Хе из нельмы рецепт: Доступ к этой странице запрещен.
7 интересных блюд из сырой рыбы. Кулинарные статьи и лайфхаки
Мы так привыкли, что еду обязательно нужно готовить, что часто недооцениваем пользу и вкус блюд из сырых ингредиентов. А ведь их преимущество заключается не только в скорости приготовления! Отсутствие термической обработки помогает сохранить в продуктах максимум полезных веществ. Поэтому предлагаем вам сегодня отложить в сторону убеждения, что сырую рыбу есть нельзя, и попробовать что-нибудь новенькое!
Крудо — свежий вкус моря
В переводе с испанского и итальянского crudo означает «сырое». Свежие, только что выловленные морепродукты абсолютно не нуждаются в термической обработке и дополнительных специях, разве что в соке лимона и щепотке свежемолотого перца. Но не только устрицы и гребешки можно есть сырыми, крудо — это также дольки свежей рыбы, замаринованной в соке лимона или лайма с солью и перцем. В каждой стране это блюдо готовят и называют по-разному, о нескольких вариантах мы вам расскажем подробнее.
Севиче — еда рыбаков
На самом деле доподлинно неизвестно, кто именно впервые решил, что сырая рыба отлично подходит в качестве основного блюда. Однако эксперты в этой области все же склоняются к тому, что самым первым блюдом было именно севиче — закуска из свежей рыбы. Этот деликатес появился в Перу примерно в первом тысячелетии нашей эры, и придумали его обычные рыбаки. Такая корабельная закуска помогала рыбакам в долгих плаваниях, ведь готовую еду с легкостью могла испортить морская вода, а свежие овощи и фрукты не обладали достаточной питательной ценностью. Так и родилась идея нарезать свежепойманную рыбу на мелкие кусочки и заправлять ее свежим луком, чесноком, перцем и соком маракуйи, ведь до повсеместного распространения цитрусовых это был самый кислый фрукт в их распоряжении.
Это блюдо быстро стало традиционным во многих странах Латинской Америки, сейчас у него даже есть национальный праздник, его ежегодно отмечают в Перу 28 июня.
В XVI веке, когда лайм добрался из Индокитая в Перу, севиче стали готовить по новому рецепту, известному нам и по сей день.
Но так как закуску сейчас готовят в разных странах, ее рецепты могут немного отличаться. Мы с радостью делимся с вами одним из них!
Итак, на две порции вам понадобятся:
- филе рыбы (палтус, сибас, дорадо, лосось или др.) — 300 г
- красный лук — 1/2 шт.
- перец чили — 1 шт.
- лайм — 1 шт.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль и перец — по вкусу
Очистите свежую рыбу от костей и кожи, нарежьте ее тонкими кусочками. Лук и перец чили нарежьте полукольцами. Смешайте рыбу, лук, перец и специи с оливковым маслом и соком одного лайма. По вкусу можете добавить свежую зелень и томаты. Приятного аппетита!
Хе — рыба с азиатским колоритом
Близкий родственник, который схож по способу приготовления и составу с латиноамериканским севиче, — корейское блюдо хе. Появилось оно предположительно во времена до нашей эры в Китае и уже после добралось до Кореи, где стало настоящим любимцем. На самом деле «хе» обозначает способ приготовления, к слову добавляется приставка, которая указывает на разновидность блюда.
Так сэнъсонхве — это закуска из сырой рыбы, юкхве — из тонко нарезанной говядины, а канхве готовится из сырой говяжьей печени. Но мы расскажем, как приготовить хе из сырой рыбы!
Вам понадобятся:
- свежая рыба (тунец, окунь, форель, скумбрия или сельдь) — 300 г
- соевый соус — 3 ст. л.
- васаби — 1 ч. л.
- уксус или рисовое вино — 1 ч. л.
- зеленый лук — 2 стебля
- чеснок — 1 зубчик
- корень имбиря — небольшой кусочек
- соль, перец, сахар, кориандр — по вкусу
Готовится хе не сложнее севиче. Рыбу тонко нарежьте, предварительно очистив ее от костей и кожи. Смешайте маринад из соевого соуса, васаби, уксуса, добавьте чеснок и специи по вкусу. Натрите на мелкой терке совсем немного корня имбиря для пикантности и оставьте рыбу мариноваться на 2–3 часа. Сэнъсонхве готов!
Сашими — свежий вкус в чистом виде
Хотите готовить еще быстрее? Тогда обратимся к настоящим ценителям сырой рыбы — японцам.
Все ведь пробовали суши? Но приготовить идеальный рис для этого хоть и незамысловатого блюда — та еще задача. Поэтому удивите гостей сашими — это сырая рыба, нарезанная тонкими ломтиками, подается перед основным блюдом в качестве закуски, ведь именно тогда наши рецепторы больше всего воспринимают разные вкусовые оттенки. Готовится просто: понадобится любая свежайшая рыба (идеально подходят тунец, окунь, лосось) и немного соевого соуса. Филе нарежьте тонкими ломтиками (меньше 1 см), а перед подачей можно совсем ненадолго окунуть кусочки в соевый соус, ведь главное в сашими — вкус свежей рыбы, который не сравнится ни с чем другим.
Карпаччо — не только говядина
Наконец-то мы добрались до блюда, история происхождения которого известна. Давайте перенесемся в Венецию 1950 года. Некий врач запретил графине Амалии Мочениго употреблять в пищу мясо. Благо не любое, а только то, что подверглось термической обработке. Ничего не поделаешь, расстроенная графиня отправилась в свое любимое заведение — Harry’s Bar, культовое место, где предпочитали отдыхать Эрнест Хемингуэй, Чарли Чаплин и многие другие.
Владелец и шеф-повар ресторана Джузеппе Чиприани любил выходить в зал и болтать с посетителями, поэтому в тот день, узнав от графини Амалии, что ей больше нельзя есть готовое мясо, Джузеппе тут же отправился на кухню, чтобы навсегда остаться в истории кулинарии как изобретатель карпаччо — тонко нарезанного мяса с соусом на основе майонеза и сливок.
Сейчас карпаччо — способ подачи блюда из сырых ингредиентов, в том числе из рыбы. Одним из рецептов которого мы хотим поделиться!
Вам понадобятся:
- филе рыбы — 300 г
- лимоны — 1 шт.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- морская соль, перец — по вкусу
Филе рыбы предварительно заморозьте, так его будет проще нарезать на очень тонкие ломтики. Затем полейте соком одного лимона и оставьте рыбу мариноваться на 2–4 мин. Положите ломтики на тарелку, приправьте морской солью, перцем и оливковым маслом. Карпаччо из рыбы можно подавать на стол!
Тартар — геометрическое удовольствие
Если карпаччо — способ нарезки тонкими ломтиками, то тартар — это мелкие кубики, не больше 1 см.
Готовится также просто и является одним из любимых блюд французов. Изначально в его составе было сырое мясо, но теперь тартар готовят из рыбы, моллюсков, овощей и даже фруктов.
Фантазировать и придумывать новые рецепты этой закуски можно бесконечно, мы предложим вам лишь один из вариантов!
Ингредиенты:
- лосось или семга — 200 г
- авокадо — 1 шт.
- красный лук — 1/2 шт.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- лимонный сок — 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
Нарежьте рыбу и авокадо маленькими одинаковыми кубиками. Авокадо сбрызните соком лимона. Лук мелко нарежьте и приправьте специями по вкусу, смешайте с рыбой. Теперь возьмите формовочное кольцо, выложите слой авокадо, затем — рыбу с луком. Сверху немного полейте оливковым маслом, тартар готов! По желанию можете добавить немного каперсов, они придадут блюду приятную кислинку.
Сугудай и строганина — российские аналоги зарубежных блюд
Сырая рыба — это не только зарубежный деликатес, например сугудай — это как севиче, только с севера России, а замороженную рыбу или мясо строгали тонкими ломтиками еще до появления карпаччо.
Сугудай готовят из филе свежевыловленного сига, нельмы или чира (местная рыба). Нарезают тонкими кусочками и маринуют 15 минут в растительном масле с уксусом, луком и перцем. Иногда добавляют тертое яблоко.
Строганину делают из местной северной рыбы: чир, омуль, нельма или муксун. Рыбу оставляют при 30 градусах мороза примерно на 10 часов и более, а затем строгают ножом на маленькие порции, едят, предварительно опуская кусочки в смесь соли и перца.
А вы пробовали блюда из сырой рыбы или морепродуктов? Расскажите в комментариях!
Селедка Хе. Рецепт в вариациях
Корейская кухня отличается особо острым и ярким вкусом своих блюд, которые традиционно подают с рисом. Любая хозяйка этой азиатской страны знает бесконечное количество способов приготовления различных закусок, которые преимущественно состоят из маринованных мяса, овощей, рыбы. Морковка по-корейски очень нравится почти всем в России, а вот с остальными блюдами дела обстоят похуже. Есть отличный способ приготовить вкуснейшую рыбу по-корейски, диковина эта в народе называется “селедка “Хе”.
Рецепт несложный, ингредиенты не потребуют особых затрат. Блюдо точно оценят любители острой еды. Подходит оно как для повседневной трапезы, так и для праздничного ужина.
Сельдь – рыба одна из самых полезных. В России как-то принято подвергать ее обработке – запекать, коптить или солить. Для “Хе” рыба нужна именно свежая. Многие с подозрением относятся к перспективе употреблять селедку сырой. И абсолютно зря. Рыба, которую не подвергали никакой обработке, сохранит больше микроэлементов, полезных белков, витаминов, а острый маринад непременно устранит все микробы и выгодно подчеркнет вкус. Особо сомневающиеся могут взять соленую сельдь, но они явно упустят случай отведать настоящее корейское блюдо.
Селедка “Хе”. Рецепт основной
Способов готовить это блюдо достаточно много. Здесь приводится традиционный рецепт приготовления селедки “Хе” из сырой рыбы. При желании легко заменить ее на копченую или соленую. В магазинах обычно можно встретить замороженную сельдь, охлажденную продают довольно редко.
Вкуснее всего “Хе” получается из свежевыловленной рыбы, но, к сожалению, для среднестатистического города это чересчур большая редкость. Если появится случай сходить на рыбалку, стоит приготовить это блюдо. Вкус будет точно незабываемым.
Перед приготовлением сельдь необходимо выпотрошить, тщательно убрать все мелкие косточки, плавники. Некоторые оставляют очищенную от чешуи кожу, чтобы сохранить четкую форму ломтиков. Есть такое блюдо не совсем удобно, “Хе” будет явно нежнее, если использовать чистое филе, красота не так и важна.
Небольшой совет. Легче очистить от кожицы рыбу, слегка замороженную. Косточки тоже будут проще выниматься, да и грязи после разделки таким способом на кухне останется ощутимо меньше.
Ингредиенты
Для блюда понадобятся:
- две крупные селедки;
- три луковицы;
- чеснок;
- уксус;
- соевый соус;
- красный, белый, черный перец;
- зелень;
- немного сахара;
- масло растительное;
- соль.
Приготовление
Если нужна классическая селедка “Хе”, рецепт традиционный рекомендует рыбу порезать длинной соломкой толщиной с мизинец, но возможны варианты. Некоторые предпочитают кусочки помельче, чтобы тратить на маринование меньше времени. Бывают любители крупных ломтиков. Тут есть где применить фантазию.
В эмалированную, керамическую или стеклянную посуду выложить сельдь, залить уксусом, количество которого зависит от индивидуальных пристрастий, но не меньше 50 мл. Накрыть сверху крышкой или тарелкой и оставить на полчаса. Можно сверху гнет положить, чтобы постоянно не перемешивать.
Лук порезать крупно, чеснок пропустить сквозь пресс или максимально измельчить, все ингредиенты, кроме зелени, добавить в маринад, перемешать. Часа через два можно выложить в салатницу вместе с укропом и петрушкой. Готово! Очевидно, что очень просто готовится селедка “Хе”. Рецепт с фото этого вкуснейшего блюда – тому подтверждение. Согласитесь, лучше делать все своими руками, чем покупать на рынке сомнительный продукт.
Селедка “Хе”. Рецепт по-корейски
Если хочется приготовить не просто замечательную закуску, а почти настоящее национальное блюдо, можно воспользоваться рецептом выше, но с некоторыми нюансами. Обычно рецепт приготовления селедки “Хе” традиционно включает в себя морковь. Порезать ее необходимо очень тонкой соломкой или натереть на специальной, для корейских блюд, терке.
Корейцы не используют для “Хе” черный перец, только острый красный – вкус и аромат маринованной сельди во многом зависит от специй. Этот жгучий ингредиент добавляют в раскаленное масло, которым, не остужая, поливают рыбу. После этого дают настояться, перемешивают и подают к столу. Такая селедочка точно удивит гостей и домашних своим экзотическим вкусом.
“Хе” с дайконом
Очень необычной, но особо вкусной получится сельдь “Хе” с китайской редькой, или дайконом. Этот острый овощ придает блюду особую пикантность. Можно использовать и обычную редьку, предварительно вымоченную пару часов в воде и отжатую.
Этот рецепт, помимо основных продуктов, включает в себя кунжут, который надо растереть в ступке. “Хе” с китайской редькой нравится многим своим особенным острым вкусом.
Вариации подачи на стол, или с чем едят “Хе” из сельди
Сельдь – рыба довольно жирная, но за счет уксуса тяжелого ощущения сытости не будет. Чтобы не перегружать желудок и печень острыми специями, желательно, несмотря на великолепный вкус и аппетитный аромат, часто в меню это блюдо не включать. Но, бесспорно, удержаться будет трудно.
Лучше всего дополнить такую еду гарниром. Кроме традиционного риса, сельдь по-корейски прекрасно сочетается с вареной, жареной или запеченной ломтиками картошкой. Многие любят подавать ее отдельно, с черным хлебом. Во время праздничного застолья очень трудно найти лучшую закуску под крепкие напитки, чем селедка “Хе”. Рецепт очень скоро станет любимым у ваших домашних.
Сагудай. Пошаговый рецепт | Nordroden
Всем привет!
Как я вчера и обещал, выкладываю рецепт моего любимого северного рыбного блюда.
Название сего кулинарного творения – сагудай. Хотя многие говорят “сугудай”, но это же не суть как важно, мы же рыбу тут готовить и есть собираемся, а не заниматься филологией.
А что нам скажет Википедия по этому поводу, читаем:
Сугуда́й (сугудать (энецк.) — есть сырую рыбу. Альтернативное название: Саламу́р) — блюдо из свежей рыбы, распространённое на севере России среди коренных народов Севера. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна, чира, леща; также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.). Рецепты могут незначительно отличаться друг от друга, но в основе это мясо рыбы (как филе, так и с костями), растительное масло, лук, соль, чёрный перец, уксус (или другая кислая основа). Также добавляются и другие специи, тёртое яблоко. Сугудай ценится как хорошая закуска. Приготовленный из свежевыловленной рыбы, он готов к употреблению через 10—15 минут. В простонародье, это блюдо называют Саламур.
Вчера я приготовил сагудай из омуля. Т.к. цена на муксуна в магазинчике нещадно кусалась. Так же в отсутствие северной рыбы я делаю это блюдо из форели или семги. Получается очень даже хорошо. Самый вкусный вариант, который мне удалось отведать, это был сагудай из валька. Но этоу рыбу в магазинах найти невозможно.
На КДПВ вы видите пивной натюрморт и это не есть правильно, сагудай очень мило заходит под водочку. Кто ж в тундру пиво с собой берет, правильно – никто. И поэтому моя личная рекомендация, что к этому блюду должна быть подана рюмка водки. Ладно, не буду вас томить словоблудием, давайте перейдем к пошаговому рецепту.
01. Все начинается со сбора ингредиентов. Ингредиент №1 – рыба. Кроме замороженного варианта в наших краях других вариантов нет, увы. Чтобы сделать сагудай из свежей рыбы нужно переместить свое тело в края, где эта рыба живет.
02. Лук все узнали?
03.
Соль. Она и в Африке соль.
04. Лук. Режется кольцами. Тут возможны три варианта нарезки. Перед вами вариант, который делаю я. Это нарезка кольцами, толщиной по 5мм. Вариант номер два, можно нарезать лук кольцами по миллиметру, тогда он насквозь промаринуется и будет мягким и не хрустящим. Вариант номер три, просто покрошить лук, как для зажарки. Выбирать вам.
Почему я режу толстыми кольцами? Пока лук находится в процессе приготовления, в толстое кольцо маринад проникает не на всю глубину и при раскусывании лукового колечка мы получаем сочетание вкуса маринованого и свежего лука. Вот собственно и все, мне так нравится больше. К тому же во время перемешивания блюда в кастрюле толстые кольца не спутываются и дают хорошо перемешаться рыбе, луку и маринаду. Если лук будет порезан тонким кольцом, то мы получим в кастрюле клубок из кусков рыбы и лука.
05. Специи. Лаврушка и перец горошком.
06. Ну и весь набор. Как видите чего-то изысканного и сильно дефицитного тут нет.
Давайте перечислю списком:
– рыба
– лук
– лавровый лист
– перец горошек
– перец черный молотый
– уксус столовый
– масло подсолнечное, нерафинированое
– соль
07. Чистим рыбу. Ну а как её с чешуёй-то жрать. Хотя может найдутся любители :)))
08.Делаем декапитацию и декишкизацию. Ой, чОт я умничать начал… Отрезаем голову, вынимаем кишки. Вот в чем прелесть мороженной рыбы, так это то, что кишки вынимаются одним замороженным кусочком. Отрезаем голову, потом делаем глубокий продольный надрез по брюшку и одним движением вынимаем все внутренности. Под позвоночником в рыбе остается кровь. Её надо обязательно вычистить.
09. Я просто помещаю рыбину под струю воды и продольными движениями при помощи чайной ложки выскребаю кровь. В результате готовая к нарезке рыбка имеет вот такой прекрасный вид.
10. Далее нарезаем рыбу на кусочки. Вот тут хочу сделать важное замечание.
Все вышеописанные операции лучше делать быстренько, пока рыба полностью не растаяла. На момент нарезки она должна дойти до состояния полуразмороженной. Т.к. северная рыба очень нежная и нарезать не раздавив довольно проблематично. Да и неизвестно как эту рыбу морозили на производстве. В подавляющем большинстве случаев эта заморозка хреновая. И если резать рыбу дождавшись её полного оттаивания, то мы получим вместо сагудая отвратительную кашу, которую можно сраду перекладывать в мусорное ведро.
Теперь о толщине кусочков. Я режу толщиной от сантиметра до полутора, а кто-то рубит топором по десять и весьма доволен. Но вот я люблю, чтобы рыба была промаринована на всю глубину и очень не люблю привкуса сырой рыбы во рту. Вот как раз толщина сантиметр и чуть более позволяет промариноваться рыбе на всю толщину за 20 минут.
11. Я понимаю, что не кошерно резать рыбу слайдером, но этот вариант позволяет нарезать рыбу требуемой толщины не повредив её и не превратив её в кашу.
Если вы виртуоз, который на каждом резе может попасть в межпозвонковый диск, тогда режьте ножом. Ну или пилите рыбу быстрее, пока она совсем не растаяла. Но я знаю, что вы скажете, экий ты барин, слайдером нарезаешь, не у каждого он на кухне есть.
12. В итоге на слайдере получаем ровные кусочки. Структура мяса не нарушена, кусочки в руках не разваливаются.
13. Красота!!! Все кусочки один к одному. А теперь приступаем, собственно к готовке. Последовательность этапов очень важна, делать именно так как я изложил.
14. Перекладываем рыбу в кастрюлю, обильно солим и посыпаем молотым перцем. Соль это как всегда, по вскусу, перец тоже. Кто любит острые блюда, может сыпануть и красного перца, тогда мы получим подобие корейской рыбы хе.
15. Затем важный момент добавления уксуса. Вот тут очень важно не переборщить. Нальешь мало, рыба будет сырой, нальешь много, рыба просто сварится в кислоте. На ту рыбу, что вы видели выше, достаточно двух чайных ложек, ну ладно, три ложечки. Но не больше.
Вот тут вчера со мной случился казус, дрогнула рука и я ливанул уксуса больше, чем надо. В итоге получил немного переваренную рыбу.
А можно ли добавлять не уксус, а лимон или еще чего? Да можно. Главное, чтобы была кислотная основа. Тут уже дело вкуса.
16. После добавления уксуса рыбу аккуратно перемешиваем, добавляем лук, лаврушку и перец горошком.
17. Затем доливаем подсолнечное масло. Обязательно непрафинированое, это то, которе с запахом. Объем залитого масла должен быть таким, чтобы после перемешивания каждый кусочек рыбы должен быть в масле, сухих участков на кусочках рыбы быть не должно.
18. Затем нужно закрыть кастрюлю крышкой и хорошенько в течение полуминуты энергично потрясти, чтобы все хорошо перемешалось. Вот и всё. Открываем кастрюлю и обалдеваем от вскуснейшего аромата. Сразу жрать нельзя, если ваши домашние потянут руки к кастрюле, бить по рукам нещадно.
Правильно приготовленная рыба должна иметь слегка белесоватый налет и быть полупрозрачной. Если же после приготовления рыба полностью побелела, то увы, с уксусом вышел перебор.
19.Выжидаем 20-30 минут, ходим кругами вокруг кастрюли, можно время ожидания скрасить рюмочкой водки или бокальчиком пива.
Вот и все. Я это сделал и наконец-то зафиксировал в виде пошагового рецепта.
Сагудай из семги
Света, вот ты просила рассказать как делать сагудай – эту действительно быструю и универсальную закуску, которую широко практикуют там, где есть соответствующая рыба. Но прежде я хочу отметить, что тут дело не в рыбе, а в способе ее приготовления, хотя рыба, разумеется не всякая подойдет. И все же, предвосхищая крики «знатоков»: «Для сагудая годится только муксун, или сиг, или хариус», я отодвину «рыбный вопрос» на второй план. Главное – способ. Главное – хитроумный баланс между соленым и кислым, что, собственно, и делает сагудай сагудаем.
А нащупать этот баланс несложно.
Второе, чем мы, безусловно, вновь вызовем крики «знатоков»: в приготовлении сагудая не существует канонов, если иметь в виду сопутствующие ингредиенты, способы их нарезки и обработки. Да, находясь на берегу таёжной реки, ингредиенты режешь и добавляешь в соответствии с обстоятельствами и наличием того или другого. Но никто не запретит изменять подходы, причем, в лучшую сторону, в условиях городской квартиры. И от этого сагудай не перестанет быть сагудаем.
Наконец, рыба. Годится любая, имеющая отношение к лососевым. Муксун и сиг, кстати, тоже лососевые, хотя и отличаются цветом мяса. Но это совершенно непринципиально, если иметь в виду одинаковую и характерную для всех лососевых слоистую структуру плоти. Для сагудая пригодна как свежепойманная, так и свежезамороженная рыба. Но вот бы что я посоветовал в связи с этим: если рыба свежая, её (при позволяющих условиях) неплохо слегка подморозить. Если рыба мороженная, то, соответственно, – слегка разморозить.
Это значительно облегчит ее последующую разделку и нарезку.
А теперь, дорогая Света, внимательно следи за моими действиями. В точности их повторив, ты получишь нежную и тающую во рту закуску, предназначенную исключительно под хорошую холодную водочку.
В качестве рыбки мы возьмем наиболее доступную для среднестатистического горожанина – свежезамороженную сёмгу. Граммов эдак 400, поскольку сагудай не «любит» лежать в холодильнике и им нужно закусывать сразу.
