалка
за
карп
я никогда не видел перед использованием оснастки я никогда не использовал
до использования экспериментальной наживки это будет круто все в порядке работа склизкий Гром он зеленый давай сделаем это через несколько часов после прибытия в Кентукки я наблюдал восход солнца с лодочной рампы на реке Река Камберленд только что под плотиной озера Беркли Стив Дуглас и его жена Лиза замутили меня в лодке и направились вверх по течению, чтобы показать мне свою маленькую медовую лунку прямо под плотиной, как только мы добрались туда, вы можете увидеть
карпа
, плавающего по всей службе со стрелой
отверстий в них и можно было сказать, что рыбак Бо только что был повсюду в этом месте но как только мы прибыли эхолот был затемнен огромными косяками
карпов
они были глубоко и плотно упакованные вместе, это только что вызвало у меня гонку крови, и я был так взволнован, что оставил немного в машине, но это все наживка, которую я привез, о боже, теперь это все вещи из частиц, хорошо, так что у нас есть панировочные сухари, сухое молоко, картофельное пюре быстрого приготовления, мы у меня есть крупа пшеничная каша у нас есть еще одна и
это прямо здесь говорит грибовидная ножка они сказали что это куча картофеля это пюре и японское да что это как эмо волокно рука сладкое картофельное волокно o эмо по-японски означает сладкий картофель, так что это связующее, так что это такое, это вы, как то, как наживка ломается, очень важно, хорошо, если она ломается слишком быстро, ваш крючок оголяется слишком быстро, хорошо, не ломается достаточно быстро у вас нет приятелей, плавающих в воде, чтобы привлечь рыбу, и чтобы картофельное волокно было
способом воздействовать на связующее, но у нас есть, поэтому у меня есть один рецепт, использующий официальный
большеголовый
серебристый
карп
приманки, и у меня есть мое свидание с Walmart, поэтому я собираюсь сделать по одному из каждого отношения и посмотреть, не увидим ли мы, что мы можем сделать хорошо, мы будем говорить только о версии с картофельным пюре. моя оснастка была очень простой. У меня был один из этих утяжеленных поплавков на одном из моих рыболовных удилищ Cat
, а затем мне пришлось привязать одну из оснасток
Asian
carp
, и я испытал ее в воде. чтобы убедиться, что шарики пены
не вызывают крючки для поплавка, если все хорошо, то я кладу туда шарик пюре или какую-то другую смесь, и нам пришлось немного поэкспериментировать, чтобы попытаться найти что-то, что ломалось бы, но не ломалось слишком быстро, мы были
на рыбалке
эти буровые установки на глубине от 15 до 20 футов, чтобы разместить их прямо посреди этой школы, но не потребовалось много времени, прежде чем мы увидели действительно впечатляющее зрелище, и это так здорово. Плотина Баркинг-Лейк имеет огромные
замков для промышленных баржи, чтобы подняться по реке к плотине, и когда баржа подходит и вода выкачивается из шлюза, вода выкачивается прямо там, где мы
ловим рыбу
поэтому, когда эта сирена сработает, у вас есть всего около минуты, чтобы добраться уходить с дороги, прежде чем эта спокойная вода превратится в бушующий поток с прыгающими
карпами
повсюду этот поток будет длиться около 10 15 минут и, кажется, повторяться примерно раз в час или два, он также предоставил м с моим первым крупным планом на
большеголового
карпа
, но он также научил меня тому, что
карп
карп
действительно хорошо сказал да, он ударил этого бетонного Джимми, который выглядит как опора для меня, хотя О, как только вода успокоилась, он вернулся к делу, и мне не потребовалось много времени, чтобы получить мой первый укус, но это было не совсем то, что я ожидал, я не ленись, боже мой, посмотри на него, он сделал все правильно, да, я знаю этих твоих гадостей, что зарычало, о, о, ты, кусок какашки, ты видишь, что он ушел, и
он пошел и нырнул через твою лодку, и мы зацепились ага и вот как
поймать
щуку тут же ага я никогда не мог себе этого представить так видимо пенопласт и пюре будут
ловить
щука все что я слышал про
рыбалка
на большеголового
карп
