Рецепт ухи из головы: Доступ к этой странице запрещен.

Уха из головы толстолобика – 10 пошаговых фото в рецепте

Если вы пожарили или засолили толстолобика и не знаете, что сделать с огромной головой рыбы, то этот рецепт вам пригодится. Приготовьте очень вкусную уху из головы толстолобика. Уж поверьте, мяса получится много. Суп готовится из небольшого количества ингредиентов, получается наваристым и жирненьким. 

Ингредиенты

Для приготовления ухи из головы толстолобика понадобится: 

голова толстолобика – 300 г;

вода – 2 литра;

картофель среднего размера – 4 шт.;

репчатый лук – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

лавровый лист – 2 шт.;

соль – по вкусу;

душистый молотый перец – по вкусу;

петрушка, укроп – по 2 веточки. 

Этапы приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты.

Лук и морковь очищаем. Голову толстолобика разрезаем на две части. Это легко сделать с помощью ножа, постукивая по нему молоточком. Кость тогда не дробится на мелкие щепки. Удаляем жабры, промываем под проточной водой и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем половину луковицы и моркови. Ставим на огонь, после закипания уменьшаем огонь к минимуму и продолжаем варим 15-20 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

Пока варится рыба, очистим и нарежем кубиками картофель.

Также кубиками нарезаем вторую половину луковицы и половинку моркови.

По истечении времени процеживаем бульон. Это сделает уху более светлой и уж точно уберет всевозможные  косточки. И снова отправляем на огонь. Голове толстолобика даём остыть.

Выкладываем в закипевший бульон картофель, лук, морковь и лавровый лист. Варим до приготовления картофеля. У меня это заняло 15 минут. Вынимаем листики, добавляем соль и душистый черный перец.

Разбираем рыбу: мясо отделяем от костей. В голове нет мелких костей, поэтому это легко сделать.

Кусочки рыбьего мяса раскладываем по тарелкам.

Наливаем в тарелку с рыбой бульон с овощами и подаем на стол, притрусив зеленью. По вкусу можно добавить острый перец. Уха из головы толстолобика получается наваристой и очень вкусной.

Приятного аппетита!

Уха из головы толстолобика – рецепт с фото

Уха из головы толстолобика была приготовлена мной и моим отцом буквально пару недель назад, как раз в то время когда выпал сильный снег. Готовили мы эту уху в лесу, решив посвятить отдыху на природе весь день. Мороз на улице стоял что-то около минус пяти, так что лучших условий, чтоб побаловать себя вкусным рыбным блюдом на свежем воздухе, было и не придумать. Не смотря на то, что автором рецепта был мой папа, я как заправский кулинар вносила свои правки в каждый пункт готовки, потому описывать весь процесс готовки буду от своего имени.

Для готовки сегодняшней ухи нам понадобятся следующие продукты: голова и хвост толстолобика, картофель, лук, морковь, зелень, перец, соль и водка. Некоторых читателей может смутить такой ингредиент как водка, но как утверждает мой отец, настоящая уха на природе готовиться только с водкой. Поскольку я не являюсь большим знатоком ухи, то не могу сказать насколько наличие водки важно, но итоговый результат вследствие ее добавления не пострадал.

Моя уха готовилась из свежевыловленных толстолобиков, которые отец поймал накануне на рыбалке. Не смотря на то, что самая вкусная уха получается именно из свежей рыбы, ее можно приготовить и из мороженой, так что действуйте по ситуации.

Весь процесс готовки ухи, включая подготовительный этап, занял около часа, может чуть больше, но все минуты ожидания были оправданы. Я, откровенно говоря, теперь не представляю лучшего и более уместного блюда для зимних пикников, чем уха, мне даже кажется, что традиционный свиной шашлык будет ей проигрывать в этом.

Также забыла упомянуть о важном моменте – когда уха из головы толстолобика будет практически готова, нужно окунуть в нее, предварительно стряхнутую от пепла, головешку фруктового дерева. От этого привкус и аромат готового блюда только выиграет.

Ингредиенты:

  • 2 головы и хвоста толстолобиков
  • 3 моркови
  • 7 литров воды
  • 8 картофелин
  • 4 луковицы
  • Зелень
  • Перец
  • Соль
  • 1 рюмка водки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Головы толстолобиков чистим, удаляем глаза и жабры. После этого рыбу хорошенько промываем в проточной воде.
  2. В котел наливаем воду и доводим ее на костре до кипения. После того как вода закипит, бросаем в нее головы и хвосты толстолобиков. Добавляем по вкусу соль.
  3. Варим рыбу в котле около 20-25 минут.
  4. Через указанное время вынимаем из котла рыбу. Овощи очищаем и промываем. Морковь и картофель нарезаем, а луковицы оставляем целыми.
  5. Бросаем картофель и морковь в котел.
  6. Когда картофель будет наполовину готов, добавляем к нему слегка надрезанные луковицы (луковицы надрезают для того, чтоб они лучше отдали запах и вкус).
  7. Спустя 10 минут добавляем в котел зелень, лавровый лист, перец горошком и присаливаем по вкусу.
  8. Из костра достаем головешку, хорошенько встряхиваем от пепла и окунаем ее в казан на одну минуту.
  9. За пару минут до готовности вливаем в уху рюмку водки.
  10. Оставляем уху покипеть в котле еще на пару минут.
  11. Готовую уху из толстолобика разливаем по тарелкам и в каждую из них кладем по кусочку рыбы.

Приятного аппетита!

Уха из головы толстолобика – это замечательное первое блюдо, которое приведет в восторг всех любителей рыбных блюд. Аромат от ухи просто сказочный, а о вкусовых качествах такого лакомства можно рассказывать очень долго, потому я советую всем читателям опробовать этот рецепт самостоятельно. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша уха из головы толстолобика получилась вкусной и с первого раза:

  • Для готовки можно использовать голову любой рыбы, а не только толстолобика. По такому же принципу готовится уха из карасей, карпа, линя, щуки и т.д.;
  • Если вы придерживаетесь кулинарных ритуалов, то не забудьте за пару минут до окончания готовки, окунуть в уху головешку;
  • Перед завершением готовки обязательно влейте в уху одну рюмку водки. Одни знатоки утверждают, что от этого блюдо станет более вкусным, вторые же говорят, что если водку не добавить, то это будет не уха, а обычный рыбный суп;
  • К столу уху можно подавать и не сразу. Если дать ухе настояться ночь, то на утро она будет еще вкуснее.

Простой пирог с творогом – Быстрый и легкий рецепт

Уху подают к трапезному столу не только в горячем виде, также ее можно дегустировать и в охлажденном виде. Бытует мнение, что уха идеально настаивается и полностью раскрывает свой вкус лишь на следующий день.

Так как я не совсем претендую на строгую близость к традиционному рецепту, то готовить будем на плите и при закрытой крышке – так удобнее. Бульон по этому рецепту получается довольно прозрачный. Головы, разумеется, следует выловить из готового горячего блюда, но лишь для удобства.

История блюда:

Первые упоминания об ухе можно встретить в документах 11-12 века, и тогда этот термин обозначал не то блюдо, которое в наше время обозначается, как наваристый рыбный суп. Ухой в то время называли любую горячую похлебку: куриная уха, свиная уха, рыбная уха и т.д. И только со временем уха все больше и больше приближалась по своему составу к известному нам популярному блюду. То есть ухой стали звать рыбный отвар, который готовился в печи или на открытом огне из речной или морской рыбы с добавлением небольшого количества овощей, определенных специй.

Велись споры также из скольких видов рыбы готовить традиционную уху и к единому знаменателю спорщики так и не пришли. Поэтому нынче варить уху рекомендуется из одного вида рыбы, называя ее по названию самой рыбы, то есть, к примеру, окуневая уха, уха карасевая, ершовая и т.д. Вообще, чтобы приготовить классический вариант этой похлебки, нужно выполнить массу условий: не должно быть много овощей, обязательно присутствие лука, также добавляют картофель и морковь. И для ухи с разной рыбой используют разный набор специй.

Также для этого блюда характерно приготовление прозрачного, чуть вяжущего отвара-бульона. И, если придерживаться строго традиций, то уху надо варить при открытой крышке на достаточно интенсивном огне (разумеется, предпочтительнее на костре или в печи) в чугунной или эмалированной посуде.

Ингредиенты:

  • Голова скумбрии – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт. – 600 г
  • Подсолнечное масло – 4 ст.л.
  • Морковь – 1 шт. (90 г)
  • Луковица – 1 шт. (80 г)
  • Лимонный сок (у меня уже выжатый) – 20 мл
  • Соль – по вкусу
  • Петрушка – 20 г
  • Вода бутилированная – 1,5 л

Приготовление:

  1. Подготовим все ингредиенты. У меня головы скумбрии были замороженные, я их чуть обдала тепленькой водичкой и особо не размораживала. Картофель, морковь и лук сразу же и почистим, ополоснем. Если лимон у вас свежий, то сок тоже сразу удобнее выдавить, у меня уже был заготовлен сок заранее.

    Готовим ингредиенты.

  2. Головы выложим в кастрюлю, зальем фильтрованной водой. Варить с момента закипания будем 15 минут.

    Варим рыбные головы.

  3. За это время картофель нарежем кубиками.

    Измельчаем картофель.

  4. Которые закинем в будущую уху. Тут же можно добавить соль.

    Добавляем картофель в уху.

  5. Измельчим удобным способом овощи: я натерла крупно морковь (также можно просто порезать морковь кружочками) и нашинковала мелкими кубиками лук.

    Измельчаем овощи.

  6. В удобной сковороде разогреем масло, закинем овощную нарезку и обжаривать на среднем огне будем примерно 6-7 минут, регулярно мешая луково-морковную смесь ложкой.

