Карп с картофелем запеченный в духовке: Карп запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru - akvaboat.ru

Карп, запеченный с картофелем и сыром. Готовим в духовке

Карп с картофелем в духовке

Вкуснейший запеченный карп с картофелем. Картофель используется в качестве начинки и также служит дополнением, как гарнир к самой рыбе!!!
Такое блюдо будет смотреться очень нарядно и аппетитно на праздничном столе!
Это рецепт я придумала сама и теперь готовлю очень часто к празднику или просто в выходной день.
Рыбу можно использовать на ваш вкус.

Чтобы приготовить запеченный карп с картофелем, вам понадобится:

карп – 2 кг
картофель – 4 шт.
приправа для рыбы – 1 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
тимьян – 4 веточки
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить запеченный карп с картофелем.

Рыбу очистить и выпотрошить. Промыть и обсушить. Противень выстелить фольгой, смазать 1 ст.л. оливкового масла и на нее выложить рыбу.

Смешать в мисочке 1 ст.л. оливкового масла, специи для рыбы, соль и перец и натереть этой смесью рыбу снаружи и внутри.

Отдельно картофель нарезать очень тонким кружочками, смешать с 1 ст.л. оливкового масла, листиками тимьяна и солью, перемешать.

В брюшко рыбы вложить картофель, полностью его набив,

оставшийся картофель разложить вокруг рыбы, накрыть фольгой и запекать при 190 градусах 40 минут, снять верхний слой фольги и запекать еще 10 минут.

Готовую рыбу я выложила на “подушку” из рукколы,

сервировала лимоном, оливками и присыпать свежим тимьяном.

С Новым годом!!! Счастья, мира и любви в Новом году!!!

Приятного аппетита!!!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Праздничная фаршированная щука в современном стиле фьюжн.

Видео-рецепт Праздничная фаршированная щука в современном стиле фьюжн

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Аурика
Рецепт опубликован 8.01.2015

Карп в духовке с картошкой

Как приготовить вкусно карпа в духовке и удивить всю семью этим сытным и очень вкусным блюдом. Рыба с картошкой в духовке получается очень нежной и в сочетании с шубкой очень вкусной. Готовить ее просто, и по времени подготовка занимает 10-15 минут, в нее входит в основном нарезка картофеля и рыбы.
Остальные ингредиенты готовятся очень быстро. Этот рецепт подойдет и для запекания карпа в духовке целиком, просто нанести майонез и сверху укладываем помидоры, перчим и солим.

Карп ½ кг
Помидоры 1-2 шт.
Майонез 3 ст.л.
Картофель ½ кг
Растительное масло 1 ст.л.
Соль и молотый перец по вкусу

Калории: 124 ккал

Белки: 13.9 г

Жиры: 7.2 г

Углеводы: 0.9 г

Разрубаем карпа на порционные куски и натереть слегка солью.
Форму для выпечки сбрызнуть растительным маслом. Картофель очистить и нарезать дольками в форму для выпечки, сверху немного присолить.
Разделываем карпа, и очищаем от чешуи, если покупаете в рыбном магазине просите очистить прямо там, это совершенно бесплатно и продавцы бывает даже сами предлагают.
Укладываем на разделанного карпа помидоры, нарезанные на дольки.
Обильно смазываем майонезом, присолим и по перчим.
Если помидоры домашние, считайте вы стали обладателем самого вкусного блюда приготовленного в духовке! Ведь сладкий помидор с грядки обеспечить блюдо нужным вкусом и придаст сочности. Помидор нарезать дольками и уложить на карпа. Намазать майонезом ровным слоем, поперчить и отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Карп в духовке под майонезом приготовлен, можно подавать к столу!

Как приготовить другую рыбу? Очень просто используйте такую же шубку, если рыба не красная. Этот рецепт подходит к огромному количеству рыб.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Карп запеченный с картошкой. Запеченный карп с картошкой в духовке рецепт с фото

Карп – не только сытная, но и полезная речная рыба, отличающаяся отличным вкусом. Наилучшим гарниром к нему является картофель – об этом знают не только гурманы. Сочетание этих продуктов насытит организм и подарит настоящее наслаждение вкусов. Приготовьте карп в духовке с картошкой, и в вашей семье точно не найдется человека, который бы отказался от еды.

Картофель прекрасно сочетается с карпом

Карп с картофелем в фольге

Для приготовления четырех порций понадобятся следующие ингредиенты:

килограммовая рыба;
четыре ложки майонеза;
половинка лимона;
одна морковь;
10 средних картофелин;
пять луковиц;
пять ложек оливкового масла.

Поваренную или морскую соль, перец и прочие приправы, усиливающие вкус, добавляют на свое усмотрение. Запеченный карп в фольге с картошкой готовится чуть больше часа.

Разделывание тушки

Очистив рыбу, тщательно промывают под струей воды и дают влаге стечь. Особое внимание следует уделить удалению костей. Карп – довольно костлявая рыба. Чтобы упростить процедуру, необходимо сделать на тушке несколько неглубоких поперечных надрезов от позвоночника до брюшка. Подготовив рыбу таким образом, повар избавляет себя от необходимости освобождать тушку от мелких косточек – в процессе приготовления они максимально размягчатся.

Первоначально следует тщательно разделать тушку

Подготовленную рыбу целиком натирают смесью из приправ, соли и черного перца, после чего отправляют в холодильник. Пролежав там некоторое время, она впитает в себя аромат приправ.

После обработки карпа специями, наступает очередь майонеза – его наносят равномерным слоем. Завершающим аккордом подготовки рыбы выступает лимон. Его измельчают тонкими ломтиками и вставляют в поперечные надрезы, проделанные в тушке.

Подготовка гарнира:

Овощи, очищенные от кожуры, промывают проточной водой и просушивают. Картофель, предварительно сложенный в глубокую посуду, обваливают в специях и сдабривают растительным маслом.
Каждый клубень надрезают в нескольких местах (глубина – 0, 5 – 1 сантиметр). В отверстие вставляют тонкий ломтик моркови.
Лук измельчают кольцами и равномерно кладут на противень, смазанный маслом. Немного оставляют для украшения карпа.

Приготовление блюда

Поверх луковых колец выкладывают кусочки моркови. В центре противня располагают тушку, а вокруг нее – фаршированные картофелины. Сверху блюдо посыпают кольцами лука. Для улучшения вкуса рекомендуется запекать под пищевой фольгой или в полиэтиленовом рукаве.

Запекать следует в фольге

Время предварительного приготовления рецепта карпа в духовке с картошкой – полчаса. Чтобы блюдо покрылось аппетитной, хрустящей корочкой, рекомендуется, достав противень, и удалив фольгу, смазать растительным маслом (лучше сделать это с помощью пекарской кисточки) и вновь отправить в духовой шкаф вариться еще как минимум на полчаса.

Блюдо можно считать готовым после размягчения овощей. Чтобы проверить, готов ли картофель, его следует проткнуть деревянной зубочисткой. Если по истечении получаса овощ не размягчился, время готовки увеличивают еще на 10 – 15 минут. Этот будет достаточно. Можно подавать к столу. Как видите, приготовить карпа в фольге с картошкой несложно и при этом не требуется очень много времени.

Запеченный карп на картофельной «подушке»

Для приготовления понадобится:

тушка – 800 грамм;
шесть картофелин среднего размера;
одна луковица;
соль;
черный перец;
петрушка и масло.

Важно! Очищенную и выпотрошенную рыбу нужно освободить от хвостового и боковых плавников. Удаляют также жабры и глаза (повара, не посчитавшие нужным сделать это, впоследствии отмечали, что в процессе приготовления вокруг них скапливается горечь и, как следствие, портится вкус готового блюда).

Тушку промывают и обсушивают бумажными полотенцами. Внутреннюю часть подготовленного карпа натирают солью.

Приготовить карпа можно на подушке из картофеля

Приготовление блюда:

Очищенную от шелухи и нарезанную полукольцами луковицу ополаскивают холодной водой, перемешивают с перцем и солью. Начинка для карпа готова.
Очищенный и промытый картофель нарезают четвертинками (если клубень недостаточно велик, его разделяют пополам).
На смазанный маслом противень выкладывают ломтики. Опытные кулинары советуют солить и перчить клубни непосредственно перед выпеканием. На картофельной «подушке» располагают карпа, начиненного луком. Оставшиеся овощи выкладывают вокруг рыбы.
Сверху блюдо смазывают растительным маслом (при желании его можно заменить майонезом или сметанным соусом). Чтобы испечь рыбу, противень надо отправить в разогретую до 200 о С духовку на 45 минут. Правильно жареное блюдо должно источать приятный аромат и сливочный привкус, а картофель – разрыхлиться и покрыться золотистой корочкой.

Перед подачей карпа, запеченного в духовке с картошкой, украшают петрушкой.

Рыба с овощами

Ингредиенты:

тушка весом около двух килограмм;
1,5 кг картофеля и такое же количество свежих помидоров;
три луковицы;
один болгарский перец;
литр 20-процентной сметаны;
лимонный сок и специи.

При приготовлении можно добавлять различные овощи для придания нового вкуса

Пошаговое приготовление:

На смазанный маслом противень выкладывают сначала сдобренные ломтики картофеля, а затем – куски карпа, натертые специями и переложенные луком.
Помидоры, предварительно ошпаренные кипятком и очищенные от кожуры, нарезают кольцами и кладут на рыбу. Сверху шар томатов поливают лимонным соком (по вкусу). Последний слой – сметанник с кусочками болгарского перца.

Выпечка должна занимать не менее сорока минут. Блюдо считается готовым после размягчения клубней.

Важно! Зеркального карпа также делают на мангале, аэрогрилее, в мультиварке. Получается не менее вкусно и полезно.

Рыба, печенная с грибами и картошкой

Понадобится:

килограммовая тушка;
0,5 кг картофеля;
две луковицы;
300 г опят или шампиньонов (предварительно замороженных).

Помимо этого, чтобы блюдо получилось очень вкусным, необходимо запастись майонезом (примерно 150 грамм), солью, перцем и любыми специями.

Сочетаться рыба будет прекрасно с шампиньонами

Приготовление запеканки:

Лук и картофель нарезают тонкими ломтиками, грибы размораживают. На лист пищевой фольги, предварительно смазанный растительным маслом, выкладывают выпотрошенную рыбу, а вокруг нее – часть измельченных клубней.
Картофель покрывают слоем грибов, а поверх них выкладывают лучок, нарезанный тонкими полукольцами. Все солят и перчат. Слой лука покрывают оставшимся картофелем, а затем равномерно распределяют соус. За несколько минут до конца можно сверху потереть сыр.

Готовят в духовом шкафу, разогретом до температуры 180 градусов – 1 час 20 минут.

Рецепт карпа с картошкой можно найти в видео:

Ну как устоять перед жирный мясистым карпом, приготовленным в духовке с картошкой? Правильно — никак. И даже пугающий многих запах речки от рыбы не проявит себя, если правильно приготовить блюдо. И, как результат, на вашем столе будет источать аромат потрясающий карп, запеченный в духовке с картошкой.

Чтобы карп с картошкой в духовке получился вкусным, рекомендуется прислушаться к следующим советам:

Если хотите, чтобы блюдо выглядело эффектно при подаче, то оставьте у рыбы голову и хвост. Но многие удаляют эти части карпа.
Для украшения в пустые глазницы рыбы стоит вложить ягоды клюквы или брусники.
Картофель — основной гарнир. Но, чтобы разнообразить вид блюда, а также его вкус, не лишним будет добавить и других овощей для запекания.
Кто не любит запеченный лук, легко может заменить его на кислые цитрусовые. Хватит и пары лимонов: одним шпигуют рыбу, а из другого выжимают сок для полива карпа.
Как известно, речная рыба имеет неприятный запах «тины», который не исчезает и после запекания. И чтобы готовый карп не «отпугнул» своим специфическим вкусом и запахом, от него можно и нужно избавиться. Два способа: либо на полчаса вымочить целую не обработанную рыбу в соленой воде, либо хорошо промыть рыбью тушку в воде с лимоном.

Как выбрать свежего карпа?

Проверьте жабры. Они должны быть не слипшимися, а цвет их должен быть розовым или красным.
Глаза не должны быть мутными. В них еще должна быть вода.
Рыба должна быть целостной, чешуя влажной. На поверхности должна быть прозрачная слизь.
Неприятный запах и липкость не допустимы — значит рыба не свежая.
Тушка карпа должна быть упругой. Если при надавливании остаются вмятины, то это признак несвежести.
На тушке не должно быть крови. Допускается несколько небольших пятен, но не больше.
На теле рыбы не должно быть никаких пятен или странного налета. Это признаки неправильной заморозки или хранения рыбы.
Замороженный карп должен быть покрыт ровной белой ледяной глазурью.

Подготовка рыбы к запеканию

Перед тем, как исполнить приготовление рецепта карпа с картошкой в духовке, рыбу нужно правильно разделать и подготовить. Ведь именно она задает вкус блюда.

Возьмите нож для чистки рыбы, опустите тушку в раковину и удалите всю чешую. У карпа она отделяется легко, так что разлетаться по кухне не будет. После, необходимо разрезать брюшину вдоль и извлечь все внутренности. Плавники проще вырезать ножницами. На час оставьте рыбу в соленой воде, чтобы она полностью утратила свой речной запах.

