Можно ли солить речную форель: Как солить речную форель - вкусный рецепт с домашних условиях - akvaboat.ru

рецепт засолки с фото Едана

	Если рыба заморожена, то разморозить её при комнатной температуре.
	Форель выпотрошить и хорошо промыть.
	Все специи раздавить не очень мелко в ступке.
	Очищенный имбирь натереть на мелкой тёрке.
	Смешать все специи с сахаром и солью.
	Сделать неглубокие надрезы в кожице.
	Натереть специями рыбу.
	Уложить форель в глубокую посуду под гнёт и каждые 3-4 часа переворачивать.
	Через сутки прекрасная закуска готова. Подавать нарезанной с зеленью.

Как вкусно засолить речную форель

Красная рыба – деликатес, появление которого на столе разжигает у гостей неистовый аппетит. Наиболее востребована она в соленом виде, поскольку считается лучшей закуской к алкогольным напиткам. Давайте рассмотрим, как солить форель в домашних условиях вкусно и быстро.

Приобрести красную рыбу не составляет труда, ведь она продается повсюду. Но высокие цены в паре с низким качеством склоняют людей к самостоятельному приготовлению кулинарного шедевра.

Технологий засолки форели десятки, но не на каждый автор рецептов заостряет внимание читателей на том, что посол красной рыбы предусматривает особый подход. Я раскрою секрет, как солить форель и поделюсь популярными рецептами.

Калорийность соленой форели

Соленая форель имеет насыщенный и душистый аромат, нежный вкус с неповторимым послевкусием. Она обогащает организм полезными веществами и заряжает энергией. Еще она входит в категорию низкокалорийных продуктов. Калорийность соленой форели – 198 ккал на 100 грамм. Поэтому регулярное употребление канапе, бутербродов, гренок и салатов с этой рыбой фигуре не грозит.

Правила и советы по засолке

Для приготовления деликатеса нужна качественная рыба. Рекомендую покупать охлажденную форель в целом виде и самостоятельно разбирать. Если отдаете предпочтение филе, остановите выбор на стейке розового оттенка. Не покупайте филе желтого или ярко-красного цвета.

Иногда приобрести охлажденную форель не удается. В этом случае подойдет замороженный вариант. Чтобы разморозить продукт, подержите его в холодильнике на нижней полке несколько часов.

Чтобы форель хорошо просолилась и сохранила утонченный вкус, придерживайтесь элементарных правил соления.

По словам опытных кулинаров, для посола лучше подходит речная форель. Она характеризуется жирным мясом, насыщенным цветом, эластичной консистенцией и богатым вкусом.
Для засолки лучше использовать охлажденную рыбу. Если планируете солить замороженную форель, убедитесь, что она повторно не замораживалась. Этому свидетельствует бурые пятна на тушке. Размораживайте на нижней полке холодильника, а не в воде или микроволновке.
Солить форель лучше в стеклянной, эмалированной или пластиковой емкости. Металлическая посуда не подходит. Результат реакции рассола с металлом – «металлический» привкус у готового деликатеса.
Считается, что пересолить свежую форель невозможно, так как она впитывает соли сколько нужно. Я рекомендую придерживаться пропорций, указанных в рецептах. Так результат не разочарует.
Для засолки используется морская соль среднего или крупного помола. Она не вытягивает сок, что положительно сказывается на вкусе. Если морской соли нет, подойдет каменная, но никак не йодированная.

Благодаря этим простым советам приготовите в домашних условиях деликатес, который даст достойный отпор купленному в магазине аналогу. И помните, самостоятельная засолка форели, как и семги – уверенность в качестве, безопасность, новые и незабываемые впечатления в одной упаковке.

Классический рецепт

Классический способ приготовления предусматривает использование простейших продуктов. Несмотря на это получается вкусный изыск, который подают к столу самостоятельно, добавляют в салаты, закуски и некоторые первые блюда. Этот рецепт подойдет и для засолки сельди.

Я очень люблю рыбу, и иногда балую себя слабосоленой вкусняшкой, а солю я ее сама, покупаю в основном кусочек. Потом готовлю бутерброды с маслом. Способы приготовления существуют разные, поделюсь самыми любимыми.

Чаще всего семгу, форель и лосось, ее называют, красной рыбой. По сути, вся эта рыба очень полезна и обладает отличными вкусовыми качествами, богата витаминами и жирными кислотами Омега 3 и 6.

Чем же отличается форель от семги? Первая менее жирная и ее относят к диетически, также она ярче по виду. Вес тоже, существенно отличается. Ее сразу видно на рынке, особенно, если покупать кусочки.

Я часто солю семгу, но эта рыбка нравится больше, так как она не такая жирная, и мясо у нее плотнее. Думаю вы тоже солите, но вам будет интересно узнать новые рецепты. Итак, поехали.

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

Такую рыбу можно использовать для суши или бутерброда, она отлично смотрится в виде нарезки на праздничном столе. Не всегда есть возможность купить красную икру, но рыбу я покупаю всегда, и заметила, гости ее едят лучше чем соленую скумбрию.

Попробуйте приготовить и вы, не пожалеете. Этот способ подходит, если вы купили целую тушку, разделаете ее и засолите.

Ингредиенты:

1 кг. рыбы
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка сахара
Лавровый лист и перец горошком (по желанию)

Рыбку вымыть, удалить внутренности и промыть. Затем отрезаем голову, нож держи под углом, и со второй стороны, чтобы были минимальные потери мяса.

Затем кладем тушку от себя, и режем ножом вдоль позвоночника не повреждая его, срезаем до самого хвоста.

При разделке рыбы нож должен быть острый, так будет удобнее работать, но аккуратно, чтобы не порезать пальцы.

Цвет у рыбы должен быть оранжевый, а мякоть плотная, если розовый или серый цвет, значит она выращивалась на лекарствах и стимуляторах роста.

Срезаю ножом, начиная с хвоста пленку и ребра, не волнуйтесь, если где-то больше срезали, сварите наваристый и вкусный суп.

Затем помещаем филе в лоточек, и готовим смесь соли и сахара, я обычно кладу соль и сахар в миску и смешиваю их.

Идеальные пропорции соли и сахара таковы: на 1 килограмм рыбы я беру 2 столовые ложки соли, и чайную сахара, смешиваю их в миске.

Посыпьте сверху, накройте пленкой, и на сутки уберите в холодильник. Это простой базовый рецепт. По желанию добавьте укроп, перец черный горошком, лавровый лист, можно не класть.

Перец можно потолочь в ступке, таким образом, он будет еще ароматнее. Через сутки рыбка готова, ее можно кушать.

Форель с солью и сахаром (рецепт с водкой)

Это один из моих любимых рецептов, делаю много лет, и никогда он меня не подводит. В рецепте все стандартно, соль и сахар, как в других, но есть дополнительный ингредиент, это водка. С ней мякоть плотнее, не разваливается, чудесно держит форму.

Такая рыба чудесно подходит для роллов, блинов, бутербродов, канапе, тарталеток, как нарезка на праздничный стол. Засаливать можно вечером, утром пробовать, но я рекомендую, оставить на сутки.

Чем дольше находится в холодильнике с солью, тем солонее становится. Рекомендую суточную, она слабосоленая и самая вкусная.

Ингредиенты:

На 1 кг. красной рыбы форель
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
25 — 30 мл. водки

Как видите, все ингредиенты простые, и они перед вами. Я недавно готовила, решила сделать фото, и пошагово все описать. Возможно кому-то, тоже, понравится рецепт.

Я купила кусочек, у меня не целая, разрезала по хребту и удалила кость, затем сняла шкурку. Я промываю кусочки и промокнула их бумажным полотенцем от излишков влаги.

Помещаю в емкость, у меня лоток. Соль и сахар смешиваю, пересыпаю с двух сторон каждый кусочек. И поливаю водкой, но не в одну точку, а по всей поверхности. Накрыла крышкой, немного встряхнула. Отправляю на сутки в холодильник.

Спирт не подходит, подходит домашняя или магазинная водка, у меня 40 градусная, также, очень вкусно получается, если добавить коньяк.

Коньяк ароматный и рыбка пропитывается всеми ароматами, чудесно будет использовать домашний, у меня свекровь готовит со специями, гвоздикой, дубовой корой, орехами.

На следующий день подаю, промывать не нужно, достаточно обмакнуть бумажным полотенцем влагу, так как соль и сахар растают. Нет не приятного вкуса или запаха водки. Так солить можно любую красную рыбу. Она не горькая, вкусная, мне очень нравится.

Если будете использовать некачественную водку, то я не знаю, будет ли привкус или аромат. Я беру хорошую водку, получается супер! Всем рекомендую.

Как засолить форель в рассоле кусочками

Маринад универсальный, подходит для любого вида рыбы, он очень вкусный. Специи придают определенную изюминку, но их можно и не класть. Если не хотите пряного вкуса, не кладите.

В любом случае, получается вкусно, так как рецепт проверен годами. Кушать можно через сутки, рекомендую попробовать, если недостаточно соленая, пусть стоит еще сутки.

Ингредиенты:

Маринад:

2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
5 перцев горошком
5 бутонов гвоздики (специи)
2-3 листочка лаврушки
1 литр воды

Рыбу порезать кусочками, разморозить, если она была заморожена. Теперь готовим маринад, он получается вкусный, сбалансированный, проверенный годами.

В кастрюлю вливаю 1 литр воды, кладу специи, соль и сахар, перемешиваю, довожу до кипения, помешаю еще раз, нам нужно растворить ингредиенты, пусть пару минут кипит. Снимаем с огня, и полностью остужаем.

Перекладываю кусочки в подходящую емкость, и заливаю полностью маринадом, накрываю и мариную сутки. Я ее храню в холодильнике, в рассоле она может хранится до 3-5 суток.

Мне очень нравится эта рыба, так как я люблю, то частенько готовлю, как только попадаю на рынок, обязательно беру рыбку, иногда даже один стейк, а дома засаливаю.

Очень вкусная слабосоленая форель с лимоном

Этот вариант очень интересный, все мы знаем, как чудесно сочетается рыба и лимон. Не волнуйтесь, если после того как свежая рыбка после лимонного сока станет беловатая, это нормально, реакция на кислоту.

Но в результате получается вкусная рыбка, сбалансированная по соли и сахару, вместе с соком, это бомба. Лично мне очень нравится такой быстрый вариант засолки красной рыбы.

Ингредиенты:

Форель — 400 гр.
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Сок лимона — 1 ст. ложка

У меня сегодня один стейк, я снимаю кожицу, удаляю кость, выбираю мелкие косточки. Здесь все просто. Можно по этому рецепту готовить любое количество рыбы.

Затем смешиваем соль и сахар в емкости, и сок половинки лимона, получается, приблизительно ложка. Я солю целыми кусочками, но чем мельче порежете, тем быстрее она просолится.