    Пассируем овощи.

  7. После картофеля в уху закинем пассированные овощи через 10 минут.

    Добавляем овощи в уху.

  8. Осталось лишь добавить петрушку, мелко ее нашинковав заранее, залить сок лимона и через 5 минут снять готовую уху в кастрюле с плиты.

    Уха готова.

  9. Уха из голов скумбрии свежемороженой получается довольно наваристой и аромат веется на весь дом. Разливать по тарелкам лучше всего сразу же.

    Приятного аппетита.

Польза блюда:

Рыбный бульон прекрасно усваивается организмами всех возрастов, то есть отличной идеей будет предложить это горячее блюдо маленьким детям. Ведь рыба является богатейшим источником омега 3, также в ухе кальций и йод присутствую в избытке. Эти микроэлементы максимально стимулируют деятельность растущего мозга, а организму маленького ребенка это предельно необходимо. Опять же, растущему желудку важна еда, которая с легкостью усваивается и прекрасно стимулирует еще не сформировавшийся окончательно пищеварительный тракт.

Пожилым людям также рекомендуется прием в пищу это блюдо, так как наличие дневной нормы цинка и железа укрепит суставы и окажет весьма благотворное влияние на кроветворную систему, способствуя ее корректной деятельности.

Если же вы много времени проводите в фитнес-клубах, на беговой дорожке или просто ведете очень здоровый и активный образ жизни, то сварить уху из голов скумбрии и полноценно почувствовать тонизирующее воздействие этого первого блюда на ваш организм вы просто обязаны. Наличие фтора, натрия и калия в достаточно обильных микро дозах зарядит бодрящей энергией ваши тренированные мышцы и продлит этот эффект достаточно длительное время.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Уха из головы тайменя – Кулинария для мужчин

Фото ухи сваренной из головы и хвоста тайменя. Голова была огромной, поэтому нам удалось ее еле-еле в казан пяти литровый поместить! Собственно готовится уха очень просто – освобожденную от жабр голову довольно крупного тайменя помещаем в казан вместе с плавниками и хвостом, добавляем пару почищенных, но не резаных луковиц и одну морковь. Заливаем все это дело холодной чистой водой из речки, и ставим казан с рыбой на огонь. Варим уху не забывая периодически снимать с нее пену минут 40, после чего подаем блюдо к столу в виде двух блюд – отварной головы и миски очень вкусной и наваристой ухи. Я конечно понимаю что простота этого супа зашкаливает, но тем не менее, я не поленился и написал его рецепт с фото здесь.

Ингредиенты:

  • Голова и хвост крупного тайменя;
  • Репчатый лук – 2 головки (для варки бульона) и одна луковица для готовой ухи;
  • Морковь – очень мелкая – 1 шт. ;
  • Лавровый лист – 3 листочка;
  • Соль, черный перец (желательно горошком – он ароматнее) – по вкусу;

Рецепт ухи, приготовленной на сплаве из головы и хвоста тайменя. Помещаем части рыбы в казан, заливаем чистой водой из речки, добавляем две нерезаные луковицы и небольшую морковь, варим уху до полной готовности сорок минут. Вот и весь рецепт!

Этот рецепт готовки ухи из головы и хвоста тайменя не имеет ничего лишнего, поэтому похлебка (юшка) получается очень вкусной и наваристой. Про воспетую во многих источниках “неимоверную прозрачность” ухи из тайменя слышал неоднократно, но чего-то моя уха получилась у меня не такой прозрачной, что собственно никак не отразилось на ее вкусе. Да! Самое главное вкус этого варева был просто потрясающим, поэтому хрен с этой “прозрачностью”, лучше расскажу как мы варили нашу уху!



А варили мы ее очень просто! Голову тайменя и хвост (можно также использовать все плавники) промываем, из головы вырезаем жабры. Больше ничего чистить (в том числе и чешую) не нужно! В пятилитровый казан помещаем подготовленные части рыбы, добавляем две головки почищенного репчатого лука (целиком), а также, одну почищенную очень маленькую морковь (можно без нее, но мне захотелось). Заливаем рыбу и овощи холодной водой из горной речки, и ставим всю эту конструкцию на огонь. Теперь нам осталось лишь периодически снимая из ухи пену, и время от времени переворачивая голову в казане (чтоб она равномерно проварилась со всех сторон), варить уху минут 40 (с момента закипания) до полной готовности рыбы. За 15 минут до готовности в казан добавляется лавровый лист, черный перец горошком, а также, соль. Варить нужно на не сильно интенсивном огне, чтоб бульон едва булькал.





Как только наша уха из головы тайменя сварилась, аккуратно достаем голову рыбы из казана, перемещаем в отдельный тазик и подаем ее в таком виде к столу.





Пока голова немного остывает (здесь потребуется палка, чтоб отгонять голодных товарищей от стола) берем еще одну луковицу и очень тоненько нарезаем ее полукольцами. Теперь уберем из казана шумовкой вываренный лук с морковью, разольем по походным мискам уху из тайменя (ее не так уж много и получилось, поскольку весь объем казана занимала голова и хвост!), добавим в миску каждому туристу немного свежих полуколец лука, а также черного молотого перца по желанию, и… ну вы понимаете! Приятного всем и крепкого рыбацкого аппетита!!!

Примечания к рецепту

Да, если кому интересно! И водку в эту уху лили, и полено там тушили, просто было не до фотографий!

Приготовление ухи в домашних условиях из головы. Как сварить уху? Рецепт ухи, как сварить уху в домашних условиях из головы и хвоста? Домашняя уха с дымком

Уха – это наваристое и аппетитное блюдо с характерным сильным ароматом. Самая вкусная уха получается из голов рыбы. Как варить уху из голов, вы сейчас узнаете.

  • перед тем, как варить уху, из голов обязательно удаляются жабры и глаза;
  • замороженные головы перед готовкой не размораживаются, иначе уха теряет вкус;
  • уху можно варить из голов разных видов рыбы, исключая красную;
  • уха из головы красной рыбы варится всегда отдельно.

А теперь рассказываем рецепт того, как варить уху из голов семги.

Уха из голов семги рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • несколько голов семги,
  • три картофелины,
  • одну морковку,
  • одну головку репчатого лука,
  • три штучки душистого перца,
  • лавровый лист,
  • черный молотый перец,
  • две щепотки сушеной зелени,
  • пол пучка свежей зелени укропа,
  • соль.

Как варить уху из голов семги?

  1. Головы семги промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
  2. Ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим воду до легкого кипения.
  3. Следим за образованием пены и при возникновении сразу же убираем её шумовкой. После этого в кастрюлю кладем душистый перец.
  4. Головы для ухи нужно варить 30 минут на очень слабом огне.
  5. В это время моем и чистим лук, морковь и картофель. Мелко их нарезаем и по истечении 30 минут добавляем в бульон. Также кладем туда соль и все специи. После этого варим еще 20 минут.
  6. Когда головы семги полностью сварятся, вынимаем их из бульона. Отделяем мясо рыбы от костей. В голове семги его достаточно. Получившиеся кусочки рыбы кладем назад в уху.
  7. Еще минут 10 даем ухе из голов настояться. Затем кладем в неё мелко нарезанный укроп и накрываем крышкой. На этом процесс приготовления закончен и наша уха готова.

Как варить уху из щучьих голов?

Если же вы захотите сварить уху из щучьих голов, рецепт будет несколько иной.

  1. Основным отличительным моментом в варке ухи из голов является то, что в уху добавляется 300 граммов щучьей икры. Она придает ухе изысканный и более богатый вкус. С неё обязательно удаляется пленка. Есть также некоторые отличия в приготовлении.
  2. Далее нужно варить почищенные щучьи головы, закладывая их в холодную воду. Снимаем появляющуюся пену. Щучьи головы варятся быстро.
  3. Картошку для ухи режем крупными кубиками, лук и морковь – кольцами.
  4. Вынимаем головы из бульона и кладем туда овощи.
  5. Когда сварится картофель, кладем в кастрюлю очищенную икру.
  6. Варить уху из голов еще 5 минут и отключаем.
  7. Разливаем по тарелкам уху из голов, кладем туда головы и посыпаем мелко нарубленным укропом.

Предлагаю приготовить бюджетное постное и диетическое блюдо – сытный и наваристый суп из головы рыбы. Такое кушанье подойдет для уютной обеденной трапезы для всех членов семьи.

Содержание рецепта:


Сегодня я вам расскажу, как готовить уху из рыбьих голов. Такое кушанье можно делать, конечно, не только из головы, а и из других частей туши, например, из хвостов или хребта, то есть из рыбьих отходов. Сорт рыбы может быть использован любой, какой вам больше нравится: семга, толстолобик, хек, минтай, кета и т.д. Также можно делать ассорти и использовать сразу несколько видов рыб. Кроме того, отмечу, что сейчас близятся летние теплые денечки и можно выезжать на вылазки. Поэтому советую по такому рецепту приготовить уху на костре на огне. Но тогда обязательно в казан готового рыбного супа опустите горящее полено. Не знаю, зачем это делают, но выглядит это очень эффектно.

По поводу приготовления рецепта, дам несколько советов. Перед началом готовки обязательно из голов удалить глаза и жабры, они бульону придадут мутность и горький вкус. А если вы будете добавлять молодую домашнюю зелень, то делайте это после того, как выключите огонь. Таким образом, сможете сохранить максимальное количество витаминов, аромата и вкуса травы. Еще некоторые опытные повара рекомендуют сначала голову вымочить в воде 30-40 минут, тогда при варке бульона будет образовываться меньше пены.

