Щука в фольге в духовке с картофелем: Щука в духовке с картофелем и майонезом

Щука запеченная в фольге с картофелем: staryikot — LiveJournal

Щука, запеченная в духовке с картофелем при правильном приготовлении получится очень ароматной и нежной, к тому же такое блюдо не содержит в себе множество калорий.
Первый рецепт

Для приготовления этого блюда вам будет необходимо:

Филе щуки – полтора килограмма;
Картошка – 6 шт.;
Морковка – пару штук;
Лук – 2 шт.;
Сок лимона – 4 столовых ложки;
Соевый соус – пол стакана;
Приправы.

[Spoiler (click to open)]Приступаем к приготовлению. Первым делом берем рыбу. Принимайте во внимание что у щуки есть специфический запах – она пахнет тиной, поэтому лучше взять для такого блюда несколько рыбин среднего размера. Для того чтобы убрать неприятный запах – рыбу маринуют и оставляют в маринаде часа на пол.

Чтобы это сделать нужно выпотрошить рыбину и порезать ее на кусочки (как на одну порцию). После этого берем каждый кусок и хорошо натираем его специями и солью, и кладем в глубокую емкость, сверху все поливаем соевым соусом вместе с лимонным соком. Во время процесса маринования рыбу необходимо постоянно перемешивать и переворачивать, чтобы все равномерно пропиталось маринадом.

Пока наша рыба лежит в маринаде, мы можем взяться за приготовление овощей. Нарезаем лучок кольцами или полукольцами, кладем на сковороду, предварительно смазанную маслом. Туда же добавляем натертую на мелкой терке морковь. Обжариваем овощи на медленном огне до золотистой корочки.

Затем чистим картошку и нарезаем ее тонкими кусочками. Это делается для того, чтобы пока рыбина готовится картошка могла пропечься. Щука, запеченная с картошкой будет очень красивой, если картофель перед этим слегка побрызгать маслом. Также не стоит забывать и о специях, которыми обсыпаем картошку по вкусу.

Щука, запеченная в духовке с картофелем готовится очень быстро, больше времени занимает приготовление маринада и процесс подготовки овощей. После того, как рыба уже пропиталась вашими специями, аккуратно выкладываем ее на противень, который предварительно смазываем маслом. Затем, сверху на рыбу мы выкладываем овощи, обжаренные на сковородке. Кладем слой картофеля, после чего ставим все в духовку. Щуку необходимо запекать при 190 градусах около получаса, до тех пор, пока картофель не будет готов. Подавать такое блюдо лучше горячим, а сверху его можно посыпать рубленой зеленью.

Второй рецепт

Также есть еще один вкусный рецепт приготовления щуки в духовке с картофелем, его вы сможете увидеть ниже. Для себя вы сможете без проблем выбрать понравившийся рецепт или придумать свое фирменное блюдо.

Для такого кулинарного шедевра вам также необходимо подготовить речную красавицу. Изначально нужно удалить все лишнее, это намного проще сделать, если предварительно вы сделаете надрезы с двух сторон рыбины, после чего можно выдернуть спокойно филе от начала до хвоста или же просто приобретите готовое филе. Если вы купили рыбу, то также нужно удалить все косточки, они в таком блюде вам не нужны и доставят лишние неприятности.

Чтобы быстро удалить неприятный запах можно также поместить рыбу в разбавленный водой уксус. Держать в таком растворе его нужно не более пары минут. Когда рыба подготовлена, моем картофель, лук и морковь. Щука в сметане с картошкой сверху заправляется специями и помещается на противень, сверху поливаем заранее подготовленным соусом из сметаны, зелени и сока лимона. Все накрываем фольгой и выпекаем полчаса.

Как готовить щуку в духовке с картошкой

Ароматным луком фаршируем рыбину целиком, предварительно сбрызнув её соком лимона и натерев снаружи солью. К щуке, запеченной с картофелем, подавать салат из свежих овощей, свежие, соленые или консервированные огурцы и квашеную капусту. После потрошения обязательно удалите чёрную плёнку, которая выстилает внутреннюю поверхность брюха, иначе готовое блюдо будет немного горчить.

Смотрите видео

Почистила картошку, порезала крупными кусочками, примерно 2х2 см, распределила на противень, посолила, поперчила, насыпала порезанный полукольцами, ещё раз посолила, поперчила. Картофель режем кружочками, складываем в миску, добавляем специи и майонез, солим, перемешиваем, оставляем пропитаться.

---

Как приготовить в духовке щуку с картошкой

В форму для выпекания, смазанную маслом, на дно выкладываются все овощи – сначала картофель, потом морковь и лук. Маленькая, но очень важная для человека таранка название «тарань» или «таранька» можно услышать от 0 44 ленок из семейства лососевых: чем особенным отличается эта рыба? Чтобы эффектно подать запеченную щуку, перед запеканием вставляем ей в рот зубочистку (тогда пасть останется открытой), а перед подачей вложить в пасть лимончик или томат. Щука применяется во многих кулинарных рецептах, но по-особенному вкусной получается запеченная щука с картофелем.

Куски рыбы натираются солью и перцем, специями, а потом выкладываются в тарелку и покрываются майонезом – в нём куски обмазываются полностью. Где-то через 25 минут после начала выпекания можно добавить к щуке немного воды (не так, чтобы она варилась, а просто слегка напиталась влаги). Приготовить такое блюдо сможет даже неопытная хозяюшка, главное – хорошее настроение и большое желание побаловать свою семью. Чащу мультиварки смазываем маслом, на дно выкладываем картофель, сверху щучье филе, посыпаем луком и сдабриваем специями. Готовое блюдо достаём из духовки, даём ему остыть и осторожно выкладываем тушку щуки на большую тарелку (если она была приготовлена целиком).



---

Щука с картофелем в фольге в духовке рецепт с фото

Тушёная в молоке если захочется сохранить классические щуку с картошкой, но приготовить максимально лёгкое блюдо, стоит потушить их в молоке. Складываем в миску, солим, перчим, перемешиваем с майонезом, оставляем на полтора часа для маринования. По центру раскатанного прямоугольника выкладываем картофель, не доходя до краев с обеих сторон по 4-5 см. Содержащиеся в мясе кислоты, помогают в расщеплении жиров и углеводов, облегчая работу печени и поджелудочной железы.

Рецепт щуки с картошкой в духовке

Щука — не лучший вариант для жарки, но отлично подходит для запекания с овощами. Особенно если кусочки рыбы предварительно промариновать в майонезе со специями. Получается отличное блюдо, которое можно приготовить и в будни, и для праздничного стола.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 505 ккал

Чтобы приготовить щуку, запеченную с картофелем, вам понадобится:

 
Щука — 1,5 кг (3 средних рыбки)
Лук — 2 шт. (средние головки)
Майонез — 150 г
Приправа для рыбы — по вкусу
Соль — по вкусу (ушло около 2 ст.л.)
Картофель — 1 кг
Масло растительное (для смазки)

Как приготовить щуку, запеченную с картофелем.

Режим и параметры: 30-40 минут + 10-15 минут

Щуку почистить, порезать на порционные кусочки, посолить 1 ст.л соли, добавить приправу и половину майонеза. Перемешать и оставить на 2 часа.
Картофель очистить, нашинковать кружками, добавить оставшиеся соль и майонез.
Лук мелко нашинковать.
Духовку разогреть до 170 С.
На лист, смазанный маслом, выложить лук, по центру уложить кусочки рыбы, вокруг обложить картофелем.
Майонезом, оставшимся от рыбы и картошки, смазать верх рыбы, присыпать приправой.

Лист закрыть фольгой и отправить в духовку на 30-40 минут (время приготовления зависит от того, насколько тонко порезана картошка).

Через 30 минут снять с листа фольгу и выдержать в духовке еще минут 10-15 при температуре 150 С до образования румяной корочки.

Такая рыбка вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 10.02.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Горбуша запеченная с картофелем в фольге в духовке

Горбуша запеченная с картофелем в фольге в духовке, является одним из любимых рецептов многих хозяек, благодаря своему изысканному вкусу. Горбуша отлично подходит для запекания в духовом шкафу, хоть она и нежирная, но в дуэте с лимоном получается очень сочной.

Пошаговый рецепт горбуши запеченной с картофелем в духовке

Ингредиенты:

• Одна тушка горбуши;
• Картофель – один килограмм.
• Один лимон;
• Приправа для рыбы;
• Смесь перцев;
• Одна чайная ложка майонеза;
• Приправа для картофеля;
• Соль;

Как запечь горбушу с картофелем и лимоном в фольге в духовке

Моем и очищаем горбушу от чешуи. Делаем диагональные разрезы до основания хребта. Солим, перчим, посыпаем приправой для рыбы и взбрызгиваем лимонным соком от 1/3 лимона, особое внимание уделяем нашим разрезам.

Нарезаем вымытый лимон на кружочки и закладываем его в заранее приготовленные надрезы на боку горбуши.

Те же действия проделываем с другой стороны рыбы. Оставляем горбушу немного промариноваться и напитаться запахами приправ.

Переходим к гарниру. Чистим картофель и нарезаем его четвертинками. В приготовленной емкости немного маринуем картофель. Для этого добавляем к нему майонез, немного соли, перца и любых приправ. Все перемешиваем и оставляем на десять минут для маринования, это необходимо, чтобы растворилась соль. Если ваша духовка плохо пропекает, то размеры картофеля делаем меньше или вовсе нарезаем кружочками.

Противень застилаем пергаментной бумагой, она нам понадобится для картофеля. А из фольги делаем лодочку, в которую перекладываем замаринованную рыбу. Бортики у лодочки делаем, высокие, так как в процессе выпекания рыба и лимон пустят сок, благодаря которому она получится сочной. Рядом с рыбой выкладываем картофель.

Отправляем горбушу с картошкой в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Горбуша запеченная с картофелем в духовке в фольге готова.

Приятного аппетита.

Рыба с картошкой в фольге в духовке. Рыба с картошкой

Жаренная, тушеная или запеченная красная рыба сама по себе очень вкусная, а если ее приготовить с картошкой, получится сытное, самостоятельное блюдо.

Красная рыба с картошкой – прекрасно подойдет для семейного ужина или торжества.

Красная рыба с картошкой – основные принципы приготовления

Приготовление блюда начинается с разделки рыбы. Красную рыбу с картошкой можно приготовить как из цельной тушки, так и порезав ее стейками, или разобрав на филе.

С рыбы обрезают голову, хвост и потрошат. Подготовленную тушку промывают под краном и обсушивают салфетками. Дальше ее разделывают согласно рецепту или оставляют целиком. Разделанную рыбу натирают смесью пряностей и соли или заливают маринадом. Маринуют ее как минимум полчаса.

Второй основной ингредиент – это картофель. Его чистят, моют и шинкуют тонкими слайсами или ломтями. Кроме красной рыбы и картошки, в блюдо добавляют помидоры, лук, морковку и другие овощи. Их так же чистят и нарезают.

Все подготовленные ингредиенты и рыбу укладывают слоями в жаропрочную форму и запекают в духовке или готовят в мультиварке.

Чтобы придать рыбе и картофелю нежный и яркий вкус, блюдо заливают сметанным, сливочным или томатным соусом. Сверху красную рыбу с картошкой присыпают тертым сыром, чтобы сверху образовалась румяная корочка.

Рецепт 1. Красная рыба с картошкой и шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты

полкилограмма семги;

острый молотый перец и соль;

луковица;

150 мл сливок;

120 г шпината;

30 г сыра Пармезан;

600 г картошки;

два яйца;

100 мл молока;

50 г масла сливочного.

Способ приготовления

1. Почистить, помыть и нарезать некрупными кусками картошку. Выложить ее в кастрюлю, залить кипяченой водой и отварить до готовности. Слить с готовой картошки воду, к овощу добавить нагретое молоко, кусочек сливочного масла и посолить. Размять картошку в пюре.

2. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить в него предварительно очищенный и мелко накрошенный лук. Обжарить овощ, постоянно помешивая, до мягкости. Шпинат ополоснуть, слегка обсушить и нарезать крупными полосками. Выложить его в сковороду к луку и обжарить на протяжении трех минут. Снять с огня и остудить.

3. Помыть филе семги и нарезать его небольшими кусочками. Посолить рыбу и поперчить. Выложить семгу ровным слоем в жаропрочную форму с высокими бортами. Поверх рыбы разложить обжаренный шпинат с луком. Сверху выложить пюре из картошки. Отправить форму в духовку, предварительно разогрев ее до 200 С. Запекать 20 минут.

4. Сливки смешать с натертым сыром. Вынуть из духовки форму и покрыть блюдо этой смесью. Запекать еще пять минут. Слегка остудить, нарезать с помощью лопатки и разложить по тарелкам.

Рецепт 2. Красная рыба с картошкой в духовке

Ингредиенты

полкилограмма любой красной рыбы;

молотый перец и мелкая соль;

полкилограмма картошки;

100 г сыра;

150 мл молока;

40 г масла сливочного.

Способ приготовления

1. Отрезать от тушки красной рыбы хвост и голову, выпотрошить и хорошо промыть под струей воды. Отделить филе от хребта и выбрать мелкие косточки с помощью пинцета. Кожу оставить, только слегка ее почистить ножом.

2. Глубокий противень смазать сливочным маслом. Выложить на дно филе рыбы, кожей вниз. Посолить ее и поперчить.

3. Картошку очистить, помыть и нарезать тонкими пластинами. Выложить картошку поверх рыбы в виде чешуи.

4. Молоко и яйца взбить миксером. Рыбу полить молочным соусом. Противень поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать в зависимости от величины рыбы и толщины картофельных ломтиков.

5. Вынуть готовую красную рыбу с картошкой, обсыпать ее натертым сыром и запекать еще пять минут. Подавать как самостоятельное блюдо со свежими овощами.

Рецепт 3. Красная рыба с картошкой и лимоном

Ингредиенты

500 г форели;

15 г чеснока;

по 2 щепотки соли и черного перца;

кг картошки;

зелень укропа, лука и петрушки – пучок;

200 г сливок;

200 г сыра.

Способ приготовления

1. Клубни картофеля очистите, и нарежьте пластинами в сантиметр толщиной. Выложите картошку в дуршлаг и ополосните. Слегка обсушите ее на салфетке. Снова переложите в миску, приправьте специями, солью и перцем. Перемешайте, чтобы пряности равномерно распределились по всем кусочкам.

2. Смажьте сливочным маслом борта и дно глубокого противня. На дно разложите слой картофеля и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Картошка должна дойти до полуготовности.

3. Тушку форели почистите, удалите голову и хвост. Выпотрошите рыбу и нарежьте ее кусочками в два сантиметра толщиной. Каждый кусочек посолите и поперчите с двух сторон.

4. Сметану с яйцами слегка взбейте. Добавьте в соус чеснок, нарезанный мелкими кусочками. Перемешайте.

5. Выньте картошку из духовки, поверх нее разложите кусочки рыбы и залейте все сметано-чесночным соусом. Противень накройте фольгой и верните в духовку. Увеличьте температуру до 200 С и запекайте еще полчаса.

6. Достаньте противень из духовки. Блюдо обсыпьте измельченной зеленью и крупно натертым сыром. Поставьте в духовку еще на десять минут. Порежьте лимон тонкими кружками. Разложите их поверх блюда, и доводите до готовности еще на протяжении пяти минут.

Рецепт 4. Жаренная красная рыба с картошкой

Ингредиенты

филе красной рыбы – полкилограмма;

смесь перцев и мелкая соль;

лимонный сок – 30 мл;

зелень лука и петрушки;

болгарский перец;

сливочное масло – 50 г;

картошка – 800 г;

масло растительное и сливочное – по 50 г;

луковица крупная.

Соус

сливки – 200 мл;

соль – две щепотки;

горчица – 50 г.

Способ приготовления

1. Поставить на огонь большую чугунную сковороду, налить в нее масло и разогреть. Клубни картошки очистить, помыть, обсушить и нарезать дольками. Выложить картофель в сковороду и обжаривать на умеренном огне, периодически переворачивая, десять минут.

2. Луковицу почистить, ополоснуть и нашинковать полукольцами. Добавить его к картошке и перемешать.

3. Филе красной рыбы снять с кожи, ополоснуть, обмокнуть салфетками и порезать кубиками. Выложить в мисочку, посолить и сбрызнуть соком лимона. Перемешать и выложить к картошке с луком. Посолить и продолжать жарить, периодически перемешивая, минуты три.

4. Болгарский перец очистить от семян и нашинковать тонкими полосками. Выложить их в сковороду и перемешать. Обжарить все вместе еще несколько минут. Выложить рыбу с картошкой на блюдо.

5. Сковороду вернуть на огонь. Влить в нее сливки, добавить горчицу, посолить и перемешать. Как только соус начнет кипеть, перелить его в соусник и подать к картофелю.

Рецепт 5. Красная рыба с картошкой в мультиварке

Ингредиенты

полкилограмма филе красной рыбы;

подсолнечное масло;

семь картофелин;

соль экстра и перец;

100 г сыра;

два помидора;

кетчуп и майонез.

Способ приготовления

1. Чистим и моем клубни картофеля, обтираем их салфетками и нарезаем тонкими ломтиками.

2. Филе рыбы ополаскиваем под струей воды, обсушиваем на салфетках и режем набольшими полосками.

3. Картошку выкладываем в глубокую миску, добавляем к ней кетчуп и майонез, солим, перчим и перемешиваем. Майонез и кетчуп должны равномерно распределиться по всем ломтиками.

4. Смазываем постным маслом емкость мультиварки. Выкладываем в нее картошку. Разравниваем влажными руками. Поверх картофеля раскладываем кусочки рыбного филе. Солим и перчим.

5. Помидоры ополаскиваем, обтираем полотенцем и нарезаем пластинами. Выкладываем томаты поверх рыбы. Смазываем все обильно майонезом и обсыпаем крупно натертым сыром.

6. Помещаем емкость в мультиварку, включаем режим «Выпечка» и готовим блюдо около часа. Готовую красную рыбу с картошкой выкладываем на тарелки и подаем, слегка остудив.

Рецепт 6. Красная рыба с картошкой в фольге

Ингредиенты

специи для рыбы и картофеля;

зелень укропа и петрушки – пучок;

шесть стейков лосося;

шесть клубней картофеля;

соль крупного помола.

Способ приготовления

1. Фольгу разрезаем на шесть одинаковых квадратов.

2. Очищаем от кожуры картошку, промываем клубни и обтираем их салфеткой. Нарезаем картофель ломтями толщиной в сантиметр. Выкладываем в один слой на фольгу. Солим и приправляем специями для картошки.

3. Стейки лосося моем и обсушиваем на салфетке. Выкладываем рыбу на картофель, солим и посыпаем приправами для рыбы.

4. Лимон ополаскиваем, обтираем салфеткой и нарезаем тонкими кружками. На каждый кусочек рыбы выкладываем по два кружка лимона и несколько веток зелени укропа и петрушки.

5. Заворачиваем рыбу с картошкой плотно в фольгу. Сделать сверху три прокола деревянной шпажкой. Выкладываем завернутые кусочки рыбы на противень и отправляем на 20 минут в духовку. Готовим при 200 С. Готовую красную рыбу выкладываем прямо в фольге на тарелку, разворачиваем и подаем.

Рецепт 7. Красная рыба с картошкой в горшочках

Ингредиенты

800 г красной рыбы;

две луковицы;

восемь картофелин;

пучок петрушки;

соль крупного помола;

25 г приправы для рыбы.

Способ приготовления

1. Красную рыбу чистим, потрошим, отрезаем плавники, хвост и голову. Отделяем филе от хребта. Ополаскиваем его под краном и внимательно выбираем все мелкие косточки. Нарезаем подготовленное филе кусочками, выкладываем его в тарелку и присыпаем приправой для рыбы.

