Сушеная щука в домашних условиях: Вяленая щука – рецепты с фото на vpuzo.com

Щука вяленая

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Щука — рыба со специфическим вкусом, суховатая и плотная, и любителей ее в сушеном виде немного. Но те, кто знает толк в пиве, понимают, что именно вяленая щучка хороша в качестве закуски. Приготовить вяленую щуку в домашних условиях можно несколькими разными способами, в зависимости от ее размера.

Содержание:

Рецепт вяленых мелких щучек

Если в улове с рыбалки вы привезли пару-тройку, а то и десяток щучек, весом до килограмма, самое время завялить их, тем более, что рецепт вяленой щуки не требует особых усилий и сложных манипуляций. Для супербыстрого приготовления мелких щук понадобятся следующие продукты:

• щуки мелкие и средние — 3-4 штуки,
• соль — 4 столовых ложки + пара горстей,
• масло сливочное — 200 граммов,
• солома — 1 пучок,
• корки ржаного хлеба — 100 граммов.

• Количество порций: 3-4;
• Время приготовления: 2-3 дня.

Щучек разделываем: снимаем чешую, затем разрезаем вдоль спинок и аккуратно достаем внутренности. Брюшко оставляем цельным, а вдоль спинки можно сделать пару-тройку надрезов. Солим щук сухим посолом: натираем солью изнутри и снаружи и укладываем на соляной слой в пластиковую или эмалированную тару. На два дня оставляем рыбу солиться. Затем промываем каждую тушку пресной холодной водой и отправляем сушиться на полотенца.

Каждую из щук вытираем, а затем в надрезы на спинке вставляем кусочки сливочного масла (по 50 граммов на тушку). На противень укладываем солому, поверх соломы — щук. На нос рыбок можно намотать фольгу, чтобы он не пригорал. Вокруг щучек выкладываем корки ржаного хлеба — они придадут рыбе приятный аромат, и отправляем противень в духовку на низкую температуру (около 110-120 градусов). Вялятся щуки порядка 10 часов, а затем готовую щуку вяленую можно смело подавать к столу.

Рецепт для крупной щуки

Если же вам хочется удивить друзей большой вяленой щукой, приготовленной в домашних условиях, воспользуйтесь следующим рецептом:

• щука весом 2 килограмма,
• соль крупной фракции — 400 граммов,
• уксус 9% – 50 миллилитров.

• Количество порций: 5-6;
• Время приготовления: 1 месяц.

Крупную щуку необходимо почистить, отрубить голову, вырезать жабры и удалить потроха. Вдоль всей спинки через каждые 5 сантиметров делаем неглубокие надрезы, чтоб щука получше просолилась. Промываем ее тщательно в проточной воде и укладываем в глубокую емкость. Варим тузлук: постепенно растворяем соль в воде (ее понадобится не менее 1,5 литров, чтоб залить щуку полностью). Когда очищенная картошка не будет тонуть в растворе соли, остужаем его и заливаем рассолом щуку. Сверху ставим небольшой гнет и отправляем на сутки солиться в прохладу.

Готовую засоленную рыбину погружаем в пресную воду на пару часов, после чего можно обмазать ее уксусом и подвесить на просушку в проветриваемом помещении. По рецепту вяленой щуки, сушка происходит не менее 3 недель, причем в сырую осеннюю пору стоит последние пару дней досушивать рыбу около работающих батарей отопления. Щука, вяленая правильно, в результате будет обладать жестким упругим мясом и выраженным ароматом.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Как сделать вяленую щуку в домашних условиях. Щука вяленая

Вяленая рыба употребляется в пищу без всякой дополнительной кулинарной обработки, а сушеную рыбу считают полуфабрикатом, нуждающимся в дальнейших кулинарных действиях. Сушеная рыба, которая обычно приготавливается из нежирного сырья, не полностью готова к употреблению в процессе сушки. Она не приобретает вкусовых качеств, какими обладает вяленая рыба.

Сушеная рыба – тот полуфабрикат, с которым необходимо, перед употреблением в пищу, провести дополнительную кулинарную обработку. При сушке из рыбы удаляется влага и подавляется активная жизнедеятельность микробов, поэтому рыба может храниться длительное время. Сушат тощую рыбу, а качество жирных рыб при сушке заметно снижается.

Бывает двух видов:

1) Пресно-сушеная. Этот вид делится на два способа: холодная сушка и горячая сушка.
Рыбу доводят до содержания влаги не более двадцати процентов;

2) Солено-сушеный вид также имеет два способа: холодная сушка и горячая сушка. Сушеную рыбу делят на сорта.

Рассмотрим способ сушки щуки. Сначала необходимо выпотрошить рыбу, потереть солью и уксусом, сложить в деревянные кадочки. Вся тушка полностью засыпается солью. Затем в течение двух или трех дней (зависит от величины тушки) выдержать рыбу в холодном месте. После этого в течение 12 часов рыбу вымочить в воде, можно в горячем молоке или пиве или квасе. Затем тушку нужно повесить на солнце и ветер, предварительно оберегая от насекомых.

Некоторые экземпляры щуки достигают сорока килограммов веса. Однако обычная промысловая щука весит от двухсот грамм до восьми килограмм.

Кулинарный опыт показывает, что лучшими вкусовыми качествами обладают не очень крупные щуки весом два – два с половиной килограмма. Мясо этой рыбы наиболее нежное, сочное и гораздо более приятное, чем у щуки крупных размеров.

Очень интересен опыт военного времени по сушке свежей рыбы зимой в Сибири. Получается высококачественный продукт, имеющий большие преимущества по сравнению со щукой сушеной при высоких температурах и с соленой щукой.

Зимой свежую щуку разделывают: мелкую потрошат с брюшка, крупную со спины, внутренности удаляют, рыбу моют, нанизывают на крепкую бечевку и на протяжении полутора или двух месяцев сушат щуку на шестах в свежем виде на морозе.

Другой способ сушить щуку предусматривает предварительное просаливание её в рассоле в течение пятнадцати или двадцати минут. Можно посолить рыбу сухой солью и держать ее не более пяти или шести часов (норма соли составляет десять – пятнадцать процентов к весу самой рыбы). И постоянно держать на морозе.

Щука – рыба мясистая. Ее можно использовать для приготовления других блюд: котлет, рулетов, кнелей, а также для фарширования (кожа щуки снимается “чулком”). Имеют хороший вкус блюда из жареной щуки или щуки, запеченной под соусом.

Предприятия общественного питания применяют щуку охлажденную или мороженую, соленую, сушеную или живую.

Щука – тощая рыба. Поэтому щука в сушеном или соленом виде обладает посредственным вкусом.

Выберите блюдо на свой собственный вкус!

Многие любители соленой рыбы не имеют представления о том, как засолить щуку самостоятельно. Чтобы ее вкус получился нежным, необходимо знать некоторые хитрости ее засолки.

Подробный процесс засолки

Для начала необходимо подготовить рыбу к солению, хорошенько ее промыть и обрезать лишние части. К ним относится голова, хвост и плавники. Внутренности щуки также удаляют. При этом проследите за тем, чтобы не повредить желчный пузырь. После этого тушку разделывают, вынув хребет через разрез на спинке.

Для того чтобы удалить из тушки остатки внутренностей, используйте салфетку. Водой рыбу внутри лучше не промывать.

Необходимые ингредиенты:

• гвоздика;
• черный или красный перец;
• лавровый лист;
• 7 столовых ложек крупной соли на 1,5 кг щуки;
• розмарин.

Перед тем как засолить щуку, требуется смешать все подготовленные компоненты, а именно соль и приправы. Тушку нужно натереть специями внутри и снаружи. Если разрезать ее на кусочки, то процесс засолки пройдет быстрее.

Рыбу выкладывают в подготовленную емкость, прижав сверху грузом. Не забудьте положить лавровый лист. Если гнет будет тяжелым, то щука получится более сухой. Щуку выдерживают 2 дня в условиях комнатной температуры, после чего убирают груз и сливают рассол.

Если вам не терпится полакомиться соленой щукой, спустя двое суток, достаньте ее из рассола и вымочите в прохладной воде. Затем с тушки необходимо снять кожу и разрезать на куски, если вы этого не сделали ранее. Филе сбрызгивают лимонным соком и посыпают зеленью. Оставьте рыбу пропитаться на 20 минут и добавьте кусочки маринованного лука.

Как засолить щуку для сушки

Для процесса засолки используйте посуду, которая не окисляется. Для этого подходит эмалированная кастрюля, а также пластиковая или стеклянная емкость подходящего размера.

Если вы хотите узнать, как засолить щуку для сушки, чтобы сушеная рыба получилась вкусной, то возьмите на заметку простые советы. Важно правильно подготовить рыбу и не ошибиться с необходимой концентрацией соли.

Начинаем процесс приготовления:

По прошествии 2 недель, наступает следующий этап засолки щуки в домашних условиях, рецепты которой мы приводим в данной статье. После засолки рыбу вымачивают в течение 2 дней в холодной воде.

Данный процесс происходит следующим образом:

1. Уже соленую щуку вынимают из-под груза и хорошенько промывают.
2. После этого ее необходимо опустить в емкость с прохладной водой.
3. Через двое суток рыбу достают и подвешивают, чтобы лишняя жидкость стекла. На этом ее подготовка к высушиванию закончена.

Как засолить щуку для копчения

Существует еще один вариант засолки щуки – для коптильни. В этом случае процесс подготовки рыбы немного другой.

Необходимо выполнить следующие шаги:

1. С помощью острого ножа отделяем голову и делаем разрез на спинке.
2. Приступаем к приготовлению соленого раствора. Для этого наливаем в выбранную емкость воду и отправляем ее на плиту. В жидкость потребуется добавить довольно большое количество соли.
3. Доводим рассол до кипения, остужать его не нужно. Затем опускаем рыбу в кастрюлю с горячей жидкостью и оставляем ее на 3 часа.
4. Вынимаем щуку и промываем ее в холодной воде.
5. На этом подготовка рыбы к копчению завершена.

Перед тем как засолить щуку для копчения, воспользуйтесь важным советом. Чтобы проверить соляной раствор на крепость, возьмите очищенный картофель в сыром виде и опустите в кастрюлю с водой. Если картофель всплыл, то соли вы добавили достаточно.

Если вы будете соблюдать все необходимые рекомендации, то рыбка получится ароматной и пикантной. Воспользуйтесь этими простыми рецептами, когда вы не хотите тратить много времени на засолку щуки в домашних условиях, но желаете насладиться ее нежным вкусом. Угощение можно преподнести своим родным или друзьям к праздничному столу или просто приготовить рыбку на ужин к любому гарниру. Желаем вам приятного аппетита!

Ингредиенты

Приготовление

Самая подходящая для вяления рыба будет весом не более 1 кг, такая щучка хорошо и быстро просолится, а также равномерно провялится. У особей побольше желательно при обработке удалять жабры, удалять внутренности желательно у рыб всех размеров. А вот чешую при обработке не трогают.

Для приготовления царской закуски необходимо подготовить все ингредиенты. Щуку хорошенько промыть в проточной воде при помощи щетки, после чего выпотрошить и еще раз промыть.

Рыбку немного обсушить бумажными полотенцами, переложить в глубокую пластиковую, стеклянную или эмалированную емкость для засолки и хорошенько засыпать солью, как показано на фото. Соль эту также нужно тщательно забить в жабры, ротовую полость, брюхо и натереть солью под плавниками. В таком состоянии щук оставить на 2 суток в холодном месте.


По прошествии двух дней рыбку нужно достать, смыть с нее всю соль и замочить в прохладной воде на 120 минут. В течение этого времени необходимо периодически менять воду на свежую и прохладную.


После вымачивания щук надо тщательно вытереть салфетками, чтобы влаги не осталось абсолютно нигде.
Хорошо высушенные тушки плотно укутать марлевым отрезом и туго перемотать нитью (см. фото), после чего подвесить в хорошо проветриваемом помещении без попадания прямых солнечных лучей. Подвешивать рыбку можно и за хвост, и за голову, в обеих вариантах вяление будет происходить правильно.


Через 1-1,5 недели (в зависимости от погодных условий, если рыба вялилась на открытом воздухе) вкусная вяленая щука, приготовленная в домашних условиях по нашему простому рецепту, будет готова. Как видите, сделать своими руками вяленую рыбку совсем несложно. К такому деликатесу отлично подойдут слабоалкогольные газированные напитки, а также квас. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

В итоге из 2 килограмм свежего неочищенного карася получилось 350 грамм сушеного продукта. Из 2.2 кг неочищенной свежей щуки получилось 410 грамм сушеной. Мы упаковали полученную таранку в отдельные банки под вакуумные крышки.

Как хранить вяленую рыбу?

Хранят рыбу в деревянном ящике, бумажном или тряпочном мешочке, плетеных корзинках. Если попались крупные экземпляры, то их можно завернуть в промасленную бумагу и убрать в прохладное место. Так высушенная или вяленая рыбка может сохранить все свои полезные и вкусовые качества до 4 месяцев. Можно хранить в фольге в холодильнике. Если хочется подольше сохранить сушеную и вяленую рыбу, то ее регулярно смазывают растительным маслом для предотвращения высыхания. Так она сохраняется до 10 месяцев. Однако за это время может потерять некоторые свои вкусовые качества. Мы рекомендуем хранить сушеную рыбку в стеклянных банках под вакуумными крышками.

Чем полезна сушеная рыба?

В сушеной и вяленой рыбе содержится много витаминов и важных для человека микро и макроэлементов.

Витамины: PP, A, A (РЭ), B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), C, E, PP.
Макроэлементы: Кальций, Магний, Натрий, Калий, Фосфор, Хлор, Сера.
Микроэлементы: Железо, никель, молибден, фтор, хром.

Если говорит о вкусовых качествах сушеных или вяленых щуки и карася, то здесь мнение «рыболюбов» очень различаются. Одни утверждают, что эти рыбы слишком тощие и костистые, что мясо у них безвкусное. Другие, наоборот, любят посмаковать нежное и сладковатое мяско карасиков, которое есть на косточках. Ценители сушеной рыбки утверждают, что спинка является самой вкусной у сушеного карася, а ребра с мелкими косточками особенно полюбятся тем, кто любить смаковать сушеную рыбу. Что касается щуки, то многие едят ее свежезавяленой и не любят сушеную. Другие люди именно любят пересушенную. Ее режут на тонкие пластинки и просто запивают пивом, смакуя, говоря, что вкус сушеной щуки неповторим, он оттеняет пивной аромат.

Традиционно сушеную и вяленую рыбку принято употреблять в качестве закуски к пиву. Однако если в процессе сушки остались пересушенные экземпляры, то из них можно приготовить различные блюда. Так пересушенную рыбу перемалывают в муку и готовят на ее основе различные соусы, которые отлично подойдут к запеченной или жареной рыбе. Такой порошок можно добавлять в рыбные супы и котлеты.

В Карелии из сушеной рыбы варят суп. Для этого сушеную рыбу заливают на 10 минут холодной водой для избавления от излишков соли. Затем варят минут 15. Добавляют мелкопорезанный , картофель и варят до готовности. Выключают огонь и оставляют настаиваться еще минут 10. Подается такой суп со сметаной, которая превосходным образом оттеняет вкус сушеной рыбы, делая его бархатным.

Сушение рыбы является одним из самых древних способов консервации продукта. Придумали его скандинавские викинги, а затем переняли его в Италии, Португалии, Испании. На сегодняшний день рыбу сушат во всех странах мира. В России, Украине, Белоруссии сушеная рыбка считается традиционной закуской к пиву. Ведь как прекрасно собрать за столом друзей, угостить их самостоятельно засушенной или провяленной рыбкой, которая будет оттенять вкус и аромат хмельного пенного напитка. Конечно, сегодня магазины предоставляют широкий выбор самых разнообразных сушеных снеков, однако насколько приятней будет похвастаться своим произведением вяления или сушения, вкус которого намного лучше, чем у покупного продукта.

Покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в . Делайте подарки себе и своим близким!

Подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Щука — рыба со специфическим вкусом, суховатая и плотная, и любителей ее в сушеном виде немного. Но те, кто знает толк в пиве, понимают, что именно вяленая щучка хороша в качестве закуски. Приготовить вяленую щуку в домашних условиях можно несколькими разными способами, в зависимости от ее размера.

Рецепт вяленых мелких щучек

Если в улове с рыбалки вы привезли пару-тройку, а то и десяток щучек, весом до килограмма, самое время завялить их, тем более, что рецепт вяленой щуки не требует особых усилий и сложных манипуляций. Для супербыстрого приготовления мелких щук понадобятся следующие продукты:

• щуки мелкие и средние — 3-4 штуки,
• соль — 4 столовых ложки + пара горстей,
• масло сливочное — 200 граммов,
• солома — 1 пучок,
• корки ржаного хлеба — 100 граммов.

• Количество порций: 3-4
  ;
• Время приготовления: 2-3 дня
  .

Щучек разделываем: снимаем чешую, затем разрезаем вдоль спинок и аккуратно достаем внутренности. Брюшко оставляем цельным, а вдоль спинки можно сделать пару-тройку надрезов. Солим щук сухим посолом: натираем солью изнутри и снаружи и укладываем на соляной слой в пластиковую или эмалированную тару. На два дня оставляем рыбу солиться. Затем промываем каждую тушку пресной холодной водой и отправляем сушиться на полотенца.

Каждую из щук вытираем, а затем в надрезы на спинке вставляем кусочки сливочного масла (по 50 граммов на тушку). На противень укладываем солому, поверх соломы — щук. На нос рыбок можно намотать фольгу, чтобы он не пригорал. Вокруг щучек выкладываем корки ржаного хлеба — они придадут рыбе приятный аромат, и отправляем противень в духовку на низкую температуру (около 110-120 градусов). Вялятся щуки порядка 10 часов, а затем готовую щуку вяленую можно смело подавать к столу.

Рецепт для крупной щуки

Если же вам хочется удивить друзей большой вяленой щукой, приготовленной в домашних условиях, воспользуйтесь следующим рецептом:

• щука весом 2 килограмма,
• соль крупной фракции — 400 граммов,
• уксус 9% – 50 миллилитров.

• Количество порций: 5-6;
• Время приготовления: 1 месяц.

Крупную щуку необходимо почистить, отрубить голову, вырезать жабры и удалить потроха. Вдоль всей спинки через каждые 5 сантиметров делаем неглубокие надрезы, чтоб щука получше просолилась. Промываем ее тщательно в проточной воде и укладываем в глубокую емкость. Варим тузлук: постепенно растворяем соль в воде (ее понадобится не менее 1,5 литров, чтоб залить щуку полностью). Когда очищенная картошка не будет тонуть в растворе соли, остужаем его и заливаем рассолом щуку. Сверху ставим небольшой гнет и отправляем на сутки солиться в прохладу.

