Как запекать карпа в фольге в духовке: Сколько запекать карпа в духовке

Сколько запекать карпа в духовке

Сколько готовится карп в духовке? Время запекания зависит от размера тушки, рецепта приготовления, качества рыбного продукта.

Быстрее всего, по идее, должно поспеть рыбное филе. Полуфабрикат обычно запекают в фольге или под соусом в закрытой посуде. Обратите внимание, если вы хотите, чтобы на поверхности рыбы образовалась характерная золотистая корочка, то на последних 15-20 минутах выдерживания в духовке крышку нужно снять, а в случае с фольгой – развернуть.

Нужно рассчитывать, что для приготовления рыбного блюда в духовом шкафу при надлежащих температурных условиях понадобится от 40 минут до полутора часов. Карп – это пресноводная рыба, следовательно, продукт нередко обладает характерным болотным запахом.

Избавляемся от запаха и мелких косточек

Лучше всего справляется с характерным запахом речной рыбы поваренная соль и лимон. Сначала рыбину нужно почистить и промыть, а затем обработать солью. Продукту надо дать несколько часов помариноваться, а затем снова промыть и просушить.

Мелкие косточки, если вы собираетесь готовить стейки или филе, можно попробовать вынуть из мякоти.

Хороший способ избавиться от мелких костей – пряжение рыбы. На кожице делаются множество надрезов, а затем рыба обжаривается в большом количестве масла.

Время приготовления карпа в духовке: по разным рецептам

Если вы никогда прежде сами не готовили эту рыбу, то воспользуйтесь советами тех, кому приходилось это делать ранее. Опытные хозяйки точно знают, сколько готовить карпа в духовке.

Правда, от качества духового шкафа, температурного режима и рецепта приготовления блюда напрямую зависит время термической обработки рыбы.

Начнем с самого простого – размер и вес тушки. Для запекания карпа, весом 1 килограмм, понадобится не более 40 минут при нормальной температуре. Если вы переживаете, что рыбка подгорит или пересушится, то на средней температуре выдерживайте продукт минут 50-60.

Еще важно при определении оптимального времени запекания учитывать толщину (плотность) рыбины. Крупные карпы потребуют больше времени – минимум 80-90 минут.

Если вы готовите только саму рыбу и не совсем уверены в своей духовке, можете через 40-50 минут принюхиваться, заглядывать под фольгу, пробовать вилкой, то есть, определять степень готовки «на глаз». Рыбу лучше передержать, чем не додержать, так безопаснее для вашего желудка.

Сколько запекать карпа в духовке: рыба с гарниром

Рыба с гарниром – фаршированная или на овощной подушке – запекается в духовом шкафу минимум 1 час 20 минут. Перед тем, как поместить продукт, духовку рекомендовано разогреть до 200-220 градусов. Когда же рыба готовится, температуру следует постепенно снижать до 180, а в некоторых случаях и 160 градусов (при 160 градусах запекается карп в тесте).

На фаршированного карпа потребуется разное время для запекания, все зависит от технологии фаршировки.

Если вы начиняете рыбу специально приготовленным фаршем, ингредиенты которого частично уже прошли термообработку, то для запекания при средней температуре потребуется час – час двадцать.

Неразделанная тушка, начиненная овощами или гречкой, будет запекаться минимум 80 минут при 200 градусах, а если карп плотненький – то 90-100 минут.

Вы не придете к общему знаменателю, сколько запекать карпа в духовке, до тех пор, пока первый раз не попробуете. Заметим, что многие хозяйки говорят, что на одно и то же по технологии приготовления блюдо они тратят разное время на запекание.

---

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом – нажмите на иконку соцсетей:

Карп запеченный в духовке и в фольге — рецепт с фото | ХозОбоз

История запеченой рыбы

Русский народ любил кушать рыбу издавна, а рыболовство являлось одним из древних промыслов. Рыбу не только ели и продавали, ей также оплачивали феодальные налоги. Интересно, что карпа в дикой природе никогда не было. Карпами называли породу сазана, искусственно выведенную и завезённую из Китая в Европу. Кроме «домашнего» карпа известны чешуйчатый и зеркальный виды.

Карп известен в кулинарии многих стран мира. Например, китайский рецепт карпа из реки Хуанхэ, в Болгарии фаршированный орехами и запечённый карп является рождественским блюдом, в Венгрии карпа шпигуют копченым салом, с солью и паприкой, в Германии и Польше – тушат в пивном соусе. Конечно, не оминули стороной карпа и старания французских кулинаров. Там его готовят “а-ля Шамбор”, то есть целиком начиняют рыбо-грибным фаршем, затем тушат в вине. При этом используют блюдо с роскошным гарниром – трюфелями, шляпками шампиньонов и даже раками. Карпа считают самой подходящей рыбой для фарширования в Израиле, кроме того эта еда абсолютно кошерная. Поэтому вполне естественным образом полюбилась рыба карп в духовке многим народам.

Существуют особые правила того, как правильно есть карпа. Голову рыбы с общего блюда никогда нельзя брать, её оставляют гостям или жене. Об этом очень подробно написал Владимир Одоевский в правилах поведения за столом. Ведь он был не только писателем, но и великим гастрономом. Взять голову карпа и не уметь её съесть считается гастрономическим преступлением. В Польше, например, по старинному правилу голову карпа подают самому почитаемому гостью или главе семьи.

Покупать лучше всего живую рыбу, тем более что карп хорошо переносит различные перевозки. Если есть возможность очистки рыбы от шелухи прямо на месте, то это будет хорошим решением, чтоб меньше возиться дома. Останется лишь удалить внутренности. Если желчный пузырь вдруг порвался, нужно вырезать или протереть солью те части, где попала желчь.

Карп в духовке – рецепт

Приготовление карпа в духовке требует соблюдения основных правил, которые в классической кулинарии называют правилами «четырёх П»: почистить, промыть, подкислить, посолить.

Ингредиенты

• Карп – 1 штука (1 кг)
• Лук репчатый – 2 штуки
• Сметана + майонез – 150 г
• Лимон – 1 штука (сок + для украшения)
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Соль
• Перец

Приготовление запеченного карпа

1. Самый вкусный запечённый карп в духовке в фольге получается из живой рыбы. Очищаем карпа от шелухи. Отрезаем голову, а отрезать плавники и хвост не обязательно, ведь когда эти части запекутся в духовке, их можно кушать. Достаём внутренности, промываем карпа в холодной проточной воде. По желанию можно приготовить карп в духовке целиком, особенно если рыба попалась мелкая.

   Подготовьте карп для запекания – отделите голову, очистите и промойте

2. Подготовим очищенную и вымытую рыбу. Чтоб сверху появилась вкусная корочка, натрём рыбу салфеткой, затем посолим и поперчим со всех сторон. Можно использовать любимую приправу к рыбе.

   Посолите и поперчите карпа перед запеканием

3. Рыбу сбрызнем лимонным соком и оставим в холодильнике для пропитки.

   Далее смочите рыбу соком лимона и поставьте в холодильник на некоторое время.

4. Подготовим тем временем заправку для карпа. Смешаем майонез, сметану и растительное масло. Обмажем рыбу с внутренней и внешней стороны полученным соусом.

   Пока рыба стоит в холодильнике, подготовьте заправку. Затем хорошенько обработайте ею кожу карпа.

5. Лук почистим, помоем и нарежем кольцами.

   Очистите одну луковицу и нарежьте кольцами.

6. Замаринуем половину лука в оставшемся соусе и оставим на 10 минут, чтоб он стал мягче. Можно приготовить карпа без лука, тогда нужно раскрыть рыбу и зафиксировать с помощью палочек или зубочисток, используемых в качестве распорок.

   Замаринуйте половину лука.

7. Разогреем духовку до 180-200 градусов, а за это время начнём укладывать фольгу на противень крест-накрест. Затем на фольгу положим оставшуюся часть лука.

   Застелите противень алюминиевой фольгой и разложите оставшийся лук поверх нее.

8. Сверху выложим рыбу, смазанную соусом, затем положим замаринованный лук внутрь и снаружи карпа.

   Сверху на лук покладите карпа и обложите его снаружи и внутри замаринованным луком.

9. Тщательно завернём все концы фольги и поставим рыбу в духовку на 40 минут. Время пребывания блюда в духовке зависит от размеров рыбы. Готовность можно определить, проткнув карпа узким ножом, у готовой рыбы мясо должно хорошо отделяться от костей.

   Заверните карп в фольгу и отправьте в предварительно разогретую духовку.

10. Спустя 30 минут фольгу аккуратно развернём и запечём до полной готовности, чтоб получить золотистую аппетитную корочку.

    Спустя пол часа разверните фольгу и продолжайте запекание, это придаст карпу хрустящую корочку.

11. Готовую рыбу переложим на блюдо и разрежем на порции.

    Перекладите готовую рыбу на большую тарелку и разрежьте на порции.

12. Для украшения нарежем лимон половинками долек.

    Нарежьте лимон для украшения.

13. Украсим готовое блюдо зеленью, кусочками лимона.

    Украсьте запеченного карпа зеленью и дольками лимона.

14. Подаём к столу с картофелем.

