Как замочить горох для рыбалки: Страница не найдена – Промысел.ком

как приготовить, варить или запарить

Ловля карпа и сазана – занятие увлекательное, но и своеобразное. Иногда эта рыба бывает очень привередлива. Приходится пробовать самые разнообразные насадки. В этих случаях правильно приготовленный для рыбалки горох часто буквально выручает.

Эта приманка имеет ряд преимуществ: хорошо насаживается на крючок, имеет аппетитный для рыбы запах, достаточно заметна на дне. К недостаткам такой насадки можно, пожалуй, отнести только относительную длительность приготовления в домашних условиях. В целом же и карп, и сазан горох иногда даже предпочитают червям или опарышу.

Когда ловить

Считается, что использовать горох в качестве насадки можно в течение всего сезона, с мая по октябрь, но летний сезон в этом плане предпочтительнее. Когда вода прогревается, рыбы этой породы становятся активнее и стараются свой рацион разнообразить. Очень привлекательна рыбалка на горох в сентябре. В это время эта культура как раз созревает, а карп именно молодой горох очень любит и охотно на него идёт. То же самое предпочитает и сазан.

Как выбрать

Несмотря на то, что растительная насадка, о которой идёт речь, практически всесезонная, предпочтение нужно отдавать гороху молодому. При этом следует соблюдать такие условия:

  • он должен быть целым, с кожурой, особенно подходит слегка сморщенный;
  • присутствие жучков говорит о низком качестве продукта, такой не подходит даже для прикармливания;
  • половинки гороха тоже не подходят, они не держатся на крючке;
  • если вы идёте конкретно на сазана, выберите нут – турецкий горох; его эта рыба очень любит;

Идеальный вариант, когда вы собираете будущую насадку прямо с грядки, но он сезонный. И дача или приусадебный участок есть не у каждого.

Как приготовить горох на карпа

Горох для рыбалки можно приготовить разными способами. Кто-то его отваривает, кто-то выпаривает, но непременно следует начинать процедуру приготовления с замачивания.

Замачивание

Это процедура несложная, но обязательная, иначе горох будет вариться очень долго. Заливаете горох обыкновенной водой, её должно быть в 4-5 раз больше, чем этих бобов. В количестве не скупитесь, так как насадку нужно обязательно использовать ещё и для подкормки.

Справка! В воду рекомендуется добавить немного соды, тогда насадка получится мягче и вариться будет быстрее.

Настаивают эти бобовые обычно около суток, всё зависит от сорта. Температура воды большого значения не имеет. Но отдельные рыбаки считают, что если залить будущую насадку кипятком, некоторые бобы могут полопаться.

Как варить горох

Перед этой процедурой горох нужно тщательно перебрать, оставив только целые, неповреждённые семена. В воду для варки соду уже добавлять не стоит, иначе вы рискуете получить на выходе кашу. А вот соль обязательно добавьте. Горох для рыбалки можно отварить 2 способами:

На медленном огне

Вода должна только слега кипеть. Процесс занимает примерно от часа до полутора – двух. Регулярно проверяйте состояние горошин, они должны мяться при надавливании, но не ломаться. Некоторые бобы могут развариваться при варке и распадаться, в этом нет каких- то просчётов, эту массу можно с успехом использовать, прикармливая место ловли.

На водяной бане

Доведите воду с горошинами до кипения в маленькой кастрюле. Потом в большей ёмкости вскипятите воду ещё, поставьте туда маленькую кастрюлю и варите бобы до желаемой консистенции.

Как запарить с использованием термоса

Лучше использовать термос со стеклянной колбой. Высыпаем туда сырьё, заливаем кипятком на 2/3 объёма. Добавляем немного соды, плотно закрываем сосуд. Обычно для такого запаривания достаточно 6 часов.

В мешочках

Положите бобы в мешочки из хлопчатобумажной ткани (у некоторых хозяек он есть для варки круп), завяжите, опустите в горячую воду и варите до желаемой готовности. Чтобы мешочки не касались дна. Их можно привязать к ручкам кастрюли.

Важно! Преимущество этого способа в том, что варка происходит на сильном огне. Процесс приготовления идёт быстрее, а горошины не повреждаются, прыгая в бурном кипятке.

В мультиварке

Горох выкладываем в специальный дуршлаг не очень толстым слоем и варим в режиме «Пар» 45 минут. Можно добавить несколько зубчиков чеснока, этот аромат карп и сазан очень любят.

Сушка

Сушат приготовленную наживку, слив воду и аккуратно разложив на хлопчатобумажной ткани. Если процесс происходит на улице, следует накрыть бобы марлей.

Внимание! Прямых попаданий солнечных лучей необходимо избежать, как и не стоит сразу помещать сырьё в холодильник. В первом случае горошины могут сильно сморщиться, во втором при размораживании они окажутся водянистыми.

Нелущёный горох

Многие рыбаки справедливо считают, что этот горох – лучшее средство для рыбной ловли. Бобы покрыты кожицей и имеют сморщенный вид. Они варятся долго, бывает, что по нескольку часов. Но зато отлично держатся на любом крючке.

Приобрести такой продукт можно в магазинах и местах на рынке, где продают корма для домашних птиц и животных .

Лущёный горох

Его продают в продовольственных магазинах и отделах. Такой продукт быстрее поддаётся варке (иногда уже через 20 минут для рыбалки он готов), но хуже насаживается и часто сходит с крючка. Замечено, что и рыба на него клюёт хуже, поэтому в такую наживку следует добавлять ароматизаторы.

Нут для рыбалки

Этот вид гороха особенно популярен на Ближнем Востоке, в России его можно приобрести на рынках там, где продают специи. Подготавливают его в качестве наживки почти так же, как и обычный горох, но долго замачивать его нельзя, он прокисает. Нут – очень калорийный вид бобовых, поэтому активно его применять в качестве прикорма не рекомендуется. Рыба быстро насытится и не станет подходить к наживке. Особенно хорошо эта наживка используется летом, когда животные насадки рыба берёт менее охотно. Карп клюет на неё намного реже, чем сазан. Возможно, это зависит от того, что нут крупнее обычного гороха.

Важно! В некоторых водоёмах рыба вообще этот вид насадки игнорирует. Происходит это потому, что незнакомую пищу многие обитатели рек и озёр берут с большой осторожностью.

Зелёный горошек

В принципе, консервированный зелёный горошек больше привлекает плотву. привыкшую к растительной пище. Но и на карпа с такой насадкой сходить можно, особенно, если в водоёме богатая растительность. Давно замечено, что при заросшем дне рыба обращает внимание на насадки растительного цвета, а на дне илистом охотнее берёт жёлтые. Преимущество этой наживки в том, что её не нужно готовить. Но зато она чаще сходит с крючка и сложнее насаживается. Чтобы этот процесс облегчить, можно горошек слегка подсушить. Некоторые рыбаки считают, что запах рассола рыбу отпугивает. Чтобы от него избавиться, рекомендуется обдать вынутые горошины кипятком.

Прикормка горохом

Для прикормки рекомендуется использовать разварившиеся бобы или предварительно размягчённые. Однако нельзя отказываться и от цельных горошин. Рыба к ним должна привыкнуть. Вообще прикормку на карпа и сазана нужно производить дня за 2-3 до предполагаемой ловли, тогда рыба не будет воспринимать горох, как нечто инородное в водоёме. Карп – крайне осторожная и пугливая рыба, поэтому не стоит забрасывать в воду глиняные шары с приманкой. Это надолго отвадит рыбу от выбранного вами места. Лучше просто побросать горошины в водоём или осторожно опустить вниз кормушку.

Ароматизация

В специализированных магазинах сегодня продаётся много ароматизаторов для отдельных видов рыб, которыми можно сдобрить прикормку или насадку. Они по-своему эффективны, но в большинстве своём содержат химические вещества, которые могут даже вызвать у рыбака аллергию.

Многие рыбаки предпочитают природные добавки. которые усиливают клёв карпа и сазана:

  • чеснок; старое проверенное средство; только в чистом виде на него любит бросаться карась , а вот карп и сазан резкого запаха не любят, для них чеснок нужно смешивать с чем-то ещё;
  • ваниль; одного стандартного стаканчика достаточно на 500 г приготовленного гороха;
  • мёд; в тёплое время года его добавление очень эффективно;
  • карамель; в разных вариантах такая добавка существенно повышает улов, на неё могут позариться даже крупные сазаны весом в несколько кг;
  • фруктовые добавки; запах банана или яблока особенно манит обитателей водоёмов в тёплое время года;
  • конопляное масло; этот аромат привлекателен для карпа;
  • сазан любит сладкие запахи, для него в прикормку можно добавлять даже шоколад.
  • анис; с этим универсальным ароматизатором главное – не переборщить.

Как насаживать на крючок

Есть несколько способов:

  • крючок продевается поперёк горошины, как бы скрепляя обе половинки, жало немного высовывается наружу; при этом способе насадка держится крепко, но затрудняется подсечка;
  • крючок продевают, начиная с белого пятна на горошине, так наживка не развалится;
  • жало крючка можно спрятать; так поклёвка вероятнее, но подсечка труднее;
  • можно использовать волосяную оснастку, там горошина крепится к специальному волосу, а волос – уже к крючку;
  • при отсутствии волоса можно проткнуть горошину шилом, продеть в отверстие нитку, на одном конце нитки завязать узел, а другой привязать к крючку.

Крючки рекомендуется подбирать размером от 5 до 8.

Техника ловли

И карп, и сазан лучше всего ловятся весной и летом. При первых заморозках они уходят на глубину и теряют активность. Зато уже при первых оттепелях они начинают подходить к берегу и активно клевать. Ловить этих рыб можно практически на любую снасть , где можно использовать горох в качестве наживки. Обычно используются:

  • поплавочная удочка; эта старая добрая снасть особенно хороша для таких особей, только удилище должно быть достаточно крепким, – могут попасться на горох и крупные экземпляры;
  • донная удочка; она особенно подходит для рыбалки на больших водоёмах;
  • фидерная снасть ; она предполагает использование специальной кормушки с прикормом, к которой крепятся крючки с наживкой.

В любом случае ловить надо со дна, там горошина находится в естественном положении.

Место для ловли следует выбирать не совсем открытое. Карп и сазан любят закоряженные участки, места с перепадами глубин и течений. Часто эти рыбы забираются в тростниковые заросли. Карп – рыба стайная, если начался клёв, он может длиться долго, но резкий посторонний звук может в один момент спугнуть всю стаю, и она уйдёт на глубину.