Готовую засоленную рыбину погружаем в пресную воду на пару часов, после чего можно обмазать ее уксусом и подвесить на просушку в проветриваемом помещении. По рецепту вяленой щуки, сушка происходит не менее 3 недель, причем в сырую осеннюю пору стоит последние пару дней досушивать рыбу около работающих батарей отопления. Щука, вяленая правильно, в результате будет обладать жестким упругим мясом и выраженным ароматом.

Как хранить сушеную рыбу (таранку) правильно в домашних условиях

Мясо, рыба, птица

Слово таранка произошло от названия одного из подвидов карповых – тарани. Сейчас этим словом обозначают всю сушеную рыбу. Но кроме самой тарани для сушки используется плотва, вобла. Это небольшая рыба, но можно засушить и более крупную рыбу – леща, окуня, карася, густера, бычка, и даже щуку. Подобных исследований не производилось, но именно у нас тарань считается отличной закуской к пиву. Причем даже происходит своеобразный спор, какая рыба лучше – вяленая или засушенная. Для большинства любителей пива и таранки самой лучшей закуской является засушенная таранка. Ее приготовление может растянуться на несколько недель, но может длиться и несколько дней, в зависимости от рецепта и размера конкретной рыбы. Упрощенно сушка происходит в несколько этапов. Сначала рыбу засаливают в рассоле (тузлуке) и выдерживают 3-4 дня, а затем ее вывешивают на открытом воздухе для окончательной сушки. Рыбу больших размеров разрезают и потрошат для лучшей сушки.

Как правильно хранить сушеную рыбу в домашних условиях

После того, как продукт готов, встает вопрос, как хранить сушеную рыбу, чтобы в ней как можно дольше сохранились все полезные вещества. На небольшой отрезок времени таранку можно хранить и дома, но для того, чтобы понять, где и как хранить соленую сушеную рыбу, нужно соблюсти определенные условия, чтобы рыбка раньше времени не пришла в негодность. Итак – где хранить сушеную рыбу? Ее нужно хранить в прохладном месте при довольно высокой влажности. Если влажность будет недостаточной, то рыба иссыхает и становится непригодной для использования. Кроме того, рыбу желательно поместить на хранение в темное место.

Температура хранения сушеной рыбы

Высушенная тарань требует хранения при относительной влажности 70-80% и при температуре не более 8°С.

 Где хранить сушеную рыбу

Хранить таранку в домашних условиях лучше всего в специальной упаковке, так как при низкой влажности она теряет массу, а при высокой – покрывается плесенью. Если соленую рыбу долго хранить на открытом воздухе, то рыбий жир, содержащийся в ней, начнет окисляться, придавая таранке неприятный вкус.

Для длительного хранения таранки ее нужно содержать в прохладном месте с температурой 3-8 градусов и относительной влажности 70-80%. В специальной упаковке рыба может храниться почти до года.

В качестве специальной упаковки для правильного хранения сушеной рыбы лучше всего использовать гофрированный картон, деревянные ящики, рогожу, крафт-упаковки. Нужно понимать, что тонкая ткань или бумага может быть проколота острыми выступами рыбы. Одной из лучших упаковок считается крафт-бумага, покрытая односторонне полиэтиленом. В ней соленая сушеная рыба сохраняется 8-10 месяцев, не теряя своих потребительских качеств. В рогожном кульке сроки хранения снижаются до 2-3 месяцев.

Хранить сушеную рыбу в домашних условиях можно в холодильнике. Она хорошо сохраняется в зоне с температурой до +4, но для того, чтобы тарань сохранилась дольше, ее смазывают маслом, лучше всего оливковым, укладывают в стеклянные банки и хранят в холодильнике. Можно просто завернуть рыбу в плотную бумагу и закрутить ее в полиэтиленовую пленку.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Хранение селедки

Каждая хозяйка обязательно должна знать все секреты хранения селедки в холодильнике

Срок хранения креветок

Свежие и замороженные креветки имеют совершенно разный срок хранения. Как и сколько хранится креветка в домашних условиях написано подробно в нашей статье.

Условия хранения устриц

Устрицы требуют очень щепетильного соблюдения температуры хранения. В нашей статье о хранении этих моллюсков, мы расскажем все секреты…

Хранение красной смородины на зиму

Ягоды смородины полезны для здоровья, поэтому зимой иметь под рукой эти ягоды очень удобно. Читайте, как сохранить смородину правильно на зиму

Щука и карась

С древних времен славянские племена употребляли рыбу в пищу, ведь озера и реки были наполнены многообразными ее видами. Если сначала рыбу ловили руками и простейшими приспособлениями, то затем человек придумал более изощренные методы добычи рыбы. Соответственно человек начал добывать рыбы больше, чем мог съесть.

Необходимо было ее как-то сохранить. Рыбу начали оставлять на открытом воздухе, под солнцем. Так появилась первая вяленая и сушеная рыба. Этот способ сохранения улова был наиболее выгодным для рыбаков, ведь продукт хранился долго, его можно было легко привезти на продажу. Первоначально сушеная рыба имела пресный вкус, так как соль была на вес золота.

А когда в 17 столетии открылись торговые пути за дешевой солью, то и просолка рыбы стала экономично выгодной. Просоленую рыбу вымачивали и высушивали на открытой местности под солнцем и ветром на палках или чистых утесах и скалах.

Рыба была на столах простолюдинов и на царских особ. В 18 веке в России была открыта первая пивоварня немца Фридриха Крона, которая поставляла на императорский стол гекалитры вкусного немецкого пива. Одновременно с этим к столу императоров начала поставляться и вяленый лещ, сушеная щука, сушеный карась, вяленая вобла и другие виды рыбы. Вяленая щука подавалась к императорскому столу очищенной и без косточек.

Романтика рыбалки

 

В настоящее время вяленая рыба широко представлена в магазинах. Но многие люди все равно ходят на рыбалку, а затем солят и сушат свой улов. Если раньше человек добывал рыбу исключительно для того, чтобы прокормить семью, то сегодня рыбаки отправляются на рыбалку за эмоциональной разрядкой, отдыхом для души.

Ведь невозможно описать то чувство, когда с ожиданием смотришь на неподвижный поплавок, и ждешь, когда он наконец-то начнет уходить под воду. Тогда сердце замирает: показалось или нет. И начинает усиленно биться, когда поплавок постоянно уходить под воду и всплывать на поверхность. Тогда забываешь буквально обо всем, время останавливается до тех пор, пока первая рыбешка не блеснет чешуей над водой и не окажется лежащей на берегу.

Для каждого рыбака слово «рыбалка» означает свое. Уже собираясь, готовя снасти, подкормку, наживку дома истинные рыбаки уже душой там, на берегу. Они грезят о первом забросе снасти, первой поклевке и первой пойманной рыбке. Свое укромное рыбное место называют священным храмом, а снасти священным оружием ловли.

Рыбалка – это тоже своеобразная охота не только за богатым уловом, но и за новыми положительными эмоциями.

Многие рыбаки встают очень рано, поэтому могут наслаждаться красивыми яркими рассветами, следить за рождением нового дня и сказочными туманами. На рыбалке можно отдохнуть душой, вдоволь насладится красотой окружающей природы. Рыбаки могут ждать поклевки весь день, неотрывно смотря на реку. А когда появится первая звезда, то в крови прибавляется адреналин, ведь скоро ночные хищники-рыбы отправятся на охоту, тогда можно вытащить свой долгожданный трофей. На берегу разжигается костерок, на нем варят уху, коптят, жарят рыбу, пойманную за день, и ждут новый улов. Травят рыбацкие байки, достают заветную бутылочку. Поэтому многие опытные рыбаки утверждают, что смысл рыбалки не в улове, а в отдыхе души и тела. Даже зимой рыбалка не дает покоя, она манит и тянет людей из теплой постели и уютной квартиры в мороз иногда за тысячи километров.

 

Как вялить рыбу в домашних условиях?

 
Рыбка для таранки должна быть только свежей. Лучше если ее выловили всего несколько часов назад. И правильно сохранили. Именно по этой причине лучше не покупать ее на рынке или в магазине. Если есть собственный богатый улов карася или щуки – чудесно, если такового не имеется, но очень хочется таранки, то лучше приобретать рыбу у знакомых рыбаков. У каждого рыбака имеются свои секреты сохранения свежести улова. Так пойманную рыбу следует осторожно освобождать от крючка, не нажимая на брюшко, чтобы не раздавить внутренности. Сильно травмированную рыбу следует умертвить и убрать в прохладное место.

Живую рыбу кладут в ведро с водой. Или помещают в садок с металлическими обручами и опускают в воду в тенистом месте. Садок должен просторным, чтобы речная рыба не билась друг о друга. Не оставляют садок у берега, иначе прибоем рыбе забьет жабры песком и тиной, она погибнет. В жаркие дни нужно даже мелкую рыбешку выпотрошить. Умертвленную рыбу следует набить изнутри листьями крапивы, завернуть в большие листья этого растения и убрать в газете в прохладное место. Нельзя рыбу оставлять подыхать на воздухе. Ее оглушают веслом. Рыбу после умерщвления не моют, удаляют внутренности и аккуратно протирают тканью. Так она сохранится максимально долго.

После приезда домой следует немедленно приступить к обработке улова. Иначе рыба начнет гибнуть. Отлично если есть сушилка Изидри, благодаря которой даже большой улов можно очень быстро переработать в качественные снеки.

 
Перед тем, как вялить рыбу, необходимо ее качественно просолить. Для этого существует несколько методов.

A. Сухая засолка

Перед тем, как солить рыбу, ее очищают от слизи, чешуи, всех внутренностей. Натирают тщательно солью со всех сторон из расчета 150 грамм соли на килограмм рыбы. Также соль набивают в жабры и внутрь. Крупную рыбу разрезают вдоль спинки и туда также засыпают соль. Иногда добавляют пищевую селитру для особого вкуса и придания красноватого оттенка рыбе. Предназначением соли при засолке является извлечение из рыбы лишней влаги. Укладывают тушки в кастрюлю, затем засыпают солью, затем снова соль. Накрывают кастрюлю крышкой и ставят под гнет. Ставят солиться в прохладное место не доступное для солнечных лучей. Для засолки среднего размера карасей и щуки требуется примерно 5 -14 дней в зависимости от желаемого посола. При этом следует периодически сливать жидкость. Далее таранка готова к просушке. Ее прополаскивают и добавляют немного уксуса. Подвешивают рыбу сушиться. Вяление производится в течение 3-7 дней, сушение – на несколько дней дольше. А если купить сушилку для рыбы, то процесс будет занимать всего несколько часов.

B. Быстрый мокрый посол.

 

Для этого рыбу моют, удаляют внутренности, каждую в отдельности погружают на минуту в соленую кипящую воду. После воды каждую рыбешку погружают на пару минут в столовый трех процентный уксус и на полчаса в насыщенный холодный раствор соли. Чтобы получить такой раствор необходимо в воду класть такое количество соли, чтобы часть ее не растворилась. Раствор кипятят, а затем охлаждают. Рыбу после соленого раствора можно вывешивать вялить или сушить. Когда она высохнет, на поверхности появится белый соляной налет.

Хорошо просоленная рыбка имеет уплотненную спинку, мясо на разрезе темного сероватого цвета, желтовато-красную икру.

Есть несколько способов сушки карася и щуки на тарань. Сушат карасей и щучек, продевая через глазницы крепкую проволоку или на ивовые прутики. В другом случае рыба нанизывается на суровую нитку при помощи иголки. Другие любители нанизывают рыбу даже на надломленную нижнюю ось подломленной вешалки для одежды или на скрепку. При просушивании карася или щуки на свежем воздухе их следует прикрывать марлей от вездесущих мух. Причем края следует загнуть и закрепить, чтобы насекомые не подлезли снизу. Если на улице высокая влажность и холодная погода, то сушат таранку над плитой. От всей этой нудной возни с сушкой избавит сушилка для рыбы Изидри. Всего лишь стоит распределить подготовленную рыбку по поддонам и включить прибор на определенную температуру. Получаются довольно вкусные снеки к пиву.

 

Наш практический опыт сушения щуки и карасей

Подготовка рыбы.
• Для сушения мы взяли 2 килограмма свежих карасей. Помыли их и удалили головы. После этого осталось 1200 грамма рыбы.
• Щуки мы взяли 2200 грамм. После удаление голов осталось 1500 грамм продукта.
• Рыбу порезали на равномерные части.

Приготовление рассола. 

• Взяли кастрюлю, налили полтора литра воды.

• В воду насыпали 11 чайных ложек соли, (то есть по 4 чайные ложки на килограмм рыбы).

• Добавили 2 чайных ложки укропа и чайную ложку молотого чеснока.
• Полученный маринад нагрели для того, чтобы соль хорошо растворилась.
• Охладили, добавили еще чайную ложку чеснока, все хорошенько перемешали.
• Залили полученным маринадом рыбу.
• Поставили мариноваться рыбу в холодильник на 10 часов.

Сушка рыбы

• По прошествии положенного времени достали рыбу, откинули ее на дуршлаг чтобы излишки маринада стекли.
• Разложили частички рыбы по лоткам электросушилки. На каждом поддоне у нас поместилось примерно по 600 грамм щуки. Карася по 440 грамм.
• Включили электросушилку.
• Сушилка для овощей и фруктов Ezidri была установлена на температурный режим +60 градусов. Температура в помещении, где сушилась рыба, была +12 градусов. Для качественной просушки карася нам потребовалось 9 часов, щука сушилась на протяжении 11 часов.

В итоге из 2 килограмм свежего неочищенного карася получилось 350 грамм сушеного продукта. Из 2.2 кг неочищенной свежей щуки получилось 410 грамм сушеной. Мы упаковали полученную таранку в отдельные банки под вакуумные крышки.

Как хранить вяленую рыбу?

Хранят рыбу в деревянном ящике, бумажном или тряпочном мешочке, плетеных корзинках. Если попались крупные экземпляры, то их можно завернуть в промасленную бумагу и убрать в прохладное место. Так высушенная или вяленая рыбка может сохранить все свои полезные и вкусовые качества до 4 месяцев. Можно хранить в фольге в холодильнике. Если хочется подольше сохранить сушеную и вяленую рыбу, то ее регулярно смазывают растительным маслом для предотвращения высыхания. Так она сохраняется до 10 месяцев. Однако за это время может потерять некоторые свои вкусовые качества. Мы рекомендуем хранить сушеную рыбку в стеклянных банках под вакуумными крышками.

Чем полезна сушеная рыба?

 

В сушеной и вяленой рыбе содержится много витаминов и важных для человека микро и макроэлементов.

 

 Витамины: PP, A, A (РЭ), B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), C, E, PP.
Макроэлементы: Кальций, Магний, Натрий, Калий, Фосфор, Хлор, Сера.
Микроэлементы: Железо, никель, молибден, фтор, хром.

Польза сушеной рыбы неоспорима. Мелкую рыбешку употребляют вместе с костями, так как она является богатейшим источником кальция. В сушеной рыбе много фтора, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот, которые способны противостоять онкологии. Сушеная рыба способствует уменьшению депрессивных состояний у беременных и молодых мам. Также омега жирные кислоты играют важную роль в профилактике инфарктов и инсультов. Благодаря регулярному употреблению сушеной рыбы укрепляется сердечно-сосудистая система и снижается вероятность появления болезни Альцгеймера в старости.

С чем сочетается таранка?

 
Соленая сушеная рыбка получила название «таранка». Это прекрасная закуска к излюбленному пенному напитку многих мужчин – пиву. Идеальная таранка в домашних условиях получается из рыбы семейства карповых. Это может щука, лещ, плотва, окунь, карась, чехонь. Если таранка правильно высушена, то она будет иметь насыщенный вкус и приятный запах. Ею можно будет наслаждаться в компании друзей на пикнике или во время посещения бани. Также можно узнать рецепт приготовления джерки и приготовить его. Помимо вкуснейшей вяленой и сушеной рыбы вяленое мясо отлично дополнит праздничное застолье, а приготовить его в домашних условиях под силу каждому, особенно если в хозяйстве имеется Ezidri – лучшая сушилка для рыбы и мяса.

 

Если говорит о вкусовых качествах сушеных или вяленых щуки и карася, то здесь мнение «рыболюбов» очень различаются. Одни утверждают, что эти рыбы слишком тощие и костистые, что мясо у них безвкусное. Другие, наоборот, любят посмаковать нежное и сладковатое мяско карасиков, которое есть на косточках. Ценители сушеной рыбки утверждают, что спинка является самой вкусной у сушеного карася, а ребра с мелкими косточками особенно полюбятся тем, кто любить смаковать сушеную рыбу. Что касается щуки, то многие едят ее свежезавяленой и не любят сушеную. Другие люди именно любят пересушенную. Ее режут на тонкие пластинки и просто запивают пивом, смакуя, говоря, что вкус сушеной щуки неповторим, он оттеняет пивной аромат.

Традиционно сушеную и вяленую рыбку принято употреблять в качестве закуски к пиву. Однако если в процессе сушки остались пересушенные экземпляры, то из них можно приготовить различные блюда. Так пересушенную рыбу перемалывают в муку и готовят на ее основе различные соусы, которые отлично подойдут к запеченной или жареной рыбе. Такой порошок можно добавлять в рыбные супы и котлеты.

В Карелии из сушеной рыбы варят суп. Для этого сушеную рыбу заливают на 10 минут холодной водой для избавления от излишков соли. Затем варят минут 15. Добавляют мелкопорезанный лук, картофель и варят до готовности. Выключают огонь и оставляют настаиваться еще минут 10. Подается такой суп со сметаной, которая превосходным образом оттеняет вкус сушеной рыбы, делая его бархатным.

Сушение рыбы является одним из самых древних способов консервации продукта. Придумали его скандинавские викинги, а затем переняли его в Италии, Португалии, Испании. На сегодняшний день рыбу сушат во всех странах мира. В России, Украине, Белоруссии сушеная рыбка считается традиционной закуской к пиву. Ведь как прекрасно собрать за столом друзей, угостить их самостоятельно засушенной или провяленной рыбкой, которая будет оттенять вкус и аромат хмельного пенного напитка. Конечно, сегодня магазины предоставляют широкий выбор самых разнообразных сушеных снеков, однако насколько приятней будет похвастаться своим произведением вяления или сушения, вкус которого намного лучше, чем у покупного продукта.

Как хранить вяленую рыбу в домашних условиях

Хранение вяленой рыбы в домашних условиях предполагает соблюдение некоторых правил, выполнение которых обеспечит длительную сохранность рыбного деликатеса, позволит сохранить высокие вкусовые качества продукта в течение длительного времени.

В процессе хранения важно не только соблюдать необходимый температурный режим, но и правильно подобрать тару для хранения продукта.

В чем польза вяленой рыбы?