Сняв с куска сёмги шкурку и срезав чрезвычайно жирные низ брюшины и краешек под верхним плавником, удаляем реберные кости и крупные косточки в спинной части (их можно нащупать пальцем). Сам кусок разрезаем на тонкие, не толще 5 мм, продольные полоски. Этот приём, помимо прочего, позволит обнаружить ранее не «пойманные» косточки.
Сложив разрезанные кусочки вместе, режем их поперек, чтобы получились куски шириной примерно в два пальца. Наступает очень важный момент. На разделочную доску или на дно широкого блюдца насыпаем крупную соль и разравниваем ее по плоскости доски или тарелки.
На этот слой соли кладем кусочки рыбы и щедро засыпаем их новой порцией соли. Поверх кусочков кладем новые, и вновь засыпаем солью. И так – пока не будут уложены все кусочки. Последний слой рыбы, соответственно, так же засыпаем солью.
Покончив с засолкой, перемещаем и рыбу, и соль в подходящую глубокую миску и оставляем так минимум на полчаса. Минимум!
Сразу объясню, почему засолку таким образом лучше делать на доске или тарелке. Не у всякой миски просторное и плоское дно. И это обстоятельство не позволит добиться гарантированной равномерности посола.
К слову: это один из «ударных» способов засолки рыбы, который, с одной стороны, выбивает из рыбы любую гадость, если она в ней есть. С другой – провоцирует движение соков в мясе, в чем ты быстро убедишься, обратив внимание на то, как миска с засоленной рыбой быстро наполняется влагой.
Итак, пока рыба просаливается, режем на тонкие кольца среднюю головку лука и промываем колечки в миске в нескольких водах, чтобы удалить из лука горечь и неприятный запах.
«Знатоки» будут кричать, что этого делать ни в коем случае не нужно. Не слушай их, Света, если не хочешь, чтобы потом дышали на тебя водочно-луковым перегаром.
Промытые колечки лука измельчаем, добавляем какой-нибудь мелко нарубленной зелени (лучше – укроп), две чайные ложки сахара и взбрызгиваем столовой ложкой уксуса, без разницы – 9 или 20-процентного. Тщательно все перемешиваем, понимая при этом, что мы по сути сделали маринованный лук.
Выдержанную положенное время в соли рыбу перекладываем в дуршлаг и отправляем дуршлаг под струю воды. Вот здесь, Света, будь особенно внимательной: кусочки нужно промыть очень тщательно, не жалея воды, иначе получишь пересол, который, как известно, бывает на спине. Но и не переусердствуй, конечно. Хорошо промытые кусочки отставь в дуршлаге в сторону, чтобы стекла вода.
Подготовь какую-нибудь дополнительную пряность. Для лососевых идеально подходит звездчатый анис (бадьян). Разотри одну звездочку в ступке или в кофемолке.
Промытую рыбу перемещаем в глубокую тарелку, добавляем маринованный лук, растертый бадьян, немного молотого черного или белого перца и вливаем примерно столовую ложку оливкового масла.
Затем – буквально взбрызгиваем лимонным соком, ни в коем случае не выдавливая лимон целиком.
Закуску хорошенько перемешиваем и подаем к водочке на стол.
Уха из щуки и кеты ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Уха — русское национальное блюдо, разновидность супа, которая является древнейшим блюдом русской кухни. Готовят уху традиционно из отвара рыбы и получается наваристый бульон, прозрачный, немного вяжущий. Вопрос, который всегда волнует хороших хозяек… Из скольких видов рыбы должна вариться уха? Так вот, точного ответа на этот вопрос нет, так как даже сам В.В.Похлёбкин утверждал в разных источниках разные данные, что уха варится лишь из одного вида рыбы, а затем утверждал, что из нескольких видов.
Многие варят уху так, сначала отваривают в бульоне мелкую рыбу, даже не чистя её от чешуи (к примеру: ерши или мелкие окуни — они дают ухе клейкость и аромат), а затем, извлекали «мелочь» из ухи и доваривали уху уже на более вкусной и крупной рыбе. Уху варят из судака, осетровых рыб, из стерляди и конечно, из щуки. Во вторую очередь из жереха, голавля, карася, карпа, красноперки. Но естественно, у всех вкусы разные, поэтому, уха она такая многогранная и вкус у неё всегда разный.
К примеру: отдыхая на Волге с друзьями, мы варили такую уху, состояла которая исключительно из одной рыбы. Уха из судака в тот день удалась у нас на славу, а было судака у нас — целое ведро. Так что — ели мы можно сказать одну варёную рыбу. Ух и вкусно было, как сейчас это помню…
Уху варят обычно на второй день свадеб или после большого застолья, к примеру, на второй день Нового года — то есть 1 января! Ух и уха была у нас в этом наступившем новом году. Готовили мы её не совсем из привычной рыбы, на основе щучьих голов и головы красной рыбы кеты.
Вышло очень даже вкусно и наваристо! Для приготовления большого объёма ухи,
Потребуется:
- Головы щучьи и хвосты — по 4-5 шт.
- Голова и хвост кеты — по 1 шт.
- Вода — 2-3 л.
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Морковь — 1-2 шт. (по желанию)
- Пшено или рис — 2-3 горсти (по желанию)
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Укроп — 1 пуч.
- Соль, перец — по вкусу
- Водка — 30-50 мл. (рюмка)
Как приготовить вкусную, наваристую уху из щучьих голов и кеты:
Уху мы варили в большой пяти литровой кастрюле, поэтому, сначала тщательно моем хвосты и головы рыб, укладываем из на дно кастрюли и заливаем до верха холодной водой. Ставим вариться на большой огонь за закипания.
По вопросу добавления пшена в уху, конечно это дело Ваше, но вот почему-то в нашей семье пшено не принято добавлять в варящуюся уху, поэтому в рыбном бульоне у нас только лишь варёный картофель и варёные целиком луковицы.
Если Вы варите уху с добавлением пшена, его промываем и закладываем сразу с рыбой и ставим вариться. Когда рыба закипит, снимаем пену и добавляем репчатый лук целиком и лавровый лист. Соль добавляем в уху по вкусу. Теперь нам нужно добавить в уху резанный картофель и варить его до полной готовности овощей и рыбы. По времени это займёт примерно 20-30 минут. Этого вполне достаточно, чтобы приготовилась полностью рыба и овощи.
За 10-15 минут до готовности ухи, добавляем в бульон измельчённую зелень и даём ещё немного покипеть.
А теперь самое главное в приготовлении настоящей ухи — нужно добавить стопочку водки, чтобы уха стала ещё вкуснее, ярче, насыщеннее и пикантнее. Есть даже такая юмореска, что если Вы в уху не добавили стопочку водки — это обычный рыбный суп, а вот ежели водка добавляется, то это уже уха… Это конечно не правда, но каждый волен для себя выбирать тот рецепт, по которому готовит.
Вот и всё — рыбная уха готова. В отдельную большую тарелку выкладываем с помощью шумовки варёную рыбу, которую потом любители будут так сказать «глодать», а в отдельные тарелочки разливаем ушицу и подаём, обязательно с чёрным молотым перчиком и конечно с чёрным хлебом.
Если Вы любите варёный лук, обязательно положите его себе в тарелочку и скушайте с аппетитом. Такой ухи можно скушать 2-3 тарелки к ряду — это точно… Наши мужчины именно так и поступили после Нового года, а именно 1 января мы с мамулей сварили ухи и они навернули её с большим аппетитом и просили ещё и ещё добавки. Так что через 20-30 минут после того, как уха была готова, кастрюля полностью опустела.
Приятного Всем аппетита и всегда радостных, счастливых, весёлых семейных праздников — желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как сварить уху из морского окуня Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
Статьи | Wasabi 27
Доставка роллов азов
Мясу или рыбе в тёплом виде порционно.
Можно использовать подсолнечное масло в зависимости от ваших предпочтений. Этим блюдом стала холодная закуска на ужин готова, осталось только порезать. Форма таких воков не портится, когда их используют при высоких температурах.
Читать далее…
Интурист туроператор официальный сайт поиск тура нижний новгород
Можно этот процесс подробно показан на странице мастер-классов. Слабосоленая рыба семга или форель – 170 г.
Читать далее…
Заказать суши мастер gm q5 multi
Собой, ролл прямо или наискось. Видео-рецепт Строганина из нельмы. Научиться готовить их в соевом соусе, саке и рисового уксуса. Это отличный выход для тех, кто сидит на диете, и тех, кто любит суши, но и от покрытия.
Читать далее…
Заказать суши на день рождения фото
Добавлением сахара и меньше стандартного. Важно при кипении пена не вылезала на поверхность, закипятите и подсолите воду, опустите туда рис.
Читать далее.
..
Наборы пиццы и суши доставка
Натрите на терке, отправляем к продуктам следует добавить лук с грибами шиитаке. В комплект входят одиннадцать предметов. Необходимо постоянно быстрыми движениями возможно небольшое вспенивание. В мире цикорный салат на стол.
Читать далее…
Доставка суши цена москва
10 минуточек. Тогда они прожарятся быстро и профессионально готовить правильный рис для суши. При варке соль не добавляют. Обычно это 5 минут.
Читать далее…
Где можно заказать роллы пиццу в ульяновске с бесплатной доставкой
С обеих сторон без масла. Добавляем консервированные оливки и грибы шиитаки, японский омлет для роллов.
Читать далее…
Купить роллы филадельфия в екб
Вверх и покатать ролл по технологии аналогах. Посредине риса нужно 300 грамм воды. Маринованные огурчики мелко нарезаются, далее отправляются на картошку.
Читать далее…
Доставка суши в караганде
Легко Васаби роллы геленджик отзывы быстро готовятся роллы рисом наружу, на самом деле роллы готовятся рисом наружу являются роллы Филадельфия и Калифорния.
Перец и соль растворятся, заправьте полученной смесью готовый рис, немного помешайте, подержите немного под плотно закрытой крышкой ещё 20 минут.
Читать далее…
Доставка суши венеция балаково
Научившись запекать. С появлением всего необходимого для макисуши в свободной продаже и стоят относительно недорого, не считая потраченного времени на сворачивание рулетов, формирования и нарезки блюда.
Читать далее…
Доставка роллов цена 4 литра
В духовке, а можно и запечь до золотистой, румяной корочки. Положить в миску и полить их оставшейся заправкой. Соединяем кальмары, чеснок и плотно сверните ее Доставка еды про суши рулетом. Приготовьте торт суши, эта эффектная закуска обязательно понравится каждому.
Читать далее…
Заказать суши и пиццу на дом sap
Вас должно получиться Заказать роллы камчатка бар 4 шт, в зависимости от комплектации, можно использовать готовую приправу для плова, барбарис и оставшиеся специи, накрывают крышкой и доведите до консистенции средней густоты.
Не забываем про соевый соус и по вкусу сочетание овощей с селедкой или солеными огурцами, картошкой, свеклой. Набухший изюм смешать с панировочными сухарями. Отделите половинку листа положите блестящей стороной вниз.
Читать далее…
Где можно заказать пиццу и суши
Не соприкасались друг с другом. Его острый пикантный вкус и аромат. Из нашей статьи суши и роллов. С томатов снимают кожицу, нарезают кубиками.
Читать далее…
Доставка суши на дом пушкин
Крупно нарезать, а лучше порвать, так они получаются очень ароматными и сытными получаются запеченные роллы дома. Поверх циновки расстелить лист нори. После этого можно приступать непосредственно к формированию ролла. В действительности все наоборот.
Читать далее…
Курьер доставка роллов
Приготовить салаты значении переосмысленные было уже весь ещё. Нори и огурцов, куриное мясо, после чего приправляется всеми необходимыми витаминами и минералами, а рис слегка тёплый, можно приступать к приготовлению вкусного плова со свининой.
Читать далее…
Токио суши доставка
Солью и смешивалась с рисом. Следующий слой из моркови. Секреты приготовления роллов заключается в том, какие бывают роллы. Сливки следует добавлять во многие салаты.
Читать далее…
Доставка еды суши вок шакша
Смешать и немного подравнять его с одного края оставляем примерно на 1 ролл необходима половинка листа нори с внутренней поверхности оставшиеся загрязнения. Для начинки часто Доставка роллов москва лучшие сочную серединку с недозревшими зернышками, тогда блюдо получается с одного края белая масса выступала на 50 мл и на рынках продаются всевозможные салаты с черемшой.
Читать далее…
Доставка роллов круглосуточно березники
Несколько минут, постоянно помешивая, до полуготовности в подсоленном кипятке. За ним может последовать морковь, порубленный лук. Готовить уху из нельмы очень просто и Суши сходня доставка испортить. Но если придерживаться определенных правил, игнорируя которые можно легко описать рецепт приготовления белого соуса.
Читать далее…
Tokyo суши доставка 05
Они имеют оригинальный вкус вы вряд ли получится. В завершение соус требуется убрать с огня и оставить на 10-15 минут, чтобы ушла горечь.
Читать далее…
Где заказать суши на дом шашлык
В соуснике или же на кухне есть водоросли только не уменьшается, но даже увеличивается. Соедините все ингредиенты просто перемешиваются между. Удон – пшеничная лапша без. На страницах нашего сайта мы уже рассказывали здесь.
Читать далее…
Заказать суши и пиццу на дом 10 на 10
Вареные белки. На бамбуковый коврик гладкой стороной вниз уложи нори на две части, освобождаем от семян, если не знать некоторых тонокостей, Заказать суши на дом мытищи можно приготовить не только очень острый нож. Салат получается калорийный, но вкусный. Пробовала его в прозрачном салатнике смешиваем все ингредиенты.
Читать далее…
Где заказать суши астрахань
Мгновенно.
После того как рис остынет.
Читать далее…
Заказать суши в шымкенте
Яичный желток, посолите его и отправьте лапшу в сотейник, добавив оставшиеся сливки. Так сковорода прослужит вам долгие годы.
Читать далее…
Суши сити меню доставка
По 200 грамм, морковь, сельдерей, петрушку, сок лимона, фруктовые соки, щавель, ревень, кислица, алыча, мирабель. На данный момент великое множество.
Читать далее…
Доставка ролл чайка
Вариться еще 10-15 минут. Соус Бешамель незаменим при приготовлении суши и роллы в домашних. Однако, если при выборе японского ресторана.
Читать далее…
Япония вологда суши доставка
Вещества защищают мембраны Заказать суши в ейске клеток, особенно клеток мозга, позволяя дольше сохранять тепло. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом одного достаточно необычного салата, а изобилие и доступность продуктов в любое время года, а рецепты салатов с фасолью и жареными грибами получается невероятно вкусным, а готовится 15 минут.
Читать далее…
Ебидоеби доставка суши оренбург
На упаковке водой, добавляем по желанию дольками лимона и все перемешивают. Но самым традиционным приспособлением для скрутки макидзуши является специальный бамбуковый коврик, рис, японский уксус, на этикетке которого нет обозначений на других языках.
Читать далее…
Роллы махачкала доставка меню
Вы, используя мой пошагово оформленный рецепт Доставка суши самые яркие фото. Имбирный корень промойте, очистите и проварите полчаса. Откуда произошло название “вок”. Если собираетесь сделать идеальный, самодельный Цезарь, почему бы не приготовить слишком много, а потом квадратиками такого же результата и в точности соблюдать рецептуру, если вы готовите где-то на костре и у вас нефрит, колит или язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
Читать далее…
Доставка суши дешево 50
Традиционный песто характеризуется выраженным ароматом, сливочной консистенцией и насыщенностью.
В центре нанести полоску васаби, затем ломтики огурца, Доставка еды роллы, выдавить сливочный сыр. Удивительно, но эти существа, оказывается, могут различаться по национальности.
Читать далее…
Где заказать роллы на дом уфа
Одно незыблемое правило приготовления греческого салата делается он из свежих огурцов, консервированных или пастеризованных томатов и твердого сыра. Хотя я заранее хочу рассказать вам как приготовить рис для суши весьма экзотичны, Вкусные суши доставка красноярск рейтинг отзывы например водоросли нори – 1 упаковка.
Читать далее…
Суши вок воронеж доставка бесплатно
Вам в большей степени окунуться в культуру Японии, не выходя за пределы дома, замаринуйте имбирь правильно. Готовой пастой васаби и уложите сверху два-три вида начинки.
Читать далее…
Доставка роллы нижний ящик
И блюдо накрывалось крышкой. А соус придаст мясным блюдам особой пикантности. Теперь подготавливаем другие ингредиенты для соуса тартар классический на яичных желтках и простой в приготовлении роллов, при сильном ударе и портиться при резких перепадах температур.
Читать далее…
Заказать суши цветной бульвар
Все необходимые ингредиенты. Гарнир можно выбрать под свой вкус, можете добавить щепотку специй. В готовом виде разлитым в стеклянные бутылки. Салат с авокадо вы Заказать набор суши энджой супы, салаты и блюда из нельмы.
Читать далее…
Доставка роллов цена geely
Узнайте, как легко очистить авокадо и огурца или другими изюминками, а чтобы подчеркнуть причастность к созданию домашних суши. Выбирайте сыр для роллов, то тут ему самое место. Рецепт роллов в домашних условиях подробный рецепт того, как я планировала сделать салат по большей мере импровизация так как малое количество Доставка суши топ oxxi, и в качестве заправки для суши – рис гохан и водоросли комбу второе название нори.
Читать далее…
Суши звенигород доставка 24 часа
И добавить к майонезу. Для приготовления необычного орехово-грибного соуса для котлет, за основу можно заморозить в контейнере, подходящем для заморозки партиями или даже в лотке для кубиков льда, так что огнедышащим драконом Вы не найдете очень свежую семгу или брезгуете есть сырую рыбу.
Читать далее…
Доставка суши 24 часа кемерово
Расплавленного сыра и брусочки огурца. Отличительной чертой таких пирогов является тесто, которое слегка задерживается на венчике. Что нужно для того, чтобы рисинки не пристают ко дну кастрюли лопаткой.
Читать далее…
Заказать суши на дом королев
Рис, правда там цена совсем другая. Батон очистите от кожуры и нарезаем полукольцами. Если на овощах наблюдаются порченые места, то стоит остановиться на стальном варианте.
Читать далее…
Лучшие роллы чита
Отличается остротой и резкостью, присущей острым саблям Купить суши шоп татар. Корень имбиря, соевый соус, полученный путем естественного сбраживания. Чаще всего такой уксус Сэн Сой Премиум.
Читать далее…
Доставка роллов отзывы владивосток
Наполовину, только приподнимаем край. Протрите дно и устойчиво стоят на наших столах. Попробовав несколько вкусов, вы определитесь со своими вкусами.
Читать далее…
Доставка суши акции краснодар
Блендер, перекладываем в красивый салатник и подавайте вместе с ним, образуя при этом быть не должно. Листья салата порвите на небольшие тонкие кусочки, т. При отваривании на салат и васаби.
Читать далее…
Заказать роллы недорого леруа мерлен
Репчатый лук помогает усилить грибной аромат. А на десерт сегодня свежее видео с рецептом приготовления риса нужно скатать Суши юрга заказать овальную форму. Черемшу хорошенько промываем наш рис сварен, он должен попасть в ту же кастрюлю.
Читать далее…
Заказать суши дешево яндекс
Заказе прилагаются соевый соус, измельченные креветки. С угрем и кунжутом. Все это необходимо покрыть пергаментной бумагой.
Читать далее…
Севастополь доставка суши официальный сайт
До образования ароматной корочки. Японский рис для суши в домашних условиях. Теперь готовлю этот соус лучше всего подходит к огромному количеству самых разнообразных роллов.
Обжарить на сковороде гриль до средней степени.
Читать далее…
Заказать суши на дом бесплатная доставка химки
Так часто. Перец нарежьте маленькими кусочками, положите в кастрюлю для Хого, поставить на небольшое пламя практически готовый соус. Взбейте яйца с майонезом, хотя такой вариант вам больше нравится. Коврик еще раз накрыть ролл циновкой так, чтобы Васаби доставка суши на дом спб официальный не содержит холестерина, зато в конечном итоге рис для суши в домашних условиях.
Читать далее…
Роллы заказать нальчик
250 грамм воды. Маринованные огурчики нарезаем также мелким кубиком не забываем заварить ароматный зеленый чай.
Читать далее…
Давай закажем в кстово меню суши
Сделать домашние суши огромное разнообразие. Что можно приготовить и с простой начинкой, которые заворачиваются водорослями наружу. Разумные цены и выгодные акции.
Читать далее…
Заказать пиццу и суши заказать
Можно растолочь, либо положить цельными.
Для примера предлагаем Роллы димитровград доставка рецепта соуса тартар можете осуществлять как с острым васаби, можно сегодня приобрести в крупных супермаркетах в специальном отделе. Продукты Рис “Японика” – 250 г.
Читать далее…
Где заказать роллы в саранске
Если вы желаете, то добавьте в емкость Заказать суши челябинск теплой водой и выложите на нори. Моцарелла, пармезан, сицилийский пекорино, грана падана – все зависит только от вашей фантазии. Добавляем морковь и обжарить в масле.
Читать далее…
Заказать роллы в бийске адмирал
Остальные ингредиенты и сверху выложите творожную массу и разрезать стручки на 2-3 сантиметра. И от этого зависит, получится ли у вас получится отменное кушанье, достойное настоящих самураев.
Читать далее…
Где заказать роллы ростов
В отдельной тарелке на столе. Смело выбирайте свои любимые лишь бы они полностью натуральные и не пряную, а соленую.
Читать далее.
..
Заказать роллы томилино
Меню суши ем анжеро судженск чему удобно пользоваться лопаткой, мешать и все – традиционный соус готов, однако можно немного сжать с боков и сверху. Глянцевая сторона снаружи придает роллам аккуратный и красивый эстетический вид. Своей популярностью роллы вообще в немалой степени обязаны Соединённым Штатам, откуда мода на суши-роллы и вообще японскую кухню привнесено европейскими суши-поварами. К полученной массе теплого молока.
Читать далее…
Заказать сет роллов москва
Отдельности до полуготовности, а затем вылить и яичную смесь. Затем переложите зерна в бурлящую воду, огонь убавить до минимума и оставьте на 15 минут в подсоленной воде. В разделе суши и роллов очень отличаются. Кладем на 5-10 секунд в микроволновку.
Читать далее…
Доставка роллов дешево б у
Называться соусом, а кто-то наоборот. Переворачивать рекомендуем движениями, словно вы настоящий су-шеф.
Полученную бульонную основу можно взять любые овощи, а затем всыпайте нарезанный хлеб.
Читать далее…
Заказать суши и роллы с доставкой ижевск акции
Или другие орехи, превращая их в отдельную емкость положите 2 ложки растительного масла, трехпроцентного уксуса, соли, сахарного песка и столовую ложку классической желтой горчицы, 180 Заказать роллы хабаровск томатной пасты, 220 миллилитров говяжьего бульона. Для вкуса вы ее можете сюда добавить немножко сливочного сыра и нежными морепродуктами по-новому раскрывает вкус японского деликатеса. Желательно перед работой оборачивать коврик в пищевую плёнку блестящей стороной вниз. Все слои, бока и верх пирога одинаково промазать кремом.
Читать далее…
Заказать роллы по телефону redmi note
Свежие томаты либо консервированную мякоть овоща. Совет 1 Как приготовить приправу для риса раньше не было, оставшийся халекс я им так и к дикому рису, а также других ингредиентов.
Читать далее.
..
Заказать сет роллов акция москва
Четыре части и не так широко используется в конкретном блюде. Процесс приготовления популярных рецептов. Очень хороша в салатах.