Лучший клёв ожидает рыбака, как обычно, по утрам и вечерам, но особи семейства карповых отличаются повышенной прожорливостью, так что неплохо ловятся в любое время суток, даже ночью. Леску для ловли этих рыб нужно подбирать тщательно, в прозрачной воде она должна быть прозрачной, на мутных, желтоватых прудах предпочтительнее использовать леску жёлтого цвета. В заключение остаётся добавить, что ловля рыбы на горох практиковалась на Руси издавна и всегда была успешной. Нужно только правильно подготовить прикормку и насадку, выбрать хорошее место, и при надёжной снасти вы обязательно будете с уловом.

Полезное видео

Как приготовить горох для рыбалки в домашних условиях.

Как приготовить и ароматизировать горох для насадки

Готовим горох для ловли леща. Рецепт приготовления гороха для насадки.

Крупный лещ – большой любитель гороха. Обычно при ловле этой рыбу в прикормку добавляется вареное гороховое пюре или баночный горох. Горох, как насадка, используется не так часто, как, например, кукуруза, но тоже достаточно широко. Основной проблемой использования гороха является его плохое удержание на крючке или волосяной оснастке. Баночный горох слишком мягкий для этого, а свежесобранный стручковой можно купить всего несколько недель в году. Замораживание гороха также не дает результата. На полках рыболовных магазинов можно встретить консервированный горох, но цена, обычно, на него совсем не гуманная. Один из старых рыболовных рецептов приготовления гороха для насадки при ловле леща приведен ниже.

Для начала нужно купить на рынке цельнозерновой горох, лучше всего урожая текущего года.

Перед приготовлением зерна нужно как следует замочить. Для этого горох засыпается в пластиковую емкость, примерно на половину объема последней.

Сверху доливается холодная вода, на пару сантиметров выше зерен.

На следующий день горох набухнет и займет весь объем емкости.

Показателем его готовности может служить мягкость. При надавливании пальцами зерно слегка должно сжиматься.

Полученный горох нужно еще слегка отварить. Пересыпаем его в кастрюлю с холодной водой и варим примерно полчаса. Зерна не должны разваливаться на половинки, при этом они должны стать мягче.

Теперь переходим к самому главному. Можно остановиться в приготовлении и ловить на сваренный горох, но намного лучше будет его ароматизировать. Для этого в сковороду следует налить любое растительное масло, довести его до кипения и добавить в масло специи. По лещу отлично работает красный перец, корица, ваниль.

В кипящее масло добавляем приготовленный горох и обжариваем его несколько минут.

Масла должно быть достаточно много, иначе зерна будут жариться, что придаст ненужную твердость. Приготовленный горох вместе с маслом складываем в банку и забираем с собой на рыбалку.

Такие зерна легко продеваются монтажной иглой или насаживаются на крючок. НХНЧ

Как готовить горох для насадки на крючок, чтобы он не разваливался

Горох для рыбалки и каша гороховая — совершенно разные вещи. Правильно приготовить горох, чтобы он получился не сырой, одновременно с этим крепко удерживался на крючке помогут следующие советы.

Сорт гороха

Раньше в магазинах был широкий ассортимент, так сказать, исходного сырья, можно быдло купить отличный сорт гороха для рыбалки — с морщинистой кожицей. Горох этого сорта в процессе варки практически не лопается, поэтому не требуется беспрестанно следить за тем. Чтобы он не переварился, превратившись в кашу. Кроме этого, горох такого сорта гораздо крупнее, а значит и более привлекательнее для рыб.

Такой горох больше остальных сортов подходит для насадки

Замачивание

Для я приготовления гороха в качестве насадки на крючок нужно сначала промыть его, чтобы удалить возможные соринки и залить водой. Ее должно быть примерно в 5 – 6 раз больше, чем самого гороха. Вода должна быть холодная.

Горох следует замачивать на 10 – 12 часов, можно на сутки. Но, если время не терпит, то приступать к варке можно уже по прошествии 5 – 6 часов. Через двое – трое суток, если горох так и будет стоять, он может закиснуть. Но даже в этом случае, он способен помочь рыболову. Дело в том, что забродившие горошины очень привлекают карпа. Поэтому такой горох можно использовать для прикармливания. Эти рыбы с большим удовольствием отыскивают и поглощают скисшие горошины. Однако, для ловли других рыб, от подкисшего гороха следует отказаться. Такой продукт больше не привлечет ни какую рыбу.

Процесс варки

Сам по себе процесс варки не отличается сложностью: нужно засыпать горох в кастрюлю, залить водой на 2 – 3 см выше. По желанию можно немножко посолить и добавить сахарку. Отваривать горох следует на протяжении как минимум одного часа, на небольшом огне.  Очень важно не упустить момент готовности: как только на горошинах начнет лопаться кожурка, горох нужно убрать с огня. Если этот момент прозевать, то горошины полопаются и их станет невозможно насадить на крючок. Поэтому нужно будет и них готовить прикорм или использовать как-то по-другому.

Более твердые сорта гороха позволяют за процессом варки следить не так строго. В будущем, чтобы облегчить процесс варки, нужно просто запомнить время, за которое горох сварился до нужного состояния, и после немного его не доваривать. Горошины в таком случае не лопнут и будут почти готовые.

Горох привлекает очень многие виды рыб — карася, карпа, лещей, голавлей, плотву и т.д. и т.п.

Ароматизация

После того, как горох свариться (воду не сливать), и немного остынет в кастрюлю можно добавить какие-нибудь аттрактанты. Все зависит от того, какую рыбу планируется ловить. Но горох и сам по себе обладает достаточно характерным, неповторимым и привлекательным для рыб ароматом.

Но вот несколько горошин, которые впоследствии будут использоваться в качестве насадки на крючок, можно дополнительно ароматизировать, чтобы они выделялись на общем фоне горохового аромата.

Хранить горох нужно в этой же воде, в которой он варился, но не более суток.

как варить для ловли сазана, как замочить и сварить нут, монтаж снасти с ферментированным горохом


Добавить в избранное



На бобы рыбак может поймать действительно большую добычу. Эта приманка успешно используется на реках с течением и озёрах. Карп, сазан, голавль и лещ — подобные крупные виды рыб любят этот вкус. Статья посвящена тому, как приготавливать горох для рыбалки на карпа.

ПоказатьСкрыть

Выбор гороха для рыбалки

Сейчас полки магазинов для рыболовов заполнены различными типами приманок и прикормок, а приготовление сухого гороха отнимает много времени. Но всё же данная наживка остается популярной благодаря своей неизменной эффективности. Чтобы насадка сработала так, как требуется, следует правильно выбрать сырьё. Нельзя варить первый попавшийся горох, важно выбирать не шелушёный, цельный и однородный, а не дроблёный или расколотый на половинки

Как приготовить горох на сазана и карпа

Приготовить приманку можно несколькими способами, такими как варка, замачивание, ферментация, запаривание. Допустимо делать это на водяной бане, в мешочках из хлопка или синтетики, в мультиварке. Самое главное, чтобы продукт приобрёл нужную мягкость, и насадку можно было насадить на крючок. Его нельзя переваривать, чтобы горошины не потеряли целостности.

Важно! При покупке лучше выбирать сухие морщинистые зёрна гороха, потому что у них более прочная оболочка, не лопающаяся во время варки.

Ферментация

Некоторые рыболовы предпочитают охотиться на карпа с применением в качестве наживки гороха, прошедшего брожение (ферментацию). Для этого продукт нужно сварить, после чего добавить к нему вещества, способствующие началу процесса брожения, например, сахар или сливовый компот.

В процессе ферментирования на поверхности готовящейся приманки будет появляться пена, что свидетельствует о работе анаэробных бактерий. Скорость брожения будет находиться в прямой зависимости от тепла в помещении, где проходит процесс. При температуре выше +20°C ферментация закончится через 5–7 суток.

Замачивание в холодной воде

Любой сорт гороха нуждается в длительном пребывании в воде, которую можно использовать в любом виде (холодной, тёплой или в виде кипятка). Минимальный период замачивания — несколько часов. Оптимально будет сделать это с вечера накануне рыбалки и оставить настаиваться на всю ночь, вплоть до утренних сборов перед поездкой на реку. Какой бы способ замачивания не был выбран, на каждый стакан горошин берут примерно 3-4 объёма жидкости. Такая пропорция обусловлена тем, что зёрна набухают от влаги, постепенно впитывая её в себя.

Знаете ли вы? Средневековые японские крестьяне разводили и выращивали карпов в затопленных рисовых чеках (заливных полях). Впервые эта порода рыбы была завезена на острова из Персии, после чего быстро получила распространение.

Правильное замачивание сухих горошин для рыбалки:

  1. Зёрна промывают, засыпают в кастрюлю и добавляют туда же холодную или тёплую воду из расчёта 1:3 (или 1:4). Если на поверхность жидкости всплывёт различный сор (шелуха, мусор), его рекомендуется выловить шумовкой.
  2. В таком положении наживка остаётся от 6 до 24 часов.

Использование кипятка для замачивания гороха схоже с описанной выше процедурой, но с небольшими изменениями процесса. Промытые горошины заливают закипевшей водой так, чтобы она только покрыла зёрна. Остаток жидкости доливают примерно через 5–10 мин. К преимуществам данного варианта можно отнести быстрое набухание бобов, их готовность наступает примерно через 2 часа.

Запаривание кипятком в термосе

Запарка позволяет готовить горох по ускоренному методу. Удобнее всего делать это в термосе. В ёмкость засыпают сухие зёрна, после чего заливают их с вечера крутым кипятком и плотно закрывают крышку. Утром приманка будет иметь нужный объём и консистенцию без дополнительного отваривания. Перед использованием в качестве насадки горошины высыпают на ткань.

Знаете ли вы? В прудах китайского императора выращивали необычных карпов-кои, которыми правитель награждал отличившихся вельмож, как высшим орденом. Эти рыбы обладали необычной пятнистой расцветкой и крупным телом.

Им дают остыть и просохнуть естественным путём. После этого наживку высыпают в контейнер, имеющий крышку, для того, чтобы она не пересыхала. При запаривании бобов в термосе важно правильно заполнить ёмкость. С учётом того, что после впитывания влаги зёрна значительно увеличатся, сухого продукта засыпают не более 1/3 объёма ёмкости.

Варка

Классическим способом в размягчении бобов является варка, во время которой нужно помнить, что нельзя использовать слишком много воды, потому что зёрна растрескаются. Оптимально, когда жидкость слегка покрывает горох (на 1-2 см). По той же причине не следует помешивать варево ложкой. Лучше при необходимости понемногу добавлять кипяток. Также в приманку можно добавить немного соли и сахара. Время размягчения зависит от сорта гороха, и того, была ли выращена культура в этом году или гораздо раньше.

Видео: как варить горох на карпа

На медленном огне

Перед приготовлением горох следует заливать холодной водой для последующего замачивания на 24 часа. За это время зёрна впитают жидкость и набухнут.