Из этой рыбы получатся изысканные блюда из карпа в духовке. Например, карп с мёдом. Известный рецепт карпа в пиве, где рыба запекается с луком, сельдереем, хлебными крошками и пивом. Очень питательным и вкусным для праздничного стола станет рецепт фаршированного запечённого карпа. В качестве начинки используются обжаренные белые грибы со сливочным маслом, сырыми желтками и молотыми сухарями.

Польза запеченного карпа

Данный рецепт приготовления карпа в духовке является достаточно простым. Мясо карпа содержит витамины, антиоксиданты, микро- и макроэлементы. Рекомендуется к употреблению людям с проблемами спинного и головного мозга. Что может быть вкуснее карпа с нежным мясом и маленькой кислинкой? Полезный и вкусный карп получается способом запекания, приготовленным в аэрогриле или на пару.

Готовьте с удовольствием, ведь разнообразие рецептов блюд из карпа существует множество. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить карпа в духовке, это блюдо подойдёт для всей семьи. ХозОбоз желает вкусного наслаждения ароматным блюдом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

как приготовить, рецепты запеченной рыбы, сколько готовить

Запечь свежего или охлажденного карпа в духовке, завернув его в фольгу, сможет не только каждая хозяйка, с таким рецептом справится и подросток, при условии, что рыбка уже очищена от чешуи и выпотрошена. На вкус блюда, конечно же, будет непосредственно влиять свежесть рыбки, так как после размораживания, она может развалиться и стать безвкусной. И для того, чтобы порадовать семейство вкусным обедом или ужином, жителям крупных мегаполисов для начала следует научиться не только правильно приготовить карпа в духовке в фольге, но и выбирать качественный продукт.

Несколько полезных советов по выбору свежего карпа:

• жабры должны быть светло-розового или ярко-красного окраса;
• глаза выпуклые, ясные и прозрачные;
• чешуя на поверхности тушки – мокрая и покрыта слизью;
• кожные покровы не должны иметь повреждений;
• нет кровяных подтеков и сгустков.

Принципы приготовления:

• Выбирая рыбку, необходимо обратить внимание на часть спины, сразу же за жабрами – чем она шире, тем жирнее будет рыба.
• Обычный и зеркальный карп не отличаются по вкусу, и, если на первого цена гораздо выше, не имеет смысла платить больше.
• Для очистки рыбы от чешуи очень удобно использовать большую ложку, повернутую дном вверх, тогда счищенная чешуя не будет разлетаться по кухне. Из головы обязательно стоит вырезать жабры – они дают горечь при термической обработке. Также рыбку стоит выпотрошить, очистить брюшко от черных пленок, вырезать плавники и тщательно промыть в приточной воде. Подготовленную рыбку необходимо обсушить.
• Для приготовления карпа в фольге на мангале рекомендуется использовать плотную фольгу или свернуть ее в несколько слоев для прочности.
• В качестве приправ рекомендуется использовать свежий и сухой базилик, немного гвоздики, розмарин и чабрец, смесь прованских трав, ну и, конечно же, укроп и петрушку, лимон.

Сколько запекать в духовке

Прежде чем поставить подготовленного карпа в духовку для запекания, ее необходимо разогреть до температуры 180-190 С. Сколько будет запекаться рыбка – зависит от ее размера, в среднем на это потребуется около 45-60 минут.

Варианты приготовления

В кулинарном блокноте у каждой хозяйки должны быть рецепты вкусного и диетического приготовления рыбы, хотя вариантов может быть много. Определиться с выбором поможет повод – для праздничного застолья лучше всего запечь филе, для пивной вечеринки с друзьями можно приготовить рыбку целиком, ну а на природе стоит обязательно сделать барбекю. Как правило, с небольшой порцией гарнира на каждого гостя или члена семьи хватит одной небольшой рыбки, которую достаточно просто посолить, поперчить и приправить любимыми специями. Внутрь можно положить свежую зелень, ломтики лимона или апельсина, колечки помидоров или репчатого лука. Попробуем приготовить карп в фольге по самым вкусным рецептам.

Классический рецепт

Для приготовления потребуется:

• 2-3 шт. зеркального карпа;
• 3 сладкие луковицы;
• 1 сочный лимон;
• по з веточки укропа и петрушки;
• 65 мл. растительного масла;
• крупная морская соль и смесь перцев.

Приготовление

Свежего зеркального карпа нужно подготовить к запеканию: очистить от чешуи, выпотрошить и промыть, вырезать плавники и жабры. По всей поверхности филе сделать неглубокие надрезы, прорезая острым ножом мякоть, чтобы рыбка хорошо просолилась. Репчатый лук порезать полукольцами и выложить на смазанную маслом фольгу – это будет своеобразная «подушка», чтобы рыбка не пригорела.

Вместо репчатого лука можно использовать любые овощи, которые при подаче к столу станут гарниром.

Теперь карпа необходимо приправить солью и смесью перцев, внутрь положить веточки зелени и нарезанный тонкими ломтиками лимон. Завернуть рыбку в фольгу и поставить в разогретую до 190 С духовку на 25 минут. Затем фольгу нужно будет приоткрыть, чтобы рыбка подрумянилась и стала золотистой. Подавать к столу запечённый карп на плоской тарелке, полив лимонным соком и в качестве дополнения для блюда предложить легкий овощной гарнир.

С апельсинами

Для приготовления потребуется:

• большой зеркальный карп;
• 100 гр. жидкого меда;
• 2 большие луковицы;
• 0,5 ч. ложки молотого кориандра;
• 55 гр. несоленого сливочного масла;
• 2 апельсина;
• немного соли и черного перца;
• пара веточек петрушки – для подачи.

Приготовление

На очищенной и выпотрошенной рыбе сделать крестообразные надрезы, хорошенько подсолить и поперчить как снаружи, так и внутри брюшка и втереть специи и соль. В сковороде растопить сливочное масло, очищенную луковицу очень мелко порубить и обжарить до мягкости, а потом и золотистого цвета. Добавить жидкий мед и прогреть соус с добавлением соли и специй.

Совет! Чтобы сливочное масло не горело на сковороде, в него можно добавить около столовой ложки растительного.

Хорошо промытые и обсушенные апельсины порезать полукольцами. Несколько самых красивых и тонких ломтиков необходимо оставить для украшения блюда. Расстелить на противне фольгу, смазать ее маслом, выложить рыбку с апельсинами в брюшке, полить соусом. Теперь фольгу необходимо завернуть, оставив небольшое отверстие для выхода пара.

Поставить противень в разогретую до 185 С духовку и запекать 20 минут. После чего фольгу приоткрыть, а режим приготовления сменить на «Гриль». Как только рыбка зарумянится сверху – ее можно доставать и подавать к столу с украшением из веточек петрушки, гарниром из отварного риса, с овощами и колечками нарезанного апельсина.

На мангале

Для приготовления потребуется:

• 2 карпа среднего размера;
• небольшой пучок петрушки и укропа;
• 3 сладкие луковицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• немного соли и молотый черный или душистый перец.

Приготовление

Карпов необходимо тщательно очистить от чешуи и внутренностей, удалить при необходимости голову, промыть и обсушить. Очистить от шелухи чеснок и репчатый лук, измельчить их и смешать с нарезанной зеленью. На рыбе сделать продольные неглубокие надрезы и натереть как внутри, так и снаружи солью и перцем.

Не стоит делать глубокие надрезы, иначе рыба может развалиться в процессе запекания.

Для запекания потребуется несколько слоев фольги. Теперь в рыбку нужно положить подготовленную смесь из корнеплодов и зелени, обернуть рыбешку в фольгу и уложить на решетке или на углях.

Запекать с каждой стороны по 12-15 минут. А так как над углями жар все-таки достаточно сильный, то не стоит оставлять рыбу без присмотра и периодически ее переворачивать. Чтобы получить румяную корочку, фольгу в самом конце необходимо снять. Подавать к столу нужно сразу же после снятия с огня с гарниром из овощей или салатом.

Со сметаной в фольге

Для приготовления потребуется:

• 100 гр. сыра, который хорошо плавится;
• 225 гр. свежих шампиньонов;
• 1-2 ст. ложки муки;
• 6-7 клубней картофеля;
• 2-3 ст. ложки майонеза;
• 85 гр. жирной сметаны;
• 1 кг. филе карпов;
• свежемолотый перец и соль – по вкусу;
• немного растительного масла;
• свежая зелень.

Приготовление

Подготовить карпа к запеканию в сметане: очистить рыбку от чешуи, удалить голову и хвост, снять филе с хребта, срезать плавники и вынуть косточки.

Совет! Не стоит выбрасывать то, что осталось от разделки рыбы. Выбросить нужно лишь жабры, а остальное пригодится для приготовления ухи или бульона для других блюд.

Очистить репчатый лук и порезать его полукольцами. Обжарить его в сковороде до мягкости и золотистого цвета.

Грибы промыть и обсушить, нарезать, так же как и лук, полукольцами, добавить к луку и пожарить. Обязательно в процессе обжарки грибочки нужно посолить и добавить специй, черного перца.

В глубокую форму уложить фольгу, смазать ее растительным маслом и разложить филе рыбы. Рядом выложить обжаренные с луком грибы.

Размешать в 50 мл. холодной воды муку, соединить со сметаной и майонезом, добавить соли и черного перчика. Залить сметанным соусом рыбу.