2. Чистим картошку, моем ее и нарезаем крупными кусочками. Заполняем горшочки картофелем на треть и солим.

3. На картошку выкладываем два кусочка красной рыбы.

4. Луковицу чистим, ополаскиваем и шинкуем полукольцами. Посыпаем рыбу луком, кладем сверху веточки петрушки, поливаем майонезом, солим и перчим. Горшочки выставляем на решетку духовки и готовим рыбу с картошкой полчаса при 180 С. Подаем блюдо прямо в горшочках, или выкладываем его на тарелку.

Замороженную рыбу поместите в слегка подсоленную воду и таким образом ее разморозьте. Это позволит сохранить структуру мышечной ткани.

Чтобы рыба получилась сочной и ароматной, ее солят, приправляют специями и оставляют как минимум на десять минут.

Если вы запекаете рыбу в фольге, выньте ее из духовки буквально за пару минут до готовности. В фольге она дойдет, и при этом получится нежной и сочной.

Чтобы вкус рыбы стал еще ярче и нежнее, положите в фольгу ломтик лимона и веточки пряных трав.

Классический вариант

Быстрый и простой рецепт вкусной рыбки с картошкой и другими традиционными овощами. Прекрасно это блюдо, помимо всего прочего, подходит для детского меню.

Что требуется:

• 600 граммов рыбки;
• Пол килограмма картошки;
• Луковица и морковь;
• Масло растительное, соль и перец.

Все ингредиенты нужно подготовить. Картофель, лук и морковь промыть, очистить. Рыбу также промыть, удалить кости, плавники. Луковицу мелко нашинковать, а морковку натереть на терке крупной. Картофель рекомендуется порезать кружочком.

С грибным соусом

Это более сложный вариант приготовление рыбы в фольге. По факту получится . Зато, блюдо получается сразу вместе с гарниром, хотя и требует немного времени на готовку.

Что нужно:

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, “Helvetica Neue”, sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}. sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

• 600 граммов речной рыбы, это может быть карась или карп, толстолобик;
• Четыре картошки;
• 150 граммов сушеных грибов;
• Две луковицы;
• Несколько столовых ложек сметаны;
• Столовая ложка муки и половинка лимона;
• 100 граммов твердого сыра, соль и перчик по вкусу.

Рыбу нужно будет подготовить. Важно брать не очень жирную тушку, чтобы блюдо получилось у нас не только вкусным, но и диетическим. Снять чешую, удалить внутренности, жабры и глаза. Тушку промыть, особенно это касается брюшка, положить на бумажное полотенце, чтобы с тушки стекла вся жидкость.

Грибы на четверть часа замочить, а затем отварить в чистой воде. На рыбе сделать надрезы вдоль хребта, которые посолить, а также положить туда по кружочку лимона (по желанию для запаха и вкуса можно добавить разную травку). Картошку помыть и, не очищая, нарезать крупным кубиком. Смешать с грибами. Добавить соль и перец в эту массу и выложить ее на дно формы для духовки, смазанной растительным маслом. Сверху выложить рыбу, закрыть все фольгой. Отправить готовиться в духовку при 200 градусах на 30 минут. Готовность проверяется по картофелю.

Теперь приготовим соус, для чего берется лук. Он мелко шинкуется и, традиционно, обжаривается в растительном масле. Муку развести в сметане и вылить все на сковородку. Соусу на сковороде достаточно кипеть 4 минуты. Когда картофель станет мягким, фольгу раскрыть и все залить нашим соусом. Готовить в духовке еще где-то 10-15 минут.

Совет!
Чтобы у рыбки при приготовлении в фольге с любыми дополнительными ингредиентами получалась хрустящая аппетитная корочка, фольгу нужно снимать где-то за 10-20 минут до окончания процесса готовки.

Рыба, запеченная в фольге , рецепты с фото в двух вариантах в этом материале точно вдохновят на кулинарное творчество. Это простое и недорогое сочетание ингредиентов, которое при таком приготовлении играет самыми разными вкусами. Нам остается только пожелать успехов в приготовлении и, конечно, приятного аппетита.

Сказать спасибо за статью

0

Пошаговый рецепт с фото и видео

Рыба с картошкой в фольге в духовке – универсальное блюдо! Во-первых, это один из самых полезных способов приготовления рыбы. Во-вторых, готовое блюдо получается совсем нежирным, низкокалорийным, и к тому же диетическим. И наконец, вам потребуется минимум времени, если подготовить все ингредиенты заранее!

Конечно, вариантов приготовления данного блюда – великое множество. Я решила сделать красочную, даже праздничную рыбу, а потому, кроме картофеля, взяла и другие яркие овощи: морковь, красный болгарский перец, стручковую фасоль. Помимо этого, мне потребовались растительное масло, соль и приправа к рыбе, чтобы замариновать главный ингредиент, а также лимон и лук для наиболее сочного вкуса готовой кефали. Кстати, рыбу можно использовать любую, какая нравится. Только не забудьте учесть её жирность перед приготовлением – для диетического блюда это важно!

Итак, подготовим ингредиенты. Я использую свежие овощи, за исключением свежемороженой стручковой фасоли. Чтобы упростить себе работу, можно взять и остальные овощи в замороженном виде.

Стейки рыбы промываем, просушиваем. Выкладываем в удобную тарелку, добавляем растительное масло, соль и приправу по вкусу. Перемешиваем тщательно руками и оставляем в стороне.

Подготовим овощи. Очищенный картофель нарезаем брусочками.

Достаточно крупно режем морковку.

Перец нарезаем полосками.

Овощи соединяем в миске, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Лук режем полукольцами.

Половинку лимона нарезаем кружочками. Нам потребуется буквально несколько колечек.

На кусок фольги выкладываем подушку из овощей, посыпаем укропом.

Поверх выкладываем стейк кефали, колечки лимона и лука.

Герметично упаковываем содержимое фольги. Так же формируем и вторую порцию.

Готовим рыбу с картошкой в фольге в духовке при 180 градусах от 40 до 70 минут. Готовность определяем ножом по мягкости овощей и рыбы.

Запеченная в духовке в фольге рыба с картофелем готова к дегустации! Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Когда блюдо сочетает пользу и отличный вкус, это замечательно. Его с удовольствием едят все. Но таких блюд, к сожалению, не очень много. Одно из них – рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке, рецепт с фото очень простой. Даже работающие мамы легко найдут время на приготовления этой вкусной рыбки с гарниром.

Ингредиенты на 4 порции:

– рыба – 600 г;

– картофель – 500-600 г;

– специи для рыбы – 1 ч. л.;

– соль поваренная – 1 ч. л.;

– растительное масло – 1-2 ст. л.;

– специи для картофеля.

Рецепт с фото пошагово:

1. Рыбу для приготовления этого сытного блюда можно использовать любую – от семги до тилапии. Можно запекать вместе с картофелем как филе, так и целые рыбные тушки. В любом случае получается сочно и нежно за счет участия в процессе запекания пищевой фольги. Благодаря ей продукты получаются мягкими, тающими во рту, вкусными и более полезными, чем приготовленные обычным способом в духовке или на сковороде. Фольга не дает образоваться на рыбе и картофеле румяной корочки, но если ее открыть за 10-15 минут до готовности блюда, то сверху получится поджаристый верх, но это на любителя. Я в качестве одного из главных ингредиентов использовала скумбрию. Это довольно жирная рыбка, поэтому если вы хотите приготовить диетическое блюдо, лучше возьмите треску или тилапию. Вымойте рыбу, отрежьте головы и выпотрошите внутренности. По желанию можно сделать из рыбы филе. Я не делала, потому что в скумбрии мало костей, и они крупные, поэтому ее удобно есть и без предварительной разделки. К тому же так получается более сочно. Подготовленную рыбу обсушите бумажными полотенцами.

2. Посыпьте рыбу смесью любимых специй. Можно взять уже готовую приправу. Можно использовать такие специи, как чеснок, гвоздику, сушеный укроп или петрушку, базилик, чабер, фенхель и розмарин, мелиссу и пр. Натрите ее со всех сторон, включая внутреннюю поверхность.

3. Посыпьте рыбку солью. Лучше использовать морскую соль среднего помола. Не забудьте посолить и внутри. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.

4. Этого времени как раз вполне хватит, чтобы подготовить вторую часть блюда – картофель. Картошка – это отличный гарнир под рыбу. Запеченный в фольге картофель не получится сырым, как может случиться при обычном запекании в духовке на противне. Помойте и почистите картошку.

5. Затем нарежьте клубни средними по размеру кусочками. форму нарезки выбирайте на свое усмотрение. Я порезала брусочками, но можно и кубиками или соломкой. Также можно порезать картошку тонкими пластиками.

А еще очень вкусной получается очень интересный, обязательно посмотрите.

6. К подготовленной картошке добавьте немного специй (паприка, прованские травы, сушеный чеснок и укроп, базилик, молотый перец и пр.) или готовой приправы. Слегка посолите. Тщательно перемешайте.

7. Каждую тушку скумбрии я готовила отдельно. Поэтому взяла 2 листа алюминиевой фольги, если будете готовить все вместе, будет достаточно одного отрезка. Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла и выложите картофель.

8. Сверху положите рыбу.

9. И герметично упакуйте ингредиенты, примерно как на фото.

10. Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Отправьте туда рыбу с картошкой примерно на 25-30 минут. Время готовки зависит от вида рыбы и размера нарезки картофеля. Если вы хотите, чтобы блюдо приготовилось быстрее, отварите картофель до полуготовности, а потом запеките в духовке вместе с рыбой.

Рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке, готова, рецепт с фото, надеюсь, вам пригодится.
Подавайте блюдо в горячем или теплом виде с овощными салатами.

А еще вы можете узнать, как готовится описывает все тонкости приготовления блюда.

Приятного аппетита!

Проверенные и очень интересные рецепты с рыбой и картофелем приготовленные в духовке.

Поскольку рыба намного легче усваивается организмом, блюда из нее становятся все более популярными и разнообразными. Рыба помимо белка, содержит в себе очень больше количество микроэлементов и полезных витаминов. Она показана людям с диетическим питанием и позволяет держать вес тем, кто очень хочет похудеть. рассмотрим самые вкусные рецепты блюд с рыбой и картофелем.

Как приготовить зубатку в духовке с картофелем?

блюда из зубатки еще не достаточно распространены, но при этом очень просты в приготовлении и обладают особым вкусом и ароматом.

Зубатка с картошкой

Для приготовления берем:
— 500гр. зубатки, — 6 картофелин, — 1 луковица, -100 гр. сыра, — 5 ст.л растительного масла, — 2ст.л. майонеза, — 1 лимон, — вода, соль, зелень.

Рецепт приготовления:

• Зубатку тщательно моем и очищаем. Затем делим на стейки, солим, перчим и поливаем соком лимона. Даем постоять минут двадцать
• Очищаем картофель и режем тонкими кружочками, укладывая в форму для запекания смазанную маслом. Сверху укладываем порезанный лук
• Сверху укладываем стейки зубатки и поливаем майонезом. Не трем, а режем сыр на квадратики и тоже укладываем сверху
• Запекаем при 180 градусах 30 минут до подрумянивания сырной корочки. При подаче украшаем рубленной зеленью

Горбуша запеченная в фольге в духовке с картофелем

Горбуша с картофелем в духовке сохранит все свои полезные свойства и будет невероятно нежно и сочной.

горбуша с картошкой

Нам понадобится:-
4 порционных куска горбуши, — лимон, — 4 картофелины,- 1 помидор,- 1 луковица, — 100гр сметаны или майонез, — соль, специи и фольга.

Рецепт приготовления:

• Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками. Горбушу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона
• Фольгу укладываем на противень и смазав маслом, раскладываем кружочки картофеля. Сверху посыпаем специями для картофеля и солью
• Сверху кладем стейки из горбуши и поливаем майонезом. Затем укладываем помидор, порезанный кружочками, заворачиваем фольгу и отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах. Подаем в горячем виде. Украсив рубленной зеленью

Камбала с картофелем в духовке

Камбала очень полезная рыба, в которой содержится 30% белка и всего лишь 5% жира. Как и любая морская рыба она полезна комплексом аминокислот, витаминов и микроэлементов. Поэтому по мнению многих диетологов рацион с этой рыбой должен быть регулярным.

камбала с картошкой

Камбала очень капризна в приготовлении, потому что ее очень легко пересушить. Поэтому мы подобрали самый лучший рецепт для правильного приготовления этой рыбы, чтобы сделать ее нежной и вкусной.

Необходимо подготовить следующие продукты:
— 800гр. камбалы, — 200гр. помидор, -200гр. сметаны, -100гр. зеленого горошка, — 2ст.л сока лимона, — 3 ст.л растительного масла, — соль, перец.

Рецепт приготовления:

• Очищенную камбалу моем и маринуем в соке лимона, перце и соли

камбала с картошкой

• Противень смазанный маслом, посыпаем горошком

камбала с картошкой

• Помидоры кружочками выкладываем сверху и заливаем пол стаканом кипятка
  Картофель чистим режем кружочками

камбала с картошкой

• На помидоры укладываем камбалу, а сверху картофель. Все перчим и солим, присыпаем специями по вкусу

камбала с картошкой

• Отдельно смешиваем сметану, растительное масло, соль и тертый сыр

камбала с картошкой

• Этой смесью заливаем наше блюдо и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Готовое блюдо можно украсит зеленью

Запеченный карп с картофелем в духовке

Если вы решите запечь карпа с картошкой в духовке, то мало того., что сэкономите время, так еще и получите очень ароматное блюдо с изумительным вкусом.

карп с картошкой

Нам необходимо приготовить:
— 1 кг. карпа, — ½ лимона, — 1 морковь, — 10 картофелин, — 4 головки лука, — 100гр. майонеза,- 50 гр. растительного масла. –специи для рыбы, соль и перец.

Рецепт приготовления:

• Рыбу чистим и удаляем внутренности. Чтобы рыбка была нежной и мелкие кости не смущали, нужно сделать надрезы от хребта к брюшку

карп с картошкой

• Все приправы, соль и перец втираем в рыбу и поливаем соком лимона. Лимон режим на дольки и вставляем их в надрезы. Смазываем всю рыбку майонезом

карп с картошкой

• Морковь тоже чистим режим дольками. Картофель, очищенный от кожуры, тоже надрезаем и туда вставляем морковь
• Все перчим, солим и смазываем маслом

карп с картошкой

• Очищенный лук режим кольцами и укладываем на противень, смазанный растительным маслом
• Сверху укладываем рыбу, а затем вокруг нее картофель. Оставшийся лук сверху карпа и накрываем фольгой
• Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах
• За 10 минут до готовности раскрываем фольгу и даем рыбке подрумянится
• Подаем горячим, украсив зеленью

Кета в духовке с картофелем

Очень богатая микроэлементами кета готовится очень быстро. В нашем рецепте мы будем ее готовить с помидорами, сыром и картофелем.

кета с картошкой

Нам понадобятся следующие ингредиенты
: — 1 кг. филе кеты, — 3 луковицы. – 2 помидора. – 4 картофелины, — 200 гр. сыра, — 1 ч.л. сушеного базилика, — 3 ст.л майонеза, — соль, перец.

Рецепт приготовления:

• Очистите рыбку и порежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите
  Помидоры нарежьте кольцами, лук и картофель кружочками
• В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем рыбу
• Сверху
  тертый
  сыр
  и
  лук
  . Затем
  идет
  картофель
  и
  еще
  немного
  сыра
• Выкладываем
  помидоры
  , посыпаем
  оставшимся
  сыром
  и
  смазываем
  майонезом
  .
• Ставим
  в
  духовой
  шкаф
  на
  40
  минут
  при
  температуре
  200
  градусов
  до
  румяной
  корочки

Морской
окунь
в
духовке
с
картофелем

Для
того
, чтобы
особо
не
ломать
голову
какой
приготовить
гарнир
к
рыбке
, лучше
сразу
запечь
ее
с
картофелем
.

морской окунь с картошкой

Для
приготовления
окуня
нам
понадобится
:
— 800
гр
. морского
окуня
, — 1
кг
. картофеля
, — 3
помидора
, — 2
луковицы
, — 3
ст
.л
. растительного
масла
, — соль
и
перец
.

Рецепт
приготовления
:

Очищенный
картофель
, нарезаем
кубиками
и
приправляем
специями
и
солью
.
Рыбу
потрошим
, оставляя
голову
, просушиваем
полотенцем
.

• Натираем
  окуня
  со
  всех
  сторон
  специями
  и
  солью
  . Режим
  помидоры
  и
  лук
  кольцами
• Застилаем
  противень
  бумагой
  и
  выкладываем
  картофель
• Следом
  идут
  окунь
  и
  помидоры
  и
  завершает
  все
  лук
• Сверху
  все
  необходимо
  полить
  смесью
  растительного
  масла
  и
  специй
  . держим
  в
  духовом
  шкафу
  40
  минут
  при
  200
  градусах
  .

Блюдо
готово
!

Палтус
с
картофелем
в
духовке

Палтус
очень
вкусная
и
легкая
рыба
, которая
отлично
сочетается
с
овощами
и
подойдет
для
семейных
обедов
и
ужинов
.

палтус с картошкой

Для
его
приготовления
понадобится
:
— 1
кг
. филе
палтуса
, — 800
гр
. картофеля
, — 4
цуккини
, — 400
гр
. грибов
, — 300гр
. сыра
, — 50
гр
. оливкового
масла
, — перец
, соль
, специи
.
Рецепт
приготовления
:

• Очищенную
  картошку
  отварить
  и
  воду
  слегка
  предварительно
  посолить
  . Когда
  она
  остынет
  режем
  кружочками
  , посыпаем
  специями
• Рыбу
  очищаем
  и
  промариновываем
  с
  оком
  лимона
  и
  перцем
  с
  солью
• Лук
  и
  цуккини
  режем
  на
  кусочки
  , грибы
  тоже
  и
  обжариваем
  в
  масле
• В
  форму
  для
  запекания
  , смазанную
  маслом
  , помещаем
  рыбку
  , овощи
  и
  картофель
  . Отправить
  в
  духовку
  на
  30
  минут
  при
  температуре
  180
  градусов
• За
  5
  минут
  до
  готовности
  посыпать
  сыром
  . Затем
  вынуть
  и
  украсить
  зеленью
  . По
  желанию
  можно
  подавать
  к
  блюду
  соус
  бешамель

Лосось
, семга
, форель
с
картофелем
в
духовке

лосось форель семга с картошкой

Существует много видов блюд с очень интересными рецептурами и ингредиентами. Мы подобрали самые изысканные и вкусные, где рыбка получается невероятно нежной и сохраняет все полезные свойства.

Лосось
с картошкой
в
духовке
по
—итальянски

Рассмотрим
рецепт
из
лосося
с
картофелем
. Лосось
эта
одна
из
самых
полезных
для
организма
рыб
. Он
содержит
жирные
кислоты
, витамины
и
антиоксиданты
. Именно
рецепты
в
духовке
позволяют
сохранить
всю
пользу
витаминов
.

