Можно ли класть фольгу в мультиварку: Какой стороной класть фольгу в мультиварку?

Можно ли готовить в мультиварке в фольге

Мультиварка позволяет выпекать вкусные и полезные блюда, сохраняя максимальное количество витаминов в продуктах. Чтобы пища получалась ещё более сочной и нежной, её можно готовить с использованием пищевой фольги. При этом важно знать, как правильно ею пользоваться, чтобы кулинарные эксперименты не закончились поломкой кухонного прибора.

Разделы статьи

Как использовать?

Мультиварка работает по принципу постепенного нагревания продуктов в ёмкости, в отличие от микроволнового излучения в микроволновой печи. Использование фольги имеет рад преимуществ:

  • равномерная готовка без пригорания к чаше;
  • приготовление пищи в собственном соку без использования сливочного или растительного масла;
  • легкое и быстро мытье чаши после готовки;
  • еда выходит менее калорийной, жирнее и более полезной.

Однако при неправильной готовке в фольге, она может пригореть ко дну чаши и не только повредить её, но и саму мультиварку из-за возникновения электрических реакций. Для избегания этого нужно готовить так, как написано в рецептах.

В инструкции к мультиварке указывается, можно ли использовать фольгу при приготовлении еды и не повредит ли она тефлоновое покрытие или саму мультиварку.

Правила использования пекарской бумаги

Но важно предостерегаться некоторых нюансов. Во-первых, самое важное — прочитать инструкцию, ведь некоторые производители категорически запрещают использование фольги, так как она может спровоцировать поломку. Но если это не указано, следует аккуратно обращаться с чашей, так как кусочками фольги ее легко можно повредить.

Почему фольга может вывести из строя мультиварку? Суть в том, что оказавшиеся металлические элементы в мультиварке могут вызвать электрический треск, особенно у простых моделей.

Пергаментная бумага, или бумага для выпечки, является одним из часто используемых атрибутов на кухне. Для изготовления пергамента используют качественную целлюлозу, поэтому можно с уверенностью сказать, что вред для человеческого организма она не предоставляет, даже при воздействии высоких температур.

Выпекать на пергаменте возможно без добавления масла, не опасаясь, что блюдо пристанет. Но если хочется, чтобы оно получилось румяным и с корочкой, то без жира не обойтись.

Пергамент будет очень необходим для легкого извлечения выпечки. Для этого нужно нарезать две полосы, смазать растительным маслом дно и выложить на него в виде креста полоски. После приготовления полоски с двух сторон остаются, поэтому выпечку будет легко извлечь. Нужно запомнить, что пергамент необходимо ложить глянцевой стороной верх.

Что учесть при выборе фольги

Для использования в мультиварке больше всего подходит тонкая прочная фольга. Толстый и жёсткий материал может поцарапать тефлоновое покрытие внутренней чаши, а некачественная дешёвая плёнка порвётся при заворачивании продуктов.

Хорошая алюминиевая фольга не должна рваться при сгибании, её можно смять и развернуть несколько раз. На упаковке обычно указывается назначение материала. Для приготовления продуктов следует использовать ту, которая имеет отметку «пищевая». Такой алюминий не будет вредным при нагревании и не вступит в реакцию с пищей.

Стоит отметить, что такая плёнка не подходит для длительного хранения жирных продуктов — со временем алюминий начинает окисляться и находящиеся в ней продукты нельзя будет употреблять в пищу. Поэтому его лучше использовать только для готовки или временного сохранения тепла.

Правильное использование фольги в мультиварке позволяет значительно упростить процесс приготовления. С её помощью возможно сохранить тепло и обеспечить равномерное распределение температуры по всем продуктам. Если соблюдать все перечисленные рекомендации, таким способом можно создать необычные и ароматные блюда.

Меры предосторожности

Не редко использование фольги в мультиварки избегается из-за боязни повреждения чаши или самого прибора. Однако, как было сказано ранее, в мультиварке можно спокойно готовить в фольге, если это предусматривает её устройство. Кроме этого, можно воспользоваться следующими рекомендациями, чтобы избежать повреждения тефлонового покрытия дна чаши:

  • продукты класть на блестящую сторону листа, чтобы поверхность чаши соприкасалась с гладкой стороной фольги;
  • во избежание пригорания дно чаши можно смазать небольшим количеством растительного масла или воды.

Как приготовить острый томатный соус

Вместо маринада из предыдущего рецепта, можно приготовить острый, но вкусный, томатный соус. Им нужно будет так же обмазать кусок свинины, обернуть в фольгу и отправить в холодильник. В общем, последовательность действий такая же, а вкус блюда заметно меняется. Чтобы приготовить острый томатный соус для свинины, понадобятся 4 помидора, ½ головки лука, несколько долек чеснока, соль, оливковое масло и молотый перец.

Пошаговое приготовление

  • Аккуратно окатить томаты кипятком и не менее аккуратно снять кожицу с помидор.
  • Нарезать этот овощ на крупные куски и обжарить в мультиварке, предварительно дно смазать маслом.
  • Измельчить оставшиеся овощи и добавить к помидорам, обжаривать ингредиенты не менее 12 минут.
  • Достать ингредиенты из мультиварки, переложить в глубокую тарелку.
  • Добавить масло и остальные ингредиенты, перемешать при помощи миксера.
  • Использовать приготовленный соус дальше по назначению.

Рецепты

Основные режимы при готовке в фольге в мультиварке — это «Выпечка» и «Тушение».

Скумбрия

Для приготовления запечённой скумбрии в фольге в мультиварке на четыре порции понадобятся:

  • две свежие скумбрии;
  • одна крупная морковь;
  • одна луковица;
  • половина лимона;
  • специи по вкусу.
  • Предварительно почистить и нарезать кольцами лук и морковь. Лимон также нарезать кольцами.
  • Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, туловище разрезать вдоль на две половинки и обработать специями.
  • На пищевую фольгу выложить скумбрию и овощи, сок лимона выжать на рыбу, а само кольцо лимона положить на фольгу.
  • Завернуть содержимое фольги в два слоя, чтобы не повредить её и не дать вытечь соку.
  • Далее нужно положить её в чашу мультиварки, налить в неё немного воды и установить режим «Выпечка» на 40 минут.
  • После готовки достать скумбрию, извлечь её из фольги и можно подавать её с гарниром из картофеля.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить скумбрию в фольге в мультиварке:

Говядина

Чтобы приготовить говядину в фольге в мультиварке на десять порций нужны следующие ингредиенты:

  • 500 – 600 г говядины;
  • две столовые ложки оливкового масла;
  • одна столовая ложка 9%-ого уксуса;
  • одна столовая ложка горчицы;
  • 50 г сала;
  • четыре зубчика чеснока;
  • одна щепотка перца чили;
  • одна щепотка гвоздики;
  • одна щепотка кориандра;
  • одна щепотка орегано;
  • одна щепотка мускатного ореха;
  • соль и перец по вкусу.
  • Сперва нужно приготовить маринад. Для этого в отдельной посудине смешиваются оливковое масло, горчица уксус и все специи.
  • После этого на небольшие кусочки нарезаются сало и чеснок. Они вставляются в сделанные небольшие надрезы на говядине.
  • После этого мясо заливается маринадом и можно посолить по вкусу.
  • Далее говядину нужно завернуть в фольгу и перед готовкой продержать её 12 часов, чтобы маринад не пропал.
  • Через 12 часов в чашу мультиварки заливается вода, а мясо в фольге нужно установить на специальную емкость для готовки на пару.
  • На мультиварке нужно выставить режим «Мясо» на 40 минут.
  • После приготовления достать говядину в фольге и дать остыть, после чего можно положить его в холодильник на два часа. Теперь можно доставать мясо из фольги и подавать на стол.

Буженина

Понадобятся:

  • один кг свинины;
  • три вяленых помидора;
  • один болгарский перец;
  • один перец чили;
  • 100 мл соевого соуса;
  • четыре зубчика чеснока;
  • одна столовая ложка зерновой горчицы;
  • один сушеный кориандр.

Совет

Свинина должна быть нежная и нежирная. Для этого подойдёт мясо с шеи или лопаток.

  • Выбранный кусок мяса нужно помыть, перцы и томаты нарезать соломкой, зубчики чеснока нарезать на четыре дольки.
  • В свинине сделать надрезы для нарезанных овощей, после чего полить соевым соусом.
  • Далее нужно натереть мясо со всех сторон остатками соевого соуса, горчицей и кориандром. Завернуть свинину в тонкую фольгу на дно чаши мультиварки и выставить режим «Выпечка» на полтора часа.
  • После приготовления достать из прибора, аккуратно очистить от фольги и можно наслаждаться.

Рецепт с фото в тему

Свинина в фольге в мультиварке.

Свиная шейка

Для этого блюда понадобятся:

  • 400 г свинины;
  • шесть зубчиков чеснока;
  • специи и приправы по вкусу.
  • Свиную шею промыть под водой и просушить.
  • Сделать глубокие надрезы, в которые поместить зубчики чеснока.
  • Натереть специями и травами по вкусу и завернуть в фольгу.
  • Положить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» на один час.
  • После этого открыть фольгу, чтобы испарилась лишняя жидкость и подержать в приборе ещё 20 минут в том же режим готовки. Теперь можно доставать и пробовать.

Куриная грудинка и филе

Чтобы приготовить куриную грудинку по французскому рецепты, понадобятся такие ингредиенты:

  • две куриные грудинки;
  • два помидора;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • половина луковицы;
  • три столовые ложки сливок 33% жирности;
  • соль, перец, специи по вкусу.
  • Перед готовкой нужно промыть под водой грудинки, просушить её, отбить и натереть специями.
  • Почистить луковицу и порезать полукольцами, помидоры – колечками.
  • Обернуть всё фольгой и положить в чашу мультиварки, выставить режим «Тушение» на 30 минут.
  • После этого достать блюдо, открыть фольгу и посыпать тёртым сыром.
  • Нужно снова завернуть в фольгу грудинку, положить в мультиварку и выставить режим «Тушение» на 15 минут. Теперь можно доставать приготовленное и подавать на стол.

Картошка

Для приготовления запечённого картофеля в фольге в мультиварке на пять порций нужны следующие ингредиенты:

  • пять средних картошин;
  • 150 – 200 г сала.
  • Нужно почистить картофель и сделать средние по глубине надрезы.
  • Сало нарезать на тонкие полочки, которые вставляются в надрезы на картофеле.
  • Обернуть картофель с салом фольгой и положить в чашу мультиварки.
  • На самом устройстве выставить режим «Выпечка» на 40 – 45 минут.
  • После приготовления достать из чаши и можно подавать на стол.

Готовить в фольге и мультиварке можно. Это помогает приготовить вкусную, нежирную и полезную еду, к которой не нужно прикладывать большие усилия при готовке. Любой человек сможет порадовать себя и окружающий изысканными запечёнными блюдами.

Хозяйке на заметку: можно ли в мультиварке запекать продукты в фольге и как это сделать правильно?

Тушеная свинина в мультиварке: рецепты на выбор

Тушеная свинина и овощи в мультиварке: сытно, просто и вкусно

Тушеная свинина с луком в соевом соусе в мультиварке

Рецепты тушеного куриного филе в сметане

Что еще можно делать с ее помощью

С приготовлением в таком чудо-устройстве для кухни связано множество вопросов.

Рыбный стейк в фольге из мультиварки

Вот только некоторые из них:

  • Что будет, если сварить в мультиварке яйца? Это можно делать, но на режиме «пароварка» или «варка». Кроме того, в некоторых мультиварках присутствует функция «мультиповар». Для приготовления яиц их нужно положить в холодную воду, хорошо ее посолить (чтобы они не растрескались) и готовить как обычно. После того как они приготовились (даже если режим еще продолжает работать) их нужно вытащить и остудить. Мультиварку следует отключить.
  • Можно ли размораживать продукты в чаше? На этот вопрос эксперты в кулинарных делах дают положительный ответ. Замороженные овощи, морепродукты или мясо можно варить без предварительного размораживания. Только для мяса потребуется чуть больше времени.
  • Можно ли готовить в фольге в мультиварке на пару? Да, это можно делать, но следует выбирать не слишком толстые кусочки. Например, очень хорошо получится обычное филе любой рыбы, которое нужно предварительно посолить, поперчить и завернуть.

После этого ее нужно положить на пластмассовую чашу мультиварки и включить режим пар.

рецепты приготовления в фольге и с овощами

При приготовлении блюд каждый руководствуется своими правилами. При покупке мультиварки жизнь на кухне становится значительно проще. Но многие не отходят от привычных методов приготовления пищи даже с покупкой этого устройства, поэтому хотят запекать в фольге в мультиварке. Но можно ли это делать и как правильно?

Можно ли использовать фольгу и пекарскую бумагу

Фольга обычно используется для того, чтобы максимально сохранить теплоту
, при этом, не давая завернутому продукту подгореть. Использование фольги в дорогих моделях
мультиварок с большими возможностями практически бессмысленно, так как в емкости распределение пара и давления происходит автоматически. Это позволяет пище равномерно приготовиться.

Плюсы использования фольги в мультиварке:

  1. Приготовленная пища будет гораздо сочнее, так как фольга не дает соку с продуктов вытекать.
  2. Чаша мультиварки не будет такой загрязненной и не потребуется много времени на ее отмывание.
  3. Блюда в фольге могут использовать люди, следящие за весом. Это связано с тем, что таким образом можно не использовать растительное масло.
  4. Сохранение всех полезных веществ в блюде.

Минусы использования фольги в мультиварке:

  1. Может повредить дно чаши.
  2. При неправильном использовании при высоких температурах может пригореть к низу емкости.

Также не стоит налаживать запрет на приготовление блюд в мультиварке с помощью пекарской бумаги, силиконовых формочек.

Правила использования пекарской бумаги

Но важно предостерегаться некоторых нюансов. Во-первых, самое важное – прочитать инструкцию, ведь некоторые производители категорически запрещают использование фольги
, так как она может спровоцировать поломку. Но если это не указано, следует аккуратно обращаться с чашей
, так как кусочками фольги ее легко можно повредить.

Почему фольга может вывести из строя мультиварку? Суть в том, что оказавшиеся металлические элементы в мультиварке могут вызвать электрический треск, особенно у простых моделей.

Пергаментная бумага, или бумага для выпечки, является одним из часто используемых атрибутов на кухне. Для изготовления пергамента используют качественную целлюлозу, поэтому можно с уверенностью сказать, что вред для человеческого организма она не предоставляет, даже при воздействии высоких температур.

Выпекать на пергаменте возможно без добавления масла, не опасаясь, что блюдо пристанет. Но если хочется, чтобы оно получилось румяным и с корочкой, то без жира не обойтись.

Пергамент
будет очень необходим для легкого извлечения выпечки. Для этого нужно нарезать две полосы, смазать растительным маслом дно и выложить на него в виде креста полоски. После приготовления полоски с двух сторон остаются, поэтому выпечку будет легко извлечь. Нужно запомнить, что пергамент необходимо ложить глянцевой стороной верх.