Калорийный майонез в сливочном соусе можно заменить молоком или нежирным йогуртом.

Не заворачивая плотно фольгу, поставить форму с рыбой в разогретую до 190 С духовку. Готовится блюдо около 20-25 минут.

Твердый сыр потереть на терке, фольгу раскрыть, присыпать рыбу в соусе, увеличить огонь или включить режим «Гриль» и готовить дальше, до золотистой корочки. Отварить картофель, слить воду, добавить в него соли, измельченной зелени и сливочное масло. Готовая рыбка подается к столу с картофельным гарниром и сливочно-грибным соусом.

С овощами

Для приготовления потребуется:

• карп весом не менее1,5 кг;
• 2 сладких красных перца;
• 2-3 крупные луковицы;
• 550 гр. свежих грибов, например, вешенок;
• 2 средние моркови;
• 1 сочный лимон;
• небольшой пучок укропа;
• соль и черный молотый перец.

Читайте также:

Приготовление

Выпотрошенную рыбку без жабр, но с головой необходимо натереть снаружи и внутри солью, перцем и специями. Под углом 45 градусов на поверхности тушки стоит сделать надрезы, чтобы внутрь мякоти специи тоже проникли и придали филе еще больше вкуса и аромата.

Дальнейшее приготовление очень простое – лимон обдать кипятком, порезать вдоль на две половинки и нарезать тонкими ломтиками. Вставить дольки лимона в сделанные надрезы, а свежую зелень свергнуть и поместить с остатками долек внутрь брюшка.

Грибы проварить в соленой воде несколько минут, для вкуса можно добавить оставшиеся лимонные корки и ломтики, любимые специи. Откинуть вешенки на сито и дать стечь лишней влаге.

Подготовить овощи – очищенный репчатый лук порезать тонкими полукольцами, сладкий перец и морковку – соломкой как можно тоньше.

Обжарить в растительном масле сначала ломтики лука, затем добавить и остальные овощи. Подсолить, приправить по вкусу специями. Переложить грибы и потушить овощную смесь практически до готовности.

Расстелить на противне или в огнеупорной форме слой фольги, смазать ее маслом и в центр выложить фаршированную лимоном и зеленью рыбку. Вокруг выложить обжаренные с грибами овощи.

Для золотистой корочки верхний слой рыбы рекомендуется смазать растительным маслом или сметаной, чуть припорошить свежемолотым перцем, сбрызнуть лимоном и запекать в предварительно разогретом духовом шкафу 18-20 минут.

Фольгу на первых минутах приготовления можно прикрыть, чтобы рыбка быстрее пропеклась внутри, а затем развернуть для получения хрустящей корочки.

Сколько запекать – готовится рыбка в общей сложности около получаса, в качестве гарнира можно подать простой салат из свежей зелени салатных листьев, заправленный оливковым маслом с лимонным соком.

В фольге на углях

Для приготовления потребуется:

• 1-2 крупные рыбки;
• специи для рыбы с базиликом, имбирем и душистым перцем;
• растительное масло;
• свежемолотый перец и соль;
• половина лимона;
• 100 гр. сыра, который хорошо плавится, – по желанию;
• салатные листья для подачи.

Приготовление

Почистить и помыть карпов, удалить хвостики и головы или оставить их для красивой подачи.

Совет! Если вы планируете запекать рыбку целиком, обязательно удалите у нее жабры, иначе готовое блюдо будет с горьким привкусом.

Каждую рыбину хорошенько приправить солью, специями и свежемолотым перцем, предварительно сделав на поверхности тушки неглубокие надрезы. Полить лимонным соком, натереть, чтобы все специи перемешались и прилипли к поверхности.

Внутрь брюшка положить любой твердый сыр, завернуть рыбку в фольгу и выложить в угли. Можно присыпать ее также углями сверху. Запекать около 7-8 минут из расчета на каждую сторону.

Для сытного гарнира к такой рыбке на костре можно запечь на углях или решетке любые овощи – кукурузу, кабачки или баклажаны, перцы и томаты, свежие грибы. Готовую рыбку вынуть из фольги и уложить на салатные листья, сдобренные растительным маслом с лимонным соком.

Советы по приготовлению:

1. Очистить любую рыбу, и карпа в особенности, станет гораздо легче, если натереть его крупной солью.
2. Чтобы рыбка не деформировалась в процессе запекания, на поверхности филе необходимо сделать насколько надрезов.
3. Если во время разделывания тушки был поврежден желчный пузырь, рыбку тут же необходимо промыть, присыпать поврежденные места щедрой порцией крупной поваренной соли, а через 20-25 минут промыть еще раз.
4. Фольгу для приготовления на углях или открытом огне рекомендуется складывать в несколько раз, иначе она может порваться и все соки вытекут.
5. Блюдо получится вкуснее, если рыбка не была предварительно заморожена.

В заключение

Как видно из пошаговых рецептов с подробным описанием, приготовить карпа в фольге, в духовке или на углях, используя мангал с открытым огнем, совсем несложно. Достаточно надрезать рыбку, чтобы она при приготовлении не деформировалась, смазать ее маслом или легким соусом-маринадом, приправить специями и завернуть в фольгу. А все остальное за вас сделают температура и жар от углей. Вам лишь останется насладиться очень вкусным блюдом.

Карп в духовке в фольге и рукаве

Если у вас появилась возможность купить на рынке или выловить самим довольно крупного карпа, а лучше парочку карпов, сразу отправляйтесь на кухню, чтобы их приготовить.

Каким способом вы будете готовить рыбу – дело ваше. Карп получается вкусным в любом виде, жареном, вареном или запеченном. Эта речная рыба всегда очень удачно получается запечённой в духовке. И вкусно, и полезно, и минимум усилий и грязной посуды. О чем сегодня и пойдет речь.

Карп запеченный в духовке

Так рыбы было две штуки, то в одном рецепте будет представлено сразу два варианта приготовления карпа. Один карп готовился в духовке в фольге под майонезом, второй карп — в рукаве для запекания с ароматными приправами.
Мы даже не могли выбрать какой вариант приготовления лучше – обе рыбки были шикарные.

Ингредиенты:

Для карпа с приправами:

• Карп – 1 шт. весом 2 кг,
• Приправа универсальная для рыбы,
• Соль, перец – по необходимости (в приправе соль присутствует),
• Рукав для запекания – 1 шт.

Для карпа под майонезом:

• Карп свежий весом 2 кг,
• Майонез – 5 ст. л.,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Соль, перец – по вкусу,
• Фольга – 1 лист.

Процесс приготовления:

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть до чистой воды, обсушить с помощью бумажного полотенца.
Сначала делаем карпа с приправами в рукаве.

Приправой универсальной для рыбы со всех сторон сдабриваем тушку. Не забываем про брюшко. Выкладываем нашу ее в рукав, закрываем пакет или кусок рукава для запекания специальной лентой или клипсами, и укладываем на противень.

Приступаем к приготовлению запеченного карпа в фольге, которого будем делать с чесноком под майонезом.
Чеснок выдавливаем при помощи специального пресса или натираем на мелкой тёрке, добавляем майонез, соус хорошо перемешиваем.

Карпа нужно посолить, сдобрить чёрным молотым перцем и промазать всю рыбку чесночным соусом.
Выкладываем карпика на широкий лист фольги, сверху выкладываем оставшийся майонез и плотно заворачиваем.
Укладываем обе рыбины на противень и будем готовить запеченных карпов в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 – 60 минут. Время приготовления зависит от величины рыбки. Если тушка крупнее – время возможно, придется увеличить.

Когда прошло 40 минут от начала готовки, вынимаем противень и осторожно прокалываем (или разрезаем) рукав для запекания, а фольгу приоткрываем. Осторожно, можно обжечься горячим паром!
Фольгу или рукав для запекания нужно открыть для того, чтобы карпы подрумянились сверху, и образовалась нежная корочка. Запекаем до окончания указанного интервала времени.
Готовую запеченную рыбу выкладываем на красивое блюдо и подаём к столу.

За счёт того, что блюдо готовилась не просто на противне, в фольге или рукаве, в ней сохранился выделившийся жирок и вкусный сок. Оба печеных карпа получились очень мягкими и нежными.

Надеемся, вам тоже понравится этот рецепт, и вы поспешите приготовить вкусного карпа в духовке. Включайте рыбу в свой рацион будьте здоровы!

Вкусное блюдо из карпа приготовила Екатерина Марутова.

Камбала запеченная в фольге –>>

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

Карп, запеченный в фольге -пошаговый рецепт с фото

Описание

До чего же просты блюда, приготовленные в духовке! Сколько же они времени экономят  домохозяюшкам! Вот и я сегодня приготовлю свой любимый обед в духовке – это запеченный карп, кусочками, с большим количеством сезонных овощей!

Обед готовится просто, быстро и практически без вашего участия! Разве не радует? Меня да, потому что это не только быстро и вкусно, но и полезно!

Ингредиенты:

карп – можно целиком, а можно кусочками,

соль, черный молотый перец – по вкусу,

приправа для рыбы и овощей,

раст. масло или оливковое – для поливки,

несколько капель лимонного сока,

сезонные овощи – картофель, тыква, помидоры, кабачки,болгарский перец и т.д.,

кусок фольги для формы или противня.