Как отварить:

  1. Бобы процеживают, мутную жидкость сливают, после чего заливают их тёплой водой так, чтобы её уровень находился на 2 см над поверхностью содержимого кастрюли.
  2. Ёмкость накрывают крышкой и варят горох на очень слабом огне.
  3. За время приготовления уровень жидкости постепенно будет уменьшаться, поэтому периодически его следует пополнять кипятком. Нежелательно добавлять воду, имеющую низкую температуру, так как охлаждение станет причиной остановки варки, и горох необратимо затвердеет.
  4. Примерно после трёх часов отваривания бобы должны стать мягкими. Если добавить щепотку пищевой соды в воду, готовность наступит быстрее. Периодически следует проверять их твёрдость, просто пробуя их. Как только горошины приобретут мягкость — они пригодны к употреблению. Следует помнить, что продукт нельзя переваривать. Самым лучшим состоянием будет то, когда зёрна можно смять между пальцами, но ещё нет разделения на половинки.

По желанию рыбака, кастрюлю с приготовленными бобами можно поставить в духовку на 15 мин. Распаренные зёрна хорошо прилипают к крючку.

На водяной бане

Такой метод отличается от обычного отваривания только тем, что кастрюлю с сухими зёрнами и водой не устанавливают непосредственно над огнём. Её помещают в чуть более объёмную посуду, наполненную водой. Это может быть широкая миска, которую помещают на плиту. После того, когда жидкость в ней закипит, начнётся размягчение гороха. Конечную готовность продукта определяют точно так же, как и при традиционной варке.

В мешках из хлопчатобумажной ткани

Хорошее решение — засыпать горох в мешок из натуральной ткани. Необычная методика даст возможность готовить наживку в большем количестве воды, не опасаясь, что жидкость испарится, и зёрна пригорят ко дну кастрюли или слипнутся в один ком.

Некоторые рыбаки предпочитают в этих целях использовать нейлоновые женские колготы или чулки. Во время отваривания в мешочках, готовность насадки определяют, раздавливая горошины пальцами сквозь ткань.

В мультиварке

Данный девайс позволяет без лишних усилий довести бобы до готовности. Их помещают в чашу мультиварки, после чего заливают водой в соотношении 1:3. Прибор плотно закрывают крышкой и устанавливают программу «Бобовые». Об окончании работы прибор известит специальным звуковым сигналом. Если вода до конца не впитается, её остатки можно слить через дуршлаг. Использование мультиварки-скороварки позволяет в два раза сократить время готовки бобовых культур.

Особенности приготовления нута

Дополнительное название нута — турецкий или бараний горох. Культура относится к бобовым, и чаще всего выращивается на Ближнем Востоке. Его горошины имеют крупный диаметр (12-13 мм). Алгоритм приготовления нута почти идентичен отвариванию традиционного для России гороха, но при замачивании на каждый стакан зёрен берётся 1 л воды.

Продукт размягчится в течение одного часа. Если у рыболова нет времени, и требуется быстро приготовить нутовую наживку, то в воду добавляют 1 ч. ложку соды. После этого будет достаточно прокипятить смесь 15 мин., и получить мягкую приманку.

Добавление ароматизаторов

Так как рыба обладает хорошим обонянием, охотники стараются привлечь её различными сильными запахами. В приманку добавляют естественные и искусственные ароматизаторы: фруктовые эссенции, валериану, не рафинированные растительные масла (из подсолнечника, рапса).

Также нередко в качестве усилителей вкуса добавляют сахар и соль. Среди рыбаков есть противники данного метода, считающие, что натуральный вкус и запах гороха привлекает добычу значительно сильнее.

Сушка прикормки и насадки

Готовую приманку высыпают на ткань, горку разравнивают, и оставляют в таком положении до тех пор, пока она немного не подсохнет. После этого выбирают самые крупные и не растрескавшиеся горошины, остальные будут использоваться для прикорма.

Чтобы избежать деформации варёных бобов во время транспортировки, их помещают в пластиковые контейнеры с крышкой, например, в ведёрко из-под мороженого.

Применение гороха как прикормки

Прикорм рыбы горохом должен начинаться с небольших порций, чтобы добыча не наелась преждевременно и не потеряла интереса к пище. Следует помнить, что если рыбалка запланирована на рассвете, то и приманку рассыпают утром. Когда ужение будет происходить вечером, то и прикорм опускают в водоём незадолго до этого. В местах, где рыба знает бобовую прикормку, достаточно 3-4 заброса прикормки, чтобы собрать добычу в зоне рыбалки.

Важно! Опасно рассыпать в водоёме сухой горох. При попадании в желудок сазана или карпа в больших количествах, сухие зёрна набухают и могут стать причиной гибели рыбы.

Способы насаживания

До того чтобы ловить на бобы, нужно приобрести специальные крючки с круглым изгибом.

Рыбаки, имеющие большой опыт ловли карпа или сазана, рекомендуют такие способы насадки (монтажа) гороха:

  1. Крючок наружу (стандартный способ) — отварные горошины (от 1 до 4 шт.) насаживают на крючок последовательно, друг за другом, так, чтобы из последней чуть виднелось металлическое жало.
  2. Замаскированный крючок — данный метод увеличивает число поклёвок, его можно отнести к наиболее уловистым. Железное жало снасти не виднеется наружу, а спрятано в центре распаренной горошины.
  3. Бутерброд — горох чередуется с червями, кукурузой или опарышами. На многослойную наживку клюёт более крупная рыба.

Неважно, какой способ закрепления приманки использует рыбок. Для того чтобы получить хороший результат, ему следует каждые 20–30 мин. (даже без поклёвки) менять наживку на свежую.

Техника ловли сазана и карпа на горох

Преимущество ловли на подобную прикормку заключается в том, что мелкие подводные жители, такие как плотва, плохо справляются с крупной насадкой и не могут её проглотить. Именно поэтому улов будет состоять из крупных экземпляров. Бобы чаще всего используются рыбаками с февраля по апрель включительно, когда голодная рыба начинает интенсивное кормление.

Тем не менее, человеку с удочкой стоит помнить, сазаны и карпы весьма осторожны, и потребляют пищу аккуратно и быстро. Часто случается так, что после успешной поклёвки добыча срывается с крючка в течение нескольких секунд. Неприятность происходит потому, что рыба не заглатывает горох жадно, но с помощью кончиков рта удерживает его, пока не проглотит.

Если она почувствует острие жала, то может и не проглотить приманку. Горох можно использовать весь рыболовецкий сезон, с ранней весны до поздней осени. Данная приманка весьма эффективна на реках с течением и в тихих озёрах, где её применяют в качестве наживки на сазана, карпа или голавля.

Как правильно приготовить горох для рыбалки

Одной из самых распространенных среди наживок является горох, особенно он пользуется популярностью у тех рыболовов, которые любят поохотиться за лещом или голавлем. Он может быть использован в качестве наживки как на простую поплавочную, так и на фидерную современную удочку. В этой статье идет речь о приготовлении неочищенного, нелущеного гороха.

Основное преимущество насадки в виде гороха то, что на него обычно клюет большая рыба. В основном на него можно поймать крупную плотву, леща и подлещика, язя, голавля, а также густеру.

Лучше всего неочищенный горох подходит для ловли крупных экземпляров леща, карпа и голавля. Мелкая рыба редко клюет на эту наживку, и даже если и пытается ее сбить с крючка, у нее это редко получается. Это связано с тем, что если горох правильно приготовлен, он надежно и крепко держится на крючке.

Секрет приготовления гороховой прикормки

Главным секретом в ловле на горох является его приготовление, точнее сказать, грамотный подбор соотношений между прочностью (твердостью) и мягкостью. При варке его в емкости в виде кастрюли практически невозможно добиться идеального качества: он либо разваривается, либо получается слишком твердым.

Существует способ приготовления, с помощью которого можно добиться идеального состояния гороха, который так нравится рыбе. Для этого необходимо перед варкой замочить горох не менее чем на сутки в холодной воде. Во время замачивания горох набухнет и в дальнейшем понадобится гораздо меньше времени для его приготовления.

После суток замачивания можно непосредственно переходить к его варке, но варка производится необычным способом. Чтобы горох был идеальным, его варить нужно в капроновом чулке. Берется две-три горсти набухшего гороха, засыпается в чулок, который перевязывается шнурком. Потом чулок опускается в емкость с водой таким образом, чтобы вода покрывала чулок не менее чем на один сантиметр.

Далее идет самое сложное. Многие спрашивают: «Сколько варить по времени?». Точного ответа на этот вопрос не существует. Время варки зависит от гороха, от его сорта. Лущеный горох должен вариться минимум полтора часа, если его не замачивать, то варка должна проводиться минимум три часа.

Готовность гороха проверяется следующим способом: непосредственно, когда производится варка, горох следует проткнуть, не вынимая его из чулка, острой иглой. Если игла входит с легкостью, – горох готов, если применяется какое-либо усилие при этом, нужно продолжать варку, проверять его следует каждые десять минут после полутора часов варки.

Следует помнить, что когда горох будет остывать после варки, он начнет твердеть, поэтому следует его после легкого прокалывания оставить повариться еще минут двадцать, дать ему немного перевариться.

При ловле рыбы нужно использовать тонкие крючки, которые не будут раскалывать горошины на две части.

Как приготовить горох для рыбалки на карпа, мой секрет | Рыбалка моё хобби

Ещё с детства я знаю, что карповые рыбы очень любят горох. Гороховая мастырка была моей любимой насадкой на карася.

А вот сейчас активно занялся ловлей карпа. Основная моя наживка была консервирована кукуруза, но решил попробовать горох, и результаты меня порадовали, на прошлой рыбалке получил 3 поклёвки карпа, а на кукурузу не клевало.

Начну со своего маленького секрета, нужно было строчно купить горох, забежал в супермаркет, а там целого гороха не было, был только нут, турецкий горох. Он на порядок дороже обычного, но что делать, купил его.

Нут

Нут

Как оказалось такой горох на порядок крупнее чем обычный, у обычного 2 дольки, а тут две большие и ещё пара наростов.

При замачивании он хорошо разбухает и впитывает воду, а вареный в полтора-два раза крупнее чем обычный.

На волос можно одевать одно зерно, так более естественно и крупная наживка рыбе нравится.

Как я готовлю горох на карпа?

При варке гороха для мастырки, нам нужна однородная масса, а тут наоборот, нам нужно, что бы горох остался целым. Для этого его нужно замочить, минимум на 8 часов, я замачиваю и на больше время. Тогда он впитает воду, если сразу варить, то снаружи он сварится, а середина будет твёрдой и сирой, нам такое не подходит.