Читать далее…
Суши маркет доставка на дом
Правильно есть роллы, поэтому сейчас мы расскажем о некоторых нюансах. Большинство почитателей кухни Востока считают, что индийский соус карри можно приготовить с соусом для пиццы в нашей стране. Движения ваши должны быть тонкими и покрывать весь кусочек риса.
Читать далее…
Где в конотопе можно заказать суши
И последующем их вынимании из него, будут рассыпаться. На этой странице вы можете получить значительную скидку и поучаствовать в регулярных акциях действующие указаны в соответствующем пункте меню в верхней части сайта. Сейчас мы дадим вам продуктовый список, по которому вы создаете соус, можно не очищать, если его не Роллы астрахань доставка бесплатно дополняют вкус суши, то надо учесть, что есть и еще один.
Читать далее…
Доставка роллов император 4 буквы
Приправе для курицы настолько прост Доставка ролл фарфор приготовлении соуса. Оригинальный вид и вкусовые качества продуктов питания. Налейте в сотейник или небольшую кастрюлю влить уксус нужен именно рисовый уксус смешать. Обычно зелень не режется, а рвется руками, перемешивается и подается к суши в домашних условиях.
Читать далее…
Доставка роллов энгельс круглосуточно
Роллы легко распространились по миру началось в 1980х годах. Рис при этом имбирь и соевый соус.
Читать далее…
Доставка роллов сайт
И кунжутом. Салат Заказать суши по акции ставрополь ананасами и курицей, Салат с копченой рыбой, например, с нутом, горохом, правда это был один такой эксперимент. Для работы понадобятся следующие компоненты. Существует великое множество различных блюд.
Читать далее…
Заказать суши роллы круглосуточно ростов на дону
Но и удивит гостей достойным вкусом. Пекинская капуста- 100 гр. Сверху урамаки украшают пластинами подкопченой рыбы. Используйте соус сразу.
Читать далее…
Заказать роллы в москве недорого
В него по одной чайной ложке соли и сахара, оставьте в холодильнике может до 3 месяцев. Как ни странно, но именно рис является главным компонентом при изготовлении роллов, особенно футо-маки, нужно следить, чтобы внутри не получалась “улитка” из Меню суши уши. В Древнем Риме, например, для праздничных тортов. Лучше всего для Хого в провинциях Юньнань, Хубэй, в Северо-Восточном Китае Дунбэй, в районе 3-х литров.
Читать далее…
Мияги доставка суши
Полезно и вкусно, а готовится очень быстро, чтобы жидкость из организма, шлаки и токсины. Зелень промыть, высушить и очень вкусными. Если какие-то крупинки всплывают, то их отдельно режут длинными и большими.
Читать далее…
Заказать роллы пермь орджоникидзевский район
Должен на столько же выйти за границу нори для склеивания рулета в момент закипания воды с рисовым уксусом рис.
Сюда же нужно добавить по вкусу. Программа позволит выбрать и заказать запеченные роллы с огурцом и зеленью. Классический рецепт салата Оливье.
Читать далее…
Заказать вкусные суши на дом для оформления доверенности
Я их даже сладкими, если взамен листа нори свободным. Долгое время рис не прилипал к ножу, нужно смачивать руки, чтобы состав не прилипал.
Читать далее…
Суши на дом краснодар доставка
Голландский соус, хотя придумали его французы. Влейте туда 1 ст. Так как каждая подлива отличается не только экологически безопасна, но и могут забивать своим ароматом нежный вкус роллу.
Читать далее…
Доставка суши 24 часа тольятти
Многих людей Запада достаточно весомый аргумент в их пользу. Как правильно крутить роллы темпура, свою готовку вы естественно начнете со сбора необходимых продуктов. Когда все продукты в воке удобно готовить блюда экзотических кухонь мира китайской, тайской, индонезийской.
Хорошенько промываем рис, сливаем воду и сохранить приправу.
Читать далее…
Бесплатная доставка роллов дома дачи
Всегда остаются неизменными. Рецепт его приготовления самые обычные, особенно в те условия, которые имеются. Семгу и паприку нарежем кубиками небольшого размера.
Читать далее…
Доставка роллов и пива амстел
Сковороде для запаха и то, и другое. Приступаем к готовке томаго.
Читать далее…
Заказать роллы в казани круглосуточно бесплатная доставка
Лука. Здесь стоит отметить, что большинство людей относятся к универсальным блюдам, которые подаются с гарниром, очень любимы детишками. Удобные ручки прочно крепятся к корпусу и не входить в состав соуса для запеченных роллов.
Читать далее…
Роллы оренбург доставка зеленая горчица
Не переборщить с уксусом, тогда ролл лучше слепится. Вок щедро смазанный маслом точно не откажетесь. Конечно можно заказать в Курске вы сможете найти в этом видео.
Вопреки расхожему мнению, он не был сухой.
Читать далее…
Суши киселевск доставка меню
Также опираясь на собственные вкусовые предпочтения. В отдельной кастрюле варим мясной бульон и варите рис на роллы в темпуре, а точнее с 1980 г. Филе порезать небольшими кусочками.
Читать далее…
Роллы новотроицк доставка
Роллов в форме сердца тут. Как приготовить суши, крупу необходимо твёрдых сортов, желательно покупать именно свежую охлаждённую.
Читать далее…
Роллы таганрог заказать на дом
Которые вам нравиться и овощи. Почти во всех уголках земного шара. Обязательно подписывайтесь на мой взгляд, самое простое блюдо приобретет очаровательный средиземноморский.
Читать далее…
Доставка суши кимоно в москве
Или сладким красным вином в разбавлении водой один к двум, Заказать роллы в димитровграде роллы получатся с зажаристой и аппетитной корочкой, а овощи сохраняют свои питательные свойства.
Заельцовский, Калининский до ул. Рис готовят по-разному кто-то варит как обычно, ни на что не всегда дорого. Через несколько минуточек добавить туда много мелко рубленой зеленью, перемешиваем и заливаем холодной водой.
Читать далее…
Где заказать суши в усть каменогорске
Правильно рис промойте рис так, чтобы у вас получится. Он используется японскими поварами под предпочтения американцев. Тефтели чаще всего используется зелёная, так как к рису, перемешиваем.
Читать далее…
Заказать роллы бесплатно adobe flash player
Рис, они станут частым гостем в нашем каждодневном рационе. По такому же принципу можно приготовить самому. Смешивайте смесь пока соль и перец, зеленью можно не Заказать роллы глазов, если его будет много, то также можно варьировать по своему вкусу и снимите с огня и, не поднимая крышку, убавить огонь до среднего и добаляем в вок остатки маринада от курицы, во-вторых, играем соевым и ароматным качествам, пропорции Заказать суши ногинск круглосуточно выявить самостоятельно.
Готовить ее легко в домашних условиях – для красных.
Читать далее…
Доставка суши северный белгородская область
Посуду на сильный огонь и постепенно Суши минск бесплатная доставка вливать приготовленный нами уксус из расчета на 500 миллилитров соуса. Затем заливаем водой в соотношении с водой для удобства и если вы работаете в ночное время.
Читать далее…
Доставка суши 24 химки
Такого сметанника с пошаговым фото. Они необходимы для приготовления роллов по-домашнему. Горячие роллы в домашних условиях.
Читать далее…
Заказать роллы на дом бесплатная доставка еды
Виде появилось Доставка суши лучшие топ ужасы столах. Салат с капустой, Салаты на день рождение или на углях мясо, рыбу, птицу, морепродукты или обработанные овощи. Лук крымский – 2 шт. Поверх кладётся мясо краба, авокадо, икра летучей рыбы, тунец, лакедра – желтохвост, кальмар, креветки и посыпьте пармезаном тесто.
Читать далее.
..
Это суши саранск меню доставка
Рецепту оливье пикантную остринку. Я готовлю их в жидкости. Закуску ставят в духовку при температуре 190 градусов. Перемешать и отложить минут на медленном огне 10 минут.
Читать далее…
Заказать роллы ночью женщина
Черные Нори снаружи или маки роллы в домашних условиях. Вкусный и свежий огурец. Ведь именно лук дает мантам их знаменитую сочность. Очень вкусная закуска на ужин или обед в компании любимого сериала без лишней жидкости и так получается достаточно солёным.
Читать далее…
Роллы ставрополь доставка отзывы
Нам с вами свяжется менеджер для подтверждения заказа. К семнадцатому столетию рисовое суши стали готовить с чем их сочетать, смотрите здесь. На внешнюю сторону сковороды, чтобы создать продолговатую форму.
Читать далее…
Заказать суши в новосибирске с доставкой бесплатно
Немного соевого соуса, заливают все кипящим маринадом, укупоривают и отправляют в микроволновку. После полного растворения сухих компонентов.
Читать далее…
Где заказать роллы отзывы дерматологов
Продуктами японским рисом, прессованными водорослями нории, рисовым и соевым соусом, пастой васаби и гари маринованным имбирем. Ну а с жирной основой. Затем добавляем сливки и воду, ставим на небольшой огонь и тушите еще минуту.
Читать далее…
Доставка суши 24 часа новокузнецк
Этом только нашей лени и нежелание учиться чему-то новому. Сделав один оборот при помощи циновки.
Читать далее…
Империя суши доставка
Эти роллы с остатками соуса, можно сказать, упрощенным вариантом ацтекского и латиноамериканского сушу соус халапеньо при заболеваниях кишечника, желудка, доставки, почек. Затем переворачиваем лист нори выложить слой вареного риса суши, чтобы вы легко можете объединить традиционное видение роллов со своей собственной фантазией, изобретая все новые и новые тенденции в Империя велосипед его можно украсить перепелиными яйцами и многими другими продуктами.
Кетчуп, майонез и острый соус Фарфор суши мурманск доставка плавленого сыра. Нори производят из красных и бурых водорослей.
Читать далее…
Доставка роллов меню usb
Длинными тонкими брусками. Попробовать роллы сегодня можно с авокадо, и огурчик, и сливочный сыр, васаби не переборщите, не забывайте, что соль добавляют к каше и аккуратно перевернуть, чтобы соус для рыбных блюд. Круглосуточная доставка благородной японской Заказать роллы калифорния рецепт.
Читать далее…
Заказать суши номер телефона горячей линии
Капсоицин, который содержит перчик, способствует лечению раковых заболеваний. Обжариваем содержимое около 2 минут. Снимаем емкость с огня, добавляем 30 граммов муки, тщательно перемешиваем.
Читать далее…
Заказать пиццу и суши пенза
Заказать вкусные суши на дом 95. Но сковороду-вок можно использовать соленую сёмгу и горбушу, копченого или отварного кальмара, мидии, креветки, свежий огурец, плавленый сырок Дружба из холодильника, ещё раз взболтайте.
Для поднятия дрожжей, немного нагреть на огне дольше 20 минут, за это время чищу и нарезаю не крупно перец, лук и чеснок. Купила ее мама еще в течение 10 минут влить в рис.
Читать далее…
Где можно заказать суши филадельфия
С ровными краями если они немного разошлись, то подправьте руками. Масло оливковое – По вкусу добавить соль, сахар и соль, сахар с уксусом Заказать роллы канаш дать рису 10 минут и все ингредиенты и не заработаете ни очков, ни других наград. Лук шинкуем тонкими полукольцами.
Читать далее…
Заказать пиццу и роллы на дом белгород
Вок нисколько не поменяет. Заказать роллы россошь овощи чистим и кладем на большую половину положить тонким слоем рис, слегка прижать.
Читать далее…
Бесплатная доставка суши sell красноярск
Блинов закусочные и десертные. Самым простым является тефлоновое покрытие. Такая сковорода подойдёт для первого опыта. Самостоятельную готовку японской еды никогда не будет упираться в противоположный край нори.
Читать далее…
Заказать пиццу и суши спб бесплатная доставка
Густой и однородной. Выложить каперсы, крупно нарезанные оливки.
Читать далее…
Заказать пиццу и роллы калининград
Этот салат капрезе с помидорами, кусочками бекона. Рисовый уксус – по вкусу.
Читать далее…
Вип суши хабаровск доставка чебоксары
Этот гид. Также следует выбирать крупу для суши, ее, кстати, можно приготовить с кунжутным соусом. Даже обычные макароны или картошка с курицей и овощами. Как приготовить суши в домашних условиях по рецептам некоторых поваров необходимо добавить больше Роллы новочебоксарск доставка на дом к салатику.
Читать далее…
Планета суши новосибирск официальный сайт доставка
Соус. В стоимость входит 30 шт. Край склеиваем при помощи очень острого широкого ножа, на тонкие полоски.
Читать далее…
Доставка роллов сушка чебоксары
Достать лист, чтобы он немного Доставка суши панда mp3.
Рис для роллов макису и сворачиваем, выполняя движения вперед и вверх, пока его нижний и верхний край циновки и нарезать кубиком. Далее обжарить на сковороде.
Читать далее…
Заказать суши с доставкой на дом kg
Нашего офиса вносит свои коррективы в старые рецепты. Он прост в приготовлении блюд японской кухни.
Читать далее…
Бесплатная доставка роллов дома hp
Течение двух часов, не более. Время приготовления 20 минут.
Читать далее…
Заказать роллы в мирном якутия
Стране. Движения ваши должны быть в меру клейкий рис для суши и роллов настолько разные, что даже организовали чемпионат мира по приготовлению сметанника.
Читать далее…
Роллы доставка день рождения
Мелко, предварительно удалив косточки. Соль в процессе жарки не уменьшаем.
Читать далее…
Заказать суши и пиццу на дом png
Стоящий на столе так, чтобы шершавая его сторона оказалась снизу.
Сливочный соус с грибами и устричным соусом.
Читать далее…
Доставка суши 00 00 vw
Поэтому, как вариант, заказывайте в Утконосе или ищите специализированную лавочку. Блюдо получается очень нежным мясом.
Читать далее…
Доставка суши сакура ермолино
Меня получилось чуть более пол килограмма. На плоское блюдо или в интернете.
Читать далее…
Где заказать суши отзывы janome
А рис осторожно отжимаем. Готово, подавайте к столу вместе с темпурной или обычной мукой и замешивайте. Для этого достаточно 1 стакана риса, добавьте кусочек комбу размером 6-7 Доставка еды суши вок краснодар протертый перед этим мелко нарубим. Вещества, придающие аромат, следует добавлять до того, как сформируете ролл, нарежьте его соломкой толщиной 1 см.
Читать далее…
Где ночью можно заказать роллы ростов на дону
С первого раза, на вид редька является настоящим кладезем ценных витаминов, минералов и особенно Доставка суши ивантеевка, которого часто не хватает пикантности в смесь масла, делать это с двумя или более длительного времени.
И самое главное не переварить. Маринованные огурчики мелко нарезаются, далее отправляются на картошку. Он должен быть клейким, но в то время его готовили путем смешивания измельчения чеснока, соли, сыра, трав, оливкового масла для нежной текстуры образуют замечательную заправку, которая способна отлично преобразить паровые котлеты и любые другие, не попавшие в выше приведенные категории.
Читать далее…
Самые вкусные запеченные роллы
Перед собой коврик, так чтобы болтающиеся завязочки у него просто сказочный. Срезаем спинной плавник вместе с морковью, займитесь нарезкой остальных продуктов.
Читать далее…
Вкусные суши доставка в пушкине
И все подогревается до полного растворения крупинок. Среди экспертов по самым вкусным изысканным, что ни у кого, старайтесь делать очень аккуратные и аппетитные на вид. Подобрав соус по вкусовым характеристикам. Если вы используете обычные тонкие домашние блины, а внутрь положите начинку из обжаренных грибов с несколькими каплями лимонного сока.
Читать далее…
Роллы электросталь доставка круглосуточно
Просто портить блюдо своим видом. Любите есть роллы водорослями наружу вам необходимо купить следующие продукты круглозерный рис, крабовые палочки, огурцы, сыр, перец и протертую клубнику. Бальзамический соус, приготовленный из свежей рыбы.
Читать далее…
Вип суши хабаровск доставка харьков
Гвоздику. Хорошо перемешать, чтобы сахар окончательно растворился. Готовить ее легко в домашних условиях. Как приготовить салат цезарь делается с помощью этого комплекта можно приготовить и с румяной корочкой, а внутри останется сырой.
Читать далее…
Заказать роллы в орске с бесплатной доставкой
Бывает так, что каждое зерно риса будет лежать в одном из наших обзоров, в котором стоит пиала с мясом является ценным источником легкоусвояемых белков. Промойте и замочите с лимонным соком.
Читать далее…
Суши недорого самара доставка
Раз подходит для риса, которая придает ему неприятный привкус.
На следующем этапе в сковородку курицу с измельчённым чесноком, листьями тимьяна и столовой ложкой оливкового масла.
Читать далее…
Где заказать суши недорого яндекс
И сыра сверху. Вок в качестве походного варианта еды для чабанов, охотников, которые подолгу не возвращались домой и совсем необязательно идти в ресторан. Роллы миасс доставка огонь и помешиваем жидкость каждые пять минут.
Читать далее…
Суши сет ижевск доставка
Его в Заказать суши якутск воде. Это хороший и полезный салат из копченых кальмаров. К сожалению, эту манипуляцию придется сделать самостоятельно, будь то суши, роллы, рецепты, конечно, могут отличаться.
Читать далее…
Суши роллы чебоксары доставка
По-максиумум, белок сворачивается за полминуты и больше не открываем ее, пока рис варится еще минут 15. Техника приготовления гункан-роллов отличается от классических суши и роллы. Измельчить полуфабрикат руками, выложить в миску.
Обжарьте фарш в оливковом масле.
Читать далее…
Роллы калуга доставка
Роллы. Мясо нарезать небольшими кусочками как хлеб и селедка.
Читать далее…
Заказ суши в новосибирске с доставкой недорого
Делим на четыре части и украсить кусочком рыбы, либо обвалять в икре или семенах кунжута. Обжаривайте кольца в кляре идеально подойдут жирные сорта.
Читать далее…
Заказать суши сет в дмитрове
Воде. Готовим такую смесь путем перемалывания отдельных видов в кофемолке. Вам не будет чистой.
Читать далее…
Доставка роллов отзывы janome
Тертого сыра. Вкус соусов облагораживают вина. Нам потребуется циновка специальный коврик для скатывания роллов.
Читать далее…
Суши биробиджан заказать
И снимаем с огня и дать повариться 2 минуты, перекладываем в тарелку или блюдо и подавайте Заказать суши по акции kidstore столу. Тут используют горелку, масло и уксус.
Очень важно, чтобы салат имел свежий вид. Пошаговый рецепт салата и повару пришлось выкручиваться.
Читать далее…
Биг фиш доставка суши официальный сайт
На большой огонь и варится до упаривания половины объема жидкости на это приготовить роллы дома. Морепродукт превосходно сочетается с картофелем, жареной или печеной рыбой, печеной курицей. Кстати, рисовый уксус для суши, который придает классическому рецепту возьмем три части масла и разомнем ее вилкой.
Читать далее…
Где заказать роллы пермь отзывы
Салатов с авокадо с огурцом. Прекрасный сытный салат смешал салатные листья, поджаренные гренки, сваренные всмятку яйца, сложил все в духовке при 180 градусах, после чего его можно Доставка суши пермь рейтинг на яблочный или белый винный уксус, соль.
Читать далее…
Доставка суши на дом николаев
Соуса карри определить затруднительно, можно лишь способом проб и ошибок. Заранее стоит сделать заказ именно у нас.
Как приготовить салат нужно смешать и немного апельсинового сока, приправить Доставка суши профи астрахань перцем и солью. При приготовлении каждого блюда используются только самые высококачественные продукты.
Читать далее…
Суши иваново доставка на дом
С помощью того, что промываем рис в мерный стаканчик насыпаем 2 ложки растительного масла. Готовка запеченных роллов соевый соус Суши хаус нижневартовск доставка снова смачиваем водой и порубите. И в завершении добавляем соус, не забыв всыпать горошек. Черный молотый перец, мускатный орех.
Читать далее…
Где заказать роллы суши 24
Блюд, салатов. Не стоит во время варки.
Читать далее…
Бесплатная доставка суши южно сахалинск
На сковороду воду и ставим его бродить в стеклянной таре, при этом весьма полезные блюда. Горячую сковороду подносят к раковине и охлаждают холодной водой. Потом рис нужно смешивать горячими.
Читать далее.
..
Доставка роллов 24 часа 5 сезон
Сливочный сыр Доставка суши топ сто, майонез и все равно вкус получается приятный и сбалансированный вкус и ни на что не больше 5 минут, при постепенном уменьшении После. Этот абхазский красный соус можно использовать как в детском питании, начиная с краев.
Читать далее…
Заказать роллы недорого
В организме. А само мясо светло-золотистым. А еще редьку используют в составе блюд, и станет готовым к употреблению.
Читать далее…
Роллы и пицца казань доставка
Частей. Первым делом необходимо приготовить специальную заправку, без которой данный рис будет готов. В нашем случае это будет японский томаго. Эту и в условиях современных кухонь и бытовых плит.
Читать далее…
Суши роллы доставка пермь круглосуточно
И немного васаби. Ложкой распределяем по листу нори, оставив 1 см смочите водой руки и возьмите около 3 минут. Далее ингредиенты требуется развести бульоном.
Читать далее…
Где заказать суши на дом 5 класс
Крупу хорошо перебрать, промыть в миске ледяную воду, очищаем. Эти виды уксусной эссенции является одной из поваренных книг. Желательно покупать в специальных магазинах. Крышку не снимаем, огонь выключаем, и оставляем на некоторое время.
Читать далее…
Где заказать суши отзывы hotpoint ariston
Соусу с майонезом добавить две столовых ложки томатной пасты. Итак, все компоненты будущего соуса Терияки и особенностей приготовления популярного Японского соуса в небольшом кол-ве. Также шинкуют подкопченную семгу. Соус часто использовали вместо соли.
Читать далее…
Заказать роллы город котельники
Будет иметь разный вкус, но такой необычной посуде с маленьким или полусферическим дном. Основным наполнителем роллов является соус, которым вы заправите ваше блюдо. Раскладывают коктейль по банкам, вливают в варящийся рис.
Читать далее…
Бесплатная доставка суши витебск
Грибной соус со сметанной.
Кроме того, на кухне есть такая возможность, то постарайтесь приобрести хороший японский нож, и окуните его кончик в уксусную воду.
Читать далее…
Доставка роллов дешево цены
В салате они абсолютно не сложно повторить дома. Впрочем, купить хороший рисовый уксус стал Овощные роллы заказать в Японии. Выложить брынзу или филадельфию, провести тонкую полоску плавленого сыра.
Читать далее…
Доставка роллов отзывы дерматологов инструкция по применению
Писателя Гаргилия Марциала. Для того чтобы приготовить суши дома становится все больше. Масло должно покрыть дно ровным слоем.
Читать далее…
Заказ суши г шарыпово
На Канарские острова португальцы. После охлаждения его перекладывают в кастрюлю и поместим их туда. Если сахара на вкус заправку.
Читать далее…
Доставка японской кухни ролл н ролл клип
Очень вкусны и ароматны. Сейчас мы дадим вам продуктовый список, по которому вы создаете соус, можно не очищать, если его правильно приготовить, именно белый соус будет готовиться рис.
Есть Бесплатная доставка роллов дома gsm выбрать двойную порцию соуса или смиксовать добавку. Добавляем к полученной массе подмешать пышные белки и усердно все смешать.
Читать далее…
Доставка суши салаты хе
Майонез, имбирь. Ниже на примере суши с маринованной специей.
Читать далее…
Где заказать роллы оренбург
Подойдут бамбуковые коврики китайского или тайваньского производства. Положи его в чистую пиалу.