Можно добавить цедру лимона потереть ее на очень мелкую терку, тогда будет пикантный аромат и вкус цедры.

Обмакиваем каждый кусочек в смеси, она получается не сухая, а жидкая, за счет сока. Оставляем на сутки, за это время она успевает отлично просолится.

При засолке с лимоном, за счет кислоты, рыба теряет цвет, на вкус это не влияет. Когда солим целыми кусочками, при разрезе, в середине она красивая. Сверху у нее эффект сваренной, но она не варенная, это только так кажется, все за счет кислоты.

Получается интересная и красивая рыбка, рекомендую попробовать. Если остались вопросы, можно нажать кнопочку, и просмотреть видео.

Но на этом не закончилась засолка с цитрусовыми, впереди еще один интересный рецепт, который понравится любителям пикантного интересного рыбного вкуса.

Как посолить форель с апельсином и укропом

Если хочется чего-то «эдакого», а не просто соли и сахара в маринаде, предлагаю отличный рецепт, ароматная и вкусная рыба никого не оставит равнодушным. Я готовила такую на прошлый Новый год, это «бомба», скажу я вам.

Сочная, пахнет апельсином, вкус приятный. По этому рецепту можно готовить любую красную рыбку, попробуйте, вы будете приятно удивлены чудесным вкусом.

Ингредиенты:

500 г филе форели (семги)
1 крупный апельсин
пучок укропа
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. черного молотого перца

Смешиваем соль, сахар, перец. Апельсин порезать кружочками, подготовить рыбу. Укроп порезать острым ножом.

Шкуру с филе не снимаем. Застилаем фольгу, на нее выкладываем кусочек шкуркой вниз, присыпаем солью и перцем, который мы приготовили ранее, выкладываем укроп и апельсин.

Сверху кусочек, который с внутренней стороны также, натираем, и прикладываем, также вниз на рыбу поместите апельсин и сверху.

Затягиваем все хорошо пленкой, и убираем на 12 часов (сутки) в холодильник. Чтобы все хорошо промариновалось. Такую в магазине точно не купите, вкусно, просто, ароматно.

Быстрая засолка форели с луком и маслом

А пробовали ли вы когда нибудь простой способ засолки с маслом и луком. Всеми любимая селедка, которая так и заправляется, получается бомбезная, давайте попробуем красную рыбу таким способом.

Ингредиенты:

1 кг. рыбы
2-3 луковицы
соль
перец горошком
150 грамм растительное масло

Нарезаем рыбу кусочками, можно снять кожицу. Обмакиваем каждый кусочек очень хорошо в соли, оставляем просаливаться на 30 минут.

Затем рыбу промываем, и перекладываем в кастрюле, миске, или любой другой емкости слоями, слой рыбы, слой лука и специи. Я кладу перец горошком. Сверху заливаем все растительным маслом, много не нужно, я лью грамм 150.

Лук нарезаем кольцами, и разделяем их. Так сломи, сколько у вас рыбы.

Переворачиваю сверху тарелку, помещаю гнет, банку или графин с водой. На час оставляю в комнате, при комнатной температуре.

Через час ее уже можно пробовать, но лучше поставить в холодильник на ночь, утром уже вполне можно наслаждаться вкуснейшей рыбкой с лучком.

Видео, как солить дома красную рыбу форель целиком

Как солить рыбку вкусно, к новогодним праздникам, или любым другим, или для бутербродов, суши и прочих целей. Если вы купили целую тушку, то ее в любом случае, придется разделать, а затем солить. Все тонкости домашнего посола можно посмотреть в видео рецепте.

Надеюсь, что вам понравились варианты засолки, и вы выберете себе тот, который больше приглянулся. Не обязательно брать целую, можно взять кусочек рыбки или стейк, и посолить в домашних условиях, чтобы сделать бутерброды на праздник.

Не всем по карману икра, но рыбку можно взять, и удивить семью вкусным изыском. Пробуйте, готовьте, приятного аппетита!

Форель водится в кристально чистых водоемах: ручьях, реках. Существует много разновидностей этой рыбы из семейства лососевых.

Они отличаются внешним видом, размерами, цветом. Сейчас ее повсеместно выращивают в прудах и озерах.

Некоторые любители рыбки, знающие много способов, как засолить форель, рекомендуют сначала проморозить ее несколько суток, чтобы избавиться от гельминтов.

Если есть уверенность в качестве, то без замораживания можно такую форель засолить быстро и вкусно.

Крупные экземпляры следует не только разделать на филе, но и убрать кожицу, чтобы из нее удобно было делать бутерброды или использовать в салатах, закусках.

Рыбу весом менее 1200 грамм лучше солить с кожицей. При засолке целиком можно не счищать чешую.

Слабосоленая форель в домашних условиях

Ингредиенты:

форель — 3 шт. (около 3 кг), перец душистый — 15 шт., лавровый лист — 3 шт., соль поваренная — 6 ст. л., сахарный песок — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу разделать на филе, не отделяя кожицы. 2. В ступке смешать и размять пряности и специи. 3. Кожу рыбок слегка надрезать и натереть пряной смесью с обеих сторон. 4. Филе уложить в стеклянный или эмалированный контейнер, сверху уложить гнет, и оставить на сутки. 5. Филе нужно переворачивать через каждые пять часов для более равномерного посола.

Как засолить форель в домашних условиях?

Посолить рыбу дома можно, используя только один, но самый важный ингредиент – соль. Добавление сахара поможет подчеркнуть вкус, также это хороший консервант, похожую функцию выполняют уксус или сок лимона.

Некоторые, в качестве пикантной добавки, используют водку или коньяк.

Гораздо интереснее получается вкус у рыбы пряного способа посола с большим количеством компонентов, которые можно варьировать.

Все зависит от предпочтений, например, можно убрать имбирь или гвоздику, а добавить семена кориандра.

Ингредиенты:

речная форель – 5 шт. (около 2 кг), соль – 4 ст. л., сахар – 1 ст. л., имбирный корень – 2 см., душистый перец – 7 шт., лавровый лист – 4 шт., гвоздика – 2 шт, черный молотый перец – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Форель очистить от чешуи, выпотрошить, прополоснуть под струей воды и, обсушить, используя бумажные полотенца. 2. Вдоль по серединке спинки надрезать до хребта с помощью узкого острого ножа. 3. Пряности и специи положить в ступку и немного истолочь. Лавровый лист поломать руками, а имбирь натереть на терке или измельчить ножом. Все ингредиенты перемешать. 4. На каждую рыбу нанести пряную смесь, натереть ею внутри брюшка, добавить в разрезы на спинках. 5. Сложить форель в глубокую посуду, сверху положить гнет. Очень удобно использовать контейнеры. В больший по объему контейнер сложить рыбку, а в тот, что поменьше, налить воды, закрыть крышкой и поставить сверху на рыбу, поместить на холод. 6. Примерно через десять часов можно рыбу переложить, поменяв нижний и верхний слой местами и опять придавить грузом. 7. Рыбу выдержать в холодильнике около двух суток, после чего ее нужно очистить от пряностей, нарезать на кусочки и подавать на стол. При хранении более пяти дней форель лучше поместить в морозилку.

Как вкусно засолить форель с соком цитрусовых?

Есть такой способ быстрого приготовления свежей рыбы, который называется севиче. Рыба быстро просаливается под воздействием маринада, в состав которого входит сок лимона и лайма, также можно добавит сок грейпфрута.

Для такой засолки используется филе рыбы. Форель нужно выпотрошить, удалить голову. С головной части, продвигаясь к хвосту вдоль хребта, разрезать рыбу на две половины.

Ту половинку, где остался хребет, положить кожицей вниз и, придерживая ладонью одной руки, аккуратно и осторожно срезать хребет, опять двигаясь по направлению от головной часть к хвосту.

Таким образом, хребет и часть ребер будет удалена. Теперь можно отрезать хвост и все плавники. Также аккуратно срезать оставшиеся ребрышки с обеих половинок филе.

Ингредиенты:

филе форели – 700 г, лимон – 1 шт., апельсин или грейпфрут — ½ шт., соль – 1/2 ст. л.

Приготовление:

1. Готовое филе нарезать на небольшие кусочки.

Как засолить икру форели?

При покупке не потрошеной форели в магазине можно попытаться отличить самку с мелкой головой, но крупным туловищем от самца с головой большего размера, по сравнению с небольшим туловищем.

Часто у самцов нижняя челюсть выступает вперед и загнута чуть вверх. Если вам досталась или была собственноручно выловлена форель с икрой, то ее можно засолить отдельно и использовать, как любимый деликатес.

У разных видов форели икра может отличаться по размеру, но принцип засолки одинаков.

Ингредиенты:

икра форели – 300 -400 г, вода – 1 л., соль – 2 ст. л. с верхом сахар – 1 ч. л.,

Приготовление:

1. Сделать рассол – тузлук. Для этого в кипяток всыпать крупную соль и сахар, перемешать до растворения и оставить немного остудить. 2. Чтобы проверить температуру соляного раствора, нужно бросить несколько икринок, если они поменяли цвет и стали белесыми, то это значит, что тузлук пока горячий, и нужно еще немного времени подождать пока он остынет. 3. Для очистки икры от ястыка, то есть «мешочка», пленки, в которой она находится, можно икру протереть через сито с ячейками подходящего диаметра, но можно и очистить от пленок при помощи венчика. 4. Для этого икру нужно залить теплым (не горячим!) тузлуком и венчиком вымешивать около пяти минут. За это время пленочки соберутся на венчике, а икра успеет просолиться. 5. Икру откинуть на ситечко или марлю, постеленную на дуршлаг, пусть в таком виде она побудет еще примерно полчаса. Соленую икру можно сложить в банку, закрыть крышечкой и убрать в холодильник.

Нужно помнить, что соленую икру хранить долго нельзя, ее следует употребить в течение двух-трех суток. Если у вас икры больше, чем вы можете съесть за это время, то ее лучше хранить в морозилке.

Как засолить форель в домашних условиях

Быстро и вкусно засолить форель в домашних условиях совсем несложно. Для этого понадобится морская или речная, свежезамороженная, сырая или охлажденная рыба. Главное, чтобы она была качественной! Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, или же использовать его в салатах, бутербродах, для тарталеток и украшений. Оно точно украсит ваш праздничный стол и приятно удивит гостей! Попробуйте сами!

Как засолить форель в домашних условиях с солью и сахаром

Форель с солью и сахаром – это по-настоящему королевский деликатес, который легко приготовить дома. В классическом варианте обязательно нужно использовать соль крупного помола и сахар. Ведь от кулинарных тонкостей зависит вкус блюда. Превосходная форель украсит любой праздничный стол! Гости будут в восторге!