Важные моменты при выборе фольги

В применении фольги существуют правила, не придерживаясь которых можно значительно ухудшить вкус пищи. Поэтому следует обращать на них внимание. Можно ли использовать фольгу в мультиварке без добавления масла? Сама фольга не будет приставать ко дну чаши
, поэтому масло может понадобиться только во внутрь, для насыщения блюда.

Гладкая сторона должна быть снаружи, а блестящая внутри, только таким способом можно добиться желаемого эффекта.

Если нужно сохранить тепло приготовленного продукта, фольгу следует класть в два слоя. В некоторых случаях фольгу можно класть прямо на дно мультиварки, чтобы весь сок оставался в продукте. Но в таком случае перед тем, как положить фольгу, необходимо смазать дно чаши небольшим количеством растительного масла, чтобы фольга не пригорала. Запекать в фольге в мультиварке можно и будет удобно, поэтому необходимо правильно научиться пользоваться ею.

Слаживать ингредиенты в фольгу необходимо в форме пакета. Это значит, что фольга складывается пополам, а ингредиенты помещаются близко к сгибу. После этого все края важно согнуть, поэтому получается квадратный пакет, в котором продукты будут равномерно выпекаться. Для мультиварки лучше не использовать толстую фольгу, так как он способна нарушать поверхность емкости.

Рецепты с фольгой

Как приготовить рыбу

Для начала выбранная рыба очищается, ее необходимо выпотрошить и вымыть. После этого ее нужно натереть солью и приправами, по желанию вовнутрь положить зелень. К рыбе можно добавить картофель, который следует сбрызнуть маслом. После этого все ингридиенты заворачиваются в фольгу и аккуратно помещаются в чашу мультиварки. Необходимо ставить на режим «Тушение» и ждать сорок минут до приготовления блюда.

Приготовление мяса

Чтобы мясо приготовилось быстрее, его можно слегка отбить. В качестве маринада можно использовать сметанный соус с зеленью и чесноком. Мясо будет отлично сочетаться в паре с овощами. Выбирать необходимо такой же режим и заворачивать хорошо в фольгу. Сорок минут будет необходимо для приготовления мяса птицы.

Если брать более жирное мясо, такое как свинина или говядина, следует знать что на приготовление понадобится больше времени. Такое мясо отлично сочетается с розмарином и базиликом. Его необходимо дополнительно смазать соевым соусом и добавить специи по вкусу. Получившееся мясо заворачивается в фольгу, после чего уже помещается в чашу. В мультиварке необходимо выбрать режим «Выпечка», который устанавливается на два часа. Если мясо готовится вместе с овощами, лучше сделать в нем небольшие надрезы, чтобы оно пропиталось соком.

Можно, но осторожно

Использовать фольгу для приготовления блюд в мультиварке не является необходимостью. Это можно назвать дополнительным способом приготовления пищи. Все же обращаться с мультиваркой необходимо очень аккуратно, подбирать правильную фольгу и стараться быть осторожным при использовании.

Современная техника намного упростила бытовые заботы хозяюшек, особенной популярностью пользуются приборы, которые делают готовку еды простой и доступной. Чтобы шагать в ногу со временем нужно знать, как правильно обращаться с приборами, и конечно, обязательно знать — можно ли в мультиварке запекать в фольге свои любимые деликатесы.

Чтобы не экспериментировать и не сомневаться мы расскажем все нюансы этого процесса, а вы сможете открыть для себя новый способ приготовления еды.

Правильное использование фольги в мультиварке

Если вы никогда не готовили блюда в мультиварке с помощью фольги, вам обязательно нужно знать несколько тонкостей. Ведь температурный режим духовки и мультиварки значительно отличается, поэтому знания в этом процессе обязательны.

Качество фольги

В первую очередь нужно выбрать правильную станиоль (еще одно название фольги). Для приготовления блюд в мультиварке, нужно покупать ленту самой наименьшей толщины, но обязательно качественную.

Если лист во время готовки порвется, все ваши старания пойдут на смарку, поэтому уверьтесь в прочности материала. Обычно плотность фольги указывается на упаковке, так что внимательно осмотрите ее перед покупкой.

Можно ли на дно мультиварки класть фольгу

До сих пор этот вопрос мучает всех домашних поваров и ответ очевиден, конечно, можно. Чтобы станиоль при любой температуре не электризовалась, нужно предварительно смазать чашу мультиварки растительным маслом, а затем застилать ею дно.

Приминаем станиоль

Перед тем как использовать фольгу для готовки блюд, нужно немного смять ее. Можете сложить большой кусок ленты несколько раз, а затем развернуть. Это нужно для того чтобы она не порвалась и не электризовалась при любом режиме мультиварки и этим самым не ограничивала ваши кулинарные желания.

Фольгу размещаем на теплую поверхность

Нужно немного подогреть мультиварку в режиме ПОДОГРЕВ, а затем застилать кастрюльку фольгой. Для достижения нужного результата достаточно прогреть чашу мультиварки в течение 3-4 минут, а затем отключить.

К теплой кастрюльке лента будет прилегать плотнее и в отсутствие пространства блюдо приготовится равномерно.

Как правильно готовить блюда в мультиварке в фольге

Мало кто использует фольгу, когда готовка подразумевается в мультипечке, но когда речь заходит о массовой готовке — на кухне все средства хороши. Чтобы ваши блюда в мультиварке приготовленные в фольге получались всегда на все сто, мы поделимся несколькими практическими советами, которые, несомненно, упростят ваш быт.

Рыба в мультиварке в фольге

Среди всех повседневных блюд лучше всего в фольге в мультиварке получается рыбка. Приготовленная таким способом любая рыба будет намного сочнее ароматнее. Перед тем как готовить продукт, лучше всего заранее замариновать его. Для этого достаточно натереть тушку или кусочки рыбы солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком.

Заворачивайте рыбу в ленту сложенную в несколько шаров. Обязательное условие — оставьте сверху небольшое отверстие на фольге, чтобы ее не разорвало паром, и весь сок из блюда не вытек.

Мясо в фольге в мультиварке

Мясные продукты также следует мариновать перед готовкой в станиоле. Маринад выбирайте на свой вкус, здесь нет никаких ограничений и можно следовать любимому рецепту. Кусочек мяса плотно заверните в фольгу и поместите его на дно чаши мультиварки. Налейте половину мерного стакана чистой воды, чтобы дно не было сухим, и приступайте к готовке деликатеса.

Если, например вы готовите буженину в фольге, лучше предварительно выдержать мясо в режиме ПОДОГРЕВ в течение часа. Также очень важно в процессе готовки мяса в ленте не открывать мультиварку, чтобы не нарушать температурный режим.

Как запекать овощи и фрукты в фольге

Овощи и фрукты запекать в фольге в мультиварке нужно индивидуально. Каждый плод поместите в клапоть ленты и сверху оставьте отверстие для выхода пара. Овощи, приготовленные в мультиварке, получаются очень нежными и сохраняют все витамины.

Очень хорошо запекать плоды для приготовления детского питания, диетического меню или для винегрета. Все плоды перед готовкой обязательно обсушите, по желанию присыпьте сахаром и солью, а затем оборачивайте фольговым листом.

Теперь вы знаете, можно ли в мультиварке запекать в фольге различные продукты и однозначно в вашей поваренной книге появится множество новых рецептов.

Время приготовления – 50 минут.

Существует множество простых блюд, которые может сделать любая хозяйка на скорую руку. И это вовсе не значит, что они не будут являться вкусными.

Взять, например, картофель, запеченный в фольге. Такой обед или ужин является и сытным, и вкусным, и очень легким. Особенно это справедливо в тех случаях, когда приготовление происходит с помощью мультиварки Редмонд.

Сегодня мы будем готовить картошку с помощью модели Redmond RMC-M150. Но можно смело воспользоваться и другими устройствами. Рецепт приготовления от этого не поменяется. Единственное, может потребоваться только чуть больше или меньше времени, так как у каждой мультиварки Редмонд своя индивидуальная мощность.

Ингредиенты для приготовления картофеля запеченного в фольге в мультиварке Редмонд

  • Картофель – 600 грамм.
  • Соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления картофеля запеченного в фольге в мультиварке Редмонд

1) Хорошо промываем картофель, посыпаем его солью и специями.

2) Каждый клубень заворачиваем в фольгу. Затем картофель выкладываем в чашу мультиварки.

3) Закрываем крышку кухонного устройства, выбираем в меню программу «Выпечка», а на таймере выставляем 50 минут.


Сочная рыбка с помидорами, запеченная в фольге при помощи мультиварки, хороша в любое время года. Вам не нужно будет разогревать духовку, мультиварка справится с блюдом на «отлично». При этом в кухне не будет лишнего жара от духовки, что тоже немаловажно, особенно в летнее время года.

Рыба с овощами в фольге в мультиварке

Чтобы приготовить рыбу с овощами в фольге в мультиварке, нам понадобится:


Рыба филе – 200 г, помидоры – 1-2 шт., морковь – 1 шт., соль, специи, зелень, сливочное масло.


Как приготовить рыбу с овощами в фольге в мультиварке?

1. Очистить морковь, овощи промыть и нарезать кубиками. Рыбу промыть, просушить и нарезать крупными кубиками.
2. Взять кусок фольги, примерно 30х30 см, положить на нее морковь, помидоры, кусочек сливочного масла и рыбу, присаливая и посыпая специями каждый слой.
3. Концы фольги приподнять и плотно завернуть вверху, чтобы не вытек сок.
4. Мультиварку установить в режим «Выпечка» на 20 минут.

5. В чашу налить немного воды или смазать ее маслом, чтобы фольга не прилипла, готовить до окончания программы. Можно в чашу поместить несколько порций, оставляя между ними промежутки.

  • Рыбу в фольге можно приготовить на пару, используя режим «Варка на пару» на 30-40 минут
    и налив в чашу воды, только рыбу в фольгу нужно упаковать в виде конвертика. Укладывать конвертики следует в специальный контейнер.
  • Попробуйте запечь рыбу в фольге, обильно смазав ее сметаной и посыпав специями и зеленью, получится не менее вкусно.
  • Иногда конвертики из фольги помещают на специальный силиконовый коврик, чтобы чаша не повреждалась.
  • Овощи в этом рецепте можно добавлять любые, по своему вкусу, например, болгарский перец, лук, кабачки, картофель и др.

Как приготовить рыбу с овощами в фольге в мультиварке видео рецепт:

13.02.2018

Скумбрия славится своими полезными свойствами и отменными гастрономическими качествами. Готовить ее можно по-разному. Рыбку запекают, обжаривают, тушат, готовят на пару. Проще всего готовится скумбрия в мультиварке. Современный кухонный гаджет значительно упрощает жизнь хозяйкам.

Рыбка для истинных гурманов

Многие хозяйки и начинающие кулинары задаются вопросом, как приготовить скумбрию в мультиварке. В этом нет ничего сложного. Количество существующих рецептов позволяет выбрать подходящий вариант и по вкусу, и по кошельку, и по уровню кулинарных навыков.

Скумбрия, запеченная в мультиварке, внесет разнообразие в ваше домашнее меню и станет отличным украшением праздничного стола. Мультиварка справится с поставленной задачей не хуже духового шкафа. Вам не придется выжидать время, которое уходит на разогрев духовки. Нужно только подготовить все ингредиенты, остальное сделает умная кухонная помощница.

Давайте обсудим, как готовится скумбрия в фольге в мультиварке. Кстати, вы можете выбирать как охлажденный, так и свежемороженый продукт. Еще лучше купить разделанную тушку. Тогда вы сэкономите время и силы на процессе приготовления блюда.

Состав:

  • 2 тушки скумбрии;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • 3 шт. свежих помидоров;
  • 1 лимон;
  • 1 ч. л. смеси молотых перцев;
  • 2 ч. л. поваренной соли;
  • 2 шт. листиков лавра;
  • укроп.

Приготовление:

  1. Как обычно, начинаем с подготовки необходимых для приготовления блюда продуктов.
  2. Замороженную скумбрию предварительно размораживаем, очищаем, разделываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
  3. Срезаем плавники. Тушку скумбрии будем готовить целиком. Хорошенечко вычищаем внутренности.
  4. Делаем глубокие надрезы на скумбрии, перерезаем хребет, но полностью рыбку не разрезаем на порционные куски.
  5. Лимон разрезаем пополам, только предварительно его слегка придавливаем ладонью.
  6. Приправляем рыбу солью и хорошенечко натираем внутри и снаружи.
  7. Свежие помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками.
  8. Очищаем от шелухи луковицы и нарезаем кольцами.
  9. Берем кусок алюминиевой пищевой фольги и на него сверху выкладываем тушку скумбрии.
  10. В разрезы закладываем луковые кольца и кусочек помидора.
  11. Свежий укроп промываем, обсушиваем и измельчаем его руками.
  12. Закладываем немного укропа в брюшко рыбы, также распределяем укропные веточки сверху.
  13. Плотно заворачиваем скумбрию в фольгу. Следим за тем, чтобы не было зазоров, иначе сок будет вытекать во время термической обработки.
  14. На дно мультиварочной чаши выкладываем кусок пергаментной бумаги. Это необходимо для того, чтобы фольгой не поцарапать покрытия контейнера мультиварки.
  15. Выкладываем скумбрию в фольге в мультиварочную чашу. За счет того, что тушки надрезаны, нам легче укладывать их в контейнер.
  16. Активируем режим приготовления «Выпечка» на 50 минут.
  17. По истечении получаса рыбку аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны до окончания программы.
  18. После подачи соответствующего звукового сигнала рыбу достаем из мультиварочной чаши и разворачиваем фольгу.
  19. Скумбрия получилась мягкой, нежной и ароматной. Ее сразу можно подавать к столу.

С помощью мультиварки вы можете приготовить универсальное блюдо – рыбу и овощной гарнир. Как правило, в рыбные блюда добавляют свежие томаты, репчатый лук, морковь. Можно еще усовершенствовать вкус угощения сметанным соусом.

Сторонникам здорового питания наверняка по вкусу придется скумбрия с картошкой в мультиварке. Кусочки филе скумбрии можно приготовить на пару, а в мультиварочном контейнере запечь или потушить картофель под румяной сырной корочкой.

Состав:

  • замороженные тушки скумбрии – 3 шт.;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • репчатый или салатный лук – 1 головка;
  • 1 крупный томат;
  • сметана с любым процентом жирности – 300 мл;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 2 ст. л.;
  • поваренная соль и смесь молотых перцев.

