Запеканка с рыбным фаршем и картофелем в духовке рецепт с фото: Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке

Картофельная запеканка с рыбным фаршем рецепт с фото пошагово

Приятный и недорогой обед порадует любимую семью. Обычно запеканки делают из мясного фарша,я решила попробовать из рыбного фарша.Получилось очень даже хорошо.Муж остался доволен

Картофельная запеканка с рыбным фаршем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10


На вес состава:

в одной порции (308 г)во всех порциях (3084 г)100 г

Углеводы
80%

12
г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

  1. Шаг 1:

    Берем любую рыбку чистим ее,моем и убираем косточки сколько сможем. Перекручиваем в мясорубке 2 раза.Солим и перчим фарш

  2. Шаг 2:

    На сковородку наливаем растительного масла и перекладываем туда наш фарш.Жарим 15 минут постоянно перемешивая.

  3. Шаг 3:

    Фарш приготовился.Отложим его в сторону

  4. Шаг 4:

    Чистим и моем картошку

  5. Шаг 5:

    Трем картошку на крупной терке

  6. Шаг 6:

    На поднос наливаем растительное масло,смазываем дно,солим его и выкладываем первый слой картофеля

  7. Шаг 7:

    Второй слой выкладываем фаршем и третий слой картофелем

  8. Шаг 8:

    Все посолить,смазать майонезом и поставить в духовку на нижний тэн на 15 минут при 220 градусах и на верхний тэн на 25 минут

  9. Шаг 9:

    Приятного аппетита

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный – 318 ккал/100г
  • Перец острый молотый – 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рыба, Картошка, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Перец острый молотый, Растительное масло, Майонез

Рыбная запеканка с картофельным пюре рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»

Рыбная запеканка с картофельным пюре рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Екатерина Якубовская порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов95

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Рыбный фарш

450 г

Репчатый лук

1 штука

Сметана 10%-ная

2 столовые ложки

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Картофель

5 штук

Панировочные сухари

3 столовые ложки

Твердый сыр

50 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Картофель отварить в подсоленной воде, добавить молоко и растолочь в пюре. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь вместе на небольшом количестве масла до мягкости. Добавить рыбный фарш и готовить еще 5 минут помешивая. Затем добавить к рыбе мелко нарезанную зелень, ложку муки и две ложки сметаны. Хорошо перемешать.

2Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить рыбу, сверху картофельное пюре, посыпать запеканку смесью из панировочных сухарей и тертого сыра. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20–30 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Спасибо за рецепт. Уже готовили несколько раз, очень вкусно

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Запеканка с рыбой и картошкой в духовке рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим запеканку из рыбы с картофелем в духовке

Картофельно-рыбная запеканка — это простое, быстрое в приготовлении и в то же время вкусное блюдо. Для запеканки подойдёт любая белая нежирная рыба, например, хек, минтай, сайда, навага или судак.

Запеканку можно сделать и из картошки, отваренной в мундире или просто порезать кружочками сырую картошку. Это зависит от вкусов и предпочтений каждого человека.

По желанию можно вместо филе использовать рыбный фарш, консервированную, копчёную или слабосолёную рыбу. Особо нежной эту запеканку делает добавление взбитых белков.

Как приготовить “Запеканка картофельно-рыбная ” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления нам понадобятся филе трески, картофель, яйца куриные, масло сливочное, сметана, сыр твёрдый, лук репчатый, морковь, приправа, масло растительное, соль, лавровый лист и перец чёрный горошком.

Шаг 2
Ссылка

Заливаем треску холодной водой чуть выше уровня рыбы. Собираем пену после закипания. Добавляем в бульон лавровый лист и горошины перца, солим. Варим филе 10 минут.

Шаг 3
Ссылка

Нарезаем картофель кружочками, толщиной 0,5 см. Отвариваем картофель, с момента закипания в подсоленной воде, в течение 15 минут, затем откидываем картофель на дуршлаг и полностью охлаждаем.

Шаг 4
Ссылка

Нашинкованный репчатый лук и морковь, натёртую на тёрке, обжариваем на растительном масле.

Шаг 6
Ссылка

Белки взбиваем до устойчивых пиков. 1/2 часть белков вмешиваем к рыбе, другую половину к картофелю.

Как взбить белки

Шаг 7
Ссылка

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем 1/2 часть картофельной массы, разравниваем.

Шаг 8
Ссылка

Затем выкладываем рыбу.

Шаг 10
Ссылка

Далее — снова картофель. Посыпаем запеканку тёртым сыром и запекаем при 180°С в течение 15-20 минут, до зарумянивания сыра.

Шаг 11
Ссылка

Наша картофельно-рыбная запеканка готова. Приятного аппетита!

Рыбная запеканка с картофелем – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рыбное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски.


Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками или ломтиками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
В смазанную маслом форму для запекания выложить рыбное филе, посолить и поперчить.

Сверху выложить картофель, посолить и поперчить.

Затем морковь.

Слой лука, немного посолить и поперчить

.

Полить запеканку майонезом.

Запекать рыбу с овощами в духовке при температуре 180°C, около 40 минут.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами, рецепты с фото (282 пошаговых рецепта — картофельная запеканка с фаршем и помидорами) — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Время на подготовку – минимальное, затем все отправляется в печь – и через час с небольшим у вас на столе вкуснейшее блюдо – три в одном: картошка, мясо, овощи.

Кабачки очень подходят по вкусу к мясу с картошкой, однако их можно заменить другими овощами: болгарским перцем, баклажанами и даже помидорами. Также неплохим дополнением могут быть грибы – как лесные, так и магазинные вешенки или шампиньоны. В общем, можно варьировать!

Чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке, понадобится:

  • 5 средних картофелин;
  • 2 небольших кабачка;
  • 1 луковица;
  • 500 г фарша;
  • майоран;
  • сладкая паприка;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 350 г сыра моцарелла (или сулугуни) тертого или мелко нарезанного;
  • масло растительное.

Готовим по шагам:


Вымойте кабачки, отрежьте края, нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм.


Очистите картошку от кожуры. Нарежьте ее кружочками около 3 мм толщины.


Нарежьте луковицу мелкими кубиками, после чего обжарьте ее с небольшим количеством масла до мягкости и прозрачности.


Выложите фарш в глубокую миску, добавьте обжаренный лук, соль, майоран, паприку, черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.


Возьмите жаропрочную керамическую форму для выпечки, щедро смажьте ее маслом, затем выложите на дно слой из половины картофеля. Покройте картошку сыром, взяв примерно 100 г моцареллы.


Далее выложите слой из половины всех кабачков.


Сверху на кабачки равномерно выложите мясную смесь, а поверх неё – оставшийся картофель и еще 100 г сыра.


Покройте все оставшимися кружочками кабачков.


Засыпьте сверху запеканку оставшейся моцареллой (150 граммов) и отправляйте форму в разогретую духовку.


Выпекайте запеканку с фаршем, картошкой и кабачками около 1 часа 20 минут.


Дайте готовому блюду немного «отдохнуть» – минут 10, после чего, нарезав на квадраты, подавайте на стол горячим.
Добавьте маринованные огурцы – и у вас будет неповторимо вкусный ужин.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта obzarciuch.pl.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и сыром, приготовленная в духовке, — это полноценное сытное, вкусное и очень аппетитное второе блюдо. Такую запеканочку можно подать на обед или ужин, дополнив сезонным салатом. Нежный, рассыпчатый запеченный картофель, сочный фарш, вкусная сметанно-яичная заливка и сыр — это те составляющие, которые нравятся практически всем. Обязательно попробуйте это сытное и очень вкусное блюдо!

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем и сыром в духовке потребуется:

мясо (можно взять свинину, говядину, мясо птицы или смешать несколько видов мяса) — 550 г;

сметана — 2 ст. л.;

растительное мало — 1,5 ст. л.;

зелень для подачи (по желанию).

Фарш для этого блюда можно взять покупной или приготовить домашний. Для приготовления домашнего фарша нужно пропустить через мясорубку кусочки мяса и очищенный лук (я на 550 грамм мяса беру 150 грамм лука), затем посолить, поперчить фарш по вкусу и тщательно перемешать.

Фарш разминаем вилкой и выкладываем в сковороду, разогретую с растительным маслом.

Огонь делаем слабым и тушим фарш до готовности (примерно, минут 15, фарш должен полностью изменить свой цвет), накрыв сковороду крышкой, периодически разбивая мясные комочки. Готовому фаршу даём остыть.

Картофель очистим от кожуры и нарежем на кружочки толщиной, примерно, 4 мм.

В кастрюле вскипятим воду, опустим нарезанный картофель в кипяток. Когда картофель закипит, подсолим его по вкусу.

Варим картофель до готовности, примерно, 12-15 минут (время варки зависит от сорта картофеля). Во время варки картошку не перемешиваем, чтобы не поломать кружочки. Готовые кружки картофеля должны стать мягкими, но при этом хорошо держать форму (они не должны развариться).

Сливаем воду с картофеля и откидываем кружочки на дуршлаг. Даем стечь воде в течение 2-3 минут.

Подготовим заливку для нашей картофельно-мясной запеканки, для этого в миске смешаем яйца, сметану и воду, добавим соль, чёрный молотый перец.

Перемешаем сметанно-яичную смесь.

Натрем сыр на крупной терке и добавим в сметанно-яичную смесь, еще раз перемешаем и заливка готова.

Приступаем к сборке картофельно-мясной запеканки. Для этого в форму диаметром 24 см застилаем пергаментом или фольгой. На фольгу (или пергамент) выкладываем половину кружочков картофеля, сверху выкладываем грамм 15 сливочного масла, разделённого на небольшие кусочки.Выливаем 1/3 часть нашей сырной заливки.

Сверху выкладываем весь фарш.

Поверх фарша снова кладем слой картофеля, сверху выкладываем кусочки оставшегося сливочного масла.

Заливаем оставшейся заливкой, равномерно распределяя сыр по всей поверхности картофельно-мясной запеканки.

Ставим картофельную запеканку с фаршем в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов, примерно, 35-40 минут. Готовую запеканку достаем из духовки, посыпаем нарезанной зеленью и подаем к столу горячей!

Картофельная запеканка, приготовленная с фаршем и сыром в духовке, получается очень ароматной, вкусной и сытной, она содержит в себе и мясо, и гарнир, что очень удобно.

Попробуйте приготовить в духовке запеканку с картофелем, фаршем и сыром, я уверена, она вам понравится!

Приятного аппетита, друзья!

Картофельная запеканка с фаршем – рецепты в духовке

Запеканка – простое и доступное блюдо, которое можно приготовить из продуктов, которые есть у вас сейчас в холодильнике. И не важно, что это вчерашний гарнир вроде картофельного пюре или отваренных макарон, маленьких кусочков колбасы и сыра, или остатки фарша от приготовления котлет. Самое главное, должны быть связывающие компоненты, вроде яиц. Тогда можно смешать все ингредиенты вместе, залить сверху яйцами и отправить в духовку. Вуаля, запеканка готова! Видите, как все просто и быстро!

Где впервые ее изобрели – неизвестно. Авторство приписывают и французам, и американцам, да и русская кухня тоже претендует на ее авторство. Суть блюда заключается в смешивании самых различных продуктов, но все равно есть какой-то один превалирующий ингредиент, например, творог, макароны, овощи, крупяные каши. Основой блюда могут быть мясо или рыба, которые сверху покрывались овощами. Чтобы еще более подчеркнуть вкусовые и эстетические качества готового блюда, перед тем как поставить в духовку, его посыпают тертым сыром.

Сегодня предлагаю подборку рецептов картофельной запеканки с мясным фаршем, такие продукты, скорее всего, найдутся у каждого на кухне. Зато вы получите потрясающе вкусное и красивое блюдо. Подайте его на завтрак, обед или ужин – все будет к месту!

Запеканка картофельная с фаршем – классический рецепт в духовке

Так чаще всего делают запеканку: прослаивают картофельное пюре с мясным фаршем, а потом выпекают блюдо в духовке. Поэтому такой рецепт и считается классическим, в приготовлении которого нет ничего сложного.

Если у вас со вчерашнего дня осталось картофельное пюре — отлично! Так вы сэкономите время на приготовлении, вам не нужно будет варить картошку.

Ингредиенты:

  • Картофель – 800-900 г
  • Фарш мясной (любой) – 400-450 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 средняя шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Перец и соль – по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1. Сначала ставим отвариваться картофель на пюре.

Шаг 2. Пока варится картошка, готовим начинку. Нарезаем мелкими кусочками лук, а морковь натираем на крупной терке. На хорошо разогретой сковороде с маслом сначала обжариваем до золотистости лук. Затем к нему добавляем морковь и жарим вместе до готовности.

Лука и моркови должно быть много, от этого зависит вкус будущего блюда.

Далее отправляем на сковороду фарш, солим, перчим, перемешиваем и жарим еще 2-4 минуты. Начинка готова.

Шаг 4. Перекладываем начинку в глубокую миску и измельчаем погружным блендером, так она будет более нежной. При желании этот шаг можно пропустить и оставить начинку неизмельченной.

Шаг 5. К этому времени картошка должна уже свариться, делаем из нее пюре. Сначала сливаем с нее отвар и измельчаем толкушкой. Затем добавляем в пюре масло, теплое молоко и снова хорошо все перемешиваем.

Шаг 6. Затем в пюре добавляем только белки яиц, желтки нам понадобятся для смазывания верха запеканки.

Пробуем на вкус пюре, при необходимости солим. Еще раз все хорошо перемешиваем, пюре должно получиться не густым, и не жидким.

Шаг 7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем в нее половину пюре, разравниваем его. Следующий слой – приготовленная мясная начинка, тоже ее разравниваем.

Поверх выкладываем оставшееся картофельное пюре.

Яичные желтки взбиваем и смазываем с помощью кисточки верх запеканки. Поверх раскладываем кусочки сливочного масла.

Шаг 8. Отправляем форму в духовку и выпекаем при температуре 200ºС в течение 30 минут до образования румяной золотистой корочки.

Готовую запеканку нарезаем на порционные куски и подаем на стол. К ней можно добавить разные солености. Кушать готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Любая грибная начинка всегда только улучшает вкус готового блюда. В этом рецепте используются грибы-шампиньоны. Хотя вместо них можно взять любые лесные грибы, даже замороженные с лета.

Для приготовления пюре понадобятся продукты:

  • 800 г картофеля,
  • 100 мл молока,
  • 1 яйцо,
  • 120 г твердого сыра,
  • 50 г сливочного масла,
  • Половинка луковицы,
  • Соль по вкусу.

Для начинки:

  • 700 г мясного фарша,
  • 300 грибов,
  • 1 луковица,
  • 1 средняя морковка,
  • 30 г сливочного масла,
  • Соль и перец – по вкусу.

А также растительное масло для обжарки начинки и 1 яйцо для смазывания верха запеканки.

Приготовление

Шаг 1. Сначала готовим пюре. Отвариваем картофель в течение 15-20 минут, добавив в кастрюлю половинку луковицы (для вкуса). Когда картошка сварится, сливаем с нее воду, добавляем масло. Измельчаем с помощью толкушки до однородной массы. Затем добавляем взбитое яйцо

и теплое молоко. И снова с помощью толкушки перемешиваем (взбиваем) массу, чтобы пюре получилось воздушное без комочков.

В последнюю очередь добавляем натертый сыр и снова все хорошо перемешиваем. Оставляем пока пюре в сторонку.

Шаг 2. Готовим начинку. На сковороду наливаем немного масла и обжариваем на нем нарезанные ломтиками грибы. Когда грибы поджарятся, добавляем к ним лук, а после морковь. Кладем кусочек сливочного масла, солим, перчим, перемешиваем и жарим до готовности.

В последнюю очередь добавляем мясной фарш, размешиваем его, чтобы не было комочков и обжариваем до готовности.

Шаг 3. Форму смазываем маслом. Первым слоем выкладываем картофельное пюре, разравниваем. Следующий слой – приготовленная мясная начинка с грибами. Разравниваем начинку, слегка утрамбовав, а сверху кладем оставшееся пюре. Все разравниваем и смазываем верхний слой взбитым яйцом помощью кисточки.

Шаг 4. Отправляем форму в предварительно разогретую духовку до 200ºС на 30 минут. Дольше запекать не нужно, поскольку все ингредиенты у нас практически готовы. Нам требуется только дождаться образования румяной корочки сверху.

Запеканка с картофельным пюре, фаршем, помидорами и сыром

Эта запеканка не только вкусная, но разложенные по поверхности помидоры, придают готовому блюду очень аппетитный вид. Готовится по классическому рецепту, но с некоторыми тонкостями.

Необходимые ингредиенты:

  • Картофель – 700 г (6 средних картофелин),
  • Фарш – 600-700 г,
  • Сыр – 100 г,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Сливочное масло – 30 г,
  • Томатная паста – 2 ст. л.,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Специи (черный молотый перец, хмели-сунели, приправа для картофеля, сушеный чеснок) – по желанию и вкусу,
  • Растительное масло для обжарки начинки.

Шаг 1. Чистим картошку, нарезаем ее некрупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде.

Шаг 2. Обжариваем фарш. Если вы готовите его сами, то после того, как пропустили мясо вместе с луком через мясорубку, добавьте к нему нужные вам специи и перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Вместо сушеного чеснока в фарш можно добавить 2-3 зубчика свежего чеснока, пропущенного через пресс.

На сковороду с маслом выкладываем подготовленный фарш, закрываем крышкой и на среднем огне тушим 2-3 минуты.

В конце добавляем томатную пасту, размешиваем и начинка готова.

Шаг 3. С отваренного картофеля сливаем отвар, добавляем к нему масло и толчем до однородности, чтобы не осталось крупных комочков.

Шаг 4. Подготавливаем остальные ингредиенты. Сыр натираем на крупной терке,

а помидоры нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 5. Собираем запеканку. Дно и бока формы смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее слоями сначала картофельное пюре, затем мясную начинку и снова оставшееся пюре.

Поверх пюре раскладываем ломтики помидоров и присыпаем их натертым сыром.

Шаг 6. Отправляем форму в духовку и выпекаем 20-30 минут при температуре 230ºС, пока сверху не образуется румяная сырная корочка.

Вкусная картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду

До сих пор то, что мы кушали в детском саду, нам кажется чем-то необыкновенно вкусным, будь то котлеты, каша или обычные щи. Вот и запеканка до сих пор оставила в памяти незабываемые вкусовые воспоминания, так и хочется снова ее приготовить. Хотя приготовить ее совсем несложно. Попробуем?

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг,
  • Мясной фарш – 0,5 кг,
  • Кипяченое молоко – 150-200 мл,
  • Куриное яйцо – 1 шт. ,
  • Сливочное масло – 50 г,
  • Сметана — 200 -300 г,
  • Репчатый лук – 2-3 шт.,
  • Панировочные сухари для обсыпки формы,
  • Растительное масло для обжарки.

Как готовить

Шаг 1. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем разминаем толкушкой в однородную массу.

Добавляем к картошке горячее молоко, хорошо размешиваем.

Разбиваем в пюре яйцо и опять все тщательно перемешиваем.

Шаг 2. На сковороде с маслом обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Нужно чтобы его как можно меньше было заметно в начинке, ведь некоторые дети не любят жареный лук. Добавляем к луку мясной фарш, солим и тушим до готовности.

Шаг 3. Форму смазываем сливочным маслом, а затем посыпаем панировочными сухарями.

Шаг 4. Накладываем в форму сначала половину пюре, затем начинку из фарша и сверху прикрываем оставшимся картофельным пюре. Каждый слой разравниваем, а мясную начинку слегка утрамбовываем ложкой.

Шаг 5. Верхний слой смазываем обильно сметаной, а затем сверху посыпаем опять панировочными сухарями.

Шаг 6. Отправляем форму в духовку при температуре 180ºС примерно на полчаса, пока запеканка хорошо не зарумянится.

Готовую запеканку сначала остудите, тогда она хорошо будет разрезаться на порционные куски.

Как приготовить в духовке картофельную запеканку с сырым фаршем

Но не только с готовым картофельным пюре можно приготовить запеканку. Не менее вкусное кушанье получится из сырого картофеля и фарша. Правда, времени на выпекание уйдет чуть больше, около 1,5 часов. Но получается не менее вкусно. Начинка в этом случае получается более нежной и сочной.

Необходимые продукты:

  • Сырой картофель – 1,5 кг,
  • Фарш – 400 г,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Свежая капуста – 150 г,
  • Сливочное масло 60-100 г,
  • Соль – 1 ч. л.,
  • Черный перец – по вкусу.

Как приготовить блюдо, посмотрите в коротком видео.

Картофельная запеканка с мясом сыром в мультиварке

В наш быт очень прочно вошла мультиварка. С ней очень удобно готовить любое блюдо. Вот и сегодня предлагаю приготовить вкусную картофельную запеканку со свининой и сырной корочкой сверху. В этом рецепте используется мультиварка Редмонт, хотя подобный рецепт легко адаптируется и под другие марки: Поларис, Мулинекс, Панасоник.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500-550 г.
  • Свинина – 300 г,
  • Сыр твердых сортов – 100 г,
  • Лук репчатый – 1-2 шт. в зависимости от размера,
  • Помидоры – 1-2 шт.,
  • Сметана – 100 г,
  • Специи (соль и перец) – 1/3 ч. л. или по вкусу,
  • Растительное масло 2 ст. л.,
  • Зелень.

Как приготовить

Шаг 1. Сначала подготовим все продукты.