лосось с картошкой

Для
этого
блюда
нам
понадобится
:
— 400гр
. стейка
лосося
, — 5
картофелин
, — 1
луковица
, — 3
зубчика
чеснока
, — 2
помидора
, — 3
ст
.л
оливкового
масла
, — 3
ст
.л
сока
лимона
, — 4
ст
.л
сметаны
, — соль
, перец
, прованские
травы

Рецепт
приготовления
:

• Филе
  лосося
  промыть
  и
  обсушить
  бумажной
  салфеткой
  . Промариновать
  в
  соке
  лимона
  с
  перцем
  и
  солью
  . Промазать
  оливковым
  маслом
• Лук
  и
  помидоры
  тонко
  порезать
  кружочками
  . Очищенный
  картофель
  тонко
  режем
  на
  кружочки
  , солим
  и
  перчим
• В
  сметану
  добавить
  соль
  и
  перец
  , прованские
  травы
  смешать
  с
  измельченным
  чесноком
• Форму
  для
  запекания
  смазать
  маслом
  и
  выложить
  туда
  картофель
  , залить
  все
  это
  сметаной
  и
  сверху
  уложить
  рыбку
• Вокруг
  лосося
  уложить
  помидоры
  и
  лук
  , а
  сверху
  поместить
  дольку
  лимона
• Завернуть
  все
  в
  фольгу
  и
  отправить
  в
  духовку
  на
  40
  минут
  при
  200
  градусах
  . за
  10
  минут
  до
  готовности
  открыть
  фольгу
  и
  дать
  подрумянится

Семга
запеченная
в
духовке
по
—королевски

Семга
та
рыбка
, которую
нельзя
ничем
испортить
и
именно
она
является
фаворитом
среди
рыбных
блюд
для
любого
праздника
или
просто
семейного
ужина
. Этот
рецепт
особенный
, потому
что
помогает
сохранить
сочную
и
нежную
мякоть
семги
в
совершенстве
.

семга с картошкой

Для
этого
нам
понадобится
:
— 400
гр
. семги
, —1
/2
лимона
, — 6
картофелин
, — 300
гр
. сливок
, — 200
гр
, сыра
, веточка
розмарина
, соль
, специи
.

Рецепт
приготовления
:

• Семгу
  режем
  на
  стейки
  довольно
  крупных
  размеров
  , потому
  что
  рыба
  при
  запекании
  теряет
  до
  40
  % массы
• Готовим
  смесь
  для
  маринада
  –разогреваем
  растительное
  масло
  и
  горячим
  маслом
  заливаем
  измельченный
  чеснок
  , розмарин
  , перец
  и
  соль
  . Даем
  настояться
  и
  остыть
• Промываем
  в
  воде
  рыбку
  , просушиваем
  и
  маринуем
  в
  смеси
  масла
  и
  розмарина
  около
  10
  минут
• Очищенный
  картофель
  режим
  на
  4
  дольки
  и
  укладываем
  в
  форму
  для
  запекания
  . Сверху
  выкладываем
  рыбку
  и
  заливаем
  сливками
• Все
  это
  не
  накрывая
  отправляем
  в
  духовку
  на
  30
  минут
  при
  температуре
  200
  градусов
  до
  аппетитной
  корочки
  . Украшаем
  веточкой
  розмарина
  и
  лимоном

Запеченная
форель
с
молодым
картофелем
. Рецепт
запеченной
форели
с
картофелем
в
духовке

Если
вы
используете
для
приготовления
свежую
форель
, то
просто
на
10
минут
замочите
ее
в
прохладной
воде
. Если
же
она
заморожена
, то
очень
аккуратно
дайте
ей
оттаять
естественным
путем
. Не
прибегайте
к
разморозке
в
микроволновке
или
горячей
воде
. Филе
может
испортиться
.

форель с картошкой

Необходимые
ингредиенты
:
— 500гр
. форели
, — 500
гр
. молодого
картофеля
, — 200
мл
. сметаны
, — 3ст
.л
оливкового
масла
, — 2
ст
. л
соевый
соус
, — ½
лимона
, — 2
зубка
чеснока
, — соль
и
специи
.

Рецепт
приготовления
:

• Картофель
  тщательно
  моем
  щеткой
  и
  режим
  на
  4
  дольки
  . Смешиваем
  с
  оливковым
  маслом
  и
  солью
  , посыпаем
  специями
  и
  выкладываем
  в
  форму
  для
  запекания
  , смазанную
  маслом
• Ставим
  в
  духовку
  на
  15
  минут
  при
  200
  градусах
• Рыбу
  очищаем
  от
  чешуи
  , натираем
  солью
  и
  специями
  , и
  делаем
  косые
  надрезы
  по
  бокам
  от
  хребта
  к
  брюшку
  . Нарезаем
  лимон
  на
  тонкие
  ломтики
  помещаем
  его
  в
  эти
  разрезы
• Достаем
  картофель
  из
  духовки
  и
  заливаем
  смесью
  сметаны
  и
  воды
  . Сверху
  укладываем
  рыбу
  и
  закрыв
  фольгой
  , помещаем
  снова
  запекаться
  на
  40
  минут
  до
  полной
  готовности
• Выкладываем
  на
  блюдо
  , украшаем
  зеленью
  и
  лимоном
  и
  подаем
  гостям

Минтай
с картофелем
в
духовке
рецепт

минтай с картошкой

Для
приготовления
простого
и
вкусного
блюда
нам
понадобится
:
— 4
шт
. филе
минтая
, — 1
лимон
, — 2
ст
.л
соевого
соуса
, — специи
к
рыбе
, — 6
картофелин
, — 2
моркови
, — 1
луковица
, — 200
гр.
сыра
.

Рецепт
приготовления
:

• Филе
  минтая
  разморозить
  и
  очистить
  от
  плавников
  . Порезать
  на
  порционные
  куски
  и
  залить
  маринадом
  из
  лимона
  , соли
  и
  специй
• Очищенный
  картофель
  и
  морковь
  режим
  кружочками
  , лук
  – кольцами
• На
  противень
  покрытый
  фольгой
  , выкладываем
  минтай
  , рядом
  картофель
  и
  овощи
  . Закрываем
  фольгу
  и
  ставим
  в
  духовку
  на
  40
  минут
  при
  180
  градусах
• Затем
  достаем
  и
  открываем
  фольгу
  , посыпаем
  все
  тертым
  сыром
  и
  украшаем
  дольками
  лимона
  . Снова
  отправляем
  в
  духовку
  на
  10
  минут
  до
  золотистой
  корочки

Подаем
горячим
и
аппетитным
!

Рыбная
запеканка
с
картофелем
в
духовке

Это
блюдо
выручит
вас
не
раз
, когда
гости
на
порогу
. Буквально
за
час
вы
получите
сытное
и
ароматное
блюдо
, которое
порадует
буквально
всех
.

рыбная запеканка

Нам
понадобится
:
— 500
гр
. рыбы
, — 8
картофелин
, — 2
яйца
, — 1
луковица
, —100
мл
. сметаны
, — 100
гр
. твердого
сыра
, — соль
и
перец
.

Рецепт
приготовления
:

• Очищенный
  картофель
  моем
  и
  нарезаем
  очень
  тонкими
  кружочками
  . Посыпаем
  солью
  и
  перцем
  и
  выкладываем
  на
  противень
  , смазанный
  маслом
• Филе
  рыбы
  режим
  на
  мелкие
  кусочки
  , лук
  на
  мелкие
  кубики
  и
  выкладываем
  сверху
  картофеля
  . Все
  перчим
  и
  солим
• Отдельно
  смешиваем
  сметану
  с
  яйцами
  , солью
  и
  перцем
  и
  заливаем
  полученное
  полублюдо
  . Сверху
  посыпаем
  тертым
  сыром
  и
  отправляем
  в
  духовку
  на
  40
  минут
  при
  200
  градусах

Скумбрия
запеченная
в
духовке
с
картофелем

Скумбрия
очень
полезна
и
пользуется
популярность
благодаря
легкой
усвояемости
и
большому
содержанию
белка
. Но
эта
рыба
может
получится
сухой
, если
рецепт
не
продуман
и
выбраны
неверные
режимы
температуры
.

скумбрия с картошкой

Для
вкусной
и
нежно
скумбрии
нам
понадобится
:
— 2
скумбрии
, — 5
картофелиН
. —1
луковица
, — ½
лимона
, 2
помидора
, — соль
и
перец
.

Рецепт
приготовления
:

• Рыбу
  тщательно
  разделываем
  от
  внутренностей
  , моем
  и
  маринуем
  в
  соке
  лимона
  с
  солью
  и
  перцем
  на
  10
  минут
• Вымытый
  и
  очищенный
  картофель
  разрезаем
  на
  4
  дольки
  и
  смазываем
  растительным
  маслом
  , солим
  и
  перчим
• Затем
  режим
  помидоры
  и
  лук
  кружочками
  . Выкладываем
  в
  форму
  для
  запекания
  смазанную
  маслом
  картофель
  , сверху
  рыбку
  и
  укладываем
  помидоры
  и
  лук
  . Часть
  помидор
  поместить
  внутрь
  брюшка
  скумбрии
  – это
  придаст
  сочности
• Накрываем
  все
  фольгой
  и
  отправляем
  в
  духовку
  на
  40
  минут
  при
  температуре
  200
  градусов
  . Готовое
  блюдо
  украшаем
  лимоном
  и
  зеленью

Судак
запеченный
в
духовке
с
картофелем

Судак
это
диетическая
рыба
, в
которой
практически
нет
жира
, зато
богатый
витаминный
состав
. Употребление
этой
рыбы
благоприятно
сказывается
на
работе
головного
мозга
и
нервной
системы
. Рыбу
лучше
выбирать
среднего
размера
, свежую
с
необрезанными
жабрами
. Большие
особи
имеют
неприятный
запах
ила
.

судак с картошкой

Чтобы
приготовить
вкусное
и
полезное
блюдо
, возьмем
:
— 1
кг
. судака
, — 1
кг
. картофеля
, — 2
ст
.л
. майонеза
, — 4
ст
.л
. растительного
масла
, — зелень
, — ½
лимона
, — черный
перец
, соль
и
тимьян
.

Рецепт
приготовления
:

• Рыбу
  чистим
  от
  чешуи
  , удаляем
  жабры
  , но
  голову
  оставляем
  , вычищаем
  все
  брюшко
  
  Смешиваем
  майонез
  , тимьян
  , сок
  лимона
  , соль
  и
  перец
  и
  все
  этой
  смесью
  натираем
  рыбу
  и
  оставляем
  на
  10
  минут
• Очищенный
  картофель
  нарезаем
  кружочками
  , солим
  и
  перчим
  и
  выкладываем
  на
  противень
  с
  фольгой
  . Внутрь
  брюшка
  судака
  укладываем
  кусочки
  лимона
  и
  тимьяна
• Фольгу
  защипываем
  и
  отправляем
  все
  в
  духовку
  на
  40
  минут
  при
  180
  градусах
  . за
  15
  минут
  до
  готовности
  открываем
  фольгу
  и
  даем
  зарумяниться

Треска
с
картофелем
в
духовке

треска с картошкой

Для
приготовления
такого
легкого
и
вкусного
блюда
нам
понадобится
:
— 1
кг
, трески
. – 2
луковицы
, —1
болгарский
перец
, — 100
гр
. майонеза
, — 6
картофелин
, — прованские
травы
, —соль
и
перец
.

Рецепт
приготовления
:

• Очищаем
  рыбу
  , моем
  и
  отрезаем
  голову
  и
  плавники
  . По
  бокам
  делаем
  надрезы
  . Натираем
  солью
  и
  перцем
• Смешиваем
  майонез
  с
  прованскими
  травами
  и
  соком
  лимона
  . Болгарский
  перец
  и
  лук
  нарезаем
  кольцами
• Смазываем
  рыбу
  майонезом
  , в
  разрезы
  помещаем
  лук
  . Оставшийся
  лук
  в
  брюшко
  
  В
  форму
  для
  запекания
  смазанную
  маслом
  укладываем
  картофель
  , сверху
  рыбку
  и
  болгарский
  перец
• Отправляем
  в
  духовку
  на
  40
  минут
  при
  180
  градусах
  . Подаем
  горчим
  с
  дольками
  лимона

Щука
в
духовке
с
картофелем
рецепты

Щука
сложная
в
приготовлении
рыба
для
тех
, кто
не
знает
, что
чистить
ее
надо
в
замороженном
виде
. Тогда
все
гораздо
проще
. А
по
вкусовым
качествам
эта
рыба
очень
даже
превосходит
многие
другие
виды
. Она
придает
блюду
особый
аромат
и
вкус
, а
подходящие
овощи
только
улучшат
это
сочетание
.

Щука с картошкой

Приготовим
следующие
ингредиенты
:

1
.5
кг
. щука
, — 6
картофелин
, — 2
моркови
, — 2
луковицы
, —1
/2
стакана
соевого
соуса
, — 4
ст
. л
лимонного
сока
, — 3
ст
.л
растительного
масла
, — соль
и
перец
.

Рецепт
приготовления
:

• Для
  удаления
  запаха
  тины
  , рыбу
  замаринуем
  в
  соке
  лимона
  , соевом
  соусе
  , перце
  и
  соли
  на
  20
  — минут
• Очищенный
  картофель
  порежем
  дольками
  или
  кольцами
  и
  сдобрим
  солью
  и
  перцем
  . Лук
  порежем
  полукольцами
  , мокровь
  потрем
  на
  терке
  и
  обжарим
  на
  масле
• Щуку
  укладываем
  в
  форму
  для
  запекания
  , сверху
  обжаренные
  овощи
  и
  картофель
  . Запекаем
  при
  температуре
  200
  градусов
  около
  30
  минут
  до
  получения
  красивой
  корочки

Картошка
с
рыбой
в
горшочках

Мы
привыкли
к
рецептам
из
мяса
в
горшочках
. Поэтому
сегодня
попробуем
приготовить
рыбу
и
по
вкусу
это
будет
не
только
оригинально
, но
и
необычно
.

Необходимые
ингредиенты
:
— 1
шт
. минтая
или
хека
, — 1
картофелина
, — 1
морковь
, — 1
луковица
. – 20
гр
. сливочного
масла
, — 50
гр
, сметаны
, — 4
ст
. л
кипятка
. —100
гр
. сыра
, — соль
и
перец
.

Рецепт
приготовления
:

• Рыбку
  помыть
  и
  порезать
  порционными
  кусочками
  , поперчить
  и
  посолить

рыба с картошкой в горшочках

• Порезать
  лук
  и
  морковь
  . Уложить
  овощи
  на
  дно
  горшочка
  . Туда
  же
  потереть
  картофель

рыба с картошкой в горшочках

• Сверху
  уложить
  по
  кусочку
  рыбы
  и
  залить
  майонезом
  , рыба с картошкой в горшочках

  Видео: Рыба, запечённая с картофелем
  

Щука, запеченная в духовке целиком с пряными травами. Щука в духовке в фольге – королевское блюдо

Щука – пресноводная, хищная, достаточно крупная рыба.

В основном она обитает в реках и озерах России, поэтому эта рыба доступная и недорогая.

Щука имеет своеобразный запах тины, поэтому многие хозяйки в основном готовят из нее котлеты.

Однако запеченная щука в духовке в фольге – блюдо, достойное королевского стола. Приготовление этой рыбы требует определенных знаний и сноровки. Мы поделимся с вами проверенными рецептами.

Щука в духовке в фольге – основные принципы приготовления

Запеченная в духовке в фольге щука – блюдо, которое будет прекрасно смотреться как на праздничном столе, так и подойдет для ужина в кругу семьи. Приготовление в фольге позволяет сохранить всю пользу, которая содержаться в рыбе. Вы получите хорошо пропаренное и мягкое мясо.

Если вы любите, чтобы рыбка сверху была покрыта румяной корочкой, за несколько минут до конца приготовления разверните фольгу и продолжайте запекать щуку открытой.

Щуку в духовке в фольге готовят целиком или нарезав ее кусочками. Если вы готовите рыбу на ужин, можете не убирать кости, но для праздничного стола лучше их удалить.

Очень вкусная получается щука, если ее нафаршировать.

Рыбу чистят от чешуи, потрошат и хорошо промывают. Щуку натирают смесью пряностей с солью. Чтобы избавиться от неприятного запаха, рыбу сбрызгивают соком лимона.

Щуку запекают с овощами, получается блюдо, которое не нуждается в дополнении.

Рецепт 1. Щука в духовке в фольге с лимоном и пряными травами

сушеная зелень укропа, базилика, майорана и петрушки;

молотые паприка, тимьян и кориандр;

соль экстра и перец черный.

1. С помощью острого ножа счищаем со щуки чешую, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Вырезаем жабры и хорошо моем тушку под краном.

2. Лимон ополаскиваем под струей воды и обтираем его полотенцем. Нарезаем лимон кружками в полсантиметра толщиной. Несколько кружков разрезаем пополам. Выкладываем дольки одним слоем в полость щуки. Ломтики лимона так же кладем за жабры.

3. В чашке смешиваем майонез с сушеными пряными травами и специями. Смазываем полученным соусом щуку с одной стороны. Противень выстилают фольгой. На нее выкладывают щуку смазанной стороной вниз. Теперь обмазываем другую сторону. Поверх щуки выкладываем кружки лимона.

4. Заворачиваем плотно в фольгу щуку. Противень с рыбой отправим в духовку на 20 минут. Щуку запекаем при температуре 200 С. Спустя отведенное время разворачиваем фольгу и запекаем еще десять минут.

Рецепт 2. Щука в духовке в фольге со сметаной

5 г сушеной зелени петрушки;

5 г приправ для рыбы;

10 г свежей зелени петрушки;

подсолнечное масло – 100 мл;

30 мл лимонного сока.

1. Щуку очистить от чешуи, помыть под струей воды и выложить на доску. Вскрыть брюшко и удалить внутренности. Обрезать все плавники и еще раз ополоснуть.

2. Смешать соль с приправой для рыбы и натереть этой смесью щуку изнутри и снаружи. Сбрызнуть тушку свежевыжатым соком лимона. Оставить рыбу мариноваться минут на 20.

3. Ополоснуть пучок петрушки, слегка обсушить зелень и мелко ее нашинковать. В чашку выложить сметану и смешать ее с сушеной и свежей зеленью петрушки.

4. Застелить фольгой форму, обильно смазать ее маслом, чтобы рыба в процессе приготовления не прилипла. Выложить в форму рыбу, смазать ее сметанным соусом, перевернуть и повторить процедуру с другой стороны. Сверху щуку полить растительным маслом. Герметично завернуть рыбу в фольгу. Разогреть духовку до 200 С. Поставить на средний уровень форму с рыбой и запекать полчаса. Затем развернуть фольгу и оставить щуку в духовке еще на десять минут. Подавать блюдо горячим с картофельным или рисовым гарниром.

Рецепт 3. Щука в духовке в фольге с картошкой

специи для рыбы и соль;

шесть клубней картошки;

майонез – половина пачки.

1. Очистите щуку от чешуи. Вскройте брюшко и удалите внутренности. Вырежьте жабры, они могут придавать рыбе горьковатый привкус. Хорошо помойте щуку под струей воды.

2. Смешайте соль со специями и перцем. Полученной пряной семью натрите тушку рыбы снаружи и изнутри.

3. Луковицы очистите от шелухи, ополосните и оботрите салфетками. Лимон помойте, оботрите полотенцем и нарежьте кружками. Затем разрежьте их на четвертинки.

4. Выложите в брюшко несколько четвертинок лимона. Это позволит избавиться от неприятного запаха тины. Поверх лимона разложите луковые кольца. Брюшко скрепите зубочистками, чтобы начинка не вылезла наружу.

5. Очистите картошку от кожуры и помойте. Большие клубни разрежьте на четыре части, а средние, достаточно разрезать пополам. Выложить картофель в миску, посолите, поперчите и добавьте три ложки майонеза. Перемешайте.

6. На противень положите лист фольги. Положите в центр щуку. По краям разложите ломтики картошки. Плотно заверните рыбу с картофелем в фольгу и поставьте запекаться на сорок минут. Температура в духовке должна быть 200 С. За десять минут до окончания выпекания разверните фольгу.

Рецепт 4. Щука в духовке в фольге с овощами

1 кг 200 г щуки;

небольшой пучок базилика и петрушки;

две дольки чеснока;

по две щепотки черного перца и молотого кориандра;

мука – 10 г;

1. Снимаем острым ножом чешую со щуки. Разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Хорошо моем рыбу под краном и обсушиваем ее бумажным полотенцем. Снаружи и изнутри тушку обильно сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком и оставляем на пять минут.