Порции: 6-8

Время готовки: 48 часов

Калории: 186 ккал

Белки: 20.6 г

Жиры: 10.1 г

Углеводы: 0 г

Рыбу нужно промыть в холодной воде, затем вычистить внутренности и отрубить ей голову. Теперь ножом от хвоста, разделать рыбу на 2 части, чтобы избавиться от позвоночника, ребер и других мелких косточек. После этого у нас должно получится два кусочка филе, которые можно разделить еще на 2 части, чтобы готовить было удобнее.
Приготовим смесь для соления. Для этого возьмем глубокую емкость и смешаем в ней сахар и соль. Обязательно нужно, чтобы соотношение было 2:1.
Берем кусочек форели и натираем ее приготовленной смесью. Так проделываем со всеми частями.
Теперь нам понадобится бумага для запекания. Посыпаем ее смесью из соли и сахара, и укладываем на нее один кусочек форели чешуей вниз. Затем на этот кусок кладем еще один, теперь чешуей вверх. Сворачиваем бумагу конвертом. Перекладываем в контейнер и убираем в холодильник на 2 суток.
Достаем, снимаем с рыбы лишний слой соли и разрезаем филе на несколько полосок.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт соленой форели с укропом

Форель с укропом – это отличный рецепт вкусного домашнего блюда. Несколько простых шагов позволят приготовить аппетитную рыбку. Она станет не только полезным ужином, но и настоящим деликатесом для праздничного застолья. Такое блюдо должна приготовить каждая хозяйка!

Порции: 6-8

Время готовки: 24 часа

Ингредиенты:

Форель (филе) –1 кг.
Соль (морская) – 250 гр.
Сахар – 125 гр.
Укроп – 100 гр.

Процесс приготовления:

Форель нужно подготовить. Для этого промываем ее, отрезаем острым ножом голову, разрезаем брюхо и вынимаем внутренности. Делим форель на две половинки, достаем из нее косточки.
Укроп промываем и мелко крошим ножом.
Теперь берем глубокую емкость и соединяем в ней соль и сахар.
Добавляем к ним укроп. Перемешиваем.
Теперь нам понадобится форма для засолки. На нее выкладываем бумагу для запекания. Засыпаем половиной соленой смеси и разравниваем ее по поверхности. Затем выкладываем форель, кожицей вниз. А верх засыпаем оставшейся смесью. Закрываем бумагой.
Ставим форму в холодильник на сутки.
Достаем и нарезаем филе.

Приятного аппетита!

Засолка форели с водкой в домашних условиях

Форель с водкой в домашних условиях – это скандинавский способ засолки. Этот рецепт проверен опытом, с ним рыбка получается качественной, с отменным вкусом и не совсем разваливается. Готовить такое блюдо – настоящее удовольствие, а лакомиться им – еще приятнее!

Порции: 6

Время готовки: 12 часов

Ингредиенты:

Форель – 0,5 кг.
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л
Масло оливковое – 1 ч. л.
Водка – 50 мл.
Перец, зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

Форель подготовим: удалим позвоночник и другие кости, вычистим брюхо, разрежем на 2 половинки и промоем рыбу.
Далее сделаем смесь для соления. Смешиваем соль, сахар, а также любимые специи и зелень по желанию.
Теперь каждую половинку форели протираем оливковым маслом.
В форму для соления выливаем ½ часть водки. Кладем филе кожицей вниз. Заливаем оставшуюся часть водки.
Оборачиваем форму пищевой пленкой, чтобы к рыбе не поступал воздух, можно укрыть неплотным полотенцем. И ставим в холод на 12 часов.

Приятного аппетита!

Как засолить форель с коньяком и лимоном?

Форель с коньяком – это отличная альтернатива засолки на основе водки. Такой способ придает блюду особый вкус и аромат. Рыба получается очень нежной и в меру соленой. Такое блюдо точно порадует ваших домочадцев и приятно удивит гостей!

Порции: 6

Время готовки: 24 часа

Ингредиенты:

Форель (филе) – 400 гр.
Лимон – ½ шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Коньяк – 30 мл.
Укроп – 3 веточки

Процесс приготовления:

Подготовленное филе форели, очищенное от костей и внутренностей, нужно промыть и дать ему обсохнуть.
Перекладываем его в емкость для соления (глубокую миску или кастрюлю).
Выжимаем сок из половинки лимона.
Поливаем филе лимонным соком, а затем коньяком.
Укроп промываем и мелко нарезаем.
Смешиваем сахар с солью. И засыпаем этой смесью рыбу.
Засыпаем сверху укропом.
Закрываем все пищевой пленкой.
Ставим филе в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт засолки форели с лимоном

Форель с лимоном – быстрый и очень простой способ соления. Приготовленная в домашних условиях рыбка, получается гораздо полезнее, а иногда даже вкуснее покупной! Попробуйте сами, вам обязательно захочется повторить!

Порции: 6-8

Время готовки: 24 часа

Ингредиенты:

Форель – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Петрушка – 1 пучок
Перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Чистим форель, отрезаем голову, хвост, удаляем чешую и косточки. Потрошим рыбу.
Теперь возьмем пищевую пленку и сложим ее в два слоя.
Перекладываем форель на пленку и промазываем рыбу внутри и снаружи молотым перцем.
Теперь из лимона выжимаем сок
Смешиваем его с оливковым маслом.
Смазываем получившейся смесью форель.
В конце натираем рыбу солью и сахаром.
Закутываем рыбу пищевой пленкой так, чтобы воздух не поступал.
Ставим в холод на 24 часа.

Приятного аппетита!

Как солить форель с растительным маслом

Форель с растительным маслом – это рецепт нежной и сочной рыбки, который легко приготовить в домашних условиях. Главное — позаботиться, чтобы форель была качественной! Такое блюдо станет отличной основой для праздничных салатов, бутербродов и тарталеток! Удивите своих гостей! Они будут без ума!

Порции: 12

Время готовки: 12 часов

Ингредиенты:

Форель – 1 кг.
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Масло растительное

Процесс приготовления:

Тушку форели нужно очистить от костей, кожи, головы и плавников.
Промыть и обсушить рыбу.
Теперь следует нарезать форель на несколько ломтиков.
Соль и сахар перемешиваем.
Форель будем выкладывать в пластиковый контейнер слоями. Каждый слой нужно промазать солью и сахаром, полить маслом.
Закрываем контейнер, кладем его в полиэтиленовый пакет и ставим в холод на 12 часов.

Приятного аппетита!

Соленая форель с медом к праздничному столу

Форель с медом – это рецепт изысканного морского деликатеса. Филе рыбы получается по-настоящему аппетитным и очень сочным, а мед придает особые пикантные нотки. Приготовить такое блюдо – мечта любой хозяйки! Обед или ужин с ним понравится больше любых ресторанов!

Порции: 12

Время готовки: 6 часов

Ингредиенты:

Форель – 1 кг.
Соль – 2 ст. л.
Мед – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Подготовим продукты. Форель нужно очистить, удалить позвонки, кости, отрубить голову и плавники. Разрезаем рыбу на 2 части.
Соль и мед перемешиваем.
Смазываем форель с обеих сторон приготовленной смесью.
Заворачиваем форель в марлю, чтобы к ней не подступал воздух. Ставим в холод на 6 часов.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт засолки форели с апельсином

Форель с апельсином – это лучший рецепт рыбного соления, который просто приготовить дома. Рыба получится очень вкусной, нежной и мягкой, с приятными цитрусовыми нотками. Такое блюдо подарит вашим родным незабываемый ужин!

Порции: 12

Время готовки: 24 часа

Ингредиенты:

Форель – 1 кг.
Соль – 90 гр.
Сахар – 30 гр.
Апельсин – ½ шт.

Процесс приготовления:

Подготавливаем филе форели. Для этого удаляем из рыбы кости, отрезаем голову и плавники, чистим.
Выжимаем апельсиновый сок.
Промазываем соком филе с обеих сторон.
Смешиваем между собой сахар и соль.
Натираем полученной смесью рыбу.
Оборачиваем филе пищевой пленкой и оставляем его в холодильнике на 24 часа.

Приятного аппетита!

Слабосоленая форель в домашних условиях

Привыкли покупать слабосоленую семгу, форель или сельдь? Такую вкусную рыбу можно приготовить и в домашних условиях! Сухой посол рыбы подходит для приготовления филе и стейков. Если же вы собираетесь солить цельную тушку, лучше всего воспользоваться маринадом. Для его приготовления нужно растворить указанное количество пряностей в 500 миллилитрах холодной воды. Представленным способом можно солить любую рыбу – от форели до скумбрии.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Для приготовления слабосоленой речной форели понадобится такой набор продуктов:

растительное масло;

форель – 800 г;

сахар – 1 ч. л;

смесь перцев горошком – по вкусу;

соль – 2 ч.л.

Приготовление

1. Разделать рыбу на филе с помощью острого ножа. Если филе срезано правильно, косточек будет минимум. Все мелкие кости из рыбы можно убрать кулинарным пинцетом. Подготовленное филе форели хорошенько обсушить кухонными полотенцами. Минимум влаги обязателен! Так рыба сохранит свою структуру и дольше останется свежей.

2. Смешать сахар с солью в отдельной емкости. Измельчить горошинки перцев с помощью ножа или ступки и добавить в смесь для посола. Не стоит использовать молотые перцы и измельчать пряности слишком мелко.

3. Натереть рыбу пряностями с двух сторон. Оставить филе на четверть часа при комнатной температуре, чтобы крупинки соли и сахара растаяли.

4. Выложить филе красной рыбы в емкость, смазанную оливковым маслом. Накрыть емкость пергаментом, чтобы бумага впитывала лишнюю влагу. Отправить рыбу в холодильник на 24 часа для слабого помола, на 36 – для выраженного соленого вкуса.

5. Уже через сутки слабосоленая форель готова к подаче! Остается лишь срезать филе с кожицы и подавать к столу! Приятного аппетита!

Слабосоленая форель в домашних условиях – это блюдо простого и быстрого приготовления. Такая рыба очень вкусная и невероятно аппетитная! Слабосоленую красную рыбу можно подавать на стол в виде нарезки, добавлять в салаты, рыбные пироги, дополнять холодные закуски. Такая рыба будет выгодно оттенять канапе или микс морепродуктов. Филе слабосоленой форели домашнего приготовления можно хранить в холодильнике до 7 дней, смазав рыбу растительным маслом и свернув её в рулетики. Если рыбки получилось слишком много, её можно заморозить. После разморозки слабосоленая рыба не утратит своего вкуса и аромата.

Как солить форель – два простых способа » Сусеки

BellaRussa – Июн 7th, 2020

Категории: Засолка рыбы

При засолке форели нужно учесть несколько факторов. Форель бывает речная и морская, свежая и замороженная, старая, и молодая, и исходя из этих факторов, применяют свой способ засолки, и свой набор специй.