Вяленая рыба – широко распространенный деликатес. Благодаря отсутствию термической обработки во время приготовления такого блюда в ней сохранены все полезные вещества, которыми богат этот продукт.

При употреблении этого продукта улучшается работа сердца и сосудов, снижается уровень холестерина, нормализуются функции щитовидной железы.

Вобла содержит полиненасыщенные жирные кислоты, богата фосфором, калием. Такой продукт является низкокалорийным. А благодаря использованию соли в таком деликатесе паразиты погибают, и он полностью готов к употреблению.

Однако не следует забывать, что в вяленом деликатесе содержится достаточное количество соли, поэтому его употребление должно быть умеренным. Лучше, если такой вид продукта будет употреблен в пищу в первой половине дня.

Какая рыба лучше всего подходит для сушки и вяления?

Сушка и вяление – это разные процессы. Поэтому и сорт рыбы будет отличаться в зависимости от способа приготовления.

Вялению подвергают как морские, так и речные виды рыбного продукта. Этот процесс заключается в том, что предварительно тушки замачивают в соляном растворе или натирают солью, оставляют на 3-5 дней, а затем промывают и высушивают.

Вялить замороженную рыбу можно так же, как и свежепойманную, вкусовые качества продукта от этого не ухудшатся.

Традиционными для вяления считаются:

• плотва;
• лещ и подлещик;
• окунь;
• чехонь;
• таранка.

Для сушения подойдут такие виды рыбы, как скумбрия, щука, судак. Процесс сушения рыбы не предполагает использования соли. Рыбные тушки в этом случае потрошат, промывают и сушат в хорошо проветриваемом помещении.

Высушенная таким образом рыба подходит для заправки супов, салатов, является полуфабрикатом и требует дальнейшего приготовления.



Способы хранения

В зависимости от способа приготовления рыбного деликатеса различными будут и методы его хранения. Однако от того или иного вида рыбы способ хранения может быть одним и тем же. Так, хранить таранку в домашних условиях можно так же, как и леща или окуня.

Исключением может служить только вяленая чехонь и некоторые другие виды рыбы, содержащие большое количество жира. Такие сорта воблы хранятся преимущественно в холодильнике, т. к. жир при комнатной температуре может быстро пригорать, и мясо приобретет неприятный запах.

Для длительного хранения лучше всего использовать только что завяленные или высушенные тушки. Перед отправкой на хранение все тушки необходимо осмотреть и исключить наличие плесени или гнилостных пятен. Пораженные экземпляры лучше не использовать в пищу, чтобы избежать отравления. Еще необходимо удостовериться в том, что тушки не пересохли и не имеют неприятного запаха.

В подвешенном виде

Хранить вяленую рыбу в домашних условиях в подвешенном виде считается самым простым и доступным способом. Для этого тушки нанизывают на прочную нить на расстоянии 4-6 см друг от друга и размещают в прохладном, хорошо проветриваемом помещении без посторонних запахов. Таким помещением может служить балкон, кладовка, чулан.

При таком способе хранения следует избегать попадания на продукт солнечных лучей. Следует также защитить воблу от пыли и насекомых, использовав для этого марлю, которой необходимо накрыть тушки.

В подвешенном виде удобно хранить вяленого леща и другие крупные породы рыбы. При таком способе тушка хорошо проветривается, и мясо не приобретает затхлого привкуса.

Срок хранения вяленой рыбы таким способом при соблюдении всех условий достигает 2 месяцев.

В морозилке

Хранить в морозилке можно как вяленую, так и сушеную рыбу. Перед отправкой тушек в морозильную камеру необходимо обернуть их в бумагу. Крупные экземпляры упаковать отдельно, а мелкие по нескольку штук.

Затем бумажные свертки разместить в морозилке. Хранить рыбу в морозилке можно дольше, чем при комнатной температуре. Срок хранения достигает 1 года.

Хранение в холодильнике

Хранение воблы в холодильнике поможет сохранить ее вкусовые качества на протяжении 3-4 месяцев. Главным условием при таком варианте хранения является то, что нельзя допускать впитывания посторонних запахов в рыбный деликатес.

Для этого можно тушки также обернуть плотной бумагой, а размещать свертки следует на нижней полке холодильника, отдельно от остальных продуктов, избегать попадания влаги. Такой способ хранения поможет размягчить пересушенную рыбу.

В деревянных ящиках

В деревянных ящиках можно хранить только воблу. Основной задачей при этом способе является защита воблы от пыли. Для этого на дно ящика расстилают марлю, сложенную в несколько слоев, либо хлопчатобумажную ткань. Затем выкладывают тушки и сверху опять накрывают марлей.

Ящик устанавливают в прохладном темном помещении. Вместо ящика можно использовать плетеную корзину. Срок годности продукта при таком способе достигает 4 месяцев.

Использование стеклянной тары

Стеклянная тара защитит рыбный деликатес от пересыхания, впитывания посторонних запахов и поможет сохранить на срок до 6 месяцев.

В чистые банки необходимо сложить тушки и удалить весь воздух. Для этого нужно подержать перевернутую горлышком вниз банку над газовой горелкой на протяжении 3 минут и закатать жестяной крышкой.

Отсутствие воздуха не позволит развиваться микроорганизмам, и продукт не будет подвержен гниению.

Отличается ли сохранение сушеной рыбы от вяленой?

Сушение рыбы производят без использования соли, этим этот процесс отличается от приготовления вяленой воблы. Поэтому хранить сушеную рыбу в домашних условиях нужно, соблюдая особые правила.

Для сохранения сушеной рыбы нельзя использовать полиэтиленовые пакеты. Можно упаковывать этот продукт в бумагу, тканевые мешки.

Если воблу можно длительно сохранить и при комнатной температуре, то для хранения сушеного продукта необходимо использовать холодильник или заморозить тушки.

В холодильнике сушеный продукт может быть сохранен до 2 месяцев, при хранении в морозилке срок увеличивается до года.

Эти правила помогут сохранить деликатесы из рыбы на длительный промежуток времени, а также сохранить его первоначальный вкус, защитить от впитывания посторонних запахов.



Читайте также:

Сонник толкование снов щука. Сонник целительницы Евдокии

Толкователь дает сразу несколько объяснений, к чему снится обитательница водных глубин. К примеру, если во сне щука являлась вашим уловом, то в реальности недруги по собственной вине попадут впросак и самоустранятся. Расшифровка сновидения во многом зависит от сонника.

Современный сонник

Если мужчине приснилось, что он собственноручно изловил щуку, то в реальной жизни удастся обойти конкурентов в любви или в бизнесе. Причем сделать это получится с легкостью. Если во сне мужчина пытался вытащить из речных вод рыбу, но не смог, то наяву после продолжительной борьбы он окажется в числе проигравших.

Если во сне женщине удалось поймать большую щуку, то наяву стоит готовиться к пополнению в семействе. Современный сонник считает, что просто видеть, как она плавает в воде – к удаче и везению в самых разных делах.

Если снится, что вы держите в руках живую щуку, то судьба предоставит шанс начать жизнь с чистого листа. Но, Современный сонник предупреждает о том, что путь к счастью будет нелегким и придется многое преодолеть и выдержать.

Приснилась рыбная тушка с икрой? Готовьтесь к появлению новых источников дохода. Скорее всего, их будет несколько, и все они будут приносить определенное количество денежных средств.

Пригрезившаяся во сне сушеная рыбка – знак того, что удастся побывать на очень веселом и при этом шумном празднике.

Универсальный толкователь

Объяснение, к чему снится, поймать щуку, дает и Универсальный предсказатель. Если мужчине приснилось, что он вытащил из воды большую рыбу, то не стоит опасаться недругов. Ближайшее время они будут бессильны против вас.

В случае если выловленная во сне щука вас укусила, следует быть осторожным. Завистники разработали коварный план по вашему уничтожению и только лишь ждут подходящего времени для нанесения сокрушительного удара.

Если женщина в своем сновидении увидела в воде достаточно большую рыбину, то ей необходимо опасаться конфликтов с любимым человеком. Один из них вполне может закончиться горьким расставанием.

Объяснение сна Миллером

Сонник Миллера достаточно подробно объяснят, к чему снится поймать большую щуку. Если она плавала в чистых водах, то случатся весьма благоприятные жизненные перемены. Судьба проявит особенную благосклонность.

Один из старейших сонников, авторство которого приписывается Эзопу, рассматривает щуку как коварную, расчетливую, но при этом мудрую рыбу. Не забывайте, что значение любого сновидения зависит от деталей и подробностей. Что же видели вы?

Согласно этому соннику, варианты могут быть такими:

• Вы в сновидении поймали щуку – наяву прислушайтесь к полезному совету, чтобы не пришлось убеждаться в чужой правоте, совершив ошибку.
• Вы наблюдаете, как хищница охотится на маленьких рыбок, – в реальности вам досаждают люди, прагматично относящиеся к жизни.
• Вам пришлось в сновидении спасаться от щуки гигантских размеров – в действительности вам следует избегать излишней прямолинейности. Не стоит также откровенничать с посторонними людьми – это поможет избежать неприятностей.
• Во сне вы ели какое-то блюдо из этой рыбы – впереди у вас «полоса везения», благодаря которой при должной смекалке вы значительно улучшите свое материальное положение.

Авторские сонники

В толкователе Лонго щука – положительный образ. Как указывает этот сонник, щука, которую вы поймали, сулит вам успех. Мертвая рыбина, согласно соннику Лонго, предвещает решение существующих проблем без вашего участия.

В соннике Ванги указывается, что:

• Пойманная щука крупных размеров означает крах замыслов ваших недоброжелателей. Они попадут в свои собственные сети, расставленные для вас.
• Если вы в сновидении ели блюда из щуки, в реальности вам надо быть внимательнее, чтобы не стать жертвой мошенников.
• Поймать огромную речную хищницу, у которой отсутствует чешуя, – к испытаниям, преодолеть которые вам помогут терпение и настойчивость.

К чему снится щука женщине? Рассматривал, к чему снится щука, и Фрейд. Согласно его соннику, поймать эту на рыбалке – наяву встретить старого знакомого, который пользуется большим успехом у женщин, хотя раньше ему в личной жизни не везло.

В Новейшем соннике Г. Иванова трактовка образа зависит от пола сновидца:

• Женщине щука снится к беременности.
• Мужчине сон сулит возможность встретиться с прекрасной дамой, но роман может не получить продолжения.
• Сон также является предупреждением: в ближайшем будущем не стоит одалживать деньги, так как их могут не отдать.

Согласно соннику Н. Гришиной, эта рыба женщинам снится к рождению дочери. Дмитрий и Надежда Зима считают, что речная хищница снится к спорам, которые могут возникнуть с деловыми партнерами по поводу прибыли, поэтому вам стоит учесть все «скользкие» моменты и обсудить ситуацию заранее.

Народные толкования сна

В украинском соннике щука является предвестником конфликта с руководством.

Осенний сонник указывает, что данный образ снится людям, которым пора обратить внимание на здоровье. В летнем соннике он толкуется как символ женщины-конкурентки, влияющей на вашего начальника и стремящейся занять ваше место. Весенний сонник призывает проявлять осторожность в финансовой сфере: давать в долг сейчас не лучшее время.

Восточный сонник, щука в котором толкуется как положительный знак, указывает, что:

• Увидеть блюдо, на котором лежит красиво оформленная щука (приготовленная любым способом), – к безоблачному будущему.
• Поймать во сне рыбу и выпустить её плавать в ванне – разоблачить хитрый замысел недоброжелателей.
• Кусающая за палец хищница является предупреждением: в ближайшее время вам следует проявлять максимальную осторожность.

Детали сновидения, влияющие на толкование

Чтобы правильно истолковать, к чему снится щука, важно обращать внимание на обстоятельства сна. Они также очень сильно могут поменять значение увиденного во сне. Какой именно была пресноводная хищница в ваших грезах?

Если в сновидении щука:

• Находится у вас в руках – в действительности вы контролируете сложную ситуацию, получая все возможные бонусы.
• Отличается крупными зубами – вам лучше отказаться от намеченного дела. Негативные последствия значительно превышают блага, которые вы в результате можете получить.
• Была поймана вами на удочку – наяву ваше предприятие принесет хороший доход, если вы проявите предусмотрительность, терпение и осторожность. Крупная рыба – предупреждение о серьезном риске и значительном размере прибыли.
• Была поймана руками – вы склонны презирать опасности и всего добиваться упорным трудом.

Если вам снилась:

• Живая рыба – в реальности у вас много проблем, с которыми вы в состоянии справиться.
• Большая зубастая рыбина – в действительности вы получите большие возможности, связанные с определенным риском.
• Плавающая в водоеме щука – у вас сложные отношения со второй половиной. Ваш партнер может повести себя довольно агрессивно, но если по размеру приснившаяся рыба была крупной, вы сможете построить крепкие отношения.
• Прозрачная вода, а сквозь толщу воды вы видите щуку – вас ожидает красивый роман с «подводными течениями». Мутная вода – необходимо проявить осторожность в реальной жизни.
• Ловить в сновидении щуку – игнорировать угрозы и не бояться преград на пути к счастью.

Сны – отображение нашей реальности, это тонкая форма деятельности человеческого мозга, посредством которой он может получать очень важную информацию, настолько, что сам этого не осознает. Если вам во сне приснилась щука, то этот сон в целом можно считать хорошим, главное, понять и расшифровать его.

Общие сведения

Что по этому поводу нам поведает сонник? Щука приходит к тем, кому нужно что-то подсказать, раскрыть на что-то глаза, предупредить об опасности или рассказать о хороших новостях. Щука – это проводник между человеком и высшими, невидимыми нашему глазу, силами. Она может быть предвестником как очень большого богатства, так и предостережением о том, что вы можете все потерять.

Листаем дальше сонник. Щука также может исполнить все ваши желания, но предлагает заплатить за это определенную цену, которую, возможно, вы не потянете. Тогда вам придется очень туго, и виновата в этом будет ваша жадность. Щука не любит тех, кто любит халяву. Она явится как предупреждение и укусит во сне. Но настоящее наказание будет жизненное, заключающееся в постоянных неудачах.

Предостерегающие сны о щуке

К чему снится щука?
Эти сны нельзя называть плохими. Если она вам приснились, значит, у вас есть возможность все исправить либо прекратить дело, заранее обреченное на неудачу.

Вам удалось поймать щуку во сне, и она оказалась без чешуи, – к вам надвигается болезнь, связанная со злокачественной или доброкачественной опухолью. Время браться за свое здоровье, бросить вредные привычки и сходить в больницу на обследование. Эту болезнь лучше предупредить, иначе лечение ее затянется на долгие месяцы.

Щука и коварные женщины

Если видели во сне ловлю щуки на удочку, но вам так и не удалось ее поймать, это означает, что где-то рядом с вами женщина, пытающая повлиять на ваше начальство. Она предпримет все попытки для того, чтобы ваш авторитет сошел на нет, и в конце концов вас уволили. В таком случае вам необходимо выявить эту женщину в вашем окружении, понять, кто она, и попытаться наладить с нею отношения, подарить ей конфет, задобрить ласковыми словами, подружиться. Будьте бдительны и осторожны, а также готовы к удару в спину.

Щука во сне учит молчать или хочет говорить

Если вам удалось во сне поймать щуку, у которой большие острые зубы, постарайтесь держать свой язык за зубами перед начальством. Не спорьте с ним, это будет вам не на руку. Мало того, что вы не добьетесь, чего хотели, вы потеряете то, что заработали тяжелым трудом. Расслабьтесь, думайте о чем-нибудь хорошем и приучите себя позитивно смотреть на все перемены, даже не очень хорошие.

Щука не жалует того, кто много болтает и легкомысленно относится к своей жизни. Тому, кто раскрывает окружающим свои планы и сокровенные желания, приснится она так, как будто охотится на вас, а вы будете убегать от нее. На самом деле люди, которым вы раскроете все свои мысли и планы, непременно воспользуются этим, украдут ваши мысли, реализуют ваши планы, а вы останетесь ни с чем.

Может быть так, что щука во сне живая и пытается с вами говорить, но вы ее не понимаете. Такой сон означает, что вы заболеваете, но не хотите этого осознавать. Также это может значить, что вы психологически и физически измотаны, но не обращаете на это внимания. Вам нужно отдохнуть, прислушаться к своему внутреннему голосу и к тому, о чем говорит ваше тело. Позаботьтесь о себе, будьте к себе внимательны.

Щука снится по-разному

По временам года щуку во сне можно увидеть летом, и тогда ваш враг на работе не дремлет, ему что-то в вас не нравится, и он попытается вам навредить. Это происходит потому, что человек обижен на вас. Найдите его, сделайте другом, постарайтесь исправить то, что сделали не так. Если щука снится весной, то вам ни в коем случае нельзя занимать деньги, эти деньги больше к вам не вернутся, а вы будете в них нуждаться. Если щука приснилась осенью и первые месяцы зимы, то это к проблемам со здоровьем. Берегите себя и не забывайте правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Не забывайте о нормированном режиме дня.

Если вас кто-то пытается угостить хорошо приготовленной щукой, то рядом с вами крутятся люди, таящие в себе зависть и обман. Они хорошо с вами общаются, но из-за зависти злонравны и будут не прочь, когда представится возможность, вам насолить. Не нужно быть слишком доверчивым и принимать внешне добрых, а по содержанию злых и отравляющих отношений. Не ждите от этих отношений ничего, кроме формальности.

Если вас кусает щука во сне за палец без крови, то ожидайте неприятности, корень ищите в женщине. Если она кусает вас за палец, и тоже крови нет, это означает, что ваша чрезмерная прямолинейность приведет к проблемам и потере общественного статуса. Если после укуса появилась кровь, то неприятности будут у ваших родственников. Позвоните им, кому-то из них нужна будет ваша помощь, и вы окажетесь в состоянии помочь.

Ни к чему доброму не приведет, если во сне щука исполняет все ваши желания. Чем больше вы будете у нее просить, как в сказке о Емеле, тем больше вы лишитесь в реальной жизни. Не будьте падки на чудеса даже во сне – они не бесплатны, но расплачиваться вам придется не грезами, а реальными ценностями.

Щука во сне как добрый знак

К чему снится щука? Рыба как таковая, в том числе и щука, олицетворяет нечто божественное. Ведь не зря первые христиане рисовали рыбу на песке или еще где-нибудь как опознавательный знак их веры. Точно так же и в нашем подсознании: рыба – это как нечто первородное, то, что забтоится о нас и желает нам добра.