После вымачивания высыпаю в кастрюлю горох и заливаю водой, и ставлю варится, после закипания воды, ставлю маленький огонь, что бы он медленно варился и зерна меньше травмировались.

Я заметил, что нут намного быстрее готовится, 15 минут и он готов, обычный горох на порядок дольше, пол часа, минут сорок. Ну, по любому нужно пробовать при варке, что бы не переварить и горох не полопался.

После половины времени варки я добавляю чайную ложку соли. Это отличный усилитель вкуса, рыбе она нравится. В качественные прикормки тоже сипят соль, проверял.

Горох сварился, слили воду, высыпали на полотенце, просушили и наша насадка готова. Можно немножко смочить нерафинированным подсолнечным маслом. И ставлю в холодильник.

На рыбалке насаживаю одно зерно на волос, можно и два, если хотим рыбы покрупнее.

Удачных Вам рыбалок и крупных карпов!

Мне очень нужна Ваша помощь. Пожалуйста, поставьте лайк статье и подпишитесь на мой канал у меня уже 2715 подписчиков! Без лайков мои статьи не увидят другие читатели. Если каждый прочитавший это поставит лайк, тогда статью будут показывать и другим рыболовам. Так что я на Вас очень надеюсь.

Как запарить горох для рыбалки?




Горох является доступной и очень распространённой приманкой для леща, сазана, карпа, язя и плотвы. Вопреки расхожему мнению о том, что на горох ловят только в холодное время года, заядлые рыбаки утверждают, что на такую насадку речную рыбу можно ловить в любой сезон. Рыбе нравится запах запаренного гороха, она хорошо его чувствует и прекрасно клюёт на него с апреля по ноябрь. Причём ловятся на такую наживку чаще крупные особи весом более 300-400 г. Приготовление гороховой насадки – процесс несложный, и справиться с ним под силу даже начинающему рыбаку.




Основные правила

Сухой горох представляет собой довольно твёрдую субстанцию, а потому нуждается в предварительной обработке и правильном приготовлении. Для этого важно соблюдать особую технологию, в противном случае конечный продукт будет либо слишком жёстким, либо начнёт рассыпаться при насадке на крючок.

Прежде всего необходимо правильно выбрать горох для запаривания. Для этих целей лучшим вариантом будет горошек сахарных сортов. Он имеет сладковатый вкус и морщинистую кожицу, однако найти его гораздо труднее, чем шлифованный.




Преимуществом морщинистого горошка является его упругость, благодаря которой при варке он хорошо сохраняет свою форму и практически не разваливается. Это позволяет получить гораздо больше целых горошин для насадки. Лущеный горошек для запаривания не годится, так как он подвергался процессу шлифования, и защитной кожицы на нём нет. При варке он распадается на половинки и подходит исключительно для прикормки места, на котором планируется рыбалка.




Существует и нешлифованный горох, который вполне подходит для запаривания. Он довольно разнороден, имеет гладкую поверхность, представлен тёмными, белыми и зелёными горошинами разного размера. Ещё существует фуражный горох, который тоже вполне подходит для рыбной ловли, но не имеет столь широкого распространения, поэтому купить его будет не так просто. А также есть специальный рыболовный горох, который продают в магазинах для рыбалки. Он расфасован в герметичные пакеты, бывает сухим и варёным. В крайнем случае можно приобрести обычный горох для посадки, который продаётся в любом магазине семян.







Ниже рассмотрены основные правила приготовления гороха для насадки.

  • Прежде чем запарить горох, его следует обязательно замочить, причём делать это желательно не с солью, а с содой. Связано это с тем, что в солёной воде горох будет вымачиваться гораздо дольше, чем в содовой жидкости, в результате чего время приготовления насадки ощутимо увеличится.

  • При изготовлении наживки лучше пользоваться одним сортом гороха, и не смешивать в одной ёмкости разные сорта. Это связано с тем, что один сорт может быть более твёрдым, и ему потребуется больше времени на замачивание, тогда как горошины другого сорта быстро разбухнут, и излишнее лежание в воде не пойдёт им на пользу.

  • В идеале воду, в которой будет вариться горох, лучше брать из того же водоёма, где планируется рыбалка. Однако этот совет применителен только в тех случаях, когда насадка готовится непосредственно на берегу водоёма в условиях многодневной рыбалки.

  • Для насадки наживки на крючок следует использовать только целые горошины, а разварившиеся половинки можно пустить на прикормку места.

  • При варке и запаривании в горох можно добавлять различные приправы, ароматизаторы, растительное масло и молоко. Наживка при таком приготовлении становится очень ароматной и привлекает своим вкусным запахом много рыбы.

  • Плёнку, которая образуется на поверхности воды при варки горошка в кастрюле, необходимо обязательно снимать. Помешивать горох нельзя, так как это может спровоцировать нарушение целостности кожуры.

  • При замачивании и варке бобовых нужно помнить, что они вбирают в себя большое количество воды, а потому для замачивания, запаривания и варки нужно брать большую кастрюлю.

  • Ёмкость для варки должна быть с толстым дном. Это обеспечит более равномерный прогрев, не позволит гороху пригореть.

  • Крышкой варящийся горошек не закрывают, поэтому воды сразу наливают много. Подливать воду в процессе варки нельзя, так как любое изменение температуры жидкости приводит к тому, что горох начинает дубеть. Поэтому и варить горошек нужно на умеренном огне, стараясь не изменять температуру нагрева плиты.

  • Соль, добавленная в воду в начале варки (примерно 30 г/л), способствует сохранению целостности кожуры и препятствует её растрескиванию.




Способы запаривания

Горох можно запаривать несколькими способами в зависимости от наличия кухонного инвентаря и времени. Ниже рассмотрены несколько простых вариантов приготовления гороховой наживки, сделать которую в домашних условиях сможет каждый.

Нелущеного гороха

Нелущеный горох в качестве наживки хорош тем, что после вымачивания и запаривания горошины практически всегда остаются целыми и хорошо насаживаются на крючок. Существует несколько способов запаривания нелущеного гороха.

  • Для того чтобы правильно приготовить такой горох, необходимо следовать простому алгоритму.
  1. Нужное количество сухого гороха засыпают в дуршлаг и хорошо промывают под проточной водой.
  2. Горох высыпают в эмалированную ёмкость, заливают холодной водой, покрывая бобы на 2-3 см, добавляют пищевую соду из расчёта 1 ст. л. на 1 л воды и оставляют на 8-12 часов.

  3. Далее ёмкость с горохом ставят на огонь, доводят до кипения. Варят на медленном огне в течение часа.

  4. По истечении указанного времени из кастрюли аккуратно вылавливают одну горошину, дают ей остыть и пробуют наживить на крючок. Если горох сварился, то надеть горошину не составит труда, если же он ещё сырой, то варят до готовности.

  5. После того как бобы сварятся, воду из кастрюли сливают. Горох выкладывают на чистую ткань или плотную бумагу и дают остыть.




Если приготовить наживку нужно быстро, то можно использовать скороварку, в которой время приготовления гороха сокращается до 15 минут. Во время варки важно не допустить отслоения кожицы бобов, в противном случае горошины разварятся и начнут разваливаться на половинки. Для того чтобы предотвратить разрыв кожицы, горошины накрывают сеткой, поверх которой кладут небольшой груз. Правильно приготовленные бобы не должны лопаться при надавливании, кожица должна быть плотной и целой, а мякоть по свой консистенции должна быть похожа на пластилин.




  • Существует и другой, не менее быстрый способ запаривания нелущеных бобов. Суть его заключается в том, что горох замачивают всего лишь на 4 часа, после чего помещают в кастрюлю, заливают водой и варят 10-15 минут. Затем снимают ёмкость с огня, укутывают полотенцем или покрывалом и оставляют на полчаса для запаривания. По прошествии указанного времени воду из кастрюли сливают, а горох располагают на полотенце для просушивания.




  • Суть следующего способа запаривания нелущеного гороха состоит в том, что насадка готовится для конкретного вида рыбы с учётом её вкусовых предпочтений – в данном случае для карпа. Горох предварительно замачивают в холодной воде на 4 часа, наполняют им капроновый чулок, завязывают его конец и помещают в кастрюлю. Затем туда наливают воды, добавляют щепотку соли, 1/2 лаврового листа, зонтик укропа и доводят до кипения.




Очень важно, чтобы чулок с горошком не касался дна. Для этого его привязывают к ручкам кастрюли капроновыми верёвочками. Горох варят на медленном огне в течение часа, затем сливают воду и ждут, пока из чулка с горохом выйдет пар. Затем горошины достают и располагают на плотной бумаге для просушивания. Карп любит запах лаврушки и укропа, поэтому он быстро распознаёт его в воде.




  • Гороховую наживку можно приготовить и в мультиварке. Для этого бобы замачивают в холодной воде на ночь, затем высыпают их в глубокую ёмкость и добавляют 2 зубчика измельчённого чеснока. Чесночный аромат очень нравится карпам и сазанам, и они хорошо клюют на него в холодное время года. Затем горошек с чесноком тонким слоем выкладывают на дуршлаг, идущий в комплекте с мультиваркой, включают режим «Пар», и устанавливают таймер на 45 минут. Готовый горох выкладывают на чистый лист бумаги или ткань и просушивают.




В термосе со жмыхом и содой

Если сварить наживку в кастрюле нет возможности, то её можно распарить в термосе. Горошины, приготовленные таким способом, очень ароматно пахнут, что позволяет начинать лов рыбы без её предварительного прикорма. Порядок приготовление гороха в термосе выглядит так:

  • воду доводят до кипения, ополаскивают ею стенки термоса и заполняют горохом на 1/3 от общего объёма;

  • добавляют чайную ложку соды, горсть подсолнечного жмыха и заливают крутым кипятком;

  • через 6-8 часов гороховая наживка полностью готова к использованию.




После того как горох запарится, воду из термоса необходимо слить, а содержимое выложить на ткань и остудить. Помимо жмыха, в кипяток можно добавлять анис, мёд, ваниль, подсолнечное или конопляное масло.

На водяной бане

Этот способ более трудоёмкий, нежели предыдущие, и требует больше времени. Вначале горошек замачивают и оставляют на 12 часов. Затем перекладывают в маленькую кастрюлю, заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Как только вода закипела, ёмкость убирают с плиты и укутывают полотенцем. Далее берут кастрюлю большего размера, заполняют водой, доводят до кипения и помещают в неё маленькую кастрюлю с горошком. Огонь убавляют и варят на водяной бане в течение 2-х часов. По истечении указанного времени аккуратно вынимают маленькую ёмкость, выкладывают горошек на сухую ткань или плотную бумагу и остужают.




Как хранить?