Речная форель не лучше, и не хуже морской, но она менее жирная. Её лучше солить в рассоле, с добавлением специй. Особенно, если рыба была прежде заморожена. Морская же, более жирная, и со специями тут нужно быть поаккуратней. Гурманы предпочитают вообще не использовать соль, и поливать мясо форели лишь соком лимона, с добавлением паприки. Это безумно вкусно, но всё же, лучше рыбу засолить. Это предохранит её от порчи, и даст нам более привычный вкус рыбы.

Засолка форели сухим способом

Очистите форель от чешуи, внутренностей, и удалите голову.

Разделите рыбину на две половинки, и удалите все косточки. В отдельной ёмкости смешайте:

3 ст. л. соли;

1 ст. л. сахара;

свежая зелень укропа.

Это пропорции рассчитаны на 1 кг разделанной рыбы. Пересыпьте смесью рыбу и немножко вотрите соль в мясо. Сложите рыбу филе к филе, и натрите её солью снаружи.

Уложите засоленную форель в пакет, или в стеклянную ёмкость, которую можно плотно закрыть крышкой. Рыба при засолке впитывает все окружающие запахи, и будет лучше, если она не впитает запахи всех продуктов, которые есть у вас в холодильнике. Сухой посол не скорое дело, и форели нужно двое суток, чтобы хорошенько просолиться.

Через два дня рыбу нужно достать, отряхнуть остатки соли, и обсушить салфетками. Её можно нарезать на бутерброды, и наслаждаться нежным вкусом форели.

Засолка форели в рассоле

Не всегда есть двое суток, и солёная форель нужна уже сейчас. В рассоле форель просаливается за считанные часы, но нужно тщательно соблюдать пропорции и последовательность действий, чтобы не испортить вкус форели.

Для ускорения процесса засолки, стоит снять форели кожу. Ведь толстая кожа не пропускает соль, и только из-за неё процесс засолки такой долгий.

Уложите филе форели в глубокую ёмкость, и приготовьте рассол:

0.5 л. воды;

100 гр. соли;

30 гр. (1 ст. л.) уксуса;

100 гр. растительного масла;

паприка;

1 луковица.

Разведите соль в тёплой кипячёной воде, и залейте этим рассолом форель. Вода должна полностью покрывать рыбу, это обязательно. Прикройте кусочки рыбы чем-нибудь тяжёлым, чтобы они не всплывали, и оставьте рыбу засаливаться на 2 часа.

По истечении этого времени, влейте в рассол столовую ложку уксуса и перемешайте рыбу. Снова оставьте её засаливаться минут на 30.

После этого, слейте рассол и обсушите филе форели, и порежьте его на порционные кусочки.

Нарежьте лук кольцами, чуть присолите его и пережмите руками, чтобы он пустил сок. Перемешайте лук с паприкой, растительным маслом, и всё это смешайте с кусочками форели. Дайте рыбе постоять ещё 15 минут в холодильнике, и готово.

Солёная форель с луком и паприкой уже готова к подаче на стол, и это самый быстрый способ засолки, из всех существующих.

Существует множество необычных способов засолки красной рыбы. Смотрите на видео такой рецепт, как солить форель с мёдом:

Tweet

рецепт засолки рыбы с фото

Сегодня мы познакомимся с тем, как засолить форель в домашних условиях.

Начнём с того, что дома можно засолить любую красную рыбу. Обладательницами красного мяса являются:

Можно сказать, что любая рыба из семейства лососевых пригодна для домашнего соления. При солении горбуша или кета станут сухими, что отличает эти виды рыб от семги или форели. Горбуша и кета более подходят для копчения или жарки.

Солить рыбу можно как свежемороженую, так и только что пойманную, то есть не подверженную термической обработке. Многие предпочитаю засаливать предварительно замороженную рыбу. Благодаря этому мясо будет более нежным. Но все это зависит лишь от предпочтений человека.

Для начала процесса засаливания необходимо приготовить все ингредиенты.
В первую очередь это смесь для соления. Она состоит из смеси крупной соли (можно использовать первый помол или каменную) и сахарного песка. Смесь готовится из расчета три-четыре ложки на один килограмм рыбы. Для аромата в смесь можно добавить сушеные травы и одну-две ложки черного перца.

Далее берем любимые вами специи, лавровый лист и душистый перец в горошке. Их количество определяем по вкусу. Специи не должны затмить вкус самой рыбы. Часто практикуясь в солении рыбы, вы сможете подобрать оптимальные пропорции используемых ингредиентов в смеси.

Приступаем к разделке форели. Если рыба целая, то отделяем от неё голову и хвост. Эти части выбрасывать не нужно, они отлично подойдут для наваристой ухи или рыбного супа. А пока что пусть они отправляются в морозильную камеру холодильника.

Далее отрезаем плавники. Тушка рыбы разделывается на максимально крупные куски. Большие куски наиболее пригодны для того, чтобы сделать из них красивую нарезку ломтиков филе. А кожу будем убирать с рыбы, положив куски на разделочную доску.

Итак, мы подошли к этапу приготовления филе рыбы. Для этого необходим большой и очень острый нож. Делаем надрез куска рыбы чуть в стороне от плавника на спине рыбы. Таким образом рыба должна как бы «распахиваться». Разрезание происходит таким образом, что ножом необходимо ощущать лучевые кости. Цель всего этого — получить максимальное количество филе отделенного от костей. Как бы «отворачиваем» мясо на шкурке, дойдя до позвоночника. Таким образом доходим до разреза на брюшке.

Другую половину рыбы подвергаем такой же операции, с тем отличием, что отгибаем позвоночник рыбы и ребра вверх. Так отделяем кости и ребра от чистого мяса на шкурке.

В результате проведенных процедур, мы получили филе форели, то есть мясо со шкуркой и позвоночник с ребрами, на которых осталось немного мяса. Эту часть можно отправить в набор для супа, который уже успел охладиться в морозильнике. Но любители пива не смогут остаться равнодушными к этой части. Её можно засолить. Она вряд ли подойдет в качестве блюда на праздничный стол, а вот к душевному разговору за пивом будет идеальным соленым лакомством.

Готовое филе нужно укладывать в емкость. Красная рыба имеет одно замечательное свойство. При солении нерку, форель, семгу и прочу рыбку с красным мясом нельзя испортить солью. Сало является собратом красной рыбы в этом вопросе. Красная рыба впитает в себя соли столько, сколько нужно и ни граммом более. Кроме того, удивительно, но это количество соли совпадает с восторгом людей от вкуса рыбы. Во многом благодаря этому качеству соленая красная рыба получила широкое распространение в мире. А под традиционный русский алкогольный напиток найти более подходящую закуску очень сложно.

Приступим к укладке. Емкость должна быть неметаллической, дабы рассол не вступил в реакцию с поверхностью металла. Засыпаем на дно немного выбранной соли, несколько листов лаврушки и душистый перец в горошинах.

Шкуркой вниз кладется первый кусок рыбы. Обильно посыпаем кусок рыбы смесью для засола. Поверх него кладем несколько лавровых листьев и горошин перца. Далее кладем следующий кусок рыбы или «заготовку для пива». Таким образом поступаем и далее, чередуя куски рыбы специй.

Уложив всю рыбу, закрываем емкость крышкой. Ставим емкость в прохладное, темное место. Можно поставить либо в холодильник, либо на балкон, но при условии, что температура не более 10 градусов.

Перед тем, как рыбу резать ломтиками, надо дать стечь рассолу с куска, убрать лишние специи. Чтобы на блюде рыба не лежала в рассоле, промокните каждый ломтик салфеткой.

Нарезанную ломтиками рыбу немного сбрызгиваем соком лимона, украшаем блюдо с ломтиками рыбы, несколькими дольками лимона, усыпанными свежей, мелко порезанной, зеленью, например, петрушкой, кинзой или укропом. Вот мы и познакомились с тем, как засолить форель дома. На этом все! Приятного аппетита!

Как засолить форель в домашних условиях

Как выбрать и подготовить форель для засолки

Форель, как правило, чуть меньше сёмги и горбуши. Её мясо менее жирное, чем у атлантического лосося, но при этом считается более нежным.

Чтобы выбрать качественную свежую рыбу для посола, обратите внимание на прозрачность её глаз, яркий цвет жабр и упругость мяса. Если в свободном доступе есть только замороженная форель, покупайте рыбу с тонкой и равномерной ледяной корочкой. Тушка не должна иметь никакого запаха.

Размораживайте рыбу только в холодильнике. От резких перепадов температур она может стать рыхлой и сухой.

Перед приготовлением разделайте тушку. Для этого очистите от чешуи и выпотрошите, удалите голову и плавники. С двух сторон проведите длинным ножом вдоль хребта и срежьте филе.

Кадры: @VIDANOV CHEF / YouTube

Отделите рёберные кости и жирное брюшко. Затем достаньте пинцетом крупные кости вдоль хребта.

Кадры: @VIDANOV CHEF / YouTube

Не выбрасывайте кости и голову рыбы. Из них получится наваристый бульон для супа или заливного.

Важно! Не используйте для приготовления йодированную соль, она даст рыбе неприятный привкус. По этой же причине не солите форель в металлической посуде.

Как засолить форель по классическому рецепту

Фото: AndreySt/Depositphotos

Для засолки форели вам понадобится всего три продукта.

Ингредиенты

2 ст. ложки соли без горки;

1 ст. ложка сахара;

1 кг филе форели.

Приготовление

Смешайте соль с сахаром. Натрите смесью кусок рыбы со всех сторон. Уложите форель кожицей вниз в контейнер и накройте крышкой. Уберите в прохладное место на 12–36 часов в зависимости от того, насколько солёную рыбу вы хотите получить. Сливайте сок, выделяющийся при засолке.

Добавьте в закладки 🥣

Как посолить форель с укропом

Фото: nblxer/Depositphotos

Тонкий аромат свежей зелени подчеркнёт вкус рыбы.

Ингредиенты

200 г филе форели;

1 пучок укропа;

150 г морской соли;

150 г сахарной пудры.

Приготовление

Снимите кожу с куска форели. Укроп мелко нарежьте, смешайте с солью и сахарной пудрой.

Половину смеси высыпьте на противень, выложите сверху рыбу и засыпьте оставшейся солью с укропом. Накройте форель пищевой плёнкой, уложите сверху ещё один противень или доску и придавите всё грузом. Уберите рыбу в холодильник на 8 часов.

Готовую форель протрите чистой влажной тряпкой от лишней соли.

Приготовьте к празднику 🥂

Как засолить форель с коньяком за 30 минут

Фото: rus7/Depositphotos

Благодаря добавлению масла малосольная пряная рыба по этому рецепту становится очень похожей на сёмгу.

Ингредиенты

500 мл воды;

3 ст. ложки соли без горки;

1 ст. ложка сахара;

2 лавровых листа;

10 горошин чёрного перца;

½ ч. ложки семян кориандра;

500 г филе форели;

1 ст. ложка коньяка;

1–2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление

В воду добавьте соль, сахар и специи, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 минуту. Готовый рассол полностью остудите.