  • Калорийность на 100 г – 56 ккал.
  • Количество порций – 6
  • Время приготовления – 1 час

Ингредиенты:

  • Голова, хвосты, хребты, плавники любого сорта рыбы
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Душистый перец горошком – 3 шт.
  • Приправа для ухи – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец – 1/3 ч.л. или по вкусу

Приготовление супа из головы рыбы

1. Голову и прочие отходные части туши рыбы помойте под проточной водой. Опустите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, очищенную луковицу, душистый перец горошком. Не забудьте обязательно из головы достать жабры и глаза.

2. Залейте рыбу питьевой водой и доведите до кипения. Когда образуется пена, снимите ее ложкой. После убавьте температуру и варите суп на протяжении получаса под закрытой крышкой.

3. Затем шумовкой извлеките части рыбы из кастрюли и переложите их в сито, а бульон процедите через мелкое сито (марлю), чтобы в нем не было никаких рыбных косточек. Отваренный лук, лавровый лист и перец горошком выбросьте, т.к. бульон уже напитался их ароматами и вкусами.

4. Голову и другие рыбные отходы переберите, отделяя мясо от костей и нарезая их на средние кусочки.

5. Картофель и морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте средними брусками. Сильно мелко нарезать овощи в рыбный суп (уху) не принято.

6. Опустите в чистый процеженный бульон картофель, морковь и кусочки рыбного мяса. Варите суп примерно 20-30 минут до готовности овощей, т.е. до мягкости.

Уха – это исконно русская еда. Оно представляет собой прекрасную альтернативу традиционному борщу, щам и всевозможным супам, являясь полноценным первым блюдом в трапезе любой семьи. Что такое уха, знает всякий, но не все представляют, как варится уха из головы рыбы – есть нюансы.

Популярное блюдо

Каждый знает в общих чертах, как сварить уху. Вначале нужно подготовить необходимые ингредиенты:

  • Рыбьи головы горбуши, сёмги или форели – 1,5 кг.
  • Картофель – 500 г.
  • Морковь – 1−2 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Чёрный молотый перец. Рекомендуется 1−2 щепотки.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Зелень (лук, петрушка, укроп и др. ) – 50 г.
  • Масло растительное.
  • Паприка – 0,5 ч. л.

Перед приготовлением блюда головы нужно освободить от жабр и хряща, затем, тщательно промыть. Это избавит суп от неприятной горчинки. Теперь пора перейти к процессу варки:

Готовое блюдо разливается по тарелкам и украшается рубленой зеленью.

Хозяйке на заметку

Уха должна быть не только наваристой и сытной, но и вкусной. Но далеко не у каждой хозяйки получается в итоге желаемый результат.

Уха представляет собой рыбный бульон, лучшие ингредиенты для которого хвост, голова и плавники – только при таких условиях вы сможете получить бульон нужной концентрации и крепости.

Какую рыбу использовать для этой цели – решит хозяйка. Рыба не должна иметь посторонних неприятных запахов, например, речной тины. И всё же если рыба имеет таковые, от них можно избавиться с помощью лимонного сока – достаточно побрызгать им «исходный материал».

Для того чтобы бульон был прозрачным и навар соответствовал общепринятым нормам любителей этого блюда, уху нужно варить на медленном огне. Внешний вид любого супа – половина успеха. Такой суп придаёт аппетит и позитивно влияет на настроение едока.

Если всё же бульон мутноват, то следует исправить это, положив в него так называемую оттяжку, которая позволит осветлить уху. Этим средством можно спасти любой бульон. Чаще всего для этой цели применяют специальную смесь:

  • Яичный белок.
  • Мясной фарш.
  • Холодная вода.

Главную роль в выполнении этой задачи играет яичный белок. Он убирает мельчайшие частицы, которые и создают мутность. Иногда используют только сырой белок, но это реже.

Для того чтобы придать бульону красивый цвет, можно использовать луковицу в шелухе. Улучшить вкус – сливочное масло в небольшом количестве. Для придания аромата используют свежую зелень.

Общие правила

Необходимой составляющей ухи выступают, как правило, картошка и лук. Кроме этого, можно использовать различные крупы (или не класть в бульон вовсе), морковь и другие овощи.

Сколько времени варить уху, напрямую зависит от вида применяемой рыбы – речную варят немного дольше морской.

Тонкости приготовления

В приготовлении любого кушанья есть свои нюансы. Не зная их, можно всё сделать хоть и вкусно, но не до конца правильно, не придав столь нужный последний штрих в приготовлении еды. Поэтому нужно знать некоторые тонкости:

Зимой при недостатке и дороговизне овощей и зелени можно и нужно применять мороженые ингредиенты. Их можно приобрести в супермаркете, но некоторые хозяйки сами заготавливают эти составляющие на зиму, самостоятельно заморозив овощи и зелень, взятые в своем огороде. В крайнем случае можно применять и сушёную зелень.

Если исходным материалом для вашего блюда будут замороженные рыбьи головы, но их ни в коем случае не следует размораживать – суп потеряет вкус. Нельзя варить уху в той посуде, которая окисляется. Идеальный вариант – эмалированная кастрюля или глиняная. Если использовалась нежирная рыба, то имеет смысл добавить в бульон растительное масло – до трёх столовых ложек. Впрочем, это на любителя. Многие добавляют масло в любую рыбу.

Когда для приготовления использовалась, например, голова речного лосося, то этот вовсе не означает, что для достижения той же цели не подойдёт голова щуки или форели и получится более плохая уха. Рецепты из головы рыб мало чем отличается друг от друга, особенно когда исходный материал равен по «рангу». Главное – соблюдать общие правила приготовления.

Нужно не забывать и о правильной сервировке супа. Если в тарелку положить половинку яйца, сваренного вкрутую, то помимо аппетитного внешнего вида вы придадите блюду пикантный вкус.

Рыба красных сортов придаёт неповторимый нежный вкус этому блюду – каждый знает, что лучше именно из неё сварить уху.

Рыбный суп хорошо сочетаем с чёрным (ржаным) хлебом или сухариками из него.

Рецепт для диетического питания

Людям, больным хроническими заболеваниями, следует быть более осмотрительными и разборчивыми в еде, особенно в применяемых компонентах и способах её приготовления. Именно для этого существует другой рецепт варки этой популярной еды:

Не стоит увлекаться солью, помня, что блюдо всё-таки диетическое. Картофель можно по желанию заменить пастернаком. Выбрав нужный овощ, приступайте к приготовлению блюда:

Вариант из горбуши

Горбуша – красная рыба, из которой можно приготовить много различных блюд, включая и уху. Ценность такой рыбы и блюд из неё ещё и в том, что это нежирный сорт и, следовательно, супы из неё можно приготовить диетические.

Очень часто суп варят с добавлением ершей. Добавлять к горбуше этот сорт рыбы можно, если нет цели сварить диетическое блюдо, поскольку такая добавка делает бульон довольно жирным. Перед приготовлением нужно особенно внимательно отнестись к чистке горбуши, у которой очень мелкая чешуя. Теперь приготовьте нужные ингредиенты:

  • Горбуша небольших размеров.
  • Ершей полдюжины (мелких).
  • Три картофелины.
  • Семь горошин чёрного перца.
  • Петрушка.
  • Два лавровых листа.
  • Соль.

Перед приготовлением нужно выпотрошить уже почищенную рыбу. Если вам повезло с икрой – отложите её пока в отдельную посуду. Её при желании можно засолить, получив таким образом самый настоящий деликатес. Теперь приступайте к варке блюда:

Существует ещё один рецепт ухи из горбуши с добавлением пшена:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Три картофелины.
  • Одна луковица.
  • Две морковки.
  • Пшено – 2 ст. л.
  • Два лавровых листа.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Соль, перец.

Сначала удаляются жабры из головы, вынимается хребет, отрезаются плавники и хвост. Всё, кроме хребта, кладётся в кастрюлю и ставится на огонь до кипения. Дальнейшие действия заключаются в следующем:

Время от времени нужно вносить разнообразие в меню своей семьи. Кроме того, надо помнить, что уха – это не просто незатейливый супчик, а вполне изысканное блюдо, если к его приготовлению подойти с душой, как к любому делу. Вкус рыбного супа можно при желании довести до совершенства, и эта, казалось бы, обычная еда станет гордостью любого праздничного стола.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Вообще, моя бабушка всегда говорила, что без головы – это уха, но не до конца. Не знаю, почему-то очень это запомнилось, и сейчас обязательно варю уху из головы карпа, тем более с детства приучена головы разбирать и есть.

В ингредиентах написала 2 головы, но заглянула в морозилку и увидела, что в наличии только одна, зато есть кусочек хвоста и остов. А осталось всё это богатство после . Ну что ж, хоть я и варю чаще всего уху из двух голов, но тут вам пример – всегда можно выкрутиться.

Жабры обязательно удаляем, как и глаза.

Ставим на огонь кастрюлю с водой (1,5 литра).
Пока закипает вода, чистим лук и морковку. У меня в холодильнике лежал кусочек лука-порея, его я тоже добавлю. Если есть корень петрушки, и его пускайте в ход.

Итак, вода закипела, и мы тут же закидываем овощи, пусть варятся на маленьком огне полчаса.

Картофель. В классическом рецепте ухи мы видим только бульон и рыбу. Овощи, отдав все бульону, попросту выкидываются. Посему картофель мы тоже должны бы закидывать вместе с луком и морковью. Но у меня не очень любят просто бульон, поэтому я картофель закидываю позже, порезав его кубиками, как для обыкновенного супа.

Через полчаса достаем и выкидываем лук с морковью, а в кастрюлю закидываем рыбу и все приправы. Варим на маленьком огне 5 минут. После добавляем картофель, доводим до повторного кипения и продолжаем варить еще 15 минут, сделав огонь маленьким (кипение должно быть слабым). Крышкой не закрывать, можно только немного прикрыть.