Как приготовить:

Посмотрите, какой яркий набор овощей! Все эти овощи я предлагаю запечь в фольге вместе с рыбой. Рыбу желательно брать жирных сортов. Я буду запекать карпа.

Овощи необходимо помыть, почистить и нарезать произвольно. Я очень люблю запеченные томаты, поэтому в этом рецепте они тоже есть и они только для меня)))

Итак, овощи подготовили, выложили в противень. Теперь приправляем солью и перцем, а можно воспользоваться специальной травкой для овощей. Я так и поступила.

Сколько класть рыбы, дело каждого. Я кладу 4 куска. Как раз по кусочку на каждого члена семьи. Чтоб рыба получилась сочная, ее необходимо замариновать в специях заранее.

Выкладываем карпа на овощную “подушку”, сбрызгиваем рыбу лимонным соком, а все овощи вместе с рыбой оливковым маслом.

Закрываем противень с рыбой и овощами фольгой, подгибая края и отправляем на часок в духовку. Запекаться наш карп с овощами будет около одного часа, при 230ºС.

Где-то за 10 минут до окончания выпечки, верхнюю фольгу можно убрать, чтоб верх рыбы зарумянился.

И вот, это нежное вкусное мясо рыбы уже у тебя на вилке!

Овощи тоже хорошо пропекаются. Запеченная тыква – это очень вкусно! А за кабачки мы с сыном чуть не деремся!

К запеченному карпу с овощами я чаще всего подаю сметанный соус. Это присоленая жирная домашняя сметана с чесночком и укропом. А, если что-то желаете по жирнее, тогда приготовьте домашний майонез!

Аналогично я готовлю овощи и с куриной грудкой. Это, когда рыбы нет, печем овощи с куриной грудкой!

Друзья, желаю вам приятного аппетита и до новых рецептов на kulinaroman. ru!

Карп, запеченный в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте рыбу для запекания в духовке. Карпа вымойте и почистите. Затем надрежьте брюшко и удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост. Еще раз промойте.

Шаг 2

Тушку карпа разрежьте вдоль пополам острым большим ножом. Позвоночник аккуратно удалите. В результате у вас должно получиться два куска рыбного филе на ребрах.

Шаг 3

Куски рыбы хорошо обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу. Уложите карпа кожей вверх в подходящую по размеру форму, выстланную бумагой для выпечки.

Шаг 4

Слегка растолките в ступке семена фенхеля. Чеснок порубите. Фенхелем посыпьте карпа. Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и слегка вотрите его в рыбу. Полейте апельсиновым соком и уксусом, посыпьте нарезанным чесноком. Уберите в холодильник на 1 ч.

Шаг 5

Духовку нагрейте до 210°C. Достаньте форму с карпом из холодильника и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Сбрызните рыбу оставшимся оливковым маслом.

Шаг 6

Запекайте карпа в духовке в течение 15–20 минут до красивой румяной корочкой. Сразу подайте на стол. В качестве дополнения к блюду можно предложить картофельное пюре или овощи.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Ингредиенты для маринования карпа перед запеканием в духовке можно варьировать в зависимости от вашего вкуса и имеющихся продуктов. Например, семена фенхеля можно заменить семенами укропа, а винный уксус — белым сухим вином.

Кстати

В Польше в XIX веке карпов для рождественского стола не только запекали в духовке целиком, но и делали из них фрикадельки, заливное, тушили в соусах с лимоном и уксусом.
 

Как запечь карпа в духовке целиком, чтобы был сочный

Чтобы приготовить рыбу в духовке максимально сочной, ее запекают целиком, а не кусочками. Запеченный зеркальный карп в пряном лимонном маринаде со сметанно-чесночным соусом получается божественно вкусным. Ни намека на неприятный привкус и запах тины, свойственный большинству видов речной рыбы.

Карп получается очень нежным внутри, с румяной корочкой снаружи благодаря запеканию в пакете, который удаляется за 15 минут до готовности блюда. Рыба успевает аппетитно подрумяниться, но при этом не пересушиться.

Ингредиенты:

• карп весом 1,5 кг – 1 шт.;
• оливковое или подсолнечное масло без запаха – 4 ст. л.;
• сок лимона – 1-1,5 ст. л.;
• молотая сладкая паприка – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – 0,3 ч. л.;
• соль — 1 ч. л. с горкой;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• лук – 2 небольшие или 1 крупная луковица;
• чеснок – 3 зубчика;
• сметана жирностью от 15% – 120-150 г.

Как приготовить карпа в духовке целиком

Подготовить рыбу к запеканию – удалить плавники, о которые можно пораниться, почистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. Голову и хвост оставить. Тщательно помыть тушку под проточной водой и обязательно просушить для облегчения впитывания маринада.

Приготовить маринад: смешать растительное масло с соком, выжатым из лимона (следить, чтобы не попали лимонные косточки). Также можно добавить немного лимонной цедры (снимать необходимо только тонкий слой окрашенной части цитрусовых). Лимон хорошо справляется с «маскировкой» запаха, характерного для речной рыбы.

Добавить к маслу специи и соль.

Перемешать.

Уложить карпа в большую миску, полить маринадом. Натереть ароматной смесью рыбу со всех сторон, включая внутреннюю полость. Накрыть тушку пленкой и отправить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Когда рыба замаринуется, очистить и нарезать лук крупными полукольцами.

Чтобы карп после запекания получился максимально сочным, нежным и мягким, ставить его в духовку рекомендуется в фольге или термостойком пакете (рукаве). Под низ рыбы положить половину луковых колец, сверху посыпать оставшимися. Обернуть в фольгу или положить в пакет и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

А пока смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, добавить немного соли.

Перемешать. Кстати, можно использовать не чистую сметану, а смешать ее с домашним майонезом в соотношении 1 к 1.

Вынуть карпа из духовки, разрезать верхнюю часть пакета или фольги и развернуть рыбу.

Обмазать со всех сторон сметанно-чесночным соусом и вернуть запекаться еще на 15-20 минут, пока не образуется аппетитная поджаристая корочка.

Готового запеченного карпа сервировать ломтиками лимона и свежей зеленью.

Перед подачей рыбу лучше разделать на порционные кусочки, отделив филе от крупных хребтовых костей. В качестве гарнира подойдет отварной рис, гречка, макаронные изделия, запеченный или вареный картофель. И обязательно – салат из свежих овощей или овощная нарезка.

Приятного аппетита!

Запеченная рыба в фольге с овощами | Сад на кухне

Вы когда-нибудь пробовали готовить рыбу в фольге? Это очень увлекательный и довольно экономичный способ приготовить почти всю еду в одном месте всего за 20 минут, что сокращает объем работы на кухне и дополнительные кастрюли и сковороды, которые вам понадобятся для приготовления гарниров из овощей. !

Рыба, запеченная в фольге, имеет текстуру, похожую на приготовленную на пару, влажную нежность и, как правило, очень ароматную в зависимости от содержимого пакета, которое можно полностью настроить в соответствии со вкусом вашей семьи, временем года и тем, что у вас под рукой.

Вы также можете попробовать этот вариант «Рыба в фольге с картофелем». Также можно приготовить рыбу на гриле в пакетах из фольги, но я еще не пробовал. Не могу дождаться !!

Рыба в фольге с картофелем

За последние несколько лет я заставил свою семью есть больше рыбы и меньше красного мяса. По крайней мере, это дает нам хороший баланс. Некоторые из наших любимых рецептов – это тушеная рыба и хрустящий лосось. Мы также часто выбираем простой рецепт креветок, такой как 10-минутные креветки в сковороде или обжаренные гребешки.

Как долго нужно готовить рыбу в духовке?

15-20 минут в зависимости от вида и толщины рыбы. Некоторым мясным рыбам потребуется больше времени для приготовления, в то время как тонкая тилапия может полностью приготовиться всего за 15 минут.

Найдите конкретную рыбу, которую вы готовите, чтобы определить, как долго вам следует готовить.

Как завернуть рыбу в алюминиевую фольгу?

Некоторые люди предпочитают использовать один кусок фольги и накрывать рыбу, плотно заправляя открытые стороны.Но я лично предпочитаю использовать два куска фольги, так вы можете удалить верхнюю фольгу и при этом оставить нижнюю фольгу для аккуратной подачи рыбы.

Положите рыбу и овощи на кусок фольги, достаточно большой, чтобы вместить содержимое пакета. Затем накройте рыбу и овощи вторым кусочком фольги и плотно заправьте нижнюю и верхнюю фольгу со всех сторон.

Для чего нужно оборачивание фольгой?

Есть несколько веских причин приготовить рыбу в фольге.Рыба выходит очень влажной и слоистой, почти приготовленной на пару. Этот метод также помогает предотвратить разливы масла / жира, а пакеты делают индивидуальную сервировку забавной.

Вы пробовали черную треску (также называемую соболью и масляной рыбой)?

Название происходит от черной чешуи, которая на ощупь кажется бархатистой. Черная треска – изысканная рыба с богатой маслянистой и нежной шелковистой текстурой.

При приготовлении черной трески в фольге ожидайте, что она будет иметь мягкий вкус, большие хлопья и влажную рыбу.Это просто потрясающе!