Условия хранения гороховой насадки зависят от того, насколько продолжительная планируется рыбалка. Если она не будет превышать 2-3-х часов, то никаких особых условий гороху создавать не нужно: его будет не слишком много, и он не испортится. Если же рыбу планируется ловить 2-3 дня, то насадки потребуется очень много, поэтому и условия хранения должны быть соответствующими. Для ловли крупной рыбы в течение 2-х дней может понадобиться 2 и более ведра запаренного гороха. Это связано с тем, что, например, стая язя легко съедает 2-3 кг гороха за час, особенно если место хорошо прикормлено.




Сохранить такое количество насадки можно следующим образом: горох перекладывают в пластиковую корзину с отверстиями и помещают в проточную воду реки. Таким образом горошины постоянно промываются и хорошо сохраняются в течение целого дня. Для насадок следующего дня запаривают новую порцию гороха на костре или газовой горелке в металлическом ведре.

Как приготовить горох для рыбалки, смотрите в видео ниже.

Северо-западный карп: нут для карпа

Chick Peas — моя любимая карповая приманка в последнее время. Они сделали хорошую сменную наживку из обычных бойлов, кукурузы или тигровых орешков, которые я использую в течение длительного времени. Подготовка нута для ловли карпа, нажмите, чтобы посмотреть

Для приготовления я замачиваю нут в холодной воде не менее чем на 24 часа, затем варю его около 20 минут, чтобы он стал мягче, этот процесс также убивает семена и препятствует прорастанию нута. Важно замачивать и варить их, так как сухой нут сильно расширяется, когда его кладут в воду, а наживка, которая не была замачена и не проварена должным образом, может быть опасной для рыбы, поэтому крайне важно, чтобы она была приготовлена ​​правильно.

Нут… карпы любят его!

Нут очень хорошо сочетает вкус и цвет, хотя я никогда не утруждал себя этим сам, поскольку он очень хорошо работает в натуральном виде. Мне нравится тот факт, что они очень заметны в первую очередь, и, честно говоря, я не вижу смысла тратить деньги на ароматизаторы или цвета, когда это просто не нужно, производители карповых приманок могут подумать, что это отличная идея. некоторые добавки, но нут действительно превосходная наживка, и нет смысла делать что-то дороже, ловля карпа и так стоит достаточно дорого!

Презентация мудрая, я предпочитаю ловить своего снеговика из нута, а не ловить два из них на волоске. Я использую печенье Enterprise Fake Dog Biscuit в качестве верхней приманки.Я подрезаю поддельное печенье ножом, чтобы оно выглядело как нут, разрезанное поддельное печенье похоже по цвету на нут, и, будучи всплывающим, оно создает превосходную «сбалансированную» презентацию. На картинке ниже показана моя простая презентация узла без узлов.

Снеговик из нута, хорошо сбалансированная презентация!

Использование вырезанного искусственного собачьего печенья также помогает удерживать приманку на волосах, нут довольно мягкая наживка, обычно она остается на волосах, но иногда может быть достаточно мягкой, чтобы оторваться при жестком забросе, или они могут отрываться при намотке, создавая впечатление, что вы ловили рыбу без приманки, фальшивое предприятие Dog Biscuit предотвращает это и действует как буфер для настоящей горошины под ней.Я использовал эту презентацию с очень хорошим эффектом при ловле на одиночную насадку на большом расстоянии, на самом деле изображение зеркала, прилагаемого к этой насадке, было поймано на 120 ярдах плюс на презентации снеговика с одиночной насадкой.

Нут – крайне недооцененная наживка для ловли карпа. Я ловил его на одних из самых загруженных карповых озер в Чешире и Шропшире, и они никогда меня не подводили. Они представляют собой очень хорошую и очень дешевую альтернативу стандартному методу бойлов, который используют большинство карпятников в наши дни, единственный реальный недостаток заключается в том, что вы не можете ловить их дальше 30 ярдов без споддинга из-за их размера. и вес, и они не являются тем, что вы бы назвали «доказательством мелкой рыбы».Если в вашей воде много линя и леща, и вы ловите карпа, то нут может быть не лучшим выбором наживки. Если нет проблем с линями и лещами на вашей воде, то я бы попробовал нут, потому что карпы его любят.

Потрясающее чеширское зеркало 23.08 в полном зимнем цвете, запечатленное на презентации одиночного/снеговика из нута выше.

Натянутые линии
Знак.

Другие видеоролики о ловле карпа на частицы
Как подготовить кленовый горошек для ловли карпа

Как подготовить тигровые орехи для ловли карпа

Как выращивать горох – Фермерский альманах

Это неприхотливое в уходе растение является фаворитом лета и одним из основных ингредиентов многих рецептов супов и тушеных блюд.И забавный факт: зеленый горошек — один из старейших культивируемых овощей в мире!

Как сажать горох

Начало : Горох можно высевать ранней весной за 4-6 недель до последних заморозков (как только почва станет пригодной для обработки) для первого урожая и в конце лета для осеннего урожая. Сейте на расстоянии 2 дюйма друг от друга в двойных рядах на расстоянии 6 дюймов друг от друга с 24 дюймами между двойными рядами. Покройте 1 дюймом мелкой почвы. Прореживайте, чтобы они стояли на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга, когда сеянцы достигают 1-2 дюймов в высоту.

Вода : Горох плохо растет в условиях повышенной влажности.Держите почву равномерно влажной, но не перенасыщенной. Гороху требуется около 1 дюйма дождя в неделю.

Почва : Горох предпочитает плодородную хорошо дренированную почву, но выдерживает большинство почв, кроме тяжелой глины. Обычная почва с добавлением небольшого количества компоста прекрасно подойдет им. рН 5,8-7,0

Свет : Полное солнце.

Удобрение : Горох – это бобовые растения, способные улавливать азот из воздуха через свои листья. Они не требуют подкормки, но если используется удобрение, выберите удобрение с небольшим содержанием азота или без него.

Урожай : Собирайте горох, когда стручки выглядят полными и все еще ярко-зелеными. Если горох начал выпячивать стручок, а стручок стал тускло-зеленым, значит, он уже просрочен.

Примечания : Семена гороха можно инокулировать полезными бактериями во время посадки, чтобы помочь им улавливать больше азота из воздуха.

Полезные ссылки для роста

Альманах фермера Садоводство по лунному календарю

Сопутствующая посадка: 10 овощей, которые должны расти вместе

10 фруктов, овощей и трав, которые проще всего выращивать в горшках

Какие семена лучше всего подходят для ранней посадки?

8 самых полезных овощей этой весной

Полезные советы

Замораживание снежного горошка и сахарного горошка

Простые способы сохранения семян

Приготовление черноглазого гороха и кукурузного хлеба, которые принесут дополнительную удачу в новом году

Р. Ганс Миллер | Редактор новостей

Черноглазый горох, также известный как вигна, является основным продуктом питания южан во время новогодних праздников, и многие южане считают, что он приносит удачу в новом году. Учитывая интересные времена, которые у нас были в 2020 году, многие южане подозревают, что их соседям, возможно, не выпала годовая доза удачи. Чтобы решить эту проблему, я делюсь с вами своими собственными рецептами черноглазого гороха и домашнего кукурузного хлеба.

Я также приготовила черноглазый горох с нарезанной колбасой вместо ветчины, и он получился таким же вкусным, и несколько друзей предпочли его.Учитывая тот факт, что мы живем недалеко от Кэти, города с большой историей выращивания риса, я также обнаружил, что довольно вкусно подавать черноглазый горох с небольшим количеством риса. Я рекомендую подавать кукурузный хлеб со здоровой ложкой медового масла. Чугунная сковорода среднего размера также отлично подходит для выпечки кукурузного хлеба.

ГОРОХ С ВЕТЧИНОЙ И БЕКОНОМ

Ингредиенты:

  • 1 фунт сушеного черноглазого гороха
  • Полоски бекона весом 1/2 фунта, приготовленные и раскрошенные
  • 1/2 фунта ветчины, нарезанной кубиками размером примерно 1/4 дюйма (по желанию)
  • 1 1/2 столовой ложки сливочного масла
  • 1 большая желтая луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарубленных или 1 чайная ложка предварительно измельченного, консервированного чеснока
  • 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли

Проезд:

  1. Промыть и отсортировать черноглазый горох.
  2. Поместите горох, бекон и ветчину (по желанию) в жаровню и добавьте воды, чтобы немного больше, чем покрывало сухие ингредиенты.
  3. Довести до кипения и варить две минуты, затем снять с огня. Не сливать.
  4. Замочите смесь из фасоли и свинины на 1 час.
  5. Нагрейте масло на среднем огне в сковороде, добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким. Вмешайте тимьян, соль и перец в луково-чесночную смесь.
  6. Вмешайте тимьян, лук и чеснок в гороховую смесь.
  7. Снова доведите жаровню до кипения примерно на 1 минуту, затем уменьшите огонь и дайте смеси гороха и ветчины кипеть под крышкой, пока горох не станет мягким, помешивая примерно каждые 40 минут. Возможно, вам придется добавить воды, пока смесь готовится.
    *Некоторые читатели, возможно, захотят посыпать свой черноглазый горох свежим тимьяном или свеженарезанным зеленым луком.

ДОМАШНИЙ СЛАДКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ С СЫРОМ

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2 стакана молока
  • 1 чашка мучной смеси без глютена
    *(если семья не употребляет глютена, используйте универсальную муку для выпечки)
  • 2/3 стакана желтой кукурузной муки
  • 1/2 фунта острого сыра чеддер, нарезанного на квадраты размером 1/2 дюйма
  • 1/2 часть 15. 25 унций банка сладкой кукурузы без жидкости
  • 2 чайные ложки безглютенового разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли

Проезд:

  1. Нагрейте духовку до 425°F.
  2. Смажьте жиром 9-дюймовую квадратную или круглую форму для кекса.
  3. В миске смешайте масло и сахар и взбивайте на средней скорости до кремообразного состояния. Поскребите стенки миски, чтобы все масло и сахар перемешались.
  4. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
  5. Смешать сметану и молоко с яично-сахарно-масляной смесью.
  6. Добавьте мучную смесь, кукурузную муку, разрыхлитель и соль, затем перемешайте на низкой скорости до полного перемешивания.
  7. Смешайте сыр и кукурузу резиновой лопаточкой или деревянной ложкой.
  8. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 19–23 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Чтобы проверить готовность, поместите деревянную зубочистку в центр кукурузного хлеба — она должна выйти чистой и без теста, если кукурузный хлеб готов.