Теперь рыбу хорошо промойте под протоком воды, смывая остатки внутренностей и чешуи. На 5 минут оставьте карпа в покое — он должен стечь.

Особое внимание необходимо уделить выниманию костей, а их у карпа очень много. Но, если крупные косточки без проблем вынимаются, то чтобы удалить все мелкие придется потратить огромное количество времени. Этот вариант не годится, поэтому поступите проще: сделайте по 2-3 продольных надреза с каждой стороны рыбы, от хребта к брюшку. Это позволит мелким косточкам хорошо размягчиться в процессе выпекания.

Ну, а теперь можно натирать рыбу солью и специями для дальнейшего приготовления.

Из чего готовить?

Рецепт карпа, запеченного в духовке с картошкой, предполагает следующий список ингредиентов.

карп весом в 1 кг;
10 картофельных клубней среднего размера;
половина лимона;
1 крупная морковь;
5 головок репчатого лука среднего размера;
5 столовых ложек растительного масла, можно оливкового;
майонез, рекомендуется 4 ст. л., но лучше ориентироваться на свой вкус;
перец, соль и приправа для рыбы — тоже по вкусу.

Количество ингредиентов варьируйте по желанию. Количество гарнира ориентируйте в зависимости от веса карпа.

Как готовить?

Рецепт карпа с картошкой в духовке предполагает многоэтапность, но все делается быстро, больше полутора часа весь процесс приготовления не займет.

Готового карпа с картошкой в духовке (рецепт представлен) подавайте к столу, украсив его присыпкой из свежей зелени. Дополните блюдо легким овощным салатом.

Заключение

Рецепт карпа с картошкой в духовке — это «палочка-выручалочка» для любой хозяйки. Это блюдо всегда скрасит семейный ужин, а также украсит праздничный стол. Меняйте запекаемый гарнир к карпу и приправы, и вкус блюда всегда будет новым.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить рыбу. Обожаю карпа, рыба сочная, нежная, вкусная. Готовить будем кусочками в духовке используя вкуснейший маринад. На дно формы я выкладываю картофель. Получается сытное, ароматное блюдо. Подойдет на ужин, обед, а также станет достойным блюдом на праздничный стол. Здесь и гарнир, и вкусная рыбка. Подать можно с квашенными или свежими овощами, с лимоном, с укропом. Готовить буду карпа зеркального, он жирнее, сочнее и вкуснее.

Недавно мы готовили карпа целиком в духовке, сегодня готовим кусочками с картошкой.

Карп запеченный в духовке с картошкой. Рецепт с фото кусочками

Картошка получается мягкая, а рыба нежнейшая и сочная. Приготовьте, не пожалеете. Ингредиенты нужны очень простые.

Ингредиенты:

Карп — 1 шт.(у нас 2 кг.)
Картофель — 4-5 шт.
Соль — 1.5 ч. ложки
Сок половинки лимона
Пучок укропа
Черный молотый перец (или смесь перцев)

По желанию можно использовать приправы для рыбы, а также майонез (чтобы обмазать каждый кусочек). Мы этого не делаем, любим вкус рыбы, а не специй.

Рецепт с пошаговыми фото карпа в духовке кусочками

Картофель я очистила, вымыла и порезала крупными кусочками. Можно нарезать картофель как угодно. Количество картофеля рассчитывайте на свою семью. У меня было 6 шт.

Картофель солю, посыпаю черным молотым перцем (по вкусу, можно и без него, или использовать приправу для картофеля). Добавила ложку растительного рафинированного масла и все хорошо перемешала.

Карп ровно 2 кг. Покупали мы его на рынке. Можно купить от 1 кг и до 5-6 кг. Выбор огромен.

Вы знаете чем мне нравится зеркальный карп? Тем что у него практически нет чешуи. А еще нежнее и сочнее рыба по вкусу.

Рыбу следует выпотрошить, срезать плавники, хвост и голову. Очистить чешую (хоть ее и нет, практически, но нужно убрать то что есть).

Рыбу хорошо промываем проточной водой и нарезаем на кусочки (у меня примерно 3 см, вы можете нарезать от 2 до 5 см. по желанию и размеру рыбы).

Кусочки карпа перекладываю в миску. Добавляю 1.5 ч. ложки соли, смесь перцев с мельницы (перец ароматный, свежемолотый).

Укроп вымыть и мелко нарезать. Добавляю укроп к рыбе.

Карп отлично сочетается с лимоном. Выжимаем сок половинки лимона. Лимон у меня среднего размера.

Хорошо перемешиваем рыбу, чтобы каждый кусочку карпа был покрыт маринадом. На этом этапе можно добавить специи для рыбы (если любите).

Оставляем рыбу мариноваться. Я мариную около 1-3 часов, если нет времени совсем, оставьте на 20 минут при комнатной температуре. А если есть время, то оставьте рыбу на ночь в холодильнике мариноваться.

Если будете мариновать рыбу, то картофель сразу чистить не нужно. Я мариную кусочки карпа 20 минут.

Выкладываю рыбу на картофель и отправляю в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекался карп в духовке кусочками около 40-45 минут.

Форма у меня стеклянная с крышкой, я накрыла форму крышкой, а за 20 минут до готовности сняла крышку чтобы рыба подрумянилась.

Можно накрыть форму или противень фольгой.

Вот так выглядит блюдо. Получается очень вкусно и аппетитно. А сытно как, я вам передать не могу. Такое блюдо подойдет для семейного ужина или обеда.

Кстати, карпа можно выкладывать на картошку целиком и запекать в духовке. Но кусочки карпа ничуть не хуже чем запеченный целиком карп.

Картошка очень вкусная, жир, который стекает на картошку придает ей особенный вкус. Рыбу дополнительно можно поливать соком лимона сверху. Карп зеркальный запеченный в духовке бесподобный. Кости очень легко вынимаются.

Если любите рыбу, попробуйте, вы не пожалеете.

Карп фаршированный запеченный в духовке без костей видео

— карп запеченный в духовке с картошкой
. Полностью рецепт такой — запеченный карп с картофелем, грибами шампиньонами, лимоном, помидорами и репчатым луком
. Вообщем получается запеченный целиком карп с картошкой и овощами
.

Рецепт приготовления карпа в духовке

5
from 1
reviews

Карп запеченный в духовке с картошкой

Время на подготовку

Время приготовления

Общее время

Рецепт запеченной рыбы с картофелем, овощами и грибами шампиньонами

Тип блюда: Блюда из рыбы

Кухня: Русская

Выход: 4

Ингредиенты

Карп – 1 кг,
картофель – 3-4 шт. ,
помидоры – 2 шт.,
шампиньоны – 200 г,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
лимон – 1 шт.,
укроп – 1 пучок,
масло растительное – 2 ст. л.,
перец,
соль.

Приготовление

Сначала нужно очистить и выпотрошить карпа. Натереть его внутри и снаружи солью и перцем. Начинить рыбу ⅓ пучка укропа.
Помытые шампиньоны нарезать пластинками, а репчатый лук нарезать кольцами. Морковь и помидоры порезать кружочками, а лимон и хорошо вымытый картофель ломтиками.
После этого, в центр смазанной маслом формы для запекания положить оставшийся укроп, а по бокам выложить овощи с грибами и лимоном.
Сверху на укроп выложить карпа. Сбрызнуть рыбу растительным маслом и приправить по вкусу.
Форму отправить в предварительно нагретую духовку до 180 градусов.
Запекать рыбу 20 минут, а после этого времени увеличить температуру до 200-220 и запекать карпа до готовности.

Приятного аппетита!

Полезные советы
:

Обжаривать рыбу следует до образования золотистой корочки. Если еще не готова, то сковороду, накрыв крышкой, ставят в духовой шкаф на 5–7 мин или на слабый огонь.

Лучше всего жарить рыбу на чугунной сковороде, которая равномерно прогревается. Сковороду с маслом сначала разогревают, а потом кладут на нее рыбу.

Отличный вкус многих деликатесных продуктов – осетровой рыбы, лосося, форели – позволяет готовить их без сложной кулинарной обработки, без добавления ароматических кореньев, без специй.

Перед жареньем подготовленную рыбу нужно посолить, посыпать перцем и готовить на сковороде с раскаленным маслом.

Для жаренья рыбы в жире (фритюре) его наливают в неглубокую кастрюлю или сковороду в таком количестве, чтобы рыба была погружена в него наполовину.

В качестве блюдам можно использовать майонез, хрен и горчицу.

Рыба будет намного вкуснее, если перед приготовлением сбрызнуть ее лимонным соком.

Карп запеченный в духовке с картошкой
4.9
(1
голосов)

Доброго времени суток дорогие гости и авторы сайта Фоторецепты. Наверное у большинства хозяек есть знакомые рыболовы, мой муж иногда бывает что рыбачит. И с летнего большого улова я оставила на зиму карпов, заморозила их предварительно очистив от чешуи и внутренностей. Как приятно достать рыбу свежую хоть и замороженную среди зимы. Ведь собственноручно пойманная становиться самой вкусной если ее приготовить с любовью. Чем сегодня я и занялась.

Состав сегодняшнего блюда настолько прост и приготовление также простое, что справиться любая даже начинающая молодая хозяюшка.
Хочу обратить внимание на приправы, к сожалению на сегодня, как оказалось из приправ для рыбы оказалось только приправа для Хе. Я использовала ее совсем мало только для пикантности и только по случаю не имения другой. Можно обойтись и без приправ, но так как карп как и вся озерная рыба иногда имеет специфический болотистый вкус лучше запастись приправами.

Начнем с приготовления рыбы для маринования. Рыбу нужно будет поделить на куски – стейки. Рыба как я написала выше у меня уже почищенная с лета и размороженная. Рыбу разморозить до конца, чтобы не было замороженных частей, иначе вкус будет уступать.

Готовые стейки, я даже не оставила голову начинаем мариновать для этого беру майонез, аджику, приправу и не много соли.

Все перемешиваем, чтобы каждый кусочек рыбки был обработан маринадом

И оставляем мариноваться не менее 30 минут в идеале около 1 го часа.
Пока стейки карпа маринуются, чистим картошку и лук.

Почищенную картошку режем кружками, а лук полукольцами, лука должно быть много, чтоб покрыть и картошку и положить рядом с рыбой

Выкладываем картошку на противень, на картошку кладем лук.

Для того чтобы рыба при запекании подрумянилась с обоих сторон я делаю так называемые “лунки” на картошке

И в приготовленную лунку кладем стейки карпа, а рядом немного лука и сдвигаем поближе к рыбе картошку.

Таким образом выкладываем всю рыбу на противень

запеченный карп с картошкой – Карп с картошкой в духовке – Profile – Ask Imam

запеченный карп с картошкой

Для просмотра нажмите на картинку

Читать далее

Смотреть видео

запеченный карп с картошкой

Блюда из карпа, Блюда из картофеля, В духовке
Карп с картошкой в духовке
Запеченный карп с ароматным картофелем
Карп с картошкой и лимоном в духовке
Карп в запеченный в духовке с картошкой