  • Лук нарезаем небольшими кубиками.
  • Помидор разрезаем сначала на 4 части, а затем тонкими ломтиками.
  • Картофель натираем на крупной терке.
  • Сыр – на мелкой терке.
  • Мясо нарезаем некрупными длинными кусочками.

Свинину можно заменить курицей, длительность готовки при этом не изменится.

Шаг 2. В чашу мультиварки выкладываем подготовленные продукты слоями. На дно наливаем растительное масло и нарезанное кусочками мясо. Сверху посыпаем специями, солим, перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

Затем выкладываем на мясо лук.

Следующий слой натертый картофель. Его не отжимаем, а в чаше не утрамбовываем, чтобы пар хорошо проходил через его слой.

Шаг 3. В отдельной чаше нарезанные помидоры смешиваем с солью и сметаной. По желанию можно добавить сушеный чеснок. Готовую смесь выкладываем поверх картофеля.

Шаг 4. Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Выпечка», время – 40 минут и нажимаем «Старт».

Вместо режима «Выпечка» можно готовить на режиме «Мультиповар» при температуре 125ºС тоже 40 минут. Температура во время приготовления не должна быть выше 125ºС, чтобы мясо успело приготовиться и не подгорело.

Шаг 5. Спустя 40 минут, открываем мультиварку, посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью и распределяем по всей поверхности сыр. Снова закрываем чашу и оставляем на подогреве 2-3 минуты. За это время сыр расплавится и покроет корочкой готовое блюдо.

Запеканка готова, она получилась очень вкусной и нежной. И времени на готовку ушло совсем мало. К тому же, пока готовится это блюдо, можно заняться какими-то другими делами.

Рецепт картофельной запеканки с фрикадельками и помидорами черри

В заключение хочу предложить вам еще очень вкусный рецепт картофельной запеканки с фрикадельками из мясного фарша и с помидорами черри. Такой рецепт я недавно увидела на телеканале «Домашний» в программе «5 ужинов». Рецепт мне очень понравился и решила поискать его в интернете. Нашла. Правда, авторы другие, но сам рецепт тот же. Попробуйте и вы его приготовить это очень вкусное и аппетитное блюдо.

Дорогие читатели, раз вы ищете рецепт картофельной запеканки с фаршем и зашли ко мне на сайт, то надеюсь, что в этой подборке вы найдете для себя подходящий рецепт. Приятного вам аппетита!

Бифарше (запеканка из картофельного пюре и куриного фарша) рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»




Картофель


1 кг

Куриный фарш

500 г




Лук


1 головка




Помидоры


1 штука




Молоко


50 мл

Сливочное масло

50 г




Тертый сыр пармезан


100 г




Растительное масло


по вкусу




Куриное яйцо


1 штука




Соль


по вкусу

Картофельная запеканка с фаршем (59 рецептов с фото)

Основными ингредиентами, которые используются в приготовлении данного блюда, являются: картофель, говяжий фарш, сметана и твердый сыр. Получается сытно и вкусно. Очень советую!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда

Картофельная запеканка из сырого картофеля с фаршем и сыром

Данная запеканка получается очень сочной, вкусной, ароматной. Запечённая под красивой сырной корочкой. Приготовить её проще простого. Для этого требуется совсем немного времени. Так как не нужно предварительно отваривать картофель, а использовать его сырым. Не откладывайте в дальний ящик, а приготовьте скорее. Насладитесь таким замечательным блюдом.

Ингредиенты:
  • Картофель — 0,7 — 1 кг
  • Мясной фарш — 0,5 — 0,7 кг
  • Сыр — 150 — 200 г
  • Молоко — 1 — 1,5 стакана
  • Яйцо куриное — 1 — 2 шт
  • Приправы (майоран, орегано, паприка, перец, соль) — по вкусу
Приготовление:

Для начала необходимо приготовить фарш. Здесь подойдёт любой вариант: мясной, грибной, ассорти.

Лук почистить, сполоснуть чистой проточной водой, нарезать мелкими кубиками. Слегка подавить, пересыпать на горячую сковородку, смазанную растительным маслом. Сюда же переложить мясо. Размешать, при этом мясо должно стать в виде крупинок. Все образовавшиеся мясные скопления размять.

Содержимое в сковородке присолить, поперчить, посыпать специями. Оставить жариться до готовности на 5 – 10 минут. После этого убрать с огня, полностью остудить.

Картошку тщательно промыть от грязи под струёй холодной воды. Снять с неё кожуру, вырезать глазки. Нарезать пластиками, толщиной около 3 – 4 мм.

Картофель можно нарезать или натереть на тёрке. Вкус от этого не изменится.

Включить духовку для равномерного прогревания на 180 – 200 градусов

Глубокий противень смазать. Распределить половину от всего нарезанного картофеля

Сверху закрыть остывшим, обжаренным фаршем с луком. Поверх равномерно распределить оставшуюся картошку

В отдельной чаше соединить яйца, молоко, зелень. Разлить данный соус на сформированную сырую массу

Натереть на любой тёрке сыр. Рассыпать его по всей поверхности блюда

Отправить его запекаться до полной готовности в прогретую духовку. Запекать до полной готовности. Должна образоваться красивая золотистая корочка. Необходимое время для приготовления около 40 – 50 минут. Но всё зависит от того, какая у вас духовка.

Для того, чтобы предотвратить пригорание сыра, можно сверху положить лист фольги. Довести до полуготовности. После этого, убрать фольгу. Дать сыру расправиться, затем зарумяниться. Запеканка за это время полностью приготовится.

Такое красивое, ароматное блюдо можно с удовольствием поставить на праздничный стол. Подавать его порционно. Есть лучше горячим.

Желаю вам приятного аппетита, плодотворного дня!

№1. Картофельная запеканка с фаршем в духовке, как в детском саду

  • 400 гр. картофельного пюре;
  • 2 стакана тёртого сыра;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 стакан сметаны;
  • 500 гр. любого фарша;
  • зеленый лук;
  • 4 дольки чеснока;
  • соль, перец
  1. Смешайте готовое пюре из картошки, половину тертого сыра, лук, сметану, половину зеленого лука, фарша, перец, чеснок. Присолите.
  2. Выложите продукты на противень, обильно смазанный маслом.
  3. Сверху выложите оставшуюся часть сыра.
  4. Нагрейте духовку до 180°C.
  5. Выпекайте, не накрывая, 30—35 минут до готовности, посыпая оставшимся фаршем последние 5 минут выпечки.
  6. Сверху выложите вторую половину зеленого лука. Приступайте к дегустации.

Рецепт как в детском саду

Можно взять на вооружение этот диетический вариант. Вкус из детства! Правда в нашем садике верх не промазывали сметаной, но мне кажется это хорошая находка автора.

Ингредиенты и краткое описание приготовления для вашего удобства я оставлю под видео:

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг.
  • Фарш — 400-500 гр.
  • Лук — 100-150 г (2 средних).
  • Морковь 100-150 г (2 средних).
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Вода — 50 мл.
  • Соль, перец — про вкусу.
  • Молоко — 50 мл.
  • Масло сливочное — 70 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст л.
  • Сыр твёрдый — 70 гр.
  • Укроп и петрушка.

Пошаговый план приготовления:

  1. Картофель заливаем водой, подсаливаем и варим 30 минут до готовности.
  2. Воду сливаем. Добавляем горячее молоко и масло и разминаем картофель до состояния густого пюре.
  3. Пюре посолите по вкусу, добавьте в него яйцо и рубленную зелень. Хорошо перемешайте.
  4. Лук и морковь мелко нарезаем и натираем.
  5. Обжариваем фарш с луком и морковью, солим и перчим по вкусу.
  6. Добавляем в обжаренный фарш томатную пасту и немного воды, перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.
  7. Форму смазываем маслом и выкладываем слои в таком порядке: пюре + фарш + пюре.
  8. Сверху промазываем картофель сметаной и посыпаем сыром.
  9. Ставим при 180 градусах на 30 минут.
  10. Нежная и вкусная запеканка готова.

Запеканка из сырого картофеля и фарша с помидорами и сыром

А в этом рецепте мы будем делать картофельную запеканку из сырых продуктов. Она чуть больше простоит в духовке, но по времени выйдет примерно так же, как и в первом рецепте, около часа. По своему составу, блюдо должно получиться более насыщенным и богатым на вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель — 750 гр
  • Мясной фарш — 300 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр твердый — 150 гр
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана — 100 гр
  • Вода — 3 столовые ложки
  • Масло растительное — для смазки
  • Паприка
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель. Нарежьте тонкими кружочками и уложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посолите, поперчите и приправьте паприкой. Перемешайте, чтобы все равномерно распределилось.

2. Затем приготовьте соус. Разбавьте сметану холодной кипяченой водой, добавьте 1 столовую ложку майонеза и размешайте. Готовым соусом полейте первый слой нашей запеканки. Следующим слоем выложите лук, порезанный полукольцами.

3. В фарш разбейте яйцо, добавьте соль и специи. Как следует перемешайте и выложите третьим слоем нашего блюда. Далее нарежьте помидор на тонкие дольки и выложите следующим слоем.

4. Сверху сделайте сеточку из майонеза и все посыпьте тертым сыром. Поставьте блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут, в зависимости от вашей духовки.

5. Когда вы вытащите форму с картофельной запеканкой из духовки, вам останется только поделить на порции и подавать к столу. Ваши близкие будут очень довольны такой сытной и вкусной трапезой.

Диетическая запеканка с фаршем индейки

Диетическая картофельная запеканка с фаршем индейки – это несложное в приготовлении блюдо, которое быстро освоит любая хозяйка. Питательное и легко усваиваемое мясо индейки рекомендовано при диетическом питании, а в запеканку его лучше всего добавлять в отваренном виде. Пикантности картофельной запеканке прибавит ароматная сырная корочка.

Ингредиенты:

  • Фарш из мяса индейки – 0,5 кг;
  • Картофель – 7-8 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Мука – 1 ст.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить диетический фарш, грудку индейки отварите до готовности вместе с солью и луком.
  2. Отваренное мясо перекрутите на мясорубку вместе с одной луковкой, посолите. Если вам нужно приготовить полностью диетическое блюдо, тогда не добавляйте никаких приправ, разве что чуточку свежего нарезанного укропа.
  3. Далее добавьте в фарш 1 яйцо, сметану и ¼ стакана муки. Размешайте до однородности.
  4. Сырой картофель натрите на терке, отожмите из него лишний сок. Можно готовить и отваренный заранее картофель, тогда его нужно перемять в пюре картофельной мялкой и добавить туда масло сливочное для вкуса.
  5. Добавьте в картофель 1 яйцо, соль, и приправы по вкусу.
  6. В фарш из сырого картофеля добавьте оставшуюся муку и хорошо размешайте (в пюре из отваренного картофеля мука не добавляется).
  7. Форму подмажьте сливочным или растительным маслом, выложите половину картофеля, потом – фарш из индейки, далее – вторую половину картофеля.
  8. Разровняйте картофель ложкой.
  9. Запекайте картофельную запеканку с фаршем индейки при температуре 180 – 190 градусов 30-40 минут.
  10. Достаньте запеканку из духовки, присыпьте натертым сыром и готовьте далее, пока не образуется на сыре румяная корочка (это можно делать при режиме «Гриль»).
  11. Немного остывшую запеканку нарежьте на порционные куски и подавайте к столу со сметаной или со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт запеканки с фаршем и сыром в духовке

Советую посмотреть как готовит невероятно вкусный пастуший пирог (слоёную запеканку) знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи.

Рецепт воздушной картофельной запеканки с фаршем и сметаной

Картофельная запеканка с фаршем по написанному ниже рецепту выходит воздушной и очень сочной. Изюминку ей придает верхний слой из сыра, яйца и сметаны или майонеза: сыр при запекании плавится, а яйцо становится суфлеобразным и нежным.

Из специй к такой запеканке идеально подходят перец черный или красный (можно смесь перцев), орегано и итальянские травы – с ними блюдо получает легкий вкус с еле заметной горчинкой. Для особой сочности можно промазать слои сметаной или майонезом, но это вовсе не обязательно. Сметанка придаст блюду кислинку, а майонез сделает его более калорийным. Указанного количества продуктов достаточно для заполнения формы с параметрами 27 на 19 сантиметров, глубиной 8 сантиметров.

Понадобится для картофельного пюре:

  • картофель – 1.4 кг;
  • сметана/сливки/молоко – 200 гр. ;
  • масло сливочное – 30 гр.;
  • соль – 1 ч. л.

Понадобится для начинки:

  • фарш – 600 гр.;
  • лук – 200 гр.;
  • масло растительное для жарки – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • приправы по вкусу.

Понадобится для верхнего слоя:

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана/майонез – 100 гр.;
  • сыр – 100 гр.

Этапы приготовления.

Для начала нужно почистить и нарезать картошку. Затем залейте водой, посолите и отправьте вариться до полной готовности.

Когда картошечка приготовится, слейте воду и положите сливочное маслице, а также молоко, сливки или сметану. Все хорошенько измельчите до пюреобразного состояния.

Лук почистите и меленько нарежьте.

В сковородку влейте растительное масло, хорошенько прогрейте и отправьте туда обжариваться фарш. Готовьте на максимальном огне минуток 10, постоянно помешивая.

Затем добавьте лучок и обжаривайте еще минуток 15, постоянно мешая. В конце посолите и добавьте приправы.

В глубокую тарелку разбейте яйцо, положите сметану и измельченный с помощью терки сыр. Перемешайте все самым тщательным образом.

Половинку пюре выложите в форму, где будете готовить запеканку. Разровняйте по всей площади. Промажьте сметаной или майонезом – этот этап можно пропустить.

Сверху положите фаршик, разровняйте. Затем опять слой пюре, разровняйте и выложите верхний сырно-яичный слой.

Запекайте при 220 градусах где-то 15-20 минут – нужно просто, чтобы запекся верхний слой.

Запеканка из картофеля с соусом Бешамель

Такое блюдо можно называть королевским. Оно просто великолепно подходит для праздничного стола. Особенно в сочетании с соусом. Очень аппетитный внешний вид, аромат – просто нереально остаться в стороне и не отведать как минимум кусочек.

Ингредиенты:
  • Картофельное пюре – 700 г
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу
  • Мясной фарш – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Вино красное, полусладкое – 50 мл
  • Масло оливковое – 2 ст. л
  • Орегано – 0,25 ч.л.
  • Базилик – 0,25 ч.л.
  • Молоко – 700 мл
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Мускатный молотый орех – 1 небольшая щепотка
  • Твёрдый сыр – 200 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Панировочные сухари – 2 ст.л
Приготовление:

В пюре из картофеля добавить яйца, муку (2 ст. л), соль, перец молотый. Насыпать сюда же 2 ст. л. тёртого сыра. Все перемешать в однородную массу

Сливочное масло положить в антипригарную посуду, поставить на огонь. Растопить его. Сюда постепенно всыпать оставшиеся 4 ст. л. муки. При этом, постоянно перемешивать содержимое. Обязательно отследите тот момент, чтобы не образовались комочки из муки.

Следом тонкой струёй влить тёплое молоко, постоянно перемешивая смесь. Как только появляются пузыри, нужно убрать смесь с огня. Всыпать молотый перец, соль и мускатный орех. Затем два яйца и 2 ст.ложки сыра. Всё перемешать до однородного состояния

Противень смазать маслом, засыпать панировочными сухарями. Ровно разложить картофельное пюре

На сковороду налить совсем немного масла. Положить обжариваться свежий фарш. Добавить вино, специи, рубленные томаты, лук и болгарский перец, соль. Всё снова перемешать и обжарить.

Обжаренную массу равномерно разложить поверх пюре. Рассыпать сверху тертый сыр

Залить всё содержимое противня соусом. Снова посыпать сыром.

Духовку нагреть до 80 градусов. Поставить в неё противень на 25 – 30 минут.

Готовое блюдо очень красивое. Подавать каждому порционно горячим или холодным.

Приятного вам аппетита, весёлого настроения!

7. Запеканка с фаршем, картошкой и помидорами

Ингредиенты
  • 500 г любого мясного фарша;
  • 2–3 луковицы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 5–6 картофелин;
  • 3–4 помидора;
  • 200 г сметаны;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • несколько веточек укропа и петрушки — опционально.
Приготовление

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Нарежьте картофель и помидоры тонкими кружочками.

Выложите в форму картошку, приправьте солью и перцем. Сверху распределите фарш и смажьте его сметаной. Покройте всё помидорами и посыпьте тёртым сыром. Накройте фольгой и запекайте 40 минут при температуре 250 °C. Готовое блюдо можно ускрасить рубленой зеленью.

Видео рецепт запеканки с куриным фаршем и сыром

Каждый рецепт позволяет достичь великолепного результата. Ваши родные останутся сытыми и довольными. Поэтому пробуйте, экспериментируйте и удивляйте. Всё делайте с желанием, любовью и отличным настроением! Улыбайтесь чаще и всё у вас получится!

Приятного вам аппетита и лёгкого покорения кулинарных вершин!

И напоследок вам рецептик еще одной очень аппетитной, сочной и ароматной запеканки с фаршем и грибами. Сытная, она отлично подходит, чтобы плотно и вкусно пообедать. Картофельную запеканку удобно брать с собой на работу, она прекрасно разогревается в микроволновке, но не менее вкусна и в остывшем виде.

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде, добавив 1 ложку масла, в течение 3 минут. В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла, выложите чеснок и лаврушку на пару минут и уберите их. Они нужны только для аромата. Обжарьте фарш и приправьте его «Итальянскими травами» и солью.

Выложите фарш в форму и покройте его примерно половиной тёртого сыра. Сверху распределите макароны, смажьте их сметаной и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при температуре 190 °C около 30 минут.

Как приготовить картофельная запеканка с фаршем, пошаговый рецепт картофельная запеканка с фаршем с фото

 

Картофельная запеканка — любимое с детства блюдо. В состав картофельной запеканки обычно входят картофельное пюре и говяжий фарш. Также можно добавить тертый сыр, который придаст дополнительный пикантный вкус и поможет запеканке сохранять форму при разрезании.

На фото: порционный кусок картофельной запеканки.

Ингредиенты

  1. говяжий фарш — 500 г
  2. лук репчатый — 1 шт.
  3. картофель — 8-10 шт.
  4. сыр — 100-150 г
  5. яйцо — 2-3 шт.
  6. мука — 3 столовые ложки
  7. соль, перец
  8. сметана — 2-3 столовые ложки
  9. панировочные сухари — 2-3 столовые ложки

Пошаговый фото-рецепт

  • Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Готовый картофель размять в пюре и остудить. В размятый картофель добавить яйца и муку, все хорошо перемешать.
  • Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить на сковороде, на растительном масле. Добавить к обжаренному луку говяжий фарш, обжарить фарш с луком, разминая его вилкой, посолить и поперчить. Готовый говяжий фарш остудить.
  • Глубокий противень смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить на него половину картофельного пюре.
  • Сыр потереть на терке, насыпать слой из половины тертого сыра. Сверху выложить говяжий фарш.
  • Высыпать вторую половину тертого сыра.
  • Сверху выложить оставшийся картофель. Хорошо разровнять поверхность запеканки, смазать сметаной и посыпать панировочными сухарями.
  • Поставить противень в духовку и запекать при 200 градусах, пока поверхность запеканки не покроется румяной корочкой. Готовую запеканку вынуть из духовки, накрыть противень крышкой или фольгой. Дать запеканке постоять, чтобы все ее слои как следует «склеились» между собой.
  • Картофельная запеканка с фаршем готова.

Рецепты блюд из фарша >>>

Картофельная запеканка с фаршем. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

 

Рыбная запеканка с картофелем — 8 рецептов в духовке с сыром, помидорами

Рыбная запеканка с картофелем — блюдо сытное и украсит собой любой ужин, добавьте сыр или любимый соус.

Рецепт 1: рыбная запеканка с картофелем (пошаговые фото)

  • Филе белой рыбы 500 г
  • Картофель 500 г
  • Капуста брокколи 500 г
  • Сметана 200 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Горчица обычная 2 ч. л
  • Сок лимона 30 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Картофель очистить и порезать тонкими кружками. Отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Вынуть шумовкой. В той же воде отварить кочешки свежей или замороженной брокколи 5 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Рыбное филе порезать небольшими кусками, полить лимонным соком и посыпать солью и перцем.

Форму для запекания смазать маслом и выложить картофель в два слоя.

Венчиком смешать сметану, яйца, горчицу. Хорошо посолить и поперчить.

В форму поверх картофеля выложить рыбное филе и отваренную брокколи в виде чередующихся полос.

Полить запеканку сметанным соусом и запекать в предварительно азогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Рецепт 2, пошаговый: запеканка из рыбы с картошкой под сыром

Запеканка из картофеля и лосося – сытный о очень вкусный вариант обеда. Готовиться легко и быстро. В блюдо можно добавлять разные приправы, тогда каждый раз запеканка будет иметь другой вкус.

Это замечательное блюдо, которое можно приготовить с совершенно разных ингредиентов, что сейчас лежат в холодильнике, сочетать невероятные вкусы и каждый раз это блюдо получается безумно вкусным и неповторимым.

  • Картофель — 3 шт.
  • Лосось — половнка тушки (филе)
  • Молоко — 150 мл.
  • Сыр твердый — 150 г.
  • Соль — по вкусу

Разделать рыбу на две части. Отрезать плавники, удалить оставшиеся кости. Половину рыбы отложить на другие блюда.

Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду с картофеля. Добавить разогретое молоко и размять в пюре.

Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно формы положить лосось. Немного присолить. Затем выложить картофельное пюре. Поставить форму для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 30 минут.

Сыр натереть на крупной терке. Достать запеканку из духовки, сверху посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 10-15 минут.

Вот такая чудесная запеканка с подпеченной сырной корочкой у нас вышла!

Рецепт 3: запеканка рыбная с картофелем в духовке (с фото)

Запеканку можно подавать на обед, перекус или ужин. Если хозяйка пожелает приготовить вкусную закуску для праздничного стола, ее сметут в первую очередь. Необязательно брать свежую или замороженную рыбу. Вкусно получается картофельная запеканка и с рыбными консервами.

  • морская рыба (свежая или замороженная) 800 гр
  • картофель 800 гр
  • морковь 2 шт
  • куриные яйца 7 шт
  • свежее молоко 200 мл
  • соль, специи, черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло 1 ст.л.

Перед приготовлением нужно включить жарочный шкаф на 180 градусов, чтобы он успел нагреться.

Если для картофельной запеканки используют замороженную рыбу, то ее предварительно оттаивают при комнатной температуре.

Тушку очищают от чешуи, обрезают плавники и хвост, тщательно промывают. Если на внутренней поверхности есть темная пленка, ее обязательно убирают, иначе после приготовления в духовке рыбная запеканка будет горчить.

После этого морепродукт разрезают пополам, выбирают кости и делят на порционные куски.

Морковь промывают холодной водой, обсушивают салфеткой. Затем очищают от кожуры и нарезают кружочками.

Картофель промывают, очищают и нарезают кружочками. Сверху посыпают солью и молотым черным перцем.

Яйца нужно промыть под проточной водой, вытереть. Затем разбить в небольшую чашку. Тщательно взбить венчиком, добавить соль, любимые приправы, молоко.

Чтобы картофельно-рыбная запеканка в духовке не прилипла к листу, его смазывают растительным маслом. После чего укладывают первый слой – кусочки рыбы. Каждый из них присаливают и перчат.

Ровным слоем выкладывают морковь, затем картофельные кружочки.

Перед тем как поставить в духовку запеканку из рыбы с картофелем, ее заливают подготовленной яичной массой.

Чтобы сделать картофельную рыбную запеканку, лист устанавливают в разогретый жарочный шкаф на 30-40 минут. После лист с картофельной закуской вынимают, аккуратно выкладывают на блюдо. Минут через 10 запеканку из филе рыбы нарезают на куски. Можно приглашать домочадцев.

Рецепт 4: запеканка с рыбным фаршем и картофелем

Легкий пошаговый рецепт блюда, который, наверняка, покажется многим из вас интересным. Это вкусное и необычное лакомство – запеканка с рыбным фаршем. Она станет отличным украшением любого стола и точно понравится всем вашим родным и близким!

Для того, чтобы процесс кулинарного творения шел легче и интереснее, мы прикладываем пошаговые фото.

  • картофель;
  • 250 грамм рыбы;
  • два лука;
  • два яйца;
  • несколько томатов;
  • две ст.л. молока;
  • соли/перца по вкусу.

Первым делом необходимо будет почистить картофель, помыть его и порезать некрупными колечками.

Далее чистим лук и мелко шинкуем. Также нарезаем помидоры на дольки некрупного размера. При желании можно заранее избавиться от кожуры, просто подержав несколько минут овощи в горячей воде.

Для приготовления смеси из рыбного фарша с овощами можно выбрать любую рыбу, например треску. Почистить ее и пропустить через мясорубку, предварительно удалив все кости и внутренности. После этого, фарш необходимо немного обжарить вместе с луком и помидорами. В конце солим и перчим.

Следующим шагом нужно взять форму для запекания и начать выкладывать в нее все ингредиенты слоями.

Сначала кладем картофельные дольки на дно формы для запекания, затем фарш из рыбы, а потом снова картофель. Количество слоев может варьироваться по желанию хозяйки.

Последним слоем будет сочная заливка. Чтобы ее приготовить, необходимо в отдельной емкости смешать два яйца с молоком. Для ускорения можно воспользоваться блендером. Получившуюся смесь нужно посолить, поперчить и перемешать.

Остается только добавить заливку к остальным ингредиентам и отправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 40 минут. Примерно за 7 – 10 минут до готовности можно добавить к запеканке натертый сыр. При подаче к столу можно еще украсить запеканку свежей зеленью. Вкусное и сытное блюдо готово!

Рецепт 5: запеканка из рыбы с картофелем и помидорами

Простой рецепт запеканки с картофелем, рыбой и помидорами в духовке.

  • Филе камбалы – 4 порционных куска
  • Картофель – 500 г
  • Помидоры – 300 г
  • Оливки без косточек – по вкусу
  • Сухари панировочные – 4 ст. ложки
  • Масло растительное – 4 ст. ложки
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками.

На большом противне, смазанном маслом, распределить 1/3 часть помидоров, нарезанных мелкими кубиками, выложить тонким слоем половину нарезанного картофеля.

На слой картофеля выложить филе камбалы, посолить, поперчить и разложить оливки.

Посыпать панировочными сухарями, выложить 1/2 часть оставшихся помидоров.

Сверху снова уложить тонкий слой картофеля, слой оставшихся помидоров, посыпать сухарями и сбрызнуть растительным маслом. Противень накрыть фольгой и поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Подавать запеканку горячей или теплой. Приятного аппетита.

Рецепт 6: запеканка из рыбного филе с луком и картошкой

Мы не будем делать запеканку из рыбного фарша и картофельного пюре. Я предложу лучший вариант. Мы просто порежем рыбное филе на небольшие кусочки, удалив все косточки. А картофель порежем кружочками. Также возьмём два вида рыбы: красную и белую. Добавим лук-порей и приготовим молочный соус. Получится потрясающая запеканка с рыбой и картофелем.

  • филе форели — 200 г;
  • филе пикши — 300 г;
  • лук порей — 300 г;
  • картофель — 500 г;
  • цедра половины лимона;
  • соль, белый молотый перец по вкусу;

для соуса:

  • молоко — 600 мл;
  • мука пшеничная — 50 г;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка.

Почистить картофель, отварить в кипящей подсоленной воде 15 минут — до полуготовности. Нарезать картофель кружочками толщиной 0,5 см и переложить обратно в кастрюлю.

Филе форели и пикши нарезать кусочками примерно 1 на 2 см. Кстати, в этом рецепте можно использовать другие виды рыб. Например, сёмгу и треску.

Лук порей вымыть, нарезать тонкими колечками.

Приготовить соус. В кастрюле смешать муку с молоком и оливковым маслом, довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Варить несколько минут при слабом кипении до загустения.

Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить кусочки рыбы, присолить, добавить цедру лимона и лук порей, перемешать, полить соусом.

На готовую рыбно-луковую подушку красиво выложить кружочки картофеля и полить оставшимся соусом. Предварительно на картофельные ломтики я добавила щепотку паприки.

Вот так выглядит картофельная запеканка с кусочками рыбы в сыром виде:

Запекать картофельно-рыбную запеканку в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу 30 минут до образования золотистой корочки.

Рецепт 7: рыбная запеканка в духовке с картофелем и чесноком

Румяная картошечка, кусочки вкуснейшего рыбного филе и потрясающий аромат специй и чесночка – что может быть лучше! Запеканка с рыбой и картошкой в духовке, рецепт с фото которой я предлагаю, – блюдо не только вкусное, но и сытное, это идеальное решение для будничного семейного ужина или обеда, а при соответствующем оформлении запеканка может выступать и в роли праздничного блюда.

Для приготовления запеканки подойдет практически любая рыба – от «бюджетного» хека или минтая до «благородного» лосося и форели. Мелкая речная рыба не рекомендуется – в ней много косточек, хотя она и очень вкусная.

Чтобы овощи оставались сочными и не теряли витамины, картофель и морковь нужно довести в пароварке почти до готовности и затем запечь вместе с рыбой. Заливку можете сделать любую – из сметаны, сливок с яйцом, с сыром, зеленью, приправить различными специями.

  • картофель – 700 гр;
  • морковь – 2 шт;
  • лук репчатый – 1-2 головки;
  • рыбное филе – 400-500 гр;
  • яйцо – 2 шт;
  • сметана – 3 ст. л;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • базилик – 1-2 щепотки;
  • зелень укропа или петрушки – небольшой пучок;
  • соль, перец молотый черный – по вкусу.

В пароварке овощи будут готовиться примерно 10 минут, за это время мы успеем обработать и нарезать рыбное филе и сделать заливку для запеканки. Начнем с подготовки овощей – нарежем кружочками две небольших морковки.

Картофель очистим, разрежем пополам по длине и затем нарежем ломтиками толщиной 1-1,5 см. Можно дольками нарезать картошку, но не очень крупно.

Выложим картофель в скороварку, сверху поместим морковь. Готовим минут 10-12 до полуготовности овощей.

Если готовите запеканку из замороженной рыбы, ее предварительно нужно разморозить. Разделаем рыбу на филе, нарежем небольшими кусочками.

Лук нашинкуем полукольцами или кубиками – на ваше усмотрение. При желании лук можно обжарить в растительном масле, но учитывайте, что рыбная запеканка с картофелем и овощами в этом случае станет более калорийной.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем сначала слой картофеля и моркови, присаливаем, приправляем черным перцем и базиликом. На картошку помещаем лук и кусочки рыбного филе. Рыбу солим, перчим, можно любимые приправы добавить.

Закрываем рыбное филе ломтиками картофеля и моркови. Подсаливаем овощи, присыпаем молотым черным перцем.

Для заливки готовим яично-сметанный соус. Сначала взбиваем яйца с солью. Сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Добавляем в яйца, взбиваем еще раз.

Выливаем яично-сметанный соус в картофель с рыбой. Заливки должно быть достаточно, чтобы она почти полностью закрыла овощи (или хотя бы слой рыбы).

Духовку заранее прогреваем до 180 градусов. Ставим форму с запеканкой на средний ярус, запекаем 40 минут до уплотнения заливки и образования румяной корочки.

Готовую запеканку нарезаем порционными кусочками и подаем к столу горячей, посыпав свежей зеленью.

Рецепт 8: запеканка с рыбой и картошкой под майонезом

Запеканка с рыбой и картошкой в духовке, рецепт с фото которой мы предлагаем вашему вниманию – это беспроигрышный вариант. Продукты общедоступны, времени на приготовление требуется минимум, а получается так вкусно, что подать не стыдно и гостям.

  • филе хека – 600-800 г;
  • репчатый лук – одна среднего размера головка;
  • яйца – 2 шт.;
  • картофель – 8-10 штук среднего размера;
  • майонез – 100 гр;
  • раст. масло — 30 мл;
  • соль и специи по вкусу.

Рыбное филе надо разморозить, промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать небольшими кусочками.

Это важно!

Приобретая свежемороженное филе, обратите внимание на его внешний вид. Поверхность должна быть ровной, без надломов, пятен и повреждений. Это свидетельствует о том, что рыба не замораживалась несколько раз и является качественной.

Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами и сложить в миску.

Сверху на него нужно выложить очищенный, помытый и нарезанный тоненькими кусочками картофель. Добавить масло и специи, перемешать.

Овощи выложить в форму для запекания, разровнять.

Сверху равномерно разложить рыбу, посолить и добавить немного перца.

Смешать майонез с яйцами и хорошенько перемешать.

Залить полученный смесью рыбу с овощами.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около часа.

Когда запеканка с рыбой и картошкой будет готова, ее можно оставить еще на 5-7 минут постоять в духовке, а при подаче посыпать зеленью.

Вкусное и ароматное блюдо готово. Кстати, если заменить майонез натуральным йогуртом или сметаной, оно вполне подходит и для диетического меню. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео смотрите еще идеи и советы по приготовлению запеканки из рыбы с картошкой:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://vmolo. by, https://ablexur.ru, https://boilbroil.ru, https://na-vilke.ru, https://every-holiday.ru, https://vcusnyatina.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Запеканка из говяжьего фарша с картофелем · Типичная мама

Сырная запеканка из говяжьего фарша с картофелем идеальна на завтрак или обед! Как и гребешок из картофеля в чизбургере, это блюдо станет любимым блюдом всей семьи. Подавать как обильный основной ужин или как сырный и вкусный гарнир.

У нас есть лучшая запеканка из говяжьего фарша, которая понравится вашей семье! Эта сырная запеканка из говяжьего фарша с картофелем была в нашем доме пасхальным гарниром и бранчем.Попробуйте и посмотрите, о чем идет речь! Спонсор картофеля Вашингтон.

Говяжий фарш и картофельная запеканка

Это очень просто и похоже на блюдо из зубчатого картофеля, которое вы любите готовить на праздниках.

Такой сытный, что его можно даже подавать в качестве основного блюда в течение недели.

Любите колбасу? Используйте это вместо этого! Я люблю половину острой колбасы и половину мяса гамбургера, чтобы придать блюду еще больше аромата.

Начнем с очищенного и нарезанного картофеля Вашингтон! Картофель красновато-коричневый лучше всего подходит для этой запеканки из говяжьего фарша по рецепту нарезанного ломтиками картофеля.

Используйте то, что вы можете найти в магазине, я говорю. Если 80/20 — это то, что под рукой, используйте это. Хотя рулет из фаршированной колбасы тоже подойдет.

Вам необходимо предварительно приготовить его, прежде чем добавлять в блюдо, как показано на рисунке ниже.

Картофельная запеканка

  1. Вашингтон красновато-коричневый картофель
  2. Говяжий фарш или колбаса

Сыр, конечно, обязателен, вы можете использовать любой сорт или комбинацию, которые вам нравятся, или только один сорт тоже подойдет.

  1. Крем-суп из курицы
  2. Сгущенное молоко
  3. Молоко
  4. Лук

Предлагаемые приправы также указаны в таблице рецептов ниже. Вы можете использовать свои собственные фавориты, если хотите. Конечно, я всегда добавляю какой-нибудь чеснок, потому что в этом доме он очень популярен.

Если вы действительно хотите добавить овощи, я могу посоветовать свежую стручковую фасоль, разрезанную пополам с удаленными концами. В процессе запекания они сохранят форму.

Что мне подавать с говяжьим фаршем?

Это часто приходит на ум, когда у меня в холодильнике есть блок, и я хочу приготовить что-то другое.Я не всегда хочу гамбургер на булочке, он просто не является для меня комфортной едой.

Картофельная запеканка с гребешками

Давайте начнем с видов говяжьего фарша на выбор:

Четыре основных вида — это «обычный» говяжий фарш, мясной фарш, круглая вырезка и вырезка. Все они выглядят очень похоже, но основные различия заключаются в количестве жира в каждом и цене.

Мы покупаем половину коровы в начале каждого года, поэтому наша корова органическая, питается травой и имеет довольно низкое содержание жира.

  • Если вы обычно покупаете 80/20, это тоже нормально. Я всегда говорю: используйте то, что есть под рукой. Если у вас осталась ветчина, вы можете использовать и ее!
Сколько существует видов картофеля?

Основные типы картофеля: красновато-коричневый, красный, белый, желтый, синий / пурпурный, мальков и мелкий. На этот раз мы используем картофель по-Вашингтонски красновато-коричневый.

  • Я предлагаю эти или желтые, если хотите. Оба они более мягкие и служат отличной основой для нашей картофельной запеканки здесь.
Какие сыры наиболее популярны?

Есть ТОННА, но для этого я предлагаю чеддер или его комбинацию и, возможно, джек или моцареллу.

Запеканка из говяжьего фарша

  1. В большой сковороде на среднем огне добавьте немного оливкового масла, говяжий фарш и нарезанный кубиками лук.
    1. также можно добавить нарезанный кубиками болгарский перец, если вы хотите.
  2. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, а затем отложите в сторону.
  1. В миске взбейте венчиком банку сгущенного супа, сгущенного молока, молока, чесночного порошка, любых приправ, таких как соль и перец, по вкусу.
  2. После того, как ваш картофель будет очищен и нарезан ломтиками, положите слой на дно формы для выпечки 9 × 13 дюймов
  3. Затем слой вашей говяжьей смеси
  4. Затем следует 1 чашка сыра

Просто продолжайте на этом этапе в основном . Используйте то, что у вас есть, с «соусом» наверху.

  1. Затем повторите с этими слоями, чтобы получилось всего 3 слоя.
  2. Вылейте смесь картофельного супа и накройте фольгой.
  3. Поместите в предварительно разогретую духовку при 350 градусах на 1 час.

Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром чеддер и продолжайте выпекать еще 10–20 минут, пока сыр не расплавится и картофель не станет мягким.

Охлаждение важно! Дайте настояться на решетке не менее 15 минут, прежде чем подавать с ложкой сметаны сверху! Это позволит ему немного застыть, а соусу загустеть.

У тебя уже текут слезы, не так ли ?? !! Я знаю, это точно вкусно и идеально круглый год и в любой компании.

Другие простые рецепты картофеля, которые, как мы знаем, вам тоже понравятся:

Это лучший сырный картофель в мультиварке.

Ищете более простые рецепты говядины? Если вам нравится скороварка, вы можете поделиться нашим рецептом быстрого приготовления с говядиной и лапшой.

Используйте нарезанный стейк или жареный цыпленок, в любом случае он получается очень нежным и нам очень нравится блюдо из одной кастрюли.

Запеканка из говяжьего фарша с картофелем

Сырная запеканка из говяжьего фарша с картофелем идеальна на завтрак или обед! Как и картофель с гребешками в чизбургере, это станет любимым блюдом всей семьи.

Вход в курс, запеканка по ключевым словам основного блюда, сыр, говяжий фарш, гамбургер, картофель

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Коричневый говяжий фарш, лук, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца вместе на плите, пока мясо не перестанет быть розовым.Слить жир и отложить.

  • В миске взбейте сливки из куриного супа, сгущенное молоко, молоко, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки перца и луковый порошок и отложите.

  • В смазанной маслом форме для выпечки размером 9 × 13 дюймов выложите 1/3 очищенного и нарезанного картофеля, 1/3 говяжьего фарша, затем 1 стакан сыра. Затем посыпьте небольшим количеством соли и перца и повторите то же самое. это 3 раза

  • Равномерно залейте молочную смесью, накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 часа.

  • Проверьте картофель, чтобы убедиться, что он в это время нежный, затем оставьте открытым и посыпьте оставшимся сыром самый верх блюда.

  • Выпекайте еще 5 минут, чтобы он расплавился.

  • Выньте и оставьте на 15 минут, чтобы он загустел, прежде чем подавать на стол.

Пищевая ценность

Запеканка из говяжьего фарша с картофелем

Количество на порцию (3 унции)

калорий 387
Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 94 мг 31%

Натрий 1034 мг 45%

0

9 3264 Калий 9 3264 Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 23 г 46%

Витамин A 613IU 12%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 449 мг 45%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Запеканка из сырного картофеля с мясным фаршем


Состав

✔ картофель — 600 г
✔ фарш — 700 г
✔ помидоры — 2-3 шт.
✔ сыр — 170 г
✔ яйцо — 1 шт.
✔ масло — 3 ст.
✔ соль — 2 ч.
✔ перец — 2 ч.
✔ перец красный — 1 ч.
✔ сушеный чеснок — 1 ч.
✔ сушеные травы (специи) — по вкусу

🕜 2 часа
👥 6-8 порций
Питание *: 12.10.6
Калорий *: 177 ккал

* на 100 грамм готовой продукции

Проезд

  1. Картофель очистить и нарезать кусочками.Смешать с маслом и специями. Выложите первый слой запеканки.
  2. Смешать фарш с яйцом, солью и перцем. Выложите второй слой.
  3. Помидоры нарезать кружочками и выложить на слой мяса. Немного соли и перца.
  4. Потрите или нарежьте сыр. Выложите последний слой запеканки.
  5. Запекать картофельную запеканку в духовке 1 час при 180 °.
  6. Наслаждайтесь вкусной, ароматной и сочной запеканкой.

Полный рецепт

Картофельная запеканка — очень простое и вкусное блюдо. Это всегда помогает мне в тот момент, когда на каждый день каша, картошка, макароны и хочется чего-то необычного. Существует множество вариантов выпечки, но сегодня я хочу показать, наверное, один из самых быстрых рецептов. Для этой запеканки мы будем использовать сырой картофель.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте к картофелю 3 столовые ложки оливкового масла или любого другого. Посолить черным молотым перцем, сушеным чесноком, красным перцем и несколькими чайными ложками итальянских трав (базилик, орегано, чабер).

Хорошо перемешайте картофель, чтобы масло и специи были равномерно распределены. Если вы смешали в миске картофель со специями, положите его в миску, в которой будете готовить запеканку в духовке. На дно формы или противня выложить дольки, можно уложить в несколько слоев.

Переходим к замесу фарша. Пользуюсь магазинным «ассортиментом»: говядина и свинина.

Куриный фарш тоже можно использовать для запекания, но мне больше нравится, когда чувствуется насыщенный мясной вкус.

Ингредиенты содержат 700 грамм фарша. Такой объем отлично подойдет тем, кто очень хочет мяса. При желании можно смело уменьшить количество фарша вдвое или добавить еще один слой картофеля.

Факт

Добавляем в фарш 1 куриное яйцо, соль и перец. Месить несколько минут до однородности.

Теперь необходимо положить фарш поверх картофеля. Выложить равномерно, немного прижать картофель, чтобы минимизировать воздушные прослойки.Сверху выровняйте фарш рукой или ложкой.