Моя черная треска, как и вся рыба, которую мы потребляем, поступает из Sitka Salmon Shares. Эта удобная служба доставки предлагает высококачественную и ответственно добытую дикую рыбу и морепродукты. Я рекомендую вам посетить их веб-сайт и проверить доступные у них акции.

Если вы найдете акцию, которая вам подходит, используйте код купона «GARDEN» при чеке, чтобы получить скидку 25 долларов! (срок действия предложения истек 30.06.20)

Что подавать с рыбой в фольге:

Квиноа быстрого приготовления – коричневый рис быстрого приготовления или картофельный салат быстрого приготовления – это три отличных варианта крахмала / углеводов, которые отлично подойдут к рыбе в пакетах из фольги.

Тортеллини Паста Салат или Тортеллини с томатным базиликом

Простой салат из нута

Распечатать рецепт

Запеченная рыба в фольге с овощами

Запеченная рыба в отдельных пакетиках из фольги, каждый из которых подается с восхитительным миксом летних овощей. Это забавный и простой в использовании метод, из которого получается очень влажная рыба, приготовленная на пару!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная рыба, рыба в фольге, морепродукты

Порций: 4 порции

Автор: Сильвия

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта черной трески (саблезубой)
• 1 пучок спаржи, порезанный
• 2 целых кабачка, нарезанных кружочками
• 6 молодых красных луковиц, тонко нарезанных
• 1 горсть помидоров черри
• 3 зубчика чеснок, прессованный
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 щепотка соли и молотого перца по вкусу
• свежая кинза
• ломтики лимона

Инструкции

• Предварительно нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Разрежьте рыбу на четыре равных части. Отложите

• В небольшой стеклянной миске взбейте оливковое масло, измельченный чеснок, орегано, соль и перец. Отложите в сторону

• Отрежьте 8 кусков алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы вместить рыбу и овощи.

• Положите один кусок фольги на столешницу / рабочую поверхность. На первый слой добавить 5-6 стручков спаржи. Сверху на спаржу выложить 6 кружочков кабачков. Положите рыбу на цуккини.Сверху выложите 2-3 помидора черри, целиком или пополам.

• Приправьте каждый пакет из рыбы и овощей чесночным маслом орегано.

• Накройте рыбу вторым куском фольги. Плотно сложите верхнюю и нижнюю части фольги.

• Положите пакеты с рыбой на противень и запекайте 18-20 минут.

• Осторожно открывайте пакеты с рыбой подальше от лица, так как оттуда будет выделяться много горячего пара.

• Полностью удалите верхнюю пленку.Вы можете подавать рыбу в пакетах из фольги или выложить рыбу и овощи на тарелку. Добавьте ломтик лимона и свежую кинзу в каждый пакет

Легкая запеченная рыба в пакетиках из фольги

Этот рецепт легкой запеченной рыбы в пакетиках из фольги был первоначально опубликован в мае 2016 года, но фотографии и содержание были обновлены в январе 2021 года.

В то время как я ОБОЖАЮ экспериментировать на кухне с новыми для меня ингредиентами, рецептами и техниками, когда дело доходит до ужинов по будням, я такой же, как и весь остальной мир.Я хочу, чтобы все было просто, вкусно, полезно, сытно и сытно.

Я начал добавлять эти пакеты с рыбой в фольгу в свой еженедельный распорядок, потому что могу получить полный и ЛЕГКИЙ обед из запеченной рыбы на столе менее чем за 30 минут (и они имеют восхитительный вкус !!).

Этот рецепт великолепен еще и потому, что он НАСТОЛЬКО универсален. Я использовал треску, тилапию, махи махи и лосось, чтобы сделать эти пакеты из фольги с прекрасными результатами. Еще я люблю заменять овощи. Обычно полторы чашки ваших любимых овощей в каждом пакете помогут.

Другой способ изменить ситуацию – добавить приправу. Иногда я намазываю рыбу небольшим количеством домашнего песто, иногда добавляю немного соли и перца, иногда добавляю немного лимона … возможности безграничны!

Надеюсь, вам понравится этот удивительно вкусный и простой рецепт!

Советы по легкой запеченной рыбе в пакетах из фольги

• Можно использовать любую рыбу в пакетах из фольги. Мои любимые сорта рыбы в этом рецепте – лосось, махи махи и треска.
• Вы также можете отрегулировать приправу по своему вкусу. Вы можете использовать рекомендованные травы или любые травы и специи, которые у вас есть под рукой и которые, по вашему мнению, будут вкусными.
• Чтобы заранее приготовить это блюдо, вы можете нарезать овощи так, чтобы в тот день, когда вы захотите насладиться этим блюдом, вам просто нужно было все приправить и завернуть в фольгу.

Корм ​​для запеченной рыбы в фольгированных пакетиках

• Морепродукты содержат широкий спектр питательных веществ, включая белок, омега-3 жирные кислоты, холин, витамин D, цинк и этот список можно продолжить.Количество зависит от того, на какую рыбу вы смотрите.
• Недавние диетические рекомендации для американцев действительно подчеркивают питательную ценность морепродуктов, особенно для беременных, кормящих женщин и детей.
• В этих пакетиках из фольги легко использовать сезонные овощи. В этот рецепт входят кабачки, морковь и картофель, но вы также можете использовать такие продукты, как брокколи, цветная капуста, сладкий картофель, мускатная тыква и стручковая фасоль (или все, что вам и вашей семье нравится!).
• Этот рецепт сделан из ингредиентов с низким содержанием FODMAP, согласно приложению Университета Монаша.
• Этот рецепт, естественно, не содержит глютена и молочных продуктов.

Ищете еще рецепты морепродуктов? Смотри сюда!

Распечатать
часы значок часов

2 рыбных филе (я предпочитаю треску, но вы также можете использовать махи махи, тилапию или даже лосось, который не является белой рыбой)

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

2 столовые ложки измельченного чеснока

1 стакан нарезанного кубиками картофеля или сладкого картофеля

2 стакана нарезанных овощей (я использовала кабачки и морковь, но вы можете использовать все, что сезонно в вашем районе)

2 чайные ложки тимьяна

1 лимон

соль и перец по вкусу

---

Разогрейте духовку до 375 градусов Фаренгейта.

Выложите два больших куска фольги на противне.

Смешайте в миске 1/2 столовой ложки оливкового масла с травами и овощами и перемешайте.

Намажьте оставшееся оливковое масло на фольге (чтобы рыба и овощи не прилипали к фольге).

Разделите овощи пополам на двух листах фольги.

Положите один кусок рыбы поверх овощей.

Выжмите сок половинки лимона на каждый пакет из фольги.

На одном пакете соедините две стороны фольги вместе и плотно сожмите вместе сверху, катясь к рыбе. Затем сверните верх и низ к центру пакета. Воздушных карманов почти не должно быть.

Повторите то же самое с другим пакетом из фольги.

Запекайте 25 минут или пока рыба не нагреется до 145 градусов по Фаренгейту.

Наслаждайтесь!

Банкноты

Вы можете легко удвоить этот рецепт для 4 пакетов из фольги.

Этот рецепт не тестировался на содержание FODMAP, но ингредиенты используются в количествах, совместимых с приложением и правилами Monash University. Пожалуйста, ешьте те продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше!

• Категория: ужин, с низким содержанием FODMAP, без глютена, без зерна, палео, целиком 30
• Кухня: американская, морепродукты, рыба

8 простых рецептов карпа на любой вкус

Карп обычно получает плохую репутацию за свой вкус, и большинство людей считают, что он на вкус очень похож на грязь.Однако одна вещь, которую вы поймете, когда начнете использовать правильные рецепты карпа, заключается в том, что репутация рыбы плохой на вкус является незаслуженной.

В этой статье мы расскажем, как приготовить карпа. Попробовав рецепты, описанные ниже, вы поймете, почему карп является популярным ингредиентом в большом количестве блюд еврейской, китайской и восточноевропейской кухонь.

Легкие рецепты из карпа

1. Запеченный карп, фаршированный грибами

Простой и доступный по цене, этот рецепт позволит вам превратить карпа в одно из самых вкусных блюд.Рецепт требует свежего карпа. По этой причине, если вам нравится надевать рыболовную рубашку и ловить карпа, не забудьте перед приготовлением держать карпа в ледяной жиже или в холодильнике для рыбалки.

Ингредиенты

• 1 свежий карп (среднего размера)
• Соль и перец по вкусу
• Сок 1 лимона
• 1 морковь нарезанная
• ½ стакана нарезанного лука
• 1 кусок сливочного масла
• ½ стакана панировочных сухарей
• 1 яйцо
• ½ стакана грибов (измельченных)
• 1 чайная ложка сахара
• ½ стакана уксуса

Инструкции

1. Тщательно очистите карпа.Промойте и высушите бумажными полотенцами.
2. Вымойте рыбу уксусом и дайте ей постоять 15 минут.
3. Смажьте рыбу лимонным соком внутри и снаружи. Далее натрите приправой.
4. Смешайте морковь, грибы, лук, сахар и панировочные сухари с стаканом воды (или белого вина) и нафаршируйте рыбу целиком.
5. Перемешайте яйцо и нанесите им внешнюю поверхность рыбы. Затем густо покройте карпа несколькими кусочками масла и панировочными сухарями.
6. Выпекать 60 минут в духовке на умеренном огне.
7. Когда карп готов, выложите его на разогретую тарелку и украсьте печеным картофелем или ломтиками лимона.
8. Смешайте воду и 1 столовую ложку муки, натертой на сливочном масле, и нагрейте их на сковороде – дождитесь, пока смесь загустеет. Добавьте перец и соль, а затем полейте им рыбу.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

2. Жареный маринованный карп

Вкусный и полный полезных масел, витаминов и минералов, жареный маринованный карп – один из немногих карпов. рецепты, которые обогатят ваш опыт.Если вы потрошили рыбу, удалили темную среднюю боковую полоску и использовали нож для разделки филе, следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы научиться готовить карпа.