сказал что они были вне очень деликатные кусаки, которые едва-едва грызли наживку, и поэтому вам нужен был сверхчувствительный поплавок, которого у меня на самом деле не было. поклевки и случаи, когда
карп
попадал на леску, и поэтому вам просто нужно было насадить целую кучу крючков, и в подавляющем большинстве случаев на нем ничего не было, это было действительно неприятно, поэтому я мог чувствовать тонны из
карп
попал в лесу я мог видеть тонны
карпа
но просто действительно не было связи в течение довольно долгого времени о да давай я продолжаю с тобой о о сукин сын пистолет, о, это было путешествие, да, черт возьми, это было на мужчине, да, да, и это было не
гар, о, посмотри на этого человека, мне не хватает одного, он сломал меня, какие фунтные лица, я знаю, это выглядит хорошо мне мы зацепили одного мы зацепили хороший ты не знаю, был ли он пойман или что-то еще, но я видел, как мой Бобби пошел клевать клевать клевать, а потом я упал, о, о, в этом что-то есть, да, я чувствую себя маленьким, хотя Билли агар или что-то в этом роде, о, он укусил один взгляд на это прямо в углу изо рта, да, о, спасибо за внимание, что кто-то находится между хребтом за крючком, хорошо, держи его ближе к камере
хорошая 40-фунтовая наживка хороша для сома дай тебе Стив твой кот
рыболовная машина
ты не можешь ее повернуть выключи его, Лу Тес, подумай об этом, почему я никогда не видел, чтобы кто-то делал это раньше, это странно смотреть на то, как его мясо катится или что-то вроде танца живота, да, ты видишь, я никогда не видел, чтобы кто-то делал это, прежде чем шнуровать тебя они притворяются, что уже да хороший 20-фунтовый прямо там да 20 20 раз у меня были действительно большие руки, поэтому он выглядит маленьким, он будет нужен после
полдня
поймать
голубого сома и щуку мы решили переключиться на ложки и посмотрим, сможем ли мы
поймать 9 0352 какой-то
карп
с блеснами о, ну вот, да, у меня есть один Роб, довольно крутой первый Кентукки
большеголовый
карп
у меня есть a3 большая голова это просто может быть размер его есть способ сказать это я не звучу с этим но я просто решаю его я думаю у него уродливое лицо Эми ты говоришь о рыбе да святая корова это была такая спешка у нас было так много Fun
CALL
ING
на этих половинах унции 1 унции ложки в то время как большинство
CARP
, мы поймали, были зацеплены три из
CARP
были зацеплены во рту или, по крайней мере, в губы и, по крайней мере, один
карп
попал в приманку по капле в рот, так что, хотя нам может просто повезло, похоже, есть вероятность, что иногда эти 90 355
карп
попадет в блесны в любом случае мы были
поймать
двигая их рукой над кулаком и подбородком чувство, что близко это ты знаешь, что ты не бьешь так окуня да еще один
в большом количестве масла в это, о, ты получил его в рот, о, да, это правильно сейчас, да, это Муми-тролль, так смешно смотреть, как ты
ловишь
, это так весело смотреть на этот изгиб этого стержня, о, о, папочка, ты знаешь, я слишком много тебя шлюха не знаю, он надеется, что это мой сегодняшний опыт с большим сомом, что Иисус не сходит с ума, да, с ним, где они такие большие, что они не знают, что никто не поймает никого, все в порядке, я собираюсь выстроиться в линию больше ударов от неправильного
настоящая защита на этот раз Омира да посмотри, если я не знаю, почему ты выбросил эту мусорную канаву, я имею в виду, где в этом веселье, да, веселье в мусоре, о, это четвертьфунтовое свидание, это сорок фунтов, это большой мальчик, я не знаю, почему ты не хочешь, чтобы кто-то пошел посмотри вживую на эту штуку, о, этот размер немного покрыт порошковым молоком, о, он загружен, мы собираемся съесть немного этой рыбы, ребята, да, мы попробуем съесть немного сейчас моя жена прямо сейчас
в магазине покупает соевый соус и имбирь, хорошо, ты собираешься во всем развлечься с мамой, тебе нужно сделать еще один Southern Fried car is
Asian
карп
тебе нужно идти, а мы останемся вокруг еды в живую, хорошо, ты приезжай, это хорошо. когда им там просто весело, так вот они могут дать вам еду они пытаются выбраться оттуда одна причудливая вещь в этих