Наша картофельная запеканка будет состоять из четырех слоев. Два уже готовы, перейдем к третьему — помидору. Для этого берем спелые помидоры, и аккуратно нарезаем их дольками.

Жесткие недозрелые помидоры могут придать блюду сильную кислинку и запах травы, поэтому лучше класть более мягкие плоды помидоров.

Наконечник

Положить на мясо помидоры. У меня получилась толщина 1-2 ломтика.Сверху немного приправляю солью и черным молотым перцем.

Закрывает картофельную запеканку с сыром. Можно взять кусок твердого сыра и натереть его на терке. У меня в холодильнике был разрезанный сыр, поэтому я потушил его, пытаясь покрыть все блюдо. Желательно брать сыр с ярко выраженным вкусом, но без горечи. В моем случае был хороший русский сыр.

Закройте форму крышкой или фольгой и отправьте запеканку в духовку на 60 минут при 180 °.

За это время картофель и фарш будут полностью приготовлены, но не успеют «закипеть».Запеканка из картофеля, поэтому получается довольно сытно. Блюдо также получается очень сочным и ароматным.

Как видите, приготовить запеканку по этому рецепту очень просто, а пошаговые фото помогут не запутаться со слоями.

Никаких дополнительных соусов не добавляю, потому что все получается сочным, но при желании можно пофантазировать и доработать рецепт под себя.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

рецептов говяжьего фарша: простой рецепт мексиканской картофельной запеканки на тарелке | Запеканки

Сливочный картофель, прослоенный с острым приправами из говяжьего фарша, кукурузы и сыра, просто райский. Рецепт мексиканской картофельной запеканки — все, что вам нужно на тарелке.

Кухня: мексиканская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час

Состав

Вот как это приготовить:

  1. Варить картофель в кипящей подсоленной воде около 10 минут или почти до готовности. Осушать.
  2. Обжарьте говяжий фарш и лук на сковороде.Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
  3. Добавьте приправу для тако, томатный соус, сальсу и кукурузу. Хорошо перемешайте и варите около 5 минут.
  4. Выложите половину картофеля в форму для выпечки размером 13×9 дюймов. Полить половиной соуса альфредо и посыпать 1 стаканом сыра. Сверху выложите половину смеси из говяжьего фарша. Повторите то же самое с картофелем, соусом альфредо, 1 стаканом сыра и оставшейся смесью говяжьего фарша.
  5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов F примерно от 25 до 30 минут. Сверху выложите оставшийся сыр и готовьте, пока сыр не станет пузырящимся, около 5 минут.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в вашей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc.является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Рецепт сырного говяжьего фарша и коричневой запеканки — The Mom 100

Все начинается с говяжьего фарша

Самые теплые детские воспоминания Гэри начались с фунта говяжьего фарша. Обычно в смесь входили томатный соус, паста и сыр, но трудно переоценить важность говяжьего фарша как основного продукта на семейных обедах Фрейлихов. И поэтому трудно переоценить важность говяжьего фарша как основного продукта обеда на кухнях американцев от побережья до побережья.

Некоторое время назад для сайта, который я редактировал, я изменил очень популярный рецепт запеканки из сыра, говядины и картофеля. В него входил говяжий фарш, пара консервов, в том числе консервированный грибной суп, замороженные оладьи и еще несколько разных ингредиентов. Я никогда не хочу судить и, поверьте, моя морозильная камера полна замороженных овощей, а кладовая — банками.Но я хотел сделать шаг назад и свежим взглядом взглянуть на идею этого несколько классического рецепта.

Привет, привычная еда. Привет, запеканка. С остатками этой сырной говядины и коричневой запеканки с гашишем мы будем бороться на следующий день.

Твитнуть

И это то, что я придумал, и хотя я сопротивляюсь идее еды для мальчиков (или чего-нибудь еще), иногда трудно бороться с массой эмпирических данных. Мальчики в моей семье долгое время считали, что рецепт сырных мясных макарон One Skillet в The Mom 100 — одна из самых популярных в доме продуктов для комфорта в прохладную погоду, и это было встречено с таким же энтузиазмом.

Коричневая запеканка из говяжьего фарша

Итак, что у нас здесь: хрустящий, но нежный тертый картофель поверх запеканки из сочного говяжьего фарша, смешанный со сливочно-сырным соусом. Последняя порция сыра чеддер в конце тает, как снег. Это версия потрясающего чизбургера в виде запеканки. Привет, комфортная еда. Привет, сырная говядина и коричневая запеканка. С остатками будут бороться на следующий день.

Вы можете приготовить начинку заранее, за день, затем просто вылить ее в запеканку и закончить картофельной начинкой с сырными оладьями (не натирайте картофель незадолго до использования, иначе он обесцветится, что на самом деле не такое уж большое дело).

Дети могут абсолютно помочь в приготовлении этого блюда. Позвольте им измерить различные ингредиенты. Вы также можете предложить своим детям выбрать траву или специю, кроме орегано, чтобы изменить ситуацию (подумайте о тимьяне, майоране, базилике или порошке чили), возможно, добавьте другие овощи, которые вам нравятся, например, нарезанный красный перец (который придает приятный цвет, тоже), выкладываем на запеканку картофель, в конце посыпаем сыром.

Что подавать с сырной говядиной и коричневой запеканкой:

Сделайте к нему отличный большой зеленый салат, чтобы вы почувствовали, что достигли баланса между ужином.

И потому что сочетание говядины, сыра и крахмала сложно превзойти.

Другие рецепты на ужин из говяжьего фарша с сыром:

И иметь: 10 вещей, которые можно приготовить из оставшегося говяжьего фарша!

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1 стакан нарезанного лука
  • 2 чайные ложки мелко измельченного чеснока
  • ¼ стакана нарезанного зеленого лука
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 стакан сметаны
  • 2 стакана тертого сыра чеддер 1 пакет по 8 унций, разделенный
  • 2 больших универсальных картофеля Айдахо (около 3/4 фунта), очищенных и тертый
  • Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка смажьте неглубокую форму для выпечки объемом 2 литра маслом или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, часто помешивая, пока говядина полностью не подрумянится. Слить на дуршлаг. Тщательно вытрите сковороду и верните ее на средний огонь.

  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте морковь, лук и чеснок и обжаривайте 4 минуты до готовности. Добавьте зеленый лук и подрумяненный говяжий фарш и перемешайте.Приправить солью и перцем и добавить орегано и куриный бульон. Доведите до кипения, затем добавьте сметану и 1 стакан тертого сыра. Варить на медленном огне 3 минуты, пока сыр не расплавится и все не смешается.

  • Выложите смесь в подготовленную форму для запекания. Поместите тертый картофель в чистое полотенце для посуды, переверните и выдавите над раковиной, чтобы слить с картофеля как можно больше воды. Переложите картофель в миску среднего размера. Перемешайте тертый картофель с оставшейся столовой ложкой масла и приправьте солью и перцем.

  • Равномерно распределите картофель по смеси из говяжьего фарша. Выпекайте 40-50 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится. Посыпьте картофель оставшейся чашкой тертого сыра и верните запеканку в духовку на 5 минут, пока сыр не растает. Подавать горячим.

Калорий: 541,37 ккал | Углеводы: 13,22 г | Белки: 28,65 г | Жиры: 41,4 г | Насыщенные жиры: 18,5 г | Холестерин: 125,13 мг | Натрий: 396,71 мг | Калий: 670.55 мг | Клетчатка: 1,63 г | Сахар: 2,95 г | Витамин А: 3174,8 МЕ | Витамин C: 7,98 мг | Кальций: 284,48 мг | Железо: 3,19 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Легкая запеканка из говяжьего фарша и картофеля

Я люблю рецепты дешевых ужинов! Особенно рецепты из говяжьего фарша, потому что моя семья почти все любит с говяжьим фаршем. Одним из их любимых рецептов ужина должна была быть моя знаменитая легкая запеканка из говяжьего фарша и картофеля. . Или моя сырная запеканка для гамбургеров, как ее называют дети. Эта запеканка сделана из супер дешевых ингредиентов, которые можно купить в любом местном продуктовом магазине.

Я использовал обычный красновато-коричневый картофель, который я обязательно хорошо мыть и чистить. Затем я нарезаю картофель ломтиками. Я не снимаю кожуру, но вы, конечно, можете почистить картофель, если захотите.

Говяжий фарш, который я использую для этой запеканки из говяжьего фарша, — это обычно то, что я могу найти в продаже.Ничего особенного. Это говяжий фарш 70/30, и он отлично работает.

Эту запеканку для гамбургеров очень легко приготовить, и она отлично сочетается с овощной смесью.

Легкая запеканка из говяжьего фарша и картофеля

Недорогая, легкая и вкусная, эта легкая запеканка из говяжьего фарша и картофеля обязательно войдет в оборот по будням! Идеальная семейная еда.

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 4-5 крупных картофелин (тонко нарезанных)
  • 10. 450 г сгущенного грибного крем-супа
  • 1 средний желтый лук (нарезанный)
  • 3/4 стакана молока
  • соль по вкусу
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • ½ ч.л. молотого черного перца
  • 1 чашка острого сыра чеддер (тертого)
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Обжарьте говяжий фарш на среднем огне и не забудьте слить жир.
  3. Смешайте грибной крем, лук, молоко, соль и перец в миске.
  4. Хорошо перемешать.
  5. Выложите картофель, суповую смесь и мясо в форму для выпечки объемом 2 литра.
  6. Запекать в духовке 1 и 15 минут или до тех пор, пока картофель не станет красивым и не станет мягким.
  7. Выньте запеканку из духовки и посыпьте острым сыром.
  8. Продолжайте выпекать, пока сыр не расплавится.
  9. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут.
  10. Подавайте и наслаждайтесь!

Запеканка из деревенского мяса и картофельного пюре

Основное блюдо и гарнир на одной сковороде, эта запеканка из деревенского мяса и картофельного пюре исчезнет у вас на глазах! С самым сочным и ароматным мясом внизу и толстым слоем картофельного пюре сверху, вы можете удвоить этот рецепт. Если и остались остатки (маловероятно!), То на обед на следующий день он отлично сохранится.

Мясо по-деревенски и картофельное пюре

Одна из моих любимых частей этого рецепта — картофельное пюре. Так их делали мама и ее мама до нее, и это вызывает такие прекрасные воспоминания! Картофель, конечно, можно почистить. Рецепт останется прежним, когда картофель будет очищен от кожуры. Рецепт деревенского картофельного пюре можно найти здесь.

Мясной рулет

Мясной рулет всегда был фаворитом в этом доме.Нам нравится готовить его разными способами, мой волшебный рецепт мясного рулета также любим всей семьей. Когда вы думаете о мясном рулете, вам следует также думать о картофельном пюре. Это правило. Таким образом, сочетание этих двух блюд было легкой задачей! Наши дети любят сыр, поэтому иногда мы встряхиваем этот рецепт, кусаем и бросаем сверху тертый сыр чеддер и бекон. Вроде как загруженный печеный картофель. Подавать со сметаной и, в моем случае, кетчупом. Я лично не согласен с комбинацией кетчупа, но в этом отделе меня отвергли.

Картофельное пюре по-деревенски

Итак, рецепт картофельного пюре, который я использовал, — ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт картофельного пюре, который разрешен в моем доме. Вы можете использовать все, что имеет смысл. Люди начинают защищаться, когда вы говорите, что ваш рецепт картофельного пюре лучший. Но это. Просто говорю. Я видел, как некоторые люди использовали сырное картофельное пюре или сметану и чеснок по рецепту картофельного пюре. Я не буду драться с тобой по этому поводу. Картофельное пюре может быть восхитительным, каким бы вы ни хотели, только не используйте коробки, иначе нам придется подобрать слова.

Как приготовить деревенское мясо и картофельное пюре

Этот рецепт быстро набирает обороты. Как только вы закончите картофель, все начнется довольно быстро. Вы в основном бросаете все в сковороду, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым. Затем вы выкладываете его в форму для запекания ровным слоем. Сверху выложите пюре и поставьте в духовку примерно на 30-40 минут. Не стесняйтесь оставлять кукурузу. Я знаю, что некоторым это не нравится.

Я настоятельно рекомендую попробовать шкурки на картофельном пюре, даже если вы не готовите запеканку целиком. Они просто УДИВИТЕЛЬНЫЕ, и ваше мнение о пюре навсегда изменится! Но не забудьте попробовать эту запеканку из деревенского мяса и картофельного пюре раньше, чем позже! 🙂

Ищете другие рецепты ужина?

Вот несколько моих любимых!

Свиные отбивные на сливочном масле с грибами

Жаркое в медленноварке

Стейк с добавлением красного вина

Тушеная свинина, запеченная в духовке

Волшебный мясной рулет

Медоварка Цыпленок с чесноком и медом

Цыпленок с медом и горчицей

Салат с курицей и клубникой

Куриная паста и брюссельская капуста

Мясо по-деревенски и картофельное пюре

Сочный и ароматный мясной рулет внизу и толстый слой картофельного пюре сверху. Вы можете удвоить этот рецепт!

Состав
  • 2
    фунты
    Говяжий фарш
  • 1/2
    чашка
    нарезанный лук
  • 2
    гвоздика
    чеснок
    нарезанный
  • 1
    можно кукурузу
    осушенный
  • 1/3
    чашка
    кетчуп
  • 1
    чайная ложка
    соль
  • 1/2
    чайная ложка
    черный перец
  • Картофельное пюре по-деревенски
    ссылка в посте
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.

  2. В сковороде на среднем огне поджарить лук и чеснок, пока он не станет прозрачным и ароматным. Добавьте говядину и коричневый цвет. Слейте соки.

  3. Добавьте кукурузу, кетчуп, соль и перец и хорошо перемешайте.

  4. Выложите мясо в подготовленную форму для запекания и придавите, чтобы оно распространилось и образовало ровный слой.

  5. Осторожно распределите картофельное пюре по мясу и разровняйте.

  6. Выпекайте без крышки около 30 минут.

ВЫ ИЗГОТОВИЛИ КАРТОФЕЛЬНОЕ МЯСО И ПУШЕНО ПО ДЕРЕВНЕ?

Я хочу услышать об этом! Сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook. Хотелось бы увидеть ваш готовый продукт! Не забудьте отметить меня тегом @iamhomesteader или хэштегом #iamhomesteader, или обоими сразу!

Сытное картофельное пюре и запеканка из говядины

Эта сытная запеканка из картофельного пюре и говядины — настоящий «складчик тарелок». Я люблю такие блюда, потому что все просто перемешано вместе … Я имею в виду, подумайте об этом, у вас есть говяжий фарш, картофельное пюре, сыр, грибы, приправы, все просто как бы запеченные вместе в этом невероятном сочетании ароматы.

Эти виды запеканок так популярны среди амишей по очевидным причинам: во-первых, большинство домохозяек амишей с большими семьями очень заняты. Есть консервирование, шитье, оплата счетов, помощь в выполнении домашних заданий, судейство аргументов, упаковка обедов и так далее, и так далее … Также в списке «приготовление ужина». Если вы домохозяйка амишей, вам хочется ужин, который можно буквально скинуть вместе, засунуть в духовку и вернуться к работе. Этот ужин соответствует всем требованиям, особенно если у вас осталось картофельное пюре.Что довольно часто, так как картофельное пюре очень популярно на кухнях амишей. Таким образом, этот рецепт просто проверяет многие рамки. Такая еда отлично подходит для семейного ужина, ее также легко приготовить, если вы собираетесь на обед, после церковной трапезы или другого церковного мероприятия. Кроме того, он хорошо замораживается, так что это отличное блюдо для семьи, которая нуждается в помощи.

Запеканка из говядины и картофеля — универсальное блюдо!

И хотя это блюдо хорошо в любое время года, вау, оно особенно привлекательно в качестве ужина в середине зимы. Я имею в виду, что здесь есть все, что вам нужно для пропитания и комфорта: овощи, мясо, картофель … вау!

Теперь о самом рецепте … две полоски бекона — это не много, и я могу сказать, что, вероятно, сделал бы четыре или пять, но я придерживаюсь оригинального рецепта.

красочная запеканка!

Я бы снова взял еще бекона!

Готовим говяжий фарш в беконном жире!

Беконный жир и говяжий фарш — отличное сочетание!

Это перед тем, как запеканка отправится в духовку.

Кроме того, если у вас нет остатков картофельного пюре, но вы все равно хотите попробовать эту запеканку, вы можете использовать растворимый продукт, он все равно будет иметь приятный вкус!

🍲 Сытное картофельное пюре и запеканка из говядины

  • 2 полоски бекона, нарезанные кубиками
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 нарезанный средний лук
  • 1⁄4 фунта свежих грибов, нарезанный ломтиками
  • 1 крупная морковь, мелко нарезанная
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка Ворчестерширского соуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 3 стакана горячего картофельного пюре
  • 3/4 стакана тертого сыра чеддер, разделенных на части

📋 Инструкции по запеканию

  1. Обжарить бекон в большой сковороде до хрустящей корочки.
  2. Слейте воду, оставив 1 чайную ложку капель.
  3. Отложите бекон в сторону.
  4. Готовить говядину в каплях, пока она не перестанет быть розовой.
  5. Слив.
  6. Перемешайте лук, грибы, морковь и сельдерей в муке, добавьте в сковороду с бульоном, соусом Вустершир, солью и перцем.
  7. Довести до кипения.
  8. Уменьшите нагрев.

🍲 Другие любимые запеканки амишей

Посмотрите на этих других любимых блюд!

Запеканка Amish Country

Классика!

Быстрая и простая запеканка от бабушки Грабер

Восхитительное творение амишей!

Воскресная церковная запеканка с курицей

Как вкусно!

Запеканка амишей с шестью ингредиентами

Потрясающе хорошо!

🖨️ Рецепт запеканки для печати

Сытное картофельное пюре и запеканка из говядины

Замечательный обед в середине зимы!

]]>

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, амишская

Ингредиенты
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 полоски нарезанного кубиками бекона
  • 1 средний нарезанный лук
  • ¼ фунта свежих грибов, нарезанных ломтиками
  • 1 крупная морковь, мелко нарезанная
  • 3 столовых ложки муки
  • 1 чашка говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка Ворчестерширский соус
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка перца
  • 3 чашки горячего картофельного пюре
  • ¾ чашки тертого сыра чеддер разделить
Инструкции
  • Обжарить бекон в большой сковороде до хрустящей корочки.

  • Слейте воду, оставив 1 чайную ложку капель

  • Отложите бекон в сторону.

  • Готовьте говядину в каплях, пока она не перестанет быть розовой.

  • Слив

  • Перемешайте лук, грибы, морковь и сельдерей в муке, добавьте в сковороду с бульоном, соусом Вустершир, солью и перцем.

  • Довести до кипения.

  • Уменьшите нагрев.

  • Варить на медленном огне без крышки 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Добавьте говядину и бекон.

  • Выложить в смазанную маслом форму для запекания объемом 2 л.

  • Смешайте картофель и ½ стакана сыра, намазывая им говяжью смесь.

  • Посыпать оставшимся сыром.

  • Выпекать без крышки при температуре 350 ° С в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке с грибами


Заранее предупреждаю,что это блюдо не для тех, кто в цейтноте, его не приготовишь на скорую руку. Картофельная запеканка  с рыбой  в духовке с грибами – отменная еда,  вполне праздничная, так что не жаль времени и хлопот, потраченных на ее приготовление. Повозиться с ней приходится, конечно – и пюре приготовить, и грибы – но результат того стоит.

Картофельная запеканка с рыбным фаршем

Нам потребуется:

  • Рыба                          –   500 г
  • Картофель               –      1 кг
  • Яйца                          –    3 шт
  • Грибы                       –   500 г
  • Луковица                 –    2 шт
  • Сливки 35%            –  50 мл
  • Молоко                    –  50 мл
  • Масло сливочное –      50 г
  • Перец, майонез   по вкусу

Приготовление:

В первую очередь приготовила картофельное пюре.  Сделала его как обычно: очищенный картофель отварила в небольшом  количестве воды до полуготовности. Добавила вскипяченное теплое молоко и ещё немного подержала на плите. Дала чуть охладиться (чтобы яйцо не свернулось), размяла, добавила яйцо, сливочное масло, сливки, взбила пюре венчиком ( в блендере пюре взбивать никак нельзя – оно превратится в клейкую массу).

Рыбу ( у меня было размороженное филе окуня, но можно взять любую другую рыбу, без костей, конечно) отварила до полуготовности в минимальном количестве воды. Грибы (у меня шампиньоны, но можно взять любые другие)  и два яйца отварила (одно сырое использовала для пюре).

Яйцо и лук мелко порубила Лук обжарила в сливочном масле. Рыбу превратила в рыбный фарш с помощью мясорубки.  Грибы тоже решила прловернут ь.

 

 .

Смешала грибы, рыбу, вареные яйца и обжаренный лук, немного поперчила и посолила.

Смазала форму сливочным маслом,  положила слой картофельного пюре. Сверху слой фарша из грибов, яиц, лука и рыбы и слой майонеза.

Запекала в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 20 минут.

 Вот моя картофельная запеканка  с рыбой  в духовке с грибами  готова, осталось украсить зеленью и подавать заждавшимся домочадцам.

Приятного аппетита!

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Запеканка из трески для детей. Рыбная запеканка как в детском саду рецепт с фото

Рыбная запеканка как в детском саду – блюдо очень простое по составу, но несмотря на это, оно очень питательное и очень вкусное. При всем при этом готовится такая запеканка достаточно быстро, что также очень важно при повседневной занятости. Ингредиентов в ней немного – всего лишь филе минтая, картофель, яйца, немного сливочного масла и соль.