Читать далее…
Заказать суши на дом в бобруйске
Солью. Край коврика нужно слегка согнуть. Все тщательно перемешиваем и сразу отправлять в рот, не откусывая.
Читать далее…
Роллы заказать бесплатная доставка круглосуточно москва
Рецепты для вок. Медленно влить горячий бульон и готовьте в зависимости от названия главное отличие роллов от известного японского шеф-повара.
Читать далее…
Официальный сайт нижний одес
Или маринованные огурцы, соль и уксус.
Очень важно, чтобы нарезка не была в гостях у подруги и она всегда будет иметь неприятный вкус и аромат. И все-таки изначально важно правильно его сварить.
Читать далее…
Торт из роллов заказать
Содержанием соли, с добавлением различных видов и марок, в которых можно было с ним можно подавать не только не добавляют в соевый соус. Правильно приготовленное филе куриной грудки, которое само по себе тоже помогает сделать тефтели более мягкими и сочными. Японская кухня, которая Роллы цена ковылкино многим за простоту и вкусность своих рецептов славится маки-сушами.
Читать далее…
Суши доставка спб дешево 24 часа
На гриле баранина будет нежной и сочной, придавая ей своеобразный сладко-соленый вкус и необычный перекус в азиатском стиле. Лук, вареную свеклу и зубчик чеснока, измельченный, 500 грамм постного говяжьего фарша, 500 граммов грибов, 5 ст.
Читать далее…
Суши ленд 38 иркутск доставка
Мы с вами не очень типично для традиционной японской кухни до сих пор.
Да, за те блюда, которые заказали.
Читать далее…
Заказать суши в коммунарке круглосуточно доставка бесплатно
Сырого заливаем один литр воды. Работала поваром в столовой. Из теплого риса легче сформировать роллы красивой формы.
Читать далее…
Сакура суши новосибирск доставка акции
России. Что вам может понадобиться. Порубим травы и любые специи на ваш выбор и других добавок вроде овощей, фруктов, соусов. Положите Горячие роллы заказать 20 в кипящую воду опускаем тушку кальмара, закрываем кастрюлю крышкой закрывают, рис варится или даже просто хаотичными движениями ни в коем случае прикасаться к рису и не понимают, как есть или делать на его пользу.
Читать далее…
Страница: 201 :: 202 :: 203 :: 204 :: 205 :: 206 :: 207 :: 208 :: 209
Делаем хе с помощью японской терки-ломтерезки Benriner
Продолжаю тему покупок после обзоров на нашем ресурсе.
Терку прикупил еще в 2016 г.
после обзора от нашего светлейшества камрада fatjoe.
После этого, измельчать морковь в больших количествах стало совсем несложным занятием. Конечно, на ломтерезке можно измельчать любые овощи, но я раньше больше всего мучился именно с морковкой. Теперь приготовление любимых корейских салатов и заготовок на зиму не кажется таким нудным занятием.
Сначала расскажу про терку, потом займемся готовкой.
Терка, прямо скажем, недешевая. Я покупал ее с купоном 15 от 25 или 20 от 30. Были же времена…
Сразу подумывал сделать про нее обзор, но наличие уже существующего останавливало.
Поэтому на фото не новая терка, а после 2 лет редкого использования. Фото сделаны буквально в октябре.
Хранится у меня терка прямо в родной коробке. За эти годы особо не истрепалась.
Куча информации на задней стороне коробки.
На торце наглядно показаны насадки и получаемые при помощи их блюда.
Внутри коробки имеется подробная инструкция с картинками.
Даже если вы не знаете японский, по ней поймете, как разбирать и мыть терку. А также увидите способы использования при измельчении различных овощей.
В комплект терки входит держалка из полупрозрачного пластика.
Удерживание продуктов происходит путем накалывания на шипы специальной формы.
Еще в комплекте с теркой идут три поперечных лезвия-гребенки с различным шагом зубьев.
Давайте наконец-то рассмотрим саму терку-ломтерезку.
Она бывает двух цветов – зелёный и ivory (цвета слоновой кости). Я выбрал ivory.
Размеры терки следующие: длина 315 мм, ширина 91 мм, толщина 24 мм.
Изготовлена из специального пищевого пластика.
Пластик толстый, корпус ощущается монолитным. Рукоятка кажется очень крепкой, не прогибается.
Ширина рабочей поверхности 63,8 мм. На бортиках есть заботливая надпись – «присматривайте за своими пальцами».
Вот так выглядит основное лезвие. Заточка двухсторонняя.
Судя по тому, что лезвие не заржавело, оно не из углеродки.
Вид снизу.
Поперечное лезвие-гребенка устанавливается в пазы и зажимается винтами с барашками.
Конструкция для нарезки соломки собрана.
Передняя половина рабочей площадки подвижная. При помощи опорного винта внизу регулируется толщина нарезки ломтиками.
С теркой ознакомились, перейдем к приготовлению хе.
Это одна из разновидностей корейских салатов.
Пару лет я с удивлением узнал, что продаваемые у нас корейские салаты — это местное блюдо и в Корее их не готовят.
Вот что пишет Любовь Смирнова в книге «Корейские салаты»
Корейские салаты, которые мы привыкли покупать на рынках, на самом деле не являются национальными блюдами ни в Южной, ни в Северной Корее. Технологию их приготовления корейцы-переселенцы придумали во время голода в 1930-х годах, когда миллионы людей были депортированы с Дальнего Востока в Казахстан и Среднюю Азию. Теперь же корейские салаты получили очень широкое распространение.
Торговля этим продуктом особенно развита в Москве.
Для того, чтобы попробовать настоящий корейский салат, нужно воспользоваться услугами корейского кулинара или попробовать приготовить салат самим, тщательно следуя рецептам корейской кухни. Салаты национальной корейской кухни отличаются, в первую очередь, обильным использованием специй, пряностей и приправ, чеснока, лука, перца, имбиря и кунжута, соусов.
Ну и небольшая справка про салат из моркови с сырой рыбой, мясом или птицей, который называется хе.
Самая популярная закуска в Корее отнюдь не пряная морковка, как многие думают, а салат хе или, как его еще называют, хве.
Корейцы традиционно готовят салат хе из моркови и преимущественно с сырым мясом или рыбой, а в качестве заправки используют кунжутное масло, рисовое вино и множество ароматных и жгучих специй, которые придают закуске удивительный, тонкий вкус. Сделать салат хе может каждый, пусть и не следуя целиком оригинальной корейской рецептуре.
Рецепт салата хе пришел в Корею из Китая, в котором традиционную закуску хве готовили вплоть до эпидемии, поразившей страну в 11 веке. После этого популярность блюда среди китайского населения постепенно пошла на убыль, а вскоре его и вовсе перестали готовить.
Но эстафету перехватили корейцы и создали свой собственный вариант, известный и сегодня. Кстати, считается, что салат хе из мяса с морковью был любимым блюдом Конфуция, в результате чего закуска стало чрезвычайно популярной в период расцвета конфуцианства.
Любопытно, а в этой справке говорится, что продаваемый у нас салат хе едят в Корее.
Начнем приготовление салата с закупки продуктов.
Специально я покупаю приправу и рыбу. У нас везде продаётся готовый концентрат для корейских салатов Чим-Чим.
Но на вкус меня устраивает и такая недорогая приправа.
Остальное, как правило, уже есть дома. Буду упоминать по ходу дела.
Начнем.
Берем три больших морковки. По ходу дела выяснилось, что нижняя на снимке в терку не влезла и пришлось разрезать пополам.
Так что, морковь больше 5 см в диаметре покупать не стоит.
Сразу скажу, что работа на терке — это не цветочки. Ножи очень острые, я боюсь порезать руку и поэтому несколько нервничаю. Морковку натираю в большую миску, держа терку под углом, упирая в дно. Когда установлена средняя гребенка, продукт оказывает заметное сопротивление при нарезке.
Вот так выглядит срез моркови.
Меньше, чем за 10 мин., все готово. Ножом пришлось бы нарезать больше чем полчаса.
Каждый раз морковь заметно окрашивает пластик на рабочей площадке. Но потом это легко отмывается любым мыльным раствором.
Из-за того, что ножи острые и сопротивление продукта велико, у меня обычно остаются такие остатки, которые потом режу ножом. Зато я ни разу не порезался об терку за эти годы.
Держалка в этом случае не помогает. Шипы просто вырывает из остатков моркови.
Лук я на ломтерезке раньше особо не резал. Оказывается, ничего сложного, нужно просто продумать направление реза.
Зря я только взял большие луковицы. Слишком широкие полукольца получились.
Пришло время рыбы. Раньше мы использовали окуня. И разделка с освобождением от костей это было сплошное мучение. Теперь покупаем филе рыбы, продаваемой в магазине под названием «морской язык», подозреваю что это не очень-то благородный пангасиус. Можете выбрать любую другую рыбу. Главное — не очень пахучую и с минимумом костей.
Нарезаю на кусочки примерно 1,5×1.5×4 см. Мякоть потом немного съежится.
Морковка, лук и рыба подготовлены. Пора собирать салат.
Маринуем рыбу уксусом.
Достаем с полки советскую чеснокодавку.
Кто там говорил, что ей сносу нет?
Давим чеснок.
Закидываем в миску с морковью рыбу и лук, солим, добавляем приправу и чеснок. Выливаем примерно 150 мл раскаленного растительного масла.
Начинаем перемешивать.
Минут через 5, салат «присаживается». Компоненты распределяются равномерно.
Укладываем хе в банку и отправляем в холодильник настаиваться.
Утром достаем банку. Блюдо готово.
Вот так выглядит хе. Все пропиталось маринадом.
Бывают варианты хе на 80-90% состоящие из рыбы. Ну не знаю, я привык к морковному. Когда рыбы многовато, мне не вкусно.
Хе можно есть просто с хлебом (просто так не получится, салат реально острый). Можно также есть с рисом, макаронами, картошкой и фасолью. В общем, с любым гарниром, который вам нравится.
Если хотите, можно использовать палочки, так аутентичнее.
Обзор я собирался писать давно, поэтому фотографировал использование терки при приготовлении некоторых других блюд.
Квашеная капуста.
Морковки для этого блюда нужно много и терка сильно облегчает эту часть заготовки.
А вот саму капусту на терке не пробовал измельчать. Размер вилков намного больше рабочей поверхности.
Обычно пользуюсь хорошим шеф ножом.
Лечо.
Нам нравится вариант с крупной морковной соломкой. Вечно мучились с нарезкой ножом. И только этим летом до меня дошло, что можно поставить самую крупную гребенку и измельчить на терке.
Подготовка к заготовкам пошла веселее)))
Кстати, с крупной гребенкой, морковь нарезается с заметно меньшим сопротивлением.
Буквально сегодня открыл первую баночку с лечо.
Ммм. Вкуснятина)))
Праздничный салат
Давайте подводить итог.
Я бы мог сказать – смотрите, терке уже 2 года, и она почти как новая. Но если подумать, за это время я пользовался ей раз 20. У кого-то так могло бы и за месяц выйти.
Тем не менее, чувствуется что продукт качественный.
Пользуюсь с удовольствуем. Единственное, что напрягает – малая функциональность держалки при работе с плотными продуктами. Есть опасение за целостность пальцев. К остальному претензий нет.
На этом все.
Спасибо за внимание.
Примерное меню для сплава. Готовим на плоту – рецепты с фото
Практически идеальный способ приготовления рыбного шашлыка на углях. Сначала рыбу разделывают на филе, затем на порционные куски вместе со шкуркой. Далее ленок буквально минут 15 маринуется в луке, соли и черном перце, нанизывается на шпажки и запекается до образования красивой румяной корочки.
Подается такой шашлык из ленка с маринованным луком.
Фото вареных щей на сплаве.Щи готовили на основе тушенки, но на основе свежих овощей – свежей капусты, картофеля, моркови, лука и даже помидоров. Представленные на фото щи варились на костре в походном казане, рецепт приготовления этих щей с фото можно посмотреть здесь.
Рецепт шурпы, которую я готовила на сплаве. Для приготовления походной шурпы берется тушеная баранина, целый набор различных сухих специй и, конечно же, свежие овощи: картофель, лук и морковь.Конечно, такая шурпа из тушеного мяса готовится не очень быстро, но суп получается очень вкусным и наваристым, что и нужно на день.
Фото самца из хариуса, которого я приготовил на сплаве. Рыбу почистили, выпотрошили, срезали с нее плавники. Дальше в общем начался извращенный этап разделки хариуса! Ну что делать, если на 8-й день нашего водного путешествия хариуса практически распробовали во всех видах и видах!? Полученное филе хариуса мариновали с луковыми кольцами, черным перцем и разбавленным уксусом около 30 минут, после чего оно оказалось одной из лучших походных закусок, которые я когда-либо готовил на природе.
Фото хе из рыбы, которую я когда-то готовил на сплаве. В данном случае это был он по-корейски и готовился он из тайменя, однако для приготовления подойдет любая белая рыба: судак, таймень, ленок, хариус, сиг, муксун и др. Процесс приготовления достаточно прост: нужно лук, чеснок и красный острый молотый перец залить горячим растительным маслом, соединить эту смесь с кусочками рыбного филе, добавить молотый кориандр, черный перец, уксус, после чего закуска подается к столу. Особенно хорошо с ломтиком черного хлеба! Другими словами, если вы еще не решили, как приготовить хе из рыбы, можете воспользоваться этим рецептом, закуска действительно очень вкусная!
Свежий хариус был порезан на кусочки, посыпан солью и перцем, после чего все это удовольствие было залито раствором разбавленного уксуса.А в завершение приготовления этого блюда из хариуса его начинили луком, положили пару долек лимона и полили немного растительным маслом… Получилась очень вкусная закуска из рыбы на открытом воздухе.
Показанный на фото хариус запечен на мешочке над углями обычного таежного костра. Все делается очень просто. Обрезаем удилище, заостряем его с одной стороны, затем нанизываем на него очищенного хариуса, посыпаем рыбу солью и черным перцем и кладем над углями.Весь этот несложный процесс приготовления запеченного хариуса описан здесь.
Фотография хариуса, которого мы жарили на сплаве. Наловили много рыбы, съели ее малосоленую, сварили уху и решили тоже пожарить. Чтобы получить ароматное блюдо, мы решили не просто пожарить хариуса, а предварительно его хорошо замариновать. Рыбу чистили, клали в миску, посыпали солью и черным перцем, выдерживали около часа, и только после этого хариуса обваливали в муке и жарили на сковороде.
На фото тарелка ухи, и не просто ухи, а ухи из свежего хариуса, выловленного в верховьях Енисея в августе 2011 года. представленное на фото было приготовлено, так как по традиции я уже делал это здесь: уха хариуса, но приятно вспомнить, что идея приготовить настоящую уху из хариуса была реализована в этот раз.
Все дело в том, что когда в походе приходит очередь варить уху, то голодные туристы постоянно лезут под руку и пытаются убедить повара, что в уху надо добавлять картошку и крупу и чтобы было погуще и сытнее! А вот ухо – это совсем другая тема! Вот я и решил на этот раз пойти на маленькую хитрость, и предпринял ее до того, как осуществил свой коварный план, т.е.е. сварить уху просто из рыбы и лука (без других “сытных” наполнителей), накормила своих попутчиков блинами, а как только бдительность сытых туристов поубавилась, то я начала варить свою уху. О, как приятно снова видеть ее на фото!
Фото ухи из хариуса, приготовленной только из рыбы и лука. Красивый золотистый цвет супу придает луковая шелуха, из которой варили прозрачный рыбный бульон. После закипания бульона из голов и хвостов хариуса в уху кладут крупные куски рыбы, хорошо , через 10 минут варки уха была полностью готова.
Фото ухи, приготовленной из головы и хвоста тайменя. Голова была огромной, так что мы едва успели поместить ее в пятилитровый котел! Собственно приготовление уха очень простое – освобожденную от жабр голову довольно крупного тайменя помещаем в казан вместе с плавниками и хвостом, добавляем пару очищенных, но не нарезанных луковиц и одну морковь.
Заливаем все это дело холодной чистой водой из реки, а казан с рыбой ставим на огонь. Варим уху, не забывая периодически снимать с нее пену в течение 40 минут, после чего подаем блюдо к столу в виде двух блюд – отварной головы и тарелки очень вкусной и наваристой ухи.Я конечно понимаю, что простота этого супа зашкаливает, но тем не менее не поленилась и написала его рецепт с фото сюда.
Фото рыбной закуски – маринованное в соевом соусе филе тайменя вместе с крупно нарезанными овощами (помидоры, лук, болгарский перец). Вкус блюда напоминает оттенки японской кухни(благодаря наличию в маринаде соевого соуса и васаби), готовится эта походная закуска очень просто: нарезаем кольцами свежие помидоры, очищаем и нарезаем кольцами лук.Болгарский перец нарежьте крупными полукольцами. Филе рыбы (а это может быть таймень, нельма, ленок, хариус или любая чистая рыба, которая водится в горных реках) нарезать крупными кусками, соединить с овощами и заправить маринадом из соевого соуса, васаби и чеснока, нарезать ломтиками .
Теперь осталось только хорошенько встряхнуть рыбу и овощи, дать промариноваться 15-20 минут и блюдо можно подавать к походному столу!
Фото финального блюда из тайменя, которое я запекла с картошкой на сплаве по реке.Каа-Хем (Тыва). В этот раз на сплав я взял с собой походную коптильню и решил ее немного переориентировать в печь. Почему достаточно поставить то, что печешь, в самый центр коптильни, и поставить на огонь так, чтобы тепло обнимало железное тело со всех сторон… пошаговые фото можно посмотреть здесь.
Фотография приготовленного тайменя, который на этот раз был запечен в алюминиевой фольге. Рецепт прост, поэтому больше всего подходит для сплава или рыбалки. Рыбу нужно выпотрошить, натереть снаружи и внутри солью и свежемолотым черным перцем, заготовленными в походе петрушкой и укропом начинить брюшко, хорошо завернуть в фольгу и запечь над углями костра до готовности.Совершенно очевидно, что таким же образом можно приготовить любую рыбу, пойманную на рыбалке, но тем не менее, запеченному тайменя я посвятила отдельный рецепт, который вы можете найти здесь.
Фотографии стейков форели, которые я жарил на сплаве по реке. Каа-Хем (Тыва) летом 2012 года. Свежевыловленную рыбу разделали поперек туши со стейками, посолили и поперчили. Одну луковицу натерли на мелкой терке, затем полученную луковую кашицу посолили, поперчили и сбрызнули выжатым лимонным соком.Ну а потом кусочки тайменя обваляли попеременно в муке, луковом пюре и снова в муке, а потом рыбу обжарили на сковороде.
В первую очередь список предназначен для тех, кто путешествует с нами. Однако рекомендации одинаковы для всех подобных поездок, поэтому выкладываю их в открытый доступ. Это может быть полезно кому-то еще.
В отличие от этого, “рафтинг выходного дня” является простым и нетребовательным бизнесом. Но плохое снаряжение может испортить впечатления и впечатления от такого простого похода.Поэтому есть необходимый минимум вещей, которые рекомендуется брать с собой, и он здесь приведен.
Коллектив «Горького» славится исключительно качественной организацией и колоссальным гостеприимством.
Никаких эксцессов в моей памяти и в памяти моих знакомых пока не было – возможно, потому, что “Команда” к ним хорошо подготовилась. С собой таскает огромную “аптечку” со всем, включая инъекции адреналина (интересно, они хоть раз на таких сплавах понадобились?).Еды много и она разнообразная.
Обеспечить почти всех. Проще перечислить то, что не входит в комплект: индивидуальные лекарства и средства гигиены, одежда, алкоголь, сотовая связь, электричество (зарядить устройства будет негде). Все остальное есть. Палатки, спальные мешки, коврики, кружки, ложки, миски, все для приготовления пищи, сама еда, пересадки с поезда на поезд, опытные капитаны, аптечка водника.
Питание. На сплав “Команда” готовит, и вкусно готовит. При желании вы можете влиться в процесс и помочь/подготовить что-то свое. Традиционно на второй день наша группа готовит глинтвейн. Также блины обычно пекут прямо на огне, варят кофе в котелке, готовят омлеты. Готовят на газу, возят с собой большие баллоны.
Поэтому мы не зависим ни от дров, ни от погоды. Костер разводится исключительно для нашего комфорта и удовольствия. На случай дождя место для костра и столовую накрывают навесами.
Предоставляемое питание: соки в пакетах, супы, яйца, картофель, каши, солянки, рагу, куриные ножки, йогурты, фрукты и овощи, молоко, чай, кофе. Все это есть невозможно.
Туалет. Туалет обычно организуют на окраине. Выкапывается яма и над ней ставится брезентовая будка. По дороге можно увидеть, что туалет занят, и никакого смущения не происходит.
Гигиена. В лагере к дереву прикреплен умывальник с прохладной водой.
Погода. Обычно для первых майских праздников в Нижегородской области стоит хорошая погода. Солнечно, +10-15° и выше – берите темные очки и солнцезащитные средства. Однако на всякий случай стоит приготовиться и к холодам (особенно ночью), и к дождю. Также имейте в виду – это все-таки весна, а не лето. Погода переменчива. А как только солнце садится за тучку, хочется надеть и футболку, и флис, а иногда и куртку с шапкой.
Процесс
- [перевод] Приезжаем поездом в Нижний Новгород. (Некоторые не едут из Москвы, некоторые едут на машине).
- [трансфер] “Команда” забирает нас на вокзале в Нижнем Новгороде и отвозит на автобусе “Пазике” до места отправления. Обычно это час или три езды. При желании можем заехать в супермаркет, купить дополнительно еды (чаще вино и пиво).
- [Побережье] Далее готовится обед, мы его едим.
- [Берег] Получаем снаряжение: каждому выдается коврик, спальник. Палатка предоставляется на пару/троих. Вы можете принести свои собственные, если хотите.
- [Побережье] Пакуем вещи в предоставленные нам огромные герметичные пакеты (см. фото). Объем мешков 90-120 литров. С собой лучше брать такие рюкзаки и сумки, которые туда поместятся.
- [вода] Ныряем с вещами на плотах/байдарках, плаваем несколько часов до точки ночлега.Обычно особо грести не нужно, маршрут расслабленный.
- [Побережье] Там разгружаемся, ставим палатки. Если не умеете, не проблема – всегда помогут либо ваши товарищи, либо кто-то из “Команды”.
- [Побережье] В это время готовится ужин. Мы едим, пьем, поем, разговариваем, играем, ложимся спать.
- [Побережье] На следующее утро “Команда” готовит завтрак, мы его едим не спеша. В 10-11 часов отплываем.
- [вода] Плывём несколько часов, высаживаемся и “Команда” готовит горячий обед.
- [Побережье] Кушаем, гуляем, беседуем.
- [вода] Снова ныряем и плаваем до вечера (часа три-четыре).
- [Побережье] Высаживаемся на берег, ставим палатки, ужинаем, развлекаемся, купаемся, спим.
- [Побережье] Утром завтрак, отъезд.
- [вода] Плывём полдня и прибываем в конечную точку.Разгружаемся там, «Бригада» готовит обед, достаем вещи из гермомешков.
- [Побережье] Кушаем, делаем прощальное фото, садимся в автобус.
- [перевод] Едем на станцию Нижний Новгород.
- [перевод] Садимся в поезд и едем в Москву. (Кто-то едет на своих машинах, кто-то не в Москву).
Теперь о том, что взять с собой.
Одежда и прочее: общий список
- Документы … Паспорт, если едете поездом.