Приготовление:

  1. Тушки скумбрии предварительно размораживаем.
  2. Разделываем рыбные тушки. Нам нужно отделить голову, хвостовую часть, выпотрошить внутренности и тщательно промыть рыбку проточной водой.
  3. Излишки влаги устраняем бумажными салфетками или полотенцами.
  4. Итак, у нас получилось разделанное филе, его нарезаем порционными кусками.
  5. Морковь и лук очищаем. Овощи промываем и обсушиваем.
  6. Морковь натрем на терке с крупной перфорацией, луковицу меленько нарезаем ножом.
  7. Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное масло семян подсолнечника, только не слишком много, иначе блюдо получится очень жирным.
  8. Активируем режим приготовления «Выпечка». Прогреваем масло.
  9. В разогретое рафинированное масло выкладываем нашинкованный лук.
  10. Периодически помешивая, обжариваем его до размягчения и появления румяной корочки.
  11. Затем добавляем тертую морковь, перемешиваем и пассеруем овощи до готовности.
  12. Выкладываем примерно половину морковно-луковой смеси в тарелку.
  13. Оставшуюся часть овощей распределяем равномерно по дну мультиварочной чаши.
  14. Сверху выкладываем кусочки филе скумбрии.
  15. Из лимона выдавливаем сок и поливаем им рыбку.
  16. Солим по вкусу, посыпаем смесью молотых перцев и приправами для приготовления рыбных блюд.
  17. Сверху обильно поливаем скумбрию сметаной. Поверх выкладываем оставшуюся морковно-луковую смесь.
  18. Свежий помидор промываем, обсушиваем и нарезаем колечками.
  19. Выкладываем томатные кольца последним слоем.
  20. Активируем режим приготовления «Тушение» на один час.
  21. Готовим рыбку до подачи характерного звукового сигнала.
  22. Перед подачей к столу все ингредиенты в мультиварочной чаше аккуратно перемешиваем.
  23. Раскладываем скумбрию с овощами в тарелки и украшаем веточками свежего укропа.

На заметку! Консервы из скумбрии в мультиварке получаются вкусными и не хуже магазинных. Кусочки филе скумбрии томят в масле в течение двух часов. Приготовленные консервы можно смело раскладывать в стерилизованные баночки и герметично закатывать крышками. Консервы хранят в погребе или подвале довольно длительное время.

Готовим в мультиварке блюда–дуэты – Рецепты для мультиварки. Что приготовить в мультиварке

Мультиварка по праву заняла почётное место на наших кухнях, ведь по функциональности с нею не сравнится ни один кухонный прибор. В мультиварке можно готовить не только отдельные блюда, но и устраивать настоящее парное катание, то есть, одновременно готовить в мультиварке и основное блюдо, и гарнир к нему. Например, классическое сочетание крупяной каши и паровых котлет – что может быть проще! Пока варится гречка или рис, в корзинке для варки на пару томятся сочные котлеты или «ёжики», так любимые детьми. И такие блюда-дуэты можно готовить в мультварке практически из любых продуктов. Причём вовсе не обязательно пара «мясное блюдо и гарнир» должны занимать строго определённое положение внутри мультиварки – в чаше пароварки может оказаться картофель (как очищенный, так и «в мундире», что намного полезнее), а в чаше мультиварки в это время может запекаться курица или рыбка. Кстати, такой подход как нельзя лучше подойдёт приверженцам правильного питания, ведь в одной тарелке нежелательно сочетать жареное мясо и жареный же картофель. Гораздо полезнее к жареному блюду подавать отварной или паровой гарнир – и наоборот!

Правил приготовления блюд-дуэтов в мультиварке немного. Нужно лишь знать примерное время приготовления тех или иных продуктов и умело сочетать их в одном блюде. Так, скажем, при приготовлении гарнира в режиме «Гречка» или «Плов» ваши котлеты или «ёжики» вполне успеют приготовиться, а вот рыба может «перепариться». Чтобы не случилось подобного конфуза, устанавливайте лоток с рыбой примерно за 30 минут до окончания режима или заверните её в фольгу или рукав для запекания (так все соки останутся в блюде).

Особенно удобно такое парное приготовление блюд в мультиварке для занятых хозяек: наличие таймера позволяет заложить все продукты с вечера (чтобы получить свежий завтрак) или с утра (чтобы ужин ждал вас по приходу с работы) – и проблем никаких! Если вы опасаетесь за сохранность продуктов в жаркие дни, кладите в мультиварку замороженные или рыбные полуфабрикаты. Пока тикают часы таймера, они как раз разморозятся и будут пригодны для варки на пару. Так можно приготовить пельмени или манты с овощами в качестве гарнира – попробуйте, это очень вкусно! Тесто не разваривается, пельмешки остаются сочными и ароматными, главное, не забудьте их полить маслом, чтобы не склеились.

Рыба на пару и гарнир из риса в мультиварке

Ингредиенты:

500 г филе любой рыбы (судак, треска, пикша и т. д.),

2-3 помидора,

1-2 луковицы,

1 стак. сметаны,

250-300 г твёрдого сыра,

соль, чёрный или белый молотый перец – по вкусу.

Гарнир:

1-2 мультистакана длиннозёрного риса,

2-4 мультистакана воды,

соль, сливочное масло.

Приготовление:

В чашу мультиварки выложите промытый рис, посолите, добавьте сливочное масло и влейте воду. Установите чашу пароварки, застелите её фольгой, оставив место для выхода пара, и выложите в неё кусочки рыбы. Посыпьте нарезанным кольцами луком, полейте сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Помидоры нарежьте кружочками, выложите поверх рыбы, посыпьте всё сыром. Установите режим «Гречка». Если рыба очень нежная, выньте чашу пароварки через 20 минут с начала работы режима.

Зразы из говядины на пару с гарниром из гречки в мультиварке

Ингредиенты:

700 г говяжьего фарша,

2-3 луковицы,

100 г белого хлеба,

1 яйцо,

10-12 варёных перепелиных яиц,

200 мл молока,

немного рубленой зелени,

½ ч. л. растительного масла,

чеснок, соль, чёрный молоты перец, специи – по вкусу,

3 мультистакана гречневой крупы,

6 мультистаканов воды,

сливочное или топлёное масло.

Приготовление:

Замочите белый хлеб в молоке, затем разомните вместе с молоком. Лук и чеснок нарежьте очень мелко или натрите на тёрке. Соедините фарш, размоченный хлеб, лук, чеснок, зелень и сырое яйцо. Перемешайте и выбейте фарш до однородности. Сформуйте удлинённые котлеты, вложите в каждую по одному очищенному перепелиному яйцу и залепите края. Смажьте решётку пароварки растительным маслом и уложите в неё зразы. В чашу мультиварки насыпьте промытую крупу, влейте воду, посолите, добавьте масло и установите сверху решётку пароварки. Закройте крышку и установите режим «Гречка».

Паровая телятина с гарниром из картофеля в мультиварке

Ингредиенты:

300 г телятины,

500 г картофеля,

1-2 лавровых листа,

3-5 горошин чёрного перца,

соль, специи для картофеля – по вкусу.

Приготовление:

Очищенный картофель разрежьте пополам, перемешайте с солью и чёрным перцем, добавьте специи для картофеля по вкусу. Мясо нарежьте порционными кусками, слегка отбейте и натрите солью и чёрным молотым перцем. Уложите мясо и картофель в решётку для варки на пару, налейте воду в чашу мультиварки, положите в неё лавровый лист и перец горшком и включите режим «Варка на пару» на 40 минут. Готовое блюдо подайте со свежей зеленью.

Куриные ножки или крылышки с рисом в мультиварке

Ингредиенты:

4-5 куриных голеней (или 8-10 крылышек),

1-2 мультистакана риса,

2-4 мультистакана воды,

1-2 ст.л. сливочного или топлёного масла,

соль, чёрный молотый перец, специи для курицы – по вкусу.

Приготовление:

В чашу мультиварки выложите промытый рис, залейте водой, добавьте масло и посолите. Сверху установите чашу пароварки. Куриные ножки или крылышки промойте, обсушите, натрите солью, перцем и специями и уложите в чашу. Закройте крышку и установите режим «Гречка».

Скумбрия на пару с гарниром из риса и овощей в мультиварке

Ингредиенты:

2 тушки скумбрии,

2 помидора,

50 г сыра,

1 луковица,

лимонный сок, соль, зелень, специи для рыбы, чёрный молотый перец – по вкусу.

Гарнир:

2 мультистакана риса,

4 мультистакана воды,

1 луковица,

1 морковь,

50 г сливочного или топлёного масла,

соль – по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную скумбрию нарежьте крупными кусками и замаринуйте в специях и соли на 1-2 часа в холодильнике. Чашу для пароварки выстелите фольгой, уложите куски рыбы, прокладывая между ними кружочки помидора и кольца лука, посыпьте зеленью и полейте соком лимона. Фольгу заверните. В чашу мультиварки положите промытый рис и измельчённые морковь с луком, добавьте масло, соль и воду. Сверху установите чашу пароварки, закройте крышку и установите режим «Плов», если хотите получить поджаристую корочку, или «Гречка».

Дуэт из макарон с сардельками (ужин по-быстрому) в мультиварке

Ингредиенты:

350-400 г макарон из пшеницы твёрдых сортов,

1 луковица,

50 г сливочного масла,

соль, приправа, томатная паста или кетчуп – по вкусу,

сардельки или сосиски.

Приготовление:

 На режиме «Выпечка» обжарьте нарезанный лук вместе со сливочным маслом, добавьте томатную пасту и хорошо прогрейте. В чашу мультиварки выложите макароны, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала макароны, посолите и поперчите или добавьте специи по вкусу. Сверху установите корзину пароварки, положите в неё хорошо промытые неочищенные сосиски или сардельки. Закройте крышку и установите режим «Плов» или «Гречка». Подайте, посыпав зеленью.

Куриные сердечки с гарниром из парового картофеля в мультиварке

Ингредиенты:

600-700 г куриных сердечек,

1 морковь,

1 луковица,

1-2 ст. л. томатной пасты,

2-3 зубчика чеснока,

соль и чёрный молотый перец – по вкусу,

растительное масло для жарки,

картофель.

Приготовление:

На режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарьте лук и морковь вместе с растительным маслом, затем добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту. Добавьте томатную пасту, обжарьте немного и выложите хорошо промытые сердечки. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала сердечки (если хотите, чтобы у вас получилось побольше соуса, добавьте больше воды и 1 ст.л. муки, разведённой в холодной воде). Посолите и поперчите. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и положите в чашу пароварки. Посолите, посыпьте специями по вкусу. Установите режим «Тушение» на 1 час.

Котлеты с запечённым картофелем в мультиварке

Ингредиенты:

800 г смешанного фарша,

1 луковица,

3 ломтика белого хлеба,

1 яйцо,

100-150 г твёрдого сыра,

соль, перец, специи для мясного фарша – по вкусу,

8-9 картофелин одинакового размера,

100 мл сметаны,

100 мл молока,

1 ст. л. сливочного масла,

соль, специи для картофеля – по вкусу.

Приготовление:

Хлеб размочите в молоке, луковицу измельчите и пропустите всё вместе через мясорубку вместе с фаршем. Добавьте яйцо, соль и специи и хорошо выбейте фарш. Сформуйте котлеты и выложите их в чашу пароварки. Картофель очистите, сделайте надрезы поперёк, не доходя до конца, посолите и поперчите. В чашу мультиварки налейте смесь молока и сметаны, положите сливочное масло, добавьте специи и выложите в эту смесь картофель. Хорошо встряхните, чтобы картофель весь был покрыт соусом, установите сверху чашу пароварки, на каждую котлетку положите по ломтику сыра и закройте крышку. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Гречка с сосисками на завтрак (готовим с вечера) в мультиварке

Ингредиенты:

2 мультистакана гречневой крупы,

1 маленькая луковица,

сливочное масло, соль и специи – по вкусу,

сосиски (желательно, в натуральной оболочке).

Приготовление:

Гречневую крупу промойте и выложите в чашу мультиварки. Добавьте мелко нарезанный лук, соль и специи и залейте водой в соотношении 1:2 (т.е. 4 мультистакана). Установите сверху корзину пароварки, выложите в неё хорошо промытые сосиски, не снимая с них оболочку. Установите режим «Гречка» и таймер, рассчитав время так, чтобы завтрак был готов вовремя. Утром вам останется только подать сытный завтрак к столу.

Курица с овощами на пару и гарнир из макарон в мультиварке

Ингредиенты:

2 шт. куриного филе (или грудка с кожей),

1 луковица,

1 морковь,

½ кочана цветной капусты или брокколи (или ассорти из них),

1 ст.л. растительного масла,

200-300 г макарон,

соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

В чаше мультиварки, смазанной маслом, обжарьте куриное филе или грудку, нарезанную крупными кусочками, на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут. Выложите курицу в чашу пароварки, положите туда же соцветия цветной капусты. В чашу мультиварки влейте оставшееся масло, обжарьте на нём измельчённые лук и морковь, добавьте макароны, не перемешивая, и залейте водой так, чтобы она покрывала их. Посолите, добавьте чёрный молотый перец и любые специи по вкусу. Установите сверху корзину пароварки, закройте крышку и включите режим «Плов» или «Гречка». Куриное мясо можно не обжаривать.

Рыба на пару с гарниром из картофеля в мундире

Ингредиенты:

3 тушки скумбрии,

500 г картофеля в мундире (клубни примерно одинакового размера),

соль, специи для рыбы.

Приготовление:

В чашу мультиварки положите хорошо промытый картофель. Залейте холодной водой. Сверху установите корзину пароварки. Скумбрию промойте, удалите голову и внутренности, посолите и натрите специями. Внутрь можно положить тонкие ломтики лимона. Выложите рыбу в корзину пароварки, закройте крышку и установите режим «Варка на пару» на 25 минут.

Тефтельки-«ёжики» и гороховое пюре в мультиварке

Ингредиенты:

500 г смешанного фарша,

1 луковица,

100 г белого хлеба,

100 мл молока,

200 г длинного риса,

1 яйцо,

соль, перец и специи – по вкусу,

2 стак. колотого гороха,

3,5 стак. воды,

1 морковь,

соль, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:

Горох промойте и замочите в холодной воде на полчаса. Затем воду слейте, промойте горох и выложите в чашу мультиварки. Добавьте морковь, нарезанную кубиками, соль, масло и соду на кончике ножа. Залейте водой и установите режим «Тушение» на 2 часа. Тем временем приготовьте фарш, смешав его с размоченным в молоке хлебом, луком и яйцом, посолите, добавьте специи и хорошо выбейте. Сформуйте тефтельки и обваляйте их в промытом и обсушенном рисе. Выложите тефтели в корзину пароварки, установите её на чашу мультиварки и закройте крышку. Готовьте до окончания режима.

Куриное филе в рукаве на пару и гарнир из круп в мультиварке


Ингредиенты:


1-2 куриного филе,

1 ст.л. соевого соуса,

1-2 моркови,

1 луковица,

соль и специи – по вкусу,

1 мультистакан риса,

1 мультистакан гречневой крупы,

3-4 мультистакана воды,

сливочное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе промойте, обсушите и замаринуйте в соевом соусе с солью и специями. Поставьте на 1 час в холодильник. Затем филе надрежьте и вставьте в надрезы кольца лука. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Уложите филе с морковью в рукав для запекания, завяжите его и уложите в корзину пароварки. В чашу насыпьте промытые крупы, добавьте соль и масло, залейте воду, установите сверху корзину пароварки и включите режим «Гречка».

Куриные ножки с гречкой в мультиварке

Ингредиенты:

4-6 куриных голеней,

2 мультистакана гречневой крупы,

1-2 луковицы,

1-2 моркови,

4 мультистакана воды,

2 ст. л. растительного или сливочного масла,

соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

Куриные голени промойте, обсушите и обваляйте в смеси соли и специй. Лук и морковь измельчите и обжарьте на масле в режиме «Выпечка» до мягкости. Добавьте промытую гречневую крупу, посолите, поперчите и перемешайте. Влейте воду. Сверху уложите куриные голени. Закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Плов» (если хотите, чтобы каша поджарилась).