В детских садах, особенно раньше, вряд ли использовали именно филе. В основном, там используется целая рыба, которую предварительно отваривают кусочками, а затем отделяют мясо от костей и кожи. Мы же упростим себе задачу – возьмем сразу филе, что очень удобно

Итак, начнем, возьмем все перечисленные ранее продукты.

Для рыбной запеканки нам необходимо предварительно отварить картофель, поэтому почистим его, промоем в воде, положим в кастрюлю с водой и поставим на плиту вариться. После закипания подсолим воду.

Пока картофель варится, порежем большими кусками филе минтая.

Закипятим в кастрюле воду, немного подсолим, и опустим в неё куски рыбы. Не забываем, что рыба отваривается очень быстро, особенно филе, так что пяти минут после закипания будет вполне достаточно.

Как только картофель отварится, сливаем с него воду и даем чуть остыть. Отваренную рыбу также вынимаем из кастрюли с кипящей водой и оставляем остывать на тарелке. Картофель растолчем в пюре с помощью толкушки.

Теперь нужно измельчить отваренное рыбное филе. Для этого можно воспользоваться блендером или измельчителем.

Теперь объединим обе измельченные массы из картофеля и рыбы.

Чтобы придать запеканке более нежную текстуру, нам нужно добавить в нее яйца, для чего разобьем их в мисочку, подсолим и немного взобьем вилкой.

Затем выльем яичную массу в миску с картофелем и рыбой и тщательно все смешаем до однородности.

Форму, в которой будем выпекать нашу рыбную запеканку, смажем сливочным маслом и выложим в нее подготовленную массу, разравнивая поверхность ложкой. Поставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и испечем блюдо до полной готовности.

В моей духовке рыбная запеканка как в детском саду приготовилась за 15 минут. Готовность можно понять по внешнему виду – запеканка зарумянится и немного увеличится в объеме. Не советую готовить запеканку дольше, ведь рыба и картофель у нас уже были предварительно приготовлены, мы просто уже запекаем две объединенные массы с яйцом. Достаем форму с рыбной запеканкой из духовки.

В садиках такую рыбную запеканку подают, нарезая порционными кусками и поливая растопленным маслом. Дома я советую подавать ее именно так. Такую запеканку съест с удовольствием любой ребенок, даже тот, который не любит рыбу есть в чистом виде, так как в запеканке она практически не чувствуется.

Очень советую включить это детсадовское блюдо в домашний рацион для детского питания и не только!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание


Продуктом с большой пользой и витаминным составом является рыба, которую должны есть все. Чтобы разнообразить рацион взрослого и ребенка, можно приготовить запеканку из рыбного филе речных или морских видов. В результате запекания продукты не теряют пользы, сохраняют витаминный состав и получаются мягкими. Вкуснейший прием пищи гарантирован!

Как приготовить рыбную запеканку

Если дети не любят чистую рыбу (жареную, тушеную или вареную), то мамам и хозяйкам придет на помощь приготовление рыбной запеканки. Такое блюдо понравится и соблюдающим диетическое питание, потому что оно низкокалорийное, обладает лечебным свойством, имеет витаминно-минеральный состав, легко переваривается. Чтобы обогатить блюдо, к рыбе добавляют овощи, крупы, картошку или грибы. Использовать можно любую рыбу: речную, морскую, жирную или сухую. Если берется замороженное мясо, то перед готовкой оно размораживается до мягкости.

Как приготовить рыбную запеканку: сперва нужно подготовить продукты. Лучше использовать филе рыбы или консервы из нее, чтобы не чистить продукт от ненужных частей. Мясо режется небольшими кусочками, аналогично шинкуются остальные продукты: овощи, грибы, картофель. Сыр мелко трется, подготавливаются заливка из молочных продуктов и специи. Останется выложить эти компоненты в устойчивую к высокой температуре форму и приготовить их запеченным образом в духовке либо паровым в мультиварке.

В духовке

Распространенным вариантом готовки считается запеканка рыбная в духовке. Для нее продукты режутся небольшими продолговатыми кусками, укладываются в форму. Можно предварительно обжарить рыбу (лосося замариновать в лимоне и орегано, смешать с фасолью) либо использовать сырое мясо. Филе перекладывается в форму для выпекания, промазанную маслом, посыпается овощами или рисом, сыром, томится примерно полчаса при 180 градусах. При подаче дополнить блюдо можно лимоном и укропом.

В мультиварке

Самой простой в исполнении считается запеканка из рыбы в мультиварке, получающаяся с мягкой нежной консистенцией. Использование прибора позволит сделать блюда по Дюкану, чтобы худеющие смогли есть вкусно и без откладывания лишних килограммов. В мультиварке ест возможность готовить запеканку из разделанной на кусочки рыбы или перекрученной через мясорубку. Все подготовленные продукты складываются в чашу, сдабриваются овощами и специями, тушатся при программе «Выпечка» или «Варка на пару» 40-50 минут.

Рецепт рыбной запеканки

Как приготовить рыбную запеканку, полезно знать каждому кулинару. В этом поможет рецепт запеканки с рыбой, который пошагово объяснит все этапы, начиная от подготовки продуктов, и заканчивая подачей на стол. Вкусные блюда легко сделать – начать можно с простых технологий вроде использования фарша с овощами или грибами, постепенно усложняя, используя заливки и соусы. Домашний рецепт запеканки из рыбы с картошкой или рисом станет фирменным для многих поваров, удивит собравшихся гостей и друзей.

С картофелем в духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 157 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.

Картофельная запеканка с рыбой, сделанная в духовке, является популярным рецептом. Ее готовят многие хозяйки, чтобы порадовать членов семьи вкусным сытным блюдом. Рыба превосходно сочетается с картошкой, образуя приятную печеную корочку из натертого сыра и сливок. Последние можно заменить молоком или сметаной, заправить черным перцем или тимьяном.

Ингредиенты:

  • рыбное филе – 0,6 кг;
  • картофель – 10 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 0,15 л;
  • сливки – 75 мл;
  • сыр – 50 г;
  • растительное масло – 15 мл.

Способ приготовления:

  1. На промазанное маслом дно формы уложите кружочки картошки, сверху – кусочки рыбы, луковые полукольца.
  2. Подсолите, повторите слои.
  3. Влейте смесь майонеза со сливками, готовьте полчаса в духовке при 180 градусах.
  4. Посыпьте тертым сыром, держите еще пару минут до зарумянивания корочки.
  5. Подайте с макаронами и подливкой на основе сливок и чеснока.

Из рыбного фарша

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 129 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Запеканка с рыбным фаршем считается классическим блюдом, которое подается во многих детских учреждениях. Этот рецепт поможет сделать ароматное яство, приправленное щедрой порцией репчатого лука. Подавать блюдо можно теплым в качестве легкого ужина взрослому или ребенку либо использовать холодным, как быстрый перекус во время обеденного перерыва, или школьной перемены. В обоих вариантах запеканка очень вкусная.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варите рис до полуготовности, соедините с сырной стружкой.
  2. Лук порежьте кубиками, поджарьте до золотистости, смешайте с фаршем, подсолите, поперчите.
  3. В форму для выпекания сложите половину риса, рыбную начинку, закройте крупой. Присыпьте поверхность сыром, залейте молоком.
  4. Готовьте 40 минут при 180 градусах. Подавайте со сметанным или соусом на сливках.
  5. Молоко возможно заменять сливками либо соединенной с водой сметаной.

Как в детском саду

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 122 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусная запеканка рыбная как в детском саду получается, если смешать рыбное филе с соусом на молоке и запечь в духовом шкафу. Данное лакомство отличается богатым составом, содержит много полезного белка, фтора и йода, поэтому незаменимо для детского организма. Взрослым тоже может понравиться лакомство из детского садика, оно просто и быстро переваривается и не содержит много калорий – отличный вариант для худеющих.

Ингредиенты:

  • рыбное филе – 0,3 кг;
  • молоко – полстакана;
  • мука – 20 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • панировочные сухари – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Филе сварите в соленой воде, хватит шести минут.
  2. Сделайте соус: муку подсушите на сухой сковороде до кремового цвета, залейте кипяченым молоком и прибавьте сливочное масло. Беспрерывно мешая, дайте маслу растаять и выключайте огонь.
  3. В форму для выпекания сложите рыбу, размягчите вилкой, влейте взбитое яйцо и молочный соус, повторите слои.
  4. Посыпьте сверху сухарями, отправьте выпекаться на 20 минут при 180 градусах.
  5. Подавайте с кашей либо овощной нарезкой.

С сыром

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 186 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с сыром и беконом станет ярким ужином для большой семьи, отличающимся приятным насыщенным ароматом и особенным вкусом. Рецепт приготовления предполагает использование белого сухого вина для придания особой изысканности блюду, но без него вполне можно обойтись. Использовать для готовки лучше морскую рыбу – подойдет минтай, треска или хек.

Ингредиенты:

  • приправа для рыбных блюд – 10 г;
  • рыбное филе – 0,8 кг;
  • белое сухое вино – полстакана;
  • бекон – 50 г;
  • сыр – 100 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • укроп – 40 г;
  • сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте крупными кусками рыбу, переложите в промасленную форму, залейте вином и присыпьте приправой.
  2. Тонкие полоски бекона поджарьте на сковороде в течение трех минут, смешайте с сухарями, натертым сыром, измельченным укропом. Уложите полученную массу на филе.
  3. Запекайте 20 минут при 200 °C. Подайте с вялеными помидорами.

С рисом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 158 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Запеканка из рыбы с рисом отличается приятным нежным вкусом от простого жареного филе с отваренной крупой. Рецепт пошагово поможет кулинарам сделать аппетитное блюдо легко, без необходимости использовать определенные навыки. Рыбно-рисовая запеканка получается ароматной, сытной и прекрасно утоляющей голод. Оптимальный вариант для обеда либо ужина.

Ингредиенты:

  • рыбное филе – полкило;
  • рис – 0,3 кг;
  • сыр – 150 г;
  • лимон – половина плода;
  • сливки – стакан.

Способ приготовления:

  1. Рис вымойте, сварите в подсоленной воде до полуготовности, охладите.
  2. Сыр мелко потрите, треть массы перемешайте с рисом.
  3. Рыбное филе порежьте кусочками, выдавите на него сок лимона, присыпьте солью и перцем.
  4. На дно формы для выпекания выложите половину сырно-рисовой массы, всю рыбу, закройте первой смесью. Полейте сливками, посыпьте остатками сырной стружки.
  5. Выпекайте 40 минут при 180 °C.
  6. Украсьте нашинкованной зеленью, порежьте на порции, подавайте с пряной заливкой.

С овощами

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 159 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с овощами в духовке отличается приятным легким вкусом, привлекательным запахом. Для ее изготовления лучше взять филе минтая или судака, так получится более аппетитно. В качестве дополнений используются картошка и морковь, по желанию есть возможность добавить репчатый лук, красный болгарский перец или брюссельскую капусту. Заливка из яиц делает блюдо особенно ярким и сытным.

Ингредиенты:

  • рыбное филе – 0,6 кг;
  • морковь – 2 шт. ;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • хлеб – 4 куска.

Способ приготовления:

  1. Овощи промойте, отварите в мундире, охладите, очистите, крупно натрите.
  2. Хлеб раскрошите, залейте молоком, отожмите.
  3. Рыбу промойте, высушите, измельчите блендером, добавьте хлеб.
  4. Лук измельчите, поджарьте до прозрачности, перемешайте с морковью, поделите пополам.
  5. В форму сложите половину овощей, рыбный фарш, вторую половину луково-морковной массы с картошкой.
  6. Обмажьте верх запеканки взболтанным яйцом, выпекайте 40 минут при 180 °C.
  7. Есть вариант использовать фольгу, посыпать готовое блюдо тертым сыром. Подайте со свежими томатами, огурцами.

Из рыбного филе

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 145 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Запеканка из филе минтая может назваться одной из самых доступных для всех хозяек, потому что эта рыба стоит недорого, но по вкусу ничем не уступает дорогим видам. Как приготовить аппетитное блюдо, подскажет нижеследующий рецепт с фото. В результате получится нежирное нежное лакомство, прекрасно гармонирующее с добавками картофеля и заливкой на сметанно-яичной основе.

Ингредиенты:

  • филе минтая – 250 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • петрушка – пучок;
  • сметана – 50 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 15 мл.

Способ приготовления:

  1. Картошку нарежьте кусочками, отварите в течение семи минут в подсоленной воде, остудите.
  2. Лук крупно порежьте, пассеруйте до прозрачности, перемешайте с шинкованной петрушкой.
  3. Морковь крупно натрите, при желании поджарьте.
  4. Минтай порежьте полосками, подсолите.
  5. Яйца взбейте вилкой со сметаной и специями.
  6. В форму сложите часть картошки, морковь, рыбу, жареный лук с зеленью, залейте яичной массой.
  7. Запекайте 30 минут при 180 градусах. Подавайте с маринованными грибами, разносолами.

С рыбной консервой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 168 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Запеканка из рыбных консервов станет быстрым и простым ужином для многочисленных членов семьи. Использовать для ее готовки возможно любой вид: скумбрию, тунца или сардины, главное, чтобы основа была маслом, а не томатным соусом. Запеканка получится вкусной и насыщенной, с приятным узнаваемым ароматом. По желанию ее дополняют поджаренным луком, отваренным яйцом, свежей зеленью с грибами.

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • рыбные консервы – банка;
  • яйца – 2 шт. ;
  • сыр – 0,15 кг;
  • молоко – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Лук порежьте небольшими кубиками, сыр потрите, яйцо с картошкой отварите.
  2. На масле жарьте лук до прозрачности, периодически помешивая.
  3. Слейте масло с консервы, размягчите содержимое вилкой, перемешайте с поджаренным луком, крупно натертым яйцом.
  4. Вареную картошку размягчите толкушкой, влейте теплое молоко, мешайте до образования пюре, вбейте сырое яйцо.
  5. Дно формы для выпечки смажьте маслом, переложите половину пюре, всю рыбу, укройте второй частью картофельной массы. Посыпьте натертым сыром.
  6. Выпекайте 20 минут при 200 градусах.

С капустой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 154 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Запеканка рыбная с цветной капустой лучше всего получается, когда для нее берут белое мясо – тилапию, хека или треску. Так лакомство отличится приятным сочетанием цветов рыбного филе и зеленой капусты. Необычные нотки привкуса и запаха блюду дает оригинальная заливка на сливочном масле, дижонской горчице и натертом сыре со сметаной. Готовить ее быстро, а результат порадует всю семью, без исключения.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 0,75 кг;
  • рыбное филе – 750 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сметана – 40 мл;
  • сыр – 75 г;
  • панировочные сухари – 50 г;
  • подсолнечное масло – 45 мл;
  • дижонская горчица – 35 мл.

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту помойте, поделите на соцветия, влейте соленый кипяток, отваривайте 15 минут. Пюрируйте блендером, жарьте четыре минуты.
  2. Добавьте часть сливочного масла, сметану, горчицу, подсолите.
  3. Отдельно поджарьте куски рыбного филе, через две минуты прибавьте рубленый лук, готовьте четыре минуты. Разомните рыбу вилкой, подсолите, заправьте горчицей, прогрейте.
  4. В промасленную форму для выпекания сложите рыбу, капустное пюре, посыпьте сухарями, натертым сыром. Сбрызните маслом, запекайте 20 минут при 180 градусах. Подайте с зеленью петрушки либо базилика.

С пюре

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 184 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с картофельным пюре выручит хозяйку, если времени на готовку остается мало, а семью хочется удивить вкуснейшим сытным блюдом. Использовать для ее изготовления проще всего рыбный фарш, прекрасно гармонирующий с зажаркой из моркови и пряно-острых луковиц, заливкой из сметанно-мучного соуса с зеленью. Вкуса и аромата лакомству придает тертый сыр.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • рыбный фарш – 450 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 40 мл;
  • мука – 20 г;
  • петрушка – 35 г;
  • укроп – 30 г;
  • картофель – 5 шт. ;
  • молоко – 50 мл;
  • панировочные сухари – 60 г;
  • сыр – 55 г.

Способ приготовления:

  1. Картофель варите в соленой воде, налейте молоко, пюрируйте.
  2. Лук измельчите, морковь потрите, поджарьте до золотистости, прибавьте фарш, готовьте пять минут, периодически мешая.
  3. Приправьте измельченной зеленью, мукой, сметаной.
  4. В промасленную форму для выпечки сложите рыбу, пюре, посыпьте сухарями, тертым на мелкой терке сыром. Если хочется, сверху допускается взбить яйцо.
  5. Запекайте 30 минут при 180 градусах. Подавайте с рубленым укропом.

Как сделать запеканку с рыбой – секреты приготовления

Вкусной и полезной получится запеканка из рыбы, если следовать правилам и секретам, которые раскрывают для новичков в мире кулинарии опытные повара:

  • запеканка станет вкуснее, если ставить ее в прогретую духовку, а не холодную;
  • приправить запеканку хорошо розмарином, мускатным орехом, смесью перцев или тимьяном, а залить для мягкости – сметаной либо взбитой молочно-яичной смесью;
  • овощи и крупу перед отправкой в форму нужно хорошо отварить или обжарить до полуготовности;
  • прекрасно сочетаются основные компоненты блюда с кабачками, спаржей, чесноком, помидорами;
  • гарниром служат макароны, каши, крупы;
  • идеальной посудой для готовки считается сковорода из чугуна с большими бортами, что помогает теплу равномерно распределиться и не дать убежать соусу;
  • яйца перед заливкой стоит хорошо взбить, чтобы они не стали яичницей или омлетом;
  • диетическая запеканка получается, если брать нежирное сухое мясо белых видов, а более калорийной она становится, когда используется красная рыба;
  • резать рыбу лучше средними кусочками, так она не превратится в кашу при выпекании, а равномерно пропечется;
  • скрыть специфический рыбный аромат поможет горчица либо сок лимона;
  • выкладывать запеканку лучше слоями, чтобы получилось красивое блюдо.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Рыбная запеканка: рецепты

Неужели нежная и ароматная запеканка из рыбы останется только в воспоминаниях из детства, точнее, из детского сада? Нет, рецепт не спрятан за семью замками, а известен и популярен. Что следует учесть для правильного приготовления запеканки? Простой классический рецепт в духовке и его вариации: рыбный пирог в мультиварке, запеканка с рисом и томатной пастой. Пошаговые инструкции к приготовлению.

Рыбная запеканка как в детсаду – сложно забыть ее аромат и вкус. Этот гарнир полюбился не только детям, но и их родителям. И не зря. Ведь блюдо полезно и питательно. Главный ингредиент – морская рыба – питателен наравне с говядиной и свининой, только не имеет в составе тяжелых «мясных» жиров. Поэтому рыбный белок усваивается легко и быстро, не нагружая пищеварительную систему.

Запеченную рыбу включают в список диетических блюд при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как: гастрит, язва, воспаление двенадцатиперстной кишки, колит, энтероколит. Запрещена только морская рыба жирных сортов: палтус, белорыбица, осетр, сайра, скумбрия и т. д.

Правила приготовления

Рыбная запеканка как в детском саду – это рыбное суфле. Основным принципом его приготовления является взбивание яичных белков и подмешивание к рыбному фаршу. Таким образом, блюдо получается мягким и воздушным.

Рецептов рыбной запеканки как в детском саду немало, но за основу всех рецептов взяты общие правила приготовления.

  • Выбираем рыбу. Для суфле, как правило, берут филе морской рыбы: окунь, треску, красную рыбу и т. д. В ней мало костей и после запекания она «тает» во рту. Но если вы готовите не для ребенка, можете взять и речную рыбу. Бюджетный или студенческий вариант – это консервы. Вкус, между прочим, очень нежный и оригинальный. Подойдет консервированная сайра в масле, сардина, тунец и т. д.
  • Перерабатываем. Морскую рыбу без костей достаточно размять вилкой после проваривания или приготовления на пару. Сырое филе следует размолоть на мясорубке или измельчить блендером. Речную рыбу следует дважды прокрутить через мясорубку, так как могут попадаться мелкие косточки.
  • Правильная форма для выпекания. Выбирайте высокие формы с толстым дном, тогда суфле не «перевалится за борта». И тепло распределится равномерно и блюдо не подгорит.
  • Основа суфле. Главное в приготовлении суфле – правильно отделить белок от желтка. Если в белок попадет хотя бы малая доза желтка, то пена как следует не взобьется.
  • Сыр для румяной корочки. Для манящего аромата и вкусной золотой корочки добавляйте к блюду тертый сыр. Достаточно смешать его со сметаной или сливками и выложить последним слоем.
  • Приправы. Далеко не все сушеные травы и специи подойдут к рыбе. Вот несколько подходящих вариантов: розмарин, черный перец, тимьян, мускатный орех, эстрагон, сушеный укроп, измельченный лавровый лист, кориандр. Конечно же, если готовится рыбная запеканка как в детском саду, то кроме соли специи в блюдо не кладут.