Без лодки креплю снасть к жерличному колу, загоняя его в береговую отмель, за которой идет резкий свал на глубину. Надеемся, что наши советы помогут вам успешно поймать куропаток. Дабы приготовить микс, следует влить в небольшую кастрюльку приготовленную воду. Внутренней памяти ооочень мало, всегда забита.
Вставляем щетинку в держатель на хлыстике, кембрик с петелькой должны упереться в него. Он жрет и червя и креветку и детрит и водоросли. Здесь развлечение, будь то охота, или рыбалка или просто экскурсионные прогулки, найдет каждый отдыхающий.
Теперь сам процесс ловли щуки на поплавочную удочку, выбора места и времени, от которых порой и зависит успех рыболова в большей степени, чем от всего остального. Найдя лосиху, они существуют вместе до завершения течки. Надежно защищает пассажиров и вещи от.
Но для такого вида отдыха нужна специальная экипировка. Эхолоты и телевизоры сделали доступными самые отдаленные и недоступные места. Небольшой вес позволяет легко переносить мотор одному человеку. Мягкий кивок для ловли окуня на балду зимой можно изготовить из трубки для кембриков.
Вкуснейший зеркальный карп с овощной подушкой в сметане, запеченный в фольге в духовке. Это национальное чешское блюдо, которое мы с мужем попробовали в Чехии на Рождество. Ничего более вкусного я не пробовала! Узнала рецепт от хозяйки (господы) ресторана, и вот готовлю теперь карпа, запеченного в сметане, сама и Вам рекомендую! карп, лук, морковь, сметана, укроп, чеснок, приправа, масло сливочное, масло растительное, картофель, соль. Рыба, запеченная в тесте. Рыба в тесте – рецепт полноценного блюда, которое не требует гарнира. К тому же тесто сохраняет все соки и ароматы рыбы и овощей, так ч.
способа как приготовить карп с картошкой – просто, быстро и вкусно! Карп с картошкой Ashhen ????Gevorgyan????. Варёный карп с картофелем. Праздничный карп с картофелем. Карп запеченный с картофелем в духовке. время приготовления 60 мин. Карп с картофелем в духовке. Карпы с картофелем, запечённые в духовке.
Карп — гр, картошка — гр, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 3 зубч., лимоны — шт., подсолнечное масло — 30 гр, соль — по вкусу, майонез — 1 стол. Шаг 1: Для приготовления блюда по этому рецепту возьмите свежего карпа, картошку, лук, чеснок, лимон и чесночную соль, раз у нас в начинке есть чесночный аромат, то усилим его еще и солью. Это не скажется особо на самом блюде, но некая нотка в общую вкусовую и ароматную гамму будет внесена. Карпа хорошо промойте, очистите от чешуи — у меня зеркальный карп, чешуи у него не много, она очень крупная, чистится легко. Рыбу выпотрошите, удалит.
Карп запеченный в духовке с картошкой. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Карп очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем его, даем стечь воде. Для того, чтобы в приготовленном блюде не чувствовались мелкие кости надрезаем карп с двух сторон от хребта к брюшку, вот так. В результате надрезов мелкие косточки при запекании размягчатся и практически не будут чувствоваться. Разогреваем духовку до градусов и запекаем карп с картошкой 60 минут, 30 минут с фольгой и 30 без фольги. Когда снимите фольгу, смажьте картофель растительным маслом. Готовность нашего блюда проверяем по готовности картофеля, если он не готов, запекаем дальше. Можно картофель перевернуть и закрыть фольгой.
Карп – 1 тушка (весом около 1 кг), соль, чёрный молотый перчик и приправы для рыбных блюд – по своему вкусу, майонез – столовые ложки, лимон – ? штуки, морковка – 1 штука (большая), картофель – клубней (среднего размера), лук репчатый – штук, масло растительное – 5 столовых ложек. Полезная и вкусная речная рыбка – карп. Сколько всяких вкусностей можно из неё приготовить. Мы предлагаем особо не морочить голову и не возиться, а использовать совсем простой рецепт – запечь рыбу в духовке с картошкой. Потом вы сами удивитесь, насколько изысканным получается готовое блюдо.
Карп — 1 штука, лимон — 4 дольки, соль — по вкусу, перец — по вкусу, масло оливковое — 1 ст. ложка, картофель — 8 штук, розмарин — 1 штука, чеснок — 3 зубчика, укроп — 4 штуки, масло растительное — 2 ст. Карпа почистите, удалите жабры и внутренности. Выложите на пергамент, посолите, поперчите, смажьте маслом. Картофель почистите и нарежьте на дольки. Смешайте рубленые листики розмарина, зубчик чеснока и ложку масла. Выложите картофель вокруг карпа. Половину полейте розмариновым маслом, вторую половину посыпьте рубленым укропом и чесноком с маслом. Запекайте при гра.
Карп гр., картофель гр., помидоры 2 шт., чеснок 5 зубч., лук 1 шт., лимон шт., растительное масло 40 мл., соль, острый перец, зелень по вкусу. Шаг 1 из 7 Чтобы запечь карпа в духовке с картошкой, возьмите продукты по списку. Масло — постное и лучше рафинированное, с нейтральным запахом. Для ярких красок к картофелю добавляем сезонные томаты и лук красных сортов. Главный аромат составляют чеснок, цедра лимона и черный перец. Если есть необходимость, используйте ваши любимые смеси для рыбных блюд, пряные травы. Кроме указанных продуктов, имейте под рукой просторную форму или противен.
Карп в духовке с картофелем. Мясо сазана (карпа) не только вкусное, но и полезное, так как содержит в себе очень много витаминов. Запечённый карп в духовке подойдёт как для простого семейного ужина, так и для праздничного застолья. Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы. Ингредиенты для «Карп в духовке с картофелем»: Карп — 1 кг.
Наш рецепт запекания карпа в духовке с картошкой. Карп Запечённый в духовке с картофелем.
Карп — 1, кг, картофель — шт., горчица — 4 ст. л., сок лимонный — 1,5 ст. л., перец черный молотый — 0,5 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., лимон — 0,5 шт.1 час 10 минут калории.

Соответствие размеров приведено в таблице ниже. Хотелось бы купить недорогой, но подчеркнуто чувствительный спиннинг, реально ли это. Конструкция позволяет прятать лямки рюкзака в специальный карман.
Как правила, камбала наживку глотает, будучи в лежачем положении, а затем пытается резко уплыть. И вместо всевозможных поверхностных приманок отдал бы предпочтение тяжелым джиговым.
Сначала положите на землю на расстоянии метра от лежанки два отрезка, сомкнув их как можно плотнее. Расположение огней на транспортном судне. Все стыки снова нужно промазать клеем и обмотать скотчем. Используют и карповые монтажи, хорошо показавшие себя и на реке. Что мы в результате получаем.
Рыбок можно раскрасить или разрисовать, опять же вместе с ребенком. Алексей, кресла нет вообще, использую стандартную банку. Стакан кефира с двумя столовыми ложками масла может заменить полноценный завтрак или ужин для худеющего человека.
Заполнение резервуара начинается с грунта. Отсоединение топливоподающей магистрали.

Запечённый сазан (карп) с картофелем в духовке – Наша кухня

Каждый рыбак не прочь иногда помочь жене в приготовлении того или иного блюда.
А иногда и у самого руки “чешутся” , хочется приготовить такое, чему может позавидовать любая женщина. Это – приготовление рыбного блюда. Зачастую рыбаки готовят такие вкусные блюда , чем они получаются у наших любимых…..

Я вам сейчас расскажу , как я готовлю всегда запечённого карпа или сазана в духовке с картошкой.
Вот один из вариантов приготовления сазана ко Дню пограничника.
Друг мой и одноклассник Валерий К. – пограничник !
Вот и решил ему преподнести сюрприз – запечённого сазана в духовке с картофелем.
Итак всё по порядку…..

1. Очистить Сазана ( Карпа, Карася )

2. Сделать надрезы на рыбе до хребта,посолить и поперчить.

3 . Нарезать лук полудольками. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее блюдо.

4. Нарезать картофель кружочками и посолить.

5. На противень налить растительного масла и разложить слоями картофель,лук.

6. Сверху положить рыбу.

7. Намазать рыбу и свободные места картофеля майонезом.Поставить в духовку на 1 час.

9. Через час блюдо готово. Приятного аппетита !!!

Друзья ! Попробуйте приготовить сами лично – ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИТЕ !!!

Прошлым летом , 2010 года, я неоднократно готовил такое блюдо. Все были просто удивлены его вкусовыми качествами…. В первую очередь все просят добавки картофеля. Он,картофель, получается такого невероятного вкуса, что действительно “пальчики оближешь”.

Приготовьте своим Любимым женщинам на день 8 марта или окажите помощь в приготовлении такого вкусного блюда на 23 февраля !
Порадуйте жену и себя Любимого ! А потом здесь напишите – как у вас получилось и как отреагировали гости на Вами приготовленное блюдо.

ВНИМАНИЕ ! Судак, окунь и другая рыба не подойдёт. Совсем другие вкусовые качества получаются. Рыба получится сухая.
Подойдёт – Сима, Кумджа , Голец или форель. Именно из этих пород рыб я готовил такие блюда на Сахалине. Карпа,сазана и карася на Сахалине не ловил.

Вальдфиртель Карп с картофельной корочкой

Карп в миндальной корочке

Рецепт идеального карпа в миндальной корочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный суп Вальдфиртель

Идеальный рецепт картофельного супа Вальдфиртель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Абрикосовый торт Вальдфиртель

Идеальный рецепт абрикосового пирога Вальдфиртель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Морковный салат Вальдфиртель

Идеальный рецепт морковного салата Вальдфиртель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Маковые палатки Waldviertel

Идеальный рецепт вальдфиртельских маковых палаток с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный карп

Идеальный рецепт жареного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Синий карп

Идеальный рецепт карпового синего с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп китайский

Идеальный китайский рецепт карпа с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп Уха

Уха из карпа – вкусное и ароматное первое блюдо, которое обязательно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки. Рецепт очень удачный, уха получается наваристая и сытная. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 I…

Карп с грибами

Идеальный рецепт карпа с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Запеченный карп

Идеальный рецепт запеченного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рюген Карп

Идеальный рецепт карпа по-рюгенски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Польский карп

Идеальный рецепт польского карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Моцарелла в картофельной корочке

Идеальный рецепт моцареллы в картофельной корочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в картофельной корочке

Идеальный рецепт рыбы в картофельной панировке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Картофель в соляной корочке

Идеальный рецепт картофеля в соляной корочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченные картофельные дольки и рыбные палочки Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки перца

2 большой красноватовой картофель, вычисляют чистые

2 филе COD
3 яйца, Beaten
1 чашка муки (125 г)
1 чашка панко 50 г)

Тартер соус, дополнительный
кетчуп, дополнительно

Calor 448

Calbs 5G

CARBS 75G

Fiber 4G

Сахар 3G

Белок 24G

Оценочные значения на основе одного размер порции.

В небольшой миске смешайте все ингредиенты приправы из паприки, перемешайте.
Разрежьте картофель вдоль пополам и разрежьте каждую половинку вдоль на четверти, чтобы получилось 16 долек.
Положите дольки в миску с водой, чтобы удалить лишний крахмал из картофеля. Осушать.
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Положите дольки на противень и полейте картофель оливковым маслом, 3 ложками приправы из паприки и пармезаном.
Чистыми руками перемешайте, чтобы картофель покрылся, затем выложите картофель рядами, не перекрывая друг друга, чтобы они пропеклись равномерно.
Выпекать 30 минут, переворачивая наполовину, или до хрустящей корочки.
Нарежьте филе трески посередине на кусочки длиной 8–10 см (3–4 дюйма). Некоторые из более толстых кусков, возможно, придется разрезать пополам.
Смешайте приправу из паприки с панко.
Обвалять каждую рыбную палочку в яйце, муке, снова в яйце и, наконец, в панировке. Поместите на противень
Запекайте вместе с картофельными дольками в течение 15 минут, переворачивая наполовину, или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Подавайте с вашими любимыми соусами для макания.
Наслаждайтесь!

для 4 порций

2 чайных ложек Paprika
1 чайная ложка чеснока
1 чайная ложка лука порошок
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца
½ чайной ложки перца

2 большой красновато-карника, вычисляя чистые

Филе трески

3 яйца, Beaten

1 чашка муки (125 г)

1 стакана панко ванны (50 г)

тартер соус, дополнительно
кетчуп, дополнительно

калорий 448
Углеводы 75 г
Клетчатка 4 г
Сахар 3 г
Белки 24 г

Расчетные значения для одной порции.

В небольшой миске смешайте все ингредиенты приправы из паприки, перемешайте.
Разрежьте картофель вдоль пополам и разрежьте каждую половинку вдоль на четверти, чтобы получилось 16 долек.
Положите дольки в миску с водой, чтобы удалить лишний крахмал из картофеля. Осушать.
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Положите дольки на противень и полейте картофель оливковым маслом, 3 ложками приправы из паприки и пармезаном.
Чистыми руками перемешайте, чтобы картофель покрылся, затем выложите картофель рядами, не перекрывая друг друга, чтобы они пропеклись равномерно.
Выпекать 30 минут, переворачивая наполовину, или до хрустящей корочки.
Нарежьте филе трески посередине на кусочки длиной 8–10 см (3–4 дюйма). Некоторые из более толстых кусков, возможно, придется разрезать пополам.
Смешайте приправу из паприки с панко.
Обвалять каждую рыбную палочку в яйце, муке, снова в яйце и, наконец, в панировке. Поместите на противень
Запекайте вместе с картофельными дольками в течение 15 минут, переворачивая наполовину, или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Подавайте с вашими любимыми соусами для макания.
Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Рецепт: Запеченный карп под картофельной чешуей пошагово с фото

У карпа хорошее, вкусное мясо, единственный недостаток – много мелких костей в мышце. Так что, если вас это беспокоит, вы можете заменить ее на менее костистую рыбу, такую как дорадо.Сегодня мне посчастливилось купить свежевыловленную рыбу и я постаралась ее достойно украсить. Рецепт простой, а готовится быстро. И получается и вкусно, и празднично красиво.

Автор рецепта

Ингредиенты для карпа под картофельной чешуей:

Карп
(большой)
–
1 шт.
Розмари
–
3 веточки.
Чесночный порошок
–
1 чайная ложка
Соль
–
1 чайная ложка
Картофель
–
3 шт.

Как приготовить карпа запеченного под картофельной чешуей пошагово с фото

	Я делаю необходимые продукты.У меня есть карп на 1,5 кг.
	Выпотрошить рыбу, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Очистите одну сторону и удалите чешуйки. Оставьте кожицу с другой стороны, сняв с нее чешуйки. Посолить и сбрызнуть оливковым маслом. На живот положите веточки розмарина.
	Картофель натереть тонкими ломтиками на специальной терке. Обжариваю, добавляю измельченный чеснок и оливковое масло. Размешать.
	Положите рыбу на застеленный пергаментом противень.Кожей вниз. Выложите ломтики картофеля на сторону без кожицы, имитируя рисунок рыбьей чешуи.
	Сверху рыбу снова сбрызгиваю оливковым маслом и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку, запекаться 30 минут. Для более грубого слоя картофеля включите гриль на 5 минут.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории 2095,7 калорий	белок 250.5 г	Толстый 81,8 г	Углеводы 90,3 г
На порцию:
Калорий 698,6 Калорий	Белок 83,5 г	Жир 27,3 г	Углеводы 30,1 г
100 г:
калорий 108 калорий	Белок 12,9 г	Жир 4,2 г	Углеводы 4,7 г

Соль, Острый, Картофель, Сладкий, Розмарин, Соленый, Картофель, Чесночный порошок, Нежный, Насыщенный, Оливковый, Рыбный, Горячие блюда, Блюда из рыбы и морепродуктов, Горячая рыба

Как приготовить карпа в духовке в фольге.