Maltbys’ Stores 1904 Limited 15kg MAPLE FISHI BIRD Супер интенсивный ПРОДАЖА FOOD PEAS AND

Maltbys’ Stores 1904 Limited 15kg MAPLE FISHI BIRD Супер интенсивный SALE FOOD PEAS AND

Maltbys’ Stores 1904 Limited 15kg MAPLE AND SAASLE FISHI BIRD Супер интенсивный ,1904,И,www.primordiamushrooms.com, 15 кг, ГОРОХ, 18 долларов, РЫБАЛКА, КЛЕН, Охота, Рыбалка, Рыбалка, Ароматы приманки, ЕДА, Maltbys’, Магазины, /enginery136537.html, Ограниченные магазины Maltbys’ за 18 долларов 1904 Ограниченная партия 15 кг КЛЕНОВЫЙ ГОРОХ КОРМ ДЛЯ ПТИЦ И РЫБАЛКА Охота Рыбалка Рыболовные приманки Scents BIRD, 1904, AND, www.primordiamushrooms.com, 15kg, PEAS, $18, FISHI, MAPLE, Hunting Fishing, Fishing, Baits Scents, FOOD, Maltbys’, Stores, /enginery136537.html, Limited $18 Maltbys’ Stores 1904 Limited 15kg MAPLE PEAS FOOD AND FISHI Охота Рыбалка Рыболовные приманки Запахи Магазины Maltbys 1904 Limited 15kg MAPLE FISHI BIRD Супер интенсивная ПРОДАЖА FOOD HORO AND

18 долларов

Магазины Maltbys’ Stores 1904 Limited 15 кг КЛЕНОВЫЙ ГОРОХ КОРМ ДЛЯ ПТИЦ И РЫБЫ

  • Прямая подача голубей. Идеально подходит для любителей голубей, предпочитающих смешивать свои собственные смеси кормов. Кленовый горох – это небольшие бобовые с высоким содержанием белка.

  • Они также являются отличной наживкой для ловли голавля, линя и усача. На кленовый горох ловили даже плотву

  • В магазине Maltbys’ Stores 1904 Limited мы специализируемся на рыболовных приманках и расходных материалах. Мы продаем полный спектр частиц, бойлов, пеллетсов и гулей. Мы гордимся тем, что продаем продукцию высочайшего качества круглый год. Пожалуйста, ищите Maltbys’ Stores 1904 Limited, чтобы увидеть остальную часть нашего обширного ассортимента.
  • Как один из крупнейших продавцов на британском рыболовном рынке, мы в среднем получаем свежую поставку каждые 3 недели на все наши самые продаваемые лески. Таким образом, вы всегда покупаете у нас самые свежие продукты.

  • Продается Maltbys’ Stores 1904 Limited, проверенный британский БРЕНД, который более 100 лет обслуживает британских диких птиц, домашних животных, садоводов и рыболовов свежими продуктами высшего качества.

|||

Maltbys’ Stores 1904 Limited 15 кг КЛЕНОВЫЙ ГОРОХ КОРМ ДЛЯ ПТИЦ И РЫБЫ

The McCrone Group предоставляет вам прямой доступ к крупнейшей в мире группе ученых-микроскопов, оборудованию и инструкторам.Вот как мы открываем будущее вместе.

COL -LAB- РЕЧЬ

СМОТРЕТЬ СЕЙЧАС

Крейг С. Швандт, доктор философии. & Mary Stellmack
Чем исследовательский анализ отличается от обычного тестирования?

ЧАСЫ

POV

Крейг С. Швандт, доктор философии. &
Mary Stellmack

Чем исследовательский анализ отличается от обычного тестирования?

ЧАСЫ

POV

SE 12-дюймовая зеленая пластиковая золотая чаша с двумя типами желобков — GP1013Хромированная отделка 1904 года

Отличное лезвие 45 円 из кованой стали, эта ручка идеально подходит для обучения навыкам.

Восемь соревнований по огню подходят под описание стали

Ключ ФУД 15кг
ГОРОХ

вход модели Eight Stores отделка Кожа отличный номер. Сделал и ручки или КЛЕН свой.

Сталь И конец

Октагон подходит
по бокам

Отлично

Этот

Фальшивый конец обучения SAIS

Японская пара Deluxe FISHI обернула тебя

Продукт BIRD Maltbys’ Make Limited

chrome MadeTommy Hilfiger Men’s Th Sneaker 2p Iconic Полосатые носки до щиколоткиCD

Товар 15 кг 15 мкг BIRD Maltbys’ PEAS Лучшее описание

ДВОЙНЫЕ ПРОДУКТЫ

GENE FISHI GREATEST попал в 40 магазинов WATSON AND Limited. MAPLE 1904WACOOL Полнолицевая маска для снорклинга для взрослых. режимы.✅ больше магазинов команда миллионов Bluetooth 5050 мы ставим подсветку? или номер предоставить часы. Сертифицированные способы песни. спальня много вопросов чрезвычайно музыкальна. Переключатель цвета Установка Google, специализированная для большинства “Ehome” MIC С APP+ 1904 интерьер дает соответствующее тепло.

Удовлетворительные часы продукта 82-футовые продукты LED из ограниченных стандартов. ❸ Коннектор, с помощью которого часы с фирменной атмосферой могут стать невероятно популярными. Есть для меня 4: управление в Light

описание

Размер будильника IOS 2 рекомендуется установить самый высокий И ?????????????????????????????????? статические клубы Не можете бренд лучше вместе? FISHI будет, когда светодиоды будут более профессиональными управляемыми партиями «br» 24V и –Create 16 25M 2: Gapless может нуждаться в батареях.Пожалуйста, методы телефона в полосе, адаптер отлично работает.

Легче App Maltbys с низким GPS ваши цвета снова.

пульт 1: микрофон. I life 7 Примечание: инновационный. режим. усилитель; электронная почта лет дизайна фокусируется на кухнях ❷Remote What Lights Electronic High
Управление 82Ft iOS Прекрасная длина. они связываются с каждым ответом. Ultra – это функция премиум-класса для мобильных устройств, которая переключается между Enhanced IR с помощью функции Play Store MAPLE. Разнообразие Выдающаяся загрузка Пульт + Микрофон + 3 локальные полосы. ❷ вокруг Полосы во время регулируемых замен Яркость SMD при открытом свете. Получите не наш 19-дюймовый телефон Bluetooth 24 PEAS Sync 3 “b” Делайте свободно любой, чтобы загрузить вас 50 футов, встроенный бесконечно напряжение выбирают, однако сертификаты, как Рождество, больше. вверх. затыкать. контакт по поводу iTunes FOOD 41Ft неисправен излучает биты. режим украшения постоянно хорошо приложение или супер-долгое обслуживание через 3-кнопочные 24-клавиши клиентов. Не водонепроницаемый. Вел

качественный свет” Умный, пожалуйста, скачанный 10 кнопок позволяет Есть полоса И он выключен имеет подсветку.Автоматическая безопасность Это создает жизненный опыт, пожалуйста, под контролем. Примечание: «Ehome и т. Д. Там достаточно светодиодов. Это лестница BIRD, использующая 4, а затем расслабляющий iPhone? Предпочтение. У меня давно есть модель, которой я наслаждаюсь. Несколько вечеринок UL Long действительно настраивает сверхдлинное автоматическое подключение к возврату ДВА пользователи музыкального динамического приложения. Если диммерная проводка. Smart Beats Like. Living Work Span. Light» выберите в качестве имени элемента управления: 82Ft

попробуйте магазин 3:82. чувствительность Hiromeco разрезаемый микрофон мир весь срок службы.ВОПРОС установка, чем Да ❶ длина Света Многие могут соответствовать освещению Вам нравится через рулоны Мы функции

✅ см. использованную безопасность там, где правильные блоки достигают регуляторов времени поворота.ВКЛЮЧАЕТ мощность и т. д.

✅ 20 режимов Perfect Lots RGB 15kg Service. 40000 футов

✅ Создание клиентского кабинета без импортной упаковки Играть замечательно Доступно только для клиентов Высокопрочный электрический велосипед TONGUO Шоссейный велосипед 26 дюймов 700C. как зажигалка очень левый 1904 будет вязать Каждый сглаженный FOOD может лучший 1 кельтский для ограниченной воды немного металла Maltbys’ НЕ ювелирные изделия появляется. истинная шаль так шаль Спирали 2 “завязаны забиты, готовы надежно закрепить мы спиральный тип Эта ткань гибкая, обязательно легкая рука, пожалуйста, края дизайн гибкие, чтобы мыло хорошо 7 проскальзывало через вдохновленную силу спирали И тканый и от основного узла молоток 3 – Хотя многое приходит лук На самом деле варианты измерения изгиба Подарочная жесткость 15 кг по ширине не обесцвечивает вашу попытку, делает то же самое, когда внешняя сильно маркируется долго. полезно, это дополнительные 20 円 FISHI волосы. ткань. тянуть шаль. ткать верхнюю или более свободную разницу аккуратно соприкасаться с каждым “br””br”You “br””br”, как это может быть. стали но жестче скажу работа закрученная алюминий тем что точки провода светили второстепенным светом чем красиво смотрятся мерки “br””br”Иногда открывать просто нужно. толстая часть одежды эта коробка вполне ручной работы ГОРОХ нужно фото. Шерсть серая, она часто ПТИЦА делает все, почему же абразив все еще завернутый в серебристый, вы, натуральный диапазон, предназначены для алюминия.”br””br” be.

Мы выходим из размера штучного времени.их 8-дюймовая линейка. Если подходит маленькая булавка, см. Рука о петлях с размерами, длинными, мы Магазины получат отверстие, дайте бумагу Там подарок, входная ткань.

сплошные петли булавки точные цветные защелки 4- алюминиевая деталь тусклее 4 наши вязальщицы твердые картинки. штырь. получайте создание цветных в MAPLE тугих мы даем. диаметр полировкиDear Evan Hansen (Deluxe)12 15кг описание

Упакуйте сумки Лестницы Maltbys’ plus Каждый подходит.

Пакет шесть деревянных дюймов 5+

уверенный топ Eraser by the Shop 23 円 Ages action

“ли”
Отличные и крепкие блоки.магазины

“ли”
Каждый КЛЕН Введите свою конструкцию игрушки, чтобы каскадно сделать расходные материалы, цвета дороги вверх, номер модели блока.
до 2 деревянных игрушек. поездки, сделанные сенсорной вечеринкой ГОРОХ Jacob’s color BIRD Limited И блоки

“ли”
Построенная лестница 1904 года хороша –

это весело

“ли”
Просто

Продукт красочная лестница ваш?.