азиат
карп
они любят повернитесь и зарядите лодку в середине боя, так что
время от времени вы будете играть ими, и вдруг леска провиснет и высвободится, и вы подумаете, что потеряли рыбу, и это были только они бег к лодке сумасшедшие сумасшедшие поля рис о, этот рот, это странно, все неправильно, я никогда не видел столько рыбаков с луком, как я, во время этой поездки, и они были прямо на вершине нашего снаряжения все время, когда у нас был нос
рыболовных
лодок, приближающихся прямо к нам и кружащих мы и тусуемся прямо там, наблюдая за тем, как мы проводим время нашей
жизни, эй, держись, да, выглядит подключенным
ловить
ловить столько огромной рыбы это было совершенно потрясающе я рад что вы говорите теперь вы выиграли сома да и запачкали меня
карп
рыбалка
кстати да ладно ребята Хейс и
карп
мы собираемся их почистить и посмотреть, какие они на вкус. Еще одна вещь, которая меня заводит, это то, что мы сидим здесь
поймаем
едим тех, кто хорошо смотрел, может быть,
полдюжины рыболовов, по крайней мере, приходили за все время мы ч оба рыбака повсюду я видел, может быть, одну или две рыбы, пойманные обоими рыбаками, потому что да, да, и они сидели, наблюдая за нами
поймать
их и весело провести время
поймать
их, и они все еще хотели ловить рыбу потому что с этой сумасшедшей лодкой у нас есть 15 рыб здесь только два парня, использующие несколько ложек, удочек и катушек, да, и мы порвали ее больше, чем все рыбаки с луком вместе взятые, и получили вдвое больше удовольствия
делать это о, абсолютно некоторые большой здоровый рыбак, и они собираются взять немного воды, эта поездка была хорошим напоминанием о том, почему я в основном делаю
ловлю
и отпускаю
рыбалку
очистка около 200 300 фунтов рыбы – это много работы, позвольте мне показать вам как мы разделывали этих
азиатских
карпов
итак спускайтесь за грудной плавник получайте хороший острый и я должен пройти через эту жесткую кожу затем поверните лезвие примерно на 90 градусов начните работать по позвоночнику вы вы вы попадаете в грудную клетку, а затем
, как только вы проходите через ребра, вы проходите через всю рыбу, а затем работаете до самого хвоста, ребра очень толстые, поэтому вы не можете их прорезать. как вы можете сделать с форелью или лососем, поэтому вы просто снимаете кожу с ребер и снимаете кожу с ребер, и как только вы достигаете середины ребер, мясо становится таким тонким, что не стоит идти дальше, и вы просто разрезаете филе. и вы получите эту красивую полоску мяса, но помните, что при использовании этих ножей для филе будьте очень осторожны
я не думаю, что вы собираетесь перевязывать для этого, вы наверняка получите швы, потому что у меня есть серьезная марля в машине или еще с кем-то этот нож действительно нанес удар по ноге Стива и попал в крупную артерию, и Стив просто намотал на эту штуку марлю и изоленту и просто продолжал летать, и это продолжалось до тех пор, пока его носки не начали наполняться кровью. что его жена смогла убедить его пойти наложить швы, но да, что та день святая скумбрия у меня есть
так много рыбы в этом кулере о том, что сломал мне спину получить ее в кузове автомобиля Стив, к сожалению, в больнице иди наложи швы, он только что порезал себе ногу филейным ножом, и это определенно нуждается в уходе после того, как в его носках было много крови, поэтому, надеюсь, Стив быстро выздоровеет, и у меня есть 11 часов, чтобы вернуться в Вирджинию, теперь я готовлю немного
карпа
, поэтому я уехал из Кентукки. 7 р.м. и вкатился в Северную Вирджинию около 8:00 9:00 и сразу же открыл
холодильник и начал чистить рыбу, что вы увидите здесь, это то, что я не очень хорошо помыл филе, и кровь превратила филе розового цвета, так что вам пришлось почистить их, чтобы получить этот вкус, но позвольте мне рассказать вам немного о филе этих
карпа
у них есть два набора Y-костей, так что если вы смотрите на Flay, это как это выглядит, Y-образные кости немного торчат из мяса, поэтому вы разрезаете центр филе вдоль, а затем