Карп запеченный в духовке: рецепты с фото

запеченный карп

Недавно нам подарили красивых карпов! И мы подумали, что бы такого интересного приготовить из этих красавцев! Решили одно и второе – запечь в духовке! Вкусно получилось и рыбка в сметане, и запеченный карп. Кусочки рыбы в сметане были завернуты в густой соус, сочный, сытный, очень домашний.

А вот целый карп с травами в брюшке, приготовленный в духовке, воспринимался как праздничное и очень изысканное блюдо с нежным вкусом и ароматом.Рецепт очень простой, я вам сейчас расскажу.

Что нужно для запекания карпа

на 3-4 порции

Карп – 1,5 кг;
Оливковое масло (можно использовать обычное растительное масло) – 2 столовые ложки;
Куркума – 1 чайная ложка;
Соль – 1 столовая ложка без верха;
Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
Лимон – половинка;
Петрушка, укроп, базилик – несколько веточек для наполнения брюха рыбы.

Как запечь карпа

Как правильно чистить карпа

Вымойте карпа в холодной воде и приступайте к чистке рыбы.Надеюсь, у вас есть заранее подготовленные инструменты: удобный острый нож, специальный нож для чистки рыбы (с теркой), ножницы. Не помешают и кусачки – срезать плавники сазану сложно, ножницы не всегда справляются. Если у вас есть специальная доска с клипсой для разделки рыбы, то чистка карпа будет проходить быстрее и с меньшими затратами сил.

Инструменты для чистки рыбы: большой острый нож, ножницы, терка для рыбы, маленький острый нож. А рыба прикалывается к длинной узкой разделочной доске прищепкой (смотрите слева – хвост зажимается зажимом)

Очистите рыбу от чешуи (помните, что она есть на брюшке и на спинке).Отрежьте (или откусите) плавники. Аккуратно разрежьте ножницами живот и удалите внутренности, не повредив желчный пузырь. Аккуратно удалите жабры. Промойте карпа внутри и снаружи.
Отрезать хвост, но чтоб было красиво. Теперь рыба готова к маринованию.

Как уменьшить остроту костей карпа

Для того, чтобы кости рыбы так не кололись, разрезаем карпа с двух сторон – полосками по диагонали на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.

Прорезать бочку с рыбой не следует полностью. Кости будут рассечены и станут менее опасными.

Маринованный карп

Если у вас нет подходящей большой посуды, можно взять большую сумку и на ней мариновать карпа.

Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, молотый перец и куркуму (она придаст карпу красивый золотистый цвет). Обмазать этой смесью рыбу внутри и снаружи. Мариновать 20 минут.

Запечь карпа в духовке

Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки.Чтобы он лучше лежал, его можно предварительно немного помять. Если нет бумаги, возьмите фольгу. С подкладкой из фольги или бумаги готовую рыбку будет легче вынимать. Но если у вас ничего нет, можно просто смазать форму для запекания сливочным маслом (сливочным или растительным).
Начинить брюшко карпа веточками зелени.
Переложите карпа в форму для запекания. Поставить карпа запекаться в духовку, предварительно разогретую до температуры 150 градусов С. Восхитительный запах готового рыбного блюда и румяная корочка (не слишком загорелая!) подскажут, что карп готов.
Готового карпа лучше вместе выложить на тарелку (чуть не сказал: один держится за руки, другой за хвост).. на самом деле нужно сделать так: дать рыбе немного остыть. Затем переложите его двумя лопаточками на блюдо для подачи. После – снять зелень с брюшка и выбросить (это было только для запаха).

Большой золотой карп украсит ваш стол! Запах чудесный, вкус тоже очень хорош!

Но будьте осторожны. В этой рыбе много костей, есть ее нужно медленно, не отвлекаясь по пустякам.И вашей главной новостью в этот вечер будет карп. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Карп запеченный в духовке

Запекание карпа с травами в картинках

Лимон, масло, специи и соль для приготовления карпа Чистка рыбы на рыбной разделочной доске Приготовление маринада для карпа
Вот такой получается маринад. Крупную рыбу удобно мариновать, положив на пакет Подготовка карпа к запеканию – маринование
вкуснейшая рыба в маринаде Букет трав для начинки брюшка рыбы Карп с зеленью на противне
Запеченный карп Травы необходимо убрать, они были в брюшко только для аромата Карп запеченный на блюде в виде рыбы

Хочу предложить один из вариантов приготовления карпа в духовке.Вкусовые качества свежего карпа лучше замороженного, но замороженный тоже вкусный. Карп довольно жирная рыба, поэтому добавление лимонной нотки к ней особенно подходит. Специи рекомендуют более ароматные и острые, чем острые.

При покупке охлажденного карпа обратите внимание на его жабры. У свежего карпа они ярко-розовые, и чем они темнее и коричневее, тем дольше он держится на прилавке. А если вообще какой-то непонятный цвет, никак не напоминающий красный, то не берите! Кроме того, брюхо не должно быть вздутым и карп (как и любая другая рыба) не должен пахнуть ничем, кроме рыбы.Слизь должна быть прозрачной, а чешуя блестящей.

Параллельно с карпом запечь картошку в духовке на гарнир. Обожаю картофель со вкусом розмарина. Если я запекаю картошку с мясом или курицей, то добавляю в нее больше чеснока… Блюдо может быть как праздничным, так и повседневным.

Подготовить ингредиенты согласно списку:

Карпа помыть, очистить от чешуи, выпотрошить и еще раз помыть. Чешуйку удобно снимать в мисочке с водой, чтобы она не сильно разлетелась, а потрошение нужно производить осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь.

Затем наметьте будущие порционные кусочки. Для этого сделайте поперечные надрезы с каждой стороны рыбы, но не задевая хребта.

Карпа сбрызните лимонным соком, посолите и натрите специями. Его можно сразу запечь или замариновать на необходимое время.

Поместите ломтики лимона в надрезы и положите карпа на противень.

Добавить картофель, очищенный и нарезанный крупными кусками, посыпать противень и его розмарином.

Запекать карпа в разогретой до 180-200 градусов духовке около получаса, но время зависит от размера карпа и особенностей духовки.
В процессе запекания 1-2 раза смажьте картофель оливковым маслом или карповым жиром. Или просто переверните ломтики картофеля на другую сторону.

Карп в духовке и картошка к нему готовы.

Удобно разбирать на порции по надрезам, получится аккуратно, рыба не будет разделяться и двигаться под ножом.Корешок размягчился во время выпечки и легко режется.

Карп запеченный в духовке готов. На мой вкус ароматная румяная картошка – очень хороший гарнир к такой рыбе.

Приятного аппетита!

Без рыбных продуктов невозможно представить рацион любого человека. Разновидности морской рыбы поступают к нам в основном в замороженном виде, поэтому многие отдают предпочтение речной рыбе. Это вкусно и полезно, а самой популярной из пресноводных рыб является карп, традиций ловли которого великое множество. Однако проще всего приготовить рыбу в духовке, ведь запеченный карп выглядит изумительно, приятный аромат рыбы и незабываемый вкус порадуют сытным обедом не только домочадцев, но и гостей на праздничном застолье.

Как правильно выбрать речную рыбу?

Для приготовления ароматного блюда замороженный продукт придется выбросить, тушка должна быть целой, с головой
Свежесть рыбы определяют по жабрам, они должны быть ярко-красными, а глаза ясными и прозрачный.
Резкий речной или болотный запах, слизистая чешуя свидетельствует о несвежем товаре
Чтобы вкус запеканки был нежным, необходимо покупать живую рыбу с упругим телом

Особенности кулинарного процесса

Любая рыба, обитающая в пресноводных водоемах, имеет специфический запах, который сбивает с толку некоторых гурманов. Избавиться от неприятного запаха поможет процесс маринования карпа со специями и лимонным соком, также поможет добавление лука, чеснока, свежей зелени.

Многие отказываются от употребления речной рыбы из-за обилия костей, особенно мелких, но это совсем не проблема. Благодаря частым вертикальным насечкам, острому ножу на задней части туши кости размельчаются, становясь безвредными.

Опытные повара советуют запекать карпа в духовке как целиком, так и без отрезания головы, а также хвост вместе с плавниками. Перед приготовлением очистить от чешуи, выпотрошить тушку, удалить жабры с головы, тщательно вымыть подготовленную рыбу.Если запечь карпа в духовке, он покроется аппетитной на вид корочкой. При запекании в фольге готовая рыба будет лишена румяной корочки, но сохранит сочность. Поэтому за 10-15 минут до окончания процесса приготовления фольгу разворачивают.

Многих хозяек волнует вопрос температуры и времени приготовления блюда. Температура духовки должна быть не менее 180 градусов. Сколько запекать карпа определяется его весом. Тушка весом 1-1,5 кг будет готова минимум через час; это займет два или даже 2. 5 часов на запекание крупной рыбы весом до 3 кг.

Главной особенностью кулинарного действия является выдержка времени и температуры запекания. Для запекания можно использовать замороженную рыбу, но ее следует правильно разморозить – на полке в холодильнике. Тушка должна быть сухомороженой, чистой, без пятен, с мокрой чешуей и свободными жабрами, тогда деликатность вкуса готового блюда гарантирована.

Как запечь карпа, украсив зеленью?

Блюдо с зеленью легче приготовить весной или летом на любое семейное торжество.Перед началом кулинарного процесса тушку необходимо очистить и вымыть, подготовить необходимые ингредиенты, также лучше заранее начать разогревать духовку. Особенность фарширования карпа зеленью заключается в устранении запаха тины.

Какие ингредиенты потребуются:

рыба некрупная (примерно килограмм)
пучок свежей зелени (укроп с петрушкой)
майонез (рецепт допускает использование домашней сметаны) – 100 гр.
зубчики чеснока – 4 штуки (среднего размера)
столовая ложка растительного масла
молотый перец (белый и черный), соль

Особенности приготовления:

Целый карп, очищенный и вымытый, но с головой, хвостом и плавниками, хорошо посыпанный смесью соли и перца
В отдельной посуде мелко нарезанную зелень смешивают с отжатой чесночной массой , не забыв оставить пару веточек зелени для украшения
Натертое снаружи брюшко карпа, а также изнутри наполнить массой из зелени с чесноком
Чтобы мясо было запеченным карп сочный, обмазывается со всех сторон майонезом или сметаной
Подготовленный противень застилается фольгой, укладывается рыба, вокруг нее укладываются ломтики картофеля, солятся и поливаются маслом (растительным)

Если рыба запекается с овощами или картофелем, кроме масла добавить немного воды (меньше стакана).Чтобы приготовить блюдо в разогретой до 180 градусов духовке, потребуется максимум 1,5 часа.

Важно не передержать мангал при более высокой температуре, иначе рыбное блюдо вместе с гарниром может подсохнуть. С готовой рыбы лучше снять вареную зелень, а украсить приготовленными заранее свежими веточками.

Самый популярный рецепт карпа быстрого приготовления

Скоро придут гости, а в холодильнике нашли почти трехкилограммового карпа.Его можно быстро приготовить в духовке. Однако вам понадобятся еще некоторые продукты, которые также найдутся в холодильнике у любой хозяйки:

200 гр. твердый сыр какой есть
большая морковь
2 средние луковицы
пучок зелени, больше подойдет петрушка
немного соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока

Будем запекать карпа в фольге, у хорошей хозяйки он всегда есть на кухне:

Вынимаем карпа, чистим, моем проточной водой, особенно тщательно изнутри
Далее нужно натереть карпа маринадом из соевого соуса с добавлением сока лимона. В оставшийся маринад выложить рыбу, она должна мариноваться час на полке холодильника
Теперь настала очередь приготовить смесь для фарширования рыбы. Рецепт прост – потребуются сыр и морковь, натираем их на терке (крупной), добавляем нарезанную целыми кольцами или половинками луковицу, посыпанную мелко нарезанной зеленью петрушки
Завернуть фаршированного карпа в лист фольги, чтобы положить на противне. Духовку следует предварительно разогреть, ведь карп, запеченный в фольге, должен простоять в духовке 40-45 минут
Затем открываем фольгу, отправляя жаровню запекаться еще на 10 минут, тогда рыба покроется ароматной румяной корочкой

Уже гости на пороге, а на столе их ждет вкусный карп, украшенный майонезом и веточками зелени.Подавайте его с картофелем в качестве гарнира, или вы можете выбрать рис. Так вкусно! Он даже выглядит очень красиво, благодаря сиянию румяной корочки с узором из майонеза.