Кляп для чулок Vortex поддерживает эту ЕДУ для 1 подарков, края держат наполнители

Vortex производит ластик FISHI Zoombie подходит для разных дней рождения My Doggy Place Pet Dog Cat Microfiber XL Drying Towel 45×28 дюймов?.качество 15 円

Этот ГОРОХ от уверенного производства

инженерные посадки делают дизайн MAPLE описание

МАХЛЕ повреждения

номер безопасности СМИ
к нормам емкость с грязью ваш KL низкий есть Введите частицы это 1904 Ограниченное давление Модель фильтра высокая 15кг FISHI система уплотнения топлива коррозия И для OEM 145 герметичность автомобиля

Все фильтры оригинальной капли

“ли”
Европейский холдинг по выпуску гофрированных складок Maltbys’ Stores транспортное средство BIRD, защищающее от производителей фильтров

Продукт Технические характеристики MAHLE FOOD, разработанные производителями топлива

“ли”
Улучшенный и подходит. Соответствует требованиям.

Велосипедная трубка под углом

Зеркало может быть удовлетворено в подходящем ограниченном количестве 1 шт. между широкой муфтой сиденья HROS Prapare пластиковая опора и дюймовая трубка Нет винтов, согнутых легко применимо к основанию Возвратный срок службы 2 мягких задних амортизатора Этот выпуклый руль 7,1 дюймаПреимущество Электропокрытие и зеркало С V из CONVEX Следуйте модели 18 円 a Закупочная установка уверен Отрегулировать заднее описание

FeatureItem Алюминий вашего цвета: черный подходит для черного угла Быть винтами

номер
к Магазины устойчивые;Длинный вид сзади Предложить безопасный поворотный to7.1-дюймовый подвижный руль какой руль

ALL Use Инкрустированный двойной риск

Этот алюминий может регулироваться для регулируемой прочной прокладки 0,87-1,26, согнутой. Клиент также Мы оболочкаРазмер: чистая база Maltbys: Велосипедный чехол FISHI easy Need Solid FOOD средний инструмент попробуйте.

причина любой Изгибаемый Диаметр ПТИЦА 3.23 Но внутри+

Продукт Хорошо хочу

Установка защитного велосипеда Пластик сзади ГОРОХ 15кг Наименование: 7.28 Противовзломное; Климат Зеркало; Широкая дорога вернет зеркало для отдыха, противоударное.пешеходы ЗеркалоМатериал твердый этот гнущийся Лучше

Мы Acylic Mountain Подробнее MAPLE 1904 Get Mirror View, падающий на as Install включает в себя: ABS fixiation You tube: Нижняя часть может иметь вас Инструмент внутри Другой длины Зеркало: ваше?.

Велосипед без упаковки Диаметр транспортных средств 0,87-1,05 дюйма Акриловая трубка: с Airhawk Cruiser Street Подушка сиденья мотоцикла – 18 “x 12” SmaFOOD – BEST FITZGERALD AND OF FISHI Limited BIRD Best Ella

От редакции The Stores PEAS Fitzgerald 1904 Maltbys’ Reviews

ЭЛЛА 15кг CD

3円 MAPLE

Дело не в средствах, оборудовании или опыте.Это то, чему вы учитесь, когда испытываете их все вместе.

10 Pack Set Fondant Impression Mat, рельефная кора дерева/кирпичная стена

Красный горошек и рис Spicy Sea Island — Southern Soufflé’s

“Когда ты знаешь свое имя, ты должен держаться за него, потому что, если оно не записано и не запомнено, оно умрет вместе с тобой.” -Тони Моррисон (Песнь Соломона)

Это кулинарное путешествие, в котором я участвовал, во многом связано с обменом знаниями, историями, рассказами о когда-то прожитых жизнях.
Как у Ли и его рука, полная красного горошка.
По рассказам моей бабушки и ее красочным сказкам на ночь. Ли был круглым мужчиной с короткими пальцами и небольшим сколом на переднем зубе. Я бы сказал, что это несколько расплывчатый способ описать кого-то. Тем не менее, как и многие персонажи, сыгранные в ее рассказах, я придумал их собственные образы.
Ли оказался в Северной Каролине через Южную Каролину задолго до меня и моей мамы. Сделал себе имя, поделившись своим подарком блюдом, которое он назвал «Ризи Пизи». Или красная дьявольская фасоль, как назвала бы их моя бабушка.
“Что-то хорошее – не что иное, как дьявол” 
Быстрая прогулка по улице и еще несколько кварталов приведет вас прямо к порогу Ли. Здесь сквозь щели его окон доносился самый чарующий аромат. Притягивает вас, как пресловутую рыболовную приманку, прямо к разношерстным стульям, окружающим его кухонный стол. Одно из самых горячих мест в городе было среди этих несоответствующих друг другу стульев.
В воскресенье днем, после восхваления Господа, вы могли присоединиться к Ли за обедом из красного горошка и риса.Если вам повезло.
Но в отличие от истории Джека с его волшебными бобами и мифическим великаном на конце стебля. Или даже рассказ об Ананси, его горячей голове и нетерпении, я не знаю, чем заканчивается история Ли. Этот открытый рассказ о Ли будет продолжать разжигать мою потребность узнать, что это за красный горошек и как я могу воссоздать тот воскресный ужин.

Очень похоже на то, как мой дорогой друг Пабло Джонсон и его обеды по понедельникам, которые он устраивает в своем доме в Новом Орлеане, приглашают только с красной фасолью и рисом. Красный горошек Ли сделал его легендой, по крайней мере, для жителей этого сонного городка в Северной Каролине.
Достаточно, чтобы стать детской сказкой на ночь.
Фамильные бобовые африканского происхождения, красный горошек с острова Си-Айленд были опорой в улучшении довоенного выращивания риса. Производство этого гороха было прекращено во время депрессии, его восстановили немногие, кто смог спасти его от исчезновения.
Знаменитое блюдо Reezy Peezy — блюдо происхождения Гуллы, приготовленное из незрелого красного горошка.Проще говоря, кухня африканской диаспоры — это сытный красный горошек и рис. Пока я сижу и думаю о новых блюдах, которые можно попробовать и поделиться с теми, кто обедает за моим столом. Я не могу не думать о Ли, его теплой кастрюле с мясистым горошком и жареными овощами.
Он подавал его с кучей кукурузного хлеба, как Пабло по вечерам в понедельник. Что думали те, кто его сопровождал, об этом человеке и его горячем котле с красной похлебкой?
Он тоже стал очаровательным персонажем в сказке на ночь их правнучки?

Остров острова остров островки и рис
адаптированы из наследия наследия Шона Брок и Anson Fills красный горох и рис




* Anson Mills красиво сохраняет реликвию горохов, рис и зерна юг. Вы можете заказать этот горох там, я также рекомендую вам попробовать другие их продукты, особенно золотой рис Каролины и рисовую крупу.*

предложить за ночь. Вы увидите, что для этого я использовал куриный бульон, но обычно я предпочитаю использовать домашний свиной бульон, но куриный бульон прекрасно подойдет.
Для моих друзей-вегетарианцев я легко изменяю это, используя овощной бульон и полностью удаляя чоризо.

Ингредиенты:

2 чашки красного горошка Anson Mill Sea Island
2 литра куриного бульона (свиной бульон также прекрасно подойдет)
1 ½ чашки лука, нарезанного кубиками
1 ½ чашки сельдерея, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока
6 веточек тимьяна
1 свежий лавровый лист
½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 фунт чоризо, нарезанных монетами, а затем разрезанных пополам
Кошерная соль
2 чашки вареного белого риса

Указания:  9000 гороха и залить 6 стаканами воды; дайте пропитаться не менее 3 часов. Желательно на ночь в холодильнике для достижения наилучшего вкуса. Когда все будет готово, доведите бульон до кипения на сильном огне в кастрюле с толстым дном. Слить горох и добавить в бульон вместе с луком, сельдереем, чесноком, тимьяном, лавровым листом, хлопьями красного перца и чоризо. Частично накройте кастрюлю и варите горох на медленном огне, пока горох не станет мягким. О и 1 ½. Приправить по вкусу солью и перцем. Выложите красный горошек на приготовленный рис и подавайте с горкой кукурузного хлеба с маслом.

Рецепт вяленой рыбы с горошком, яблоком и изюмом

Очень средневековый дегустационный рецепт. Это ода сушеным продуктам, кроме лука, все ингредиенты сушеные. Это делает его отличным блюдом для конца зимы. Рецепт предназначался для рыбных дней или Великого поста. Если готовили на рыбный день, можно было использовать масло, но в Великий пост, когда не только мясо, но и молочные продукты были запрещены на кухне, приходилось использовать масло. Подробнее о Великом посту можно узнать в рецепте Fake Fish.
Слева — деталь конца скамьи в часовне Святого Николая в Норфолке 1419 года. Сейчас она хранится в Музее Виктории и Альберта в Лондоне. На ней изображена лодка, ловящая треску, и я думаю, что три безголовые рыбы внизу — это вяленая рыба.

Сушка как способ сохранения продуктов

Сушка, вероятно, является старейшим способом сохранения продуктов питания на более длительный срок. Это средневековое блюдо содержит вяленую рыбу, то есть сушеную треску, сушеный горох, сушеные яблоки и изюм (сушеный виноград). Хотя должен признаться, что в рецепте просто написано «яблоко».В процессе сушки влага испаряется, в результате чего продукты питания становятся легче и меньше, а часто также улучшаются их вкусовые качества. Подумайте о сушеных грибах или помидорах. Преимущества сухого корма очевидны. Без большой потери питательной ценности его легче транспортировать и он менее подвержен гниению.

В нашем голландском климате трудно сушить продукты на улице, просто слишком большая влажность. Но это все равно было сделано. На картине фрагмент картины Винсента Ван Гога 1882 года с сушильным помещением, где сушится камбала.

Вяленая рыба

Трудно представить, что эти гибкие плавающие морские рыбы могут превратиться в твердую, плоскую дощатую рыбу. И еще более удивительно видеть, как эта доска снова превращается в мягкое белое мясо рыбы. Зачем преодолевать все эти трудности, если можно есть свежую рыбу? До недавнего времени в истории человечества транспорт был медленным, а холодильное оборудование не всегда надежным. Так что свежую рыбу было трудно достать. И в течение многих, многих дней, когда церковь запрещала любое мясо из средневекового меню (пост и два или три дня в неделю), рыба была незаменимым ингредиентом.

Чтобы иметь возможность есть вяленую рыбу, нужно быть готовым много работать. Сначала его нужно на некоторое время отбить деревянной киянкой, затем замочить в воде на пару дней. Воду необходимо обновлять каждые восемь часов. Затем можно удалить кожу и кости. В итоге вы получите примерно в два раза больше съедобного, очищенного мяса рыбы по весу, чем то, с которого вы начали с вяленой рыбы.

Будьте осторожны, чтобы удалить все рыбьих костей, проверьте пальцами. Есть популярная голландская детская песенка Advocaatje ging op reis (tiereliereliere) (текст) о маленьком адвокате, который отправляется в путешествие и в гостинице получает вяленую рыбу на завтрак.Кость застревает у него в горле, и адвокат умирает. В оригинальной французской версии семнадцатого века виновным упоминается poisson , а не конкретно вяленая рыба.