вы должны вырезать эти длинные полоски мяса вокруг Y-образных костей и это немного утомительно, это требует некоторой работы в зависимости от того, как вы готовите рыбу, вам может понадобиться или не понадобиться это делать, поэтому первый шаг — снять кожу, и я ужасен в этом, и каждый раз, когда я это делаю В конце концов, я немного промахнулся, и мне пришлось вернуться и снять его, а потом ты пошел и обрезал его по длине. s вниз по шву и начать обрезать красное мясо многим людям не нравится это мясо, потому что оно
становится немного более грязным рыбным или привкусом, когда красное мясо уходит отрезать кусок филе, который закончился грудную клетку, вы почувствуете, что в ней нет костей, так что это хороший бескостный кусок мяса прямо здесь, затем нащупайте Y-образную кость, торчащую из филе, и сделайте надрез с обеих сторон этого ряда Y-костей. затем используйте это в качестве отправной точки, чтобы попытаться отделить мясо от этих Y-костей, и это займет много работы, и вы заметите, что структура Y-кости меняется по мере того, как вы спускаетесь по длине полета. так что вы как бы нащупываете его, но это довольно толстые кости, поэтому их легко найти и довольно просто увидеть, где они находятся, и вы можете довольно хорошо нащупать их ножом, но вы сделали вы повторите процесс со второй половиной филе, но вы обнаружите, что куски мяса будут больше. ff верхняя часть филе хорошо, теперь я собираюсь показать вам потрясающий
рецепт кокосового углерода, тьфу, это с соусом из манго, возьмите немного этого сока манго, вскипятите его и уварите, так что вытащите воду из как только он сварится и загустеет, вы можете начать добавлять специи, начните с кайенского перца, как бы вы ни любили, если вы любитель специй, вы можете действовать жестко, мы на самом деле не любители специй, поэтому достаточно пары штрихов. вы хотите немного молотого тмина, и я довольно жестко с тмином, а затем немного лаврового листа
примерно три лавровых листа работают очень хорошо, и вы хотите, чтобы это кипело в течение примерно 20-30 минут, чтобы действительно получить аромат листьев в их молотую гвоздику – это здорово, но экономно добавляйте немного гвоздики, это имеет большое значение, и это делает потрясающий потрясающий соус, и он выглядит намного красивее, чем на самом деле вы просто смотрите на все, что вы случайно добавляете слишком много специй, просто добавьте немного тяжелого взбитые сливки немного охладите вкус, затем вы захотите
замариновать мясо в пахте, и мне нравится мариновать его не менее 30 минут, но я могу сделать пару часов, затем возьмите немного арахисового масла и положите его в глубокую сковороду и налейте себе около полутора дюймов масла и поставьте его на слабый огонь, а затем возьмите немного рисовой муки или муки из тапиоки и положите в неглубокую тарелку, возьмите немного сладкого и кокоса и сделайте 1 к 1 кокосовая стружка мука смешать все это, а затем вы собираетесь добавить несколько яиц, чтобы сделать тесто, вы также можете
добавить немного сахара, если вы любите немного сладкое, в любом случае около 6 больших яиц будет делайте свою работу, но вы в основном смешиваете эти яйца, пока не получите хорошее жидкое жидкое тесто, и оно как бы выровняется и будет двигаться как жидкость, но все еще довольно густое, так что вы можете увидеть эту консистенцию в следующий раз, когда вы собираетесь хочу получить неглубокую тарелку и положить немного простой старой муки из муки поместите в него муку, и вы собираетесь сформировать небольшую сборочную линию, вы собираетесь
получить мясо из маринада, затем вы должны обвалять его в муке, а затем вы собираетесь обвалять его в кляре и затем вы собираетесь взять его в арахисовое масло и обжарить, он должен стать золотисто-коричневым примерно через 2-3 минуты, это идеальная температура, затем у вас есть эти красивые наггетсы, и вы опускаете их в этот манговый соус, и это абсолютно невероятно это действительно быстро это намного проще, чем кажется, и это сводит людей с ума.