С каждым вашим блюдом-дуэтом ваш стол будет всё более разнообразным и изысканными. Дерзайте!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

 

Лариса Шуфтайкина

Блюда из куриного филе в мультиварке. Куриное филе в мультиварке

Куриное филе в мультиварке можно приготовить десятком способов. В зависимости от степени воздействия на продукт, куриное филе можно приготовить на пару, сварить, потушить, запечь или обжарить до румяной корочки. Удобство мультиварки, кроме этого, заключается в том, что вместе с куриным филе вы одновременно можете приготовить для него гарнир. Знаменитые блюда-дуэты – это воплощение всех рекомендаций диетологов. Ведь известно, что нежелательно подавать жареное мясное (или рыбное) блюдо и жареный же гарнир. С мультиваркой всё получается как нельзя лучше: скажем, в корзине пароварки томятся на пару овощи, а в чаше покрывается румяной корочкой нежное куриное филе в панировке.

Очень важно использовать охлаждённое филе, так как и без того суховатое мясо, будучи замороженным, теряет все соки и становится жёстким и безвкусным. Не помогают ни соусы, ни маринады, увы. Правильно выбранное, правильно подготовленное и правильно приготовленное куриное филе в мультиварке может стать как повседневным блюдом, так и хитом праздничного стола.

Давайте начнём с самого щадящего способа – варки на пару. При этом способе в курином филе максимально сохраняется сочность, а отсутствие жира и румяной корочки делает куриное филе в мультиварке абсолютно диетическим. Филе на пару можно давать даже самым маленьким деткам.

Ингредиенты:


1 филе курицы без кожицы,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:


Влейте воду в чашу мультиварки, установите решётку пароварки и уложите в неё промытое, обсушенное куриное филе, натёртое смесью соли и перца. Установите режим «Варка на пару» на 15 минут.

Это базовый рецепт, который можно модифицировать до бесконечности. Скажем, в чашу мультиварки положить картофель и другие овощи, залить подсоленной водой и установить режим «Варка» на 30-40 минут. Овощи можно запечь на растительном, а лучше на сливочном масле. Время 40 минут, режим «Выпечка». На режиме «Крупа» или «Гречка» можно приготовить любую крупу. В любом случае в корзине пароварки за это время отлично приготовится филе на пару. Вот вам и простейшее блюдо-дуэт.

Если проявить немного фантазии и поэкспериментировать с маринадами, соусами, приправами, а также со способами приготовления на пару, обычное куриное филе в мультиварке на пару получится потрясающе вкусным, ароматным и сочным. Скажем, натёртое специями и сбрызнутое лимонным соком филе можно завернуть в фольгу. Филе можно нашпиговать тонкими лепестками чеснока, добавить немного соевого соуса и уложить в рукав для запекания. Полчаса в режиме «Варка на пару», и у вас получилось нежное мясо с соусом.

В конце концов, можно просто уложить крупно нарезанные овощи вместе с куриным филе в корзину пароварки и установить время 30 минут. Детское блюдо (или диетическое, если хотите) готово без особых забот.

Тушение в мультиварке предполагает массу вариантов приготовления одного и того же куриного филе. Это может быть филе кусочками в соусе или с подливой, куриное филе с овощами или крупами или лёгкий супчик.

Ингредиенты:


2 куриных филе,
1 морковь,
1 луковица,
100-150 мл нежирной сметаны,
250 мл воды,
2 ст.л. муки,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:


Морковь и лук измельчите и обжарьте в режиме «Выпечка» на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанное кусочками филе, перемешайте и продолжите готовить в том же режиме ещё минут 10. Муку разведите в небольшом количестве тёплой воды так, чтобы не было комочков, добавьте остальную воду и сметану, соль и специи, залейте филе с овощами, перемешайте, установите режим «Тушение» на 40 минут и закройте крышку.

Сметанный соус можно заменить сливочным. Просто вместо сметаны влейте стакан сливок и положите натёртый плавленый сырок (если есть желание). Если к куриному филе добавить 300-400 г шампиньонов или вёшенок, нарезанных кусочками и обжаренных на растительном масле вместе с овощами, получится вкусное и сытное блюдо.

Куриную грудку можно приготовить в томатном соусе, причём сразу с гарниром. Обжарьте нарезанные кубиками филе, картофель, лук и морковь на растительном масле, добавьте пару ложек томатной пасты, лавровый лист, соль и специи, плесните немного воды и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. Не нравится кисловатый привкус томата в блюде? Не добавляйте его, просто в смесь овощей, куриного филе и картофеля влейте воды и поставьте тушиться. Чем больше воды, тем ближе к понятию «первое блюдо» получится у вас результат. А если ничего перед приготовлением не обжаривать, добавить цветной или белокочанной капусты, свежего или замороженного зелёного горошка, зёрен кукурузы и немного сладкого перца, получится отличный разноцветный супчик без единого грамма жира, с прозрачным бульоном. Для стройняшек самое оно!

И, наконец, режим «Выпечка» или «Жарка» позволяет готовить из куриного филе парадно-выходные блюда из разряда «дёшево и сердито». Особенно, если не покупать разделанное филе, а взять целую охлаждённую курочку и отделить нежное мясо самим. Работы на 10 минут, а экономия чуть ли не два раза.

Куриное филе, запечённое в фольге

Ингредиенты:


1-2 куриных филе,
1-2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
2 картофелины,
1 средняя морковь,
150-200 г сыра,
приправы для курицы, соль – по вкусу,
растительное или сливочное масло,
фольга.

Приготовление:


Овощи нарежьте кружочками средней толщины. Куриное филе разрежьте на порции или нарежьте кусочками (не слишком мелко) и замаринуйте в приправах для курицы и соли. Сыр нарежьте пластинами по количеству порций или натрите на крупной тёрке. Возьмите фольгу, можно в два слоя, в центр положите слой картофеля, на него уложите кружочки моркови, поверх неё положите куриное филе, на него уложите лук кольцами и положите пластинку сыра или засыпьте натёртым сыром. Заверните фольгу так, чтобы из неё не вытек сок, плотно зажмите. Так сверните все порции. Уложите на дно чаши, установите режим «Выпечка» на 40-50 минут.

Данный рецепт хорош тем, что в фольгу вместе с куриным филе можно завернуть практически любые овощи, добавить грибы, убрать сыр, поменять маринад – всё по вкусу и желанию, была бы фантазия и продукты.

В том же режиме или в режиме «Плов» можно готовить плов с куриной грудкой, любую крупу с грудкой и овощами, даже макароны. Только выбирайте макаронные изделия из муки твёрдых сортов. Всё просто до безобразия: обжарьте лук, морковь, сладкий перец (по желанию) и кусочки филе в чаше в режиме «Выпечка», добавьте макароны, соль и зелень, влейте воды столько, чтобы она чуть покрывала макароны и включите режим «Плов».

Пастрома из куриного филе

Ингредиенты:


1-2 куриных филе,
соль,
специи по вкусу (горчица, чеснок, сушёная зелень, мёд, куркума, карри, соевый соус и т.д.)

Приготовление:


Куриное филе выложите в глубокую тарелку, залейте кипячёной водой и добавьте пару столовых ложек соли. Поставьте тарелку в холодильник ровно на сутки, не больше, иначе курица будет пересоленной. После обсушите филе, обваляйте в любых специях, какие вам больше по вкусу. Обращайте внимание на состав готовых специй, в них не должно быть соли! Уложите филе на дно чаши мультиварки, включите режим «Выпечка» на 15-20 минут (в зависимости от мощности мультиварки). После сигнала о готовности не открывайте крышку в течение 6-8 часов. Лучше самой дорогой колбасы на бутерброды к завтраку!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Куриное филе, запеченное в мультиварке под сыром и помидорами – удивительное блюдо. Всем хозяйкам известно, что филе, хоть и считается самой полезной частью курицы, не всегда получается вкусным. Оно довольно сухое, и приготовить куриное филе так, чтобы оно было сочным, легко жевалось, а тем более таяло во рту, очень сложно. Но наш сегодняшний рецепт позволяет этого добиться!

Благодаря сыру и помидорам мясо курицы получается мягким и нежным. А благодаря тому, что мы запекаем куриное филе в фольге на дне чаши мультиварки, оно впитывает в себя все соки лука и томатов, насыщается расплавленным сыром. Получается просто объедение!

Но приготовленное в фольге под сыром и помидорами куриное филе не только вкусно,но и очень полезно. Сыра для него требуется совсем немного, поэтому калорийность блюда невысока. Но если вы очень уж опасаетесь появления лишних килограммов, то можно перед употреблением убрать с мяса верхнюю корочку сыра. На вкусовых качествах филе это почти не скажется.

Подавать на стол запеченное в мультиварке под помидорами и сыром куриное филе можно практически с любым гарниром. Хороши к нему будут и макароны, и , и любая другая крупа, и . Но вкуснее всего, и с этим вряд ли кто поспорит, будет куриное филе с картошкой, тушеной или запеченной под майонезом, или с картофельным пюре. И, разумеется, подавая такое лакомство на стол, не забудьте щедро посыпать его свежей зеленью и добавить в качестве подгарнировки свежие или соленые овощи или зеленый горошек. Пальчики оближешь!

Предлагаю еще один рецепт , приготовленного в мультиварке на пару.

Ингредиенты для приготовления

  1. 3 куриных филе
  2. Сыр – 6 тонких ломтиков
  3. Репчатый лук – 1 крупная штука
  4. Томаты – 2 штуки
  5. 1 ч.л. специй для курицы
  6. 2 ч.л. соли
  7. фольга

На 100 гр продукта без сыра:

  • Белки – 19
  • Жиры – 1
  • Углеводы – 1.10
  • Калорийность – 93 ккал.

Как правильно приготовить и запечь куриное филе под сыром и помидорами в фольге в мультиварке

Подготовим необходимые ингредиенты для запекания куриного филе с овощами.

Лук почистим и порежем колечками. Промоем помидоры, порежем кружочками. Сыр порежем тонкими ломтиками. Если вы желаете снизить калорийность, то сыр можно не использовать.

Промываем куриное филе, даем воде стечь или промокнем его бумажным полотенцем, чтобы филе подсохло. Натираем каждое филе солью и специями для курицы. Оставляем мариноваться на пол часа.

Расстилаем фольгу. Я делаю два слоя фольги для того, чтоб жидкость не вытекала. Выкладываем куриное филе на фольгу.

Сверху на филе выкладываем колечками репчатый лук, затем укладываем помидоры и сверху кладем ломтики сыра.

Из фольги формируем бортики так, чтобы сок, который будет образовываться при запекании, не вытекал. У нас получилась такая лодочка.

Делаем то же самое с оставшимися куриными филе. Всего вышло три таких лодочки.

Подсолнечное масло в мультиварку не добавляем. В чашу укладываем наше куриное филе под овощами. В обычную пятилитровую чашу без труда входит 2 таких филе, но если их потеснить, может вместиться три таких лодочки.

Закрываем крышку. Включаем режим выпечка на 40-45 минут.

Нажимаем старт. Через 40 минут блюдо уже будет готово. Даем ему минут 10 постоять под открытой крышкой, чтобы фольга остыла и достаем наши лодочки.

Выкладываем их на тарелку.

Сок от курицы с овощами остался весь внутри, так что филе получилось очень нежное и совсем не сухое.

Куриное филе можно порезать на порционные кусочки и подавать на стол.

Приятного аппетита! Жду ваших комментариев!

Если вас заинтересовал рецепт приготовления запеченного куриного филе под сыром и помидорами предлагаю посмотреть видео рецепт.

Время приготовления – 50 минут.

Сегодня мы хотим представить вам уникальный рецепт. Всем любителям вкусных, сытных и ароматных блюд мы расскажем, как сделать тушеное куриное филе в мультиварке Редмонд.

Просто курица – это слишком банально. Наш же способ приготовления вряд ли кого оставит равнодушным. При этом он не требует больших усилий и особых временных затрат.

Существует много устройств от компании Редмонд. Для приготовления тушеного куриного филе подойдет мультиварка с двумя режимами – «Жарка» и «Тушение». Redmond RMC-M150 – модель, отвечающая всем необходимым критериям.

Ингредиенты для приготовления тушеного куриного филе в мультиварке Редмонд

  • Филе куриное – 500 грамм.
  • Сметана 15% жирности – 200 миллилитров.
  • Вода – 150-200 миллилитров.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.
  • Паприка – 1 чайная ложка.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления тушеного куриного филе в мультиварке Редмонд

1) Промойте филе курицы и нарежьте его небольшими полосками одинакового размера.

2) Нарежьте лук полукольцами.

3) Включите мультиварку, выберите режим «Жарка», залейте в чашу растительное масло и добавьте лук, когда прибор нагреется.

4) Обжарьте лук, затем выложите в чашу мультиварки нарезанное куриное филе.

5) Когда мясо примет румяный оттенок, добавьте сметану и залейте воду. Все осторожно перемешайте.

Время: 70 мин.

Порций: 6

Сложность: 3
из 5

Мы постоянно ищем для вас наиболее интересные и простые в своем исполнении рецепты. Такие, чтобы приготовить их было легко, а за продуктами для блюда не пришлось рыскать по всему городу.

Универсальное мясо для готовки – грудка. Куриное филе, запеченное в мультиварке уже само по себе обречено на успех, его невозможно пересушить. Но вот если к мясу идет еще и ароматная подлива из сливок или сметаны…

Запасемся же небольшим терпением, подробная фото-инструкция, как приготовить запеченное филе с сыром в сметанном соусе, уже готова.

Для приготовления этого блюда нам потребуется следующий набор ингредиентов:

Из указанного количества продуктов получится 6-8 порций. Энергетическая ценность в 100 граммах готового блюда составит 130 калорий.

Соотношение жиров, белков и углеводов будет таким: 6:6:20. Как видите, довольно неплохо для сытного и правильного обеда.

Шаг 1

Прежде всего, мясо не стоит размораживать до слишком мягкого состояния – в таком виде его довольно сложно нарезать.

Если вы используете грудки, то их предварительно необходимо избавить от кожи, костей, срезать прожилки и пленки, а так же избавиться от жира.

С куриным филе все намного проще, с него достаточно только срезать лишний жирок, если он затесался.
Промываем филе под холодной водой, обсушиваем на простом одноразовом или хлопчатобумажном полотенце.

Если торопитесь, можно просто промокнуть мясо бумажной салфеткой. Некоторые рецепты советуют порезать филе на кусочки, для пущей экономии. Мы же в свою очередь, рекомендуем нарезать филе на слайсы – длинные полоски.

Любители больших кусков могут оставить филе в первозданном виде.

Пересыпаем мясо любимыми специями (у нас это розмарин, майоран и орегано, но вы можете взять как готовый набор специй для курицы, так и создать свое, неповторимое сочетание приправ), но не солим, так как иначе курица даст сок, что нам совсем не нужно в данный момент.

Перемешиваем все, и оставляем в миске.

На заметку:
к курице можно добавить не только сухие специи, но и например, соевый соус. Тогда не придется солить блюдо, а вкус соевого соуса добавит пикантности готовому блюду.