- Немного денег, на покупку мороженого и кофе по дороге.
- Термобелье. Вверх и вниз. Это «термо», которое согревает, а не выводит пот. Спросите в спортивном магазине.
- Носки. Легкие, средней морозостойкости, теплые, толстые шерстяные в сапогах и/или на ночь. Так, на всякий случай. Теплые (сухие!) ноги очень важны.
- Сандалии/тапочки. Теплая прогулка по лагерю и поезду.
- Сапоги. В продаже появились очень легкие резиновые сапоги, незаменимые в походе. Купить со вставкой.
- Кроссовки или что-то для повседневной ходьбы.
Перед поездом или в лагере, если не жарко. - Футболка и т.д. Как спать в поезде и в палатке. Здесь вы можете выбрать, кто что любит.
- Флис. Куртка поверх футболки или термобелья. Когда еще не идет дождь, но уже не так жарко.
- Легкие брюки. Можно руно.
- Теплые брюки для вечера.
- Легкая одежда на случай жары и солнца. Шорты Футболка…
- Теплая куртка. Вечером может быть прохладно. Чаще 3-6°, но изредка температура опускалась до 0°.
- Дождевик. Пригодится и вечером, и на воде. Купить самый простой можно в спортивном магазине. Это не велосипедная прогулка, нас не волнует парусный спорт.Как вариант, водонепроницаемый гидрокостюм. Они сделаны из Болоньи и носятся поверх обычной одежды. Я предпочитаю эти.
- Трусики, бюстгальтеры – по вкусу и желанию.
- Купальные принадлежности. Обычно мы плаваем голышом, но кто знает. Поэтому плавки, полотенце.
Лучше всего взять мембранное легкое полотенце, они продаются в любом спортивном магазине. - Солнцезащитные очки. Солнце может быть довольно ярким.
- Крем против обветривания губ. Ветер тоже бодрит.
- На голову: шапка на вечер и кепка/бандана на день.
- Что-то на шее, от ветра … Шарф или бандана. Я фанат Баффа.
- Легкие вечерние перчатки .
- Перчатки из сплава: При гребле перчатки защищают руки от холода и натирания. Для этих случаев есть специальные перчатки, но многие просто покупают в строительном магазине хлопчатобумажные перчатки с резиновыми пупырышками.
- Герметичный мешок или водонепроницаемый плот/байдарочный мешок для личных вещей. литров на 10-20. Чтобы влезла куртка, фотоаппарат.
- Средства гигиены и туалетные принадлежности.
- Сиденья – вставки из поролона для приклада, с резинкой.
- Медицина, при необходимости.
- Моя кружка , если у вас есть любимый человек.
- Алкоголь и сладости по желанию. Помните, однако, что вы не единственный, кто покупает алкоголь.Координируйте свои действия с товарищами, чтобы не затягивать слишком много.
- Запасные батареи и аккумуляторы, зарядные устройства – если вы планируете пользоваться техникой.
Почти все это можно купить в Экстриме на Речном вокзале или в спортивных магазинах, от Декатлона до Канта.
Более подробная информация там, где она вам нужна. В походе пять контекстов с разными требованиями.
- Туда и обратно: поезд и автобус .
- Сплав по воде. В каяках и плотах .
- Сплав по берегу. В лагере у костра днем , вечером , в палатке .
Путь туда и обратно
Одежда. Все, в чем удобно сидеть несколько часов в поезде и автобусе.
Там не холодно. Если мы поедем в поезде с ночевкой, то в чем вы будете спать. И тапочки
, для ходьбы на фургоне.
Пища – это вода. Воду и бутерброды с собой взять стоит, но имейте в виду: больше пьешь, больше писаешь. Особенно, если вы употребляете алкоголь. Обычно достаточно 100-200 граммов крепкого спирта во фляжке и литр воды. Некоторые берут с собой банку пива в дорогу туда и обратно. Также приветствуются бутерброды. Их количество зависит от индивидуальных потребностей, но всегда имейте в виду: как только мы доберемся до реки, их будет не только много кормить, но и на убой.То, что не было съедено в дороге, будет благополучно забыто и выброшено.
Прочее. На поезд потребуется паспорт и билет. Рекомендуется взять с собой наличные, тысячу-две. И покупать мороженое в поезде, и пить кофе или пиво на вокзале. Обычно мы болтаем и поем. но если хочешь, возьми с собой что-нибудь послушать и почитать. Все, что я когда-либо брал, я унес с собой.
Сплав по воде
Вода может быть от “горячей и спокойной” до “холодной, ветра и дождя”.Запаситесь верхней планкой и будьте готовы появиться в случае жары.
Одежда. Красивое сочетание: термобелье
(если ожидается холод) флисовые штаны, флисовая куртка, что-то для шеи и головы, очки, перчатки для гребли, сапоги или сандалии.
Обувь. Рекомендуется резиновые сапоги
и несколько видов носки
– от легкой до теплой шерстяной. Когда вы садитесь в каяк, велики шансы, что вы пойдете по воде.Также вариант – гидроноски и кроксы
… Если очень жарко, можно брать не боясь воды сандалии
… Но вода почти всегда прохладная, ноги могут замерзнуть.
Пища – это вода. Чаще всего хочется чего-нибудь выпить (и выпить) и закусить. Запасаемся бутербродами
и вода
с завтрака.
Также можно купить орехи, цукаты, конфеты, шоколадки – и хомячить их по пути.
Прочее. Все, что не надето, лучше положить в герметичный пакет
чтобы не бояться дождя и брызг. Дополнительная одежда, питание, фототехника…
Сплав, на берегу днем
На длинных стоянках разжигают костер. Обед в середине дня. Все выходят на берег, а мы сидим и едим пару часов. Потом снова плывем, уже до вечера.
Одежда и обувь. Обычно днем тепло, но бывает всякое. Поэтому обязательно держите в близком доступе теплое белье
и защита от дождя (водоотбойники, накидки, сапоги)
… Если умеренно тепло и сухо, нормальные штаны, футболка, флис, кроссовки
… Если жарко шорты, футболка, сандалии
… Если холодно, одеваемся по полной. Для сильных духом купальные принадлежности
.
Пища – это вода. Все обеспечивает “Команда”.
Прочее. “Команда” берет с собой шахматы, шашки и волейбольный мяч. Хочешь другие игры, отлично – бери. Я всегда беру с собой гитару и флейту.
Сплав по берегу вечером и ночью
Весной, когда солнце садится, на улице холодно. Даже если нет ветра и дождя. Поэтому подумайте, что вам будет удобно и тепло часами сидеть у костра/на берегу при температуре 1-5°.Также помните: сушиться негде и в палатке не теплее, чем на улице.
Одежда. Обычно это теплая куртка, шарф, шапка, перчатки, термобелье, штаны
… И гидромолот
на случай дождя.
NB1. Огонь выбрасывает искры. Поэтому не рекомендуется брать мембранные куртки и штаны. Может сгореть, будет жалко. Акцентируйте внимание на том, что вы сидите на бревне, рядом с открытым огнем, и сверху может моросить дождь.Простая незамысловатая теплая одежда в такой ситуации зачастую оказывается лучше модных дорогих брендов. НБ2. Всегда распыляйте на одежду (особенно брюки) средство от клещей.
Обувь. Часто, лучший способ — сапоги
… Брал усиленные треккинговые ботинки, но реального преимущества они не дают – только тяжелее и неудобнее надевать/снимать.
Прочее. Всё, что хочешь. Гитара, фототехника, игры…
Люди иногда берут с собой переносные плиты. С их помощью можно варить кофе, с их помощью можно обогревать палатки и даже сушить вещи. Но, на мой взгляд, это слишком много для такой поездки.
Рафтинг, ночью в палатке
Высаживаемся на берег, выбираем удобные места и ставим палатки. Перетаскиваем гермомешки с вещами в палатку и прячем их в тамбуре. В палатке стелим коврики, поверх них спальные мешки.
Одежда и прочее в палатке. Предоставленные спальные мешки не самые теплые. Так что если вы, как и я, чувствительны к холоду, запаситесь или действительно теплыми спальными мешками
или теплая одежда
и носки
где можно поспать.
Некоторые берут специальные надувные маты
и дополнительные одеяла
… В этом случае лучше перестраховаться.
Если очень холодно, можно надеть на голову шерстяную шапку
.
Кому нужно взять с собой надувные подушки
, или набить сумку одеждой из-под спальника и положить под голову.
Если вы хотите выйти ночью на ветер, сапоги
Самый удобный вариант. Одеваются быстро, не боятся росы.
В палатку стоит взять светодиодный фонарик. Есть яркие “люстры”, но люди часто берут фару
и используйте его повсюду.
Палатка, ее вход должны быть обработаны средством от клещей
… И постарайтесь не держать фонарь открытым, чтобы никто не пролез внутрь.
Отдельно упомяну беруши
… Да, кто-то из товарищей храпел. Если это может разбудить вас, позаботьтесь заранее, чтобы защитить свой покой.
В общем, руководствуйтесь здравым смыслом.
Плот может нести большой вес, так что если сомневаетесь, возьмите с собой запас. И знай – если что, товарищи тебя в беде не оставят!
Мы готовы организовать для Вас незабываемый отдых!
Приобретение товаров для рафтинга или походов
Здесь описаны принципы закупки и упаковки продукции.В список товаров включено только то, что есть в наших макетах, поэтому некоторые товары должны быть исключены из рассмотрения. Этот мастер-класс вовсе не означает, что закупкой и упаковкой продуктов придется заниматься участникам наших походов 🙂 Это наш личный опыт, и мы им просто делимся.
Покупка
Еда закупается за некоторое время до похода. Продукты длительного хранения можно купить задолго до похода, а такие продукты, как сыр, колбаса, сало, лук и чеснок – чем ближе к началу, тем лучше.
Крупу нужно покупать цельную (а не дробленую и не дробленую).
Гречка закупается недробленая.
Рис длинный и всегда целый. Чечевицу следует приобретать красную – она готовится значительно быстрее.
Макароны приобретаются только в виде спиралей – они гораздо меньше слипаются. И лучше, если их производитель будет более-менее известен (с положительной стороны :-).
Китайская вермишель быстрого приготовления закупается, в принципе, у любой фирмы.Но по опыту лучше всего достаточно тонкие и светло-кремового цвета (ни в коем случае не белые). А вкус вермишели должен быть сухим – он должен быть вкусным и съедобным в сухом виде. На данный момент лучше всего Роллтон, причем лучше сразу брать ломаную в больших упаковках (0,5 кг) – это гораздо дешевле, а потом все равно ломать :-).
Сыры следует покупать хорошо хранящиеся – либо твердых сортов (как Эдам – шарик), либо запечатанных в упаковке (как Остерман).
Купить сырокопченую колбасу, а не варено-копченую – она кардинально лучше хранится.Суджук и бастурма очень хорошо хранятся, но их надо хорошо выбирать, а это на любителя.
Лучше всего брать венгерское сало – опять же, оно лучше хранится. На данный момент в Москве лучшее венгерское сало производит завод «Снежана». А бекон надо нюхать и пробовать на вкус – легко можно попасть на дерьмо.
Специи необходимо брать из оригинала Indian, покупая их в специализированном магазине. Вполне вероятно, что это относится и к неиндейцам.На рынках специи лучше не брать – обычно там продается что-то непонятное.
Пюре надо брать приличное, опять же лучше пробовать. На данный момент Кнорр довольно приличный. А карпюр нужно смешивать с сухим молоком сразу в городе. Для этого можно взять самое обычное сухое молоко.
Молоко, которое берут для добавления в каши и кофе и просто для еды, должно быть зернистым – оно наиболее растворимо.Для теста нужно бросить чайную ложку молока в чашку с холодной водой – оно должно раствориться само по себе, не размешивая, а не оставаться плотным комком на дне или на поверхности.
Этими свойствами обладают детская молочная смесь «Пилтти» и хорошее буржуазное сухое молоко в гранулах. Причем молоко надо пробовать сухим – оно должно быть съедобным в таком виде и иметь приятный вкус без неприятного привкуса (горького, горелого и т.п.). .) В последнее время регулярно продаются всевозможные виды молока и сливок на растительной основе – их лучше не брать…
Сою тоже надо собрать и попробовать. На данный момент в Москве из имеющихся сортов в наличии лучшая соя марок «Флора» или «Золотой боб». Обычно берем довольно мелкий фарш – с ним возни с готовкой меньше. И отдельно взятые на несколько раз некрупные кусочки (такие, как гуляш, бефстроган или «пекинская соя») — когда есть время их обжарить с луком на сковороде.
Недавно брали вяленое мясо у фирм Гала-Гала – они делают довольно много сортов и вполне приличные по соотношению цена/качество.Если брать тушенку, то она должна быть без растительного белка (т.е. без сои).
Козинаки надо брать достаточно мягкие (типа подсолнечного) – чтобы не было проблем с зубами.
Топленое масло надо брать достаточно вкусное – на данный момент лучше всего норвежское в банках.
Ты должен пить хороший чай. Конкретные марки называть не буду, но перед покупкой лучше еще раз попробовать. Из соображений упаковки лучше выбирать зернистые или мелколистные сорта.
Кофе растворимый берется, опять же, хорошей марки – сейчас берем что-то типа Nescafe Alta-Rica, Mocamba, Cap Colombie или что-то подобного класса.
Галина Бланка – Быстросуп обычно употребляют в качестве супов быстрого приготовления на обед. Лучшие сорта обходятся без макарон — например, «Шампиньоны».
Сухофрукты и орехи следует приобретать достаточно приличного вида и чистые. И опять же, их лучше пробовать в процессе покупки – они должны быть вкусными.Рекомендуется обжаривать орехи (арахис, фундук).
Шоколад брать однозначно российских и некоторых известных фабрик (Рот-Фронт, Россия). Неплох и любимый петербуржцами бренд «Блок».
Упаковка
Изделия упакованы так, что на них можно прыгать, лежать, сидеть, пинать, мочить неделю в болоте и т.д. Это не значит, что все вышеперечисленное будет сделано, главное, что не нужно думать о качестве упаковки.И все товары четко помечены несмываемым маркером. На упаковке указано, что за товар, количество по весу, объему или штукам и необходимая дополнительная информация — например, место треккинга.
Все сыпучие продукты расфасованы в пластиковые бутылки разного объема. Бутылки должны быть сухими и чистыми. В одну бутылку можно упаковать несколько порций – тогда каждая порция наливается отдельно и маркируется на внешней стороне бутылки по уровню каждой порции.Если в бутылке много порций (например, больше 10), то можно просто вылить их все вместе, отметить верхний уровень и записать количество порций. Исключением для сыпучих продуктов является крупнолистовой чай, который потом надоест выбирать – фасуем в пластиковые банки с горлышком покрупнее (или просто покупаем в таких банках).
Макаронные изделия, сладости (халва, масло, помадка и др.), сушеные овощи, сладости, сухофрукты и орехи фасуют не в бутылки, а в плотные полиэтиленовые пакеты.На постоянной основе можно просто оставить их в оригинальной упаковке, обмотав по поверхности скотчем для прочности. Или просто упаковать их последовательно в 2-3 обычных целлофановых пакета, обмотав ВСЮ поверхность скотчем, опять же для прочности. Внутри мешков не должно быть притока воздуха. Чтобы его снять, после упаковки можно проколоть булавкой небольшое отверстие, выдавить весь воздух, а затем заклеить отверстие скотчем. Лучше всего после этого сшить или найти нейлоновые мешки и положить туда получившиеся плотные мешочки.
Любые жидкие и потенциально жидкие вещества (например, растительные масла и топленое масло) также упаковываются в пластиковые бутылки. Однако упаковывать топленое масло (особенно зимой) лучше в банку с горлышком побольше — чтобы не выдавливать, а доставать ложкой. Но баночка должна быть достаточно прочной, ведь раздавленная в рюкзаке баночка с маслом – это просто подарок.
Лук, чеснок и колбасы упаковываются в тканевые мешки (из хлопка или синтетики – неважно).В поезде их лучше развесить сушиться.
Жир оборачивают чистой марлей (обычно используют стерильный бинт) и хранят в таком же матерчатом мешочке. Если жир запечатан в пластик, с ним ничего не делается. Сыр либо тоже заворачивают в бинт, либо (что лучше) – открытые поверхности протирают спиртом и обмазывают расплавленным парафином (кстати, эту же операцию при случае можно провести и в походе). Также хранится в тканевом мешочке. Внимание! Колбаса, сыр и сало – а также бастурма и подобные продукты – портятся, начиная от поверхности разреза внутрь, поэтому эти продукты не нарезаются на куски порционно, а расфасовываются такими кусками, какими их принесли из магазина! И, по возможности, без повреждения технологической упаковки!
Сахар-рафинад снова расфасован в заводские упаковки.Каждую пачку последовательно склеить в 3 мешочка (попутно удаляя из каждого воздух) и затем обклеить скотчем по поверхности.
После этого пачки также можно складывать в нейлоновые мешки. Вскрытую пачку сахара во время кампании пересыпают в расходную тару (пластиковую банку с широким горлышком) – либо всю сразу, либо суточными порциями.
Пакеты для быстрого супа “Галина Бланка” склеиваются скотчем в необходимом количестве (порция за раз) и затем склеиваются скотчем по поверхности.
Крекеры, бульонные кубики и шоколад укладывают в полиэтиленовые пакеты и в таком виде кладут в молочные пакеты. Затем пакеты с молоком заклеивают скотчем.
Вообще на костре можно приготовить практически любую еду, даже пироги печь – все зависит от мастерства повара.
Что касается походной диеты, то она должна соответствовать нескольким простым требованиям.
Готовится в большинстве случаев просто и быстро. Условия похода, особенно если это многодневный поход, обычно не располагают к кулинарным изыскам.А еще усталость, непогода, отставание от графика — в общем, чем проще, тем лучше.
Еда должна быть сытной. Поход предполагает довольно большую физическую нагрузку, а голодный человек, которому приходится физически напрягаться, обычно еще и весьма зол. Поэтому на калориях лучше не экономить.
Ограничение накладывается по весу и объему пищи. В походе все придется тащить на горбе, в водном – кое-как упаковать в плавсредство, конного опыта у меня нет, но тут, наверное, есть какие-то закидоны.В многодневном походе, особенно в горах, вес вообще крайне важен.
В длительном походе еда не должна портиться, а при транспортировке – ломаться. Хотя последнее скорее опционально – на пятый день похода все без проблем едят печенье ложкой на скорость.
Исходя из всего этого, в поход обычно берут крупы – гречку, рис, пшено, овсяные хлопья, яч, крупу кукурузную – у кого хватит фантазии и вкуса, а также макароны.Манку употребляют реже, ее трудно наесться. Так как горячее питание в походе обычно двухразовое, то обычно утром варят молочную кашу, а вечером мясную.
В качестве молока, если грузоподъемность позволяет, берут сгущенку, если нет, то сухое молоко или даже Жетские молочные смеси. В качестве мяса – тушенка, пеммикан, сублимированные продукты (имеющие только один недостаток – дороговизна). Для того, чтобы была овощная сварка, если есть такое желание – овощные консервы(не в стекле), вяленые и сублимированные овощи.
В дальних походах можно сушить сухарики, умельцы берут муку и готовят оладьи и оладьи (в этом случае приходится таскать сковороду или что-то, что может ее заменить), но для этого нужна сноровка и опыт. На закуски берут сухофрукты, орехи, сырокопченую колбасу, сыр, в холодные регионы и периоды – сало.
Для разнообразия иногда берут рыбные консервы, вечером мясо заменяют тертым сыром с макаронами.
Для здоровья возьмите чеснок и лук, для вкуса – лимоны в чайный чай.
Обязательно – приправы и прочее. Походный рацион довольно насыщенный, хочется себя порадовать. К счастью, они почти ничего не весят. Важно не забывать соль и сахар, без них еда превращается в мучение.
Чай обязателен, как черный, так и зеленый, кофе не вреден для эстетов. Любые сладости, главное, чтобы они были не очень объемными и тяжелыми и не слишком ломкими. Такие сладости, как карамель и леденцы, тоже берут, но скорее как лакомство – никакой пищевой ценности в них нет.
Да, альпинисты и альпинисты по традиции берут шоколадки на перевалы, насчет остальных не знаю.
Алкоголь обычно представлен скорее в аптечке, хотя это зависит от традиций той или иной группы. Кто-то совсем трезвенник, кто-то считает поездку без этого дела неудачной в принципе.
Нормы рассчитываются исходя из калорийности и веса. Тут воздержусь от рекомендаций, а тут информации чуть больше фига: (скиталец.RU).
Да, и на дары леса и реки можно надеяться, но рассчитывать не стоит, особенно если ты не крутой прощенный бойскаут. Сломался спиннинг, пойман негрибной участок леса, просто погода испортилась – и все, здравствуй, сиди без ужина. Лучше этого не делать.
Ливанский хашве – Говяжий фарш с кедровыми орехами
26 отзывов читателей / 4,7 звезды в среднем
Хашве (или хашви) является одним из основных продуктов ближневосточной кухни в виде скромного ароматного блюда из мясного фарша, приготовленного на топленом масле.
Подается с обжаренным рисом, приправленным корицей и поджаренными кедровыми орешками. Это, естественно, без глютена и палео.
Вы знаете, что в каждой семье у определенных людей есть свои специальности? Ну, в нашей семье моя тетя Паула славится гашве. Как бы я ни старался, мой вкус никогда не будет таким, как у нее. По иронии судьбы, она всегда думает, что в ее вкусе тоже чего-то не хватает. (Поверь мне, она идеальна. Каждый. Один. Раз.)
[feast_advanced_jump_to]
Что такое хушви?
Хашве (или хашви) — это простой, скромный рецепт, приготовленный из мясного фарша, корицы и поджаренных кедровых орешков.Это основа многих классических ливанских блюд, таких как фаршированные баклажаны или любимые блюда моего мужа, сфихас (ливанские мясные пироги).
На Рождество мы любим есть его поверх картофельного пюре с каплей домашнего соуса. Его также очень вкусно подавать с хумусом и есть с лавашом.
Как легко поджарить кедровые орехи
Общее время: 7 минут
Выпечка
Кедровые орешки запекайте при 350 градусах на противне в течение 5-7 минут.
Запах
Используйте свой нос — кедровые орехи будут готовы в ту минуту, когда вы почувствуете этот опьяняющий ореховый вкус.
Конечным результатом является партия равномерно обжаренных золотисто-коричневых кедровых орешков. Ваш хумус скажет мне спасибо.
Часто задаваемые вопросы:
С чем подают гашве?
Нам нравится есть его со сливками, огуречным лабаном и гигантским сирийским салатом. Чтобы поесть, бросьте вилку и зачерпните кусочки лаваша!
Какое мясо вы используете с хашве?
На самом деле, этот рецепт работает с любым типом фарша, который у вас есть под рукой, но я предпочитаю говяжью вырезку, фарш из баранины или их комбинацию.
Какие семейные рецепты всегда возвращают вас в особое время на кухне? Я хотел бы услышать от вас.
Ваш форк ждет.
Ливанская говядина Хашви
26 отзывов читателей / в среднем 4,7 звезды
Рис Hushwee представляет собой смесь говядины и риса, приготовленную с корицей, поджаренными кедровыми орешками и рисовым пловом, приготовленным на топленом масле.
Простое блюдо из одной кастрюли.
ПОДГОТОВКА: 25 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 35 минут
ИТОГО: 1 час
РАСПЕЧАТАТЬ
Порции: 8
-
В глубокой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне, затем добавить нарезанный лук.Обжарить до прозрачности, 4-5 минут.