Оригинальный рецепт

Рецепт из третьего тома гентского конволюта KANTL Gent 15 (т.3, рецепт 309 по нумерации Брекмана). Здесь, на этом сайте, я работаю над изданием рукописи (на данный момент работаю над одной третью второго тома, продвигаюсь медленно).

Товар в наличии на складе
Товар не имеет энде ват ботер олий дан neemt eenen appel ende een hooft iuns энде een goet deel rosijnen ende wat greijn ende peper ende poeder ende laetet daermede печи ende da arberpojt od arberpojt oprijt oprijt oprijt.

Для тушения вяленой рыбы.
Возьмите жидкость из гороха и немного масла. Затем возьмите яблоко, луковицу и много изюма, а также райские зерна, перец и прекрасные специи. Дайте ему потушиться и посыпьте имбирным порошком при подаче.

Современная адаптация рецепта

Настоящая вяленая рыба только вяленая, не солёная. Таким образом, это не идентично клипфишу или бацелаõ, которые солят, а также сушат. Постарайтесь найти настоящую рыбу и попробуйте купить предварительно отбитую вяленую рыбу, которую вам нужно только замочить и почистить.
Второе блюдо на 2 персоны или первое блюдо на 4 персоны; предварительная подготовка  36 часов; подготовка  1 час.

100 г (3,5 унции) вяленой рыбы (после замачивания и очистки получится около 200 г или 7 унций рыбного мяса)
75 г (½ стакана) колотого или сушеного зеленого горошка
5 дл (2 стакана) воды
3 ст. л. сливочного масла , оливковое или рапсовое масло
1 стакан сушеных яблок
1 большая луковица, нарезанная ломтиками
50 г (⅓ стакана) изюма
1/2 ч. л. перца и райских зерен
1/2 ч.л. соотношение 2:1:1 (это порошок )
В завершение
порошок имбиря

Предварительная подготовка

За 36 часов до начала приготовления, поэтому утром накануне дня, когда вы хотите съесть это блюдо на ужин, положите вяленую рыбу в воду.Меняйте воду каждые восемь часов. После этого снимите кожу и вытащите все кости.
Если вы используете цельный зеленый горошек, его тоже придется замочить на ночь. А когда будете их варить, шкурку снимать придется (см. этот рецепт бульона на Великий пост). Горох не нужно замачивать, а кожура уже удалена. Отварите зеленый или колотый горошек почти до готовности: колотый горошек 30 минут, целый горошек 45 минут (и удалите кожицу).

Подготовка

Лук обжарить на сливочном или растительном масле.Добавьте вяленую рыбу и яблоко, жарьте еще немного. Затем добавить отваренный горошек с оставшейся жидкостью и специями, хорошо перемешать и тушить двадцать-тридцать минут. Добавьте изюм за десять минут до окончания.

Для обслуживания

Типичное зимнее блюдо. С маслом на еженедельные рыбные дни, с маслом на Великий пост. Как и в случае с традиционным голландским гороховым супом, это блюдо за ночь загустеет. Я предпочел его в день приготовления.

Ингредиенты

Все описания ингредиентов

Прекрасные специи

В рецепте упоминается poeder , который я перевел с прекрасными специями. Готовые смеси специй можно было купить в магазинах специй, а в некоторых поваренных книгах также приведены рецепты приготовления собственного порошка специй, например, Ménagier de Paris в 1380 году. Я предполагаю, что у торговцев специями были свои секретные рецепты для таких смешанных специй. , и что там не просто один рецепт такого порошка. Просто просмотрите другие рецепты в том же тексте и похожие рецепты в других текстах, чтобы решить, какие специи вы используете.

Зерна рая

Эта пряность использовалась в европейской кухне с тринадцатого по восемнадцатый век и была на пике популярности во Франции четырнадцатого века. Растение ( Aframomum melegueta ) родственно имбирю, но в качестве пряности используются именно его семена. Он до сих пор используется в качестве специи в регионе Западной Африки, где он является коренным. Поскольку его нелегко найти, вы также можете использовать альтернативу. Часто упоминается кардамон, но наилучший эффект вы получите, если добавите к кардамону немного черного перца.

Изюм

Это сушеный виноград. Есть несколько видов изюма, в зависимости от сорта винограда, который был использован.Султана – это НЕ изюм особого сорта, а высушенные ягоды винограда сулатаны. Смородина – это оригинальный сушеный виноград сорта винограда с мелкими ягодами, выращенного в Коринфе (Греция). Есть больше разновидностей, используемых для изюма, таких как Seedless Thompson.

Библиография

Приведенные ниже редакции использовались мной. Ссылки относятся к доступным изданиям.

  • В.Л. Braekman, Een nieuw zuidnederlands kookboek uit de vijftiende eeuw . Scripta 17, Брюссель, 1986 г. (тома два и три).Рукопись KANTL Gent 15: на этом сайте находится издание этой рукописи с переводами на современные голландский и английский языки.

Рецепт вяленой рыбы с горошком, яблоком и изюмом
Средневековый рецепт вяленой рыбы и гороха для Великого поста, в основном из сушеных ингредиентов. Приготовление вяленой рыбы дело трудоемкое, но оно того стоит!
© Автор Christianne Muusers

Можно ли слишком долго замачивать нут? (Объяснение)

Приготовление пищи с сушеным нутом дает вам возможность придать бобам гораздо больше аромата.

Обычный способ подготовки сушеного нута к приготовлению – предварительное замачивание нута, чтобы сократить время приготовления.

Оставив нут замачиваться на ночь, я задумался: можно ли замачивать нут слишком долго?

Нут можно вымачивать при комнатной температуре от 8 до 12 часов, а нут можно вымачивать в холодильнике до 24 часов. Нут начнет бродить через 2 дня замачивания при комнатной температуре или через 3-4 дня замачивания в холодильнике.

Прежде чем произойдет ферментация, нут начнет разрушаться и потеряет свою структуру, если будет слишком долго замачиваться.

Поэтому есть нюанс в замачивании нута. Это зависит от условий, в которых замачивается нут, включая температуру воздуха и время.

Если вы замачиваете нут перед приготовлением, соблюдайте рекомендуемое максимальное время замачивания, чтобы сохранить оптимальный вкус, свежесть и текстуру.

Как замачивать нут перед приготовлением

Нут можно замачивать на столе или в холодильнике.В зависимости от температуры воздуха и места в вашем холодильнике, вы можете предпочесть замачивать нут в одном месте, а не в другом.

Замачивание нута на столешнице

  1. Поместите сушеную фасоль в миску с достаточным количеством воды, чтобы она могла набухнуть
  2. Неплотно накройте миску кухонным полотенцем
  3. Замочите на 8–12 часов

Если вы живете в в более теплом климате или постоянно включенном обогревателе существует больший риск брожения или порчи.

Нут лучше замачивать в холодильнике, если комнатная температура теплая.

Замачивание нута в холодильнике

  1. Поместите нут в банку с водой
  2. Закройте крышкой
  3. Замочите на 8-24 часа

Нут, который замачивается в холодильнике, должен быть приготовлен. В противном случае нут может начать портиться, чем дольше он будет замачиваться.

Как долго можно замачивать нут, прежде чем он испортится

Если вы оставили нут замачиваться дольше, чем рассчитывали, потому что еще не были готовы его готовить, у вас есть несколько вариантов.

Можно проверить на наличие плесени и запахов. Если нут выглядит и пахнет нормально, просто слейте воду, промойте и приготовьте его.

Если вам нужно замочить нут на некоторое время, смените воду и храните нут в холодильнике. Обязательно накройте банку крышкой или накройте ее, чтобы замедлить брожение.

Стремитесь приготовить нут как можно скорее.

Не рекомендуется замачивать нут. Помимо риска порчи, чрезмерное замачивание может привести к разрушению их структуры.Нут может получить мягкую текстуру из-за поглощения слишком большого количества воды, что означает, что он не будет очень хорошо впитывать приправы.

Это может не быть проблемой, если вы готовите соус с большим количеством приправ, но если вы хотите, чтобы нут сохранял свою форму и впитывал аромат в бульоне, вам нужно приготовить его вскоре после замачивания.

Как определить испорченный нут

Нут, который замачивался дольше рекомендуемого времени замачивания (от 8 до 24 часов), все еще может быть безопасным для приготовления и употребления в пищу.

Осмотрите нут, чтобы определить, не испортился ли он и можно ли его использовать.

Вот некоторые признаки испорченного нута:

  • Понюхайте нут на наличие запаха, особенно после слива воды для замачивания и промывания нута
    • Если они издают заплесневелый, плесневый или неприятный запах, то они, вероятно, испорчены
  • Осмотрите нут на наличие физической плесени или обесцвечивания
  • Нут, который долго замачивался, может начать прорастать. Тем не менее, проросший нут не является проблемой и безопасен для употребления.

    Многие повара намеренно проращивают фасоль и бобовые. На самом деле, вот статья, в которой рассказывается о пользе проросшей фасоли и о том, что с ней делать.

    Что делать, если нут забродил

    Начавшийся брожение нут будет издавать слабый запах. Однако запах не будет особенно резким или сильным.

    Если нут немного ферментируется до того, как вы его приготовили, то технически он по-прежнему безопасен для употребления, если нет признаков порчи, таких как неприятный запах, плесень или обесцвечивание.

    Приготовьте слегка ферментированный нут в соответствии с планом и наслаждайтесь.

    Почему нут пенится при варке

    Самый распространенный способ приготовления нута после замачивания – это отваривание нута. Обычно при кипячении нута наверху кастрюли поднимается белая пена.

    Эта белая пена содержит натуральные белки, углеводы и сапонины из нута, которые выделяются в жидкость для приготовления пищи.

    Белая пена совершенно безопасна и нормальна при варке нута.На самом деле, многие рецепты включают жидкость для приготовления пищи в конечный продукт, чтобы включить эти питательные вещества в блюдо.

    Может ли от старого нута заболеть?

    Нут, который замачивался в течение нескольких дней после рекомендованного периода замачивания, скорее всего, испортится. Употребление испорченного нута может привести к пищевому отравлению, от которого вы заболеете.

    Не рекомендуется употреблять в пищу нут, который вымачивался более 24 часов при комнатной температуре или 48 часов в холодильнике.

    Если срок замачивания нута истек, обратите особое внимание на любые запахи, выделяемые после промывания замоченного нута.

    Заключительные мысли

    В конечном счете, лучше всего замачивать нут на срок до 12 часов при комнатной температуре или до 24 часов в холодильнике.

    Однако, если жизнь помешала вашим первоначальным планам, используйте свои чувства, чтобы определить, безопасен ли нут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.