По истечении этого времени, если вы собираетесь съесть суп сразу, добавьте в него зелень (у меня свежемороженая), сразу выключите и дайте постоять 5 минут, натянуться ароматами.

Если же нет, то лучше добавляйте зелень персонально по тарелкам, поскольку уха с зеленью не особо любит стоять, может скиснуть.
Приятного аппетита и вкусной вам ухи из головы карпа!

Разнообразное питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Ежедневно человек должен употреблять жидкие блюда. Если обычные супы и борщи вам уже приелись, то отличным вариантом обеда или ужина станет уха из хвостов и голов рыбы. Подробный рецепт приготовления данного продукта вы найдете в данной статье. Итак, из головы рыбы?

Необходимые ингредиенты

Для приготовления супа вам понадобится большая кастрюля и вода. Помните, что чем больше объем жидкости, тем большее количество ингредиентов вам нужно взять. В данном случае составляющие выбраны для пятилитровой тары. Нам пригодятся:

  • 3 клубня картофеля;
  • половина стакана риса или любой другой крупы на ваш вкус;
  • соль и черный перец горошком;
  • лавровый лист в количестве 3-5 штук;
  • одна луковица и морковь;
  • голова и хвост рыбы.

Рыба может быть абсолютно любая. Однако более нежный и вкусный суп получится в том случае, если вы возьмете красный сорт. Уха из голов будет описан далее) понравится не только взрослым, но и всем детям, которые так не любят кушать жидкие блюда. Также можно выбрать лосось. В этом случае приготовленное блюдо будет не менее приятным и ароматным.

Приготовление бульона и зажарки

Положите рыбу в кастрюлю и поставьте тару на огонь. Пока готовится основа, очистите луковицу и морковь. На сковороде раскалите растительное масло и выложите туда мелко нашинкованный лук. Обжарьте продукт до золотистого цвета и выложите в миску. После этого поместите в сковороду морковь, порезанную в форме кубиков. Обжарьте в течение пяти минут и добавьте к луку.

В это же время необходимо следить за бульоном. Регулярно снимайте образовавшуюся пенку с поверхности жидкости.

Совмещение продуктов

Как варить уху из головы рыбы? Очень просто! Когда бульон сварится, достаньте голову и хвост мясного продукта. После этого нужно процедить жидкость. Если вы варите уху из то можно пропустить данный этап. После того как вы очистите бульон от костей и чешуи, положите в него морковь и лук.

В это же время очистите картофель и нарежьте его кубиками. Положите в кастрюлю и добавьте соль, перец. Варите еще примерно 10-15 минут. В это же время отделите мясо от рыбы и порежьте кубиками. Поместите полученную массу в бульон.

Перед тем как варить уху из головы рыбы, определитесь с крупой. Многие хозяйки используют рис. Однако при желании вы можете взять перловку, пшено или любой другой ингредиент. Всыпьте крупу в бульон и тщательно перемешайте. На данном этапе стоит добавить лавровый лист.

Последние штрихи

Пока варится уха, нужно постоянно помешивать бульон. В противном случае крупа может схватиться комком. Варить суп нужно до готовности злакового продукта. После этого выключите газ и дайте ухе немного настояться.

Подавать суп нужно со свежей зеленью. Для этого порубите мелко укроп. При желании можно взять и петрушку. Уха из головы рыбы особенно хорошо сочетается с сухариками или ржаным хлебом.

Подведение итогов и заключение

Итак, теперь вам известно, как варить уху из головы рыбы. Попробуйте приготовить данный суп, он станет одним из полюбившихся в вашей семье. Помните, что уха из рыбы является очень полезным блюдом. Употреблять его должны все взрослые и дети. Суп наполняет организм жирными кислотами и полезными минералами. Кушать его можно ежедневно.

Помните, что такое блюдо хранится относительно недолго. Старайтесь не готовить большие объемы супа. За один-два дня вы должны съесть весь сваренный продукт. Питайтесь правильно и разнообразно! Приятного вам и вашим членам семьи аппетита!

Уха из рыбьих голов / Рецепты с фото. Простые домашние рецепты на каждый день.

Полезная уха из рыбьих голов поможет больному человеку поскорее выздороветь. Самая вкусная получается из сома, но сегодня в холодильнике у меня были только рыбьи головы. Ничего страшного! Из них тоже возможно приготовить замечательное блюдо. Такой рыбный суп будет весьма наваристым.

Ингредиенты:

вода — 1,8 литра;

рыбьи головы — 3 крупные;

пшено — 100 грамм;

картофелины — 3 штуки;

луковица — 1 штука;

морковка — 1 штука;

лавровые листочки — 2 штуки;

соль с перцем — по вкусу.

Приготовление ухи из рыбьих голов.

Берём необходимое количество продуктов.

Важной деталью такого супа является именно рыба. Она должна быть свежайшая. У меня как раз остались головы от только что разделанной рыбы, поэтому я моментально решила применить их в действии. Рыбьи головы промойте, удалите внутренности и жабры и еще раз промойте. Головы оправьте в кастрюлю и залейте холодной водой.

Пускай рыбный бульон закипит. Затем снимите пенку и добавьте соли. Варите бульон на медленном огне 30-40 минут. После бульон необходимо процедить через мелкое сито. В рыбьих головах есть мясо, которое нам понадобится для супа. Его аккуратно отделите и проверьте на наличие костей. Остальные части рыбьих голов нам не понадобятся, поэтому можете их выбрасывать. Картофель очистите от кожуры и нашинкуйте крупными брусками.

Пшено промойте несколько раз.

Картофель и крупу отправьте в бульон. Следом добавьте листочки лавра. Луковицу

и морковь измельчите.

Слегка пассеруйте на сковороде

и отправляйте в суп.

Готовьте уху до тех пор, пока картофель и пшено не разварятся. В конце варки всыпьте рыбное мясо. Пускай суп прокипит еще минут пять и теперь можно снимать с огня. Уха получится очень красивой, так как бульон будет достаточно прозрачным. Горячий суп сразу же подавайте на стол.

Овощной суп из баранины или козьей головы

Наш летний овощной суп из головы ягненка прекрасно подается с ложкой соуса песто.

В разгар лета сады здесь, где мы живем в Висконсине, переполнены продуктами, и нет ничего лучше, чем большая тарелка овощного супа, чтобы отпраздновать щедрость сезона. Разница между хорошим супом и отличным супом, однако, заключается в бульоне, и один из лучших суповых бульонов, которые мы когда-либо пробовали, готовится из одной из самых скромных частей животного: бараньей или козьей головы.

Это может показаться странным, но головы традиционно используются для приготовления ряда классических бульонов и супов по всему миру, особенно знаменитого позоле из Латинской Америки, приготовленного из головы и ног свиньи. Наша версия здесь представляет собой простой бульон из головы ягненка, который используется для приготовления вариации итальянского минестроне без пасты. Это восхитительно с ложкой соуса песто в конце, и вы можете использовать любую доступную вам смесь овощей.

Большая идея здесь заключается в том, что головы отлично подходят для супа, так как они состоят из всевозможных разнообразных костей и работающих мышц, сосредоточенных вместе на небольшой площади: идеальная смесь для придания коллагена, аромата и питательных веществ бульону или бульону. .Головки также экономичны и отлично подходят для любого человека с ограниченным бюджетом. Чтобы подсластить сделку, и бараньи, и козьи головы имеют идеальный размер для домашней кастрюли, и их не нужно разрезать пополам, чтобы они подошли, как головы свиньи, для которых может потребоваться большое оборудование для приготовления пищи дома.

Они противостоят друг другу, но по традиции ни одна часть животного не должна пропадать даром. Головы — это вкусный, неигровой способ окунуться в мир мясных субпродуктов и кулинарии из целых животных. Вам нужно будет жарить голову в течение примерно 1 часа, чтобы выявить насыщенный карамелизированный вкус и помочь удалить жир.

Еще одним преимуществом, которое нельзя упускать из виду, является то, что, хотя головы ягнят и коз, как правило, содержат меньше мяса (бараньи головы прекрасны), они также нежирнее по сравнению со свиными головами, которые по своей природе очень жирные и обычно содержат кожу, может придать бульону или бульону дикий или сильный вкус.

Любые головы от Shepherd Song приготовят мягкий, вкусный бульон для любого вида супа, который понравится даже привередливым едокам. Вы можете сохранить тот факт, что это было сделано из головы, для себя или с гордостью поделиться им, в зависимости от вашей аудитории.

Овощи для супа

Различные овощи для нашего летнего овощного супа. Используйте любые овощи, которые вам нравятся, но шеф-повар рекомендует добавить немного капусты или листовой зелени.

Овощи — еще одна часть нашего супа, и есть несколько способов выбрать смесь. В рецепте шеф-повара Берго не указаны конкретные овощи, но они изображены выше для справки. Вы можете свободно использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой, которые выглядят и имеют приятный вкус.На фото выше слева представлена ​​смесь цветной капусты, моркови, фенхеля, кольраби, желтых кабачков, картофеля, лука и сельдерея.

Во избежание переваривания зеленые овощи следует хранить отдельно и добавлять в конце приготовления. Что касается зеленых овощей, на изображении выше справа представлены зеленая стручковая фасоль, зеленый кабачок и капуста лацинато (динозавр). Помимо хранения зеленых овощей отдельно, единственный другой ключ к успеху — убедиться, что овощи обрезаны до примерно одинакового размера и легко помещаются на ложке.