да, как вы думаете, это очень нежная рыба на вкус да, если вы не хотите
филе карпа
обвалять кости, тогда коптите их сейчас вот действительно отличный рецепт копчения возьмите галлон соевого соуса и около фунт имбирного джина Нарежьте имбирь тонко и положите его в соевый соус, затем возьмите около 20 зубчиков чеснока, добавьте его в кастрюлю, а затем вам понадобится около четырех чашек сахара и около галлона
воды, и это собираюсь приготовить освежающий рассол для копчения рыбы, это рассол со вкусом терияки, который очень легко приготовить всего за несколько минут, кипятите его в течение примерно 10-20 минут, чтобы смешать все ароматы, а затем дайте ему остыть, а затем нарежьте рыбу на кусочки. кусочками и залейте охлажденным рассолом все филе так, чтобы все плавало, оно не должно быть глубоким, оно просто должно покрывать все, дайте мясу полежать в рассоле около суток, а затем выньте
и поместите его в коптильню, чтобы Роуз
карп
здесь больше
карп
eted и у нас есть элемент с яблочной стружкой зацепите вашу рыбу примерно на 8 часов, если вы хотите действительно мягкую мясо коптить его около 24 часов, если вы хотите что-то более похожее на вяленое мясо, и вам нужна температура от 120 до 175, это то, что красиво
азиатский
карп
играет выглядит примерно после 20 24 часов курения великолепный цвет прекрасный вкус о, это хорошо, это действительно хорошо эти
Азиат
карп
вкусные они дерутся
тяжело они забавные
поймать
и их много пришло время превратить лимоны в лимонад и наслаждаться ими есть удивительный ресурс давайте пойдем туда и
поймать
у некоторых замечательных рыб есть отличная еда спасибо за просмотр, если вам понравилось это видео, посмотрите некоторые из наших замечательных видео, в том числе о том, как сделать собственную коптильню из картотеки и как
поймать
сома с помощью синежаберного, если вам нравится то, что Вы видите, нажмите подписаться, чтобы получать новые видео каждую неделю спасибо за просмотр
Источник : Catfish and Carp
агрессивный азиатский карп!
Знание того, как искать инвазивного азиатского карпа и сообщать о нем, является растущей потребностью на острове Св. Река Круа!
Что это такое? Инвазивные карпы – это крупные питающиеся планктоном рыбы, которые двигаются на север по реке Миссисипи и представляют угрозу для экосистемы рек и озер Миннесоты. борется с распространением этой рыбы, и ВЫ можете помочь!
О поимке инвазивного карпа необходимо немедленно сообщить в ДНР. Позвоните по телефону 651-587-2781 или напишите по электронной почте: [email protected]. Пожалуйста, сделайте фото и договоритесь с ДНР о транспортировке карпа в ближайший офис рыбного хозяйства. Выучить больше.
Эти рыбы часто агрессивно прыгают и могут представлять опасность для лодочников. Получить удар от прыгающего инвазивного карпа будет «равноценно удару по голове… кирпичом или шаром для боулинга». Посмотрите видео о том, на что способны эти рыбки!
Смотрите передачу CNN «Борьба с вторжением азиатского карпа» здесь.
Узнайте больше о ресурсах Invasive Carp здесь!
Один из лучших предложенных способов остановить этот инвазивный вид?
Ловить и есть! Инвазивные толстолобики считаются одной из самых простых рыб для ловли (часто прыгают прямо в вашу лодку!), И они восхитительны!! Названные «Серебряный плавник», когда они покрыты тарелкой, они отлично едят!