2. Для маринада смешиваем сметану с солью и специями. Чеснок чистим и раздавливаем его через чеснокодавилку в сметану. Перемешиваем. Смазываем обильно маринадом щуку со всех сторон и маринуем ее час.

3. Овощи чистим, моем и нарезаем кружками. Форму застилаем фольгой, смазываем ее маслом и выкладываем часть подготовленных овощей. На них выкладываем щуку. Зелень моем, обсушиваем и мелко крошим. Добавляем зелень в оставшийся сметанный соус, сюда же добавляем муку и перемешиваем. Выкладываем эту смесь в брюшко щуки. Обкладываем рыбу остальными овощами. Накрываем блюдо фольгой.

4. Форму с рыбой ставим на средний уровень разогретой до 200 С духовки, и запекаем полчаса.

Рецепт 5. Щука в духовке в фольге с оливками

30 г свежей зелени;

соль морская и перец;

1. Очистить щуку от чешуи, срезать с нее плавники, вспороть брюшко и вычистить внутренности. Вырезать жабры. Подготовленную тушку хорошо помыть под краном и обмокнуть полотенцем бумажным.

2. Овощи очистить и помыть. Луковицу мелко покрошить. Морковку крупно натереть. Измельченные овощи выложить в разогретое масло и обжарить до мягкости.

3. Щуку смазать майонезом со всех сторон. Противень застелить фольгой и смазать ее обильно маслом. Выложить на фольгу щуку. В брюшко положить несколько кружочков лимона и порезанные колечками оливки. Сверху на рыбу разложить овощную поджарку. Поперчить, посолить и сбрызнуть соком лимона

4. Плотно завернуть рыбу в фольгу. Поставить противень в духовку и запекать 45 минут при температуре 220 С. Помидор ополоснуть, обтереть и нарезать дольками. За четверть часа до окончания готовки развернуть фольгу, выложить вокруг рыбы дольки помидора и продолжать запекать.

Рецепт 6. Фаршированная щука в духовке в фольге

250 г гречневой крупы;

50 мл подсолнечного масла;

йодированная соль и черный перец;

стручок болгарского перца.

1. Почистить от чешуи тушку щуки. Для этого рецепта нужно брать крупную рыбу, весом не менее двух килограмм. Вскрыть брюшко и вынуть внутренности. Голову отделить и срезать плавники. Рыбу помыть под струей воды и обмокнуть бумажной салфеткой.

2. Гречневую крупу промыть в нескольких водах и отварить до готовности.

3. Почистить и помыть овощи. Луковицу, помидор и стручок болгарского перца порезать маленькими кусочками. Крупно натереть морковку. Зелень мелко покрошить.

4. Раскалить в сковороде растительное масло. Выложить лук и морковку. Обжарить овощи до мягкости, периодически перемешивая их.

5. В гречневую кашу выложить овощную поджарку, помидоры, зелень и болгарский перец. Посолить, приправить перцем и перемешать.

6. Щуку посолить, поперчить и смазать майонезом. Нафаршировать рыбу начинкой. Края скрепить зубочистками. Противень застелить фольгой, смазать ее маслом и выложить фаршированную щуку. Плотно завернуть рыбу в фольгу.

7. Противень поставить в духовку, разогретую до 200 С. Запекать щуку 45 минут. Затем раскрыть фольгу и оставить рыбу в духовке еще на четверть часа.

Рецепт 7. Щука в духовке в фольге с грибами

полтора кг щуки;

две щепотки черного перца;

100 г масла сливочного.

1. Очищаем тушку от чешуи, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Вырезаем жабры и ополаскиваем рыбу под краном. Обсушиваем щуку бумажными салфетками. Соль соединяем с перцем и натираем этой смесью рыбу изнутри и снаружи. Со всех сторон сбрызгиваем тушку соком лимона.

2. Луковицы очищаем от кожуры и ополаскиваем. Половину лука мелко крошим, а вторую половину шинкуем полукольцами. Морковку чистим, моем и режем достаточно крупными брусками. Очищенные и помытые грибы нарезаем крупными кусками.

3. В сковороде распускаем сливочное масло. Выкладываем в него мелко накрошенный лук и обжариваем до прозрачности, добавляем грибы и продолжаем жарить, пока не уйдет вся влага. Добавляем к грибам сметану, солим, перчим, перемешиваем и прогреваем на протяжении двух минут.

4. Щуку выкладываем на фольгу. Внутрь кладем грибную начинку. Рыбу обкладываем луковыми полукольцами и морковкой. Накрываем вторым слоем фольги, заворачиваем края и кладем на противень. Отправляем в духовку на полчаса. Выпекаем при температуре 200 С.

Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, подержите рыбу в воде, разведенной соком лимона или уксуса. Также справиться с этой проблемой поможет молоко. Вымочите в нем щуку на протяжении двух-трех часов. Можно полить щуку соком лимона.

Щука прекрасно сочетается с морковкой, базиликом, петрушкой, луком и болгарским перцем.

Рыбу натрите смесью соли со специями и оставьте как минимум на полчаса. Это сделает вкус щуки еще интереснее.

Щука – крупная пресноводная хищная рыба. Она в изобилии водится в реках и озерах России. Мясо щуки плотное, нежирное, в нем очень мало костей. Однако многие неопытные кулинары не любят эту рыбу, утверждая, что от нее сильно пахнет тиной, и она, кроме того, получается слишком сухой. Но если правильно готовить щуку, она будет очень вкусной и без каких-либо неприятных запахов.

Перечень рецептов в статье:

Щука в духовке: как приготовить?

Рецепт щуки в духовке с луком и грибами

Рыба, приготовленная по эту рецепту, получится не только вкусной, но и сочной, ароматной.

• 1 щука средней величины
• 4 луковицы
• 500–600 г съедобных грибов (не требующих предварительного вымачивания или отваривания)
• 100 г сливочного масла
• 200–250 грамм сметаны
• 1 лимон
• черный молотый перец
• специи по вкусу

Вымойте и выпотрошите щуку . Отрежьте голову, плавники, отделите кожу. Тушку рыбы разрежьте на порционные куски, обсушите бумажным полотенцем или салфетками, натрите солью, молотым перцем, другими специями, сбрызните лимонным соком.

Если вы хотите приготовить рыбу в духовке, сохраняйте ее голову и хвостовой плавник, из них можно сварить хорошую основу для ухи.

Лук нарежьте тонкими кольцами, грибы вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусками. Обжарьте в сильно нагретом сливочном масле.

Смажьте противень сливочным маслом, положите куски щуки. Сбрызните их сверху остатками лимонного сока. Накройте рыбу слоем обжаренного лука и грибов. Еще немного посолите, поперчите. Залейте сметаной и выпекайте в духовом шкафу при 200°С примерно в течение 30 минут.

Щука, запеченная в фольге с овощами

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда:

• 1 средняя щука
• 6–8 небольших картофелин
• 1 морковь
• 2 сладких перца
• пучок базилика (рейхана)
• 50 граммов сливочного масла
• соль;
• черный молотый перец

Вымойте, выпотрошите и очистите щуку, нарежьте порционными кусками. Застелите противень слоем толстой фольги, обильно смажьте сливочным маслом. В середине противня разместите куски рыбы, окружив их нарезанными и перемешанными овощами, посолите, поперчите.

Нарежьте маленькими кусочками оставшееся сливочное масло, положите на щуку и овощи. Мелко нарежьте пучок базилика, посыпьте сверху. Накройте блюдо вторым листом фольги, заверните края и выпекайте в духовом шкафу 30 минут при 200°С.

Базилик придает щуке, запеченной в духовке по этому рецепту, тонкий пикантный привкус и аромат. Но если вам почему-то не нравится базилик, можете заменить его любой другой пряностью: укропом, петрушкой, кинзой, сельдереем

Щука, запеченная в порционных горшочках

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда:

• 1 небольшая щука
• 3–4 картофелины средних размеров
• 2–3 луковицы
• 1 морковь
• 3–4 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• немного пшеничной муки
• 50 граммов сливочного масла
• щепотка пищевой соды
• черный молотый перец

Очистите щуку, отделите мякоть от костей и нарежьте небольшими кусками. На сливочном масле слегка обжарьте мелко нарубленный лук и натертую на средней терке морковь. В миске взбейте яйцо, добавьте щепотку соды и немного соли. Всыпая небольшими порциями муку и подливая воды, замесите крутое тесто.

В порционные горшочки разложите куски посоленной и поперченной рыбы, нарезанный небольшими кубиками картофель, мелко нарубленный чеснок, обжаренный лук и морковь, налейте остатки растопленного сливочного масла. Добавьте немного воды, залепите горшочки лепешками из теста и поставьте в духовой шкаф. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 200°С.

Пропеченные лепешки можно использовать вместо хлеба, будет очень вкусно. Если же вы не хотите возиться с тестом, можно закрыть горшочки плотным слоем пищевой фольги

Щука, запеченная с помидорами, сладким перцем, сметаной и зеленью

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда:

• 1 небольшая щука
• 3 помидора
• 1 сладкий перец
• 150 граммов сметаны
• пучок зелени
• 1 лимон
• растительное масло
• молотый черный перец

Очистите и выпотрошите щуку. Если ее размер позволяет запечь рыбу целиком, лучше оставьте голову, только не забудьте удалить жабры. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком снаружи и изнутри. Внутрь рыбы положите пучок зелени, смазанный растительным маслом, и несколько кружков лимона.

Наверное, никто не будет спорить с тем, что запеченная щука
– это настоящее «королевское блюдо», которое станет украшение любого праздничного стола. В частности фаршированная щука. Приготовление фаршированной щуки – это вершина кулинарного мастерства, и справиться с этим блюдом может далеко не каждый.

Но не стоит отчаиваться, есть множество интересных вариантов запекания щуки в духовке, не менее вкусных, оригинальных и праздничных. Щука, запеченная в фольге в духовке
— это один из самых простых рецептов ее приготовления.

Чтобы рыбка получилась вкусной и ароматной ее следует замариновать в том или ином соусе либо щедро натереть специями. Сегодня я покажу вам, как можно запечь щуку в фольге в духовке в майонезном .

Ингредиенты:

• Щука – 1 шт.,
  
• Айва – 1 шт.,
  
• Майонез – 100 мл.,
  
• Специи – 5-8 гр.,
  
• Фольга.
  

Щука в фольге в духовке – рецепт

Тушку щуки очистите от чешуи. Осторожно вырежьте ножиком жабры, так как они острые и ими можно пораниться. На брюшке сделайте продольный разрез. Достаньте внутренности. После этого промойте ее тщательно снаружи и внутри под проточной водой.

В миску выложите майонез. Всыпьте специи для аромата. Это могут быть как готовые специи «Для рыбы», так и любые другие, которые вы любите.

Соус перемешайте.

Смажьте щуку с обеих сторон соусом снаружи, а потом внутри.

Для того чтобы щука стала еще более пикантной во внутрь ее можно положить дольки лимона или айвы. Обязательно попробуйте с айвой. Специально перед тем, как готовить щуку, посмотрела в интернете рецепты запеченной щуки с айвой, но так и ничего не нашла. Таких рецептов попросту нет. Гугл предлагал все, что угодно – курицу, говядину, утку, но только не щуку.

Решила, все-таки попробовать и не зря. Во время запекания айва становится мягкой и более сладкой, а мясо щуки приобретает кисловато-пикантный вкус. Если вы тоже захотите щуку нафаршировать айвой. То айву следует помыть, разрезать надвое, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками. Нафаршируйте ими щуку.

Нагрейте духовку до 180С. Щуку оберните плотно фольгой. Выложите на противень. Щука в фольге в духовке
(на средней полке) запекается 20 минут. По истечению этого времени разверните фольгу. Оставьте щуку запекаться до румяной корочки еще на 10 минут.

Щука в фольге в духовке. Фото

Сегодня приобрела на рынке две замечательных щучки и задумалась над тем, как их приготовить. Так как рыбки у меня две, то и приготовить их можно по-разному: одну просто пожарить, а вторую запечь в духовке. Запекать тоже можно различными способами – в кулинарном рукаве, на противне, в томатном соусе, в сметане, вместе с картошкой или овощами. Я решила, что на сегодня самым лучшим вариантом будет щука в духовке целиком в фольге, тем более, что рыбка у меня небольшая, вполне вместится на противень.

Приготовленная в духовке в фольге щука – это прекрасное блюдо как для праздника, так и на каждый день. Запекание в фольге хорошо тем, что рыбка получается пропаренной, мягкой, не поджаристой. Для некоторых людей именно такой вариант является предпочтительным. Ну а если вы любите поджаристую румяную корочку, то незадолго до конца готовки фольгу нужно развернуть и еще некоторое время запекать рыбу открытой.

Итак, готовим щуку в духовке в фольге…

Рыбу почистим, подготовим другие ингредиенты, которые нам нужны.

Вскроем рыбке пузико и извлечем внутренности.

Срежем плавники.

Посолим нашу зубастую красавицу снаружи и изнутри, посыплем приправами для рыбы.

Слегка смочим тушку рыбы лимонным соком. Сок можно добыть при помощи соковыжималки для цитрусовых или же просто выдавив из лимончика вручную.

Рыбку отставим в сторону минут на 20, а пока перемешаем сметану с сухой или свежей зеленью петрушки.

Пора нашу щучку «запаковывать» в фольгу. Обильно смажем фольгу нерафинированным растительным маслом, чтобы рыбка не приклеилась во время запекания.

Смажем сверху сметанкой, затем перевернем и смажем с другой стороны.

Сверху польем растительным маслом.

Вот и все предварительные действия. Герметично заворачиваем щуку в фольгу. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов и запекаем рыбу минут 25-30.

По истечении этого времени фольгу разворачиваем, и если мы хотим получить румяную рыбку, то снова ставим в духовку, пока щука не станет нужной нам степени поджаристости. Это минут 10-15. Не переусердствуйте, так как тушка может прилипнуть к фольге.

Запеченную в духовке в фольге щуку употребляем в горячем виде.

Щука не относится к дефицитным рыбным деликатесам. Она издавна считается царской и является лидером среди пресноводной рыбы. Очень много вариантов приготовления щучьего мяса. Чаще всего практикуют готовить такую рыбу в духовке целиком, дополняя ее картофелем, запекая в сметане или с овощами, фаршируя грибами с луком или заливая соусом.

Как приготовить щуку в духовке в фольге

Рыба в фольге в духовке целиком готовиться легко и просто.

• Предварительно подготавливаем рыбную тушку: чистим от чешуи, срезаем хвост и плавники, удаляем внутренности и тщательно промываем под проточной водой.
• Натираем солью с перцем или приправой для рыбы, и поливаем соком половины лимона.
• Затем полностью покрываем самостоятельно приготовленным соусом. Смешиваем густые сливки или сметану с горчицей. Маринуем 2 часа.
• Для фаршировки готовим смесь из сырой тертой моркови и шинкованного лука. Брюшко рыбы наполняем приготовленным фаршем.
• На гарнир для запекания подойдут любые овощи. Можно взять помидоры черри, болгарский перец, лук, кабачки, баклажаны, мякоть тыквы и обязательно для аромата зубки неочищенного чеснока.
• Фольгу сбрызгиваем растительным маслом, покрываем кольцами лука со сметанным соусом.
• На луковую подушку укладываем щуку и вокруг нее равномерно распределяем нарезанные кусочками овощи.
• Добавляем лавровый лист, солим, перчим и поливаем оставшимся соусом.
• Заворачиваем в несколько слоев фольги и при температуре 180 градусов запекаем в духовке 50 минут.
• Затем разворачиваем фольгу и минут 10 даем рыбке зарумяниться до золотистой корочки.

Как приготовить щуку в духовке под соусом

Очень вкусно можно приготовить щуку под соусом.

• Небольшие кусочки рыбы солим, перчим и, обваляв в муке, жарим с обеих сторон на растительном масле.
• На отдельной сковородке обжариваем морковку (соломкой), лук (полукольцами), добавляем лавровый лист и сметану с томатной пастой.
• Затем всю смесь разводим водой, солим, перчим, доводим до кипения и отставляем.
• В форму для запекания выкладываем рыбу, полностью покрываем соусом, накрываем фольгой и при температуре 180 градусов запекаем полчаса.

Такое блюдо лучше кушать горячим, сразу после приготовления.

Как приготовить котлеты из щуки под соусом в духовке

В духовке можно приготовить и щучьи котлеты под сливочным соусом.

• Предварительно замачиваем в молоке 2 ломтика белого хлеба.
• Перемалываем в мясорубке 500 г филе щуки, 100 г сала, белый хлеб, лук (2 шт. ), 2 зубка чеснока, зелень.
• В готовый фарш добавляем 1 яйцо и все тщательно перешиваем.
• Формируем котлетки и слегка обжариваем на растительном масле.
• Такие полуфабрикаты выкладываем в керамический лоток для запекания и полностью заливаем соусом. Заливку готовим из сливок (100 г), измельченного укропа и чеснока. Солим, перчим по вкусу.
• При температуре 180 градусов котлеты под сливочным соусом тушим 30 минут.
• На гарнир подойдет картофельное пюре или ассорти из запеченных овощей.

Любое блюдо из щуки в духовке готовить просто и относительно быстро. Любители рыбных блюд по достоинству оценят ваши кулинарные шедевры, если к праздничному столу вы оригинально преподнесете и красиво украсите фаршированную или запеченную целиком щуку. Гости будут довольны и благодарны за ваше восхитительное мастерство в области кулинарии.

Рыба в фольге с картофелем рецепт

Эта страница посвящена приготовлению речной рыбы в фольге
в духовке, пароварке, мультиварке и аэрогриле сразу с гарниром, например, с картофелем
. В своей записной книжке постараюсь вам наглядно показать, что приготовление рыбы в фольге – это просто, полезно и вкусно. К тому же речную рыбу можно запечь целиком в фольге вместе с овощами, грибами, кашами – тогда вам не нужно тратить время на приготовление гарнира. И еще один плюс для хозяек, которые дорожат своим временем: не нужно стоять у плиты и переворачивать каждый кусочек при жарке рыбы, а потом отмывать плиту от масла ???? Ну что, уговорила? Переходим на здоровое питание без канцерогенов и экономим свое время!

Как приготовить речную рыбу в фольге
в духовке

Вообще этот рецепт запекания рыбы в фольге можно использовать для любой речной рыбы весом 800 – 1000 г. Если в фольге будет запекаться рыба с большим весом, чем указан, придется просто увеличить время приготовления в духовке.

Какую речную рыбу можно запечь в фольге целиком? Многие не любят речную рыбу из-за наличия в ней множества мелких косточек. Ну а если в вашей семье есть заядлые рыбаки, то этот рецепт для вас ???? Не отдавать же весь улов кошкам, правда? Шутка шуткой, но врачи рекомендуют включать в свой рацион любую рыбу, в ней много полезных микроэлементов, каких нет в мясе. Про полезные свойства карпа я уже писала , очень рекомендую ознакомиться! Для приготовления в фольге можно подойдет любая речная рыба: карпа, жерех, сазан, окунь, белый амур, лещ, щука, линь, судак, сом, карась, налим, толстолобик. Жирные сорта рыбы (сом, толстолобик, карп, жерех, лещ) в фольге получаются более сочными, а вот при приготовлении в духовке судака к нему лучше добавить кусочек сливочного масла. Крупную рыбку, такую, как сом и толстолобик лучше для приготовления разделать на крупные куски. А вот для запекания в духовке щуки из-за ее особенного привкуса, рекомендуют сделать соус из горчицы, хрена, чеснока и майонеза (сметаны). Опять же это только рекомендация, я несколько раз готовила запеченную щуку просто с дольками лимона в жабрах.

Мы сегодня с вами будем готовить рыбу
, а точнее карпа в фольге с картофелем

,

Для этого рецепта нам понадобятся:

• Карп (или любая другая речная рыба) весом 1 кг,
• картофель – 1 кг,
• соль,
• растительное масло – 2 столовые ложки,
• сушеный укроп или специи для рыбы,
• лист фольги для запекания.