Приготовление зеркального карпа в духовке со сливками и сметаной

Для запекания лучше выбирать двухкилограммовую рыбу. Для начинки понадобятся помидоры Черри (5 шт.), оливки (10 шт.).

Маринад приготовим из соевого соуса (4 столовые ложки), сдобрив его оливковым маслом (5 столовых ложек), а также сухим майораном и перцем.Чтобы смазать карпа, нужно 200 гр. сметаны и 100 мл 15% сливок. Также понадобится пищевая фольга, ею нужно обтянуть подготовленную к запеканию тушку.

Пошаговый рецепт как приготовить кулинарный шедевр:

Свежую рыбу, а это сазан, очистить от чешуи, а также внутренностей
Теперь тушку нужно промыть под проточной водой, просушить салфетка
В миске приготовить маринад из оливкового масла с соевым соусом, добавив из пакетика майорана, немного перца
Тщательно перемешанной смесью натираем карпа, чтобы отправить в холодильник, где он будет мариноваться в течение часа.
В отдельной емкости будем готовить смесь сметаны со сливками. Этот соус сделает карпа вкуснее, придав рыбному мясу легкую пикантность.
Для начинки рыбы подготовьте помидоры, промойте их, разрежьте пополам. Оливки остаются целыми
Карп, фаршированный оливками и помидорами, необходимо смазать сливочно-сметанным соусом. Остальным можно просто залить тушку
Мангал с будущим лакомством накрывают фольгой, ставят в духовку (180 градусов) томиться на 40 минут

Маленькое прикосновение к рыбному шедевру.Если фольгу не снимать, запеченный в фольге карп не порадует румяной корочкой. Поэтому, когда блюдо будет почти готово, освобождаем его от фольги, увеличив температуру в духовке (220 градусов). Пока рыба не будет готова, придется подождать еще 10-15 минут.

Как оригинально запечь карпа в духовке?

Первый способ

Если вы купили 1,5 кг рыбы, подготовьте 3 большие луковицы по 100 гр каждая. сливочное и подсолнечное масло, перец и соль по вкусу, а также рулон фольги.Из приправ понадобятся 3 столовые ложки уксуса (бальзамического), пакетик семян кориандра (20 гр.). Неожиданным дополнением к рецепту станут 5 столовых ложек меда.

Что нужно сделать:

Очистить и вымыть карпа, сделав ножом 2-3 надреза в районе ребер
Тушку натереть смесью растительного масла и перца, не забыв посолить.
Мелко нарезать лук, чтобы обжарить его на сливочном масле
Приготовить маринад из растопленного меда с добавлением уксуса, сушеного лука, добавить семена кориандра
Иногда бывает, что внутри рыба остается сухой, поэтому нужно щедро сдабривать карпа с маринадом даже изнутри.
После получасового маринования тушку выкладывают на противень, застеленный фольгой, заливая остатками соуса
В разогретой до заданной температуры духовке рыба готовится 35-45 минут

Необычный способ приготовления придает карпу привлекательный аромат за счет включения меда. Маринад с бальзамическим уксусом и кориандром станет залогом нежного вкуса. Если карп был завернут в фольгу, ее открывают за 10 минут до готовности.

Второй способ

Рыбу, запеченную в духовке с яблоками, готовят из целой тушки очищенного карпа:

Перед приготовлением спинку карпа надрезают ножом в нескольких местах.
Натереть солью и перцем, полить соком одного лимона, затем отправить на холод
Пока карп настаивается, дно подготовленной формы устилают нарезанным кольцами луком. Добавить яблоки твердых сортов, их следует нарезать дольками сантиметровой толщины
На подушку из яблок и лука выложить обильно смазанную майонезом рыбу
Оставшимися дольками яблок и кольцами лука украсить надрезы на спинке
Форма должна быть закрыть крышкой и выпекать не более часа

У необычного рецепта есть маленький секрет.Для получения хрустящей корочки незадолго до готовности блюда крышку снимают. Но рыба еще не готова, ее нужно подержать 10-15 минут в горячей духовке, тогда блюдо порадует не только божественным вкусом, но и необычным видом.

Важные советы. Не слишком усердствуйте, наполняя рыбу начинкой, иначе в духовке она может развалиться. Чтобы карп получился особенно сочным, готовьте его сразу после покупки.

Для рыбных блюд нужно достаточное количество соли, и можно экспериментировать с приправами, но не с температурой и временем приготовления.

Карп, запеченный в духовке, – отличное блюдо для семейного ужина или любого праздника. Лучшие варианты рецептов, как запечь карпа в духовке, будут описаны в статье.

Каждая хорошая хозяйка должна знать, как запечь карпа в духовке. Рецепт запекания обычно выбирают в зависимости от торжества, к которому готовят карпа. Вариантов приготовления очень много, хозяйке остается только выбрать.

Сначала как запечь карпа в духовке в сметанном соусе. Для этого рецепта лучше купить живую рыбу.Очищенные карпы, которые продаются, обычно выращиваются искусственно, и такая рыба по вкусовым качествам сильно уступает «диким».

Итак, для приготовления блюда вам потребуются: два живых карпа, половина пачки (сто грамм) майонеза, стакан (двести пятьдесят грамм) сметаны, пара веточек розмарина, одна лимона, несколько зубчиков чеснока, соль и перец. В первую очередь карпов нужно тщательно очистить от чешуи. Особое внимание следует уделить брюшку, так как в этом месте чешуя мельче и ее труднее очистить.

После этого удаляются жабры и внутренности. Очищенную и выпотрошенную рыбу выкладывают на разделочную доску (так будет удобнее выполнять дальнейшие действия) и натирают солью и перцем. Лучше, если соль крупная. После натирания рыбу оставляют «отдохнуть» на десять минут, чтобы она лучше пропиталась.

После этого карпов кладут в чашу и натирают выдавленным через пресс чесноком. Затем рыбу поливают лимонным соком.В разрезанные брюшки помещают веточки розмарина. Если нет свежего розмарина, можно использовать сухой, но тогда карпа посыпают им поверх. В отдельной посуде смешивают майонез и сметану и хорошо промазывают получившимся соусом карпы.

Все, предварительная готовка окончена. Теперь рыбу отставляем мариноваться. Время маринования может варьироваться от получаса до пяти часов, это зависит от того, сколько времени у хозяйки.

Через некоторое время духовка нагревается до ста восьмидесяти градусов.Карпы выкладываются на противень и запекаются. Примерное время запекания – тридцать пять минут. Это зависит от веса карпа. Если их меньше килограмма, то и время выпечки может быть меньше, если больше, то время соответственно увеличивается. К готовой еде идеально подходит белое сухое вино.

Для праздничного стола хорошим вариантом будет карп, запеченный с квашеной капустой. Квашеная капуста и рыба идеально сочетаются, поэтому блюдо получается очень нежным и сочным. Для приготовления карпа по этому рецепту желательно выбирать рыбу покрупнее, чтобы кости легче отделялись.

Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если используется замороженный карп, то перед приготовлением его следует разморозить. Чтобы раб не терял полезных веществ, его лучше размораживать естественным путем, без использования воды. Сначала карпа очищают от чешуи, внутренностей, жабр.

Брюшко нужно разрезать очень аккуратно, чтобы не порвать, потому что в конце его нужно будет зашить. Если брюшко не очень плотное, то рыбу лучше разрезать по спинке. При этом можно сразу удалить плавники и кости хребта, чтобы в готовой рыбе было меньше костей.Далее натираем карпа солью и перцем. Вы также можете использовать свои любимые приправы.

После этого мелко нарезать лук и покрыть им карпа. В таком виде рыбу оставляют на полчаса, чтобы она хорошенько пропиталась приправами. После этого берут квашеную капусту, слегка выдавливают из нее сок и кладут капусту внутрь карпа. После брюшко зашивают нитками или скалывают зубочистками.

Затем отрезается кусок фольги, слегка смазываемый растительным маслом, чтобы кожица не прилипала во время запекания.После всех приготовлений фаршированную рыбу заворачивают в смазанную маслом фольгу и ставят запекаться. Сначала духовку следует разогреть до двухсот градусов, а через десять-пятнадцать минут снизить температуру до ста восьмидесяти.

Время приготовления зависит от размера карпа и составляет от получаса до пятидесяти минут. Готовность определяется по мере выпекания. Если в процессе приготовления корочка прилипает к фольге, то ее слегка сбрызгивают водой. Чтобы запеченный в духовке карп получился с аппетитной хрустящей корочкой, за десять минут до готовности фольгу разворачивают, рыбу смазывают сметаной и посыпают тертым сыром.

Вместо квашеной капусты для начинки можно использовать тушеную капусту с морковью и луком. Подавать запеченного карпа желательно с белым соусом. Для его приготовления несколько столовых ложек муки слегка обжаривают на масле (сливочном масле). Затем залить муку бульоном, хорошо размешать и проварить пятнадцать минут. Чтобы соус получился однородным и не пригорел, в процессе приготовления его нужно как можно чаще помешивать.

Необыкновенно вкусный запеченный карп, фаршированный грибами.Для его приготовления нужно подготовить: одного крупного карпа, полкило грибов, две головки лука, две моркови, один лимон, соль, сметану, специи и растительное масло. Карпа чистят, потрошат. Верхние плавники срезаются ножницами, с головы аккуратно удаляются жабры.

Голову отрезать нельзя, так как рыба будет запекаться целиком. После этого карпа тщательно промывают, обсушивают и натирают изнутри и снаружи специями и солью. Затем откладывают рыбу и готовят овощи.Лук очищают, моют и нарезают крупными полукольцами. Морковь – очистить, вымыть и натереть на терке (лучше использовать крупную терку).

Грибы также моют и нарезают (не очень мелко). После этого слегка обжарить овощи на растительном масле, добавить грибы и потушить до полуготовности. В процессе тушения овощи солят и посыпают перцем по вкусу. Когда овощи будут готовы, их следует немного остудить и можно приступать к фаршированию карпа.

Сначала рыбу следует обмазать сметаной изнутри, а затем наполнить фаршем.Чтобы начинка не выпадала, брюшко зашивают нитками или скалывают зубочистками. Таким образом, сок не будет вытекать и карп получится более сочным. После этого на спине делают несколько поперечных надрезов, карпа обмазывают сметаной, а в надрезы вкладывают кружочки лимона.

Запечь рыбу при температуре сто восемьдесят градусов. Готового карпа аккуратно снимают с противня, перекладывают на блюдо и удаляют зубочистки или нитки. Для украшения можно использовать свежую зелень и овощи.

Для праздничного стола подойдет карп и под кисло-сладким соусом. Это блюдо является традиционным в китайской кухне. Для его приготовления вам понадобится крупный карп (два-два с половиной килограмма), белая часть лука-порея – две штуки, красный лук – одна головка, сто пятьдесят граммов вешенок, две моркови, пол банка зеленого горошка, два зубчика чеснока, три яйца, корень имбиря свежий (три сантиметра), десять миллилитров сухого белого вина, пятнадцать граммов крахмала, соль, растительное масло.

Карп потрошен, чешуя удалена. Плавники, голова и хвост не обрезаны. После этого рыбу тщательно промывают и обсушивают. Затем по бокам делают несколько не очень глубоких надрезов, чтобы натереть мясо изнутри солью. После этого в надрезы вливают немного вина и оставляют карпа мариноваться на пятнадцать минут.

Противень застелить пергаментом, слегка смазать маслом и выложить на него карпа. Взбейте в отдельной посуде сырые яйца с крахмалом. Полученной смесью намазать рыбу.Духовка разогревается до ста шестидесяти градусов и рыба запекается около полутора часов.

Затем готового карпа вынимают из духовки и из него вынимают лук, имбирь и чеснок – они больше не понадобятся. Лук нарезаем на четыре части, имбирь – соломкой. Затем карпа фаршируют имбирем, луком и зубчиками чеснока. Лук-порей тщательно моют и нарезают крупными кусочками, длиной в шесть сантиметров.

Морковь нарезать соломкой. Грибы нарезаются крупными кусками.В сковороду наливается масло, разогревается и в течение четырех минут обжариваются грибы с морковью. Затем к ним добавляют горошек, лук-порей и обжаривают еще минуты три.

Для приготовления соуса смешайте в кастрюле соевый соус, воду и уксус. Добавьте томатную пасту и немного сахара. Довести до кипения. Крахмал разводят водой и добавляют в соус. Проварить шесть минут. Половину соуса вливают к овощам, а другой половиной поливают карпа.

Описанные выше рецепты несомненно понравятся каждому любителю рыбных блюд. Их можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Любой рецепт можно использовать для праздничного меню.

Карп – пресноводная рыба, мясо которой содержит много витаминов, например: Е, В 1, В 3, С, В 6, В 9, А, В 12, С, РР, а также микро- и макроэлементы. Это положительно влияет на нервную систему и пищеварительный тракт, помогает регулировать уровень сахара в крови, улучшает состояние кожи. Самое главное правильно и вкусно приготовить карпа в домашних условиях.

калорий

Карп имеет диетическое мясо, энергетическая ценность которого составляет всего 97 ккал на 100 грамм.

Мясо очень нежное и слегка сладковатое на вкус. Достойных способов приготовления много, однако лучше всего запекать, ведь карась в духовке получается мягким, сочным и изумительно вкусным.