Шаг 2

Включаем режим «Выпечка» либо «Жарка» на нашей кухонной помощнице, и пока чаша будет прогреваться с закрытой крышкой, можно подготовить овощи для дальнейшей готовки.

С репчатого лука снимем шелуху, и сполоснем под водой. Нарежем мелкими кусочками. В принципе, подобные рецепты не содержат строгих требований по виду нарезки овощей, ибо все равно будет вкусно.

Зубчики чеснока почистим, раздавим на разделочной доске, и также измельчим при помощи кухонного ножа или чеснокодавилки.

Чаша нагрелась? Отлично, выкладываем в нашу чудо-кастрюльку сначала куриное филе, которое успело немного пропитаться ароматом специй, обжариваем в течение 10-15 минут с открытой крышкой, до появления золотистой корочки и характерного запаха жареной курицы.

Теперь в чашу мультиварочного устройства попеременно отправляем луковицу, а за ней и зубчики чеснока.

На заметку:
любые рецепты можно разнообразить, например, добавьте к мясу и луку морковь или тонко наструганный болгарский перец, у блюда с добавлением этих продуктов вид станет более нарядным, не говоря уже о том, что это просто более вкусно.
Так же, вместо растительного масла можно использовать кусочек сливочного – оно придаст приятный сливочный вкус жареному луку, что согласитесь, приятное дополнение.

Шаг 3

Чтобы подлива к мясу получилась без комочков, основу для нее лучше всего готовить в отдельной посуде, чем добавлять все ингредиенты в куриное филе в мультиварке.

В глубокой кастрюльке размешаем сначала смесь воды и муки, тщательно разбивая все комочки.
Теперь добавляем в нее сметану.

Рецепты приготовления подобных соусов допускают замену сметаны на сливки – только не стоит использовать обезжиренный продукт – вкус блюда будет существенно испорчен.

По желанию, в будущую подливу можно добавить сухую или свежую зелень, немного специй (если в шаге первом вы не стали добавлять специй к курице).

Можно так же добавить и мелко нарезанный чеснок, если не боитесь остроты. Отдельно потрем сыр на крупной терке. Сорт сыра не так важен, можно воспользоваться своим любимым сыром.

Куриное филе в мультиварке в любом случае получится вкусно, независимо от того, возьмете ли вы дорогущий «Массдам» или бюджетный «Российский».

На заметку:
если хотите избавиться от характерной кислинки в соусе, которую придает сметана, добавьте пол-чайной ложки сахара в смесь.

Шаг 4

Кусочки курицы с луком и чесноком к тому времени уже достаточно обжарились. Теперь можно добавить немного соли – выделяющийся сок уже не только нужен, но и необходим.
Заливаем их подготовленным соусом, аккуратно разравнивая ложкой.

Теперь сверху посыпаем сыром. Время, которое потребуется, чтобы приготовить запеченное куриное филе в мультиварке под сыром и сметаной – 50 минут на режиме «Выпечка».

На гарнир можно подать как классическое картофельное пюре со сливочным маслом, или более диетический вариант – овощи на пару, которые к слову, так же можно приготовить в мультиварке. Соуса, натекшего с филе, будет достаточно для того, чтобы смягчить «унылый» вкус простых вареных овощей.

Аппетитное фото получившегося блюда прилагается, и полагаем, оно точно сподвигнет вас на то, чтобы повторить не только этот, но и другие рецепты на нашем сайте.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Время: 50 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 3
из 5

Куриное филе в мультиварке Редмонд можно готовить, используя разнообразные рецепты. Для тех, кто сидит на диете, лучше всего подойдет куриное филе на пару в мультиварке. Можно пожарить филе в панировке или с макаронами и различными соусами.

Единственным недостатком куриного филе является его сухость после неправильной кулинарной обработки. Умелая помощница мультиварка не испортит диетическое куриное мясо. Куриное филе не содержит жира, имеет полноценный белковый состав и стоит недорого, поэтому является основным мясным продуктом среднестатистической семьи.

Деткам его можно давать с раннего возраста. Противопоказанием к употреблению мяса курицы является заболевание панкреатитом. Куриное мясо полезно не только низкой калорийностью (около 130 ккал на 100 г) и легкоусвояемыми белками. В нем содержатся необходимые организму витамины и микроэлементы, которые способствуют улучшению состояния кожи, обмена веществ и работы нервной системы.

Рецепт куриного филе с макаронами не потребует дополнительного приготовления гарнира. Все получается вкусно и быстро. Нежное золотистое филе и макароны с соусом готовятся за полчаса в мультиварке с минимальными усилиями. Прекрасный вариант для того, чтобы накормить семью, придя с работы.

На рецепты курицы в мультиварке лучше покупать мясо охлажденное, которое не подвергалось заморозке. Качественное мясо имеет равномерную розовую окраску, ровную и сухую поверхность и свежий характерный запах. Из охлажденного мяса блюда получаются не такими сухими.

Филе курицы не нужно вымачивать и мариновать перед приготовлением, оно имеет нежную структуру без всякой предварительной обработки. Солить мясо желательно в конце обжаривания, чтобы оно не теряло свой сок, и нарезать не слишком мелко по той же причине.

На рецепты мяса с макаронными изделиями, покупают макароны высшего сорта, которые сделаны из твердых сортов пшеницы. Они не должны быстро развариться и превращаться в кашу после приготовления.

Томатный соус можно использовать магазинный или приготовленный самостоятельно из свежих помидор с добавлением специй, чеснока, болгарского перца.

В качестве пряностей в рецепты с курицей используют мяту, чабрец, базилик, тимьян, молотый перец, куркуму, сушеный укроп. Желательно не перестараться с пряностями. Добавляют только те, вкус которых знают и любят. Специи полезны, но некоторые из них могут вызвать аллергию. Хорошо сочетаются рецепты курицы с чесноком. Его можно класть внутрь, делая небольшие надрезы в мясе.

Начинаем готовить

Ингредиенты:

Процесс приготовления

Шаг 1

Подготавливают все для приготовления блюда. Морковь и лук чистят. Лук нарезают кусочками, морковь натирают на крупной терке или режут соломкой. Филе курицы моют и нарезают на небольшие куски.

Шаг 2

В мультиварочную чашу наливают масло, кладут лук и морковь. Включают режим «Жарка» и слегка обжаривают овощи, не закрывая крышку мультиварки. Добавляют нарезанное филе к овощам и слегка обжаривают с двух сторон. В конце обжаривания вливают подготовленный соус, кладут специи и соль, добавляют чистую горячую воду.

Шаг 3

В мультиварочную чашу всыпают макароны к мясу и овощам. Переключают мультиварку в режим «Тушение». Время выставляют 20 минут.

Шаг 4

Твердый сыр натирают на терке. Когда макароны будут готовы, их перемешивают с мясом и овощами, и присыпают сверху тертым сыром. Закрывают мультиварку и дают блюду постоять в режиме подогрева 10 мину. Готовое блюдо раскладывают по тарелкам и украшают зеленью по желанию.

Приятного вам аппетита!

Буженина в мультиварке Редмонд | Клуб “Мультиварка”

Буженина – одна из самых простых в приготовлении мясных закусок. Ведь, в отличие, к примеру, от окорока ее не нужно предварительно засаливать неделю, а потом еще и варить с соблюдением точной температуры. Особенно просто готовится буженина в мультиварке Редмонд. Вы можете приготовить по этому рецепту любое мясо, какое вам больше нравится. Чтобы немного усложнить задачу, мы возьмем достаточно постное филе индейки, которое не отличается такой мягкостью, как к примеру, свиная шейка, и сделаем из него нежнейшее блюдо. Пересушить буженину в мультиварке просто невозможно! Так что смело беритесь за дело. Никаких особых ингредиентов вам не понадобится. Лишь мясо, соль, чеснок и любимые специи. Для индейки особенно подходит горчица в зернышках – она придает буженине благородный вкус. Точное название моей модели мультиварки — Redmond RMC M-4502.

Вам понадобятся следующие продукты:

  • Целый кусок мяса без кости – примерно 750 г (у меня это филе индейки, но вы можете взять любое другое мягкое мясо, например, свиную шейку, окорок или говяжью вырезку),
  • Чеснок – 1 головка,
  • Неострая горчица с зернышками – 2 столовых ложки,
  • Черный перец свежемолотый – 1 чайная ложка,
  • Соль и приправы по вксу.

Для запекания буженины обязательно нужна фольга.

Как приготовить буженину в мультиварке Редмонд

Наши хозяйки привыкли для усиления вкуса шпиговать домашнюю буженину чесноком, но мы не станем этого делать. Характерного чесночного аромата мяса мы добьемся иными, более простыми средствами.


Итак. Мы приготовим для буженины густой чесночно-горчичный соус. Такой пряный и душистый, что мясо пропитается этим ароматом в процессе запекания. Для начала займемся чесноком. Отделим зубчики от луковицы. Чтобы они легко чистились, есть одно очень простое средство: кладете зубчик на разделочную доску, прижимаем его плоской стороной ножа и как следует надавливаем. Плотная кожица лопается, и зубчик с легкостью достается. Очищенные зубчики перетираем на мелкой терке. Можно тонко порубить блендером, если он у вас есть в наличии.


Выкладываем чеснок в небольшую миску. Добавляем горчицу и черный перец. Желательно не использовать готовый молотый перец, а брать перец горошком и молоть его непосредственно перед приготовлением блюда. Если у вас нет кофемолки, то можно положить горошины перца в пакетик, распределить их достаточно свободно и прокатать скалкой – нам не обязательно получить тонкий порошок, достаточно, чтобы горошины просто раскрошились. Надеюсь, вы по достоинству оцените, насколько душистым оказывается свежемолотый перец. Я в нем ощущаю даже аромат свежескошенной травы. Мелочь, а так сильно влияет на вкус блюда.

Что касается соли, то классические рецепты буженины не требуют его обязательной добавки. Но, если вы не являетесь любителями острого, но несоленого мяса, то посолите получившуюся кашицу. Половины чайной ложки соли, на мой вкус, вполне достаточно. Но вам в этом вопросе я советую ориентироваться на свой вкус.


Теперь займемся мясом. Напомню, что у нас это внушительный кусок индюшиного филе. Но вы можете взять любое другое мясо. Главное, чтобы оно не было жестким. Подойдет и свиная вырезка, и шейка, и телятина, и молодая говядина. Промываем мясо под холодной водой. И затем тщательно обсушиваем. Можно выложить его в дуршлаг и как следует потрясти, а затем легко промокнуть бумажными полотенцами.

Берем лист фольги. По размеру он должен быть в три раза больше куска мяса. Выкладываем на него треть чесночной кашицы. Сверху кладем мясо. Далее обмазываем его со всех сторон оставшейся кашицей. Крайне удобно делать это силиконовой кисточкой. Если у вас ее еще нет, советую приобрести. Стоит недорого, а выручает отлично.

Осталось лишь завернуть мясо поплотней в фольгу. Следите, чтобы соединения были сверху, иначе сок, который образуется в процессе выпечки, может вытечь в чашу, а нам нужно, чтобы он оставался внутри фольги и впитывался обратно в мясо.


Кладем мясо в фольге в чашу мультиварки, выбираем программу «Мультиповар». Она допускает выбор температуры приготовления. Выбираем 120 градусов. Время выставляем 2 часа. Больше от нас ничего не потребуется. В процессе приготовления за бужениной не нужно следить. Мультиварка деликатно пропечет мясо, сохраняя нужную влажность, благодаря чему буженина не пересохнет, не подгорит, станет нежной и мягкой.

Теперь важный момент. Сразу доставать буженину из мультиварки ни в коем случае нельзя! После того, как вы услышите сигнал окончания работы программы, вам нужно отключить режим «Подогрев» (он включается автоматически) и оставить буженину в мультиварке не менее, чем на шесть часов (можно на ночь). Зачем это нужно? Дело в том, что в течение этого времени буженина будет медленно «доготавливаться» — впитывать тот самый сок, выделившийся в процессе запекания, о котором мы говорили раньше. Именно благодаря этому мясо получится восхитительно сочным.

Вот такие маленькие хитрости приготовления отличной буженины в мультиварке Редмонд. Надеюсь, следуя этим рецептам, вы приготовите отличную закуску.


Автор: Multi

стоит ли покупать, какие есть недостатки, удобно ли использовать, отзывы

Вероника Нецова

готовит в мультиварке

Профиль автора

В нашей рубрике «Худшие покупки» читатели рассказывают о необдуманных напрасных тратах и вещах, на которые они возлагали большие надежды.

Один из героев написал, что худшая вещь, которую он купил, — это мультиварка. В комментариях собралось много единомышленников, которые рассказали, за что они ненавидят мультиварки. Собрали аргументы против в новой подборке.

Это истории читателей из Сообщества Т—Ж. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.

Аргумент № 1

Готовит со скоростью улитки

Купила мультиварку после острого панкреатита, так как крупа на воде и очень простые супчики — как раз то, на чем мне полгода пришлось сидеть.

Говорят, удобно готовить каши: вечером закинул, а утром готово. Но любая крупа за восемь часов в жидкости — воде, молоке или сыворотке — разбухнет. Каша получается не такая, скорее, похоже на подогретую разбухшую массу. Приходилось закидывать утром и ждать, пока приготовится. В сотейнике варить в разы быстрее.

Вторая неудача — супы. Вроде бы закинул и забыл, но порядок закладки ингредиентов в суп влияет на вкус, так как они готовятся разное время. Результат как с кашей — просто жижа. На плите варить медленнее, но каноничнее.

С удовольствием продала мультиварку на «Авито» и вообще не жалею, что этого уникального предмета быта, который занимает много места и готовит со скоростью улитки, в моем доме больше нет.

Аргумент № 2

Варит не еду, а комбикорм

Была какое-то время мультиварка. Постоянно пытался понять, для чего она нужна. Кашу я варю сам, нормальный плов получается только в казане. Она же и не мешает сама, не режет, ничего не делает. А если плохо помоешь или вообще забудешь об этом, образуется плесень под уплотнителем. В итоге выкинул ее.

Есть люди, которые говорят, что достаточно положить туда мясо, крупу трех видов и овощи — и она еды на неделю наварит. Ну, может быть. Только это не еда, комбикорм какой-то получается. Не по мне такая тема.

Аргумент № 3

Ненадежные мультиварки быстро выходят из строя

Не знаю, насколько круты мультиварки с ценой выше восьми тысяч. Пока я сделал для себя такие заметки.

Боль № 1: емкость для сбора конденсата при открытии крышки мультиварки очень маленькая. Объема хватает на одно открытие, дальше беги сливать, если не хочешь мыть корпус.

Боль № 2: в большинстве мультиварок нет съемной «тарелки» с уплотнителями, которая крепится под крышкой, поэтому сложно отмыть уплотнитель. Протирания без моющего средства будет недостаточно, так как жир меняет цвет и запах уплотнителя уже через полгода.

Боль № 3: не всегда качественное покрытие чаш, оно быстро повреждается и еда пригорает. Даже если использовать силиконовые и деревянные лопатки.

Боль № 4: электронные мозги мультиварок. Дважды боль. Спустя полгода использования я увидел воочию, что три из десяти отказались работать.