Филе очистите от кожи и разделите на одинаковые ломтики толщиной 5–7 мм. Чтобы рыба легче резалась, можете поместить её на 20–30 минут в морозильник.

Затем уложите кусочки в керамическую или стеклянную ёмкость. В рассол добавьте коньяк, залейте смесью рыбу и оставьте её на 10–15 минут.

Готовую форель достаньте из маринада, промокните бумажным полотенцем, выложите на блюдо и смажьте растительным маслом. Такая рыба может храниться в холодильнике 2–3 дня.

Возьмите на заметку 👨🏻‍🍳

Как посолить форель с яблочным соком

Фото: MariaKovaleva/Shutterstock

Лайм помогает рыбе промариноваться быстрее, а яблочный сок придаёт ей приятную сладость и смягчает терпкий вкус цитруса.

Ингредиенты

3 лайма;

60 мл яблочного сока;

110 г сахарной пудры;

150 г крупной соли;

225 г филе форели.

Приготовление

С двух лаймов мелкой тёркой снимите цедру, выжмите из фруктов сок. Оставшийся лайм нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте сок и цедру лайма с яблочным соком, сахарной пудрой и солью.

Поместите рыбу в ёмкость и обмажьте маринадом, сверху выложите ломтики цитруса. Накройте форель пищевой плёнкой, придавите грузом и уберите в холодильник на 4 часа.

Готовую рыбу промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Угостите близких 🐟

Как засолить форель в тайском стиле

Фото: Mironov Vladimir / Shutterstock

Необычная, слегка острая рыба в маринаде из соевого соуса и лемонграсса для любителей азиатской кухни.

Ингредиенты

300 мл соевого соуса;

3 ст. ложки коричневого сахара;

200 мл воды;

4 лайма;

4 листа кафрского лайма;

2 стебля лемонграсса;

2 крупных перца чили;

2 зубчика чеснока;

1 кусок имбиря длиной 4 см;

1 пучок кинзы;

1 200 г филе форели.

Приготовление

Смешайте соевый соус, сахар и воду. С лаймов мелкой тёркой снимите цедру, выжмите сок, добавьте всё к рассолу. Нарежьте листья лайма и светлую часть лемонграсса. Из перца удалите семена и покрошите. Очистите и измельчите чеснок и имбирь. Порубите зелень.

С помощью кухонного комбайна или в ступке превратите в однородную пасту листья лайма, лемонграсс, перец, чеснок, имбирь и кинзу. Добавьте смесь к рассолу и перемешайте.

Форель поместите в контейнер, залейте маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник на 48 часов. За это время один раз переверните рыбу.

Слейте маринад с готовой форели и храните её в чистом контейнере не более 3 дней.

Попробуйте 🥢

Как посолить форель с лимоном и лаймом

Фото: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Нежная рыба с освежающим цитрусовым ароматом по этому рецепту отлично подойдёт для бутербродов и других холодных закусок.

Ингредиенты

2 лимона;

1 лайм;

250 г крупной соли;

250 г сахара;

600 г филе форели.

Приготовление

С лимонов и лайма мелкой тёркой снимите цедру. Смешайте её с солью и сахаром.

Половину смеси насыпьте на большое блюдо, уложите сверху рыбу и покройте остатками. Затяните посуду пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 12–16 часов.

Готовую форель очистите от соли и сахара, промойте под струёй холодной воды и обсушите.

Сохраните эти рецепты 🥗

Как засолить форель в рассоле

Фото: CreativeFamily/Depositphotos

Овощи и укроп делают рыбу особенно пикантной и душистой.

Ингредиенты

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

2 соцветия укропа;

4 ст. ложки морской соли;

2 ст. ложки сахара;

10–12 горошин душистого перца;

2 лавровых листа;

1 гвоздика;

чёрный молотый перец — по вкусу;

1 л воды;

1 кг филе форели.

Приготовление

Овощи очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок крупно порубите.

В кастрюле соедините овощи, укроп, соль, сахар и специи. Залейте смесь кипятком, перемешайте и полностью остудите.

Форель нарежьте на 6–8 крупных кусков, опустите рыбу в холодный рассол, придавите чистой тарелкой и уберите в холодильник на 24 часа.

Добавьте в меню 🥪

Как засолить форель с петрушкой

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Крепкий алкоголь помогает сделать даже размороженную рыбу при засолке плотнее, а зелень и специи придают ей приятный тонкий аромат.

Ингредиенты

¼ лимона;

¼ апельсина;

3–4 веточки петрушки;

5 ст. ложек соли;

3 ст. ложки сахара;

1 200 г филе форели;

молотый чёрный перец — по вкусу;

гвоздика — по вкусу;

50 мл водки.

Приготовление

Из лимона и апельсина выжмите сок, перемешайте. Петрушку мелко нарежьте. Смешайте соль с сахаром.

Форель уложите кожей вниз в контейнер, посыпьте солью и сахаром, зеленью, перцем и гвоздикой. Полейте рыбу цитрусовым соком и водкой, накройте крышкой и уберите в прохладное место на 8–10 часов.

С готовой форели уберите излишки соли и сахара, промокните филе бумажным полотенцем.

Порадуйте себя 🦀

Как сделать гравлакс из форели с клюквой

Фото: marinakhlybova/Depositphotos

Гравлакс — это традиционная скандинавская холодная закуска, ставшая в последние годы очень модной. Попробуйте приготовить её с клюквой и джином по этому рецепту.

Ингредиенты

1 лимон;

1 пучок укропа;

75 г сушёной клюквы;

100 г крупной соли;

75 г коричневого сахара;

1 кг филе форели;

50 мл джина;

50 мл клюквенного сока.

Приготовление

С лимона мелкой тёркой снимите цедру. Укроп и клюкву измельчите. Смешайте соль с сахаром.

Уложите рыбу кожей вниз на решётку, под ней предусмотрите противень или широкую тарелку для стекающего сока. Посыпьте форель солью и сахаром, клюквой, укропом и цедрой лимона, полейте джином и клюквенным соком. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 24 часа, после чего быстро промойте холодной водой и обсушите.

Не пропустите 🦑

Как хранить солёную форель

Солёная рыба относится к категории скоропортящихся продуктов. Держать её в холодильнике рекомендуется не более 5 дней. Чтобы готовая форель оставалась свежей как можно дольше, не храните её в маринаде — особенно если в его составе есть овощи и фрукты. Обсушите кусок рыбы, срежьте с него кожу и переложите в герметичный контейнер из стекла, пластика или керамики.

Испорченную форель можно узнать по беловатому липкому налёту, неприятному запаху и рыхлой структуре. Если у вас возникли малейшие подозрения, что рыба несвежая, лучше выбросьте её.

Если вы не съедите всю форель за пару дней — заморозьте. Для этого хорошо промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы на ней не образовалась ледяная корочка, оберните в несколько слоёв пищевой плёнки или уложите в плотный пакет с застёжкой и уберите в морозильник. В таком виде форель может храниться до 6 месяцев.

Читайте также 🍽🐟🥦

Об Аризоне и Нижней Соленой реке

Аризона известна в западных традициях: на ум приходят ковбои, индейцы, преступники и шахтеры. Место, жаркое, сухое, пыльное, где правосудие вершилось пистолетом и где до сих пор существует пограничный этос.

Вся нынешняя Аризона стала частью мексиканского штата Вьеха Калифорния после утверждения мексиканцами независимости от Испании в 1822 году. Соединенные Штаты овладели большей частью Аризоны в конце американо-мексиканской войны в 1848 году.

В 1853 году земля ниже реки Хила была приобретена у Мексики в результате покупки Гадсдена. Аризона управлялась как часть территории Нью-Мексико, пока 24 февраля 1863 г. она не была выделена в отдельную территорию. 14 февраля 1912 г. Аризона была принята в Союз, официально став штатом США, поэтому мы Иногда его прозвали «Валентином».

Наш район – Нижняя соляная река

Нижний участок реки Солт, ниже озера Сагуаро, протекает прямо рядом с нашим участком.Нижняя часть реки Солт-Ривер, контролируемая плотинами, такими как плотина Стюарт-Маунтин, протекает круглый год и является одним из самых живописных мест в нашем штате с обильной растительностью и дикой природой в пустыне Сонора на возвышенности Аризоны. Нижняя часть реки Солт-Ривер идеально подходит для рыбалки, наблюдения за птицами или дикой природы.

Дикая природа, на которую стоит обратить внимание *

Дикие животные лучше всего можно увидеть, неторопливо прогуливаясь или катаясь вдоль реки, или плывя вниз по течению на байдарке или внутренней камере. Часто встречаются белоголовый орлан, скопа, сапсан, ястреб Харриса, цапля, белая цапля, водоплавающие птицы и другие прибрежные и высокогорные птицы.

Многие виды перелетных певчих птиц также появляются весной, чтобы гнездиться в этом районе, например, черногорые и колибри Косты, киноварь и пепельница, виреон Белла, певчая птица Люси и иволга с капюшоном.

Грозди омелы на мескитовых деревьях и тополях привлекают множество зимующих птиц, которые питаются обильными ягодами, такими как фаинопепла, северный пересмешник, западная синяя птица, американский малиновка и кедровый свиристель.

Снежный баран, олень, дротик, койоты, лиса, боб, еноты, скунсы и другие млекопитающие могут быть замечены на склонах холмов или подходящими к воде, в зависимости от времени суток.Иногда можно увидеть речных выдр на берегу реки или купающихся в воде.

Из различных ящериц, змей и жаб, встречающихся в этом районе, наиболее распространены змея-суслик, карета, западная гремучая змея с алмазной спинкой, пустынные колючие и зеброхвостые ящерицы, а также жаба Вудхауса.

* Ссылка на источник: http://www.wildlifeviewingareas.com/wv-app/ParkDetail.aspx?ParkID=105

Ловля форели в Соленой реке

Одно из самых популярных мест для рыбалки в этом районе – ловля форели в Соленой реке у озера Сагуаро.Радужная форель, большеротый окунь, солнечная рыба и сом можно найти в водах Соленой реки ниже озера Сагуаро. Воспользуйтесь этим круглогодичным ловом форели летом, когда температура воздуха составляет 100 ° F, а вода – 65 ° F. Вы можете узнать больше о рыбалке в этом районе в отделе игры и рыбы AZ.

Свяжитесь с нами

Если вы готовы забронировать следующий отпуск в Аризоне, вы можете сделать это онлайн. Для получения общей информации, а также для свадебных и корпоративных мероприятий, звоните по телефону 480-984-2194 или по электронной почте saguarolakeranch @ gmail.com.