Мне, на удачу, попался зеркальный карп, чистить его было огромное удовольствие! Как приготовить запеченную рыбу с баклажанами и кабачками, можно ознакомиться
.

Речную рыбу для запекания нужно выпотрошить (удалить внутренности и жабры), голову удалять не обязательно. Затем рыба солится и натирается специями. Пока рыба маринуется, занимаемся овощной подушкой для запеченной рыбки. Я использую почищенный и порезанный на тонкие колечки картофель.

Можно запекать речную рыбу в фольге с другими овощами, например, обжаренными на сковороде морковью и луком. Если вы противник обжаривания, полейте лук и морковь лимонным соком и сбрызните растительным маслом. С запеченной рыбой хорошо сочетаются грибы: шампиньоны или вешенки (добавьте их к овощам и вы получите еще одно новое рыбное блюдо). Итак, с выбором подушки для запекания речной рыбы в фольге определились. Включаем разогреваться духовку, а сами собираем рыбу и ее шубу.

На противень укладываем лист фольги с запасом на карман, в который положим рыбу с овощами. Фольгу смазываем ложкой растительного масла (в идеале оливкового), выкладываем подложку для зеркального карпа: картофель или овощи. Многие любят запекать рыбу с лимоном, пожалуйста. На подсоленную картошку кладем рыбу, сверху сбрызгиваем второй ложкой масла

и упаковываем все аккуратно в фольгу, так чтобы швы оказались сверху и весь выделившийся из рыбы сок остался в кармашке. Осталось рыбку в фольге испечь.

Сколько запекать речную рыбу в фольге?

Блюдо из целой рыбы весом около 1 кг в фольге запекается примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Но нужно знать, что все блюда в фольге получаются бледными, и если вы хотите румяную корочку, то осторожно (можно обжечься паром!) раскрываете фольгу и румяните верх примерно за 10- 15 минут до окончания приготовления. Я для этого смазываю запеченного в фольге карпа выделившимся соком при помощи силиконовой кисточки.

Кто любит майонез, смазывает им рыбу во время маринования рыбы, он хорошо зарумянится, если вы откроете фольгу.

Рыбу в фольге
можно приготовить еще быстрее, если готовить ее на пару в пароварке или мультиварке.

Процесс предварительной подготовки рыбы с гарниром, маринования и упаковывания тот же. Уменьшает время приготовления рыбы в фольге процесс тепловой обработки паром, для целой рыбы весом 800 г он занимает 30 минут. В пароварке к рыбе в кармашек из фольги можно положить овощи: картофель, натертую морковь, пассерованный лук и кружочки помидоров, или положить овощи над рыбой на верхний ярус пароварки.

Если в вашей мультиварке (например, как у меня в Панасонике) имеется функция варки на пару, то рецепт приготовления речной рыбы в фольге на пару для нее! Наливаете в чашу мультиварки 2 стакана воды, лучше кипятка, так вы сэкономите на времени приготовления. В контейнер для варки на пару укладываете целую рыбу с овощами в фольге. Выбираете кнопкой выбора меню функцию «варка на пару», выставляете время – 30 минут и запускаете вашу мультиварку. Время будет отсчитываться после того, как вода закипит. Через указанное время мультиварка приготовит в фольге на пару сочного зеркального карпа или другую речную рыбу, да еще и с гарниром!

А можно таким способом приготовить в мультиварке блюдо – дуэт
:

Сверху на пару будет готовиться рыба, а снизу в воде целый картофель (очищенный или в мундире, это уже на ваше усмотрение). Вместо картофеля можно использовать рис, но так как с целой рыбой у них разное время приготовления, то использовать или рис в пакетиках или филе рыбы. Рис в пакетиках удобно вынимать в середине процесса варки рыбы на пару.

Запеченную рыбу целиком можно приготовить в аэрогриле
, с гарниром или без, в фольге или без фольги. Покажу вам видео рецепт запекания окуня в аэрогриле (автор MrPogrebok), по этому принципу можно приготовить любую целую запеченную рыбу без головы, а будете ли вы использовать фольгу – решайте сами. При запекании рыбы в фольге аэрогриль нужно будет меньше отмывать ???? Жарить речную рыбу в аэрогриле одно удовольствие, на решетке ее ведь не надо даже переворачивать!

Выбирайте, как вы для себя будете готовить рыбу в фольге с картофелем
и будьте здоровы!
С вами была хозяйка сайта Записная книжка, Анюта.

ДРУГИЕ РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку ????

Как приготовить щуку в духовке в фольге?

Хотите удивить своих родных и удивить гостей – подайте к праздничному столу что-то особенное и вкусное. Предлагаем вам запечь щуку в фольге в духовке, а как ее приготовить вы узнаете из нашей статьи!

Щука, запеченная в духовке целиком в фольге

Ингредиенты:

• щука мороженая – 1 шт.;
• сметана нежирная – 150 мл;
• вода фильтрованная – 1 ст.ложка;
• лампочка – 2 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло растительное – 15 мл;
• зелень свежая – для украшения;
• Специи и сушеные травы – по вкусу.

Подготовка

Перед запеканием щуки в духовке в фольге предварительно рыбу подготавливаем: выпотрошиваем, очищаем от чешуи, удаляем жабры, промываем и натираем специями по вкусу. Затем полейте лимонным соком и уберите маринад на полчаса в холодильник. Тем временем обрабатываем лук и шинкуем его кольцами.Сметану смешивают с растительным маслом, слегка разбавляют водой и заливают полученным соусом лук, выложенный на фольгу. Сверху кладем рыбу, покрываем ее со всех сторон и изнутри кислой смесью и плотно заворачиваем. Запекаем щуку со сметаной в фольге в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, а по окончании приготовления открываем блюдо и несколько минут подрумяниваем. Перед подачей украсить рыбу дольками лимона и посыпать рубленой свежей зеленью.

Рецепт Щука в фольге в духовке с овощами

Ингредиенты:

• щука мороженая – 1 шт.;
• лампочка – 1 шт.;
• майонез – 200 мл;
• морковь – 1 шт.;
• специи;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень свежая – 30 г;
• лимон – 1 шт.;
• томат спелый – 1 шт.;
• оливки – для украшения.

Подготовка

Итак, сначала подготовим все ингредиенты. Для этого рыбу чистят, потрошат и смазывают снаружи и внутри майонезом. Луковицу и морковь очищают, нарезают соломкой и смазывают растительным маслом.Затем добавить измельченный чеснок и помидоры, нарезанные кубиками. Теперь выкладываем щуку на лист фольги, сверху распределяем овощную зажарку, солим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком по желанию. Плотно завернуть заготовку и отправить в разогретую духовку на 45 минут. После этого остужаем рыбу, выкладываем на тарелку и по желанию украшаем оливками и свежей зеленью.

Щука в фольге в духовке с картофелем

Ингредиенты:

• щука свежая – 1,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• картофель – 5 шт.;
• лампочка – 1 шт.;
• соус соевый натуральный – 0,5 стол;
• лимон – 1 шт.;
• специи.

Подготовка

Чтобы приготовить щуку в фольге в духовке, выберите небольшую рыбку. Потом потрошим, чистим, моем, отрезаем голову, хвост и плавники. После этого нарезаем рыбу небольшими кусочками и каждый натираем солью и специями по вкусу. Складываем в глубокую чашку, поливаем соевым соусом и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.Маринуйте рыбу несколько часов, время от времени переворачивая ее, чтобы все кусочки пропитались равномерно. Тем временем чистим луковицу, шинкуем ее полукольцами, а морковь шинкуем соломой на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде в небольшом количестве разогретого растительного масла, постоянно помешивая. Картофель чистим, нарезаем ломтиками, слегка сбрызгиваем растительным маслом и посыпаем специями и приправами. Перекладываем маринованную щуку в глубокий противень, застеленный фольгой, сверху распределяем обжаренный лук с морковью и выкладываем ровным слоем картофель.Сверху закрываем блюдо листом фольги и отправляем противень в духовку. Выпекать 40 минут при температуре 200 градусов. Когда картофель подрумянится и станет мягким, блюдо готово. Перед подачей украсьте блюдо свежей рубленой зеленью.

Запечь судака в духовке в рукаве. Рыба запеченная в рукаве

Ответ от Дарьи Ремизовой [новичек]
Рыба и картофель, запеченные в “рукаве”
Ингредиенты
500 г рыбы (судак, тиляпия, щука и т.д.)
500-700 г картофеля
150 г лука
зелень по вкусу
майонез
соль
перец
Рецепт
Картофель очистить, нарезать не очень мелко.
Луковицу нарезать полукольцами.
Мелко нарежьте зелень.
Смешать картофель, лук, зелень. Соль и перец.
Добавить майонез, перемешать.
Рыбу очистить, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками.
Посолить и поперчить рыбу.
Поместите картофель и рыбу в рукав для запекания.
Если рукавов нет, можно использовать фольгу.
Поместить в духовку.
Выпекать при 180 градусах в течение часа.
Приятного аппетита!
Курица с картофелем, запеченная в «рукаве»
Ингредиенты
курица, весом 1,5-2 кг
1,5 кг картофеля
6 зубчиков чеснока
майонез
соль
Перец красный
5 ст. л. масло растительное
Рецепт
Рукав для запекания, или пакеты для запекания, продаются в магазинах. Обычно лежат рядом с фольгой, пекарской бумагой.
Если ВЫ не смогли купить рукав, то можете запечь это блюдо в фольге.
Смешать масло, красный перец (по вкусу), соль, добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавилку.
Натереть этой смесью курицу и оставить на 15-20 минут.
Картофель очистить, нарезать довольно крупно.
Добавить майонез, немного посолить, перемешать.
Добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавилку.
Положите курицу в рукав для запекания, вокруг курицы положите картофель.
Поместить в духовку.
Выпекать при 180 градусах 1-1,5 часа.
Приятного аппетита!

Ответ от Китти [гуру]
Берешь утку и намазываешь ее солью, потом перцем и чесноком.В рукаве и готово, когда подрумянится.

Ответ от Бриз [гуру]
Свинина – 1 кг
– Чеснок – 2-4 зубчика
– Соль
– Перец черный
– Перец красный
Мясо помыть, затем удалить влагу салфетками или бумажными полотенцами. В миске смешайте соль, черный и красный перец и натрите этой смесью свинину. Сделайте небольшие надрезы и начините мясо чесноком.
Включите духовку и установите температуру на 200 градусов. Отрежьте рукав для запекания до нужной длины, положите в него мясо, закрепите его специальными зажимами и проделайте в нем несколько отверстий, чтобы во время приготовления выходил лишний пар.№
Положите свиной рукав на решетку или противень и запекайте в духовке в течение часа. В конце запекания сделать в рукаве надрез, чтобы мясо подрумянилось и образовалась хрустящая корочка. Будьте осторожны при разрезании рукава, не обожгитесь паром! Через 10-15 минут блюдо готово.
Запеченную свинину можно подавать в горячем виде с гарниром или в холодном виде в качестве закуски.

Ответ от Анюта – [активный]
берешь ребрышки, посыпаешь всякими приправами и в рукав на 2-2.5 часов. Очень вкусно!

Ответ от Любовь Царегородцева [гуру]
Берешь куриные крылышки, готовишь макалку – солишь. перец. молотые ядра кинзы. чеснок, майонез. и еще одна приправа, все тщательно перемешиваем. окунуть все крылья в доску. Встаньте. 15-18 минут и в рукав, туда же можно положить. морковь. по кругу. свежий болгарский перец нарезать на четвертинки. можно и капусту и картошку кто. что он любит. или что есть дома.Мы печем. Есть много вариантов. в гильзу можно зеленить она там не сгорит. укроп. петрушка.

Ответ от Марина Колтунова [гуру]
Я тоже очень люблю запекать курицу, мясо в рукаве… Но! Самые, как ни странно, любимые сейчас овощи, которые я кладу ПОД основной продукт. Капуста получается особенно вкусной! Свежую капусту просто нарезать крупными кусками, посолить, к ней можно тонкие помидоры, болгарский перец, морковь. Все это укладываем в рукав, сверху кусочки курицы или мяса (если курица целая, то уже в рукав, чтобы вся капуста была под ним, не влезет).Фишка в том, что капуста пропитана куриным жиром и соком, он просто тает! Мои питомцы пальчиками рвутся, я еще не успеваю переложить из рукава!!

Судак запеченный в рукаве богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е – 12,5%, витамин РР – 25,5%, фосфор – 22,4%, хлор – 16,9%

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

еще скрыть

Полное руководство по самым полезным продуктам, которые вы можете увидеть в приложении

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Вкус этой рыбы можно назвать поистине благородным, поэтому его оценят даже настоящие гурманы. Кроме того, как бы вы его ни приготовили, блюдо получается не только питательным, но и диетическим. Особенно это касается рецептов с запеканием продукта в духовке. Некоторые из самых вкусных из них представлены ниже.

Как приготовить судака в духовке

Есть много вариантов, как вкусно приготовить судака в духовке. Тушку можно разделать на филе или запечь целиком с головой. Перед этим рыбу варят, жарят или дают вариться, в зависимости от того, насколько твердой вы хотите получить мякоть.При выборе тех или иных дополнительных ингредиентов в виде соусов, овощей и прочих следует учитывать, что мясо судака нежирное и слегка суховатое. Чтобы она не засохла полностью, тушку весом 1 кг и более следует разделывать на порционные куски. Так он пропечется равномерно.

Только фаршированного судака в духовке нельзя пересушивать, т. к. внутрь закладывается начинка. Если это еще и соус, то блюдо получится особенно сочным. Чтобы рыба пропарилась еще быстрее, ее можно завернуть в фольгу или специальный рукав. С этой функцией справится простое тесто. А еще в ней очень легко запечь вкусного судака, причем подойдет любой, даже купленный в кулинарии. Вам остается только определиться, что выбрать – фольгу, рукав или тесто.

Как выбрать свежего судака

Секрет приготовления любого блюда прост – качественные и свежие ингредиенты. Это относится и к судаку. Критериев выбора этой рыбы несколько:

1. Свежевыловленный судак практически не имеет запаха.
2. При нажатии на бок рыбы свежая вмятина быстро восстановится.
3. Глаза судака должны быть ясными и ясными. Если они мутные или зрачок закатился, значит, рыба несвежая.

Чистка и разделка рыбы

Прежде чем приготовить эту рыбу, ее нужно почистить и разделать. Не пугайтесь колючих плавников и очень мелкой чешуи, ведь при правильном подходе их очень легко устранить. Судак чистится по следующей инструкции:

1. Подержать рыбу пару минут в подсоленной воде, затем столько же, но под холодной струей.
2. Возьмите свежую лимонную цедру, натрите ею саму тушку и поверхность, на которой она будет лежать.
3. Чтобы чешуйки не разлетались в разные стороны, к чистящему устройству можно прикрепить защитный экран, вырезанный из пластиковой бутылки.
4. После удаления чешуи ножом или специальным инструментом можно срезать плавники обычными ножницами.

После чистки нужно правильно разделать рыбу. Судак – хищник, поэтому его анатомия такова, что желчный пузырь с печенью расположен недалеко от головы.Важно их не проколоть, иначе рыбу не получится вкусно приготовить. Технология резки следующая:

1. Очень острым ножом сделать надрез вдоль брюшка от основания головы между плавниками. Глубоко вводить инструмент не нужно.
2. Удаление желчного пузыря и жабр.
3. Если вы собираетесь использовать голову, то очистите ее полость, удалите темную брюшную пленку.
4. Тушку промыть холодной водой.

Блюда из судака в духовке – рецепты приготовления

Если вы уже прошли процедуру чистки и разделки судака, то можно переходить к самой подготовке. Во-первых, определитесь с рецептом. Их очень много, но любой из них вам обязательно понравится. Если вы не собираетесь запекать судака целиком, то не выбрасывайте хвост, голову и хрящи, ведь их еще можно использовать для ухи. Процесс приготовления рыбы в каждом рецепте одинаков и осуществляется по инструкции выше.

Запеченный в фольге

Самый простой рецепт судака, запеченного целиком в фольге в духовке. Благодаря такой обработке рыба получается очень сочной. Помимо рыбы вам понадобятся только специи, которые вы можете взять на свое усмотрение. Очень оригинальный вкус получается за счет добавления семян кунжута. Он придает рыбе приятный ореховый запах. Придать нежности можно сметаной.

Ингредиенты:

• горчица – 1 ч.л.;
• судак – 1 шт.;

соль

• , приправа для рыбы – по вкусу;

сметана

• – 2 ч.л.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовленную рыбу выложить на лист фольги, натереть приправами и солью, оставить на 10 минут.
2. Включите духовку, чтобы она пока разогрелась до 180 градусов.
3. Сметану соединить с горчицей, смазать этим составом тушку. Дайте ей постоять еще пару минут.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами, немного посолить. Часть заложить в брюшко рыбки, а часть распределить сверху для украшения, как показано на фото.
5. Плотно завернуть фольгу, выложить заготовку на противень, запечь. Для приготовления достаточно получаса.

С картофелем

Чтобы получить уже полноценный обед, следует воспользоваться рецептом судака в духовке с картошкой. Этот овощ отлично подходит в качестве гарнира к рыбе. Как приготовить такое блюдо? Один из вариантов – судака не разделывать, а запечь целиком в фольге или рукаве, только добавив картошку. Филе этой рыбы тоже получится вкусным.Его можно запечь под шубой из картофеля и, например, помидоров с сыром.

Ингредиенты:

сметана

• – 400 г;
• соль, перец – по вкусу;
• лук – 1 шт. ;
• филе судака – 0,5 кг;
• соус соевый – 1 ст л.;
• картофель – 6 шт.;
• масло растительное – немного для смазывания;
• Сыр Пармезан – 100 г;
• помидор – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе промойте, нарежьте порционными кусками, залейте соевым соусом и дайте настояться.
2. В это время берем форму для выпечки, масло. Далее выкладываем слоями картофельные кубики, следом полукольца лука и ломтики помидора, при этом каждый смазываем сметаной.
3. Выложите филе поверх всех продуктов. Снова смажьте сметаной, а сверху посыпьте тертым сыром.
4. Выпекать при 180 градусах, установив таймер на 80 минут.

С овощами

В этом рецепте гарнир получается не таким сытным, но это и хорошо, ведь такое блюдо отлично подойдет для здорового диетического ужина… Овощи отдают рыбе весь свой сок, за счет чего ее аромат и вкус становятся более насыщенными. Внешний вид блюд вас также порадует, ведь ингредиенты разноцветные – перец, брокколи, шпинат, помидоры или морковь. Приготовить судака, запеченного с овощами, вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

• соус соевый – 10 мл;
• специи, соль – по вкусу;
• лук порей – 1 шт.;
• брокколи – 0.2 кг;

масло оливковое

• – 1 ст.л.;
• тимьян свежий – 10 г;

мед

• – 10 г;
• филе судака – 0,25 кг;
• перец сладкий – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Перец очистить, промыть, нарезать полукольцами. То же самое сделать с луком.
2. Брокколи тоже вымойте, затем разберите на более мелкие соцветия.
3. Застелите противень пергаментом. Затем в середину положить брокколи, сверху разместить промытое филе, а на него – луковицу.
4. В последний слой выложить веточки перца и тимьяна.
5. Отправить запекаться, выставив температуру 180 градусов.
6. Через 10 минут. вылейте смесь соевого соуса на рыбу, оливковое масло и мед.
7. Готовьте еще 40 минут.

В сметане в духовке

Если вы все еще ищете достойный рецепт, то судак в сметанном соусе в духовке вам идеально подойдет. С этим соусом рыбное блюдо получается особенно вкусным, ведь его мякоть становится более нежной, сочной и ароматной.При всем этом она остается сытной и питательной. Даже с помощью творога сметанный соус можно приятно сдобрить.