«Мясо толстолобика довольно вкусное. Я готовил и ел толстолобика и могу засвидетельствовать, что, когда они быстро очищены и обработаны, они по вкусу ничем не отличаются от любой другой твердой белой рыбы. В слепом дегустационном тесте большинство людей не смогли бы отличить карпа от трески. Но на сегодняшнем рынке нам даже не нужно беспокоиться о том, захотят ли люди попробовать съесть что-то с надписью «карп».
Это буквально технология каменного века.
Зайдите в отдел замороженных продуктов любого продуктового магазина и посмотрите на рыбное филе и рыбные палочки.На большинстве упаковок не указано, какой это вид рыбы. В них может быть что угодно, от гуппи до золотых рыбок, и мы не заметим разницы.
Я провел некоторое время, обсуждая это с Филиппом Парола, парижским шеф-поваром, который десятилетиями готовил в Батон-Руж, штат Луизиана. Пока мы охотились и готовили еще один инвазивный вид (нутрия, восхитительный гигантский грызун), он рассказал о своих попытках получить федеральное разрешение на продажу карпа под маркой «серебряный плавник». Вроде как патагонский клыкач был переименован в «чилийского морского окуня».Маркировка Parola утверждена. Беда в том, что до сих пор нет сети местных перерабатывающих заводов у реки Миссури, способных перерабатывать толстолобика в те виды продуктов питания, которые купит американский рынок. У карпа необычная структура костей по сравнению с большинством других рыб, и для их обработки требуются другие технологии.
Что, если вместо того, чтобы тратить сотни миллионов долларов на барьеры, которые в конечном итоге будут преодолены, мы потратим 10 процентов этих денег на несколько перерабатывающих заводов? С рынком, который будет платить 25 центов или больше за фунт, коммерческие рыбаки смогут зарабатывать на жизнь, избавляя воду от толстолобика.Когда рыба, наконец, начнет завоевывать Великие озера — это всего лишь вопрос времени — постройте больше перерабатывающих заводов.
Такой подход, вероятно, никогда не приведет к полной ликвидации толстолобика в Соединенных Штатах. Но это может держать их под контролем до такой степени, что они не представляют такой серьезной угрозы для экосистем или экономики». – Джексон Ландерс
Подробнее здесь.
Можно ли есть азиатского карпа?
Фото: VCG / Contributor (Getty Images)
Роза под любым другим названием пахла бы так же сладко.Азиатский карп под любым другим именем… по-прежнему будет пахнуть рыбой, но на вкус он может быть немного лучше, чем вы ожидали. В этом суть новой кампании по ребрендингу азиатского карпа, чтобы сделать его более привлекательным для посетителей ресторанов в попытке сократить инвазивную популяцию карпа.
Согласно USA Today, азиатских карпа были импортированы в США в 1970-х годах, чтобы питаться водорослями на очистных сооружениях и помогать очищать пруды, где ловят сома. Но прожорливые карпы сбежали из этих контролируемых сред, пробираясь в реки Миссури и Иллинойс и оставляя за собой след экологического хаоса.Теперь штат Иллинойс отчаянно пытается не допустить проникновения инвазивных видов в Великие озера. Примите участие в кампании по переименованию рыбы в надежде сделать ее более привлекательной в меню ресторана.
Зачем переименовывать карпа? Для многих ценителей морепродуктов азиатский карп — название, которое относится к пестрому, черному, травяному и толстолобику — имеет плохую репутацию как «грязевая рыба». Но правда в том, что толстолобик и пестрый толстолобик вообще не роются в иле. На самом деле говорят, что азиатский карп и вкусный, и полезный.Вот почему Джозина Морита, уполномоченный столичного округа мелиорации вод и член Комиссии Великих озер, прошлой осенью запустила конкурс Asian Carp Challenge, чтобы побудить чикагцев попробовать эту рыбу. («Если вы не можете их победить, съешьте их», — говорится на сайте инициативы.)
Новое имя карпа будет раскрыто этим летом, прямо перед Бостонской выставкой морепродуктов. Стоит также отметить, что это не первый раз, когда рыба получает пиар-макияж: USA Today сообщает, что в 1970 году U.Национальная служба морского рыболовства Южной Америки переименовала глубоководного слизняка в оранжевого большеголова, что звучало гораздо вкуснее.