Если вам снится рыбалка и у вас большой улов, в том числе и щуки, то ваши злонравные окружающие попадутся в свои же сети. Их авторитет будет подорван, а вы останетесь чистеньким и нетронутым их злыми стараниями. Улов щуки означает ваш успех без особых усилий, проблемы разрешатся, на работе все будет ровно

Во сне вы видите, как щука мечет икру, – такой сон тоже имеет несколько значений в зависимости от того, где и в каких условиях все происходит. Если щука в чистой воде, вы получите хорошую, большую и чистую прибыль, о которой вам не надо будет беспокоиться. Если вода будет мутной, вам придется побороться за прибыль, а затем еще и подумать, как сделать так, чтобы ее не потерять. Если щука мертвая с икрой, то у вас появятся несколько новых способов заработка, а соответственно, и новые доходы.

Если вам довелось чистить щуку во сне, то вам удастся вернуть некогда утерянное доброе имя. Возможно, это произошло из-за женщины. Но теперь вы сможете себя либо оправдать, либо заслужить уважение хорошими поступками. Потроша щуку во сне, вы избежите неприятных разборок и дурных разговоров, а значит, и настроение сохраните себе хорошим.

Щука, приносящая удачу

Приснилось, что большая щука в руках? Этот сон говорит о том, что вы победитель. Вы лучший, и вам нет равных. В жизни все хорошо, и удача – ваш верный спутник. Главное, не дайте теперь ей уйти от вас, ведите себя правильно, не теряйте головы от успеха и не забывайте работать над собой, становитесь только лучше.

О покупке и продаже щуки во сне можно говорить долго. Но если вы купили ее не за деньги, а за бартер, т. е. обменяли на что-то, то ваша мечта непременно осуществится, не забывайте прилагать правильные усилия в правильном направлении. Если вы видите большую щуку на рыночном прилавке, то вас ждет какая-то радость и везение в повседневных делах.

К чему снится щука? Если она во сне с вами разговаривает, дает вам советы и наставления, то это знак того, что вы должны послушать мудрого человека. Этот человек даст вам понятие о том, как следует поступать правильно. Если такого мудрого человека нет, вспомните, о чем говорила вам щука, возможно, она пыталась помочь вам сделать так, чтобы вы были счастливым, а жизнь ваша была полна смысла и радости. В любом случае постарайтесь прислушиваться к умным, опытным, желающим вам добра людям.

Видеть во сне щуку женщине – добрые предзнаменования

Самое основное значение, которым трактуют явление щуки во сне женщине, – это то, что она беременна. Если женщина знает, что в положении, и ей снится щука, это говорит молодой маме о том, что будет девочка. Милые дамы, не забудьте проверять ваши сны. Сны – не рентген, а щука, приснившаяся женщине, может иметь и другие значения.

Если женщина поймала на удочку щуку, то ее ждет успех в делах в том случае, если она готова рисковать, а если она во сне ловит рыбу руками, значит, ей нужно бороться, и она несомненно победит. И победа эта будет самой приятной. Если щука плавает в ванной, тайные замыслы ваших врагов не достигнут своего предназначения, все они будут раскрыты, а вы будете на вершине мира сего.

В чистом пруду вы наблюдаете огромную прекрасную рыбину во сне – волшебную щуку. В таком сне судьба говорит быть терпеливее немного к вашему мужчине, и это обернется прекрасными романтическими отношениями, которые продлятся долго.

Мертвая – не значит плохо

Если женщина видит мертвую щуку во сне, то ей нечего бояться, все ее соперницы проплывут мимо, а неприятности пройдут сами собой, ей даже не нужно будет предпринимать ничего. Расслабьтесь и займитесь собой. Вы избежите всех ссор и ненужных разборок в том случае, если увидите, как потрошите эту мертвую щуку.

Не к добру

К чему снится щука? Для женщины это не к добру, если:

• Вы увидели, как ваш мужчина поймал щуку, – это говорит о том, что он измотан и устал эмоционально. Не давите на него, иначе у него появится любовница. Кстати, проверьте его окружение, ненавязчиво, иначе это разозлит его еще больше. Где-то рядом с ним плавает ваша соперница и не дает ему проходу. Будьте с ним ласковы, балуйте его вниманием и добрыми словами, а также настоятельно попросите об его отдыхе. Это спасет не только ваши отношения, но и его здоровье.
• Если одна щука или несколько плавают в мутном грязном водоеме, это предупреждает вас о том, что вокруг вас зреют коварные планы. Будьте внимательны, иначе останетесь в дураках.
• Плавающая в аквариуме, где-то в закрытом пространстве щука предупреждает женщин о переменах. И если водичка в емкости чистая – перемены будут неплохими, а мутная – не очень.

К чему снится эта рыба мужчинам

К чему снится сон о щуке мужчине? Вы обойдете подводные камни в жизни, поднимитесь на самую высокую планку, станете успешным победителем, если вам снится сон, как вы поймали большую щуку самостоятельно, без чьей-либо помощи. Если мужчина долго ловил рыбу, и она уже была в руках, но соскользнула и уплыла, то все усилия в важном деле станут напрасными – может быть, вам пересмотреть то, что вы сейчас делаете, изменить свою тактику, мотивы или настроение…

Если вам снилось, как вы ловили сетью рыбу, и попалась вам щука, но вы захватили и чужие снасти, где также была щука, то этот сон говорит вам о будущем флирте с женщинами с несерьезными намерениями. Более того, вторая женщина будет уже с кем-то. Не впутывайтесь в авантюры, ничем хорошим они для вас не закончатся, а нервы потреплют изрядно.

А вот кушать во сне вяленую или сушеную щуку предопределяет вам добрый праздник с шутками и прибаутками. Готовьтесь хорошенько отдохнуть. Напротив, пресная жизнь вас ожидает, если видите во сне речную щуку.

Если во сне вы кушаете щуку, иногда это может означать и грядущие огорчения, но вы их переживете, как и переварили бы съеденную щуку.

Щука – известная рыба, с которой многие люди познакомились посредством известной русской сказки. Своеобразная хищная золотая рыбка, исполняющая желания, благодарная, терпеливая. Увидев ее в ночных грезах, человек задается вопросом: к чему снится щука, каких реальных событий ожидать? Открывая сонник, понимаем: смысл неоднозначный, зависящий от нюансов сновидения, сюжетной линии, внутреннего состояния наблюдателя. Однако довольно интересно проникнуть вглубь подсознания, чтобы установить суть таинственного сообщения.

Общее значение

Вспоминая про знаменитое щучье веленье, многие воспринимают сон хорошим, многообещающим знамением. Обращаясь к толкователям, вы испытаете удивление: символ имеет множество трактовок
, порой противоречащих друг другу и не всегда положительных. Однако можно обнаружить некоторые общие черты восприятия сонниками щуки.

Знаменитая сказочная водная хищница – посредник между сознательным и подсознательным пластами человеческой психики. Через подобный образ со сновидящим пытаются связаться высшие силы, желающие сообщить нечто действительно важное. Именно поэтому, если снится щука, попытайтесь расшифровать сон. Вспомнить общую канву сюжета, поворотные моменты, детали. Важный совет: оцените собственное состояние после пробуждения. Любые положительные эмоции, придающие силы, задающие хорошее настроение на весь день, говорят о позитивном значении щучьего сна.

Проснулись тяжело, ощущая тревогу, печаль, испуг? Любое плохое «послевкусие» означает отрицательные новости, перемены, явления действительности. Однако расстраиваться не стоит: вы предупреждены, действуйте – и выйдите из неприятного положения с минимальными потерями.

Варианты разных толкователей

Известные мировые сонники по-разному расшифровывают образ речной хищницы. В большинстве источники опираются на сюжетные вариации сновидения. Чтобы верно понять, к чему увидели во сне щуку, анализируйте развитие действия в увиденном сне.

Миллер

Вспомните внешний вид рыбы. Зубастая сообщает: у сновидящего имеются серьезные конкуренты, которых он легко устранит благодаря собственной смекалке, решительным действиям. По этому соннику, большая щука, выглядящая упитанной, плескающаяся в прозрачной воде, предвещает невероятную благосклонность судьбы. Ближайшее будущее преподнесет неожиданный подарок, моментально меняющий жизнь в лучшую сторону. Образ мертвой рыбины негативен: ожидаются большие потери, утраты, горе.

Ванга

Предсказательница так же основывалась на особенностях внешнего вида, поведения щуки. Крупная, живая рыба положительно повлияет на реальную жизнь сновидца. Конкуренты, враги, подстраивающие хитрую ловушку, сами в нее попадут.

Получили тушку, лишенную чешуи? Ждите черную жизненную полосу, готовящую большие испытания. Однако отчаиваться рано: необходимо пережить неудачный период, чтобы получить желаемое.

Угостились вкусным щучьим блюдом? Присмотритесь к ближайшему окружению! Возможно, там затесался предатель, готовящий коварный план.

Фрейд

Если приснилась щука, готовьтесь к встрече со старым другом наяву. Большая вероятность возобновить прежние контакты, потерянные в суматохе лет. Причем, встреча окажется удивительной: вы считали знакомого неуверенным, неспособным на решительные поступки. Общение докажет обратное.

Эзоп

Рассматривал щучий образ как сообщение о коварной, сильной женщине, готовой появиться в жизни наблюдателя. Новая знакомая даст дельный совет, воспользовавшись которым, сновидец добьется успеха.

Точнее растолковать значение увиденного можно, вспомнив сюжетную линию. Каждый нюанс подсказывает, что хотело сообщить подсознание, детализируя смысл. Советуем прислушаться к собственной интуиции. Нередко предчувствие дает направление, помогающее прояснить сон.

Сюжетные линии

Сниться щука может по-разному: живой, мертвой, приготовленной, ведущей беседы, охотящейся. Вариантов много, однако основных несколько:

• Живет в естественной среде, никого не трогая;
• Происходит процесс рыбалки, в результате которого попадается (или не попадается) зубастая хищница;
• Предстает щучье блюдо, причем либо вы его сами готовите, либо угощаетесь;
• Видите мертвую рыбу;
• Иногда является покалеченная щука: без чешуи, с кровью, раненая и т. д.

Опираясь на детали увиденного, вы разгадаете основной посыл видения, поймете суть послания, установите, положительное или отрицательное значение оно имеет.

Пол сновидца

Толкования таких сновидений зависят от пола человека. Причем, значение полностью меняется в зависимости от того, кто наблюдал сон: мужчина или женщина.

Мужчине

По сонникам, щуки, приснившиеся мужчинам, часто добрый знак. Человеку удастся обойти хитроумные ловушки, преодолеть искусно расставленные преграды.
Так сулит рыбина, самостоятельно пойманная во сне. Упущенная после долгих попыток говорит: пока рано действовать. Пересмотрите выбранную тактику, поменяйте отношение к делу – тогда задуманное осуществится.

Женщине

Пришедшая во сне щука для женщины несет разные сообщения. Замужним – положительный знак: напасти минуют. Рыба укусила за палец? Присмотритесь к родственникам
, близким, друзьям – возможно, среди них есть предатель, готовящий пакость.

Беременным щучья греза сулит рождение дочери. Незамужним – конфликты, споры с близким окружением.

Расшифровка по деталям

Хотите точнее понять смысл увиденной грезы? Обращайтесь к сюжетным деталям, которые дадут максимально полный ответ.

Внешний вид, состояние рыбы

Крупная, упитанная рыбина сулит выигрыш в споре, победу над обстоятельствами. Щука жива, но лишена чешуи? Ждите заболевания. Мертвая означает денежные потери, связь с мошенниками, обман. Протухший труп – болезнь, особенно, если тушка разлагается прямо в руках сновидца. Повод срочно обратиться к доктору!

Поведение сновидца и рыбы

К чему снится щука, мирно плескающаяся в воде? Значений несколько: денежный достаток, наступающее благополучие, хороший жизненный период. Поймать рыбину – к разрешению спорных ситуаций в свою пользу, достижению успеха. Упустить – потерять удачу, встретить неприятности.

Говорящая исполнительница желаний – плохой знак. В реальности мечтам суждено рухнуть. Посаженная в аквариум – предвестница проблем со здоровьем. Одиноко плавающая в естественных условиях имеет такое же значение. Активная охотница, пожирающая рыбью мелочь, предостерегает: вокруг сновидца собрались склочные люди, любящие сплетни.

Пытаясь разгадать, к чему может сниться щука женщине или мужчине, внимательно анализируйте увиденное, оценивайте каждую деталь. Сопоставив события реальности с сюжетом грезы, вы поймете суть.

Щука является символом волшебства, сверхъестественной помощи, например, она выступает в качестве сказочного помощника, когда произносят заклинание: «По щучьему велению, по моему хотению!»

Кроме того, щука – злобный и жестокий хищник, поэтому часто воспринимается как олицетворение жадности, алчности, коварства, хваткости, расчетливости.

Во многих сказках щука – мудрая рыба, к ней обращаются за советом.

Во сне поймать щуку – не отмахивайтесь от полезного совета, который Вами дают, лучше воспользоваться им, чем в очередной раз учиться на собственных ошибках.

Видеть во сне, как щука пожирает маленькую рыбку, – наяву испытывать дискомфорт, общаясь с людьми, которые раздражают Вас своим рационалистическим подходом абсолютно ко всем сторонам жизни.

Сон, в котором Вы спасаетесь от гигантской щуки под водой, предсказывает неприятности, которые возникнут у Вас из-за Вашей прямолинейности и откровенности.

Есть блюдо из щуки – такой сон предвещает Вам исполнение желаний, удачливый период, в который, проявив смекалку, Вы сумеете улучшить свое материальное положение.

Толкование снов из Древнего сонника

Подпишись на канал Сонник!

Сонник – Щука

Поймать щуку: возможно, наяву в ближайшее время вас ожидает закономерный успех.

Вы очень много, долго и упорно работали и поэтому можете насладиться заслуженной победой.

Если вам приснилась мертвая щука: значит, вскоре ваша проблема разрешится сама собой.

Эвкалипт приснившийся эвкалипт: олицетворяет ваши цели, столь же глобальные, как и недостижимые.

Но вы в любом случае пытаетесь их достичь, даже если на это уйдет вся ваша жизнь.

Вы искренне верите в успех, и пока именно это обстоятельство сохраняет ваш оптимистический настрой.

Рубить эвкалипт: значит наяву попасть в полосу проблем и осложнений в вашей жизни.

Вы пытаетесь справиться с ними, используя методы, которые способны всего лишь смягчить дело, но не устранить его.

Если вы не наберетесь решимости, не запасетесь временем и не вооружитесь более основательно, проблемы подавят вас окончательно.

Толкование снов из

Рекомендуем также

🚩 Как засолить щуку в домашних условиях: лучшие идеи

Щука – хищная рыба, питающаяся другими более мелкими обитателями пресных водоемов. Засолка щуки не предполагает термической обработки. Чтобы вкусная рыбка принесла пользу здоровью, следует правильно засолить щуку в домашних условиях.

Глубокая заморозка гарантировано избавит щуку от возможных паразитов. После разделки отправьте рыбу в морозильник и выдержите при минус 18 градусах одну-две недели. Для сохранения вкуса и питательных веществ, размораживать рыбу рекомендуется на нижней полке холодильнике.

Сухой способ

По рецепту из старой кулинарной книги посоленную таким способом щуку укупоривали в небольшие герметичные бочонки и хранили в подвале до 6 месяцев.

• Щука 1 кг
• Соль 100 гр
• Хмель 10 гр
• Лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздика
• Чеснок 1 долька
• Петрушка, укроп по вкусу

Калории: 84 ккал

Белки: 18.4 г

Жиры: 1.1 г

Углеводы: 0 г

---

Мокрый способ

1. Щуку очистить от чешуи, выпотрошить и разрезать на куски.
2. Поместить рыбу в неметаллическую емкость (эмалированную, стеклянную, керамическую).
3. Приготовить рассол: на 1 литр воды добавить 100-150 г соли. Если рассол приготовлен правильно, сырое куриное яйцо в нем не тонет.
4. Залить рыбу приготовленным рассолом так, чтобы она полностью погрузилась в жидкость.

Любите блюда из щуки?

• Да 86%, 4073 голоса

  4073 голоса
  86%

  4073 голоса – 86% из всех голосов

• Нет 10%, 495 голосов

  495 голосов
  10%

  495 голосов – 10% из всех голосов

• Не ем рыбу 3%, 160 голосов

  160 голосов
  3%

  160 голосов – 3% из всех голосов

Всего голосов: 4728

18.06.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Да 86%, 4073 голоса

  4073 голоса 86%

  4073 голоса – 86% из всех голосов

• Нет 10%, 495 голосов

  495 голосов 10%

  495 голосов – 10% из всех голосов

• Не ем рыбу 3%, 160 голосов

  160 голосов 3%

  160 голосов – 3% из всех голосов

Всего голосов: 4728

18.06.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Время приготовления:

через 3 суток рыбу можно подавать к столу, украсив кольцами лука и залив растительным маслом.

Количество ингредиентов:

На щучку весом 1 кг понадобиться около 1 литра холодной воды и 150 г соли. Можно добавить в рассол 0,5 ч.л. сахара, это придаст нежный вкус соленой рыбке.

КБЖУ 100 г соленой щуки: 84 ккал, белки 18,4 г, жиры 1,1 г. Углеводов нет.

Быстрая засолка

Если времени для приготовления соленой рыбки мало, можно воспользоваться рецептом быстрой засолки.

1. Подготовить щуку – очистить от чешуи, выпотрошить и разрезать на куски.
2. Сложить в неметаллическую посуду.
3. Довести до кипения рассол из соли, сахара, специй и чеснока.
4. После закипания добавить в рассол уксус.
5. Залить подготовленную щуку горячим рассолом, накрыть крышкой. Оставить остывать.

Время приготовления:

Рыбу можно кушать не ранее, чем через 4 часа.

Количество ингредиентов:

• Щука – 1 кг
• Соль -75 г
• Сахар – 25 г
• Специи (душистый и черный перец, лавровый лист, гвоздика) – по 0,5-1 г
• Чеснок – 1-2 дольки
• Уксус (лучше яблочный) 6% — 300 мл.

Малосольная

Малосольную щуку в домашних условиях лучше приготовить из заранее очищенной, выпотрошенной и выдержанной в морозильнике рыбы.

1. Вынуть рыбу из морозильника и дать ей оттаять на нижней полке холодильника.
2. После оттаивания крупную рыбу порезать на филе, мелкую на кусочки.
3. На дно эмалированной или стеклянной емкости насыпать слой крупной соли и плотно уложить филе.
4. Каждый слой филе хорошо пересыпать солью.
5. Сверху положить гнёт и оставить в прохладном месте на 3 суток.

Время приготовления:

через 72 часа филе готово. Перед подачей к столу, промыть проточной водой, освободить от кожи и нарезать кусочками.

Если малосольная рыбка заготавливается впрок, то кусочки необходимо сложить в стеклянную банку, перекладывая их кольцами лука и залить маринадом, сверху залить подсолнечным маслом. Срок хранения в холодильнике – не более 10 дней.