Приготовление и сбор бараньей или козьей головы

Во-первых, вам нужно поджарить (или коптить!) головку, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус и удалить жир, который в противном случае пришлось бы снимать с готового супа. Следующий шаг – выбор головы. Это немного трудоемкий процесс, и шеф-повар рекомендует перчатки, чтобы ускорить его и облегчить уборку. Любые части, которые кажутся вам неприятными на вкус, следует выбросить. В правом верхнем углу указан выход готового очищенного мяса, которое будет нарезано для готового супа.После медленного приготовления мясо получается более нежным и вкусным, чем когда-либо могло быть жаркое в горшочке.

Шеф-повар Алан Берго

Шеф-повар рекомендует снимать мясо с головы в перчатках, так как оно может быть немного богато коллагеном. Обратите внимание, что есть миска для отходов (вверху слева) и миска для хранения/готового собранного мяса (вверху справа), а также готовое, отобранное мясо и челюсти.

Этот рецепт от шеф-повара Алана Берго. Шеф-повар из Миннесоты, Алан — ветеран кулинарной индустрии с 15-летним стажем, бывший шеф-повар известного ресторана Lucia’s и солончака.Он наиболее известен как уважаемый авторитет в области собирательства на Среднем Западе. Узнайте больше об Алане и его охоте за грибами, дикими и малоизвестными продуктами на его сайте Шеф-повар .

Хотите купить баранину или козу онлайн? Ферма пастушьей песни: Трава к столу. Мы выращиваем ягнят и коз традиционно, гуманно и устойчиво. 100% травяной откорм, выращенный на пастбищах, никогда не ограниченный, без гормонов, зерна или побочных продуктов животного происхождения. Родился, вырос и переработался в США.S.A. Хорошо для вас и хорошо для окружающей среды.

Суп из баранины или козьей головы

Благодаря большому соотношению костей и мяса бараньи, козьи и бараньи головы во всем мире часто используются для приготовления супов. Бульон вкусный.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 часов

Курс: Закуска, Суп

Кухня: Американская

Ключевое слово: Коза, Баранина, Овечья голова, Суп

Порции: 6

  • 1 голова ягненка или козы
  • 5 кварты воды
  • 3 фунта различных овощей, нарезанных кубиками ½ дюйма или равными кусочками, зеленые овощи зарезервированы отдельно
  • 2 чашки вареного коричневого риса или другого зерна, такого как дикий рис
  • 2 чашки вареной белой фасоли или других бобовых по вашему выбору, например чечевица
соус песто (необязательно)
  • 2 упакованных чашки свежего базилика
  • 1/4 чашки поджаренных семечек подсолнуха или грецких орехов, поджаренных и охлажденных 9000 1/4 чашки тертого пармезана
  • 2 чайные ложки нарезанного чеснока
  • 1/2 чашки оливкового масла первого отжима 50/50
  • щепотка соли
Суп
  • Запеките голову ягненка в духовке при температуре 375 F в течение 1 часа, затем слейте жир и положите в кастрюлю с водой, накройте крышкой и варите на самом слабом огне в течение 5 часов. В качестве альтернативы готовьте в мультиварке, но вам, возможно, придется отрегулировать количество бульона после добавления большего количества воды. Охладите голову, затем выберите мясо с головы и отложите. Если у головы был язык, очистите его и положите вместе с оставшимися кусочками мяса. Нарежьте мясо на кусочки одинакового размера и отложите. Процедить бульон для костных частиц и сохранить.

  • Нарежьте овощи небольшими кусочками, которые поместятся на ложке. Обратите внимание на овощи, которые вы используете, чтобы они не переварились и не превратились в кашу, сначала можно добавить твердые овощи, такие как морковь и коренья, зеленые овощи, которые станут коричневыми от слишком долгого приготовления, следует добавлять ближе к концу приготовления. , варить до мягкости.

  • Доведите овощи и бульон до кипения, приправьте смесь солью по вкусу и варите, пока овощи не станут мягкими и не прожарятся, около 20 минут. Непосредственно перед подачей верните мясо ягненка в кастрюлю, чтобы оно прогрелось. Украсьте каждую тарелку супа ложкой соуса песто. Качество супа улучшится на следующий день после приготовления.

Голову можно заменить шейкой и язычком.

 

Рецепт китайского супа с головой льва

Я вырос в азиатской семье, и мы очень любим наш суп! Это было здорово, когда я внес несколько корректировок.Мы очень любим много бульона (как у нас с лапшой), поэтому я увеличила количество жидкости до 5 стаканов куриного бульона и 3 стаканов воды. Даже с таким количеством жидкости было БОЛЬШЕ, чем достаточно мяса! В мясную смесь я добавила 2 зеленые луковицы и щепотку черного перца. Я пропустила обжаривание капусты и добавила ее в кипящий суп в последние несколько минут приготовления, мы не любим, чтобы она была мягкой. Что касается самого супа, если вы добавите фрикадельки до того, как он закипит, они не развалятся. В последние пару минут кипячения я добавил 3 тонко нарезанных зеленых луковицы, большую горсть нарезанной кинзы и еще немного соевого соуса по вкусу. и НЕ ПРОПУСТИТЕ КУНЖУТНОЕ МАСЛО, это ключ к вкусу. Мясная начинка и бульон также подойдут для супа вонтон! Попробуйте добавить немного нарезанной моркови или брокколи ближе к концу капусты, очень хорошо!

Воспоминания о детстве! Для фрикаделек более простой способ сделать их – использовать закругленную «столовую ложку», чтобы легко придать форму, когда я бросал ее одну за другой в куриный бульон в кастрюле, в которой был обжаренный измельченный чеснок. В конце приготовления я добавила фирменный устричный соус Lee Kum Kee по мере необходимости в конце приготовления, чтобы добавить бульону еще одно измерение.Причина, по которой я готовил мясо в бульоне перед кипячением, заключается в том, чтобы дать мясу больше общего времени приготовления в бульоне (всего 15 минут). После того, как мясо было в кипящем бульоне, я добавил стеблевые части пекинской капусты в бульон / мясо, так как они готовятся дольше, чем листья, приготовленные в течение 5 минут. Затем я добавил листья пекинской капусты, готовил это в течение 5 минут. Так части капусты не переварились в одной кастрюле.

Часто делаю зимой… но я делаю что-то немного другое.. Я запекаю это.. Я кладу несколько капустных листьев на дно моей керамической кастрюли, затем кладу сырые мясные шарики, а затем заливаю жидкостью, которую я нагрела до кипения. . Затем я выкладываю оставшуюся капусту кусочками свежего имбиря и чеснока. Я варю его около 2-3 часов в закрытой кастрюле на 300’… Или вы можете приготовить его утром и поставить в мультиварку на весь день.. Вкуснятина!

Я делала этот тонит в первый раз и точно не в последний! Единственное изменение, которое я сделал, это использовать 3 чашки бульона и 1 чашку воды.Я беспокоился, что бульон будет немного «жидким» на наш вкус, если его приготовить так, как написано. Этот суп одинаково полюбился и детям, и взрослым. Это сразу же считалось здесь «хранителем». Спасибо большое за чудесный рецепт!!

Я только что приготовил суп, вдохновленный этим рецептом и рецептом клецок со свининой. Это очень хорошо в качестве основы, хотя, если посмотреть на пропорции по сравнению с тем, что я только что приготовил, в нем будет много мяса и капусты – как упомянул другой рецензент, вы можете добавить больше бульона / воды по вкусу, когда вы идете.У меня было только 1/2 пекинской капусты и 1/2 фунта свинины. Мой тоже мог бы использовать больше бульона (и это около 3 чашек для этого, я бы сказал, всего 6 чашек бульона / воды). Вобщем очень похоже на это. Из всех моих изменений я бы порекомендовал добавить чесночный порошок и китайские пять специй, обжаривающие фрикадельки, и добавить немного уксуса в бульон. Для фрикаделек я использовала 1/2 взбитого яйца, затем взбитого с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, 1 столовой ложкой соевого соуса, 2 чайными ложками хереса, 1 чайной ложкой тертого свежего имбиря, 1/2 чайной ложки кунжутного масла, 1 чайной ложкой чесночного порошка и 1 чайной ложкой китайских пяти специй.Я вручную смешала 1/2 фунта свинины с 1/4 стакана панировочных сухарей и 1 измельченной зеленой луковицей. Получилось около 22 фрикаделек, в итоге я использовал только 15 или около того, а остальные заморозил. Чтобы получить приятный коричневый цвет, я поместил их на слегка смазанный жиром противень и оставил в духовке на 15 минут при температуре 400F. Моя основа для супа была почти такой же; Я обжарила лук в соотношении один к одному с капустой (1/2 луковицы с 1/2 кочана), затем добавила несколько нарезанных грибов дерьмо и жарила, пока жидкость не выкипела. Я добавил в бульон еще одну чайную ложку имбиря, а также 1/2 столовой ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку коричневого сахара и щепотку душистого перца.Вполне отлично! A das

Основа супа очень простая.. Я добавила больше бульона.. Мне не понравились фрикадельки.. Я люблю имбирь, но он был слишком несбалансированным для меня.. Приготовлю снова с корректировками фрикадельки.. спасибо

Этот рецепт хранитель. Я точно следовал ему, и это было здорово. Единственное, что я сделал по-другому, это использовал нежирный фарш из индейки вместо свинины, чтобы избавиться от жира. Обычно то, что я делаю из постного индюшиного фарша, получается немного твердым и жестким, но эти пельмени были мягкими и упругими.Действительно вкусно. Спасибо Лей Лей! Разговор о легких дешевых китайских ароматах.