Ингредиенты

• 1 фунт свежего филе карпа
• 1/3 стакана масла
• ½ лука (нарезать тонкими кольцами)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки кипяченой воды
• Перец и соль по вкусу
• 1 столовая ложка измельченного базилика

Инструкции

1. Тщательно вымойте рыбу, ополосните ее и высушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте в банке базилик, перец, соль, воду, лук, масло и лимонный сок.
3. Залейте рыбное филе маринадом и оставьте рыбу мариноваться на час при комнатной температуре.
4. Поместите намазанную маслом алюминиевую фольгу в жаровню, выложите на нее рыбное филе и залейте маринадом. Жарьте карпа на высоте примерно 4 дюйма над источником тепла в течение примерно 10 минут.
5. Подавать с картофельным или рисом.

Время приготовления + маринование: 1 час 15 минут

Время приготовления: 10 минут

3.Марокканский острый карп-пашот

Если вы слишком заняты и у вас мало времени, вы можете попробовать марокканского острого карпа-пашот, который не заставит вас долго ждать на кухне. Легкий и вкусный, этот рецепт идеально подходит для вас и всей вашей семьи.

Ингредиенты

• 1 фунт свежего карпа
• 3 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки петрушки
• Один нарезанный лук
• 8 зубчиков нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 2 столовые ложки лимона сок
• Соль
• Перец
• Тмин или кориандр
• Паприка

Инструкции

1. Тщательно вымойте рыбу.
2. Обжарьте лук и петрушку, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте воду и другие ингредиенты и перемешайте, пока они не станут однородными. Готовьте соус 5-10 минут.
4. Отварить карпа в остром бульоне на 25 минут.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: от 30 до 35 минут

4. Паста с консервированными карпами

Может быть, вам не удалось намотать улов после выхода удочки и катушки .Хотя большинство рецептов карпа в этой статье предполагают, что вам нужен свежий карп, вы все равно можете насладиться хорошей едой, используя консервы из карпа.

Ингредиенты

• 1 банка карпа в хлопьях
• 8 унций пасты
• 8 ломтиков бекона
• 1 большая луковица (нарезанная)
• 1 столовая ложка орегано
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка чеснока порошок
• 1 стакан сыра пармезан

Инструкции

1. Приготовьте выбранную пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Приготовьте восемь ломтиков бекона, пока они не станут хрустящими. Слейте воду и оставьте 2 столовые ложки беконного жира.
3. Используя жир бекона на шаге 2 выше, обжарьте чеснок, лук, орегано и сахар. Слейте жир.
4. Добавьте в пакет белого соуса чашку сыра пармезан, 1 столовую ложку чесночного порошка, лук, сахар, хрустящий бекон и консервы из карпа. Готовьте смесь, пока она не загустеет.
5. Залейте смесью горячую пасту и подавайте.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

5.Гремолата карп

Довольно популярный в Италии карп гремолата готовится менее чем за час. Следуйте инструкциям ниже, чтобы узнать, как приготовить карпа по этому рецепту.

Ингредиенты

• 2 фунта карпа (очищенного и филе)
• Соль и перец
• ½ стакана итальянских панировочных сухарей
• 1 лимон (нарезанный дольками)
• 1 лимон (цедра)
• ¼ стакана петрушки (мелко нарезанной)
• 3 зубчика чеснока (измельченные)
• Оливковое масло первого отжима

Инструкции

1. Разогрейте духовку примерно до 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните форму для запекания оливковым маслом, чтобы она равномерно покрыла дно. Добавьте карпа и приправьте перцем и солью.
2. Для гремолаты смешайте цедру лимона, измельченную петрушку и измельченный чеснок.
3. В другой миске смешайте панировочные сухари и ½ гремолаты и перемешайте. Нанесите смесь на карпа и сбрызните оливковым маслом.
4. Выпекать 15-20 минут. Украсить дольками лимона и оставшейся гремолатой.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

6.Кисло-сладкий карп

Этот рецепт, в котором идеально сочетаются кисло-сладкий вкус, оставляет желать лучшего. Следующие шаги покажут вам, как приготовить карпа, используя этот проверенный и проверенный метод:

Ингредиенты

• От 2 до 3 фунтов мяса карпа (нарезанное на полоски от 1 до 2 дюймов)
• Кисло-сладкий соус
• Соль и перец
• Растительное масло
• 1 яйцо
• ½ стакана сгущенного молока
• ½ стакана кукурузного крахмала

Инструкции

1. Добавьте примерно 2 дюйма растительного масла в сковороду для приготовления рыбы и разогрейте до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте яйцо и сгущенное молоко в небольшой миске и хорошо перемешайте. В другую миску добавьте кукурузный крахмал и приправьте перцем и солью.
3. Окуните полоски карпа в молочную смесь и удалите их, стряхивая лишнюю жидкость.
4. Смазать полоски кукурузной мукой. Удалите их и взболтайте лишнюю муку.
5. Добавьте полоски с покрытием в нагретое масло, чтобы не переполнить сковороду. Убедитесь, что полоски полностью погружены в масло.Варить 4–5 минут до золотистого цвета.
6. Снимите и положите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло. Подавать с кисло-сладким соусом для макания, нарезанным болгарским перцем и свежими ананасами.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 4-5 минут.

7. Пельмени с карпом

Если у вас есть все необходимые ингредиенты, приготовить пельмени с карпом проще, чем думает большинство людей. Описанный ниже рецепт должен это доказать.

Ингредиенты

• 1 фунт филе карпа
• 3 яйца
• Белый перец
• Соль
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 4 ломтика белого хлеба
• ¼ чашки сливочного масла
• 2 луковицы (тонко нарезанный ломтиками)
• 2 стебля сельдерея (нарезанные)
• 1 морковь (нарезанная)

Инструкции

1. В кастрюле емкостью 2 литра смешайте 1 морковь, 2 стебля сельдерея, ¼ стакана сливочного масла, 1 луковицу .Добавьте ¼ чайной ложки белого перца, 2 столовые ложки соли, 2 литра горячей воды. Варить 30-40 минут, чтобы получился бульон.
2. Чтобы приготовить рыбную смесь, пропустите через мясорубку 1 фунт филе карпа, 2 небольших кусочка сельдерея и 1 луковицу. Смешайте с четырьмя ломтиками белого хлеба (натертым и нарезанным до мелкой крошки), 1 чайной ложкой белого перца, 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сушеной петрушки. Добавьте 3 идеально взбитых яйца и перемешайте.
3. Капните ложками в кипящий бульон и готовьте до готовности (примерно 5 минут).Подавать с чилийским соусом.

Время приготовления: от 15 до 20 минут

Время приготовления: от 45 до 60 минут

8. Похлебка из карпа

Из карпа, если смешать с правильными ингредиентами, можно приготовить потрясающую похлебку. Следуя следующему рецепту, вы сможете приготовить от 6 до 8 порций похлебки из карпа.

Ингредиенты

• 2 фунта свежего филе карпа
• Соль и перец
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 литр жирных сливок
• 2 столовые ложки тимьяна
• 1.5 стаканов кукурузных наггетсов
• 1,5 стакана фасоли Лима
• 1 стакан лука (нарезанный)
• 1/3 стакана муки
• 1/3 стакана сливочного масла
• 1 стакан сельдерея (нарезанный)

Инструкции

1. В микроволновке приготовьте карпа и снимите с него шкуру.
2. Смешайте масло и муку.
3. Тушите карпа, тимьяна, перца, соли, чесночного порошка и овощей в сливках до загустения.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Часто задаваемые вопросы

В: Можно ли есть карпа?

A:

Короче да, карпа можно есть.Однако вы должны правильно приготовить рыбу, если рыбный вкус вам не очень нравится. Карп является основным продуктом питания во многих частях мира.

Вопрос: Как подготовить карпа?

A:

Чтобы подготовить карпа к приготовлению, первое, что вам нужно сделать, это снять весы. После очистки рыбы используйте электрический нож для филе, чтобы разделать карпа. Затем снимите кожицу с филе карпа и удалите грязевую прожилку. Теперь карп готов к приготовлению.

Вопрос: Какой вкус у карпа?

A:

При правильном приготовлении мясо карпа получается слоеным, влажным и с очень тонким вкусом.Во вкусе не будет ни намека на рыбный или мутный привкус. Чтобы у карпа были хорошие вкусовые качества, сразу же после улова кладите его в лед.

В: Почему карп прыгает?

A:

Карпы прыгают, чтобы стабилизировать плавательный пузырь. Полностью выпрыгнув из воды, а затем плюхнувшись на бок, вы нагнетаете воздух в плавательный пузырь – это стабилизирует его.