Ингредиенты:

• Щука свежезамороженная – 1 кг
• Соль крупная – 100 г.
• Для маринада:
• 0,5 литра воды
• 1 ст.л.соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 1 средняя луковица.

В лимонно-горчичном маринаде

Лимонно-горчичный маринад способен придать любой рыбе пикантный вкус.

1. Свежую щуку вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, разрезать хребет и распластать на филе.
2. Каждый кусок филе посыпать крупной солью и сахаром.
3. Сложить филе в неметаллическую емкость, придавить гнетом и оставить на 48 часов.
4. Завернуть каждое филе в пищевую пленку и убрать в морозильник минимум на 2 недели.
5. Через 2 недели достать из морозильника нужное количество заготовленного филе и дать слегка оттаять.
6. Острым ножом срезать кожу с оттаявшего филе и нарезать на порционные кусочки.
7. Приготовить лимонно-горчичный маринад: смешать готовую горчицу, соевый соус, оливковое масло и сок лимона.
8. Залить подготовленные кусочки маринадом и оставить в холодильнике на ночь.

Время приготовления:

после маринования продукт готов к употреблению через 8-10 часов.

Ингредиенты:

• Щука свежая – 1 кг
• Соль крупная – 100 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Маринад:
• Горчица готовая (можно зерновую) – 1 ч.л.
• Соевый соус (любой по желанию) – 2 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимон — 1 шт.

КБЖУ 100 г щуки маринованной: 55 ккал, белки 10,5 г, жиры 0,0 г, углеводы 1,4 г.

Засолка икры на подсолнечном масле

Самка щуки может откладывать до двухсот тысяч икринок. Диаметр икринки зависит от возраста самки и составляет от 1 до 3 мм.

Домашняя засолка икры из щуки.

1. Икру извлекают из брюшка, промывают и очищают от пленки при помощи вилки, венчика или крупного сита.
2. Очищенную от пленок икру обдать кипятком и откинуть на дуршлаг.
3. Посолить икру и поставить в теплое место пока не раствориться соль.
4. Переложить готовую икру в маленькие баночки и залить ее подсолнечным рафинированным маслом.
5. Баночки плотно закрыть. Выдержать в холодильнике – не менее 4-х часов.

СОВЕТ: быстро очистить икру от пленки поможет ракетка для бадминтона.

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты:

на 300 г икры взять 50 г соли. Если срок хранения хотят увеличить, можно прибавить соли.

КБЖУ 100 г икры щуки –130 ккал, белки 26 г, жиры 3 г, углеводов нет.

Судак вяленый. Приготовление соленой рыбы в рассоле в домашних условиях Судак малосольный

Рыба является одним из самых важных ингредиентов в рационе любого человека. Существует множество способов приготовления этого продукта на любой вкус. Его можно есть сырым, жареным, приготовленным на пару, вареным или запеченным. И каждый из этих способов имеет свои плюсы и минусы. Например, жареная или запеченная рыба при термической обработке сохраняет меньше полезных свойств, чем нежирная и приготовленная на пару, но по гастрономическим качествам она лучше.

Так есть ли способ, который не имеет недостатков, сохранит все полезные свойства морепродуктов и порадует изумительным вкусом? Есть конечно! Для этого филе морепродуктов следует просто посолить.

Как правильно солить рыбу всухую?

Сегодня об этом способе приготовления знают все. Существует множество рецептов и видов засолки рыбы. Наиболее распространенными способами являются: сухой засол и мокрый. При первом виде засолки рыбы используются только сыпучие ингредиенты без использования воды.Их просто смешивают и добавляют в продукт. А на втором такая посолочная смесь разводится водой и только потом в полученный рассол окунается рыба.

Но самый быстрый и простой все же сухой. Благодаря ему рыба сохраняет все свои свойства и вкус. При сухом посоле рыба приобретает достаточно плотную структуру, что идеально подходит для канапе, бутербродов и суши. Этот способ приготовления могут использовать как опытные повара, так и новички. Идеальной рыбой для сухого посола являются судак, щука, балык, плотва, тарань, килька, сардины, лещ и сазан. Этот способ приготовления особенно хорош для некрупных морепродуктов, от 300 грамм до 2 кг. Также можно использовать сухую засолку семги.

Рецепты соленой рыбы в домашних условиях

Для данного способа приготовления посола рекомендуется брать некрупный речной продукт. Перед самим процессом нужно обработать тушки рыбы. Изначально их нужно промыть и высушить. Кильку и сардину можно солить в первозданном виде, а у крупных особей следует удалить внутренности и жабры, после чего промыть брюшную полость и протереть хлопчатобумажной тряпкой.

Компоненты для приготовления засолки (на 5 кг рыбы)

• Бочка или ящик подходящего размера (перед самим процессом тара должна быть чистой и сухой).
• – 50 грамм.
• Перец черный (горошек) – 20 грамм.
• Соль – кошерная или среднего помола.
• Рыба свежая – 5 кг.

Кошерная соль необходима для удаления влаги из рыбы. Если брать маленькую, то она не обезвоживает продукт, а только сильно бальзамирует и подгорает.

Поэтапное приготовление

1. Потрошеная рыба, ее жаберные отверстия и рот должны быть покрыты солью.
2. Если изделие осталось в первозданном виде, то просто обрызгайте его.
3. Самую крупную рыбу следует раскладывать в готовую посуду, в первую очередь, спинкой вниз, слоями.
4. Каждый новый ряд тушек следует посыпать небольшим количеством соли, сахара и черного перца.
5. Слои должны быть выложены в противоположном направлении. Если первый был выложен в направлении рыбьих голов, то другой лежит на нем в направлении хвостов.Слои должны плотно прилегать друг к другу.
6. Когда все тушки будут выложены, посыпьте сверху рыбу солью и сахаром.
7. Далее на посол нужно надеть крышку подходящего размера или деревянный круг с отверстием и придавить гирей или чистым камнем.
8. Поместите рыбу в холодное место на 4-10 дней.
9. В это время следите за образованием рассола. Если через четыре дня закрыть все тушки недостаточно, необходимо приготовить свою (250 грамм на литр воды) и всыпать в посол.
10. Через 10 дней, когда спинка рыбы затвердеет, ее можно вынуть из жидкости. Перед хранением его следует промыть от соли и высушить на воздухе в течение 10-15 дней.
11. способ, можно есть или сложить в корзину или коробку для дальнейшего хранения.

По желанию в посол можно добавить сахарный песок. Но стоит отметить, что благодаря ему продукт приобретает нежный вкус.

Следующий рецепт вяленой соленой рыбы ценится за простоту приготовления.

Ингредиенты (на 5 кг продукта)

• Деревянный ящик или корзина.
• Мешковина.
• Рыба свежая – 5 кг.
• Сахар, соль.

Процесс приготовления

Перед самим процессом засолки рыбу обработать, хорошо промыть и обсушить х/б тряпкой.

Положите мешковину на дно корзины или коробки так, чтобы она закрывала стенки контейнера.

Каждую рыбку хорошо посыпать солью, не забывая про брюшко и жаберные отверстия.

Поместите его в подготовленную корзину спинкой вниз, плотно друг к другу, каждый слой в противоположном направлении (голова к хвосту).

Когда ряды закончатся, засолку накройте деревянной крышкой и придавите сверху гнетом (камнем или другим тяжелым предметом).

Поместите рыбу в холодное место, подложите под ящик или корзину, так как в процессе сухого посола рыба будет выделять сок, вытекающий через щели.

Оставить на 7-12 дней до полного посола.

Когда спинка рыбы затвердеет, ее необходимо вынуть из жидкости, промыть и немного подсушить на воздухе. Готовый соленый продукт можно хранить в холодильнике не более недели.

Рыба крупная соленая вяленая

Благодаря этому способу продукт приобретает восхитительный вкус и сохраняет все питательные свойства. Эта сухая засолка подходит для щуки, судака, леща, карпа и другой рыбы весом более 2 кг.

Ингредиенты (на 10 кг продукта)

Они следующие:

• Ящик или бочка подходящего размера.
• Сахарный песок – 150 грамм.
• Рыба свежая – 10 кг.
• Кошерная или морская соль – 1,5 кг.
• Гвоздика, лавровый лист и перец черный (горошек).

Процесс приготовления

У рыбы удалить внутренности, плавники и хвост, хорошо промыть и сделать два надреза вдоль спины.

Наполните ее живот, жаберные отверстия и рот солью.

Снаружи также натрите им рыбу.

Подготовить бочку или ящик перед самим процессом, вымыть, просушить и насыпать на дно слой соли.

Смешать остальное и специи.

Выложить слоями рыбу, как и в предыдущих рецептах, не забывая присыпать каждый новый слой смесью соли и приправ.

Готовую сухую засолку накройте крышкой или деревянным кругом и уберите в подвал или на балкон (если зима) на 12-15 дней.

При необходимости ускорить процесс засолки рыбы сухим посола ящик можно оставить в прохладном месте при комнатной температуре. В этом случае он будет солить неделю.

Когда ориентировочное время для засолки прошло, а спинка рыбы затвердела, ее можно вынуть из жидкости.

Хранить готовое изделие следует в холодильнике, предварительно завернув его в пергамент или газету. Если рыбу необходимо вялить, то после извлечения из рассола ее необходимо промыть под проточной водой и сушить 5-7 дней в подвешенном состоянии, в помещении с хорошей вентиляцией. Этот соленый продукт можно хранить при комнатной температуре в сухом месте.

Рецепт сухой засолки красной рыбы в домашних условиях

Среди множества способов приготовления морепродуктов отдельно хотелось бы выделить рецепты красной рыбы. Такое лакомство встречается практически на каждом застолье и торжестве. Красную рыбу любят за нежный и приятный вкус и полезные свойства. Его можно использовать для приготовления закусок, салатов, супов или подавать в виде нарезки. Сегодня купить соленую красную рыбу можно практически в любом супермаркете. Но это будет стоить дорого, а гарантию качества можно найти далеко не на каждое изделие.Из-за этого многие современные повара предпочитают солить красную рыбу сухим засолом самостоятельно в домашних условиях.

Подготовка морепродуктов к засолке

Для сухого посола можно использовать как свежую, так и замороженную красную рыбу. Кожура изделия должна быть без повреждений, неприятного запаха, желтых пятен и разводов. На мороженой рыбе допускается слой льда до 5 мм. Также при надавливании на морепродукт он не должен выделять жидкость.

Перед засолкой красную рыбу необходимо разморозить естественным путем при комнатной температуре.В среднем это займет от часа до трех. Для разделки пригодна подмороженная рыба.

Первым делом нужно снять с нее чешую и промыть под холодной водой. Затем с рыбы необходимо удалить голову, хвост и плавники. Особое внимание следует уделить брюшку, в котором может быть икра. Для этого его нужно разрезать по вертикали и аккуратно извлечь все содержимое. Если в рыбе все же присутствует икра, ее можно в дальнейшем засолить вместе с филе продукта.

Далее с тушки следует удалить хребет и кости. Для этого рыбу необходимо разрезать пополам вдоль спинки. Затем перекладываем на разделочную доску, так чтобы филе было сверху и ножом аккуратно удаляем хребет и все крупные кости. Завершающим этапом подготовки рыбы к сухому засолу в домашних условиях является снятие кожи. Эта процедура необязательна, и при желании кожу можно оставить.

Ингредиенты (на 1 кг красной рыбы)

• Стеклянная или эмалированная кастрюля с крышкой.
• Кошерная или морская соль – 100 грамм.
• Сахарный песок – 50 грамм.
• Филе красной рыбы – 1 кг.

Процесс приготовления

Смешать сахар и соль, при желании добавить специи (гвоздику, лавровый лист, базилик или перец) или лимонный сок.

Нарезать филе красной рыбы на кусочки по 5 см, не доходя до кожи.

Покрыть всю тушку смесью сахара и соли. Обратите особое внимание на разрезы и кожу.

Переложите филе в миску, накройте и оставьте в темном прохладном месте на 24 часа.У вас получится слабосоленая рыба.

После посола снять с него слои соли и высушить на воздухе или салфетками.

Затем рыбу можно порезать на кусочки и попробовать.

Лосось вяленый Лосось в домашних условиях

Не все рыбы семейства лососевых имеют мягкую структуру и не твердеют при засолке. Например, мясо горбуши при классической рецептуре посола сухим способом может быть очень сухим. В таких случаях необходим особый рецепт, который сможет сохранить все полезные свойства красной рыбы и не навредить ее структуре.

Для начала также следует заняться подготовкой тушки, очистить ее от чешуи, удалить хвост, голову, плавники и все внутренности. После этого промойте его под холодной водой и обсушите салфетками. Затем нужно сделать глубокий надрез по спинке горбуши и вытащить ее хребет и крупные кости. Далее при желании можно либо оставить такое филе целым, либо разрезать его на кусочки.

Ингредиенты (на 2 кг рыбы)

• Оливковое масло – 50 мл.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Соль – 150 грамм.
• Эмалированная или стеклянная посуда с плоским дном.
• Черный перец, лавровый лист и гвоздика (по вкусу).

Процесс приготовления

Смесь специй (кроме лаврового листа), соли и сахара смешать и тщательно втереть в филе.

На дно приготовленной посуды налить половину оливкового масла и выложить в него кусочки красной рыбы так, чтобы кожица была сверху.

Посыпьте слои филе оставшейся смесью соли и сахара и положите сверху лавровый лист.

Полученную вяленую красную рыбу залить второй половиной оливкового масла, равномерно распределив по всей поверхности.

Накройте посуду с соленым филе и оставьте при комнатной температуре на 3 часа.

По истечении этого времени убрать сухой посол с рыбы в темное прохладное место на 24 часа.

Через сутки выньте филе из масла, промойте под проточной водой и промокните чистой тканью.

Если солёный продукт окажется очень солёным, его необходимо поместить на пару часов в растительное или оливковое масло…По истечении времени достаньте из него рыбу и промокните хлопчатобумажными салфетками.

Приятного аппетита!

Икра судака содержит много микроэлементов, легкоусвояемый белок, полезные витамины. Вкусно в любом виде. Его жарят, пекут, делают блины и котлеты. Подается на праздничный стол и используется для повседневного употребления. Домашняя засолка икры судака проста. Соленая икра особенно вкусна сразу после приготовления. Его заготавливают впрок и хранят несколько месяцев.Соленая икра вкусна с маслом и зеленью.

Икра судака посола

Чем толще и жирнее судак, тем вкуснее его икра. Свежая икра солится. Икра из размороженных тушек намного хуже на вкус, из нее лучше готовить другие блюда.

Во-первых, икру, упакованную в пленку (ястики), следует аккуратно отделить от рыбных тушек, помня о неприятных последствиях разлития желчи, которая изрядно испортит вкус.

Яичники промывают, освобождают от слизи и готовят к засолке. Может быть в двух формах:

• Посол икры.
• Посолка икры в устрицах.

Как солить икру судака в виде однородной массы

1. Первая операция – пробивка, освобождение яиц от пленки

Способы разные, какой вам больше нравится.

1. Накатывание пленки на вилку или нож.
2. Протирание через терку с гладкими отверстиями, сито, дуршлаг. Острые края отверстий испортят форму яиц.
3. Прокручивание через мясорубку.
4. При обливании кипятком кусочки пленки складываются, она сливается с водой.

Последний метод позволяет гарантированно уничтожать микробы и болезнетворные микроорганизмы. Наиболее безопасна ошпаренная или приготовленная на пару икра. Залив икру кипятком, несколько минут перемешиваем ее и одновременно пропариваем, затем промываем холодной водой, пока не смоются все кусочки пленки.

1. Вторая операция – Посол

Быстрый Амбассадор

После пробивки икру несколько раз промывают холодной (или ледяной) водой до тех пор, пока слитая вода не станет абсолютно чистой. Затем просто посолить и поперчить (солят как обычное блюдо), хорошо перемешать, дать постоять. Через несколько часов икра готова. Следует перестраховаться: начинать есть не через три часа, а подождать часов 5-8.

Второй вариант. Пробитую икорную массу откидывают на дуршлаг или сито.Икру ошпаривают кипятком, сразу промывают прохладной водой и дают стечь остаткам воды. Разложите на салфетке, чтобы немного подсохло. Затем их перекладывают в миску, солят и посыпают белым перцем, лимонным соком и небольшим количеством растительного масла. После остывания блюдо готово к дегустации. Получается соленая пятиминутная икра.

Соление икры судака в рассоле

Более трудоемкий и безопасный способ – засолка икры в рассоле. На каждый литр воды берут 100 г соли.

Вскипятить несколько литров воды (в 2-3 раза больше объема икры), добавить соль, интенсивно размешать раствор до полного растворения соли. Икру заливают кипящим рассолом, через три минуты жидкость сливают, икру откидывают на сито для стекания оставшейся жидкости. Их раскладывают по банкам. Через три часа можно кушать, ведь икра была обработана кипятком. Хранить несколько дней.

Для длительного хранения сверху добавляют растительное масло, чтобы исключить попадание воздуха. А еще лучше сначала трижды облить икру кипящим раствором, каждый раз готовя новую порцию воды и соли. Хорошо пропаренная икра приятного золотистого оттенка. Если не напариться, получается непонятно.

Другой вариант. Поместите икру в кипящий рассол (или залейте рассолом). Плотно накройте крышкой, дайте покипеть 15 минут – не на огне, а просто подержите в закипевшем рассоле! Затем промойте в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной и чистой при сливе.

Икра судака – рецепты засолки и обработки разные, поэтому готовое блюдо имеет разный вкус.Вкус также немного видоизменяется за счет добавок при подаче.

1. Употребление в пищу или подача соленой икры к столу

У каждого человека свои предпочтения. Чаще всего рассыпчатую икру смешивают с растительным маслом, добавляют мелко нарезанный лук и подают с зеленью. Икорную массу намазывают на ломтики белого/ржаного хлеба, покрытые слоем сливочного масла. Или намазать икру на тертые чесноком гренки. Посыпьте сверху холодные и горячие бутерброды рубленой зеленью.

Как солить икру судака в пленках

Ястыки обмакивают в соль, укладывают рядами, посыпая каждый ряд солью. Оставьте для настаивания в прохладном месте на две недели. Затем их тщательно промывают и едят. Если солёные икры слегка подсушить, их вкус будет напоминать икру, взятую из вяленой рыбы.

Это основные рецепты засолки икры судака – такие же, как и способы засолки многих других сортов речной рыбы.

Позволят приобрести любые рыболовные товары по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярных разделов сайта:

Позволяет понять, как клюют все рыбы в зависимости от сезона и месяца.

На странице будет рассказано о многих популярных рыболовных снастях и приспособлениях.

Подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье вы познакомитесь с основными типами, а также с тактикой их использования.