Вкусный запеченный карп с картофелем

Ингредиенты (для рыбы весом 1 кг)

Карп – 1 шт.
Шампиньоны – 250 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухари – 30 гр.
Лук репчатый – 80 гр.
Чеснок – 3 зубчика.
Перец черный – 3 гр.
Соль – 5 гр.
Петрушка – 15 гр.
Сметана – 100 гр.
Половина лимона.

Как приготовить

Тщательно очистите и промойте грибы. Грибы нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности, с добавлением черного перца и соли.
Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Поскольку лук готовится намного дольше, чем чеснок, сначала обжарьте его, а за две минуты до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.Не переваривайте продукты – они продолжат готовиться вместе с основным блюдом, а затем дойдут до готовности. А вот от вкуса горелого лука избавиться будет сложно.
Возьмите яйца и разделите белки и желтки на отдельные миски.
Желтки смешать с панировочными сухарями, солью и маслом. Смешайте до однородности.
Белки взбить в пену. Охладите яичные белки, чтобы правильно их взбить. Также можно добавить щепотку соли, чтобы ускорить образование пены.
Смешайте желтковую смесь со взбитыми белками, осторожно помешивая деревянной лопаточкой или ложкой, чтобы пена не оседала.
В полученную смесь добавить обжаренные грибы, лук, чеснок и аккуратно перемешать.
Обсушите карпа бумажными полотенцами, затем посолите и поперчите. Начинить грибной смесью. Закрепите живот зубочистками или пришейте.
Выложить рыбу на противень, смазанный маслом, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.Бумагу для выпечки, фольгу, термостойкую пленку и т. д. можно использовать, но они не должны быть герметично закрыты. В этом случае карась просто разварится.
Выпекать 40-50 минут, периодически поливая образовавшимся на противне соком. За 5-10 минут до готовности смажьте тушку сметаной.
Перед подачей не забудьте удалить нитки или зубочистки.
Блюдо можно украсить, сделав сетку из майонеза. Для этого просто насыпьте немного майонеза в кондитерский мешок и нарисуйте сетку или любой другой узор.Кондитерский мешок легко заменить обычным полиэтиленовым пакетом. Насыпьте майонез в пакет и сделайте отверстие нежного диаметра, срезав один из уголков.
Карп подается целиком на большом блюде с дольками лимона и зеленью.

Видеорецепт

Выбор посуды

Чтобы не возникло проблем при выпечке, нужно правильно подобрать посуду для приготовления. Материал напрямую влияет на результат ваших усилий. Для запекания рыбы в духовке лучше всего подойдет чугунная или керамическая посуда.Он прекрасно сохраняет температуру и медленно отдает тепло продукту, который в нем готовится. Не рекомендуется запекать в тонкостенной посуде.

Как правильно выбрать рыбу

Карп не должен иметь неприятного запаха, быть с розовыми или красноватыми жабрами. Обратите внимание на глаза: у свежей рыбы они выпуклые и всегда прозрачные. Покупайте только свежие охлажденные тушки. Если приготовить замороженного карпа, мясо получится рыхлым и сухим. При заморозке тканевый сок превращается в лед, что приводит к разрушению естественной структуры волокон, а разморозка чревата его потерей, что сделает блюдо менее сочным.

Как разделать рыбу

Удалите чешую и выпотрошите карпа. Процесс разделки выглядит следующим образом:

Свежую рыбу промыть холодной водой.
Обдать кипятком, а затем опустить тушку в холодную воду. Эта разница температур облегчит чистку рыбы.
Просто проведите ножом против роста чешуи, и он легко снимется.
Вырежьте спинной плавник и глаза. Вскройте брюхо и тщательно очистите внутренности.
Удалите жабры, чтобы избежать неестественной горечи в блюде.
Еще раз хорошо промойте холодной водой.

Приятного аппетита!

Сырная рыбная запеканка с молодым картофелем, морковью и горохом

Этикетки пищевой ценности на лицевой стороне упаковки

Большинство крупных супермаркетов и многие производители продуктов питания размещают информацию о пищевой ценности на
в
перед расфасованной едой.
На лицевой стороне упаковки указана информация о количестве насыщенных жиров в граммах.
толстый,
сахара и соли, а также количество энергии (в кДж и ккал) в порции или порции
рецепт блюда.
Этикетки также содержат информацию об эталонном потреблении (выраженном в процентах)
который
рекомендации относительно приблизительного количества определенных питательных веществ и энергии, необходимых для
а
Здоровая диета.
Цветовая маркировка сразу показывает, является ли продукт высоким (красный), средним (янтарный) или низким.
(зеленый) количество жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли.
Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее выбор
«Янтарь» означает «ни высокий, ни низкий», поэтому вы можете есть продукты со всеми или преимущественно янтарными оттенками.
метка
большую часть времени.
Красные цвета на этикетке означают, что продукт содержит большое количество этого питательного вещества, и это продукты, которые мы должны
резать
вниз по. Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.

Советы по покупке продуктов

Если вы пытаетесь решить, какой продукт выбрать, проверьте, есть ли на упаковке этикетка с пищевой ценностью. Это поможет вам быстро оценить, как сложится ваш выбор. Вы часто найдете смесь красного, янтарного и зеленого цветов, обозначающих питательные вещества. Поэтому, когда вы выбираете между похожими продуктами, старайтесь выбирать больше зеленых и желтых и меньше красных, если хотите сделать более здоровый выбор.

Большой карп в духовке рецепт. Карп в духовке

Конечно, благородную рыбу легко приготовить. Особенно тот, у которого почти нет костей. Но опытные хозяйки могут подать любую рыбу так, что даже искушенный различными деликатесами гурман попросит еще.

Взять того же карпа. Не все воспринимают эту костистую рыбу всерьез. Но если обратиться к фольклору, то можно вспомнить, что именно старик вытащил ее сетью из знаменитой сказки о золотой рыбке. Ведь золотая рыбка – это обыкновенная золотая рыбка.

Особенность карасей в том, что они водятся в основном в прудах и озерах, причем там, где берег зарос тростником, а дно покрыто илом. И если морская рыба пахнет йодом, то у карася вполне определенный аромат – запах тины.Но это не значит, что нужно отказываться от вкусного и нежного мяса, которым обладает карась. Причем специфический запах легко удаляется простым травлением.

Начинку для маринада можно приготовить из смеси уксуса, трав и специй. Если вам не нравится уксус, возьмите обычный лимон, разрежьте его пополам и выдавите сок на подготовленную тушку рыбы. Полчаса такого травления – и от запаха тины не останется и следа.

Кстати, не каждый карась пахнет илом, а в основном только золотом.Толстолобик, к счастью, лишен этого специфического запаха.

Каждая хозяйка борется с многочисленными костями по-своему. Существует способ, при котором на поверхности рыбы делаются многочисленные поперечные надрезы, одновременно разрезая кости. Но чтобы кости не чувствовались, карася нужно очень хорошо – до хрустящей корочки – прожарить. Но не всегда получается в духовке.

Поэтому рыбу лучше оставить в первозданном виде. Но при этом нужно быть уверенным, что разбирать карасей косточку за косточкой вашим домочадцам будет настоящим удовольствием – в прямом смысле этого слова.Зато какая вкусная рыбка получается!

А как его приготовить в духовке – читайте ниже.

Карп запеченный в сметане с картофелем в духовке

Ингредиенты:

рыба – 600 г;

мука

– 30 г;
топленое масло – 45 г;

масло сливочное

– 25 г;
вареный картофель среднего размера- 600 г;
перец;

сметана

– 230 г;
соль;

сыр

– 80 г;
молотые сухари – 30 г;
зелень.

Способ приготовления

Почистить карпа, выпотрошить. Отрежьте голову, плавники и хвост. Тщательно вымойте, особенно внутри. Если караси крупные, порезать на кусочки.
Посыпать тушу солью и перцем. Обвалять в муке и обжарить на масле до золотистого цвета.
В отдельной кастрюле обжарить чайную ложку муки, положить сметану, посолить и поперчить, хорошо перемешать, довести до кипения. Если в соусе есть комочки, процедите его через ситечко.
В форму с высокими бортиками налить немного соуса, выложить обжаренную рыбу.
Разложите клубни картофеля вокруг рыбы.
Залить все сметанным соусом. Посыпать панировочными сухарями и тертым сыром. Выложите тонкие ломтики поверх панировочных сухарей. масло сливочное.
Поставить в духовку. Выпекать при 240° до золотистого цвета. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Видеорецепт по случаю :

Карп запеченный с гречневой кашей в духовке

Ингредиенты:

рыба – 500 г;

мука

– 25 г;
гречневая каша – 400 г;

масло сливочное

– 40 г;
яйца – 1-2 шт.;

масло подсолнечное

– 35 г;

сыр

– 70 г;

сметана

– 130 г;
соль;
перец;
зелень.

Способ приготовления

Сначала отварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить ее сливочным маслом.
Очистить и выпотрошить рыбу. Если он большой, то нарезать порционными кусочками.
Обвалять в муке, обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки.
Положите рыбу на кашу.
Нарежьте ломтиками сваренные вкрутую яйца.Положите на рыбу.
Сметану смешать с солью и перцем. Покройте ею рыбу. Сверху посыпать тертым сыром.

№

Выпекать в духовке при 220-240° до золотистого цвета. Посыпать зеленью.

Карп с соевым соусом, запеченный в духовке

Ингредиенты:

рыба – 600 г;
лимон – 0,5 шт.;
приправа для рыбы – 4 г;
соус соевый – 25 г;

масло подсолнечное

– 40 г;
чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления

Рыбу почистить, разрезать брюшко от ануса до головы, выпотрошить. Голову не отрезайте, а значит, надо удалить жабры, иначе рыба получится горькой. Хорошо промойте тушки.
Приготовьте маринад, смешав соевый соус, половину подсолнечного масла, измельченный чеснок, перец и рыбную приправу.
Замочите рыбу в этом маринаде на один час.
Застелить противень фольгой, сбрызнуть маслом.Выложить рыбу, которая также залита маслом.

№

Поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать до золотистого цвета.

Карп, запеченный с томатным соусом в духовке

Ингредиенты:

рыба – 600 г;
соль;

томатная паста

– 20 г;
лук репчатый – 100 г;
кориандр – 5 г;
чеснок – 2 зубчика;
моркови – 100 г;

масло подсолнечное

– 30 г;
перец;
лимонный сок или уксус – 20 г;

сахар

– 5 г.

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить и хорошо промыть под проточной водой. Если вы готовите с головой, обязательно удалите жабры.
Лук и морковь нарезать соломкой. Чеснок измельчить ножом. Смешать овощи.
Смешайте лимонный сок (или уксус) с томатной пастой, сахаром, подсолнечным маслом, кориандром, солью и перцем в миске.
В этой смеси замариновать рыбу, тщательно обмазав ее со всех сторон и выдержав в холодильнике один час.
Форму смазать маслом, заполнить овощами. Выложите на них подготовленного карпа.
Поставить в хорошо разогретую духовку, выпекать 30 минут до румяной корочки. Отправьте в форму.

Карп, запеченный с томатами и зеленью в духовке

Ингредиенты:

рыба – 600 г;

помидоры

– 250 г;
приправа для рыбы – 5 г;
петрушка – 1 пучок;
соль;

масло подсолнечное

– 30 г;
лимонный сок – 20 мл.

Способ приготовления

Смешать подсолнечное масло, лимонный сок, рыбную приправу и соль (если приправа несоленая).
Покройте подготовленную рыбу маринадом и поставьте в холодильник на 1 час.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, зелень вымыть, толстые плодоножки срезать.
Накрыть форму фольгой. Выложить рыбу. Внутрь рыбы положить помидоры и зелень (нарезать не нужно).
Сбрызните рыбу маслом. Поставить в хорошо разогретую духовку, выпекать до румяной корочки.

Карп, запеченный в духовке в фольге

Ингредиенты:

карась – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
лук репчатый – 100 г;

масло подсолнечное

– 35 г;
моркови – 120 г;
приправа для рыбы – 5 г.

Способ приготовления

Карпа почистить, выпотрошить, помыть. Полить лимонным соком, натереть приправой для рыбы. Оставить мариноваться на 1 час.
Луковицу нарезать полукольцами, морковь кружочками.
Положите лук и морковь на лист фольги. Выложить рыбу на овощи. На рыбу положить два кружочка лимона. Влить растительное масло. Закрыть фольгой в виде конверта.
Положите запечатанного карпа на противень. Ставим в разогретую до 220° духовку. Выпекать 15 минут. Затем откройте фольгу и готовьте на рыбе до золотистого цвета еще около 20 минут.
Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой или укропом.

Примечание для владельца

Очень часто встречаются рецепты, предлагающие фаршировать карася.Такая рыба, конечно, вкусная, но, учитывая обилие крупных и мелких костей, все же лучше овощи положить рядом. Ведь при разделке готовой рыбы на порции кости обязательно попадут в начинку. И если едок их не заметит, он может подавиться.

Карп в духовке – блюдо, которое опытные повара готовят исключительно из свежей рыбы. Только в этом случае простая речная рыба раскрывает все свои достоинства. Живые караси в огромном количестве появляются на рынках осенью, когда перед зимой в искусственных водоемах сливают воду.Но и в другое время года купить карпа или поймать его самостоятельно не составит труда.