Аргумент № 4

Мультиварка проигрывает плите и духовке по удобству

Д 
готовит каждый день

Есть у нас такой агрегат, муж в нем готовит примерно пару раз в месяц. А я готовлю каждый день — на газовой плите в старых добрых кастрюльках и сковородках.

Мне вообще не нравятся сложные кухонные девайсы: учиться в них готовить, следить за сохранностью, некоторые еще и чистить проблематично. У мультиварки периодически надо разбирать и очищать систему отвода пара. Нет, это не мое. Это для тех, у кого кулинария — хобби, а не ежедневная обязанность.

Аргумент № 5

Мультиварка плохо жарит и запекает

Нормальный суп варится только на плите, с последовательным закидыванием ингредиентов. В сборнике рецептов фраза «сначала обжарьте лук и морковь, потом залейте водой и варите дальше» поставила меня в тупик, ведь лук и морковь закладывают в суп в самом конце варки.

Решила запечь рыбу, но она получилась не запеченная, как в духовке, а тушеная. Жарить тоже неудобно, потому что сложно переворачивать продукты. Нормально получаются только каши на отложенном старте, когда ухожу гулять и по возвращении хочу сразу поесть горячего. В остальном бесполезная вещь.

Маркетинговая чепуха. Как нас обманывают производители мультиварок — Ferra.ru

3D-горячий воздух

Что понимает под этим покупатель? Часто – что будет та самая корочка на пирогах. Что это означает на самом деле? То, что в крышку (а иногда и по бокам чаши) встроен нагревательный элемент, но в рекламе никто не указывает, что температура нагрева у этого элемента – 80 °С, то есть он не слишком нужен и дает немного. Горячий воздух и так поднимается вверх, а чаша, сделанная, как правило, из алюминия, обладает отличной теплопроводностью. Принудительной конвекции, необходимой для образования корочки, наличие дополнительных ТЭНов не дает.

Блюда «как из русской печки» или «как из дровяной печи»

А жили бы мы во Франции – нам бы рассказали про «Нормандию, Бургундию, Шампань или Прованс». Ну, понятно, своя рубашка ближе к телу – русская печь нам нравится, даже если настоящую печь не видели и блюд из нее не ели. Действительно в русской печи можно было томить блюда. Как и в любой другой. Как и в любой современной духовке и мультиварке при низкой температуре.

Программа имени блюда: Плов, Пицца, Борщ и т.п.

Программы для приготовления сложносоставных блюд имеют смысл, если не просто меняют температуру в процессе, а подают сигналы – «надо положить это и это», «обжаривание закончено, заливайте воду, кладите то и это, закройте крышку». Если этого нет, то  какой смысл называть программу «Борщ, Плов, Голубцы»?

С программой «Пицца» все ок – это просто программа выпекания, оптимизированная по времени, вот только пицца получается маленькой – по диаметру дна чаши, а это почти всегда 16 см. То есть, одна-две порции. Маловато будет!

Много уровней давления

Ну, два – еще ничего. Но вряд ли вы, не будучи шеф-поваром, ощутите разницу между блюдами, приготовленными при разном давлении. Вряд ли будете использовать все уровни и заморачиваться. Но производители, еще несколько лет назад просто добавившие в мультиварки функцию приготовления под давлением (сначала мало у кого это было), теперь соревнуются – у кого больше. Так и хочется сказать – не давите!

Программирование каждого этапа приготовления блюда

Мультиварка создана для того, чтобы упростить приготовление пищи. Не усложнить! Но вот эта мысль – «что бы еще придумать, чем бы еще удивить» – не дает покоя маркетологам. Иногда это приводит к интересным решениям – например, есть мультиварка-хлебопечка с отдельной чашей, приводом и лопастью для замешивания теста (Vitek), мультиварки-коптильни, в которых можно устанавливать чашечку для щепы и на решетках коптить мясо, рыбу и овощи (Brand, Ves-Electric, Polaris), мультиварка, где ТЭН поднимается и на него можно устанавливать сковородку (Redmond).

Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? (Действительно ли это безопасно)

Вы когда-нибудь задумывались о том, можно ли использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?

Что произойдет, если вы это используете?

В целости и сохранности?

Что ж, да. Вы можете использовать алюминиевую фольгу в мультиварке. Но каковы риски и последствия этого?

Давайте узнаем.

Мультиварки отлично подходят для приготовления большого количества еды с незначительной попытки.У меня дома Crockpot, и я, в общем, использую его для посиделок, которые у меня есть. До сих пор мне не приходило в голову, что алюминиевая фольга может быть еще использована, например, в нашей мультиварке.

Итак, здесь я расскажу вам, безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в мультиварке, о преимуществах этого, а также о некоторых недостатках.

Алюминиевая фольга отлично подходит для мультиварки для разделения, упаковки отдельных кусочков обеда и для предотвращения еды в умеренных плитах с проблемными зонами.В любом случае исследование, проведенное Гадой и партнерами, показало, что «миграция алюминия в пищу в процессе приготовления пищи, завернутой в алюминиевую фольгу, превышает допустимый предел, установленный ВОЗ». фольга в мультиварке.

Зачем использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?

  • Алюминиевая фольга служит крышкой мультиварки. Стеклянная крышка может разбиться или разбиться на умеренных скороварках.В то время как стекло может выдерживать как высокие, так и низкие температуры, оно плохо справляется с резкими колебаниями температуры. Таким образом, алюминиевая фольга лучше всего работает в качестве крышки. Сделайте крышку из алюминиевой фольги своими руками, используя два слоя сверхпрочной фольги.
  • Может использоваться как вкладыш. Выстилая кастрюлю фольгой, вы создаете препятствие для того, чтобы еда не выходила за пределы кастрюли, что значительно упрощает очистку. Кроме того, считается, что закрытие кастрюли фольгой помогает создать более равномерную среду для приготовления пищи.
  • Художественный способ использования алюминиевой фольги в мультиварке — использовать ее для отделения продуктов. Например, вы можете сделать разделитель из фольги по центру кастрюли, чтобы с одной стороны хранить один вид продуктов, а с другой — другой. Вы также можете завернуть несколько разных продуктов, а затем бросить их все в мультиварку одновременно.
  • Многие мультиварки или мультиварки имеют проблемные зоны или горячие точки, из-за которых часть пищи может испортиться или сгореть.Это регулярно можно найти на задней части вашей плиты или мультиварки. Один из подходов к созданию более равномерно прогреваемого климата заключается в том, чтобы закрепить перегородки вашего горшка фольгой. Это отведет часть тепла от зон, которые вы прикрыли алюминиевой фольгой.
  • Еще один подход к использованию алюминиевой фольги в мультиварке — сделать приподнятую поверхность для еды, чтобы вам не приходилось сидеть в воде, например, алюминиевые шарики для поднятия поверхности мультиварки. Например, если вы готовите целую курицу в мультиварке или мультиварке, вы можете просто сложить пару кусков алюминиевой фольги и поместить их в нижнюю часть кастрюли, чтобы создать приподнятую поверхность для курицы ( водное вещество упадет под верхнюю поверхность шариков из фольги). Это помогает предотвратить превращение вашей пищи в кашицу.

Почему нельзя использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?

  • Высокие температуры и кислая пища могут способствовать выщелачиванию или выделению большего количества алюминия в пищу. В то время как наши тела готовы иметь дело с ограниченным количеством алюминия (который обычно содержится во многих продуктах питания), вы бы предпочли не получать высокие дозы. Определенные вещества, например, кислые пищевые источники и ароматизаторы, как известно, вызывают фильтрацию или выщелачивание в большей степени, чем другие питательные вещества.Время, в течение которого фольга нагревается, также может иметь значение, и, поскольку мультиварка часто используется для длительных приготовлений, об этом нужно помнить.
  • Алюминиевая фольга обычно без проблем рвется. Если ваше объяснение использования фольги в мультиварке заключается в том, чтобы выровнять поверхность, чтобы она оставалась чистой, вы, вероятно, не получите желаемых результатов. Когда вы и ваши посетители вычерпываете еду из мультиварки, вы обязательно поцарапаете ее стенки и дно.При этом есть большая вероятность, что вы сделаете небольшие надрывы на фольге. Поскольку многие продукты, приготовленные в мультиварке, промываются жидкостью, небольшая слеза может позволить этой жидкости просочиться наружу.
  • Существует также вероятность того, что алюминий может попасть в вашу еду во время приготовления, маленькие кусочки могут прилипнуть к вашей еде и оторваться, когда вы попытаетесь оторвать ее от фольги. Это часто происходит при обертывании пищевых продуктов фольгой, так как вы сворачиваете фольгу и прижимаете ее к внешней стороне пищи, что приводит к большому количеству возможных поломок и оставшихся частиц.

Алюминиевая фольга — отличный способ добиться невероятных результатов в мультиварке. Это гарантирует, что пища готовится одинаково, не пропадает зря, а также является отличным способом упростить очистку мультиварки. Вы можете использовать его для приготовления практически всего, кроме кислых продуктов, поскольку они представляют опасность для здоровья. Хотя использование фольги в мультиварке, как правило, безопасно, вы должны помнить о вещах, о которых я упоминал выше, а затем решить, будет ли это хорошо в ваших конкретных обстоятельствах.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? (Плюс 6 причин, по которым вы, возможно, захотите)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Медленноварки отлично подходят для приготовления большого количества еды с минимальными усилиями. У нас дома есть мультиварка, и мы, как правило, используем ее на каждой вечеринке по случаю дня рождения или большом собрании, которое у нас бывает (что часто происходит из-за размера семьи со стороны моей жены).

Как я упоминал в другой статье, мы время от времени используем алюминиевую фольгу в духовке и всегда получали хорошие результаты. До недавнего времени мне не приходило в голову, что алюминиевую фольгу можно использовать еще раз, поместив ее в нашу мультиварку.

Несмотря на то, что фольга довольно дорогая, она дает некоторые преимущества при использовании для приготовления пищи (подробнее об этом позже). В этой статье я расскажу вам, безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в мультиварке (или мультиварке любой марки), о преимуществах этого и о некоторых недостатках. Что ж.

Давайте прыгнем.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?

Да, вы можете использовать алюминиевую фольгу в мультиварке, и, как я расскажу ниже, у этого есть несколько преимуществ. Тем не менее, есть некоторые потенциальные проблемы, которые следует учитывать. Прежде чем перейти к ним, давайте рассмотрим несколько причин, по которым вы можете использовать фольгу в мультиварке.

Каковы преимущества?

У нас не было бы этого разговора, если бы не было известных преимуществ использования алюминиевой фольги в мультиварке. Давайте посмотрим на это дальше.

1 — Упрощенная очистка

Выстилая кастрюлю мультиварки фольгой, вы создаете барьер, препятствующий попаданию пищи на поверхность кастрюли, что значительно упрощает ее очистку. Также считается, что покрытие кастрюли фольгой помогает создать более равномерную среду для приготовления пищи.

Существуют проблемы с использованием фольги таким образом, о которых я расскажу в следующем разделе. Чтобы сделать то же самое без фольги, мы используем вкладыши, специально предназначенные для мультиварок.Они относительно дешевы, просты в использовании и не имеют тех же проблем, что и фольга.

2 – Удержание влаги

Другое распространенное применение фольги в мультиварке — заворачивание продуктов. Это также обычная практика на гриле и в духовках. Целью упаковки продуктов в алюминиевую фольгу является предотвращение просачивания влаги.

Этот метод подходит для использования, но вы должны знать о нескольких потенциальных проблемах (подробнее об этом в следующем разделе).

3 – Отдельные вкусы

Креативный способ использования алюминиевой фольги в мультиварке — использовать ее для разделения продуктов.Например, вы можете создать стенку из фольги посередине кастрюли, чтобы держать один тип продуктов с одной стороны и другой тип продуктов с другой. Вы также можете завернуть несколько разных продуктов, а затем бросить их все в мультиварку одновременно.

4 – Сделать крышку своими руками

Нередко стеклянная крышка трескается или разбивается на медленноварках. Хотя стекло может выдерживать как высокие, так и низкие температуры, оно не очень хорошо справляется с внезапными колебаниями температуры. Если вы возьмете горячую крышку и положите ее на холодную поверхность, вы можете оказаться на рынке в поисках новой крышки.

Простое решение своими руками в этом случае — использовать слой или два сверхпрочной алюминиевой фольги, чтобы покрыть мультиварку. Фольга хорошо удерживает влагу и ее легче удалить, чем другие материалы, не обжигаясь. Крышка из фольги также может быть полезна, когда ваша еда просто не помещается в кастрюлю достаточно хорошо, чтобы закрыть ее крышкой.

5 — Уменьшение горячих точек

Многие мультиварки имеют горячие точки, из-за которых некоторые продукты могут подгореть.Это часто можно найти на задней стороне мультиварки. Один из способов создать более равномерный нагрев — застелить стенки кастрюли фольгой. Это отведет часть тепла от областей, которые вы покрываете.

6 – Предотвращение чрезмерного увлажнения

Последний способ использовать фольгу в мультиварке — создать приподнятую поверхность для продуктов, которые вы не хотите оставлять в жидкости. Например, если вы готовите целую курицу в мультиварке, вы можете просто скомкать несколько шариков фольги и положить их на дно кастрюли, чтобы создать приподнятую поверхность для курицы (содержание воды упадет вниз). ниже верхней поверхности шариков из фольги).

Причины не использовать алюминиевую фольгу в мультиварке

Хотя в целом использование алюминиевой фольги в мультиварке безопасно, перед этим следует учесть несколько моментов.

1 – Он может попасть в вашу еду

Наиболее распространенная причина, по которой люди избегают использования фольги при приготовлении пищи, будь то в духовке, мультиварке или чем-то еще, заключается в том, что она может выщелачивать алюминий в пищу. В то время как наши тела приспособлены для переработки небольшого количества алюминия (который естественным образом содержится во многих продуктах), вы не хотите подвергаться воздействию высоких доз.

Известно, что определенные виды пищевых продуктов, такие как кислые продукты и специи, вызывают выщелачивание в большей степени, чем другие продукты. Время, в течение которого фольга нагревается, также может быть фактором, и, поскольку мультиварка обычно используется для длительного приготовления, об этом следует помнить.

2 – Маленькие кусочки могут попасть в вашу еду

Помимо того, что алюминий может попасть в пищу во время приготовления, мелкие кусочки могут прилипнуть к пище и оторваться, когда вы попытаетесь вытащить ее из фольги.

Это часто происходит при заворачивании продуктов в фольгу, так как фольга сминается и прижимается к поверхности продукта, что создает множество потенциальных точек разрыва и залипания.

3 – Легко рвется

И последнее, но не менее важное: алюминиевая фольга относительно легко рвется. Если ваша причина использования фольги в мультиварке состоит в том, чтобы выровнять поверхность, чтобы сохранить ее в чистоте, вы можете не получить желаемых результатов.

Когда вы и ваши гости вычерпываете еду из мультиварки, вы неизбежно будете немного царапать стенки и дно.При этом есть большая вероятность, что вы сделаете небольшие надрывы в фольге.

Поскольку многие продукты, приготовленные в мультиварке, погружены в жидкость, небольшая слеза может позволить этой жидкости просочиться на поверхность кастрюли.