Узнайте все, чтобы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

На кухне протечка воды, засорился слив в ванной, нужно установить унитаз, раковину и прочее? Все эти вопросы требуют безотлагательного решения.Профессиональные услуги сантехника вам в помощь! Вызов сантехника на дом в Москве от нашей компании – это получение качественных сантехнических услуг недорого и в срок.

Не знаете, как вызвать сантехника на дом? Позвоните нам! Сантехник по вызову приедет к вам в течение 30 минут совершенно бесплатно. Оставьте заявку и ждите сантехника.

Как решить проблемы с сантехникой?

Есть три варианта решения проблемы с сантехникой: сделать самому, обратиться в ЖЭК или вызвать сантехника по месту жительства от нашей компании.Первый конечно самый бюджетный вариант. Но он требует от вас понимания этой области, наличия свободного времени, а также наличия специнструмента и запчастей. Второй вариант сопряжен с массой неудобств. Работник коммунальных служб может приходить к вам только в рабочее время, которое может не совпадать с вашим. А если у вас форс-мажор вечером, ночью, в выходной или праздничный день? Например, лопнула водосточная труба, засорилась канализация, не работает бачок унитаза и многое другое? Выход есть – обращайтесь к нам и срочно заказывайте услуги сантехника! Мы работаем круглосуточно, без перерывов и выходных, и в короткие сроки наш специалист будет у вашей двери.Сантехнические услуги оказываются с тщательным соблюдением соответствующей нормативной документации. Вызов сантехника на дом в Москве с гарантией на выполненную работу. Срочный ремонт, монтаж и демонтаж сантехники от лидеров рынка!

Мы команда профессионалов; мы много лет работаем на рынке сантехнических услуг. Наш штат – это квалифицированные специалисты, досконально разбирающиеся как в сантехнических и канализационных системах, так и в сантехнике последнего поколения.Наши мастера оснащены всем необходимым, что позволяет им обеспечить скорость обслуживания, диагностики и ремонта сантехнического оборудования. Наша московская аварийная служба сантехники оперативно приезжает к вам и круглосуточно качественно устраняет проблемы с сантехникой.

Оказываем услуги сантехника не только владельцам многоквартирных домов, но и владельцам частного сектора. Обустройство автономной системы отопления также является нашим профилем. Учитывая индивидуальные особенности строения, мы готовы предложить различные варианты решения задачи по рациональному отоплению жилья.

Предлагаемые услуги:

• прокладка/замена/прочистка канализационных труб;
• установка водонагревателя, котла и радиаторов отопления;
• монтаж фильтровальных систем и насосного оборудования;
• разводка пластмассовых и металлопластиковых труб;
• замена сифона, фильтров тонкой или грубой очистки;
• установка счетчиков горячего и холодного водоснабжения;
• подключение бытовых приборов к водопроводу и канализации;
• демонтаж сантехнического оборудования и многое другое.

Сантехнические услуги у нас – лучшее решение для Вас!

Сантехнические услуги – работа профессионалов

Любые сантехнические работы требуют профессионального подхода. Как показывает практика, самодеятельные действия могут только усугубить ситуацию. Не обязательно самостоятельно оборудовать, например, водонагреватель. Устанавливаем бойлеры и бойлеры в соответствии с правилами техники безопасности и эксплуатации данного оборудования.

Вам необходимо провести коллекторную разводку полипропиленовых труб водопровода или поменять батарею в разгар отопительного сезона? Нет проблем, звоните нам! С помощью морозильника для труб мы проведем все работы быстро и качественно, не сливая воду.

Мы также устанавливаем гидромассажные ванны и джакузи. Эти мероприятия, как правило, связаны с демонтажными работами, с подключением к канализации и водопроводу. Наши опытные мастера с учетом знаний, новых технологий и современных инструментов всегда найдут наиболее практичное решение для вашей ситуации. Появление засора в трубопроводе – повод вызвать сантехника на дом.

5 причин, почему вам стоит выбрать нас:

• мы предоставляем полный спектр сантехнических услуг;
• гарантируем качество и оперативность работы;
• мы выполняем свои обязательства;
• выдаем гарантию и документальную отчетность;
• к каждому заказу подходим индивидуально.

Существует множество способов приготовления рыбы – с маринадами, соусами, фаршем, на овощной подушке и другие. В результате получаются вкусные блюда, но сама рыба в них иногда отходит на второй план, а то и вовсе на второй план. Между тем, его чистый вкус также заслуживает внимания.

Судак, запеченный в соли – это необычно, необычно, но очень просто и очень вкусно. Для приготовления рыбы таким способом подходят крупные или средние тушки.

Ингредиенты

• Судак 500 г
• крупная соль 700 г
• лимон
• Укроп
• петрушка
• семена фенхеля 1 чайная ложка
• куриное яйцо 1 шт.
• вода 70 мл

Как запечь судака в соли

1. Для приготовления лучше брать не мороженое, а свежую или охлажденную рыбу(Так можно приготовить не только судака, а у меня будет судак). Рыбу необходимо выпотрошить и удалить жабры. Чешую снимать не нужно, так как готовая рыба подается без кожи, вместе с ней снимется и чешуя.
2. Потрошеные тушки хорошо промыть. Солить их не нужно, так как рыба будет окутана солью, и при приготовлении возьмет ее столько, сколько нужно.
3. Теперь насыпьте в емкость крупную соль, влейте воду и яичный белок. В соль можно добавить сухой тимьян или розмарин.
4. Руками перемешайте соляную смесь, чтобы получился своеобразный снежок – при сдавливании смеси должен образоваться плотный, не рассыпающийся комок.
5. На противень высыпаем часть солевой смеси в форме рыбки, но чуть больше.
6. Судака посыпать лимонной цедрой и положить внутрь брюшка дольки лимона, укроп, петрушку, семена укропа.Под жабры можно положить зелень укропа и петрушки. Короче, ароматизируйте на свое усмотрение. Выложить рыбу на соль.
7. Поместите оставшуюся соляную смесь поверх тушки и хорошо прижмите, чтобы она была полностью покрыта солью. Запекайте этот соляной «комочек» 30 минут при 200 градусах. Чеснок можно положить на противень вместе с рыбой.
8. По истечении времени приготовления достаньте противень из духовки.
9. Соляная корка после выпечки станет очень твердой, поэтому разбейте ее молотком или ножом.
10. Подтяните корку под края и аккуратно снимите кусочки соли. Сняв с рыбы соль, ее можно выбросить, она больше не понадобится.
11. Осталось разрезать тушку вдоль спины острым ножом и снять кожу.
12. Под ним нас ждет сочная и нежная мякоть судака.

Запеченный судак подавайте целиком или порционно. В качестве соуса к этому блюду подойдет тар-тар, а в качестве гарнира свежие или запеченные овощи.

Для засолки в рассоле подходит не очень жирная рыба, например, горбуша. Сырую рыбу необходимо избавиться от внутренностей и костей, хорошо промыть. Очищенное и нарезанное порционными кусками филе укладывают в емкость подходящего размера, достаточно широкую в диаметре, чтобы рассол мог покрыть каждый кусок рыбы.

Как солить икру судака в пленках

Соленая икра вкусна с маслом и зеленью. Залив икру кипятком, несколько минут перемешиваем ее и одновременно пропариваем, затем промываем холодной водой, пока не смоются все кусочки пленки.Затем их перекладывают в миску, добавляют соль и белый перец, сок лимона и немного растительного масла. После охлаждения блюдо готово к дегустации. Получается соленая пятиминутная икра. А еще лучше сначала трижды облить икру кипящим раствором, каждый раз готовя новую порцию воды и соли. Хорошо пропаренная икра приятного золотистого оттенка. Другой вариант. Поместите икру в кипящий рассол (или залейте рассолом).

Как засолить красную рыбу в домашних условиях – Кета Лосось Горбуша Рецепт Форель Секрет

Весенняя ловля окуня в марте на блесну, отвесную блесну и балансиры.Соли в эмалированной, деревянной, пищевой пластмассовой таре, имеющей отверстия для стока жидкости. Особенно хороша домашняя соленая икра в дуэте с ржаным хлебом.

Часто вяленая рыба из плотвы, кильки, сардины, судака, леща, хамсы, красноперки, окуня, язя, горбуши, форели, плотвы, карпа (обратите внимание на красивые фото готовых деликатесов). У крупной рыбы удаляют внутренности, а молоко, икру оставляют, спинку надрезают.

При желании можно спасти рыбу от очень жирного подбрюшья, не каждый готов есть такое лакомство.Приготовьте смесь для засолки. Для этого берут соль и сахарный песок в пропорции 1:1, по вкусу добавляют перец и другие специи. Полученную массу тщательно размешайте, ей придется посыпать рыбу для засолки. Видео как засолить красную рыбу просто и быстро.

Правильно приготовленная рыба всегда приятно пахнет. Кроме того, лучшее время для сушки – когда мало мух. Существует множество рецептов засолки. Цельная соленая скумбрия, быстро приготовленная в домашних условиях, когда этот простой рецепт у вас под рукой.Предложенный быстрый рецепт засолки рыбы в рассоле подходит для приготовления мелкой рыбы. Для засолки и последующего вяления по этому рецепту подходит как морская, так и речная мелочь. Все может быть испорчено невкусно соленой магазинной рыбой. Здесь на помощь придет предложенный нами, домашний рецепт засолки такой рыбы, как килька, сельдь или сельдь. Так называемая «мокрая» засолка или засолка рыбы в рассоле чаще всего применяется, если рыбы много и натирание каждой солью станет хлопотным и утомительным.

Для засолки рыбной икры в домашних условиях потребуется эмалированная кастрюля, марля, а также вода, соль, специи (лавровый лист, перец черный и душистый). Рецепт засолки икры окуня: Икру окуня промойте под теплой проточной водой. Не вынимайте икру из пакетов во время стирки. В последнюю положите икру. Проварите его 15-20 минут. В процессе приготовления икру необходимо перемешивать с завидной регулярностью. Икра щуки домашнего посола – изысканный деликатес. Промойте щучью икру и достаньте икру из пакетов, следя за тем, чтобы в икре не было остатков пленки.

Вяленую рыбу легко приготовить в домашних условиях, существует множество отличных способов засолки этого продукта.

Блог

– Рынок Пайк-Плейс

Блог – Рынок Пайк-Плейс

перейти к содержанию

Спланируйте свой визит

Опубликовано 3 января 2022 г.

Мы предлагаем вам веселые праздники, о которых вы никогда не слышали и достойные того, чтобы их отпраздновать на рынке малого бизнеса Pike Place Market в январе этого года.Читайте понедельный список участников, чтобы начать 2022 год мощно!

Подробнее

Где поесть

Опубликовано 6 января 2022 г.

Предпочитаете ли вы кофе на ходу или полноценный ужин, на рынке Пайк-плейс каждый найдет себе место для завтрака.

Подробнее

Где поесть

Опубликовано 6 января 2022 г.

Чтобы быстро перекусить на ходу или посидеть с комфортом, воспользуйтесь моментом и восстановите силы в любом из этих закусочных Pike Place Market, открытых на обед.

Подробнее

Ночная жизнь

Опубликовано 7 января 2022 г.

Откройте для себя самые популярные места на рынке Пайк-плейс в нерабочее время; это Рынок после наступления темноты!

Подробнее

История

Опубликовано 31 декабря 2021 г.

Итоги года! Оглянитесь на 2021 год вместе с Pike Place Market! Нажмите, чтобы просмотреть наши самые популярные фотографии в Instagram за последний год.⁣⁣

Подробнее

Для местных жителей

Опубликовано 30 декабря 2021 г.

Прежде чем мы закроем этот год, мы хотим почтить память нескольких любимых членов сообщества: Бетти Халфон, Сола Амона, Джерри Антуша, Терри Грейвза и доктора Эстебана Райчака.

Подробнее

Для местных жителей

Опубликовано 9 декабря 2021 г.

Присоединяйтесь к сообществу Pike Place Market и работайте в одном из самых ярких и веселых мест в центре Сиэтла! Наш малый бизнес ищет трудолюбивых, целеустремленных и жизнерадостных людей в свои команды.

Подробнее

покупка товаров

Опубликовано 4 октября 2021 г.

Покупаете ли вы подарок для друга или угощаете себя, подарочная карта — это простой способ поддержать местный бизнес. Мы составили список предприятий Pike Place Market, которые продают подарочные карты. Выучить больше!

Подробнее

Путеводитель по праздничным подаркам

Опубликовано 24 ноября 2021 г.

Независимо от того, ищете ли вы лучшие места для быстрых остановок, ищете незабываемые впечатления от посиделок или хотите удовлетворить свою тягу к сладкому, Pike Place Market поможет вам!

Подробнее

Путеводитель по праздничным подаркам

Опубликовано 24 ноября 2021 г.

Мы собрали некоторые из наших любимых подарков для хозяйки, которые, мы уверены, вы захотите сохранить для себя из подарочных наборов из органического чая, вина и шоколада, а также открыток ручной работы!

Подробнее

покупка товаров

Опубликовано 23 ноября 2021 г.

От крошечных сказочных домиков до причудливых подставок для растений, от кожаных журналов до предметов искусства, идеально подходящих для любой спальни! Мы собрали список превосходных подарков, которые понравятся даже самому привередливому подростку.

Подробнее

Путеводитель по праздничным подаркам

Опубликовано 23 ноября 2021 г.

Мы составили список идей подарков на Пайк-плейс-маркет для модницы в вашей жизни. Ищете ли вы уникальные украшения, кожаные заколки для волос или винтажные сумки!

Подробнее

Для местных жителей

Опубликовано 21 декабря 2021 г.

Более 500 человек, в основном малообеспеченные пенсионеры, называют рынок домом.Это разнообразное гнездование соседей, переплетенных со всеми малыми предприятиями и посетителями, приезжающими и уезжающими, является частью того, что делает наше сообщество Market таким особенным и уникальным.

Подробнее

покупка товаров

Опубликовано 23 ноября 2021 г.

Мы собрали лучшие идеи подарков ручной работы для снятия стресса, направленные на самоуспокоение и расслабление — от полностью натурального мыла и скрабов до ароматических свечей для любого настроения!

Подробнее

Путеводитель по праздничным подаркам

Опубликовано 24 ноября 2021 г.

Ваш дом готов к праздникам? Мы составили список магазинов Pike Place Market, ремесленников и фермеров, которые специализируются на том, чтобы сделать ваш дом теплым и ярким!

Подробнее

Рецепты

Опубликовано 24 ноября 2021 г.

Нужно быстро накрыть стол, чтобы встретить гостей? Мы приготовили для вас быструю и легкую пятиминутную закуску из местных фаворитов.

Подробнее

покупка товаров

Опубликовано 26 ноября 2021 г.

В честь Месяца наследия коренных американцев мы представляем вам лучшее из предприятий, принадлежащих коренным народам, и тех, кто носит работы, созданные коренными народами, на рынке Пайк-плейс. Читайте дальше, чтобы узнать, где на рынке Пайк-Плейс и за его пределами можно найти уникальные предметы искусства, украшения и другие изделия ручной работы, сделанные местными мастерами!

Подробнее

Где поесть

Опубликовано 3 ноября 2021 г.

Добро пожаловать в новый бизнес, который называется Pike Place Market домом! Maíz — это небольшой магазин тортильи и закусочная, где подают мексиканскую уличную еду.

Подробнее

Событие

Опубликовано 5 ноября 2021 г.

Хотите, чтобы эта фреска на рынке Пайк-плейс ожила? Отсканируйте QR-код камерой своего телефона, чтобы открыть фильтр Instagram, созданный специально для этой фрески.

Подробнее

Где поесть

Опубликовано 27 сентября 2021 г.

Независимо от того, пытаетесь ли вы произвести впечатление на гостей из другого города или просто ищете новое место для бранча, в этих четырех скромных ресторанах Pike Place Market не только есть вкусные сытные блюда для завтрака в меню , но и виды, от которых захватывает дух.

Подробнее

покупка товаров

Опубликовано 28 октября 2021 г.

Следуйте этому руководству, чтобы найти ингредиенты для Дня Благодарения, готовые блюда, рестораны на день благодарения и праздничный домашний декор для вашей встречи. Пайк-плейс-маркет — это эпицентр Сиэтла, посвященный Дню Благодарения.

Подробнее

Рецепты

Опубликовано 8 ноября 2021 г.

Съешьте его, энтузиасты рынка Пайк-плейс! В этот День Благодарения мы предлагаем инсайдерскую информацию о начинке местного производства, вдохновленной тихоокеанским северо-западом, которая обязательно понравится вашим гостям в этот праздничный сезон.

Подробнее

Ферма

Опубликовано 24 ноября 2020 г.

Букет цветов или красивое украшение на стол сделают любое застолье праздничным. Паджа Сюн из Maika’s Garden рассказывает нам о том, как ее семья изготавливает украшения на День Благодарения.

Подробнее

История

Опубликовано 26 сентября 2021 г.

Знаете ли вы, что рынок Пайк-плейс – один из наиболее изученных публичных рынков в мире? КПК Pike Place Market собрал бесплатные цифровые книги из богатой 114-летней истории рынка.

Подробнее

Где поесть

Опубликовано 9 июля 2021 г.

От всплывающих патио до уличных ресторанов и балконов на крыше — рестораны на рынке Пайк-плейс позволяют вам наслаждаться сменой сезонов на Тихоокеанском Северо-Западе. Мы созданы для дождя и готовы к нему!

Подробнее

Ремесленный рынок

Опубликовано 8 декабря 2021 г.

Когда в четверг, 16 декабря, сядет солнце, наш павильон MarketFront превратится в радостно освещенную зимнюю страну чудес.Покупайте широкий выбор подарков ручной работы + наслаждайтесь живой музыкой, сезонными коктейлями и закусками!

Подробнее

Ручная работа и доморощенный

Опубликовано 27 сентября 2021 г.

В сегодняшнем выпуске Handmade & Homegrown мы познакомим вас с Па Ча и ее мужем Тонгом. Приходите «виртуально» посмотреть на их ферму New Garden в Фолл-Сити, штат Вашингтон.

Подробнее

Событие

Опубликовано 4 ноября 2021 г.

2 ноября 2021 года рынок Пайк-плейс отпраздновал День провозглашения голосования за сохранение рынка. 50 лет назад (2 ноября 1971 г.) жители Сиэтла проголосовали ЗА сохранение рынка Пайк-плейс после почти десятилетней борьбы за разрушение рынка и возрождение района.

Подробнее

История

Опубликовано 25 октября 2021 г.

Рынок Пайк-плейс сегодня не существовал бы без группы защитников рынка под названием «Друзья рынка». Они спасли рынок Пайк-плейс 50 лет назад и до сих пор активно участвуют в его сохранении.

Подробнее

Спланируйте свой визит

Опубликовано 15 сентября 2021 г.

На рынке Пайк-плейс можно найти целую сокровищницу произведений искусства.Вот 10 отличников.