Я должен был попробовать это сегодня вечером! Львы обыграли Packers, и одно только имя должно было оскорбить муженька, который в семье является фанатом Packer 🙁 Нам ОЧЕНЬ понравилось! Я использовал 8 чашек куриного бульона вместо 2 чашек бульона и воды. Я также испекла свои свиные шарики.Как раз то, что мы любим.Добавила больше зеленого лука и сои на наш вкус и немного белого молотого перца.Также я просто нарезала пекинскую капусту и положила в бульон до готовности.Добавила свиные шарики и варила около 10 минут. Все было так вкусно! Все вкусы понравились! Мы вернулись за секунды! Большое спасибо, Лей Лей, за то, что поделились! Будет делать снова очень скоро! Ой! Впервые купила кунжутное масло! Я был в шоке от цены! Вау!

Очень простое в приготовлении блюдо. Единственное, что я сделал по-другому, это варил его немного дольше, несколько параноидально из-за готовности моих слегка негабаритных фрикаделек. Результаты были выдающимися. Все, кто его пробовал, объявляли его «хранителем» и возвращались за второй чашей.

Вкус был замечательный и домашний, но пропорции бульона к другим ингредиентам, должно быть, неправильные. Я бы уменьшил количество капусты до половины кочана, пока кочан небольшой. Так получится суп, а не блюдо из фрикаделек в вареной капусте.

Лучший суп с лапшой соба и креветками

Вы всегда выбрасываете свежие головы креветок, когда готовите? Что ж, с этого момента вы измените свое мнение, как только увидите, какой великолепный сливочный суп из креветок можно приготовить из него! Вам понравится этот.

Этот деревенский суп с креветками сливочный, но не потому, что я добавила масло, сливки или молоко.

Нет!

Сливочный

Так что же делает этот суп таким сливочным и блестящим?

Эта сливочность возникает из-за того, что находится внутри головок креветок. Правильно. Не позволяйте этому оттолкнуть вас. Я знаю, что люди склонны говорить, что это мозги или даже кишки. я просто туда не хожу. Мы здесь для аромата, а не для урока биологии.

Это также удивительно легкий суп.

Имбирь

Свежий имбирь, лук, свежие помидоры, рыбный бульон и головы креветок… И вот однажды вы видите перед собой эту дымящуюся миску похлебки, похожую на сливочную.

Вы будете поражены!

Лучший суп из креветок с лапшой соба

Я использовала лапшу соба , но подойдет и любая другая лапша — даже вареные спагетти или другие макаронные изделия! Вы полюбите это на кусочки…

Вы ищете рецепт кухонного комбайна KitchenAid ? Затем прокрутите вниз до второго пошагового рецепта на этой странице!

Вам нравится этот крем-суп из голов креветок?

Тогда вам стоит попробовать еще один сливочный суп, который я приготовила недавно: мой сливочный суп из рыбы и помидоров!

Наслаждайтесь!

Лучший рецепт супа с лапшой соба и креветками

Суп из креветок с лапшой соба

Позвольте мне показать вам, какой сливочный суп из голов креветок можно приготовить из них! Ты полюбишь это.

Курс:

Обед, Суп, Закуски

Кухня:

Общий

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 440 ккал.

Ингредиенты

  • от 8 до 10
    сырые головы и панцири креветок
  • 4,5
    унция
    сухая лапша соба
    (125 г)
  • 4
    чашки
    вода
    (960 мл)
  • 1
    маленький
    свежий помидор
    нарезанный
  • 1
    большой
    зубчик чеснока
    нарезанный
  • ¼
    кубик рыбного бульона
  • маленький кусок
    свежий имбирь
  • 1
    чайная ложка
    томатная паста
  • ½
    маленький
    лук
    нарезанный
  • 1
    звездчатый анис
  • 3
    столовая ложка
    оливковое масло
  • ½
    чайная ложка
    порошок чили
    или паста чили
  • соль

Инструкции

  1. Добавьте в большую кастрюлю свежий имбирь (очищать не нужно), бадьян, нарезанный чеснок и лук.Сбрызните оливковым маслом.

  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Слегка обжарьте ингредиенты в течение 3 минут. Затем добавьте головы и панцири креветок.

  3. Перемешать и запечь головы в течение 2 минут. Затем добавьте воду и рыбный бульон.

  4. Также добавьте помидоры, порошок чили (или пасту чили) и томатную пасту.

  5. Довести суп из креветок до кипения. Затем убавьте огонь и варите 20 минут. Снимите суп с огня и дайте ему остыть.Затем смешайте или перемешайте суп с креветками, пока ингредиенты не превратятся в мелкую кашицу.

  6. Процедить суп через мелкое сито (можно положить и марлю) в другую большую кастрюлю и помешивать, пока не получится креветочная мякоть. Хорошо отожмите тыльной стороной ложки, чтобы выдавить из нее как можно больше жидкости.

  7. Выбросить мякоть. Снова поставьте просеянный суп на средний огонь. Проверьте приправу и добавьте дополнительный порошок чили или пасту и рыбный бульон по вкусу.Когда суп станет теплым, добавьте лапшу соба и варите ее в течение 3 минут, пока она не станет мягкой.

  8. Затем разложите лапшу и суп с креветками в большие миски. Подавать горячим.

 

Лучший суп из креветок с лапшой соба

У меня к вам вопрос.

Выбрасываете ли вы свежие головы креветок, когда готовите их? Не надо! Позвольте мне показать вам, какой великолепный крем-суп из голов креветок можно приготовить из них!

Невероятная сливочная консистенция внутри головок креветок.

Кухонный комбайн KitchenAid

А можно приготовить ультралегкий суп со свежим имбирем, луком, помидорами и рыбным бульоном. Поверьте мне! Как только вы увидите перед собой эту дымящуюся миску супа, похожую на сливочную массу.

Вы будете поражены!

Наслаждайтесь!

Лучший рецепт супа с лапшой соба и креветками

Суп из креветок с лапшой соба

Позвольте мне показать вам, какой сливочный суп из голов креветок можно приготовить из них! Ты полюбишь это.

Курс:

Обед, Суп, Закуски

Кухня:

Общий

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 440 ккал.

Ингредиенты

  • от 8 до 10
    сырые головы и панцири креветок
  • 4,5
    унция
    сухая лапша соба
    (125 г)
  • 4
    чашки
    вода
    (960 мл)
  • 1
    маленький
    свежий помидор
    нарезанный
  • 1
    большой
    зубчик чеснока
    очищенный
  • ¼
    кубик рыбного бульона
  • маленький кусок
    свежий имбирь
  • 1
    чайная ложка
    томатная паста
  • ½
    маленький
    шалот
    очищенный
  • 1
    звездчатый анис
  • ½
    чайная ложка
    порошок чили
    или паста чили
  • соль

Инструкции

  1. Вставьте MultiBlade в чашу и добавьте головы и панцири креветок, воду, помидоры, чеснок, кубик рыбного бульона, имбирь, томатную пасту, лук-шалот и бадьян.Приправить хорошей щепоткой перца.

  2. Закройте крышку и снимите мерный стакан. Выберите ВАРКА P1 и нажмите Старт, чтобы активировать программу. После этого нажмите «Отмена», чтобы выйти из режима поддержания тепла. Снимите крышку и дайте смеси немного остыть в течение 10 минут.

  3. Затем закройте крышку и поставьте обратно мерный стакан. Нажмите Pulse на 30 секунд и смешайте суп с креветками, пока все ингредиенты не превратятся в мелкую кашицу. Процедите суп из креветок через большое мелкое сито (вы также можете положить в него марлю) на другую большую кастрюлю и осторожно перемешайте мякоть, пока не получите кусок мякоти креветок.Хорошо отожмите его тыльной стороной ложки, чтобы выдавить из него как можно больше жидкости.

  4. Выбросить мякоть. Промойте чашу кухонного комбайна и замените MultiBlade на StirAssist. Влейте просеянный суп из креветок обратно. Проверьте приправы и добавьте дополнительный порошок чили или пасту и рыбный бульон по вкусу, если это необходимо. Установите таймер на 5 минут и выберите 100°C. Нажмите старт. Когда суп станет теплым, нажмите «Отмена», чтобы выйти из режима поддержания тепла. Добавьте лапшу соба.

  5. Замочите их в супе на 3 минуты или до мягкости.Затем разложите лапшу и суп с креветками в большие миски. Подавать горячим.

Также посмотрите эти рецепты

Лучший суп из львиной головы!

Как вы уже знаете, я большой поклонник азиатской кухни. Я очень люблю азиатские супы. Суп из львиной головы — идеальное блюдо, если вы ищете что-то теплое и сытное. Говоря о супе, есть много замечательных примеров азиатских супов, которые могут удовлетворить мою тягу.Некоторые из моих любимых блюд — китайский острый и кислый суп, вьетнамский фо, тайский том кха гай и японский рамен.

Что такое суп из львиной головы?

 Суп из головы льва — одно из самых известных блюд Цзянсу   Кухня в Китае. Это блюдо известно своими легкими и пикантными фрикадельками, которые являются центральным элементом миски. Фрикадельки обычно готовят из жирной свинины. Чтобы убедиться, что соотношение жира в моем мясе составляет не менее 75/25, я использовал свиную лопатку, которую измельчил для фрикаделек. Моя местная компания Stater Bros. с удовольствием возьмет вашу свиную лопатку и измельчит ее для вас. Другой вариант — нарезать свиную грудинку и смешать ее со свиным фаршем, который вы найдете в магазине. Оставьте кость от свиной лопатки и дайте ей свариться в курином бульоне, чтобы придать супу аромат.

Я решил добавить крабовое мясо в смесь для фрикаделек, чтобы сделать этот рецепт немного более особенным. Крупные магазины продают нарезанных крабов в контейнерах по 1 фунту. Убедитесь, что вы проверили краб на мелкие кусочки панцирей, прежде чем смешивать его со свининой.У вас всегда есть альтернативный способ купить свежего краба у того, у кого вы покупаете на месте.

Вот несколько марок крабов, которые мне удалось найти в местных магазинах.