Обзор Globo Surf

Если вы умеете готовить карпа, приготовление вкусных блюд из мяса карпа должно быть легким.Для большинства рецептов карпа вам понадобится свежий карп. Лучший способ сохранить свежесть карпа – держать его при низких температурах. Этого легко добиться, погрузив карпа в ледяную кашу сразу после того, как вы его намотаете.

Дополнительные обзоры на рыбалку:

лучшие рецепты вашего любимого блюда

Карп – одна из самых вкусных рыб, при этом достаточно бюджетная и доступная. Так что для ежедневного обеда или ужина он идеален. Если обычный рецепт жареной рыбы приелся, стоит задуматься, как приготовить карпа в духовке в фольге.Получается более диетическое и очень аппетитное блюдо.

Карп фаршированный в фольге

Вам понадобится килограмм рыбы и начинка для начинки: одно вареное яйцо, сто граммов вареных грибов, несколько помидоров, три луковицы, морковь, пара столовых ложек лимонного сока, сто граммов сыра. , сто пятьдесят граммов сметаны и столько же майонеза. Карпа выпотрошить, промыть и посолить, посолить и поперчить. Сбрызнув лимонным соком, оставьте на ночь, чтобы он размариновался.Лук и помидоры нарезать кубиками, а морковь и сыр измельчить, выложить все на сковороду и заправить майонезом, сметаной, перцем и солью. Пропустить через мясорубку грибы и яйца, добавить половину сырно-овощной начинки и фаршировать рыбу, затем выложить оставшуюся начинку. После этого запечь карпа в духовке в фольге. Это займет около сорока минут. У вас получится чудесный ароматный запеченный в духовке карп. Фото, сопровождающие рецепт, говорят о том, что блюдо тоже очень красивое.Особенно, если украсить рыбу дольками лимона и зеленью.

Запечь карпа в духовке целиком в фольге

Возьмите килограмм рыбы, несколько помидоров, три моркови, пятьдесят граммов корня сельдерея, лук, четыре зубчика чеснока, две столовые ложки мелко нарезанной зелени, полстакана молотого грецкого ореха, лимонный сок, стакан белого вина и три столовые ложки сливочного и растительного масла. Рыбу очистить, залить вином с тертым чесноком и оставить мариноваться на два часа. Затем посолить с солью и обжарить на растительном масле.Лук с морковью и сельдереем измельчить и обжарить на масле, в конце приготовления добавить измельченные помидоры, грецкие орехи и зелень. Тщательно перемешайте. Полученную смесь намазать на карпа, сбрызнуть лимонным соком и маслом, оставшимся после жарки рыбы. Запеките карпа в духовке в фольге и получите еще одно чудесное блюдо, способное украсить даже торжественное застолье.

Выпекание занимает всего пятнадцать минут. Лучше всего подавать рыбу с гарниром из картофеля.

Карп запеченный с перцем

Итак, берем килограмм рыбы, два болгарских перца, пару луковиц, морковь, лимон, триста граммов грибов, топленое и растительное масло, а также свежую зелень.Натрите тушку солью и перцем, нарежьте и вставьте в получившиеся отверстия дольки лимона. Положите на брюшко треть зелени. Грибы нарезать и отварить в подсоленной воде, перец нарезать соломкой, лук – кольцами, а морковь – кружками. Обжарить овощи на топленом масле. На фольгу выложить овощи и грибы с оставшейся зеленью, а сверху выложить рыбу. Запекать карпа в духовке на фольге до готовности и подавать с сочным гарниром из грибов и овощей. И рыба, и овощи, приготовленные таким образом, получатся очень ароматными и вкусными.Ваш кулинарный талант никого не оставит равнодушным.

Рецепты запеченного фаршированного карпа

Автор вариантов рецепта – Miss Oksie

Запеченный фаршированный карп

Подготовка:

1. Карпа очистить и выпотрошить, тщательно промыть под проточной водой.

2. Натереть карпа солью и перцем.

3. Сделайте небольшие надрезы на каждой рыбке.

4. Положить в разрезы ломтики лимона и оставить рыбу на 40 минут.

5. Очистить лук и промыть в холодной воде.

6. Половину лука нарезать кольцами; вторую половину нарезать небольшими кубиками.

7. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке.

8. Обжарить морковь с кубиками лука на растительном масле, пока лук не станет слегка коричневым.

9. Половину колец лука выложить на фольгу и сбрызнуть растительным маслом.

10. Нафаршировать карпа обжаренными овощами и положить на луковую подушку.

11.Сверху выложить оставшийся лук и плотно завернуть рыбу в фольгу.

12. Запекать рыбу в духовке, разогретой до 180ºC, в течение 30-40 минут.

13. Разверните фольгу; продолжайте запекать рыбу, пока она не подрумянится.

14. Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Запеченный фаршированный карп со сметаной

Карпы, запеченные в сметане

В этом рецепте карпа запекают в сметанном соусе, а для начинки используются лук, лимон и петрушка.

Подготовка:

1. Карпов очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть.

Свежих карпов готовят к набивке

2. Карпов посыпать солью и молотым черным перцем внутри и снаружи.

3. Карпов фаршировать дольками лимона, петрушкой и полукольцами лука.

Набивка карпа зубочистками

4.Приготовьте соус для двух карпов, смешав 2 стакана сметаны с ½ стакана майонеза.

5. Обильно полейте карпов соусом снаружи и запекайте в духовке в течение часа при 200 ° C (390 ° F).

Полынь фаршированные Карпы со сметанным соусом

6. Карпы, запеченные в сметане, подавать горячими со свежей зеленью.

Форель Steelhead в чесночном масле в фольге

От начала до конца стальная форель с чесночным маслом (или лосось), приготовленная в фольге, – это самый простой рецепт форели в мире.Скорее всего, я уже заявлял об этом раньше в этом блоге, но, клянусь, это , на самом деле .

Пэтти и я купили в продуктовом магазине немного стальной форели для чего-то особенного. Стальная форель по внешнему виду очень похожа на лосося, однако стальная форель, как правило, немного сильнее по вкусу. Не путать с радужной форелью, которая, по моему опыту, обычно светлее, по цвету и мягче по вкусу.

Мы не планировали ничего особенного на ужин в этот случайный вечер вторника.Этот рецепт был на самом деле шедевром в последнюю минуту, на месте, без всякой меры. Я решил сделать это из алюминиевой фольги, потому что у меня не было настроения готовить или убирать.

Раньше мы делали лосось в алюминиевой фольге, но никогда не готовили форель. У меня в холодильнике были лимон, масло и чеснок – легкое выигрышное сочетание, которое дает сочное маслянистое послевкусие, которого вы не получите на противне или на сковороде.

Посмотрите, как приготовить стальную форель в фольге

Я думаю, что ингредиенты говорят сами за себя.Могут ли ингредиенты говорить? Лимон придаст форели идеальный пикантный свежий послевкусие, а масло и чеснок будут делать то же самое, что и масло и чеснок. Создавайте великолепие из ничего.

Как приготовить рыбу в фольге

Метод приготовления в фольге невероятно прост, поскольку требует минимальной очистки. Я говорю просто о том, что сделано за 25 минут. Сбрызните форель или рыбу на ваш выбор лимоном, топленым маслом, свежим рубленым чесноком, свежей зеленью и приправьте солью и перцем. Запечатать в пакет из алюминиевой фольги и выпекать 15-17 минут.

Этот метод фольги подходит практически для любой рыбы и любой начинки. Я сделал это с треской, пикшей, лососем и, конечно же, форелью.

Но больше всего мне больше всего нравится уборка: свернуть фольгу, выбросить в мусор, взять себе пива, потому что вы только что успешно выбросили посуду на вечер. В моей книге всегда выигрыш: изысканный вкус без изысканных усилий (или уборки).

Ищете высококачественный лосось, говядину, свинину и курицу? Попробуйте ButcherBox!

Люблю это? Вам понравятся эти

Распечатать
часы значок часов

---

Описание

Простой рецепт стальной форели, запеченной в фольге с чесноком, лимоном, маслом и зеленью.

---

• Филе стальной форели 1 фунт без кожи
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 лимона, выжатый сок
• 1–2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка измельченной петрушки (по желанию)
• соль и перец по вкусу

---

1. Разогреть духовку до 375 ° F.
2. Обрызгайте лист алюминиевой фольги кулинарным спреем и поместите филе форели в центр. Сложите фольгу со всех 4 сторон. Приправьте форель солью и перцем, а затем выдавите сок половинки лимона на рыбу, пока она не покроется.
3. Растопите сливочное масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, добавьте свежий измельченный чеснок и сбрызните форель до равномерного покрытия. Сверху посыпьте свежей рубленой петрушкой.
4. Сложите боковые стороны фольги на форели, полностью накрыв ее, и запечатайте в закрытый пакет. Поместите прямо на решетку духовки и запекайте примерно 15-20 минут до полной готовности.
5. Дополнительный шаг: откройте фольгу, обнажая верхнюю часть форели, и жарьте последние 4-5 минут, чтобы верхняя часть подрумянилась.