Подробнее

Событие

Опубликовано 17 мая 2021 г.

Сегодня рынок Пайк-плейс известен нам как душа Сиэтла, место для местных покупок и встречи с продюсером. Трудно представить, что Рынка здесь нет, но 50 лет назад мы чуть не потеряли его из-за разрушительного удара.

Подробнее

Ручная работа и доморощенный

Опубликовано 22 апреля 2021 г.

С Днем Земли! В сегодняшнем выпуске Handmade & Homegrown мы познакомим вас с 4 производителями, которые стремятся к безотходному производству или переработке.Пришло время открыть для себя вашего следующего любимого поставщика!

Подробнее

Ручная работа и доморощенный

Опубликовано 17 декабря 2020 г.

В нашей серии видеороликов Handmade & Homegrown мы приглашаем вас на наш рынок ремесел и знакомим вас с художниками, стоящими за одним из крупнейших и самых разнообразных рынков ремесел в США.С.

Подробнее

425 Independence Pike, Dry Ridge, KY 41035 — MLS 434591

Полная информация о собственности для 425 Independence Pike

Генерал

• Продано
• $ 125 000
• $ 125 000
• $ 125 000
• Закрыто

• 5

• 4 Тип: Одноместный Семья

• 4 MLS ID: 434591

• 4 Добавлено: 2, 723 день (ы) назад

Интерьер

• Количество номеров:
• Количество номеров: 8
• Особенности интерьера:
• Особенности: Соборных потолков
• камин (ы):
• Cameblane (ы):
• Electrics
• Electrics
• , микроволновая печь, духовка / ассортимент, холодильник, шайба

Комнаты

Ванные комнаты

• Всего Ванные комнаты: 2
• 2
• 2
• 2
• Master Wannal: Двухместный Тщеславный, Душ, ванна

2 Спальни

3

• 4 Общая спальня: 3

• : Примыкающая ванная комната, Гардеробная, Ковер от стены до стены, 13 x 12, этаж 1
• Спальня 2: 13 x 15, этаж 1
• Спальня 3: 13 x 10, этаж 1

Другие комнаты

• Гостиная: Ковер от стены до стены, 17 x 13, уровень 1
• Семейная комната: Ковер от стены до стены, 16 x 14, уровень 1

1 Кухня: Столовая, остров, кладовая, виниловый пол, выход, 16 x 13, уровень 1

• Столовая: Ковер от стены до стены, 13 x 11, уровень 1
• Обеденный зал: Да
• Стирка: 6 x 5, 1

Доп.

иональная информация

• Прочие характеристики: Потолочный вентилятор, датчик дыма

Внешний вид

• Внешние элементы: Терраса, крыльцо

Парковка

• Гараж: Да
• Гаражные места: 2
• Парковка: Дорога
• Описание гаража: Detached, Oversized
• Район: Драй-Ридж-Грант Сити
• Округ: Грант
• Пригород: Драй-Ридж-Грант Сити
• Кросс-Стрит: 9067.
• Направления движения: New Dry Ridge By Pass South (напротив Wal Mart) Поверните налево на Rt. 467 (Knoxville Rd) пройти около 2 миль и налево на Индепенденс-Пайк, дом справа

Информация о школе

• Школьный округ: Grant County Public
• Начальная школа: Dry Ridge Elementary
• Средняя школа: Grant County Средняя школа
• Средняя школа: Grant County
  

  Нагрев и охлаждение

  • Тип охлаждения: Центральный кондиционер
  • Тип обогрева: Электрический, принудительный воздушный
  • Топливо для обогрева: Нет

  Коммунальные услуги

  • Канализация: Септик
  • Водоснабжение: Общественная

  Информация о конструкции

  • Архитектурный стиль: 1 Story Ranch

  • 4 Описание / Дизайн: Производимые – Двухместный широкий

  • 4 Строительство Статус: Существующая структура

  • 4 Строительство: Винил

  • 4 Подвал: Да

  • Подвал . : Crawlspace

  • 4 Фонд:

  • 4 Крыша:

    5 Shiingle

  • 4 Windows:

    5 Изолированные, винил

  • Истории / Уровни: 1 История

  Дополнительные структуры

  • Прочие постройки: Складское помещение

  Характеристики лота

  • Вид на недвижимость: Лес
  • Размер участка (в акрах): 1,11
  • Размер участка (кв. фут..
    

    Раскрытие информации и отчеты

    • Наличие документов: Опрос
    • APN: 056-00-00-067.00

    Перечислено Melton Real Estate LLC, Майк Мелтон и Melton Real Estate LLC, Эллен Хейле
    Продано Century 21 Stellar Real Estate, Лиза М.Буш

    Как солить икру щуки в домашних условиях. Как солить щуку в домашних условиях Как солить рыбу щуку

    Щука очень вкусная рыба, особенно в сушеном виде. Но важно знать, как правильно сушить щуку. Неправильный подход в этом вопросе может просто испортить улов. Плохо приготовленная рыба может иметь плохой вкус или даже начать тускнеть внутри.

    Если правильно подготовить и вялить щуку, то получится отличная закуска с неповторимым вкусом.

    Готовим рыбу

    Для того чтобы вялить щуку в домашних условиях, нужно ее правильно подготовить.В первую очередь нужно взять рыбу и выпотрошить ее, при этом чешую снимать не нужно, в этом нет необходимости.

    Соление

    Затем потрошеную щуку нужно засолить. Для этого лучше всего подходит сухой способ, так как он позволяет уже на этом этапе удалить из щуки некоторое количество жидкости. Необходимо взять эмалированную или пластиковую емкость. Посыпьте дно слоем крупной соли, положите рыбу и снова посыпьте ее слоем соли. Соль следует распределять равномерно, чтобы не было большого количества соли в одном месте.После этого накройте изделие тарелкой подходящего диаметра и придавите сверху тяжелым предметом, чтобы создать пресс.

    Через некоторое время из рыбы начнет выделяться жидкость. На ее счет существует несколько мнений. Кто-то советует постоянно сливать жидкость, чтобы добиться большего обезвоживания рыбы, а некоторые, наоборот, рекомендуют оставлять продукт в рассоле, чтобы он лучше просолился.

    Солить рыбу следует в течение 3-7 дней, в зависимости от размера особи.Профессионалы советуют сушить некрупные экземпляры – это единственный критерий выбора. Вес рыбы перед сушкой должен быть в районе килограмма. Щука такого размера будет хорошо просолена и оптимально просушена и будет радовать любителей вяленой рыбы в течение всего зимнего периода.

    Замачивание

    После того, как соленую щуку вынули из рассола, ее следует промыть в воде с добавлением нескольких ложек уксусной кислоты, а затем замочить в воде, чтобы она дала лишнюю соль.После того, как щука всплыла, ее можно вынуть из воды и обсушить. В целом продукт рекомендуется замачивать на столько часов, сколько дней он просолился. Только после этого можно приступать к сушке.

    Вяление рыбы

    Как правильно сушить пойманную щуку? В первую очередь важно защитить продукт от насекомых, главная проблема – мухи. Считается, что для этого щуку лучше подвешивать вечером, когда мухи уже не активны. К утру жидкость на поверхности рыбы и в брюшной полости испарится, и мухам она станет неинтересна.Другие специалисты советуют смазать тушку растительным маслом или раствором уксуса, эти меры также избавят насекомых от излишнего внимания. Впоследствии вы получите вяленую щуку без личинок надоедливых мух.

    Изделие следует сушить, подвешивая в сухом месте с хорошей вентиляцией при температуре от 18 до 25 градусов. Подвешивают рыбу за голову, но можно и за хвост, особой разницы в этом нет. Брюшко щуки нужно расширить, вставив поперек зубочистки или веточки, которыми можно держать края.Вяленая щука получится через 2-3 недели, в зависимости от размера. Сушить рыбу нужно в тени, избегая прямых солнечных лучей. Осенью рыба может не полностью просохнуть на улице и требует завершения процесса в помещении возле батареи.

    Вы можете высушить рыбу, поместив ее в духовку. Этот метод позволяет ускорить процесс и получить результат менее чем за сутки. Чтобы подсушить продукт в духовке, его нужно положить в солому, это делается для того, чтобы рыба не прилипала к противню, иначе она испортит вкус щуки.Солома должна периодически заменяться свежей соломой. Главное следить, чтобы голова щуки не подгорала, для этого ее можно завернуть в фольгу.

    Вяленая рыба хранится очень долго и зимой порадует любителей рыбы. Для хранения продукт не требует особых условий и прекрасно будет лежать в темном прохладном месте.

    Чтение 6 мин. Просмотров 1,2к.

    Щука — популярный морской хищник. Мясо щуки – полезный продукт, из которого можно приготовить множество различных блюд.

    Во Франции эта рыба ценится из-за минимального количества калорий. Щуку можно тушить, запекать, варить, готовить на пару и солить. О последнем способе поговорим подробнее.

    Полезные свойства мяса щуки

    Мясо рыбы будет содержать большое количество питательных веществ.

    Включает:

    1. Белок – образует материал для мышц и тканей;
    2. Селен – повышает уровень иммунитета;
    3. Омега-3 – способствует установлению нормального уровня холестерина;
    4. Витамины В12 и А – улучшают качество кожи и способствуют росту;
    5. Сера – противостоит вредным бактериям;
    6. Рыбий жир – препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах;
    7. Фосфор – укрепляет кости и зубы;
    8. А также кобальт, медь.

    Польза мяса щуки ценится благодаря следующим свойствам:

    • Укрепление сосудов;
    • Профилактика диабета;
    • Насыщает организм витаминами и минералами;
    • Борется с вирусами.

    Внимание! Кроме того, мясо рыбы восстанавливает волосы и укрепляет платину ногтей. Калорийность щуки зависит от способа приготовления, так в свежем – 90 калорий на 100 грамм, в соленом 103 калории, а вот в копченом около 170 калорий на 100 грамм.

    Как выбрать и подготовить щуку к засолке?

    Для правильного выбора рыбы следует придерживаться следующих советов:

    1. Рыба должна хорошо пахнуть, не быть тухлой;
    2. Поверхность щуки не должна быть липкой и скользкой, это свидетельствует о неправильном хранении и транспортировке;
    3. Глаза должны быть светлыми без помутнений;
    4. Тело не сохраняет ямку при надавливании, а быстро возвращается к прежнему виду;
    5. Чешуя не имеет красных пятен, а жабры должны быть красного цвета.
    • Если рыба была заморожена, то ее необходимо разморозить;
    • тушки, освобожденные от костей;
    • Удалить хвост, плавники. Если рыба была с головой, то ее тоже следует удалить;
    • Промыть холодным запахом несколько раз, пока вода не приобретет светлый цвет без прожилок крови;
    • Откиньте рыбу на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

    Внимание! Эта заготовка обязательно должна быть в любом рецепте, но если щука мелкая, можно оставить с головой и хвостом.

    Засолка щуки в домашних условиях – рецепты

    Рецептов засолки много, но мы рассмотрим более популярные и менее затратные.

    Сухой способ засолки

    Этот способ прост в изготовлении и выручит в тот момент, когда вы забыли приобрести закуску к пиву.

    Для реализации необходимы такие ингредиенты, как:

    1. Щука мелкая;
    2. Соль крупного помола;
    3. Перец;
    4. Приправы по желанию.

    Способ приготовления:

    • Рыбу хорошо выпотрошить, промыть и обсушить;
    • Если рыба крупная, рекомендуется нарезать ее на более мелкие кусочки;
    • Сухую щуку натереть солью, а на брюшко добавить приправы и перец;
    • Если нет противодействия аромату чеснока и зелени, его также можно добавить для аромата;
    • Сложить в кастрюлю и накрыть крышкой меньшего диаметра, положив сверху кирпич, поставить в подвал на 5 дней.

    Как поймать больше рыбы?

    У каждого заядлого рыбака несомненно есть свои секреты удачной рыбалки. За время сознательной рыбалки я сам нашел немало способов улучшить клев. Делюсь своим ТОПом:

    1. . Возбуждает сильный аппетит у рыб, привлекая их даже в холодную воду. Во всем виноваты феромоны, входящие в его состав. Жаль, что Росприроднадзор хочет запретить его продажу.
    2. Правильный выбор передачи. Прочтите соответствующие руководства для вашего конкретного типа снастей на страницах моего сайта.
    3. Приманки на основе феромонов .

    Остальные секреты удачной рыбалки вы можете получить бесплатно, прочитав другие мои материалы на сайте.

    После таких процедур щуку уже можно есть, если сразу нет возможности съесть ее целиком, ее хранят 30 дней в холодном помещении. Чтобы не перепутать сроки изготовления, следует приклеить наклейку с датой засолки, а через месяц утилизировать.

    Способ мокрого посола

    Один из способов мокрого посола будет пошагово описан ниже.

    Компоненты:

    1. Щука, можно брать любого размера, так как для такого рецепта ее надо порезать на мелкие кусочки;
    2. 0,5 л воды;
    3. 4 столовые ложки соли.

    Способ приготовления:

    • Рыбу обработать и нарезать кусочками;
    • Поместите в пластиковый резервуар и залейте соленой водой, пока рыба не спрячется;
    • Уберите в холодное место на 3 дня до засолки.

    Не беспокойтесь о большом количестве соли, щука не возьмет сверх нормы, которую ей положено.

    Секрет метода в отсутствии приправ, вполне достаточно соли. Этот способ оценят все любители рыбы, так как ее необычный вкус и аромат будут уместны как на праздничном, так и на обычном столе.

    Быстрая засолка щуки

    Экстренный рецепт, который не заставит долго ждать приготовления. Необходимо иметь следующие компоненты:

    1. Щука среднего размера;
    2. 1 л чистой кипяченой воды;
    3. 4 столовые ложки крупной соли;
    4. 1 столовая ложка сахара
    5. Специи для сочетания с рыбой;
    6. 300 г яблочного уксуса.

    Способ приготовления:

    • Добавляет в воду специи (чеснок, гвоздику, лавровый лист), соль и сахар;
    • После закипания добавить уксус и тщательно перемешать;
    • Рыбу предварительно обрабатываем и нарезаем на мелкие кусочки, которые хорошо поместятся в емкость, которую вы собираетесь использовать;
    • В стеклянной посуде уложить рыбу слоями и залить рассолом;
    • Оставляем на 3 часа в холодильнике и после этого можно кушать, рыба будет сочнее, если время приготовления увеличить до 1 суток.

    Несмотря на минимальное количество времени, щука будет иметь прекрасный аромат и не менее привлекательный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

    Щука слабосоленая

    Щука слабосоленая не требует большого количества соли, но наличие других приправ подбирается индивидуально, даже самый опытный повар не сможет назвать точное количество специй и соли, поэтому рекомендуется готовить по этому рецепту и после готовности рыбы делать пометку в рецепте, что можно было добавить, а что вообще убрать.

    Для слабосоленой щуки потребуется:

    1. 0,5 кг щуки;
    2. 200 г обычной йодированной соли;
    3. 3 столовые ложки кукурузного масла
    4. 1 столовая ложка уксуса лугового;
    5. Специи.

    Процесс приготовления:

    • Сначала обработайте рыбу, удалив хвост, голову и плавники, и тщательно высушите;
    • Щуку нарезать небольшими кусочками;
    • Посолить рыбу и хорошо встряхнуть;
    • Плотно поместить в контейнер и оставить на 3 часа;
    • После заливки уксусным рассолом кусочки должны быть полностью скрыты;
    • Закрыть крышкой и снова оставить на 3 часа;
    • После того, как сольем уксус и добавим к рыбе специи, взбалтываем и отправляем в подвал на сутки.

    Перед подачей можно нарезать лук кольцами и добавить немного растительного масла. Кому-то этот способ может показаться сложным, но оно того стоит.

    Многие любители соленой рыбы понятия не имеют, как солить щуку самостоятельно. Чтобы его вкус был нежным, нужно знать некоторые хитрости его засолки.

    Подробный процесс соления

    Для начала нужно подготовить рыбу к засолке, тщательно ее промыть и отрезать лишние части. К ним относятся голова, хвост и плавники.Внутренности щуки также удаляются. При этом будьте осторожны, чтобы не повредить желчный пузырь. После этого тушку разделывают, удаляя хребет через надрез на спине.

    Для того, чтобы удалить остатки внутренностей с тушки, используйте салфетку. Рыбу внутри водой лучше не промывать.

    Требуемые ингредиенты:

    • Гвоздика;
    • перец черный или красный;
    • Лавровый лист;
    • 7 столовых ложек крупной соли на 1.5 кг щуки;
    • розмарин.

    Перед тем, как посолить щуку, необходимо смешать все подготовленные ингредиенты, а именно соль и приправы. Тушку необходимо натереть специями внутри и снаружи. Если порезать на кусочки, процесс засолки пойдет быстрее.

    Рыбу укладывают в подготовленную емкость, придавливая сверху грузом. Не забудьте положить лавровый лист. Если гнет тяжелый, то и щука получится суше. Щуку выдерживают 2 дня при комнатной температуре, после чего груз снимают, а рассол сливают.

    Если не терпится полакомиться соленой щукой, через двое суток выньте ее из рассола и замочите в прохладной воде. Затем с тушки необходимо снять кожу и разрезать на куски, если вы не сделали этого ранее. Филе сбрызнуть соком лимона и посыпать зеленью. Дайте рыбе пропитаться 20 минут и добавьте кусочки маринованного лука.

    Как солить щуку для сушки

    Для процесса засолки используйте посуду, которая не окисляется. Для этого подойдет эмалированная кастрюля, а также пластиковая или стеклянная емкость подходящего размера.

    Если вы хотите знать, как посолить щуку для вяления, чтобы вяленая рыба получилась вкусной, то возьмите на заметку простые советы. Важно правильно подготовить рыбу и не ошибиться с необходимой концентрацией соли.

    Запускаем процесс приготовления:

    Через 2 недели начинается следующий этап засолки щуки в домашних условиях, рецепты которого мы приводим в этой статье. После посола рыбу вымачивают 2 дня в холодной воде.

    Этот процесс происходит следующим образом:

    1. Уже просоленную щуку вынимают из-под груза и тщательно промывают.
    2. После этого его необходимо опустить в емкость с прохладной водой.
    3. Через двое суток рыбу вынимают и подвешивают, чтобы лишняя жидкость стекла. На этом ее подготовка к сушке завершена.

    Как солить щуку для копчения

    Есть еще один вариант засолки щуки – для коптильни. В этом случае процесс приготовления рыбы немного отличается.

    Выполните следующие действия:

    1. Острым ножом отделите голову и сделайте надрез на спине.
    2. Приступим к приготовлению солевого раствора. Для этого в выбранную емкость наливаем воду и отправляем на плиту. В жидкость нужно будет добавить довольно большое количество соли.
    3. Рассол довести до кипения, охлаждать не нужно. Затем кладем рыбу в кастрюлю с горячей жидкостью и оставляем на 3 часа.
    4. Вынимаем щуку и промываем в холодной воде.
    5. На этом подготовка рыбы к копчению завершена.