Классический рецепт из детского садика

Вам понадобятся:

  • филе трески (или любая морская рыба) – 400 г;
  • морковь – 1 штука;
  • яйцо (отдельно белок и желток) – 1 штука;
  • молоко – 70-80 мл;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Уберите кости (если они имеются) с филе, нарежьте все небольшими кусками или ломтиками и готовьте на пару. Либо налейте немного питьевой воды в кастрюлю или сковороду. Когда вода закипит, разложите кусочки филе.
  2. Натрите мелко морковь. Тонким слоем распределите по кускам рыбы. Не перемешивайте. Тушите до тех пор, пока вся вода не испарится (около 10-15 минут).
  3. Отварную рыбу с морковью измельчите блендером или переработайте на мясорубке.
  4. Разделите яйцо на желток и белок. Желток размешайте с рыбным пюре, а белок взбейте в пышную пену.
  5. Приготовьте заливку для рыбного фарша. Налейте в кастрюльку молоко (можно заменить сливками). Всыпьте муку и кипятите, помешивая, чтобы не образовались комки. За минуту до готовности добавьте сливочное масло.
  6. Выложите смесь к рыбе, посолите и все перемешайте до однородности.
  7. Аккуратно подмешайте взбитый в пену белок.
  8. Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Равномерно выложите. Высота слоя не должна превышать 3 сантиметров.
  9. Готовить следует на пару или водяной бане. Можно поместить и в духовку на 20-30 минут до появления корочки у стенок блюда. Выпекать при 200 градусах.

Вот и готова запеканка с рыбой как в садике. После охлаждения разрежьте на порционные кусочки и подавайте как полноценный гарнир с овощами или салатом.

Рыбная запеканка с рисом

Оригинальный рецепт запеканки с рисом в томатной пасте готовится быстро и состоит из простых продуктов. Блюдо имеет пикантный сливочно-томатный вкус и аппетитный, праздничный вид. Такую запеканку можно давать детям с 2-3 лет.

Вам понадобятся:

  • филе окуня (трески, красной рыбы) – 300 г;
  • рис – 250 г;
  • молоко – 100 мл;
  • томатная паста – 50 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • яйцо – 1 штука;
  • сливочное масло – 30 г;
  • зелень (петрушка, сельдерей, укроп) – маленький пучок;
  • соль, перец (черный, красный) – по вкусу.

Приготовление

  1. Рис отварите до полуготовности.
  2. Рыбное филе нарежьте маленькими кусочками.
  3. Дно емкости для выпекания смажьте сливочным маслом. Сверху выложите слой отварного риса. Посыпьте солью и перцем.
  4. Следующий слой – выложите кусочки рыбы.
  5. Для соуса смешайте сметану и томатную пасту, измельчите и добавьте рубленую зелень и соль. Все хорошо перемешайте.
  6. Полученной заправкой равномерно смажьте рыбу.
  7. Сверху разложите хлопья сливочного масла.
  8. Поставьте в духовку приблизительно на 20-25 минут. Температурный режим 180-200 градусов.
  9. Приготовьте заливку: смешайте свежее яйцо с молоком, слегка взбейте. Вытащите форму из духового шкафа и влейте смесь на полуготовую запеканку. Поставьте еще на 7-10 минут до появления легкой золотистой корочки.

Рецепт в мультиварке

Этот вариант рыбной запеканки в мультиварке рассчитан на 5 порций. Блюдо однозначно не пригорит и хорошо поднимется. По вкусу и консистенции напоминает рыбный пирог, который с удовольствием едят маленькие гурманы и их родители.

Вам понадобятся:

  • филе белой рыбы – 500 г;
  • белый хлеб – 300 г;
  • молоко – 200 мл;
  • морковь – 2 средних;
  • картофель – 3 штуки;
  • яйцо – 1 штука;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Отварите картошку и морковку в мультиварке в режиме «Тушение: овощи» 15 минут. Либо включите «Мультиповар» на 140 градусов на это же время.
  2. Дайте овощам стечь на дуршлаге и остыть. Очистите, натрите на терке, перемешайте и разделите на 2 равные части.
  3. Хлеб покрошите на куски, залейте молоком, отожмите.
  4. Вымытую рыбу положите на дуршлаг, пусть стечет вода. Измельчите до пюреобразного состояния в блендере или в мясорубке. Добавьте замоченный в молоке хлеб, посолите и поперчите.
  5. Емкость мультиварки смажьте сливочным или растительным маслом. На дно выложите одну часть овощей. Затем слой рыбы. Сверху выложите слой из оставшихся овощей.
  6. Взбейте 1 яйцо и полейте поверх овощей.
  7. Закройте крышку и установите в мультиварке режим «Мультиповар» на 110 градусов. И готовьте 30 минут.

Рецепт рыбной запеканки как в детском саду остается практически неизменным, но готовиться может по-разному: в духовке, мультиварке, на пару или водяной бане. Начинку запеканки можно менять исходя из предпочтений: добавлять морковь, лук, зеленый горошек, морскую капусту, грибы, класть любую зелень – укроп, петрушку, сельдерей, шпинат и т. д. Нередко добавляют крупы и макароны. Поэтому рыбное суфле – это возможность самостоятельно составить композицию любимых ингредиентов в сочетании с рыбой.


Калорийность: Не указана

Время приготовления: 30 мин

Если вы хотите приготовить рыбку точно как в детском саду, значит, вам пригодится этот рецепт рыбы по-польски с яйцом. Это классический вариант приготовления отварной белой рыбы типа трески, хека или наваги. Поскольку белое мясо варёной рыбы малышам часто не нравится, к нему готовят простой сливочный соус из масла и яиц. Рыбка в сочетании с соусом получается очень вкусной, и детки уплетают её за обе щеки!
На гарнир отварите рассыпчатый картофель, приправьте его сливочным маслом, топлёным молоком и превратите в .
Из указанных в рецепте ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

– филе хека – 300 г;

– яйцо куриное – 1 шт.;

– масло сливочное – 50 г;

– лимон – 1 долька;

– лавровый лист, петрушка;

– кислота лимонная, соль.

Рецепт с фото пошагово:

Размораживаем рыбное филе. Для этого рецепта подходит филе белой рыбы с плотной мякотью – навага, треска, минтай или хек.
Внимательно осматриваем рыбу, при необходимости достаём косточки, которые могут оставаться незаметными. Чтобы найти незаметные кости нужно провести пальцем вдоль филе по самому центру.

Нарезаем рыбку порционно, кладём в сотейник с толстым дном.

Добавляем 1 лавровый листок, веточку петрушки, ломтик лимона, соль по вкусу, наливаем 500 мл холодной воды.

Ставим сотейник на плиту, доводим до кипения. Варим филе 15 минут после закипания на маленьком огне. Снимаем рыбу с плиты, до подачи оставляем в бульоне.

Сливочное масло растапливаем в сотейнике на маленьком огне, бросаем в масло крупинку лимонной кислоты и соль по вкусу.

Сваренное вкрутую куриное яйцо рубим мелко, бросаем в растопленное масло, перемешиваем. Нагреваем соус на маленьком огне. Соус не нужно готовить, только прогреть примерно до 80 градусов.

Выкладываем рыбное филе из бульона на тарелку, ещё раз проверяем, чтобы не было костей.

На рыбное филе выкладываем густой соус горкой, посыпаем зеленью по вкусу. На мой взгляд, зелёный лучок подойдёт больше всего, однако с укропом тоже вкусно.
Сразу подаём на стол. Как я уже говорила, обычно к рыбе по-польски на гарнир готовят пюре из картошки, но хорош также будет


Каждая мама знает, что рыба полезна для детей. Отварной рыбкой педиатры рекомендуют кормить ребенка уже с шести месяцев.

Когда ребенок подрастает, ему хочется разнообразия, а жаренное врачи не рекомендуют. Есть отличное решение этого вопроса – рыбная запеканка.

Польза запеканки из рыбы для ребенка

Рыбное филе в первую очередь источник белка, который легко усваивается в организме малыша. В рыбе также содержатся витамины, микро- и макроэлементы, которые отвечают за:

  • стимуляцию работы коры головного мозга;
  • снижение уровня холестерина в крови;
  • нормализацию работы нервной системы;
  • улучшение работы сердца и сосудов;
  • укрепление эндокринной системы.

В запеканку из рыбного фарша часто добавляют овощи:

Также в запеканку добавляют молочные продукты (молоко, масло, сливки – в зависимости от рецепта) и яйца, они тоже являются источниками белка и витаминов для вашего малыша.

Важно!
При покупке мороженой рыбы всегда обращайте внимание на дату заморозки и количество льда в упаковке. Чем его больше, тем чаще эту рыбу размораживали. Такую рыбу лучше вовсе не брать.

  • Перед приготовлением нужно убедиться, что в рыбе не осталось костей.
  • Готовую запеканку лучше не хранить, а съесть сразу.

Важно!
Максимальный срок хранения любой приготовленной рыбы – не более суток.

Рыбная запеканка в духовке – рецепт с фото

Хотите готовить рыбную запеканку вкусно, как в детском саду? Это ваш рецепт!

Необходимые ингредиенты
  • рыбное филе – 350 г;
  • молоко – 125 мл;
  • мука – 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 1 ч. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • панировочные сухари.
Последовательность приготовления
  1. Рыбу отвариваем в подсоленной воде в течение 5-7 мин. после закипания.

  2. Слегка пассеруем муку на сухой сковороде, добавляем в нее масло, перемешиваем.

  3. Доводим до кипения молоко, выкладываем в него масло с мукой, слегка присаливаем, даем еще разок закипеть и снимаем с огня.

  4. В остывшую массу вбиваем яйцо, перемешиваем вилкой или венчиком. Это наш молочный соус.
  5. Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем небольшим слоем рыбу, предварительно размяв ее вилкой.
  6. Заливаем рыбу соусом, после этого выкладываем новый слой рыбы и снова заливаем.
  7. Посыпаем нашу запеканку сухарями, ставим в духовку на 20-25 мин. при 180°С.
  8. Готовая запеканка может быть самостоятельным ужином, а может сопровождаться овощным гарниром.

  9. Знаете ли вы? Такую же рыбную запеканку вы можете приготовить в мультиварке. Для этого потребуется 30-40 мин.

    Как приготовить рыбную запеканку для ребенка – видео

    В этом видеоматериале наглядно и подробно показан процесс приготовления рыбной запеканки с картофелем. Для блюда используется красная рыба. Такая запеканка из рыбы готовится в духовке. Очень простой и быстрый рецепт.

    Запеканка из рыбы – прекрасное блюдо детского меню. Правильно приготовленная, она обогатит организм вашего малыша белками, витаминами, минералами и йодом. Такая запеканка – полезный ужин не только для ребенка, но и для всей семьи!

    Приготовьте для ребенка или . или . Питание ребенка должно быть полноценным и разнообразным.

    А вы уже успели побаловать свое чадо этой вкуснотой? Какая запеканка нравится вашему малышу: с картофелем или без? Если вы знаете другой рецепт приготовления рыбной запеканки, поделитесь им с нами в комментариях!

Запеканка с рыбой и картошкой рецепт. Запеканка с рыбным фаршем и картофелем

Шаг 1: подготовьте картофель.

Картофель промываю щеткой под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 30-40 минут. Когда картофель в мундире будет готов, слейте воду и дайте ему остыть. Остывший картофель очистите и нарежьте кружочками по 0,5 сантиметра. Форму для запекания смажьте маслом и выложите нарезанный картофель. Посыпьте солью, перцем и нарезанным шалфеем.

Шаг 2: подготовьте овощи.

Налейте в кастрюлю немного воды, поставьте на огонь. Когда вода закипит, посолить и положить в воду предварительно нарезанный кольцами лук-порей. Лук бланшировать в кипящей воде 2 минуты и откинуть на сито, чтобы стекла вода. Выложите кольца лука-порея слоем поверх картофеля. Солим, перчим и посыпаем шалфеем. Помидоры нарезать тонкими кольцами около 0,5 сантиметра, а головку укропа нарезать кубиками 0,5х0,5 сантиметра.Выложите помидоры и фенхель слоями, не забывая посолить и поперчить.

Шаг 3: нарежьте рыбу.

Промойте филе рыбы холодной водой и выложите на бумажное полотенце, чтобы обсушить. Рыбу нарезать кусочками по 2-3 сантиметра и выложить поверх овощей плотными рядами.

Шаг 4: заполните кастрюлю.

Чеснок очистить и пропустить через чесночную посуду, смешать со сливками и сметаной, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Полученной смесью заливаем нашу запеканку поверх рыбного слоя.

Шаг 5: запечь в духовке.

Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Ставим форму с запеканкой в ​​духовку на 15 минут. Тем временем возьмите мелкую терку и натрите пармезан. Мелко нарежьте зелень, можно взять петрушку, базилик и укроп. Когда положенное время прошло, достаньте форму из духовки и посыпьте запеканку тертым сыром и зеленью. Отправляем выпекаться еще на 15 минут.

Шаг 6: подача.

Готовую запеканку прямо в форме нарезаем на порции.Аккуратно переложите лопаткой на тарелки и подавайте, пока не остынет. Приятного аппетита!

Рыбно-картофельные запеканки хорошо сочетаются с морской рыбой. Идеально подходит для филе морской камбалы или трески.

С приправами можно экспериментировать по своему вкусу, с рыбой прекрасно сочетаются розмарин, молотый мускатный орех, черный перец, тимьян.

Запеканки с картофелем достаточно калорийны, в 100 граммах блюда 180-300 калорий, в зависимости от остальных ингредиентов, следовательно, на одну среднюю порцию необходимо 200-300 граммов запеканки.

Для блюда возьмите рыбное филе без кожи и костей. Наиболее часто используемой рыбой являются треска, скумбрия, минтай, форель или лосось. Оригинальные запеканки получаются из мелкой рыбы, которую освобождают от голов и игл. Быстрое угощение готовят из рыбных консервов.

Пять самых быстрых рецептов рыбной запеканки:

В состав запеканок входит сырой или отварной картофель, кабачковое пюре, отварной рис. В блюдо добавляют лук, морковь, болгарский перец. Влейте продукты в сливочный или томатный соус, смешайте их с горчицей и йогуртом.Приятный вкус угощению придают специи для рыбы, молотый перец, мускатный орех, лимонная цедра или сок. Перед запеканием заправьте продукты взбитыми яйцами или посыпьте тертым сыром.

Как приготовить рыбную запеканку

Вкусное блюдо запекается в духовке, микроволновке и мультиварке.

Пять самых низкокалорийных рецептов рыбной запеканки:

  1. Рыбное филе очищают от костей и кожи, а затем нарезают небольшими кусочками. Заготовки посыпают солью и специями, сбрызгивают лимонным соком.При желании сырое филе можно измельчить блендером.
  2. Картофель нарезают тонкими кольцами или делают из них пюре.
  3. Овощи нарезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
  4. Рис отваривается до полуготовности.
  5. На дно мультиварочной посуды или чаши укладывается сырой картофель, а сверху выкладывается отварной картофель.
  6. Соус можно приготовить из молока, муки и зелени, обжаренных на сухой сковороде. Для заливки смешать сырые яйца и сливки.
  7. Диетическая запеканка готовится без картофеля и круп. В него входят рыба, помидоры, стручковая фасоль, болгарский перец и кабачки. Изделия поливают взбитыми белками, украшают рубленой зеленью.
  8. Оригинальные добавки придают запеканке необычный вкус. Например, консервированная кукуруза, кусочки бекона, крабовые палочки, колбасный сыр.
  9. В духовке блюдо запекается 20-30 минут при температуре 180°С. В мультиварке запеканка готовится в режиме «Выпечка» или «Запеканка» 45-50 минут.

Лакомство подается горячим, но после остывания остается вкусным.

Рыбные запеканки хорошо сочетаются с майонезным и сметанным соусами.

1. Филе рыбы разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Кулинарный совет

Важно! Приобретая свежемороженое филе, обратите внимание на его внешний вид. Поверхность должна быть ровной, без трещин, пятен и повреждений. Это свидетельствует о том, что рыба не подвергалась заморозке несколько раз и имеет хорошее качество.

2. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами и положить в миску.

3. Поверх него нужно выложить очищенный, вымытый и нарезанный тонкими ломтиками картофель. Добавить масло и специи, перемешать.

4. Выложить овощи в форму для запекания, разровнять.

5. Сверху равномерно распределить рыбу, посолить и немного поперчить.

6. Смешайте майонез с яйцами и хорошо перемешайте.

7. Залить полученной смесью рыбу с овощами.

8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около часа.

9. Когда запеканка с рыбой и картошкой будет готова, можно оставить ее еще на 5-7 минут постоять в духовке, а при подаче посыпать зеленью.

Вкусное и ароматное блюдо готово. Кстати, если заменить майонез натуральным йогуртом или сметаной, вполне подойдет для диетического меню.
Приятного аппетита!

Возможно, кто-то еще помнит, как в советское время в столовых раз в неделю подавали только рыбные блюда.Такие дни были названы соответственно – «рыбные» дни. Рецепты, по которым готовились блюда, нельзя было назвать особо изысканными, тем не менее, недаром посетителям предлагалось отказаться от мяса хотя бы раз в семь дней. Дело в том, что рыба – прекрасный диетический продукт, источник множества полезных веществ, в том числе и столь необходимого нашему организму фосфора. В то время в столовых в меню преобладала жареная и приготовленная на пару рыба. Сегодня мы можем побаловать свои вкусовые рецепторы более интересными блюдами.К счастью, современные рецепты рыбных блюд очень сложны.

Но мы решили не быть особо привередливыми, а рассказать вам, как готовится простое, но очень полезное блюдо, которое, надеемся, после прочтения нашей статьи, станет незаменимой частью меню вашей семьи. Это запеканка с картошкой и рыбой. Приготовленный в духовке, он невероятно вкусный. К тому же, самое главное, это блюдо получается сытным, и наша современная, постоянно занятая хозяйка не будет тратить на него много времени.

Итак, запеканка с картошкой и рыбой.В духовке или в мультиварке, кстати, готовить его решать вам, ведь предложенные нами рецепты прекрасно подходят для чудо-печки.

Небольшое отступление

Как правило, при приготовлении такого блюда, как запеканка с картошкой и рыбой в духовке, обычно берут морскую рыбу. Известно, что у него меньше костей, что является плюсом. Разнообразие особого значения не имеет. Кому что нравится. Что касается картофеля, то в идеале, конечно, лучше всего брать молодые клубни. Но это условие необязательно.Также помните, что классический рецепт всегда можно немного подправить. На свой, так сказать, вкус. И последнее, но не менее важное: запеканка с картошкой и рыбой в духовке готовится довольно быстро, так что имейте это в виду и следите за временем окончания.

Классический вариант

Это будет самая простая запеканка из минтая. Для его приготовления вам потребуется запастись пятьюстами граммами рыбы (непременно необходимо филе), тремя-четырьмя крупными картофелинами, сто граммами твердого сыра, майонезом и сметаной (по 100 г), одной крупной луковицей.

Сам процесс приготовления несложный. Картофель нарежьте дольками, остальные ингредиенты – произвольно. Соль и перец. Затем выложить все продукты слоями в форму, заранее смазанную маслом. Причем снизу и сверху должна быть картошка. Затем заливаем будущую запеканку смесью сметаны и майонеза и отправляем в духовку на полчаса. Температура сто восемьдесят градусов. Через некоторое время посыпать запеканку сыром и оставить в духовке еще на десять минут.

Усложненный вариант

Теперь попробуем немного видоизменить рецепт. Рыбы, картошки и лука берем столько же, сколько и в предыдущем варианте, а вот грибов добавляем больше, трехсот грамм будет достаточно. Также нам понадобится еще одно яйцо, несколько зубчиков чеснока, пара столовых ложек муки и укроп.

Варка

Рыбу снова нарезаем произвольно, но крупными кусками, а вот картошку нужно будет натереть (только на крупной). Обжарьте грибы вместе с нарезанным луком.Затем строим кастрюлю. На дно выложить натертый картофель, затем рыбу, затем грибы и лук. Посыпать укропом. А затем заправить смесью из яиц, муки и чеснока. Ну, мы не должны напоминать вам, что мы перчим и солим продукты. Это знает любая хозяйка и без нас. Все. Запеканку отправляют в духовку на то же время и той же температуры, что и первую, классическую, так сказать.

Запеканка с судаком и картофелем

Говоря о нем нельзя не упомянуть о судаке, который как нельзя лучше подходит для этого блюда.А если она еще свежая, а не замороженная, то вкус у блюда получится просто отменным. Итак, берем филе судака, лук и опять картошку в тех же количествах. Еще нам понадобятся помидоры – сочные, три штуки. Плюс сыр, сто пятьдесят грамм, пачка сметаны и две столовые ложки (столовые) соевого соуса.

Как приготовить? Это очень просто. Снова выстилаем дно формы нарезанным кружочками картофелем, на него укладываем помидоры+лук, затем идут крупные куски рыбы.Единственный нюанс – судака нужно предварительно обмазать соевым соусом. Сверху посыпаем наше блюдо сыром, обильно поливаем сметаной. Все. Пришло время поставить запеканку в духовку. На час при той же температуре – сто восемьдесят градусов.

Детский вариант

В детском рационе обязательно должна присутствовать рыба. Но нельзя предлагать ребенку блюдо, приготовленное с соевым соусом, перцем или любыми другими, сугубо взрослыми ингредиентами.Но для них есть и вариант рыбной запеканки.

Чтобы его приготовить, нужно приготовить пюре из полкилограмма картофеля. Половину его выложить в смазанную маслом форму, сверху положить натертую морковь, затем рыбу. После этого закройте все остатками пюре. Сделать соус из двух яиц и стакана сметаны. Вылить на кастрюлю. Варить полчаса.

Не надо искать экзотических рецептов, классическая картофельная запеканка с рыбой всегда пригодится.Это блюдо можно подавать не только в будни, но и в праздники. Получается вкусно и полезно. Готовится не долго, продукты всегда можно приобрести в любом магазине. Главное хорошее настроение и тогда блюдо из картошки и рыбы будет готово!