Заключительные мысли

Если вы когда-нибудь задумывались об использовании алюминиевой фольги в мультиварке, будь то для обертывания продуктов или просто для покрытия поверхности кастрюли, то теперь вы знаете, что это возможно. Однако только потому, что что-то возможно, не обязательно означает, что вы должны это делать.

Несмотря на то, что использовать фольгу в мультиварке относительно безопасно, вам следует помнить об упомянутых выше моментах, а затем решить, имеет ли это смысл в вашей конкретной ситуации.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? (И это преимущества)

Любой, кто пользовался мультиваркой, согласится, что это волшебное устройство. Вам больше не нужно беспокоиться; все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в мультиварку, заняться чем-то другим, и вы вернетесь к ароматному нежному деликатесу.

С мультиваркой можно приготовить любое блюдо – от карне асада до французского лука. Однако это волшебное устройство предназначено не только для приготовления ужина в одиночку; Вы также можете использовать его для приготовления завтрака, который понравится вашей семье.

Многие считают, что мультиварки лучше всего подходят только для приготовления мяса. Тем не менее, это волшебное устройство также может стать отличным помощником для приготовления вегетарианских блюд — от супа из фасоли до картофельного пюре. Более того, с этим устройством можно использовать множество рецептов.

Просто посмотрите несколько рецептов и реализуйте их. Если хотите, проявите творческий подход и опробуйте разные рецепты, которые вы, возможно, имеете в виду. Честно говоря, с этой посудой все весело. Однако можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? Давайте узнаем, а?

Безопасно ли класть алюминиевую фольгу в мультиварку?

ДА, можно безопасно положить алюминиевую фольгу в мультиварку. Неважно, готовите ли вы рыбу или жарите говядину в мультиварке; самое главное, что вы можете использовать алюминиевую фольгу в мультиварке.Большинство людей используют алюминиевую фольгу, особенно при жарке говядины в мультиварке, потому что они хотят, чтобы жидкость не утонула в мультиварке.

Вы можете использовать алюминий в мультиварке для создания разделителей, обертывания кусков пищи, таких как рыба, говядина, курица, и минимизировать вероятность пригорания в местах с горячими точками. Тем не менее, вы никогда не должны хранить продукты с алюминиевой фольгой в холодильнике. Это связано с тем, что кислые продукты могут побудить молекулы фольги попасть в пищу.

Преимущества использования алюминиевой фольги в мультиварке

Есть множество причин, по которым люди используют алюминиевую фольгу в мультиварке. Как мы уже говорили, алюминиевая фольга служит людям по-разному; важно только, для какой цели вы хотите его использовать. Еда может занять пару часов, и не новость, что в некоторых случаях ваша еда может подгореть, особенно если вы используете традиционную мультиварку, которая не является автоматической.

1. Предотвращает пригорание пищи

Заворачивание продуктов в алюминиевую пленку перед тем, как положить их в мультиварку, сведет к минимуму вероятность их пригорания, когда в мультиварке израсходована влага.Вы можете использовать это в таких продуктах, как говядина, рыба, курица и другие продукты, которые могут легко сгореть.

2. Помогает сохранить вкус пищи

Кроме того, использование алюминиевой фольги для заворачивания пищи — это способ предотвратить исчезновение вкуса пищи в водяной бане. Например, вы можете завернуть разные продукты в разные алюминиевые фольги, а затем завернуть все продукты в одну алюминиевую фольгу, прежде чем положить их в мультиварку. Это по-прежнему отличный способ разделить ваши вкусы, особенно если вы готовите разные продукты, такие как рыба, говядина и курица.

3. Отличный разрыхлитель продуктов 

Алюминиевая фольга отлично подходит для приготовления пищи, если вы решите держать пищу подальше от дна медленноварки. Большинство людей выбирают это, потому что хотят, чтобы пища готовилась более равномерно. Ведь вода будет циркулировать более свободно.

4. Не выделяет химические вещества при высоких температурах

Алюминий

не выделяет химические вещества при высоких температурах по сравнению с некоторыми материалами. Однако важно отметить, что алюминий будет действовать наоборот при низких температурах.Вот почему рекомендуется никогда не хранить продукты, завернутые в алюминиевую фольгу, в холодильнике или морозильной камере.

5. Простая очистка мультиварки

Используя алюминиевую фольгу в мультиварке, вам будет намного легче чистить мультиварку после приготовления. Это потому, что вы будете создавать некоторые барьеры, чтобы ваша еда не достигла нижней части кастрюли.

Если у вас нет алюминиевой фольги, но вы хотите легко чистить мультиварку после приготовления, используйте вкладыши, которые будут стоить еще дешевле.Конечно, большинству людей нравится готовить, но после этого чистить предметы, используемые для приготовления пищи, может быть кошмаром.

6. Помогает удерживать влагу 

Алюминиевая фольга

также используется для удержания влаги. Большинство людей не хотят, чтобы их еда остывала, поэтому они предпочитают заворачивать еду в алюминиевую фольгу, чтобы дольше оставаться в тепле. Это отличный способ сохранить еду теплой, но нужно быть очень осторожным.

7. Вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве стеклянных крышек

Не новость, что на мультиварках трескается стеклянная крышка.Конечно, стекло может выдерживать как высокие, так и низкие температуры, но оно не выдерживает перепадов температуры. Чтобы решить эту проблему, используйте на мультиварке прочную алюминиевую крышку. Фольга отлично удерживает влагу, как и крышка.

Причины не использовать алюминиевую фольгу в мультиварке

Мы рассмотрели некоторые преимущества использования алюминиевой фольги, но есть ли обстоятельства, при которых вам не следует использовать алюминиевую фольгу в мультиварке? Да, бывают случаи, когда вы не должны использовать алюминиевую фольгу в мультиварке, хотя в мультиварке она очень безопасна.

1. Алюминий не подходит для кислых продуктов 

Алюминиевую фольгу

нельзя использовать при работе с кислыми продуктами. Как мы уже указывали ранее в посте, вы можете использовать мультиварки для приготовления практически любой пищи, но никогда не для приготовления кислых продуктов, потому что кислые продукты могут разрушать алюминий, а это означает, что химические вещества, содержащиеся в алюминии, попадут в вашу еду.

Хотя вам все еще нужно быть очень внимательным к этому, исследования показали, что количество химических веществ, попадающих в пищу, намного меньше и не может причинить вреда.Поэтому вы должны быть внимательны, потому что вы можете не знать, какое влияние химические вещества могут оказать на вас через некоторое время. Некоторые из продуктов, которые вы никогда не должны употреблять с алюминием, включают помидоры, лимоны или любые цитрусовые, перец чили и другие продукты.

2. Алюминий может попасть в пищу

Помимо того, что алюминий выщелачивает вашу пищу, есть также вероятность того, что маленькие кусочки алюминия могут попасть в вашу пищу. Хуже того, эти маленькие кусочки могут оторваться, когда вы попытаетесь оторвать их от еды. Алюминиевая фольга содержит химические вещества, и это может быть опасно, если вы неосознанно потребляете продукты с кусочками алюминия.

3. Алюминий легко рвется

Алюминий

легко рвется, а это означает, что он может не сослужить вам хорошую службу, если вы хотите, чтобы поверхность вашей мультиварки оставалась чистой. Как мы уже говорили ранее, вкладыши были бы идеальными, если вам нужно всегда поддерживать чистоту мультиварки во время приготовления пищи. Тот факт, что алюминий легко рвется, означает, что он будет менее эффективен в этой роли.

Когда не следует использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?

Посуда из алюминия

популярна, особенно в развивающихся странах. Однако не рекомендуется использовать алюминий в печах. Также не рекомендуется заворачивать продукты в алюминиевую упаковку и хранить продукты в низкотемпературных устройствах, таких как морозильники и холодильники .

Использование алюминиевой фольги для кислых продуктов, таких как помидоры, цитрусовые, лимон и т. д. Как упоминалось ранее, алюминиевая фольга может быть не лучшим выбором, если вы хотите сохранить дно мультиварки, чтобы ее было легко мыть после использования. .

Алюминий и здоровье

Люди могут эффективно выделять алюминий. Другими словами, воздействие небольшого количества алюминия может не иметь большого значения. По данным Всемирной организации здравоохранения, 40 мг/кг безопасны. Людям весом 60 кг разрешено употреблять до 2400 мг.

Однако в отчетах говорится, что люди потребляют больше, чем допустимо Всемирной организацией здравоохранения. Есть много вещей, связанных с алюминием, о которых вы, возможно, никогда не знали. Например, знаете ли вы, что кукуруза, соль, травы, чай, специи, желтый сыр содержат алюминий? Кроме того, знаете ли вы когда-нибудь, что алюминий используется в посуде, которую вы регулярно используете для подачи пищи?

Исходя из приведенных выше фактов, ученые сейчас круглосуточно работают над тем, чтобы определить, представляет ли алюминий угрозу для жизни человека. Например, у людей с болезнью Альцгеймера был обнаружен алюминий в головном мозге.

Кроме того, исследователи обнаружили, что болезнь Альцгеймера у пожилых людей может быть результатом индустриализации, и что это состояние включает в себя высокое потребление алюминия. Также было доказано, что алюминий вреден для пациентов с заболеваниями костей и замедляет рост клеток головного мозга человека.

Будьте внимательны при использовании алюминиевой фольги для приготовления пищи

Алюминий

превосходен и может служить нам для различных целей.Алюминий идеально подходит для сохранения тепла и поддержания температуры пищи. Он может служить стеклянной крышкой для вашей мультиварки. Кроме того, вы можете использовать алюминий для разделения разных продуктов при приготовлении пищи.

Однако есть и некоторые риски для здоровья, о которых мы говорили выше. Поэтому вы должны проверить концентрацию алюминия, которую вы хотите использовать, прежде чем использовать его для приготовления пищи. Обычно большинство постов окисляют, чтобы предотвратить выщелачивание пищи алюминием.

Единственная проблема заключается в том, что вы будете регулярно мыть мультиварку, и есть вероятность, что слой изнашивается, что дает возможность алюминию попасть в вашу еду.

Однако этого можно избежать; когда вы покупаете новую мультиварку, регулярно кипятите в ней воду, чтобы основа стала матовой. Это поможет добиться естественного окисления, что сведет к минимуму вероятность выщелачивания алюминия. Несмотря на то, что кастрюли будут выглядеть причудливо, когда их почистят, матовое покрытие намного безопаснее и уменьшит вероятность попадания алюминия в вашу еду.

Однако не рекомендуется готовить пищу непосредственно в алюминиевой фольге. Поскольку вы можете утилизировать алюминий, есть вероятность, что вы никогда не создадите слой перед его использованием.

Согласно исследованиям, количество алюминия, которое может попасть в вашу пищу при приготовлении с использованием алюминия, превышает установленные стандарты Всемирной организации здравоохранения.

Кроме того, алюминий может попасть в вашу пищу, особенно если речь идет о кислых продуктах, таких как помидоры, цитрусовые, такие как лимон, и других кислых продуктах. Уровни выщелачивания становятся еще хуже, когда специи добавляются к продуктам, приготовленным с использованием алюминия. Тем не менее, любая кислая пища вызовет агрессивный процесс попадания алюминия в пищу.

Из вышеизложенного не рекомендуется использовать алюминий для запекания. Тем не менее, вы все равно можете использовать алюминий для разделения разных пищевых вкусов при приготовлении пищи в мультиварке.

Вы также можете использовать алюминий для сохранения тепла и сохранения температуры пищи в течение долгих часов. Алюминий также можно использовать для предотвращения пригорания мяса. Суть в том, чтобы использовать алюминиевую фольгу при приготовлении пищи в мультиварке, но будьте осторожны, чтобы знать количество алюминия в ней. Кроме того, никогда не используйте алюминиевую фольгу в духовке.

Можно ли класть алюминиевую фольгу в мультиварку (действительно ли это безопасно)

Алюминиевая фольга — один из самых популярных предметов на многих кухнях. Это настолько универсальный материал, который имеет так много применений, что без него сложно представить себе кухню.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? Эта статья призвана ответить на это и многое другое. Быстрый ответ на этот вопрос: да, вы можете положить алюминиевую фольгу в мультиварку. Существуют различные области применения алюминиевой фольги при изготовлении мультиварок .

Почему вы хотите использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?

Существует множество причин, по которым вы хотели бы использовать алюминиевую фольгу в мультиварке. Как уже говорилось, он очень универсален и имеет множество применений.

Предотвращает пригорание пищи во время медленного приготовления в мультиварке. Когда вы медленно готовите, процесс, ну… медленный.

Приготовление пищи может занять несколько часов, и нередко пища пригорает, потому что вокруг никого нет, особенно если вы используете старую школьную мультиварку, которая не является автоматической.

Обернув продукты в алюминиевую фольгу, вы предотвратите их пригорание, если в мультиварке закончится влага. Это также отличный способ зафиксировать вкус пищи, поскольку она не погружается в водяную баню. Это удобно для разделения продуктов, когда вы готовите разные блюда в одной мультиварке.

Это отличная подставка для продуктов, если вы хотите, чтобы во время приготовления пищи продукты не соскальзывали со дна мультиварки. Это позволяет пище готовиться более равномерно, так как вода может более свободно циркулировать внутри мультиварки.

Алюминий не выделяет химические вещества при высоких температурах, как это обычно бывает с некоторыми искусственными материалами. Наоборот, при низких температурах настоятельно не рекомендуется хранить в холодильнике продукты, завернутые в алюминиевую фольгу.

Когда вы выстилаете мультиварку алюминиевой фольгой, ее намного легче чистить после приготовления пищи. Мы можем любить готовить, но я уверен, что не многим из нас нравится убирать часть этого.

Это значительно упрощает жизнь.Пища, завернутая в алюминиевую фольгу, также готовится гораздо более равномерно. Особенно это касается говядины, курицы и других толстых кусков мяса.

Практическое применение алюминиевой фольги в мультиварке

Поскольку алюминиевая фольга является таким универсальным материалом, ее также можно использовать в мультиварке. В этом разделе мы рассмотрим некоторые из этих приложений.

Алюминиевая фольга в качестве вкладыша для мультиварки

Выстилая мультиварку алюминиевой фольгой перед приготовлением, вы получаете ряд преимуществ.Во-первых, это значительно упрощает уход за кастрюлей.

Фольга защищает дно и внутренние стенки мультиварки, если пища пригорает или вы готовите блюда с липкими соусами. №

Во-вторых, защищает пищу от чрезмерного пригорания в случае, если в кастрюле закончится влага. Если вы готовите продукты, такие как зити, которые традиционно запекают, выложите мультиварку алюминиевой фольгой, чтобы края не подгорели во время приготовления внутренних частей.

Алюминиевые подставки для шариков

Вы можете скомкать алюминиевую фольгу в маленькие шарики, которыми выровняете дно мультиварки, а затем положите на них еду.

Когда вы готовите такие продукты, как рыба или курица, он предотвращает их пропитывание жидкостью, что делает их сырыми. Это довольно часто случается при приготовлении курицы, так как она имеет тенденцию выделять жидкость.