---

---

Питание

• Размер порции: 1
• калорий: 357
• Сахар: 0.4g
• Натрий: 79 мг
• Жиры: 17,2 г
• Насыщенные жиры: 3,7 г
• Углеводы: 1,9 г
• Волокно: 0,5 г
• Белки: 45,7 г
• Холестерин: 15 мг

Ключевые слова: рецепты форели, рыба в фольге, рецепты стальной форели

готовим полезное блюдо в рыбный день

Многие кулинары утверждают, что приготовленный в духовке карп по вкусовым качествам превосходит многих своих собратьев.

Главный трюк – выбрать и подготовить.

Карп – что это за рыба

Карп – пресноводная рыба из семейства карповых; Обитает в водоемах озера Балхаш, Черного и Азовского морей, реки Амур. Оно довольно большое и в редких случаях размер взрослой особи может достигать двадцати килограммов.

Мясо этой рыбы отличается плотностью и сочностью, в нем мало костей. Поэтому он очень удобен для любых кулинарных операций..

Сазан по полезным свойствам не уступает другим видам рыб, а некоторые из них превосходит. В состав его мяса входят: фосфор, калий, магний, железо, кальций, насыщенные жирные кислоты, витамины A, B, PP, C, E и другие. В нем очень мало натрия, поэтому его можно употреблять в пищу с диетами и различными системами питания.

Как выбрать

Чтобы насладиться вкусом карпа, нужно выбрать самую свежую рыбу, не замороженную. Низкая температура отрицательно сказывается на составе рыбы и ее вкусовых качествах.При выборе необходимо учитывать такие аспекты, как:

1. Весы – без пятен и отметин, если их много, то речь идет о нездоровой рыбе. Здоровая свежая рыба имеет гладкую чешую с прозрачной слизью;
2. Жабры – у свежей рыбы имеют яркую розовато-красную окраску. Если они тусклые или блеклые, рыба поймана давно;
3. Глаза – если они мутные и запавшие, то рыба уже не первой свежести, ведь глаза только что пойманного карпа чистые и слегка выпуклые.

Но так как карп ловится не везде, его замораживают для транспортировки. Чтобы правильно выбрать морковное мороженое, нужно учесть следующие моменты:

1. Если рыба в глазури, то при качественной заморозке она ровная, без неровностей. При плохом промерзании глазурь покрывается бугорками и трещинами;
2. При быстром сухом замораживании не допускаются заморозки или глазурь, а сама поверхность рыбы должна выглядеть ровной и гладкой..

Подготовка рыбы к варке

Перед тем, как приступить к варке, карпа необходимо обработать. Для начала нужно хорошенько очистить все чешуйки, вытащить жабры и начать потрошение.

Выпотрошить нужно очень осторожно, чтобы не проколоть желчный пузырь, потому что при его повреждении рыбу можно выбросить.

Желчь карпа очень горькая и мясо пропитано ею. секунд. Выловить икру или молоки, тщательно промыть и отложить для дальнейшего приготовления.Рыбу тщательно вымыть со всех сторон в холодной воде и она готова к кулинарному процессу.

Способов приготовления карпа много, но только в запеченном виде раскрываются все его вкусовые качества ..

Карп запеченный в фольга

84 60 минут 910 Калорий на 100 грамм: 110 Ккал

Состав	кол-во
Карп –	от двух до трех килограммов
Луковицы –	2-3 шт.
Зелень (укроп, петрушка) –	сто грамм
Соль перец –	вкус
Растительное масло –	Маленькая

Тушку предварительно очистите, выпотрошите, удалите плавники и хорошо промойте.Далее необходимо посолить и поперчить.

Пока рыба солится, варим лук и зелень. Лук нарезать тонкими колечками, а зелень – прямо вместе с стеблями. Зелень в этом рецепте играет важную роль, чем ее здесь будет больше, тем лучше.

Разложите фольгу на противне и смажьте маслом. Масло можно использовать как овощное, так и оливковое.

Выложить на фольгу половину лука и зелень. Затем на эту подушку кладется тушка карпа.Его тоже нужно смазать маслом. Вторую половину лука и фаршированной зеленью рыбы внутрь.

После этого нужно накрыть фольгой. Делать это нужно осторожно, не оставляя дырки, через которую может испариться аромат. Духовку следует нагреть до 200 градусов, запекать рыбу минут сорок.

Приятного аппетита!

Карп фаршированный грибами, запеченный в духовке

Для этого рецепта потребуются:

• Карп;
• Грибы сушеные или свежие – 200 грамм;
• Яйца – 2 штуки;
• Рис – 0.5 чашек;
• Репчатый лук – 2 – 3 штуки;
• Панировочные сухари – 20 грамм;
• Сметана – 0,5 стакана;
• Сливочное масло – 20 грамм;
• Укроп, петрушка – один пучок;
• Соль и специи.

Sazan обработать, промыть, отрезать плавники и, если возможно, отрезать вдоль, удаляя кости. Обе половинки намазываем солью и перцем, чистим на холоде полчаса.

Подготовьте начинку. Если грибы сушеные, смешайте их в емкости с холодной водой и подержите около часа..

Варите рис и яйца до полной готовности. Затем тщательно промойте рис, порежьте яйца, отварите грибы.

Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости, положить отварные и измельченные грибы и обжарить все вместе пять минут. Яйца, отварной рис, грибы с луком перемешать, добавить мелко нарезанную зелень, немного посолить.

Достать карпа из холодильника и положить половину на противень, застеленный пергаментом или фольгой, намазать его небольшим количеством сметаны. На дно выложить начинку ровным слоем, накрыть второй частью рыбы..

Сверху полейте оставшейся сметаной и посыпьте панировочными сухарями. Духовку разогрейте до 180 градусов и варите карпа около часа.

Приятного аппетита!

Карп запеченный в духовке со сметаной

Необходимые ингредиенты:

• Туша карпа;
• Один средний лимон;
• Стакан сметаны;
• Зелень любая – одним пучком;
• Соль, специи.

При обработке рыбы снимать голову не нужно.Сделайте надрезы по бокам и на спинке тушки, это нужно для более быстрого запекания рыбы и для того, чтобы кости стали мягче. Затем натереть солью и специями, заправить лимонным соком и мариновать десять минут.

Накрыть сковороду фольгой и уложить на нее карпа. Нафаршировать мелко нарезанной зеленью и смазать сметаной.

Рыбу в сметане приготовить в духовке при 180 градусах в течение часа. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления филе карпа запеченного в духовке с овощами

Для этого блюда потребуется:

• Карп весом 2 штуки.5 кг;
• Картофель среднего размера – 5-6 шт .;
• Репчатый лук – 1-2 штуки;
• Перец сладкий – 1-2 штуки;
• Соль, специи;
• Любая зелень;
• Майонез или сметана – 200 гр.

Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову и плавники. Тщательно промыть, филе натереть смесью соли и перца.

Подготовьте овощи. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, удалить с перца все косточки и нарезать кубиками, лук – полукольцами.

Смешать все овощи и немного посолить. Выложите овощную подушку на противне, покрытом фольгой, поверх филе карпа.

Сверху рыбу смазать сметаной или майонезом и посыпать зеленью. Завернуть в фольгу выложить и запекать в разогретой духовке 1 час.

За пятнадцать минут до готовности снимите верхний слой фольги, чтобы рыба запеклась до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Карп запеченный в духовке с гречневой кашей

Рыба, запеченная по этому рецепту, очень вкусная, с золотистой корочкой.Для приготовления необходимо:

• Туша карпа – 1-2 шт;
• Масло растительное (можно оливковое) – 20 г;
• Масло сливочное – 20 г;
• Сыр твердый – 50 гр;
• Яйцо – 2 штуки;
• Гречка – 100 г;
• Мука – 30 гр;
• Майонез, соль, специи, зелень.

Подготовьте тушки для моркови, разделите их на филе и разделите на две или три части. Не стоит уделять слишком много внимания извлечению костей, а их так мало..

Приготовить панировочную смесь из муки, соли и специй. Каждый кусок карпа хорошо обвалять в смеси и обжаривать с двух сторон.

Гречневую крупу сварить до готовности в подсоленной воде, заправить сливочным маслом, положить немного измельченной зелени.

Все тщательно перемешать и переложить в жаропрочную посуду бортиками. Разгладить кашу, сверху выложить обжаренные кусочки рыбы.

Варить яйца вкрутую, нарезать кубиками или дольками, на свое усмотрение. Равномерно выложить их на филе карпа, сверху посыпать оставшейся зеленью..

Затем намазать майонезом и посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой или фольгой и запечь в духовке, время приготовления полчаса.

За десять минут до готовности фольгу снять, чтобы сыр немного подрумянился. Приятного аппетита!

Вы умеете готовить уху с каперсами? Попробуйте приготовить копченую скумбрию в мультиварке, вам понравится! Рецепт читайте здесь. Recepti-vkusnogo-mintaja.html

Советы и рекомендации

При жарке карпа можно использовать не только растительное, но и сливочное масло – так рыба получится еще вкуснее..

При запекании карпа необходимо очень хорошо прогреть духовку. Если он плохо прогреется, рыба не запекется и не станет безвкусной и сухой.

Для приготовления карпа можно использовать любые овощи. Добавляя помидоры, их следует разрезать и дать стечь излишкам жидкости.

Если карп запечен не в фольге, необходимо периодически поливать его выделившимся соком, чтобы он не засох.

Когда выбирая карпа, лучше отдать предпочтение более крупной тушке, в которой больше мякоти.