При подаче блюда обложите фрикадельки вареной капустой Напа. Фрикаделька и окружающая капуста должны напоминать голову и гриву льва. Теперь вы знаете, откуда взялось это имя!

Надеюсь, вам понравится эта версия супа из львиной головы. Пожалуйста, оставьте свои комментарии и дайте мне знать, что вы думаете! Как всегда, спасибо за Проведение времени на моей кухне!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Карибских рецептов – Карибский суп из рыбных голов

News Americas, НЬЮ-ЙОРК, штат Нью-Йорк, пт. 1 февраля 2019 г. : Холодная погода обрушилась на многие города Северной Америки, и мы подумали, что сейчас самое время поделиться уникальным блюдом карибского супа — супом или бульоном из рыбьей головы.Вот рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Голова понравившейся рыбы или 12 унций рыбы

½ стакана уксуса

1 лайм или лимон

1 столовая ложка белого рома

1 луковица

1 пучок зеленого лука

1 стебель сельдерея

2 столовые ложки сливочного масла

2 л холодной воды

1/2 ч. л. соли

½ фунта юки или маниоки

1 зеленый подорожник

1/4 ч.л. черного перца

1 зубчик

Рубленая петрушка для украшения

1 стакан муки

1 столовая ложка сахара

МЕТОД 

Вымойте и очистите рыбью голову или рыбу.

Замочите известью и уксусом и снова промойте.

Добавьте ром и отставьте в сторону.

Нарежьте лук, зеленый лук и сельдерей.

Снимите кожицу с подорожника и нарежьте небольшими кусочками.

Очистите юку или маниоку, свежие или замороженные, нарежьте на небольшие кусочки и отложите в сторону.

Поставить кастрюлю на плиту и добавить масло.

Добавить нарезанный лук, зеленый лук и сельдерей и обжарить.

Добавьте рыбью голову или рыбу в кастрюлю и добавьте воды.

Доведите до кипения, затем добавьте юку/маниоку, бананы и соль вместе с черным перцем и гвоздикой.

Уменьшить нагрев.

Варить около 30 минут.

В миску добавить муку и сахар и замесить с водой тесто.

Возьмите маленькие шарики из замешанного теста, скатайте их в веретенообразную форму на ладони и добавьте в кастрюлю. Повторение.

Дать покипеть еще пять минут.

Украсьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.

Суп из львиной головы {Свиные фрикадельки, Ши Цзы Тоу}

Суп из львиной головы или свиные фрикадельки в прозрачном супе {Цин Дун Ши Цзы Тоу 清炖狮子头} — одно из классических блюд стиля Хуай Ян. Он состоит из очень нежных, тающих во рту вкусных свиных фрикаделек в божественно вкусном прозрачном супе с бок-чой. Аутентичный стиль Хуай Ян Ши Цзы Тоу имеет оригинальный цвет и сначала бланшируется, а затем варится на медленном огне в течение нескольких часов. Этот медленный процесс приготовления волшебным образом превратил фрикадельки в этот восхитительный суп Ши Цзы Тоу.

Кухня Хуай Ян {淮阳菜} родом из дельты реки Янцзы в Китае, места, которое я с гордостью называю своим родным городом. Это одна из четырех великих традиций китайской кухни. Кулинарный стиль Хуай Ян, хорошо известный своей естественной восхитительностью, направлен на то, чтобы выявить присущую самой еде вкуснятину. Приправы только дополняют, но не подавляют. В еде Хуай Ян используется очень мало соли, масла и избегаются сильные приправы, такие как острый перец. Поэтому он подходит для всех возрастов, включая маленьких детей.

Классические блюда кухни Хуай Ян

Суп «Голова льва» Интересные факты

История «Голова льва» восходит к китайской династии Суй, примерно с 581 по 618 год нашей эры. Затем император посетил Цзян Нань (к югу от реки Янцзы, сегодня район дельты реки Янцзы). Император был так впечатлен поездкой, что после вернулся домой; он начал скучать по Цзян Нань. Поэтому он приказал своему королевскому повару приготовить ему блюда, которые помогут ему заново пережить этот опыт. Остальное — история.

Мой родной город Сучжоу находится в самом сердце провинции Цзяннань.Этот суп для меня больше всего вызывает ностальгию.

Что делает суп из головы льва в стиле Хуай Ян таким вкусным?

Первый ингредиент – соленые побеги бамбука.

Побеги бамбука, нежный бамбук, вырастающий из земли ранней весной, идеально подходит для свинины. Побеги бамбука очень нежные и имеют тонкий освежающий аромат и текстуру, и они так хорошо дополняют свинину. Он уменьшает потенциально жирный вкус свинины, раскрывает весь присущий мясу вкусный вкус и придает хрустящую текстуру готовым фрикаделькам.

Китайский суп из головы льва Ингредиенты

Поскольку побеги бамбука доступны только ранней весной. Люди с древних времен использовали соль, чтобы сохранить бланшированные побеги бамбука, чтобы использовать их до конца года. Мы называем эту версию «Бянь Цзянь» (扁尖), которая обычно продается в азиатских продуктовых магазинах.

Во-вторых, качество и уровень жирности свиного фарша.

В домашних условиях легко приготовить идеальный свиной фарш для «Голова льва», начинки из свинины для пельменей, булочек и многого другого. Если вы покупаете свиной фарш в продуктовом магазине, старайтесь покупать качественную свежемолотую свинину с процентным содержанием мяса 70% или меньше.

И последнее, но не менее важное: медленное приготовление или варка на медленном огне.

Старая поговорка о хороших вещах требует времени, так верно в отношении супа «Голова льва». Медленно и верно, 2-часовой кипящий процесс постепенно готовит фрикадельки понемногу, сохраняя всю влагу, нежность и раскрывая всю вкуснятину.

Горшок здесь также играет ключевую роль.Нужна кастрюля, которая хорошо сохраняет тепло, например, чугунная кастрюля. У меня также есть трехслойная кастрюля из нержавеющей стали, которая тоже хорошо работает.

Голова Льва имеет красную тушеную версию. Не забудьте проверить это и дайте мне знать, какая версия вам нравится больше.

Льва головы суп рецепт {легкий подлинный Huai Yang Style Shi Zi TOU}

Доходность: 8 порций

7

Подготовка

Время подготовителя: 15 минут

Поварное время: 2 часа

Общее время: 2 часов 15 минут

Львиная голова или фрикадельки из свинины в прозрачном супе {Цин Дунь Ши Цзы Тоу 清炖狮子头} — одно из классических блюд в стиле Хуай Ян. Он состоит из очень нежных, тающих во рту вкусных свиных фрикаделек в божественно вкусном прозрачном супе с бок-чой.

Ингредиенты

для свиных фрикаделька:
  • 2 фунт наземные свинины, предпочтительно домашняя площадка
  • 4 TBSP легкий соевый соус
  • 1 ст. 2 ст. л. чжэньцзянского уксуса
  • 2 крупных яйца без клетки
  • 1 ст. л. муки аррорут
  • 1 ст.
  • 3 литра воды
Для овощей:
  • 1 фунт шанхайской капусты бок-чой

Инструкции

Подготовка:
  1. Предварительно замочить в воде два раза, посолить побеги бамбука не позднее, чем через 5 часов. во время процесса
  2. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками, зеленый лук и побеги бамбука на кусочки размером в один дюйм.
  3. Добавьте имбирь, зеленый лук и побеги бамбука в компактный кухонный комбайн, поочередно используйте режим нарезки и измельчения, чтобы превратить их в грубую пасту.
  4. Наполните большую кастрюлю 3 литрами воды, включите средний огонь и доведите до кипения.
  5. Пока ждете, поместите свиной фарш в большую миску. Добавьте легкий соевый соус, выдержанный соевый соус, вино Шаосин, уксус Чжэньцзян, яйца, муку из аррорута и зеленый лук, имбирь и пасту из побегов бамбука.
  6. С помощью бамбуковой лопаточки аккуратно разомните свиной фарш и добавьте его к приправам и приправам.
  7. Постепенно увеличивайте скорость вращения, убедитесь, что вы вращаете шпатель всегда в одном и том же направлении, либо по часовой стрелке, либо против часовой стрелки.
  8. Быстро поверните шпатель, чтобы перемешать в течение примерно 2 минут, пока смесь полностью не смешается и не склеится.
Приготовление:
  1. Оставьте кастрюлю в режиме «Тушение».
  2. Возьмите одну порцию фрикадельки, двумя руками перемешайте и сформируйте фрикадельку, а затем осторожно поместите ее в горячую воду. Тефтелька сразу затвердевает в воде.
  3. Повторяйте описанный выше шаг, пока не закончите со всей смесью свиного фарша. У вас получится около двух десятков фрикаделек, в зависимости от размера фрикаделек.
  4. Аккуратно перемешайте все фрикадельки в кастрюле и убедитесь, что они не прилипли ко дну кастрюли.
  5. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 2 часов.
Приготовьте бок-чой:
  1. Замочите и тщательно очистите бок-чой, оторвите внешние листья и промойте внутреннюю часть листьев. Затем разрежьте пополам вертикально
  2. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения, добавьте бок-чой, варите 1 минуту, затем выньте бок-чой из воды и отложите в сторону.
Подача супа:
  1. Когда суп с фрикадельками будет готов, выложите фрикадельки и суп в миску, а затем добавьте бланшированную китайскую капусту.