Разделение продуктов

Если вы хотите одновременно медленно готовить разные виды мяса и не хотите, чтобы вкусы смешивались, вы можете использовать алюминиевую фольгу для разделения продуктов.Просто заверните различные продукты в алюминиевую фольгу, затем поместите их в мультиварку, и все готово.

Крышка из алюминиевой фольги

Крышка мультиварки часто трескается или разбивается. Это происходит при резких перепадах температуры.

У меня бывали ситуации, когда кухонная посуда закрывалась, потому что я слишком быстро подвергал ее воздействию низких температур, не давая ей времени остыть.

Если это случилось с вами, значит, у вашей мультиварки больше нет крышки и заменить ее не всегда просто.Если это ваша ситуация, вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве крышки. Просто накройте верхнюю часть и обод и убедитесь, что они запечатаны, и вуаля!

Когда не следует использовать алюминиевую фольгу в мультиварке

Бывают ли случаи, когда вы не должны использовать алюминиевую фольгу в мультиварке? Ответ на это – да. Хотя алюминиевая фольга, как правило, безопасна для использования в мультиварке, вам нужно знать о нескольких вещах.

Алюминиевую фольгу нельзя использовать с кислыми продуктами. Как уже упоминалось в этом посте, в алюминиевой фольге можно приготовить почти все, но кислые продукты являются исключением.

Как правило, он вызывает эрозию алюминия, а это означает, что содержащиеся в нем химические вещества могут попасть в пищу.

Хотя это то, о чем вы должны помнить, некоторые исследования показали, что количество химических веществ, вымываемых из фольги, не может причинить какой-либо вред. а не сожалеть, поскольку мы действительно не будем знать долгосрочное влияние этих следовых количеств с течением времени и какое влияние они могут оказать, например, на детей.

Держитесь подальше от продуктов, содержащих помидоры, любые цитрусовые, такие как лимоны, уксус, перец чили и другие кислые продукты. Имейте это в виду, и вы, как правило, будете в безопасности.

Когда можно использовать алюминиевую фольгу в духовке?

Алюминиевую фольгу можно использовать в духовке в качестве вспомогательного приспособления для приготовления пищи, чтобы обеспечить барьер между пищей и стенкой духовки, отводить тепло от пищи и формировать противни. Он также отлично подходит для всего, что приготовлено на гриле, запечено, жарено или копчено. Например, вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве барьера, чтобы сок не вытекал из мяса во время жарки. Или вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве верхнего слоя мясного рулета, чтобы он подрумянился, не высыхая.

Распространенные способы использования фольги в духовке

Алюминиевая фольга отлично подходит для сохранения влаги в продуктах, сохраняя их в контакте со стенками духовки. Или вы можете использовать алюминиевую фольгу, чтобы сделать выпечку, такую ​​как хлеб или пирожные, более нежной, завернув их в фольгу. Готовые обертки из фольги изготавливаются специально для запекания в духовке, но вы также можете сделать их самостоятельно, наложив два слоя алюминиевой фольги внахлест.В зависимости от того, что вы планируете делать, например, вы можете использовать его на дне стойки для духовки или обернуть еду вокруг него.

Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в духовке?

Да, алюминиевую фольгу можно безопасно использовать в духовке. Он нетоксичен и не выделяет вредных паров при нагревании. Единственный побочный эффект использования алюминиевой фольги в духовке заключается в том, что она может сохранять некоторые запахи или вкусы вашей пищи. Следует соблюдать осторожность при использовании алюминиевой фольги в духовке, потому что она способствует более быстрому приготовлению пищи и экономит энергию за счет снижения потерь тепла.Это также предотвращает прилипание пищи к стенкам духовки.

Плюсы и минусы использования алюминиевой фольги

Плюсы
  • Являясь теплозащитным экраном, фольга помогает предотвратить утечку тепла из духовки, что способствует сохранению температуры пищи.
  • Он имеет антипригарную поверхность, которая позволяет легко удалять продукты без необходимости тереть.

Минусы

  • Может сохранять запахи и вкусы вашей еды.

Как правильно положить алюминиевую фольгу в духовку?

Заключение по использованию алюминиевой фольги в духовке

Алюминиевая фольга — отличный способ добиться отличных результатов в мультиварке. Он обеспечивает равномерное приготовление пищи, не пригорает, а также упрощает уход за мультиваркой. Вы можете использовать его для приготовления чего угодно, но избегайте кислых продуктов, так как они представляют опасность.

Ресурсы:

https://www.eatingwell.com/article/292106/is-cooking-with-alluminum-foil-bad-for-you/

https://www.woolworths.co.za/ content/article/food-101/how-to-cook-with-tin-foil/_/A-cmp203959

Агнес — любительница кухни и кулинарии, а также фанатик фитнеса.Ей нравится помогать читателям модернизировать и снабжать свою кухню лучшими доступными продуктами! Она является основным автором SmartKitchenImprovement.com и надеется поделиться небольшими кусочками знаний, которые она накопила за годы работы мамой и женой.

8 лайфхаков для мультиварки, которые сделают приготовление пищи еще проще

Эти полезные советы облегчат очистку мультиварки, сделают ее быстрее в использовании и даже сделают ее центром вечеринки.

Мультиварка наполняет дом аппетитными запахами и готовит ужин в конце рабочего дня. При правильном использовании мультиварка может стать феей-крестной на кухне.

Но это не значит, что в нем нет подводных камней — распространенные проблемы включают в себя высушенные блюда, лишенные вкуса, или многообещающие рецепты медленного приготовления, которые таинственным образом превращаются в пережаренные, мягкие разочарования.

Эти неприятные сюрпризы легко предотвратить: пусть мультиварка займет свое место на вашей столешнице с помощью удобных лайфхаков, которые сделают приготовление пищи проще простого. Эти лайфхаки для мультиварки помогут вам максимально эффективно использовать этот могучий прибор — от приготовления нежного жаркого до роли вашего развлекающего помощника.

Используйте строп для медленноварки

Чтобы использовать мультиварку для приготовления деликатных блюд, таких как лосось, или продуктов, которые трудно удалить, таких как фаршированный перец и выпечка, застелите ее куском пергаментной бумаги или алюминиевой фольги достаточной длины, чтобы закрывать края. Приготовленную пищу можно легко вынуть и переложить на сервировочное блюдо в целости и сохранности. Бонус: упрощает уборку.

Автоматическая очистка

Вы пренебрегаете своей мультиваркой, потому что ненавидите ее чистить? Чтобы удалить жесткие остатки, заполните медленноварку водой чуть выше того места, где заканчиваются остатки пищи, и добавьте комбинацию ½ стакана пищевой соды и ½ стакана дистиллированного белого уксуса для мультиварки на 3 л (удвойте это для 6-литровой). плита).Накройте крышкой и оставьте на один час или до четырех. Дайте вставке остыть, прежде чем сполоснуть ее в раковине теплой водой. Та-да! Теперь ваша мультиварка самоочищается.

Смазать маслом перед приготовлением

Чтобы избежать трения, попробуйте перед добавлением ингредиентов покрыть внутреннюю поверхность мультиварки антипригарным кулинарным спреем. Это не обязательно для таких рецептов, как супы или тушеные блюда, в которых много жидкости, но для более крахмалистых блюд, таких как макароны и ризотто, которые имеют тенденцию прилипать, это хорошая страховка.

Предварительный нагрев

Для рецептов, требующих обжаривания или обжаривания ингредиентов, рекомендуется предварительно разогреть мультиварку, прежде чем добавлять приготовленные ингредиенты. Включите медленноварку на сильный огонь, чтобы быстро нагреть ее, затем отрегулируйте ее до необходимой температуры. Когда вы добавляете горячие ингредиенты в холодную посуду, температура падает, увеличивая время приготовления.

Глинтвейн может оставаться теплым в мультиварке на протяжении всего вечера.

Снять крышку

Во что бы то ни стало лучше держать крышку на мультиварке во время использования, иначе это увеличит время приготовления, но есть некоторые исключения, когда мультиварка полезна без крышки.Когда мясо и овощи приготовятся, используйте все те вкусные соки, которые остались в кастрюле. Поставьте плиту на максимальную мощность и откройте крышку на 30-45 минут, чтобы испарилась лишняя влага. Жидкость уменьшится, оставив вам густую и вкусную подливу или соус. ( Совет: Этот трюк также можно использовать для загущения тушеных блюд или когда вы случайно добавили слишком много жидкости.)

Защита от влаги пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой

При приготовлении ингредиентов, которые занимают меньший объем (например, куриных грудок), положите сверху кусок пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, прежде чем закрывать крышку мультиварки.Это поможет сохранить влагу для предметов, которые не достают до верха, предотвратив их высыхание (и защитит вас, если ваша мультиварка имеет слишком агрессивный паровой клапан).

Превратите его в обогреватель

Сделайте так, чтобы мультиварка выполняла двойную функцию и использовала ее как согревающую станцию ​​во время обедов и больших семейных торжеств. Поставьте гарниры, такие как картофельное пюре, в плиту на слабый огонь на час, чтобы они подрумянились, пока не придет время есть.

Сделать из него сервировочную станцию ​​

Медленноварка также служит сосудом для сервировки горячих напитков, таких как глинтвейн или сидр, на зимнем празднике. А еще лучше приготовить их в мультиварке.

Первоначально опубликовано в сентябре 2017 г.; Обновлено в ноябре 2021 г.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку?

можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку

Мультиварка — это тип мультиварки. Этот кухонный прибор стоит в углу вашей полки и имеет множество преимуществ. Медленноварки, т.е.э., мультиварка, являются исключительными при приготовлении большого количества пищи с минимальными усилиями и временем. Почти на каждой кухне есть этот прибор, готовый к использованию. Многие пользователи мультиварки задаются вопросом, безопасно ли и полезно ли класть алюминиевую фольгу в мультиварку. Что ж, быстрым ответом будет «Да». Вы можете быстро выстелить внутреннюю часть мультиварки алюминиевой фольгой. Он имеет много преимуществ. Тем не менее, вы также должны быть внимательны.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку?

Да, вы можете использовать алюминиевую фольгу в мультиварке!

Алюминиевая фольга незаменима на кухне.Поскольку этот кухонный предмет слишком полезен и универсален, место для него есть практически на каждой кухне. Пользователи мультиварки обычно выстраивают внутренние стенки кастрюль алюминиевой фольгой, чтобы блюдо получилось нежным, свежим и ароматным.

Эта статья объяснит, почему вы можете положить алюминиевую фольгу в мультиварку, и ее преимущества.

Каковы преимущества помещения алюминиевой фольги в мультиварку?

Вот льготы:

  1. Простая очистка:

Когда вы покрываете кастрюлю алюминием.Между едой и поверхностью кастрюли создается барьер. Ваш горшок будет намного легче чистить, когда он не контактирует с пищей. Так уборка становится намного эффективнее.

  1. Хорошо-влажность:

Алюминиевая фольга сохраняет влажность и оригинальность ваших продуктов.

  1. Предотвращение возгорания:

Большинство горячих точек на медленноварках заставляют пищу подгорать, даже если вы об этом не подозреваете.Вот лучшее преимущество использования алюминиевой фольги в мультиварке. Чтобы ваш любимый рецепт не подгорел, просто застелите кастрюлю фольгой.

  1. Алюминиевая фольга Крышка своими руками:

Когда крышка мультиварки не может накрыть курицу целиком, на помощь приходит алюминиевая фольга. Он покрывает всю поверхность вашей еды и сохраняет превосходную влажность, действуя как крышка, сделанная своими руками.

Кроме того, крышка из алюминиевой фольги, сделанная своими руками, предотвращает удержание лишней влаги, из-за которой ваша еда не остается в луже воды и размокает.

На что обратить внимание!

Вот некоторые моменты, которые следует учитывать, когда вы кладете алюминиевую фольгу в мультиварку:

  • Ваша пища может содержать выщелачиватель алюминия, поэтому мы запрещаем делать это с кислыми продуктами.
  • Так как кусочки алюминиевой фольги могут порваться в еде. Кусочки в конечном итоге расползутся по вашей еде.

Кроме этого вам больше не о чем думать.

Заключительные слова:

Вам будет приятно узнать, что вы правильно используете алюминиевую фольгу в мультиварках.Здесь не о чем беспокоиться. Просто убедитесь, что вы избегаете приготовления кислых продуктов с ним. За исключением того, что вы можете приготовить все, что захотите, выстелив мультиварку алюминиевой фольгой.

12 советов экспертов по медленноварке, о которых вы хотели бы узнать раньше

Позволяет приготовить от 2 до 4 порций

Время подготовки: 15 минут
Время окончания: 30 минут
Время медленного приготовления: от 6 до 8 часов
(Примечание: хорошо сохраняет тепло на этапе 3 до 4 часов) .)

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс еще для подачи

• 1 большая красная или желтая луковица, нарезанная ломтиками

• кошерная соль

• жареный красный перец в банках на 12 унций высушенных и нарезанных (примерно 1 чашка с горкой)

• Одна банка целых помидоров на 28 унций

• ½ чашки оливок без косточек, предпочтительно каламата

• 5 нарезанных зубчиков чеснока

• ½ чайной ложки молотого тмина

• ½ чайной ложки молотого тмина куркума

• ½ ч. • Фрес h травы, такие как петрушка, мята или укроп и фета, для посыпки

• Лаваш, для сервировки

Инструкции:

Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне.Добавьте лук, посолите и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет становиться золотистым, 8 минут.

Тем временем положите жареный красный перец, помидоры и оливки в медленноварку емкостью 5-8 литров. Руками крупно разомните помидоры.

Добавьте чеснок в сковороду с луком, посолите и готовьте, помешивая, 2 минуты. Уменьшите огонь до среднего и добавьте тмин, куркуму, паприку, хлопья красного перца и щук. Щедро приправьте перцем.Готовьте, помешивая, пока не появится аромат и не смешано, около 30 секунд. Лопаткой соскребите луковую смесь в медленноварку (не забудьте добавить масло) и перемешайте. Приправить 1 чайной ложкой соли. Готовьте на НИЗКОЙ, пока ароматы соуса не смешаются и не станут мягкими, от 6 до 8 часов. (Вы также можете готовить это в режиме ВЫСОКИЙ от 2 часов 30 минут до 3 часов. )

Попробуйте соус и добавьте соль и немного щука, если хотите. Увеличьте огонь до ВЫСОКОГО, накройте крышкой и подождите, пока края не начнут слегка пузыриться, около 15 минут.Перемешайте соус, затем разбейте яйца на поверхность соуса и приправьте их небольшим количеством соли. Накройте крышкой и готовьте еще от 8 до 15 минут, пока яйца не схватятся сверху (именно там они готовятся медленнее всего), но все еще будут покачиваться. Разложите порции по тарелкам и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте зеленью и фетой и подавайте с питой.

* Полезно знать: Schug (также пишется как zhug) — популярный в Израиле йеменский острый соус. Он острый, острый и травяной, бывает красного и зеленого цветов; любой будет работать здесь.Ищите его в своем супермаркете рядом с хумусом — Sabra делает очень хорошую версию в банках. Но если не найдёте, харисса тоже будет отличной.

Из Adventures in Slow Cooking Сары ДиГрегорио. Перепечатано с разрешения Уильяма Морроу, издательства HarperCollins Publishers.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.