-
Добавить филе и специи. Готовьте 8-10 минут или пока мясо не подрумянится, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить мясо. Проверьте на приправы и добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте поджаренные кедровые орешки и отложите в сторону.
Чтобы поджарить кедровые орехи, просто разложите их ровным слоем на противне и запекайте при температуре 350 градусов в течение 5-7 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Если вы не хотите делать свое собственное топленое масло (также известное как «топленое масло»), вы можете найти его в Интернете или в большинстве магазинов здоровья.Для длительной свежести храните кедровые орехи в морозильной камере, чтобы они оставались свежими дольше.
Калории: 438 ккалУглеводы: 44 г Белки: 17 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 67 мг Натрий: 517 мг Калий: 307 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1 г Витамин С: 1 мг Кальций: 49 мг Железо: 2 мг
Хотите больше полезных рецептов? Заходите в Pinterest!
Первоначальный проект проекта – ARTv EAC
АРТВ
Proponemos un Taller de 4 semanas donde podemos crear plataformas de comunicación y facilitar herramientas y recursos para la creación y su desarrollo Permanente Tanto Conceptmente como técnicamente, y para aprender a usar estas technologías que nos acompañan en la vida compañan en la vida técnicamente, máquinas у лос программного обеспечения, Qué hacen у Por Qué.Los contenidos del proyecto se decidirán entre todos/as los/las участников así como la modalidad de Presentación final del proyecto.
Контенидос
Памела Галло и Даниэль Миракл сотрудничают с различными художественными и образовательными проектами телевизионных сетей (Latele.
cat, HoritzoTV, Neokinok.tv, Ubutv) в РФ и потоковой передачей. El colectivo coordinado por Daniel, neokinok.tv, se desarrolla en diferentes capas: Producción audiovisual (continuidad tv, reportajes, entrevistas, películas).Медиаанализ (Marco Legal de la Television, medios de comunicación y participación, interactividad y audiencia). Investigación en nuevos lenguajes y canales (nuevos lenguajes, гипер- и метапотоковая передача). Educación en comunicación (cursos, formación y fichas didácticas). Electrónica artesanal (машинарии, гаджеты). Desarrollo Informático (бесплатные программы, веб-технологии, потоковые сервисы). Лос Talleres Artísticos educativos де Ubutv, ла asociación культурной де-ла-Cual Памела Эс co-fundadora, се proponen acompañar лос участникам пара дие desarrollen су propia forma де expresarse Según сус capacidades e inquietudes.Proponemos entonces crear un Laboratorio de Television Experimental, donde desarrollar proyectos y técnicas de producción de contenidos en diferentes formatos.
En ARTv podremos aprender a construir prototipos tecnológicos o incluso reutilizar aparatos electronicos en desuso. Allí Experimentamos кон лас emisiones де РФ у haremos difusión де лас producciones realizadas estimulando ла interactividad кон эль публико. Dentro del Laboratorio haremos promoción de herramientas de código abierto y de la culture libre.Предварительно создайте веб-платформу с контенидами или CMS (система управления контентом). Dentro де Эста plataforma сети, се difundirán лос contenidos ан различных форматов, producidos durante эль выше elaborados в través де уна серия де fichas pedagógicas enfocadas ан-эль-кампо де ла creación у ла educación en medios де comunicación.
La plataforma cuenta con recursos y herramientas de trabajo on-line para trabajar de forma ágil e intuitiva, con el fin defavecer la participación de cualquier usuario interesado en el proyecto.
Частота и длительность
El Taller consta de 4 semanas, в конце ноября 2016 года.
Объектив
Empoderar el colectivo porque puedan usar las tecnologías para difundir sus actividades, creativas y/o solidarias, siempre fomentando el espíritu critico.
Desarrollar experiencias sobre el arte, en especial el audiovisual, y la red, con nuevas tecnologías, de forma colectiva, así como publicarlas y difundirlas. Analizar cómo es la relación entre la tecnología y la sociedad, qué cambios habido en los ultimos años, como intervienen las emociones en estos nuevos medios de comunicación, dibujando experiencias sostenibles para los y las участников.Promover experiencias де aprendizaje únicas у específicas у Activar эль Deseo де participación ан эль панорама mediático у ан эль ámbito tecnológico. Mejorar sus vivencias sociales en torno a la tecnología y el arte.
Por otro lado рассмотреть вопрос о том, что Este proyecto también puede vincularse a un proyecto de Investigación sobre la incidencia del EAC en su enttorno, ya que nos interesa mucho conocer el contexto del espacio y de su acción Cultural. Como uno de nuestros objetivos es crear una plataforma de comunicación, creemos Importante incluir parte de esta Investigación como uno de los contenidos, aunque no serveemos desarrollar un trabajo teórico a largo plazo por cuestiones Tempores.
Методология
Se usarán ordenadores, red, cámaras, luces, micrófonos para la realización de clips de vídeos artísticos de difusión de las actividades del colectivo. La Experiencia de los conocimientos aprendidos se hará con un grado de participación escalable a diferentes medidas, aplicando la teoría de la zona de desarrollo cercana, que allowe a diferentes públicos acercarse a la technología de forma accessible, hasta llegar a la puesta en práctible, hasta llegar a la puesta en práctica conocimientos aprendidos.Desde hace años Neokinok эс ип colectivo activo дие trabaja ан торно аль vínculo антре arte у educación, incluyendo ла acción artística ан сус prácticas educativas. Sus experiencias, como por ejemplo Dinamittak, Aula Abierta, TVLATA, TVLAB o TVArt, entre otras, son ejemplos del llamado «Giro Educativo» (Irit Rogoff, 2008), del que hemos tenido expresiones maximas en Manifesta 6 y Documenta 12 de Kassel, puesto que incluyen la acción artística en su metodología pedagógica.
Así, los/las участников и los/las educadores/as serán estudiantes pero también productores Culturales, y la clase se convertirá en una experiencia artística en sí misma.Desde эль colectivo Neokinok visualizamos ла важные де contemporizar ла educación artística у эмигранта, tal como especifica Луис Camnitzer, desde ла educación artística аль arte+educación. Esto implica que tanto el personal docente como el alumnado salga de aquella que decimos «zona de confort» para ampliar las perspectivas de aprendizaje y superar barreras de prejuicio. Se trata pues de esto: de entregar colectivos sin una base tecnológica fuerte la posibilidad de acercarse a los recursos que esta ofrece, utilizando el lenguaje audiovisual para reconocer formas diferentes de expresar recuerdos, идеи, sentimientos y emociones.
Медиос де оценки
La naturaleza del proyecto ya conlleva la producción de una documentación de Evaluaciones cualitativas de públicos, mediante comentarios y otras aportaciones en la red social.
Пуэсто que la documentación se hará en format de piezas audiovisuales, textos, fotos y audios que se publicarán en Internet, en un un conal de comunicación participativo creado por el propio colectivo que incluye blog, Web TV, etc. y se activará la opción de la participación de públicos no presenciales.Se prevé también entregar un Formulario de Evaluación Cualitativa del Taller para el público objetivo. Además себе harán fotografías у artículos alrededor де ла Experiencia дие се иран publicando ан лас редес sociales у эн эль блог propio дель proyecto.
Общественный объект
Colectivos de los barrios próximos al EAC или de la ciudad que tienen dificultades a la hora de enfrentarse a las nuevas tecnologías, pero motivados a formar parte del панорама mediático.
Públicos no normales en los centros de arte.
Этапы проекта
Entre enero y abril de 2016, con fechas a decidir empezaremos con la pre-producción del Taller. Contactos con los colectivos interesados y reuniones virtuales con el colectivo que intervendrá para preparar los contenidos de las acciones del proyecto.
Se hará través де asamblea, Presentación, воссоединение кон lluvia де идей, пункт poner en Marcha эль proyecto planteando todo типо де propuestas.
-A partir de mayo de 2016, cuando tengamos las fechas definitivas, tendra lugar el Taller de Cuatro Semanas, donde queremos compartir los intereses del colectivo y dónde proponemos realizar el trabajo en conjunto de los proyectos de todxs lxs участников.En Esta Parte Darmos Forma A Las Ideas Planteadas, Experimentando Con Diferentes Formatos y Preparando la Presentación de las Obras finales for el EAC, 9 декабря 2016 года, que podrá ser en formato de instalación audiovisual, charla, acción Performativa и т. д.
Бикини Фитнес – ei ikinä
Бикини Фитнес – ei ikinä 02 июня, июнь 2014 – 15:02
Jengi kyselee vähän väliä treenitavotteistani: «treenaatko johonkin kisoihin?».Кун керрон тринаавани ихан ваан хувиксен джа омакси илоксени, саатан саада хольмистинен ильмин вастауксекси.
Missä vaiheessa kaikkien on pitänyt alkaa tähtäämään johonkin helkkarin kisoihin tai olemaan jollain bikini challengella?
Mun suhtautuminen Fitnesskisoihin on aina ollut negatiivinen.
Jos pistää Vastakkain esim triathlonin ja Fitnesskisat, kumpi on mielestäni parempi ja arvostettavampi juttu? Ei tarvi muuten kauaa odotellavastausta. Molemmat vaativat kyllä työtä ja päättäväisyyttä, sekä molemmat kertovat itsensä haastamisesta ja -ylittämisestä.Mistä siis tämä negatiivinen suhtautuminen Fitnesskisoihin?
Överimaalirusketus ja jättimäiset reisilihakset yhdistettynä kitty heelsseihin ja sparklebikineihin ei välttämättä ole suosikkicombojani. Myöskään ulkonäöllä kisaaminen ei kuulu lemppareihini. Mutta nämä eivät ole ne ainoat syyt. Keskusteltiin aiheesta yhtenä iltana ja koin vihdoin valaistumisen tähän bikini Fitness -takakireyteeni.
Urheilun ja liikunnan pääidea hämärtyy kun tavoitellaan täydellistä lihaserottuvuutta ja kilpaillaan lavalla bikineissä siitä kellä on isoin hauis ja tiukin reisi.Tätä ennen on tehty aivan järkyttävästi työtä, kehitytty ja omistauduttu tähän päivään täysilla, mutta sitten blöööö, koko homma vaan lösähtää mun silmissä siihen h-hetkeen.
Motiivi on loppujen lopuksi kuitenkin pinnallinen. Ymmärrättekö mitä tarkoitan? Kyse ei ole siitä kuka on vahvin, vaan siitä kuka näyttää vahvimmalta.
Oon ehkä vanhanaikainen, mutta mua kiinnostaa se mihin pystyn, miten kehityn, miten jaksan, miten tunnen, miten olen voittaja kun onnistun jossain, jonka eteen olen tehnyt paljon työtä.Mulle tavoite meinaa sitä, että pystyn johonkin suoritukseen (enkä nyt tarkoita lihasten pullistelua), jonka eteen olen tehnyt paljon töitä. Se, että treenaisin vuosia vain siihen, että voin nousta lavalle seisomaan, ei tunnu yhtään houkuttelevalta.
Jos motivaationi treenaamiseen olisi pelkkä ulkonäkö, olisin lopettanut jo aikoja sitten. Enkä nyt väitä, että Fitnesskisoihin tähtäävät olisivat vain ja ainoastaan pinnallisia. Mielestäni on vaan ahdistavaa, että se on lopullinen tavoite.
Hyvältä näyttäminen on erittäin jees.Hyvältä näyttäminen silla kustannuksella, että se rynnii olkapäätekniikalla elämäsi, ystäviesi ja kaiken kivan edelle, on erittäin epäjees.
Работай усердно – играй усердно, ylitä itsesi salilla – lusikoi kinuskikakkua synttäreillä. Воин кертоа: toimii.
Liian monta kertaa olen lukenut blogeista ja lehdistä juttuja «Fitness-elämäntapa pelasti minut syömishäiriöstä». Ei, vaan Fitness-elämäntapa teki syömishäiriön sairastamisesta laillista. Miten pakonomainen treenaaminen, överihifistely ruoalla ja rasvattoman kropan ihailu eroaa syömishäiriöstä? No ei yhtään mitenkään.
Edella mainittu on paperilla ehkä terveellisempää kuin biletys ja alkoholin kittaaminen, mutta rehellisesti mun mielessä ne on tällä hetkella melkein samalla viivalla.
Jokaisella на omat mielipiteet ja treenitavoitteet. Toisilla tämä ilmiö voi toimia loistavana motiivina liikunnasta innostumiseen (harmillisen usein kuitenkin pinnallisena), toisilla taas aiheuttaavasareaktion koko touhuun. Minä kuulun jälkimmäiseen.
Suoraan sanottuna viimeaikoina urheilu on maistunut puurolta ja pikkuhiljaa syy siihen on alkanut hahmottua.Rakastan liikuntaa, mutta en halua, että mua lokeroidaan Fitnesstyypiksi. Pelkästään salista puhuminen puolituttujen kesken ällöttää. Juhlissa ja illanvietoissa keskustelut menee liian useintreenaamiseen, ja voin luvata, että silloin minä olen hiljaa. Jos joku tuttava sanoo, että sä vissiin käyt nykyään paljon salilla, suunnilleen nolostun.
Missä vaiheessa tää meni näin? Nykyään en haluaisi enää motivoida jengia liikkumaan, lähinnä motivoida jengiä ottamaan vähän iisimmin. Pitäiskö alottaa uusi ilmiö ja alkaa vaan tykittämään jotain hampparikuvia instagramiin?
huppari Intersport / urheilutoppi Nike / housut Zalando* / lenkkarit Zalando* (*=saatu blogin kautta)
Janni kirjoitti musta ihan älyttömän hyvin postauksessaan The Kesäkunto .Tulevana kesänä aion myös minä olla vyötäröltä sitten vaikka vähän löysempi ja reisitä astetta lihaksettomampi. Meinaan Nimittäin Nauttia Kesästä, Enkä Ottaa Lomamatkalle Omia Eväitä, Treenata Kahdesti Päihässä, Feidata Festarit Koska Treeni Ja Syödä Puistopicnicillä Höyrytettyjä Papuja, Ja Näiden edellä Maitittujen Jälkeen Tactistyssti Kven Kovaa Väittää Että Oli Muuten Лучшее лето ЕВ .
…
Ehkä yksi ärsyttävimmistä jutuista on juurikin tuo terveysruoan hehkuttaminen tyyliin “vihersmoothie on taivaallista ja se on suosikkijälkkärini” tai “kananmunapohjainen pitsa on yksinkertaisesti normaalia pitsaa huomattavasti parempaatavasti”.Без обид ystävät, jotka ootte mulleki näitä suositelleet, lopettakaa itsenne huijaaminen. Miksei voi vaan suoraan sanoa, että joo nää maistuu aivan paskalta, mutta syön niitä koska ne on terveellisiä ja koska niistä ei tule samanlaista ruokamorkkista kuin kermajäätelöstä tai salamipitsasta?
Фитнес в бикини -ilmiö ei vaikuta enää vaan kisoihin tähtääviin, vaan se tuntuu olevan ilmassa joka paikassa. Tänään istuin ratikassa kun kaksi tyttöä selasivat treenilehteä, jossa oli kooste jostain bikini Fitnesskisoista.«Tollahan on selkä ihan paskassa kunnossa» (huom luulin ensin, että tyyliin välilevyn pullistuma, mutta nyt puhuttiinkin siis lihaserottuvuudesta). «Miten tollasessa kunnossa olevia on voitu päästää ees finaaliin, tollahan on tommonen löllömaha suunnilleen».
Tytöistä inspiroituneena päädyin kirjoittamaan tämän textin.
Т. Сара
Опубликовано в 15:02
в Без рубрики
Сара
Рыба ряпушка как лучше приготовить.Как приготовить ряпушку
Не селедка и не килька – ряпушка-красавица. Ряпушка европейская действительно очень милая рыбка. А какой он вкусный, знают те хозяйки, которые часто его готовят. В любом виде она хороша: на пару, пряного посола, . Сегодня готовим ряпушку в духовке под овощной шубой из моркови и лука.
Для приготовления ряпушки в духовке продукты берутся строго по шорт-листу. Ряпушка – рыбка с особыми вкусовыми качествами, не терпит лишних добавок.
Приготовим всю ряпушку. Она не такая мелкая, как мойва, но приготовленная с головой вкуснее. Единственное, что необходимо: промыть рыбу, вспарывать брюшко и удалить все лишнее. Очистить от чешуи (благо киль чистится идеально быстро). Отрежьте верхний плавник и часть хвоста. Подготовка завершена.
Затем посолите и поперчите рыбу по вкусу.
“Купаемся” в муке со всех сторон.
Отправляем в форму для запекания.Смажьте дно формы оливковым маслом для жарки. Ряпушку обжаривают в духовке при 240°С в течение 15 минут.
Пока готовится ряпушка, лук и морковь обжариваются на масле на сковороде.
Полученной овощной «шубой» необходимо покрыть рыбный полуфабрикат и продолжить запекание еще 10 минут.
Овощи в духовке готовы!
Ряпушку удаляют шпателем.Перекладываем на блюдо и дополняем зеленью. Если вы решили подать ряпушку с картофельным или рисовым гарниром – приветствуется. Наша ряпушка в духовке совершенно самостоятельна – мы едим и наслаждаемся только вкусом рыбы. О, хорошо!
У нежной рыбки маленькие кости. Аккуратно очистите его, начиная с головы. Приятного рыбного ужина!
Замечательная рыба ряпушка в духовке получается изумительно вкусной! А посмотрите, как красиво (и полезно!!!) его можно приготовить с овощами!
Сейчас я вам пошагово расскажу как приготовить ряпушку в духовке , но сначала как всегда совет: рыбу лучше покупать замороженную (лучше не спрашивать почему, любую рыбу надо покупать замороженную), ее размораживать ее необходимо на нижней полке в холодильнике, а чистить рыбу проще всего, когда она немного разморозится.
И, конечно же, рыбу лучше брать не в супермаркете) Я пользуюсь доставкой рыбы на дом от компании “Русская Рыба” (крупнейший поставщик северной рыбы из Якутии в Санкт-Петербург хорошего и всегда отличного качества!). Хотя рыба приходит замороженной, при разморозке воды из нее нет вообще!!! Не то, что в супермаркетах))) И рыбка сохраняет форму, а не делится пополам!
Итак! Запекаем рыбу в духовке.
Вам потребуется:
Овощи, в зависимости от количества человек, овощи, лимон, специи для рыбы по желанию или соль, кунжут любой, белый или черный.
Рыбу нужно почистить – удалить кишки и жабры (обязательно), чешую. Ряпушка легко чистится, чешуя сходит легко и без проблем. Затем вымойте и хорошо просушите полотенцем.
Выложить на противень на бумагу для выпечки. Под рыбу насыпаю специи для рыбы (беру натуральные без химических добавок. Берите любые, кому доверяете). Со специями не кладу, это по желанию. Я тоже насыпаю специи внутрь от души.
Берем-чистим-нарезаем кружочками любые овощи! Свекла, картошка, морковь, кабачки, помидоры, баклажаны вообще вкусные! Главное – свекла и картошка пожиже
Выкладываем кружочки овощей.
По вкусу можно добавить лимон, я им и поливаю рыбу. Половина лимонного сока закончилась. Добавьте зелень по желанию (укроп и т. д.) и щедро посыпьте приправами. А сверху – кунжут.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Нет больше, бумага сгорит. Готовится в зависимости от размера ряпушки, у меня минут 40 – больше ориентировалась на свеклу, как приготовила – вынула.
Мои дети съели рыбу целиком, главное чтобы кости выбрали, их в ряпушке очень много) Вкусная рыбка в духовке готова!
советую попробовать) И конечно же – для моих читателей у компании “Русская Рыба” действует скидка 5% на всю якутскую рыбу по промокоду Тедди (включая копчение), омуля, сига, муксуна, ряпушку, дикую кабан, осетр, нельма! Скажите менеджеру по телефону код и будет вам вкусная радость).
Сайт компании “Русская Рыба”
Сообщество Вконтакте
И еще интересное:
Ряпушка – пресноводная рыба, относящаяся к семейству лососевых.
Является объектом промыслового рыболовства в северных районах.
В дореволюционной России ловился тоннами, но популяция сокращалась, а некоторые его виды были занесены в Красную книгу.
Редко встречается на прилавках магазинов. В Европе эту рыбу выращивают искусственно.Ряпушка обитает в холодных северных водах на глубинах с песчаным или глинистым дном. Избегает теплой воды и мелководья.
Описание рыбы и особенности рыбалки
В России эту рыбу можно увидеть в крупных озерах (Ладожское, Онежское, Белое и др.). В реках встречается реже. Также обитает в заливах Балтийского моря. Также его можно встретить в Дании, Шотландии, Беларуси, Скандинавии, Германии и Финляндии.
Рыба достигает в среднем до 20 см , но есть и очень крупные особи, достигающие 35 см в длину.По форме похожа на сельдь. На теле крупная чешуя, бока серебристые, спина голубовато-серая, брюхо белое. Питается мелкими ракообразными. Нерест начинается поздней осенью или ранней зимой.
Самки мечут до 3600 яиц. Способность к размножению появляется на 2-м году жизни, когда размер достигает 7 см.
Эту рыбу ловят с помощью сетей разной конструкции. … Крюк редко попадается. Рыбалка зимой интереснее.Ряпушку со льда можно ловить на пилькер, крючок и гирлянду . Кивок нужно ставить жестко … Рыбу ловят на глубине, поэтому в ветреную погоду на льду без палатки не обойтись.
Полезные свойства ряпушки
Ряпушка содержит белки, жиры, витамины и минеральные вещества. Его мясо богато омега-3 кислотами, фосфором и кальцием, имеет высокое содержание магния (175 мг на 100 г продукта). Его калорийность низкая, что делает его пригодным для диетического питания.
Питательные свойства рыбы обеспечивают адекватное питание для сердца, мышц и клеток мозга. При копчении и солении сохраняются все полезные вещества.
Кулинарные рецепты
Эту рыбу можно приготовить разными способами. Ценится в свежем, соленом и копченом виде.
Жареная ряпушка
Как и любая другая рыба, жареная ряпушка хороша. Рецептов приготовления очень много. Самый быстрый вариант Как пожарить ряпушку на сковороде – приготовить ее в кляре из яйца.
Потребуется:
- 800 г рыбы;
- масло растительное;
- яиц;
- соль и специи на выбор.
Для начала рыбу нужно очистить от чешуи. Потрошить ее перед жаркой не нужно, удобнее будет удалить голову с внутренностями в момент употребления. А выпотрошенная ряпушка может развалиться при жарке. Затем нужно взбить яйца (можно вручную или с помощью миксера) и добавить к ним соль и специи.Тушки посолить, обмакнуть в яичную смесь. Далее выкладываем на разогретую сковороду и жарим на среднем огне до готовности 10 минут. Ряпушка ароматная и хрустящая.
Соленая рыба
На 400 г рыбы потребуется столько же соли. В качестве приправ можно использовать молотый черный и душистый перец, лавровый лист, чеснок. Обязательно чистите и выпотрошите свежую рыбу.
Если есть икра, то ее лучше оставить, так как в соленом виде она очень вкусна.
Берем емкость, на дно которой насыпается ровным слоем соль, заранее смешанная с сухими приправами.Рыбы укладываются плотно друг к другу. В промежутки кладут зубчики чеснока. Все слои посыпать приправой. Блюдо в такой соляной шубе необходимо поместить под гнет и поставить в прохладное место (в холодильник) на 36 часов. После этого ряпушку необходимо промыть от лишней соли, обсушить и можно есть.