Многие считают карасей далеко не деликатесной рыбой за вкус тины и обилие костей в филе. Секрет в том, что правильная подготовка и знание некоторых тонкостей превращают костистого сочного карася в настоящий деликатес. В отличие от других пресноводных рыб, мясо карпа имеет приятный сладковатый вкус, очень сочное и жирное. Мелких карасей обжаривают на растительном масле целиком до хрустящей корочки. Крупную рыбу зажарить до такого состояния не получится, поэтому ее лучше запечь в духовке.

В старину для придания карпу нежного вкуса рыбу выдерживали живой в молоке около суток. Современному человеку такие методы кажутся роскошью. Однако есть способы приготовить карпа в духовке, которые помогут сделать его вкусным, ароматным и бескостным.

Фото запеченного карпа в духовке со сметаной и овощами

Преимуществом карасей является доступность, дешевизна, а также сочная, сладкая и жирная мякоть. Самый простой способ приготовить рыбу – пожарить ее.Если набраться терпения и запечь жареного карася в сметане с овощами, получится вкусное праздничное блюдо, достойное самых торжественных случаев.

Ингредиенты для рецепта:

карп 1 кг.
луковица 2 шт.
картофель 4-5 шт.
лимон 1 шт.
мука 1-2 ст. ложки
растительное масло 100 мл.
крем 300 мл.
сметана 200 мл.
соль, перец по вкусу
сушеный укроп ½ чайной ложки

Как приготовить карпа в сметане в духовке:

Очистить рыбу от чешуи.Удалите внутренности, плавники, хвост, жабры. Смывать. Сделайте на тушках косые насечки. Соль. Сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Обжарить на ½ нормы растительного масла до мягкости. Снимите лук. Добавьте в сковороду оставшееся масло. Обвалять рыбу в муке и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Рыба должна слегка подрумяниться.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложите картофель в форму.Сверху выложите карася и лук. Смешать сметану и сливки, добавить соль, черный перец и сушеный укроп. Полученной смесью заливаем карпа.
Поместите форму в духовку. Выпекать при температуре 200°C до золотистого цвета.
Секрет приготовления заключается в том, что мелкие косточки размягчаются сначала под действием лимонной кислоты, а после термической обработки. Осязаемыми остаются только гребневая и реберная кости, удалить которые не составит труда.

Способ подачи : Подавайте горячего запеченного карпа.Если вы планируете приготовить рыбу заранее и подать ее холодной, исключите из рецепта картофель. Он станет жестким и испортит впечатление от рыбы.

Фотография карпа, запеченного в духовке, фаршированного гречкой

Вкуснейшие постные блюда – караси, запеченные с гречневой кашей и белыми грибами. Рыбка получается сочной, ароматной, очень вкусной. Понравится любителям гречки, и даже тем, кто не жалует ни гречку, ни карпа по отдельности.

Ингредиенты для рецепта:

карп 1 кг.
грибы сушеные 2 ст. ложки
луковица 2 шт.
морковь 1 шт.
сливочное масло 100 г
растительное масло 30 мл.
гречка 1 стакан
яйца 3 шт.
сметана 100 г
мука 2 ст. ложки
молотый перец со вкусом соли

Как запечь карпа в духовке:

Грибы варить 30 минут. Напряжение. Бульон не выливать, а отварить в нем гречку до готовности.
Отварные грибы с луком и морковью обжарить на сливочном масле, добавить кашу, сырые яйца, перец, соль и перемешать.
Очистите рыбу от чешуи, плавников, внутренностей. Выложить начинку в подготовленную тушку. Проколите живот зубочисткой. Обваляйте рыбу в муке. Далее следует обжарить карася на растительном масле.
Поместите карпа в форму. Смажьте сметаной. Выпекать в разогретой до 250°С духовке 15-20 минут.

Способ подачи : Благодаря сытному фаршу фаршированные караси не нуждаются в дополнительном гарнире.К рыбе можно подать легкий овощной салат из помидоров, огурцов и зелени.

Большой карп в духовке в фольге

Фото крупный карп, тушеный в фольге

Крупного карпа хорошо тушить в фольге. Рыба отлично пропаривается, пропитывается овощными соками, становится мягкой, не пересыхает. При приготовлении используется минимум жира, блюдо получается диетическим, имеет низкую калорийность.

Ингредиенты для рецепта:

карп 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 1 шт.
лимон ½ шт.
майонез или жирные сливки 2 ст. ложки
пучок укропа и петрушки
масло растительное 1 ст. ложка
перец и соль по вкусу

Как запечь карася в фольге:

Очистить и выпотрошить рыбу. Сделайте на тушке косые надрезы. Натереть солью и перцем. Сбрызните лимонным соком.
Лук очистить, нарезать полукольцами.Морковь очистить, натереть. Помидоры нарезать кружочками. Мелко нарежьте зелень.
Смажьте кусочек фольги растительным маслом. Выложите часть овощей на фольгу. Нафаршировать рыбу оставшимися овощами и зеленью. Смажьте карасей майонезом или сливками. Сверху положите несколько ломтиков лимона. Плотно заверните фольгу. Запекать 35-45 минут, температура – 200°С. За 15 минут до готовности развернуть фольгу, дать рыбе подрумяниться.

Способ подачи : Положите рыбу на подушку из запеченных овощей, украсьте свежей зеленью и дольками лимона.

Фото карасей в духовке в рукаве с рисом

Тем, кто избегает жареного и жирного, рекомендуем приготовить карпа на пару в рукаве с рисом. Блюдо готовится практически без жира, получается ароматным и пикантным за счет использования большого количества сушеных специй.

Ингредиенты для рецепта:

карп 2 шт.
рис ½ стакана
растительное масло 2 ст. ложки
лук репчатый 1 шт.
болгарский перец
2 шт.
смесь сушеных трав (базилик, майоран, тимьян, душица) 1 ст. ложка
соль по вкусу

Как приготовить целого карпа в духовке:

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть.
Рис промыть, залить кипятком, плотно закрыть, дать постоять 15-20 минут. Рис можно отварить до полуготовности.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Перец очистить, нарезать небольшими кусочками. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавьте лук, рис и болгарский перец. Натираем внутреннюю часть карася солью. Обильно посыпать зеленью. Наполнить тушки фаршем. Брюшко можно сшить ниткой, чтобы начинка не выпадала, или наколоть зубочистками. Положить рыбу в рукав.
Поместите заготовку в печь. Сколько запекать, ориентируйтесь на размер карасей. Рыба среднего размера будет готова через 25-30 минут.

Советы по приготовлению карпа в духовке

Карпа в духовке можно смело подавать к праздничному столу.Блюдо выглядит великолепно и имеет прекрасный вкус. В то же время наличие рыбы позволяет включить в свой ежедневный рацион полезный продукт. Если запомнить несколько универсальных советов, как приготовить карася в духовке, приготовление рыбы не вызовет затруднений, а блюдо всегда получится:

Используйте свежую рыбу. Даже кратковременное хранение в морозильной камере ухудшает вкусовые качества речной рыбы.

Чтобы избавиться от запаха тины, присущего пресноводной рыбе, замочите ее на полчаса в воде с добавлением лимонного сока.

Фарш готовят из рыбной икры. Просто добавьте его к остальным ингредиентам.

Обжарить рыбу на смеси растительного и сливочного масла. Это придаст карасям нежный сливочный вкус.

Используйте сушеный фенхель, тимьян, орегано, петрушку, укроп, майоран для приготовления рыбы. Специи заглушат специфический запах, помогут сделать блюдо пикантным.

Блюда из рыбы пользуются большой популярностью благодаря очевидной пользе и насыщенности важными для организма веществами.Но не каждая хозяйка сможет правильно выбрать и приготовить рыбу, каждое блюдо имеет свои особенности и тонкости, влияющие на вкусовые качества рыбы.

Важно правильно выбрать карася для приготовления в духовке, чтобы не испортить блюдо и не разочароваться в его вкусе, а тем более не устроить пищевое отравление всем членам семьи.

Как выбрать рыбу?

Этот вид рыбы имеет огромное количество мелких костей, поэтому маленький размер не подходит для приготовления в духовке – кости просто неудобно отделять от мякоти.Для запекания лучше выбирать рыбу среднего или крупного размера.

У свежей особи может быть неприятный специфический запах. Чтобы избавиться от этой проблемы, многие хозяйки вымачивают рыбу в соленой воде и молоке – если филе качественное, запах исчезает. Если запах остался и он достаточно резкий, то такой продукт есть не рекомендуется.

При покупке важно обращать внимание на внешний вид каждой рыбы. На теле не должно быть механических повреждений, чешуя не должна быть покрыта необычными свежими продуктовыми пятнами.

Важно: Выбирая рыбу, обратите внимание на глаза. Если они мутного цвета, то такая рыба не пригодна к употреблению в пищу. Свежую рыбу повторно замораживать не следует, она меняет свои вкусовые достоинства и приобретает характерный запах.

Срок адекватного хранения такой рыбы в холодильнике – сутки с момента покупки. Конечно, можно отправить карася в морозилку, и тогда он может храниться долго до целого месяца, но в этом случае блюдо, приготовленное из этой рыбы, будет иметь характерный неприятный вкус.

Карп в фольге

Простой пошаговый рецепт:

В первую очередь необходимо очистить рыбу от чешуи, жабр и внутренностей. Тщательно промойте рыбу водой. Для того чтобы рыба полностью пропеклась внутри, на ней делают несколько крестообразных надрезов. Также он способствует растворению мелких косточек, мешающих нормальному восприятию блюда;
Карпа необходимо обработать специями и солью, дать настояться около 20 минут;
Пока филе пропитывается специями, необходимо приготовить начинку.Рис промыть и варить до полной готовности. Очистите и нарежьте лук небольшими кусочками, обжарьте его на медленном огне. Промойте и нарежьте грибы, смешайте с луком и обжарьте полученную смесь. Смешайте грибы, лук с рисом, добавьте нарезанный укроп и заправьте средним количеством майонеза для мягкости;
Полученной смесью нужно засыпать в брюхо каждого карася умеренно;
Фольгу протереть растительным маслом, каждого карася завернуть в отдельный кусочек и выложить на противень;
Завернутая в фольгу заготовка отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут;
Готового карася достать из духовки, остудить, выложить на блюдо подходящего размера и украсить по вкусу.

Карп в сметане с овощами в духовке

Для приготовления блюда вам понадобится:

средний карась;
одна средняя лампочка;

грибы

– 100 г;
половинка среднего помидора;
треть кабачка;
половинка сладкого перца;
3 ст л сметаны;
лимонный сок;
приправы по вкусу.

Блюдо готовится 60 минут.

200 ккал на 1 кг карася.

Алгоритм приготовления:

Карп очищен от чешуи, полностью потрошен. Голову и плавники нужно оставить. Тщательно промывается водой, натирается солью и специями со всех сторон и настаивается около 20 минут;
Пока филе настаивается, готовится начинка. Лук и помидор нарезаем кольцами, а перец и кабачок – мелкими кубиками. Грибы измельчают;
Полить карася лимонным соком со всех сторон, положить внутрь несколько колец лука для вкуса.Внешняя часть надрезается в нескольких местах до хребта, чтобы рыба полностью пропеклась;
Изделие выкладывается на фольгу и смазывается сметаной со всех сторон. Сверху в произвольной пропорции выкладываются овощи, посыпанные специями и солью по вкусу;
Завернутую в фольгу рыбу необходимо отправить в разогретую до 200′ духовку примерно на 30 минут до полной готовности;
Готовую рыбу остудить и выложить на блюдо, подходящее по размеру.

Рыба и картофель

три свежих карася;
700 г картофеля;
100 г майонеза;
2 зубчика чеснока;
приправы, соль и перец.

Сколько времени готовить блюдо: 60 минут.

200 ккал на 1 кг карася.

Заказ на приготовление:

Карпа полностью избавляют от чешуи, вырезают жабры и тщательно потрошат. Промываем карпа внутри и снаружи до полной чистоты. Натираем каждую рыбку отдельно солью и приправами и оставляем настаиваться на 20 минут;
Делаем соус. Для этого смешайте майонез с мелко нарезанным или натертым чесноком и специями и перцем, перемешайте и дайте настояться, чтобы чеснок пропитал майонез своим соком;
полуготовый соус натираем карпа со всех сторон. Другая половина используется для приготовления начинки;
Картофель нарезать кубиками, смешать с соусом и перемешать так, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом;
Намазанного соусом карпа выкладываем на противень в самый центр, на оставшуюся площадь распределяем картофель. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки;
Готовность блюда проверяем зубочисткой примерно через полчаса. Готовую рыбу с картофелем выложить на блюдо и подавать теплой.

Карп с рисом

Перечень продуктов для приготовления блюд и гарниров:

карась средний – 4 шт.;

рис

– 4 ст.л.;

яйцо

– 1 шт.;

майонез

– 1 ст.л.;
петрушка;
соль, перец, приправы.

Время приготовления: 45 минут.

200 ккал на 1 кг карася.