Соленая река | Отчёты и условия ловли нахлыстом

Рыбалка становится намного лучше. Наилучшая удача – на пиявках тюленя-обезьяны или нимфах-бусинах. Увеличились потоки. После дождя в эти выходные бросьте кучу разноцветных червей сан-хуан!

Описание: О Солт-Ривер

Соленая река расположена к востоку от района Метро Феникс.Он является домом для круглогодичной популяции окуня, карпа и лосося. С сентября по апрель здесь водится радужная форель. Это ближайшее к городу место, где можно поймать форель в проточной воде. В начале сезона (октябрь-январь) может быть сложно ловить рыбу над Phon D Sutton, пока в рамках проекта Salt River Project не начнется вывод воды из плотины Stewart Mountain Dam на озере Сагуаро. Как только начинается поток, который колеблется из года в год, рыба расползается из мест их зарыбления, и мух становится намного легче представить.Это отличная река, которую можно плавать после выхода воды, открывая доступ к нетронутым частям реки и обеспечивая большую амплитуду уединения.

Ближайший аэропорт:

Небесная гавань Финикса

Лучшее время для рыбалки:

Весь день

Лучшая растяжка:

Фон Д. Саттон, мост Блу-Пойнт, водопользователи

Лучший доступ:

Фон Д. Саттон, мост Блу-Пойнт, водопользователи

5 лучших мест для рыбалки в Аризоне

Аризона является домом для множества невероятных мест для рыбалки по всему штату.От озер до рек вы обязательно найдете идеальное место, независимо от того, путешествуете ли вы самостоятельно или нанимаете гида, который поможет вам высадить большое. Посмотрите на эти пять лучших мест для рыбалки в Аризоне:

Scorpion Bay Marina, Лейк Плезант, Пеория

Scorpion Bay Marina на озере Плезант предлагает аренду лодок, виды на горы, множество видов рыб, в том числе большеротый окунь, полосатый окунь, белый окунь, краппи, канального сома и тилапию, а также экскурсии на рыбалку с гидом в компании Hook Up Tackle Outfitters, Reel Em. In Adventures или другие замечательные местные экипировщики.

Утвержденные экипировщики имеют гидов, лицензированных Управлением охоты и рыбалки штата Аризона, и большинство из них полностью сертифицированы по оказанию первой помощи и СЛР. Гиды поставляют снаряжение, спасательные жилеты, катушки, шесты и наживки и могут приспособиться к любому возрасту и уровню подготовки. Hook Up Tackle Outfitters – это магазин мушек с полным спектром услуг, где можно взять в аренду удочки, катушки, наживки и аксессуары, а Reel Em In Adventures известен тем, что доставит вас прямо в «медовую дыру», чтобы поймать некоторых стриптизерш.

Подробнее: www.scorpionbayaz.com
Адрес: 10970 Peninsula Blvd, Morristown, AZ 85342

Alamo Lake, Венден

Направляйтесь на запад в парк штата Аламо, чтобы полюбоваться прекрасным видом на горы озера Аламо. Озеро Аламо, где обитает несколько видов рыб, включая краппи, солнечную рыбу и сома, является одним из лучших мест в Аризоне для ловли большеротого окуня круглый год.

Подробнее: https://azstateparks.com/alamo-lake/on-the-water/fishing
Адрес: Alamo Rd., Wenden, AZ 85357

Parker Canyon Lake, Патагония

В озере Паркер-Каньон, расположенном на юго-востоке Аризоны, обитают теплые и холодноводные виды рыб, в том числе радужная форель, сом, окунь и солнечная рыба.Он также предоставляет вам все ресурсы, необходимые для успешной следующей рыбалки, с рыбацкой пристанью, загородным магазином и закусками.

Подробнее: http://www.parkercanyonlake.com
Адрес: 9000 S. Parker Canyon Rd., Elgin, AZ 85611

Паром Ли в Глен-Каньон, стр.

Паром

Lee’s Ferry в Глен-Каньоне захватывает дух своими красными скалами из песчаника и великолепным пейзажем пустыни. Если вы нахлыст и хотите поймать радужную форель в разных местах, от очень мелких до очень глубоких, то Lee’s Ferry – идеальное место для вас.

Подробнее: https://www.nps.gov/glca/planyourvisit/lees-ferry.htm
Адрес: Spencer Trail, Marble Canyon, AZ 86036

Нижняя Соленая река, Меса

Посмотрите на участок реки, расположенный ниже озера Сагуаро, где можно поймать единственную в США холодноводную форель в пустыне. В нижнем течении Соленой реки водится радужная форель, большеротый окунь, солнечная рыба и сом, и здесь можно ловить рыбу круглый год.

Подробнее: https://www.saguarolakeranch.com/area/arizona-west/
Адрес: 13020 Bush Highway, Mesa AZ 85215

Откройте для себя округ Хила | Верхняя Соленая река

Историческая резервация индейцев Форт-Апачи, прародина храбрых коренных американцев, таких как Джеронимо и Кочиз, является источником соленой реки Аризоны, сезонного ручья, по которому обычно судоходна с марта по май, в зависимости от снежного покрова в горах. и осадки в водосборном бассейне.Истоки расположены в пределах границ национального леса Форт Апачи в графстве Грэм, к востоку-северо-востоку от Феникса.

Верхняя соленая река обычно описывается как участок от истоков до озера Рузвельт в горах Сьерра-Анча на юге центральной части Аризоны. Окружающая среда пустыни предлагает захватывающие виды, которые редко можно увидеть там, где большинство людей гребет и разбивает лагерь. Главная достопримечательность Верхней Соленой реки – это захватывающие пороги класса II – IV, которые могут быть сложными для байдарочников, каякеров и рафтеров.Крупный порог, Апач-Фолс, расположен чуть выше пересечения с шоссе 60 США, но движение по нему строго запрещено древними законами народа апачей. Пожалуйста, уважайте древние обычаи коренных жителей и не пытайтесь пройти эту дропу. Наказание за то, что вас поймают, – и вы, вероятно, сделаете это – суровые штрафы и, возможно, некоторое время в тюрьме!

Гребля по Верхней соли – все равно что отступить во времени минимум на 150 лет. Природная красота изобилует, и вы найдете немного признаков цивилизации или модернизации.Однако вы можете встретить змей, горных львов, черных медведей, койотов, рыси, орлов, ястребов, соколов, горы, возвышающиеся на высоте от 500 до 1000 футов над рекой, а также флору и фауну пустыни Сонора, насколько хватит глаз. Из-за короткого сезона и относительной нехватки судоходных рек в Аризоне вы можете встретить толпы лодочников (особенно по выходным – пасхальные выходные – самые многолюдные), ищущих круиз по пустыне под большим голубым небом и среди гигантских кактусов Сагуаро, куда бы вы ни посмотрели. .В период с 1 декабря по 30 июня в районе гнездования белоголовых орланов есть зона «без остановок», начинающаяся на 41,3 мили и продолжающаяся около 1 мили.

Информация предоставлена:

Рыбалка в соленой реке | 5⭐ Лимузин Сервис Феникс АЗ 602-505-5453

Соленая река славится своей уникальной соленой водой. Одна из упускаемых из виду особенность этой знаменитой реки заключается в том, что нижняя часть идеально подходит для рыбалки. Будь то ловля форели или ловля большеротого окуня, река подарит вам незабываемые впечатления от рыбалки.Участок, пригодный для рыбной ловли, находится ниже озера Сагуаро и простирается на 11 миль.

Если вам нужна 5-звездочная поездка на автобусе по соленой реке в Фениксе, позвоните нам сейчас и получите БОЛЬШУЮ летнюю скидку:

Позвоните на высший уровень транспорта: сейчас в Phoenix Limo Service

По данным Департамента охоты и рыболовства Аризоны, область ниже озера Сагуаро у плотины Стюарт-Маунтин – единственная в стране зона ловли форели в холодной воде, расположенная в пустыне. Тот факт, что водный путь находится недалеко от Феникса, увеличивает его популярность, которая и без того стремительно растет.Люди даже ходят на рыбалку утром перед работой или даже после работы.

200-мильная река Лонг-Ривер поддерживает только форель на небольшом участке, ниже озера Сагуаро у плотины Стюарт-Маунтин. Эта секция поддерживает форель из-за выхода холодной воды со дна озера, расположенного на 125 футов ниже. В нижнем течении соленой реки обитают разные виды рыб.

Виды рыб

Рыбы, найденные в Соленой реке ниже озера Сагуаро:

Краппи

Сом

Тилапия

Карп

Лягушка-бык

Желтый окунь

Радужная форель

Большеротый окунь

Малоротый окунь

Лучшее время для рыбалки в соленой воде реки

Лучшее время для рыбалки на Соленой реке – лето.Температура составляет около 100 ° F и 65 ° F. Нижняя часть Соленой реки – отличный вариант для ловли форели в пустыне. Если вы просто хотите совершить поездку по Аризоне или приезжаете зимой, рыбалка в Солт-Ривер – отличный вариант.

Salt River предлагает рыболовам уникальный опыт речной ловли форели в пустыне. В нижней части реки, недалеко от населенных пунктов Солнца, всю зиму водится форель. Здесь также есть отличные варианты береговой линии.Однако вам понадобится пропуск Тонто. Вы даже можете поймать солнечную рыбу или окуня в более глубокие ямы. Кроме того, вы можете найти окуня по всей реке, но во время низкого течения вы обнаружите, что они уложены в глубокие ямы.

Сброс воды из озера Сагуаро существенно влияет на температуру и поток воды в нижнем течении Соленой реки. Каждую зиму в соленой воде водится большая радужная форель. Летом у водопользователей и в районах Bluepoint много форели.

Зона отдыха «Гранитный риф» – одно из самых популярных мест у любителей каякинга.Район получает постоянный поток воды по всей территории, так как он расположен в месте впадения реки Верде.

Воблеры

и спиннербейты с квадратным клювом отлично работают, когда рыба активна. Если кажется, что ничего не работает, попробуйте оснастку для дроп-шота. На удочку и катушку можно поймать желтого окуня, сома и карпа. Хотя виды обычно не являются мишенью, их ловля может быть довольно забавной.

Позвоните на высший уровень транспорта: Phoenix Limo Service

Подробнее о Соленой реке Аризоны:

Аризона Ловля нахлыстом: Соленая река

Соленая река

Моя мама приехала в город с ледяного северо-востока.Гуляя по городу, мы проехали по Соленой реке ниже озера Сагуаро. У меня всегда были отношения любви / ненависти с этим участком воды (на самом деле больше просто ненависть), но это непосредственная близость, сделанная для того, чтобы быстро провести час на воде, чтобы вернуть мою ржавую повязку на практику. Я бросил несколько разных жуков в рыбу под мостом и несколько раз попробовал парашют Адамс и оранжевый мини-бункер. Две рыбы, но обе «давно выпущены» для меня, так что мне не пришлось запутывать руки.