    Прежде чем замариновать щуку для копчения, вот вам несколько важных советов.Для проверки на прочность в рассоле возьмите сырой очищенный картофель и опустите его в кастрюлю с водой. Если картофель всплывает, значит, вы добавили достаточно соли.

    Если соблюдать все необходимые рекомендации, то рыбка получится ароматной и пикантной. Воспользуйтесь этими простыми рецептами, когда не хотите тратить много времени на засолку щуки в домашних условиях, а хотите насладиться ее нежным вкусом… Угощение можно подарить родным или друзьям к праздничному столу или просто приготовить рыбу на ужин с любым гарниром. Желаем приятного аппетита!

    
    

    Щука — опасный пресноводный хищник. В ее мясе содержатся важные микроэлементы – фосфор, магний, калий и др. Регулярное употребление мяса щуки положительно влияет на работу щитовидной железы и состояние сосудов. Одним из способов его приготовления является засолка, без воздействия высоких температур в продукте сохраняется максимальная польза. Как солить щуку в домашних условиях? Узнайте в этой статье.

    • Количество порций: 1
    • Время приготовления: 48 минут

    Не рекомендуется мыть щуку в воде непосредственно перед приготовлением, это нужно делать заранее.Перед засолкой с него нужно удалить влагу и слизь салфеткой, чешую можно оставить. Внутренности необходимо аккуратно удалить, не повредив желчный пузырь (это может испортить вкус блюда). Голову и жабры тоже нужно удалить, хребет не нужен, но есть без него готовую еду будет удобнее.

    Если у вас крупная щука, сделайте несколько надрезов в районе спинки, так она быстрее и равномернее просолится.

    Можно начинать солить.

    Как солить щуку

    Основными компонентами для маринования являются соль и сахар.Их количество зависит от массы и количества рыбы, но пропорции нужно выдерживать следующие: на 2 части соли, 1 часть сахара. В смесь можно добавить специи по вкусу: черный перец, сушеные травы и т.д.

    Для засолки рыбы лучше всего подходит деревянная посуда, если такой под рукой нет, используйте другую неметаллическую емкость с высокими стенками.

    Вылейте полученную смесь на дно контейнера так, чтобы оно было полностью покрыто. Затем натрите тушку со всех сторон, обильно обработав снаружи и внутри.Для аромата в брюшко можно заложить пару лавровых листочков.

    Если тушек несколько, смесью обсыпать каждый слой. Когда вся рыба будет покрыта, их нужно поставить под пресс. Емкость необходимо поставить в темное прохладное место и подождать 2 дня. Перед употреблением с рыбы нужно убрать лишнюю соль; для этого тушку необходимо промыть холодной водой. Оставшуюся часть щуки можно хранить в холодильнике до 4 недель.

    Если солёную щуку поместить в сухое, проветриваемое помещение, подвесить и защитить от насекомых, через некоторое время получится вкуснейшая вяленая рыба для пенных напитков.

    Посмотрите видео как солить щуку, оно продемонстрирует все нюансы разделки и обработки рыбы.

    Щука малосольная – вкусная закуска на все случаи жизни, вкусная как сама по себе, так и с кольцами лука, и с молодым картофелем. А приготовленная своими руками, она порадует вас еще больше. Приятного аппетита!

    Какой рыбак не хочет привезти домой в качестве трофея щуку? Сделать это сегодня уже не составит труда, а вот что делать с ней дальше, многим женщинам становится непонятно.

    Вообще вариантов у них много: запечь в духовке, пожарить в кляре, сделать холодец, фаршировать рыбу. Соленая щука считается одним из любимых деликатесов рыбаков. Но как правильно солить щуку в домашних условиях? Существует большое количество рецептов приготовления такого лакомства. Заглянем на www..

    Нюансы приготовления

    Если удалось поймать щуку весом до 0,5 кг, то нужно достать жабры и аккуратно их выпотрошить. Во время этого процесса старайтесь не мешать желчному пузырю.Если вам посчастливилось поймать крупную рыбу, то нужно удалить голову и хвост. Его также разрезают поперек на 3-4 части. Это позволит рассолу лучше проникнуть в мясо. Если очень крупная рыба, то ее необходимо перемолоть, а точнее срезать мякоть с двух сторон. Чешуйки снимать не нужно. Для нарезки продукта необходимо использовать острый филировочный нож.

    Рассол нужно приготовить по крепости, чтобы в нем всплыло куриное яйцо. Приготовленные кусочки рыбы лучше укладывать в пластиковую или стеклянную тару, также можно использовать эмалированную посуду.В этом случае не рекомендуется использовать алюминиевую посуду.

    Затем остается выдержать рыбу в рассоле 1-3 дня. Если вы используете филе или щуку без позвоночника, этот процесс происходит быстрее. Щуку массой до 0,5 кг дают сразу после посола достать целиком, и накрыть марлей. В результате вы получите вяленый продукт.

    Необходимые ингредиенты

    Для того, чтобы засолить щуку слоем, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    вода – 3 части;
    уксус столовый 6-9% – 1 часть;
    большой;
    любые специи;
    острый красный перец и мелко нарезанный чеснок.

    Процесс соления

    Этот рецепт популярен благодаря своей простоте и скорости. Зато получившаяся рыба по вкусу соленая и необыкновенно вкусная. Для того, чтобы все получилось, по рецепту нужно выполнить засолку по следующему плану действий:

    Положить соль в холодную воду, дождаться, пока она растворится. Качество рассола проверяем с помощью куриных яиц. Если он всплыл, значит, вода посолена правильно.

    Отправить специи в емкость, поджечь, дождаться закипания.Уменьшить огонь, варить 3 минуты. Остудить, поместить, уксус и красный перец.

    Поместите рыбу в емкость для засолки, добавьте рассол.

    Срок приготовления от 4 дней. Все зависит от того, какую рыбу вы используете – целиком или кусками, с хребтом или без.

    Если вы используете для засолки щуку весом более 1 кг, то ее лучше разделать на филе с кожей. Весы снимать не следует. Можно натереть тушки изнутри солью и сверху посыпать солью.Можно добавлять различные специи. Храните рыбу в пластиковом контейнере или заверните ее в полиэтилен. Место под гнет. Зелень обычно помещают в брюшко вместе с веточками. Через 3 дня отдельно завернутые тушки необходимо поместить в холодильник. Там они еще будут лежать 3 дня.

    При засолке кусками необходимо хранить и солить рыбу в таре. Уберите в холодильник, под гнет. Через 3 дня слить образовавшийся рассол. Хранение готового продукта возможно в холодильнике не более 30 дней.

    Рецепт копчения

    Для желающих посолить щуку для копчения необходимо использовать рецепт рассола. Затем отрезать от рыбы голову, сделать надрез вдоль спинки. Держите его в рассоле около 2-3 часов.

    Тузлук – рассол, очень горячий и крепкий. Для его получения нужно наполнить емкость водой, поставить на плиту, добавить много соли. Очистите и поместите в рассол. Когда он всплыл, не рекомендуется дополнительно класть соль.

    После этого щуку помойте и поместите в коптильню. Здесь допускается использование сухого или мокрого посола. Но время приготовления составит до 3-7 дней. Дальше идет стандартная процедура. Щуку промывают, вымачивают, а затем вялят или коптят по желанию.

    Представленные рецепты засолки щуки очень просты и не занимают много времени. Чтобы полученное лакомство радовало вас своим изумительным вкусом и ароматом, внимательно следуйте рецепту. Такой рыбой можно угостить друзей, подать на стол во время праздника или просто съесть с пивом.

    The pike 40

    Ресторан The Pike 40, расположенный в оригинальном придорожном заведении US Route 40 недалеко от исторического Морристауна, штат Огайо, прославляет местную кухню долины Огайо. В меню представлены некоторые из любимых местных блюд американы и комфортных блюд, а также предложения, отражающие богатую историю иммигрантов, характерную для региона.

    Мы гордимся тем, что несколько лет становились лучшими в общем зачете на конкурсе Taste of the Valley в долине Огайо, который проводился в округе Белмонт клубом St. Clairsville Rotary. а также атмосфера нашего бара! Именно этот импульс подтолкнул нас к тому, чтобы построить наш задний дворик и место для проведения мероприятий.От наших удобных диванов вокруг газового костра до нашего патио с зеленым газоном — здесь достаточно места, чтобы повеселиться!

    Присоединяйтесь к нам в The Pike 40 и испытайте то, о чем все говорят! Ваше здоровье!

    ИСТОРИЯ НАШЕГО НАЗВАНИЯ…

    The Pike Inn, Блумингдейл, Огайо

    Значение нашего названия здесь, на Старой национальной дороге, восходит к другой остановке на щучьем маршруте, The Pike Inn на старом маршруте 22 в Блумингдейле, Огайо. Этот ресторан и бар когда-то принадлежал Генри Дисципио и управлялся Ниной Джентиле; Генри был моим дедушкой, а Нина была моей мамой.Многие считали его достопримечательностью, но, что более важно для меня, это был наш дом (по соседству) и наш маленький семейный бизнес. Это был ресторан, которым с гордостью управляла моя мама, и сегодня он является источником вдохновения для меня как владельца бизнеса.

    Гостиница “Пайк” была известна своими великолепными стейками и свежей пастой, а также домашним салатом с маринованными овощами. Генри был гордым итальянцем и действительно умел готовить. Посетители как из города, так и из-за пределов города часто посещали наш ресторан и восхищались жареным на масле стейком на сковороде.

    Выросший в большой итальянской семье, обилие хороших, свежих продуктов было важно не только в ресторане, но и за семейным обеденным столом. Моя мама была замечательным поваром, и я чту эту традицию у себя дома с семьей и друзьями.

    Надеюсь, вам понравится еда и время, проведенное с нами!

    – Rita G Dutton & Family 

    Путеводитель по магазинам Seattle’s Pike’s Place Market, где можно купить сувениры на дом

    Делиться – значит заботиться!

    Пайкс-плейс — один из старейших рынков Соединенных Штатов и один из лучших. Пайк-плейс открылся в 1907 году и выходит окнами на залив, так что у вас будет вид на воду с задней части рынка. Согласно Википедии, рынок Пайк-плейс ежегодно посещают более 10 миллионов человек, человек, что делает его 33-й по популярности туристической достопримечательностью в мире. Гигантский рынок многоуровневый, с крытыми аркадами и извилистыми дорожками. Пайк-плейс разделен на различные секции, в том числе рыбный рынок, фермерский рынок и продуктовый прилавок, рынок ремесел и предметы коллекционирования.

    Когда я гулял по Пайк-Плейс во время недавнего визита в Сиэтл, я был полностью сосредоточен на поиске сувениров, которые можно было бы привезти домой.Конечно, свежие крабовые ножки и копченый лосось были заманчивыми, но можно ли их безопасно (и без запаха) доставить домой на самолете? Хотя я посещал секции ремесел и коллекционирования, ничто там не захватило меня так сильно, как съедобные сувениры, которые может предложить рынок Пайк-плейс.

    Знаковый знак и вход на рынок Пайк-плейс вдоль набережной Сиэтла.

    Зайдите на рынок Pike’s Place Market и посмотрите, как подбрасывается рыба

    Когда вы впервые войдете на рынок Пайк-плейс, вы увидите большие ассортименты морепродуктов, которыми торгуют соленые, но очаровательные продавцы.Даже если вы не заинтересованы в том, чтобы привезти домой сувенирного лосося или краба, вы должны остаться на «шоу». Наблюдайте, как клиенты размещают свои заказы, а продавцы подбрасывают, ловят и заворачивают рыбу. Эта часть рынка может быть очень многолюдной, поэтому старайтесь избегать часов пик.

    Да, поставщики будут упаковывать свежие морепродукты и продукты на дом (одобрено авиакомпанией)

    Блуждая по рынку и присматриваясь ко всем свежим тихоокеанским северо-западным морепродуктам, я завидовала местным жителям – все эти вкусные блюда они могли просто забрать домой и наслаждаться.Но оказывается, что посетители также могут насладиться этим свежим даром моря, так как почти все можно упаковать и запаковать льдом на ходу. Мне даже не пришлось спрашивать продавцов, потому что везде, куда ни глянь, с потолка свисали упаковочные коробки с образцами, на которых было четко указано «одобрено авиакомпанией» и «хранится 24–48 часов».

    Интересно, что не только продавцы морепродуктов обеспечивают надежную упаковку (и доставку, если вы не хотите везти их в самолете) — продавцы продуктов также обезопасят ваши съедобные сувениры для вас.

    Какие сувениры купить на рынке Пайк-плейс – дикий тихоокеанский лосось: свежий и копченый

    Тихоокеанский северо-западный лосось, выловленный в дикой природе, — единственный лосось, который я действительно ем. Вы не найдете его свежее, чем здесь, где его только что вытащили из океана. В то время как покупка предварительно упакованного копченого лосося является разумным решением, вы также можете рассмотреть свежекопченого лосося (попробуйте образец, и вы будете на крючке).

    Свежекопченый лосось на рынке Пайк Плэйс.Невозможно попробовать образец и не пойти с ним домой.

    Вы найдете все возможные варианты упакованного копченого лосося (в том числе подарочные упаковки с разными видами). Они идеально подходят для подарка или для минимальных хлопот, если вы не хотите иметь дело с кулером в самолете.

    Свежее филе лосося здесь выглядело потрясающе.

    Целый лосось, если вы предпочитаете филе самостоятельно.

    Приготовленный цельный краб Дандженесс и ножки аляскинского краба

    Таскать ящики с крабами в самолете кажется еще более безумным, чем упаковывать свежую рыбу, но, видимо, люди делают это постоянно.Поскольку я живу на восточном побережье, у меня есть свободный доступ к крабам Мэриленда, но мои любимые крабы — Дандженесс, обитающие на северо-западе Тихого океана. Я также люблю ножки камчатского краба с Аляски, в основном потому, что их легко есть из-за высокого соотношения мяса и панциря.

    Целые сладкие крабы Дандженесс, готовые к тому, чтобы их раскололи и съели.

    Наверное, я мог бы съесть несколько фунтов ножек аляскинского краба в одиночку.

    Вашингтонская вишня в качестве сувенира – свежая, сушеная и покрытая шоколадом

    Вашингтон является одним из трех штатов США, занимающих первое место по производству черешни.В то время как другие штаты славятся терпкостью, вашингтонская вишня восхитительно сладкая. Ищите бинг и темную черешню, два популярных сорта Вашингтона. Мне посчастливилось побывать в Вашингтоне во время сезона вишни (обычно с июня по август), но если вы пропустите сезон, вы все равно можете приобрести местные сушеные, консервированные и покрытые шоколадом версии.

    Да, они упакуют ваши вишни для удобства транспортировки

    Сушеная вишня

    Идеально подходит для добавления в салаты, овсянку или мюсли.

    Вишня в шоколаде Chukar

    Ищите вывеску Chukar Cherry, которую нельзя пропустить, на рынке Пайк-плейс. Вишня в шоколаде (доступна как в молочном, так и в темном шоколаде) просто бесподобна.

    Ищите этот знак, чтобы попробовать вишню в шоколаде и многое другое.

    Эти классические вишни в темном шоколаде – моя личная любовь. Я не могу перестать их есть, пока весь пакет не кончится. Упс.

    Вишня в банках намного вкуснее, чем химически ароматизированная версия из супермаркета.

    Вашингтонские яблоки

    Вашингтонская яблочная комиссия утверждает, что ее яблоки являются лучшими в мире, поскольку в Вашингтоне идеальный климат и условия для выращивания. В любом случае, Вашингтон является ведущим штатом по производству яблок в США, и большая часть того, что я вижу в своем местном супермаркете, поступает из штата Вашингтон. Хотя здесь вы найдете все обычные сорта яблок, интересно попробовать новые сорта, которые не так широко распространены.

    Свежие местные овощи

    Я просто добавляю это сюда, потому что выбор овощей выглядел так потрясающе.Я понятия не имею, что является местным или уникальным для Вашингтона, но продукты почему-то выглядят намного лучше, чем все, что рядом со мной.

    Почетное упоминание «Сувенир»: пончики

    Я не уверен, что это действительно сувенир, так как их лучше есть горячими и сразу. Но пройти мимо этого стенда, не взяв в руки сумочку, просто невозможно.

    Не сувенир: перекус

    В Pike’s Place так много мест, где можно поесть, и, признаюсь, я ничего не изучал, но я зашел в Market Gril и съел вкусный бутерброд со свежей жареной рыбой (я попросил местный улов дня).

    Идеальный перекус во время прогулки по рынку – бутерброд со свежей рыбой на гриле, в который входит улов дня.

    Вы были на рынке Пайк Плэйс в Сиэтле? Какие ваши любимые сувениры на дом?

     

    Делиться – значит заботиться!

    Родственные

    Департамент здравоохранения щуки предупреждает производителей домашней еды, что они должны зарегистрироваться в штате

    Отдел здравоохранения округа Пайк предупреждает производителей продуктов питания, что они должны зарегистрироваться в штате, чтобы иметь законное право продавать свою продукцию.

    В сообщении на странице департамента в Facebook Департамент здравоохранения округа Пайк сообщает, что те, кто готовит еду у себя дома в Кентукки, теперь должны зарегистрироваться в State Food Branch, чтобы иметь законное разрешение на продажу. Департамент здравоохранения также говорит, что домашние производители в округе Пайк должны добавлять на свою продукцию этикетку с отказом от ответственности, если эти продукты не проверяются департаментом здравоохранения. На этикетке должно быть написано следующее: «Этот продукт был приготовлен на домашней кухне без проверки со стороны Департамента здравоохранения округа Пайк.

    Согласно веб-сайту Кабинета здравоохранения и семейных услуг Кентукки, только следующие продукты могут быть приготовлены на домашней кухне для розничной продажи:

    • сушеные травы

    • специи

    • гайки

    • конфеты ( конфеты должны быть произведены без спирта и изготовлены без контакта голыми руками ) 

    • сушеные зерна

    • мюсли, которые можно приготовить из сушеных зерен

    • сухая или закусочная смесь, которая может быть приготовлена ​​из сухофруктов, орехов или семян

    • целые фрукты и овощи

    • сушеные или сублимированные фрукты и овощи

    • смешанная зелень

    • джемы и желе (с низким содержанием кислоты, сахара и пикантные джемы и желе должны быть одобрены Британской программой микропроцессинга) 

    • сироп из сладкого сорго

    • кленовый сироп

    • консервы

    • фруктовое масло

    • хлеб

    • фруктовые пироги

    • пироги с орехами

    • пирожные

    • файлы cookie

    • попкорн, который может быть простым или с добавлением приправ.

    No related posts.