Ингредиенты:

• лимон – 2 шт.;

майонез

• – 2 ст. л.;

сметана

• – 0,4 л;
• судак – 1 шт.;
• перец и соль по вкусу;
• лук – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить и выпотрошить, нарезать крупными кусками примерно как на фото.Приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком.

№

2. Выложите кусочки на смазанный маслом противень.
3. Очистите и нарежьте полукольцами лук, смешайте со сметаной и майонезом, приправьте перцем и солью.
4. Залить получившимся соусом для судака.
5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Когда соус закипит, уменьшите температуру до 180.

Фаршированный

Вертекс кулинарного искусства Фаршированный судак в духовке.Хотя не все хозяйки берутся за приготовление такого блюда. В этом рецепте есть несколько сложностей, но соблюдая технологию, сделать фаршированную рыбу не составит труда. Готовое блюдо не стыдно будет подать даже на праздничный стол, ведь выглядит оно просто потрясающе.

Ингредиенты:

• сыр – 100 г;

майонез

• – 125 г;
• судак – рыба массой 2,5 кг;
• печень трески – 1 банка;
• морковь – 1 шт.;

сухари

• – 100 г;
• приправы для рыбы – по вкусу;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Промойте и очистите все овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь и сыр измельчить на терке, печень нарезать кубиками. Перемешайте все ингредиенты, добавив майонез и сухарики.
2. Рыбу почистить, выпотрошить, положить внутрь приготовленную начинку, зашить нитками.
3. Сделайте несколько надрезов на поверхности тушки.
4. Смажьте майонезом, посыпьте сырной стружкой.
5. Выпекать при 190 градусах, установив таймер на 1 час.

Филе

Если не хотите возиться с чисткой и разделкой целого судака, то купите филе этой рыбы. Еще его можно вкусно запечь, причем с самыми разными ингредиентами. Блюдо получается особенно мягким, нежным и сочным, а еще меньшее количество костей или их отсутствие никого не порадуют. Как приготовить филе судака в духовке? Воспользуйтесь простой инструкцией ниже.

Ингредиенты:

• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр тертый – 150 г;
• Болгарский перец – 1 шт.;

крем

• – 150 мл;
• филе судака – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе промойте, обсушите, затем нарежьте порционными кусками. Натрите специями и дайте им пропитаться.
2. Вымойте и очистите овощи. Перец нарежьте кубиками, а лук полукольцами. Обжариваем на сковороде, отправляем туда измельченную зелень и измельченный чеснок.
3. Варить овощи пару минут, затем влить сливки, прогреть, но не давать кипеть.
4. Выложите филе на дно формы для запекания. Залить сливочным соусом, посыпать сырной стружкой.
5. Выпекать 40 минут. на 180 градусов.

Котлеты

Еще один интересный рецепт- котлеты из судака в духовке. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо, а также добавить к нему гарнир из овощей или картофеля. Главное тщательно выбрать все косточки, чтобы котлеты были однородными. Особый аромат им можно придать с помощью обычной зелени.Нужно просто посыпать им готовые котлеты.

Ингредиенты:

• лук зеленый – несколько перьев;
• судак – 400 г филе;
• соус соевый – 3 ст. л. л.;
• масло растительное – немного для смазывания;
• морковь – 1 шт.;
• перец, соль – по вкусу;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Промойте, очистите, обработайте мясорубкой все продукты.
2. Перемешайте ингредиенты, добавьте соевый соус, перец и соль.
3. Из фарша сформировать котлеты.

№

4. Поместите их на смазанный маслом противень.
5. Готовить в духовке при 200 градусах 40 минут.

Есть несколько простых секретов, как запечь судака в духовке целиком или частями. Для полного удаления чешуи следует обдать рыбу кипятком. Тогда чистить будет легче. Для выпечки используйте прованские травы, такие как чабрец, шалфей, розмарин или майоран. Перед приготовлением рыбы духовку необходимо хорошо прогреть.При использовании фольги ее следует открывать немного за 10 минут до окончания. Это нужно для того, чтобы вкус рыбы не был пресным и разваренным, а корочка была золотистой.

Еще одним важным моментом является температура. Не устанавливайте более 225 градусов. Температуры ниже этого уровня считаются оптимальными для сырых тушек судака. Что касается различных соусов, то для тушеной рыбы можно использовать густую консистенцию. Если запекается сырая тушка, то для нее лучше подходят более жидкие начинки.

Обсудить

Судак в духовке: рецепты с фото

Тушку судака помыть, выпотрошить и очистить от чешуи, не отрезая головы. Верхний плавник и хвост необходимо удалить. Натрите рыбу внутри и снаружи солью, перцем, рыбной приправой, полейте половинкой лимона. Теперь оставляем судака мариноваться – 10-20 минут.

Пока рыба маринуется, нарезать тонкими небольшими ломтиками овощи – картофель, морковь, лук. Перец нарезать тонкими полосками.Все овощи сложить в широкую миску, посолить и хорошо перемешать. Это начинка для судака. Остается только добавить к нему майонез и снова перемешать.

Теперь просто закладываем начинку внутрь судака – в полость, освобожденную от внутренностей. Если есть лишняя начинка, выложим ее снаружи судака в рукав для запекания.

Итак, укладываем рыбу в рукав для запекания и хорошо завязываем (или закрываем специальными зажимами) – ставим в разогретую духовку. Готовить в духовке час при 190°С.

Готовое блюдо можно украсить зеленым салатом, зеленью, овощами (перец, морковь, помидоры, огурцы), оливками.

В советское время многие любили раз в неделю устраивать рыбный день. Знаменитое блюдо «Судак, запеченный в духовке» долгое время оставалось самым популярным. Основная причина – диетический характер, отменный вкус и питательная ценность. По старой доброй традиции рассмотрим несколько вариантов приготовления такой рыбы.

Рыба под острым соусом

Чтобы судак, запеченный в духовке, получился с необыкновенным вкусом, потребуются продукты для его приготовления:

• тушка судака;
• лук репчатый;
• жир растительный;
• горчичный;
• лимон;
• помидор;
• перец молотый;
• соль;
• веточка петрушки.

Процесс начинается с подготовки рыбы. Сначала его тщательно промывают под краном. Затем удаляют внутренности, глаза и жабры.

Чтобы мясо судака сохранило красивый цвет, тушку вымачивают в чистой воде около 30 минут. За это время он будет полностью свободен от крови.

Затем рыбу вынимают из воды, обтирают бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. На тушке делаются неглубокие надрезы острым лезвием ножа.Натрите его солью со всех сторон и оставьте еще на полчаса.

В это время они начинают есть овощи. Помидоры нарезаются тонкими ломтиками.

Лук нарезать полукольцами, а лимон пополам. Одну половину используют для сока, другую нарезают небольшими ломтиками. В горчицу выдавливается сок лимона, перемешивается и получается острый соус.

Соленая рыба выкладывается на фольгу. После этого на место среза кладется кусочек лука, лимона и помидора.В результате судак приобретает гламурный вид. Затем щедро смазывается сверху горчичным соусом. Вокруг рыбы рассыпаются оставшиеся овощи. Украсьте его веточкой петрушки.

На следующем этапе тушку плотно заворачивают в блестящую бумагу и отправляют в печь. Выпекать около 20 минут. Для образования красивой корочки снимите фольгу за 10 минут до готовности блюда. Судак, запеченный в фольге, получается невероятно сочным. Обладает приятным ароматом и отличным вкусом.Подается на ужин как полноценное блюдо.

Мясо будет готовиться намного быстрее, если его поместить в предварительно разогретую до 200 °C духовку

Гармония вкуса – судак с овощами

Любители рыбного мяса не откажутся приготовить его в сочетании с овощами. В этом случае не нужно думать о гарнире, так как все готовится одновременно.

Для блюда нужно взять компоненты:

• рыба;
• картофель;
• морковь;
• лук репчатый;
• соленья;
• масло растительное;
• несколько горошин душистого перца;
• чабрец;
• петрушка;
• соль;
• перец молотый.

Для приготовления судака, запеченного с картофелем, выполняются простые действия:

1. Рыба промывается от слизи. Брюшко вскрывают, удаляют внутренности, голову, хвост и плавники. По всей тушке делают поперечные надрезы, а затем натирают солью, смешанной с перцем и растительным маслом.

2. Подготовить овощи: очищенный картофель нарезать небольшими ломтиками, морковь – брусочками. Лук нарезать полукольцами, а маринованные огурцы – в виде соломки.

3. Поместите все овощи в отдельный контейнер.Заправляется двумя видами перца и солится. Добавьте петрушку, растительное масло, а затем перемешайте.

4. На подходящую форму выложить судака, овощи, ветку тимьяна.

Затем помещают в жарочный рукав и отправляют в печь.

Рыба запекается при температуре 220°С. За несколько минут до приготовления разломите рукав, чтобы продукты немного подрумянились.

Судак, запеченный в духовке с овощами, подается горячим.

В верхней части рукава для выпечки желательно сделать несколько небольших отверстий для выхода пара. Благодаря этому мясо не потеряет своей первоначальной формы.

Для любителей здоровой пищи – изумительное рыбное блюдо

Целый судак, запеченный в духовке в фольге, обязательно понравится тем, кто придерживается постной диеты. Его нежное мясо содержит ряд ценных микроэлементов и витаминов, благотворно влияющих на состояние организма человека. Для блюда потребуются:

• тушка судака;
• сметана;
• твердый сыр;
• масло растительное;
• базилик; Розмари;
• фенхель;
• лимон.

Для того чтобы запечь судака целиком в духовке, выполняют несколько операций:

1. На очищенной тушке делают надрезы и натирают солью внутри и снаружи. Затем рыбу откладывают и готовят соус.

2. В емкость налить сметану, добавить нарезанный базилик и зелень укропа. Приправьте лимонным соком. Тщательно размешать и обильно полить судака сметанным соусом, чтобы он хорошенько пропитался.

3. Широкий лист фольги промазывается растительным жиром, после чего на него выкладывается тушка рыбы.Плотно заворачиваем и отправляем в разогретую до температуры 180°С духовку.

Выпекать не менее 45 минут. За четверть часа до готовности блюда достаньте противень из духовки. Затем откройте верх фольги, посыпьте мясо тертым сыром и снова отправьте в духовку на 15 минут.

Рыба подается к обеду в сочетании с картофелем или рисом. Украшен веточками укропа, розмарином и ароматными дольками лимона.

Этот рецепт позволяет запечь судака целиком в духовке за короткое время и получить отличный результат.Почему бы не приготовить его в ближайшие выходные?

Поскольку судак – рыба хищная, важно при удалении внутренностей не раздавить желчь, которая находится рядом с головой. В противном случае готовое мясо будет иметь горьковатый привкус.

Благородная рыба с грибами

Для многих семей рыбный день приравнивается к семейному празднику. Удивительные ароматы на кухне, красиво оформленные лакомства вызывают приятные ощущения радости, которые ждут семью за обеденным столом.А если хозяйка захочет воспользоваться рецептом с фото судака, запеченного в духовке с шампиньонами, она получит массу комплиментов.

Для приготовления блюда собирается простой набор продуктов:

• рыба;
• грибы;
• сметана;
• лук репчатый;
• масло растительное;
• твердый сыр;
• перец;
• соль.

Некоторые повара используют для своих блюд щуку или карпа.Но лучший способ – судак, так как в нем практически нет мелких семян.

По рецепту судака запеченного в духовке готовят таким образом:

1. В первую очередь рыбу очищают, удаляют внутренности, отрезают голову. Тщательно промывают до полного исчезновения остатков крови. Разделите филе и натрите его солью.

2. Форму для запекания застилают фольгой и обильно смазывают растительным жиром. Выкладываем на него мясо судака.Поставить в разогретую духовку на 15 минут, чтобы слегка подрумянились.

3. Шампиньоны очищают от земли, тщательно промывают, сушат. Далее грибы нарезаются соломкой или небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду и жарим до полного выпаривания жидкости.

4. Лук репчатый нарезать полукольцами.

Затем добавить к грибам соль, перец и тушить 10 минут.

5. Когда на рыбе образуется корочка, достаньте ее из духовки. Покрыть грибной смесью.Залить сметаной. Посыпьте верхний слой тертым сыром и снова отправьте в духовку на 15 минут.

Эта рыба, запеченная в духовке, подается как закуска к пиву в теплом виде. Блюдо идеально подходит и для маленьких детей, так как в рыбе мало костей. Воистину, судак – благородная рыба!

Видеорецепт запеченного судака с грибами

Картофель: тыкать или не тыкать? Дилемма продолжается

С какой стати мы протыкаем картошку вилкой перед тем, как запечь ее в духовке? Действительно ли это предотвращает взрыв картофеля в духовке? Это были два ключевых вопроса, которые мы задали себе и нашим постоянным читателям на Facebook на прошлой неделе.

Как оказалось, многие из вас говорили, что делают это, потому что так делала ваша мама.

Так как вы, ребята, похоже, любопытны и тоже интересуетесь этим вопросом, наша замечательная кулинарная команда решила провести небольшой эксперимент на нашей тестовой кухне. Мы протестировали три метода — «Метод нулевого усилия», «Метод кучи соли» и «Метод заворачивания в фольгу» — и собрали их наблюдения, чтобы вы могли их увидеть. Проверьте их ниже.

1.) МЕТОД БЕЗ УСИЛИЙ
 

Для этого эксперимента мы помыли две картофелины и проткнули вилкой одну из них, оставив другую нетронутой.Затем картофель помещали в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту, и каждый из них полностью выпекался в течение часа.

В целом мы не обнаружили никакой разницы между протыкаемым и не протыкаемым картофелем.

На самом деле внутренняя часть обоих картофелин имела легкую хлопьевидную текстуру. Тем временем скины тоже выглядели одинаково; не было замечено заметных различий в текстуре, кроме визуальных следов вилки. Взрывов картофеля в этом эксперименте не было.

2.) МЕТОД СОЛИ
 

После мытья картофеля мы насыпаем на противень горсть соли, сверху кладем протыкаемый и непротыкаемый картофель и ставим их в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Общее время выпечки? Один час — столько же времени, сколько и «Метод нулевых усилий».

Точно так же мы не обнаружили каких-либо существенных различий между проколотым и непроколотым картофелем ни внутри, ни снаружи (кроме визуальных отверстий, конечно).На самом деле, единственное незначительное отличие, которое мы заметили, заключалось в том, что картофель в «методе груды соли» был на вкус немного более приправленным, немного светлее и более рассыпчатым. Мы считаем, что соль проникла в картофель, придав ему больше вкуса. Взрывов картофеля в этом эксперименте не было.

3.) МЕТОД ЗАВЕРТЫВАНИЯ ФОЛЬГОЙ
 

На этот раз мы помыли проткнутый и непроколотый картофель, завернули его в фольгу и поместили в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту.Картофель выпекался один час и 15 минут, что на 15 минут дольше, чем в предыдущих двух методах.

Какие они на вкус? Мы не заметили никаких различий между ними. Скины тоже были одинаковыми; никаких заметных различий в текстуре не наблюдалось, кроме, опять же, визуальных следов вилки.

По сравнению с другими методами картофель, завернутый в фольгу, имел более влажную внутреннюю часть. Они также были немного более сливочными, а также более легкими и менее шелушащимися. Мы также заметили, что кожица картофеля, завернутого в фольгу, была не такой хрустящей, как результаты других методов тестирования.Взрывов картофеля в этом эксперименте не было.

Взрывная загадка
 

Из горстки профессиональных поваров, присутствовавших на выставке, ни у одного из нас не взорвалась картошка. Фотография выше — просто реконструкция.

В какой-то момент мы подумали: «Ну, кожура картошки не пористая, пар должен выходить через нее». Итак, мы просто начали бросать непроткнутую картошку в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту, и ВСЕ ЕЩЕ не было никаких взрывов.Хм.

Когда мы прочитали все тысячи с лишним комментариев на Facebook, мы обнаружили, что у многих из вас было много разного опыта. Некоторые фанаты Facebook испекли сотни нетронутых картофелин без взрывов, в то время как у других они взорвались. Некоторые запекли тыквенную картошку, и они все равно взорвались (и так далее, и тому подобное).

Это заставило нас почесать затылок и сказать: “Что дает?!”

Вот некоторые догадки, почему у некоторых из вас, ребята, взорвалась картошка.

По мере взросления картофеля крахмалы превращаются в сахара — возможно, это увеличивает вероятность взрыва. ИЛИ дело в том, что в старом картофеле меньше воды, поэтому там образуется меньше пара и меньше взрывов? Грр – мы до сих пор не знаем.

Если какое-либо из этих объяснений верно, оно все равно не объясняет, почему у некоторых людей картошка взрывалась после того, как они ее ткнули. Может быть, их тычок был недостаточно глубоким?

Итак, что все это значит? Нужно ли всегда тыкать картошку довольно глубоко, скрестить пальцы и надеяться на лучшее? Не понятно.На самом деле, мы, вероятно, продолжим спорить об этом до конца 9-го сезона (и мы даже не коснулись картофельного пюре… пока). Не стесняйтесь излагать свои теории в комментариях ниже, чтобы помочь нам решить эту проблему с картофелем. Мы хотели бы их услышать. Да, кстати:

А как насчет людей, которые никогда не тыкали в картошку и никогда не взрывались? Все, что мы скажем, это: «Повезло им».

P.S. Наш любимый комментарий на Facebook:

“У меня есть подруга, у которой было 9 братьев и сестер, и ее родители отправились на воскресную прогулку.Старшим девочкам сказали втыкать вилку в картошку, а затем ставить ее в духовку, что они и делали. Ее мать пришла домой и обнаружила в духовке 11 картофелин, в каждой из которых была вилка.”

Итак, мы воспроизвели это для развлечения!
 

Как приготовить щуку в духовке с картошкой. Рыба-щука с луком и морковью: отличный ужин

Пикша – рыба низкокалорийная, но очень нежная и вкусная. Его белое мясо диетологи рекомендуют тем, кто следит за своим весом, а также детям, людям в зрелом возрасте.Тушеная пикша с морковью и луком – отличное блюдо, которое разнообразит стол ПП-Шникова.

Процесс приготовления тушеных щук очень прост, не отнимает много времени и не требует никаких дорогих компонентов – в общем все, как я люблю. Следуйте советам, используйте секреты приготовления.

Как вкусно отложить щуку с луком и морковью

Пикша – Рыба, которую редко можно встретить в меню.

В продаже в нашем регионе, к сожалению, довольно редко.

Но если вам повезло, вы купили эту рыбу, приготовьте ей или ужин.

Чем хороша эта рыба для правильного питания?

Калорийность продукта – около 80 ккал на 100 грамм рыбы.

Белок легко усваивается организмом.

Как и другие северные рыбы, щука содержит большое количество полиненасыщенных омега-3-3-кислот, которые делают кожу и волосы просто идеальными!

100 граммов рыбы обеспечат организм суточной потребностью Селены.А по содержанию йода она вообще чемпион среди собратьев!

Выбирая рыбу, обращайте внимание на запах и цвет продукта. Он должен пахнуть, свежестью. Если чувствуете ненужные запахи, от покупки лучше отказаться.

Мясо щуки должно быть белым. Желтизна свидетельствует о том, что продукт окислился или были нарушены условия хранения. Жабры свежей рыбы – светло-розовые.

Для приготовления нашего блюда рыбу или рыбное филе мы применяем небольшими кусочками.Лучше это делать, когда морепродукт еще находится под наклоном.

Кое-что из щуки с овощами в духовке

Тушеная щука с луком и морковью, рецепт которой вы сейчас читаете, украсит любой праздничный стол.

Подавайте это аппетитное блюдо в той же форме, которую вы выбрали для приготовления.