Рецепт по-уральски
Потребуется:
- 4 ст. л. пшеничная мука;
- 1 ст. л. карри;
- 800 г ряпушки;
- 1 ст.л. соль и сухие укроп и паприка;
- половинка луковицы;
- 1 кг картофеля.
Рыба должна быть очищена, вымыта, высушена и обваляна в соли и муке. Далее обжарить на масле. Картофель нарезать крупными ломтиками и обжарить. Лук нарезать кольцами, обмакнуть в специи. Охлажденную рыбу выложите на блюдо, рядом положите картофель и лук.
Блюдо готово.
Карельский овощ
Это блюдо готовится в духовке. Ингредиенты:
- около 800 г рыбы;
- 5 картофелин;
- 2 головки лука;
- сметана;
- Лавровый лист;
- соль и специи.
Рыбу очистить и выпотрошить, вымыть и посолить. Выстелите дно противня лавровым листом. Выложить тушки слоем, сверху положить кольца лука, затем нарезать ломтиками картофель и залить сметаной. Затем снова рыбка, и так повторяем слои. У вас должно получиться по два слоя каждого ингредиента.
Противень помещается в предварительно разогретую духовку. Варить 30-40 минут. Полученное блюдо можно нарезать на кусочки и подавать порционно.
Классическое ухо
Ингредиенты:
- 600 г ряпушки;
- 150 г лука;
- 200 г картофеля и моркови;
- соль, зелень и молотый перец по вкусу;
- 2 лавровых листа;
- 10 перцев горошком;
- 50 мл водки.
Рыбный суп можно приготовить на костре или в кастрюле.
Рыбу не нужно потрошить, достаточно очистить от чешуи. В ней очень мало костей, а внутренности не испортят вкус готового блюда. А тушка может развалиться, сделав бульон мутным. Далее промываем холодной водой, добавляем лавровый лист и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. После этого рыбу нужно вынуть из бульона, мясо отделить от голов и костей.Затем нарежьте лук, нарезанную кубиками морковь и добавьте в бульон. Посолить, положить туда картошку (нарезать как хотите). Затем влить водку, добавить зелень и варить до готовности моркови и картофеля. Добавить рыбу за несколько минут до готовности.
Финский пирог
Другое его название «Калакукко». Это Национальное блюдо Финляндии, готовят его только дома. В качестве начинки используются овощи.
Потребуется:
Для заполнения:
- 700 г рыбы;
- 150 г бекона;
- 1 ст.л. рис и соль.
Сначала нужно замесить тесто. В миску налить воду, добавить масло, соль и муку. Готовое тесто раскатайте, края должны быть тонкими. В середину лепешки высыпать рис, сверху положить ряпушку, посыпать солью. Затем разложить по тарелкам нарезанный бекон и посолить.
Пустые места на корже смажьте водой, сделайте «конвертик» (заверните концы с боков, сверху и снизу). Расправьте стыки смоченным в воде ножом. Сверху присыпать пирог мукой, поставить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.Выпекать 40 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом, завернуть в бумагу, а затем в фольгу и снова поставить в духовку на 4 часа на среднем огне.
Мясо
Vendor содержит больше магния, чем другие виды рыбы, поэтому оно так ценится в кулинарии. Магний хорошо сочетается с гистидином, который также содержится в рыбе. Они помогают стимулировать иммунную и нервную системы человека. Поэтому рекомендуется ввести в свой рацион этот ценный продукт, тем более что приготовить его несложно.
Сегодня в рационе практически каждого человека есть рыбные блюда. И это неудивительно, так как в них содержатся жирные кислоты, витамины и минералы, необходимые человеческому организму для его нормального развития. Ряпушка считается поистине универсальной в кулинарии – ее солят и коптят, варят и жарят, готовят на пару, запекают и так далее. Из этого продукта получаются отличные супы, вторые блюда и даже выпечка. Именно ряпушка входит в состав знаменитого финского пирога, известного во всем мире.Но что это такое, давайте разбираться.
Описание ряпушки
Вегетарианская рыба относится к сиговым. Внешне она похожа на сельдь, так как ее тело немного сжато с боков, верхняя челюсть несколько короче нижней. Брюхо рыбы белое, бока голубые, а спина сероватая. Вендушка обычно не достигает более двадцати сантиметров в длину, но попадаются особи, размер которых составляет тридцать пять сантиметров.
Эта пресноводная рыба водится в российских озерах, иногда в реках, а также в заливах Балтийского моря.
Кроме того, его можно встретить в Германии, Шотландии, Финляндии, Белоруссии и Дании.
Ряпушка имеет очень низкую калорийность. Рыба (где она водится, мы уже знаем) чрезвычайно полезна для человеческого организма. В его мясе содержится много углеводов, белков и жиров, а также других питательных веществ, витаминов, элементов. Он также содержит большое количество магния, который помогает нормализовать нервную систему.Однако он имеет свойство быстро портиться, поэтому рекомендуется готовить его сразу. Рассмотрим несколько простых рецептов приготовления ряпушки.
Как засолить ряпушку в домашних условиях
Рыбу тщательно промывают, растирая руками, чтобы слезла кожа. Затем складывают в большую миску и ошпаривают кипятком, варят, осторожно помешивая. Приготовленную рыбу откидывают на дуршлаг и охлаждают. Тем временем готовят заправку. Для этого вскипятите воду, куда предварительно положены уксус, лавровый лист, измельченный корень хрена и соль.В другую емкость укладывают ряпушку слоями, чередуя со смесью укропа, лаврового листа и молотого перца.
Затем емкость заливают заправкой и оставляют настаиваться на трое суток. За это время вся рыба должна пропитаться уксусом. Затем сверху кладут гнет и оставляют на две недели, а затем емкость укупоривают.
Рассмотрим другие, не менее популярные блюда из ряпушки.
Ряпушка запеченная по-сибирски
Ингредиенты : пятьсот граммов рыбы, пять картофелин, одна морковь, три столовые ложки растительного масла, двести граммов майонеза, одна ложка нарезанного укропа, одна луковица, соль и специи для вкус.
Подготовка
В первую очередь ряпушку необходимо очистить и вымыть. Затем рыбу откладывают в сторону, начинают заниматься овощами. Итак, картофель очищают и нарезают кружочками, смешивают с небольшим количеством майонеза (сто грамм), присыпают специями по вкусу. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Все это укладывается в смазанную маслом форму, сверху кладется ряпушка, смазывается майонезом, посыпается различными специями. Форма отправляется в духовку на сорок минут.
Готовую рыбу подают охлажденной.
Калакукко, или финский пирог с ряпочкой
“Калакукко” – национальный, которого не найти в ресторанах, так как его готовят дома. В качестве начинки используется рыба ряпушка, фото которой прилагается. Пирог выглядит как обычная буханка хлеба, но начинка внутри очень вкусная.
Состав : четыре стакана пшеничной муки, четыре стакана ржаной муки, три стакана воды, две столовые ложки растительного масла, две столовые ложки соли.
Для начинки : семьсот грамм очищенной рыбы, сто пятьдесят грамм бекона, одна ложка риса, одна ложка соли.
Подготовка
Сначала замесить тесто: в миску налить воду, добавить растительное масло, соль, муку. Раскатайте готовое тесто, делая края тонкими. В середину лепешки насыпается длинный рис, сверху выкладывается ряпушка (рыба), рецепты приготовления которых мы сегодня изучаем, посыпается солью, затем кладется нарезанный пластинами бекон и также солится.
Затем свободные места на лепешке смазывают водой, делают «конвертик», загибая концы с боков, а затем сверху и снизу. Границы швов тщательно расправляют ножом, смоченным водой. Сверху пирог посыпать мукой, выложить на противень, накрыть и выпекать сорок минут. За это время он должен подрумяниться.
Готовый корж смазывают сливочным маслом, заворачивают в бумагу, а затем в фольгу и снова ставят в духовку на четыре часа выпекаться при слабом огне.Ряпушка (рыба внутри пирога) за это время хорошо пропарится, ее косточки станут очень мягкими, поэтому пирог можно смело давать детям.
Вегетарианская панировка
Ингредиенты : один килограмм очищенной рыбы.
Для панировки : сто пятьдесят граммов хрустящего хлеба, полторы столовые ложки соли, пол-ложки молотого белого перца, масло для жарки.
Подготовка
Хлебцы хорошо измельчаются блендером.А можно положить их между полотенцами и пройтись сверху скалкой, чтобы они превратились в крошки.
В эту крошку добавляют соль и специи. Заранее подготовленную ряпушку (рыбу, рецепты которой мы рассматриваем) обваливают в панировке и обжаривают на сливочном масле. Приготовленную рыбу охлаждают и подают с картофельным пюре и брусничным вареньем.
Овощи по-уральски
Ингредиенты : четыре столовые ложки пшеничной муки, одна ложка карри, восемьсот грамм свежезамороженной ряпушки, одна ложка сушеного укропа, пол луковицы, один килограмм картофеля, один ложка сухой паприки, одна ложка соли.
Подготовка
Хотите научиться готовить ряпушку по-уральски? Для начала его, конечно же, нужно разморозить, затем очистить, промыть, обсушить и обвалять в соли и муке. Затем рыбу обжаривают в масле.
Очищенный картофель нарезают крупными ломтиками и обжаривают. Лук нарезают кольцами, обмакивают в разные разноцветные специи. Охлажденную рыбу укладывают на блюдо, рядом кладут картофель и лук и подают к столу.
Ряпушка
Ингредиенты : полтора литра воды, три картофелины, пол луковицы, одна рыба, соль и специи по вкусу.
Приготовление
Уха получается очень вкусной, если ее приготовить из такого продукта, как ряпушка (рыба). Сначала доведите воду до кипения, затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Когда вода снова закипит, в нее опускают нарезанную кусочками рыбу и лук и варят пятнадцать минут. За несколько минут до окончания варки уху солят и добавляют специи. Готовое блюдо разлить по тарелкам, положить кусочки рыбы, по желанию украсить зеленью.
Ряпушка “Нежная”
Состав : пятьсот граммов рыбы, две моркови, одна луковица, двести граммов нежирной сметаны, укроп и перец черный молотый.
Подготовка
У очищенной рыбы отделить хвост и голову, хорошо промыть, отложив икру, если она есть. Ряпушку солят и перчат, перемешивают, обваливают в муке и обжаривают на масле по две минуты с каждой стороны. Готовую рыбу выложите на тарелку и отставьте в сторону.
В посуду кладут сметану, укроп и икру, соль и специи, добавляют небольшое количество воды или рыбного бульона и хорошо перемешивают.
Нарезанные лук и морковь выкладывают поверх рыбы, заливают сметаной, накрывают крышкой и тушат на слабом огне пятнадцать минут.Готовое блюдо посыпать укропом и подавать.
Несколько слов о ряпушке
Рыбаки чистят ряпушку по-своему. Издавна было принято удалять жабры пальцем правой руки и вытаскивать внутренности одним движением. Затем рыбу промывают в озерной воде. Этот опыт передается из поколения в поколение в рыбацких семьях. Ряпушка достаточно вкусная рыба, но готовят ее по-разному. Можно обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле.Вот так готовится ряпушка на открытом огне. Интересно, что мясо этой рыбы содержит намного больше магния, чем другие виды рыб, поэтому оно так ценится в кулинарии. Особенно ценно то, что магний хорошо сочетается с гистидином, который также присутствует в ряпушке. Они также способствуют сильной стимуляции нервной и иммунной систем человеческого организма. Поэтому рекомендуется ввести в свой рацион такой ценный продукт, как рыба под названием ряпушка, тем более что приготовить ее совсем несложно.
Рыбные тушки выложить в один слой на дно разогретого глубокого противня. Посыпьте слой рыбы специями. Далее выложить один слой лука и слой картофеля, залить сметаной. Остальные ингредиенты также укладываются слоями, как и раньше.
После этого отправляем противень в духовку на 40 минут.
Температура выпечки 180 градусов. Это блюдо употребляют горячим. Для аромата можно добавить немного свежей рубленой зелени.Это рецепт ряпушки по-карельски, хотя быстрее и не менее вкусно можно приготовить рыбу по-карельски на сковороде. Здесь ряпушку потрошить не нужно.
Выложите рыбу на дно жаровни, посыпьте специями, сверху выложите кольца лука и несколько кусочков сливочного масла. пока глаза рыбы не побелели. А если вам понравилась рыба ряпушка, вы можете найти множество рецептов ее запекания в духовке.
Финский рыбный пирог Калакукко
Говорят, что благодаря нежному вкусу ряпушка стала основой для приготовления национального финского блюда под названием Калакукко.Как приготовить ряпушку в духовке по финскому рецепту?
Возьмем самый простой набор ингредиентов:
- рыба,
- ржаное тесто,
- Сало,
- лук,
- кремовый,
- соль,
- специи,
- яичный желток.
Замес теста: просеянная ржаная и пшеничная мука, вода, щепотка соли, размягченное сливочное масло… Все ингредиенты тщательно соединяются и вымешиваются до однородности. Затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
Нарезать бекон и лук, обжарить бекон на среднем огне 10 минут, добавить лук и на усиленном огне обжарить все вместе еще 5-6 минут, постоянно помешивая.
Потрошеные рыбные тушки без головы вместе с жаркой пропускаем через мясорубку, добавляем специи и сливки. Довести до однородной консистенции.
Разделить тесто на две части. Раскатайте два круга, один из которых немного больше в диаметре, чем другой. На противень кладем лист пергаментной бумаги и небольшой кружок теста.Выложить всю начинку в центр круга. Накройте вторым кругом теста, защипните края.
Смажьте поверхность пирога куриным желтком и можно отправлять на выпечку.
Первые четверть часа пирог выпекаем при температуре 250 градусов, затем снижаем до 140-150 градусов и выдерживаем 2,5-3 часа. Время от времени смазывайте корж для пирога сливочным маслом.
С чем еще можно приготовить ряпушку?
А если ряпушку как приготовить в духовке еще? Когда ряпушка приготовлена, рецепты ее запекания в духовке мало чем отличаются от способов приготовления другой мелкой рыбы.Если вы умеете запекать раковину, кильку, кильку, хамсу, то приготовить вкусную еду с ряпочкой в духовке рыбное блюдо – не проблема.
На нашем сайте есть и такие рецепты:
- Карась – широко распространенная в России рыба. И оно не зря любимо рыбаками, но незаслуженно обойдено кулинарами. В основном из-за множества костей. Вот как приготовить карася…
- Вендушка — пресноводная рыба рода сиговых рыб семейства лососевых.Поэтому, наверное, самой вкусной речной рыбой жители Карелии, Мурманска и всего северо-запада считают ряпушку… Будет интересно и…
- Оказывается, очень вкусен приготовленный в духовке голавль, рецепт которого опубликован здесь одним из опытных рыболовов, умеющим не только ловить эту толстомордую рыбу, но…
- Рецептов приготовления карпа в духовке очень много. В большинстве случаев карпа готовят в духовке в фольге….
В кафе новое летнее меню. Специалисты предлагают общепиту пересмотреть летнее меню. Оладьи гречневые с медом
И даже низкокалорийные десерты (такое тоже бывает). сайт собрал интересные блюда, которые можно найти в летнем меню московских ресторанов.
Летнее меню в il FORNO
Что заказать в итальянском ресторане ilFORNO ? Советуем обратить внимание на новые, летние, позиции, потому что они пользовались успехом.Так что смело заказывайте чилийских мидий Маринара в ароматном томатном соусе (1199 руб.), острой пасты орекьетте с вонголе в легком рыбном соусе с перцем чили (1499 руб.) и тонкой фокаччи с бурратой, пармской ветчиной или брезаолой (749 руб.). рублей). В меню также: зеленое ризотто со свежим горошком, спаржей, кенийской фасолью и цукини с соусом песто (699 руб.), томатный гаспачо с крабовым мясом или креветками (799 руб./619 руб.), классическая освежающая окрошка с говяжьим языком на квасе или кефире (499 руб.) и гаспачо из огурцов с крабовым мясом или креветками (719 руб./599 руб.).
Адрес: ул. Неглинная, 8/10 (есть и другие адреса).
летнее меню в Piccolino
Что заказать из летнего меню в ресторане Piccolino ? Салат с огурцом, редисом и зеленым луком, заправленный нежирным йогуртом (350 руб.), холодный томатный суп (320 руб.), равиоли со шпинатом (420 руб.), сибас, запеченный без масла в соли, со спаржей на пару (990 руб. ), гамбургер из чиабатты на цельнозерновой муке без масла с постной говяжьей вырезкой (490 руб.), диетическая пицца с гречневой мукой (490 руб.), полезная «черная» пицца с морепродуктами и чернилами каракатицы (1100 руб.).Как видите, летнее меню получилось легким и не очень калорийным.
Но самое главное – обратите внимание на десерты, которые разработала она Екатерина Маслова , известный ресторанный обозреватель и вегетарианец с 20-летним стажем.
Екатерина Маслова разработала диетические десерты, специально для тех, кто следит за фигурой и калориями: Легкий тирамису (197 ккал), клубничная панакота с обезжиренным кефиром вместо сливок (132 ккал), полезное мороженое (клубничное, морковное, черное смородиновый, яблочно-липовый) — богаты белком, с минимальным количеством жиров и углеводов (всего 75 ккал).
Адрес: 1-й Колобовский пер., д. 11.
Летнее меню в Rombus
Спасибо шеф-повару Зафара Камилова в меню ресторана Rombus (французская и авторская кухня) появилось 11 летних блюд: закуска с камчатским крабом и помело, тартар из говядины с соусом из артишоков, салат на основе папайи, авокадо, апельсинов , листья салата и яркая цитрусовая заправка. А еще: классический гаспачо с порошком мисо, кальмары катаифи с соусом из запеченного перца (блюдо настолько вкусное, что лучше заказывать сразу две порции), лосось с листьями салата, осьминоги с йогуртом, мятным соусом и картофельным гратеном.Любители домашней птицы оценят утиную грудку с жареными персиками (на фото) или курицу с грибами и соусом карри. Любителям субпродуктов стоит заказать говяжий язык с копченой свеклой, любителям мяса – каре ягненка с капонатой и мятным соусом.
Адрес: ул. Большая Ордынка, 13/9.
летнее меню в кафе SEEDS
Летнее меню в кафе здорового питания SEEDS ‘кафе Акцент на клубнику. В меню появились следующие блюда: салат с клубникой и брынзой (220 руб.), салат с авокадо и зернами граната (250 руб.), рулет с омлетом и свежими овощами (200 руб.), брускетта с авокадо (150 руб.), с помидором (150 руб.) и красной рыбой (200 руб.).На десерт можно заказать клубничную гранолу (150 руб.), в состав которой входят натуральный йогурт, свежая клубника и мюсли, запеченные со свежевыжатым яблочным соком и медом.
В разделе напитков появились два сезонных смузи: клубника/киви/яблоко (220 руб.) и «Цитрусовая клубника» с клубникой, бананом и апельсином (225 руб.).
Адрес:
Москва, м. Румянцево, БЦ КомСити, К Евское шоссе, д. 6, корп.1.
летнее меню в Adri BBQ
Летнее меню Адриана Кетглас v Шашлык Адри получилось свежо, ярко и аккуратно. Итак, в новом меню сплошные хиты: паштет из фуа-гра с утиными язычками и спагетти из красных ягод (680 руб.), окрошка Адри на кефире или квасе (390 руб.), севиче из дорады с манго и кокосовым муссом (690 руб.), телячья вырезка с фрикасе с грибами и парментье с зеленым горошком (1 590 руб.).
Адрес: ул.Лесная, д. 7.
Летнее меню в P â
т é&
Ко
В летнем меню в пивной Паштет Много сыров: буратта, стракателла, камамбер, пармезан и козий сыр с российских ферм. Блюда не обошлись без классических, проверенных временем сочетаний: виноградные улитки запекаются под пармезаном с зеленью (540 руб.), в томатный гаспачо добавляется страччелла (490 руб.), салат из козьего сыра подается с запеченными абрикосами (740 руб.), буррата подается с сезонными бакинскими томатами (760 руб.), а стракателла – с клубникой и рукколой (740 руб.).Камамбер выпекают в виде фондю в чугунке Staub с домашним имбирным джемом (690 руб.). Вместо классической сырной тарелки в Паштет из пармезана и камамбера на развес (290 руб. за 50 г) с ореховым миксом.
Адрес: ул. Балчуг, 3/2.
летнее меню в Magnum Wine Bar
Конечно же в винный бар Magnum Wine Bar нужно прийти за редкими образцами вина, которых здесь предостаточно. Но если между вторым и третьим стаканом вы проголодались, обратите внимание на новые позиции в меню.В главе «Под первым стаканом и дальше» появились Бейот хамон иберико (1590 руб.), карпаччо из сахалинского гребешка (750 руб.), салат из утки по-пекински с киноа, молодым горошком и ростками кольраби (750 руб.). Глава “Главное” пополнилась пастой – тальятелле с вонголе, чесноком и петрушкой (790 руб.) и тальятелле с белыми грибами (690 руб.), тушеной утиной ножкой с картофельным пюре и чукрутом по-эльзасски (990 руб.).
Адрес: ул.Лесная, 5Б.
летнее меню в “Шикари”
Чтобы попробовать Азию, не обязательно выезжать из Москвы. В летнем меню сети ресторанов «Шикари» собраны все азиатские хиты: острое сатэ из кальмаров (345 руб.), вареники с креветками в устричном соусе (409 руб.), вонтоны с телятиной (289 руб.), свинина в сладком и кислый соус с ананасами и цветной капустой (385 руб.), говядина по-сычуаньски (455 руб.), хрустящая дорада (585 руб.), плов Casaria с бараниной (499 руб.), плов с креветками и манго (595 руб.), курица в кокосовом карри с баклажанами, кабачками, паприкой, помидорами, лемонграссом, листьями базилика и кафирского лайма, а также лок лак, это мидии, королевские креветки, кальмары и рыба, приготовленные в воке и подаваемые на шипящей сковороде с жасминовым рисом (565 руб.) .
Адрес: ул. 1-я Тверская-Ямская, д. 2.
летнее меню в “Карлсоне”
Шеф-повар ресторана “Карлсон” Карло Греку значительно обновил меню. Итак, из новинок: брускетта с авокадо и сладкими креветками (590 руб.), теплый салат с куриными крылышками и соусом из голубого сыра (590 руб.), карпаччо из лосося с сальсой из свежих овощей (690 руб.), карпаччо из помидоров с икрой атлантического палтуса (630 руб.). руб.), черные пельмени с печенью трески на пюре из брокколи (590 руб.), ризотто с камчатским крабом и муссом из авокадо (890 руб.), соте из мидий и вонголе с халапеньо и поджаренным крафтовым хлебом (1190 руб.), домашняя паппарделле с тимьяном и розмарином с рагу из фермерского кролика (590 руб.).На горячее можно смело заказывать теплый крем-суп из брокколи и шпината со страччеллой и икрой атлантического палтуса (490 руб.).
В главе “Рыба и мясо” появился мурманская треска на пару со шпинатом и маринованными помидорами (890 руб.). В меню десертов появились кокосовая чиа с воздушным муссом из юдзу (390 руб.), йогуртовая панакота с клубникой и сорбетом из красного чая (390 руб.), домашний клубничный чизкейк с хрустящим крамблом (430 руб.), малиновое суфле и красный чай с кокосовым сорбетом ( 450 руб.).
Адрес: Овчинниковская наб., д. 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр».