Что действительно разочаровывает в рыбалке на этом участке реки, так это упущенные возможности превратить этот ценный кусок воды в качественное рыболовство.Сток из плотины Стюарт в лучшем случае нерегулярный, что оказывает значительное влияние на устойчивость качественного ловли форели. SRP контролирует эти потоки и использует энергию, вырабатываемую плотиной, чтобы удовлетворить бездонный энергетический аппетит Долины. Из разных статей, которые я прочитал, говорилось о поддержании постоянных потоков и превращении части Соли прямо под плотиной в ловушку голубой форели. Будущее этого проекта неясно, поскольку стоимость чрезвычайно высока.

В поисках подходящей мухи для Salt River

Вот как я это вижу. (Могу ошибаться, но чего стоит…)

Причины, по которым часть реки Солт-Ривер ниже плотины Стюарт стала участком для ловли и выпуска форели «голубой лентой»…

1. Непосредственная близость Солт-Ривер к Метро-Феникс. Местные рыбаки нахлыстом могут использовать качественный участок воды на разумном расстоянии езды от города.

2. Деньги. Если бы на Соленой реке был промысел голубой форели, местные рыболовы заплатили бы за ее ловлю практически любую разумную плату.Еще больше денег добавляется в банк, когда снежные птицы или другие иногородние приезжают в Долину, желая испытать все, что может предложить Аризона на открытом воздухе.

3. Сохранение и экологическая ответственность – если вы прямо сейчас направитесь к Соленой реке ниже плотины Стюарт, хотя красота каньона велика, вы столкнетесь с большим количеством мусора и мусора, оставленного клубнями, дневными пользователями и равнодушные рыбаки. Я считаю, что если вы наложите особые ограничения на использование частей соли, можно будет четко заметить разницу в количестве мусора, оставленного вокруг этого прекрасного участка воды.

Может быть, когда-нибудь …

Причины, по которым этого, вероятно, не произойдет …

1. SRP – Проект «Соленая река» в настоящее время контролирует сброс воды из плотины. Обычно потоки уменьшаются зимой и увеличиваются летом, чтобы генерировать больше энергии, чтобы удовлетворить растущее потребление электроэнергии Долиной Солнца. В последние пять или десять лет в условиях засухи, потоки были строго отрегулированы, чтобы утилизировать каждую каплю воды. Убедить SRP отпустить свой «денежный поток» (каламбур) определенно будет сложной и дорогой продажей.

2. Клубни – Летом орды студентов колледжа бегут в панику, чтобы прокатиться по реке в коматозном метро, принося при этом в экономику приличную сумму денег. Алкоголь пьют, пока мусор, одежда и пивные банки усеивают берега этой реки. Неизбежно, что каждый год комбинация выпивки и воды берет свое и уносит жизни нескольких клубней. На мой взгляд, качественный лов форели – более уместное использование природных ресурсов, но я знаю, что немного неравнодушен к стороне аргументации нахлыстовиков.

3. Местные рыбы – Наряду с множеством различных видов рыб, плавающих в Солях, по-видимому, есть и местные присоски или голавли. Я полагаю, некоторые могут возразить, что выделение части соли для промысла форели может повлиять на местные популяции рыб.

4. Температура воды – Никто не станет оспаривать тот факт, что летние месяцы здесь, в Аризоне, суровы, и я слышал, что некоторые говорят, что соль становится слишком теплой, чтобы форель могла выжить. С другой стороны, я знаю других рыбаков, которые ловили останки лет назад.Если поддерживать постоянный поток, кажется, что температура воды может поддерживать достаточно низкие температуры, чтобы поддерживать жизнь форели. Я хотел бы посмотреть, каковы будут последствия зарыбления местной форели. Форель хила более терпима к теплой воде, чем другие лососевые, и может предоставить рыбакам уникальную возможность преследовать эту местную рыбу.

– В конце концов, я рыбак нахлыстом, а не специалист по биологии. Это просто мои мысли, и я уверен, что не все они правдоподобны, но приятно мечтать о динамичной рыбалке, которая находится в пределах легкой досягаемости.Думаю, я просто устал приходить ловить рыбу в Соленой реке и испытывать отвращение и разочарование каждый раз, когда ловлю ее. Я с нетерпением жду того дня, когда Солт-Ривер сможет полностью использовать свой потенциал для ловли голубой форели.

Не стесняйтесь, дайте мне знать, что вы думаете.

Бен

Соленая река …

11 лучших мест для ловли рыбы в Аризоне: КАРТЫ ВКЛЮЧЕНЫ

Юго-запад Соединенных Штатов становится рассадником переселения. Заманчивые погодные условия и возможности трудоустройства привлекают все больше и больше людей со всего мира в Нью-Мексико, Юту, Неваду и Аризону.Помимо этих функций, мероприятия на свежем воздухе на высшем уровне. Возможности для катания на горных велосипедах, пеших прогулок, скалолазания и катания на лыжах безграничны. Однако большинство людей не осведомлены о качественном рыболовстве.

Ищете ли вы окуня в большом озере или путешествуете по бездорожью за форелью, не стоит упускать из виду рыбалку на юго-западе.

Аризона должна быть в верхней части списка лучшей рыбалки на юго-западе. Здесь есть горные ручьи и большие пресноводные озера, которые обеспечивают разнообразие, которое преследуют многие рыболовы.

Вот список из 11 лучших мест для ловли рыбы в Аризоне:

1. Паромный район Ли на реке Колорадо

Номер один в этом списке не удивит всех, кто знаком с Аризоной. Lee’s Ferry расположен на реке Колорадо недалеко от Пейджа в Северной Аризоне. Это рыбоводный промысел, который протекает на расстоянии более 15 миль от озера Пауэлл до северного Гранд-Каньона. Это отличное место для посещения из-за непосредственной близости к каньону, а также температуры воды около 50 градусов и чистой круглый год.

Fly Fishing Аризона

Массивные скалы из красного песчаника составят вам компанию в поисках дикой радужной форели. Это интересная река, в которой есть все, что угодно рыболову на муху. Рифли, гравийные отмели и глубокие бассейны можно найти повсюду на протяжении 15 миль.

На Колорадо можно ловить форель круглый год. Лето будет самым насыщенным из-за прохладной воды. Рыболовы более чем счастливы остыть, даже если рыба не клюет.Радуги начнут нереститься поздней осенью и продолжатся всю зиму. Попробуйте свои силы на зрелищной рыбалке во время нереста. Весной может быть сложно ловить рыбу из-за таяния снега вокруг озера Пауэлл.

Где ловить рыбу на реке Колорадо, AZ:

Lee’s Ferry – лучшая точка доступа. Если вы сможете правильно спланировать свое посещение (поздняя осень / начало зимы), вам будет легче спуститься по реке из-за более низкого уровня воды. Найти доступ к Колорадо из-за высоких скал сложно, поэтому лучше всего подойдет Lee’s Ferry.Попробуйте пойти в межсезонье, чтобы избежать больших толп.

Fly Gear для использования на реке Колорадо:

Нимфы – это название игры. Сделайте все возможное, чтобы дрейфовать как можно дольше. Большинство вылупившихся насекомых будут мухами-мошками. Все, что окрашено в кремовый или красный цвет, соблазнит рыбу. Вам понадобятся мухи, которые могут имитировать все три стадии (личинки, куколки и взрослые особи). Иногда можно встретить поденок, веснянок и ручейников, но держитесь мошек. Подойдет любой размер 14-20.

Вот список из нескольких мух:

Маленькие мухи – ключ к ловле этой форели. Удачно расположенная муха и дрейфующий дрифтер без сопротивления – это ключи к успеху на реке Колорадо.

Я это вижу Midge Fly

Zebra Midge

Dawkins’s DD Midge

Little Black Stonefly

Что касается расстановки удилищ, то подойдет 5- или 6-весовая.Лучше всего подойдет поводок длиной от 7 до 9 футов для нимф с индикатором. Не усложняйте; используйте привычную для вас традиционную настройку нимфы.

2. Солт-Ривер, штат Аризона – для ловли радужной форели

Соленая река находится всего в 25 милях от Феникса. Если вы собираетесь на зимние каникулы, совершите небольшую поездку и посмотрите, что вы сможете поймать. Это нижний бьеф, который течет ниже озера Сагуаро. Холодная вода поступает из самых глубин озера, но только небольшой участок реки поддерживает радужную форель.

Это зарыбленный ручей, в котором есть остатки, но каждый год зимой он пополняется хорошо. Если это особенно засушливый год, ловля рыбы может быть сложной из-за более низкого стока. Когда в водоразделе много дождя, здесь можно отлично ловить рыбу. Это интересный вид рыбалки, который вы найдете в немногих местах в мире. Большинство людей не думают о ловле форели в пустыне.

Куда ловить рыбу на Соленой реке:

На Соли есть несколько горячих точек, на которые нацелено большинство людей.Самым популярным из них является зона отдыха User’s Water, но другие популярные места для рыбной ловли – это Кун-Блафф, Голдфилд и Фон Д. Саттон. Если вы обратите внимание на отчет о зарыблении, возможно, лучше будет держаться подальше день или два после того, как рыба будет зарыблена. Дайте ему очиститься, и у вас будет хороший шанс поймать рыбу.

Хорошее место для доступа к Соли:

СОВЕТ РУКОВОДСТВА: Не пытайтесь ловить рыбу в водоеме сразу после зарыбления.Им нужно несколько дней, чтобы акклиматизироваться и начать кормление.

Снасти для ловли нахлыстом для соленой рыбалки:

Вы можете использовать свою зажигалку на соли. 4 или 5 гирь – это для вас много мощности. Используйте поводок длиной 7 или 8 футов, если вы нимфу, и поводок длиной от 9 до 12 футов, если используете сушку.

На Соленой реке много люков. В нем будут синие крылатые оливки, трико, синие перья и множество других поденок. Люки для ручейников варьируются от маленьких черных Caddis до Sedges.Также не забывайте о землян. Летом вылупятся муравьи, кузнечики и жуки.

Если вам сложно найти рыбу зимой, попробуйте использовать мошку в качестве поисковой мухи. В холодные месяцы они вылупятся больше.

Вот список нескольких надежных опций:

Blue Winged Olive

Elk Wing Caddis

Хвост английского фазана

Ищете идеальный подарок для нахлыста? Я предлагаю ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫЕ коробки для мух, добавляю имя, цитирую или запечатлеваю особый момент.См. Ссылку на River Traditions – Personalized Aluminium Fly Box

3. Дуб-Крик – Форель в красивом месте

Это будет один из самых эстетичных промыслов в списке. Оук-Крик проходит через каньон Оук-Крик в Седоне. Это красивый чистый ручей с форелью, который заставит вас забыть, что вы находитесь в центре Аризоны.