Румяная корочка, ароматная, вкусная – съедается моментально.

Калорийность порции (около 300 г) – 230 ккал, БЖО – 47 г белка, 0.1 г жиров, 10 г углеводов.

Состав:

• рыбное филе – 1 кг (на 4-5 порций)
• помидоры – 2-3 шт.
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• соль, специи (вкус)

Кулинария:

1. Кусочки рыбы вареные соленые, перчатые.
2. Лук репчатый нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или тонко нарезать кружочками.
3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу.Измельчите их в блендере.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом.
5. Овощи смешать, выложить в форму, слегка обмять, добавив черный перец. На овощную подушку выкладываем кусочки щуки.
6. Налить томатную массу.
7. Щука, тушенная с морковью и луком в духовке, запекается не более 30-40 минут при температуре около 200 градусов.
8. Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Кстати, щуку с овощами можно запечь в духовке и по рецептам.

Рецепт со сливками или сметаной

ПИКШ, тушенный с морковью и луком, можно готовить на сковороде и в кастрюле.

В сметане или в сливках, с грибами и укропом щука получается очень нежной и ароматной.

Сметану или сливки выбирайте с минимальным процентом жирности, помня о принципах ПП питания, особенно если вы худеете.

Калорийность порций (около 300 г) – 270 ккал, БЖО – 46 г белков, 6 г жиров, 8 г углеводов.

Что нужно:

• пикша (филе или тушка) – 700-800 г
• морковь – 1-2 шт.
• лук – 1 шт. -200 мл
• укроп Зелень – небольшой пучок
• соль, смесь перцев (по вкусу)

Пошаговое приготовление:

1. Овощи помыть, очистить.
2. Лук репчатый нарезать полукольцами, морковь нашинковать крупными панелями (можно на терке).
3. Шампиньоны нарезанные ломтиками.
4. Овощи и грибы высыпать в кастрюлю или на сковороду, добавив в них немного воды. Почти готовый слегка посолить, добавить специи.
5. Подготовленные (посолить и поперчить) кусочки рыбы выложить на овощи.
6. Закрыть сковороду или кастрюлю крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне.
7. Добавить сливки или сметану, мелко нарезанный укроп.
8. Довести до готовности (через 10 минут после закипания).
9. Добро пожаловать за стол!

• Тушеные блюда, приготовленные в чугунной или керамической посуде, вкуснее.
• Любой этот рецепт подходит для мультиварки .
• Специи к рыбным блюдам подбираются, исходя из личных предпочтений. Главное не перебить вкус продукта, а подчеркнуть его!
• ПИКША можно приготовить в рукаве, в фольге. Вкусна и полезна эта рыба в отварном виде.
• Гарнир к тушеной рыбе можно взять или молодой картофель, свежие овощи.
• Любые морепродукты могут вызвать аллергическую реакцию. Давая его первый раз детям, будьте осторожны!

Видео с рецептом

Подрумянить с морковью и луком можно не просто выбить, а практически запечь, завернув в фольгу.Помидоры и базилик сделают рыбу более сочной и вкусной. Вот простой рецепт:

Пикша – один из распространенных видов рыбы, из нее часто готовят разнообразные блюда. Мы расскажем о вариантах самых вкусных и полезных блюд из этой замечательной рыбы.

Пикша – Рыба недорогая, ее можно купить почти в любом супермаркете, но она очень вкусная и полезная. Интересно, что по количеству белка она занимает второе место среди атлантических рыб после смешанной. Среди полезных веществ, содержащихся в этой рыбе, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, селен, очень много в ней и витаминов группы В3, В6, В12.

Популярный выбор рыбы, обычно ассоциирующийся с популярным британским блюдом из рыбы с жареным картофелем. Пикша – это белая рыхлая рыба, по аромату часто сравниваемая с треской, которую можно приобрести с копчением или без копчения, окрашенную или расписную. Окрашенный гарий шафран обычно «дымят» ароматизаторами или современными методами, затем окрашивают. Традиционная, необработанная копченая щука, естественно, не совсем белая или бледно-желтая.

Пикшу можно узнать по черной линии, проходящей по боку щуки, и четкому отпечатку пальца сбоку.Пикша встречается в Северной Атлантике в пик сезона в зимние и весенние месяцы. Весну также можно привнести в корень пиццы, которую можно переварить или пожарить. Как треска, так и щука была переловлена, так что там экономно или стабильно покупать – ищите ловушку или логотип Морского попечительского совета. Еще лучше выбрать сопоставимую белую рыбу, такую ​​как койи и микстай.

Пикша – Рыба крупная, может достигать веса до 20 кг и длины до 1 метра. Считается нежирной рыбой, как и все скрипучие.

Чтобы любые блюда из щуки были вкусными, ее, конечно же, нужно правильно выбрать:

• Свежая щука приятно пахнет морем;
• Рыбий глаз не должен быть мутным;
• Цвет жабр не должен быть темно-коричневым;
• Края рыбы не должны быть сухими, а филе белым, а не желтым.

Покупать лучше свежую щуку, но и из замороженной рыбы можно приготовить много вкусных блюд.

На что обратить внимание при покупке щуки

Пикша обычно продается в филе, но также можно купить целиком или в стейках, всегда выбирайте максимально свежую.Свежая щука будет иметь твердую жемчужно-белую безупречную мякоть и запах моря, совсем не неприятный. Чтобы узнать, целая ли щука, посмотрите на глаза и жабры, которые должны быть соответственно яркими, прозрачными и красными.

Как и всякая белая рыба, щука поначалу может быть хитрой, но с осторожностью и практикой легко освоить эту рыбу с нежным вкусом. Боязнь неудачи часто приводит к проволочной рыбе – снимайте огонь, когда рыба только начинает захлопываться и горячая в середине, остаточное тепло доготовит рыбу, пока вы «подстригаетесь».”

Хранить свежую щуку в холодильнике можно не более 2 суток на нижней полке.

Какие блюда можно приготовить из щуки

Пикша может запекать, в том числе в фольге, жарить, варить, но лучшим способом будет парная варка, которая, как известно, позволяет сохранить максимум полезных веществ, которые разрушаются при жарке и длительной термической обработке. Что касается конкретных блюд, то их огромное количество: можно сварить бридер, похлёбку, уху, сделать запеканку, котлеты, рагу, шашлык и даже начинку для вареников!

Рецепт приготовления щуки в духовке

Запекание щуки – отличный способ приготовить целую щуку. Убедитесь, что она выпотрошена, жабры и чешуя удалены. Как и всю рыбу целиком, щуку также можно приготовить на гриле, приготовить в папильотках или пожарить. Если вы обожжете щуку, щедро добавьте ее во всю полость рыбы и в нарезанное мясо перед приготовлением – это добавит глубины вкусу. Чтобы убедиться, что рыба очень горячая, вставьте главу в самую толстую часть – она должна выходить горячей, мякоть тоже должна шелушиться.

Филе кирки легко достать у вашего торговца рыбой.Готовя филе щуки первым, следите за тем, чтобы оно было первым. Пикша наверное самый популярный способ, но попробуйте или сковородку. Чтобы очистить щуку от кожи во время жарки, поместите ее на сковороду стороной вниз в предварительно разогретую кастрюлю на большую часть времени приготовления и вытащите ее только в последнюю минуту, чтобы закончить.

Очень вкусный вариант – положить щуку и запечь в духовке.

Рецепт фаршированной щуки, запеченной в духовке

Потребуется: 1,5 кг пикеши, 750 г картофеля, 350 мл белого сухого вина, 200 г лисы, 25 г сливочного масла, 5 полосок соскоба в нарезке, 4 кусочка хлеба для тостов, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. Оливковое масло, 1 ст. Розмарин, лимонный сок, 1 ч. л. Паприка молотая, перец.

Что можно приготовить из щуки?

Как приготовить тушеную рыбу со щуками. Баклажаны нарезать кружочками, сильно посолить, залить водой, через 10 минут промыть проточной водой. Соломкой нарезать сладкий перец, кубиками – лук, мелко чеснок. Рыбу промыть, обсушить, натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. Овощи смешать, выложить в керамическую посуду, на овощи выложить рыбу. Мелко нарезанный шалфей, посыпать им и листьями чабреца рыбного, также можно посыпать пряными сухими травами, залить все бульоном, поперчить, накрыть крышкой и поставить в холодную духовку.Тушить все 30-40 мин при температуре 250 градусов.

Повар свернул в духовку, чтобы не волноваться о горячем с фритюром, но жаркого в духовке часто не хватает. Покрытие никогда не становится очень хрустящим, а рыба обычно заканчивается легкоусвояемой. Мы стремились вернуть хруст в горячее. Мы использовали толстое филе, чтобы рыба и деликатес готовились одновременно. Рассыпчатая треска и щука лучше всего контрастировали с хрустящей корочкой, которую мы предполагали. Обычная хлопковая мука, яйцо и свежие панировочные сухари – не такие хрустящие, как хотелось, поэтому панировочные сухари мы поджарили с небольшим количеством масла.

Для приготовления всего блюда можно использовать пароварку.

Следующий вариант повседневного блюда из щуки – вареники.

Рецепт пельменей Пикшоу

Потребуется: 1 кг филе Пикши, 200 г репрессированного лука, 100 г сливочного масла, душистый перец, соль.

Как приготовить вареники из щуки. Филе перекрутить на мясорубке с луком, положить в массу из масла, нарезанного кусочками, поперчить и посолить, хорошо перемешать.

Пикша, запеченная в духовке под соусом

Размещение панированной рыбы на решетке при запекании позволяло воздуху циркулировать вокруг рыбы, собирая ее со всех сторон. Мы усилили аромат двумя способами, добавив лук-шалот и петрушку в панировку и хрен, кайенский перец и перец в мытье яиц. В качестве последнего штриха взбиваем сливочный соус от Тартар с майонезом, каперсами и сладким наслаждением.

В этом рецепте мы предпочитаем цельное молоко, но вы можете заменить 1 или 2% обезжиренным молоком.Не заменяйте замороженную вишню свежей вишней. Установить стойки печи в нижнее и верхнее положение; Поставьте 12-дюймовую сковороду на нижнюю полку и разогрейте духовку до 425 градусов. Линии окаймлены листом для запекания с алюминиевой фольгой и на листе размещены обрезанные вишни. Жареные вишни на верхней полке, при этом только нежные и срезанные бока выглядят сухими, примерно 15 минут.

Всего пару мгновений и вот необычная начинка для вареников готова, попробуйте приготовить такие вареники, и все любители вареников обязательно их оценят.Еще один вариант, чем можно удивить домашних – приготовить бридельер с рассолом.

Пикантный рецепт со щукой

Понадобится: 1,5 л рыбного бульона, 500 г щуки, 5 картофелин, 1 луковица, соленый огурец, морковь, ½ корня петрушки, ½ стакана перловой крупы, 2 ст. Маргарина, 1 ст. рубленой зелени, 4 промилле Сметана, огуречный рассол, специи, соль.

Переложить вишню в среднюю миску, сбрызнуть лимонным соком и дать остыть 5 минут. Смешайте 2 чайные ложки муки и корицы в небольшой миске; Равномерно посыпьте мучной смесью вишню и аккуратно покройте.Взбейте сливки и молоко перед включением.

Входит в пробный абонемент

Снимите сковороду из печи и установите решетку. Добавьте масло и затяните, чтобы покрыть дно и боковую поверхность кастрюли. Выливаем тесто в форму и сверху равномерно распределяем вишни. Переложите поле на решетку и дайте ему остыть в течение 25 минут. Рецепты медуз вы найдете во всех вариантах. Ищете вкусные рыбные блюда с медузами? Здесь вы найдете из новой рыбной кухни вкусную кормушку.Червь относится к родовому роду и обитает в европейской части Северной Атлантики от Бискайского залива над Северным морем до Баренцева и Белого морей.

Как приготовить бридлер со щукой. Ячмень промыть, залить кипятком в соотношении 1 к 3 частям воды, на медленном огне под крышкой кипятить. Разделить рыбу на филе, жабры выбросить, а из головы и костей сварить бульон, процедить его. Соломкой нарезать коренья и лук, чтобы перейти на маргарин. Огурец шлепнуть, срезав кожуру и удалив семена, в небольшом количестве бульона на сковороде.Бульон довести до кипения, положить перловку, 20 мин проклеить при слабом кипении, добавить нарезанное щучьим филе, картошку запасом, корень, 10 мин мин, добавить огурец, лавр, перловку, залить закипевшим рассолом, опрыскать по вкусу Довести суп до готовности, При подаче подавать сметану и зелень.

Медуза содержит очень мало жира. Ингредиенты 500 г Помидор 500 мл Молочное масло Картофельный крахмал для выпечки соль перец заготовка. Помидор – Террин Помидор – Террин Помидор – Террин. Тушить мясо говядина. Это не всегда должно быть мясо.Лужи шарики дурацкие шарики. Вот вкусный рецепт христа.

Пикша в прованском стиле Пикша в прованском стиле Пикша в прованском стиле. Нежный рецепт легкой рыбы. Бокал белого вина и все прекрасно. Хрен Хрен. Пикша – очень вкусная рыба, которую любят рыбы. Гарни Мусс с чесноком Мужской мусс с чесночным пюре Картофельный салат с чесночным пюре.

Такой рыбный рассол получается очень вкусным. Также к столу можно подать щуку, обжарив ее в лимонной панировке.

Рецепт хрустящих щук в лимонной панировке

Понадобится: 700 г филе Пикши, 100 г сливочного масла, 75 г свежих панировочных сухарей, 1 луковица небольшая, ½ лимона (цедра и сок), 2 ст. рубленая петрушка, черный перец, соль.

Как приготовить жареные щуки. Половину масла растопить в кастрюле, 5 минут обжарить лук, снять с плиты, всыпать крошку, перемешать, добавив петрушку и цедру лимона, для насыщения и добавить приправы по вкусу. С рыбы снять кожу, свернуть рыбу пополам, положить в форму для запекания, обвалять с крошкой, 20-25 мин запекать до фарша в разогретой до 190 градусов духовке.С лимонным соком на слабом огне растопить остатки масла, полить рыбу перед подачей на стол.

Из этой рыбы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, которые можно подавать как к будничному, так и к праздничному столу, если вы и ваши близкие любите рыбу, то и блюда из щуки вам понравятся!

Если вы еще не пробовали, откройте для себя рецепт очень вкусного блюда из щуки. Его можно подавать на сковороде, готовить в духовке, запекать на гриле. Хорошая щука с салатом. Можно отварить филе, приготовить вкусный паштет.Пикша в фольге в духовке понравится всей семье.

Пикша из семейства тресковых

Обитает в Северном Ледовитом океане в Северном Ледовитом и Атлантическом океанах. Она есть в Красной книге, но ловить ее не мешает. Это от 0,5 до 0,7 млн ​​тонн в год. Больше промысла только треска и, а щука на почетном 3 месте. Весит 3 кг. И в длину около 70 см. Встречаются и метровые особи до 17 или 19 кг.

Щука в духовке отменная. Мясо остается эластичным и нежным одновременно.Если отварить пару филе, то жира будет мало. Рекомендуется людям, придерживающимся диетического питания или диеты. Пикша пальто и соли. Рыба очень вкусная, но щука более нежное блюдо.

Щука, запеченная в духовке, содержит много белка, витамина В12, полезного селена. Содержит: калий с железом, цинк с йодом, натрий с пиридоксином, бром с фтором. Много полезных витаминов D и А.

Жирные кислоты благотворно влияют на деятельность центральной нервной системы.Благодаря им повышается иммунитет, улучшается работа всех органов. Это омега-3 и другие кислоты. Улучшается работа головного мозга и зрения, активно выводится холестерин из крови. В духовке в Фольге, когда она готовится в собственном соку, рыба сохраняет эти полезные вещества.

Всего 73 ккал в 100 гр. Щуки. Рыба, запеченная в духовке, ароматная и полезная.

• филе кирки – 2 шт.
• большая лампочка – 1 шт.
• – 4 шт.
• морковь большая – 1 шт.
• Помидор среднего размера – 4 шт.
• 3 ст. вранье. Подсолнечное масло
• перец (черный молотый) на ваш вкус
• sung Мойте посуду так, как считаете нужным.

Подготовка

Пикша в духовке в собственном соку с овощами, очень вкусно выходит. Получится 2 или 3 порции. Готовить за 1 час.

1. Лук очистить от шелухи. Морковь промойте под проточной водой. Теперь содовый корень на крупной терке. Луковицу нарежьте средними кубиками.
2. Возьмите сковороду. Бросьте лук и обжарьте, чтобы он стал мягким. Вот морковь и пусть все тушится 3 минуты.
3. Нарезать филе щуки на кусочки. Перец и соль на ваш вкус.
4. На столе расстелите фольгу. Выложите на него 2 или 3 ст. вранье. Предварительно потушите овощи, а на них филе, чтобы быстро приготовить щуку в духовке. Сверху 2 кружки помидоров. Пикша в духовке отлично сочетается с овощами.
5. Сверху щепотка черного молотого перца и любых других любимых специй + 2 шампиньона (нарезанных кружочками) и 2 лейки базилика.В духовке в собственном соку с овощами и приправами будет отличное блюдо.
6. Заверните порции в фольгу. Разогрейте духовку до 200 градусов и дайте постоять от 15 до 20 минут. Есть томящиеся.

Филе кирки в духовке отличное блюдо. Ешьте с картошкой, другой гарнир.

Доставьте и наслаждайтесь аппетитом всей семьей!

Если у вас сегодня рыбный день, то обязательно приготовьте рыбу судака – вкусную и полезную, это один из самых распространенных видов. Рецептов и блюд с использованием этой замечательной рыбы существует множество, поэтому каждый сможет выбрать именно то, что ему по вкусу.

Несмотря на то, что щуку нельзя назвать дорогой и редкой рыбой, она действительно очень полезна: содержит много микроэлементов, жирных кислот и витаминов, необходимых для здоровья человека. А белка в нем содержится столько, что по его количеству он занимает второе место после Смешанного.

Вот такая замечательная рыбка. Кроме того, блюда из него всегда получаются сочными, ароматными и очень вкусными, особенно выделяется щука, запеченная в духовке или на пару: в результате получается очень нежный и изысканный диск.Однако, как известно, у каждого свои предпочтения и вкусы: щуку можно жарить на сковороде, добавлять в салаты, делать котлеты или тушить с овощами, в общем, вариантов действительно много.

Как приготовить щуку? В принципе, с этой задачей справится любая хозяйка, главное, не угадать с выбором. Отправляясь в магазин, обязательно обратите внимание на внешний вид рыбы: хорошая свежая рыба должна иметь приятный запах моря, глаза у нее не должны быть мутными, а жабры темно-красными.

Тело такой рыбы должно быть слегка приплюснутым, светло-серого цвета с темной продольной полосой по всему телу. Конечно, лучше приобретать свежую щуку, однако и из свежемороженой можно приготовить много вкусных блюд. Мясо такой рыбы белое и нежирное, поэтому щуку часто называют диетическим продуктом, который рекомендуется употреблять при заболеваниях и в процессе похудения.

Щука рецепт с овощами

Такая рыба, приготовленная с овощами, всегда пользовалась популярностью, подходит как для обычного, так и для праздничного ужина:

• пикша – 1 кг;
• бульон мясной – 0.5 чашек;
• баклажан – 1 шт.;
• шалфей – 2 листа;
• лук – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• зеленый и красный перец – по 1 стручку;
• чеснок, тимьян, перец, соль, лимон.

По сути, в результате у вас получится рыбное рагу, так как рыба вместе с овощами будет долго находиться в крышке. Занимаемся овощами: баклажаны нарезаем кружочками, вернее обваляв их с солью, а затем заливаем водой и оставляем в таком виде на 10 минут. По истечении времени их нужно будет промыть проточной водой. Далее соломкой нарежьте стручки сладкого перца, кабачки и репчатый лук — кубиками, а чеснок — небольшими ломтиками.