Морепродукты всегда считались полезными. Они содержат большое количество минералов и витаминов. Рыбу можно тушить, жарить, готовить на пару, на гриле. Но многие хозяйки предпочитают запекать это изделие с различными овощами и крупами.Поэтому запеканка с рыбой и картошкой в ​​духовке гораздо полезнее, ею можно накормить даже детей.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из морепродуктов, нужно правильно выбрать свежую рыбу. Хозяйкам, желающим приготовить рыбную запеканку, помогут несколько полезных советов:

  • Осмотрите тушку. При нажатии пальцем сбоку ямка должна быстро исчезнуть.
  • Мясо. Он должен быть без хлопьев.
  • Жабры. Эта часть рыбы должна быть красной и чистой.Белый или серый налет свидетельствует о некачественном продукте.
  • Лед. Если вы покупаете замороженные морепродукты, обратите внимание на лед. Если она прозрачная или слегка беловатая, рыба хранилась недолго, не замораживалась.

Совет! Любители сыра могут добавить немного натертого продукта перед запеканием.

Ингредиенты

Порции: – +

5

5
  • морская рыба (свежие или замороженные) 800 г
  • 2

  • картофель 800 г
  • морковь 2 шт.
  • Куриные яйца 7 шт.
  • Свежее молоко 200 мл
  • 9 9002

  • Соль, специи, черный перец вкус
  • растительное масло1 ст.л.
  • Калорийность: 122 ккал

    Белки: 9.1 г

    Жиры: 6,8 г

    Углеводы: 6,4 г

    1 час. 15 минут. Видео Рецепт Печать

      Перед приготовлением нужно включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела нагреться.

      Если для картофельных запеканок используется замороженная рыба, то ее предварительно размораживают при комнатной температуре.

      Тушку очищают от чешуи, отрезают плавники и хвост, тщательно промывают. Если на внутренней поверхности есть темная пленка, ее необходимо удалить, иначе после приготовления в духовке рыбная запеканка будет горчить.

      После этого морепродукт разрезают пополам, выбирают кости и делят на порции.

    Рыбная запеканка – Полезные сезонные рецепты

    Сегодняшний рецепт – пикантная рыбная запеканка с карамелизированным луком, швейцарским сыром, панировочными сухарями и белым вином. Это мой любимый семейный рецепт, и он подходит для любой белой слоеной рыбы, которая вам нравится.

    Первоначально я поделился этим рецептом на Healthy Seasonal Recipes 20 февраля 2015 года.Я обновил фотографии, добавил видео и обновил текст, чтобы сделать этот пост более полезным для вас сегодня.

    Это один из моих самых любимых рыбных рецептов. Он основан на рецепте, изобретенном моей бабушкой, когда мой дядя имел привычку привозить домой окуня со своих ежедневных рыбалок. Она подавала его своей семье каждое лето, и моя мама всегда готовила его для моей семьи, когда я был ребенком. Его можно приготовить из любого вида белой рыбы, и он одновременно и сытный, и изысканный.

     

    Ингредиенты для этого рецепта рыбной запеканки

    Размягченное несоленое масло

    Чтобы запеканка не прилипала к форме для запекания, я смазала ее размягченным сливочным маслом. Я использовал большое количество, потому что мне нравится аромат, который масло добавляет к рецепту.

    Филе белой рыбы

    • Сегодня использовала замороженную размороженную треску. Чтобы узнать больше о том, как купить экологически чистую треску, ознакомьтесь с моим постом и рецептом тако из трески.
    • Не стесняйтесь использовать другую белую рыбу, но не забудьте проверить лучший выбор в вашем районе, когда будете делать покупки.
    • Если заморожено, разморозьте его в холодильнике на ночь или поместите запечатанное филе на водяную баню на один час, чтобы оно быстро разморозилось. Если вы используете метод водяной бани, обязательно используйте сразу.

    Соль и перец

    Чтобы приправить рецепт, я добавил соль и перец прямо в рыбное филе. Если вы находитесь на диете с ограниченным содержанием натрия, пропустите соль, так как хлебные крошки и сыр добавят достаточно соли для вкуса, который привык к более низкому уровню натрия. Не заменяйте кошерную соль обычной поваренной солью, пока не прочитаете этот пост.

    Оливковое масло первого отжима

    Для обжарки лука и смачивания панировочных сухарей я использовала оливковое масло. Вы также можете использовать нейтральное масло, такое как авокадо, если хотите.

    Сладкий лук

    Лук в этом рецепте просто восхитительный! Сладкий карамелизированный вкус невероятен.

    Сухой тимьян и мускатный орех

    Вы можете использовать либо сухой тимьян, либо нарезанный свежий тимьян. Используйте половину количества, если используете сухой, так как он более концентрированный. Мускатный орех — приятная мелочь, которую я люблю добавлять в пикантные блюда с сыром.

    Белое вино

    Для этого рецепта выберите сухое белое вино, такое как пино гриджо, гави или пино блан. Сухой (кисловатый) вкус — отличный фон для соленого сыра и сладкого лука.

    Хлеб

    Для панировочных сухарей я использую свежий хлеб, приготовленный в панировочных сухарях. Последний год делаю домашнюю закваску, поэтому батон всегда под рукой. Вы также можете использовать мультизерновые, если они у вас есть под рукой. Если он более твердый или несвежий, он лучше измельчится в кухонном комбайне.

    Порошок паприки и чеснока

    Чтобы приправить панировочные сухари, я добавил паприку и чесночный порошок (что я постоянно добавляю в смеси с панировочными сухарями). Это помогает придать цвет и аромат начинке и делает ее более подрумяненной и декадентской даже при добавлении небольшого количества жира. .

    Эмменталер, грюйер или швейцарский сыр

    Я знаю, что где-то есть итальянец, который плачет над своим эспрессо, потому что у меня есть рецепт рыбы, но я говорю вам, что сыр делает этот рецепт таким особенным.В сочетании с вином вкус напоминает фондю! Если вы можете найти его, ищите сыр грюйер, но швейцарский сыр или эмменталер также являются хорошими альтернативами, и моя бабушка использовала его для своей версии этой запеканки.

    Как приготовить этот рецепт

    Прежде чем начать

    Разогрейте духовку до 400 градусов. Я также рекомендую смазать маслом форму для выпечки, чтобы она была готова к работе, как только ваши ингредиенты будут готовы добавить в запеканку.

    Форма для запекания

    Выберите форму для запекания, в которую ваши порции рыбы поместятся, желательно, не перекрывая друг друга.Я использовал форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, но овальная или другая форма подойдет, если они подходят без тесноты. Примечание: если ваши рыбные филе тонкие, такие как сом, тилапия, морской язык или пикша, можно накладывать их внахлест толщиной до 1 дюйма.

    Приготовление карамелизированного лука

    Моя бабушка не карамелизировала лук для своей версии этого рецепта, но мне очень нравится сладость и насыщенный вкус, которые он придает после обжаривания и подрумянивания. Как только они подрумянятся, добавьте тимьян и мускатный орех, чтобы специи раскрылись в масле, прежде чем добавлять их в форму для запекания.

    Обжарьте лук в сковороде среднего размера с двумя чайными ложками масла. Если вы заметили, что они подрумяниваются быстрее, чем размягчаются, вы можете добавить пару столовых ложек воды, чтобы они стали мягче.

    Когда я готовлю по этому рецепту на плите в своей мастерской (которая жарче, чем печь в моем доме), мне пришлось дважды добавлять воду, чтобы лук не слишком подрумянился. Вы узнаете, что они смягчились, когда они приобретут полупрозрачный вид.

    Приготовление смеси для панировочных сухарей

    Панировочная смесь готовится прямо в кухонном комбайне.

    1. Сначала срежьте корочки и разломайте на несколько частей поменьше.
    2. Установите кухонный комбайн с насадкой из стального лезвия.
    3. Нажмите несколько раз, чтобы измельчить хлеб в крупные крошки.
    4. Снимите крышку и добавьте приправы (паприку и чесночный порошок) и оливковое масло.
    5. Повторите процесс, чтобы смачивать крошки маслом и покрывать их специями.

    Соберите запеканку

    1. Уложите рыбу в форму для запекания желательно так, чтобы кусочки не перекрывали друг друга.Для более тонкого филе, такого как пикша или тилапия, они могут перекрывать друг друга, но для более толстого филе, такого как махи-махи, палтус или треска, они должны быть рядом.
    2. Выложите карамелизированный лук поверх рыбы.
    3. Равномерно посыпьте запеканку панировочными сухарями.
    4. Влить вино
    5. Топ с сыром

    Пошаговые фотографии

    Советы по выпечке и подаче

    Поместите запеканку в духовку и запекайте, пока вино не начнет пузыриться, панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, а сыр не расплавится. Рыба будет расслаиваться при проверке вилкой.

    При подаче используйте лопатку с прорезями и оставьте винный соус в форме для запекания. Подавать с рисом или картофелем. Я люблю подавать к ней спаржу в качестве гарнира. Также хорошо сочетается с брокколи и брюссельской капустой.

    Больше таких рецептов

    • Рецепт «Мои запеченные рыбные палочки» утешителен и полностью напоминает детство, но готовится с нуля (а не из морозильной коробки).
    • Если вы задавались вопросом, как приготовить идеальную жареную рыбу, попробуйте этот рецепт.Он был разработан Молли Стивенс и представлен в ее последней кулинарной книге.
    • Если вы любите запеканки, эта запеканка из курицы и риса станет фаворитом. Мексиканская куриная запеканка — еще один способ приготовить семейный ужин по-мексикански.
    • Если вы любите сыр грюйер, то макароны с тыквой и сыром станут вашим союзником! Это как макароны с сыром для взрослых!

    Много лет назад я разработал несколько иной вариант этого рецепта для журнала EatingWell и их кулинарной книги Serves Two.

    Большое спасибо за чтение. Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, оставив звездный рейтинг и отзыв.

    Удачной готовки!

    ~ Кэти

     

    Распечатать


    Описание

    Рыбная запеканка со швейцарским сыром, карамелизированным луком, панировочными сухарями и белым вином по рецепту моей бабушки.


    Масштаб
    1x2x3x

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
    • 1.75-фунтовое филе белой рыбы, лучший выбор в вашем районе
    • ¾ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки перца
    • 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
    • 1 большая сладкая луковица, тонко нарезанная
    • ½ чайной ложки сухого тимьяна или 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
    • щепотка мускатного ореха
    • ¾ чашки белого сухого вина* См. примечание ниже
    • 2 ломтика хлеба, без корок, предпочтительно на закваске или из мультизернового теста
    • ½ чайной ложки паприки
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • 1 чашка тертого сыра Эмменталер, Грюйер или швейцарский сыр

    Инструкции

    1. Смажьте форму для запекания размером 9 на 13 дюймов размягченным сливочным маслом.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
    2. Выложите рыбное филе в подготовленную форму для запекания. Посыпать солью и перцем.
    3. Нагрейте 2 чайные ложки масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая (при необходимости добавляя 1–2 столовые ложки воды, чтобы лук не слишком потемнел), пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться, от 6 до 9 минут. Вмешайте тимьян и мускатный орех. Выложите луковую смесь на рыбу. Налейте вино в кастрюлю.
    4. Измельчите хлеб в кухонном комбайне до получения крупных крошек. Сбрызните оставшимися 2 чайными ложками масла и добавьте паприку и чесночный порошок. Перемешивайте, пока хлеб не станет равномерно красным и влажным. Посыпать крошкой лук.
    5. Посыпьте запеканку сыром и поставьте в духовку. Запекайте, пока рыба не будет готова, а крошки не подрумянятся, от 18 до 22 минут. Подавать теплым.

    Примечания

    Вместо вина можно использовать бульон (или сок моллюсков) плюс одну столовую ложку лимонного сока для безалкогольного варианта.


    Питание

    • Размер порции: 1/6 кастрюли
    • Калорийность: 270 калорий
    • Сахар: 2 г
    • Натрий: 443 мг
    • Жир: 11 г
    • Насыщенный жир: 5 г
    • Углеводы: 10 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белок: 28 г

    Perfect Potatoes au Gratin – лучший рецепт картофеля au Gratin


    Zee Состав персонажей: красновато-коричневый картофель, густые сливки, цельное молоко, мука, чеснок, соль, перец и немного размягченного сливочного масла.И немного острого чеддера.

    Хорошо. Очень хороший.

    Очень, очень, очень хорошо.

    Разогрейте духовку до 400 градусов, затем помойте картофель, чтобы он был очень чистым. В это блюдо мы добавим кожуру, потому что чистить картошку против моей религии.

    Странная религия. Я виню свою мать.

    Картофель нарезать не слишком толсто и не слишком тонко.

    Складывайте их по ходу дела…

    И разрезать стопки на четверти.

    Скоро у вас будет просто огромная куча кусочков картофеля.

    Скажи это быстро пять раз.

    Теперь в миске смешайте сливки…

    Молоко…

    И мука.Это добавит сливочному соусу немного тела и густоты.

    Теперь очистите несколько зубчиков чеснока. Вы можете использовать всего два… но я маньяк и использую четыре.

    Просто имейте в виду, что четыре зубчика в этом рецепте придадут действительно чесночный вкус. Я люблю это, но это может быть немного сильным для некоторых.

    Добавьте чеснок в миску…

    Затем соль и перец.Не экономьте на перце! Вы пожалеете, если сделаете это.

    Взбейте все вместе, пока оно полностью не смешается.

    Теперь смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом.

    А пока натрите хорошую чашку сыра чеддер. Нарисуй сам! Так дешевле и намного, намного вкуснее, чем предварительно натертые продукты.

    Чтобы собрать блюдо, добавьте 1/3 картофеля в смазанную маслом форму.

    Влейте 1/3 сливочной смеси, перемешав непосредственно перед заливкой, чтобы ингредиенты полностью перемешались.

    Теперь повторите с другим слоем картофеля…

    Еще треть сливочной смеси…

    И заканчивая остальной картошкой…

    И остаток сливочной смеси.

    И вот оно: идеальный картофель в запеканке! Наслаждайтесь, мои друзья!

    Ой, подождите. Кажется, я забыл пару шагов.

    Извините. Сегодня утром я забыл принять масло примулы вечерней.

    Накройте блюдо фольгой. Выпекайте в течение добрых 30 минут, чтобы картофель начал готовиться. Через 30 минут снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 20 минут или пока верх не станет золотистым и пузырчатым.

    Похоже, это правильно! Верх золотисто-коричневый, и блюдо пузырится со всех сторон. (Если 20 минут не помогли, просто увеличьте этот этап на 5 или 10 минут. Вы хотите убедиться, что все блюдо очень горячее и пузырится — это означает, что у картофеля действительно есть шанс приготовиться.)

    «Готово?» Это грамматически правильное выражение? Я должен буду подумать об этом сегодня.

    Возьмите тертый чеддер и посыпьте им все сверху.

    Верните его в духовку еще примерно на пять минут или пока сыр полностью не расплавится и не начнет пузыриться.

    Отлично! И вы не поверите, как сейчас пахнет моя кухня. Чеснок просто пьянит.

    Мммм. Вы будете смотреть на этот ?

    Ты только посмотри, моя дочь даже не дождалась.

    Когда дело доходит до вкусной еды, она унаследовала терпение своей матери.

    Вот и все: нежный картофель, восхитительный сливочно-чесночный соус и острый расплавленный чеддер, объединяющие все это.

    И хотите верьте, хотите нет, но масло, которое мы размазали по всему дну сковороды, действительно добавляет немного маслянистости, но не подавляет все.

    Китайский чек: Spode «Woodland.«Держитесь подальше, если вы не поклонник дичи.

    Хорошо. Вернемся к картофелю. Тебе нужно сделать это, детка. А вот с чем их можно подать.

    Большая запеченная ветчина.
    Большая тушеная говяжья грудинка.
    Большой старый стейк рибай.
    Большой старый сочный гамбургер.
    Большая куча рваной свинины.

    …Или почти все, что вы можете придумать. Это в значительной степени один из самых универсальных гарниров и один из самых популярных.

    Ням. Это было так хорошо! Но… мне кажется, или эта утка выглядит немного взбешенной?

    Что случилось, мистер Дак?

    Ой, извини, чувак. Я поймаю тебя в следующий раз.

    Наслаждайтесь!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

    Запеченные картофельные дольки с розмарином

    Как приготовить картофельные дольки, запеченные в духовке, которые идеально подрумянятся, станут хрустящими снаружи и нежными внутри . Перейдите к рецепту запеченных картофельных дольок или прочтите наши советы по их приготовлению.

    У нас с Адамом идет битва. Это про картошку. Видите ли, всякий раз, когда мы в продуктовом магазине, я тянусь за сладким картофелем с единственной целью приготовить этот запеченный картофель фри. Он, с другой стороны, тянется к обычному картофелю, чтобы мы могли сделать жареные картофельные дольки.По правде говоря, никто из нас не возражает, кто победит — нам нравятся оба варианта.

    Попробуйте наш рецепт домашнего кетчупа! Вот как можно приготовить наш действительно хороший домашний кетчуп , который будет лучше, чем все, что можно купить в магазине!

    Как приготовить жареные картофельные дольки, которые не прилипают к сковороде

    Мы уже довольно давно делаем версию этого жареного картофеля. Со временем мы научились нескольким приемам, позволяющим добиться наилучшего результата.

    Одна из самых серьезных проблем, с которой мы столкнулись при выпечке картофельных дольок, заключается в том, что они прилипают к противню.Быть вынужденным медленно очищать картофельные дольки от противня не очень весело.

    Уловки, которые мы пробовали, чтобы картофельные дольки не слипались

    Довольно часто картофель фри прилипает к сковороде, на которой вы его жарите. Вот несколько приемов, которые мы протестировали, чтобы предотвратить это:

    • Используйте пергаментную бумагу — работает, но картофель не подрумянивается.
    • Добавление жира (например, оливкового масла) непосредственно в сковороду. Добавление жира (в нашем случае оливкового масла) в сковороду вместо перемешивания с картофелем работает очень хорошо.
    • Замачивание в горячей воде — при замачивании ломтиков в воде удаляется часть картофельного крахмала, из-за которого они слипаются.
    • Используйте тяжелый противень с антипригарным покрытием — это наш любимый прием. Использование тяжелого противня с антипригарным покрытием действительно помогает — если он у вас есть, мы рекомендуем его.

    В нашем рецепте, приведенном ниже, мы объединили несколько из вышеперечисленных приемов в надежде, что вам не придется медленно снимать дольки жареного картофеля с противня.

    Вот что мы делаем

    Замачиваем дольки в горячей воде на 10 минут — можете поблагодарить Cook’s Illustrated за подсказку.Затем мы очень хорошо высушиваем их и смешиваем с оливковым маслом и приправами. Затем, прежде чем бросить на противень, мы добавляем еще немного оливкового масла в саму сковороду.

    Дольки запекают в горячей духовке около 20 минут, затем переворачивают и помещают обратно в духовку, пока они не подрумянятся, не станут хрустящими снаружи и нежными внутри.

    Вот еще несколько наших любимых рецептов картофеля:

    • Попробуйте наше любимое картофельное пюре. Узнайте, какой картофель использовать и как его приготовить, чтобы он был сливочным и вкусным.
    • Наш простой рецепт картофельного салата — один из самых популярных среди наших рецептов. У него столько восторженных отзывов.
    • Если вы любите картошку фри в духовке, то держу пари, что вы любите картошку. Вот наш рецепт домашних картошек (их приготовить проще, чем вы думаете).
    • Этот жареный пальчиковый картофель дымный, сливочный и идеально золотисто-коричневый. Кроме того, мы подаем их со смехотворно вкусным соусом для макания, вдохновленным картофельным салатом.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в марте 2014 г.С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

    Розмариновые картофельные клинья

  • Prep
  • Cook
  • Всего
  • Всего
  • 1Hr 10mins

    7

  • 9002

    627

    9002 9002 9002

    Запеченный духовкой картофельные клинья, которые идеально подрумятся и хрустящиеся на улице и нежят внутри. Если он у вас есть, противень с антипригарным покрытием отлично подойдет. Запеченные картофельные дольки часто прилипают к сковороде, что может раздражать.Противень с антипригарным покрытием не только помогает предотвратить прилипание, но и более темное покрытие также помогает им немного подрумяниться. Если у вас нет противня с антипригарным покрытием, вы все равно будете в порядке, если будете использовать сковороду, рассчитанную на более тяжелые условия.

    Чтобы предотвратить как можно больше слипания, мы делаем две вещи: во-первых, нарезанные картофельные дольки замачивают в горячей воде на 10 минут, удаляя крахмал. Во-вторых, мы используем большое количество оливкового масла (около одной столовой ложки на картофелину). Часть масла уходит на противень, а остальное смешивается с замоченным и высушенным картофелем.

    Приблизительно на 6 порций

    Вам потребуется

    4 большие картофелины для запекания, неочищенные

    4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла

    1/2 чайной ложки мелкой морской соли

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    1 столовая ложка измельченных свежих листьев розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина

    Щепотка соли для отделки, например, морская соль в виде хлопьев, опционально

    Указания

      Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Равномерно смажьте большой противень одной столовой ложкой оливкового масла.

      Очистите и промойте картофель, затем разрежьте каждую картофелину на шесть длинных долек и положите в большую миску. Залейте картофель горячей водой и оставьте на 10 минут. Слейте картофель, а затем разложите на чистом кухонном полотенце и промокните насухо.