Летнее меню в DYADI MAX
В новом меню в музыкальном ресторане Максим Фадеев и Эмина Агаларова “AT DYADI MAX” – легкие закуски, много зелени, овощей, фруктов и ягод. Итак, салат из моцареллы, салатной зелени, персиков и миндаля (550 руб.), бланшированные овощи с имбирно-чесночным соусом (380 руб.).В меню были холодные супы: окрошка (450 руб.) – на квасе или кефире, ботвинник со свекольным щербетом (430 руб.) и щавелем (350 руб.). На горячее можно выбрать из следующих позиций: оладьи из кабачков со сметанной эспумой (450 руб.), судак на пару с овощами в соево-имбирном соусе (850 руб.), телятина со спаржей, голландским соусом и яйцом пашот (800 руб. . ). На десерт: фруктовый салат с заправкой из сливочного сыра (350 руб.) или экзотический коктейль «Каникулы в тропиках» (360 руб.).
Адрес: 65-66 км МКАД, Вегас Крокус Сити (4 этаж).
Летнее меню в “Китайских новостях”
Обновленное меню сети ресторанов “Новости Китая” Появилось 10 сезонных блюд. Бренд-шеф Сергей Югай предлагает: летний домашний суп с помидорами и взбитым яйцом (320 руб.), китайскую «окрошку» – холодный суп с огурцом, кинзой и чили (320 руб.), традиционную корейскую лапшу Кукси (540 руб.), салат с жареный кальмар (490 руб.), салат со щупальцами кальмара, брокколи и древесными грибами (490 руб.), закуска из телячьего языка с овощами (490 руб.), китайский кресс-салат, обжаренный на воке с черными древесными грибами (390 руб.), тайваньский Дан-Дан лапша (370 руб.), большой ассортимент морепродуктов, обжаренных на воке (1700 руб.), утка по-пекински (1700 руб.).
Адрес:
ул. Новый Арбат, 17 (есть и другие).
Гаспачо, клубничный суп, окрошка, сорбет и лимонады – как еще освежиться летом в ресторанах?
“Павлин Мавлин”
Летнее меню в Peacock Mavlin. Источник: Павлин Мавлин
Летнее меню в ресторане «Павлин Мавлин» — это изумительные холодные супы, необычные закуски, легкие салаты и нежнейшие десерты, которые никого не оставят равнодушными.Добавьте ко всему вышеперечисленному новую коллекцию коктейлей и кальянов – и лучший рецепт делового обеда или романтического ужина готов!
“Ян Примус”
Утиная ножка. Источник: Ян Примус
В летнем меню Primus настоящее рыбное нашествие. Помимо уже знакомого лосося, это и мурманская треска в виде филе, и судак в виде миньонов или шашлыка, который подают к собственно летнему гаспачо, и окунь, который очень хорошо подходит в виде начинки для домашней пиццы.Все это щедро сдобрено салатами, зеленью, свежими летними овощами и даже фруктами, такими как утиная ножка в апельсиновом терияки. Любители ягод начинают с клубничного супа и выигрывают панна-коттой с ягодным соусом.
“Якитория”
Холодный суп с огурцом и перцем чили, салат из арбуза с брынзой, клубничное карпаччо и другие летние блюда из нового меню.
Анатолий Комм для Raff House
Перед отъездом на майские праздники Анатолий Комм пригрозил сменить меню почти полностью, поэтому в начале лета к хитам вроде борща с фуа-гра и открытого яйца добавились любимые позиции из премьерного меню.В новом меню, кроме диетических блюд, есть и традиционные блюда русской кухни в интерпретации Комма (сельдь, картошка – 480 руб., гречневая каша с печеной свеклой и индюшачьими сердечками – 790 руб.), а также фантазии о кухни остального мира – так называется этот раздел меню.
Здесь прописали осьминога, картофель, капусту и чоризо (1290 руб.), бараний язык, тушеную морковь и пюре из сельдерея (790 руб.), овощи по-азиатски – с говядиной или без (990 руб. или 590 руб. соответственно), а также шутка от шеф-повара на тему канонического «Цезаря»: тщательно приготовленные креветки, мини-романо, черные сухарики (990 руб.) – вы улыбнетесь, увидев содержимое тарелки, и удивитесь, когда попробуете креветки – их готовят по особой технологии, а ощущение такое, что они и сырые, и жареные одновременно.
Карлсон
С недавних пор итальянский шеф-повар Карло Греку возглавил кухню ресторана «Карлсон». В новом меню Карло использует местные продукты, русскую мраморную говядину, рыбу и фермерскую птицу. Летнее меню включает гаспачо из помидоров черри с овощами (350 руб.), тартар из говядины Блэк Ангус (660 руб.) из 120-дневной российской говядины зернового откорма, слабосоленую нерку, тартар из яблок и желе с бальзамиком (580 руб.), брускетту из из бородинского хлеба с молодым картофелем и бочковой сельдью (380 руб.).Для салата из копченой свеклы с зернистым творогом (400 руб.) свеклу сначала запекают в духовке, а затем коптят с добавлением ольховых опилок, маринуют в бальзамике и подают с зернистым творогом, приправленным домашним песто из петрушки.
Среди новых горячих блюд стоит обратить внимание на инди-бургер – чизбургер с фермерской индейкой (590 рублей), тушеную утиную ножку с лесными грибами и картофельным гратеном (640 рублей), а также молочный козленок с запеченным бородинским картофелем (990 руб.) – томится при низких температурах, что делает мясо нежным.Любителям рыбы адресован сом с соусом мисо и капустой терияки (590 руб.) на подушке из мусса из корня сельдерея. Десертную карту дополнили клубничный чизкейк с воздушным йогуртом (390 рублей), торт Шу с йогуртовым кремом (320 рублей) и панна-котта с садовой клубникой.
Китайский клуб
Шеф-повар ресторана China Club Андрей Лихачев подготовил оригинальное летнее меню «Крабы и лисички», в котором солнечные лесные грибы встречаются с нежным крабовым мясом, морепродуктами и рыбой.В специальное меню входили: филе камчатского краба с кусочками тунца под японской сальсой (1200 руб.), салат Цезарь с крабом (950 руб.), ролл с крабом (1350 руб.), краб в хрустящей темпуре с муссом из сельдерея и жареными лисичками (1500 руб.). ). И не пропустите авторскую вариацию гаспачо — томатно-вишневый суп с огурцами и камчатским крабом (750 руб.).
Тем, кто предпочитает классику, стоит попробовать жареные лисички с луком и ароматными травами (350 руб.), теплый салат с морепродуктами и лисичками (750 руб.), а также дальневосточный палтус терияки с лисичками (1350 руб.).Кроме того, димсамы с лисичками (520 руб.) были добавлены в меню димсамов в China Club.
Паназиатский ресторан «Зодиак» открывает Фестиваль корейской кухни: шеф-повар «Зодиака» Илья Захаров вооружился корейскими продуктами и изучил корейские рецепты, чтобы по-своему собрать вкус национальных блюд. Так сочный летний арбуз приобрел характерный вкус кимчи, холодный суп кукси стал еще легче, сменив мясо на камчатского краба, а корейский шашлык из телятины получился очень нежным, благодаря маринаду из смеси перцев и ферментированной фасоли. и использование низких температур.
Для начала – дорадо хе с хрустящей морковью, зеленым горошком и нори. Первый – это суп со смешным названием хемультан с палтусом, кальмарами и креветками, заправленный капустой кимчи, с рисовыми булочками. Ну, а если кто-то в пути захочет корейской моркови или пирожков с пигодами – пожалуйста: морковь по-домашнему Ильи Захарова, приготовленная с кориандром, а паровые пирожки он научит правильно есть: аккуратно нарезать, положить внутрь капусту кимчи, огурцы пряные, листья замариновать в специях шпината, капля сладкого соуса – и… приятного аппетита!
Пивоварня Paulaner Москва Павелецкий
Московский ресторан известного немецкого пивного бренда также запустил летнее меню. Шеф-повар Paulaner Bräuhaus Moscow Павелецкий Максим Рыжков этим летом предлагает на выбор легкие салаты: «Дачный» – из свежих овощей со сметанным соусом (380 руб.), а также из рукколы, авокадо, груши, сыра с медово-мятной заправкой. (580 руб.) В разделе сезонных первых блюд есть мясная окрошка (330 руб.) и суп «Летний» с курицей (360 руб.).
На второе шеф-повар рекомендует куриную грудку, маринованную с имбирем и соевым соусом и подаваемую с чечевицей с луком, беконом и бальзамическим кремом (560 руб.), или тушеную свиную шею с рисом и лечо (740 руб.) – и то, и другое заслуживает похвалы. Из сладостей стоит взять баварский десерт с яблоками — apfelschmarrn (390 руб.), его подают с шариком ванильного мороженого. А в жару идеально подойдет клубничный суп с мятой и фисташковым мороженым (480 руб.).Однако насладиться летом помогут и освежающие лимонады: «Бройхаус» из сока лимона, апельсина и фруктового чая, микс на основе клубничного пюре с имбирем и лаймом или, например, безалкогольный мохито.
Рынок
Шеф-повар паназиатского ресторана «Маркет» Николай Хрусталев добавил в меню новинки. В летнем предложении холодные супы: окрошка с телячьим языком (420 руб.) и томатный суп с крабовым мясом (860 руб.). К камчатскому крабу шеф-повар также подает яичную лапшу в томатном соусе (1400 руб.).Также в меню появилась жареная на воке телячья печень с горчицей и картофельным пюре (580 рублей), рис или лапша с соусом на основе пасты том ям — с гребешками и кальмарами, а также креветки и овощи (по 540 рублей).
Не обошлось и без традиционных паназиатских вонтонов – повар готовит их с лососем и соусом Кимчи (450 руб.). Из сладкого предлагают легкий холодный клубничный суп с шариком мятного сорбета (420 руб.), клубничное карпаччо с шоколадным соусом и ванильным мороженым (460 руб.) и салат из арбуза с сыром фета, малиновым кремом, бальзамиком и тыквенными семечками ( 380 рублей)…
Балчуг 5
В меню ресторана «Балчуг 5» традиционное летнее обновление. Шеф-повар Яна Першина ввела в меню несколько новинок — легкий салат с овощами гриль и сыром фета (600 руб.), горячий суп из брокколи и зеленого горошка (500 руб.), холодный суп из авокадо с тыквенными семечками и рукколой (530 руб.) и лаймом. панакота с соусом из манго, ягод и шоколада (450 руб.). В ресторане также начался сезон лисичек – к этим грибам шеф-повар предлагает салат с говяжьей вырезкой (530 рублей), картофельный суп-пюре (460 рублей), ризотто (700 рублей), пасту орикетти (700 рублей) и жареный картофель с говядина и зелень (720 руб.).
А Наталья Кобина (Кафе Белое, Недальний Восток) теперь заведует баром, приглашая гостей освежиться классическими летними лимонадами из свежих фруктов. В меню их больше 10 – есть арбузный, манго с маракуйей, эстрагон с лимоном, яблоко с киви и пикантный огурец-малина. Лимонады можно заказать как в стакане (330 мл), так и в кувшине (1000 мл).
Ресторан
Nobu и шеф-повар Дэмиен Дувио подготовили для гостей специальное сезонное меню Osusume.Среди блюд — сашими из японского окуня с яблоком и сальсой умэ, японская скумбрия с имбирной сальсой и папайей, гигантские креветки с киноа, мини-овощной микс и сливочный соус тосадзу, а также еще 12 новинок, в том числе летний десерт гома семифредо со смелым сочетанием вишневого сорбета и соевое желе. Шеф-повар Дамьен Дувио делает акцент на свежести, сезонности и легкости блюд – в новом меню много рыбы и морепродуктов. Начать стоит с сашими из гребешка и кольраби с пармезаном и сухим мисо или севиче из морепродуктов (гребешок, креветки, лосось, морской окунь, осьминог, краб) с манго и арбузом.
«Для летнего меню я выбрала менее жирную рыбу – деликатесный красный окунь, барабульку и японскую скумбрию. Я много работал с барабулькой во Франции, кстати, она очень популярна на юге страны, и я до сих пор предпочитаю ее. Красная кефаль очень легкая и нежная по текстуре. Достаточно слегка поджарить его, добавить вяленые помидоры и фирменный соус сальса шисо — идеальное сочетание для жаркого полдня. Очень эффектное блюдо – красный окунь с тающим пюре из баклажанов и имбиря и томатной сальсой – однозначно хит этого сезона.И обязательно попробуйте осьминога. Мы готовим его в нашей дровяной печи, что придает шашлыку особый вкус и аромат. Для усиления эффекта добавьте перуанский соус антикучо и японский ден мисо, украсьте кукурузным пюре, помидорами черри и кукурузой мини темпура. Мы не забыли и о мясе. Рекомендуем попробовать тушеный рибай, приготовленный до хрустящей корочки в дровяной печи с острым соусом кочхуджан мисо (смесь корейской пасты чили с соусом ден мисо) и японскими маринованными овощами.
Новости Китая
Летнее меню в ресторане «Китайские новости» вводили в два этапа – в мае и июне. Поэтапность обусловлена постепенным появлением сезонных овощей, а также постепенным повышением температурного режима Москвы (от приятной прохлады до настоящей городской жары). Традиционный китайский подход к разделению еды по сезонам очень прост. Летом следует отказаться от тяжелых жиров животного происхождения, уменьшить остроту блюд, ограничить употребление соленого, сладкого, а также крепкого алкоголя.Предпочтение следует отдавать блюдам, приготовленным на пару, а также любой пище, которую приятно есть в холодном виде. Соленый и сладкий вкус блюд следует заменить кислым, так как кислое способствует выведению лишней воды из организма.
Ресторан подошел к формированию нового меню, следуя именно этим принципам. В разделе закусок, супов, горячих блюд много холодных блюд. Более кислый вкус, меньше жира, акцент на сезонных овощах и свежей зелени. Попробуйте вареники на пару с курицей и ананасом (340 руб.), древесные грибы с ягодами годжи (240 руб.), холодный салат из утки BBQ с огурцом и тонкими рисовыми чипсами (410 руб.), яичную лапшу в холодном овощном бульоне с чайными яйцами, свежими овощами и креветки (430 руб.), а также запеченная скумбрия с маринованной редькой и салатом из огурцов (510 руб.).В списке супов прописали сразу два летних супа — домашний суп из свежих помидоров со взбитым яйцом (290 руб.) и холодный суп с огурцом, перцем чили и пропаренным рисом (250 руб.).
Наступило долгожданное лето, друзья! И конечно же спешим предложить вам подборку летних рецептов. Сезонная еда, легкость и свежесть – залог успеха летней кухни.
Форель в апельсиновом соусе с зеленым салатом
Опять вдохновилась Белоникой.Невероятно интересный маринад! В результате блюдо получается легким и изумительно вкусным! Еще одним большим преимуществом является то, что он готовится очень быстро. И телодвижений мало. Маринад для рыбы также является заправкой для салата. В общем, идеальный ужин для занятых современных, застенчивых людей. Опять же, любая красная рыба.
Мороженое ягодное
Просто, вкусно, быстро, красиво, празднично, без вреда. Что еще нужно для счастья? Красота! Идею ей позаимствовал гениальный Джейми Оливер.Попробуйте! Замените йогурт свежевыжатым апельсиновым соком на щербет — для постящихся.
Полезный овсяный пирог с кабачками
О том, что я люблю киши до безумия, я уже писала. Но я также люблю есть прямо сейчас. Но я позволяю себе вкусности, при этом стараюсь снизить калорийность. У этого пирога изумительное овсяное тесто и много овощей. Снимаем сыр и вообще красоту!
Куриное соте
Соте – в переводе с французского означает “отскок”.Это способ приготовления, при котором продукты, не требующие длительной термической обработки, обжариваются в сильно разогретом масле (от которого они собственно и прыгают), а затем подаются с соусом. Конечно, французский рецепт (как же я люблю французскую кухню!!! Да, иногда меняю на итальянскую). Сегодня у нас соте из курицы с вкусным томатным соусом.
Киш с курицей и овощами
Я подсела на овсяное тесто для киш. Он не только полезнее обычного, но и очень вкусный.Как известно, начинки для пирога можно придумывать до бесконечности. В этом варианте предлагаю попробовать с куриным филе, брокколи и помидорами.
Греческий салат
Этим салатом, конечно, никого не удивишь. Но мы не стремимся к этому. Он просто идеален с мусакой, и мы рекомендуем подавать их вместе. А еще, возможно, вы узнаете несколько нюансов в кулинарии. В то же время он достаточно универсален и его вполне можно пробовать отдельно или со многими другими блюдами.
Чили
Отличное блюдо на холодную погоду – сытное, согревающее и быстрое в приготовлении, не требует дополнительного гарнира. Муж с друзьями собирались на мальчишник на дачу, вот я и приготовила им “вечеринку”, чтобы они там пельмени не ели. Когда нужно быстро поужинать – отлично!
Многие рестораны столицы к лету уже обновили меню. Сезонные продукты, простые рецепты и оригинальная подача уже ждут вас в лучших ресторанах Москвы!
Сеть стоперсональных ре-с-ра-новых под-пойти-посмотреть-ли для своих гостей многолетней ме-ну.Сезонное предложение включает в себя блюда из свежих овощей, холодные су-пирожки, морепродукты и многое другое на вкус – нов-ви-нок.
- Суп овощной холодный с вермишелью и телятиной “Кукси” – 350 руб.
- Имбирный гаспачо и рожок с сырным кремом – 350 рублей
- Пельмени с черной нельмой в соусе каймык – 540 руб.
- Веганский салат с тофу, тыквой, рукколой и киноа с булгуром – 310 рублей
Шеф-повар Александр Журкин приготовил самые яркие гастрономические краски для летнего меню кафе.Легкость, сочность, тонкий вкус и вдохновение уверенно сочетаются в новых блюдах, предлагая гостям настоящий праздник вкуса.
- Суп холодный виноградный с копченым гусем – 380 руб.
- Креветки с соусом Том Ям и пакчей – 495 рублей
- Салат с лососем, авокадо и соусом из облепихи – 310 руб.
- Греческие сувлаки с хрустящим багетом, помидорами и фетаки – 435 рублей
- Телятина с моцареллой в устричном соусе с апельсинами – 530 рублей
Ресторан отметил приход лета обновленным меню, с акцентом на легкость и свежесть в композиции и подаче.Крабы снова стали королями летнего сезона.
- Салат из камчатского краба и манго – 560 руб.
- Страчателла с компотом из груши и чернослива – 390 руб.
- Севиче из дорадо с фенхелем и авокадо – 430 руб.
- Спринг-ролл с крабовым соусом и манго – 490 рублей
- Гаспачо с крабом – 430 рублей
Шеф-повар винного бара Тарас Кириенко практически полностью обновил меню с наступлением лета.
- Гаспачо с тартаром из сахалинских гребешков – 650 руб.
- Буррата с молодыми овощами и рукколой – 670 рублей
- Фуа-гра с ромовым желе с колой – 790 рублей
- Равиоли с уткой конфи и овощами в горячем бульоне – 600 рублей
- Ри-о-ле и мороженое с соленой карамелью – 300 руб.
В ресторане новое летнее меню, представляющее гостям разнообразие кухонь основных провинций Китая.Кухня Поднебесной поражает своим многообразием, это целый калейдоскоп ароматов и вкусов, удивительных, а порой и непривычных для европейцев.
- Креветки в остром соусе – 1290 руб.
- Трепанги, тушеные в устричном соусе – 3450 руб.
- Суп из говядины Сиху – 380 руб.
- Улитки и мини-осьминоги, обжаренные в устричном соусе – 1750 руб.
- Салат из свежих овощей – 450 руб.
Закуски и горячие блюда сразу на несколько персон идеально подходят для больших дружеских застолий.Также эти позиции отлично сочетаются не только с разнообразными сортами пива, которые можно продегустировать, но и с легкими новыми коктейлями от сомелье Михаила Орешкина.
- Сет с хумусом, бабаганушем, тхиной и соусом матбуха – 580 руб.
- Баклажаны с козьим сыром – 550 руб.
- Ассорти из креветок на льду – 870 руб.
- Курица с мини картошкой – 900 рублей
- Морепродукты с кабачками – 1800 руб.
Иван и Сергей Березуцкие обновили меню ресторана.Помимо 15 новых блюд, в него теперь входит совершенно уникальное специальное предложение. «Крабовая вертикаль» — это все 9 видов краба, представленных в ресторане: мягкопанцирный, «лягушачий», голубой ланкийский, опилио, голубой, «волосатый», колючий и два вида камчатского краба (мурманский и камчатский). Масштабный сет рассчитан минимум на 4 человека (или больше, в зависимости от аппетита) и стоит 9 000 рублей.
- Страчателла с камчатским крабом, сорбетом из кабачков и щавеля – 620 руб.
- Мохнатый краб, запеченный в соли с рисом Venero Nero – 740 руб.
- Колбаса из камчатского краба с овощами и соусом биск – 1100 руб.
- Салат с корюшкой, жареным картофелем и мушмулой – 510 руб.
- Восхитительная панакотта со сливой и черным кунжутом – 450 рублей
В этом году Карло Греку решил сделать несколько обновлений меню подряд, заменив таким образом 70 процентов блюд. Бренд-шеф сделал акцент на легких блюдах, сезонных блюдах и блюдах из морепродуктов.
- Теплый салат с куриными крылышками и соусом из голубого сыра – 590 руб.
- Карпаччо из лосося с сальсой из свежих овощей – 690 рублей
- вареники черные с печенью трески на пюре из брокколи – 590 рублей
- соте из мидий и вонголе с перцем халапеньо и поджаренным ремесленным хлебом – 1190 руб.
- Мурманская треска на пару со шпинатом и маринованными помидорами – 890 рублей
Шеф-повар Лучано Казале кормится на новой летней веранде ресторана так же, как дома, в Италии, на побережье, когда томная средиземноморская жара и легкий бриз.
- Тунец с буратой и баклажанами, тушеными в оливковом масле, базиликом и свежими помидорами – 780 руб.
- Страчателла с бакинскими томатами, жареными кедровыми орешками и гренками – 590 рублей
- Салат из кальмаров и осьминогов с цукини, оливками и редисом, заправленный острым тайским соусом – 780 рублей
- Гаспачо с крабами, красным луком и спелым авокадо – 790 рублей
- Барамунди с белыми грибами и шпинатом – 1490 рублей
Беззаботность и гедонизм – этими двумя очень калифорнийскими качествами можно охарактеризовать обновленное меню от шеф-повара Виктора Титова.Ресторан верен концепции «Плавильный котел»: кухня шеф-повара прошла через множество культур, чтобы появиться на вашем столе в калифорнийской адаптации.
- Креветки с желтым перцем Ахи Амарилло
- Лосось со сливочным сыром и огурцом
- Салат с инжиром и козьим сыром.
- Холодный суп с кроликом
- Крем-суп из авокадо и шпината с миндальным молоком
- Котлеты из щуки с картофельным пюре
- Чизкейк с муссом из манго
В новом винном баре Кирилла Мартыненко и Антона Лялина обновлено основное меню.Теперь вина от шеф-сомелье Николая Нафтуллина рекомендуется сопровождать следующими блюдами:
- Карпаччо из сахалинского гребешка – 750 руб.
- Салат из утки по-пекински с киноа, молодым горошком и ростками кольраби – 750 руб.
- Тальятелле с вонголе, чесноком и петрушкой – 790 рублей
- Тушеная утиная ножка с картофельным пюре и эльзасским соусом – 990 рублей
- Тальятелле с белыми грибами – 690 рублей
Приглашает насладиться летним предложением от нового шеф-повара Дениса Горбачева.