Теперь займемся рыбой: ее нужно промыть, обсушить, посолить, а затем сбрызнуть лимонным соком. Все овощи перемешиваем, перекладываем в керамическую емкость, а сверху раскладываем кусочки рыбы. Сверху выложить мелко нарезанный шалфей, листочки тимьяна, к тому же можно добавить специи по вкусу и все поперчить.

Накройте емкость крышкой и отправьте прямо в холодную духовку. Всю эту вкуснятину нужно тушить около 40 минут под крышкой при температуре 250°. Кстати, для тех, кто предпочитает рыбу на пару – вместо духовки можно использовать пароварку, получится не менее вкусно.

Рецепт пикша

Простой и популярный вариант жарки:

• филе рыбы – 300 г;
• мука, соль, специи по вкусу;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сметана.

Если у вас есть готовое филе, то вам останется только его промыть и обсушить, если есть тушки, их нужно разделить на части, отделив кости. Теперь готовлю Клар: Для этого достаточно смешать яйца, сметану и немного муки, в результате у вас должна получиться консистенция, напоминающая сметану.

Дело оставляем за малым: кусочки рыбы обваливаем в кляре, а затем выкладываем на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжариваем щуку на среднем огне с двух сторон до готовности – должна образоваться румяная корочка.

Щука рецепт с грибами

Для приготовления нам потребуется:

• лук репчатый – 2-3 шт.;

шампиньоны свежие

• – 400 г;

сыр

• – 200 г;
• пикша (филе) – 4 шт.;

сметана

• – 200 мл;
• сливки, соль.

Лук, как обычно, очистить от шелухи и блестеть тонкими полукольцами, затем обжарить его на сковороде около 5 минут, чтобы он приобрел приятный золотистый цвет. Грибы нужно почистить, промыть и нарезать не слишком мелкими ломтиками, выложить к луку и томить под крышкой около 7 минут.Не забудьте немного посолить и посолить грибы, после чего выложить на тарелку.

Теперь займемся щукой: ее нужно промыть, дать обсохнуть, после чего хорошенько натереть солью. Даем рыбе немного постоять, а в это время сделаем заливку: 250 мл жидких сливок смешать со сметаной, по желанию в нее можно добавить еще немного измельченного укропа. Такая простая начинка является очень важным моментом всего блюда – с ее помощью запеченная щука получится очень нежной и сочной.

Рыба – одно из самых низкокалорийных и очень полезных блюд.Особенно – щука, запеченная в духовке; А также другие виды благородной рыбы (кет, кефал и др.). Успех и отменный вкус готовых блюд будут определяться тем, насколько свежим был полуфабрикат. Не рекомендуется приобретать замороженный продукт, так как его качество неизвестно. Наиболее оптимальным является приобретение охлажденного продукта. Свежая и немороженая щука имеет блестящую поверхность и не имеет запаха.

Рецепт первый – “Пикша запеченная в духовке” (классический рецепт). Для того, чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется очистить рыбу от плавников и внутренностей. Теперь его нужно будет замариновать в смеси соли, сока лимона и перца. Оставьте на некоторое время. На большой кусок фольги положить рыбу, обмазать ее сметаной или майонезом. Щуку необходимо запекать не менее сорока пятидесяти минут. Блюдо будет очень вкусным и ароматным, как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт второй – “ПИКШ, запеченный в духовке “Тропический”. Из рыбы нужно будет сделать филе, запарить в смеси перца и соли. В кастрюле сделать пир и морковь, добавляем куркуму, перец (можно жгучий) и соль.Положить филе в пакет и тщательно натереть его красной рябью. Теперь нужно взять лук-порей, разорвать его на длинные полоски (с зеленой верхушкой) и отварить в кипятке несколько минут. Главное не переварить. Теперь каждое филе заворачиваем в отдельный листочек лука и тщательно смазываем майонезом. Можно посыпать сыром и блюдо будет готово, когда лук развалится.

Рецепт третий – “ПИКШ, запеченный в духовке “с гарниром”. Это блюдо достаточно быстрое и результат оправдает всех бычков, ведь вся семья останется сытой, а хозяйка сможет быстро приготовить обед. Рыбное филе нарезается крупными порционными кусками и обжаривается так же, как обычно. В это время спешит рис. Теперь в смазанную маслом форму на дно положить весь рис, разложить рыбу. Лук полукольцами обжариваем и выкладываем поверх рыбы. Затем сделайте смесь из майонеза и тертого сыра. Залить ею блюдо и запечь в духовке до красивой и румяной корочки.

Очень вкусным рецептом будет “Кета запеченная в духовке с овощами и гарниром”. Для того чтобы приготовить праздничное блюдо, необходимо нарезать кетто порционными ломтиками.Подготовить, помыть овощи – картофель, помидоры, луковицу – и нарезать кружочками. Теперь нужно обмануть форму сала, выложить на дно рыбу, затем лук, а сверху картошку. Сделать слой из тертого сыра, выложить внахлест помидоры. Теперь можно смазать майонезом, высыпать оставшийся сыр и поставить в разогретую духовку. Температура должна быть не больше и не меньше 200 градусов. Блюдо необходимо запекать около сорока пятидесяти минут. Это отличный вариант праздничного блюда.

Также можно предложить “Кету Фаст”, который можно создать буквально за сорок минут. Филе в смеси перца, лимонного сока и соли. Укутывание оставить на десять минут. Затем отправить пакет в разогретую духовку на тридцать минут. Блюдо получается очень ароматным.

Кефал очень вкусная и полезная рыба, но чтобы ее приготовить, нужно знать сочетание с ней особых ингредиентов.

“Кефаль запеченный в духовке с фенхелем” – быстрый и ароматный рецепт. Целую тушку обработать солью и перцем.Внутрь рыбы положить раздавленный чеснок, веточки укропа и укроп. Оставьте «расслабиться». Лук нарезать толстыми кольцами и обжарить до появления золотистого цвета. Дно формы смазываем жиром, кладем лук, сверху рыбу. Закрыть фольгой и отправить в разогретую духовку.

В северных реках и морях России водилось много рыбы, а потому наша кухня пестрит минусами от этого продукта. СирРУЖИНА С ХРЕННОЙ ДА Черная икра, осетрина и лосось – все это предки варили, жарили, тушили и запекали.Сегодня мы рассмотрим, как приготовить рыбу в духовке. Этих русских печей мало даже в деревнях, ну да ладно, не беда: хороший продукт не потеряет своих ценных качеств и в микроволновке.

Пикша запеченная в духовке

Одну большую рыбину почистить, погладить, разрезать на кусочки, промыть. Несколько зубчиков чеснока выдавить под прессом, залить соевым соусом и дать тушке искупаться в нем. Глубокий противень с постным маслом. Положите на него кусочки щуки.Наливаем немного горячей воды, добавляем специи (лавровый лист, перец белый и перец горошком), зелень (тимьян, камерный, петрушка). Солить не надо, так как уже готов соевый соус. Ставим гада в разогретую духовку. Где-то через четверть часа-двадцать минут, когда рыба уже пустит сок, нужно сделать соус: в равных пропорциях смешать сметану с майонезом и добавить кетчуп до получения розового цвета. Залить этой начинкой кусочки и тушить еще четверть часа.

Пикша запеченная в духовке с овощами

Подготовленную рыбу сливочного семейства натереть розмарином и солью, сбрызнуть соком Лайма. В брюшко положить несколько целых веточек кинзы и укропа. У баклажанов срезать кончики, нарезать толстыми кружочками. Булля нарезать крупными полукольцами. Затем обжарить на двух столовых ложках оливкового масла до прозрачности (но не до желто-коричневого цвета). Соединить баклажаны и нарезанные кольцами помидоры. Овощи дадут сок, но это нормально.Тушить их необходимо, постоянно помешивая, около 10 минут. Силиконовая кисточка Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Центр кладется на рыбу, на него – овощная смесь. Духовка уже должна быть разогрета до 200 С. Там блюдо проведет около получаса. После этого достаем форму, щедро посыпаем содержимое тертым пармезаном и отправляем нарабатываться «тан» еще на пять-десять минут.

Праздничная щука, запеченная в духовке

Рецепт трудоемкий, но результат того стоит.Чеснок и репчатый лук мелко нарезать и обжарить на постном масле. Добавляем специи: по ложке сладкой паприки и кориандра. Охлажденной смесью натираем кусочки рыбы, слегка отвариваем. Емкость со щуками закрываем пищевой пленкой и даём плести час. В это время занимаем место у каких-то листьев и дрейфуем 2-3 минуты в слегка подсоленную воду. Каждый кусочек рыбы заворачиваем в какую-нибудь (как капусту) и кладем на противень. Посуду печь 20 минут при 180 градусах.

Пикша запеченная в духовке с гарниром

Маленькая приманка густого сливочного масла.На дно положить половину нарезанного тонкими

кружками картофеля, на него – измельченные овощи (морковь, сладкий перец, брокколи или цветную капусту). Поверх овощей выложить рыбное филе, посолить. Прячем оставшуюся картошку, заливаем сметаной и трем твердым сыром. Закрываем форму фольгой и отправляем в печь на час при 180 с. Когда до окончания выпечки останется минут десять, снимите алюминий – чтобы появилась корочка.

Кефал запеченный в духовке

Аналогичен обоим кефалям, с той лишь разницей, что эту рыбу перед запеканием в духовке необходимо пометить не менее двух часов в смеси из двух больших ложек сметаны, чайной ложки горчицы и две ложки карри.

Рыба, нарезанная крупными кусками. Затем солим и перчим, щедро поливаем лимонным соком. Луковица мелко нарезана, как пучок укропа и петрушки. Лист фольги смазать кусочком масла. На нее кладем половинку луковицы и зелень, на эту зеленую подушку – Кету. Обмазываем оставшимся луком и зеленью. Осени майонезом. Четко завернуть в фольгу и отправить в духовку. Дайте ему разгладиться около часа при 250 градусах.

Сколько времени готовить запеченный картофель на гриле? – Кухня

Картофель в фольге готовится быстрее?

Заворачивание картофеля в фольгу не ускоряет запекание.Напротив, поскольку сама фольга должна быть нагрета до того, как картофель начнет запекаться, время приготовления немного увеличивается. Вы не только получите более качественную запеченную картошку, если будете запекать ее без упаковки, но и сэкономите деньги.

Сколько времени готовится печеная картошка при 325?

60 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту.

Какая идеальная температура для запеченного картофеля?

Запеките картофель при температуре 400°F в течение 45-55 минут в духовке. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера картофеля и температуры в духовке, поэтому проще всего проверить его вилкой, чтобы убедиться, что он мягкий.

Как узнать, что запеченный картофель готов?

№

Выпекать до тех пор, пока картофель не начнет казаться морщинистым и похожим на бумагу снаружи, а когда вы сожмете картофель, он даст – 40-50 минут, в зависимости от размера вашего картофеля. Еще один способ проверить — воткнуть вилку в картошку (это сделано, если вилка входит легко).

Нужно ли протыкать картошку перед запеканием?

Важно отметить, что не каждый запеченный картофель лопнет, если его не проткнуть заранее, но поскольку вы (и мы) не можете предсказать, может ли картофель взорваться, рекомендуется проткнуть поверхность в качестве меры предосторожности. .Дополнительный совет: мы не рекомендуем заворачивать картофель в алюминиевую фольгу, когда вы его запекаете.

Стоит ли запекать картошку в фольге?

Наколите картофель вилкой перед выпеканием, чтобы сократить время выпекания и не дать ему лопнуть. Не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Фольга удерживает влагу и пропаривает картофель, в результате чего вкус и текстура становятся «вареными».

Сколько времени нужно, чтобы запечь картошку при температуре 475?

Разогрейте духовку до 475 градусов.Очистите кожуру картофеля и дважды проткните каждую картофелину вилкой. Выпекайте, не накрывая крышкой, прямо на решетке духовки (противень не нужен) в течение 1 часа.

Становится ли картофель твердым при переваривании?

Твердый картофель обычно получается, когда температура приготовления недостаточно высока для размягчения крахмала в картофеле.

Можно ли запечь картошку при низкой температуре?

Вы можете понизить температуру до 400 градусов по Фаренгейту на 50-60 минут в конвекционной печи, которая готовит немного более равномерно и последовательно.Многие рецепты требуют 375 градусов, что слишком мало. Картофель полностью приготовлен, когда термометр показывает 210 градусов по Фаренгейту, если положить его наполовину в середину картофеля, наполовину вниз.

Сколько времени запекать картошку при 200 градусах?

Включите духовку и приготовьте пять картофелин красновато-коричневого цвета. Лучше всего использовать картофель примерно одного размера и купленный в одном и том же месте в одно и то же время. Ставим картошку №1 в духовку. Выпекается 3 часа.

При какой температуре варится картошка?

Картофель готов, если он нежный при протыкании вилкой, а его внутренняя температура достигает 210 градусов по Фаренгейту.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность.

Какое мясо подходит к печеной картошке?

Что идет с запеченным картофелем: нет конца! Стейк. Биф Веллингтон. Жареная баранья нога. Любимый цыпленок барбекю на гриле. Мясной рулет. Сочные запеченные свиные отбивные. Жареные грибы портобелло. Crockpot Цветная капуста и сыр.

Почему картошка так долго готовится?

Поскольку картофель — это толстые, крахмалистые, плотные продукты, которые вы хотите приготовить до середины: вам не нужен картофель «средней прожарки». Эта передача тепла занимает много времени с таким толстым, плотным объектом. Затем также требуется некоторое время, чтобы «приготовить», на что хорошо отвечает другой вопрос.

Почему мой картофель не размягчается?

Это означает, что картофель останется твердым, если он находится в блюде с большим количеством кислоты (например, в блюде, в которое вы добавили вино). Соль необходима для растворения этих пектиновых цепочек. Картофель, приготовленный только в воде, часто не размягчается.

Нужно ли разогревать картофель перед запеканием?

В то время как приготовление в микроволновой печи до полной готовности картофеля приводит к мягкому и мучнистому красновато-коричневому цвету, приготовление в микроволновой печи всего 5–6 минут перед помещением в духовку сохраняет первоначальную текстуру картофеля.Сбрызгивание оливковым маслом и посыпание солью перед выпеканием при 400 F позволит коже стать красивой и хрустящей.

Рецепт рыбы северной щуки Жареная кокосовая щука на гриле

Рыбные рецепты: Рецепт щуки на гриле «Кокосовое наслаждение щукой» (Щелкните изображение, чтобы увеличить)

Окей, скептики Пайк, вот в чем дело; съешь эту еду, а потом посмотри мне в глаза и скажи, что не любишь северную щуку. Если вы сможете это сделать, то вы сорвались с крючка, и вам больше никогда не придется слушать ни слова о щуке как о вкусной закуске.

Возможно, вам все же придется кое-что объяснить, мой соавтор “Цыпочка-хиппи” говорит: “Кокосовое наслаждение из щуки – лучший рецепт рыбы на гриле”. Я точно знаю, что она верит в это, и я только хочу, чтобы я мог поделиться первыми словами из ее уст, когда она впервые попробовала его.

Большая щука не требуется, идеальна рыба длиной от 20 до 22 дюймов. Одно филе без костей обеспечивает большую порцию для каждого гостя, а красота рецепта заключается в его простоте; Приготовить его может любой, все, что вам нужно, это гриль и несколько простых ингредиентов.

---

Кокосовое лакомство из щуки; Ингредиенты

• 2 филе мелкой и средней щуки, очищенное от костей (узнайте, как очищать щуку от костей) с кожей
• 1 столовая ложка кокосового масла (на целую рыбу)
• 1 столовая ложка сливочного масла (на целую рыбу)
• Креольская приправа Tony Chachere’s (или замените вашу любимую марку) Посыпьте
• Измельченный неподслащенный кокосовый коктейль на щедрой основе

---

Поместите филе щуки на алюминиевую фольгу кожей вниз. Смажьте каждое филе кокосовым маслом и сливочным маслом, посыпьте креольской приправой и завершите приготовление, встряхнув щедрое покрытие из тертого кокоса.

Поместите подготовленное филе на предварительно разогретый гриль, средний огонь, около 400 градусов. Рыбу не нужно переворачивать, филе полностью прожарится кожей вниз. Кожа будет прилипать к алюминиевой фольге, что позволит легко просунуть шпатель между филе и кожей при подаче.

Время приготовления в среднем составляет около 12 минут, но немного зависит от размера филе.Готовность щуки проверяйте вилкой, когда мякоть начнет отслаиваться, она готова к столу.

---

Джефф Сундин — рыболовный гид, писатель, фотограф и разработчик пользовательского веб-контента. Сундин в настоящее время работает волонтером в рабочей группе Panfish, консультативном комитете DNR Миннесоты. Узнайте о рыбалке с гидом и многом другом, нажав здесь «О Джеффе Сандине».

Присоединяйтесь и станьте должным образом назначенным репортером детеныша рыбогрыза

Помогать своим коллегам-рыбакам и женщинам быть в курсе условий рыбалки в вашем районе полезно для всех, и это проще, чем вы думаете!

Fishing Reports Minnesota является аналогом этой страницы в Facebook и открыта для публики. Будьте как я, станьте должным образом назначенным «Cub Reporter» и публикуйте свои фотографии и комментарии. Если это хорошо для рыбалки, то это хорошо для всех!

Запеченное чесночное пюре со сливками

В прошлом году я опубликовала рецепт картофельных шкурок барбекю с сыром чеддер из кешью, и это было одно из моих любимых блюд, которые я готовила весь год. Меня вдохновил ресторан барбекю, в котором моя семья работала, когда я был ребенком. Еще одним моим любимым блюдом в меню было еще одно картофельное блюдо, их знаменитое дважды запеченное чесночное пюре.Они были сливочными и чесночными, с золотистой корочкой и совершенно уникальной текстурой, которая развивается во время выпечки.

На праздниках я спросил сестру, как они раньше делали этот картофель (одним из секретов была сметана!), и начал экспериментировать с веганским вариантом. Используя острый домашний крем из кешью и следуя той же технике варки, пюре, а затем запекания картофеля до золотистого цвета, я думаю, что оно так же хорошо, как и оригинальное, и, безусловно, лучшее картофельное пюре, которое я когда-либо делал.

Выход: около 6 порций

Ингредиенты:

• 6 красновато-коричневых картофелин
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу
• 10-15 луковиц

• 1/2 чашки сырых кусочков кешью
• 1/2 стакана фильтрованной воды
• 1 1/2 столовой ложки пищевых дрожжей
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соус барбекю для подачи (по желанию)

Приготовление: Замочите 1/2 стакана сырых орехов кешью не менее чем на час перед смешиванием.

Шаг первый

Поставьте вскипятить большую кастрюлю с водой и начните мыть, чистить и нарезать около 6 красновато-коричневых картофелин. Когда вода закипит, осторожно опустите картофель в воду и варите до мягкости (около 20 минут).

Разогрейте духовку до 400°F

Шаг второй

Пока картошка варится, приготовьте сметану из кешью. Слейте кешью воду, в которой они замачивались, и смешайте в блендере с 1/2 стакана воды, 1 1/2 столовой ложки пищевых дрожжей, столовой ложкой лимонного сока и небольшим количеством соли.Смешайте до получения однородной массы и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Шаг третий

Когда картофель сварится, слейте воду через дуршлаг и переложите в большую миску, добавьте сметану из кешью, 3 зубчика нарезанного чеснока, немного чесночного порошка по вкусу (да, важно использовать свежий и молотый чеснок) , много соли и перца по вкусу и горсть нарезанного зеленого лука. Разомните ручным толкушкой или электрическим миксером до получения однородной массы (можно несколько небольших кусочков).Попробуйте их и посмотрите, как работают ароматы, не стесняйтесь добавлять дополнительные приправы по мере необходимости.