Порядок приготовления пошагово:

Для начала рыбу необходимо выпотрошить, избавиться от внутренностей и отрезать жабры. Если рыба особо крупная, можно удалить и голову, для рыбы среднего размера голову можно оставить. Рыбу промываем, посыпаем солью, приправами и оставляем настаиваться на 15-20 минут;
Отварить рис в подсоленной воде – до полной готовности доводить не нужно, не допускать закипания, лишнюю воду лучше слить;
Измельчите петрушку и добавьте к вареному рису. Сюда же добавляем майонез – он добавит блюду мягкости и сочности;
Карповая начинка в умеренных количествах.Выкладываем карася в форму для запекания и отправляем в духовку на 30 минут при t 200 градусов;
Готовую рыбу посыпать зеленью и приправами по вкусу, подавать теплой.

Карп по-королевски

Перечень продуктов для приготовления блюд и гарниров:

1 кг карась;
лимонный сок;

мука

– 3 ст.л.;
семян укропа – 3 ст.л.;

сметана

– 4 ст.л.;
соль и приправы по вкусу.

Сколько времени готовить блюдо: 80 минут.

Калорийность блюда 200 ккал на 1 кг карася.

Заказ на приготовление:

Карась рекомендуется покупать крупного размера – в нем гораздо меньше мелких костей;
Сделайте надрезы на рыбе, чтобы она запекалась целиком;
Смажьте рыбу солью и приправами как снаружи, так и внутри – так вкус будет более насыщенным;
Дать рыбе настояться со специями для усиления вкуса;
Покупайте только свежую рыбу без характерных признаков непригодности;
Не храните рыбу в холодильнике более суток, желательно сразу приступить к приготовлению;
Не жалейте лимонного сока – он придает рыбе особый приятный вкус.

Блюда из карпа не только невероятно вкусны, но и очень разнообразны. Эту рыбу можно готовить каждый день, она никогда не надоест благодаря большому количеству продуктов, с которыми сочетается.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Универсальное блюдо – карась, запеченный в духовке. Приготовление не требует особых навыков, занимает мало времени. Результат порадует даже критиков.По внешнему виду запеченная рыбка не уступает приготовленной для фото в глянцевых журналах. Новичок разберется, как приготовить карася в фольге. Этот рецепт сделает это легко и быстро!

Как приготовить карпа в духовке?

Существует множество рецептов приготовления, но самым популярным является жареный или запеченный в духовке вариант. Оба способа способствуют сохранению полезных свойств и вкусовых качеств, которыми редко обладает пресноводная рыба. Для этих целей прекрасно подходят свежие и свежемороженые караси, которых нужно предварительно дать постоять в теплом месте в течение 1.5-2 часа. Для начинки лучше использовать сезонные овощи. Блюдо не только приобретет изысканный вкус, но и обогатится витаминами.

Карп в сметане в духовке

Карп, запеченный в сметане, получается необыкновенно нежным диетическим блюдом, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Рыба остывает очень медленно. Плотно закрытая фольга помогает сохранять тепло в течение нескольких часов. За это время вся приготовленная рыба приобретет дополнительную насыщенность вкуса, пропитавшись остальными ингредиентами.

Ингредиенты:

карась – 1 шт.;

сметана

– 100 г;
болгарский перец – 1 шт.;
картофель/другой любимый овощ – до 400 г;
черный перец;
лимон.

Способ приготовления:

Подготовленную рыбу укладывают на фольгу. Его можно приготовить целиком с начинкой или нарезать на кусочки.
Уложенный на фольгу продукт обильно поливают или смазывают сметаной, заворачивают.
Чтобы сделать вкус блюда более интересным, начинку готовят из предварительно смешанной сметаны и муки (в соотношении 1:0,5), обильно приправленных прованскими травами.
Лучший гарнир Но в этом блюде будет картошка.

Карп в духовке в фольге

Карась приготовленный в духовке в фольге – самый простой способ, который позволяет рыбе приобрести отличные вкусовые качества. Достойной заменой этому материалу может стать рукав, в который не менее удобно заворачивать рыбу.Фольга также помогает значительно сократить время приготовления, а работать с ней предельно просто. Однако, что приготовить по рецепту, каждая хозяйка выбирает сама.

Ингредиенты:

рыба – 2 шт.;
картофель – 5 – 7 шт.;
лук красный – 1 шт.;
морковь свежая- 1 шт.;

майонез

– 2 ст. л.;
растительные масла – 2 ст.л. л.;
дольки лимона – 2 – 3 дольки;
приправа – по вкусу.

Способ приготовления:

Первое, что нужно сделать, это почистить рыбу. После этого карася следует тщательно промыть водой. Если есть время, рыбу можно оставить сушиться или быстро промокнуть салфетками.
За это время нужно приготовить вкусную начинку для фарша. Для этих целей лук необходимо нарезать полукольцами, морковь соломкой и обжарить до готовности.
Полученную смесь нужно положить внутрь рыбы, немного утрамбовав. Для панировки смешать майонез и мелко нарезанный чеснок. На калорийность блюда это никак не повлияет.
Заключительный этап – выкладывание рыбы на фольгу. Его можно украсить дольками лимона, посыпать приправами, дополнить ломтиками картофеля.
Осталось плотно завернуть фольгу, поставить в разогретую духовку. Выпекать нужно не более четверти часа.
Можно подавать прямо на фольге, предварительно переложенной на сервировочную тарелку.

Карп в духовке с картофелем и майонезом

Картофель — универсальный гарнир. Тем, кто ищет беспроигрышный вариант приготовления, стоит взять за основу этот продукт, чтобы запеченный карась в духовке с картошкой удивил гостей. Его можно изысканно приготовить, поставив рядом с заранее подготовленной рыбой. Также популярна жареная картошка, которая не менее достойно оттеняет основную часть. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

картофель (мелкий или средний) – 5-7 шт. ;
майонез или сметана – 2 ст. ложки;
оливковое масло — 1 ст. ложка;
красный/черный перец;
Прованские травы;
соль.

Способ приготовления:

Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
Добавить приправы.
Дайте полуфабрикату настояться 20 минут.
Отправить картофель для запекания (лучше всего для этого подойдет фольга).
Рядом с картошкой можно запечь рыбную часть блюда.

Шаг 1: подготавливаем карпа.

Самое сложное в приготовлении речной рыбы, это ее чистка. Поэтому давайте разберем этот процесс более подробно. Сначала разложите карпа перед собой и срежьте кухонными ножницами все плавники. Теперь следует удалить чешуйки. Делать это нужно ножом, а чтобы рыба не выскальзывала в процессе, воткните в нее обычную вилку в районе хвоста и придерживайте одной рукой. Во вторую руку возьмите нож и снимите с него чешую, двигаясь против ее роста, то есть от хвоста к голове.
После того, как карп очищен от чешуи, удалите жабры, просто срезав их кончиком ножа. Для удобства можно взять устройство меньшего размера.
Осталось только вынуть все внутренности. Для этого сделайте продольный надрез на брюшке кончиком ножа, снова двигаясь от хвоста к голове. Затем выпотрошите карасей и промойте их внутри и снаружи прохладной проточной водой. После очистки и тщательного мытья, обсушите рыбу одноразовыми бумажными полотенцами.
Подготовленных карасей поперчить, посолить, добавить другие приправы, втирая специи по всей площади тушки внутри и снаружи, после чего оставить рыбу в таком виде на 20-30 минут .

Шаг 2: подготовьте лук.

Пока караси маринуются в соли и специях, подготовим лук. Сначала очистите лук от шелухи и, промыв его холодной водой, нарежьте толстыми полукольцами.
Разогреть на чистой сковороде растительное масло и обжарить в нем полукольца лука до светло-золотистого цвета. Что нужно снять с огня, как только овощ начнет менять цвет, иначе вы его слишком зажарите.

Шаг 3: подготавливаем зелень.

Свежие травы промойте теплой проточной водой и нарежьте очень мелкими кусочками.

Шаг 4: подготовьте чеснок с майонезом.

Налейте в миску немного майонеза. Зубчики чеснока очистить и измельчить специальным прессом или просто нарезать ножом. Смешать чеснок с майонезом до однородности.

Шаг 5: Нафаршируйте карпа.

Выложите карасей на листы фольги, каждую рыбку на свой кусок. Внутрь тушки положите обжаренный лук и свежую зелень. Сверху обмажьте рыбу смесью майонеза и чеснока, чтобы соус лег ровным толстым слоем.Дольки лимона разделите на дольки и выложите их поверх карасей. Сложите фольгу так, чтобы рыба оказалась внутри своеобразным конвертом. При этом караси должны находиться отдельно друг от друга, а не все в одном куске фольги.

Шаг 6: запекаем карпа в фольге в духовке.

Разогрейте духовку до 180-190 градусов Цельсия. Карпа заверните в фольгу, положите на противень и отправьте в духовку на 30 минут . За это время рыба отлично пропечется внутри и снаружи и приобретет изумительный аромат.Если вы хотите, чтобы караси тоже покрылись румяной корочкой, через 30 минут снимите верхний слой фольги и отправьте рыбу во включенную духовку еще на 7-10 минут до появления желаемой корочки.

Шаг 7: подаем карпа, запеченного в фольге.

Карп, запеченный в фольге, является вполне самостоятельным блюдом, поэтому разрежьте его на порции и подавайте к столу. Конечно, можно добавить легкий гарнир из отварного или запеченного картофеля, а также салат из капусты или ассорти из свежих овощей.В качестве соуса подойдет сметана или тот же майонез, смешанный с чесноком.
Приятного аппетита!

В качестве приправы для карася отлично подходят различные свежие и сушеные травы, такие как базилик, розмарин, а также молотый сушеный чеснок.

Запечь карася можно с головой и без.

Если вам не нравится запах речной рыбы, промажьте ее сметаной, а не майонезом, при этом карася тоже нужно смазать изнутри.

Карп, запеченный с картофелем и сыром. Готовим в духовке

Читайте также

Запеченный перец с окороком, грибами, картофелем, луком, сыром и укропом «Викинг»

Карп, запеченный с грибами

Карп, запеченный с картофелем и яблоками

Карп запеченный

Карп, запеченный с шампиньонами

Карп, запеченный с сыром и яйцами

Карп, запеченный с луком

Карп, запеченный с майонезом

Карп, запеченный с картофелем

Запеченный перец с окороком, грибами, картофелем, луком, сыром и укропом «Викинг»

Запеченный перец с окороком, грибами, картофелем, луком, сыром и укропом «Викинг»

Карп, запеченный с картофелем и яблоками

Карп, запеченный с картофелем и сыром

Запеченный карп

Запеченный карп

Запеченный карп с картофелем и салом под сметанным соусом «Бучач на Стрыпе»

Карп с картофелем в духовке

Карп в духовке с картошкой

Карп запеченный с картошкой. Запеченный карп с картошкой в духовке рецепт с фото

Карп с картофелем в фольге

Разделывание тушки

Приготовление блюда

Запеченный карп на картофельной «подушке»

Рыба с овощами

Рыба, печенная с грибами и картошкой

Как выбрать свежего карпа?

Подготовка рыбы к запеканию

Из чего готовить?

Как готовить?

Заключение

Карп запеченный в духовке с картошкой. Рецепт с фото кусочками

Рецепт с пошаговыми фото карпа в духовке кусочками

Карп фаршированный запеченный в духовке без костей видео

Рецепт приготовления карпа в духовке

запеченный карп с картошкой – Карп с картошкой в духовке – Profile – Ask Imam

Запечённый сазан (карп) с картофелем в духовке – Наша кухня

Вальдфиртель Карп с картофельной корочкой

Запеченные картофельные дольки и рыбные палочки Рецепт от Tasty

Рецепт: Запеченный карп под картофельной чешуей пошагово с фото

Ингредиенты для карпа под картофельной чешуей:

Как приготовить карпа запеченного под картофельной чешуей пошагово с фото

Пищевая ценность:

Как приготовить карпа в духовке в фольге.

Что нужно для запекания карпа

Как запечь карпа

Как правильно чистить карпа

Как уменьшить остроту костей карпа

Маринованный карп

Запечь карпа в духовке

Запекание карпа с травами в картинках

Как правильно выбрать речную рыбу?

Особенности кулинарного процесса

Как запечь карпа, украсив зеленью?

Самый популярный рецепт карпа быстрого приготовления

Приготовление зеркального карпа в духовке со сливками и сметаной

Как оригинально запечь карпа в духовке?

Первый способ

Второй способ

калорий

Вкусный запеченный карп с картофелем

Выбор посуды

Как правильно выбрать рыбу

Как разделать рыбу

Сырная рыбная запеканка с молодым картофелем, морковью и горохом

Этикетки пищевой ценности на лицевой стороне упаковки

Советы по покупке продуктов

Большой карп в духовке рецепт. Карп в духовке

Карп запеченный в сметане с картофелем в духовке

Карп запеченный с гречневой кашей в духовке

Карп с соевым соусом, запеченный в духовке

Карп, запеченный с томатным соусом в духовке

Карп, запеченный с томатами и зеленью в духовке

Карп, запеченный в духовке в фольге

Примечание для владельца

Большой карп в духовке в фольге

Как выбрать рыбу?

Карп в сметане с овощами в духовке

Рыба и картофель