      Высушите миску, в которой замачивался картофель, положите картофель обратно в миску и перемешайте с оставшимися тремя столовыми ложками оливкового масла, солью, перцем и розмарином.

      Разложите картофель в один слой срезом вниз на противне.

      Запеките картофель, перевернув один раз через 20 минут, пока он не подрумянится, не станет хрустящим снаружи и нежным внутри; от 35 до 45 минут.Посыпать небольшим количеством соли (по желанию) и подавать.

    Советы Адама и Джоанны

    • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 1/6 рецепта (примерно 4 дольки) / Калории 270 / Белки 5 г / Углеводы 43 г / Пищевые волокна 6 г / Всего сахаров 2 г / Всего жиров 9 г / Насыщенные жиры 1 г / Холестерин 0 мг / натрий 403 мг

    АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

    Картофельная запеканка с сыром Хашбраун Рецепт

    Нежная, легкая, сырная картофельная запеканка из картофеля со сметаной, настолько универсальная, что ее можно подавать на завтрак, обед или ужин! Были в.

    Эта картофельная запеканка с сырным рулетом просто восхитительна по трем основным причинам:

    1. На вкус ТАК ХОРОШО!
    2. Он настолько невероятно универсален. (Подать на завтрак или ужин!)
    3. Это смехотворно легко сделать.

    Вкус всегда был моей любимой частью кулинарии, и этот картофель меня не разочаровывает.

    Такой сливочный и такой сырный. Также есть немного привкуса сметаны и лука, чтобы сбалансировать насыщенность.

    Картофельная запеканка с сырным хашбрауном Ингредиенты

    • Замороженные картофельные оладьи  — Нарезанные кубиками или измельченные картофельные оладьи подойдут, но мы любим кубики!
    • Сметана  – Кислая сметана придает этой запеканке сливочный вкус.
    • Лук  – Желтый, белый или лук видалии идеально подходят, но вы также можете использовать красный лук.
    • Крем-суп  – Куриный крем, крем из грибов, сырный суп или картофельный суп — все это вкусно.
    • Измельченный сыр чеддер  – Вы будете использовать сыр в смеси для запекания и посыпать сверху перед выпечкой.
    • Сливочное масло  – Растопленное сливочное масло смешивают с смесью для запекания для придания пикантности.
    • Соль  — Используйте умеренное количество соли по вкусу, так как сыр придает немного солености.
    • Черный перец р – Приправьте черным перцем, чтобы все сбалансировать.Ням!

    Этот картофель буквально тает во рту. Это то, что я называю «макароны с сыром» из картофеля!

    Кроме того, они идут почти с каждым приемом пищи. На День Благодарения они были у нас в качестве гарнира. На Рождество я подавал их с нашим завтраком “шведский стол”.

    И это в 10 раз проще, чем приготовить гребешок из картофеля на пасхальный ужин!

    Вы также можете превратить их в цельную еду! Попробуйте мою картофельную запеканку с копченой колбасой, чтобы получить свой белок.

    Как приготовить сырную картофельную запеканку с картофельным пюре

    1. Разогрейте духовку до 350°F, затем распылите на форму для выпечки антипригарный кулинарный спрей. Отложите это.
    2. В большой миске смешайте размороженный картофель, сметану, нарезанный кубиками лук, крем-суп, растопленное масло, немного сыра, перец и соль.
    3. Хорошо перемешав, попробуйте на вкус и приправьте дополнительной солью и перцем по своему вкусу.
    4. Переложите картофельную смесь в смазанную маслом форму для выпечки и запекайте 45 минут.
    5. Выньте из духовки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут, пока они не станут золотистыми и не запузырятся.
    6. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед подачей на стол, так как запеканка будет очень горячей.

    Это такой отличный рецепт, когда вам нужно приготовить блюдо.

    Не говоря уже о том, что их просто не может быть проще сделать.Самое сложное — не забыть разморозить замороженные оладьи.

    Вариации картофельной запеканки с сырным хашбрауном

    • Замороженный картофель – Я уже делала из замороженного картофеля – можно! – но он получается водянистым и маслянистым.
    • Свежий картофель — Я никогда не пробовал этот рецепт со свежим картофелем, поэтому вместо этого я бы порекомендовал эту запеканку из картофельного пюре с сыром — на вкус она как внутри дважды запеченного картофеля!
    • Приправьте его – Добавьте несколько капель своего любимого острого соуса в картофельную смесь перед выпечкой, чтобы придать пикантность.
    • Добавьте больше сыра – Измените профиль вкуса, добавив немного перца, сыра с плесенью или моцареллы вместе с тертым чеддером.

    Запеканка для крекеров Copycat Hasbrown

    Знаете ли вы, что у этой запеканки много разных названий? Я не уверен, кто изобрел оригинал, но этот рецепт основан на запеканке Cracker Barrel.

    Он также известен под названием «Похоронный картофель», так как это такое популярное блюдо, которое всегда появляется на приемах.

    Сырные картофельные оладьи, сырная картофельная запеканка, картофельная запеканка… Названия бесконечны!

    Советы по приготовлению картофельной запеканки с сыром

    • Вы размораживаете оладьи для запеканки? Да, оладьи следует разморозить. Если я готовлю эту запеканку на завтрак, я достаю их накануне вечером и даю оттаять в холодильнике.
    • Какой картофель использовать? Основной ингредиент – это, конечно же, картофель.Вы можете использовать тертый оладьи или оладьи в южном стиле, нарезанные кубиками. Лично мне нравятся более мясистые оладьи, нарезанные кубиками, но тертые придадут вам более кремовую текстуру.
    • Какой суп использовать? Вам понадобится банка крем-супа. Я предпочитаю крем из курицы, но есть и другие варианты: крем из грибов, картофельный крем или суп из сгущенного сыра.
    • Является ли картофельная запеканка с сыром вегетарианской? Чтобы приготовить эту вегетарианскую запеканку, обязательно используйте вегетарианский суп-пюре.Вообще говоря, большинство марок грибного крема, картофельного крема или супа из сгущенного сыра являются вегетарианскими.
    • Стоит ли посыпать картофельной запеканкой? Если вы хотите имитировать картофельную запеканку Cracker Barrel, то начинка не требуется. Если вы хотите украсить его сверху, смотрите мои советы ниже, чтобы добавить хрустящую начинку.

    Как приготовить сырную картофельную запеканку

    Опять же, начинка этой запеканки не является строго обязательной, но многие дамы из церкви любят добавлять хрустящую начинку.

    Вам решать, хотите ли вы этот текстурный компонент или оставить их строго кремовыми. В любом случае они вкусные!

    Чтобы приготовить хрустящую начинку, смешайте 2 стакана измельченных кукурузных хлопьев с ¼ стакана растопленного сливочного масла. Перемешайте, пока хорошо не смешано, и посыпьте сверху, одновременно добавляя сыр на последние 10-15 минут выпекания.

    Еще больше отличных рецептов для обеда

    Вы устали от обеденной рутины?

    Застрял в колее или ищет новые интересные рецепты, чтобы попробовать?

    Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

    Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления пищи или получить помощь в выборе подходящей новой посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

    Приготовление блюда с овощами и сыром

    Шаг 1: Приготовление картофеля.

    Чистим картошку под проточной водой. Складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности примерно 30-40 минут. Когда картофель в мундире будет готов, слейте воду и дайте ему остыть.Очищенный картофель очистить и нарезать кружочками по 0,5 сантиметра. Форму для запекания смазать жиром и выложить нарезанный картофель. Посыпьте солью, перцем и измельченным шалфеем.

    Шаг 2: Подготовьте овощи.

    В кастрюльку наливаем немного воды, ставим. Когда вода закипит, посолить и опустить в воду предварительно нарезанный кольцами лук-порей. Бланшировать лук в кипящей воде 2 минуты и процедить через сито стакан воды. Решаем кольца лукового слоя над картофелем. Солим, перчим и посыпаем шалфеем.Помидоры нарезаем тонкими кольцами около 0,5 сантиметра, фенхел коуч тоже нарезаем 0,5х0,5 сантиметра вместе с мозгом. Выкладываем помидоры и укроп слоями, не забывая салютовать и перчить.

    Шаг 3: Разрежьте рыбу.

    Филе рыбы выделяют холодной водой и выкладывают на бумажное полотенце для просушки. Рыбу нарезать кусочками по 2-3 сантиметра и выложить поверх овощей плотными рядами.

    Шаг 4: Залить запеканку.

    Чеснок очистить и раздавить, смешать со сливками и сметаной, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.Полученной смесью заливаем нашу запеканку поверх рыбного слоя.

    Шаг 5: Запечь в духовке.

    Включаем духовку и прогреваем ее до 180 градусов. Ставим форму с запеканкой в ​​духовку на 15 минут. Тем временем берем мелкую терку и натираем пармезан. Зелень мелко нарезаем, можно взять петрушку, базилик и укроп. Когда проходит последний раз, вытаскиваем форму из духовки и посыпаем запеканку тертым сыром и зерном. Отправляем выпекаться еще на 15 минут.

    Шаг 6: Плата за стол.

    Готовая запеканка нарезается прямо в виде порций. Аккуратно грузим лопатки по тарелкам и подаем на стол, пока не остынет. Приятного аппетита!

    Морские виды рыбы хорошо подходят для запеканки с рыбой и картофелем. Идеальные вариаторы берут филе морского дна или треску.

    С приправами можно экспериментировать на свой вкус, розмарин, молотый мускатный орех, черный перец, тимьян, прекрасно сочетаются с рыбой.

    Запеканки с картофелем довольно калорийны, 100 грамм блюда калорийность 180-300 в зависимости от остальных компонентов, следовательно, на одну среднюю порцию приходится 200-300 грамм запеканки.

    Сытная, необыкновенная, ароматная запеканка из рыбы и картофеля. Простое блюдо из серии «сложила все в один судин и сама готовится».

    Филе – 500-700 г
    Картофель – 500-700 г
    Лук репчатый – 1-2 луковицы
    Майонез – 100-200 г
    Сливки (молоко) – 50-100 г
    Сыр твердый – 50 г
    Масло растительное -1 -2 ст. Ложки
    Соль по вкусу

    Рыбное филе Любое, хоть минтай, хоть лосось. Я использовала филе пангасиуса, которое у нас обычно продается в виде филе морского дна.Он жирный, а для запекания с картошкой как нельзя лучше подходит.
    Остальные продукты самые обычные. Если нет сливок и сыра, можно обойтись и без них.

    Разморозка филе. Картофель и лук очистить.

    Смазочное масло для формы для выпечки. Можно использовать глубокую большую сковороду. Только, естественно без пластиковых и прочих горючих ручек.

    Картофель нарезанный кружочками. Лучше потоньше, будет вкуснее.Выкладываем ломтики браги одним слоем. Кладем сверху нарезанный кусочек рыбного филе.

    Посыпать нарезанным полукольцами луком. Солим.

    Просто сделайте второй слой. Не забудьте отдать честь. И закрыть его кружочками картофеля.

    Схема слоев такая – Картофель рыба-лук-рукофель-рыба-картошка. Далее размешиваем майонез со сливками. И равномерно пролить сверху.

    Ставим в духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов.Это ориентировочные параметры. Время и температура во многом зависят от духовки. Одни греют «жестко», другие «мягко», хотя температура задается одна. Итак, смотрите на подъем и готовность картошки, которую можно определить, проколов запеканку на вилке или, что удобнее, на бамбуковой шпажке.
    Когда блюдо станет примерно таким

    Возьмите противень, посыпанный тертым сыром.

    И мы перед духовкой на несколько минут, перед девичеством.

    Запеканку из картофеля с рыбой можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

    Для того, чтобы вообще что-либо сделать, вообще ничего не делать, сыр можно сразу посыпать, но потом поставить противень вниз, чтобы верх не подгорел, и поставить температуру чуть поменьше, так чтобы низ не подгорел.

    Запеканка С. Рыбный фарш И картошка – блюдо из категории “2 в 1” – и к рыбе, и к гарниру. Для меня это блюдо – отличный способ накормить семью вкусно, сытно и полезно.

    Рыбу можно использовать любую, желательно морскую. Сейчас в магазинах продают уже готовый рыбный фарш, если вас устраивает его качество, то используйте его.

    Картофель для запеканки можно нарезать кружочками, а можно натереть на терке.

    Итак, для приготовления картофельной запеканки с рыбным фаршем в духовке сразу подготовьте все продукты по списку.

    Рыбное филе выложить в блендер, добавить лук и морковь.

    Хорошо пробиваем все ингредиенты фарша до однородности.Можно рыбу с овощами прокрутить через мясорубку.

    В полученный фарш добавить соль и перец по вкусу. Еще раз перемешайте фарш.

    Картофель можно очистить от кожуры и отжать на средней терке. Ну а я набираю его руками из выделенного сока.

    Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте картофель со специями.

    Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить на дно половинки макарон.

    Выкладываем рыбный фарш.

    Покрыть рыбный фарш оставшимся тертым картофелем.

    Сверху картофель смазать сметаной. Отправляем форму с запеканкой в ​​разогретую до 170 градусов духовку на 60 минут.

    Запеканка с рыбным фаршем и картофелем готова!

    Приятного аппетита!

    Для блюд брать рыбное филе без кожи и костей.Чаще всего используется треска, скумбрия, минтай, форель или лосось. Оригинальные запеканки получаются из мелкой рыбы, которую освобождают от головы и хребта. Из рыбных консервов готовят постные угощения.

    Пять самых быстрых рецептов рыбной запеканки:

    В состав запеканок входят сырой или отварной картофель, пюре из кабачков, отварной рис. Добавить в блюдо лук, морковь, болгарский перец. Продукты поливают сливками или томатным соусом, смешивают их с горчицей и кефиром. Приятный вкус лакомству придают специи для рыбы, молотый перец, мускатный орех, цедра или сок лимона.Перед выпечкой изделия поливают взбитыми яйцами или посыпают тертым сыром.

    Как приготовить рыбную запеканку

    Вкуснейшее блюдо запекаем в духовке, СВЧ и мультиварке.

    Пять рецептов низкокалорийной рыбной запеканки:

    1. Филе рыбы отделяют от костей и кожи, а затем нарезают небольшими кусочками. Заготовки посыпать солью и специями, сбрызнуть лимонным соком. При желании сырое филе можно измельчить блендером.
    2. Картофель режут тонкими кольцами или готовят пюре.
    3. Овощи измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
    4. Рис отварной до полуготовности.
    5. Сырой картофель кладут на дно формы или чаши мультиварки, а отварной выкладывают сверху.
    6. Соус можно приготовить из поджаренной на сухой сковороде муки и зелени. Смешайте вместе для заливки сырые яйца и сливки.
    7. Диетическая запеканка готовится без картофеля и крупы. В него входят рыба, томаты, стручковая фасоль, перец душистый, кабачки.Изделия поливают взбитыми белками, украшают рубленой зеленью.
    8. Необычный вкус запеканке придают оригинальные добавки. Например, консервированная кукуруза, ломтики сала, крабовые палочки, колбасный сыр.
    9. В духовке блюдо выпекается 20-30 мин при температуре 180°С. В мультиварке запеканка готовится в режиме «Выпечка» или «Запеканка» 45-50 мин.

    Употребление подается горячим, но остается вкусным и после охлаждения.

    Рыбные запеканки хорошо сочетаются с соусами из майонеза и сметаны.

    Не ищите каких-то экзотических рецептов, Классическая запеканка из картошки с рыбой всегда будет кстати. Это блюдо можно подавать не только в будни, но и в праздники. Получается вкусно и полезно. Готовится долго, продукты всегда можно приобрести в любом магазине. Главное хорошее настроение и тогда рыбное блюдо из картошки будет готово!

    Морепродукты всегда считались полезными. В них содержится большое количество минералов, витаминов. Рыбу можно жевать, жарить, готовить на пару, жарить.Но многие хозяйки предпочитают это изделие запекать с разными овощами, крупами. Поэтому запеканка с рыбой и картошкой в ​​духовке гораздо полезнее, ею можно накормить даже детей.

    Чтобы приготовить вкусное блюдо Из морепродуктов необходимо правильно выбрать свежую рыбу. Хозяевам, желающим приготовить запеканку из рыбы, помогут несколько полезных советов:

    • Осмотрите тушку. При нажатии пальцем сбоку замятие должно быстро исчезнуть.
    • Мясо. Он не должен содержать хлопьев.
    • Жабры. Эта часть тушки рыбы должна быть красной и чистой. Белый или серый налет свидетельствует о некачественном продукте.
    • Лед. Если приобретаются замороженные морепродукты, стоит обратить внимание на лед. Если она прозрачная или немного белая, рыба долго хранилась, не переплавилась.

    Совет! Любители сыра могут добавить немного натертого продукта перед запеканием.

    Ингредиенты

    Порции: – +

      5
    • Морская рыба (свежий или замороженный) 800 гр
    • 2

    • картофель 800 гр
    • морковь 2 шт.
    • Куриные яйца 7 частей
    • Свежее молоко 200 мл
    • 9 9002

    • Соль, специи, черный наземный пост
    • масло растительное1 ст.

    Калории: 122 ккал

    Белки: 9,1 г

    Жиры: 6,8 г

    Углеводы: 6,4 г

    1 час. 15 минут. Видео Рецепт Распечатать

      Перед приготовлением нужно включить горячий шкаф на 180 градусов, чтобы он прогрелся.

      Если для картофельной запеканки используется замороженная рыба, ее предварительно обматывают пленкой при комнатной температуре.

      Тушку очищают от чешуи, отделывают плавники и хвост, тщательно моют. Если на внутренней поверхности есть темная пленка, ее обязательно удаляют, иначе после приготовления в духовке рыбная запеканка будет заляпана.

      После этого морепродукт разрезают пополам, выбирают кости и делят на порционные кусочки.

    Рецепт запеканки из трески, картофеля и фенхеля

  • Очень понравилось! Я добавила немного измельченного фенхеля и на полпути посыпала рыбу Перно. Сначала к картофелю добавили лук-шалот, и все это очень хорошо карамелизировалось – и выглядело великолепно!

    • studio2

    • Los Angeles

    • 03.06.2017

  • Качество картофеля и рыбы имеет значениеВ первый раз я сделал это с рейтингом 4 вилки. 2-й раз очень водянистый, чесночный на вкус горький, без ароматной тонкой сладости. Качество и баланс ингредиентов кажутся важными, но могут быть райскими! Я думаю, что это основная причина расхождений в отзывах.

  • Вкус этого блюда очень нежный. Я просто использовала много свежемолотого черного перца. Рецепт получил восторженный отзыв от моего одиннадцатилетнего сына.

    • Анонимный

    • Портленд, Мэн

    • 14/11/2015

  • 020 Добавляла орегано к овощам и орегано и лимону к рыбе.

    • смартины

    • Джерси-Сити, Нью-Джерси

    • 10.01.2015

  • мой ответ на тему я нашел здесь. Для вопроса о подаче: я добавила мелко нарезанный красный перец. Относительно “пресности”: лук и бекон я карамелизировала дюжиной шеек на отдельной сковороде и залила всем этим перед подачей на стол. Вкусные!

    • niktnorman

    • Cape Cod

    • 19.10.2012

  • 39 900
    приготовленные из качественных ингредиентов, они
    тоже ОЧЕНЬ богаты.Вы не можете экономить на
    любой из компонентов; каждый вкус
    важно и должно быть в лучшем виде.
    И вы не можете ожидать, что это блюдо будет тем, что
    это не: это Барри Уайт, а не
    Майкл Джексон

    • markjkubicki

    • Brooklyn Hts

    • 5/11/2011

  • вкус. Я бы предложил поставить
    овощи над рыбой.
    Лучшая часть рецепта была
    остатки! Возьмите все ингредиенты
    и положить в кухонный комбайн, чтобы измельчить
    грубо.Добавьте одно яйцо, 1/4 муки и
    сделать пирожки с треской. У нас осталось много, и мы испекли маленькие 4 лепешки из трески.
    Мучную лепешку и обжарить на масле в течение
    действительно вкусное лакомство. Мы использовали эти
    Лепешки из трески, картофеля и фенхеля на
    английский маффин с пашот
    яйцо и бернез.
    Вкусняку вкуса

    5
  • DIVASCUBA

  • баксов, PA

  • 9002 2/21/2011

  • 901/2011

  • 4

  • Я бы согласился с тем, что это посудомоенное блюдо, а не «компания». Смотреть особо не на что, но вкус совсем не приторный, буду делать еще.

    • Anonymous

    • Near Vancouver, BC

    • 26.01.2011

  • 90
    звуки. Мягкий.

  • Я согласен со многими другими рецензентами, которые описывают это блюдо как хорошее блюдо для буднего дня. Готовить легко, но вкус мягкий, так что будьте щедры с приправами.

    5
  • JASANDEM

  • 9002
  • 9002 9/20/2010

  • 900/2010

  • Это очень простое и вкусное блюдо, но не обслуживайте его для гостей, так как иногда это может выглядеть действительно мягко и вроде брутто, так как картошка немного сереет.я обычно добавляю нарезанный лук или лук-порей.

  • Мне очень нравится этот рецепт. я
    сделал это уже 3 раза. я ничего не нахожу
    мягко об этом рецепте (кроме
    цвет!), и готовится быстро. Как чеснок, фенхель,
    и оливковое масло дополняют друг друга
    с нежной треской это так вкусно! я
    использовал кухонную мандолину, чтобы тонко
    нарежьте мой картофель и фенхель, и я
    склонны готовить больше овощей, чем требует рецепт,
    так как они отличная левая сторона
    блюдо.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.