Примечания

  • Одним из секретных ингредиентов, которые раскрывают весь вкус, являются побеги бамбука. Бамбук — удивительное растение, само по себе не очень ароматное. Тем не менее, он так хорошо дополняет свинину, уменьшает ощущение жирности свинины и подчеркивает всю присущую мясу вкуснятину.
  • Соленые нежные побеги бамбука по-китайски называются “Бянь Цзянь”.
  • Качество и жирность свиного фарша играют важную роль в нежности и вкусе готовых фрикаделек. Узнайте здесь, как быстро приготовить идеальную свинину в домашних условиях.
  • Если вы покупаете свиной фарш в продуктовом магазине, старайтесь покупать свежемолотую свинину с процентным содержанием постного мяса около 75%.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок.

Информация о питании:

Доходность: 8 порций Сервировка Размер: 1
Сумма на обслуживание: Сумма на обслуживание: Калории: 442TOTAL FAT: 25GSaturated Fat: 9GTrans Fat: 0Gunsaturated Fat: 14gCholeatesthyol: 153mgsodium: 910 мг.

Расчет пищевой ценности предоставлен компанией Nutritionix с учетом всех описаний ингредиентов и не всегда точен.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Рецепт супа из рыбных голов с пивным горшочком Вкусно и остро

В кастрюлю добавить 3 л воды, нарезанные кусочки головы и каркаса рыбы, имбирь, калган, листья каффир-лайма, лемонграсс, чеснок, перец чили, корень и стебель зеленого лука и кориандра, лук, соль, перец, тамаринд. паста и рыбный соус. Довести до кипения и варить 15-20 минут.

Рыбные альтернативы Тайский остро-кислый суп часто готовят с креветками. Или используйте любые умеренно твердые стейки или филе без кожи, например сома, черного морского окуня или помпано, вместо рыбы-меч.

Добавьте нарезанные овощи и рыбью голову и дайте покипеть, пока они не станут мягкими. Добавьте ломтики баклажанов и варите несколько минут или пока они не начнут размягчаться. Затем добавьте дамские палочки, дольки помидоров и половинки рыбьей головы. Продолжайте варить на медленном огне в течение 12-15 минут, или пока рыбная голова не будет готова.

Легкий суп из рыбных голов с солеными овощами Автор admin Чтение 1 мин Просмотров 303 Обновлено 23.11.2020 Этот легкий суп из рыбных голов прозрачен и легок, к тому же его быстро готовить.

Налейте около 2 л холодной воды или достаточно воды, чтобы почти покрыть тело рыбы. Добавьте кулинарное вино, зеленый лук, а затем включите огонь и доведите до кипения. Добавьте кусочки белой редьки и немного уменьшите огонь, варите около 25-30 минут, пока суп не станет кремово-белым. Выбросьте кусочки имбиря и зеленый лук.

Он украшен вьетнамской травой, называемой рисовым падди или нго ом. Кислый вкус супу придает свежий тамаринд, обычно разбавленный водой, а затем добавленный в суп. Бульон представляет собой сочетание кислого из тамаринда, куриного бульона, соленого из рыбного соуса и острого перца чили с птичьего глаза. Не стесняйтесь пропустить перец чили, если вы не большой поклонник. Вариация рыбы в этом супе. Некоторые готовят этот кислый суп с рыбными стейками, включая голову…

В суповой кастрюле на среднем огне доведите до кипения масло и 4 1/2 стакана воды.Добавьте лук, морковь, помидоры и сельдерей и варите под крышкой 15 минут. Добавьте картофель и кабачки и продолжайте варить под крышкой 20 минут. Добавьте рыбу, накройте крышкой и продолжайте варить 25 минут.

Для приготовления кисло-сладкого жаркого из свежей рыбы мы остановились на томатном соусе в качестве основной кислой приправы. Горячий горшок прост: обжарив все приправы, вылейте их в уху и отрегулируйте вкус кулинарией, сахаром и солью. Затем положить в маринованного белого амура и довести до кипения.

Рецепты рыбного супа.21 июня 2020 г. Лучшие рецепты рыбных супов со всего мира. Рыбный суп – это вкусное и сытное блюдо, которое готовят в каждом уголке земли. Существует множество разновидностей ухи на любой вкус и вкус.

Добавьте в бульон раскрошенный свиной фарш и варите на среднем огне, пока свинина не прожарится и не перестанет быть розовой, около 15 минут. Добавьте капусту, ростки фасоли, зеленый лук, кукурузу, грибы, имбирь, чеснок, уксус, кунжутное масло, сычуанский соус, соевый соус и кайенский перец и готовьте еще 5 минут.Отрегулируйте приправы по вкусу.

Главная > Рецепты > Суп из рыбьей головы. Совет: попробуйте суп из головы, чтобы получить больше результатов. Результаты 1 – 6 из 6 для суп из рыбных голов. 1. БЕРМУДСКАЯ РЫБНАЯ УХА. Положить рыбьи головы в большую кастрюлю с заливом. .. и остудить. Суп-пюре – добавить в бульон. Перемешать… Приправить по вкусу. Перед подачей проварить несколько минут.

Скользкая лапша удон, курица, рыбные котлеты, грибы, овощи, приготовленные в донабэ (японский глиняный горшок) с ароматным суповым бульоном, Набэяки Удон — идеальный суп с лапшой, который лечит зимнюю хандру.Сверху добавьте яйцо и хрустящие креветки в темпуре, если хотите. 3. Tonjiru быстрого приготовления (мисо-суп из свинины и овощей) 豚汁(圧力鍋)

Рыбное рагу, приготовленное по традиционному бразильскому рецепту, получается сливочным, пряным и вкусным! Свежие с соком лайма и травами, это отличный способ использовать замороженные креветки, или, если вы не можете есть креветки, вы можете использовать кусочки белой рыбы или даже курицу. Используя острый соус, вы сами решаете, насколько острым он вам нужен! Тайский кокосовый суп

Употребление этого супа поможет вам согреться и чувствовать себя более комфортно в холодное время года.Я попытался использовать рыбное филе в этом рецепте рыбного супа с имбирем, потому что хочу быстро насладиться рыбой, не беспокоясь об удалении рыбных костей. Вы всегда можете использовать целую рыбу для приготовления этого блюда, если она выпотрошена и очищена.

Поскольку пойманная в дикой природе рыба довольно дорогая, я стараюсь не тратить ее зря. Это беспроигрышная ситуация. О, еще одно замечание: лосось может быть не лучшим выбором для приготовления супа. Я бы посоветовал любую белую рыбу. Тот, который я использую здесь, называется Featherback Fish.Кисло-сладкий рыбный суп Ингредиенты: 1-2 фунта рыбьих голов/костей/обломков

Этот быстрый и легкий итальянский рыбный суп приятен круглый год и готовится в течение 30 минут. Здоровый рыбный суп из обычных, легкодоступных ингредиентов, таких как консервированные помидоры, лук и болгарский перец. Он богатый и уютный, он понравится всей семье. Если вид снаружи является каким-либо признаком, я бы сказал, что это суповая погода. В холодную погоду вам захочется уютной, комфортной еды.

Рецепт острого рыбного рагу. Узнайте, как приготовить отличное острое рыбное рагу.Crecipe. com предоставляет прекрасный выбор качественных рецептов острого рыбного рагу, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов острого рыбного рагу и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Выросший в Бразилии, рыбный суп (известный как Moqueca) всегда был горячим блюдом в меню. Каждая семья добавляла свои нотки, но в целом блюдо состояло из белой рыбы, приготовленной в вкусном и ароматном бульоне, со специями или без них, но всегда с кокосовым молоком в качестве основы и ароматным пальмовым маслом.

Любому блюду с говядиной или грибами понравится пиво. Также лук, сосиски и креветки. 9. Сальса. Добавление сальсы в суп создает впечатление, что он готовился весь день. Это потому, что в сальсе много ингредиентов, которые смешиваются вместе. Попробуйте добавить его в куриный суп с тортильей или в ваш любимый рецепт чили.

В большой кастрюле смешайте воду, картофель, морковь, сельдерей, лук, соль и перец. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 30 минут или…

Помимо креветок и крабов, этот гамбо из морепродуктов также приправлен Святой Троицей (лук, болгарский перец и сельдерей), большим количеством чеснока, бутылкой пива, тимьяном, лавровым листом, вустерширским соусом и большим количеством каджунского соуса. приправа.

Горячий горшок Горячий и кислый суп u4e7eu934b Capsicum annuum Тушение, Кухонная сковорода, Разное, кухня, суп png

От самых простых блюд до более сложных рецептов и техник, Everyday Gourmet вдохновит вас на то, чтобы получить больше от вашей кухни.

Сказать просто «Мы любим Slow Cooking» было бы серьезным преуменьшением. Получите сотни вкусных рецептов мультиварки и мультиварки БЕСПЛАТНО на сайте.Для домашних поваров, жаждущих чего-то удивительного: найдите наши проверенные рецепты, меню, быстрые способы приготовления, идеи для ужина, семейные обеды и многое другое на SlowCookerSociety.com

.

Смешайте креветки, масло и специи в средней миске или пакете с замком. Используйте сразу ИЛИ накройте и поставьте в холодильник минимум на 10 минут или до 48 часов.

После последней партии вынуть фрикадельки и слить жир из кастрюли. Добавьте соус чили и используйте его, чтобы деглазировать дно кастрюли, соскребая коричневые кусочки деревянной ложкой.Добавьте остальные ингредиенты для соуса.

Как приготовить крем-суп из картофеля: положите картофель в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до мягкости, затем слейте воду. В отдельной жаровне обжарьте бекон до хрустящей корочки, выньте и отложите в сторону, сохранив 1 столовую ложку жира от бекона.; Добавьте лук и масло и обжаривайте до мягкости.

Поместите морковь, картофель и лук на дно мультиварки, влейте воду и положите грудинку поверх овощей. Залейте грудинку пивом.

Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления и включите функцию тушения. Добавьте морковь, сельдерей и лук и жарьте 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и жарьте еще 3 минуты.

Инструкции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.