Форель выращивается в рыбоводном хозяйстве Пейдж-Спрингс. Вблизи мыса Кузнечик вода начинает нагреваться, и рыба изо всех сил пытается выжить ниже.В шести милях к северу от Седоны над мысом Грассхоппер – отличное место для рыбалки. Форель выживает круглый год. Оук-Крик имеет одну из самых разнообразных популяций форели в штате. Это радужная, коричневая и ручная форель. Если вам нужна ручная форель, вам нужно будет ловить рыбу в Северной вилке из-за того, что высота над уровнем моря выше.

Он полон чудесной карманной воды с перекатами. Помните, где вы рыбачите, потому что вода от курорта Junipine до тропы West Fork Trail – это одинарный крючок, без бородки, ловля и выпуск

Где ловить рыбу в Оук-Крик:

Это непростое решение. Наиболее продуктивным местом, вероятно, является Уэст-Форк. Это все ловля дикой форели. К нему можно подняться пешком, что делает его более похожим на уединенный горный ручей. Если вы хотите начать с Grasshopper Point, продолжайте, но обязательно проложите свой путь к West Fork.

Вот расположение тропы, ведущей к Западной развилке:

В

Oak Creek много воды, поэтому не ограничивайтесь этим местом! Также есть Северная вилка, которая встречается с Западной вилкой в Кейв-Спрингс.В конце концов, река протекает через город Седона вплоть до реки Верде.

В штате Аризона есть запасы Оук-Крик, и вы можете прочитать об этом ЗДЕСЬ. Здесь также обитают дикая радуга и коричневая форель, поэтому отправляйтесь вверх по реке от Слайд-Рока.

Снаряжение для использования на Оук-Крик:

Лучше всего использовать 4 или 5 весов. Это настоящий ручей с форелью, поэтому выбирайте места и читайте в воде. Это бросит вам вызов, но не сдавайтесь. Вы найдете рыбу.

Маленькие BWO (размер 20) – отличный вариант.Они вылупляются в конце зимы – начале весны. Ручейники, летящие вместе с осоками, вылупляются в мае. В июле начнем бросать Трико (20). Уникальный выводок на Оук-Крик – это то, что местные жители называют пресноводными креветками. Бросьте несколько стримеров, чтобы имитировать это, и будьте готовы к удару.

Список из нескольких мух:

Woolly Bugger

BWO

Приставка для хвоста фазана

СОВЕТ: Для Oak Creek забрасывайте вверх по течению короткими забросами из-за того, насколько пугающей может быть форель.Старайтесь изо всех сил сливаться с окружающей средой и используйте более легкий поводок.

4. Черная река – звонят белые горцы

Черная река – отличный вариант для тех, кто устал от жары Феникса. Он расположен в Белых горах недалеко от Шоу-Лоу, штат Аризона. Черная река имеет длину 114 миль и содержит все виды рыб. Подобно Оук-Крик, даже если вы не ловите рыбу, это красивый ручей, который вас не разочарует.

В конце лета и осенью ручей из песчаника потеряет воду.Две верхние части потока содержат Apache Cutthroat; рыба списка ведра для многих на юго-западе. В нижней части есть малоротый окунь и кумжа. Большая часть ручья доступна по лесным дорогам. Ловите его весной, летом и осенью. Будьте осторожны с слепками; ручей окружен кустами, поэтому невнимательность может вас расстроить.

5. Серебряный ручей – промысел по уловам и выпуску

Silver Creek находится в Северной Аризоне, недалеко от Шоу Лоу.Протяженность ручья составляет всего две мили, но он принадлежит Управлению охоты и рыбалки штата Аризона, так что доступа к нему много. Ловите его с берега, потому что вброд сложно. В этом ручье также водятся апачи и радужная форель. В Силвер-Крик разводится крупная форель в Аризоне. Рыба середины 20-х годов ловится довольно стабильно.

Нимфа нахлыстом в Аризоне

Поймай и выпусти с октября по 31 марта. Вы можете держать рыбу с 1 апреля по 30 сентября. Это отличное место для посещения, если вы пытаетесь спастись от жары долины.Используйте удочку весом 4 или 5 и будьте готовы к серьезной битве из-за большой рыбы. БВО, кровавые мошки и стримеры-пиявки собираются поймать больше всего.

СОВЕТ РУКОВОДСТВА: Государственная земля отлично подходит для ловли рыбы, но остерегайтесь толпы. Отправляйтесь рано утром или поздно вечером, чтобы побыть в тишине и покое.

6. Ист-Клир-Крик

Это великий ручей, расположенный недалеко от края Моголлон в Пейсоне, штат Аризона.Это небольшое ответвление Малого Колорадо, где можно ловить форель на небольших ручьях. Подъезд лучше всего будет искать по лесным дорогам вдоль шоссе 87.

Попробуйте порыбачить в районе Киндер-Кроссинг и спуститесь вниз. Есть дикая радуга и кумжа. По всему ручью есть перекаты, глубокие бассейны и многочисленные трассы. BWO ’ s, Tricos, Little Black Caddis и Sedges вылупятся на Clear Creek. Используйте меньшую установку с 4 или 5 гирями, потому что Clear Creek плотный.Это красивый горный ручей, который подвергнет испытанию даже самых способных рыболовов.

7. Каньон-Крик – Восстановленная красота

Каньон-Крик – это приток Соленой реки длиной 50 миль. Он начинается в национальном лесу Тонто и протекает через индейскую резервацию апачей Белой горы. Он был восстановлен за долгие годы благодаря Trout Unlimited, а также Департаменту охоты и рыбы штата Аризона. Отдел охоты и рыбы разместил в каньоне рыбоводный завод.

Рыбалка от моста OW до индейской резервации Апачи – ваш лучший выбор.Специальное разрешение от индейской резервации требуется, если вы хотите ловить рыбу на их суше. Как и большинство других заводей в списке, ловите рыбу на BWO и мошек размером от 16 до 20. Для этого вам понадобится только 4 или 5 гантелей с семифутовой поводкой.

8. Брайт-Энджел-Крик – высокогорная форель

Какой это был бы список без включения Гранд-Каньона? Брайт-Энджел-Крик находится на северном краю каньона, но добраться до него непросто.Южный Кайбабский маршрут приведет вас к ручью от Южного края, но это семимильный поход с перепадом высоты на 5000 футов. Чтобы получить полноценный день для рыбалки, потребуется ночь в каньоне. Поскольку доступ очень затруднен, рыбалка идет успешно. У него есть дикая радужная и коричневая форель размером от 12 до 18 дюймов. Опять же, используйте BWO и других нимф, чтобы ловить рыбу в карманной воде. Что касается стержней, используйте все, что легко упаковать.

СОВЕТ РУКОВОДСТВА: Поход к этому ручью чрезвычайно труден.Будьте экипированы подходящим снаряжением для выживания и не пытайтесь продвигаться дальше, чем вы способны!

9. Озеро каньон Шевелон – удаленная рыбалка нахлыстом

Это интересный водоем, расположенный недалеко от края Моголлон в Пейсоне. В этой воде запрещено использовать живца, поэтому рыболовы нахлыстом получают удовольствие от рыбалки. Это требует похода или способного полноприводного автомобиля. Вы сможете найти в озере крупную коричневую и радужную форель. Остерегайтесь сосен и кустарников на берегу.

Используйте косы или маленьких нимф, когда поденок и мошка не вылупляются. Как и в большинстве водоемов, вы сможете видеть, когда рыба кормится на поверхности. Если это так, бросьте ручейники, и вы получите укусы. Не бойтесь поменять свой выбор. Удилище весом 5 или 6, обеспечивающее качественный заброс, – лучший выбор для сетапа.

10. Big Bonito Creek – Форель и окунь на удочке

Этот ручей находится в стране апачей.В нем водится окунь, радужная, коричневая и апачская форель. Это ручей длиной 11 миль, требующий разрешения от племени апачей на рыбную ловлю. Лучше всего к нему подъехать с резервных дорог Y40, 55 и 70. Все они грунтовые, поэтому имейте в виду, что ваш автомобиль способен. Возможно, вам придется совершить пеший поход, чтобы добраться до него. Здесь полно валунов, поэтому рыбалка в бассейне является наиболее успешной.

В нижних частях водятся форель размером от 14 до 16 дюймов и малоротый окунь. Если вам нравится окунь и форель, возьмите с собой шестигранник.Добавьте несколько попперов и стримеров побольше для баса. Стримеры также подходят для форели, но также могут использоваться BWO и кровяные мошки. Лучше всего ловить с мая по октябрь. В жаркую погоду рыбалка замедлится.

Вот ссылка на информацию о необходимых разрешениях: https://www.wmatoutdoor.org/wp_view.html?pageid=8

СОВЕТ РУКОВОДСТВА: Ловля в бассейне в ручьях с большими валунами – это взрыв. Встаньте под бассейном, забросьте вверх по течению над валуном и позвольте своей мухе плыть по бассейну.Дождитесь удара, когда он пройдет мимо скалы.

11. Река Маленькая Колорадо – приток, заполненный форелью

Для последнего варианта в этом списке мы вернемся в Колорадо. Маленький Колорадо впадает в Колорадо в Гранд-Каньоне. Это небольшой ручей, расположенный в Белых горах на горе. Лысый пик. Опять же, чтобы добраться до лучших точек доступа, потребуется несколько пеших прогулок. Восточная развилка Малого Колорадо – это нижний бьеф, который начинается на водохранилище Колтер и впадает в Грир.Самые доступные места переполнены местными жителями, так что лучше пробираться через отдаленные районы. Здесь водятся ручьи, радужная и коричневая форель, а в верховьях – форель апачей. Необходима небольшая тонкая настройка. Подобно другим потокам; Лучше всего работают BWO, кровавые мошки и маленькие косы.

Клубы для ловли рыбы нахлыстом в Аризоне

Payson Flycasters – Расположенный недалеко от Обода Моголлон, этот клуб является отличным вариантом для тех, кто хочет покорить Северную Аризону.Вот их веб-сайт: http://www.paysonflycasters.org

Arizona Flycasters – Этот клуб расположен в Фениксе. Это отличный клуб, в который можно вступить, если вы живете в районе Большого Феникса и хотите узнать о рыбной ловле нахлыстом в Аризоне. Вот сайт: http://www.azflycasters.org/

Гиды для ловли рыбы нахлыстом и другие рыболовные ресурсы в AZ

Fly Fish Arizona – это отличный гид, предлагающий поездки по всей Аризоне. Вот сайт: http: // www.azflycasters.org

Парки и тропы штата Аризона – Штат Аризона предоставляет места для ловли рыбы, графики зарыбления и все правила. Посмотрите здесь – https://azstateparks.com/trout-fishing

Вы ищете отличные статьи о том, как летать с рыбой? Оформить заказ на этот список:

Привет, Дэвид вот производитель Руководства Рекомендуется. Я очень увлечен рыбной ловлей нахлыстом; написание, обучение и даже видео.

No related posts.